Issuu on Google+

Concurs de receptes del món Biblioteca Nou Barris NOM DE LA RECEPTA GUANYADORA: PRINCESETES INGREDIENTS PER A 4 PERSONES: 6 ous, 2 llaunetes de tonyina de aprox. 85 grs c/u (sense oli), 20/23 grs de mantega, oli, 1 ceba picada, 1 parell de cullerades de farina, 1 litre de llet, formatge ratllat Emmental. Sal a gust.

ELABORACIÓ: Es pica la tonyina en un morter i es deixa a part. En una paella es posa la mantega i l’oli (si s’en vol aprofitar una mica de les llaunes es pot fer), s’hi afegeix la ceba i quan comença a agafar color s’hi barreja la farina i de mica en mica la llet, vigilant que no es formin grumolls per obtenir una bechamel suau i una mica consistent. Llavors li tirem la tonyina picada i esperem que es refredi. A part, hem batut un ou i n’escampem la meitat en una paella petita (per cada ou obtenim dues unitats). Quan comença a quallar hi posem una cullerada de la pasta obtinguda i cargolem l’ou com un canaló. Un cop fora de la paella li tirem una mica de formatge pel damunt. – RECEPTA CATALANA DE LA MEVA BESÀVIA -

BON PROFIT!!!


"Princesetes"