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de la avenida L

os tacos son el "trend" gastronómico del momento y por eso gozan de ser la opción #1 a la hora de ordenar.  ¿Será porque su tierna tortilla acoge la propuesta culinaria del que se manifieste en ella? ¡Tal vez! pero la realidad es que tienen un "Je ne sais quoi"  que derrite a cualquiera.  Comprobando el famoso coloquio de "Para los gustos los colores" podemos ver una amplia amalgama de tacos, desde los tradicionales tacos al pastor hasta tacos de pescado con  ínfulas  tailandesas acompañados por la gloriosa salsa de chili, Sri racha. Como del cobarde nunca se  escribió, y mis lectores han demostrado ser un  ejército  de "foodies" con mangas al codo y sartén en mano, aquí les dejo mi receta preferida de tacos.     Tacos de camarones empanados en coco con salsa picante de mango.   Rendimiento: 4 personas 

Ingredientes: Camarones Crudos y descongelados Salpimentados (limpios y sin cola)  - 1 lb. Harina todo uso  - 1/2 taza. Coco Rallado  sin azucar  - 1 1/2 taza.                 Migajas Panko - 1/2 taza. Tortillas de harina pequenas - 12 tortillas. Repollo Verde y Lila mezclados (finamente rebanados) - 2 tazas aprox. Cilantro - 1/2 mazo.          Sal -  A gusto. Pimienta - A gusto. Ajo en Polvo  - 1 cdta. Paprika - 1 cdta. Cebolla en Polvo - 1 cdta. Huevo batido - 3 ea. Aceite para freír (Yo use de coco)  - Lo necesario.

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Be Plus Magazine - Edición 05 / Novias 2015  
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