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Le Magazine du Groupe Bertrand

DES SÉJOURS SURPRENANTS Voyages BOOSTER

SON MORAL ! Bien-être

COCKTAIL DE

COULEURS Shopping AUTOMNE 2009


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TRUFFAUT

RCS 440 033 090

vous plante le dĂŠcor !

Collection plantes & pots Retrouvez nos informations sur Truffaut.com


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UNE

RENTRÉE PLEINE DE PEP’S vec la fin des beaux jours, ne cédez pas à la déprime ! Pour une rentrée pleine de pep’s, la rédaction du Mag b vous donne quelques astuces et adresses punchy. Des aliments qui boostent le moral aux meilleurs spots pour l’apéro, laissez-vous entraîner au fil des pages dans un programme redynamisant. Nouvelles tendances bien-être, beauté et coups de cœur s musicaux sont à découvrir dans ce numéro spécial rentrée. Les adresses gourmandes et sorties ont toutes été testées par nos journalistes et sont garanties 100 % vitaminées !

A

Pour les vacancier s tardifs, les chanceux qui partent hors saison, découvrez les destinations dépaysantes pour des vacances qui bougent. Evadez-vous avec le Mag b : le must have de l’automne !

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s ommaire shopping tendance actualité

é dito

rendez-vous art de vivre tendance bien-être

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4 CQFD (Ce qu’il faut découvrir) 8 Des séjours surprenants 12 Beauté vitaminée 14 Café de la Gare… 18 La playlist de…

20 Cocktail de couleurs

24 Aujourd’hui… je booste mon moral !

26 Les apéros de la capitale 28 Vin de Cépage Pays d’Oc : souvenirs de vacances sur la route 33 32 Menu rentrée 34 Nos adresses

MAGAZINE GRATUIT ET OFFERT

4 numéros par an Edition : Lemon Alternative 4, rue Saint Vincent de Paul 75010 Paris - 01 76 60 66 36 Directeurs de la Publication : C. Belmont,Y. Morvan

Chefs de Projet b : A. Lequen, A. Bertaud, S. Breton-Heulin, C. Ducousso Ont participé à ce numéro : B. Florenz Rédaction-Publicité : Tél. : 0176 60 66 36

Lemon Alternative en collaboration avec C. Grisoni, C. Legoux et M. Gallaine Photographies : F. Veigas Crédits photo : I-stock

Impression : Kapp Lahure Jombart à Evreux Service lecteur : redac@lemonalternative.fr Lemon Alternative RCS Bobigny 485 264 642

© Tous droits de reproduction réservés. La rédaction décline toute responsabilité pour les erreurs ou omissions, de quelque nature qu’elles soient, qui pourraient se trouver dans la présente édition.

Christelle Grisoni

Vos coups de cœurs ou vos simples remarques nous intéressent, contactez la rédaction du magazine b : Lemon Alternative, 01 70 60 66 36


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Quoi de neuf ?

CQFD (CE QU’IL FAUT DÉCOUVRIR) Renoir au XXe siècle

RENOIR Au Grand Palais Du 23/09/09 au 04/01/10

Cette grande exposition est construite selon une double perspective : faire redécouvrir une période et des aspects méconnus de l’œuvre de Renoir (les peintures décoratives, les dessins, la sculpture…), tout en restituant le rayonnement de son art dans la première moitié du XXe siècle en France. Répartis en une quinzaine de sections, ils seront ponctuellement confrontés à des œuvres de Picasso, Matisse, Maillol ou Bonnard.

Foire internationale d’art contemporain

FIAC Au Louvre et au Grand Palais Du 23/10/09 au 26/10/09

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La FIAC 2009 réaffirme les points forts de son identité : son ancrage au cœur de Paris, en étroite liaison avec tous les acteurs de la scène artistique parisienne ; sa vocation généraliste, qui la conduit à proposer un panorama équilibré de l’art moderne, de l’art contemporain et de la création émergente et son ouverture à la diversité des pratiques artistiques. Cette année 194 galeries d’art moderne et d’art contemporain venues de 21 pays seront à découvrir.

Matisse-Rodin, l’histoire d’une rencontre Par une sélection d’œuvres précises, cette exposition montre à travers un parcours thématique, les parallélismes et divergences dans l’œuvre sculptée et graphique des deux maîtres. Elle explore ainsi la sculpture et le dessin de Matisse, et à partir de son art, elle jette un nouveau regard sur Rodin. Evénement inédit et instructif !

MATISSE-RODIN Musée Rodin Du 23/10/09 au 28/02/10

We want Miles Cette exposition propose de retracer le parcours musical et personnel de Miles Davis, de la ville de son enfance, à East Saint-Louis, jusqu’au concert rétrospectif qu’il donna sur le site même de La Villette à Paris, à quelques semaines seulement de sa disparition.

WE

WANT

MILES

A la Cité de la musique Du 16/10/09 au 17/01/10

Nouvelle collection Angelina En exclusivité voici quelques indiscrétions sur la prochaine collection de pâtisseries Angelina : pour votre plaisir, le célèbre Saint-Honoré fera une entrée remarquée à la carte ! On chuchote également que le café et le marron seront à l’honneur ! Patience, patience.

ANGELINA 226, rue de Rivoli - 75001 Paris Palais de Congrès - 75017 Paris


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Quoi de neuf ?

CQFD (CE QU’IL FAUT DÉCOUVRIR) Franz Ferdinand

Angelina à Versailles

L’album des superstars de Franz Ferdinand est un concentré d'influences rock diverses allant du disco au punk. La scottish touch des quatre jeunes sex symbols est imparable sur disque… et sur scène !

Le célèbre salon de thé Angelina a trouvé un nouvel écrin en plein cœur des jardins du Château de Versailles. La boutique Angelina propose aux visiteurs une offre salée et sucrée pour tous les moments de la journée… A emporter ou à consommer sur place sur l’agréable terrasse de 80 places assises. Retrouvez, toute l’année, les pâtisseries Angelina dont l’incontournable Mont-blanc au pied du Petit Trianon !

FRANZ FERDINAND Au Zénith le 26/11/2009 à 20h00

Charlie Winston Entre Chaplin et Churchill, entre Peter Gabriel et Tom Waits entre folk et pop, cet anglais de 30 ans nous a convaincu avec son premier album “Hobo”. Venez découvrir ce chanteur à la voix atypique interpréter notamment le tube qui lui a permis d’exploser aux yeux du grand public “Like A Hobo”.

CHARLIE WINSTON A l’Olympia Du 14/11 au 15/11/09

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ANGELINA

Ouvertures Viagio

Château de Versailles

Des nouvelles ouvertures pour un pasta restaurant de plus en plus demandé ! Viagio continue de se développer avec 4 nouveaux restaurants ouverts ces derniers mois. Retrouvez désormais votre restaurant de pâtes préféré au Forum des Halles, à Villeneuve d’Ascq, Tours et Toulouse.

VIAGIO Liste des restaurants : www.viagio-restaurant.com


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Des séjours surprenants

CULTURE, NATURE, DÉPAYSEMEMENT… A VOUS DE CHOISIR ! GRAND HÔTEL DOMINE Nuit au Grand Hôtel À partir de 300€

la suite junior http://hoteles-silken.com

NUIT

DANS LES

VOSGES

Prix nuit : 90€ www.nuitsinsolites.com

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Partez à la découverte de Bilbao

Ce week-end unique vous permettra de découvrir la capitale du Pays Basque sous toutes ses coutures. Vous pourrez visiter le cœur de Bilbao et notamment le musée Guggenheim, unique en Europe par son architecture moderne. Après une journée bien remplie, passez la nuit au Grand Hôtel Domine. Ce cinq étoiles, expression d’un concept contemporain évite toute ostentation et invite au plaisir. Dans la continuité de l’activité du musée, l’hôtel offre un espace contenant une sélection de meubles représentatifs du design le plus emblématique du XXe siècle. D’une grande cohérence formelle, son design intégral conçu par Javier Mariscal et Fernando Salas, et leurs collaborateurs, est un authentique signe de distinction.

Passez une nuit insolite dans les Vosges

Passez un week-end en totale symbiose avec la nature. Il existe dans les Vosges un tétraèdre totalement transparent niché dans les arbres où vous passerez une nuit extraordinaire. Vous pourrez ainsi vous fondre dans la nature et l’observer comme vous ne l’avez jamais fait. Le soir venu, admirez la vue imprenable sous les étoiles, dans un calme et une ambiance unique. La pyramide est située au milieu d’une moraine de pierres envahie par les fougères. Vous aurez l’agréable impression d’être seul au monde…


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Des séjours surprenants

Entre Orient et Asie, désert étoilé et saveurs exotiques, émerveillement et dépaysement…

OMAN

Crédit photo : © Martial Couderette

Nosylis Prix sur demande www.nosylis.com Tél. : 0892 68 73 00 (0.34€/mn)

HANOÏ

ET

SAÏGON

Séjour de 13 jours/12 nuits A partir de 1 685€ par personne www.bleu-safran.com

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Le secret du Golfe : Oman

Trait d’union entre l’Inde et l’Afrique, Oman est un pays montagneux entouré de sable et d’eau, éclats d’azurs de l’océan Indien sous le soleil d’Arabie. À d’autres les tapis de néons et les bouquets de gratte-ciel… Programmez vous un circuit sur mesure pour vivre une expérience hors normes et respectueuse des traditions.Vous vous enchanterez de la blancheur immaculée, de la propreté et du climat de sérénité. Laissez-vous ainsi emporter par la magie qui opère à chaque instant dans ce pays !

Baguettes, bambous et citronnelle entre Hanoï et Saïgon

Le Vietnam est un pays fascinant, d’une richesse historique extraordinaire qui lui confère une beauté particulière. Sa cuisine - ô combien savoureuse ! reflète bien son impressionnante diversité. C’est dans l’ambiance conviviale d’un petit groupe de voyageurs gourmets que vous découvrirez ces paysages et partirez à la rencontre de leurs habitants, toujours heureux de vous faire partager leur quotidien coloré. Non seulement vous dégusterez les spécialités culinaires entre Hanoï et Saigon, mais vous apprendrez, en toute simplicité, à cuisiner vietnamien, dans un cadre toujours merveilleusement dépaysant.


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Beauté vitaminée

UN BEAUTY CASE À DÉVORER Pour ne rien perdre des bienfaits de l’été, prolongez votre cure de vitamines : antioxydant, carotte, melon, essence de fleurs… Un vrai booster de beauté !

1. C E Ferulic Sérum triple antioxydant haute puissance Skinceuticals www.skinceuticals.fr 120€

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4. Masque Purée de Melon Aux extraits de melon, laitue et riz Vegetable(s) www.sephora.fr 38€

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2. Gel Barbe Douce Lisse et adoucit les barbes Sephora Men www.sephora.fr 13,50€

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5. Crème hydratante essentielle Composée de jus de raisin et de carotte riche en vitamines, pour protéger la peau Juice beauty www.sephora.fr 36€

3. Lucent Rainbow (extravagance) Faux cils Shu Uemura www.sephora.fr 25€ 3

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6.Truly Terrific Body Butter Crème anti-oxydante Yes To Tomatoes www.sephora.fr 12,90€


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Beauté vitaminée

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1. Brume Tonique Équilibre et affine le teint et la texture de la peau Kiehl’s www.kiehls.fr 33€

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2. Poudre Perfect Eyes Poudre qui illumine le regard Skeen + www.skeen.fr 32€

4. Fluide de Beauté pour le corps Serum7 de Boots Laboratories Disponible en pharmacie et parapharmacie. 21,90€

5.Ombres à paupières Colorful Sephora www.sephora.fr 10,90€

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3. Crème hydratante de jour comme de nuit Crème bio aux fleurs de Bach Les Sens des Fleurs www.lessensdesfleurs.com 27,90€

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6. Pores no more Réduit la production de sébum Dr Brandt www.sephora.fr 45€

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L’incontournable du moment

CAFÉ DE LA GARE

3 minutes d’arrêt ne suffiront pas…

Dans l’ancien hall de la station Passy - La Muette, découvrez le Café de La Gare, nouveau bar-terrasse installé au rez-de-chaussée du restaurant La Gare !

Le temps d’un apéro ou d’une longue soirée d’été… à l’abri des regards… marquez un arrêt dans ce lieu magique, chic et décalé. Le designer François Lamazerolles a imaginé un lieu unique et original, véritable “bar de curiosités”, fruit d’un savant mélange des genres. Une ambiance pour chacun : cosy dans le bar-bibliothèque feutré ou détente ensoleillée dans le salonterrasse. Profitez d’une pause champagne ou cocktail accompagnée de grignotage dans l’air du temps. Un véritable havre de paix

Comme un jardin privé, la grande terrasse du bar surplombe les anciens quais de gare, pour une bulle de fraîcheur incomparable en plein cœur du 16ème. Tous les éléments sont réunis pour vous faire passer un agréable moment au soleil : salons, jardin japonais et parasols surdimensionnés. 14

A toute heure… journée ou soir, pour déjeuner ou boire un verre, marquez l’arrêt

A l’heure du déjeuner… Le Café de La Gare vous accueille pour le déjeuner, la terrasse est le cadre idéal pour une pause légère et ensoleillée. L’après-midi, autour d’un thé ou d’une coupe glacée… Craquez pour une glace en terrasse et pour le fameux chocolat chaud Angelina au coin du feu. En début de soirée pour l’apéro… En sortant du bureau, installezvous dans l’un des salons de la terrasse, une coupe de champagne dans une main, un toast de foie gras dans l’autre : un petit goût de paradis en plein Paris. Après dîner, pour un verre… Côté cocktails, une carte inventive et variée, des plus classiques aux plus audacieux avec l’incontournable mojito (7€) !


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L’incontournable du moment

A toute heure…de la journée et du soir, marquez l’arrêt au Café de La Gare

Qu’est-ce qu’on écoute ?

Le Café de La Gare a choisi de confier l’ambiance musicale à de vrais passionnés, collectionneurs de disques, musiciens ou producteurs. Fort de leur expérience, Graig Boogaloo, Fra, Manu Boubli, Bruno Evin… pour ne citer qu’eux ; distillent des sets chaleureux et éclectiques, aux couleurs soul, funk, jazz, folk, pop, disco, deephouse… Leur but est de vous surprendre, avec un esprit “Open minded” traversant les époques des 60’s à nos jours, de l’acoustique à l’électronique… et ça marche ! Retrouvez chaque mois, toute la programmation musicale du Café de La Gare sur le site Internet. Interview de François Lamazerolles

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Décorateur-designer, fondateur de l’Agence C , spécialisée dans la décoration et la conception pour le monde de l’enfant ainsi que pour la restauration.

Y-a-t-il des objets que vous affectionnez tout particulièrement ? Les surprenantes Beat Lights de Tom Dixon qui éclairent le bar et la niche lumineuse colorée et bordée de capitons en Alcantara créent une atmosphère unique.

Quel esprit vouliez-vous donner au Café de La Gare ? La Gare, c’est une alchimie décorative, un mélange de styles et de matières nobles revisitées… Comme un véritable cabinet de curiosités, chaque élément attire l’œil. Dans la bibliothèque surdimensionnée en métal vieilli, multitude d’objets invitent au voyage. Tournez le regard et découvrez les livres géants en trompe l’œil, horloges et autres bibelots insolites.

Le confort en terrasse est un point essentiel de votre décoration ? Les salons extérieurs meublés dans des styles très différents du fauteuil Chesterfield gonflable au canapé en métal ajouré, créent une ambiance chaleureuse où il fait bon se poser pour boire un verre et grignoter…

LE CAFÉ

DE

LA GARE

19 chaussée de la Muette 75016 Paris Tél. : 01 42 15 15 31 Service voiturier Ouvert tous les jours De 12h à 2h www.restaurantlagare.com


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Musique

Une rentrée 2009 en musique PAR

MANU BOUBLI RÉGULIÈREMENT AU LIBRE SENS ET AU CAFÉ DE LA GARE

Acteur incontournable sur la scène acid-jazz parisienne, co-fondateur du label Comet records (Tony Allen, Bumcello), artiste (Rare Moods avec son compère Doctor L), auteur de compilations et DJ globe-trotter, il anime les dancefloors depuis plus de 15 ans avec un son éclectique alliant bossa, jazz, folk, funk et grooves urbains.

Quantic & His Combo Barbaro “Traditions in Transition” (Tru Thoughts / U.K.)

Manu Boubli

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A peine une trentaine d’années et déjà plus de 10 albums pour Will “Quantic”Holland ! Après plusieurs disques remarqués (sous le nom de Quantic Soul Orchestra ou au travers de sa collaboration avec la diva soul Spanky Wilson), Quantic revient au sommet de sa forme. Il est accompagné de son groupe Combo Barbaro, composé du légendaire pianiste péruvien Alfredo Linares, du cultissime arrangeur brésilien Arthur Verocai ou encore du chanteur soul de Panama Kabir. Il vous invite à découvir sa musique, subtil mélange de rythmes sud-américains et de sonorités urbaines. Si vous cherchiez le disque parfait pour réussir la transition entre l’été et l’automne, n’allez pas plus loin, foncez chez votre disquaire favori et achetez “Traditions In Transition” !

K’Naan “Troubadour” (Universal / U.S.A.)

Sensation du moment avec la sortie de son deuxième album,“Troubadour”, K’naan est en passe de devenir une star aux Etats-Unis et en Europe. Enregistré dans les studios Marley en Jamaïque, “Troubadour” incarne le renouveau du Hip Hop et les maîtres américains ne s’y trompent pas car on retrouve en featuring sur l’album Mos Def, Chubb Rock ou encore Chali 2Na de Jurassic 5. Le single “America”, plébiscité par radio Nova depuis de nombreuses semaines, est une bombe… Sample aux sonorités éthiopiennes, vocaux entre somalien et anglais et featuring acérés, succès assuré sur les pistes de danse comme dans votre salon !


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Musique

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Lee Fields “My World” (Truth & Soul / U.S.A.)

Lee Fields est une légende pour certains, un parfait inconnu pour la plupart d’entre vous ! Espérons que ce nouvel album lui offre enfin le crédit qu’il mérite… Chanteur proche de James Brown tant au niveau du répertoire que des capacités vocales, Lee Fields est longtemps resté adulé d’un petit nombre de collectionneurs heureux de posséder son unique album ou les quelques 45 tours sortis dans les années 70… Il est redécouvert par le label Desco au milieu des années 90 et sort ces jours-ci ce qui est probablement son meilleur album,“My World”. Accompagné par le meilleur groupe de funk du moment (El Michels Affair), le disque est un chef d’œuvre de soul à écouter sans modération… En prime, “Honey Dove”, certainement l’une des plus belles “love song” de ces dernières années, de quoi prolonger vos amours d’été tout au long l’automne…

Ricardo Marrero & The Group “A Taste” (Jazzman Records/U.K.)

Pour faire court, voila l’occasion de découvrir l’un des disques les plus rares et les plus chers du monde ! Imaginez qu’une édition originale de cet album s’échange pour plus de 3000 euros. Mais “A Taste” n’est pas seulement une rareté, c’est aussi et surtout un des disques les plus aboutis d’un courant en vogue chez les musiciens latino-américains des années 70 aux Etats-Unis, la fusion Latin Funk.“Babalonia”, classique du genre, a fait ses preuves sur les dancefloors du monde entier, mais des morceaux comme “My Friend”,“Tiny”ou “Algo” sont tout aussi incroyables ! 19


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Pep’s 2. Badges Le Roi et le Bon Saint Eloi Afwosh www.afwosh.com 7,50€ les 3

COCKTAIL DE COULEURS 2

1. Bibliothèque arbre Wisdom Tree Jordi Milà 3 570€

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3. Baignoire Dip Chromo Aquamass 3 390€ 3

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4. Porte-cartes Furoshiki Shiki Afwosh www.afwosh.com 12€ pièce

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7.Touch Cube Rubik’s www.rubikstouchcube.com Environ 106 €

5. Sirop Barbe à Papa Monin www.moninshopping.com 7,50€ 7

6.Aquarium Aquacubic Truffaut 99€

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8. Coussin sérigraphié toile de jouy La Cerise sur le Gâteau Afwosh www.afwosh.com Ci-dessus : 68€ Ci-contre : 44€

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Pep’s

4.Torchon robe La Cerise sur le Gâteau Afwosh www.afwosh.com 14€

1. Kubic Club Denis Burlet Création www.773designstreet.com 1350€

5. Lampe et Assise BDLove Lamp Ross Lovegrove 3 021€

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2. Sac à chaussures Afwosh La Cerise sur le Gâteau www.afwosh.com 18€

3.Vernis à ongles Yolizul Afwosh www.afwosh.com 7,50€

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6. Nœud Lune Paris Pièce unique Afwosh www.afwosh.com 39€

9.Appareil photo Lego www.digiblue.com 49.99$

10 7. Moulin poivre et sel Muuto Le Bon Marché 59€

10. Mugs Pantone Galeries Lafayette Maison 11,90€

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8.Vase Tank You POP Thierry d'Istria www.lateteaucube.com 80€

11. Machine à café Expresso DIVA Bugatti 330€

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Du pep’s dans l’assiette

AUJOURD’HUI JE BOOSTE MON MORAL ! Pfff l’été est fini, je serai presque tentée de faire une petite dépression, le rythme métro, boulot, dodo, ce n’est pas pour moi ! C’est décidé je ne commencerai pas le sport cet automne, en revanche je me programme une journée d’enfer en me faisant plaisir avec un seul objectif : booster mon corps et mon esprit ! Toujours plus sympa à plusieurs que seule, j’emmène mes copines avec moi…

9H 9H

Je retrouve Aude chez Bert’s, nous commandons un jus d’orange fraîchement mixé, une salade de kiwi (pleine de vitamine C) et un “thé du matin” Kusmi Tea. Les viennoiseries nous font de l’œil, mais nous résistons à la tentation, ce sera pour un jour où nous aurons besoin d’un maximum d’énergie.Après ce réveil vitaminé, j’arrive au travail en grande forme !

Marion prend le filet de cabillaud vapeur et les carottes fanes au vinaigre de Xéres, Carine la salade de pâtes gnochetti au saumon fumé, et pour moi, le pavé de saumon à la “plancha” et le fenouil confit à l’orange. Que des bonnes choses dans nos assiettes : les carottes donnent bonne mine grâce au carotène qui se transforme en vitamine A, le saumon riche en oméga 3 et en phosphore lutte contre la nervosité et la fatigue, enfin les pâtes nous aide à tenir le coup (vive les glucides lents !).

12H30 12H30 15H 15H

Je commence à avoir faim, comme je dois trouver un cadeau pour l’anniversaire de ma tante, je propose donc à deux de mes collègues d’aller déjeuner à La Brasserie du Printemps, située au 6e étage du Printemps de la Mode. Je les rejoins 2 minutes après avoir fait une halte au rez-de-chaussée où j’ai trouvé un superbe sac à main pour ma tante ! Pour être au top le reste de la journée, 24

Nous sommes parées pour un après-midi de folie, prêtes à enchaîner les réunions !


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18H 18H

La journée est loin d’être finie : je dois retrouver ma mère au Salon de Thé Angelina, rue de Rivoli ; nous n’hésitons pas une seconde, nous prenons leur chocolat chaud mythique : riche en magnésium, fer et oligo-éléments, c’est l’aliment excellent pour le moral et en plus il est anti-stress.

20H30 20H30

23H30 23H30

Nous retrouvons toute la famille à la Brasserie Lipp, boulevard Saint-Germain ; je leur recommande à tous la douzaine de “Perles Blanches”, elles sont pleines de protéines, fer, magnésium, phosphore, sodium, vitamines B et C et surtout parfaites pour la ligne ! En plus nous sommes mercredi, c’est le jour du foie de veau, une excellente source de vitamines B6 qui fournissent de l’énergie aux cellules nerveuses ainsi que du potassium, du zinc, du fer, des vitamines D et E. Le repas se termine par du Roquefort, les fromages bleus sont particulièrement riches en calcium et en potassium, deux minéraux protecteurs du système nerveux.

Sur le chemin du retour nous passons par la porte d’Auteuil, j’invite alors tout le monde à prendre une coupe de Champagne au Tsé, c’est très bon pour le moral, mais à consommer avec modération ! 25


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Où sortir ?

LES APÉROS DE LA CAPITALE A deux, entre collègues ou entre amis, l’apéro est un moment privilégié, une vraie tradition française et festive ! Nous avons sélectionné 4 bonnes adresses parisiennes où se détendre autour d’un verre et de quelques grignotages à l’heure de l’apéro, des lieux originaux et des offres alléchantes… Libre Sens

En sortant du bureau, le Libre Sens, à deux pas des Champs-Elysées, vous accueille pour un apéro bulles ! La coupe est à 5€ de 18h à 20h et les grignotages à tartiner combleront le petit creux de fin de journée. La carte restaurant est alléchante et vous serez certainement tenté de rester dîner, n’hésitez pas, c’est une très belle adresse.

Pour profiter des derniers beaux j o u r s , p re n e z d e l a h a u t e u r e t rejoignez les cimes du Printemps Haussmann pour un apéro sur la Terrasse du Déli-cieux. Goutez au plaisir d’une coupe de champagne en tête à tête avec la tour Eiffel ! Ouvert tous les jours de 10h à 19h45 et le jeudi jusqu’à 21h45. 26

Le Déli-cieux


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Où sortir ?

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En plein cœur de l’agitation de la place de la Bastille, aux Grandes Marches, tous les soirs de 18h à 20h, dégustez un mojito à seulement 7€ ! La grande terrasse de ce restaurantbar est le cadre idéal pour se changer les idées autour d’un verre. Et pour prolonger la soirée, découvrez le Moumoute Bar à l’étage, un bar complètement original pour déguster vos cocktails préférés !

Grandes Marches

Enfin, les plus fêtards commenceront l’happy-hour au Charlie Birdy tous les jours dès 16h !

Charlie Birdy

Parce que boire un verre en sortant du bureau, ça remonte le moral, profitez jusqu’à 20h de -50% sur les cocktails et les bières. Ne perdez pas le rythme des vacances, la fête se poursuit jusqu’au petit matin pour les couche-tard ! 27


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Vin de Cépage Pays d’Oc

PAYS D’OC : SOUVENIRS DE VACANCES *

sur la route 33

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*Le Pays d’Oc possède 33 cépages différents pour l’élaboration de ses vins


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Vin de Cépage Pays d’Oc

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À table !

MENU RENTRÉE Réminiscence des vacances à la plage, les crustacés sont à l’honneur de ce menu original et coloré. Saveurs d’ailleurs et ingrédients atypiques, pour une rentrée culinaire pleine de surprises !

Jacky Ribault

Pour 1 personne Ingrédients : • 1 crabe mou • 100g de chou blanc • Coriandre fraîche Pour la vinaigrette : • 2 cuillères à café de moutarde • 2 cuillères à café de miel • 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique • Huile • Sel, poivre

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Crabe Soft Shell frit, salade cambodgienne

Entrée Crabe Soft Shell frit, salade cambodgienne Râper le chou blanc et le faire mariner la veille dans la vinaigrette au miel. Curiosité chez le poissonnier, le crabe mou est un crabe bleu qui vient de se débarrasser de sa carapace, n’ayant pas encore constitué une autre protection. Faire frire le crabe 4 minutes de chaque côté, éponger.

Pour réaliser la vinaigrette au miel, mélanger la moutarde et le miel, ajouter le vinaigre balsamique et monter le tout comme une mayonnaise avec l’huile, saler, poivrer. Servir chaud posé sur la salade de chou et saupoudrer de coriandre ciselée.


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Plat Crevettes sautées au curry, riz gluant Faire tremper le riz dans de l’eau froide pendant 1 heure puis le faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Préparer la sauce au curry : mixer la pate de curry et la crème liquide, puis assaisonner à votre convenance. Décortiquer les crevettes et les poêler. Ajouter la sauce curry. Dresser les crevettes sur le riz gluant, accompagné de salade de riquette.

a rt de Vivre Pour 1 personne Ingrédients : • 6 grosses crevettes • Pâte de curry • Crème liquide • Riz gluant • Salade de riquette • Sel, poivre • 100g de riz gluant • Poivre

Crevettes sautées au curry, riz gluant

Pour 4 personnes Ingrédients : Pour la gelée de fruits de la passion : • 0.5 litre de cocktail de fruits exotiques • 75 gr de sucre • 3 feuilles de gélatine Pour les Financiers : • 100g de farine • 300g de sucre glace • 150g de poudre d’amandes • 350g de beurre • 8 blancs d’œufs • 50g de beurre clarifié ou fondu pour les moules • 15g de matcha (thé vert japonais vendu en poudre)

Dessert Assiette du Tsé POUR LES PÂTES DE

FRUITS

Porter à ébullition le cocktail de jus de fruits et le sucre.Y ajouter les 3 feuilles de gélatine, préalablement ramollies dans l’eau froide. Laisser le mélange prendre au froid et couper des morceaux de gelée, comme des pâtes de fruits.

POUR

LES FINANCIERS AU THÉ VERT MATCHA

Préchauffer le four à 240°C (Th. 8). Dans une casserole, faire cuire le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une légère coloration noisette. Le filtrer aussitôt et laisser tiédir. Beurrer au pinceau les moules à financier. Mélanger la farine avec le sucre glace, le thé et la poudre d’amandes. Incorporer progressivement les blancs d’œufs, puis verser le beurre fondu

sans cesser de remuer. La préparation doit être lisse. Laisser refroidir. Garnir les moules de pâte. Les poser sur la plaque du four et la placer à mi-hauteur. Faire cuire pendant 5 minutes à 240°C (Th 8) ; puis 10 à 15 minutes à 210°C (Th. 7). Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir. Déguster froid. Dresser dans une assiette, 2 pâtes de fruits de la passion, 2 financiers et accompagner si vous le souhaiter d’une boule de glace au Thé vert. Assiette du Tsé Financiers au thé vert Matcha

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Nos adresses

ANGELINA RIVOLI 226, rue de Rivoli 75001 Paris Tél. : 01 42 60 82 00 M° Tuileries

DÉLI-CIEUX 9e étage Printemps de la Maison Tél. : 01 42 82 62 76 M° Havre-Caumartin

TSÉ 78, rue d’Auteuil 75016 Paris Tél. : 01 40 71 11 90 M° Porte d’Auteuil

CAFÉ MADÉLIOS 23, bd de la Madeleine 75001 Paris Tél. : 01 53 45 00 32 M° Madeleine

BRASSERIE PRINTEMPS 6e étage Printemps de la Mode Tél. : 01 42 82 58 84 M° Havre-Caumartin

SIR WINSTON 5, rue de Presbourg 75016 Paris Tél. : 01 40 67 17 37 M° Ch. de Gaulle-Etoile

BARAMAKI 3e étage Printemps de la Mode Tél. : 01 42 82 49 03 M° Havre-Caumartin

ANGELINA - MAILLOT Palais des Congrès 2, place de la Pte Maillot 75017 Paris Tél. : 01 40 68 22 50 M° Porte Maillot

LA GARE 19, Chaussée de la Muette 75016 Paris Tél. : 01 42 15 15 31 www.restaurantlagare.com M° La Muette

WORLD BAR 5e étage Printemps de l’Homme Tél. : 01 42 82 78 02 M° Havre-Caumartin

CHARLIE BIRDY - SURESNES 29, Quai Galliéni 92150 Suresnes Tél. : 01 41 44 77 80 www.charliebirdy.com

CHARLIE BIRDY - BOÉTIE 124, rue la Boétie 75008 Paris Tél. : 01 42 25 18 06 www.charliebirdy.com M° Franklin Roosevelt

LES GRANDES MARCHES 6, place de la Bastille 75012 Paris Tél. : 01 43 42 90 32 M° Bastille

BRASSERIE LIPP 151, bd Saint-Germain 75006 Paris Tél. : 01 45 48 53 91 M° St-Germain-des-Prés

VIAGIO Liste des restaurants : www.viagio-restaurant.com

CHARLIE BIRDY - MONTPARNASSE LIBRE SENS 33, rue Marbeuf 75008 Paris Tél. : 01 53 96 00 72 M° Franklin Roosevelt

84, bd du Montparnasse 75014 Paris Tél. : 01 40 64 88 00 www.charliebirdy.com M° Montparnasse-Bienvenüe

BERT’S Liste des restaurants : www.berts.com

IMPALA LOUNGE 2, rue de Berri 75008 Paris Tél. : 01 43 59 12 66 M° Georges V

CHARLIE BIRDY - COMMERCE 1, place Etienne Pernet 75015 Paris Tél. : 01 48 28 06 06 www.charliebirdy.com M° Commerce

CAFÉ DE LA GARE 19, Chaussée de la Muette 75016 Paris Tél. : 01 42 15 15 31 www.restaurantlagare.com M° La Muette

Pour l’organisation de vos événements personnels ou professionnels, n’hésitez pas à contacter notre service commercial : servicecommercial@groupe-bertrand.com 38

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B n°7 - Une rentrée pleine de PEP'S - Automne 2009