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GEFÜLLTE BÜNDNER POULETBRUST /  BLANC DE POULET FARCI À LA MODE DES GRISONS

REZEPT /  R ECETTE

Plat principal: pour 2 personnes Mise en place et préparation: env. 25 min Valeur énergétique / pers.: env. 2124 kJ / 508 kcal INGRÉDIENTS 2 blancs de poulet / ½ c.c. de sel / un peu de poivre / 60 g de fromage des montagnes des Grisons / 6 abricots secs / 4 tranches de jambon cru des Grisons / 1 c.s. de beurre à rôtir PRÉPARATION 1. Inciser chaque blanc de poulet en portefeuille, assaisonner des deux côtés.

Hauptspeise: für 2 Personen Vor- und Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Energiewert / Person: ca. 2124 kJ / 508 kcal ZUTATEN 2 Pouletbrüstli / ½ TL Salz / wenig Pfeffer / 60 g Bündner Bergkäse /6 Dörraprikosen / 4 Tranchen Bündner Rohschinken / 1 EL Bratbutter ZUBEREITUNG 1. In jedes Pouletbrüstli längs eine Tasche einschneiden, beidseitig würzen. 2. Käse längs halbieren, auf je 2 Tranchen Rohschinken legen, je 3 Aprikosen darauf verteilen, zu Päckli formen und in die Poulettasche schieben. Rand gut andrücken. 3. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren, Poulet bei mittlerer Hitze rundum ca. 8 Min. braten. DAZU PASST Risotto.

2. Couper le fromage en deux dans la longueur, poser chaque morceau sur deux tranches de jambon cru, répartir 3 abricots dessus, former deux petits paquets, poser chaque paquet sur une moitié de poulet. Recouvrir avec les moitiés libres, bien presser les bords. 3. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive, baisser le feu, cuire le poulet sur feu moyen env. 8 min de tous les côtés. IDÉAL AVEC Du risotto.


Gefuellte buendner pouletbrust