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Kapitel 3 EiweiSSzulagen

Vitaminreich

Die Karotten waschen und schälen. Klein würfeln und im Dampfgarer oder Dampfaufsatz bei 90 Grad etwa 25 Minuten weich dämpfen. Auskühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten würzen und mit dem Stabmixer sämig fein pürieren.

Karotten Or angen Aufstrich mit Leinöl

— Für 250 g Aufstrich 500 g Bio-Karotten Saft und Schale von 1 Bio-Orange Salz und Pfeffer aus der Mühle geriebene Muskatnuss 1 Msp. Kurkumapulver 1 Msp. Currypulver 2 EL Leinöl etwa 1 Handvoll Karottengrün, wenn vorhanden, oder frisch geschnittene Petersilie

Frische Avocado Kräuter - Creme

Die Avocados halbieren, die beiden Hälften in entgegengesetzte Richtung abdrehen, entsteinen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, in einen Mixer geben und vorpürieren.

— Für 250 g Aufstrich 3 Avocados geriebene Muskatnuss 1 Prise Salz Saft von 2 Limetten ( um die Farbe der Avocados zu erhalten )

Die Muskatnuss darüberreiben, mit Salz abschmecken. Den Limettensaft dazugeben, die Kräuter beifügen und mitmixen. Mit frischer Kresse garniert servieren.

Kräuter nach Wahl frische Kresse zum Garnieren

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F.X. Mayr für Gourmets  
F.X. Mayr für Gourmets  

Die genussvolle Küche für eine intelligente Diät. Die klassische Milch- und Semmeldiät ist out. Das intelligente Gourmetfasten ist in. Dies...

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