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Kapitel 2 brot und Gebäck

Im Kasten

Maisbrot m it Schafsk äse und Bohnenk r aut 400 g feiner Maisgrieß ¼ l Mineralwasser 40 ml Sonnenblumenöl 1 Handvoll Sonnenblumenkerne 150 g Schafsjoghurt 1 EL Bohnenkraut, getrocknet 1 Prise Ursalz 150 g mehlige Kartoffeln, gekocht Schafskäse-Stücke nach Wunsch 2 Eiweiß Maisgrieß, Mineralwasser, Sonnenblumenöl, Sonnenblumenkerne und Schafsjoghurt sowie das Bohnenkraut und Ursalz gut vermengen. Die gekochten Kartoffeln hineinpressen und nach Wunsch noch Schafskäse dazugeben. Den Teig kurz ruhen lassen, dann die Eiweiße einkneten und den Teig in eine beschichtete Kastenform füllen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.

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F.X. Mayr für Gourmets  
F.X. Mayr für Gourmets  

Die genussvolle Küche für eine intelligente Diät. Die klassische Milch- und Semmeldiät ist out. Das intelligente Gourmetfasten ist in. Dies...

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