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Lavazza aterriza en Aragón de la mano de Automáticos Rogar para servir un café de Calidad en el sector de hostelería

A

Javier García Caballero, Director Comercial de Distribución de Lavazza España, nos cuenta las ventajas de servir un café de Alta Gama en tu Restaurante.

ntes de empezar, para los que no te conocen Javier, ¿Quién es Javier García? Empecé mi andadura con el café en el año 2007 arrancando de cero la filial de Bilbao y contribuyendo a la expansión por el territorio español hasta alcanzar la dirección comercial. Para mi el sector del café era completamente nuevo, ya que venía del sector de la automoción y durante estos años he aprendido y sigo aprendiendo de un sector que cada día me ilusiona más y que de la mano de Lavazza me he convertido en un Coffee-lover Vuestro sector está en continua evolución, ¿Cómo hace Lavazza para estar en el Top 3 de los Cafés? Hay varios factores que han contribuido al éxito de Lavazza y el posicionamiento alcanzado en el segmento profesional. Destacaría principalmente estos tres: • En primer lugar, la identidad propia de Lavazza, empresa familiar dedicada en ex130

clusiva al mundo del café durante más de 120 años de historia y el valor que da ser empresa italiana líder en Italia. • En segundo lugar, hablaría de una obsesión por la calidad, “la taza perfecta”. • Tercer lugar, la capacidad de innovar y desarrollar, creando proyectos nuevos para el canal hostelería como pueden ser: Tierra, Kafa y Alteco. Lavazza la mejor solución para su negocio, ¿Qué supone para un negocio ofrecer Café Lavazza? Lavazza es una elección, no es solo un café de calidad, tomar la decisión de ofrecer Lavazza en un local significa crear todo un proyecto de desarrollo en torno al mundo del café, donde intervine la experiencia del cliente final: imagen, calidad, recetas... en definitiva “la emotividad” del café. En ocasiones no se da la importancia que tiene el producto café, que va en contradicción al valor que los consumidores dan al “momento social café” por toda la connotación social que conlleva, quién en algún momento no ha di-

cho <<quedamos para tomar un café>> para encontrarnos con alguien. ¿Podemos hablar de fidelizar clientes dándoles un valor añadido? Absolutamente, por todo lo comentado anteriormente en torno al “momento café”. Ofrecer diferentes orígenes, recetas, formatos, crean una experiencia de consumo en torno al usuario final que aumentará su percepción de valor y por tanto aumentará su frecuencia de visita. Para los que somos “cafeteros”, ¿Qué variedades podemos encontrar en vuestras recetas? Podemos encontrar un amplio abanico de productos, desde los más aromáticos 100% arábica a los más intensos. Cafés de diferentes orígenes, diferentes formatos. A nivel de recetario, disponemos de diferentes cartas de café de diferentes niveles, desde un nivel básico de recetario a niveles más complejos. El recetario se actualiza y estudia para conseguir una mayor rotación en la oferta de café.

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