Page 1

Esplanade LÊopold-Robert 2 2000 Neuchâtel Switzerland T +41(0)32 723 11 11 F +41(0)32 725 60 35 hotel@beaulac.ch www.beaulac.ch


MENU DU 24 DÉCEMBRE AU SOIR Terrine de foie gras mi-cuit Chutney poire-datte Pain au lait maison *** Gyoza de homard au gingembre Consommé de cèpes *** Suprême de pintade farci aux griottines Purée de céleri et mini légumes *** Bûche glacée marron-mandarine

Menu complet à CHF 75.– par personne Forfait du réveillon à CHF 150.– par personne incluant le menu du réveillon, la nuitée en chambre double et le petit-déjeuner


MENU DU 25 DÉCEMBRE À MIDI Ballotine de faisan farcie au foie gras Saladine d’herbes Vinaigrette à la truffe *** Carpaccio de Saint-Jacques comme un maki Vinaigrette aux agrumes *** Filet de bœuf grillé Mille-feuille de topinambour Jus au poivre Voatsiperifery *** Pain d’épices façon pain perdu Brunoise exotique Sorbet passion

Menu complet à CHF 75.– par personne Forfait de Noël à CHF 150.– par personne incluant le menu de Noël, la nuitée en chambre double et le petit-déjeuner


MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE Black tigers Houmous et pomme verte *** Foie gras poêlé Brunoise de mangue Jus aigre-doux à la passion *** Brochette de Saint-Jacques au fenouil sauvage Risotto bio à l’aneth *** Duo de canard, le magret rosé et la cuisse confite en nem Mousseline de pommes de terre fumée Wok de légumes Jus au paprika *** Macaron chocolat blanc-figue *** Mignardises Menu à CHF 155.– par personne Soirée dansante et cotillons Forfait de la Saint-Sylvestre à CHF 230.– par personne incluant le menu de la Saint-Sylvestre, la nuitée en chambre double et le petit-déjeuner servi jusqu’à midi le 1er janvier

Celebrate in Style - Holiday Menus, Hotel Beaulac Neuchâtel  

Make this holiday season one to remember! Hotel Beaulac Neuchatel offers special menus for Christmas Eve and Christmas Day. Plus, what are y...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you