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Kochstudio

Bell Seafood Tel. +41 61 326 29 29 info@bell.ch

Gourmet-Fischmenü

Nr.

5

Name

Gourmet-Fischmenü

Dauer ca.

4 Stunden 30 Minuten

Kosten ca.

120.– CHF

Beschreibung Passiv-Kochkurs für Gäste, die geniessen wollen. Das Menü wird für jeden Kurs individuell zusammengestellt und vom Kursleiter erst am jeweiligen Anlass bekannt gegeben. Details • Vorstellen von Bell Seafood und erläutern des Kursablaufs. • Während des Kurses Informationen zum Fischhandel. Der Kurs wird vom Kursleiter durchgeführt: • • • • • • •

5 Gourmet-Fischmenü.doc

Apéro mit Thunfischcarpaccio, marinierter Thunfischtranche oder Moules und Austern (saisonal). Variante: Coquille St-Jacques. Kalte oder warme Vorspeise. Kalte oder heisse Suppe. Kaltes oder warmes Zwischengericht. Hauptgang vom Nobelfisch. Saisonales Dessert.

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