Issuu on Google+

Rovithai Limited: Human Nutrition and Health Department

FF#60_Cover Out_Pro3.indd 1

2/17/11 10:05:12 AM


ad_ThaiFlex_Pro3_indd 2 FF#60_Cover In_Pro3.indd 1

12/9/10 5:36:36 PM

2/17/11 10:07:47 AM


R1_FF#58_p03_Pro3.indd 3

12/22/10 4:47:17 PM


BONUS ATTRACTIONS

34

SCOOP 20 Food

38

SEE THROUGH MARKET 26 ແ´¡ÃØÊÁºÑµÔÈÃÕÅѧ¡Ò

STRONG QC & QA 42 Dioxin ÊÒþÔÉÍѹµÃÒÂã¹ÍÒËÒ÷Õè¤Ø³¤ÇÃÃÐÇѧ

REGULAR ATTRACTIONS

STRATEGIC R & D 45 Healthy Drinks Benefit

Valley: Where Food Ideas Grow Ëغà¢ÒÍÒËÒÃáË‹§»ÃÐà·Èä·Â… ÇÒ§ÃÒ¡°Ò¹¼Å§Ò¹ÇÔ¨ÑÂÊÙ‹¡ÒüÅÔµ

ªÕ骋ͧà¨ÒеÅÒ´ÈÃÕÅѧ¡ÒËÅѧ¾×鹿ÙáÅоѲ¹Ò»ÃÐà·È¤ÃÑé§ãËÞ‹

SPECIAL FOCUS 30 Toothfriendly Thailand

Network â¤Ã§¡ÒôÕæ à¾×èÍÅÙ¡ÍÁ ËÁÒ¡½ÃÑè§ ·ÕèäÁ‹·ÓãËŒ¿˜¹¼Ø

Rice Snack Market in Japan ÁͧµÅÒ´¢¹Á¢ºà¤ÕéÂǨҡệ§¢ŒÒÇ਌Òã¹á´¹ÍҷԵÍØ·Ñ Machine Vision for Food, Beverage & Packaging Manufacturers â«ÅÙªÑè¹à¾×èÍÃÑ¡ÉҤسÀÒ¾áÅÐÅ´µŒ¹·Ø¹ ÇÔà¤ÃÒÐˏà¨ÒÐÅÖ¡¡Ñº·Ø¡¢Ñ鹵͹µÃǨÊͺ»ÃÔÁÒ³ ÊÒþÔÉä´ÍÍ¡«Ô¹ã¹ÍÒËÒà the Elderly ÊÒüÊÁÍÒËÒÃã´·ÕèàËÁÒСѺ¼ÙŒÊÙ§ÍÒÂØ

SMART PRODUCTION 48 Size Reduction

ËÅÒ¡ËÅÒ¡ÃÃÁÇÔ¸Õ㹡ÒÃÅ´¢¹Ò´à¾×èÍ»ÃÐ⪹ 㹡ÒÃá»ÃÃÙ»ÍÒËÒÃ

34 30

20

38

CONTENTS MARCH 2011 Vol. 6 No. 60

OCCASIONAL ATTRACTIONS STANDARD & REGULATION 18 ·ÔÈ·Ò§ÃÐËÇ‹Ò§»ÃÐà·È¢Í§¡ÒôÓà¹Ô¹¡ÒôŒÒ¹Áҵðҹ

ແ´ÁÔµÔãËÁ‹¢Í§ÁҵðҹáÅС®ÃÐàºÕº¡ÒÃÊ‹§ÍÍ¡

SAFETY ALERT 50 Food Defense

& Food Protection ¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÍÒËÒà ˹Öè§ã¹ÁҵáÒ÷Õ赌ͧãËŒ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑÞ

STAND OUT TECHNOLOGY 52 ÃкºªÑ觹éÓ˹ѡ¢¹Ò´àÅç¡

¹Çѵ¡ÃÃÁ¡ÒÃÍ͡Ẻà¾×èÍà¾ÔèÁ¤ÇÒÁàÃçÇ㹡ÒüÅÔµ

R1_FF#60_p02,04_Pro3.indd 2

2/22/11 10:43:48 PM


FF#60_ad Fit_Pro3.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

2/9/11

8:47 PM


SITE VISIT 54 Site Visit

@ âç§Ò¹àºÍÏ´Õé ËÇÁà´Ô¹·Ò§µÒÁÃÍÂÃʪҵԡÒá¿ÊÙµÃࢌÁ¢Œ¹...à¾Õ§ᤋແ´¡Ãл‰Í§

EXHIBITION ATTRACTIONS SHOW TIMES 57 Pre Show: IFTECH 58

59

2011 »Ò¡Õʶҹ¾ÃŒÍÁµŒÍ¹ÃѺ¹Ñ¡ÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒèҡ·ÑèÇâÅ¡ Post Show: Food Pack 2011 & Thailand Industrial Fair 2011 àµçÁÍÔèÁ¡Ñº¹Çѵ¡ÃÃÁ¡ÒüÅÔµáÅÐà¤Ã×èͧ¨Ñ¡Ã·Ñ¹ÊÁÑ ¨Ò¡àËŋҫѾ¾ÅÒÂàÍÍϪÑé¹àÂÕèÂÁ Post Show: FRUIT LOGISTICA 2011 ¤ÇÒÁÊÓàÃ稢ͧ¼Ñ¡áÅмÅäÁŒä·Âã¹µÅÒ´ÊËÀÒ¾ÂØâû

Our Activities

67

ประกาศรายชื่อผูโชคดี ไดรับรางวัลประจำฉบับมกราคม 2554

54

45

กระเปาพอใจ...ใสไดทุกอยาง”

กลองนักทองบุค”

68

U Share. V Care. แบบสอบถามความคิดเห็น พรอมลุนรับของรางวัล

50

CONTENTS MARCH 2011 Vol. 6 No. 60

DEPARTMENTS 6 14 16 60

FF#60_p02,04_Pro3.indd 4

Advertising Index ÃÒª×èͼٌŧâ¦É³Ò Schedule of Events ¢ŒÍÁÙŧҹ¹Ô·ÃÃÈ¡Òà ¡ÒûÃЪØÁ ÊÑÁÁ¹Ò áÅнƒ¡ÍºÃÁµ‹Ò§æ Star Items ¼ÅÔµÀѳ±´ÒÇà´‹¹»ÃШөºÑº Surrounds ÍѾഷ¢‹ÒÇÊÒÃã¹Ç§¡ÒÃÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒÃáÅÐà¤Ã×èͧ´×èÁ

2/22/11 12:11:39 AM


FF#60_p05_Pro3.indd 5

2/22/11 12:17:55 AM


ADVERTISING INDEX March 2011 Company

Service info

Page No.

Berli Jucker Public Company Limited.

B009

11

Cognex Singapore Inc.

B229

41

Diversey Hygiene (Thailand) Co., Ltd.

B209

29

Food Focus Thailand Roadmap #12: Packaging Insight

13

Food Ingredient Technology Co., Ltd.

B024

3

Food Ingredients Asia 2011

B233

9

FruVeg Expo 2011

B232

23

I.P.S International Co., Ltd.

B006

5

IFTECH Pakistan 2011

B177

25

Inthaco Co., Ltd.

B074

1

KH Roberts (Thailand) Co., Ltd.

B231

47

M.T. Hi-Tech Co., Ltd.

B016

6

Mettler-Toledo (Thailand) Ltd.

B010

53

Moody International (Thailand) Co., Ltd.

B076

27

ProPak Asia 2011

B181

8

Rovithai Limited.

B085

BC

S.K.P. Interpack Co., Ltd.

B182

7

Safety Shoes Co., Ltd.

B146

37

Saraya International (Thailand) Co., Ltd.

B200

35

Senta Pack Machinery & Service Co., Ltd.

B025

IBC

Thai Scale Co., Ltd.

B197

33

Thai Unique Co., Ltd.

B089

43

Thai-China Flavours And Fragrances Industry Co., Ltd. B167

67

THAIFEX – World of Food Asia 2011

IFC

B178

Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd. 3/211 Moo-Ban Setthasiri-Prachachuen, Prachachuen Road, Ta Sai, Muang Nonthaburi, Nonthaburi 11000 T 0 2192 1250-2 F 0 2192 1315 E contact@foodfocusthailand.com W www.foodfocusthailand.com

6

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p06_Pro3.indd 6

2/22/11 10:40:51 PM


AHPS-4S HORIZONTAL 4 SIDE SEAL

à¤Ã×èͧºÃèØÍÑμâ¹ÁÑμÔẺá¹Ç¹Í¹ÊÓËÃѺºÃÃ¨Ø ÊÔ¹¤ŒÒ·ÕèÁÕÅѡɳÐá¢ç§ áÅÐÊÔ¹¤ŒÒ·ÕèÁÕÅѡɳй؋Á

APSH-100S HORIZONTAL MULTI PACKING MACHINE

à¤Ã×èͧ˴¿ÅÁ¡Å‹Í§ÃÇÁâËÅÍÑμâ¹ÁÑμÔ ÊÓËÃѺ˴¿ÅÁ¡Å‹Í§ÃÇÁ

AHM-6603 HORIZONTAL TYPE MULTI PACKING MACHINE à¤Ã×èͧºÃèØÃÇÁâËÅá¹Ç¹Í¹áººÍÑμâ¹ÁÑμÔ ÊÓËÃѺºÃÃ¨Ø «Í§ºÐËÁÕè¡Öè§ÊÓàÃç¨ÃÙ» áÅÐÊÔ¹¤ŒÒ·ÕèÁÕÅѡɳÐá¢ç§

AHM-603-SV HORIZONTAL MULTI PACKING MACHINE

à¤Ã×èͧ˴¿ÅÁẺÃÇÁâËÅ㪌Ãкº SERVO ÊÓËÃѺ˴¿ÅÁÊÔ¹¤ŒÒ »ÃÐàÀ·ºÐËÁÕè¡Öè§ÊÓàÃç¨ÃÙ» áÅÐÊÔ¹¤ŒÒ·ÕèÁÕÅѡɳÐá¢ç§

S.K.P. INTERPACK CO., LTD.

44/14 ËÁÙ‹ 9 μӺźҧ¾Ù´ ÍÓàÀͻҡà¡Ãç´ ¨Ñ§ËÇÑ´¹¹·ØºÃÕ 11120 44/14 Moo 9 Bangpood, Pakkred, Nonthaburi Thailand 11120 â·Ã/Tel. 0 2584 7085-7 á¿¡«/Fax. 0 2584 7099

www.SKPINTERPACK.com

E-mail: contact@skpinterpack.com FF#60_p07_Pro3.indd 7

2/22/11 12:32:47 AM


FF#60 ad_ProPak 2011_Pro3.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

2/5/11

2:12 PM


FF#60_ad_Fi Asia_Pro3.indd 39

2/11/11 3:12:06 PM


EDITOR’S Talk

ศิรินทรา บุญสำเร็จ

บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร ฟูด โฟกัส ไทยแลนด

਌Ңͧ ºÃÔÉÑ· ºÕ ÁÕà´Õ ⿡ÑÊ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ àÅ¢·Õè 3/211 ËÁÙ‹ºŒÒ¹àÈÃÉ°ÊÔÃÔ-»ÃЪҪ×è¹ ¶¹¹»ÃЪҪ×è ¹ µÓºÅ·‹ Ò ·ÃÒ ÍÓàÀÍ àÁ×ͧ¹¹·ºØÃÕ ¨Ñ§ËÇÑ´¹¹·ºØÃÕ 11000 T 0 2192 1250-2 F 0 2192 1315 E contact@foodfocusthailand.com W www.foodfocusthailand.com ºÃóҸԡÒúÃÔËÒà ÈÔÃÔ¹·ÃÒ ºØÞÊÓàÃç¨ editor@foodfocusthailand.com ¡Í§ºÃóҸԡÒà ¾ÔÁ¾ª¹¡ ¡¹¡ÅÒÇѳ ka.pimchanok@foodfocusthailand.com ¼ÙŒ¨Ñ´¡Òý†Ò¾Ѳ¹Ò¸ØáԨ à¾çÞᢠ»ÃÐÇѵԾѲ¹Ò¡ÙÅ p.phenkhae@foodfocusthailand.com ½†Ò¢ÒÂáÅСÒõÅÒ´ ÊÔÃÔÇÃó ¢ÒÇÊÐÍÒ´ kh.siriwan@foodfocusthailand.com ½†ÒÂÊÁÒªÔ¡áÅлÃÐÊÒ¹§Ò¹â¦É³Ò ¨ÔµÊØ´Ò ·Í§»Ò¹ contact@foodfocusthailand.com ½†ÒÂÈÔÅ»¡ÃÃÁ ÊØÃÕÃѵ¹ ËÅÑ¡ºØµÃ ¹À¾§È ¡Ã»ÃÐàÊÃÔ° graphic@foodfocusthailand.com ¼ÙŒ¨Ñ´¡Òý†ÒºÑÞªÕáÅСÒÃà§Ô¹ ¹ÒµÂÒ ¾§ÉÊѵÂҾԾѲ¹ p.nataya@foodfocusthailand.com

¢Œ Í à¢Õ  ¹áÅÐÃÙ » ÀÒ¾·Ø ¡ ªÔé ¹ ã¹¹Ô µ ÂÊÒà ¿Ù‡´ â¿¡ÑÊ ä·ÂᏴ µÅÍ´¨¹ÁØÁÁͧ¢Í§ ¼ÙŒ Ë Ç Áàʹͺ·¤ÇÒÁ «Öè § ໚ ¹ ¤ÇÒÁ¤Ô ´ àËç ¹ ʋǹºØ¤¤Å ʧǹÅÔ¢ÊÔ·¸ÔìµÒÁ¡®ËÁÒ ˌÒÁ ¹Óä»à¼Âá¾Ã‹«éÓ äÁ‹Ç‹ÒºÒ§Ê‹Ç¹ËÃ×Í·Ñé§ËÁ´ àÇŒ¹áµ‹ä´ŒÃѺ¤ÇÒÁÂÔ¹ÂÍÁ໚¹ÅÒÂÅѡɳÍÑ¡Éà ¨Ò¡ºÃÔÉÑ· ºÕ ÁÕà´Õ ⿡ÑÊ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ à·‹Ò¹Ñé¹ FF#60_p10_Pro3.indd 10

¼ÅÔµÀѳ±¢¹ÁËÇÒ¹áÅТ¹Á¢ºà¤ÕéÂǨФ‹ÍÂæ źÀÒ¾ÅѡɳµÑÇ¡Òÿ˜¹¼Ø·Õèà¤ÂÁÕã¹Í´ÕµÍÍ¡ä»ä´Œ ´ŒÇÂâ¤Ã§¡ÒôÕæ “Toothfriendly Thailand Network” ã¹Í¹Ò¤µÍѹã¡ÅŒ¹ÕéËÒ¡¤Ø³ä»à´Ô¹àÅ×Í¡«×éÍÅÙ¡ÍÁ ËÁÒ¡½ÃÑè§ áÅŒÇàËç¹ÊÑÞÅѡɳÃÙ»¿˜¹¡Ò§Ã‹Á ËÃ×Í Toothfriendly ¡çàª×èÍÁÑè¹ä´ŒÇ‹ÒÅÙ¡ÍÁ ËÁÒ¡½ÃÑè§ ·ÕèÍÂÙ‹ ã¹Á×ͤس¹Ñé¹à»š¹ÁԵõ‹ÍÊØ¢ÀÒ¾¿˜¹Í‹ҧṋ¹Í¹ àÃ×èͧÃÒǹ‹Òʹã¨àª‹¹¹Õé … ¿Ù‡´ â¿¡ÑÊ ä·ÂᏴ äÁ‹¾ÅÒ´·Õè¨Ð¹ÓÁҺ͡¡Å‹Òǵ‹Í¼ÙŒ»ÃСͺ¡Òà ã¹ÍصÊÒË¡ÃÃÁ¢¹ÁËÇÒ¹áÅТ¹Á¢ºà¤ÕéÂÇ໚¹á¹‹ ÃÇÁ·Ñé§âÍ¡Òʢͧ¼ÅÔµÀѳ±¢¹Á¢ºà¤ÕéÂǨҡ¢ŒÒÇ«Öè§ ¡ÓÅѧ䴌ÃѺ¤ÇÒÁ¹ÔÂÁã¹á´¹ÍҷԵÍØ·Ñ â´Â੾ÒТ¹Á¢ºà¤ÕéÂÇ·Õè¼ÅÔµ¨Ò¡á»‡§¢ŒÒÇà¨ŒÒ Íѹ¨Ð໚¹âÍ¡ÒÊ Íѹ´Õ¢Í§¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃä·Â·Õè¾ÃÑ觾ÌÍÁä»´ŒÇÂÇѵ¶Ø´Ôº´Ñ§¡Å‹ÒÇ ¹Í¡¨Ò¡¹Õé àÃÒÂѧ¾Ò¤Ø³ä»µÒÁÃÍ¡Ãкǹ¡ÒüÅÔµ¡Òá¿¡Ãл‰Í§ âúÑʵŒÒ ·Õèâç§Ò¹àºÍÏ´Õé ¹Ô¤ÁÍصÊÒË¡ÃÃÁ˹ͧᤠ¨Ñ§ËÇÑ´ÊÃкØÃÕ ¾ÃŒÍÁ´ŒÇÂäÍà´Õ¢ͧ “Food Valley” ¤Åѧ¤ÇÒÁÃÙŒ·Õè¨Ð໚¹Êоҹàª×èÍÁ §Ò¹ÇԨѨҡÀÒ¤ÃÑ°áÅÐʶҺѹ¡ÒÃÈÖ¡ÉÒ ÊÙ‹¡ÒÃà¾ÔèÁÁÙŤ‹Ò·Ò§àÈÃÉ°¡Ô¨àªÔ§¾Ò³ÔªÂ ÊÓËÃѺµÅÒ´Ê‹§ÍÍ¡·Õ蹋Òʹ㨠ªÑèÇâÁ§¹ÕéËÅÒ¤¹µ‹Ò§¨ÑºµÒÁͧ价Õè»ÃÐà·ÈÈÃÕÅѧ¡Ò «Öè§ÍÂÙ‹ÃÐËÇ‹Ò§ ¡Òÿ„œ¹¿ÙáÅоѲ¹Ò»ÃÐà·È¤ÃÑé§ãËÞ‹ ÀÒÂËÅѧʧ¤ÃÒÁ¡ÅÒ§àÁ×ͧʧºÅ§àÁ×èÍà´×͹¾ÄÉÀÒ¤Á 2552 ¨Ö§à»š¹ ¡ÒÃແ´âÍ¡ÒÊ·Ò§¡ÒäŒÒáÅСÒÃŧ·Ø¹ÁÒ¡ÁÒÂãËŒ¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃä·Â ¼ÙŒ·Õèʹã¨ÊÓÃǨµÅÒ´äÁ‹¹‹Ò¾ÅÒ´ ä»Ã‹ÇÁ§Ò¹ “Thailand Shopping Festival” 㹪‹Ç§µŒ¹ÊÑ»´Òˏáá¢Í§à´×͹àÁÉÒ¹ 2554 ·ÕèÈÃÕÅѧ¡Ò ÊÒÁÒöµÔ´µÒÁÃÒÂÅÐàÍÕ´䴌㹩ºÑº

12

PACKAGING Insight Edition April 28-29, 2011

@ Jupiter Room, Challenger Hall, Muang Thong Thani, Thailand

ʋǹ¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒôŒÒ¹ºÃèØÀѳ± äÁ‹Ç‹Ò¨ÐÍÂÙ‹ã¹ Ê‹ Ç ¹¢Í§¡ÒÃÍ͡ẺºÃÃ¨Ø ÀÑ ³ ± ¡Ò÷´Êͺ ¤Ø³ÊÁºÑµÔºÃèØÀѳ± ¡Òû¯ÔºÑµÔ§Ò¹´ŒÒ¹à¤Ã×èͧ¨Ñ¡Ã ºÃèØÀѳ± ËÃ×ͽ†ÒÂÁҵðҹºÃèØÀѳ± àÃÒÁչѴ¡Ñ¹ ã¹ÇÑ ¹ ·Õè 28-29 àÁÉÒ¹ 2554 ¡Ñ º §Ò¹ Food Focus Thailand Roadmap # 12: PACKAGING Insight Edition ·ÕèàÁ×ͧ·Í§¸Ò¹ÕàËÁ×͹ઋ¹à¤Â

·ÕÁ§Ò¹¹ÔµÂÊÒà ¿Ù‡´ â¿¡ÑÊ ä·ÂᏴ

2/22/11 12:38:12 AM


FF#60_ad_BJC_Pro3.ai

1

2/15/11

8:54 PM


ENDORSEMENT

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข

กลุมอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมแหงประเทศไทย

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี แหงประเทศไทย

ศูนยการบรรจุหีบหอไทย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี แหงประเทศไทย

board of consultants

¤Ø³ÇÔÈÔÉ® ÅÔéÁ»ÃйР»Ãиҹ¡ÅØ‹ÁÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒà ÊÀÒÍصÊÒË¡ÃÃÁáË‹§»ÃÐà·Èä·Â ¤Ø³ÊÑ¡¢Õ áʹÊØÀÒ ¼ÙŒÍӹǡÒÃÈٹ¡ÒúÃèØËպˋÍä·Â ʶҺѹÇÔ¨ÑÂÇÔ·ÂÒÈÒʵÏáÅÐà·¤â¹âÅÂÕáË‹§»ÃÐà·Èä·Â (ÇÇ.) ¤Ø³´ÃØ³Õ àÍç´àÇÔÏ´Ê ¹Ò¡ÊÁÒ¤ÁÇÔ·ÂÒÈÒʵÏáÅÐà·¤â¹âÅÂÕ·Ò§ÍÒËÒà áË‹§»ÃÐà·Èä·Â (FoSTAT) ÃÈ. ´Ã. ÇԹѠ´ÐˏÅѹ ¼ÙŒÍӹǡÒÃÈٹÇÔ·ÂÒÈÒʵÏÎÒÅÒÅ ¨ØÌÒŧ¡Ã³ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ ¤Ø³¾ÑªÃÕ µÑ駵ÃСÙÅ ¼ÙŒÍӹǡÒÃʶҺѹ¤Œ¹¤ÇŒÒáÅоѲ¹Ò¼ÅÔµÀѳ±ÍÒËÒà ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂà¡ÉµÃÈÒʵÏ ÃÈ. ´Ã. ÊÔÃÕ ªÑÂàÊÃÕ ¤³º´Õ¤³ÐÍصÊÒË¡ÃÃÁà¡ÉµÃ ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂà¡ÉµÃÈÒʵÏ

¤Ø³à¾çªÃ ªÔ¹ºØµÃ ¼ÙŒÍӹǡÒÃʶҺѹÍÒËÒà ´Ã. ¾Ò¹Ôª àËÅ‹ÒÈÔÃÔÃѵ¹ ¼ÙŒÍӹǡÒÃʶҺѹà¾ÔèÁ¼Å¼ÅÔµáË‹§ªÒµÔ ´Ã. ÂØ·¸ÈÑ¡´Ôì ÊØÀÊà ¼ÙŒÍӹǡÒÃÊӹѡ§Ò¹Ê‹§àÊÃÔÁÇÔÊÒË¡Ô¨¢¹Ò´¡ÅÒ§ áÅТ¹Ò´Â‹ÍÁ (ÊÊÇ.) ÃÈ. ´Ã. ÇÔÊÔ° ¨ÐÇÐÊÔµ ¼ÙŒÍӹǡÒÃʶҺѹâÀª¹Ò¡Òà ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂÁËÔ´Å ÃÈ. ´Ã. àÍÁÍà ÇÊѹµÇÔÊØ·¸Ôì ʶҺѹâÀª¹Ò¡Òà ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂÁËÔ´Å ¤Ø³¾ÔªÞÒ ÇѪâ÷Ñ ¼ÙŒÍӹǡÒÃʶҺѹÃËÑÊÊÒ¡Å ÊÀÒÍصÊÒË¡ÃÃÁáË‹§»ÃÐà·Èä·Â

สมาคมวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี ทางอาหารแหงประเทศไทย

ศูนยวิทยาศาสตรฮาลาล จุฬาลงกรณมหาวิทยาลัย

สถาบันคนควาและพัฒนาผลิตภัณฑอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร

คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร

สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม

สถาบันเพิ่มผลผลิตแหงชาติ กระทรวงอุตสาหกรรม

สำนักงานสงเสริมวิสาหกิจ ขนาดกลางและขนาดยอม

สถาบันรหัสสากล สภาอุตสาหกรรมแหงประเทศไทย

R1_FF#60_p12_Pro3.indd 12

contributors

¤Ø³´Ø¨à´×͹ ÈÈйÒÇÔ¹ ¼ÙŒÍӹǡÒáͧ¹âºÒÂÁҵðҹÊÔ¹¤ŒÒà¡ÉµÃáÅÐÍÒËÒà Êӹѡ§Ò¹ÁҵðҹÊÔ¹¤ŒÒà¡ÉµÃáÅÐÍÒËÒÃáË‹§ªÒµÔ (Á¡Íª.) ´Ã. ä¾ÈÒÅ ÁÐÃоġɏÇÃó ¼ÙŒÍӹǡÒÃÊӹѡ§Ò¹Ê‹§àÊÃÔÁ¡ÒäŒÒã¹µ‹Ò§»ÃÐà·È ³ àÁ×Í§à¨¹ä¹ »ÃÐà·ÈÍÔ¹à´Õ Í. ·¾. ´Ã. ¸§ªÑ ǪÔÃâ蹏ä¾ÈÒÅ ÀÒ¤ÇԪҷѹµ¡ÃÃÁªØÁª¹ ¤³Ð·Ñ¹µá¾·ÂÈÒʵÏ ¨ØÌÒŧ¡Ã³ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ ¼ÙŒá·¹¨Ò¡ Êӹѡ§Ò¹Ê‹§àÊÃÔÁ¡ÒäŒÒã¹µ‹Ò§»ÃÐà·È ³ àÁ×ͧ¿Ù¡ÙâÍ¡Ð »ÃÐà·ÈÞÕè»Ø†¹ ¤Ø³ªÂصÁ ÃÑ¡ªÅ¸Õ ÇÔÈǡý†Ò¢Ò ºÃÔÉÑ· ¤çÍ¡à¹ç¡« »ÃÐà·Èä·Â ¤Ø³ÈÃÔ¹ÁÒ ªÙÈÑ¡´ÔìÈÃÕ ¼ÙŒª‹Ç¼ٌ¨Ñ´¡Òà ºÃÔÉÑ· ä·ÂÂÙ¹Õ¤ ¨Ó¡Ñ�� Mr. Tan Pok Kiam Group Business Manager, KH Roberts ¤Ø³¸ÕùҶ ÅÔéÁ»âªµÔ¡ØÅ ¼ÙŒ¨Ñ´¡ÒÃʋǹ¸ØáԨÍÒËÒà ºÃÔÉÑ· àÍʨÕàÍÊ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ ¼ÙŒá·¹¨Ò¡ ºÃÔÉÑ· àÁ·àÅ‹ÍÏ-â·àÅâ´ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´

Upcoming Issue Attraction

No. 61

APR Special Focus

Meat & Poultry / º≈‘µ¿—≥±å‡π◊ÈÕ —µ«å·≈– —µ«åªï°

Smart Production

Steam & Boiler / ·À≈àß°”‡π‘¥‰ÕπÈ”·≈–∫Õ¬‡≈Õ√å

Strong QC & QA

Viscosity Measurement / °“√«—¥§«“¡Àπ◊¥

Strategic R & D

Probiotic & Prebiotic / ‚æ√‰∫‚Õµ‘°·≈–æ√’‰∫‚Õµ‘°

Smooth Distribution

Trace & Track / °“√µ√«® Õ∫¬âÕπ°≈—∫

Safety Alert

First Aid / °“√ª∞¡æ¬“∫“≈‡∫◊ÈÕßµâπ

Source of Engineer

Water Supply / ·À≈àßπÈ”„™â„π‚√ßß“π

2/22/11 10:28:50 PM


12

PACKAGING

Insight Edition

April 28-29, 2011 @ Jupiter Room, Challenger Hall, Muang Thong Thani, Thailand

เป ด โลก ·Ààß∫√√®ÿ¿—≥±åÕ—π‡ªìπ°“√º ¡º “π¢Õß»‘≈ª»“ µ√å «‘∑¬“»“ µ√å ·≈–‡∑§‚π‚≈¬’°“√ÀàÕÀÿâ¡ ª°ªÑÕß ‘π§â“ ‡æ◊ËÕÕ”π«¬§«“¡ –¥«° „π°“√°√–®“¬ ‘π§â“ °“√‡°Á∫√—°…“ °“√®”Àπà“¬ ·≈–°“√„™âß“π¢ÕߺŸâ∫√‘‚¿§ «ß°“√∫√√®ÿ¿—≥±å∑ÿ°«—ππ’È„À⧫“¡ ”§—≠°—∫°“√ àß¡Õ∫ ‘π§â“ Õ¬à“ß¡’ª√– ‘∑∏‘¿“æ¥â«¬µâπ∑ÿπ‡∫“Ê ß“π —¡¡π“§√—Èßπ’ȇ®“–≈÷°‡√◊ËÕß√“«∫√√®ÿ¿—≥±å„π¥â“ππ«—µ°√√¡ ‡∑§‚π‚≈¬’¢Õß∫√√®ÿ¿—≥±å Õ—®©√‘¬– ·√ߺ≈—°¥—π¢Õß°≈ÿࡺŸâ§â“ª≈’° °ÆÀ¡“¬ “°≈∑’ˇ°’ˬ«¢âÕß ‡∑√π¥å∑’Ëπà“ π„®µà“ßÊ µ≈Õ¥®π∫√√®ÿ¿—≥±å∑’ˇªìπ¡‘µ√µàÕ  ‘Ëß·«¥≈âÕ¡ ´÷Ëß®–æ≈‘°‚©¡Àπâ“¢Õß«ß°“√∫√√®ÿ¿—≥±å„πÕ𓧵

Enjoy a Variety of Seminar Topics

8.00-8.30 8.30-9.30

10.00-10.40 10.40-12.00

12.00-13.20 13.20-14.20

14.50-15.30 15.30-16.30

ŧ·ÐàºÕ¹ Packaging Trend: ແ´äÍà´ÕÂá¹Ç⹌Á ºÃèØÀѳ±ÍÒËÒû‚ 2011 â´Â: ´Ã. ¾Ñª·ÃÒ Á³ÕÊÔ¹¸Ø ¹Ñ¡ÇÔªÒ¡Òà 10 Èٹ¡ÒúÃèØËպˋÍä·Â ʶҺѹÇÔ¨ÑÂÇÔ·ÂÒÈÒʵÏáÅÐà·¤â¹âÅÂÕáË‹§»ÃÐà·Èä·Â ¾Ñ¡ÃѺ»ÃзҹÍÒËÒÃÇ‹Ò§ ¾ÃŒÍÁàÂÕèÂÁªÁÊÔ¹¤ŒÒáÅкÃÔ¡Ò÷Õ蹋Òʹ㨠Packaging Standard: ÁҵðҹºÃèØÀѳ±ÍÒËÒà 㹵ÅÒ´Ê‹§ÍÍ¡ËÅÑ¡ – ASEAN & Western Market â´Â: ¤Ø³ÊØÁÒÅÕ ·Ñ觾Է¡ØÅ ¼ÙŒÍӹǡÒÃâ¤Ã§¡ÒÃÇÔ·ÂÒÈÒʵϪÕÇÀÒ¾ ¡ÃÁÇÔ·ÂÒÈÒʵϺÃÔ¡Òà ¡ÃзÃǧÇÔ·ÂÒÈÒʵÏáÅÐà·¤â¹âÅÂÕ ¾Ñ¡ÃѺ»ÃзҹÍÒËÒáÅÒ§Çѹ ¾ÃŒÍÁàÂÕèÂÁªÁÊÔ¹¤ŒÒáÅкÃÔ¡Ò÷Õ蹋Òʹ㨠Smart Packaging: ºÃèØÀѳ±ÍÒËÒÃÂÍ´ÍѨ©ÃÔÂÐ â´Â: ´Ã. ÇÃÃ³Õ ©Ô¹ÈÔÃÔ¡ØÅ ¹Ñ¡ÇÔ¨ÑÂÍÒÇØâÊ áÅмٌÍӹǡÒÃ˹‹ÇÂÇԨѾÍÅÔàÁÍÏ Èٹ෤â¹âÅÂÕâÅËÐáÅÐÇÑÊ´ØáË‹§ªÒµÔ Êӹѡ§Ò¹¾Ñ²¹ÒÇÔ·ÂÒÈÒʵÏáÅÐà·¤â¹âÅÂÕáË‹§ªÒµÔ ¾Ñ¡ÃѺ»ÃзҹÍÒËÒÃÇ‹Ò§ ¾ÃŒÍÁàÂÕèÂÁªÁÊÔ¹¤ŒÒáÅкÃÔ¡Ò÷Õ蹋Òʹ㨠Packaging & Traceability System: ¡ŒÒǷѹ෤â¹âÅÂÕ¡ÒþÔÁ¾ ¢Ò¹ÃѺÃкº¡ÒõÃǨÊͺŒ͹¡ÅѺ â´Â: ¼È. ´Ã. ÍÃÑÞ ËÒÞÊ׺ÊÒ ¤³ÐÇÔ·ÂÒÈÒʵÏ ¨ØÌÒŧ¡Ã³ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂ

Main sponsor:

8.00-8.30 8.30-9.30 10.00-10.30 10.30-11.30 11.30-12.30

12.30-13.30 13.30-14.20 14.20-14.50 14.50-17.30

ºÃÔËÒèѴ¡ÒÃâ´Â: ÊÔ觾ÔÁ¾Ê¹ÑºÊ¹Ø¹:

50 ทานแรก ที่ลงทะเบียนเต็มโปรแกรม รับฟรี

ŧ·ÐàºÕ¹ Green Packaging: ÍÔ¹à·Ã¹´¡ÑººÃèØÀѳ±ÍÒËÒÃà¾×èÍÊÔè§áÇ´ÅŒÍÁ â´Â: ÃͧÈÒʵÃÒ¨ÒÏ ´Ã. ¾Ô±Ùà µÃÕÇÔ¨ÔµÃà¡ÉÁ ¹Ò¡¡ÔµµÔÁÈÑ¡´Ôì (¡‹ÍµÑé§) ÊÁÒ¤ÁÍصÊÒË¡ÃÃÁ¾ÅÒʵԡªÕÇÀÒ¾ä·Â ¾Ñ¡ÃѺ»ÃзҹÍÒËÒÃÇ‹Ò§ ¾ÃŒÍÁàÂÕèÂÁªÁÊÔ¹¤ŒÒáÅкÃÔ¡Ò÷Õ蹋Òʹ㨠Wow! Packaging Design: Í͡ẺºÃèØÀѳ±ãˌⴹ㨵ÅÒ´ â´Â: ¤Ø³ªÑÂÃѵ¹ ÍÑÈÇÒ§¡Ùà ·Õè»ÃÖ¡ÉÒÊÁÒ¤Á¡ÒþÔÁ¾ä·Â Analyze your Packaging: µÃ§¨Ø´¡Ñº¡ÒõÃǨÊͺºÃèØÀѳ±ÍÒËÒà â´Â: ¤Ø³ÊØÁÒÅÕ ·Ñ觾Է¡ØÅ ¼ÙŒÍӹǡÒÃâ¤Ã§¡ÒÃÇÔ·ÂÒÈÒʵϪÕÇÀÒ¾ ¡ÃÁÇÔ·ÂÒÈÒʵϺÃÔ¡Òà ¡ÃзÃǧÇÔ·ÂÒÈÒʵÏáÅÐà·¤â¹âÅÂÕ ¾Ñ¡ÃѺ»ÃзҹÍÒËÒáÅÒ§Çѹ ¾ÃŒÍÁàÂÕèÂÁªÁÊÔ¹¤ŒÒáÅкÃÔ¡Ò÷Õ蹋Òʹ㨠Case Study: It’s Time for a Packaging Makeover ¤ÇÒÁÊÓàÃ稢ͧ¡ÒÃá»Å§â©ÁºÃèØÀѳ± â´Â: ¼ÙŒàªÕèÂǪÒÞ´ŒÒ¹ºÃèØÀѳ± ¾Ñ¡ÃѺ»ÃзҹÍÒËÒÃÇ‹Ò§ ¾ÃŒÍÁàÂÕèÂÁªÁÊÔ¹¤ŒÒáÅкÃÔ¡Ò÷Õ蹋Òʹ㨠Packaging Talk – Pack your Success àÊǹÒÂÒÁº‹Ò “ºÃèØÀѳ±ã´ÁÒáçÃѺ»‚ 2011” â´Â: ÍÒ¨Òϻ؆¹ ¤§à¨ÃÔÞà¡ÕÂÃµÔ »ÃиҹºÃÔÉÑ· ᾤàÁ·Ê ¨Ó¡Ñ´ ÃͧÈÒʵÃÒ¨ÒÏ ´Ã. ¾Ô±Ùà µÃÕÇÔ¨ÔµÃà¡ÉÁ ¹Ò¡¡ÔµµÔÁÈÑ¡´Ôì (¡‹ÍµÑé§) ÊÁÒ¤ÁÍصÊÒË¡ÃÃÁ¾ÅÒʵԡªÕÇÀÒ¾ä·Â ¤Ø³ÇÃÃ³Ò ÊØ·Ñȹ ³ ÍÂظÂÒ ÍØ»¹Ò¡ÇÔªÒ¡ÒÃÊÁÒ¤Á¡ÒúÃèØÀѳ±ä·Â ¤Ø³àǪÂѹµ ¸¹º´ÕÀÑ·Ã ËÑÇ˹ŒÒ¼ÙŒµÃǨ»ÃÐàÁÔ¹ ºÃÔÉÑ· àÍʨÕàÍÊ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´

สอบถามขอมูลเพิ่มเติมไดที่: คุณสุรีรัตน/คุณนาตยา 0 2192 1250-2

FF#60_p13_Pro3.indd 13

ภายใน 18 มีนาคมนี้ เทานั้น ËÁÒÂà˵Ø: ¢ÍʧǹÊÔ·¸Ôìà»ÅÕè¹á»Å§â»Ãá¡ÃÁµÒÁ¤ÇÒÁàËÁÒÐÊÁ 2/22/11 9:22:21 AM


SH

W CALENDAR 2011 APRIL 2011

MARCH 2011

3-6 @ By T E W

HEALTH FOOD AND INGREDIENT THAILAND 2011 THAILAND FOOD CONFERENCE 2011 IMPACT, Muang Thong Thani, Nonthaburi, Thailand Food Industry Network Co., Ltd. 0 2714 4816-9 interbizz@foodindustrythailand.com www.thaifoodconference.com

16-18 NATPRO 3 The 3rd International Conference on Natural Products for Health and Beauty @ The Emerald Bangkok Hotel By Ideal Forum Co., Ltd. T 0 2982 9564 E rossarin@theidealforum.com W www.natproconference.com www.theidealforum.com 23-25 PROPAK VIETNAM 2011 The 6th International Processing, Filling and Packaging Exhibition and Conference for Vietnam @ Saigon Exhibition & Convention Center (SECC), Ho Chi Minh City By Bangkok Exhibition Services Ltd. (BES) T 0 2615 1255 E punnapa@besallworld.com W www.besallworld.com

5-7

@ By T E W 6-9

@ By T W

@

IFTECH PAKISTAN 2011 The 8th Edition of the International Food & Technology Exhibition PLASTI & PACK PAKISTAN The 8th Edition of the International Plastic & Packaging Industry Exhibition Karachi Expo Center, Pakistan Pegasus Consultancy (Pvt.) Ltd. (92-21) 111 734 266 info@foodtech.com.pk www.pegasus.com.pk FOOD & HOTEL INDONESIA 2011 The 11th International Hotel, Catering Equipment, Food and Drink Exhibition RETAIL INDONESIA 2011 The 9th International Retail Technology, Equipment, Display & Storage Exhibition Jakarta International Expo, Indonesia PT. Pamerindo Buana Abadi 62 21 316 2001 www.pamerindo.com

By T E W

India Expo Centre, Greater Noida, India Progressive Media Group (91) 11 4652 0733 mohit@indiawarehousingshow.com www.indiaeclshow.com

12 PACKAGING Insight Edition April 28-29, 2011

21-23 INDIA EXPRESS CARGO LOGISTICS SUMMIT 2011 INDIA WAREHOUSING SHOW 2011 International Exhibition & Conference on Express Cargo Logistics & Warehousing Industry

@ Jupiter Room, Challenger Hall Muang Thong Thani By Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd. T 0 2192 1250-2 E contact@foodfocusthailand.com W www.foodfocusthailand.com

SEMINAR & TRAINING CALENDAR 2011 7–8 By

MARCH 2011 ISO 22000 Requirement & Interpretation SGS (Thailand) Limited

14-17 BRC Third Party Auditor Training (with Accreditation) By SGS (Thailand) Limited

21-22 GLOBAL GAP Internal Quality Audit (Fruit and Vegetable) By SGS (Thailand) Limited

à·¤¹Ô¤¡ÒûÃÐÂØ¡µãªŒÁҵðҹ GMP ÊÓËÃѺ Catering 21-22 ¡ÒõÃǨ»ÃÐàÁÔ¹ÀÒÂã¹ BRC (Issue 5) By MOODY International (Thailand) Ltd. MOODY International (Thailand) Ltd. 21-25 OH&S 18001 Auditor/ Lead Auditor TQA Criteria Overview ÃØ‹¹ 1 (IRCA Reg No. A17159) ˌͧºØÉÃÒ¤ÑÁ ªÑé¹ 2 âçáÃÁÍÁÒÃÕ àÍà·ÃÕÂÁ By MOODY International (Thailand) Ltd. ¶¹¹à¾ªÃºØÃյѴãËÁ‹ Êӹѡ§Ò¹ÃÒ§ÇÑŤسÀÒ¾áË‹§ªÒµÔ 21-25 ISO 22000 Lead Auditor Course (English Version) By SGS (Thailand) Limited ʶҺѹà¾ÔèÁ¼Å¼ÅÔµáË‹§ªÒµÔ 0 2619 5500 # 466-467 22 ¡ÅÂØ·¸ºÃÔËÒáÒüÅÔµ (Production Management) ¤Ø³¾ÑªÃÇÃó ËÃ×ͤسÃØ‹§·Ô¾Â By ʶҺѹà¾ÔèÁ¼Å¼ÅÔµáË‹§ªÒµÔ www.ftpi.or.th 23 ¡ÒäǺ¤ØÁÊÒ÷Õè¡‹ÍãËŒà¡Ô´ÀÙÁÔᾌã¹ÍÒËÒà 17-18 FSSC 22000 Internal Audit (Food Allergen Control) By SGS (Thailand) Limited By MOODY International (Thailand) Ltd.

7-11 Food Safety Management System Auditor/ 16 By Lead Auditor (IRCA Req. No. A17236) By MOODY International (Thailand) Ltd. 16-17 @ 8-9 à·¤¹Ô¤¡ÒÃÃÇÁÃкº¡ÒèѴ¡ÒÃÁҵðҹ GMP HACCP ISO 9001 ISO 22000 ÊÓËÃѺÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒà By By MOODY International (Thailand) Ltd. T 9 á¹Ð¹ÓÁҵðҹ TIS/OHSAS 18001 áÅТŒÍ¡Ó˹´àº×éͧµŒ¹ By MOODY International (Thailand) Ltd. W 9-10 á¡‹¹á·Œ¡ÒèѴ¡ÒäÅѧÊÔ¹¤ŒÒ (Strengthening Warehouse Management) By ʶҺѹà¾ÔèÁ¼Å¼ÅÔµáË‹§ªÒµÔ

17-18 10-11 Guideline for FSSC 22000 Documentation By By SGS (Thailand) Limited 17-18 11 à·¤¹Ô¤¡ÒÃÅ´µŒ¹·Ø¹ (Cost Reduction) By ʶҺѹà¾ÔèÁ¼Å¼ÅÔµáË‹§ªÒµÔ 14-15 HACCP & GMP Awareness and Interpretation By By14 Food SGSFocus (Thailand) Limited Thailand - JANUARY 2011 FF#60_p14-15_Pro3.indd 14

à·¤¹Ô¤¡ÒèѴ·ÓàÍ¡ÊÒà ISO 9001: 2008 áÅСÒùÓä»»ÃÐÂØ¡µãªŒ MOODY International (Thailand) Ltd. How to Interpret the Global Standard for Food Safety/BRC Food (with BRC Accreditation) SGS (Thailand) Limited

24 By

¡ÒèѴ¡ÒÃâŨÔʵԡʏáÅЫѾ¾ÅÒÂહàÍ×éÍÍҷà ʶҺѹÃËÑÊÊÒ¡Å ÊÀÒÍصÊÒË¡ÃÃÁáË‹§»ÃÐà·Èä·Â

24-25 IFS Requirement & Interpretation (International Food Standard) By SGS (Thailand) Limited 24-25 ¡ÒõÃǨ»ÃÐàÁÔ¹ÀÒÂã¹ ISO 14001: 2004 By MOODY International (Thailand) Ltd. 2/22/11 12:49:14 AM


MAY 2011

:

12-18 INTER PACK 2011 Processes and Packaging @ Dusseldorf Fairgrounds, Germany By Messe Dusseldorf GmbH T 4921 1456 0416 E dohset@messe-duesseldorf.de W www.interpack.com :

18-20 @ By T E W

SIAL CHINA 2011 Asia’s Food Market Place China SNIEC (Shanghai New International Expo Centre), China Comexposium 86 021 6249 2028 # 2410 justine.nys@comexposium-sh.com www.sialchina.com QMRA: Quantitative Microbial Risk Assessment

May 18-20, 2011 @ By T E W

Pathumwan Princess Hotel, Bangkok Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd. 0 2192 1250-2 contact@foodfocusthailand.com www.foodfocusthailand.com

25-29 THAIFEX-WORLD OF FOOD ASIA 2011 International Trade Fair covering Food & Beverage, Food Catering, Food Technology, Hospitality Service and Retail & Franchise @ Challenger Hall, Impact Muang Thong Thani, Nonthaburi By Koelnmesse Pte Ltd. T 65 6896 7180 E w.lim@koelnmesse.com.sg W www.worldoffoodasia.com JUNE 2011

14-15 FOODS INNOVATIONS ASIA Growing the Market through Functional and Health-oriented Food and Beverage @ Four Points by Sheraton Bangkok, Bangkok Thailand By IBC Asia (S) Pte Lte T 65 6508 2401 E register@ibcasia.com.sg W www.futurefoodsasia.com 15-18 PROPAK ASIA 2011 The 19th International Processing, Filling, Packaging Technology and Conference for Asia @ Bangkok International Trade & Exhibition Centre (BITEC), Bangkok, Thailand

28 By

´Ñª¹ÕªÕéÇÑ´¼Å¡Òû¯ÔºÑµÔ§Ò¹ÊÓËÃѺÁҵðҹ ISO 9001 MOODY International (Thailand) Ltd.

29 By

¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕ觵ÒÁÁҵðҹ TIS/OHSAS 18001 (Risk Assessment) MOODY International (Thailand) Ltd.

30-31 ¡ÒèѴ¡ÒëѾ¾ÅÒÂૹáÅÐâŨÔʵԡʏÊÁÑÂãËÁ‹ (Modern Supply Chain & Logistics Management) Revised By ʶҺѹà¾ÔèÁ¼Å¼ÅÔµáË‹§ªÒµÔ 30-31 à¤Ã×èͧÁ×Íá¡Œ»˜ÞËÒ·Ò§´ŒÒ¹¤Ø³ÀÒ¾ 7 ª¹Ô´ (QC Story: 7 QC Tools) By ʶҺѹà¾ÔèÁ¼Å¼ÅÔµáË‹§ªÒµÔ 31 By

¡ÒÃÊ׺Œ͹¡ÅѺÊÔ¹¤ŒÒµÒÁÁҵðҹÊÒ¡Å GS1 (GS1 Global Traceability) ʶҺѹÃËÑÊÊÒ¡Å ÊÀÒÍصÊÒË¡ÃÃÁáË‹§»ÃÐà·Èä·Â

JUNE-JULY 2011 June 7– July 26 â¤Ã§¡ÒÃàÊÃÔÁÊÌҧ¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃãËÁ‹ ¤ÃÑ駷Õè 2/2554 (New Entrepreneurs Creation; NEC) ÊÒ¢Ò¼ÅÔµÀѳ±ÍÒËÒÃáÅÐà¡ÉµÃá»ÃÃÙ» @ ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂËÍ¡ÒäŒÒä·Â By ʶҺѹÍÒËÒà ËÇÁ¡Ñº ¡ÃÁÊ‹§àÊÃÔÁÍصÊÒË¡ÃÃÁ ¡ÃзÃǧÍصÊÒË¡ÃÃÁ T 0 2886 8088 # 2201-2209 (á¼¹¡ºÃÔ¡Òýƒ¡ÍºÃÁ ½†ÒºÃÔ¡ÒÃÇÔªÒ¡ÒÃ) E training@nfi.or.th W www.nfi.or.th *Note ແ´ÃѺÊÁѤõÑé§áµ‹Çѹ¹Õé ¨¹¶Ö§ 31 ¾ÄÉÀÒ¤Á 2554 R1_FF#60_p14-15_Pro3.indd 15

By T E W

Bangkok Exhibition Services Ltd. 0 2749 3939, 0 2361 1916 salesenquiries@bitec.net www.besallworld.com SEPTEMBER 2011

9–11 INDIA FOODEX 2011 South India’s Largest Exhibition on Food Products, Food Processing, Grain Milling & Packaging Technology @ Gayathri Vihar, Palace Ground, Bangalore, India By Media Today Group Corporate T 9111 2668 1671, 9111 2668 2045 W www.indiafoodex.com OCTOBER 2011

20-22 FRUVEG EXPO 2011 The World’s Fruit and Vegetable Gathered in Shanghai @ Everbright Exhibition Center Shanghai By Haimu Fairs Chaina Co., Ltd. T 8621 6090 9581-607 E gt@fruvegexpo.com W www.fruvegexpo.com

AUGUST 2011 1-6 TRAINING COURSE ON SUPPLY CHAIN MANAGEMENT FOR HORTICULTURAL CROPS By ʶҺѹà¾ÔèÁ¼Å¼ÅÔµáË‹§ªÒµÔ *Note ແ´ÃѺÊÁѤõÑé§áµ‹Çѹ¹Õé ¨¹¶Ö§ 18 ÁÕ¹Ò¤Á 2554

CONTACT MOODY International (Thailand) Ltd. Please contact Khun Orawan T 0 2248 1817 # 20-22 F 0 2248 5707 E orawan@moodythai.net training@moodythai.net W www.moodythai.com SGS (Thailand) Limited Please contact Khun Bundarik (Training Department) T 0 2678 1813 F 0 2678 0620 E bundarik.rugsasri@sgs.com JANUARY W www.th.sgs.com/training_th

ʶҺѹÃËÑÊÊÒ¡Å ÊÀÒÍصÊÒË¡ÃÃÁáË‹§»ÃÐà·Èä·Â T 0 2345 1203 0 2345 1207 0 2345 1190 F 0 2345 1217-8 E training@gs1thailand.org W www.gs1thailand.org ʶҺѹà¾ÔèÁ¼Å¼ÅÔµáË‹§ªÒµÔ T 0 2619 5500 F 0 2619 8100 E info@ftpi.or.th W www.ftpi.or.th

2011 - Food Focus Thailand

15

2/22/11 10:45:57 PM


STAR

Items

1

2

3 YO-MIXTM Yoghurt Cultures

เครื่องชั่งสำหรับห้องปฏิบัติการรุ่นแรกของโล��� ที่ มี ร ะบบปรั บ ระนาบตั ว เครื่ อ งแบบอั ตโนมั ติ สะดวก รวดเร็ว หมดปัญหากับการต้องคอย หมุนขาปรับระดับแบบเดิมๆ นอกจากนี้ยังมี ระบบเซ็นเซอร์ที่คอยแจ้งเตือนเมื่อเครื่องชั่งไม่อยู่ ในแนวระนาบ พร้อมตู้ครอบกันลมกระจกใส ทุกด้าน เปิด-ปิดง่ายด้วยมือ หรือแบบอัตโนมัติ ด้วยระบบมอเตอร์ไฟฟ้า พร้อมฟังก์ชั่นพื้นฐาน ครบครัน

ผู้ ผ ลิ ต โยเกิ ร์ ต ในเอเชี ย แอฟริ ก าเหนื อ ตะวันออกกลาง และอเมริกาใต้ มักประสบ กั บ ปั ญ หาด้ า นการเก็ บ รั ก ษาโยเกิ ร์ ต ด้ ว ย ความเย็ น (Cold storage and cold chain) โดยไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ อย่างมีประสิทธิภาพ แม้ว่าสภาวะการขนส่ง โยเกิ ร์ ตโดยทั่ ว ไปจะสามารถดำเนิ น การที่ อุ ณ หภู มิ ห้ อ ง แต่ ก็ อ าจจะเกิ ด ปฏิ กิ ริ ย า Post-acidification ขึ้น ส่งผลให้โยเกิร์ตมี กลิ่นกรดแรงจนไม่เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค Danisco จึ งได้ คั ด เลื อ กสายพั น ธุ์ แ ละ พัฒนาจนได้เชื้อตั้งต้น YO-MIXTM ที่สามารถ ก่อให้เกิดปฏิกิริยา Acidification แบบอ่อนๆ ได้ ใ นระหว่ า งกระบวนการแปรรู ป และ เก็บรักษา ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ผลิตโยเกิร์ตต้องการ ทำให้โยเกิร์ตที่ผลิตได้มีกลิ่นรสที่ดี มีความหนืด และเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม เนื่องจากสามารถ เกิดปฏิกิริยา Post-acidification ได้อย่าง จำกัดภายใต้สภาวะอุณหภูมิช่วงกว้าง ทั้งนี้ YO-MIX TM ประสบความสำเร็ จ อย่ า งมาก ในจีน ตะวันออกกลาง และแอฟริกาเหนือ

By: Sartorius Mechatronics (Thailand) Co., Ltd.

By: Danisco

Orafti® L58 Organic

Orafti ® L58 Organic เป็ น ฟรุ กโต-โอลิ โ ก แซคคาไรด์ในรูปของเหลว ทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์ ออร์ แ กนิ ค ที่ ไ ด้ รั บ การรั บ รอง NOP (National Organic Program) จาก สหรั ฐ อเมริ ก า และอยู่ ใ นระหว่ า งขั้ น ตอน สุ ด ท้ า ยของการขอรั บ รองการผลิ ต สิ น ค้ า ออร์ แ กนิ ค ในสหภาพยุ โ รป Orafti ® L58 Organic ผลิตจากน้ำตาลออร์แกนิค ให้ คุ ณ สมบั ติ ท างเทคนิ ค และคุ ณ ค่ า ทาง โภชนาการที่โดดเด่น Orafti® L58 Organic ไม่เพียงแต่ใช้เป็น ใยอาหารพรีไบโอติก เพื่อเสริมประสิทธิภาพ ของระบบขับถ่ายเท่านั้น แต่ยังใช้ให้ความหวานแทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ และซีเรียลได้อีกด้วย By: BENEO and DPO (Thailand) Ltd. 16

Cubis: MSE

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p16-17_Pro3.indd 16

2/21/11 9:26:26 AM


MARCH 2011 - Food Focus Thailand

R1_FF#60_p17_Pro3.indd 17

17

2/22/11 10:53:50 PM


STANDARD

‚¥¬: §ÿ≥¥ÿ®‡¥◊Õπ »»–π“«‘π

& Regulation

¼ÙŒÍӹǡÒáͧ¹âºÒÂÁҵðҹÊÔ¹¤ŒÒà¡ÉµÃáÅÐÍÒËÒà Êӹѡ§Ò¹ÁҵðҹÊÔ¹¤ŒÒà¡ÉµÃáÅÐÍÒËÒÃáË‹§ªÒµÔ (Á¡Íª.) doojduan@hotmail.com

eduardtrag

ทิศทางระหวางประเทศ ของการดำเนินการดานมาตรฐาน

ª√–‡∑»‰∑¬‡ªì π ºŸâ º ≈‘ µ ·≈– à ß ÕÕ° ‘ π §â “ ‡°…µ√·≈–Õ“À“√√“¬„À≠à ¢ Õß‚≈° ´÷Ë ß ªí ® ®ÿ ∫— π ¡’ ° “√π”‡¢â “  ‘ π §â “ ‡°…µ√·≈–Õ“À“√‡æ‘Ë ¡ ¢÷È π  à«πÀπ÷Ë߇æ◊ËÕ¡“‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫„π°“√º≈‘µÕ“À“√‡æ◊ËÕ°“√ àßÕÕ° ·≈– à«πÀπ÷Ë߇æ◊ËÕµÕ∫ πÕߧ«“¡µâÕß°“√¢ÕߺŸâ∫√‘‚¿§ °“√‡§≈◊ËÕπ‰À« „π°“√¥”‡π‘π°“√¥â“π¡“µ√∞“πµà“ßÊ „π√–¥—∫Õߧ尓√√–À«à“ߪ√–‡∑»·≈–„πª√–‡∑»µà“ßÊ ∑’ˇªìπ§Ÿà§â“¢Õ߉∑¬‡ªìπ ‘Ëß∑’Ë àߺ≈°√–∑∫µàÕ‰∑¬ ‰¡à¡“°°ÁπâÕ¬ ®÷߇ªìπ‡√◊ËÕß∑’Ë¿“§√—∞·≈–‡Õ°™π‰∑¬®–µâÕßµ‘¥µ“¡Õ¬à“ß„°≈♑¥

ÀÒ¾ÃÇÁ·ÔÈ·Ò§ÃÐËÇ‹Ò§»ÃÐà·ÈáÅÐá¹Ç⹌Á·ÕèÊÓ¤ÑÞ㹡ÒôÓà¹Ô¹§Ò¹ ´ŒÒ¹Áҵðҹ㹻˜¨¨ØºÑ¹ Áմѧ¹Õé

1

การให ค วามสำคั ญ กั บ มาตรฐานความปลอดภั ย ดานอาหารตลอดหวงโซอาหาร (Food Chain) á¹Ç¤Ô´¹Õé

ÁÒ¨Ò¡ËÅÑ¡¡Òà From farm to table ËÃ×ͨҡä˹ÒÊÙ‹ ⵍÐÍÒËÒëÖè§àÃÔèÁ¨Ò¡ÊËÀÒ¾ÂØâû ᵋ»˜¨¨ØºÑ¹¢ÂÒÂä»ã¹»ÃÐà·Èµ‹Ò§æ ÃÇÁ·Ñé§ ã¹Í§¤¡ÒÃÁҵðҹÃÐËÇ‹Ò§»ÃÐà·È«Öè§ãËŒ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑޡѺ¡ÒüÅÔµãˌ䴌 ÁҵðҹµÑé§áµ‹µŒ¹¹éÓ¶Ö§»ÅÒ¹éÓ äÁ‹à©¾ÒмÅÔµÀѳ±¢Ñé¹ÊØ´·ŒÒ (Final product) à·‹Ò¹Ñé¹ ÁҵðҹÃкº¨Ö§ÁÕ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑÞÁÒ¡¢Öé¹ ¨Ò¡à´ÔÁ¨Ð ʹã¨à©¾ÒÐÁҵðҹ¼ÅÔµÀѳ± ÁÑ¡¨ÐÁÕ¡ÒõÃǨÊͺÃѺÃͧÁҵðҹ Ãкº¤Çº¤Ù‹ä»´ŒÇ¶֧áÁŒ¼ÅÔµÀѳ±¢Ñé¹ÊØ´·ŒÒ¹Ñ鹨Ðä´ŒÁҵðҹáÅŒÇ â´Â ÁҵðҹÃкº·Õè໚¹·ÕèÃÙŒ¨Ñ¡¡Ñ¹ ઋ¹ Good Agricultural Practices 18

(GAP) Good Manufacturing Practices (GMP) Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) ÃÇÁ·Ñé§Ãкº ISO µ‹Ò§æ

2

ประเทศตางๆ ใชระบบการขึ้นทะเบียน (Registration) ผูผลิตและผูประกอบการ ËÃ×ÍáËÅ‹§¼ÅÔµáÅÐʶҹ»ÃСͺ¡ÒÃ

·Õèä´ŒÁҵðҹÁÒ¡¢Öé¹ áÅШÐ͹ØÞÒµãËŒ¹ÓࢌÒ੾Òмٌ¼ÅÔµ·Õè ¢Öé¹·ÐàºÕ¹änj෋ҹÑé¹ â´Â੾ÒÐÍ‹ҧÂÔè§ÊÔ¹¤ŒÒ·Õè¶×ÍÇ‹ÒÍÂً㹡ÅØ‹ÁàÊÕè§ ઋ¹ ÊÔ¹¤ŒÒ»ÈØÊѵǏ ÊÔ¹¤ŒÒ»ÃÐÁ§ ÍÒËÒÃÊѵǏ ໚¹µŒ¹ ¨Ò¡à´ÔÁ»ÃÐà·È¾Ñ²¹Ò áŌǨÐ㪌Ãкº¹Õé ઋ¹ ÊËÀÒ¾ÂØâû ᵋ㹪‹Ç§ËÅѧ¹ÕéÁÕ»ÃÐà·È¡ÓÅѧ ¾Ñ²¹Ò¹ÓÃкº¹ÕéÁÒ㪌ã¹ËÅÒ»ÃÐà·È ઋ¹ »ÃÐà·È䵌ËÇѹ㪌Ãкº ¢Öé ¹ ·ÐàºÕ  ¹ÍÒËÒáÃл‰ Í § àÇÕ Â ´¹ÒÁ¢Öé ¹ ·ÐàºÕ  ¹ÍÒËÒÃÊÑ µ Ǐ ¨Õ ¹ ¢Öé ¹ ·ÐàºÕ  ¹ÍÒËÒÃÊÑ µ Ǐ á ÅÐÊÔ ¹ ¤Œ Ò Í×è ¹ æ ËÅÒª¹Ô ´ à»ÍâµÃÔ â ¡ ¢Öé¹·ÐàºÕ¹ÊÔ¹¤ŒÒ»ÃÐÁ§ ໚¹µŒ¹

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p18-19_Pro3.indd 18

2/22/11 11:01:17 PM


3

การขยายมาตรฐานและความปลอดภัยครอบคลุมสินคา ที่ ไม ใ ช อ าหาร แต เ กี่ ย วข อ งกั บ อาหารทั้ ง ทางตรงและ ทางออม ઋ¹

ÁҵðҹÇÑʴغÃèØÀѳ±äÁŒ (Wood packaging) «Öè§ãªŒ¢¹Ê‹§ÊÔ¹¤ŒÒ

ÃÐËÇ‹Ò§»ÃÐà·È äÁ‹Ç‹Ò¨Ð໚¹ÊÔ¹¤ŒÒà¡ÉµÃáÅÐÍÒËÒà ËÃ×ÍÊÔ¹¤ŒÒÍصÊÒË¡ÃÃÁ ઋ¹ ÅѧäÁŒ ¾ÒàÅ· Ἃ¹äÁŒ¡Ñ¹¡ÃÐá·¡ â´ÂµŒÍ§·Ó¡ÒáӨѴÈѵÃپת â´Â¡ÒÃÃÁàÁ·Ô ÅâºÃäÁ´ Ë Ã× Í㪌 ¤ ÇÒÁÃŒ Í ¹à¾×è Í »‡ Í §¡Ñ ¹ ¡ÒÃá¾Ã‹ à кҴ ¢Í§ÈѵÃپת¢ŒÒÁ»ÃÐà·È ÁҵðҹÇÑÊ´ØÊÑÁ¼ÑÊÍÒËÒà (Food contact materials) ઋ¹ ¡ÒáÓ˹´¤‹ÒÊÒÃà¤ÁÕ㹶Ҵâ¿Á ¾ÅÒʵԡˋÍÍÒËÒà ¤‹Ò ESBO ã¹½Ò »Ðà¡ç¹»´¢Ç´ÍÒËÒà áÅСÒÃËŒÒÁ㪌ÊÒúվÕàÍ㹢Ǵ¹Áà´ç¡ ໚¹µŒ¹ ·Ñ駹Õé à¾×èÍ»‡Í§¡Ñ¹¡Òö‹ÒÂà·ÊÒèҡÇÑÊ´ØÊÑÁ¼ÑÊÍÒËÒÃä»ÊÙ‹ÍÒËÒÃà¡Ô¹¤‹Ò ·Õè¡Ó˹´ Íѹ¨Ðà¡Ô´¤ÇÒÁäÁ‹»ÅÍ´ÀÑ´ŒÒ¹ÍÒËÒÃ

4 5

มาตรฐานเกี่ยวกับยาสัตว มุงใหความสนใจเรื่องการดื้อยา ในมนุษย ´Ñ§¹Ñ鹨֧ÁÕá¹Ç⹌Á·Õè¨Ð¹Óä»ÊÙ‹¡ÒáàÅÔ¡ËÃ×ÍÅ´

ÊÓËÃѺÀÒ¤ÃÑ°·Õè㪌ÁҵáÒôŒÒ¹¹Õé·Õè¤ÇèѺµÒ ¤×Í ÊËÃÑ°ÍàÁÃÔ¡Ò «Öè§ÁҵáÒ÷ÕèãËŒ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑÞ¤×ÍàÃ×èͧ¡ÒÃ㪌áç§Ò¹à´ç¡ áÅÐÊËÀÒ¾ÂØâû «Öè § ÁҵáÒ÷Õè ã ËŒ ¤ ÇÒÁÊÓ¤Ñ Þ ¤× Í àÃ×è Í §âÅ¡ÃŒ Í ¹ ᵋ ÂÑ § ÁØ‹ § ์ ¹ã¹ÊÒ¢Ò ¾Åѧ§Ò¹áÅÐÍصÊÒË¡ÃÃÁÁÒ¡¡Ç‹Òà¡ÉµÃáÅÐÍÒËÒÃ

8

เนื่ อ งจากป จ จุ บั น ผู บ ริ โ ภคใส ใ จเรื่ อ งสุ ข ภาพมากขึ้ น

ÁÕ ¡ ÒÃ㪌 Í ÒËÒúÃÔ â À¤à¾×è Í ÊØ ¢ ÀÒ¾ËÃ× Í ÍÒËÒÃ໚ ¹ ÂÒÁÒ¡¢Öé ¹ ¢³Ðà´ÕÂǡѹ¼ÙŒ¼ÅÔµ¡çÊÌҧÁÙŤ‹Òà¾ÔèÁ (Value added) ãËŒ ¼ÅÔµÀѳ±â´Â¡ÒÃ㪌¤Ø³¤‹Ò·Ò§ÍÒËÒÃáÅлÃÐ⪹µ‹ÍÊØ¢ÀÒ¾µ‹Ò§æ ¢Í§Ê‹Ç¹»ÃСͺ㹼ÅÔµÀѳ±¢Í§µ¹ ઋ¹ ¡Ã³ÕÊÒÃá͹µÕéÍÍ¡«Ôá´¹· ã¹¼ÅäÁŒ¡ÅØ‹Á«Ùà»ÍÏ¿ÃØ· (Super fruits) ¡ÒÃàµÔÁÊÒÃâÀª¹Ò¡Òõ‹Ò§æ ã¹ÍÒËÒà ໚¹µŒ¹ »ÃÐà·Èµ‹Ò§æ ¨Ö§ÁÕ¡ÒÃÍÍ¡¡®ÃÐàºÕº·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¡Ñº ¡ÒáŋÒÇ͌ҧ·Ò§âÀª¹Ò¡Òà (Nutrition claim) áÅСÒáŋÒÇ͌ҧ·Ò§ ÊØ¢ÀÒ¾ (Health claim) ÁÒ¡¢Öé¹ à¾×èÍ໚¹¡Òä،Á¤Ãͧ¼ÙŒºÃÔâÀ¤

¤‹ÒàÍçÁÍÒÏáÍÅ (MRLs) ¢Í§ÂÒÊѵǏËÅÒª¹Ô´ «Ö觤ҴNjҨÐÁÕ ¼Åµ‹Íà¹×èͧãËŒà¡Ô´¡Òô×éÍÂÒã¹Á¹Øɏ·ÕèºÃÔâÀ¤¼ÅÔµÀѳ±»ÈØÊѵǏ·ÕèàÅÕé§ â´Â¡ÒÃ㪌ÂÒÊѵǏ¹Ñé¹æ ä´Œ

มาตรฐานเกี่ยวกับการใชสารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคมี ในตางประเทศ àÃÔèÁÁÕ¡ÒÃ㪌ËÅÑ¡¡Òà Cut off criteria ËÃ×Í

¡àÅÔ¡ÊÒ÷Õè͹ØÞÒµãˌ㪌ËÒ¡ã¹»ÃÐà·È¹Ñé¹äÁ‹ÁÕ¡ÒÃ㪌ÁÒ໚¹ÃÐÂÐ àÇÅÒ˹Öè§ (¶Ö§áÁŒÇ‹Ò¨Ð»ÅÍ´ÀÑ¡çµÒÁ) «Ö觡óչÕé¨Ðà¡Ô´»˜ÞËҡѺÊÔ¹¤ŒÒ ¹ÓࢌҪ¹Ô´·ÕèäÁ‹ÁÕ¡ÒüÅԵ㹻ÃÐà·È¹Ñé¹æ ËÒ¡ÁÕ¡ÒÃ㪌ÊÒÃà¤ÁÕ·Õè¡àÅÔ¡ µÒÁËÅÑ¡´Ñ§¡Å‹ÒǨзÓãËŒäÁ‹ÁÕ¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕè§à¾×èÍËÒ¤‹ÒàÍçÁÍÒÏáÍÅ «Ö觵ÒÁËÅÑ¡¡Ò÷ÑèÇä»ËÒ¡ÁÕ¡ÒáÓ˹´¤‹ÒäÇŒ ¡ÒõÃǨÊͺÇÔà¤ÃÒÐˏ¨Ð 㪌¤‹Ò Uniform limit ¤×Í 0.01 ppm «Ö觵èÓÁÒ¡ »ÃÐà·È·ÕèàÃÔèÁ㪌áÅŒÇ ¤×Í ÊËÀÒ¾ÂØâû áÅÐÍÕ¡»ÃÐà·È·Õ蹋ҨѺµÒ¤×Í ÞÕè»Ø†¹

6 7

มี ก ารปรั บ เปลี่ ย นและให ค วามสำคั ญ เรื่ อ งฉลากอาหาร มากขึ้น ¹Í¡¨Ò¡»ÃѺà»ÅÕè¹áÅŒÇÂѧÁÕ¡ÒÃ㪌©ÅÒ¡»ÃÐàÀ·ãËÁ‹æ

·Ñé § ©ÅÒ¡âÀª¹Ò¡Òà ©ÅÒ¡ÍÒËÒá‹ Í ÀÙ ÁÔ á ¾Œ ©ÅÒ¡»ÃÐà·È áËÅ‹§¡Óà¹Ô´ ©ÅÒ¡·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¡ÑºÇѵ¶Øà¨×Í»¹ÍÒËÒà มาตรฐานที่เชื่อมโยงกับเรื่องอื่นๆ มีความสำคัญมากขึ้น

Áҵðҹ·Õè à ¡Õè  ǢŒ Í §¡Ñ º ÊÔè § áÇ´ÅŒ Í Á áç§Ò¹ áÅÐÊÑ § ¤Á ÁÕ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑÞÁÒ¡¢Öé¹ â´Â੾ÒÐÍ‹ҧÂÔè§ã¹ÁҵðҹàÍ¡ª¹ (Private standards) ઋ ¹ ¡ÒüÅÔ µâ´ÂäÁ‹ · ÓÅÒÂÊÔè § áÇ´ÅŒ Í Á ¡ÒäӹdzËÒ¤‹ Ò ¡Òûŋ Í Â¡ Ò «àÃ× Í ¹¡ÃШ¡ã¹¡ÒüÅÔ µ ÊÔ ¹ ¤Œ Ò ËÃ× Í ·Õè àÃÕ¡NjҤÒϺ͹¿Øµ¾ÃÔé¹· (Carbon footprint) ¡ÒäӹdzËÒ¤‹Ò ¡ÒÃ㪌 ¹é Ó㹡ÒüÅÔ µ (Water footprint) ¡ÒÃäÁ‹ ã ªŒ á ç§Ò¹à´ç ¡ ¡ÒÃÃѺ¼Ô´ªÍºµ‹ÍÊѧ¤Á (CSR) ໚¹µŒ¹

9

มีแนวโนมวาจะมีมาตรฐานเอกชนใหมๆ เกิดขึ้น â´Â·ÕèäÁ‹ãª‹

»ÃÐà´ç ¹ ´Œ Ò ¹¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ Â ´Œ Ò ¹ÍÒËÒà áÅÐÁÕ á ¹Ç⹌ Á ¨Ð ໚¹¡Òáմ¡Ñ¹·Ò§¡ÒäŒÒ ઋ¹ Áҵðҹ¿Ù‡´äÁŏ (Food mile) «Öè§à»š¹ÁҵðҹàÍ¡ª¹ã¹ÊËÃÒªÍҳҨѡà 㪌ÃÐÂзҧ¡Òâ¹Ê‹§à»š¹ ÁҵðҹÊÔ ¹ ¤Œ Ò â´ÂÁÕ á ¹Ç¤Ô ´ Ç‹ Ò ËÒ¡ÃÐÂзҧ¢¹Ê‹ §ä¡Å¨ÐµŒ Í §ãªŒ ¾Åѧ§Ò¹Áҡ໚¹¡ÒÃäÁ‹ª‹Ç´ÙáÅÊÔè§áÇ´ÅŒÍÁ áÅСÒÃ㪌ÃÐÂÐàÇÅÒ¢¹Ê‹§¹Ò¹ ÊÔ ¹ ¤Œ Ò ÍÒËÒùÑé ¹ ¨Ö § ÁÕ ¤Ø ³ ÀÒ¾µè Ó ¡Ç‹ Ò ÊÔ ¹ ¤Œ Ò ·Õè ¼ ÅÔ µã¹»ÃÐà·È«Öè § ¨Ð Ê´ãËÁ‹áÅлÃÐËÂÑ´¾Åѧ§Ò¹ã¹¡Òâ¹Ê‹§ÁÒ¡¡Ç‹Ò ÃÇÁ·Ñ駢ŒÍàʹͿه´äÁŏ ¨Ð¡Ó˹´ÃÐÂзҧ¢Í§ÊÔ¹¤ŒÒ·Õè¨Ð໚¹à¡ÉµÃÍÔ¹·ÃՏNjҵŒÍ§äÁ‹à¡Ô¹¡ÕèäÁŏ ËÒ¡à¡Ô¹ÃÐÂзÕè¡Ó˹´¨Ð¶×ÍÇ‹ÒäÁ‹à»š¹à¡ÉµÃÍÔ¹·ÃՏ ´Ñ§¹Ñé¹»ÃÐà·È ·ÕèÊ‹§ÍÍ¡ÊÔ¹¤ŒÒà¡ÉµÃÍÔ¹·ÃՏ¨Ðä´ŒÃѺ¼Å¡Ãзº Í‹ҧäáçµÒÁËÅÑ¡¡Òà ´Ñ§¡Å‹ÒÇ¡çÂѧäÁ‹ÁÕ¡ÒùÓä»»¯ÔºÑµÔÍ‹ҧá¾Ã‹ËÅÒÂÁÒ¡¹Ñ¡

MARCH 2011 - Food Focus Thailand

R1_FF#60_p18-19_Pro3.indd 19

19

2/22/11 11:01:37 PM


SCOOP àÃÕºàÃÕ§â´Â: ¾ÔÁ¾ª¹¡ ¡¹¡ÅÒÇѳ ¡Í§ºÃóҸԡÒà ¹ÔµÂÊÒà ¿Ù‡´ â¿¡ÑÊ ä·ÂᏴ ka.pimchanok@foodfocusthailand.com

The Food Valley… Where Food Ideas Grow

หุบเขาอาหารแหงประเทศไทย วางรากฐานผลงานวิจัยสูการผลิต บทสัมภาษณพิเศษ คุณวิศิษฎ ลิ้มประนะ ประธานกลุมอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมแหงประเทศไทย

‡¡◊ËÕ°≈à“«∂÷߇¡◊Õß‚¡‡¥≈·Ààßπ«—µ°√√¡ —°Àπ÷Ëß·Ààß À≈“¬§π§ß®–¡’¿“æ¢Õß´‘≈‘§Õπ «—≈‡≈à¬å (Silicon Valley) ≈Õ¬¢÷Èπ¡“∑—π∑’ ´÷Ëß°Á ·πàπÕπ«à“‡¡◊Õߥ—ß°≈à“«π’ȧ◊Õ¿“æ≈—°…≥å∑’Ë∑”„Àâ∑ÿ°§π‰¥â√Ÿâ®—°·≈– —¡º— ∂÷ߧ«“¡‡ªìπ‡¡◊Õß»Ÿπ¬å√«¡∑“ßÕ‘‡≈Á°∑√Õπ‘° å∑’ˬ‘Ëß„À≠à∑’Ë ÿ¥ „πª√–‡∑» À√—∞Õ‡¡√‘°“ ¡“®π∂÷ß«—ππ’È°Á¬—ߧߡ’»Ÿπ¬å√«¡‡∑§‚π‚≈¬’‡°‘¥„À¡àÕ’°À≈“¬¥â“π∑—Ë«‚≈°„À≥âµ◊Ë𵓵◊Ëπ„®‰ª°—∫§«“¡§‘¥¢Õß¡πÿ…¬å ∑’Ë™à“ß √√ √â“ß... æ◊Èπ∑’Ëπ—∫≈â“π‡Õ‡§Õ√å∂Ÿ°ª≈Ÿ° √â“ߥ⫬Փ§“√ Ÿß„À≠à √“¬≈âÕ¡¥â«¬ÀâÕߪؑ∫—µ‘°“√∑’ˇ撬∫æ√âÕ¡¥â«¬‡∑§‚π‚≈¬’ Õ— π ∑— π  ¡— ¬ ·≈–°”≈— ß  ¡ÕߢÕßπ— ° «‘ ®— ¬ ∑’Ë §‘ ¥ §â π ·≈–∑¥≈Õß´È ” Õ¬à “ ߉¡à ‡ §¬À¬ÿ ¥ À¬à Õ π ª√–°Õ∫°— ∫ ·À≈à ß ∑√— æ ¬“°√∑“ß∏√√¡™“µ‘ ∑’ˇÕ◊ÈÕÕ”π«¬„À≥â‡≈◊Õ° √√µ≈Õ¥∑—Èߪï ∑ÿ°Ê «—π ®–¡’º≈ß“π«‘®—¬‡¢â“ÕÕ°√–À«à“ßÀâÕß∑¥≈Õß·≈–‚√ßß“πº≈‘µ‰¡à‡§¬´È”√Ÿª·∫∫ æ◊Èπ∑’Ë·Ààßπ’È ‰¥â∂Ÿ°‡π√¡‘µ¢÷Èπ‡æ◊ËÕ‡ªìπ·À≈àßæ—≤π“Õÿµ “À°√√¡Õ“À“√∑’Ë≈È”Àπâ“·ÀàßÀπ÷Ëß√–¥—∫‚≈°...øŸÑ¥ «—≈‡≈à¬å (Food Valley)...Àÿ∫‡¢“∑’ˉ¡à„™à„Àâ §π‰ª‡¥‘π‡≈àπ ‡≈◊Õ°´◊ÈÕ À√◊Õ‡°Á∫‡°’ˬ«Õ“À“√À√◊Õº≈º≈‘µ∑“ß°“√‡°…µ√·µàÕ¬à“ß„¥ ·µàπ’˧◊Õ‡¢µæ◊Èπ∑’Ë ”§—≠ ”À√—∫°“√æ—≤π“·π«§‘¥ °“√ √â“ߧ≈— ‡µÕ√å¥â“π°“√º≈‘µÕ“À“√Õ¬à“߇ªìπ√Ÿª∏√√¡·ÀàßÀπ÷Ëß

20

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p20-24_Pro3.indd 20

2/21/11 9:31:42 AM


อะไรหรือ คือ ฟูด วัลเลย

“¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ à¡Ô´¢Ö鹤ÃÑé§áá·ÕèàÁ×ͧÇÒࡹ¹Ô§à¡Œ¹ (Wageningen) µÍ¹¡ÅÒ§¢Í§»ÃÐà·È à¹à¸ÍÏá Ź´ ໚¹àÁ×ͧ·ÕèÁÕ¤ÇÒÁâ´´à´‹¹àÃ×èͧ §Ò¹ÇԨѷҧ´ŒÒ¹ÍÒËÒÃáÅСÒÃà¡ÉµÃÍ‹ҧÁÒ¡ â´Â੾ÒзÕè Á ËÒÇÔ · ÂÒÅÑ Â áË‹ § ¹Õé ¨Ñ ´ Ç‹ Ò ÁÕ ¤ ÇÒÁàªÕè  ǪÒÞà¡Õè Â Ç¡Ñ º ÇÔ · ÂÒÈÒʵÏ ´Œ Ò ¹ÍÒËÒà µÔ´Íѹ´Ñº 1 ã¹ 5 ¢Í§âÅ¡” ¤Ø³ÇÔÈÔÉ® ÅÔéÁ»ÃйР»Ãиҹ¡ÅØ‹ Á ÍØ µ ÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒà ÊÀÒÍصÊÒË¡ÃÃÁáË‹§»ÃÐà·Èä·Â ¡Å‹ÒÇàÃÔèÁµŒ¹¡Ñº ¿Ù‡´ â¿¡ÑÊ ä·ÂᏴ “·ÕèʶҹÈÖ¡ÉÒáË‹§¹Õé¨Ö§àµçÁä»´ŒÇ¼ŧҹÇԨѠ´ŒÒ¹ÇÔ·ÂÒÈÒʵÏÍÒËÒÃáÅйÇѵ¡ÃÃÁ·Ò§¡ÒÃà¡ÉµÃ·Õè¤Ãº¤Ãѹ áÅÐà¹×èͧ¨Ò¡ÁռŧҹÇԨѴŒÒ¹ ÍÒËÒÃà¡Ô´¢Öé¹Í‹ҧµ‹Íà¹×èͧ¹Õéàͧ ¨Ö§ä´Œ¨Ñ´µÑé§Í§¤¡Ã·ÕèäÁ‹áÊǧËÒ ¼Å¡ÓäâÖé¹áÅÐᡵÑÇÍÍ¡ÁÒ¨Ò¡ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂâ´Â㪌ª×èÍÇ‹Ò Ê¶ÒºÑ¹ ¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ â´Â¨Ñ´ãËŒ¡ÅØ‹Á¸ØáԨ ʶҺѹÇԨѠáÅÐÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ ´Œ Ò ¹ÍÒËÒÃáÅÐà¡ÉµÃÁÒÍÂÙ‹ à ÇÁ¡Ñ ¹ ÁÕ ¡ Åä¡¡ÒôÓà¹Ô ¹ §Ò¹à»š ¹ ¹ÔµÔºØ¤¤ÅÍÔÊÃÐã¹ÃÙ»¢Í§ “Stiching” µÒÁ¡®ËÁÒÂà¹à¸ÍÏᏴ «Öè § ¾Í¨ÐµÃ§¡Ñ º ÁÙ Å ¹Ô ¸Ô ã ¹ºŒ Ò ¹àÃÒ ËÃ× Í ¶Œ Ò ¨Ð¾Ù ´ãËŒ à Ëç ¹ ÀÒ¾¡ç ¤ ÅŒ Ò Â¡Ñ º ÊÀÒÍØ µ ÊÒË¡ÃÃÁáË‹ § »ÃÐà·Èä·Â¹Õè à ͧ â´ÂÁØ‹ § ์ ¹ãËŒ ÁÕ ¡ ÒÃ¹Ó Í§¤¤ÇÒÁÃÙŒ´ŒÒ¹ÍÒËÒ÷Õèà¡Ô´¨Ò¡ÀÒ¤ÇÔªÒ¡ÒÃáÅСÒ䌹¤ÇŒÒÇԨѢͧ ÀÒ¤¸ØáԨ仾Ѳ¹Òµ‹Íà¾×èÍÊÌҧÁÙŤ‹Ò·Ò§àÈÃÉ°¡Ô¨ãËŒà¡Ô´»ÃÐ⪹ ÊÙ§ÊØ´µ‹Í¼ÙŒºÃÔâÀ¤·Ø¡à¾È·Ø¡ÇÑ” เริ่มตนดีเพราะไดรับโอกาสที่ดี

ʶҺѹ¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ ä´ŒÃѺ¡ÒÃʹѺʹع¨Ò¡ËÅÒ½†Ò ÍÒ·Ô ÊËÀÒ¾ÂØâû ÃÑ°ºÒÅ à·ÈºÒÅ·ŒÍ§¶Ôè¹ ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ áÅкÃÔÉÑ·àÍ¡ª¹ «Öè§à»š¹ÊÁÒªÔ¡¢Í§ÊÁÒ¤Á¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ ઋ¹ ä髏 (Heinz) ¤Ô¤â¤áÁ¹ (Kikkoman) ´Ò¹Í¹ (Danone) ¿ÅԻʏ (Philips) áÅп٨ԿÅÁ (Fujifilm) ໚¹µŒ¹ ¨Ö§Ê‹§¼ÅãˌʶҺѹ´Ñ§¡Å‹ÒÇÊÒÁÒö´Óà¹Ô¹§Ò¹ 䴌͋ҧ»ÃÐʺ¤ÇÒÁÊÓàÃç¨áÅÐ໚¹·ÕèÃÙŒ¨Ñ¡ÁÒ¨¹¶Ö§»˜¨¨ØºÑ¹ ¹Í¡¨Ò¡¹Õé ÂѧÁÕ¡ÒÃʹѺʹع´ŒÒ¹·Ø¹¡ÒÃÈÖ¡ÉÒà¾×èÍ¡ÒÃÇÔ¨ÑÂãËŒ¡Ñº¹Ñ¡àÃÕ¹ ¹Ñ¡ÈÖ¡ÉÒ ÍÕ¡¨Ó¹Ç¹Ë¹Öè§

“àÁ×èͤÃÑ駷Õè¼ÁÁÕâÍ¡ÒʵÒÁàÊ´ç¨ÊÁà´ç¨¾ÃÐà·¾Ãѵ¹ÃÒªÊØ´ÒÏ ÊÂÒÁºÃÁÃÒª¡ØÁÒÃÕ ä»´Ù§Ò¹·ÕèʶҺѹ¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ áË‹§¹Õé ¼Áä´Œ ¾Ù ´ ¤Ø  ¡Ñ º ¹Ñ ¡ ÈÖ ¡ ÉÒä·Â·Õè ¡ ÓÅÑ § ÈÖ ¡ ÉÒµ‹ Íã¹ ÃÐ´Ñ º »ÃÔ Þ ÞÒâ··Õè ¹Ñè ¹ ¨Ö § ÃÙŒ Ç‹ Ò ÁÕ ¡ ÒÃÊ¹Ñ º Ê¹Ø ¹ ·Ø¹ÇÔ¨ÑÂãËŒ¡Ñº¹Ñ¡àÃÕ¹·ÑèÇ»ÃÐà·È ¼Á¤Ô´Ç‹ÒÊÔ觹Õé ໚¹»ÃÐ⪹Í‹ҧÂÔè§ áÅÐÍÂÒ¡¨Ð¢ÍºÍ¡µ‹Í ·Ø¡¤¹·Õèʹã¨ãËŒÊÒÁÒöࢌҶ֧áËÅ‹§¤ÇÒÁÃÙŒ áÅйӡÅÑ º ÁÒ㪌 » ÃÐ⪹ ¡Ñ º »ÃÐà·Èä·Â ¢Í§àÃÒ䴌͋ҧ᷌¨ÃÔ§” ¤Ø³ÇÔÈÔÉ® ¡Å‹ÒÇàªÔ§ á¹Ð¹Ó งานวิจัยอยูที่ไหนกันนะ

ʶҺѹ¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ ¨Ñ´µÑ駢Öé¹ÁÒ»ÃÐÁÒ³ 10 ¡Ç‹Ò»‚áÅŒÇ ÁÕËÅÒ¡ËÅÒ§ҹÇԨѷÕè໚¹»ÃÐ⪹áÅÐÊ‹§µ‹ÍãËŒÀÒ¤àÍ¡ª¹ ¹Óä»·´Åͧ䴌Í‹ҧ»ÃÐʺ¼ÅÊÓàÃç¨ ¨ÐàËç¹ä´Œ¨Ò¡ÁÕºÃÔÉÑ·àÍ¡ª¹ ÁÒ¡ÁÒÂࢌÒ仨ѴµÑé§Êӹѡ§Ò¹àÅç¡æ ã¹¾×é¹·Õè´Ñ§¡Å‹ÒÇà¾×èÍËÇÁÁ×͡Ѻ ¹Ñ ¡ àÃÕ Â ¹áÅÐ¹Ñ ¡ ÇÔ ¨Ñ  ¨Ò¡Ê¶ÒºÑ ¹ 㹡ÒÃ¤Ô ´ ¤Œ ¹ áÅз´Åͧ¼ÅÔ µ ¼ÅÔµÀѳ±ãËÁ‹æ ¢Öé¹ ´ŒÇ¤ÇÒÁ¾ÃŒÍÁ¢Í§ÍØ»¡Ã³áÅÐà¤Ã×èͧÁ×Í ·Õè ·Ñ ¹ ÊÁÑ Â »ÃСͺ¡Ñ º à·¤â¹âÅÂÕ á ÅФÇÒÁÃÙŒ ·Õè ä ´Œ ÃÑ ºâ´ÂµÃ§¨Ò¡ ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂÇÒࡹ¹Ô§à¡Œ¹¹Õé ÊÒÁÒöª‹ÇÂãËŒà¡Ô´¡ÒÃáÅ¡à»ÅÕ蹧ҹÇԨѠµ‹Ò§æ ÁÒ¡ÁÒÂáÅÐä´Œµ‹ÍÂÍ´¹ÓÁÒ»ÃÐÂØ¡µãªŒ¨ÃÔ§ã¹ÀÒ¤¸ØáԨà¾×èÍ µÍºâ¨·Â¤ÇÒÁµŒÍ§¡ÒâͧµÅÒ´ ¡µÑÇÍ‹ҧ ઋ¹ ºÃÔÉÑ· ä髏 ¼ÙŒ¼ÅÔµ«ÍÊÁÐà¢×Íà·È à´ÔÁ·Õà´ÕÂǺÃÔÉÑ·Ï ãËŒ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑޡѺ¡ÒþѲ¹Ò ¹Çѵ¡ÃÃÁ¢Í§à¤Ã×èͧ¨Ñ¡Ã㹡ÒüÅÔµ«ÍÊ໚¹ËÅÑ¡ ¨¹¡ÃзÑè§à·¤â¹âÅÂÕ ·Õè㪌ÁÕ¤ÇÒÁ·Ñ¹ÊÁÑÂÅéÓ˹ŒÒ¤Ù‹á¢‹§ ᵋ¡ÅѺ»ÃÐʺ»˜ÞËҢͧµŒ¹·Ø¹ ·ÕèÊÙ§¢Öé¹Íѹà¹×èͧÁÒ¨Ò¡Çѵ¶Ø´ÔºËÅÑ¡Í‹ҧÁÐà¢×Íà·ÈÁÕ¢¹Ò´¼ÅàÅç¡ãËÞ‹ äÁ‹à·‹Ò¡Ñ¹ Ê‹§¼ÅãËŒà¤Ã×èͧ¨Ñ¡ÃäÁ‹ÊÒÁÒö¤Ñ´¼ÅÁÐà¢×Í à·Èä´ŒµÒÁ ·Õ赌ͧ¡Òà ¨Ö§ÁբͧàÊÕÂà¡Ô´¢Öé¹ÁÒ¡ÁÒ¨¹¡ÅÒÂ໚¹»˜ÞËÒËÅÑ¡ ᵋàÁ×èÍä´Œ ࢌÒÁÒÈÖ¡ÉÒ¤Œ¹¤ÇŒÒËÇÁ¡Ñº¹Ñ¡ÇԨѨҡʶҺѹ¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ áÅŒÇ ¡çä´Œ ¤Œ¹¾ºá¹Ç·Ò§¡ÒÃá¡Œä¢â´ÂÍÒÈÑÂËÅÑ¡¡Ò÷ҧ´ŒÒ¹ÇÔ·ÂÒÈÒʵÏ«Öè§ »ÃÒȨҡ¡ÒÃµÑ ´ µ‹ Í ¾Ñ ¹ ¸Ø ¡ ÃÃÁËÃ× Í ¨Õ à Íç ÁâÍ㹡ÒÃ¾Ñ ² ¹ÒàÁÅç ´ ÊÒÂ¾Ñ ¹ ¸Ø ã ËÁ‹ ·Õè ´Õ ·Õè ÊØ ´ ÍÍ¡ÁÒ ÊÒÁÒö»ÅÙ ¡ áÅÐãËŒ ¼ ÅÁÐà¢× Í à·È

MARCH 2011 - Food Focus Thailand

FF#60_p20-24_Pro3.indd 21

21

2/21/11 9:31:53 AM


·ÕèÁÕ¢¹Ò´à·‹Ò¡Ñ¹·Ø¡¼Å ¨Ö§Å´¢Í§àÊÕ¨ҡ¡Ãкǹ¡ÒüÅԵ䴌 µŒ¹·Ø¹ ¡ç¶Ù¡Å§ áÅЫÍÊ·Õè¼ÅԵ䴌¡çÁդسÀÒ¾ ÍÕ¡·Ñé§Âѧ䴌ÁҵðҹáÅР໚¹·ÕèÂÍÁÃѺ¢Í§µÅÒ´ÊÓ¤ÑÞ àª‹¹ ÊËÀÒ¾ÂØâû áÅÐÊËÃÑ°ÍàÁÃÔ¡Ò ã¹ÀÙÁÔÀÒ¤àÍàªÕÂàͧ¡çÁÕºÃÔÉÑ··Õè¡ÅŒÒ¤Ô´ ¡ÅŒÒ·Ó ¡ÅŒÒŧ·Ø¹Í‹ҧ ¤ØŒÁ¤‹Òઋ¹¡Ñ¹ â´ÂࢌÒä»Ã‹ÇÁÈÖ¡ÉÒáÅФԴ¤Œ¹¡ÒþѲ¹ÒÊٵëÕÍÔêÇÞÕè»Ø†¹ ËÃ×Í·ÕèÃÙŒ¨Ñ¡¡Ñ¹ã¹¹ÒÁºÃÔÉÑ· ¤Ô¤â¤áÁ¹ «Öè§à¢ŒÒÁҨѴµÑé§ÈٹÇÔ¨ÑÂà¾×èÍ ¾Ñ²¹Ò¤Ø³ÀÒ¾áÅÐÃʪҵԢͧ¼ÅÔµÀѳ±·ÕèʶҺѹ¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ à¾×èÍËÒ á¹Ç·Ò§»ÃѺÃʪҵԢͧ«ÍʶÑèÇàËÅ×ͧÊäµÅÞÕè»Ø†¹ãËŒ¶Ù¡»Ò¡¤¹ÂØâû ÁÒ¡¢Öé¹ áÅÐàÁ×èÍä´Œ¼ÅÔµÀѳ±·ÕèÁÑè¹ã¨Ç‹Ò¢ÒÂä´Œ´Õã¹µÅÒ´ÂØâûáÅŒÇ ¤Ô ¤ â¤áÁ¹¨Ö § ࢌ Ò ÁÒ¨Ñ ´ µÑé § ºÃÔ ÉÑ · ·Ò§µÍ¹àË¹× Í ¢Í§»ÃÐà·È à¹à¸ÍÏᏴà¾×èͼÅÔµ«ÍʶÑèÇàËÅ×ͧÊÓËÃѺ¨Ó˹‹ÒÂãËŒ¤¹ÂØâû䴌 â´ÂµÃ§á·¹¡ÒùÓࢌҫÍÊ·Õè¼ÅÔµ¨Ò¡»ÃÐà·ÈÞÕè»Ø†¹

เปดตัว “ฟูด วัลเลย” ในประเทศไทย

㹰ҹТͧ»Ãиҹ¡ÅØ‹ÁÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒà ÊÀÒÍصÊÒË¡ÃÃÁáË‹§ »ÃÐà·Èä·Â ¤Ø³ÇÔÈÔÉ®¨Ö§ÁÕá¹Ç¤Ô´·Õè¨Ð¨Ñ´µÑé§Ê¶ÒºÑ¹¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ ¢Öé ¹ ã¹»ÃÐà·Èä·Â à¾×è Í à»š ¹ ÈÙ ¹  à ÇÁ¢Í§¡ÒÃÈÖ ¡ ÉÒÇÔ ¨Ñ  ´Œ Ò ¹ ÇÔ·ÂÒÈÒʵÏ¡ÒÃÍÒËÒÃáÅÐà·¤â¹âÅÂÕà¾×èÍ¡ÒÃà¡ÉµÃÍѹ໚¹»ÃÐ⪹ ÂÔè § µ‹ Í »ÃÐà·Èä·Â«Öè § ÁÕ ¨Ø ´ à´‹ ¹ ¢Í§·ÃÑ ¾ Âҡ÷ҧ¡ÒÃà¡ÉµÃÍ‹ Ò § ÊÁºÙ à ³ ·Ñé § ¹Õé ä´Œ ÃÑ º ¤ÇÒÁË Ç ÁÁ× Í ¨Ò¡·‹ Ò ¹¼ÙŒ Í Ó¹Ç¡ÒÃÊ¶ÒºÑ ¹ ¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ »ÃÐà·Èà¹à¸ÍÏᏴ ã¹´ŒÒ¹¢Í§¢ŒÍÁÙŧҹÇԨѠµÅÍ´¨¹ ¡ÒÃ໚¹·Õè»ÃÖ¡ÉÒãËŒ¡Ñº»ÃÐà·Èä·Â㹡ÒÃÃÔàÃÔèÁâ¤Ã§¡Òôѧ¡Å‹ÒÇ à¹à¸ÍÏᏴà»š¹»ÃÐà·È·ÕèÁÕÈÑ¡ÂÀÒ¾´ŒÒ¹¡ÒÃÇÔ¨ÑÂÊÒ¢Òà¡ÉµÃ áÅÐà·¤â¹âÅÂÕªÕÇÀҾ໚¹·Ø¹à´ÔÁÍÂÙ‹áÅŒÇ áÅÐÂѧÊÒÁÒöµ‹ÍÂÍ´ ͧ¤ ¤ ÇÒÁÃÙŒ ·Õè ä ´Œ ¨ Ò¡¡ÒÃÇÔ ¨Ñ  áÅСÒÃ¾Ñ ² ¹Ò·Õè Åé Ó Ë¹Œ Ò àËÅ‹ Ò ¹Ñé ¹

kanroo

¹Í¡¨Ò¡¹ÕéÂѧÁÕ¡ÒÃÇԨѢͧ¸ØáԨ㹻ÃÐà·Èà¹à¸ÍÏᏴ à¾×èÍËÒ ÅѡɳÐ੾ÒТͧÍÒËÒ÷ÕèÁÕʋǹ»ÃСͺàËÁÒÐÊÁ¡ÑºÇѵ¶Ø»ÃÐʧ¤ ¢Í§¡ÒùÓä»ãªŒ ઋ¹ ¹Á·ÕèÁÕÊÒÃÍÒËÒÃ໚¹»ÃÐ⪹µ‹ÍÊØ¢ÀÒ¾¢Í§ Á¹Øɏ ¹Á·ÕèÁÕʋǹ»ÃСͺÊÓ¤ÑÞàËÁÒÐá¡‹¡ÒüÅÔµà¹Âá¢ç§ ËÃ×Í ä¢‹ à ÊÃÔ Á ¤Ø ³ ¤‹ Ò ·Õè ÂÑ º ÂÑé §âä·Ò§ÊÒµҺҧª¹Ô ´ã¹¼ÙŒ ÊÙ § ÍÒÂØ à»š ¹ µŒ ¹ àËç¹ä´ŒÇ‹Ò ¿Ù‡´ ÇÑÅàŋ ໚¹áËÅ‹§¢Í§äÍà´ÕÂà¾×è͵ͺʹͧµ‹Í¤ÇÒÁµŒÍ§¡ÒâͧµÅÒ´ â´Â੾ÒÐÍ‹ҧÂÔè§ àÁ×èͤ¹ÂØâûÁÕá¹Ç⹌ÁàÅ×Í¡ ºÃÔâÀ¤ÍÒËÒ÷Õè´Õµ‹ÍÊØ¢ÀÒ¾ÁÒ¡¢Öé¹àÃ×èÍÂæ ¼ÅÔµÀѳ±ÍÒËÒè֧¨Ó໚¹ µŒÍ§ÍÒÈÑ¡ÒÃÇÔ¨ÑÂáÅоѲ¹Ò·Õè¡ÃдѺ¢Öé¹ 22

ãˌ໚¹ÃÙ»¸ÃÃÁ ¹Óä»ÊÙ‹¼ÅÔµÀѳ±·ÕèÊÌҧÁÙŤ‹Ò·Ò§àÈÃÉ°¡Ô¨ áÅйÕè໚¹ áÁ‹àËÅç¡·Õ誋Ç´֧´Ù´¡ÒÃŧ·Ø¹¨Ò¡µ‹Ò§»ÃÐà·È…ઋ¹à´ÕÂǡѺ»ÃÐà·Èä·Â «Öè § ¾ÃÑè § ¾ÃŒ Í Á´Œ Ç Â·ÃÑ ¾ Âҡ÷ҧ¡ÒÃà¡ÉµÃáÅÐáç§Ò¹½‚ Á× Í àÂÕè  Á ·Õè Ê Ó¤Ñ Þ ËÅÒ»ÃÐà·Èµ‹ Ò §ÂÍÁÃÑ ºã¹¤Ø ³ ÀÒ¾¢Í§ÊÔ ¹ ¤Œ Ò à¡ÉµÃ ¢Í§ä·Â¨¹ÊÒÁÒöʋ § ÍÍ¡ä´Œ à »š ¹ ÍÑ ¹ ´Ñ º ÊͧÃͧ¨Ò¡»ÃÐà·È¨Õ ¹ ´ŒÇÂͧ¤»ÃСͺ·ÕèàËÁÒÐÊÁઋ¹¹Õé Åͧ¨Ô¹µ¹Ò¡Òáѹ´ÙÇ‹Ò àÃÒä´Œà»ÃÕº ¤Ù‹á¢‹§à¾Õ§¾Íµ‹Í¡ÒÃ໚¹¼ÙŒ¹ÓáÅŒÇËÃ×ÍÂѧ...

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p20-23_Pro3.indd 22

2/22/11 11:06:57 PM


ตั้งหลักวางแผน

“ไม่เพียงแค่เพิ่มมูลค่า แต่เราต้องเพิ่มนวัตกรรม” คุณวิศิษฎ์ กล่าวย้ำ พร้อมอธิบายเสริมว่า แนวทางการดำเนินงานที่สภาอุตสาหกรรมฯ กำหนดไว้นั้นจะแบ่งเป็นช่วง 6 เดือนแรก สำหรับการวางแผน เพื่อเพิ่มมูลค่าของสินค้าเกษตรไทยให้มีความโดดเด่นเหนือกว่าประเทศ เพื่อนบ้าน” เนื่องจากปัจจุบันลาวและเวียดนามมีการพัฒนาเทคโนโลยี รุดหน้าไปมาก สามารถผลิตสินค้าเกษตรเพื่อการส่งออกได้ในปริมาณ ที่มากขึ้น ทั้งยังมีความได้เปรียบในเรื่องราคามากกว่า ผู้ประกอบการไทย จึงควรสร้างจุดเด่นด้าน “นวัตกรรม” ในการผลิต ซึ่งไม่เพียงแต่เป็น แนวทางนำไปสู่สินค้าคุณภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างภาพลักษณ์ “สินค้าเกษตรคุณภาพดีต้องที่เมืองไทย” ให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกได้ โดยไม่ต้องพึ่งพากลยุทธ์ห้ำหั่นราคาดังเช่นที่ผ่านมา วางกลยุทธ์ปรับฐานสู่ยอด

กลุ่มผู้ประกอบการธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือ SMEs ใน ประเทศไทยมีจำนวนมากถึง 70-80% และเป็นเส้นเลือดใหญ่ของภาค การผลิตที่มีโอกาสก้าวเข้าสู่สนามการส่งออก แต่จะเป็นได้หรือไม่นั้น คุณวิศิษฎ์มองว่าการสนับสนุนด้านความรู้เป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก สภาอุตสาหกรรมฯ จึงวางแผนที่จะส่งเสริมทุนวิจัยเพื่อการศึกษาต่อ ในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารให้แก่ผู้ที่สนใจ ตลอดจนการวางนโยบาย

FF#60 ad_FruVeg Expo_Pro3.indd 27

FF#60_p20-24_Pro3.indd 23

ความร่ ว มมื อ กั บ ภาครั ฐ และหน่ ว ยงานสำคั ญ ของประเทศ อาทิ สถาบั น วิ จั ย วิ ท ยาศาสตร์ แ ละเทคโนโลยี แ ห่ ง ประเทศไทย (วว.) สำนั ก งานพั ฒ นาวิ ท ยาศาสตร์ แ ละเทคโนโลยี แ ห่ ง ชาติ (สวทช.) สถาบันอาหาร สถาบันการศึกษาทั้งภาครัฐและเอกชน เพื่อรวบรวม ผลงานวิจัยที่เกี่ยวข้องให้มารวมอยู่ที่สถาบันฟู้ด วัลเล่ย์ แห่งประเทศไทย โ ด ย จั ด ท ำ ศู น ย์ ร ว ม ข้ อ มู ล เ พื่ อ ก า ร ค้ น ค ว้ า อ อ น ไ ล น์ www.foodvalleythailand.com ขึ้น และเปิดกว้างให้กลุ่มผู้ประกอบการได้เข้ามาค้นคว้างานวิจัยเพื่อนำไปทดลองในภาคการผลิตจริง อีกทั้งยังเป็นสื่อกลางในการอัพเดทข้อมูลงานวิจัยไม่ให้เกิดการทำซ้ำ อย่างไร้ประโยชน์ แต่จะชี้ให้เห็นถึงแนวทางการต่อยอดงานวิจัยเหล่านั้น อันจะเป็นประโยชน์ยิ่งกว่า นอกจากนี้ เมื่อใดที่ประเทศไทยสามารถ สร้างเครือข่ายข้อมูลได้สมบูรณ์แบบและเชื่อมโยงกับข้อมูลงานวิจัยของ สถาบันฟู้ด วัลเล่ย์ ประเทศเนเธอร์แลนด์ได้ เมื่อนั้นการศึกษาค้นคว้า ก็ไร้ขีดจำกัด สภาอุตสาหกรรมฯ ยังวางแผนการดำเนินงานเพื่อยกระดับสินค้า ส่ ง ออกของไทยให้ เ ป็ น ที่ ห นึ่ งในภู มิ ภ าคเอเชี ยโดยการจั ด ตั้ ง ศู น ย์ Thailand Asia Food Valley เพื่อรวบรวมข้อมูลและข้อกำหนด โดยจัดให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางการสื่อสาร “หากใครต้องการ ซื้อสินค้าเกษตรที่มีคุณภาพ ต้องมาซื้อที่ประเทศไทย หากใครต้องการ บริโภคสินค้าอาหารคุณภาพสูงก็ต้องนำเข้าจากประเทศไทย” อันจะนำไป

march 2011 - Food Focus Thailand

2/5/11 2:08:49 PM

23

2/21/11 9:34:22 AM


24

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p24_Pro3.indd 24

2/22/11 10:56:33 PM


FF#60_ad_IFTECH_Pro3.indd 31

2/15/11 8:59:20 PM


26

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p26_Pro3.indd 26

2/22/11 11:10:18 PM


1. ¡ÒÃ¾Ñ ² ¹Ò·‹ Ò àÃ× Í ·Ñè Ç »ÃÐà·È ä´Œ á ¡‹ ¡ÒâÂÒ·‹ Ò àÃ× Íâ¤ÅÑ ÁâºãËŒ ã ËÞ‹ ¢Öé ¹ ¾Ñ ² ¹Ò ·‹ Ò àÃ× Í áË‹ § ãËÁ‹ Í×è ¹ æ ä´Œ á ¡‹ ·‹ Ò àÃ× Í ·Õè à Á× Í § Hambantota (ºŒ Ò ¹à¡Ô ´ ¢Í§»ÃÐ¸Ò¹Ò¸Ô º ´Õ ) Galle port (·‹ÒàÃ×Íà¾×èÍ¡Ò÷‹Í§à·ÕèÂÇáÅÐàÃ×Í ÂÍϪ) Oluvil, Trincomalee áÅÐ KKS Port à¾×èÍãËŒÈÃÕÅѧ¡Ò໚¹Èٹ¡ÅÒ§ (Hub) ´ŒÒ¹¡Òâ¹Ê‹§·Ò§àÃ×ÍÃÐËÇ‹Ò§»ÃÐà·È 2. ¡ÒÃ¾Ñ ² ¹Ò¹Ô ¤ ÁÍØ µ ÊÒË¡ÃÃÁ SEZ ªÒ¹àÁ× Í §ËÅǧ ËÑ Ç àÁ× Í §ËÅÑ ¡ áÅÐàÁ× Í §·‹ Ò ÊÓ¤ÑÞ 3. ¡ÒûÃѺ»ÃاʹÒÁºÔ¹¹Ò¹ÒªÒµÔâ¤ÅÑÁ⺠â´ÂÊÌҧʹÒÁºÔ¹áË‹§ªÒµÔÍÕ¡ 2 áË‹§ ·ÕèàÁ×ͧ Matara áÅÐàÁ×ͧ Hambantota (·Ò§ãµŒ¢Í§ ÈÃÕ ÅÑ § ¡Ò) à¾×è ÍãËŒ È ÃÕ ÅÑ § ¡Ò໚ ¹ ÈÙ ¹  ¡ ÅÒ§´Œ Ò ¹ ¡ÒúԹ 4. ´ŒÒ¹¾Åѧ§Ò¹ ÊÌҧâç俿‡Ò¾Åѧ¹éÓáÅÐ ¶‹Ò¹ËÔ¹áË‹§ãËÁ‹ 䴌ᡋ â¤Ã§¡Ò÷Õè¡ÓÅѧ´Óà¹Ô¹¡Òà ¤×Í Norochcholai Coal Power Project, Upper Kothmale Hydro Power Project ÊÓËÃѺâ¤Ã§¡ÒÃã¹Í¹Ò¤µ 䴌ᡋ Trincomalee Coal Power Project, LNG Power and

¹Ñºà»š¹âÍ¡ÒÊ´Õ·Õè¨ÐÁÕ¡ÒèѴ§Ò¹áÊ´§ ÊÔ ¹ ¤Œ Ò ä·Â¤ÃÑé § áá㹡ÃØ § â¤ÅÑ Á ⺠ª‹Ç§µŒ¹ÊÑ»´Òˏáá¢Í§à´×͹àÁÉÒ¹ 2554 ÀÒÂ㵌 ª×è Í “Thailand Shopping Festival” §Ò¹´Ñ§¡Å‹ÒÇ ¨Ñ´¢Öé¹â´Â¤ÇÒÁËÇÁÁ×ÍÃÐËÇ‹Ò§ºÃÔÉÑ· Introductions Trade Shows áÅРʶҹàÍ¡ÍÑ ¤ ÃÃÒª±Ù µ ä·Â»ÃÐ¨Ó ÈÃÕ ÅÑ § ¡Ò â´Â¡ÒÃÊ¹Ñ º Ê¹Ø ¹ ¨Ò¡ Êӹѡ§Ò¹Ê‹§àÊÃÔÁ¡ÒäŒÒÏ ³ àÁ×ͧ à¨¹ä¹ ¤Ò´Ç‹ Ò ¨ÐÁÕ ¼ÙŒ Ë Ç Á§Ò¹ äÁ‹¹ŒÍÂ¡Ç‹Ò 200 ÃÒ ¼ÙŒÊ¹ã¨Êͺ¶ÒÁ ÃÒÂÅÐàÍÕ´䴌·Õè thaitradechennai@gmail.com

LNG Terminal, India-Sri Lanka High Tension Power Connection áÅÐÊÓÃǨ áËÅ‹§¹éÓÁѹ㹪‹Í§á¤º¨Ò¿¹Ò 5. »ÃѺ»Ãا·Ò§ËÅǧ·ÑèÇ»ÃÐà·È ÁÕ·Ñé§ËÁ´ 98 â¤Ã§¡Òà ઋ¹ ColomboKatunayake Expressway (25 ¡ÔâÅàÁµÃ) Southern Highways (130 ¡ÔâÅàÁµÃ) Outer Circular Highways (28 ¡Ô â ÅàÁµÃ) Colombo-Kandy Highways, Katunayake-Pandeniya-Anuradhapura (153 ¡ÔâÅàÁµÃ) 6. »ÃѺ»ÃاÃкº»ÃлÒã¹àÁ×ͧâ¤ÅÑÁâºáÅÐàÁ×ͧÊÓ¤ÑÞæ ÃÇÁ·Ñé§ÀÒ¤à˹×ÍáÅÐ µÐÇѹÍÍ¡ ʹյࢵÂÖ´¤Ãͧ¢Í§½†Ò¡º¯ 7. »ÃѺ»Ãا¤ÅͧáÅÐÍØâÁ§¤ÃкÒ¹éÓÃͺ¡Ãاâ¤ÅÑÁâºà¾×èÍ»‡Í§¡Ñ¹¹éÓ·‹ÇÁ àËç¹Í‹ҧ¹Õé áÅŒÇ ºÃÔÉÑ·¡‹ÍÊÌҧä·ÂÍ‹ҧ䴌ÃͪŒÒ ÃպࢌÒ仨Ѻ¨Í§»ÃÐÁÙŧҹ¡Ñ¹àÃçÇäÇ

Moody International (Thailand) Ltd.

539/2 Gypsum Metropolitan Tower, 11C Floor Sri Ayudhya Road, Tanon Phayathai Sub-district, Ratchathewi, Bangkok 10400 Tel.: (66 2) 248 1817 (auto) Fax.: (66 2) 248 5707 (auto) E-mail: support@moodythai.net website: www.moodythai.com, www.training.moodyinfo.com MARCH 2011 - Food Focus Thailand FF#60 ad_Moody_pro3.indd 21

FF#60_p26-29_Pro3.indd 27

27

2/10/11 10:57:25 AM 2/21/11 9:40:39 AM


การกอสรางดานประปาและการระบายน้ำ

ÈÃÕÅѧ¡ÒÍÂÙ‹ÃÐËÇ‹Ò§¡ÒûÃѺ»ÃاÃкº»ÃлÒã¹àÁ×ͧâ¤ÅÑÁâºáÅÐ àÁ×ͧÊÓ¤ÑÞæ ÃÇÁ·Ñé§ÀÒ¤à˹×ÍáÅеÐÇѹÍÍ¡ ʹյࢵÂÖ´¤Ãͧ ¢Í§½†Ò¡º¯ ÃÇÁ·Ñé§ÁÕ¡ÒûÃѺ»Ãا¤ÅͧáÅÐÍØâÁ§¤ÃкÒ¹éÓÃͺ ¡Ãاâ¤ÅÑÁâºà¾×èÍ»‡Í§¡Ñ¹¹éÓ·‹ÇÁ ÊÒà˵بҡ¡Ò÷Õèâ¤ÅÑÁâºÁÕ»˜ÞËÒ ¤ÅŒÒÂæ ¡Ñº¡Ãا෾ÁËÒ¹¤Ã ¤×Í໚¹áÍ‹§¡ÃзР¨Ó໚¹µŒÍ§·Ó á¡ŒÁÅÔ§äÇŒ´Ñ¡¹éÓ «Öè§ÈÃÕÅѧ¡ÒÁÕ¤ÇÒÁʹã¨ÇÔ¸Õá¡Œ»˜ÞËҢͧä·Â áÅÐÍÂÒ¡ãËŒºÃÔÉÑ·¡‹ÍÊÌҧä·ÂࢌÒä»Ã‹ÇÁ¾Ñ²¹Ò¡ÒûÃлÒáÅÐ ¡ÒÃÃкÒ¹éӢͧÈÃÕÅѧ¡Ò โอกาสในธุรกิจการทองเที่ยวศรีลังกา

ã¹»‚ 2553 Áչѡ·‹Í§à·ÕèÂÇàÂ×͹ÈÃÕÅѧ¡Ò 6 áʹ¤¹ à¾ÔèÁ¢Öé¹ 46.1% àÁ×èÍà·Õº¡Ñº»‚ 2552 ÃÑ°ºÒÅä´ŒµÑé§à»‡ÒËÁÒÂãËŒÁչѡ·‹Í§à·ÕèÂÇ à¾ÔèÁ¢Öé¹à»š¹ 2.6 Ōҹ¤¹ÀÒÂã¹»‚ 2559 ÈÃÕÅѧ¡Ò¨Ö§ÁÕ¤ÇÒÁ¨Ó໚¹ à˧´‹Ç¹·Õè¨ÐµŒÍ§à¾ÔèÁ¨Ó¹Ç¹ËŒÍ§¾Ñ¡âçáÃÁ¨Ò¡ 15,000 ˌͧ㹠»˜¨¨ØºÑ¹à»š¹ 36,000 ˌͧã¹Í¹Ò¤µÍѹã¡ÅŒ ¹Í¡¨Ò¡¹Ñé¹ ÈÃÕÅѧ¡Ò Âѧ¡Ó˹´ãËŒ»‚ 2554 ໚¹ “Visit Sri Lanka Year 2011” ¨Ö§ ໚¹âÍ¡ÒÊá¡‹¸ØáԨ¡‹ÍÊÌҧáÅиØáԨâçáÃÁ¢Í§ä·Â·Õè¨ÐࢌÒä» Å§·Ø¹ »˜¨¨ØºÑ¹´ØÊÔµ¸Ò¹ÕáÅÐÍÁÒÃÕÁÕâ¤Ã§¡ÒÃࢌÒä»´Óà¹Ô¹¸ØáԨ㹠ÈÃÕÅѧ¡Ò ã¹ÍÕ¡´ŒÒ¹Ë¹Öè§ÈÃÕÅѧ¡Ò¡çÁÕ¡ÒûÃѺ»ÃاʹÒÁºÔ¹µ‹Ò§æ à¾×èÍãËŒÈÃÕÅѧ¡Ò໚¹Èٹ¡ÅÒ§´ŒÒ¹¡ÒúԹáÅÐÃͧÃѺ¹Ñ¡·‹Í§à·ÕèÂÇ àª‹ ¹ ʹÒÁºÔ ¹ ¹Ò¹ÒªÒµÔ â ¤ÅÑ Á⺠ÊÃŒ Ò §Ê¹ÒÁºÔ ¹ áË‹ § ªÒµÔ ÍÕ ¡ 2 áË‹§·ÕèàÁ×ͧ Matara áÅÐàÁ×ͧ Hambantota (·Ò§ãµŒ¢Í§ ÈÃÕÅѧ¡Ò) ¾ÃŒÍÁ·Ñé§ÁÕá¼¹»ÃѺ»ÃاʹÒÁºÔ¹»ÃШӨѧËÇÑ´ ઋ¹ Sigiriya, Hingurakgoda, Polomnaruwa, Batticaloa, Vevulniya, Palali, KKS, Trincomalee, Ampara, Koggala, Wirawila, Katukurunda áÅÐ Ratmalana ÈÃÕÅѧ¡ÒÁÕ·ÃѾÂҡáÒ÷‹Í§à·ÕèÂÇ·ÕèÍØ´ÁÊÁºÙó ·Ñé§Ê¶Ò¹·Õè ·‹ Í §à·Õè  ÇàªÔ § ÇÑ ² ¹¸ÃÃÁáÅиÃÃÁªÒµÔ ÁÕ ª ÒÂËÒ´·Õè § ´§ÒÁ ·ÑèÇ»ÃÐà·È ÍÒËÒáÒáԹ¡çÍØ´ÁÊÁºÙó â´Â੾ÒÐÍÒËÒ÷ÐàÅ àÅÔ È ÃÊ·Õè Ë Ò¡Ô ¹ä´Œ §‹ Ò Âã¹ÃÒ¤ÒäÁ‹ á ¾§ áÅзÕè Ê Ó¤Ñ Þ ¤¹ÈÃÕ ÅÑ § ¡Ò ÁÕ¹éÓ㨡ÒÃãËŒºÃÔ¡Òà (Service mind) äÁ‹á¾Œ¤¹ä·ÂàÅÂ

www.gangaramaya.com

การสงเสริมการลงทุนของศรีลังกา

ã¹»‚ 2552 ÁÕ¡ÒÃŧ·Ø¹â´ÂµÃ§¨Ò¡µ‹Ò§»ÃÐà·È (FDI) ã¹ÈÃÕÅѧ¡Ò ÁÙŤ‹Ò 601 ŌҹàËÃÕÂÞÊËÃÑ° â´ÂÁÕÁÒàÅà«ÕÂ໚¹¼ÙŒÅ§·Ø¹Íѹ´ÑºË¹Öè§ (27%) ÃͧŧÁÒ໚ ¹ ÍÑ § ¡ÄÉ (14.8%) ÍÔ ¹ à´Õ  (13%) à¹à¸ÍÏᏴ (7%) áÅÐ΋ͧ¡§ (4%) µÒÁÅӴѺ ʋǹ¡ÒÃŧ·Ø¹ ¨Ò¡ä·ÂÁÕÁÙŤ‹Ò 15 ŌҹàËÃÕÂÞÊËÃÑ° (2.5%) â´ÂºÃÔÉÑ·ä·Â·Õè ä´ŒÃѺ¡ÒÃÊ‹§àÊÃÔÁ¡ÒÃŧ·Ø¹ 䴌ᡋ Uknit Garment (Pvt) Ltd., Beehive Industries (Pvt) Ltd. áÅÐ Bischoff Gamma Lanka (Pvt) Ltd. ä·ÂáÅÐÈÃÕÅѧ¡Òä´ŒÁÕ¡ÒÃŧ¹ÒÁ㹤ÇÒÁµ¡Å§ 28

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p26-29_Pro3.indd 28

2/21/11 9:42:29 AM


¤ØŒÁ¤Ãͧ¡ÒÃŧ·Ø¹ (3 Á¡ÃÒ¤Á 2539) áÅÐ ¤ÇÒÁµ¡Å§Â¡àÇŒ ¹ ÀÒÉÕ «Œ Í ¹ (14 ¸Ñ ¹ ÇÒ¤Á 2531) ¡Ñ¹áÅŒÇ ÊÒ¢Ò·Õè Ê Ó¹Ñ ¡ §Ò¹¤³Ð¡ÃÃÁ¡ÒÃÊ‹ § àÊÃÔ Á ¡ÒÃŧ·Ø ¹ (BOI) »ÃÐà·ÈÈÃÕ ÅÑ § ¡ÒÊ‹ § àÊÃÔ Á ¡ÒÃŧ·Ø ¹ ä´Œ á ¡‹ â¤Ã§ÊÃŒ Ò §¾×é ¹ °Ò¹ (â·Ã¤Á¹Ò¤Á ¾ÅÑ § §Ò¹ âç¾ÂÒºÒÅ ¡ÒÃ¾Ñ ² ¹ÒªØ Á ª¹àÁ× Í § à¤ËÐªØ Á ª¹ ¹Ô ¤ ÁÍصÊÒË¡ÃÃÁ áÅйԤÁÍصÊÒË¡ÃÃÁÊÒÃʹà·È ËÃ×Í IT) ¡Ò÷‹Í§à·ÕèÂÇáÅÐÊѹ·¹Ò¡Òà ÊÔ觷Í/ ¼ŒÒ¼×¹ BPO/KPO/ ¡ÒÃÈÖ¡ÉÒ/IT/IT Enabled Services ÍصÊÒË¡ÃÃÁ·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¡ÑºÂÒ§¾ÒÃÒ ÍصÊÒË¡ÃÃÁ¡ÒÃà¡ÉµÃáÅÐà¡ÉµÃá»ÃÃÙ» áÅÐ ÍÑÞÁ³Õ/à¤Ã×èͧ»ÃдѺ ไปไหวพระกันดีกวา

ÊÓËÃÑ º ¼ÙŒ » ÃСͺ¡ÒÃä·Â·Õè ¨ Ðä»à» ´ µÅÒ´ ÈÃÕÅѧ¡Ò ¢Íá¹Ð¹ÓãËŒä»äËÇŒ¾ÃзÕèÇÑ´·ÕèÊÇ·ÕèÊØ´ ã¹ÈÃÕ ÅÑ § ¡Ò â´ÂÁÕ ÇÑ ´ ·Õè ¢ Íá¹Ð¹Ó 3 ÇÑ ´ã¹ ¡Ãاâ¤ÅÑÁ⺠´Ñ§¹Õé

1

ÇÑ´¡Ñ§¡ÒÃÒÁ (Gangaramaya) ໚¹

ÁÕËÅǧ¾‹ÍâµÍ§¤ãËÞ‹ÊÕÊѹÊǧÒÁ¤ÅŒÒ¾ÃоÁ‹Ò Íաˌͧ˹Öè§ÁÕ¾ÃлҧäÊÂÒʹÍ§¤ãËދઋ¹¡Ñ¹

3

ÇÑ´·Õ»·ØµµÁÒÃÒÁ (Dipaduttaramayaram (Thai) Temple) ÍÂÙ‹ ·Õè ¶ ¹¹

Kotahena, Colombo 10 ÇÑ´¹ÕéÁÕ¤ÇÒÁà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¡Ñº»ÃÐà·Èä·Â ¤×Í ¾ÃкҷÊÁà´ç¨¾ÃÐ਌ÒÍÂÙ‹ËÑÇͧ¤»˜¨¨ØºÑ¹à¤ÂàÊ´ç¨áÅоÃÐͧ¤à¨ŒÒ»Äɯҧ¤ªØÁÊÒ ¾ÃÐÃÒªâÍÃÊã¹ÃѪ¡ÒÅ·Õè 3 à¤ÂºÇªáÅÐ໚¹à¨ŒÒÍÒÇÒÊ·ÕèÇÑ´¹Õ鴌Ǡ«Ö觾ÃÐͧ¤·‹Ò¹Âѧ䴌 ÊÌҧ਴Տ¤ÅŒÒÂ਴Տ¾Ø·¸¤ÂÒänj㹺ÃÔàdzÇÑ´´ŒÇÂ

äËÇŒ¾ÃÐ 3 ÇÑ´¡çÃÇÂáÅŒÇ ¶ŒÒä´ŒÁÕâÍ¡ÒÊä»Ã‹ÇÁ§Ò¹áÊ´§ÊÔ¹¤ŒÒä·Â “Thailand Shopping Festival” ·Õè¡Å‹ÒÇänj㹵͹áá

seafood Diversey,*ODJTDPNNJUUFEUPBDMFBOFS IFBMUIJFSGVUVSF 0VSQSPEVDUT TZTUFNTBOEFYQFSUJTFNBLFGPPE  ESJOLBOEGBDJMJUJFTTBGFSBOENPSFIZHJFOJDGPSDPOTVNFSTBOE GPS#VJMEJOH0DDVQBOUT

ÇÑ ´ ·Õè ÁÕ ª×è Í àÊÕ Â §¢Í§â¤ÅÑ Á âºÍÂÙ‹ ÃÔ Á ·ÐàÅÊÒº Beira lake ÅͧáÇÐä» àÂÕè  ÁàÇç º 䫵 ¢ ͧÇÑ ´ ¡‹ Í ¹¡ç ä ´Œ ·Õè http:// www.gangaramaya.com ໚¹ÇÑ´·ÕèÁÕ¡Ô¨¡ÃÃÁ ÁÒ¡ÁÒÂäÁ‹Ç‹Ò¨Ð¡Òÿ˜§à·È¹â´Â¾Ãйѡà·È¹ ´Ñ§æ ËÅÒÂÃÙ» ¹Í¡¨Ò¡¹Ñé¹ ÇÑ´¹ÕéÂѧ໚¹ÇÑ´·Õè ʧà¤ÃÒÐˏà´ç¡ ¤¹ªÃÒ áÅФ¹ÂÒ¡äÃŒ á¶ÁÂѧ ÁÕ ¡ °Ô ¹ ¨Ò¡àÁ× Í §ä·Âä»àÂÕè  ÁàÂÕ Â ¹¡Ñ ¹ º‹ Í Âæ ´Ñ§¹Ñé¹ ¨§àµÃÕÂÁã¨änjNjҨÐä´Œà¨ÍÐà¨Í¡Ñº¤¹ä·Â ṋ¹Í¹ ·ÕèÊÓ¤ÑÞ Í‹ÒÅ×ÁáÇÐàÂÕèÂÁÈÒÅÒÃÔÁ¹éÓ ¢Í§ÇÑ´ ½‚Á×Íʶһ¹Ô¡àÍ¡¢Í§ÈÃÕÅѧ¡Ò ¹ÒÁਿ¿��Õ ºÒÇÒ àÅÂàªÕÂÇ

2

Food & Beverage products and service include: t %FUFSHFOUT DMFBOFST TBOJUJ[FST   MVCSJDBOUTBOEDMFBOJOHTZTUFNT t &MFDUSPOJDEJTQFOTFSTBOE  DIFNJDBMJOKFDUPSTGPSUIF  BQQMJDBUJPOPGDIFNJDBMQSPEVDUT t (FMBOEGPBNQSPEVDUTGPS  NBOVBMPQFOQMBOUDMFBOJOH t "DJEBOE"MLBMJOFDMFBOFSTGPSBMM  UZQFTPGTPJMTBOEOFFET t 5SBDLUSFBUNFOUTPMVUJPOT t 8BUFS$POTFSWBUJPOTPMVUJPOT t $POTVMUBUJPOJOGPPETBGFUZ   PQFSBUJPOBMFGmDJFODZBOERVBMJUZ  NBOBHFNFOU

ÇÑ´à¡ÅÒ³ÕÂÒ (Kelaniya Raja Maha Vihara) ÇÑ ´ ¹Õé µÑé § ÍÂÙ‹ º ¹à¹Ô ¹ à¢ÒÃÙ »

ÊÕèàËÅÕèÂÁÊÙ§»ÃÐÁÒ³µÖ¡ 3 ªÑé¹ ÁÕºÑ¹ä´ à´Ô ¹ ¢Öé ¹ ä»ä´Œ ໚ ¹ ÇÑ ´ãËÞ‹ ·Õè ÊØ ´ ¢Í§ÈÃÕ ÅÑ § ¡Ò µÒÁµÓ¹Ò¹àÅ‹ÒÇ‹Ò¾Ãоط¸à¨ŒÒä´ŒàÊ´ç¨ÁÒ ³ ·Õè áË‹§¹ÕéàÁ×è͵ÃÑÊÃÙŒáÅŒÇ 8 ¾ÃÃÉÒ ÁÕ਴ՏÊÕ¢ÒÇ Í § ¤ ã Ë Þ‹ ·Õè ·Ø ¡ ¤ ¹ µŒ Í §ä » à ´Ô ¹ à ÇÕ Â ¹ Ã Í º

Diversey Hygiene (Thailand) Co., Ltd. 108 Bangkok Thai Tower 15th Floor, Rangnam Road, Thanonphayathai, Ratchathewi, Bangkok 10400 Thailand Tel: (66) 2642-6644 Fax: (66) 2642-7115-7 www.diversey.com

MARCH 2011 - Food Focus Thailand FF#60 ad_Diversey_Pro3.indd 31 FF#60_p26-29_Pro3.indd 29

29

2/5/11 2:06:06 PM 2/21/11 9:42:47 AM


SPECIAL

T

Focus

oothfriendly International คืออะไร?

Toothfriendly International ໚¹Í§¤¡Ã·ÕèäÁ‹áÊǧËÒ¡Óäà ·Õè·Ó§Ò¹à¾×èÍãËŒà¡Ô´ÊØ¢ÀÒ¾ª‹Í§»Ò¡·Õè´Õ àÃÔèÁ¡‹ÍµÑé§ã¹»‚ 2532 ·ÕèàÁ×ͧ Basel »ÃÐà·ÈÊÇÔµà«ÍÏᏴ â´Â໚¹¤ÇÒÁËÇÁÁ×ÍÃÐËÇ‹Ò§ ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ·ҧ·Ñ¹µá¾·Âã¹ÊÇÔµà«ÍÏᏴËÅÒÂáË‹§ ¡ÑººÃÔÉÑ·áÅÐ âç§Ò¹·Õè¼ÅÔµ¢¹Á ·Ò§ Toothfriendly 䴌㪌ÊÑÞÅѡɳ¿˜¹¡Ò§Ã‹Á ËÃ×ÍàÃÕÂ¡Ç‹Ò “Happy Teeth” µ‹ÍÁÒÁÕ¡ÒèѴµÑé§Í§¤¡Ã Toothfriendly ¢Öé¹ã¹»ÃÐà·Èµ‹Ò§æ ઋ¹ àÂÍÃÁ¹Õ Ê໹ µØÃ¡Õ ÞÕè»Ø†¹ áÅÐà¡ÒËÅÕ ÃÇÁ·Ñé§ÁÕ¡ÒèѴµÑé§à»š¹ Toothfriendly Foundation ã¹»‚ 2547 à¾×èÍ·Ó ¡Ô¨¡ÃÃÁÊÒ¸Òó»ÃÐ⪹·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¡ÑºÊØ¢ÀÒ¾ª‹Í§»Ò¡

W

hat is Toothfriendly International?

Toothfriendly International is a non-profit association working for better oral health. It was founded in 1989 by several dental universities in Switzerland, firms and sweet manufacturers with seat in Basel, Switzerland. The national associations were formed later on in many countries including Germany, Spain, Turkey, Japan and Korea. Toothfriendly International uses the “Happy Teeth” logo to represent the association. It was registered as a foundation in 2004 as the charitable arm of Toothfriendly International with an aim to deliver public services activities on the oral health-related matter. In 2010, the meeting between a group of Thai dentists and Dr. Albert Bar, the Executive Director of Toothfriendly International at Geneva, Switzerland has led to the formation of Toothfriendly Thailand Network which is supported by the Thai Health Promotion Foundation.

Toothfriendly Thailand Network

ลูกอม หมากฝรั่ง

ที่เปนมิตรกับฟน

Tooth-friendly Sweets and Chewing Gums ªí®®ÿ∫—π°√–· ‡√◊ËÕß°“√¥Ÿ·≈ ÿ¢¿“æ°”≈—ß¡“·√ß „πº≈‘µ¿—≥±åÕ“À“√À√◊Õ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡®–¡’°√–· ‡√◊ËÕßÀ«“ππâÕ¬ ‰¡à‡µ‘¡πÈ”µ“≈ À√◊Õ ª√“»®“°πÈ”µ“≈ (Sugar-free) ·µà°“√∑’˺Ÿâ∫√‘‚¿§®–‡≈◊Õ°´◊ÈÕº≈‘µ¿—≥±å¢π¡∑’ˇªìπ¡‘µ√°—∫øíπ ‰¡à∑”Õ—πµ√“¬øíππ—Èπ ®–¥Ÿ‰¥âÕ¬à“߉√ ¡’  — ≠ ≈— ° …≥å „ ¥∑’Ë ∑ ”„Àâ ºŸâ ∫ √‘ ‚ ¿§‡¢â “ „®‰¥â ßà “ ¬·≈–‡ªì π  “°≈„π√–¥— ∫ π“π“™“µ‘  — ≠ ≈— ° …≥å √Ÿ ª øí π °“ß√à ¡ À√◊ Õ Toothfriendly ‡ªì𧔵Õ∫„π‡√◊ËÕßπ’È

The health-concern trend towards the low-sugar and sugar-free has gathered momentum in nowadays but little do the consumers know about how to choose the right products for themselves. To provide consumers with easy guidance to Toothfriendly products, the Toothfriendly logo was created. This internationally recognized registered quality mark distinguishes products that are not harmful for teeth. ‚¥¬: Õ. ∑æ. ¥√. ∏ß™—¬ «™‘√‚√®πå ‰æ»“≈

ÀÒ¤ÇԪҷѹµ¡ÃÃÁªØÁª¹ ¤³Ð·Ñ¹µá¾·ÂÈÒʵÏ ¨ØÌÒŧ¡Ã³ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ By: Dr. Thongchai Vachirarojpisan

Community Dentistry Department Faculty of Dentistry, Chulalongkorn University vthongch@yahoo.com

30

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p30-33_Pro3.indd 30

2/22/11 11:04:19 PM


àÁ×èÍ»ÅÒ»‚ 2553 ·ÕÁ·Ñ¹µá¾·Â¡ÅØ‹Á˹Öè§ ¨ Ò ¡ » Ã Ð à · Èä · Âä ´Œ ÁÕ â Í ¡ Ò Ê ¾ º » Ð ¡Ñ º Dr. Albert Bar, Executive Director ¢Í§ Toothfriendly International ·Õè à Á× Í §à¨¹Õ Ç Ò »ÃÐà·ÈÊÇÔ µ à«ÍÏ á Ź´ ¨¹¹Óä»ÊÙ‹ ¡ ÒÃ¨Ñ ´ ·Ó â¤Ã§¡Òà Toothfriendly Thailand Network ¢Öé ¹ ã¹»ÃÐà·Èä·Â ÀÒÂ㵌¡ÒÃʹѺʹع¢Í§Êӹѡ§Ò¹¡Í§·Ø¹Ê¹ÑºÊ¹Ø¹ ¡ÒÃÊÌҧàÊÃÔÁÊØ¢ÀÒ¾ (ÊÊÊ.) Toothfriendly Thailand Network

໚¹à¤Ã×Í¢‹Ò¢ͧͧ¤¡ÃÇÔªÒªÕ¾·Ñ¹µá¾·Â 7 ͧ¤¡Ã »ÃСͺ´ŒÇ 1. Êӹѡ·Ñ¹µÊÒ¸ÒóÊØ¢ ¡ÃзÃǧÊÒ¸ÒóÊØ¢ 2. ¡Í§·Ñ¹µÊÒ¸ÒóÊØ¢ ¡Ãا෾ÁËÒ¹¤Ã 3. ¤³Ð·Ñ¹µá¾·ÂÈÒʵÏ ¨ØÌÒŧ¡Ã³ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ 4. ªÁÃÁ·Ñ¹µ¡ÃÃÁÊÓËÃѺà´ç¡ 5. ªÁÃÁ·Ñ¹µÊÒ¸ÒóÊØ¢áË‹§»ÃÐà·Èä·Â 6. ªÁÃÁ·Ñ¹µÊÒ¸ÒóÊØ¢Àٸà áÅÐ 7. ÊÁÒ¤Á·Ñ¹µÒÀÔºÒÅáË‹§»ÃÐà·Èä·Â â´Â·ÕèÁÕ Í. ·¾. ´Ã. ¸§ªÑ ǪÔÃâ蹏ä¾ÈÒÅ ¨Ò¡¤³Ð·Ñ¹µá¾·ÂÈÒʵÏ ¨ØÌÒŧ¡Ã³ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ ໚¹¼ÙŒ»ÃÐÊÒ¹§Ò¹áÅÐÃѺ¼Ô´ªÍºâ¤Ã§¡Òà â¤Ã§¡Òà Toothfriendly Thailand Network ÁÕÇѵ¶Ø»ÃÐʧ¤áÅР໇ÒËÁÒÂËÅÑ¡·Õè¨Ð´Óà¹Ô¹¡ÒÃã¹»‚ 2554 Êͧ»ÃСÒä×Í 1. ໚¹¼ÙŒ»ÃÐÊÒ¹§Ò¹áÅÐʹѺʹعãËŒÁÕÅÙ¡ÍÁáÅÐËÁÒ¡½ÃÑ觷ÕèäÁ‹à»š¹ ÍѹµÃÒµ‹Í¿˜¹ÇÒ§¢ÒÂã¹·ŒÍ§µÅÒ´ã¹»ÃÐà·Èä·Âà¾×èÍ໚¹·Ò§àÅ×͡˹Öè§ ¢Í§¼ÙŒºÃÔâÀ¤ â´Â㪌ÊÑÞÅѡɳ¢Í§ Toothfriendly International 2. ´Óà¹Ô¹¡ÒÃà¼Âá¾Ã‹áÅÐÊ×èÍÊÒÃÊÒ¸ÒóÐãËŒ»ÃЪҪ¹ä·ÂÁÕ¤ÇÒÁࢌÒ㨶֧ÍѹµÃÒ¢ͧÅÙ¡ÍÁáÅÐËÁÒ¡½ÃÑ觷ÕèÁÕ¹éÓµÒÅ ¾ÃŒÍÁ·Ñé§ãˌࢌÒ㨶֧ ·Ò§àÅ×͡㹡ÒÃ㪌ÅÙ¡ÍÁáÅÐËÁÒ¡½ÃÑ觷ÕèäÁ‹à»š¹ÍѹµÃÒµ‹Í¿˜¹ ความหมายของ Toothfriendly

¶ŒÒá»Å¤ÇÒÁËÁÒÂµÃ§æ ¡ç¤×Í à»š¹ÁԵõ‹Í¿˜¹ äÁ‹·ÓÍѹµÃÒµ‹Í¿˜¹ «Ö觨ÐÁÕ¤ÇÒÁËÁÒµ‹Ò§¡Ñº¼ÅÔµÀѳ±·Õè»ÃÒȨҡ¹éÓµÒÅ ËÃ×Í Sugar-free ·Ñ駹Õé à¾ÃÒмÅÔµÀѳ±·ÕèࢌÒࡳ±äÁ‹·ÓÍѹµÃÒµ‹Í¿˜¹ ¨ÐµŒÍ§äÁ‹·ÓãËŒ à¡Ô´¿˜¹¼Ø (Ấ·ÕàÃÕÂã¹á¼‹¹¤ÃÒº¨ØÅÔ¹·ÃՏäÁ‹ÊÒÁÒö‹Í¹éÓµÒŹÑé¹æ ·ÓãËŒäÁ‹¼ÅÔµ¡Ã´ÍÍ¡ÁÒ·ÓÅÒ¿˜¹) áÅШеŒÍ§äÁ‹¡Ñ´¡Ã‹Í¹¿˜¹ ´Ñ§¹Ñé¹ ã¹¹éÓÍÑ´ÅÁ·Õè»ÃÒȨҡ¹éÓµÒŠᵋÁÕ¤ÇÒÁ໚¹¡Ã´ÊÙ§ ¡ç¨ÐäÁ‹à¢ŒÒࡳ± ¢Í§ Toothfriendly น้ำตาลที่เขาเกณฑที่ไมทำอันตรายตอฟน

¹é Ó µÒÅ·Õè ¨ м‹ Ò ¹à¡³± ä Á‹ · ÓãËŒ ¿˜ ¹ ¼Ø á ÅÐäÁ‹ ¡Ñ ´ ¡Ã‹ Í ¹¿˜ ¹ »ÃСͺ´Œ Ç Â 3 ¡ÅØ‹ÁËÅÑ¡æ ¤×Í ¡ÅØ‹ Á áá ໚ ¹ ¹é Ó µÒŨÃÔ § (¹é Ó µÒŸÃÃÁªÒµÔ ) µÑ Ç ·Õè ¼‹ Ò ¹ ¤× Í Isomaltulose áÅÐ Tagatose ¡ÅØ‹ Á ·Õè Ê Í§ ໚ ¹ ¹é Ó µÒÅáÍÅ¡ÍÎÍŏ «Öè § ¨ÐãËŒ ¾ ÅÑ § §Ò¹»ÃÐÁÒ³ 50-60% ¢Í§¹é Ó µÒÅ»¡µÔ Ê‹ Ç ¹ãËÞ‹ ¨ ÐËÇÒ¹¹Œ Í Â¡Ç‹ Ò ¹é Ó µÒÅ»¡µÔ ઋ¹ Sorbitol, Maltitol, Mannitol, Isomalt, Erythritol, Xylitol áÅÐ Lactitol FF#60_p30-33_Pro3.indd 31

Toothfriendly Thailand Network

Toothfriendly Thailand Network is a network consists of 7 different dental professional institutions including; 1. Bureau of Dental Health, Ministry of Public Health of Thailand (MoPH) 2. Dental Health Division, Bangkok Metropolitan Administrative 3. Faculty of Dentistry, Chulalongkorn University 4. Thai Society of Pediatric Dentistry 5. Thai Society for Public Health Dentistry 6. Thai Rural Dental Health Club 7. Dental Auxiliary Association of Thailand Toothfriendly Thailand Network is responsible and mainly coordinated by Dr. Thongchai Vachirarojpisan from Faculty of Dentistry, Chulalongkorn University. Toothfriendly Thailand Network aims to achieve the project’s main objectives in 2011 which are; 1. To coordinate and encourage manufacturers to sell the toothfriendly sweet products which have the Toothfriendly logo of quality guaranteed as another choice for consumers. 2. To communicate to the Thai public for their better understanding on the harmful sugary sweets and chewing gums and to inform them about an alternative way to consume tooth-friendly sweets consumption.

What does “ Toothfriendly” mean?

Toothfriendly means safe for teeth. To be qualified as Toothfriendly, the products need to be considered safe for teeth. Foods and beverages can be considered safe for teeth if they are non-cariogenic and nonerosive. Therefore, some sugar-free products cannot be considered Toothfriendly since they still contains low pH which can erode the teeth.

Toothfriendly Sweeteners

Sweeteners that are considered to be non-erosive and non-cariogenic can be categorized in 3 groups. The First Group, the natural sugar called Isomaltulose and Tagatose. The Second Group, the sugar substitutes or sugar alcohol which can give up to 50-60% of an energy compare to sugar and tasteless sweet than sugar. Some examples are Sorbitol, Maltitol, Mannitol, Isomalt, Erythritol, Xylitol and Lactitol. The Third Group, the intense sweeteners which taste more sweet than sugar but provide no energy. Some examples are Aspartame, Acesulfame K, Neotame, Sucralose and Litame. Up until now, there are over 100 brands from all over the world that has been labeled with the Toothfriendly logo to sell the global market. 2/22/11 12:55:14 AM


¡ÅØ‹Á·ÕèÊÒÁ ໚¹¡ÅØ‹Á¹éÓµÒÅà·ÕÂÁËÃ×Í

ÊÒÃãËŒ ¤ ÇÒÁËÇÒ¹ ¨ÐÁÕ ¤ ÇÒÁËÇÒ¹¡Ç‹ Ò ¹éÓµÒÅ»¡µÔ໚¹ËÅÒÂÃŒÍÂà·‹Òà¹×èͧ¨Ò¡ãªŒã¹ »ÃÔÁÒ³¹ŒÍÂÁÒ¡¨Ö§¶×ÍÇ‹ÒäÁ‹ä´ŒãËŒ¾Åѧ§Ò¹ 䴌ᡋ Aspartame, Acesulfame K, Neotame, Sucralose áÅÐ Litame »˜¨¨ØºÑ¹ÁÕ¼ÅÔµÀѳ±·Õèä´ŒÃѺÊÑÞÅѡɳ Toothfriendly ¡Ç‹Ò 100 ÂÕèËŒÍÇÒ§¨Ó˹‹ÒÂã¹µÅÒ´·ÑèÇâÅ¡ การทดสอบผลิตภัณฑวาไมทำอันตรายตอฟน (pH telemetry test)

¡Ò÷´ÊͺNjÒäÁ‹·ÓãËŒà¡Ô´¿˜¹¼ØáÅп˜¹¡Ã‹Í¹ ·Óâ´Â¡ÒÃ㪌෤¹Ô¤ ·ÕèàÃÕÂ¡Ç‹Ò pH telemetry test ໚¹¡ÒÃÇÑ´ pH ã¹á¼‹¹¤ÃÒº ¨ØÅÔ¹·ÃՏâ´ÂµÃ§ äÁ‹ä´Œà»š¹¡ÒõѡàÍÒ¤ÃÒº¨ØÅÔ¹·ÃՏÁÒÇÑ´ÀÒ¹͡ ËÃ×Í㪌¡ÒèÔéÁÍÔàÅç¡â·Ã´ (Electrode) ࢌÒä»ÇÑ´ã¹á¼‹¹¤ÃÒº ¨ØÅÔ¹·ÃՏ ᵋ໚¹¡ÒÃãÊ‹¿˜¹»ÅÍÁ¶Í´ä´ŒºÒ§Ê‹Ç¹ áŌǽ˜§Ê‹Ç¹·Õè໚¹ à¤Å×ͺ¿˜¹áÅÐà¹×éÍ¿˜¹¨ÃԧࢌÒä»ã¹¿˜¹à·ÕÂÁ ¾ÃŒÍÁ·Ñ駽˜§ÍÔàÅç¡â·Ã´ ÍÂً㵌°Ò¹¿˜¹»ÅÍÁ à¾×èÍ໚¹¡ÒÃÇÑ´ pH ·Õè¼ÔÇà¤Å×ͺ¿˜¹â´ÂµÃ§ Í‹ҧµ‹Íà¹×èͧâ´ÂäÁ‹ä»Ãº¡Ç¹ËÃ×Íä»à»ÅÕè¹ÊÀÒ¾¢Í§á¼‹¹¤ÃÒº ¨ØÅÔ¹·ÃՏ «Öè§ÇÔ¸Õ¹ÕéÁÕÃÒ§ҹ¡ÒÃÇÔ¨ÑÂà»ÃÕºà·ÕºáÅŒÇÇ‹ÒÁÕ¤ÇÒÁäÇã¹ ¡ÒÃÇÑ´Ç‹Ò¢¹ÁÍÐä÷ÓãËŒ pH Ŵŧ䴌ºŒÒ§ ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ·Õè¨Ñ´µÑé§ ËŒÍ§»¯ÔºÑµÔ¡ÒÃáÅÐÊÒÁÒö·´Êͺ pH telemetry 䴌㹻˜¨¨ØºÑ¹ ÁÕ 4 áË‹§ ¤×Í ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ«ÙÃÔ¤ã¹ÊÇÔµà«ÍÏᏴ ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ Jena ã¹àÁ×ͧ Witten »ÃÐà·ÈàÂÍÃÁ¹Õ ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ Tohoku ã¹àÁ×ͧ Sendai »ÃÐà·ÈÞÕè»Ø†¹ áÅзÕè Beijing University Dental Hospital ʋǹ㹻ÃÐà·Èä·Â ¤³Ð·Ñ¹µá¾·ÂÈÒʵÏ ¨ØÌÒŧ¡Ã³ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ 䴌µÑé§à»‡ÒËÁÒ·Õè¨Ðແ´ËŒÍ§»¯ÔºÑµÔ¡ÒÃÀÒÂã¹»ÅÒ»‚ 2554 â´Â¨ÐÊ‹§ÍÒ¨ÒÏࢌҽƒ¡ÍºÃÁáÅÐàÃÕ¹ÃÙŒ¨Ò¡ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ«ÙÃÔ¤ ผลิตภัณฑอาหารและเครื่องดื่มที่สามารถเขารวมโครงการ Toothfriendly ได

ã¹»‚ 2554 ·Ò§ Toothfriendly Thailand Network ¨Ð์¹à©¾ÒÐ ¡ÅØ‹ÁÅÙ¡ÍÁáÅÐËÁÒ¡½ÃÑ觡‹Í¹ ¨Ò¡¹Ñé¹ã¹»‚¶Ñ´æ 仨ТÂÒÂä»ÊÙ‹ ¼ÅÔµÀѳ±ÍÒËÒÃÍ×è¹æ µ‹Íä» ã¹µ‹Ò§»ÃÐà·ÈÁÕ¡ÒõԴà¤Ã×èͧËÁÒ Toothfriendly ã¹¢¹Áµ‹Ò§æ ઋ¹ ªçÍ¡â¡áŵ äÍÈ¡ÃÕÁ à¤Ã×èͧ´×èÁ ·Ñ駹Õé ÍÒËÒ÷ÕèµÔ´à¤Ã×èͧËÁÒ Toothfriendly ä´Œ¹Ñé¹ µŒÍ§¼‹Ò¹¡Ò÷´Êͺ¨Ò¡ËŒÍ§»¯ÔºÑµÔ¡Òá‹Í¹·Õè¨ÐãËŒ¡ÒÃÃѺÃͧãˌ㪌à¤Ã×èͧËÁÒ ประโยชนที่จะไดรับจากโครงการ Toothfriendly Thailand Network

¡ÒûÃѺà»ÅÕè¹ÁÒ㪌¹éÓµÒÅ·ÕèäÁ‹·ÓÍѹµÃÒµ‹Í¿˜¹ ã¹¢¹Á ÅÙ¡ÍÁ áÅÐËÁÒ¡½ÃÑè§ ¶×ÍÇ‹Ò໚¹¡ÒÃÊÌҧ·Ò§àÅ×Í¡ãËÁ‹ãËŒ¼ÙŒºÃÔâÀ¤·Õèʹ㨵‹ÍÊØ¢ÀÒ¾ ª‹Í§»Ò¡áÅп˜¹ «Öè§ã¹ÃÐÂÐÂÒÇáŌǨÐ໚¹¡ÒÃá¡Œ»˜ÞËÒàÃ×èͧâ俘¹¼Øã¹»ÃЪҡáÅØ‹ÁÍÒÂØ µ‹Ò§æ ã¹»ÃÐà·Èä·Â ã¹Ê‹Ç¹¢Í§¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒùÑé ¹ ¡ÒÃÍÍ¡¼ÅÔ µ ÀÑ ³ ± ¢ ¹Á ÅÙ ¡ ÍÁ ËÁÒ¡½ÃÑè § ·Õè à »š ¹ Toothfriendly FF#60_p30-33_Pro3.indd 32

Toothfriendly Test (pH telemetry test)

Method for assessing the cariogenic and erosive potential of foods and other products can be done through pH telemetry test. The pH telemetry test consists of the measurement of the plaque-pH and the exposure of the teeth to food acids that may be present in the product. The acid concentration is measured under the dental plaque after consumption of a test product. This test directly measure bacterial plaque without taking it out or using electrode to measure the plaque. Instead, this method uses an insertion of removable denture together with the real enamel. The electrode is placed underneath the denture’s base to continuously measure pH directly at the enamel by not changing any conditions of bacterial plaque. This method has been proved in the medical research that it is way more reliable to measure that which kind of sweet decreases the pH. The plaque pH-telemetry test is conducted by four qualified university institutes are Zurich University in Switzerland, Jena University in Witten, Germany, Tohoku University in Sendai, Japan and Beijing University Dental Hospital. Thailand aims to launch an operation laboratory at the faculty of dentistry, Chulalongkorn University by the end of year 2011 with the plan to send staff from Thailand to train and learn more in Zurich University.

Tooth-friendly Food and Beverages

In 2011, Toothfriendly Thailand Network will first target on the sweet products such as candies and chewing gums and will later expand its target to other food products. In foreign countries, many confectionery products such as chocolate, ice cream and beverages carrying the Toothfriendly logo must undergo a standardized pH-test in the laboratory.

Benefits gained to be in the Toothfriendly Thailand Network

To use harmless sugar in the snacks, candies and chewing gums is a new way to create an alternative choice of consumption for consumers that care about their oral health which would help cure the problems of caries among Thai population in the long run. For manufacturers, to have their sweet products labeled as Toothfriendly would help create the positive image of the organization by help change the old perception of people that consider eating sweets equals caries. Furthermore, it would help manufacturers expose directly to the new target consumers that have a great concern about their oral health.

Past Activities

1.Toothfriendly Thailand Network coordinated and hosted a meeting between Dr. Albert Bar, Executive Director of Toothfriendly International, sweets’ manufacturers and distributors in December, 2010 in order to set the common guideline for future cooperation. 2. Toothfriendly Thailand Network hosted an academic seminar for dentists on the topic of sugar alcohol in December 2010. This seminar aims to increase knowledge and understandings among the Thai dentists and aims to form a campaign network. This seminar was attended by 100 of dentists from all parts of the country. 3. Toothfriendly Thailand Network co-hosted the meeting with sweets’ manufacturers and distributors to discuss and brainstorm on the topic of the possibilities of the project implementation and the marketing plan. 2/22/11 12:55:32 AM


໚¹¡ÒÃÊÌҧÀÒ¾Åѡɳ¢Í§ºÃÔÉÑ·ã¹àÃ×èͧ¡ÒôÙáÅÊØ¢ÀÒ¾ ª‹Í§»Ò¡ à¾ÃÒÐã¹Í´Õµ¹Ñé¹ ¢¹Á ÅÙ¡ÍÁ ËÁÒ¡½ÃÑè§ ÁÕ À Ò¾ÅÑ ¡ ɳ ·Õè à »š ¹ źã¹ÊÑ § ¤Á ·ÓãËŒ à ¡Ô ´â俘 ¹ ¼Ø ÃÇÁ·Ñé § ໚ ¹ ¡ÒÃແ ´ µÅҴ㹡ÅØ‹ Á ໇ Ò ËÁÒÂãËÁ‹ ·Õè ÁÕ ¤ÇÒÁʹã¨àÃ×èͧÊØ¢ÀÒ¾ª‹Í§»Ò¡â´ÂµÃ§ การดำเนินการที่ผานมา

1. Toothfriendly Thailand Network ໚ ¹ ¼ÙŒ » ÃÐÊÒ¹§Ò¹ãËŒ ÁÕ ¡ ÒÃ¨Ñ ´ »ÃÐªØ Á Ë Ç Á¡Ñ ¹ ÃÐËÇ‹ Ò § Dr. Albert Bar, Executive Director, Toothfriendly International ¡ÑººÃÔÉÑ·¼ÙŒ¼ÅÔµáÅШѴ¨Ó˹‹ÒÂÅÙ¡ÍÁ ¢¹Á áÅÐËÁÒ¡½ÃÑè§ä»àÁ×èÍà´×͹¸Ñ¹ÇÒ¤Á 2553 à¾×èÍ ¡Ó˹´á¹Ç·Ò§¤ÇÒÁËÇÁÁ×Í㹡ÒôÓà¹Ô¹¡Òà 2. ¨Ñ´»ÃЪØÁÇÔªÒ¡ÒÃÊÓËÃѺ·Ñ¹µá¾·Âã¹ËÑÇ¢ŒÍ ·Õèà¡ÕèÂǡѺ¹éÓµÒÅáÍÅ¡ÍÎÍŏ à¾×èÍàÊÃÔÁÊÌҧ¤ÇÒÁÃÙŒ¤ÇÒÁࢌÒã¨ãˌᡋ·Ñ¹µá¾·Â áÅÐÊÌҧà¤Ã×Í¢‹ÒÂËÇÁó礏 µ‹Íä»àÁ×èÍà´×͹¸Ñ¹ÇÒ¤Á 2553 â´ÂÁշѹµá¾·Â¨Ò¡ ·ÑèÇ»ÃÐà·ÈࢌÒËÇÁ»ÃЪØÁ¡Ç‹Ò 100 ·‹Ò¹ 3. ¨Ñ ´ ¡ÒûÃÐªØ Á Ë Ç Á¡Ñ º ºÃÔ ÉÑ · ¼ÙŒ ¼ ÅÔ µ áÅÐ ¨Ñ´¨Ó˹‹ÒÂÅÙ¡ÍÁ ¢¹Á áÅÐËÁÒ¡½ÃÑè§ à¾×èÍËÒÃ×Í ¤ÇÒÁ໚ ¹ä»ä´Œ ã ¹¡ÒôÓà¹Ô ¹â¤Ã§¡Òà ¡Ò÷Óá¼¹ ¡ÒõÅÒ´

Future Activities

1. To raise awareness and communicate with the Thai’s society to acknowledge on the existence of the Toothfriendly logo in Thailand through the use of different types of media, marketing strategy and public relations etc. under the support of Toothfriendly International and also use the dental professional institutions and dental clinic network to help raise awareness on the danger of the sugar in the candies and chewing gums and suggest alternative consumption of Toothfriendly’s products to the target group. 2. To distribute the Toothfriendly’s candies and chewing gums with the attached logo in different channels of distribution. 3. To launch the new pH telemetry operation laboratory in the Faculty of Dentistry, Chulalongkorn University under the cooperation with Zurich University.

AW-4600eAT

เครื่องชั่งน้ำหนัก หอฟลม และ ติดฉลากในเครื่องเดียวกัน ที่สมบูรณแบบที่สุด

t:

a Visit us

o. Booth N all 3 H D46, D48

Tuning-Fork Analytical Balances HT/HTR series

สิ่งที่จะดำเนินการตอ

1. ÊÌҧ¡ÃÐáÊÊѧ¤ÁáÅÐÊ×èÍÊÒÃÊѧ¤ÁãËŒÁÕ¡ÒÃÃѺÃÙŒ à¤Ã×èͧËÁÒ Toothfriendly ¢Öé¹ã¹»ÃÐà·Èä·Â â´Â㪌 Ê×è Í ÊÒÃÁÇŪ¹ÃÙ » Ẻµ‹ Ò §æ ¡Ò÷ӡÒõÅÒ´ ¡ÒûÃЪÒÊÑ Á ¾Ñ ¹ ¸ ÏÅÏ â´Â¡ÒÃÊ¹Ñ º Ê¹Ø ¹ ¢Í§ Toothfriendly International ÃÇÁ·Ñ駡ÒÃ㪌ͧ¤¡Ã ÇÔ ª ÒªÕ ¾ áÅÐà¤Ã× Í ¢‹ Ò Â¤ÅÔ ¹Ô ¡ ·Ñ ¹ µ¡ÃÃÁ 㹡ÒÃÊÃŒ Ò § ¤ÇÒÁµÃÐË¹Ñ ¡ ¶Ö § ÍÑ ¹ µÃÒ¢ͧ¹é Ó µÒÅã¹ÅÙ ¡ ÍÁáÅÐ ËÁÒ¡½ÃÑè§ áÅÐàʹͷҧàÅ×͡㹡ÒÃÃѺ»ÃзҹÅÙ¡ÍÁ áÅÐËÁÒ¡½ÃÑ觷Õè໚¹ Toothfriendly ãˌᡋ»ÃЪҪ¹ ¡ÅØ‹Á໇ÒËÁÒ 2. ¡ÒÃÇÒ§¨Ó˹‹ Ò ÂÅÙ ¡ ÍÁ ËÁÒ¡½ÃÑè § ·Õè µÔ ´ à¤Ã×èͧËÁÒ Toothfriendly 㹪‹Í§·Ò§¡ÒèѴ¨Ó˹‹Ò µ‹Ò§æ 3. ¨Ñ´µÑé§ËŒÍ§»®ÔºÑµÔ¡Òà pH telemetry ¢Öé¹ã¹ ¤³Ð·Ñ ¹ µá¾·ÂÈÒʵÏ ¨Ø Ì Òŧ¡Ã³ Á ËÒÇÔ · ÂÒÅÑ Â ÀÒÂ㵌¤ÇÒÁËÇÁÁ×͡ѺÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑ«ÙÃÔ¤ FF#60_p30-33_Pro3.indd 33

ฆาเชื้อแบคทีเรีย ขจัดกลิ่น ขับไลแมลงสาบ หนูและพยาธิตางๆ

àÊÃÔÁÊÌҧ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ¢ͧÍÒËÒà áÅÐ ÊÀÒ¾áÇ´ÅŒÍÁ·ÕèÊÐÍÒ´ à¾×èÍ͹Ҥµ·Õè´Õ ¢Í§¤¹áÅиÃÃÁªÒµÔ มวล (MASS)

สาขาเครื่องมือวัดที่ใหบริการสอบเทียบ

• Micro-Electronic Balance • Electronic Balance • Mechanical Balance • Spring Scale • Truck Scale • Crane Scale

มิติ (DIMENSION)

• Micrometer • Vernier Caliper • Dial Gauge • Thickness Gauge • Height Gauge

ปริมาตร (VOLUMETRIC)

• Volumetric Pipette • Measuring Pipette • Volumetric Flask • Burette • Tank Prover / Working Standard Tank

อุณหภูมิ (TEMP & HUMIDITY)

• Hygrometer • Thermo-Hygrometer • Hygrograph • Thermograph • Thermometer

THAI SCALE CO., LTD. THAI CALIBRATION SERVICES CO., LTD. ºÃÔÉÑ· ä·Âà¤Ã×èͧªÑè§ ¨Ó¡Ñ´ ºÃÔÉÑ· ä·Â¤ÒÅÔàºÃªÑè¹à«ÍÏÇÔÊ ¨Ó¡Ñ´ thai scale@thaiscale.co.th info@thaical.com www.thaiscale.co.th www.thaical.com

19/8 ËÁÙ‹ 9 «.äË¢Ô§ 30 ¶.¾Ø·¸Á³±ÅÊÒ 5 µ.äË¢Ô§ Í.ÊÒÁ¾ÃÒ¹ ¨.¹¤Ã»°Á 73210 Tel.: 02-420-1610 (Íѵâ¹ÁѵÔ) Fax.: 02-420-1380

2/22/11 12:58:51 AM


34

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p34_Pro3.indd 34

2/22/11 11:23:49 PM


Not only sweets and snacks are popularly consumed among the Japanese during the day, they are famously bought as gift or souvenir for friends and family during festive and special occasions as well.

J ¼ÅÔµÀѳ±ãËÁ‹·Õè์¹Çѵ¶Ø´Ôº¨Ò¡áËÅ‹§·ÕèÁÕª×èÍàÊÕ§ ઋ¹ ÁÕʋǹ¼ÊÁ¢Í§ ¶ÑèÇàËÅ×ͧªÑé¹´Õ¨Ò¡àÁ×ͧ Choshi ¨Ñ§ËÇÑ´ªÔºÐ ËÃ×ͼÅÔµ¨Ò¡¢ŒÒǤسÀÒ¾ ࢵ Tohoku ໚¹µŒ¹ ÃÇÁ·Ñé§ÍÍ¡¼ÅÔµÀѳ±¢¹ÁäÊŒ«ÍʶÑèÇàËÅ×ͧ ËÃ×Í “Nure-Okaki/Nure-Sembei” ࢌÒÊÙ‹µÅÒ´ «Öè§ä´ŒÃѺ¤ÇÒÁ¹ÔÂÁ ã¹ËÁÙ‹¼ÙŒºÃÔâÀ¤à»š¹Í‹ҧÁÒ¡ çHitokuchi Nuremochi Okakié Bite-sized and wet-type product. The soy-sauce sinks into the dough. (65 g Retail price 150 Y/1 pack)

apanese people spent as high as 7% of overall food budget on sweets and snacks annually. This fact contributes to Japan being one of the world’s key sweets and snack market that worth USD 20,000 million per year. Amongst all, one of the most famous snacks in Japan is rice snack.

Consumer Behavior and Market Trend

Traditionally, rice snacks are consumed by the Japanese for over hundreds of years until present. The product trend is still growing continuously. In the year 2007 the consumption demand rose to 227,000 tons whereas 219,200 tons were produced domestically and 11,600 tons were imported. Japanese manufacturers have continuously developed and distributed new variety of the products into the market. Unique attributes were introduced to the market with hope to maintain its market shares such as convenience bite-size product with attractive packaging. New products are promoted with well known local raw materials i.e. the very best soy beans from Choshi, Chiba Prefecture or made from renowned rice from Tohoku district, for instance. Products made with soy bean paste or Nure-Okaki/ Nure-Sembei were also introduced to the market which became very popular among consumers.

çChigiremochié The half-dried Sembei is very soft like “Mochi”, rice cake and the texture is also soft. 190 g (1 bag) Retail Price 270 Yen

çHunawari Meijiné

¹Í¡¨Ò¡¹Õé ã¹»˜¨¨ØºÑ¹¼ÙŒ¼ÅÔµ¢¹Á»˜§¹ÔÂÁ¹Óệ§¢ŒÒÇà¨ŒÒ (Rice flour) ÁÒ¼ÅÔµËÃ×Í໚¹Ê‹Ç¹»ÃСͺ㹡ÒüÅÔµ¢¹Á»˜§ÁÒ¡¢Öé¹àÁ×èÍà·Õº¡Ñº ã¹Í´Õ µ ·Õè ÁÕ ¡ ÒÃ㪌 ¨ ӹǹ¹Œ Í Âà¾Õ  §à¾×è Í ¼ÅÔ µ ÊÓËÃÑ º ¡ÅØ‹ Á ¼ÙŒ º ÃÔ â À¤·Õè äÁ‹¹ÔÂÁËÃ×ÍËҧ¡ÒÂᾌệ§ÊÒÅÕ áÅÐà¾×èÍá¡Œ»˜ÞËҼżÅÔµ¢ŒÒÇ·ÕèÍÍ¡ÊÙ‹µÅÒ´ à·‹ Ò ¹Ñé ¹ ᵋ »˜ ¨ ¨Ø ºÑ ¹ á¹Ç⹌ Á ¡ÒÃ㪌 á »‡ § ¢Œ Ò Ç਌ Ò ÁÕ à ¾Ôè Á ¢Öé ¹ 㹡ÅØ‹ Á ÍصÊÒË¡ÃÃÁ¼ÅÔµ¢¹Á¢Í§ÞÕè»Ø†¹ »ÃСͺ¡ÑºÃÒ¤Òệ§ÊÒÅÕã¹µÅÒ´âÅ¡ MARCH 2011 - Food Focus Thailand FF#60 ad_Salaya_Pro3.indd 29 FF#60_p34-37_Pro3.indd 35

35

2/10/11 10:30:41 AM 2/21/11 9:52:49 AM


ÁÕÃÒ¤ÒÊÙ§¢Öé¹ ¨Ö§à»š¹»˜¨¨ÑÂʹѺʹعãËŒ¼ÙŒ¼ÅÔµËѹÁÒ㪌ệ§¢ŒÒÇ਌Òá·¹ ÁÒ¡¢Öé¹ »˜¨¨ØºÑ¹ ºÃÔÉÑ· Yamasaki Baking ¼ÙŒ¼ÅÔµ¢¹Á»˜§ÃÒÂãËÞ‹¢Í§ÞÕè»Ø†¹ ä´ŒàÃÔèÁ¡ÒüÅÔµ¢¹Á»˜§·Õè·Ó¨Ò¡á»‡§¢ŒÒÇ਌ÒÍ‹ҧàµçÁÃٻẺ ÃÇÁ·Ñé§ÃŒÒ¹ Lawson «Öè§à»š¹ÃŒÒ¹Êдǡ«×éͪÑé¹¹Ó·ÕèÁÕÊÒ¢Ò¡ÃШÒÂÍÂÙ‹·ÑèÇÞÕè»Ø†¹ ä´ŒàÃÔèÁ ÇÒ§¨Ó˹‹Ò¢¹Á»˜§·Õè¼ÅÔµ¨Ò¡á»‡§¢ŒÒÇ਌Òã¹·Ø¡ÊÒ¢Ò¡Ç‹Ò 8,000 áË‹§

Currently, rice flour has become increasingly popular as an ingredient used among bread manufacturer. In the past, rice flour was used to produce products for consumer who does not prefer or allergic to wheat flour and as supplementary for rice supply shortage. However, there is an increasing trend of using rice flour as a substitute among Japanese snack manufacturers. Also, the rising of wheat flour price in the world’s market is one of the main supporting factors. Yamasaki Baking, a major bread manufacturer in Japan has been using rice flour on its full scale production. In addition, Lawson - a leading chain of convenience store - has been introducing rice flour bread at all of its branches which total over 8,000 shops throughout Japan.

กฎระเบียบการนำเขา

Import Regulations

¡ÒùÓࢌ Ò ¢¹ÁËÇÒ¹áÅТ¹Á¢ºà¤Õé  Çã¹ÞÕè »Ø† ¹ ÍÂÙ‹ À ÒÂ㵌 ¡ ®ËÁÒ Êآ͹ÒÁÑÂÍÒËÒà (Food Sanitation Law) «Öè§à»š¹¡®ËÁÒ·Õè¤Ãͺ¤ÅØÁ ÊÔ¹¤ŒÒÍÒËÒà ÊÒûÃСͺÍÒËÒà áÅÐÀÒª¹ÐºÃèØÍÒËÒà â´ÂÊÃØ»ÊÒÃÐÊÓ¤ÑÞáÅТÑ鹵͹ ´Ñ§¹Õé • »ÃÐà·ÈÞÕè»Ø†¹à»ÅÕè¹ÁÒ㪌ÃкºÁҵðҹÊÒÃà¤ÁÕµ¡¤ŒÒ§ Ãкº Positive list 㹡ÒõÃǨÊͺÊÔ¹¤ŒÒÍÒËÒ÷Õè¼ÅÔµÀÒÂã¹»ÃÐà·È áÅÐ ¹ÓࢌҨҡµ‹Ò§»ÃÐà·ÈµÑé§áµ‹»‚ 2549 • ¼ÙŒÊ‹§ÍÍ¡¨ÐµŒÍ§àµÃÕÂÁàÍ¡ÊÒÃà¡ÕèÂǡѺÊÔ¹¤ŒÒ·Õè¨ÐÊ‹§ÍÍ¡·ÕèÊÓ¤ÑÞ ä´Œá¡‹ - ʋǹ»ÃСͺ¢Í§¼ÅÔµÀѳ± (Ingredient) - ¡Ãкǹ¡ÒüÅÔµµÑé§áµ‹Çѵ¶Ø´Ôº¨¹¶Ö§¢Ñ鹵͹¼ÅÔµÊØ´·ŒÒ ÃÇÁ·Ñé§ÃÐÂÐàÇÅÒáÅÐÍسËÀÙÁÔ·Õè㪌㹡Ò÷ÓãËŒ»ÃÒȨҡàª×éÍ (Sterilization) - ª×èÍáÅзÕèÍÂÙ‹¢Í§âç§Ò¹¼ÅÔµ - ¤Ó͸ԺÒ¼ÅÔµÀѳ± (Description of products) 㹡óշÕèÊÔ¹¤ŒÒ¹Ñé¹ÁÕʋǹ»ÃСͺ¢Í§à¹×éÍÇÑÇËÃ×ÍÊÒ÷ÕèÊ¡Ñ´¨Ò¡à¹×éÍÇÑÇ ¨ÐµŒÍ§ÃкػÃÐà·ÈáËÅ‹§¡Óà¹Ô´·ÕèàÅÕé§ ªÓáËÅÐ áÅмÅÔµ • àÍ¡ÊÒÃÃѺÃͧÊآ͹ÒÁÑ (Sanitary certificate) ¨Ò¡Ë¹‹Ç§ҹ·Õè ä´ŒÃѺ¡ÒÃÃѺÃͧ㹻ÃÐà·È¼ÙŒÊ‹§ÍÍ¡ • ¼ÙŒ¹ÓࢌҵŒÍ§Â×蹤ÓÌͧ (Notification form for importation of food) ¾ÃŒÍÁ·Ñé§àÍ¡ÊÒèҡ»ÃÐà·È¼ÙŒÊ‹§ÍÍ¡µ‹Í´‹Ò¹¡Ñ¡¡Ñ¹ÍÒËÒÃáÅÐÂÒ (MHLV* quarantine station) ¢Í§¡ÃзÃǧÊÒ¸ÒóÊØ¢Ï ¢Í§ÞÕè»Ø†¹ การนำเขา-สงออก และโอกาสทางการตลาดของไทย µÒÃÒ§·Õè 1:

Imports of sweets and snacks in Japan are governed under Food Sanitation Law which extended to cover all food products, ingredients and packaging. The essences are as follows; • Since 2006, Japan has been implementing Positive List System in chemical residues testing for domestic and import food products. • Exporters are required to submit following documents; - List of ingredient - Manufacturing processes from raw material to finished products, including time and temperature used in sterilization process. - Manufacturer’s name and address. - Description of products In case that beef or beef extracts were used as ingredient, the origins of the beef inclusive of where it was grown, slaughtered, and produced must be listed. • Sanitary certificate issued by authorized certified unit from the exporting country. • Importer must submit a Notification form for importation of food together with documents from exporting country to MHLV quarantine station of Japan’s Ministry of Public Health.

Import & Export Situation and Thailand’s Marketing Opportunities

Thailand is the largest exporter of rice snack code 1905.90321 and second largest exporter, after China, for product code 1905.90311 to Japan. The export value in 2008 (Jan - Oct) total in USD 2.46 and 4.77 million, respectively. Nevertheless, it is crucial for Thai exporters to maintain the standard and quality of its products and also comply with Japan’s strict food hygine standard as it is an essential key for market with high sensitivity in hygiene and sanitary. Japan has high demand for snacks of approximately 300,000 tons anually. Therefore, it is also essential for exporters to continuosly monitor consumer behavior and market trend to maintain product’s market share. Eventhough the import value of rice snacks comprises only 10% of the total market value, the potential market remains promising and significant for Thai exporters.

ÁÙŤ‹Ò¡ÒùÓࢌҢ¹Á¢ºà¤ÕéÂǨҡ¢ŒÒÇ (Arare, Sembei and similar rice products, containing added sugar: Code 1905.90311)

Table 1: Import Value of Rice Snack (Arare, Sembei and similar rice products, containing added sugar: Code 1905.90311)

Rank

Country

0 1 2 3 4 5

World China Thailand Taiwan Korea, South Hong Kong

Source: Japan Custom 36

2006

2007

2008

18.65 21.78 22.83 12.30 16.69 18.01 6.25 5.02 4.77 0.05 0.05 0.06 0 0 0 0 0 0

2006

100 65.96 33.51 0.27 0 0

% Share 2007

100 76.65 23.04 0.23 0 0

2008

100 78.86 20.87 0.27 0 0

% Change 2006 - 2007 2007 - 2008

16.78 35.69 -19.68 0 0 0

4.82 7.91 -4.98 20.0 0 0

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p34-37_Pro3.indd 36

2/21/11 9:53:10 AM


µÒÃÒ§·Õè 2:

ÁÙŤ‹Ò¡ÒùÓࢌҢ¹Á¢ºà¤ÕéÂǨҡ¢ŒÒÇ (Arare, Sembei and similar rice products, Other: Code 1905.90321)

Table 2: Import Value of Rice Snack (Arare, Sembei and similar rice products, Other: Code 1905.90321)

Rank

Country

2006

2007

2008

0 1 2 3 4 5

World Thailand Taiwan China Korea, South Hong Kong

6.56 1.95 0.88 3.68 0 0

4.19 2.02 0.92 1.25 0 0

4.59 2.46 1.23 0.90 0 0

Source: Japan Custom

»ÃÐà·Èä·Â໚¹¼ÙŒÊ‹§ÍÍ¡ÊÔ¹¤ŒÒ¡ÅØ‹Á¢¹Á¢ºà¤ÕéÂÇ·Õè ·Ó¨Ò¡¢ŒÒÇÁÒÂѧÞÕè»Ø†¹ÃÒÂãËދ໚¹Íѹ´Ñº 1 ã¹ÊÔ¹¤ŒÒ¢¹Á¢ºà¤ÕéÂǨҡ¢ŒÒÇ ÃËÑÊ 1905.90321 áÅÐÍѹ´Ñº 2 ã¹ ÊÔ¹¤ŒÒ¢¹Á¢ºà¤ÕéÂǨҡ¢ŒÒÇ ÃËÑÊ 1905.90311 Ãͧ¨Ò¡¨Õ¹ â´ÂÁÕÁÙŤ‹ÒÊ‹§ÍÍ¡ã¹»‚ 2551 (Á¤.-µ¤.) ¨Ó¹Ç¹ 2.46 ŌҹàËÃÕÂÞÊËÃÑ° áÅÐ 4.77 ŌҹàËÃÕÂÞÊËÃÑ° µÒÁÅӴѺ Í‹ҧäáçµÒÁ¼ÙŒÊ‹§ÍÍ¡ä·Â¨Ó໚¹µŒÍ§ÃÑ¡ÉҤسÀÒ¾áÅÐ Áҵðҹã¹àÃ×èͧ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ¢ͧÍÒËÒÃÊÓËÃѺ»ÃÐà·È ·Õè ÁÕ ¤ ÇÒÁÍ‹ Í ¹äËÇ´Œ Ò ¹ÊØ ¢ ͹ÒÁÑ Â ÍÒËÒÃઋ ¹ ÞÕè »Ø† ¹ áÅÐ ¨Ó໚¹µŒÍ§µÔ´µÒÁÃʹÔÂÁáÅоĵԡÃÃÁ¡ÒúÃÔâÀ¤¢Í§ ªÒÇÞÕè»Ø†¹Í‹ҧµ‹Íà¹×èͧà¾×èÍÃÑ¡ÉÒʋǹẋ§µÅÒ´ à¹×èͧ¨Ò¡ »ÃÔ Á Ò³¤ÇÒÁµŒ Í §¡ÒúÃÔ â À¤¢¹Á¢ºà¤Õé  Ǣͧ¤¹ÞÕè »Ø† ¹ ã¹»ÃÐà·È·ÕèÁÕÁÒ¡¶Ö§»ÃÐÁÒ³ 300,000 µÑ¹µ‹Í»‚ áÅÐ áÁŒÇ‹Ò¢³Ð¹ÕéÞÕè»Ø†¹¨Ð¹ÓࢌҢ¹Á¢ºà¤ÕéÂǨҡµ‹Ò§»ÃÐà·È äÁ‹ÁÒ¡¹Ñ¡ (ÊѴʋǹ¡ÒùÓࢌÒà¾Õ§ÌÍÂÅÐ 10) ᵋ¡ç¶×ÍÇ‹Ò à»š¹µÅÒ´ÃͧÃѺ¢¹ÁËÇÒ¹áÅТ¹Á¢ºà¤ÕéÂÇ·ÕèÁÕÈÑ¡ÂÀÒ¾ÊÙ§ ·Õè¼ÙŒÊ‹§ÍÍ¡ä·ÂäÁ‹¤ÇÃÁͧ¢ŒÒÁ

2006

100 29.79 13.46 56.06 0 0

% Share 2007

100 48.11 21.97 29.79 0 0

2008

100 53.61 26.89 19.51 0 0

% Change 2006 - 2007 2007 - 2008

-36.13 3.59 4.5 -66.03 0 0

9.55 21.78 33.70 -28.0 0 0

Need to Know

Nano Search Co., Ltd. has conducted a research on consumers’ behavior on snack consumption. The research concludes the consumers tends to consume snacks while engaging in several activities; 38.5% consume snack while watching television; 13.5% of consumers will have snack while waiting for friends; and 12.5 % of consumers will have snack while watching movies, VCD or DVD at home. Furthermore, snacks are often consumed with various types of beverages. The most popular beverage consumed with snacks are soft drinks at 67%; followed by 14.0% of ready to drink beverage (i.e., tea, coffee and chocolate drinks); and 6.5% fruit juices (i.e., orange juice, lemon juice), respectively. One interesting fact revealed is most of the consumers are aware that snack lacks nutritional values but the consumption demand remains as high as 53%.

Need to Know ºÃÔÉÑ· ¹Òâ¹à«ÔϪ ¨Ó¡Ñ´ ä´ŒÊÓÃǨ¾ÄµÔ¡ÃÃÁ¡ÒúÃÔâÀ¤

¢¹Á¢ºà¤ÕéÂÇ ¾ºÇ‹Ò¼ÙŒºÃÔâÀ¤¹ÔÂÁàÅ×Í¡ÃѺ»Ãзҹ¢¹Á¢ºà¤ÕéÂÇã¹ÃÐËÇ‹Ò§¡Ò÷ӡԨ¡ÃÃÁµ‹Ò§æ 䴌ᡋ ¡Òô٠â·Ã·Ñȹ ÃŒÍÂÅÐ 38.5 ÃͧŧÁÒ¤×Í ¡ÒÃÃѺ»Ãзҹ ¢¹Á¢ºà¤ÕéÂÇÃÐËÇ‹Ò§·Õ赌ͧÃÍËÃ×ͤÍÂà¾×è͹ ÃŒÍÂÅÐ 13.5 áÅÐÃѺ»Ãзҹ¢³ÐªÁÀҾ¹µÃ ÇÕ«Õ´Õ ËÃ×Í´ÕÇÕ´Õ ÍÂÙ‹·Õ躌ҹ ¤Ô´à»š¹ÃŒÍÂÅÐ 12.5 ¹Í¡¨Ò¡¹Õé ÂÑ § ¹Ô  ÁÃÑ º »Ãзҹ¢¹Á¢ºà¤Õé  Ǥً ¡Ñ º à¤Ã×èͧ´×èÁª¹Ô´µ‹Ò§æ â´Âà¤Ã×èͧ´×èÁÂÍ´ÎÔµ ¤×Í ¹éÓÍÑ´ÅÁ ¤Ô´à»š¹ÃŒÍÂÅÐ 67.0 ÃͧŧÁÒ¤×Í à¤Ã×èͧ´×èÁ¾ÃŒÍÁ´×èÁàÂç¹ àª‹¹ ªÒ ¡Òá¿ â¡â¡Œ ÃŒÍÂÅÐ 14.0 áÅйéÓ¼ÅäÁŒ ઋ¹ ¹éÓÊŒÁ ¹éÓÁйÒÇ ÃŒÍÂÅÐ 6.5 µÒÁÅӴѺ ·Õ蹋Òʹ㨤×ͼٌºÃÔâÀ¤Ê‹Ç¹ãËÞ‹·ÃҺNjҢ¹Á¢ºà¤ÕéÂÇ äÁ‹ ÁÕ » ÃÐ⪹ µ‹ Í Ã‹ Ò §¡ÒÂ¹Ñ ¡ ᵋ ¡ç ÂÑ § ÁÕ ¤ ÇÒÁµŒ Í §¡Òà ÃѺ»Ãзҹ¡Ç‹ÒÃŒÍÂÅÐ 53.0 MARCH 2011 - Food Focus Thailand

R1_FF#60_p34-37_Pro3.indd 37

37

2/22/11 11:14:38 PM


SPECIAL Focus

‡√’¬∫‡√’¬ß‚¥¬: §ÿ≥™¬ÿµ¡å √—°™≈∏’ ÇÔÈǡý†Ò¢Ò ºÃÔÉÑ· ¤çÍ¡à¹ç¡« »ÃÐà·Èä·Â By: Mr. Chayut Luckchonlatee Sales Engineer Cognex Thailand chayut.luckchonlatee@cognex.com

ªí®®ÿ∫—πºŸâº≈‘µÕ“À“√·≈–‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡®”‡ªìπµâÕ߇º™‘≠ °—∫ªí≠À“·≈–§«“¡∑â“∑“¬∑’ˬ“°¢÷Èπ∑ÿ°«—π π—∫µ—Èß·µà¢âÕ‡√’¬°√âÕß ®“°ºŸâ∫√‘‚¿§∑“ߥâ“π¡“µ√∞“𧫓¡ª≈Õ¥¿—¬„πÕ“À“√ §«“¡µâÕß°“√ Õ“À“√„πµ≈“¥‚≈°∑’ˇæ‘Ë¡ Ÿß¢÷Èπ ·≈–§«“¡°—ß«≈µàÕ°“√‡æ‘Ë¡º≈‘µ¿“æ À√◊Õ°“√ª√—∫ª√ÿߪ√– ‘∑∏‘¿“æ„π°“√º≈‘µ §«“¡¬◊¥À¬ÿàπ„π‡√◊ËÕß∫√√®ÿ¿—≥±å ¡“µ√°“√°’¥°—π ‘π§â“ ‚¥¬¡ÿà߇πâπ„π‡√◊ËÕß°“√§«∫§ÿ¡¡“µ√∞“π„π°“√º≈‘µ ·≈– ¿“æ·«¥≈âÕ¡¢Õß‚√ßß“πº≈‘µ œ≈œ ªí®®—¬‡À≈à“π’ȧ◊Õ ‘Ëß∑’Ë«‘»«°√ ·≈–ºŸâ®—¥°“√ΩÉ“¬º≈‘µ∑ÿ°Ê §π„À⧫“¡ ”§—≠‡ªìπÕ¬à“߬‘Ëß „π°“√√—∫¡◊Õ °—∫ªí≠À“∑’Ë∑â“∑“¬¥—ß°≈à“«®”‡ªìπµâÕßÕ“»—¬√–∫∫·¡™™’π«‘™—Ëπ ·≈–‡§√◊ËÕßÕà“π√À— √–¥—∫Õÿµ “À°√√¡‡¢â“¡“‡ªìπµ—«™à«¬

e g a r e v e B d, o o F r o f n o i s i V e n s i r e h r u c t c a a f M kaging Manu น ุ ท น  ต & Pac ด ล ะ ล แ ภาพ

ณ ุ ค า ษ ก ั ร อ ่ ื พ เ โซลูชั่น

Nowadays, food and beverage manufacturers are facing with more difficulties and emerging challenges such as consumers demands for food safety standard compliance, increasing of world food consumption, and concerns over production capacity & efficiency. Packaging flexibility, food safety, productivity, and quality control...are on the mind of every manufacturing engineer and manager. Achieving tough goals in those areas require machine vision and industrial ID reader.

38

ระบบแมชชีนวิชั่นจะชวยไดอยางไร?

ÊÓËÃѺ¡ÒäǺ¤ØÁ¤Ø³ÀÒ¾ÊÔ¹¤ŒÒ: ÃкºáÁªªÕ¹ÇÔªÑ蹨ж١¹ÓÁÒ㪌㹧ҹ

µ‹Ò§æ ´Ñ§¹Õé • µÃǨÊͺ¤ÇÒÁ¶Ù¡µŒÍ§¢Í§ÃٻËҧáÅТ¹Ò´¢Í§ÊÔ¹¤ŒÒ • µÃǨàªç¤¤ÇÒÁ¤Ãº¶ŒÇ¹¢Í§Ê‹Ç¹»ÃСͺã¹ÊÔ¹¤ŒÒᵋÅлÃÐàÀ· • µÃǨàªç¤àÈÉÇÑÊ´Øà¾×èͤÇÒÁÁÑè¹ã¨Ç‹ÒäÁ‹ÁÕÇѵ¶Øá»Å¡»ÅÍÁ»¹ÍÂÙ‹ã¹ÊÔ¹¤ŒÒ • µÃǨËÒªÔé¹Ê‹Ç¹·Õè¢Ò´ËÒÂä»ã¹¢Ñ鹵͹¡ÒûÃСͺªÔé¹Ê‹Ç¹ • µÃǨàªç ¤ ÃÐ´Ñ º »ÃÔ Á Ò³ÊÔ ¹ ¤Œ Ò ·ÕèºÃèØà¾×èÍãˌ䴌Áҵðҹà´ÕÂǡѹ áÅР໚¹Ê‹Ç¹ÊÓ¤ÑÞ㹡Ãкǹ¡ÒúÃèØáÅÐ »´¼¹Ö¡ÊÔ¹¤ŒÒ • Â× ¹ ÂÑ ¹ ¤ÇÒÁ¶Ù ¡ µŒ Í §¢Í§ÊÔ ¹ ¤Œ Ò à¾×è Í ãËŒ ÁÑè ¹ ã¨Ç‹ Ò ÊÔ ¹ ¤Œ Ò ¹Ñé ¹ ºÃÃ¨Ø Í ÂÙ‹ ã ¹ á¾ç¤à¡¨·Õè¶Ù¡µŒÍ§áÅеç¡ÑºÃËÑÊÊÔ¹¤ŒÒ

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p38-40_Pro3.indd 38

2/21/11 9:59:39 AM


e

¡µÑÇÍ‹ҧઋ¹ âç§Ò¹¼ÅÔµà¤Ã×èͧ´×èÁ¢¹Ò´ãËÞ‹áË‹§Ë¹Ö觵ԴµÑé§äŹ ¼ÅÔµà¤Ã×èͧ´×èÁ·ÕèÁÕ¡ÓÅѧ¡ÒüÅÔµ´ŒÇ¤ÇÒÁàÃçǶ֧ 375 ¢Ç´/¹Ò·Õ á·ºäÁ‹ à¤ÂËÂØ´àÅ ´Ñ§¹Ñé¹ ¤ÇÒÁ¼Ô´¾ÅÒ´áÁŒà¾Õ§àÅ硹ŒÍÂÍÒ¨·ÓãËŒà¤Ã×èͧ¨Ñ¡Ã ËÂØ´·Ó§Ò¹ä´Œ ਌Ңͧâç§Ò¹ä´Œ¹ÓÃкºáÁªªÕ¹ÇÔªÑè¹à¢ŒÒÁÒ㪌à¾×è͵ÃǨ àªç¤ÃдѺ»ÃÔÁÒ³¢Í§à¤Ã×èͧ´×èÁ·Õ赌ͧ෋ҡѹ·Ø¡¢Ç´1 ã¹¢³Ðà´ÕÂǡѹ ¡çµŒÍ§µÃǨàªç¤ä»¾ÃŒÍÁæ ¡Ñ¹Ç‹ÒºÃèØÀѳ±¹Ñé¹ÁÕÃËÑÊÊÔ¹¤ŒÒ·ÕèµÃ§¡Ñº »ÃÐàÀ·¢Í§à¤Ã×èͧ´×èÁ·Õè¡ÓÅѧºÃèØÍÂÙ‹ËÃ×ÍäÁ‹? áÅÐà¤Ã×èͧà«ç¹à«ÍϹÑé¹ µŒÍ§ÁÕ¤ÇÒÁÊÒÁÒö㹡ÒÃÊ᡹´ŒÇ¤ÇÒÁàÃçÇÊÙ§à¾×èÍãËŒÊÍ´¤ÅŒÍ§¡Ñº ¡Ò÷ӧҹ¢Í§à¤Ã×èͧ¨Ñ¡Ã·ÕèÁÕ¡ÓÅѧ¡ÒüÅÔµ¤ÇÒÁàÃçÇÊÙ§ ໚¹µŒ¹ ÊÓËÃѺ¡ÒõÃǨÊͺºÃèØÀѳ±: ÃкºáÁªªÕ¹ÇÔªÑ蹪‹ÇÂᡌ䢻˜ÞËÒ ·Ò§´ŒÒ¹µ‹Ò§æ ÍÒ·Ô • µÃǨàªç ¤ ©ÅÒ¡·Õè Í Ò¨©Õ ¡ ¢Ò´ËÃ× Í ¢Ò´ËÒÂä» áÅФŒ ¹ ËÒ ¾ÃŒÍÁµÃǨÊͺÊÔ¹¤ŒÒ·ÕèºÔ´àºÕéÂÇËÃ×ͼԴÃÙ» • Â×¹Âѹ¤ÇÒÁ¶Ù¡µŒÍ§ÊÁºÙó¢Í§¡ÒþÔÁ¾ ©ÅÒ¡ • ãËŒ¡ÒõÃǨÊͺŒ͹¡ÅѺ¼‹Ò¹ÃËÑÊ • µÃǨàªç¤ÃËÑÊÇѹ·ÕèÇ‹ÒÁÕÍÂÙ‹ËÃ×ÍäÁ‹ • ¤Œ¹ËÒÊÔ¹¤ŒÒ·ÕèªÓÃØ´àÊÕÂËÒ • µÃǨÊͺ«Õ Å » ´ ¼¹Ö ¡ Ç‹ Ò ÁÕ Í ÂÙ‹ Ë Ã× Í äÁ‹ ໚¹µŒ¹ ¡µÑ Ç Í‹ Ò §àª‹ ¹ ¼ÙŒ ¼ ÅÔ µ ÊÔ ¹ ¤Œ Ò à¾×è Í ÊØ ¢ ÀÒ¾ ÃÒÂ˹Ö觵ŒÍ§»ÃÐʺ¡Ñº»˜ÞËÒ¤ÇÒÁÊÙÞàÊÕ¢ͧ àÈÉ«Ò¡¨Ó¹Ç¹ÁÒ¡áÅСÒÃËÂØ ´ ·Ó§Ò¹¢Í§ à¤Ã×èͧ¨Ñ¡Ã (Downtime) ã¹äŹ¼ÅÔµÊÓËÃѺ ¡Òü¹Ö¡½Ò»´ à¹×èͧ¨Ò¡¡Òü¹Ö¡½Ò»´áÅЫÕÅ»´¼¹Ö¡ÍÕ¡ªÑé¹Ë¹Ö觺¹¢Ç´¹Ñé¹ äÁ‹µ‹Íà¹×èͧ à«ç¹à«ÍÏâ´Â·ÑèÇä»ÍÒ¨äÁ‹ÊÒÁÒöµÃǨ¨Ñºä´ŒÇ‹Ò¢Ç´¹Ñé¹ÁÕ·Ñé§½Ò áÅЫÕÅ»´¼¹Ö¡ÍÂÙ‹¤Ãº·Ñé§ÊͧÍ‹ҧ·Ø¡¤ÃÑé§ Ê‹§¼ÅãËŒà¡Ô´àÈÉ«Ò¡ã¹áµ‹ÅÐ ¤ÃÑé § ·Õè ä Ź ¼ ÅÔ µ µŒ Í §ËÂØ ´ ªÐ§Ñ ¡ ŧà¾×è Í »ÃÑ º µÓá˹‹ § ¢Í§µÑ Ç à«ç ¹ à«ÍÏ

How Machine Vision Helps?

For Product Quality: Machine vision can be applied to; • Maintaining correct product shape/size • Checking for completeness of each product • Checking for debris assures that no foreign objects are in a product • Detecting missing items in the assembly verification • Checking fill levels ensures uniform product quantities, and is vital to the filling & sealing process • Verifying product matches ensures a product has the correct package and ID code For example, a large-scale beverage manufacturer installed the machine with the capacity of 375 bottles/min which runs continually. Even a small mistake can trigger big problems leading to machine downtime. The factory owner utilizes machine vision for checking product level that must be equal to every bottle1. At the same time, the machine vision will be verifying ID code on packaging to assure that the ID code does match with the products. As the high capacity machine, the manufactures require high speed checking sensor. For Packaging Inspection: Machine vision can be applied to; • Checking for torn or missing labels, locating and inspecting distorted or curved products • Verifying label printing integrity • Achieving traceability via codes • Checking date code presence • Detecting damaged products • Verifying safety seals presence, and many more... For example, a healthy beverage manufacturer was experiencing high scrap costs and excessive downtime on a capping line due to inconsistent placement of caps and safety seals on bottles. Standard photoelectric sensors could not reliably detect presence of both the cap and the thin seal, resulting in excessive scrap and line shutdowns in order to adjust sensors. Machine vision sensor2 can reliably determine if the cap and seal are

MARCH 2011 - Food Focus Thailand

FF#60_p38-40_Pro3.indd 39

39

2/21/11 10:00:00 AM


ÃкºáÁªªÕ¹ÇÔªÑè¹2 ÊÒÁÒöµÃǨ¨Ñºä´ŒÍ‹ҧ áÁ‹ ¹ ÂÓÇ‹ Ò ¢Ç´¹Ñé ¹ ÁÕ ·Ñé § ½Ò» ´ áÅÐ«Õ Å » ´ ¼¹Ö ¡ ÍÂÙ‹ ¤ ú ¶Ö § áÁŒ Ç‹ Ò ªÔé ¹ Ê‹ Ç ¹¹Ñé ¹ ¨ÐäÁ‹ ä ´Œ Í ÂÙ‹ ã ¹ µÓá˹‹ § ·Õè ¡ Ó˹´äÇŒ ¾ Í´Õ ¡ç µ ÒÁ ã¹¢Ñé ¹ áá à«ç¹à«ÍϤŒ¹ËÒªÔé¹Ê‹Ç¹¢Í§ÍØ»¡Ã³µÃǨÊͺ¨Ð ¨ÑºµÓá˹‹§¢Í§¢Ç´ ¨Ò¡¹Ñé¹à«ç¹à«ÍÏÍÕ¡µÑǨРµÃǨ¨Ñº½Ò¢Ç´áÅЫÕÅ»´¼¹Ö¡â´ÂÂ×¹Âѹ¨Ò¡ ¤‹Ò¤ÇÒÁÊÇ‹Ò§áÅФ‹Òà»ÃÕºà·Õº¤ÇÒÁᵡµ‹Ò§ ¢Í§áʧÊÕ ·Õè Í‹ Ò ¹ä´Œ ¼ÅÅÑ ¾ ¸ ·Õè ä ´Œ ¡ç ¤× Í ª‹ Ç ÂÅ´ ¤‹ÒàÊÕÂËÒ¨ҡàÈÉ«Ò¡áÅлÃѺ»Ãا¼ÅÔµ¼ÅãËŒ à¾ÔèÁÊÙ§¢Öé¹Í‹ҧÁËÒÈÒÅ ÃÇÁ·Ñ駪‹ÇÂÅ´»˜ÞËÒ ¢Í§´Òǹ ä ·Á Å §à¹×è Í §¨Ò¡äÁ‹ ÁÕ ¤ ÇÒÁ¨Ó໚ ¹ µŒÍ§»ÃѺµÑ駤‹Òà«ç¹à«ÍϺ‹ÍÂæ ÍÕ¡µ‹Íä»

present, even though the parts are not precisely fixtured. First, machine vision’s part finding sensor locates the bottle. Then, brightness and contrast sensors verify the presence of the cap and seal. The benefit gains are scrap costs and output were dramatically improved. Machine vision sensor’s part finding capability and ability to save settings for multiple jobs minimized setup and changeover times. Downtime was reduced by eliminating frequent sensor adjustment.

¢ŒÍÁÙÅà¾ÔèÁàµÔÁ/ Additional Information 1 1 2 2

Cognex CheckerTM sensors ÍÒ·ÔÃØ‹¹ model 101E 㪌ã¹äŹ¼ÅÔµà¤Ã×èͧ´×èÁ ÊÓËÃѺ µÃǨàªç¤ÃдѺ»ÃÔÁÒ³¢Í§à¤Ã×èͧ´×èÁ·Õ赌ͧ෋ҡѹ·Ø¡¢Ç´ Cognex CheckerTM sensors model 101E is installed in beverage production line for product level checking. Checker® ÊÒÁÒöµÃǨ¨Ñºä´ŒÍ‹ҧáÁ‹¹ÂÓNjҢǴ¹Ñé¹ÁÕ·Ñ駽һ´áÅЫÕÅ»´¼¹Ö¡ÍÂÙ‹¤Ãº ¶Ö§áÁŒÇ‹ÒªÔé¹Ê‹Ç¹¹Ñ鹨ÐäÁ‹ä´ŒÍÂÙ‹ã¹µÓá˹‹§·Õè¡Ó˹´äÇŒ¾Í´Õ¡çµÒÁ Checker® can detect the sealing completeness accurately, even though the parts are not precisely fixtured.

°√≥’»÷°…“: ‚√ßß“πº≈‘µ¢π¡ªíß‚√‡���‘√åµ Case Study: The vision inspection technology rises to the bakerûs challenge

à

»š ¹ àÇÅÒ¡Ç‹ Ò ·ÈÇÃÃÉ·Õè ¤ Ãͺ¤ÃÑ ÇâÃàºÔ Ï µä´Œ · Ó¸Ø Ã ¡Ô ¨ ¢¹Á»˜§à¹×éÍÅÐàÍÕ´áʹÍËÍÂáÅÐàºà¡ÍÃÕèÍ×è¹æ ÊÓËÃѺ ÍÒËÒÃàªŒÒ â´ÂÊ‹§¢ÒÂ仵ÒÁÌҹàºà¡ÍÃÕèµ‹Ò§æ ·ÑèÇà¡ÒÐ Íѧ¡ÄÉ ÂØâû áÅÐàÁ×ͧÍ×è¹æ ÁÃ. á¿Ã§¤ âÃàºÔϵ ͺ¢¹Á»˜§ÃÒÇ 2 ŌҹªÔé¹µ‹ÍÊÑ»´Òˏ ´ŒÇ¡ÓÅѧ¡ÒüÅÔµã¹ÍѵÃÒÊÙ§¢¹Ò´¹Õé·ÓãËŒÂÒ¡á¡‹¡ÒõÃǨÊͺ Ç‹Ò¢¹Á»˜§·ÕèͺàÊÃç¨áŌǹÑé¹ä´Œ¶Ù¡¹ÓÍÍ¡¨Ò¡¶Ò´¾ÔÁ¾â´Â ÊÁºÙóËÃ×ÍäÁ‹ ¡‹Í¹·Õè¶Ò´¾ÔÁ¾¨Ð¶Ù¡¹Ó¡ÅѺä»ÂѧἹ¡ ºÃèØệ§â´à¾×èÍͺã¹Ãͺµ‹Íä» à¢Òá¡Œ»˜ÞËÒ¹Õéä´Œâ´ÂÍÒÈÑ ¡ÅŒ Í §áÅÐàÅà«ÍÏ Ê á¡¹à¹ÍÏ 1 à¾×è Í ª‹ Ç ÂµÃǨÊͺNj Ò ÂÑ § ÁÕ ¢¹Á»˜§ËŧÍÂً㹶Ҵ¾ÔÁ¾ËÃ×Íà»Å‹Ò ¶ŒÒÁÕ¶Ò´¹Ñ鹡ç¨Ð¶Ù¡¤Ñ´á¡ ÍÍ¡ÁÒ¡‹Í¹·Õè¨Ðà¤Å×è͹µÑÇ¡ÅѺä»Âѧ½†ÒÂËÂʹệ§â´ «Öè§ ª‹ÇÂÅ´¡ÒÃÊÙÞàÊÕ¢¹Á»˜§Å§ä´ŒÁÒ¡ ÃÇÁ·Ñé§ÂѧŴ´Òǹä·Á 㹡ÒÃËÂØ´à¤Ã×èͧ¨Ñ¡ÃàÁ×èÍà¡Ô´¢ŒÍ¼Ô´¾ÅÒ´¢Öé¹ ÍÕ¡·Ñé§Âѧª‹ÇÂãËŒ à¢ÒÊÒÁÒöÇÔà¤ÃÒÐˏà¾ÔèÁàµÔÁÍÕ¡Ç‹Ò·ÓäÁ¢¹Á»˜§ºÒ§ª¹Ô´¹Ñé¹ ¨Ö§µÔ´¶Ò´¾ÔÁ¾ äÁ‹Ã‹Í¹ÍÍ¡§‹ÒÂàËÁ×͹¢¹Á»˜§Í×è¹æ ÍҨ໚¹ à¾ÃÒФسÀÒ¾¢Í§¶Ò´äÁ‹´Õ ËÃ×ÍÇ‹ÒÍҨ໚¹à¾ÃÒÐʋǹ¼ÊÁ ºÒ§Í‹ Ò § ËÃ× Í ÃÙ » Ë Ò §¢Í§¢¹Á·Õè à »š ¹ µŒ ¹ à赯 ¢ ͧ»˜ Þ ËÒ à·¤â¹âÅÂÕ ´Ñ § ¡Å‹ Ò ÇÊÒÁÒöª‹ Ç Âá¡Œ »˜ Þ ËÒä´Œ â ´Â੾ÒÐã¹ »˜¨¨ØºÑ¹·ÕèÃÒ¤ÒÇѵ¶Ø´Ôº¹Ñ鹶պµÑÇÊÙ§¢Öé¹ÁÒ¡ 40

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p38-40_Pro3.indd 40

For more than 100 years, the Roberts family has baked some of the finest breads and morning goods for retail and catering customers throughout the UK, Europe and beyond. Frank Roberts produces over two million baked goods each week. This high production rate caused difficulties with the inspection of leftover bread in their loaf tins. They now rely on cameras with a laser line scanner1 to optimise their production lines and ensure the inspection of each loaf tin after baking. The tins with leftover bread will be rejected and delivered to dough dropping station, thus reducing waste dramatically. The mention inspection system can definitely minimise downtime. It also enables them to analyze the actual cause of leftover bread which maybe as the result of loaf tins quality, ingredients or product shape. The vision inspection technology importantly solves the problem, especially in the higher cost of raw materials situation.

¢ŒÍÁÙÅà¾ÔèÁàµÔÁ 1 1

“Cognex In-Sight®” ໚¹¡ÅŒÍ§áÅÐàÅà«ÍÏÊ᡹à¹ÍÏ à¾×èͪ‹ÇµÃǨÊͺ Ç‹ÒÂѧÁÕ¢¹Á»˜§ËŧÍÂً㹶Ҵ¾ÔÁ¾ËÃ×ÍäÁ‹ “Cognex In-Sight®” is a camera with a laser line scanner to optimise the production lines and ensure the inspection of each loaf tin after baking. 2/21/11 10:00:35 AM


Quick, powerful, and reliable ID code reading requires

DataMan can read virtually any code, even degraded or

innovation that only Cognex can deliver. Based on

low-contrast codes on plastic, glass, metal, cardboard,

our world beating vision technology, DataMan

and ceramic packaging and on labels. Simple to use

Industrial ID Readers and Verifiers offer unsurpassed

and easy to integrate, Cognex ID provides the perfect

read rates for 1D bar codes and 2D data matrix codes.

answer to all your identification and traceability needs.

Want to know more? please contact: Cognex Singapore Inc. Khun Chayut Luckchonlatee, Sales Engineer Tel. : +66 84 644 5982 Email : chayut.luckchonlatee@cognex.com www.cognex.com/plusid

FF#60 ad_Cognex_Pro3.indd 47

2/9/11 8:11:40 PM


สารพิษอันตรายในอาหาร ที่คุณควรระวัง

À≈—ß®“°¢à“«°“√·æ√à√–∫“¥¢Õß “√‰¥ÕÕ°´‘π (Dioxin) ¢Õß∫√‘…—∑ºŸâº≈‘µÕ“À“√ —µ«å „π‡¡◊ÕßÕŸ‡∑Õ√凴àπ ¢Õß√—∞™‡≈ «‘°-‚Œ≈™‰µπå ∑“ßµÕπ‡Àπ◊Õ¢Õߪ√–‡∑»‡¬Õ√¡π’«à“ ç Õ“À“√ —µ«åÕ¬à“ßπâÕ¬ 3,000 µ—π ∑’ˇ™◊ËÕ«à“ªπ‡ªóôÕπ “√æ‘…‰¥ÕÕ°´‘π ´÷Ë߇ªìπ “√°àÕ¡–‡√Áß ∂Ÿ°·®°®à“¬‰ª¬—ßø“√塇≈’Ȭ߇ªì¥ ‰°à ·≈–  ÿ°√ °«à“ 1,000 ·Ààß„π 8 √—∞¢Õ߇¬Õ√¡π’ ‡π◊ËÕß®“°ºŸâ®—¥®”Àπà“¬„™âπÈ”¡—π„πÕÿµ “À°√√¡º≈‘µ ‡™◊ÈÕ‡æ≈‘ß™’«¿“扪„™â„π°“√º≈‘µÕ“À“√ —µ«å®π‡ªìπ¢à“«∑’ËŒ◊ÕŒ“‰ª∑—Ë«‚≈°é ¢âÕ¡Ÿ≈¢à“« “√‡°’ˬ«°—∫ °“√·æ√à√–∫“¥¢Õß “√‰¥ÕÕ°´‘π¡’¡“„À⺟â∫√‘‚¿§‰¥â√—∫√Ÿâ°—πÕ¬à“ß∑—Ë«Àπâ“„π∞“π–∑’ˇªìπ “√°àÕ¡–‡√Áß „π√à“ß°“¬ ®“°§ÿ≥ ¡∫—µ‘∑’Ë≈–≈“¬‰¥â¥’„π‰¢¡—π ∑”„Àâ “¡“√∂æ∫‰¥â„π°≈ÿà¡Õ“À“√ª√–‡¿∑‰¢¡—π®“° ‡π◊ÈÕ —µ«å π¡ ‡π¬ ª≈“ ·≈–ÀÕ¬ ‡ªìπµâπ

Ê

Ó¹Ñ ¡ §Ò¹¾Ô ·Ñ ¡ ɏ ÊÔè § áÇ´ÅŒ Í ÁáË‹ § ÊËÃÑ ° ÍàÁÃÔ ¡ Ò ËÃ× Í ÍÕ ¾Õ à Í (US Environmental Protection Agency; EPA) ÃÐºØªÑ´Ç‹Ò “ä´ÍÍ¡«Ô ¹ ໚ ¹ ÊÒÃ¾Ô É ·Õè ¤Ø ¡ ¤ÒÁÊØ ¢ ÀÒ¾¢Í§Á¹Ø É Â Í Â‹ Ò § ÃØ ¹ áç” áÅÐã¹»‚ 2540 ÊÓ¹Ñ ¡ §Ò¹à¾×è Í ¡ÒÃÇÔ ¨Ñ  ÁÐàÃç § ÃÐËÇ‹ Ò § »ÃÐà·È (The International Agency for Research on Cancer; IARC) «Öè§à»š¹Ë¹‹Ç§ҹ¢Í§Í§¤¡ÒÃ͹ÒÁÑÂâÅ¡ ä´Œ¨Ñ´ 2, 3, 7, 842

‡√’¬∫‡√’¬ß‚¥¬: §ÿ≥»√‘π¡“ ™Ÿ»—°¥‘Ï»√’ ¼ÙŒª‹Ç¼ٌ¨Ñ´¡Òà ºÃÔÉÑ· ä·ÂÂÙ¹Õ¤ ¨Ó¡Ñ´ sarinma@thaiunique.com

tetrachlorodibenzo- -dioxin (2, 3, 7, 8-TCDD ËÃ×Í TCDD) ໚¹ ÊÒá‹ÍÁÐàÃç§ã¹¤¹ÃдѺ 1 (Class I carcinogen: know human carcinogen) ÊÒÃä´ÍÍ¡«Ô¹ÁÕª×èÍàµçÁÇ‹Ò â¾ÅÕ¤ÅÍÃÔ๵൷ä´àº¹â«¾ÒÃÒä´ÍÍ¡«Ô¹ (Polychlorinated dibenzo- -dioxins; PCDDs) áÅÐÊÒÃÍÕ¡¡ÅØ‹Á·ÕèÁÕâ¤Ã§ÊÌҧáÅФÇÒÁ໚¹¾ÔɤŌÒ¡ѺÊÒÃä´ÍÍ¡«Ô¹ ¤× Í ¿ Ç áù ËÃ× Í ª×è Í àµç Á Ç‹ Ò â¾ÅÕ ¤ ÅÍÃÔ à ¹µàµ·ä´àº¹â«¿ Ç áù

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p42-44_Pro3.indd 42

2/22/11 11:17:54 PM


(Polychlorinated dibenzofurans; PCDFs) â´Â·ÑèÇä»ÁÑ¡àÃÕÂ¡Ç‹Ò “ä´ÍÍ¡«Ô¹/¿Çáù” ËÃ×Í “PCDDs/PCDFs” ´Ñ§ÃÙ»·Õè 1

1 â¤Ã§ÊÌҧ¢Í§ÊÒà PCDDs áÅÐ PCDFs ขั้นตอนการตรวจวิเคราะหสาร

¡ÒõÃǨÇÔ à ¤ÃÒÐˏ Ê ÒÃä´ÍÍ¡«Ô ¹ã¹ÍÒËÒ÷Õè ÁÕ ¡Òû¹à»„œÍ¹ÃдѺ¾Ô⤡ÃÑÁ (10-12 ¡ÃÑÁ) µÒÁ ¢ŒÍ¡Ó˹´ÇÔà¤ÃÒÐˏ 17 µÑÇ áº‹§à»š¹ PCDDs 7 µÑÇ áÅÐ PCDFs 10 µÑǹÑé¹ ÊÒÁÒöẋ§Í͡໚¹ 2 ʋǹ¤×Í ¡ÒÃàµÃÕÂÁµÑÇÍ‹ҧ áÅСÒÃËÒ»ÃÔÁÒ³ µŒÍ§à»š¹ä»µÒÁ¢ŒÍ¡Ó˹´ Council regulation 1883/2006/EC áÅÐ EPA Method 1613B ¡ÒõÃǨÂ× ¹ ÂÑ ¹ ¼ÅÇÔ à ¤ÃÒÐˏ (Confirmatory method) 㪌෤¹Ô¤ High resolution gas chromatography/ High resolution mass spectrometer ¾ÃŒÍÁ·Ñé§ÃкػÃÔÁÒ³ÊÙ§ÊØ´·ÕèÂÍÁ ãËŒ¾ºä´Œ (Maximum Residue Level; MRL) äÇŒ ã¹ÃÐàºÕº Council regulation 1881/2006/EC ¾ÍÊÃػ䴌´Ñ§¹Õé

1

¡ÒÃàµÃÕÂÁµÑÇÍ‹ҧ à¹×èͧ¨Ò¡ã¹ÍÒËÒÃÁÕ

ͧ¤»ÃСͺ«Ñº«ŒÍ¹ ઋ¹ ÁÕ»ÃÔÁÒ³ä¢Áѹ ÊÙ§ ᵋÁÕÃдѺ¡Òû¹à»„œÍ¹ÊÒÃä´ÍÍ¡«Ô¹ µè Ó à»š ¹ ppt ËÃ× Í ¹Œ Í Â¡Ç‹ Ò ¹Ñé ¹ ¡ÒÃÇÔ à ¤ÃÒÐˏ ¨Ó໚¹µŒÍ§ÁÕÇÔ¸Õ¡ÒÃàµÃÕÂÁµÑÇÍ‹ҧËÅÒ¢Ñ鹵͹ »ÃСͺ´ŒÇ ¡ÒÃÊ¡Ñ ´ (Sample extraction) ઋ ¹ ¡ÒÃʡѴẺ«Í¡Ëàŵ (Soxhlet extraction) ¡ÒÃÊ¡Ñ ´ ´Œ Ç ÂµÑ Ç ´Ù ´ «Ñ º ¢Í§á¢ç § (Solid Phase Extraction; SPE) ¡ÒÃÊ¡Ñ ´ ´Œ Ç ÂµÑ Ç ·ÓÅÐÅÒ (Liquid-Liquid Extraction; LLE) ¡ÒÃÊ¡Ñ´â´Â㪌 à¤Ã×èͧ»ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾ÊÙ§ (Accelerated Solvent Extraction; ASE) ¡ÒáӨѴÊÔè§Ê¡»Ã¡ÍÍ¡¨Ò¡µÑÇÍ‹ҧ (Clean up) ઋ ¹ à·¤¹Ô ¤ Gel permeation

chromatography à·¤¹Ô¤¡ÒÃá¡ Multilayer chromatography â´Â㪌 µÑ Ç ´Ù ´ «Ñ º ઋ ¹

High-Resolution Mass Spectrometer

Dedicated to Food and

Environmental Analysis

Key Features High Resolution (70,000 at 10% valley). Actual instrument resolution for each measurement recorder for precision management High sensitivity (S/N > 30 guaranteed for 2, 3, 7, 8- TeCDD 30 fg) Provides high-quality data using full computer control

š£´©±—ė¢¢¹™µ„ˆ³±”

THAI UNIQUE CO., LTD. 80-82 ¶¹¹»ÃЪҸԻäµÂ á¢Ç§ºÒ§¢Ø¹¾ÃËÁ ࢵ¾Ãй¤Ã ¡ÃØ§à·¾Ï 10200 80-82 Prachathipatai Rd., BangKhunphrom, Phranakorn, Bangkok 10200

Tel. 0 2629 0292-6, 0 2280 1787 Fax. 0 2280 1788 E-mail: thawatt@thaiunique.com Website: www.thaiunique.com

MARCH 2011 - Food Focus Thailand

FF#60_p42-44_Pro3.indd 43

FF#60 ad_Thai Unique_Pro3.indd 47

43

2/5/11 2:26:31 PM

2/21/11 10:04:45 AM


«ÔÅÔ¡Òà¨Å (Silica gel) ÍÅÙÁÔ¹Ò (Alumina) ¤ÒϺ͹ (Carbon) áÅÐ ¡ÒÃ㪌 Sulfuric acid treatment

2

¡ÒÃËÒ»ÃÔÁÒ³ 㪌෤¹Ô¤ Isotope dilution µÃǨÇÑ´´ŒÇÂ

à¤Ã×èͧ High Resolution GC/MS à¹×èͧ¨Ò¡ÊÒáÅØ‹Áä´ÍÍ¡«Ô¹ áÅп Ç áùµ¡¤Œ Ò §ã¹ÃÐ´Ñ º µè Ó ÁÒ¡ áÅÐÁÕ Ë ÅÒÂäÍâ«àÁÍÏ (Isomer) ·ÕèÁÕÁÇÅâÁàÅ¡ØÅ෋ҡѹËÃ×Íã¡ÅŒà¤Õ§¡Ñ¹ à¤Ã×èͧµŒÍ§ÁÕÊÀÒ¾äÇÊÙ§ áÅÐÁÕ¤ÇÒÁÊÒÁÒö㹡ÒÃàÅ×Í¡ÊÙ§ (ÁÕ¤ÇÒÁ¨Ó੾ÒÐ) áÊ´§Ê‹Ç¹»ÃСͺ¢Í§à¤Ã×èͧ ´Ñ§ÃÙ»·Õè 2

2.4 ʋǹµÃǨËÒäÍÍ͹ (Ion detector) Ẻ⿵͹ÁÑŵԾÅÒÂàÍÍÏ (Photomultiplier detector) ÁÕÍÒÂØ¡ÒÃ㪌§Ò¹ ¹Ò¹ µÑÇÍ‹ҧઋ¹ Tetra CDF ÁըӹǹäÍâ«àÁÍÏà¡Ô´¢Öé¹ä´Œ 38 µÑÇ àÁ×èÍ ãªŒ 13C - T4CDF ໚¹©ÅÒ¡äÍâ«â·» (Isotope label) áÅÐ㪌 «Í¿µáÇÏ Dioxin quantification program (DioK) ª‹Ç»ÃÐÁÇżŠáÊ´§â¤ÃÁÒâ·á¡ÃÁ ´Ñ§ÃÙ»·Õè 3

2 Ãкº HRGC/HRMS 㹡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐˏÊÒÃä´ÍÍ¡«Ô¹ ʋǹ»ÃСͺÊÓ¤Ñޢͧà¤Ã×èͧÁմѧ¹Õé 1. à¤Ã×èͧᡍÊâ¤ÃÁÒâ·¡ÃÒ¿ 2. à¤Ã×èͧáÁÊÊ໡â·ÃÁÔàµÍÏ 2.1 áËÅ‹§¡Óà¹Ô´äÍÍ͹: Socket-type ion source Í͡Ẻ ãËŒÊÒÁÒöà»ÅÕ蹿ÅÒàÁ¹· (Filament) áÅÐ·Ó ¤ÇÒÁÊÐÍÒ´áËÅ‹§¡Óà¹Ô´äÍÍ͹䴌§‹Ò 2.2 ÁÕ¤ÇÍ´´ÃÙâ¾Å·Õè㪌ʹÒÁä¿¿‡Ò¨Ó¹Ç¹ 3 ªØ´ ª‹ÇÂã¹ ¡ÒÃÊ‹§¼‹Ò¹ áÅÐâ¿¡ÑÊäÍÍ͹ 2.3 ʋǹÇÔà¤ÃÒÐˏÁÇÅäÍÍ͹ (Mass analyzer) ¨Ð໚¹ ¡Ò÷ӧҹËÇÁ¡Ñ¹¢Í§ Magnetic analyzer áÅÐ Electrostatic analyzer «Öè§áÁÊÊ໡â·ÃÁÔàµÍÏÅѡɳйÕé àÃÕÂ¡Ç‹Ò “Double focusing magnetic sector” ÁÕ¤ÇÒÁÊÒÁÒö㹡ÒÃá¡ÁÇÅ (Mass resolution) ÁÒ¡¡Ç‹Ò 60,000

èàÅ×Í¡áŌǢͧÊÒà Tetra CDF 3 â¤ÃÁÒâ·á¡ÃÁ¢Í§äÍÍ͹·Õ ¨Ó¹Ç¹ 38 µÑÇ ¡ÒäǺ¤ØÁ¡Òû¹à»„œÍ¹·ÓãËŒà¡Ô´¤ÇÒÁÁÑè¹ã¨Ç‹ÒäÁ‹ÁÕÊÒÃä´ÍÍ¡«Ô¹ ËÃ×ͶŒÒÁա経ͧäÁ‹à¡Ô¹ÃдѺ·Õè¨Ð¡‹ÍãËŒà¡Ô´ÍѹµÃÒÂä´Œ 㹡óշÕèʧÊÑÂÇ‹Ò ¨ÐÁÕ¡Òû¹à»„œÍ¹¨ÐµŒÍ§àµÃÕÂÁá¼¹¡ÒÃá¡Œ»˜ÞËÒänjŋǧ˹ŒÒ à¾×èÍ·Õè¨Ð µÃǨÊͺÍÒËÒ÷ÕèäÁ‹»ÅÍ´ÀÑ¡‹Í¹¶Ö§¼ÙŒºÃÔâÀ¤

àÍ¡ÊÒÃ͌ҧÍÔ§

http://www.jeol.com/PRODUCTS/AnalyticalInstruments/MassSpectrometers/800D/tabid/434/Default.aspx COMMISSION REGULATION (EC) No 1881/2006 of 19 December 2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs COMMISSION REGULATION (EC) No 565/2008 of 18 June 2008 amending Regulation (EC) No 1881/2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs as regards the establishment of a maximum level for dioxins and PCBs in fish liver COMMISSION REGULATION (EC) No 1883/2006 of 19 December 2006 laying down methods of sampling and analysis for the official control of levels of dioxins and dioxin-like PCBs in certain foodstuffs 44

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p42-44_Pro3.indd 44

2/21/11 10:05:12 AM


STRATEGIC

à

R&D

¤Ã×è Í §´×è Á »ÃÐàÀ·µ‹ Ò §æ äÁ‹ Ç‹ Ò ¨Ð໚ ¹ ¹é Ó ¼ÅäÁŒ ¹é Ó ªÒ ¹Á¶ÑèÇàËÅ×ͧ ¼ÅÔµÀѳ±¹Á ËÃ×ÍáÁŒ¡ÃзÑ觹éÓà»Å‹Ò ¡çÊÒÁÒö à¹ÃÁÔ µãËŒ à »š ¹ à¤Ã×è Í §´×è Á à¾×è Í ÊØ ¢ ÀÒ¾ â´ÂÁÕ ¡Ø Þ á¨ÊÓ¤Ñ Þ ¤× Í ÊÒüÊÁÍÒËÒ÷Õè໚¹»ÃÐ⪹µ‹ÍËҧ¡Ò (Functional ingredients áÅÐ Nutraceutical ingredients) à¾×èÍÃÑ¡ÉÒÊØ¢ÀÒ¾ «Öè§ÍÒ¨¨Ð ¤Ãͺ¤ÅØÁµÑé§áµ‹Ãкº¡ÒËÍÂÍÒËÒà ÃкºÀÙÁԤ،Á¡Ñ¹ ¡ÒÃãËŒ¾Åѧ§Ò¹ áÅÐàÊÃÔÁàÃ×èͧ¤ÇÒÁÊǤÇÒÁ§ÒÁ·Õè¡ÓÅѧÎÔµÍÂÙ‹ã¹»˜¨¨ØºÑ¹

นาจับตาตลาดผูสูงวัย

¹Ñº¨Ò¡ÊÁÑÂËÅѧʧ¤ÃÒÁâÅ¡ «Öè§à»š¹Âؤ¢Í§ Post-war ËÃ×Í Baby boomer ·ÓãËŒ¡ÅØ‹Á»ÃЪҡÃÃØ‹¹¤Ø³µÒ¤Ø³ÂÒÂä´Œ¡ÅÒÂ໚¹¡ÅØ‹Á¤¹Ê‹Ç¹ãËÞ‹ ¢Í§âÅ¡ã¹»˜¨¨ØºÑ¹ â´Â੾ÒÐã¹»ÃÐà·È·Õè¾Ñ²¹ÒáÅŒÇã¹ÀÙÁÔÀÒ¤àÍàªÕ áÅÐÊËÃÑ ° ÍàÁÃÔ ¡ Ò«Öè § ÁÕ » ÃÔ Á Ò³ÁÒ¡¶Ö § 78 ÅŒ Ò ¹¤¹àÅÂ·Õ à ´Õ Â Ç à»š¹·Õ蹋Òʹã¨Ç‹Ò¼ÙŒÊÙ§ÇÑÂàËÅ‹Ò¹ÕéÁÕ¡ÓÅѧ«×éÍ·ÕèÊÙ§¢Öé¹ä»µÒÁÇÑ ·Ñé§Âѧãʋ㨠¡Ñº¡ÒÃÃÑ¡ÉÒÊØ¢ÀÒ¾´ŒÇ ทำไมตองเปนเครื่องดื่ม

Healthy Drinks

Benefit the

Elderly

ºŸâ ∫ √‘ ‚ ¿§¬ÿ § „À¡à ‰ ¡à ‰ ¥â ‡ ≈◊ Õ ° √√‡§√◊Ë Õ ß¥◊Ë ¡ ·§à ‡ æ’ ¬ ߇æ◊Ë Õ ¥— ∫ °√–À“¬‡∑à “ π—È π ·µà ¬— ß „Àâ §«“¡ ”§—≠°—∫ª√–‚¬™πåµàÕ ÿ¢¿“æ√à“ß°“¬Õ’°¥â«¬  àߺ≈„À⇧√◊ËÕߥ◊Ë¡‡æ◊ËÕ ÿ¢¿“æ À√◊Õ Functional drink ‰¥â√—∫§«“¡π‘¬¡‡ªìπÕ¬à“ß¡“°

⨷ÊÓ¤ÑÞ㹡ÒþѲ¹Ò¼ÅÔµÀѳ±ÍÒËÒà à¾×èÍÊØ¢ÀÒ¾ÊÓËÃѺ¼ÙŒÊÙ§ÍÒÂØ¡ç¤×Í¡ÒÃࢌÒ㨠¸ÃÃÁªÒµÔ¢Í§¼ÙŒÊÙ§ÍÒÂØàÊÕ¡‹Í¹ Í‹ҧáá ¡ç¤×Í ÊØ¢ÀÒ¾¿˜¹·ÕèÍÒ¨äÁ‹ÊÙŒ´ÕàÁ×èÍà·Õº¡Ñº ÊÁÑÂ˹؋ÁÊÒÇ ¼ÙŒÊÙ§ÍÒÂØËÅÒ·‹Ò¹ËÅÕ¡àÅÕè§ ¡ÒÃÃѺ»ÃзҹÍÒËÒ÷Õ赌ͧ㪌¿˜¹ã¹¡Òâºà¤ÕéÂÇ ·Óãˌ䴌ÃѺÊÒÃÍÒËÒ÷ÕèäÁ‹¤Ãº¶ŒÇ¹ ¼ÅÔ µ ÀÑ ³ ± à ¤Ã×è Í §´×è Á ¨Ö § ໚ ¹ ÍÕ ¡ ˹Öè § ¤ÓµÍº·Õè´Õ㹡ÒþѲ¹Ò à¾ÃÒÐÊÒÁÒö ºÃÔ â À¤ä´Œ Í Â‹ Ò §Êдǡ ·Õè Ê Ó¤Ñ Þ ¡ç ¤× Í By: Mr. Tan Pok Kiam

Group Business Manager KH Roberts info@kh-roberts.com

·ª≈·≈–‡√’¬∫‡√’¬ß‚¥¬: °Õß∫√√≥“∏‘°“√ ¹ÔµÂÊÒà ¿Ù‡´ â¿¡ÑÊ ä·ÂᏴ editor@foodfocusthailand.com

profile photo library

MARCH 2011 - Food Focus Thailand

FF#60_p45-46_Pro3.indd 45

45

2/21/11 10:08:13 AM


หากพิจารณาในเรื่องของความปลอดภัยแล้ว พบว่าสารอาหารสำคัญที่เสริมใน เครื่องดื่มมีความเสี่ยงต่อสุขภาพน้อยมาก เนื่องจากเสริมลงในปริมาณที่ต่ำ เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบเม็ดซึ่งมีความเข้มข้นสูงกว่า ความท้าทายของผู้ผลิตจึงอยู่ที่การศึกษาถึงความเข้มข้นและปริมาณของสาร ที่เหมาะสมต่อระบบการดูดซึมและเมตาบอลิซึมของผู้สูงอายุที่เสื่อมสภาพไป นอกเหนือจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว อีกประเด็นหนึ่งที่ต้องให้ความสำคัญคือรสชาติ ซึ่งต้องถูกใจผู้บริโภคโดยไม่ไปกีดขวางหรือยับยั้งกลิ่นรส ดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคคุ้นเคย ทั้งนี้ ปฏิกิริยาของส่วนผสมต่างๆ กับสารผสมอาหารอาจมีผลต่อลักษณะกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์ หรือป้องกัน กลไกการทำงานของสารออกฤทธิ์ (Active substances) ได้ คอลลาเจน เปปไทด์

คอลลาเจน เปปไทด์ ได้จากกระบวนการไฮโดรไลซิสของเจลาติน โดยมี เอนไซม์ เ ป็ น ตั ว เร่ ง ปฏิ กิ ริ ย า หรื อ อาจกล่ า วได้ ว่ า คอลลาเจน เปปไทด์ เป็นไฮโดรไลเสทที่ได้จากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เช่น หมู วัว หรือปลามาผ่าน กระบวนการไฮโดรไลซิส การผลิตคอลลาเจน เปปไทด์ ที่มีความบริสุทธ์นั้นจะต้องผ่านขั้นตอน การทำให้บริสุทธิ์ (Purification) 2 ขั้นตอน คือ ในขั้นตอนแรกเจลาติน คุณภาพสูงจะผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์โดยใช้เอนไซม์ ได้เป็นเจลาตินไฮโดรไลเสท หรือ คอลลาเจน เปปไทด์ จากนั้นคอลลาเจน เปปไทด์ จะ เข้าสู่ขั้นตอนที่สองซึ่งเป็นการทำให้บริสุทธิ์ โดยกำจัดกลิ่น สี และฆ่าเชื้อ ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและพร้อมใช้งานต่อไป คอลลาเจน เปปไทด์ สามารถเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ไม่เซ็ตตัวเป็นเจลเมื่อนำไปผสมกับน้ำ นอกจากนี้ ร่างกายยังสามารถดูดซึมได้ง่ายและนำไปสังเคราะห์คอลลาเจน ได้ต่อไป คอลลาเจนได้กลายเป็นสารผสมอาหารที่น่าจับตามอง โดยมีการศึกษา ทางคลินิกที่แสดงให้เห็นว่า คอลลาเจนมีประโยชน์ในเรื่องของความสวยงาม สุขภาพ และประโยชน์ในการใช้เป็นยา ทั้งนี้ โปรตีนในรูปคอลลาเจนมี ปริมาณมากถึง 30% ของโปรตีนในร่างกาย โดยมีมากที่สุดบริเวณผิวหนัง และกระจายอยู่ตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย เช่น กระดูกอ่อน เส้นเอ็น ข้อต่อ เลือด และ

46

กระดูก ร่างกายสามารถผลิตคอลลาเจนได้ตามธรรมชาติ เพื่อให้ผิวมี ความเรียบเนียน ลดการเสื่อมของข้อต่อ และทำให้เกิดความยืดหยุ่น

อายุมากขึ้น คอลลาเจนลดลง

เมื่ อ อายุ ม ากขึ้ น ร่ า งกายจะสู ญ เสี ย ความสามารถในสร้ า งคอลลาเจน เป็นเหตุให้ผิวหนังเหี่ยวย่น เกิดรอยตีนกา ผมร่วง ผมบาง และมีปัญหา เรื่องไขข้อต่างๆ นอกเหนือจากเรื่องวัยแล้ว ความไม่สมดุลของระบบ ภายในร่างกายก็เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดการเสื่อมสลายของคอลลาเจน ผิวหนังชั้นหนังแท้ (Dermis) และกระดูกอ่อน จะไม่สามารถสร้างใหม่ได้ อย่างเพียงพอถ้ากระบวนการเผาผลาญภายในร่างกายอยู่ในภาวะไม่สมดุล จึงทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อ ผู้ สู ง อายุ มั ก จะได้ รั บ แร่ ธ าตุ แ ละวิ ต ามิ น ในปริ ม าณที่ ไ ม่ เ พี ย งพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามารถในการดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดีจะลดลง ส่งผลต่อมวลกระดูก ทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนและกระดูกเปราะได้ง่าย โรคข้อเข่าเสื่อมจึงถามหาเมื่อร่างกายขาดคอลลาเจน ทำให้กระดูกเปราะ และแตกหักง่าย เอ็นและกระดูกอ่อนจะเสื่อมทำให้เจ็บบริเวณหัวเข่าและ ข้อต่อต่างๆ จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ได้แสดงให้เห็นว่า เมื่อรับประทานคอลลาเจน เปปไทด์เข้าไปจะมีปริมาณของ Prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp) ซึ่งเป็น ไดเปปไทด์ของ Glycine-Pro-Hyp (Gly-Pro-Hyp) ในเลือดสูง ซึ่งร่างกาย จะนำ Pro-Hyp ไปใช้ เ พื่ อ รั ก ษาและคงสภาพความยื ด หยุ่ น ของข้ อ ต่ อ โดยสารตัวนี้จะทำหน้าที่ขยายช่องว่างระหว่างข้อต่อและทำให้มีการสร้าง เนื้อเยื่อกระดูกและรักษาความหนาของชั้นกระดูกอ่อน เพื่อรองรับข้อต่อ ต่างๆ เปรียบเสมือนเป็นหมอนรองรับการกระแทกของกระดูก ลดอาการ เจ็บบริเวณหัวเข่าและข้อต่อต่างๆ มีประโยชน์อย่างเดียวไม่พอ ต้องชวนรับประทานด้วย

เครื่องดื่มผสมคอลลาเจนต้องมีกลิ่นรสน่ารับประทานและรสชาติอร่อยด้วย โดยรสชาติบางอย่างต้องสอดคล้องกับลักษณะปรากฏของผลิตภัณฑ์ เช่น สี ความขุ่ น (Cloudiness) นอกจากนี้ น้ ำ หนั กโมเลกุ ล ของ คอลลาเจน เปปไทด์ มีผลทำให้เกิดการตกตะกอนและเกิดการเปลี่ยนแปลงของสีในเครื่องดื่มได้ การเสริ ม กลิ่ น รสในเครื่ อ งดื่ ม สามารถชดเชยการรั บ รู้ ท าง ประสาทสัมผัสที่เสื่อมถอยไปของผู้สูงอายุได้เป็นอย่างดี โดยมีงานวิจัย ที่แสดงให้เห็นว่า ผู้สูงอายุชอบอาหารและเครื่องดื่ม ที่มีการเสริมรสชาติ เช่น การเติมกลิ่นรสมะม่วง ลงไปในเครื่องดื่มรสพีชเสริมคอลลาเจน การเสริม กลิ่นรสผลไม้ยังเป็นการลดปริมาณน้ำตาลที่จะเติม ลงไปในผลิตภัณฑ์และได้รสชาติที่ถูกใจอีกด้วย การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์จึงเป็นการสร้าง ประสบการณ์ใหม่ๆ ให้กับผู้บริโภค สิ่งเหล่านี้จะ เป็นประโยชน์ต่อผู้สูงวัย ซึ่งไม่เพียงมีประโยชน์ต่อ สุขภาพเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดการทดลองรสชาติที่หลากหลายและการกลับมา บริโภคซ้ำในที่สุด

Food Focus Thailand - march 2011

FF#60_p45-46_Pro3.indd 46

2/21/11 10:08:31 AM


FF#60_ad_KHR_Pro3.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

2/9/11

8:37 PM


SMART

Production

Size Reduction °“√≈¥¢π“¥‡ªìπªØ‘∫—µ‘°“√‡©æ“–Àπ૬„π°“√≈¥¢π“¥™‘ÈπÕ“À“√´÷Ë߇ªìπ¢Õß·¢Áß „Àâ‡≈Á°≈ߥ⫬«‘∏’°“√µà“ßÊ ‰¥â·°à °“√∫¥ °“√°¥Õ—¥ À√◊Õ„™â·√ß°√–·∑°

1

ทำไมตองลดขนาด

໚ ¹ ¡ÒÃà¾Ôè Á ¾×é ¹ ·Õè ¼Ô Ç µ‹ Í »ÃÔ Á ҵà ¢Í§ÍÒËÒà «Ö觨ÐÊ‹§¼Å㹡ÒÃà¾ÔèÁ ÍÑ µ ÃÒ¡Ò÷ÓáËŒ § ¡ÒÃãËŒ ¤ ÇÒÁÃŒ Í ¹ ËÃ× Í ¡Ò÷ÓãËŒàÂç¹ ·Ñé§Âѧ໚¹¡ÒÃà¾ÔèÁ»ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾ áÅÐÍѵÃÒ¡ÒÃÊ¡Ñ´ÊÒ÷ÕèÅÐÅÒÂ䴌㹹éÓ àª‹¹ ¡ÒÃÊ¡Ñ´ ¹éÓ¼ÅäÁŒ¨Ò¡¼ÅäÁŒº´ ¡ÒÃÅ´¢¹Ò´áÅСÒÃË͹¤Ñ´á¡¨Ð·Óãˌ䴌ÍÒËÒëÖè§ÁÕ¢¹Ò´µÒÁ·Õè µŒÍ§¡Òà ઋ¹ ¹éÓµÒÅäÍ«Ôè§ à¤Ã×èͧà·È áÅÐệ§¢ŒÒÇâ¾´ ¡ÒÃÅ´¢¹Ò´ ª‹ÇÂãËŒÊÁºÑµÔ¡Ò÷ӧҹËÃ×Í¡Ãкǹ¡ÒÃá»ÃÃÙ»¢Ñé¹µ‹Í仧‹Ò¢Öé¹ ¢¹Ò´Í¹ØÀÒ¤¢Í§ÍÒËÒ÷Õèã¡ÅŒà¤Õ§¡Ñ¹¨Ðª‹ÇÂãËŒ¡ÒüÊÁʋǹ¼ÊÁ µ‹Ò§æ ·Óä´Œ´ÕÂÔ觢Öé¹ àª‹¹ «Ø»áËŒ§ áÅÐʋǹ¼ÊÁ¢Í§¢¹Áऌ¡ ¡ÒÃÅ´¢¹Ò´ÁÕ¼Å㹡ÒÃÂ×´ÍÒÂØ¡ÒÃà¡çºÃÑ¡ÉÒÍÒËÒùŒÍÂÁÒ¡ ᵋ໚¹ ÇÔ¸Õ·Õ誋ǾѲ¹Ò¤Ø³ÀÒ¾¡ÒúÃÔâÀ¤áÅÐà¾ÔèÁ¤ÇÒÁàËÁÒÐÊÁ¢Í§ÍÒËÒà ÊÓËÃÑ º ¡Ãкǹ¡ÒÃá»ÃÃÙ » ¢Ñé ¹ µ‹ Íä» ÃÇÁ·Ñé § à¾Ôè Á ¤ÇÒÁËÅÒ¡ËÅÒ 㹡ÒùӼÅÔµÀѳ±ä»ãªŒ Í‹ҧäáçµÒÁ ¡ÒÃÅ´¢¹Ò´ÍÒ¨ä»à˧¡ÒÃàÊ×èÍÁàÊÕ ¢Í§ÍÒËÒÃà¹×èͧ¨Ò¡ÁÕà͹ä«ÁºÒ§ª¹Ô´·Õè¶Ù¡»Å‹ÍÂÍÍ¡ÁÒ¨Ò¡à¹×éÍàÂ×èÍ ·Õè©Õ¡¢Ò´ ËÃ×Íà˧¡Ô¨¡ÃÃÁ¢Í§¨ØÅÔ¹·ÃՏáÅл¯Ô¡ÔÃÔÂÒÍÍ¡«Ôപѹà¾ÃÒÐÁÕ ¾×é¹·Õè¼ÔÇÁÒ¡¢Öé¹ ·ÓãËŒà¡Ô´¡ÒÃÊÑÁ¼ÑʡѺÍÒ¡ÒÈÁÒ¡¢Öé¹ ¡Òû‡Í§¡Ñ¹ ¡ÒÃàÊ×è Í ÁàÊÕ Â ´Ñ § ¡Å‹ Ò ÇÍÒ¨·Óä´Œ ⠴¡ÒÃ¨Ñ ´ ¡ÒÃËÃ× Í ·ÃÕ · àÁ¹· (Treatment) ËÃ×ÍàµÔÁÊÒúҧª¹Ô´ ¡Ãкǹ¡ÒÃÅ´¢¹Ò´ÁÕ Ë ÅÒÂÃÙ » Ẻ ¢Öé‹ ¹ ÍÂÙ‹ ¡Ñ º ª¹Ô ´ ¢Í§ÍÒËÒà ·Õ赌ͧ¡ÒüÅÔµ ´Ñ§¹Õé

2 3

1. °“√ —∫ °“√µ—¥ °“√À—Ëπ‡ªìπ™‘Èπ∫“ß ·≈–°“√µ—¥‡ªìπ≈Ÿ°‡µã“

• ¢¹Ò´ãËÞ‹¶Ö§¡ÅÒ§ ઋ¹ à¹×éÍÊàµç¡ÊÓËÃѺ·ÓʵÙǏ à¹Âá¢ç§ ¼ÅäÁŒ ªÔé¹ºÒ§æ ºÃèءÃл‰Í§ • ¢¹Ò´¡ÅÒ§¶Ö§àÅç¡ àª‹¹ ຤͹ ¶ÑèǽҹºÒ§ á¤ÃÍ·ÃÙ»ÅÙ¡àµŽÒ • ¢¹Ò´àÅ硶֧¢¹Ò´àÁç´ÅÐàÍÕ´ ઋ¹ à¹×éͺ´ »ÅÒº´ ¶ÑèÇ»†¹ ¼Ñ¡ªÔé¹àÅç¡æ 2. °“√‚¡à®π‡ªìπ·ªÑßÀ√◊Õ‡æ ∑å (Paste) à¾×èÍà¾ÔèÁ¤ÇÒÁÅÐàÍÕ´ (àÃÕ§¢¹Ò´ä´Œ´Ñ§µ‹Í仹Õé ¼ÅÔµÀѳ±ªÔé¹àÅç¡æ > à¤Ã×èͧà·È > ệ§ > ệ§ËÃ×͹éÓµÒź´ÅÐàÍÕ´¨¹à»š¹á»‡§ > à¾Ê·ÅÐàÍÕ´) 3. Õ‘ ¡— ≈ ´‘ øî ‡ §™— π ·≈–‚Œ‚¡®‘ ‰ π‡´™— π (Emulsification and Homogenization) ઋ¹ ÁÒÂͧà¹Ê ¹Á à¹Â äÍÈ¡ÃÕÁ ÁÒ¡ÒÃÕ¹

48

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p48-49_Pro3.indd 48

การลดขนาดอาหารแข็ง

ÁÕáçÍÂÙ‹ 3 ª¹Ô´·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§ã¹¡ÒÃÅ´¢¹Ò´ÍÒËÒÃá¢ç§ ä´ŒŒá¡‹ áçÍÑ´ËÃ×Í áçºÕº (Compression forces) áç¡ÃÐá·¡ËÃ×Íáç·ØºµÕ (Impact forces) áçà©×͹ËÃ×ÍáçàÊÕ´ÊÕ (Shearing forces) â´Âã¹à¤Ã×èͧŴ¢¹Ò´ Ê‹ Ç ¹ãËÞ‹ ¨ Ð㪌 ·Ñé § 3 áç ᵋ á çª¹Ô ´ ááÁÑ ¡ ¨ÐÊÓ¤Ñ Þ ¡Ç‹ Ò áçÍÕ ¡ Êͧª¹Ô´ àÁ×èÍÍÒËÒÃä´ŒÃѺáçऌ¹ ÍÒËÒèдٴ«Ñº¤ÇÒÁµÖ§à¤ÃÕ´äÇŒ ÀÒÂã¹ ·ÓãËŒÃٻËҧ¢Í§à¹×éÍàÂ×èÍà»ÅÕè¹á»Å§ä» â´Â·ÑèÇ令ÇÒÁà¤ÃÕ´¹Õé ¨ÐäÁ‹à¡Ô¹ÃдѺÇԡĵ·ÕèàÃÕÂ¡Ç‹Ò Elastic stress limit (E) àÁ×èÍáçऌ¹ËÁ´ä» à¹×é‹ Í àÂ×è Í ¡ç à ¢Œ Ò ÊÙ‹ ÃÙ » »¡µÔ á Åлŋ Í Â¾ÅÑ § §Ò¹·Õè à ¡ç ºäÇŒ ã ¹ÃÙ » ¢Í§¤ÇÒÁÃŒ Í ¹ ¾ÅÑ § §Ò¹·Õè ã ËŒ á ¡‹ Í ÒËÒÃÁÕ à ¾Õ Â § 1% à·‹ Ò ¹Ñé ¹ ·Õè ã ªŒ ä »ã¹¡ÒÃÅ´¢¹Ò´ Í‹ҧäáçµÒÁ ¶ŒÒáçऌ¹ 3 áç¹ÕéÊÙ§¡Ç‹Ò Elastic stress limit ÍÒËÒáç¨Ð à¡Ô´¡ÒÃà»ÅÕè¹ÃÙ»â´Â¶ÒÇà ¶ŒÒÁÕ¡ÒÃãËŒáçऌ¹µ‹Íä» ¤ÇÒÁà¤ÃÕ´¹Õé¨Ð¶Ö§¨Ø´ÅŒÒ ¢Í§Çѵ¶Ø (Yield point; Y) «Öè§ÍÒËÒèÐàÃÔèÁäËÅàÁ×èÍà¡Ô¹¨Ø´¹Õé ËÃ×Í·ÕèàÃÒ àÃÕÂ¡Ç‹Ò Region of ductility ã¹·ÕèÊØ´¡ç¨ÐàŨشᵡËÑ¡ «Öè§ÍÒËÒèРᵡÍÍ¡µÒÁÃÍÂá¹Ç·Õèà»ÃÒкҧáÅлŋ;Åѧ§Ò¹·ÕèÊÐÊÁäÇŒã¹ÃÙ»¢Í§ àÊÕ§áÅФÇÒÁÌ͹ àÁ×èÍÍÒËÒÃÁÕ¢¹Ò´Å´Å§ á¹Çà»ÃÒкҧ¡ç¨ÐŴŧ´ŒÇ ´Ñ§¹Ñ鹨֧µŒÍ§ãªŒáçऌ¹à¾ÔèÁ¢Öé¹à¾×èÍ·ÓãËŒÇѵ¶ØᵡËÑ¡¶ŒÒäÁ‹ÁÕá¹Çà»ÃÒкҧ àËÅ×ÍÍÂÙ‹áÅŒÇ ËÒ¡ÂѧµŒÍ§¡ÒÃÅ´¢¹Ò´ÍÒËÒÃŧÍÕ¡¡çµŒÍ§à¾ÔèÁá¹Çà»ÃÒкҧ ãËÁ‹¢Öé¹ÁÒáÅÐãËŒ¾Åѧ§Ò¹à¾ÔèÁࢌÒ仫Ö觵ŒÍ§ãªŒ¾Åѧ§Ò¹ÊÙ§ÁÒ¡ »˜¨¨ÑÂÍ×è¹·ÕèÕÁռŵ‹Í¾Åѧ§Ò¹·Õ赌ͧãˌᡋÍÒËÒà ¤×Í »ÃÔÁÒ³¤ÇÒÁª×é¹ áÅФÇÒÁäǵ‹Í¤ÇÒÁÌ͹¢Í§ÍÒËÒà ¤ÇÒÁª×é¹ÁÕ¼ÅÍ‹ҧÁÒ¡µ‹ÍÃдѺ ¡ÒÃÅ´¢¹Ò´áÅСÅä¡¡ÒÃᵡËÑ¡ã¹ÍÒËÒúҧª¹Ô´ ¼ÅÔµÀѳ±ºÒ§ª¹Ô´ µŒÍ§»ÃѺ¤ÇÒÁª×鹡‹Í¹ ઋ¹ ¡ÒÃâÁ‹á»‡§ÊÒÅÕáÅТŒÒÇâ¾´·Õ赌ͧ᪋¹éÓáÅÐ âÁ‹à»‚¡à¾×èÍá¡ệ§áÅÐâÁ‹ä´ŒÍ‹‹Ò§ÊÁºÙó การลดขนาดอาหารเสนใย

ÍÒËÒûÃÐàÀ·àÊŒ¹ã 䴌ᡋ ¼Ñ¡ ¼ÅäÁŒ à¹×éÍÊѵǏ â´Âà¹×éÍ·Õ輋ҹ¡ÒÃ᪋á¢ç§áÅк‹ÁäÇŒ·ÕèÍسËÀÙÁÔµèӡNjҨشàÂ×Í¡á¢ç§¢Í§à¹×éÍàÅ硹ŒÍ¨зÓãËŒ »ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾¡ÒÃËÑè¹´Õ¢Öé¹ Ê‹Ç¹¼Ñ¡áÅмÅäÁŒÁÕà¹×éÍÊÑÁ¼ÑÑÊ·Õèṋ¹¡Ç‹Òà¹×éÍÊѵǏ ¤Ç÷ӡÒÃËÑè¹·ÕèÍسËÀÙÁÔˌͧËÃ×ÍÍسËÀÙÁÔ᪋àÂç¹ ë ‡§√◊ËÕßΩ“π∫“ß »ÃСͺ´ŒÇÂãºÁÕ´·ÕèËÁع໚¹Ç§¡ÅÁËÃ×Íà¤Å×è͹·Õè 仡ÅÑ º ã¹à¤Ã×è Í §ºÒ§ª¹Ô ´ ÍÒËÒèж٠¡ µÃÖ § áÅÐâ´¹µÑ ´ ´Œ Ç ÂãºÁÕ ´ µÑ ´ â´ÂáçàËÇÕè§˹ÕÈٹ¡ÅÒ§ ʋǹà¤Ã×èͧäÎâ´Ã¤Ñ·àµÍÏ (Hydrocutter) ÍÒËÒèж١ÅÓàÅÕ§´ŒÇ¤ÇÒÁàÃçÇÊÙ§¢Í§¹éÓ仺¹ÁÕ´·ÕèµÃÖ§ÍÂÙ‹¡Ñº·Õè 2/22/11 1:03:54 AM


㪌ÊÓËÃѺ¼Ñ¡ ¼ÅäÁŒ áÅÐ à¹×éÍÊѵǏ â´Â¨Ð½Ò¹ÍÒËÒá‹Í¹¡ÒõѴãˌ໚¹á¶Ç´ŒÇÂãºÁÕ´ËÁعªØ´·Õè 1 áÅÐá¶ÇÍÒËÒùÕé¨Ð¶Ù¡Ê‹§ä»ÂѧãºÁÕ´ËÁعªØ´·Õè 2 «Ö觨еѴÍÒËÒôŒÇÂÁØÁ ·ÕèàËÁÒÐÊÁà¾×èÍãˌ䴌ÍÒËÒÃ໚¹ÃÙ»ÅÙ¡àµŽÒ ë ‡§√◊ËÕß∑”„À⇪ìπ·ºàπ 㪌ÊÓËÃѺà¹×éÍ»ÅÒ ¶ÑèÇ ËÃ×Íà¹×é‹ÍÊѵǏ ÁÕ ÅѡɳФŌÒÂà¤Ã×èͧ½Ò¹ºÒ§ ¡ÒûÃѺª¹Ô´¢Í§ãºÁÕ´ËÃ×ͪ‹Í§Ç‹Ò§ÃÐËÇ‹Ò§ ãºÁÕ´¨Ðª‹ÇÂãËŒÍÒËÒÃÁÕÅѡɳÐ໚¹á¼‹¹ ë ‡§√◊ËÕßÀ—Ëπ≈–‡Õ’¬¥ ´Ñ´á»Å§ÁÒ¨Ò¡à¤Ã×èͧº´áººãªŒ¤ŒÍ¹ (Hammer mill) â´Â㪌ãºÁÕ´á·¹¤ŒÍ¹à¾×èÍãËŒà¡Ô´¡ÒõѴ໚¹ªÔé¹ à¤Ã×èͧËÑè¹áºº Squirrel cage disintegrator »ÃСͺ´ŒÇÂÀÒª¹Ð·Ã§¡Ãк͡¡Åǧ 2 㺠ÇÒ§«ŒÍ¹¡Ñ¹ã¹à¤Ã×èͧáÅÐÁÕãºÁÕ´µÔ´µÑé§ÍÂÙ‹µÒÁá¹ÇÂÒǢͧ·‹Í ·‹Í 2 ·‹Í¹Õé ¨ÐËÁع㹷ÔÈ·Ò§µÃ§¡Ñ¹¢ŒÒÁ ·ÓãËŒÍÒËÒÃä´ŒÃѺáçà©×͹áÅÐáçµÑ´ Í‹ҧÃعáç㹢³ÐÍÒËÒü‹Ò¹à¢ŒÒä»ã¹ÃÐËÇ‹Ò§·‹Í ë ‡§√◊ËÕß∑”æ—≈æå (Pulp) 㪌㹡ÒÃÊ¡Ñ´ ¹éÓ¼ÅäÁŒËÃ×͹éӼѡ¨Ò¡ à¹×éͼÅäÁŒËÃ×ͼѡ·ÕèµÑ´à»š¹ªÔé¹æ ËÃ×ͺ´ÅÐàÍÕ´áÅŒÇ â´Â㪌áçºÕºÍÑ´áÅÐ áçà©×͹»ÃСͺ¡Ñ¹ à¤Ã×èͧ·Ó¾ÑžºÒ§ª¹Ô´à»š¹à¤Ã×èͧºÕºÍѴẺÅÙ¡¡ÅÔé§ (Roller press) ËÃ×Íà¤Ã×èͧºÕºÍѴẺà¡ÅÕÂÇ (Screw press) «Ö觹ÔÂÁ㪌㹠¡ÒäÑé¹¹éÓ¼ÅäÁŒ ʋǹà¤Ã×èͧÊѺ·Õè㪌㹡ÒÃÊѺà¹×éͨлÃСͺ´ŒÇÂÀÒª¹Ð ·ÕèËÁعÍ‹ҧªŒÒæ ·Óãˌʋǹ¼ÊÁà¤Å×è͹·Õèä»´ŒÒ¹Å‹Ò§¢Í§¡ÅØ‹ÁãºÁÕ´«Öè§ËÁع ´ŒÇ¤ÇÒÁàÃçÇÊÙ§ ÍÒËÒèÐà¤Å×è͹·Õ輋ҹ㵌ãºÁÕ´ËÅÒ¤ÃÑ駨¹¡Ç‹Ò¨Ðä´Œ ¢¹Ò´ËÃ×Í¡ÒüÊÁµÒÁ·Õ赌ͧ¡Òà µ“√“ß∑’Ë 1 ÊÁºÑµÔáÅСÒûÃÐÂØ¡µãªŒà¤Ã×èͧŴ¢¹Ò´ª¹Ô´µ‹Ò§æ ë ‡§√◊ËÕßµ—¥Õ“À“√„À⇪ìπ√Ÿª≈Ÿ°‡µã“

â´ÂÍÒËÒèÐà¤Å×è͹·Õ輋ҹª‹Í§Ç‹Ò§«Öè§ÊÒÁÒö»ÃѺ¢¹Ò´ä´ŒÃÐËÇ‹Ò§¼¹Ñ§ ´ŒÒ¹ã¹¡Ñºá¼‹¹¨Ò¹·ÕèËÁع´ŒÇ¤ÇÒÁàÃçÇÊÙ§ à¤Ã×èͧº´áºº¨Ò¹¤Ù‹ (Double disc mil s) ¨Ò¹·Ñ駤ً¢Í§à¤Ã×èͧ¨ÐËÁع㹷ÔÈ·Ò§µÃ§¡Ñ¹¢ŒÒÁ à¾×èÍãËŒà¡Ô´ áçà©×͹ÊÙ§¢Öé¹ à¤Ã×èͧº´áººãªŒà¢çÁáÅШҹ (Pin- and disc- mil s) »ÃСͺ´Œ Ç Âà¢ç Á ¨Ó¹Ç¹ÁÒ¡µÔ ´ ÍÂÙ‹ ¡Ñ º ¨Ò¹à´Õè  ÇËÃ× Í ¡Ñ º ¨Ò¹¤Ù‹ á ÅзÕè â¤Ã§¢Í§à¤Ã×èͧ ë ·Œ¡‡¡Õ√å¡‘≈≈å (Hammer mills) ËÃ×Íà¤Ã×èͧº´áººãªŒ¤ŒÍ¹ ໚¹µÙŒ ·Ã§¡Ãк͡«Öè§ÀÒÂã¹ÁÕἋ¹àºÃ¤à¡ÍÏâÅËеԴ໚¹ª‹Ç§æ ÁÕ᡹ËÁع´ŒÇ ¤ÇÒÁàÃçÇÊÙ§ ÀÒÂ㹨еԴµÑ駤ŒÍ¹äÇŒµÒÁá¹ÇÂÒǢͧ᡹ ÍÒËÒèÐáËÅ¡ ÅÐàÍÕ´àÁ×èͶ١ÍÑ´´ŒÇ¤ŒÍ¹¡Ñº¼¹Ñ§´ŒÇÂáç¡ÃÐᷡ໚¹ËÅÑ¡ à¤Ã×èͧºÒ§áºº ¨ÐÁÕ ·Õè Ë Í ¹µÔ ´ ÍÂÙ‹ µ ç·Ò§ÍÍ¡ ÍÒËÒèж٠¡ º´ãËŒ Å ÐàÍÕ Â ´¨¹¡Ç‹ Ò ¨Ð ÅÍ´¼‹Ò¹Ã٢ͧµÐá¡Ã§ä´Œ ë ‚√≈‡≈Õ√å¡‘≈≈å (Roller mills) ËÃ×Íà¤Ã×èͧº´áººÅÙ¡¡ÅÔé§ ÅÙ¡¡ÅÔé§âÅËÐ 2 ÅÙ¡ËÃ×ÍÁÒ¡¡Ç‹Ò¨ÐËÁعࢌÒËҡѹáÅд֧ÍÒËÒÃࢌÒä»ÍÂÙ‹ã¹ÃÐËÇ‹Ò§ ª‹Í§Ç‹Ò§¢Í§ÅÙ¡¡ÅÔé§ áç·ÕèÊÓ¤ÑÞàÁ×èÍÅÙ¡¡ÅÔé§ËÁع´ŒÇ¤ÇÒÁàÃçÇ·Õ赋ҧ¡Ñ¹¤×Í áçºÕºÍÑ´ áÅШÐÁÕáçà©×͹´ŒÇ¶ŒÒÅÙ¡¡ÅÔé§ÁÕª‹Í§á¤ºæ µÒÁÂÒÇ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นเมื่อลดขนาดอาหาร

ÍÒËÒèÐà¡Ô´¡ÒÃà»ÅÕè¹á»Å§àÅ硹ŒÍÂã¹àÃ×èͧÊÕ ¡ÅÔè¹ áÅÐÃÊ ¡Òú´ËÃ×Í Å´¢¹Ò´à«Åŏã¹ÍÒËÒ÷ÕèÁÕ¤ÇÒÁª×é¹ÊÙ§¨Ð·ÓãËŒà͹ä«ÁáÅÐÊÒõÑ駵Œ¹·Õè ÍÍ¡ÁÒ¨Ò¡à«ÅŏᵡáÅмÊÁ¡Ñ¹ä´Œ´Õ¢Öé¹ ¨Ö§·ÓãËŒÊÕ ¡ÅÔè¹ ÃÊ ¢Í§ÍÒËÒÃ

‡§√◊ËÕß

ª√–‡¿∑¢Õß·√ß∑’Ë„™â

§«“¡‡√Á«√Õ∫πÕ° (m/s)

µ—«Õ¬à“ߺ≈‘µ¿—≥±å

Pin- and Disc- mil Wing-beater mill Disc-beater mill Vertical toothed disc mil

áç¡ÃÐá·¡ áç¡ÃÐá·¡ áÅÐáçà©×Ô͹ áç¡ÃÐá·¡ áÅÐáçà©×ÍÔ ¹ áçà©×͹

Cutting granulator Hammer mill Ball mill Roller mill

áç¡ÃÐá·¡ áÅÐáçà©×Ô͹ áç¡ÃÐá·¡ áç¡ÃÐá·¡ áÅÐáçà©×Ô͹ áçºÕº áÅÐáçà©×Ô͹

80-160 50-70 70-90 4-8 17 5-18 40-50 -

¹éÓµÒŠệ§ ¼§â¡â¡Œ ¼§¡ÃÐÇÒ¹ ¾ÃÔ¡ä·Â ¶ÑèÇͺ ¡Ò¹¾ÅÙ áÍŨÔ๷ ¾ÃÔ¡ä·Â ྡµÔ¹ »Ò»ÃÔ¡Ò ÁѹͺáËŒ§ ¹Á¼§ áÅç¡âµÊ «ÕàÃÕÂÅ àǏ¼§ ¡Òá¿Ê¡Ñ´áª‹á¢ç§ Çѵ¶Ø´Ôº¾ÅÒʵԡ àÁÅç´äùº´ËÂÒº ¢ŒÒÇâ¾´ ¢ŒÒÇÊÒÅÕ ¾ÃÔ¡ä·Â ÍÒËÒûÅÒ à¾¡µÔ¹ ¼Ñ¡áÅмÅäÁŒáËŒ§ ¹éÓµÒÅ ÁѹÊÓ»ÐËÅѧ ¼Ñ¡áËŒ§ ¹ÁͺáËŒ§ à¤Ã×èͧà·È ¾ÃÔ¡ä·Â ÊÕ¼ÊÁÍÒËÒà ͌Í ¢ŒÒÇÊÒÅÕ

การลดขนาดอาหารแหง

à¤Ã×èͧº´ª¹Ô´¹Õé»ÃСͺ´ŒÇ¡Ãк͡ âÅËÐÇÒ§ã¹á¹Ç¹Í¹«Öè§ËÁعÍ‹ҧªŒÒæ ÀÒÂ㹡Ãк͡ºÃèØÅÙ¡ºÍÅ âÅËзÕèÁÕàÊŒ¹¼‹Ò¹Èٹ¡ÅÒ§ 2.5-15 ૹµÔàÁµÃ »ÃÐÁÒ³¤ÃÖè§Ë¹Ö觢ͧ »ÃÔÁÒµÃà¤Ã×èͧ àÁ×èÍ㪌ÅÙ¡ºÍÅ¢¹Ò´àÅç¡ËÃ×Í㪌¤ÇÒÁàÃçǵèÓ áçà©×͹ ¨ÐÁÕ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑÞÁÒ¡¡Ç‹Ò¡ÒÃ㪌ÅÙ¡ºÍÅ¢¹Ò´ãËÞ‹ËÃ×Í㪌¤ÇÒÁàÃçÇÊÙ§ «Öè§áç¡Ãзº¨ÐÊÓ¤ÑÞ¡Ç‹Ò Ê‹Ç¹ÃÍ´ÁÔÅŏ (Rod mil ) ໚¹¡ÒôѴá»Å§ à¤Ã×èͧºÍÅÁÔÅŏâ´Â㪌᷋§Çѵ¶Øá·¹ÅÙ¡ºÍÅ à¾×èÍ¢¨Ñ´»˜ÞËÒÅÙ¡ºÍŠ仵Դ¡ÑºÍÒËÒ÷ÕèÁÕ¤ÇÒÁ˹״à˹ÕÂÇ ë ¥‘ °å¡‘≈≈å (Disc mills) à¤Ã×èͧº´áºº¨Ò¹´ÔÊ¡ÁÕËÅÒª¹Ô´ ᵋÅЪ¹Ô´¨Ð㪌áçà©×͹ÊÓËÃѺ¡Òú´ÅÐàÍÕ´ áÅÐáç¡ÃзºÊÓËÃѺ ¡Òú´ËÂÒº ઋ¹ à¤Ã×èͧº´áºº¨Ò¹à´ÕÂÇ (Single disc mills) ë ∫Õ≈¡‘≈≈å (Ball mills)

FF#60_p48-49_Pro3.indd 49

àÊ×èÍÁàÊÕÂàÃçÇ¢Öé¹ ¡Ò÷Óãˌͧ¤»ÃСͺÀÒÂã¹à«ÅŏËÅØ´ÍÍ¡ÁÒÀÒ¹͡ Âѧ໚¹¡ÒÃà˧¡ÒÃà¨ÃÔÞàµÔºâµ¢Í§¨ØÅÔ¹·ÃՏ ¨Ö§¤ÇäǺ¤ØÁÍسËÀÙÁԢͧ ÍÒËÒÃäÇŒ·Õè 2-5 íC à¾×èÍÅ´¡Ô¨¡ÃÃÁ¢Í§àª×éͨØÅÔ¹·ÃՏáÅÐà͹ä«Á ÅÑ ¡ ɳÐà¹×é Í ÊÑ Á ¼Ñ Ê ¢Í§ÍÒËÒèÐà»ÅÕè  ¹ä»ÁÒ¡ËÅÑ § ¡ÒÃÅ´¢¹Ò´ à¹×èͧ¨Ò¡ÍÒËÒÃÁÕ¢¹Ò´àÅç¡Å§ áÅÐÁÕ¡ÒûŋÍÂà͹ä«ÁäÎâ´ÃäÅ«ÔÊÍÍ¡ÁÒ ¤ÇÒÁàÃç Ç áÅÐÃÐÂÐàÇÅÒ㹡ÒÃÅ´¢¹Ò´ áÅÐÃÐÂÐàÇÅÒ¡‹ Í ¹à¢Œ Ò ÊÙ‹ ¡Ãкǹ¡ÒÃá»ÃÃÙ » ¢Ñé ¹ µ‹ Í ä»¨Ð໚ ¹ »˜ ¨ ¨Ñ  ÊÓ¤Ñ Þ ·Õè ¤ Ǻ¤Ø Á ÅÑ ¡ ɳРà¹×éÍÊÑÁ¼ÑʢͧÍÒËÒ÷Õ赌ͧ¡Òà àÍ¡ÊÒÃ͌ҧÍÔ§

ÇÔäÅ ÃѧÊÒ´·Í§. 2547. à·¤â¹âÅÂÕ¡ÒÃá»ÃÃÙ»ÍÒËÒÃ. ÀÒ¤ÇÔªÒà·¤â¹âÅÂÕ ÍصÊÒË¡ÃÃÁà¡ÉµÃ ¤³ÐÇÔ·ÂÒÈÒʵÏ»ÃÐÂØ¡µ ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂà·¤â¹âÅÂÕ ¾ÃШÍÁà¡ÅŒÒ¾Ãй¤Ãà˹×Í. ¡ÃØ§à·¾Ï 2/22/11 1:04:03 AM


SAFETY Alert

‚¥¬: §ÿ≥∏’√π“∂ ≈‘È¡ªî‚™µ‘°ÿ≈

¼ÙŒ¨Ñ´¡ÒÃʋǹ¸ØáԨÍÒËÒà ºÃÔÉÑ· àÍʨÕàÍÊ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ teeranat.limpichotikul@sgs.com

Food Defense & Food Protection

¡

ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÍÒËÒà (Food defense & Food protection) ໚¹Ë¹Öè§ã¹ÁҵáÒ÷Õè¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃâç§Ò¹ ÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒõŒÍ§ãËŒ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑÞã¹ÃдѺ·Õè·Ñ´à·ÕÂÁ¡Ñ¹ ¡Ñº¡ÒáÓ˹´Ãкº¡ÒüÅÔµÍÒËÒÃãËŒ»ÅÍ´ÀÑ (HACCP) áÅÐ Ãкº¡ÒüÅÔ µ ÍÒËÒÃãËŒ ÁÕ ¤Ø ³ ÀÒ¾´Õ (Quality management system) à¹×èͧ¨Ò¡ÊÒà˵آͧÍѹµÃÒ·ÕèÁÕâÍ¡ÒÊà¡Ô´¢Ö鹡ѺÍÒËÒùÑé¹ ÁÔä´ŒÁÒ¨Ò¡¡ÒÃäÁ‹µÑé§ã¨·ÓãËŒÍÒËÒÃäÁ‹»ÅÍ´ÀÑÂᵋà¾Õ§Í‹ҧà´ÕÂÇ »˜¨¨ØºÑ¹Ê¶Ò¹¡Òó¡Òá‹Í¡ÒÃÌҷÕè໚¹ÀѤء¤ÇÒÁ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ ªÕÇÔµ áÅзÃѾÊÔ¹¢Í§»ÃЪҡÃã¹ËÅÒ»ÃÐà·È¹Ñé¹ÁÕâÍ¡ÒÊà¡Ô´ ¤ÇÒÁàÊÕÂËÒÂÍ‹ҧÁÒ¡ÁÒÂáÅСnjҧ¢ÇÒ§ã¹àÇÅÒÍѹÃÇ´àÃçÇ ´Ñ§¹Ñé¹ ¡ÒüÅÔµÍÒËÒÃâ´Â੾ÒÐÍ‹ҧÂÔè§à¾×èÍ¡ÒÃÊ‹§ÍÍ¡ËÃ×Íà¾×èÍ¡ÒèÓ˹‹Ò ä»ÂÑ § »ÃÐà·Èµ‹Ò§æ ä´ŒÃѺ¡ÒþԨÒóÒÇ‹Ò໚¹Ë¹Öè§ã¹»˜¨¨ÑÂàÊÕè§ ã¹ÀÑ Â ¡Òá‹ Í ¡ÒÃÃŒ Ò Â·Õè ÁÕ â Í¡ÒÊà¡Ô ´ ¢Öé ¹ä´Œ ¼ÙŒ » ÃСͺ¡ÒÃâç§Ò¹ ÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒÃáÅÐͧ¤¡Ãµ‹Ò§æ ·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§ã¹Ë‹Ç§â«‹ÍÒËÒè֧¤Çà ãËŒ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑޡѺàÃ×èͧ¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÍÒËÒà ¡ÒÃÃÑ ¡ ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ Â ÍÒËÒõÅÍ´Ë‹ Ç §â«‹ Í ÒËÒäÇÃä´Œ ÃÑ º ¡ÒþԨÒóҡÓ˹´ãËŒÁÕ¡ÒôÓà¹Ô¹¡ÒÃÍ‹ҧ໚¹ÃкºáÅÐÊÁèÓàÊÁÍ à¾×èÍ»ÃÐÊÔ·¸Ô¼Å¢Í§¡ÒôÓà¹Ô¹¡Òà ¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒäÇþԨÒóҴÓà¹Ô¹¡ÒõÒÁ¢Ñ鹵͹áÅÐËÅÑ¡¡ÒáÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁÁÑ蹤§»ÅÍ´ÀÑ·Õè¶Ù¡µŒÍ§ â´ÂÁØ‹ § ์ ¹ ¡ÒÃÁÕ Ê‹ Ç ¹Ã‹ Ç Á¢Í§¾¹Ñ ¡ §Ò¹·Õè à ¡Õè  ǢŒ Í §·Ñé § ËÁ´áÅÐ ¡ÒÃãËŒ¡ÒÃʹѺʹع¢Í§¼ÙŒºÃÔËÒâͧͧ¤¡Ã à¾×èÍ¡ÒôÓà¹Ô¹¡Ò÷ÕèÁÕ »ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾áÅÐÁÕ¤ÇÒÁÂÑè§Â×¹¢Í§Ãкº¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÍÒËÒà ¡ÒèѴ·ÓáÅдÓà¹Ô¹¡ÒõÒÁÃкºÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÍÒËÒà (Food security plan) ÁÕ¢Ñ鹵͹¾×鹰ҹ㹡ÒôÓà¹Ô¹¡Òôѧ¹Õé

¢Ñ鹵͹·Õè 1 ¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁÁÑ蹤§ÍÒËÒà (Food security assessment)

1. ¡Ó˹´¼ÙŒÃѺ¼Ô´ªÍºã¹àÃ×èͧÃкº¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ ÍÒËÒÃã¹Í§¤¡Ã 2. à¡çºÃǺÃÇÁ¢ŒÍÁÙŤÇÒÁàÊÕè§ áÅШشàÊÕ觷ÕèÁÕâÍ¡ÒÊà¡Ô´»˜ÞËÒ ¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÍÒËÒÃã¹·Ø¡¾×é¹·Õè 3. ¡Ó˹´à¡³±ã¹¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕè§

¢Ñ鹵͹·Õè 2 ¡ÒèѴ·Óá¼¹¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÍÒËÒà (Food security plan)

à¾×èÍ¡Ó˹´ãËŒÁÕÁҵáÒû‡Í§¡Ñ¹áÅСÒÃÅ´¤ÇÒÁàÊÕè§ã¹ÀѤء¤ÒÁ ·ÕèÁÕâÍ¡ÒÊà¡Ô´¢Öé¹ä´Œ¨Ò¡¼Å¡ÒÃÇÔà¤ÃÒÐˏ¤ÇÒÁàÊÕè§㹡ÒüÅÔµÍÒËÒà ¡ÒÃ¨Ñ ´ ·Óá¼¹¡ÒÃÃÑ ¡ ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ Â ÍÒËÒõŒ Í §¾Ô ¨ ÒÃ³Ò ¡Ó˹´ãËŒ¤Ãͺ¤ÅØÁ·Ø¡»˜¨¨Ñ·ÕèÁÕâÍ¡ÒÊà¡Ô´¢Öé¹ä´Œã¹Í§¤¡Ã 1. ¹Ó¼Å¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕ觷Õèä´Œ¨Ò¡¢Ñ鹵͹·Õè 1 ÁÒ¾Ô¨ÒÃ³Ò ¡Ó˹´á¼¹¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÍÒËÒà 2. ¡Ó˹´ÁҵáÒû‡Í§¡Ñ¹·ÕèÊÍ´¤ÅŒÍ§¡ÑºÃдѺ¤ÇÒÁàÊÕè§ ÃÇÁ·Ñ駼ٌÃѺ¼Ô´ªÍºã¹áµ‹ÅÐÁҵáÒà 3. ¡Ó˹´ãËŒÁÕ¡Ò÷´Êͺ»ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾ÁҵáÒ÷Õè¡Ó˹´ 4. ¡Ó˹´¤ÇÒÁ¶Õè㹡Ò÷º·Ç¹»ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾¢Í§ á¼¹¡ÒôÓà¹Ô¹¡ÒÃÀÒÂËÅѧ¡ÒÃ͹ØÁѵԵÒÁá¼¹·Õè¡Ó˹´ 5. ¡Ó˹´¤ÇÒÁ¶Õè㹡ÒþԨÒóҷº·Ç¹¤ÇÒÁàÊÕè§ à¾×èÍ»ÃÐàÁÔ¹ ÃдѺâÍ¡ÒÊáÅФÇÒÁÃعáç¢Í§áµ‹ÅФÇÒÁàÊÕè§໚¹»ÃÐ¨Ó ÊÁèÓàÊÁÍáÅзء¤ÃÑ駷ÕèÁÕ¡ÒÃà»ÅÕè¹á»Å§»˜¨¨Ñ·Õè·ÓãËŒà¡Ô´ ¤ÇÒÁàÊÕè§

วัตถุประสงคหลักของการฝกอบรมควรเนนใหพนักงานเกิดความตระหนักในโอกาสการเกิดเหตุการณตางๆ ที่อยูในพื้นที่ความรับผิดชอบของตนตอระบบรักษาความปลอดภัยอาหาร 50

Need to Know

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p50-51_Pro3.indd 50

2/22/11 8:55:49 AM


¢Ñé ¹ µÍ¹·Õè 3 ¡ÒùÓá¼¹¡ÒÃÃÑ ¡ ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ Â ÍÒËÒÃä»ÊÙ‹ ¡ÒôÓà¹Ô¹¡Òû¯ÔºÑµÔ (Food security plan implementation)

¡ÒùÓá¼¹ä»ÊÙ‹¡Òû¯ÔºÑµÔ¤ÇÃÁÕÃÒÂÅÐàÍÕ´¡ÒôÓà¹Ô¹¡ÒäÃͺ¤ÅØÁ ËÑÇ¢ŒÍ·Õè¨Ó໚¹µ‹Ò§æ ´Ñ§¹Õé 1. ¡Ó˹´ãËŒÁÕ¡Òýƒ¡ÍºÃÁ¾¹Ñ¡§Ò¹·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§·Ñé§ËÁ´à¡ÕèÂǡѺ ¡Òû¡»‡Í§áÅл‡Í§¡Ñ¹ÍÒËÒèҡÍѹµÃÒ·ÕèÁÕâÍ¡ÒÊà¡Ô´¢Öé¹ä´Œ ¨Ò¡¡ÒõÑé§ã¨·ÓãËŒÍÒËÒÃäÁ‹»ÅÍ´ÀÑ 2. ¡Ó˹´ãËŒÁÕ¡Òýƒ¡ÍºÃÁáÅСÒýƒ¡ÍºÃÁàªÔ§»¯ÔºÑµÔ¡ÒÃãËŒ¡Ñº ¾¹Ñ¡§Ò¹·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¡Ñº¡ÒôÓà¹Ô¹¡ÒÃàÁ×èÍÁÕà˵Øà¡Ô´¢Öé¹ 3. Ê×èÍÊÒÃãËŒ¾¹Ñ¡§Ò¹·Ø¡¤¹·ÃÒº¼ÙŒÃѺ¼Ô´ªÍºã¹áµ‹áÅÐá¼¹ ᵋÅТÑ鹵͹¡ÒôÓà¹Ô¹¡Òà àÁ×èÍà¡Ô´à˵بÐä´ŒÁÕ¡ÒÃᨌ§à赯 ãËŒ¡Ñº¾¹Ñ¡§Ò¹¼ÙŒÃѺ¼Ô´ªÍº 4. ¡Ó˹´áÅШѴ·Ó¢ŒÍÁÙŵԴµ‹Í©Ø¡à©Ô¹ ÃÇÁ·Ñé§á¨¡¨‹Ò¢ŒÍÁÙŹÕé ãËŒ¡Ñº·Ø¡Ë¹‹Ç§ҹ·ÕèÍÂÙ‹ã¹¾×é¹·Õè·ÕèÁÕâÍ¡ÒÊà¡Ô´à赯 5. ¡Ó˹´¡Òýƒ¡»¯ÔºÑµÔ㹡óÕà¡Ô´à˵ءÒó¨ÃÔ§ ÃÇÁ·Ñé§ ¡Ò÷´ÅͧàÃÕ¡¤×¹ÊÔ¹¤ŒÒµÒÁá¼¹¡ÒÃàÃÕ¡¤×¹ËÃ×ÍÃÐàºÕº »¯ÔºÑµÔ¡ÒÃàÃÕ¡¤×¹ÊÔ¹¤ŒÒ 6. ¡Ó˹´ãËŒÁÕ¡Òýƒ¡ÍºÃÁ«éÓ໚¹»ÃШÓÊÁèÓàÊÁÍáÅÐã¹·Ø¡¤ÃÑé§ ·ÕèÁÕ¡ÒûÃѺ»Ãاà»ÅÕè¹á»Å§á¹Ç·Ò§¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ ÍÒËÒà 7. ¡Ó˹´¡ÒõÃǨÊͺÍØ»¡Ã³à¤Ã×èͧÁ×Í·Õè໚¹Ê‹Ç¹Ë¹Ö觢ͧ á¼¹¡Òû¡»‡Í§áÅл‡Í§¡Ñ¹ÍÒËÒà à¾×èÍãËŒÁÑè¹ã¨ ã¹»ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾¢Í§ÍØ»¡Ã³áÅÐà¤Ã×èͧÁ×Í ÃÇÁ·Ñ駻ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾ ¢Í§á¼¹¡ÒôÓà¹Ô¹¡Òà หลักการวางแผนรักษาความปลอดภัยของอาหาร ËÅÑ¡¡Ò÷Õè 1 ÈÖ¡ÉÒáÅзӤÇÒÁࢌÒã¨ã¹ÊÔ觷Õè¨Ó໚¹µŒÍ§»¡»‡Í§¤ØŒÁ¤Ãͧ

¡Ó˹´ãËŒÁÕ¡Ò÷ӤÇÒÁࢌÒã¨ã¹àÃ×èͧÀѤء¤ÒÁÍÒËÒà áÅСÓ˹´ÊÔ觷Õè µŒÍ§¡ÒáÒû¡»‡Í§ ¤ØŒÁ¤Ãͧ »‡Í§¡Ñ¹ à¾×èÍà¾ÔèÁ»ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾¢Í§¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕè§ áÅСÓ˹´Í§¤»ÃСͺ»˜¨¨Ñµ‹Ò§æ ·ÕèÁռŵ‹Í ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÍÒËÒÃã¹áµ‹Åо×é¹·ÕèáÅТÑ鹵͹¡Ò÷ӧҹ ËÅÑ ¡ ¡Ò÷Õè 2 ¡Ó˹´ËÅÑ ¡ ¡ÒÃÃÑ ¡ ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ Â ÊÙ § ÊØ ´ ÊÓËÃÑ º ¨Ø ´ ËÃ×;×é¹·Õè·Õè»ÃÐàÁÔ¹áÅŒÇÇ‹ÒÁÕ¤ÇÒÁàÊÕè§ÁÒ¡·ÕèÊØ´

¡ÒáÓ˹´ÁҵáÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂã¹¾×é¹·Õèµ‹Ò§æ ¤ÇÃÊÍ´¤ÅŒÍ§ ¡ÑºÃдѺ¤ÇÒÁàÊÕè§ ¡ÒþԨÒóҨѴÊÃ纻ÃÐÁÒ³ÊÓËÃѺ¡ÒôÓà¹Ô¹¡Òà ãËŒÊÍ´¤ÅŒÍ§¡ÑºÃдѺ¤ÇÒÁàÊÕ觷Õè໚¹¼Å¨Ò¡¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕè§ ÃдѺ¤ÇÒÁࢌÁ§Ç´¢Í§ÁҵáÒ÷Õè¡Ó˹´¤ÇÃÊÍ´¤ÅŒÍ§¡ÑºÃдѺ ¤ÇÒÁàÊÕ觷Õè໚¹¼Å¨Ò¡¡ÒûÃÐàÁÔ¹¤ÇÒÁàÊÕè§

Need to Know หัวขออบรมควรมีขอบเขตการอบรมครอบคลุมมาตรการตางๆ ที่ไดกำหนดไวในแผน

การดำเนินการประเมินความเสี่ยงและกำหนดแผนการดำเนินการปองกัน สามารถใชการพิจารณาจากหลักการและเหตุผลจริง ประกอบกับการใชสามัญสำนึกพื้นฐานในการระบุภัยคุกคาม

Need to Know

ËÅÑ¡¡Ò÷Õè 3 ËÅÑ¡¡ÒâͧÃкºÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂ

¡ÒáÓ˹´ÃкºÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÁÕͧ¤»ÃСͺáÅл˜¨¨Ñ·Õè¤Çà ¾Ô¨ÒóҤÃͺ¤ÅØÁËÅÑ¡¡ÒÃáÅÐËÑÇ¢ŒÍµ‹Ò§æ ´Ñ§¹Õé 1. ¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ¢ͧ¾×é¹·Õè: ¾Ô¨ÒóҾ×é¹·Õè·ÕèÁÕâÍ¡ÒÊ à¡Ô´à˵ءÒóáÅСÓ˹´ÁҵáÒû‡Í§¡Ñ¹ 2. ¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂã¹¢Ñ鹵͹µ‹Ò§æ ¢Í§¡Òû¯ÔºÑµÔ§Ò¹: Í͡Ẻ¡Òû¯ÔºÑµÔ§Ò¹ãËŒÁÕ¤ÇÒÁàÊÕ觹ŒÍ·ÕèÊØ´ 3. ¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ·ÕèÁÕÊÒà˵Øà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¡ÑººØ¤ÅÒ¡Ã: ¡Ó˹´ÁҵáÒõÑé§áµ‹¡ÒÃÊÃÃËҤѴàÅ×Í¡ºØ¤ÅÒ¡Ã ¡ÒáÓ˹´áÅШѴÊÃúؤÅҡ÷ӧҹã¹áµ‹Åо×é¹·Õè ¡Òýƒ¡ÍºÃÁ¾¹Ñ¡§Ò¹ ËÅÑ¡¡Ò÷Õè 4 ¡Ó˹´ÁҵáÒÃÅ´¤ÇÒÁàÊÕè§ãËŒÊÙ‹ÃдѺ·ÕèÂÍÁÃѺ䴌

¡ÒþԨÒóҡÓ˹´ÁҵáÒÃ㹡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ ÁÕ»˜¨¨Ñ »ÃСͺ·ÕèÊÓ¤ÑÞ¤×Í µŒ¹·Ø¹ã¹¡ÒôÓà¹Ô¹¡ÒÃáÅСÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁÂÑè§Â׹㹡ÒôÓà¹Ô¹¡Òà ´Ñ§¹Ñé¹ ¼ÙŒÃѺ¼Ô´ªÍºã¹¡ÒèѴ·Óá¼¹¤Çà ¾Ô¨ÒóһÃÐ⪹ ¤ÇÒÁ¤ØŒÁ¤‹Ò áÅФÇÒÁàËÁÒÐÊÁ·Õèä´Œã¹áµ‹ÅÐ ÁҵáÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ ËÅÑ¡¡Ò÷Õè 5 ¡ÒúÃÔËÒèѴ¡ÒáÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂ

¼ÙŒºÃÔËÒâͧͧ¤¡Ã¤ÇÃãËŒ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑÞáÅÐʹѺʹع¡ÒúÃÔËÒèѴ¡Òà ¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂã¹Í§¤¡Ã à¾×èÍãËŒ¡ÒôÓà¹Ô¹¡ÒÃã¹àÃ×èͧ¹Õé ´Óà¹Ô ¹ä»ä´Œ Í Â‹ Ò §ÊÁè Ó àÊÁÍ ÁÕ » ÃÐÊÔ · ¸Ô À Ò¾ áÅÐÁÕ ¤ ÇÒÁÂÑè § Â× ¹ ¤ÇÒÁÊÓàÃ稢ͧ¡ÒôÓà¹Ô¹¡ÒâÖé¹ÍÂÙ‹¡Ñº¡ÒÃʹѺʹع»˜¨¨Ñµ‹Ò§æ 㹡ÒôÓà¹Ô¹¡Òà ¤ÇÒÁÁØ‹§ÁÑè¹µÑé§ã¨¢Í§¼ÙŒºÃÔËÒÃáÅкؤÅÒ¡Ãã¹Í§¤¡Ã 㹡ÒõÃÐ˹ѡ¶Ö§¤ÇÒÁÊÓ¤Ñޢͧ¡ÒÃÃÑ¡ÉÒ¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂÍÒËÒà ¹Í¡àË¹× Í ¨Ò¡¢Ñé ¹ µÍ¹ ËÅÑ ¡ ¡Òà áÅСÒôÓà¹Ô ¹ ¡Òà µÒÁÁҵáÒÃ´Ñ § ¡Å‹ Ò Ç¢Œ Ò §µŒ ¹ áÅŒ Ç ¼ÙŒ » ÃСͺ¡Ò÷Õè à ¡Õè  ǢŒ Í §ã¹ ˋǧ⫋ÍÒËÒäÇþԨÒóҡÒôÓà¹Ô¹¡ÒÃãËŒÊÍ´¤ÅŒÍ§µÒÁ¢ŒÍ¡Ó˹´ áÅС®ËÁÒÂã¹àÃ×è Í §´Ñ § ¡Å‹ Ò Ç¹Õé ¢ ͧ»ÃÐà·È»ÅÒ·ҧÊÔ ¹ ¤Œ Ò à¾×èÍãËŒÁÑè¹ã¨Ç‹ÒÁҵáÒ÷Õè¡Ó˹´¢Öé¹ÁÕ¤ÇÒÁÊÍ´¤ÅŒÍ§¡Ñº¢ŒÍ¡Ó˹´ ¢Í§»ÃÐà·Èµ‹Ò§æ ·ÕèÊ‹§ÊÔ¹¤ŒÒ仨Ó˹‹Ò ¡ÒôÓà¹Ô¹¡Ò÷Õè¶Ù¡µŒÍ§ ¨Ðª‹Ç·ÓãˌŴ¤ÇÒÁÅ‹ÒªŒÒ㹡ÒáÃШÒÂÊÔ¹¤ŒÒáÅÐÅ´¤ÇÒÁàÊÕè§ 㹡ÒÃàÃÕ¡¤×¹ÊÔ¹¤ŒÒä´Œ ¢Í¢Íº¤Ø³¢ŒÍÁÙÅʹѺʹع¨Ò¡

Food Security Training Material / Learning and Development Institute by SGS Thailand ¤Ø³ºØÞÞÄ·¸Ôì ķѤ§¶ÒÇà ¼ÙŒàªÕèÂǪÒÞáÅÐËÑÇ˹ŒÒ¼ÙŒµÃǨ»ÃÐàÁÔ¹ ʋǹ§Ò¹ Food Segment, SGS (Thailand) Ltd. MARCH 2011 - Food Focus Thailand

FF#60_p50-51_Pro3.indd 51

51

2/22/11 8:56:17 AM


STAND OUT Technology

¢â Õ ° ” À π ¥ „ π ªí ® ®ÿ ∫— π · ≈ – ° √ – ·   ¢ Õ ß ° “ √ º ≈‘ µ „πÕÿ µ  “À°√√¡Õ“À“√‰¡à ‰ ¥â µâ Õ ß°“√‡æ’ ¬ ߧ«“¡ª≈Õ¥¿— ¬ · ≈ – º ≈‘ µ ¿— ≥ ±å ∑’Ë   “ ¡ “ √ ∂ µ √ « ®   Õ ∫ ¬â Õ π ° ≈— ∫ ‰ ¥â ‡ ∑à “ π—È π · µà µâ Õ ß ª √— ∫ ª √ÿ ß ° √ – ∫ « π ° “ √ º ≈‘ µ „ Àâ ‡ À ¡ “ –   ¡ ∑’Ë  ÿ ¥ ·≈–„™â‡§√◊ËÕß¡◊Õ∑’ËÕÕ°·∫∫Õ¬à“ß∂Ÿ° ÿ¢Õπ“¡—¬

à

¤Ã×è Í §ªÑè § ¹é Ó Ë¹Ñ ¡ ÍÒËÒÃã¹ÊÒ¡ÒüÅÔ µ ẺµÑé §âµ Ð 1 ä´Œ ÃÑ º ¡ÒÃÍ͡Ẻà¾×è Í à¾Ôè Á ¤ÇÒÁÃÇ´àÃç Ç ã¹¡ÒüÅÔ µ áÅз¹µ‹ Í ÊÀÒ¾áÇ´ÅŒÍÁ¢Í§¡ÒüÅÔµ·ÕèÃعáç ÃÇÁ·Ñ駡Ò÷ӤÇÒÁÊÐÍÒ´ ÊÒÁÒö»ÃѺµÑé§ä´ŒËÅÒÂÃдѺ´ŒÇÂà·¤â¹âÅÂÕ¨ÍáÊ´§¼ÅẺ¡ÃÒ¿¡2 ÊÓËÃѺµÃǨÊͺ¹éÓ˹ѡẺáÁ¹¹ÇÅËÃ×Í¡ÒèѴÅӴѺ¡Ãкǹ¡Òà Í͡ẺÍ‹ Ò §àÃÕ Â º§‹ Ò Â à¾×è Í àË § ¤ÇÒÁàÃç Ç ¢Í§¡Ãкǹ¡ÒÃáÅÐ µÍº¡ÅѺ¡Ãкǹ¡ÒüÅÔµ ʶҹժÑè§áººµ‹Ò§æ3 ÁÕ¿˜§¡ªÑ¹¡Ò÷ӧҹËÅÒÂẺ ÍÒ·Ô Í;ªÑè¹ »Ø† Á ¡´·Õè á µ¡µ‹ Ò §¡Ñ ¹ä»¨¹¶Ö § ¨ÍáÊ´§¼ÅÊÕ á ºº¡ÃÒ¿ ¡ àµç Á ÃÙ » Ẻ ¹Í¡¨Ò¡¹ÕéÂѧÊÒÁÒöµÔ´µÑé§Ê¶Ò¹ÕªÑ觡Ѻá¾Å·¿ÍÏÁä´ŒÍÕ¡ 3 ÃٻẺ ¤× Í ¤ÍÅÑ Á ¹ ¢ ¹Ò´¡Ð·Ñ ´ ÃÑ ´ ¤ÍÁᾤ· áÅÐẺᡵ‹ Ò §ËÒ¡ â´Âá¾Å·¿ÍÏÁÊ൹àÅÊÍÂً㹪‹Ç§µÑé§áµ‹ 3 ¡ÔâÅ¡ÃÑÁ x 0.5 ¡ÃÑÁ ¶Ö§ 600 ¡ÔâÅ¡ÃÑÁ x 100 ¡ÃÑÁ

ʶҹժÑ觹éÓ˹ѡ·Ø¡ÃØ‹¹ä´ŒÃѺ¡ÒÃÍ͡ẺÊÓËÃѺ¡ÒêÑ觹éÓ˹ѡ ·ÕèÃÇ´àÃçÇáÅÐäÁ‹«Ñº«ŒÍ¹ ÊÒÁÒö»‡Í¹¾ÒÃÒÁÔàµÍÏ·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¼‹Ò¹ ¤ÕºÍÏ´ áÅÐàÅ×Í¡ÀÒÉÒ·Õè㪌䴌ËÅÒ¡ËÅÒ ¨Ö§à¾ÔèÁ¤ÇÒÁàÃçǢͧ ¡Ãкǹ¡ÒüÅÔµ

ระบบชั่งน้ำหนักขนาดเล็ก

การออกแบบเพื่อเพิ่มความเร็วในการผลิต

‚¥¬: ºŸâ·∑π®“° ºÃÔÉÑ· àÁ·àÅ‹ÍÏ-â·àÅâ´ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ MT-TH.CustomerSupport@mt.com

52

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p52-53_Pro3.indd 52

2/22/11 1:07:13 AM


·ÕèäÁ‹Êà·¤â¹âÅÂÕ ÒÁÒö‡ŒÒ¡¹·Ò¹¡ÒÃÍÍ¡«Ô ´ªÑ¹Í‹ҧÃعè§áç ÒèÓṡ¡ÅØ‹Áà¢Í§¼Å¡ÒÃªÑ ´ŒÇÂÊÕ ä´Œª‹ Ç ÂãËŒ ã¹·Ò§¡ÅÑ º ¡Ñ ¹ »ÃÔ Á Ò³·Õ ‡ è Ó è à¡Ô ¹ ä»¡ç ¨ зÓãËŒ µ ÃǨÊͺ¹é Ó Ë¹Ñ ¡ à¡Ô ¹ ËÃ× Í ¢Ò´ä´Œ Í Â‹ Ò § »ÃÐÊÔ Ò¾ã¹¡Òæ‹ ´ ÍÒÂØ ¢ ͧ ÃÇ´àÃç·Ç ¸Ô Àâ´Â¡ÒÃÍ‹ Ò¹¤‹Ò ·Õàª×èªé ÍÑ´áÅÐÂ× à¨¹¨Ò¡¨ÍáÊ´§¼Å ¼ÅÔ ‡Àѳ¡áººÊÕ ±ÐÅ´‡èàÓµçŧ¨Ò¡»ÃÔ ÁÒ³·Õ ŒÍÂà¡Ô ¹ä»Â§´Ù¨Ò¡ÊÕ ¡ÃÒ¿ ÁÃٻẺ·Õ èࢌÒè¹ã¨§‹ ÒÂà¾Õ ¡çÊÒÁÒöÃٌ䴌NjҹéÓ˹ѡÍÂÙ‹ª‹Ç§·ÕèÂÍÁÃѺ䴌ËÃ×ÍäÁ‹

¢ŒÍÁÙÅà¾ÔèÁà‡ÔÁ 1

now K o t ขนาดเล็ก Need

นัก ¤ Polar graphic à·¤â¹âÅÂÕËÑÇÇÑ´¢Í§ Mettler-Toledo ะบ໚บ¹ชËÑั่งÇนÇÑ้ำ´หà·¤¹Ô ี ร บ ั ก ว ย ่ ี เก น  น า 8 สถาน) ÞÞҳ໚¹´Ô¨Ô‡ÍÅ งต ¹à¹×éÍàÂ×นèÍ้ำหàÅ×นÍัก¡¼‹ ฐ¹áÅÐá»Å§ÊÑ อ ้ ื น ้ ื พ เบ บ า â´Â㪌รàÁÁàºÃ¹âÅËмÊÁ໚ Ò ร ท ร ด ี่คว ีชั่ง /น้ำห´น‡‹ักÍข¡Ñาตº ËÑÇÇѴ໚¹áºº´Ô¨Ô‡ÍÅ เท็จจ ิงทISM บดวยสถานัก (น้ำหÊ‹น§ัก¤‹เกÒ ินáÅÐ‡Ô ขอã¹Ãкº อ «Ö § è ÊÒÁÒö‡ÃǨÊͺ ะก ร ป ง ่ ั ช ง ตั้งแ หน รื่อ านไดÇ à¤Ã× ตัว¤เคÇÒÁÊдǡ‡‹ ี่อâ´Â‡Ñ อบน§้ำÒ¹áÅд٠ท • ãËŒ ส า  จ ค ว ง ร ัม อ Í ¡ÒÃ㪌 á ÅÃÑ ¡ ÉÒ ต ข ร ด า ย ี กชวงก รับ x ความละเอ 0 กิโลกรัม x 100èÍก§ÇÑร´ÊÒÁÒö‡‹ÍËÑÇÇÑ´ ง 0 ä´ŒแนยÁ้ำÒ¡¶Ö § 2 ¨Ø ´ ã¹á‡‹ ŠЪ‹ Ç §¢Í§·‹ Í ÅÓàÅÕ Â § à¾× Í è ãËŒ Ê ÒÁÒö‡ÃǨÊͺ¤ÇÒÁ¤§·Õ è ง ึ อ 6 หนักที่ร 0.5 กรัม จนถึง 229 จนถ x •¢Í§»ÃÔ 9 2 2 ด x า 3 กิโÁลกÒ³รัม าด ตั้งแตขน ม 8 ขน • แพลทฟอ8ร00 มิลลิเมตร 600 x

°ÿ≠·® ”§—≠ Ÿà§ÿ≥¿“æ°“√º≈‘µ ¢ÕßÕÿµ “À°√√¡Õ“À“√ â´Â·Ñè Ç ä»ã¹¡ÒÃ㪌 § Ò¹à¤Ã×è Í §ªÑè § ¤ÇÃàÅ× Í ¡ âËÅ´à«Åŏ ·Õè ¶Ù ¡ µŒ Í §µÒÁÊÀÒ¾áÇ´ÅŒ Í ÁáÅÐÇÔ ¸Õ ¡Ò÷ӤÇÒÁÊÐÍÒ´«Ö觨Ъ‹ÇÂÂ×´ÍÒÂØ¡ÒÃ㪌§Ò¹ ¢Í§à¤Ã×èͧªÑ觹éÓ˹ѡãËŒÂÒǹҹ¢Öé¹ ÃÇÁ·Ñé§Å´ µŒ¹·Ø¹â´ÂÃÇÁŧ䴌 ¡ÒõԴµÒÁ¼ÅÅѾ¸¡ÒêÑè§ÊÒÁÒöµÔ´µÒÁä´Œ ¢Öé ¹ ÍÂÙ‹ ¡Ñ º ÍØ » ¡Ã³ ·Õè ¼‹ Ò ¹¡ÒÃÊͺà·Õ  ºÁÒáÅŒ Ç à»š ¹ Í‹ Ò §´Õ ÁÕ ¾ ÒÃÒÁÔ à µÍÏ ¢ ͧ¡Ãкǹ¡Òà à¡çº¢ŒÍÁÙÅ·Õè»ÅÍ´ÀÑÂáÅСÒÃàª×èÍÁµ‹Í¡ÑºÊ᡹à¹ÍÏ á ÅÐà¤Ã×è Í §¾ÔÁ¾©ÅÒ¡ à¾×èÍãËŒ¡ÒäǺ¤ØÁ ¡Ãкǹ¡ÒüÅÔ µ ÁÕ » ÃÐÊÔ · ¸Ô À Ò¾áÅÐÊÒÁÒö µÃǨµÔ´µÒÁ¼Å䴌͋ҧà·Õ觵çáÅлÅÍ´ÀÑ »˜¨¨ØºÑ¹ã¹·ŒÍ§‡ÅÒ´ ¹Í¡¨Ò¡¨ÐÁÕËÅÒ¡ËÅÒ ºÃÔ ÉÑ · ·Õè à ªÕè  ǪÒÞ㹡ÒüÅÔ ‡ à¤Ã×è Í §·ÓâÍ⫹ Åà¾ÔèÁàµÔ «Ö觢Œ1 ¨ÑÍ´ÁÙ¨Ó˹‹ Ò´ŒÁ ÇÂà·¤â¹âÅÂՇ‹Ò§æ áÅŒÇ ã¹¢³Ð à¤Ã× è Í §ªÑ è § ÃØ‹¹ è ÍICS §áººà»´ à´Õ Â Ç¡Ñ ¹ à¤Ã× §ÇÑ ´»ÃСͺ´Œ âÍ⫹¡ç äÇ´ŒÂâ¤Ã§ÊÃŒ ¶Ù ¡ ¾Ñ ²Ò¹Òä» ·ÕèÁÕ¤ÇÒÁ·¹·Ò¹ ÊÒÁÒöÃͧÃѺ¡Ò÷ӤÇÒÁÊÐÍÒ´ Í‹䴌ÒͧÃÇ´àÃç ´¤‹Ò»ÃÔÁҳ䴌ÊÙ§ÊØ´ ‹ҧÁÕ»ÇÃÐÊÔâ´ÂÊÒÁÒöÇÑ ·¸Ô¼Å 2 ¶Ö§ ¨ÍáÊ´§¼Å¡ÃÒ¿ 0-5 ppm 㹪‹¡Ç§¤ÇÒÁ‡Œ ͧ¡Òâͧᇋ ÅÐ colorWeight Í͡ẺãËŒ 1 ´ ਹáÅзÃҺNj ¹éÓ˹ѡ ÍØÊÒÁÒö͋ ‡ÊÒË¡ÃÃÁÒ¹¤‹Ò´Ñä´Œ§¹ÑÍé¹Â‹Ò§ªÑà·¤â¹âÅÂÕ ¡ÒüÅԇÒáÅÐ ·ÕèªÑè§ÍÂÙÁ‹ã»ÃÔ¹¢Íºà¢µ·Õ è¡Ó˹´ËÃ× ¤Çº¤Ø Á Ò³âÍ⫹¨Ö §äÁ‹ ãͪ‹äÁ‹à Ã×è Í §ÂÒ¡ÊÓËÃÑ º 3 Ê¶Ò¹Õ ª § è Ñ áººµ‹ Ò §æ µÑ § é ᵋÃᇋ Ø‹¹ ¡ICS4x9 ¶Ö§ § ¶ÖICS6x9 ǧ¡ÒÃÍÒËÒÃÍÕ ¡ ‡‹ Í ä» ç ¤ ÇÃ¤Ó¹Ö § ÁÕ°Ò¹¢ŒÍÁÙÅ¢¹Ò´ãËÞ‹ÊÓËÃѺà¡çººÑ¹·Ö¡¡ÒüÅÔµáÅÐ »ÃÐÊÔ Þ Í;ªÑ·è ¹¸ÔÍÔÀ¹Ò¾áÅФÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑ àµÍÏ à ¿ÊẺµ‹ Ò §æ «Öà»šè § §‹¹ÒÊÔµ‹è § ÊÓ¤Ñ Í ¡ÒÃÃÇÁ à¾×ࢌè ÍÒÊÃŒ §»ÃÐ⪹РÁ ‹Á ¡Ñ ºÒÃкº¨Ñ ´ ¡ÒâŒÊÍÙ §ÁÙÊØÅ´·Õ‡‹è ÁÍÕ Í¡ÒäǺ¤Ø ÂÙ‹ à ´Ô Á â´Â¡ÅØ ¼ÅÔµÀѳ± ICS6x9 ¡Ãкǹ¡ÒüÅÔ ‡ ä´ŒÃѺ¡ÒÃÃѺÃͧµÒÁÁҵðҹ

√–∫∫°“√µ√«® Õ∫§ÿ≥¿“æ ‘π§â“ ë ‡§√◊ËÕßµ√«® Õ∫πÈ”Àπ—°∫𠓬æ“π ë ‡§√◊ÕË ßµ√«®®—∫‚≈À–ª≈Õ¡ªπ ë ‡§√◊ÕË ß‡ÕÁ°´‡√¬åµ√«® Õ∫ ‘Ëߪ≈Õ¡ªπ

°√–∫«π°“√√—∫ ‘π§â“

ë ‡§√◊ËÕß™—Ëß√∂∫√√∑ÿ° ë ‡§√◊ÕË ß™—Ëßπ—∫™‘Èπ ë ‡§√◊ÕË ß™—Ëßµ—Èß‚µä– / «“ßæ◊Èπ

√–∫∫°“√«‘‡§√“–Àå„πÀâÕߪؑ∫—µ‘°“√ ë ë ë ë ë ë ë

‡§√◊ËÕß™—Ëß«‘‡§√“–Àå ‡§√◊ËÕß«‘‡§√“–À姫“¡™◊Èπ ™ÿ¥¥Ÿ¥®à“¬ “√≈–≈“¬ ‡§√◊ËÕß«—¥§à“§«“¡‡ªìπ°√¥-¥à“ß ‡§√◊ËÕ߉∑‡∑√µÕ—µ‚π¡—µ‘ ‡§√◊ËÕß«—¥§à“¥—™π’À—°‡À¢Õß· ß ‡§√◊ËÕß«‘‡§√“–À凙‘ߧ«“¡√âÕπ

√–∫∫ß“π™—Ëß √–∫∫º ¡ Ÿµ√

ë ‡§√◊ËÕß™—Ëß·∫∫∂—ß (Tank Scale) ë √–∫∫ß“π™—Ëߺ ¡ Ÿµ√ (Batching, Filling, Formulation) ë ‚À≈¥‡´≈≈å (Load Cell) ë ®Õ· ¥ßº≈ (Indicator)

√–∫∫´Õøµå·«√å‡æ◊ËÕ§«∫§ÿ¡§ÿ≥¿“æ

ë ´Õøµå·«√å ”À√—∫§«∫§ÿ¡§ÿ≥¿“æ°“√º≈‘µ ∑“ß ∂‘µ‘ (SQC, FreeWeigh.Net) ë ´Õøµå·«√å‡æ◊ËÕ°“√‡™◊ËÕ¡µàÕ¢âÕ¡Ÿ≈°—∫ ‡§√◊ËÕß¡◊Õ„π·≈Á∫ ·≈–ª√–¡«≈º≈ (LabX)

√–∫∫°“√«‘‡§√“–Àå·∫∫ÕÕπ‰≈πå ë ‡§√◊ËÕß«—¥§à“°“√π”‰øøÑ“ ·∫∫ÕÕπ‰≈πå ë ‡§√◊ËÕß«—¥§à“§«“¡¢ÿàπ ë ‡§√◊ËÕß«—¥§à“ÕÕ°´‘‡®π·∫∫ÕÕπ‰≈πå ë ‡§√◊ËÕß«—¥§à“§«“¡‡ªìπ°√¥-¥à“ß ·∫∫ÕÕπ‰≈πå

EHEDG áÅÐ NSF

MARCH 2011 - Food Focus Thailand

FF#53_p48-49_Pro3.indd 49 R1_FF#60_p52-53_Pro3.indd 53

53

7/23/10 PMPM 2/22/114:43:48 11:37:52


SITE

·

Visit

Á§Ò¹ ¿Ù‡´ â¿¡ÑÊ ä·ÂᏴ 㪌àÇÅÒà¾Õ§ªÑèÇâÁ§àÈɺ¹¶¹¹ ¾ËÅâ¸ԹÁØ‹§Ë¹ŒÒÊÙ‹ÍÓàÀÍ˹ͧᤠ¨Ñ§ËÇÑ´ÊÃкØÃÕ à»‡ÒËÁÒ ¢Í§àÃÒã¹Çѹ¹Õé¤×͹ԤÁÍصÊÒË¡ÃÃÁ˹ͧᤠ¡Ñº¡Òúءâç§Ò¹ ¼ÅÔµ¡Òá¿¡Ãл‰Í§¾ÃŒÍÁ´×èÁ “àºÍÏ´Õé”

ใตรมอายิโนะโมะโตะ

ª×èͧ͢ÍÒÂÔâ¹ÐâÁÐⵍÐ໚¹·Õè¤ØŒ¹ËÙ¤¹ä·ÂÁÒªŒÒ¹Ò¹¡ÑºáºÃ¹´¼§ªÙÃÊ «Öè§ ¼ÅÔµ¢Öé¹ã¹»‚ 2503 ³ âç§Ò¹áË‹§áá·ÕèÍÓàÀ;ÃлÃÐá´§ áÅÐä´Œ¢ÂÒ ¸Ø à ¡Ô ¨ ÁÒÍ‹ Ò §µ‹ Í à¹×è Í § »˜ ¨ ¨Ø ºÑ ¹ ÁÕ º ÃÔ ÉÑ ·ã¹à¤Ã× Í ÍÕ ¡ ¡Ç‹ Ò 20 ºÃÔ ÉÑ · »ÃСͺ´ŒÇÂâç§Ò¹ 17 áË‹§ ¡ÃШÒÂÍÂÙ‹ã¹ 9 ¨Ñ§ËÇÑ´·ÑèÇ»ÃÐà·È ¼ÅÔµ¼ÅÔµÀѳ±ÍÒËÒÃáÅÐà¤Ã×èͧ´×èÁà¾×è͵ͺÃѺ¹âºÒ “¡Ô¹´Õ ÁÕÊØ¢” ¢Í§ºÃÔÉÑ·Ï »˜¨¨ØºÑ¹ ºÃÔÉÑ· ÍÒÂÔâ¹ÐâÁÐⵍР(»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ ÁÕâç§Ò¹ ¼ÅÔµÍÂÙ‹ 5 áË‹§ 䴌ᡋ 1. âç§Ò¹¾ÃлÃÐá´§ ¡‹ÍµÑé§ã¹»‚ 2503 ໚¹âç§Ò¹¼ÅÔµ¼§ªÙÃÊ áË‹ § áá㹻ÃÐà·Èä·Â »˜ ¨ ¨Ø ºÑ ¹ ÂÑ § ä´Œ ¼ ÅÔ µ ¼§ªÙ à ÊÊÙ µ Ãࢌ Á ¢Œ ¹ “ÍÒÂÔâ¹ÐâÁÐⵍР¾ÅÑÊ” ¡Òá¿»ÃاÊÓàÃ稪¹Ô´¼§ “àºÍÏ´Õé ·ÃÕÍÔ¹Çѹ” áÅйéÓµÒÅá¤ÅÍÃÕèµèÓ “äÅ· ªÙ¡ÒÏ (Light sugar)” 2. âç§Ò¹»·ØÁ¸Ò¹Õ ¡‹ÍµÑé§ã¹»‚ 2529 ¼ÅÔµ¼ÅÔµÀѳ±áÍÅ-äÅ«Õ¹ (L-lysine) ˹Öè§ã¹¡Ã´ÍÐÁÔ⹨Ó໚¹ãªŒÊÓËÃѺàÊÃÔÁâ»ÃµÕ¹ã¹ÍÒËÒÃÊѵǏ ËÅÒª¹Ô´ 3. âç§Ò¹¡Óᾧྪà I ¡‹ÍµÑé§ã¹»‚ 2540 ¼ÅÔµ¼§ªÙÃÊÍÒÂÔâ¹ÐâÁÐⵍРà¾×èÍÃͧÃѺµ‹Í¡ÒâÂÒµÑǢͧµÅÒ´·Ñé§ã¹»ÃÐà·ÈáÅзÑèÇâÅ¡

4. âç§Ò¹¡Óᾧྪà II ¡‹ÍµÑé§ã¹»‚ 2546 ໚¹âç§Ò¹áË‹§áá ã¹»ÃÐà·Èä·Âà¾×èͼÅÔµäÃ⺹ÔǤÅÕâÍä·´ ÀÒÂ㵌ª×èÍ “ÍÒÂÔä·´ äÍ ¾ÅÑÊ ¨Õ” «Ö觹ÔÂÁ㪌¤Çº¤Ù‹¡Ñº¼§ªÙÃÊã¹ÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒà 5. âç§Ò¹Ë¹Í§á¤ ¡‹ÍµÑé§ã¹»‚ 2548 ¼ÅÔµÇѵ¶Ø»Ãاᵋ§ÃÊÍÒËÒà “ÃÊ´Õ” à¤Ã×èͧ»ÃاÃÊÍÒËÒèչ “¡Ø¡´Ù” ÊÓËÃѺʋ§ÍÍ¡ä»ÞÕè»Ø†¹ ¹Í¡¨Ò¡¹Õé ºÃÔÉÑ· ÍÒÂÔâ¹ÐâÁÐⵍРà«Åʏ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ «Öè§ÍÂً㹡ÅØ‹ÁºÃÔÉÑ·ÍÒÂÔâ¹ÐâÁÐⵍÐã¹»ÃÐà·Èä·Â Âѧ໚¹¼ÙŒ¨Ñ´¨Ó˹‹Ò ¼ÅÔµÀѳ±¢Í§¡ÅØ‹ÁºÃÔÉÑ·Ï ä»ÂѧÌҹ¤ŒÒ·ÑèÇ»ÃÐà·È áÅÐ໚¹¼ÙŒ¼ÅÔµ¡Òá¿¡Ãл‰Í§àºÍÏ´Õé â´Ââç§Ò¹àºÍÏ´ÕéáË‹§¹Õ顋͵Ñé§ã¹»‚ 2551 ã¹¾×é¹·Õè à´Õ Â Ç¡Ñ ¹ ¡Ñ ºâç§Ò¹Ë¹Í§á¤à¾×è Í ¼ÅÔ µ àºÍÏ ´Õé â ÃºÑ Ê µŒ Ò ¡Òá¿¡Ãл‰ Í § ÃÊÂÍ´¹ÔÂÁ¢Í§¤¹ä·Â áÅÐ໚¹âç§Ò¹·ÕèàÃÒàÂÕèÂÁªÁã¹Çѹ¹Õé ตอนรับบรรยากาศโรงงานเบอรดี้

¨Ò¡ÀÒ¾ÁØÁÊÙ§º¹Ê仹ÑÅàǏ âç§Ò¹¡Òá¿¡Ãл‰Í§ “àºÍÏ´Õé” ¡‹ÍµÑ駺¹ ¾×é¹·Õè¡ÒüÅÔµ 45,000 µÒÃÒ§àÁµÃ ã¹¾×é¹·Õèã¡ÅŒà¤Õ§¡Ñºâç§Ò¹Ë¹Í§á¤ ´ŒÇÂà§Ô¹Å§·Ø¹»ÃÐÁÒ³ 1,300 ŌҹºÒ· àÃÔèÁ´Óà¹Ô¹¡ÒÃã¹à´×͹àÁÉÒ¹ 2551 à¾×èÍÃͧÃѺµÅÒ´¡Òá¿¡Ãл‰Í§ã¹»ÃÐà·Èä·Â ¡Òá¿¡Ãл‰Í§ “àºÍÏ´Õé” àÃÔèÁ¨Ó˹‹ÒÂã¹»ÃÐà·Èä·ÂµÑé§áµ‹»‚ 2536 ¹Ñ º ᵋ ¹Ñé ¹ ໚ ¹ µŒ ¹ ÁÒÂÍ´¢ÒÂä´Œ à ¾Ôè Á ¢Öé ¹ Í‹ Ò §µ‹ Í à¹×è Í § áÅкÃÔ ÉÑ · Ï ä´Œ¡ÅÒÂ໚¹¼ÙŒ¹ÓµÅÒ´ÁÒÂÒǹҹ ÂÍ´¡Òâ¹Ê‹§ÊÔ¹¤ŒÒ·Ñé§ËÁ´à¾ÔèÁ¢Öé¹ à»š¹ 18.3 Ōҹ¡Å‹Í§ (30 ¡Ãл‰Í§/¡Å‹Í§ â´Âä´Œà¾ÔèÁ¢Ö鹨ҡ»‚¡‹Í¹ »ÃÐÁÒ³ 10%) µ‹ Í ÁÒÂÍ´¢ÒÂä´Œ à ¾Ôè Á ¢Öé ¹ ໚ ¹ 6,200 ÅŒ Ò ¹ºÒ· ã¹»‚ 2550

Site Visit

@ โรงงานเบอร ด ้ ี บริษัท อายิโนะโมะโตะ เซลส (ประเทศไทย) จำกัด °≈‘Ë π ÀÕ¡¢Õ߇¡≈Á ¥ °“·ø§—Ë « Õ“®∑”„Àâ „ §√À≈“¬Ê §π∂÷ ß °— ∫ µâ Õ ßÀ¬ÿ ¥ ¿“√–°‘ ® ∑’ËÀπ—°Àπà«ß‰«â ·≈â«¡“ºàÕπ§≈“¬Õ‘√‘¬“∫∂‰ª°—∫°“·ø‚ª√¥ —°∂⫬ ·≈–®–¥’·§à‰Àπ À“°‡√“ “¡“√∂‡ °√ ™“µ‘‡¢â¡¢âπ·≈–°≈‘ËπÕ—πÀÕ¡≈–¡ÿπLJ撬߷§à‡ªî¥°√–ªÜÕßÇ

54

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p54-55_Pro3.indd 54

àÃÕºàÃÕ§â´Â: ¾ÔÁ¾ª¹¡ ¡¹¡ÅÒÇѳ ¡Í§ºÃóҸԡÒà ¹ÔµÂÊÒà ¿Ù‡´ â¿¡ÑÊ ä·ÂᏴ ka.pimchanok@foodfocusthailand.com 2/21/11 10:11:47 AM


MARCH 2011 - Food Focus Thailand

R1_FF#60_p55_Pro3.indd 55

55

2/22/11 11:41:29 PM


56

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p56_Pro3.indd 56

2/22/11 11:34:53 PM


SHOW

IFTECH Pakistan 2011

Times

Pre Show - IFTECH Pakistan 2011

พรอมตอนรับนักอุตสาหกรรมอาหารจากทั่วโลก

I

FTECH Pakistan 2011 àÇ·ÕáÊ´§ÈÑ¡ÂÀÒ¾´ŒÒ¹ÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒÃ

¢Í§»ÃÐà·È»Ò¡Õʶҹ ÍÒ·Ô ¼ÅÔµ¼Å·Ò§¡ÒÃà¡ÉµÃ ÍصÊÒË¡ÃÃÁ¹ÁáÅÐ ¼ÅÔµÀѳ±¨Ò¡¹Á ¼ÅÔµÀѳ±à¹×éÍÊѵǏ àºà¡ÍÃÕè à¤Ã×èͧ´×èÁ ÍÒËÒ÷ÐàÅáÅÐ ÍÒËÒÃ᪋ á ¢ç § ÍÒËÒÃÎÒÅÒÅ µÅÍ´¨¹àÀÊÑ ª ÀÑ ³ ± ÃÇÁ·Ñé § ¡ÒùÓàÊ¹Í à·¤â¹âÅÂÕãËÁ‹·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¡ÑºÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒÃẺ¤ÃºÇ§¨Ã «Ö觤ҴNjҨÐÁÕ ¼ÙŒà¢ŒÒËÇÁ§Ò¹¡Ç‹Ò 169 »ÃÐà·È¨Ò¡·ÑèÇâÅ¡ µÑÇá·¹¸ØáԨ¨Ò¡¡Ç‹Ò 23 »ÃÐà·È áÅмٌàªÕèÂǪÒÞ¨Ò¡¸ØáԨ·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¡Ç‹Ò 11,000 ÃÒÂࢌÒËÇÁ§Ò¹ã¹»‚¹Õé »˜¨¨ØºÑ¹ ÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒÃáÅÐàǪÀѳ±ã¹»ÃÐà·È»Ò¡Õʶҹ䴌àµÔºâµ Í‹ҧÃÇ´àÃçǨҡ¾Ñ²¹Ò¡Ò÷ҧàÈÃÉ°¡Ô¨áÅСÒÃàµÔºâµ¢Í§»ÃЪҡà ¢³Ð·Õè ºÃÔÉÑ·áÅмٌ»ÃСͺ¡ÒÃä·ÂÁÕÈÑ¡ÂÀÒ¾ã¹ÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒÃÊÙ§áÅÐÊÔ¹¤ŒÒä·Â ¡ç¨Ñ´à»š¹ÊÔ¹¤ŒÒ·Õ蹋Òàª×èͶ×Íã¹ËÁÙ‹¼ÙŒºÃÔâÀ¤ªÒǻҡÕʶҹ ´Ñ§¹Ñé¹ ¨Ö§ÍÒ¨¶×ÍâÍ¡ÒÊ ¨Ò¡¡ÒÃࢌÒËÇÁ§Ò¹ã¹¤ÃÑ駹Õéà¾×èÍáÊ´§ÈÑ¡ÂÀҾ㹡ÒüÅÔµÊÔ¹¤ŒÒÍÒËÒâͧä·Â 㹰ҹФÃÑǢͧâÅ¡ãˌ໚¹·ÕèÃÙŒ¨Ñ¡ÁÒ¡¢Öé¹á¡‹¼ÙŒ¹ÓࢌÒã¹»Ò¡Õʶҹ â´Â»Ò¡Õʶҹ ¨Ñ´à»š¹µÅÒ´¢¹Ò´ãËÞ‹«Öè§ÁÕ¼ÙŒºÃÔâÀ¤¡Ç‹Ò 150 Ōҹ¤¹ ¾Ö觾ҡÒùÓࢌÒÍÒËÒà ã¹áµ‹Å낤‹Í¹¢ŒÒ§ÁÒ¡ áÅÐÂѧ໚¹µÅÒ´Ê‹§ÍÍ¡ä»Âѧ»ÃÐà·ÈÁØÊÅÔÁÍ×è¹æ ÍÒ·Ô «ÒÍØ´ÔÍÒÃÐàºÕ µÅÍ´¨¹»ÃÐà·Èµ‹Ò§æ «Öè§ä´ŒµÍºÃѺࢌÒËÇÁ§Ò¹´Ñ§¡Å‹ÒÇÍÕ¡´ŒÇ ¨Ö§à»š¹âÍ¡ÒÊÍѹ´Õà¾×èÍÊÌҧà¤Ã×Í¢‹Ò¤ÇÒÁËÇÁÁ×ÍáÅÐà¨Ã¨Ò·Ò§¸ØáԨÃÐËÇ‹Ò§¡Ñ¹ µ‹Íä» §Ò¹´Ñ§¡Å‹ÒǨѴ¤Çº¤Ù‹ä»¡Ñº§Ò¹áÊ´§ÊÔ¹¤ŒÒ The 8th Edition of the International Plastic & Packaging Industry Exhibition ËÃ×Í Plasti & Pack Pakistan 2011 Íա˹Öè§àÇ·ÕáÊ´§¹Çѵ¡ÃÃÁ´ŒÒ¹¾ÅÒʵԡ ºÃèØÀѳ± áÅÐÍصÊÒË¡ÃÃÁ¡ÒþÔÁ¾ â´ÂÁØ‹§à¹Œ¹·Õè»ÃÐà´ç¹¤ÇÒÁ·ŒÒ·Ò«Öè§à¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§¡Ñº ÍصÊÒË¡ÃÃÁºÃèØÀѳ± áÅÐÊзŒÍ¹¶Ö§á¹Ç⹌Á¢Í§âÍ¡ÒÊ¡ÒÃàµÔºâµã¹µÅÒ´ ÍصÊÒË¡ÃÃÁ¾ÅÒʵԡÃдѺâÅ¡ Êͧ§Ò¹´Ñ§¡Å‹ÒǨШѴ¢Öé¹ÃÐËÇ‹Ò§Çѹ·Õè 5-7 àÁÉÒ¹ 2554 ³ Karachi Expo Centre »ÃÐà·È»Ò¡Õʶҹ ¼ÙŒ·Õèʹã¨ÊÒÁÒöÊͺ¶ÒÁ¢ŒÍÁÙÅáÅеԴµ‹Í â´ÂµÃ§ä´Œ·Õè Pegasus Consultancy (Pvt.) Ltd. â·ÃÈѾ· (+ 92-21) 111-734-266 â·ÃÊÒà (+ 92-21) 3241- 0723 ÍÕàÁŏ info@foodtech.com.pk ËÃ×ÍàÇçºä«µ http://www.pegasus.com.pk MARCH 2011 - Food Focus Thailand

FF#60_p57_Pro3.indd 57

57

2/21/11 4:20:03 PM


Post Show - Food Pack 2011

Food Pack 2011 & Thailand Industrial Fair 2011:

Innovative Technology for Food Processing & Packaging Industry

ผ่านไปกับงาน Food Pack 2011 และ Thailand Industrial Fair 2011 งานแสดงสินค้าทางด้านอาหาร เทคโนโลยีการผลิต และเครื่องจักร สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์อย่างครบวงจร พร้อมนำเสนอนวัตกรรมแห่งอนาคตในวงการอุตสาหกรรมอาหาร เปิดโอกาสให้ได้พบปะพูดคุย อย่างใกล้ชิดกับหลากหลายผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายเครื่องจักรแปรรูปและเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์หลากหลายชนิด ทุกท่านที่เข้าชมงานได้เท่าทันนวัตกรรมการผลิตด้วยการใช้เครื่องจักรอุปกรณ์และเทคโนโลยีนำสมัยเพื่อให้การผลิตและแปรรูปอาหารมีความง่ายยิ่งขึ้น พร้อมได้เจรจาทางธุรกิจกับผู้จัดจำหน่ายชั้นนำ อาทิ เครื่องจักรในการแปรรูปเนื้อสัตว์อย่างครบวงจร นวัตกรรมและเทคโนโลยีการบรรจุ อุปกรณ์ควบคุม ระบบการทำงานของเครื่องจักร เทคโนโลยีเครื่องฉีดกาวและพ่นสีชนิดต่างๆ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและน้ำยาเคมีภัณฑ์ เป็นต้น โดยในปีนี้มี ไอเดียใหม่ๆ จากหน่วยงานภาครัฐและเอกชนรวมกว่า 60 สถาบัน และบริษัทจัดจำหน่ายสินค้าอุตสาหกรรมอีก 250,000 รายการ นอกจากนี้ ท่านที่ ชื่นชอบกิจกรรมสัมมนายังได้เต็มอิ่มกับหลากหลายหัวข้อการบรรยายจากผู้เชี่ยวชาญครบทุกมุมมองในการเพิ่มผลผลิตทางอุตสาหกรรมอาหาร งาน Food Pack 2011 สามารถตอบรับความต้องการของนักธุรกิจ ผู้ประกอบการโรงงานแปรรูปอาหาร ผู้ผลิตเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ภัตตาคาร ร้านอาหาร ร้านทำขนม-เบเกอรี่ และผู้ประกอบอาชีพที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารและเครื่องดื่มได้เป็นอย่างดี โดยได้สามารถอัพเดทเทรนด์ ความรู้ใหม่ๆ เพื่อนำมาใช้ในการบริหารธุรกิจ ขยายตลาดและเครือข่ายธุรกิจให้ประสบความสำเร็จยิ่งขึ้น

58

Food Focus Thailand - march 2011

R1_FF#60_p58_Pro3.indd 58

2/22/11 11:44:12 PM


Post Show - FRUIT LOGISTICA 2011

Ò¹áÊ´§ÊÔ¹¤ŒÒ FRUIT LOGISTICA 2011 ³ ¡ÃاàºÍÏÅÔ¹ »ÃÐà·È àÂÍÃÁ¹Õ µÍ¡ÂéÓ¤ÇÒÁÊÓàÃ稴ŒÇ¼ٌࢌÒËÇÁªÁ§Ò¹¡Ç‹Ò 56,000 ¤¹ ¨Ò¡ 132 »ÃÐà·È·ÑèÇâÅ¡ áÅÐÁÕ¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃËÇÁáÊ´§ÊÔ¹¤ŒÒ áÅкÃÔ¡Òèӹǹ 2,452 ºÃÔÉÑ· ¨Ò¡ 84 »ÃÐà·È ËÅÒ¡ËÅÒ´ŒÇ¼ÅÔµÀѳ± ·Õè¹ÓÁҨѴáÊ´§ã¹§Ò¹ ÍÒ·Ô ¼Ñ¡Ê´áÅмÅäÁŒÊ´ ¼ÅäÁŒáËŒ§ ¶Ñèǵ‹Ò§æ ÊÁعä¾Ã à¤Ã×è Í §à·È ÊÔ ¹ ¤Œ Ò à¡ÉµÃÍÔ ¹ ·ÃÕ Â ´Í¡äÁŒ á ÅеŒ ¹äÁŒ » ÃÐ´Ñ º ÃÇÁ¶Ö § ¡ÅØ‹ Á ÍصÊÒË¡ÃÃÁÊÔ¹¤ŒÒáÅкÃÔ¡Ò÷Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§ 䴌ᡋ ºÃèØÀѳ± ©ÅÒ¡ºÃèØÀѳ± ºÃÔ¡ÒôŒÒ¹¡Òâ¹Ê‹§ÊÔ¹¤ŒÒáÅÐÃкºâŨÔʵԡʏ Ãкº¤ÅѧÊÔ¹¤ŒÒ áÅкÃÔ¡Òà ´ŒÒ¹ÍÔàÅç¡·Ã͹ԡʏ·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§ ¹Ñºà»š¹âÍ¡ÒÊÍѹ´Õ·Õè¼ÙŒà¢ŒÒËÇÁ§Ò¹«Öè§Ê‹Ç¹ãËÞ‹ ÁÒ¨Ò¡»ÃÐà·Èã¹ÊËÀÒ¾ÂØâû ઋ¹ Ê໹ à¹à¸ÍÏᏴ ÍÔµÒÅÕ ÃÇÁ件֧ »ÃÐà·È¹Í¡ÊËÀÒ¾ÂØâû ઋ¹ ÊËÃÑ°ÍàÁÃÔ¡Ò µÅÍ´¨¹»ÃÐà·Èã¹·ÇÕ»àÍàªÕ áÍ¿ÃÔ¡Ò áÅÐâÍàªÕÂà¹Õ ÊÒÁÒöÊÌҧà¤Ã×Í¢‹Ò¡ÒõԴµ‹Í·Ò§¸ØáԨãËÁ‹ 䴌͋ҧÁÒ¡

FRUIT LOGISTICA 2011

ความสำเร็จของผักและผลไมไทยในตลาดสหภาพยุโรป ¹Í¡¨Ò¡¹Õé ÀÒÂ㹧ҹÂÑ § ÁÕ ¡ ÒÃ¨Ñ ´ ÊÑ Á Á¹ÒãËŒ ¤ ÇÒÁÃÙŒ ´Œ Ò ¹¡ÒõÅÒ´ ¼ÅÔµ¼ÅÊ´ (Fresh produce) á¡‹¼ÙŒ·Õèʹ㨠ÍÒ·Ô ¡ÒÃÊÌҧáºÃ¹´ÊÔ¹¤ŒÒÍÒËÒÃÊ´ ¨Ò¡»ÃÐʺ¡Òó¢Í§¡ÅØ‹Á¸ØáԨ·Õè»ÃÐʺ¤ÇÒÁÊÓàÃç¨ã¹ÍصÊÒË¡ÃÃÁ´Ñ§¡Å‹ÒÇ áÅÐá¹Ç⹌Á¡ÒõÅÒ´ã¹ÍصÊÒË¡ÃÃÁ·Õèà¡ÕèÂÇ¢ŒÍ§ ÃÇÁ·Ñé§ÂѧÁÕ¡ÒÃÁͺÃÒ§ÇÑÅ FRUIT LOGISTICA Innovation Awards 2011 â´Â¼ÅÔµÀѳ±·Õèä´ŒÃѺÃÒ§ÇÑÅ ã¹»‚¹Õé 䴌ᡋ “Citrus fruit” «Öè§à»š¹¼ÅÔµÀѳ±·ÕèãËŒÃÊà»ÃÕéÂÇઋ¹à´ÕÂǡѺÁйÒÇ ÁÕÃÙ»ÅѡɳàËÁ×͹¤ÒÏàÇÕÂÏ (Caviar) ËÅÒ¡ÊÕÊѹÍÂÙ‹ã¹½˜¡à»Å×Í¡á¢ç§¢¹Ò´ à·‹Ò¹ÔéÇÁ×Í ¤Ô´¤Œ¹¢Öé¹â´Â Finger Liming Good Pty. Ltd. ¨Ò¡»ÃÐà·È ÍÍÊàµÃàÅÕ «Öè§ãªŒàÇÅÒ㹡ÒþѲ¹Ò¼ÅÔµÀѳ±´Ñ§¡Å‹ÒÇÂÒǹҹ¶Ö§ 15 »‚ §Ò¹ FRUIT LOGISTICA 2011 Âѧ䴌ÊзŒÍ¹ãËŒàË繶֧ÁҵáÒáÒõÃǨ ÊÔ¹¤ŒÒã¹µÅÒ´ÊËÀÒ¾ÂØâû·ÕèáʹࢌÁ§Ç´ µÅÍ´¨¹¼Å¡Ãзºµ‹Í¼ÙŒÊ‹§ÍÍ¡·Õè ÍÒ¨à¡Ô´¢Ö鹨ҡ¡ÒÃ㪌ÁҵáÒáÒõÃǨࢌÁÊÔ¹¤ŒÒ¢Í§ÊËÀÒ¾ÂØâûẺãËÁ‹¹Õé Í‹ҧäáçµÒÁ ¼ÙŒÊ‹§ÍÍ¡ä·ÂÂѧ¤§ÁͧNjÒÊËÀÒ¾ÂØâû໚¹µÅÒ´¹ÓࢌҼѡʴ ¼ÅäÁŒ áÅд͡äÁŒ·ÕèÁÕÈÑ¡ÂÀÒ¾ áÅÐÂѧ¤§à´Ô¹Ë¹ŒÒÊÌҧ¸ØáԨãËŒàµÔºâµµ‹Íä» ÀÒÂ㵌¡ÒÃʹѺʹع¢Í§ÀÒ¤ÃÑ°ºÒÅ «Ö觨еŒÍ§Ê‹§àÊÃÔÁ¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃä·Â ãËŒÊÌҧÁҵðҹÊÔ¹¤ŒÒ¼Ñ¡Ê´ ¼ÅäÁŒ áÅд͡äÁŒÊ‹§ÍÍ¡ãËŒÁդسÀÒ¾´ÕÍ‹ҧµ‹Íà¹×èͧ ·Ñé § ¹Õé ÊÒÁÒöµÔ ´ µÒÁ¢Œ Í ÁÙ Å ¤ÇÒÁà¤Å×è Í ¹äËÇà¾Ôè Á àµÔ Á ä´Œ ·Õè àÇç º 䫵 www.fruitlogistica.com ËÃ×ÍÍÕàÁŏ sinenart@gp-events.com

MARCH 2011 - Food Focus Thailand

R1_FF#60_p59_Pro3.indd 59

59

2/22/11 11:46:57 PM


อียู ‡µ◊ÕπÀâ“¡„™â “√ Morpholine ‡§≈◊Õ∫º≈‰¡â ¥ àßÕÕ° ÍÕÂÙᨌ§àµ×͹¡ÒÃ㪌ÊÒÃÁÍÏ¿ÍÅÕ¹ (Morpholine) à¤Å×ͺ¼ÅäÁŒÊ´·ÕèÊ‹§ÍÍ¡ ÁÒÂѧÍÕÂÙ ªÕé໚¹ÊÒÃà¨×Í»¹ÍÒËÒ÷ÕèäÁ‹Í¹ØÞÒµãˌ㪌㹼ÅäÁŒÊ´·ÑèÇä» ¼‹Í¹»Ã¹ãˌ㪌䴌੾ÒÐÊѺ»Ðô ÁÐÁ‹Ç§ ÁÐÅÐ¡Í ÍÐâÇ¡Òâ´ á¹Ðâç¤Ñ´ºÃèػ¯ÔºÑµÔµÒÁÃÐàºÕºà¤Ã‹§¤ÃÑ´ ËÇÑè¹à¡Ô´»˜ÞËÒÊÔ¹¤ŒÒµÕ¡ÅѺ ¹ÒÂÁ¹µÃÕ ¡ÄɳÕ侺Ùŏ Ãͧ¼ÙŒÍӹǡÒÃÊӹѡ§Ò¹ÁҵðҹÊÔ¹¤ŒÒ à¡ÉµÃáÅÐÍÒËÒÃáË‹§ªÒµÔ (Á¡Íª.) ແ´à¼ÂÇ‹Ò Êӹѡ§Ò¹¼ÙŒá·¹ÊËÀÒ¾ÂØâû»ÃШӻÃÐà·Èä·ÂÃÒÂ§Ò¹Ç‹Ò ÊËÀÒ¾ÂØâû (EU) ä´ŒµÃǨ¾º»˜ÞËÒ ¡ÒÃ㪌ÊÒÃÁÍÏ¿ÍÅչ㹼ÅäÁŒÊ´·ÕèÊËÀÒ¾ÂØâû¹ÓࢌҨҡ»ÃÐà·È·ÕèÊÒÁ â´Â¼ÙŒÊ‹§ÍÍ¡Áѡ㪌ÊÒê¹Ô´´Ñ§¡Å‹ÒÇ໚¹µÑÇ¡Åҧ㹡ÒüÅԵ䢷Õè㪌à¤Å×ͺ ¼ÅäÁŒÊ´ãËŒÁÕ¤ÇÒÁÁѹÇÒÇà¾×èͪ‹ÇÂÃÑ¡ÉҤسÀÒ¾áÅйéÓ˹ѡÊÔ¹¤ŒÒ ᵋÊÒÃÁÍÏ¿ÍÅÕ¹¹Õé໚¹ÊÒÃà¨×Í»¹ÍÒËÒà (Food additive) ·ÕèäÁ‹ä´ŒÃѺ͹ØÞÒµ ãˌ㪌ã¹ÊËÀÒ¾ÂØâû ´Ñ§¹Ñé¹ ¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃáÅмٌʋ§ÍÍ¡¢Í§ä·Â¨Ö§¤Çà ÃÐÁÑ´ÃÐÇѧ㹡ÒÃ㪌ÊÒÃà¤Å×ͺ¼ÔǼÅäÁŒÊ‹§ÍÍ¡ä»ÂѧÊËÀÒ¾ÂØâû ·Ñ駹Õé ÊËÀÒ¾ÂØâû䴌ÁÕÁҵáÒü‹Í¹»Ã¹ÊÓËÃѺÊÔ¹¤ŒÒ¼ÅäÁŒ 4 ª¹Ô´ 䴌ᡋ ÊѺ»Ðô ÁÐÁ‹Ç§ ÁÐÅÐ¡Í áÅÐÍÐâÇ¡Òâ´ ·ÕèÊ‹§ÍÍ¡¡‹Í¹Çѹ·Õè 15 ¸Ñ¹ÇÒ¤Á 2553 ÊÒÁÒö·Õè¨ÐÇÒ§¨Ó˹‹ÒÂã¹ÊËÀÒ¾ÂØâû䴌µ‹ÍàÁ×èͼ‹Ò¹ ¡ÒõÃǨÇÔà¤ÃÒÐˏNjÒÁÕ»ÃÔÁÒ³ÊÒÃÁÍÏ¿ÍÅÕ¹µ¡¤ŒÒ§ã¹à¹×éͼÅäÁŒËÃ×Íʋǹ·Õè ºÃÔâÀ¤µèÓ¡Ç‹Ò¤‹Ò Limit of Quantification (LOQ) ·ÕèÊËÀÒ¾ÂØâû

¡Ó˹´ ʋǹÊÔ¹¤ŒÒ¼ÅäÁŒ·ÕèÊ‹§ÍÍ¡ËÅѧÇѹ·Õè 15 ¸Ñ¹ÇÒ¤Á 2553 ÊËÀÒ¾ÂØâû¨Ð͹ØÞÒµãËŒ¹ÓࢌÒä´Œ¡çµ‹ÍàÁ×èͼ‹Ò¹¡ÒõÃǨÇÔà¤ÃÒÐˏNjÒÁÕ»ÃÔÁÒ³ ÊÒÃÁÍÏ¿ÍÅÕ¹µ¡¤ŒÒ§ã¹¼ÅäÁŒ·Ñé§ÅÙ¡ÃÇÁ·Ñé§à»Å×Í¡¹ŒÍ¡NjҤ‹Ò LOQ ·Õè¡Ó˹´ “ÊÓËÃѺ¼ÅäÁŒª¹Ô´Í×蹹͡à˹×ͨҡ 4 ª¹Ô´´Ñ§¡Å‹ÒÇ ËŒÒÁ㪌ÊÒÃÁÍÏ¿ÍÅÕ¹¼ÊÁã¹áÇ¡« (Wax) à¤Å×ͺ¼ÅäÁŒâ´Âà´ç´¢Ò´ ËÒ¡ÊËÀÒ¾ÂØâûµÃǨ¾ºÊÔ¹¤ŒÒÍÒ¨¶Ù¡»¯ÔàʸáÅÐËŒÒÁ¹ÓࢌÒËÃ×Ͷ١µÕ¡ÅѺ䴌 ¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃâ´Â੾ÒÐâç¤Ñ´ºÃÃ¨Ø (Packing house) ·Õè¨ÐÊ‹§ÍÍ¡¼ÅäÁŒ ä»ÂѧÊËÀÒ¾ÂØâû¤ÇõŒÍ§ÈÖ¡ÉÒ¡®ÃÐàºÕºáÅÐà§×è͹䢡ÒùÓࢌÒãËŒ ÅÐàÍÕ´ áÅеŒÍ§»¯ÔºÑµÔµÒÁ¡®ÃÐàºÕº¢Í§»ÃÐà·È»ÅÒ·ҧ Í‹ҧà¤Ã‹§¤ÃÑ´ à¾×èÍ»‡Í§¡Ñ¹»˜ÞËÒ¡Òû¯ÔàʸÊÔ¹¤ŒÒ«Ö觨зÓãËŒ¼ÙŒÊ‹§ÍÍ¡à¡Ô´ ¤ÇÒÁàÊÕÂËÒÂä´Œ” Ãͧ¼ÙŒÍӹǡÒà Á¡Íª. ¡Å‹ÒÇ ¹Í¡¨Ò¡»˜ÞËÒàÃ×èͧÊÒõ¡¤ŒÒ§áÅŒÇ ¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃáÅмٌʋ§ÍÍ¡ÂѧµŒÍ§ ãËŒ¤ÇÒÁÊÓ¤ÑÞã¹àÃ×èͧÊآ͹ÒÁѾת´ŒÇ â´Â੾ÒÐáÁŧÈѵÃپתµÔ´ä»¡Ñº ÊÔ¹¤ŒÒ¼ÅäÁŒÊ‹§ÍÍ¡ÍÒ¨ÁÕ»˜ÞËÒà¡Ô´¢Öé¹ä´Œ ´Ñ§¹Ñé¹ ¨Ö§µŒÍ§ÁÕ¡ÒþѲ¹ÒáÅÐ »ÃѺ»ÃاÃкº¡ÒüÅÔµ ¡ÒäѴºÃÃ¨Ø ¡ÒÃÂ×´ÍÒÂØËÅѧ¡ÒÃà¡çºà¡ÕèÂÇ µÅÍ´¨¹¡Òâ¹Ê‹§ ¾ÃŒÍÁ¤Çº¤ØÁ´ŒÒ¹¤ÇÒÁ»ÅÍ´ÀÑÂãËŒÁÕ»ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾ÊÙ§¢Öé¹ «Ö觨зÓãËŒ»ÃÐà·È¼ÙŒ¹ÓࢌÒà¡Ô´¤ÇÒÁàª×èÍÁÑè¹ã¹¤Ø³ÀÒ¾áÅÐÁҵðҹÊÔ¹¤ŒÒ à¡ÉµÃä·Â «Ö觨зÓãˌ໚¹·ÕèÂÍÁÃѺ¢Í§µÅÒ´âÅ¡à¾ÔèÁ¢Öé¹

แขกซื้อดวน º—°-º≈‰¡â‰∑¬ Êӹѡ§Ò¹Ê‹§àÊÃÔÁ¡ÒäŒÒÏ ³ àÁ×Í§à¨¹ä¹ »ÃÐà·ÈÍÔ¹à´Õ ÃÒ§ҹ´‹Ç¹á¨Œ§Ç‹Ò ˌҧ Tan Retail Ventures P Ltd. ˌҧÊÃþÊÔ¹¤ŒÒªÑ鹹ӢͧÍÔ¹à´Õ ʹ㨫×éͼѡ-¼ÅäÁŒÍËÍÂæ ¢Í§ä·Â·Ø¡ª¹Ô´¨Ó¹Ç¹ÁÒ¡ ¼ÙŒÊ¹ã¨µÔ´µ‹Í¼ÙŒ«×éÍä´Œ·Õè Ms. Rohini Kishore, Business Head, Tan Retail Ventures P Ltd. â·ÃÈѾ· 001-9144 28173965/ 28172804/ 42018619 ËÃ×͵Դµ‹Í ´Ã. ä¾ÈÒÅ ÁÐÃоġɏÇÃó ¼ÙŒÍӹǡÒÃÊӹѡ§Ò¹Ê‹§àÊÃÔÁ¡ÒäŒÒÏ ³ àÁ×ͧ à¨¹ä¹ ·ÕèÍÕàÁŏ thaitradechennai@gmail.com ∑’¡ß“π

AMP INTERNATIONAL

√à«¡Õ∫√¡°—∫ Vikan A/S

ºÃÔÉÑ· àÍàÍçÁ¾Õ ÍÔ¹àµÍÏ๪Ñè¹á¹Å ¨Ó¡Ñ´ ¼ÙŒá·¹¨Ó˹‹ÒÂÍØ»¡Ã³ ÊÓËÃѺ¡Ò÷ӤÇÒÁÊÐÍÒ´·ÕèÁÕ ¤Ø³ÀÒ¾áÅж١ÊØ¢ÅѡɳÐ͹ÒÁÑ ¨Ò¡ Vikan Hygiene System, Vikan A/S ¹Óâ´Â¹Ò§ÊÒÇÍѧ¤³Ò ºÑ³±ÃàÈÃÉ° Ãͧ¡ÃÃÁ¡Òüٌ¨Ñ´¡Òà ¹ÒÂÊÒ¸Ôµ »Ãзջà·Õ¹·Í§ ¼ÙŒª‹Ç¼ٌ¨Ñ´¡Òý†Ò¢Ò áÅйÒÂÊؾ¡ÒÞ¨¹ à¾çÞ·ÐàÅ ¼ÙŒá·¹½†Ò¢ÒÂÍÒÇØâÊ à¢ŒÒËÇÁͺÃÁ¼ÙŒá·¹¨Ó˹‹Ò ³ Vikan A/S àÁ×ͧ Skive »ÃÐà·Èà´¹ÁÒÏ¡ àÁ×èÍàÃçÇæ ¹Õé à¾×èÍáÅ¡à»ÅÕè¹»ÃÐʺ¡Òó¡Ñº Ms. Jette Fruergaard ¼ÙŒ¨Ñ´¡ÒüÅÔµÀѳ±¨Ò¡ Vikan Hygiene System ·Õèä´Œ·Ó§Ò¹Ã‹ÇÁ¡ÑºàÍàÍçÁ¾ÕÁÒ¡Ç‹Ò 10 »‚ ¶Ö§¡ÒÃá¹Ð¹Ó¼ÅÔµÀѳ±ãËÁ‹áÅСÒ÷ӡÒõÅÒ´à¾×èÍãËŒ¡ÅØ‹ÁÅÙ¡¤ŒÒÁÕ¤ÇÒÁ¾Ö§¾Íã¨ÊÙ§ÊØ´ ¹Í¡¨Ò¡¹ÕéÂÑ§ä´Œà¢ŒÒ àÂÕèÂÁªÁâç§Ò¹¼ÅÔµÍØ»¡Ã³ÊÓËÃѺ¡Ò÷ӤÇÒÁÊÐÍÒ´¢Í§ Vikan A/S ÍÕ¡´ŒÇ 60

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p60_Pro3.indd 60

2/22/11 11:28:01 PM


เปิดตัว สมาคมผู้ค้าอุปกรณ์เลี้ยงสัตว์ไทย

สมาคมผู้ค้าอุปกรณ์เลี้ยงสัตว์ไทย (Thai Livestock Equipment Association หรือ TLEA) นำโดยนายเชิดชาย สินธุ์สังข์ นายกสมาคมฯ และคณะผู้บริหาร ร่วมแถลงข่าวเปิดตัวสมาคมฯ พร้อมแนะนำคณะผู้บริหารอย่างเป็น ทางการ ณ ห้องประชุมบอร์ดรูม 4 ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ สมาคมฯ ได้จดทะเบียน ณ วันที่ 24 มิถุนายน 2553 โดยเป็นสมาคมที่รวบรวมสมาชิกซึ่งเป็นผู้ประกอบการ ที่มีความชำนาญด้านอุปกรณ์ฟาร์มทั้งไก่และสุกรเป็นแห่งแรกของประเทศไทย มีสมาชิกเบื้องต้น 33 รายทั่วประเทศ มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการประกอบวิสาหกิจเกี่ยวกับผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย ตลอดจนผู้ประกอบการต่างๆ ด้านอุปกรณ์ปศุสัตว์และการเกษตร ส่งเสริมคุณภาพของสินค้าที่ผลิตหรือจำหน่ายโดยผู้ประกอบวิสาหกิจที่เป็นสมาชิก ให้เข้ามาตรฐาน ตลอดจนวิจัยและปรับปรุงวิธีการผลิตและการค้าให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ส่งเสริมการผลิตเพื่อให้สินค้ามี ปริมาณเพียงพอแก่ความต้องการของตลาดทั้งภายในและภายนอกประเทศ รวมถึงการร่วมมือกับรัฐบาลในการส่งเสริม การค้า อุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง ทั้งนี้ เพื่อมุ่งหวังให้เกษตรกรผู้เลี้ยงได้รับผลประโยชน์สูงสุด ผู้ประกอบการที่ ประสงค์เข้าร่วมเป็นสมาชิกสมาคมฯ สามารถติดต่อได้ที่สมาคมผู้ค้าอุปกรณ์เลี้ยงสัตว์ไทย 41/2 หมู่ 2 ถนนเพชรหึงษ์ ตำบลบางยอ อำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ 10130 โทรศัพท์ 0 2461 3466-72 โทรสาร 0 2461 3473 หรือ www.thailea.com

สภาผู้ส่งออกฯ ชี้ชัด “การส่งออกปี 2554 เติบโตกว่า 17%” นายไพบูลย์ พลสุวรรณา ประธานสภาผู้ส่งสินค้าท่าเรือแห่งประเทศไทย ระบุในปีนี้ได้จัดให้มีแผนงานการพัฒนา ด้านโลจิสติกส์และซัพพลายเชน เพื่อสนับสนุนผู้ส่งออกไทยให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดโลก โดยได้เพิ่มความเข้มข้น ของแผนงานให้มากขึ้น อาทิ การนำเสนอผลงาน FTA Guide Book การอบรมให้ความรู้ INCOTERM 2010 โครงการฐานข้อมูลความต้องการแรงงานภาคอุตสาหกรรม การส่งเสริมการลงทุนในต่างประเทศโดยอาศัยอำนาจ ตามมาตรา 52 ในพระราชบัญญัติส่งเสริมการลงทุน พ.ศ. 2554 เพื่อให้มีการลดภาษีเมื่อนำรายได้กลับเข้า ประเทศ การจัดทำฐานข้อมูลสำหรับการลงทุนในต่างประเทศ การส่งเสริม SMEs ให้มีอำนาจการลงทุนใน ต่างประเทศ การศึกษาผลกระทบอัตราการแลกเปลี่ยนในแต่ละอุตสาหกรรม/ตลาด การจัดงานแสดงสินค้า “Thailand Expert Product & Outlet Fair” และการเพิ่มความถี่ในการนำเสนอดัชนีการส่งออกเป็นทุกวันศุกร์ สุดท้ายของทุกเดือน ทั้งนี้ การรายงานดัชนีการส่งออกในปี 2554 ได้รับการชี้แจงจาก ผศ. ดร. ธวัชชัย จิตรภาษ์นันท์ ที่ปรึกษา โครงการดัชนีการส่งออก คณะเศรษฐศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ว่า “ดัชนีการส่งออกในปี 2553 ที่ผ่านมา มีการเติบโตในด้านราคาเท่ากับและ มากกว่าด้านปริมาณ เนื่องจากต้นทุนการผลิตและการส่งออกสินค้าปรับตัวสูงขึ้นพร้อมๆ กับปัญหาอัตราแลกเปลี่ยนในช่วงไตรมาส 3-4 ที่ผ่านมา ทั้งนี้ คาดการณ์ว่าตัวเลขการส่งออกในปี 2554 จะมีการเติบโตในแง่ของมูลค่าเท่ากับ 17.1% ในขณะที่ด้านปริมาณจะเติบโตเท่ากับ 10.2%”

สมาคมอาหารแช่เยือกแข็งไทย จัดงานเลี้ยงต้อนรับปีใหม่ เมื่อวันที่ 20 มกราคม 2554 ที่ผ่านมา สมาคมอาหารแช่เยือกแข็งไทย ได้จัดงานเลี้ยงปีใหม่ขึ้น ณ ห้องจัดเลี้ยงชมชลธี หอประชุมกองทัพเรือ ภายใต้ รูปแบบงานเก๋ๆ ว่า Bossa Blossom Chil out Bangkok เพื่อเป็นการสร้างความสัมพันธ์อันดีภายในกลุ่มสมาชิก รวมถึงเป็นโอกาสที่ดีในการแสดง ความขอบคุณแก่หน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชนที่ให้ความช่วยเหลือและสนับสนุนสมาคมฯ ด้วยดีเสมอมา ซึ่งบรรยากาศภายในงานเต็มไปด้วยความบันเทิง จากกิจกรรมมากมาย และเสียงเพลงขับกล่อมจากวงดนตรี พร้อมด้วยอาหารแสนอร่อย ตบท้ายด้วยการจับรางวัล จนทำให้ผู้เข้าร่วมงานในวันนั้น ต่างก็เพลิดเพลินไปกับงานนี้ สมกับคอนเซปท์งานที่ว่า Bossa Blossom Chil out Bangkok

MARCH 2011 - Food Focus Thailand

R1_FF#60_p61,64-67_Pro3.indd 61

61

2/22/11 11:31:04 PM


SGS ®—¥ —¡¡π“°“√®—¥√–∫∫°“√º≈‘µ GFSI

¡ÿà߬°√–¥—∫∞“π°“√º≈‘µ àßµà“ߪ√–‡∑»

»˜¨¨ØºÑ¹ ´ŒÇÂÀÒÇСÒÃᢋ§¢Ñ¹ã¹µÅÒ´¸ØáԨÍÒËÒ÷ÇÕ¤ÇÒÁÃعáç¢Öé¹ ¤Ù‹¤ŒÒ ã¹»ÃÐà·Èµ‹Ò§æ ÍÒ·Ô ÊËÀÒ¾ÂØâû ÊËÃÑ°ÍàÁÃÔ¡Ò ÞÕè»Ø†¹ ËÃ×Í ÍÍÊàµÃàÅÕ µ‹Ò§¡Ó˹´Áҵðҹ¢Öé¹ÁÒ¡ÁÒÂãËŒ»ÃÐà·È¤Ù‹¤ŒÒ¢Í§µ¹ »¯ÔºÑµÔµÒÁ ´Ñ§¹Ñé¹ The Global Food Safety Initiative ËÃ×Í GFSI ˹‹Ç§ҹ·ÕèÃÇÁµÑǢͧˌҧ¤ŒÒ»ÅÕ¡ÃдѺ¹Ò¹ÒªÒµÔ ä´Œ¡Ó˹´á¹Ç·Ò§ ÊÓËÃѺãËŒÁҵðҹÍ×è¹æ à»ÃÕºà·Õº (Benchmarking) à¾×èÍãËŒà¡Ô´ ¡ÒÃÂÍÁÃѺã¹ÁÇÅËÁÙ‹ÊÁÒªÔ¡«Ö觨зÓãˌŴ¤‹Ò㪌¨‹ÒÂ㹡ÒõÃǨ»ÃÐàÁÔ¹ ÃѺÃͧÃкºáÅÐÃÇÁ¶Ö§¤ÇÒÁ«éÓ«ŒÍ¹¢Í§¡ÒõÃǨ»ÃÐàÁÔ¹ÃÐËÇ‹Ò§¡Ñ¹¢Í§ ÊÁÒªÔ¡ÀÒÂ㵌á¹Ç¤Ô´ “Once certified, accepted everywhere” ´ŒÇÂà˵عÕé ºÃÔÉÑ· àÍʨÕàÍÊ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ ¨Ö§¨Ñ´ÊÑÁÁ¹Ò “GFSI -The Global Food Safety Initiative ¨Ðª‹ÇÂÅ´µŒ¹·Ø¹áÅÐ ¡ÒõÃǨ«éÓ¨Ò¡¡ÅØ‹Á¼ÙŒ¤ŒÒ»ÅÕ¡µ‹Ò§»ÃÐà·È䴌͋ҧäÃ?” à¾×èÍãËŒ¤ÇÒÁÃÙŒ ¤ÇÒÁࢌÒã¨ÊÓËÃѺ·Ø¡Ë¹‹Ç§ҹµÅÍ´ÃкºË‹Ç§â«‹ÍØ»·Ò¹·ÕèÁÕ¤ÇÒÁà¡ÕèÂÇà¹×èͧ ¡ÑºÍصÊÒË¡ÃÃÁÍÒËÒà áÅÐà¾×èÍ¢ÂÒ°ҹ¡ÒÃÊ‹§ÍÍ¡ä·ÂãËŒÁÕÈÑ¡ÂÀÒ¾ 㹡ÒÃᢋ§¢Ñ¹ã¹µÅÒ´âÅ¡

เมทเลอร-โทเลโด „Àâ≈ÿâπ™‘ß iPad ºÃÔÉÑ· àÁ·àÅ‹ÍÏ-â·àÅâ´ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ ¨Ñ´á¤Áà»Þ ¡Òú͡àÅ‹Ò¤ÇÒÁµŒÍ§¡ÒâͧÅÙ¡¤ŒÒ¼‹Ò¹·Ò§àÇçºä«µ www.mt.com/ lab-application à¾××èÍ໚¹á¹Ç·Ò§ã¹¡ÒûÃѺ»Ãا¡ÒÃãËŒºÃÔ¡ÒÃ䴌͋ҧ ÁÕ»ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾áÅеç¡Ñº¤ÇÒÁµŒÍ§¡ÒâͧÅÙ¡¤ŒÒÁÒ¡·ÕèÊØ´ ·Ñ駹Õé ¡ÅØ‹ÁÅÙ¡¤ŒÒ·Õèʹã¨Í‹ÒÃͪŒÒ ÊÒÁÒöËÇÁµÍºáººÊÓÃǨÍ͹䬏 áÅÐÃÍÅØŒ¹ÃÒ§ÇÑÅÊØ´Î͵áʹÍÔ¹à·Ã¹´¡Ñº Apple iPadTM

คารฟูรæ √âÕ¡√∫„πอินเดีย ËÅѧ¨Ò¡»´µÓ¹Ò¹ã¹µÅÒ´»ÃÐà·Èä·Âä´ŒäÁ‹¹Ò¹ ¤ÒÏ¿ÙÏ¡çÃØ¡µÅÒ´ ÍÔ¹à´ÕÂÍ‹ҧàµçÁµÑÇ ´ŒÇ¡ÒÃແ´ÊÒ¢Òááã¹ÍÔ¹à´Õ·Õèࢵ Shahadra ªÒ¹àÁ×ͧ´ŒÒ¹µÐÇѹÍÍ¡¢Í§¡Ãا¹ÔÇà´ÅÕ àÁ×è͵Œ¹»‚ 2554 º¹¾×é¹·Õè¡Ç‹Ò 5,200 µÒÃÒ§àÁµÃ â´ÂÍÂً㹺ÃÔàdzà´ÕÂǡѹ¡ÑºËŒÒ§ Parsvnath Developers-Promoted Seelampur Metro Mall àÍÒ㨵ÅҴᢡ ¼ÙŒ¾ÔÊÁÑ¢ͧ´ÕÃÒ¤Ò¶Ù¡ ¾ÃŒÍÁÅÑ蹨Ðແ´ÊÒ¢Ò·ÑèÇ»ÃÐà·ÈÀÒÂã¹»‚à´ÕÂÇ ÊÒ¢ÒáË‹§¹Õé¢Í§¤ÒÏ¿ÙϨÐÁÕÊÔ¹¤ŒÒ¡Ç‹Ò 10,000 ÃÒ¡Òà ·Ñé§ÊÔ¹¤ŒÒ ÍÒËÒÃáÅÐÍ×è¹æ à¾×èÍà¨ÒеÅÒ´ºÃÔÉÑ· ʶҺѹ ÀѵµÒ¤Òà áÅРÌҹ¤ŒÒ»ÅÕ¡â´Â੾ÒÐ à¹×èͧ¨Ò¡¨Ð์¹¡ÒâÒ¡¡Å‹Í§/¡Åѧ áÅТÒÂÊ‹§ (Cash and carry) ໚¹ËÅÑ¡ »˜¨¨ØºÑ¹ ÍÔ¹à´ÕÂ͹ØÞÒµãËŒ µ‹Ò§ªÒµÔ»ÃСͺ¸ØáԨ¢ÒÂÊ‹§ â´Â FDI (Foreign Direct Investment) ÊÒÁÒö¶×ÍËØŒ¹ä´Œ 100% ÊÓËÃѺ ¸ØáԨ¢Ò»ÅÕ¡·Õè¢ÒÂÊÔ¹¤ŒÒÂÕèËŒÍà´ÕèÂÇ (Single brand) ઋ¹ 乡Õé ºÒ¨Ò ÍÔ¹à´ÕÂແ´ãËŒ FDI ¶×ÍËØŒ¹ä´Œ 51% Í‹ҧäáçµÒÁ ¸ØáԨ¤ŒÒ»ÅÕ¡/âªÇË‹Ç áÅÐˌҧÊÃþÊÔ¹¤ŒÒ¹Ñé¹ ÍÔ¹à´ÕÂÂѧäÁ‹Í¹ØÞÒµãËŒµ‹Ò§ªÒµÔࢌÒä»Å§·Ø¹ ¹Í¡¨Ò¡¨Ð¶×ÍËØŒ¹ ¢ŒÒ§¹ŒÍÂã¹ËŒÒ§Ï ¹Ñé¹æ ´Ã. ä¾ÈÒÅ ÁÐÃоġɏÇÃó ¼ÙŒÍӹǡÒÃÊӹѡ§Ò¹Ê‹§àÊÃÔÁ ¡ÒäŒÒÏ ³ àÁ×Í§à¨¹ä¹ ¡Å‹ÒÇÇ‹Ò ¤ÒÏ¿ÙÏ໚¹ª‹Í§·Ò§ãËÁ‹ÊÓËÃѺ ÊÔ¹¤ŒÒä·Â·Õè¨Ðà¨ÒеÅÒ´ÍÔ¹à´ÕÂä´Œ à¹×èͧ¨Ò¡¤ÒÏ¿ÙÏÁÕ¹âºÒ ¢ÂÒÂÊÒ¢Ò·ÑèÇ»ÃÐà·È ·ÓãËŒÊÔ¹¤ŒÒä·ÂÊÒÁÒö¡ÃШÒÂã¹µÅÒ´ÍÔ¹à´Õ 䴌·ÑèǶ֧ ¹Í¡¨Ò¡¹Ñé¹ÂѧÁÕ¡ÒúÃÔËÒèѴ¡ÒÃÊÔ¹¤ŒÒ¤§¤ÅѧáÅÐâŨÔʵԡʏ ·Õè´Õ ÃÇÁ·Ñé§ÁÕ¡ÒúÃÔËÒôŒÒ¹ËŒÍ§àÂç¹·Õè´ÕàÂÕèÂÁ àÁ×èÍà·Õº¡ÑººÃÔÉÑ· ·ŒÍ§¶Ôè¹·ÕèÂѧŌÒËÅѧã¹àÃ×èͧµ‹Ò§æ ´Ñ§¡Å‹ÒÇ ¨Ö§¡Å‹ÒÇ䴌NjҤÒÏ¿ÙÏ໚¹ ¤ÓµÍº·ÕèµÍºâ¨·Â¡ÒÃà¨ÒеÅÒ´ÊÔ¹¤ŒÒÍÒËÒâͧä·ÂµÒÁ¹âºÒ “Kitchen of the World” 䴌໚¹Í‹ҧ´Õ

12

PACKAGING Insight Edition

50 62

April 28-29, 2011

ทานแรก ที่ลงทะเบียนเต็มโปรแกรม

รับฟรี!!

Food Focus Thailand - MARCH 2011

R1_FF#60_p62_Pro3.indd 62

2/22/11 11:50:27 PM


MARCH 2011 - Food Focus Thailand

R1_FF#60_p63_Pro3.indd 63

63

2/22/11 11:53:50 PM


ทีไอจี ฉลองครบรอบ 40 ปี จัด “TIG Charity Golf” เมื่อวันที่ 29 มกราคม 2554 ที่ผ่านมา บริษัท ไทยอินดัสเตรียล แก๊ส จำกัด (มหาชน) หรือ ทีไอจี หนึ่งในผู้นำด้านการผลิตและจัดจำหน่ายแก๊สอุตสาหกรรม แก๊สทางการแพทย์ แก๊สพิเศษ ต่างๆ ของประเทศไทย ฉลองโอกาสครบรอบ 40 ปี จัดกิจกรรมการแข่งขันกอล์ฟการกุศล “TIG Charity Golf” ให้กับลูกค้า ณ สนามกอล์ฟ สยามคันทรีคลับ พัทยา โดยนำรายได้ทั้งหมด ไม่หักค่าใช้จ่ายมอบให้แก่มูลนิธิเพื่อสนับสนุนการผ่าตัดหัวใจเด็ก ทั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก (จากซ้าย ไปขวา) นายคีรินทร์ ชูธรรมสถิตย์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทยอินดัสเตรียล แก๊ส จำกัด (มหาชน) นายวิชัย พรกีรติวัฒน์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ หน่วยธุรกิจก๊าซธรรมชาติ บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) ดร. ทองฉัตร หงศ์ลดารมภ์ ประธานกรรมการบริษัท ไทยอินดัสเตรียล แก๊ส จำกัด (มหาชน) และนายพยุงศักดิ์ ชาติสุทธิผล ประธานสภาอุตสาหกรรม แห่งประเทศไทย เข้าร่วมงาน พร้อมกันนี้ ประธานสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย ได้ให้เกียรติ เยี่ยมส่วนจัดแสดงประโยชน์จากการใช้ก๊าซในอุตสาหกรรมต่างๆ ของทีไอจีอีกด้วย

สมาคมผู้ประกอบการไวน์ไทย เปิดตัวประธานสมาคมคนใหม่ สมาชิกสมาคมผู้ประกอบการไวน์ไทยอันประกอบไปด้วย อัลซิดีนี่ กราน-มอนเต้ พีบี วัลเล่ย์ (เขาใหญ่) สยาม ไวเนอรี่ ซิลเวอร์เลค และวิลเลจ ฟาร์ม (ชาโต เดส บรูมส์) ร่วมกันแถลงข่าว เปิดเทศกาลเก็บเกี่ยวผลผลิตซึ่งจะมีขึ้นตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ จนถึงเดือนมีนาคม 2554 รวมไปถึง กิจกรรมต่างๆ ที่จะเกิดขึ้นในปีนี้ ภายในงานเลี้ยงขอบคุณสื่อมวลชนประจำปีของสมาคมฯ ในโอกาสนี้ ทางสมาคมฯ ยังได้ถือเป็นการเลี้ยงอำลานายวิสุทธิ์ โลหิตนาวี จากกราน-มอนเต้ (ที่ 3 จากซ้าย) จากตำแหน่งประธานสมาคม และประกาศแต่งตั้งนายสุรชัย ตั้งใจตรง จากซิลเวอร์เลค (ที่ 4  จากซ้าย) ให้ดำรงตำแหน่งประธานสมาคมคนใหม่อย่างเป็นทางการ

สถาบันเพิ่มฯ ร่วมผลักดันบันทึกข้อตกลง “MOU” สถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ ร่วมกับ กระทรวงอุตสาหกรรม กำหนดจัด พิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) โครงการ “สร้างบุคลากร ด้านการส่งเสริมการเพิ่มประสิทธิภาพภายในองค์กร (Productivity Facilitator)” ประจำปีงบประมาณ 2554 เมื่อวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2554 ณ ห้องบุษราคัม 1-2 ชั้น 2 โรงแรมอมารี เอเที่ยม กรุงเทพฯ โดยได้รับเกียรติจากนางสาวกฤษณา รวยอาจิณ รองปลัดกระทรวง อุตสาหกรรม เป็นประธานเปิดโครงการพร้อมปาฐกถาพิเศษ หัวข้อ “บทบาทและการสนับสนุนจากภาครัฐเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของภาคอุตสาหกรรม” และการบรรยายในหัวข้อ “Happy Workplace เพื่อการสร้างคุณภาพชีวิตคนทำงาน” โดย นายแพทย์ ชาญวิทย์ วสันต์ธนารัตน์ ผู้อำนวยการ สำนักสนับสนุนสุขภาวะองค์กร สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และหัวข้อ “บทบาทผู้บริหารกับการขับเคลื่อน Productivity อย่างยั่งยืน” โดย คุณจำลักษณ์ ขุนพลแก้ว ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมการเพิ่มผลผลิต สถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ 64

สำหรับโครงการดังกล่าว นับเป็นปีที่ 4 ที่ได้รับการสนับสนุน จากกระทรวงอุตสาหกรรม โดยมีสถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติเป็นผู้ดำเนิน โครงการ และในปีนี้ยังได้รับความร่วมมือจากสำนักงานกองทุนสนับสนุน การสร้างเสริมสุขภาพ และศูนย์ส่งเสริมการพัฒนาความรู้ตลาดทุน สถาบันกองทุนเพื่อพัฒนาตลาดทุน ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย ในการดำเนินโครงการเพื่อถ่ายทอดความรู้ให้แก่องค์กรใน 4 กลุ่ม อุตสาหกรรม ได้แก่ อุตสาหกรรมอาหารแปรรูป อุตสาหกรรมยานยนต์ และชิ้นส่วน อุตสาหกรรมชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์และเครื่องใช้ไฟฟ้า และอุตสาหกรรมอื่นๆ โดยผู้เข้าร่วมโครงการนี้จะได้รับการอบรมความรู้ เรื่องเครื่องมือเพื่อการเพิ่มผลผลิต วิธีการจัดการในการส่งเสริม ผลักดัน ให้เกิดการเพิ่มประสิทธิภาพในองค์กร และยังเป็นแกนหลักที่จะขยาย ไปสู่บุคลากรอื่นๆ ก่อให้เกิดวัฒนธรรมด้านคุณภาพและประสิทธิภาพ ในองค์กร ซึ่งจะเป็นรากฐานการพัฒนาตนเองของภาคเอกชนที่แท้จริง

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p60-67_Pro3.indd 64

2/21/11 10:25:44 AM


งานไวนออรแกนิคมีเลซีมบีโอ

§√—Èß∑’Ë 18 ≥ ‡¡◊Õߡ߇ª≈‘‡¬√å ª√–‡∑»Ω√—Ë߇» 

ÊÁÒ¤Á¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃäǹÍÍÏ᡹ԤáË‹§Åͧ¡Íдçͤ-ÃØÊ«Ô§ (AIVB-LR) »ÃÐà·È½ÃÑè§àÈÊ à»š¹à¨ŒÒÀÒ¾¨Ñ´§Ò¹ÁË¡ÃÃÁÊÔ¹¤ŒÒäǹ ÍÍÏ᡹ԤÁÕàÅ«ÕÁºÕâÍ (Mil e` sime Bio) ¤ÃÑé§Å‹ÒÊØ´¢Öé¹ ³ Èٹ¨Ñ´áÊ´§ ¹Ô·ÃÃÈ¡ÒÃàÁ×ͧÁ§à»ÅÔàÂÏ ·Ò§ÀҤ㵌¢Í§½ÃÑè§àÈÊ àÁ×èÍ»ÅÒÂÁ¡ÃÒ¤Á 2554 â´Â໚¹§Ò¹¨Ñ´áÊ´§äǹ«Ö觼ÅÔµ¨Ò¡Í§Ø‹¹ÍÔ¹·ÃՏâ´Â੾ÒÐ ·Ñ駹Õé ½ÃÑè§àÈʼÅÔµäǹÍÍÏ᡹ԤÁÒ¡·ÕèÊØ´¢Í§âš໚¹ÅӴѺ·ÕèÊͧÃͧ ¨Ò¡ÍÔµÒÅÕ â´Âã¹»‚ 2552 㪌à¹×éÍ·Õèà¾ÒлÅ١ͧ؋¹ÍÔ¹·ÃՏ·Ñé§ËÁ´ 39,000 àΡµÒÏ à¾ÔèÁ¢Öé¹ 39% àÁ×èÍà·Õº¡Ñº 28,000 àΡµÒÏ ã¹»‚ 2551 ´ŒÒ¹¡ÒúÃÔâÀ¤ã¹»‚ 2551-2552 ¾ºÇ‹ÒÂÍ´¡ÒèÓ˹‹Ò ¼ÅÔµÀѳ±ÍÍÏ᡹Ԥã¹äÎà»ÍÏÁÒÏà¡çµáÅЫÙà»ÍÏÁÒÏà¡çµà¾ÔèÁ¢Öé¹ 30% ¢³Ð·ÕèÂÍ´¨Ó˹‹ÒÂäǹÍÍÏ᡹Ԥà¾ÔèÁ¢Öé¹ 65% â´Â¼ÙŒºÃÔâÀ¤ ªÒǽÃÑè§àÈÊ 46% à¼ÂÇ‹Òä´ŒºÃÔâÀ¤¼ÅÔµÀѳ±ÍÍÏ᡹ԤÍ‹ҧ¹ŒÍ 1 ¼ÅÔµÀѳ±µ‹Íà´×͹㹻‚ 2552 ÀÒÂ㹧ҹ¤Ñº¤Ñ觴ŒÇ¼ٌ¨Ñ´áÊ´§äǹÍÍÏ᡹Ԥ¡Ç‹Ò 560 ÃÒ ¨Ò¡ 15 »ÃÐà·È ·Ñ駨ҡ½ÃÑè§àÈÊ »ÃÐà·Èã¹ÂØâû áÍ¿ÃÔ¡Ò áÅÐ ÊËÃÑ°ÍàÁÃÔ¡Ò áÅÐÁÕ¼ÙŒªÁ¡Ç‹Ò 3,100 ÃÒ ¨Ò¡·ÑèÇâÅ¡ ÍÒ·Ô àÂÍÃÁ¹Õ àºÅàÂÕèÂÁ ÎÍÅᏴ ÊËÃÒªÍҳҨѡà ÊËÃÑ°ÍàÁÃÔ¡Ò ¨Õ¹ ÞÕè»Ø†¹ áÅÐÂѧ䴌¨Ñ´¾Ô¸ÕÁͺÃÒ§ÇÑÅ¡ÒûÃСǴäǹÂÍ´àÂÕèÂÁÁÕàÅ«ÕÁºÕâͪÒàŹ¨ “Challenge Mil e`sime Bio” µÅÍ´¨¹¡ÒèѴ»ÃЪØÁ ÇÔªÒ¡ÒÃà¡ÕèÂǡѺµÅÒ´äǹÍÍÏ᡹Ԥã¹áµ‹ÅлÃÐà·È ¾ÃŒÍÁ´ŒÇ àÁ¹ÙÁ×éÍà·Õè§ẺÍÍÏ᡹Ԥ áÅЧҹàÅÕé§ “Soiree` des Vignerons” «Ö觶×Í໚¹äÎäÅ· â´Âä´ŒÁÕ¡ÒÃàÊÔÏ¿ÍÒËÒÃàÁ¹ÙÍÍÏ᡹ԤáÅÐäǹ·Õèä´Œ ÃѺÃÒ§ÇÑÅ ÃÇÁ·Ñé§äǹµ‹Ò§æ ·Õè¹Ó·ÕèÁҨѴáÊ´§ã¹§Ò¹

BENEO

µÕ°¬È”§«“¡‡™’ˬ«™“≠„πÕÿµ “À°√√¡ º≈‘µ¿—≥±åÀ¡“°Ω√—Ëß

BENEO ¼ÙŒ¼ÅÔµ¿˜§¡ªÑ¹¹ÍŤÒÏâºäÎà´Ãµ µ‹ÍÂÍ´»ÃÐʺ¡ÒóáÅÐ ¤ÇÒÁàªÕèÂǪÒÞ㹡ÅØ‹ÁÍصÊÒË¡ÃÃÁËÁÒ¡½ÃÑ觪¹Ô´à¤ÕéÂÇä´Œâ´Âä´ŒµÔ´µÑé§ à¤Ã×èͧ¨Ñ¡Ã㹡ÒüÅÔµ ÍÒ·Ô à¤Ã×èͧ¹Ç´Ê‹Ç¹¼ÊÁ (Kneading) à¤Ã×èͧàÍç¡«·ÃÙà´ÍÏ (Extruding) à¤Ã×èͧÃմ໚¹á¼‹¹ (Rolling) áÅÐà¤Ã×èͧ·ÓÃͺҡ¡‹Í¹¡ÒõѴ (Scoring) ÀÒÂã¹ËŒÍ§»¯ÔºÑµÔ¡Ò÷ҧÇÔ·ÂÒÈÒʵÏ ³ àÁ×ͧ Offstein »ÃÐà·ÈàÂÍÃÁ¹Õ à¾×èÍ·´ÊͺáÅÐÇԨѡÒÃ㪌ÊÒÃãËŒ¤ÇÒÁËÇҹ᷹¹éÓµÒÅ ISOMALT ã¹ËÁÒ¡½ÃÑè§ ¹Ñºà»š¹¡ÒÃà¾ÔèÁ »ÃÐÊÔ·¸ÔÀÒ¾¡ÒþѲ¹Ò¼ÅÔµÀѳ±ËÁÒ¡½ÃÑè§ÊٵûÃÒȨҡ¹éÓµÒÅ䴌໚¹ Í‹ҧ´Õ ·Ñ駹Õé ¤Ò´Ç‹ÒËÁÒ¡½ÃÑ觪¹Ô´à¤ÕéÂÇä´Œ¨ÐÁÕÍѵÃÒ¡ÒÃàµÔºâµÍ‹ҧ¤§·Õè ÃŒÍÂÅÐ 7.2 ã¹ÍÕ¡ 2 »‚¢ŒÒ§Ë¹ŒÒ Ingrid Wil ibald-Ettle ËÑÇ˹ŒÒ½†Ò¡ÒÃãËŒºÃÔ¡ÒÃàªÔ§à·¤¹Ô¤á¡‹ÅÙ¡¤ŒÒ ¡Å‹ÒÇÇ‹Ò ¼ÙŒ»ÃСͺ¡ÒÃ㹡ÅØ‹Á¸ØáԨ¢¹Ò´¡ÅÒ§áÅТ¹Ò´Â‹ÍÁÍÒ¨¨ÐäÁ‹ÁÕ ¤ÇÒÁ¾ÃŒÍÁ´ŒÒ¹à¤Ã×èͧÁ×Íà¾×èÍ¡Ò÷´Åͧ¼ÅÔµ¼ÅÔµÀѳ±ãËÁ‹æ Ê‹§¼ÅãËŒ äÁ‹ÊÒÁÒöµÍºÊ¹Í§¤ÇÒÁµŒÍ§¡ÒâͧµÅҴ䴌͋ҧ·Ñ¹·‹Ç§·Õ BENEO ¨Ö§¹ÓàʹÍá¹Ç·Ò§¡ÒÃᡌ䢻˜ÞËÒ¹Õéà¾×èÍãËŒÅÙ¡¤ŒÒÊÒÁÒö·´Åͧ¼ÅÔµ ¼ÅÔµÀѳ±ËÁÒ¡½ÃÑ觷Õè㪌 ISOMALT ໚¹ÊÒÃãËŒ¤ÇÒÁËÇҹ᷹¹éÓµÒÅ â´ÂäÁ‹µŒÍ§Å§·Ø¹´ŒÒ¹à¤Ã×èͧ¨Ñ¡ÃàÅ ¨Ò¡¡Ò÷´Åͧ¼ÅÔµËÁÒ¡½ÃÑ觷Õè㪌 ISOMALT ã¹Êٵà ¾ºÇ‹ÒËÁÒ¡½ÃÑè§ ÁÕÅѡɳÐà¹×éÍÊÑÁ¼ÑÊáÅÐÃʪҵԷÕè´Õ â´Â ISOMALT ãËŒ¤ÇÒÁ¤§µÑÇ·Õè´Õ ·ÓãËŒ¢Öé¹ÃÙ» (Shaping) ä´Œ§‹Ò ʋ§¼ÅãËŒÊÒÁÒöà¤Å×ͺ䴌§‹Ò ÍÕ¡·Ñé§ ËÁÒ¡½ÃÑè§ÂѧÁÕ¤ÇÒÁ¡Ãͺ (Crunch) áÅÐÁÕ¤ÇÒÁ¤§µÑÇã¹ÃÐËÇ‹Ò§ ¡ÒÃà¡çºÃÑ¡ÉÒÍÕ¡´ŒÇÂ

MARCH 2011 - Food Focus Thailand

FF#60_p60-67_Pro3.indd 65

65

2/21/11 10:25:56 AM


ยูนิลีเวอร์” ร่วมสร้างสรรค์ทุกแรงบันดาลใจ เมื่อวันที่ 18 มกราคม 2554 บริษัท ยูนิลีเวอร์ ไทย เทรดดิ้ง จำกัด นำโดยนางผกาฉัตร เตชาบูรพานนท์ ผู้อำนวยการ ฝ่ายการตลาดกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหาร ร่วมมือกับ พี่ซุป วิวัฒน์ วงศ์ภัทรฐิติ เจ้าพ่อรายการซุปเปอร์จิ๋ว เปิดช่วง รายการใหม่ “จูเนียร์ฟู้ด ชาเลนจ์” ในรายการซุปเปอร์จิ๋ว เพื่อให้เด็กๆ ได้เห็นถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้า ด้วยการสร้างแรงบันดาลใจให้เด็กๆ สร้างสรรค์ อาหารมื้อเช้าหลากหลายเมนูอร่อยและมีประโยชน์ พร้อมชิงถ้วยพระราชทาน จากพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ สานต่อปฏิบัติการมื้อเช้า “อาหารเช้า...พลังแห่งการเริ่มต้น ปี 3” พร้อม ขยายพื้นที่สถานีอาหารเช้าสคูลทัวร์ภายใต้โครงการ 100 โรงเรียนแสนอิ่ม เติมพลังเต็มคัพกับคนอร์ คัพโจ๊ก ทั่วกรุงเทพฯ และจัดโปรโมชั่นไอเดียเต็ม คัพลุ้นรับโชคกับคนอร์ คัพโจ๊ก รวมมูลค่ากว่า 500,000 บาท นอกจากนี้ กลุ่มธุรกิจยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่นส์ ยังเผยโฉมโลโก้ใหม่ของ กลุ่มธุรกิจฯ อย่างยิ่งใหญ่ในรอบ 20 ปี ภายใต้คอนเซ็ปท์ “สร้างสรรค์ ทุกแรงบันดาลใจ” สะท้อนให้เห็นทิศทางใหม่ในการดำเนินธุรกิจอันแสดงถึง

ความแข็งแกร่งและความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันกับยูนิลีเวอร์ จากการใช้ ตัวอักษร “U” สีส้มแทนการใช้สีฟ้า เพื่อสร้างเอกลักษณ์ในการเป็นกลุ่ม ธุรกิจด้านการบริโภคนอกบ้านอย่างชัดเจน และสะท้อนถึงพลังและความคิด สร้างสรรค์อาหาร โดยงานเปิดตัวดังกล่าวจัดขึ้นที่โรงภาพยนตร์อินิกม่า พารากอน ซิเนเพล็กซ์ สยามพารากอน เมื่อวันที่ 20 มกราคม 2554 ที่ผ่านมา ทั้งนี้ บริษัทฯ มุ่งเน้นผลักดัน 3 แบรนด์หลัก ได้แก่ คนอร์ ลิปตัน และเบสท์ฟู้ด ให้ได้การยอมรับอย่างต่อเนื่องผ่าน 3 บริการหลัก คือ “ดึงดูดใจให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำ (Your guest) มีเมนูที่แปลกใหม่ เพื่อสร้างผลกำไร (Your menu) และการบริหารจัดการงานครัวอย่างมี ประสิทธิภาพ (Your kitchen) และเพื่อเป็นการตอกย้ำความเป็นผู้นำ ในการสร้างสรรค์ทุกแรงบันดาลใจ บริษัทฯ จึงได้เปิดตัวเชฟพาร์ทเนอร์ “เชฟไฮเคิล โจฮารี” เจ้าของรางวัล Perfect Meal ในการแข่งขัน The Iron Chef จากประเทศสิงคโปร์ โดยมาพร้อมกับการโชว์ทำป๊อปคอร์น สูตรเด็ด “แบล็คทรัฟเฟิล ป๊อปคอร์น” และ “แบล็คทรัฟเฟิล ป๊อปคอร์น” ครบเครื่องมากยิ่งขึ้นด้วยการเสิร์ฟ “ออเรนจ์ รูทเบียร์” รูทเบียร์รสชาติใหม่ ที่ได้แรงบันดาลใจจาก “สีส้ม” ที่สะท้อนมาจากโลโก้ใหม่ของยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่นส์

“ ไวไว” จัดกิจกรรมทั่วไทย นางสาวเบญญาภา ปริญณรัฐ ผู้อำนวยการบริหารฝ่ายการตลาด บริษัท โรงงานผลิตภัณฑ์อาหารไทย จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปภายใต้เครื่องหมายการค้า “ไวไว” มอบผลิตภัณฑ์จำนวน 50 หีบ ร่วมสนับสนุนโครงการ “ปันน้ำใจต้านภัยหนาว” เพื่อช่วยเหลือเด็กด้อยโอกาส เมื่อเร็วๆ นี้ ณ จังหวัดเชียงใหม่ นอกจากนี้ กลุ่มผลิตภัณฑ์เส้นหมี่อบแห้งไวไว ยังจัดเลี้ยงอาหารกลางวันแก่เด็กตาบอดผู้พิการซ้ำซ้อน ร่วมกับ บริษัท โฟสซีนเทเลวิชั่น จำกัด และมอบเส้นหมี่อบแห้งไวไวให้กับโรงเรียนบ้านเด็กรามอินทรา ในมูลนิธิธรรมิกชน เพื่อคนตาบอดแห่งประเทศไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ ตามมาด้วยกิจกรรม ไวไวจัดโปรโมชั่นพิเศษ “ต้อนรับตรุษจีน ปากน้ำโพ” จังหวัดนครสวรรค์ และ “งานตรุษจีนไชน่าทาวน์” จังหวัดเชียงใหม่ และส่งท้ายเดือนแห่งเทศกาล ความสุขด้วยกิจกรรมโรดโชว์ “ไวไวไทยลูกทุ่ง ปี 1” จังหวัดนครราชสีมา ตามตลาดต่างๆ ในตัวเมืองและพื้นที่ ใกล้เคียงอีกด้วย “ วโรงเรียน” “ เบทาโกร” สร้างเด็กไทยใส่ใจคุณภาพครัว ปี 3 ยกระดับมาตรฐาน ครั

เครือเบทาโกรจัดโครงการ “เบทาโกรสร้างเด็กไทยใส่ใจคุณภาพครัว ปีที่ 3” (BETAGRO Quality Kids Kitchen Camp #3) นำเด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาตอนปลายและมัธยมศึกษาตอนต้น จำนวนกว่า 80 คน จาก 40 โรงเรียนในพื้นที่อำเภอพัฒนานิคม จังหวัดลพบุรี เข้าร่วมกิจกรรม วอล์คแรลลี่ (Walk rally) เรียนรู้เรื่องหลักสุขาภิบาลอาหาร ในฐานกิจกรรมต่างๆ พร้อมมอบ ภารกิจ “ผู้ตรวจการครัวคุณภาพ” เพื่อเป็นตัวแทนตรวจติดตามครัวโรงเรียนให้เป็นไปตามมาตรฐาน สุขาภิบาลอาหารของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข โดยได้รับเกียรติจากนายสัตวแพทย์นพพร วายุโชติ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ เครือเบทาโกร เป็นประธานเปิดงาน ณ ป่าสัก ฮิลล์ไซด์ รีสอร์ท จังหวัดลพบุรี เมื่อเร็วๆ นี้ 66

Food Focus Thailand - MARCH 2011

FF#60_p60-67_Pro3.indd 66

2/21/11 10:26:27 AM


PRODUCT PROFILE Visit us at

:

Booth No.

I6 & I45

ª√–°“»√“¬™◊ËÕºŸâ‚™§¥’ª√–®”©∫—∫‡¥◊Õπ¡°√“§¡ 2554 ºŸâ‚™§¥’

6·≈–‰¥â ∑à“π ∑’Ë√à«¡‡ πÕ§«“¡§‘¥‡ÀÁπ„π§Õ≈—¡πå U Share. V Care. √—∫¢Õß√“ß«—≈·∑π§”¢Õ∫§ÿ≥ ¡’√“¬™◊ËÕ¥—ßπ’È

√“¬™◊ËÕºŸâ‚™§¥’ ‰¥â√—∫ ç°√–‡ªÜ“æÕ„®...„ à‰¥â∑ÿ°Õ¬à“ßé 1. Anan Phuangsuk Production Manager Asian Seafoods Cold Storage Co., Ltd. Samut Sakhon √“¬™◊ËÕºŸâ‚™§¥’ ‰¥â√—∫ ç°≈àÕßπ—°∑àÕß∫ÿä§é 1. Chantana Rattanawattanaprakit Innovation & Renovation Specialist F&N Dairies (Thailand) Co., Ltd. Nakhon Ratchasima

7

2. Jitra Laokamol Senior R&D Shangchai Food Co., Ltd. Bangkok 3. Montita Panprasit Librarian Faculty of Agriculture Natural Resources and Environment Naresuan University Phitsanulok

By: Industrial Electrical Co., Ltd.

5. Sittichai Prawongvat Marketing and Business Support Line director Vita Co., Ltd. Bangkok

2/21/11 10:35:04 AM

ad_Thai China_Pro3.indd 67

“¡ÃÐ້ҾÍã¨...ãÊ‹ä´Œ·Ø¡Í‹ҧ”

4. Noppadon Yenyee-es QC Manager Siam Makro Public Co., Ltd. Phra Nakhon Si Ayutthaya

“¡Å‹Í§¹Ñ¡·‹Í§ºØ¤”

By: Mettler-Toledo (Thailand) Ltd.

¢Õß√“ß«—≈®–®—¥ àß„Àâ∑à“π∑“߉ª√…≥’¬å ¢Õ¢Õ∫§ÿ≥ Industrial Electrical ·≈– Mettler-Toledo (Thailand)  ”À√—∫°“√‡Õ◊ÈÕ‡øóôÕ¢Õß√“ß«—≈ MARCH 2011 - Food Focus Thailand

FF#60_p60-67_Pro3.indd 67

67

2/21/11 10:37:38 AM


à¾×èÍãËŒ¡ÒþѲ¹ÒÃٻẺ¢Í§¹ÔµÂÊÒà Food Focus Thailand ໚¹ä»µÒÁ¤ÇÒÁµŒÍ§¡Òâͧ¼ÙŒÍ‹Ò¹ÁÒ¡·ÕèÊØ´ ©ºÑºà´×͹ÁÕ¹Ò¤Á 2554 ¼ÙŒ¨Ñ´·Ó¨Ö§¢Í¤ÇÒÁ¡Ãسҷ‹Ò¹ÊÅÐàÇÅÒËÇÁãËŒ¤ÇÒÁ¤Ô´àËç¹ «Ö觨Ð໚¹»ÃÐ⪹ã¹¡ÒþѲ¹ÒáÅлÃѺ»Ãا¹ÔµÂÊÒÃÏ »ÃСÒȼÅà´×͹¾ÄÉÀÒ¤Á 2554 ãËŒ´ÕÂÔ觢Öé¹µ‹Íä» ¢ŒÍÁÙŢͧ¼ÙŒµÍºáººÊͺ¶ÒÁ ¡ÃسÒṺ¹ÒÁºÑµÃ ËÃ×Í¡ÃÍ¡¢ŒÍ¤ÇÒÁµÑǺÃè§à»š¹ ÀÒÉÒÍѧ¡ÄÉ ª×èÍ/Name

µÓá˹‹§/Position

ºÃÔÉÑ·/Company ·ÕèÍÂÙ‹ºÃÔÉÑ·/Company address â·ÃÈѾ·/Tel.

â·ÃÊÒÃ/Fax.

ÍÕàÁŏ/E-mail

àÇçºä«µ/Website

1

¤ÇÒÁ¾Ö§¾Í㨵‹Í¹ÔµÂÊÒà ¾Íã¨ÁÒ¡·ÕèÊØ´ ¾Í㨻ҹ¡ÅÒ§

2

¤ÍÅÑÁ¹·Õè·‹Ò¹ªÍºÁÒ¡·ÕèÊØ´ â»Ã´Ãкت×èÍàÃ×èͧ ¢Í§º·¤ÇÒÁ ¾ÃŒÍÁà˵ؼÅ

3

¾Íã¨ÁÒ¡ äÁ‹¾Íã¨

¤ÍÅÑÁ¹ËÃ×Íà¹×éÍËÒÍ×è¹æ ·Õè·‹Ò¹ÍÂÒ¡ãËŒÁÕã¹¹ÔµÂÊÒÃ

¤Ó¢Íº¤Ø³¨Ò¡¹ÔµÂÊÒÃ

Service Info Code Êͺ¶ÒÁ¢ŒÍÁÙÅà¾ÔèÁàµÔÁ¢Í§¼ÅÔµÀѳ± ºÃÔ¡Òà áÅÐ/ËÃ×Í º·¤ÇÒÁ·Õ蹋Òʹã¨ã¹¹ÔµÂÊÒÃÏ ©ºÑº¹Õé

5

Solution Q&A ÁÕ»˜ÞËÒʧÊÑ Êͺ¶ÒÁ¼ÙŒ·Ã§¤Ø³ÇزԼ‹Ò¹·Ò§¹ÔµÂÊÒÃÏ

6

Say Hi to Food Focus Thailand Team ¾Ù´¤Ø µÔªÁ á¹Ð¹Ó ·ÕÁ§Ò¹¹ÔµÂÊÒÃÏ

àÇÅҢͧ·‹Ò¹ã¹¡ÒÃËÇÁµÍºáººÊͺ¶ÒÁ¨ÐäÁ‹ÊÙÞà»Å‹Ò ÊÓËÃѺ¼ÙŒâª¤´Õ ·‹Ò¹ ·ÕèÊ‹§áººÊͺ¶ÒÁ¡ÅѺÁÒ ¨Ðä´ŒÃѺ¢Í§ÃÒ§ÇÑÅá·¹¤Ó¢Íº¤Ø³

15

...เซ็ตกันแดดและกันลืม ¨Ó¹Ç¹

4

10 ÃÒ§ÇÑÅ

àÍ×éÍà¿„œÍ¢Í§ÃÒ§ÇÑÅâ´Â : Thai Industrial Gases Public Company Limited

...ถุงผา นาใช นาชอป ¨Ó¹Ç¹

5 ÃÒ§ÇÑÅ

àÍ×éÍà¿„œÍ¢Í§ÃÒ§ÇÑÅâ´Â : SGS (Thailand) Ltd.

ËÅÒ¡ËÅÒª‹Í§·Ò§¡ÒõԴµ‹Í : ¡ÃسÒÊ‹§áººÊͺ¶ÒÁ¤ÇÒÁ¤Ô´àË繡ÅѺÁÒÂѧ¼ÙŒ¨Ñ´·Ó¹ÔµÂÊÒÃÏ â´ÂàÅ×Í¡ª‹Í§·Ò§¡ÒõԴµ‹Í·Õè·‹Ò¹Êдǡ䴌·Õè - E-mail: editor@foodfocusthailand.com, contact@foodfocusthailand.com Website: www.foodfocusthailand.com Fax: 0 2192 1315 Fax mail: 0 2903 0080, 0 2942 8900 µ‹Í 1315 - Air mail: ºÃÔÉÑ· ºÕ ÁÕà´Õ ⿡ÑÊ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ 3/211 ËÁÙ‹ºŒÒ¹àÈÃÉ°ÊÔÃÔ-»ÃЪҪ×è¹ ¶¹¹»ÃЪҪ×è¹ µÓºÅ·‹Ò·ÃÒ ÍÓàÀÍàÁ×ͧ¹¹·ºØÃÕ ¨Ñ§ËÇÑ´¹¹·ºØÃÕ 11000 R1_FF#60_p68_Pro3.indd 68

2/22/11 11:36:06 PM


1

ªï

1,140 ∫“∑

2

ªï

2,280 ∫“∑

ªÓÃÐà§Ô¹â´Â

ÁÕ¤ÇÒÁ»ÃÐʧ¤ãËŒ¨Ñ´Ê‹§μÑé§áμ‹ àÅ‹Á ໚¹μŒ¹ä»

àªç¤ ¢Õ´¤Ã‹ÍÁÊÑ觨‹ÒÂã¹¹ÒÁ ºÃÔÉÑ· ºÕ ÁÕà´Õ ⿡ÑÊ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ àªç¤¸¹Ò¤Òà ÊÒ¢Ò àÅ¢·Õè â͹à§Ô¹ ࢌҺÑÞªÕÍÍÁ·ÃѾ ã¹¹ÒÁ ºÃÔÉÑ· ºÕ ÁÕà´Õ ⿡ÑÊ (»ÃÐà·Èä·Â) ¨Ó¡Ñ´ ¸¹Ò¤ÒáÊÔ¡Ãä·Â ÊÒ¢Ò‹Í»ÃЪҹÔàÇȹ 1 àÅ¢·ÕèºÑÞªÕ

ŧÇѹ·Õè

737-2-26700-8

‚∑√: 0 2192 1250-2 ·ø°´å: 0 2192 1315 Core Business (¡ÅØ‹Á¸ØáԨ) 101 Food and Beverage Manufacturer (¼ÙŒ¼ÅÔμÍÒËÒÃáÅÐà¤Ã×èͧ´×èÁ) 102 Food and Beverage Supplier (¼ÙŒ¼ÅÔμ / ¨Ñ´¨Ó˹‹Ò ÊÔ¹¤ŒÒáÅкÃÔ¡ÒÃμ‹Ò§æ ãˌᡋâç§Ò¹¼ÅÔμÍÒËÒÃáÅÐà¤Ã×èͧ´×èÁ) 103 Food and Beverage Importer & Exporter (¼ÙŒ¹Óà¢ŒÒ / Ê‹§ÍÍ¡ ¼ÅÔμÀѳ±ÍÒËÒÃáÅÐà¤Ã×èͧ´×èÁ)

Job Function (º·ºÒ·Ë¹ŒÒ·Õè) 201 202 203 204 205 206

Corporate Management (਌Ңͧ¡Ô¨¡ÒÃáÅмٌºÃÔËÒÃÃдѺÊÙ§) General Management (½†ÒºÃÔËÒèѴ¡Ò÷ÑèÇä») Production (½†Ò¼ÅÔμ) Quality Control & Quality Assurance (½†Ò¤Ǻ¤ØÁáÅлÃСѹ¤Ø³ÀÒ¾) Research & Development (½†ÒÂÇÔ¨ÑÂáÅоѲ¹Ò¼ÅÔμÀѳ±) Engineering, Technician & Maintenance (½†ÒÂÇÔÈÇ¡ÃÃÁ à·¤¹Ô¤ áÅЫ‹ÍÁºÓÃا)

Core Business “101 and/or 103”, please specify industry sector (ÊÓËÃѺ¡ÅØ‹Á¸ØáԨ 101 áÅÐ/ËÃ×Í 103 â»Ã´¡ÃÍ¡¢ŒÍÁÙÅàÅ×Í¡»ÃÐàÀ·ÍØμÊÒË¡ÃÃÁ) 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 399

Fishery & Seafood (¼ÅÔμÀѳ±»ÃÐÁ§ ÊÑμǏ¹éÓ áÅÐÍÒËÒ÷ÐàÅ) Meat & Poultry (à¹×éÍÊÑμǏáÅÐÊÑμǏ»‚¡) Fruit & Vegetable (¼Ñ¡áÅмÅäÁŒ) Dairy & Dairy Product (¹ÁáÅмÅÔμÀѳ±¨Ò¡¹Á) Non-alcoholic Beverage (à¤Ã×èͧ´×èÁäÁ‹¼ÊÁáÍÅ¡ÍÎÍŏ) Alcoholic Beverage (à¤Ã×èͧ´×èÁ¼ÊÁáÍÅ¡ÍÎÍŏ) Bakery, Confectionery & Snack (àºà¡ÍÃÕè ¢¹ÁËÇÒ¹ áÅТ¹Á¢ºà¤ÕéÂÇ) Fat & Oil (¹éÓÁѹáÅÐä¢Áѹ) Spice & Herb / Sauce, Seasoning & Condiment (à¤Ã×èͧà·ÈáÅÐÊÁعä¾Ã / à¤Ã×èͧ»ÃاÃÊ) Starch & Flour (ÊμÒϪáÅÐệ§) Cereal & Grain / Legume & Nut (¸Ñ޾תáÅиÑÞªÒμÔ / ¶ÑèÇμ‹Ò§æ) Ready-to-Eat Product (ÍÒËÒþÌÍÁÃѺ»Ãзҹ) Health Food & Supplement (ÍÒËÒÃà¾×èÍÊØ¢ÀÒ¾áÅмÅÔμÀѳ±àÊÃÔÁÍÒËÒÃ) Catering & Food Service (¨Ñ´àμÃÕÂÁáÅÐãËŒºÃÔ¡ÒÃÍÒËÒÃ) Others, please specify (Í×è¹æ â»Ã´ÃкØ)

Core Business “104”, please specify your sector (ÊÓËÃѺ¡ÅØ‹Á¸ØáԨ 104 â»Ã´¡ÃÍ¡¢ŒÍÁÙÅàÅ×Í¡»ÃÐàÀ·Ë¹‹Ç§ҹ) 501 502 503 599

Association (ÊÁÒ¤Á) Chamber of Commerce (ËÍ¡ÒäŒÒ) Embassy (ʶҹ±Ùμ) Others, please specify (Í×è¹æ â»Ã´ÃкØ)

FF#58_Application Form_Pro3.indd 1

104 Association, Chamber of Commerce, Embassy and Other Organization (ÊÁÒ¤Á ËÍ¡ÒäŒÒ ʶҹ±Ùμ áÅÐͧ¤¡Ãμ‹Ò§æ) 105 University, Institute and Library (ʶҺѹ¡ÒÃÈÖ¡ÉÒáÅÐˌͧÊÁØ´) 199 Others, please specify (Í×è¹æ â»Ã´ÃкØ)

207 208 209 210 299

Environmental Management (½†Ò¡ÒèѴ¡ÒÃÊÔè§áÇ´ÅŒÍÁ) Procurement & Purchasing (½†Ò¨Ѵ«×éÍ ¨Ñ´¨ŒÒ§) Sales & Marketing (½†Ò¢ÒÂáÅСÒÃμÅÒ´) Consultant (·Õè»ÃÖ¡ÉÒ) Others, please specify (Í×è¹æ â»Ã´ÃкØ)

Core Business “102”, please specify industry sector (ÊÓËÃѺ¡ÅØ‹Á¸ØáԨ 102 â»Ã´¡ÃÍ¡¢ŒÍÁÙÅàÅ×Í¡»ÃÐàÀ·ÍØμÊÒË¡ÃÃÁ) 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 499

Raw Material (ÇÑμ¶Ø´Ôºã¹¡ÒüÅÔμ) Processing Machinery (à¤Ã×èͧ¨Ñ¡Ã㹡Ãкǹ¡ÒüÅÔμáÅÐá»ÃÃÙ») Packaging Machinery (à¤Ã×èͧ¨Ñ¡Ã㹡Ãкǹ¡ÒúÃèØ) Laboratory Measurement and Device (à¤Ã×èͧμÃǨÊͺÇÔà¤ÃÒÐˏã¹ËŒÍ§»¯ÔºÑμÔ¡ÒÃ) Monitoring & Inspection Measurement and Device (à¤Ã×èͧμÃǨÊͺμÔ´μÒÁ¤Ø³ÀÒ¾ã¹ÊÒ¡ÒüÅÔμ) Sanitation Device and Service (ÊÔ¹¤ŒÒáÅÐÍØ»¡Ã³´ŒÒ¹Êآ͹ÒÁÑÂ) Certified Body & Standard Regulatory (˹‹ÇÂμÃǨÊͺÃѺÃͧÃкº¤Ø³ÀÒ¾ÁÒμðҹ) Software & Information Technology («Í¿μáÇÏáÅÐà·¤â¹âÅÂÕÊÒÃʹà·È) Automation System (ÃкºÍÍâμŒàÁªÑè¹) Logistics & Supply Chain Service (ÃкººÃÔËÒèѴ¡ÒëѾ¾ÅÒÂહ) Traceability Technology and Service (ÍØ»¡Ã³áÅкÃÔ¡ÒÃÊÓËÃѺÃкº¡ÒÃμÃǨÊͺŒ͹¡ÅѺ) Others, please specify (Í×è¹æ â»Ã´ÃкØ)

Core Business “105”, please specify your sector (ÊÓËÃѺ¡ÅØ‹Á¸ØáԨ 105 â»Ã´¡ÃÍ¡¢ŒÍÁÙÅàÅ×Í¡»ÃÐàÀ·Ë¹‹Ç§ҹ) 601 University and Institute (ʶҺѹ¡ÒÃÈÖ¡ÉÒ) 602 Library (ˌͧÊÁØ´) 699 Others, please specify (Í×è¹æ â»Ã´ÃкØ)

12/22/10 9:11:41 PM


ใบอนุญาตเลขที่ ปน.(น)/3471 ถาฝากสงในประเทศไมตองผนึกตราไปรษณียากร

บริการธุรกิจตอบรับ

ฝายสมาชิกนิตยสาร บริษัท บี มีเดีย โฟกัส (ประเทศไทย) จำกัด 3/211 หมูบานเศรษฐสิริ-ประชาชื่น ถนนประชาชื่น ตำบลทาทราย อำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี 11000

FF#58_Application Form_Pro3.indd 2

12/22/10 9:11:41 PM


ad_ThaiFlex_Pro3_indd 2 FF#60_Cover In_Pro3.indd 1

12/9/10 5:36:36 PM

2/17/11 10:07:47 AM


Rovithai Limited: Human Nutrition and Health Department

FF#60_Cover Out_Pro3.indd 1

2/17/11 10:05:12 AM


Foodfocusthailand No.60