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Nº 76. OTOÑO/INVIERNO’12. PVP 5€

Bd DESDE 1986

BARCELONA DI REVISTA URBANA Y COSMOPOLITA

MODA Noche en ‘Rock’NChic’ con Candela Serrat

DE CERCA En buena armonía

5 PROPUESTAS Hamburguesas ‘de luxe’

ÁLBUM Mesas de fiesta

GENTE DIVINA Catalanas con talento

barcelonadivina.com

En portada:

negocios

originales SER Y ESTAR • MIRADAS • NOVÍSIMOS • FIN DE SEMANA • DE COMPRAS


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PORTADA Modelo: Candela Serrat Fotografía: Marcos Domingo Sánchez Peluquería y maquillaje: Handmade BCN Studio for Kin Cosmetic Estilismo: Luz María Fuertes y Natalia Deyalsingh Atrezzo: Visori Fashionart Vestuario y joyería: Chaleco de napa Alexander MQueen para Jean Pierre Bua. Pantalón pitillo estampado Guess. Zapatos Paco Gil. Pulsera ancha de plata con zaforp central y rubíes, de Rosa Bisbe. Estudio y producción: Deebee Creative

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48 06

Candela Serrat, Josep Cuní, Elia Serra de Larrocha, Humberto Loscertales, Daniel Faidella, Glòria Vallés, María Cura, Sònia Corrochano, Carlos Carbó, Fina Oliver

34 46 48

Directora: Daniela Tonello Director Técnico: Martin Robles

Producción editorial y publicidad: Barcelona Divina, S.L.U. C/ Tuset, 34, entlo. A 08006 Barcelona Tel.: 93 518 13 28 www.barcelonadivina.com

ENTREVISTA Javier Peso, de PayTouch

Fundador y editor honorífico: Juan Robles

Coordinación editorial: Marta Muela Maquetación: Josep Febrer

MIRADAS Epicuro, Élite, Decoración, Motor y Libros

BARCELONA DIVINA Nº 76 Otoño-Invierno 2012

Directora de arte: Sofía Alonso Redactor Jefe: Juan Maldonado

SER Y ESTAR

EN PORTADA Negocios originales

72 94

58

DE CERCA En buena armonía por Navidad

66

GENTE DIVINA Catalanas con talento

72

ÁLBUM Mesas de fiesta

82 90

RESTAURANTES NOVÍSIMOS MARIDAJES Freixenet & espai Kru by Rías de Galicia

94

PROPUESTAS 5 hamburguesas ‘de luxe’

100 106

RESTAURANTES RECOMENDADOS CIUDAD Guía de un Personal Shopper

Fotografías: Marcos Domingo Sánchez, Joan Masats, Fernando Corroto, Enric Aromí, María Novelles.

112

La arquitectura verde de Javier Barba

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Textos: Xavier Agulló, Daniel Bra, Laura Carrión, María Fuertes, Juan Maldonado, Marybell Martínez, Marta Muela, Esperanza Navarrete, Margarita Puig, Francina Ramonet, Martin Robles, Ana Rodríguez, Daniela Tonello, Arianna Tronconi, Full Class Stylist.

FIN DE SEMANA En 6 lugares divinos

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CRUCEROS Navegando con Barcelona Divina” en Silver Spirit

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Distribución: Barna-Press Las opiniones expresadas por los colaboradores reflejan únicamente las ideas de los mismos. Está prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos de esta revista sin la autorización escrita del Editor.

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DOSSIER Marcos Domingo Sánchez Glúteos, el espejo del alma

BELLEZA & SALUD Para ser la más guapa

Depósito Legal: B-45.858-87. ©2012. Barcelona. España

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ARQUITECTURA

Sumario

003-SUMARIO 75:Maquetación 1

MODA Noche en Rock’N’chic”

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DE COMPRAS BRILLOS NEWS

PREMIO AEEPP AL MEJOR EDITOR DE PUBLICACIONES GENERALES DEL AÑO 2005.


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CARTA DEL EDITOR

El futuro es hoy En medio de tantas pésimas noticias que cada día nos hunden en el pesimismo, nos hace falta el bálsamo de tener pequeños o grandes hitos, de avistar horizontes positivos a nuestro alcance. Porque este país siempre se ha caracterizado por tener inspiración, riesgo y grandeza, y ello puede ayudarnos a no caer en la depresión colectiva, más bien al contrario, nos debería alentar a una buena dosis de optimismo. Y hasta de un poco de épica del trabajo y la excelencia que, para asombro de muchos, tenemos, a menudo, más de la que sospechamos. Actualmente, lo peor que nos está sucediendo es que nos están robando la iniciativa. La sensación de impotencia nos arrebata esa capacidad para el riesgo mientras no nos creamos que las cosas se van aclarando. Ensordecemos con el ruido de desconfianza que mata empujes y fabrica egoísmos. Sentimos incertidumbres y miedos a movernos, a creer en nosotros mismos y en nuestras propias empresas, en nuestros excelentes profesionales y en los proyectos que tenemos maduros y a punto de ver la luz. Empresas y personas condenadas a la invalidez como diseñadoras de su destino, que no dependen de su esfuerzo ni de su inteligencia y capacidad productiva y creativa, sino de los designios de fuerzas extrañas que llaman “mercados”. Cada vez son más numerosas las voces que creen que la austeridad no basta y que la salida también pasa por una apuesta decidida por el crecimiento, que tal vez pase por renovarse y reinventarse. Mantengamos la ilusión, el esfuerzo y, sobre todo, la confianza para conseguir nuestras metas. Se necesita más que nunca el motor individual, ejemplar y decisivo. Sólo así saldremos de la nociva inercia paralizante. Hay un gran talento y gente con ganas y capacidad de hacer grandes cosas. Nuestro futuro es hoy. Juan Robles, Fundador y Editor Honorífico

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005-HIPOCRATES.qxd:COMPRAS

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Mi vida sin mí Testimonio de una politoxicómana rehabilitada. A los 11 años tuve mi primera borrachera. Era una adolescente de buena familia y tenía todo cuanto deseaba. Fui muy precoz y a los 12 empecé a salir con mis amigas; a menudo cogía trompas de cerveza. Me encantaba tener novios, si ellos bebían yo también. Se sucedieron novios y más novios. La mayoría consumía porros, alcohol y anfetas, y yo también lo probaba todo. Mi juventud fue puro torbellino: sexo, alcohol, porros… y yo atrapada en el consumo. Me encontré casada a los 22 años con un no consumidor, todavía no sé cómo fue. Al cabo de 24 meses me separé, no lo aguantaba y ya no podía esconder mi consumo de porros y alcohol. Empecé a salir cada noche, y cada noche con diferentes hombres. Sólo me importaban el alcohol, los porros y el sexo hasta que apareció en mi vida el padre de mi hijo, gran consumidor de coca. Era la pareja de mi íntima amiga. Se lo robé y entonces irrumpió la coca en mi vida. Nos encerrábamos en casa consumiendo sin parar y peleándonos constantemente, incluidos maltratos físicos por ambas partes. Un hijo nos mantendría alejados del consumo y decidimos tenerlo. Sentimiento de culpa y cese del consumo durante el embarazo hasta que llegó el día y di a luz sola, totalmente sola. Mi hijo nació con los parietales rotos y en muy mal estado físico. Le di de mamar tres meses y ya no aguanté más, a las cuatro semanas volví a consumir grandes cantidades de coca. Abandonaba a mi hijo por ella y acabé separándome. Dejaba al niño con canguros y marchaba a consumir. Tomaba de todo: alcohol, ketamina, coca base, éxtasis, porros … sexo a saco y promiscuidad. Acabé viviendo con dos traficantes. La coca, las pistolas y una habitación eran todo mi universo. A menudo el traficante llevaba al niño a la guardería ya que yo no podía levantarme de la cama, y cuando lo hacía desaparecía 4 ó 5 días de casa … Al final consumía 10 gramos de coca diarios. Esta fue mi vida sin mí. Viví pero no me enteré de nada. No me sirve mi pasado. Empecé a vivir en el momento en que contacté con el Dr. Ángel Rubio e inicié el tratamiento. Me recuperé hace ya muchos años, he superado otra grave enfermedad y aún tengo mucha vida por delante.

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SER Y ESTAR

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Candela Serrat E UN SOPLO DE AIR

FRESCO

VARRETE FOTO POR ESPERANZA NA

O SÁNCHEZ MARCOS DOMING

ndela Serrat ea, comunicativa.... Ca ital, alegre, espontán la al muncu vin vida. Su apellido la es una explosión de s ganas de su , ad inagotable curiosid do artístico pero su lo ha hece ha que que pone en todo lo carácter, y aprender y la pasión ico fís en Las dos se asemejan, ás. Será m redado de su madre. os em parec agua. “Cada día nos lo que do to como dos gotas de to cuen a a la primera que le por eso que es a ell me pasa", confiesa. ahorrado a la benjacomo la suya no le ha Venir de una familia tener que convenSerrat y Candela Tifón mina de Joan Manuel n artística. Ni tamfirmeza de su vocació cer a sus padres de la la Universidad. "Me trámite de ingresar en e el primer poco de pasar por el -inglesa pero sólo hic ico án sp Hi gía olo Fil era otra comatriculé en e quería hacer, que no qu lo ro cla y mu ía curso. Yo ten erra. Así que al año siakespeare y en Inglat sa que estudiar a Sh amático y allí supe ridge a cursar Arte Dr guiente me fui a Camb de un escenario". to de mi vida encima ir, que quería pasar el res con La alegría de viv produjo en Madrid es ak Sh de Su debut teatral se r sa Cé iones en Julio ac tu ac s su n co nó que encade lir de gira por e recuperará para sa qu ra ob in, ste en nk ando estos peare, y Fra e ha estado interpret qu io ed m y o añ el España. En r el teatro que ahofirmado su pasión po serie La Rietres montajes ha rea ha debutado con la e nd do , TV la n co experiencia ra comparte pura adicción pero la es mí ra pa tro tea l “E ra en TV3. nube de felicidad". ce sentirme en una al igual que en televisión me ha zota y disciplinada y be ca o m co e fin de Candela se te pille trabar que la inspiración ejo m es e qu e cre su padre an porque siempre sas a veces se enfad jando. "Aunque las mu trabajo”, dice. me encuentran en el ela y su Ipod e en la vida de Cand nt rta po im y mu es La música an los musiglosajón: ”Me encant an ck ro ppo de o nozco mis está replet do en uno de ellos. Co an tu ac o ve e m no cales, pero bien. ¡A mete, no se me da nada en ram ce sin y, s ne limitacio mi ducha!" tengan la acústica de naje: "El éxinos que los teatros er Gilda, su prim perso de se fra a un ya su o Ha hech ese riesgo hay fracaso. Para evitar el e qu so ro lig pe ilia… hacen to es más s, tus amigos y tu fam ce raí s tu de rca ce que estar biar tus colores". que crezcas sin cam contraste con a de adolescente, en oc ép su de ía eld De la reb ana mayor, ha tranquilo de su herm ás m o ch mu ter el carác no volver a coores y a saber cómo err los r za ali an a o aprendid mantener un mi carácter porque r ga ne sin ero "P . meterlos e. mpre es bueno”, dic punto de rebeldía sie

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Balmes, 235. Tel.: 93 217 69 38 Velázquez,78. Tel.: 91 578 31 70

93 241 44 44

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Peluquería y maquillaje

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SER Y ESTAR

í n u C p e Jos ESENTADOR PERIODISTA Y PR

LUÑA LA VOZ DE CATA CHIVO PUIG FOTO DE AR POR MARGARITA

a todas las n la que da cabida co ad lid na io es of noticias cou rigor y pr tanto a las buenas tú a tú de ta tra y to en los úlopiniones que se han impues es bl da ra ag os en atins de TV3 mo a las m blico fiel de Els M pú su a ó br m tu os toda la mañatimos tiempos, ac viernes y durante a s ne lu de él n esional, que a permanecer co rrera de este prof ca la de to re ico que consina. Pero el autént n la que afronta lo co ad rid ve se la r capó su “Prou, también gusta po cia (a nadie se le es en di au su a r da que sorprendió dera que no debe . En una decisión os añ s do ce ha pareció preprou, prou”) llegó nque a muchos les au ue (q io ed m el presencia may casi revolucionó itarlo), cambió su ed m ho uc m s tra de tarde de cipitada la tomó complicada franja la r po ica bl pú ón las 22 horas y tinal en la televisi : raptar de las 19 a ito éd in o alg í as nunciar a su 8TV. Y consiguió está dispuesta a re no e qu cia en di au . Sí, Cuní es la a diario una fiel trabajar las noticias de a rm fo a siv privada de Capersonal y exclu ico a la televisión bl pú su a rse va lidad. ¿Datos que voz que logró lle con su profesiona er ec cr de ra pa las. A Cuní no le talunya, que no s hablan por sí so cia en di au s La ? . Se nota su creavalan su éxito a y siempre gana nt ro af s lo s, to re dio Juventud dan miedo los ra profesional en Ra rre ca su ó ici (in dio s de recalar en cimiento en la ra dio Barcelona, ante Ra y sa rra Te o di ión), en su pade Barcelona, Ra jefe de programac a gó lle e nd do o, entre 1993 y Catalunya Ràdi la Pompeu Fabra de or es of pr e (fu sme Colúmbia pel de formador l Màster de Periodi de or ad nd -fu or ct ), y en su visión 1998 y es Dire elona desde 1998 rc Ba de t ta rsi ve una temporada University/Uni e entender (vivió ier qu e qu do un r Com Ràdio, una global de un m fichar en 1995 po de s te an os id luña). Y viendo en Estados Un estrenaba en Cata se es nc to en o st te en 8TV se soemisora que ju maneja diariamen e qu ivo at rm fo a, que ahora se el magazín in que este periodist las r po s ne zo ra las ha ganado ni más breentienden o con su carrera, ch fe tis sa te en acional de Codeclara plenam ndas y el Premi N O s io em Pr co cin orgado por la Geni menos que do de televisión ot ta ar ap el en 10 municació 20 10. nya en mayo de 20 neralitat de Catalu

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SER Y ESTAR

Elia Serra a h c o r r a L e d TINTO VOCACIÓN E INS R PO TA IS R IO R INTE TO ARCHIVO POR DANIEL BRA FO

reservados y asrada franca, modales sta guapa mujer de mi ímpetu y firsu natural timidez en pecto frágil, transforma eriorismo. int borar un proyecto de meza a la hora de ela qu , Luca e cumple esy buque insignia, Isa de Desde su show room ineludible apoyo y so tividad, forma, con el en to tan cto te año 15 años de ac rfe m pe gel Escudero, un tánde porte de su marido An al. profesion su vida personal como nca estridente, y sus de todo, refinado y nu a cim en r Su estilo es, po idad que sabiamente reconocibles por la un trabajos son siempre s vanguardista, haclásico y el diseño má sabe imponer entre lo gante. Es su marchaun lujo discreto y ele ciendo siempre gala de utilizada toda la pasa... “Para mí puede ser mo, la marca de la ca cuando se preste, para o los fuertes o ácidos leta de colores, inclus cesite vida. Depende da o un rincón que ne una pared determina transmita.” de lo que el cliente me mejores piezas de iva por naturaleza, las Inconformista y creat cuales siempre ineños propios, para los mezclando Isa de Luca, son dis l y el sello exclusivo, na igi or e qu to el s tenta darle que muestra guslorido de una manera de lo hatexturas, tejidos y co de los mismos fuera ión ac bin m co la en iería moto y cultura ras obras de alta ingen de rda ve n so ías rer lib mamente bitual. Sus , muy decorativas y su es nt ga ele s, ca cti prá derna. Son to decorativo. ligeras en el contex brio aspecto que conmuy lineal y con el so Así como su mobiliario, puertas y fondos fos con el detalle de las ncial de disfiere las materias noble e dan el toque difere qu o ad ras lo pe o l rrados en pie o en su nueva mentos está utilizand mo os est En ia. nc ga s. Predomitinción y ele en lacados metalizado os ad ab ac y es nc bro aprendido a colección, s que el racional y, ha má al ion oc em o lad el na en Elia izá sea esta la e nunca le fallan. Qu qu ya es ion uic int s fiarse de su en algún proque ponerse a pensar ne tie do an cu al, cu la razón por do todo está nen por la noche, cuan vie le es ion ac pir ins la contemyecto, las perdiendo la mirada en da aja rel s má a ell y en silencio plación del mar. elantarse a las evolución, consigue ad te tan ns co en y sta Inconformi a es así de naesto supone, pero Eli e qu sgo rie el n co , tendencias venderá mudo diseña no piensa si an cu e qu ya l, lea y tural y mu cia de su momesa. Esta transparen la de o fá so ese de chas piezas que es la base orismo, no cabe duda eri int el ir viv de do do profun con la misma amplias miras decora, de y te len liva Po . ito de su éx taurante o una al comercial que un res loc un , ión uic int e facilidad ho. vivienda y un despac

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ISA DE LUCA 1 44 57 1 Barcelona. Tel.: 93 24 C/ Ganduxer 39. 0802

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Colección Otoño-Invierno 2012/2013 JIL SANDER

ANTONIO FUSCO

GANDUXER, 32 TEL: 93 201 62 83 08021 BARCELONA www.cintiaboutique.com

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012-LOSCERTALES:Maquetación 1

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SER Y ESTAR

o t r e b m u H s e l a t r e c s o L TRE ICO DE MEDICEN DIRECTOR MÉD

ALIDAD DE VIDA SALUD CON C AN MASATS ONADO FOTO JO POR JUAN MALD

por su dispoa, destaca también tiv ra ne ge re na ici como la relaxperto en med e. Tanto el trabajo bl sa on sp re co ífi segada– son las sición de cient e persistente y so pr iem –s , es nt cie iado en su sación con los pa . Quienes han conf les ta er sc Lo or ct l do n todas las lemejores bazas de “un profesional co es e qu él de n ce biduría y pericia di be ser un amigo”. e con su actitud sa qu na rso pe o de especialistas a un tras; y junto a un grup , na elo rc Ba en , tos de la mediDesde MediCentre en distintos ámbi ia nc rie pe ex de os ida de sus pacon más de 20 añ r la vitalidad perd ra pe cu re r po a st ue el, dolores decina, el doctor ap a, problemas de pi um re , ias rn he , sis tro e ser la solución cientes. Tengan ar regenerativa pued na ici ed m la s… re trata de activar generativos, malesta ejor bienestar. “Se m un r ne te ob ra de regenerarse, o para su salud y pa nen la capacidad tie e qu o sm ni ga te”, nos dice. los sistemas del or n a ello directamen ue lig ob le e qu s eas de actuación de aplicar técnica uipo siguen tres lín eq su y les ta er sc e se aumenta el En MediCentre, Lo oterapia, con la qu on oz la es a Un s. n la que nos maen los tratamiento los pacientes y “e de lar lu ce o tic gé e en aplicar facrendimiento ener gunda línea consist se La ”. os añ ce generar tejidos connejamos desde ha es que necesiten re nt cie pa los a to así la regeneración tores de crecimien eno), estimulando lág co , sto bla ro fib que se logra reconcretos (cartílagos, as madre, con las lul cé las n tá es o –apunta– han venicelular. Y por últim as células madre “L s. ico ilóg bio os ico. Estamos cons figurar los proces estético y patológ po m ca to el ec en ef su ho ndrán do a aportar muc no dudamos que te s extraordinarios y do lta ipios”. Con este su re inc pr do los ien gu estamos en vía da to ue nq au e, ados. “Podemos clínico important n los tejidos estrope ra ne ge re se na ici os tejidos, incluso nuevo tipo de med so del tiempo en es pa ble ra xo ine el ”. frenar y ralentizar ivas lo demuestran rarlos. Pruebas objet pe cu MediCentre se re a s, e rlo ud rti ac e ve re l paciente qu de – ita tu ra –g ita estratégico. “Vamos En la primera vis y se diseña un plan te en m ia y da ni te de con la ozonoterap estudia su caso unta el doctor. Si ap , s” las ne a lo ca rre es cu r zado, se re poco a poco, po alcanza el plan tra se no to ersc ien Lo cim o. generativ los factores de cre ede dar el salto re pu se e es qu pu , las so n ca jar caso a células madre, co que prefiere traba ce di , rco ífi pe a nt un cie e ye– es qu tales, como buen importante –conclu lo ; r do va un lle m de un y es actividad “cada paciente ir, de recuperar su viv de s de , na os ga tic n té co cluso es sona se sienta lemas de salud, e in ob pr s su ue Q ”. da una vida adecua lidad de vida! cia en pro de la ca jen de serlo. ¡Cien DIOLA SCERTALES GUAR edicentre.org DR. HUMBERTO LO 476 30 55. www.m 93 l: Te . na elo rc Ba 0. 16 , Consell de Cent

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Biosca & Botey vuelve a iluminar Barcelona

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esde su inauguración en 2011, el mítico local de la Avenida Diagonal se ha convertido en un centro abierto a particulares y profesionales en el que comprar, conocer y disfrutar de la luz a través de una selección de productos de los mejores diseñadores y fabricantes nacionales e internacionales. Un espacio singular, dos plantas con más de 1.200 m2 de exposición, donde los especialistas de Biosca & Botey ofrecen asesoramiento personalizado y están al servicio del consumidor desde la instalación, restauración e incluso fabricación a medida de luminarias. En la propia tienda, un departa-

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“Biosca & Botey proporciona soluciones globales en iluminación tanto para viviendas como para grandes instalaciones” mento de proyectos ofrece servicios de asesoría y desarrollo de proyectos lumínicos tanto para particulares como para profesionales. Conscientes de que gracias a la luz el espacio se transforma, Biosca & Botey ofrece un amplio catálogo con productos para todas las necesidades y estilos: lámparas de techo, de pie,


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Con la apuesta de crear un lugar interdisciplinar donde vivir la luz desde todas sus perspectivas y reunir las últimas tendencias en diseño y tecnología, la nueva Biosca & Botey recoge lo mejor de la histórica firma y ofrece nuevos servicios y conceptos en iluminación.

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1. Vista general en la que se aprecia el doble nivel de la exposición 2. Zona interactiva para consultar información a través de iPad y Smartphones 3. Algunas piezas de la colección Dresslight Barcelona, fabricada íntegramente en España. 4. Detalle de luminarias y objetos de regalo

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apliques, flexos… Tanto las creaciones clásicas de Baccarat o Murano, como las más vanguardistas de Ingo Maurer, Philippe Stark, Tom Dixon, Jac Jacobsen, Coderch, Antonio Miró, Miguel Milà, Vico Magistretti… tienen cabida. Completan la oferta muebles y objetos de regalo de diferentes marcas, entre ellas, Design House Stockholm que ofrece tanto objetos decorativos, como muebles auxiliares, iluminación o complementos textiles. Por su parte, Vitrogaruti especializada en la elaboración artesanal de menaje de cristal soplado para el hogar, pone el elemento estético que añade a la mesa un toque colorista y decorativo. Grupo Faro, nuevo propietario de la firma, cuenta con un equi-

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“En Biosca & Botey se reúnen las últimas tendencias en diseño y tecnología” po dinámico, entusiasta y sólido, de profesionales que ha relanzado la nueva Biosca & Botey con el objetivo de posicionarla entre las más prestigiosas del mundo.

BIOSCA & BOTEY Avda. Diagonal, 458. Tel. 93 238 73 73 www.bioscabotey.com


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Daniel Faidella

ALA RAZZMATAZZ ARTÍFICE DE LA S IÓN POR LAURA CARR

nvertir la sala afición y negocio y co a conseguido aunar Barcelona. a ligada de la músic en Razzmatazz en cita ob dres para pa s su os pedía dinero a Quien con quince añ po de regru su o que calle Tallers, ha lograd al–, haloc comprar discos en la su a re cuyos temas da nomb ferencia, Pulp –uno de s de una ocasión. ya tocado en él en má s universitarias sienorganización de fiesta Todo empezó con la empecé a llevar difee: “no lo hacía mal y do Faidella estudiant tiguo Zeleste. Surgió dad, una de ellas el an rentes salas en la ciu utizado bajo su baramos el espacio (ba la oportunidad y comp s en diciembre de atazz). Lo inauguramo tuta como Sala Razzm túan The Hives, China su XII aniversario, ac 2000”. Este mes, en e, AlunaGeorge, The nson, Escort, Bromanc Rats, Revolver, Mark Ro D.O.T, Tensnake... 2009 vuelve a comrte de Razzmatazz. En En 2003 vende su pa conciertos Miles Away, funda la promotora de prar la sala. Entretanto, y produce bolos en ta a diferentes artistas desde la que represen en espacios como el as ciudades. También, salas de Barcelona y otr ble Espanyol… io de los Deportes, Po Palau Sant Jordi, Palac nciertos anuales y en una media de 300 co ella han paRazzmatazz organiza 0.000 personas. Por 50 de s má a sal la n erk, Air o 2011 pisaro Estopa, Placebo, Kraftw al, bit Or as, Pe ed Ey sado Black os. citar los más aplaudid aforos que Sisters of Mercy, por co salas de diferentes cin e og ac u no ble Po La nave de atazz Clubs. Cinco esconvierten en Razzm en el fin de semana se ctro-rock. En suena indie-pop y ele b Clu zz Ra En o. un p y nuevas pacios en k gótico, mimimal po roc p, po no tec a ch pin Rex Club se indie y rhythm pop, éxitos de los 80, no tec r, Ba p Po En . tendencias lita, electropop a electrónica. Y en Lo sic mú ft, Lo e Th En chos tipos and blues. dice Faidella: “Hay mu Me . tal en rim pe ex ica y electrón amente”. y evolucionan continu atles, Stone de música electrónica “T de la música? he Be te an gig un de s sto s, The Beach ¿Y los gu d Sebastian, The Killer an lle Be e, wi Bo vid claro”. En su Roses, Da mplo. Además de Pulp, eje r po s, ad He ng lki marido de Boys y Ta da triple, ya que es el rti pa r po la ca le mo tipo de múcaso, el rit siempre suena algún sa ca n “E . llé ba Ca rtí Montse Ma rock and roll a tos Montse y yo, de jun os tam es e qu e imos aprensica. Desd mos aprendido y segu he s bo Am . era óp de una aria sicales”. rticulares gustos mu diendo de nuestros pa

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SER Y ESTAR

s è l l a V a i r ò l G EMPRESARIA

RA SOÑAR UN ESPACIO PA CORROTO FOTO FERNANDO POR DANIEL BRA

eado Glòria y Roo es lo que han cr es r, ña so ra pa nastre Wine Reí, un espacio Barcelona. Can Bo de os ut in m 30 s amantes del ger Vallès a obligatoria para lo ita vis de r ga lu un a en Resort del sort es hoy masía reconvertid ua tig an a Un ía. m la actualidad vino y la gastrono y aceite de oliva. En o vin io op pr su n ra jes de incentiVino, donde elabo tos de empresa, via en ev ra pa te en to en el que la se alquila principalm o un estilo de even nd ea cr s, re ilia m fa s público de juevo y celebracione te Tribia, abierto al an ur sta re su de s vé cultura y el vigastronomía (a tra o de la semana), la st re el a rv se re jo ves a domingo y ba uctor. cción de empreno son el hilo cond unicación y la dire m co la de do un smo, ComunicaGlòria viene del m s Públicas, Periodi ne io lac Re y d da tivinícolas en el sas. Estudió Publici ión de Empresas Vi cc re Di y E AD ES l Turismo y se forción Corporativa en ede del mundo de oc pr r . ge Ro a. es miliares en EADA Instituto de Empr ión de Empresas Fa cc re Di y via ra ler ca te z, la mó en Gestión Ho to. Ella la portavo que creó el concep el , rio la coordinana y io a tic vis el gís lo Él es sable de la on sp re el es Él a. salga bien. Ella de sible de la empres itiva de que todo fin de en s, to en ev tratégica. ción de todos los n y la dirección es ció ica un s m co la n, a poco va dando su la comercializació riesgada que poco ar a st s te ue ap en a cli s un r cómo lo Can Bonastre es recompensa es ve or ay m o "la od e m qu de nas, frutos. Glòria dice dan a otras perso tos y nos recomien en nt co uy m n va se . mos más clientes" l otro, que han que cada día tene distintos el uno de uy m os an rm he s do proyecto común. Su En definitiva son s para unirlas en un cia en er dif s su ar ernacionales, dessabido aprovech rias publicaciones int va r po o icid no co re ndent que lo cons esfuerzo ha sido inglés The Indepe io ar di l de de e n qu ció o "L . tacándose la selec del vino de Europa co mejores hoteles cin s a gusto, que lo té de es o ite un vis ró s de do la gente no an cu e qu es rta undo del vino. Hoy verdad nos impo a algo nuevo del m nd re ap o e qu r, se e ias, pero en cambi disfrute y, si pued muchas experienc a so ce ac os . m s” re ne luga en día todos te to personal en los cariño, ilusión y tra r ra nt co en ta es cu

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.com www.canbonastre

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C/ Ganduxer 39. 08021 Barcelona. Tfo. 93 241 44 57. www.isadeluca.com


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PROFESIONALES DIVINOS

Joan Antoni Fàbregas EL ARTESANO DE LA ALTA COSTURA POSIBLEMENTE UNO DE LOS POCOS Y VERDADEROS ARTESANOS DE LA ALTA COSTURA. POR ARIANNA TRONCONI FOTOS JOAN MASATS

Entre su abanico de fieles seguidoras cuenta con personalidades que acuden de todos los puntos de España, Francia, Alemania y Arabia Saudí

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esde muy joven supo cultivar su pasión hacia la alta moda. Se preparó al lado de grandes figuras de la alta costura, teniendo siempre como su propia fuente de inspiración a los maestros franceses: Dior, Givenchy, Cardin y, sobre todo, nuestro Balenciaga. Con una cualidad innata hacia el dibujo, ha sabido entrenar su dote logrando expresar, en un simple boceto realizado a mano alzada, lo que su interlocutora desea. Después del boceto, completa el dibujo aportando hasta el más mínimo detalle, bordados, calados, aplicaciones etc… que el vestido tendrá; con una minuciosidad digna de un pintor naif. Sus diseños son tan bellos que más de una clienta los ha enmarcado. Con el dibujo definitivo, procede a presentarlo a la clienta con los tejidos seleccionados, que en su mayoría son importados, de altísima calidad, muy exclusivos y más de uno realizado expresamente para su casa.

Él mismo se encarga de la minuciosa medición y de dirigir el corte de los patrones para luego realizar la glasilla, esencial para que el modelo quede perfecto y pasarlo a sus artesanas costureras que en su mayoría le acompañan desde sus inicios. Es un gusto ver a tanta mujer cosiendo con aguja y dedal como antaño, al soniquete de la radio. Después de muchas horas de trabajo, bordados manuales y pruebas… ¡voilà, la dama está vestida! Este es el proceso habitual de cada creación de Fàbregas, por esto nunca habrán dos vestidos iguales que lleven su firma. Uno comprende la razón de que su fama haya traspasado las fronteras y que, entre su abanico de fieles seguidoras, cuente con clientas que acuden además desde todos los puntos de España, de Francia, de Alemania… Y también princesas árabes... De hecho, se han lucido vestidos suyos incluso en bodas reales y principescas, como en la de Carlos de Inglaterra con Camila y en la de Alberto de Mónaco con Charlene.


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Sala de comprobación final en la que se revisa cada pieza al detalle antes de la venta.

Las novias representan la debilidad del diseñador, para las que crea vestidos bellos, evocadores, sobrios, sin estridencias y sin embargo ricos y ciertamente muy elegantes y exclusivos. Y para que se sientan más cómodas, las atiende en un atelier ubicado en el piso superior de su tienda en la calle Casanova, de Barcelona, con grandísimos probadores, luz natural y espejos a 360º, reinando el sosiego y la discreción. Pensando en ellas, durante todo el mes de diciembre hará que los

vestidos de novia sean los protagonistas, decorando con ellos toda su tienda, para disfrute de su clientela y paseantes. Nos despedimos de este romántico empedernido, soñador y alegre por naturaleza al son de La vie en rose. À tout à l’heure monsieur Fàbregas.

JOAN ANTONI FÀBREGAS Alta costura C/ Casanova 270. 08021 Barcelona. Tel:. 93 200 41 24


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SER Y ESTAR

María Cura

SOCIA Y DIRECTORA GENERAL DE LLORENTE & CUENCA BCN

COMUNICACIÓN CON CRITERIO

POR JUAN MALDONADO FOTO ARCHIVO

Quienes trabajan a su lado dicen que “lidera con afecto”. Es atrevida, intuitiva y generadora de buenas vibraciones. En primera línea de la comunicación local/global, con 42 años, licenciada en Derecho, madre de dos hijos, siempre ha tenido muy en cuenta el consejo que un día le dio su padre: “Tan importante es a lo que te dedicas como con quien lo haces. Elige un buen proyecto y rodéate de buenos compañeros y clientes para aprender de ellos”.

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a responsable en Barcelona, y recientemente nombrada socia, de la consultora en comunicación líder en España y Latinoamérica, Llorente & Cuenca, aúna gran capacidad de trabajo, confianza, mucho criterio y una notable trayectoria profesional. De todo esto hemos querido hablar con ella, pero también de cuestiones más personales. Segura de sí misma, combina emoción y sentido común en lo que emprende. La comunicación –toda actividad en estos tiempos– necesita de talento, de esfuerzo, de compromiso social… ¿Cómo explicaría su trabajo? Cualquier actividad que tiene como objetivo ayudar a mejorar los resultados de una organización implica, en primer lugar, saber escuchar, entender la dinámica de sus negocios, su cultura corporativa y determinar sus necesidades para así poder diseñar una adecuada estrategia de comunicación. También lo explicaría a través de la aportación de conocimiento y de talento. Para nosotros dicha aportación se apoya en la apuesta por la innovación y la especialización y por eso contamos con prácticas transversales y con una división que llamamos D+I. Ésta última analiza las tendencias del sector y la agenda pública y mediática con el fin de facilitar a nuestros clientes, herramientas que les ayuden en su toma de decisiones y en el diseño de su planes estratégicos. Por supuesto, el esfuerzo y el compromiso forman parte de nuestro desempeño y están presentes en nuestra expansión internacional y en nuestra vocación por estar cerca de los mercados de interés de nuestros clientes. ¿Podría definirnos a su cliente tipo? Las compañías con las que trabajamos desde la oficina de Barcelona buscan un equipo de profesionales con talento, comprometido y capaz de comprender las particularidades del mercado catalán. A la vez, nuestros clientes tienen como es lógico intereses y aspiraciones globales y valoran la experiencia, capacidad de acceso e influencia y liderazgo que Llorente & Cuenca puede ofrecer a través de sus operaciones en el mundo. Por tanto hablamos desde pymes catalanas, muchas de ellas internacionales, a compañías multinacionales con sede corporativa en Barcelona y de sectores variados como el de salud, turístico, tecnológico, financiero, energético, asegurador, cultural, industrial, institucional o del tercer sector y en general más cercano al mundo de los servicios que al gran consumo, pero con el denominador común de la búsqueda de la excelencia en sus estrategias de comunicación y reputación. Llorente & Cuenca crece mientras otros disminuyen. ¿El secreto está en ver que la comunicación debe ser global? ¿O también local? Globalización e internacionalización son conceptos que han impregnado la comunicación. Una muestra de ello es la apuesta de Llorente & Cuenca para que todas sus prácticas sean transversales: la comunicación online, de crisis o de Responsabilidad Social Empresarial se desarrollan en los países donde nuestra com-

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pañía está presente, desde España a Portugal y desde México a Argentina. Aun así, lo global no debe remplazar el punto de vista local porque gran parte de la de diferenciación que pueden conseguir las empresas en comunicación viene dada por su idiosincrasia y características locales. Esta concepción también es una de las razones de éxito de Llorente & Cuenca y el motivo de su apuesta por operaciones locales como la de Barcelona. ¿Se considera una persona optimista? ¿Hay razones para serlo? Desde el optimismo es más fácil gestionar los desafíos del día a día. Y por supuesto que hay razones para serlo. A pesar del contexto actual, es difícil pensar que no podamos ganar el futuro si observamos los ciclos de la historia y sobre todo es importante entender que no tenemos alternativa puesto que construir las bases para ese futuro es nuestra responsabilidad y está sólo en nuestras manos. Y ese reto sólo se gana con esfuerzo, compromiso y por supuesto con confianza y optimismo. ¿Le parece que el pesimismo se contagia? Con la crisis económica se ha generado una corriente pesimista que ha llegado a todos los ámbitos: medios de comunicación, sector empresarial, opinión pública… Pero al igual que el pesimismo se ha extendido, en nuestra labor diaria observamos también una vertiente optimista, creativa y emprendedora en los proyectos de nuestros clientes, en su apuesta por la innovación, por el talento y por la internacionalización.Y eso nos anima en nuestro camino para seguir avanzando. Cada uno debe trabajar para sumarse al optimismo y a la confianza. ¿Por qué la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es tan importante para las empresas? La RSE ha dejado de ser una opción más para convertirse en un camino de preceptivo cumplimiento para las organizaciones que quieren cuidar y mantener la reputación ante sus distintos públicos de interés. Las compañías e instituciones deben ser capaces de responder no sólo ante los actores convencionales relacionados con el negocio de la compañía, como clientes y accionistas, sino que también deben hacer frente a un escrutinio global para mantener el valor de los principales activos de su marca. Dar una respuesta creíble, ser transparente y mostrar el compromiso con la sociedad puede comportar la creación de lazos mucho más fuertes con los consumidores, que más allá de consumir una marca, pueden hacerla sentir suya, estableciendo vínculos emocionales con ella. ¿No cree que hay demasiada comunicación y poca información? Saber qué comunicar, cómo hacerlo, en qué momento y en qué canal es la base para transformar una mera comunicación en información creíble, útil y necesaria para el receptor. En eso consiste parte de nuestro trabajo y es también uno de los grandes desafíos tanto de las consultoras como de los medios de comunicación.


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Abordemos, si no le importa, cuestiones más personales. Sus gustos… ¿Qué hace en sus ratos de ocio? ¿Lee? ¿Va al cine? ¿Se engancha al iPhone? Me encanta leer, en especial literatura española o latinoamericana. El cine también, tanto las grandes producciones norteamericanas como el cine independiente, sobre todo el europeo. La música es otra de mis grandes aficiones, la clásica o la actual. Y el iPhone y el iPad sin duda ayudan, no sólo a organizar mi vida sino también a tener siempre conmigo buena música, cine y conexión continua con amigos, si hablamos de ocio. En general, me gusta disfrutar de la tranquilidad en mi tiempo libre y estar con mis hijos, mi familia, y estar en mi casa o con quien me haga sentir como en ella... ¿Qué deporte practica? No me gusta practicar deportes y además no se me da bien. Pero me gusta an-

dar y lo hago en mi actividad diaria y durante el fin de semana. Permite a la mente un momento de reflexión, que el ritmo del día a día a menudo impide. ¿Una historia de la Historia que le guste referir? La revolución francesa, la industrial y la caída del muro de Berlín son buenos ejemplos en muchas ocasiones. Las revoluciones contemporáneas son ilustrativas de la conexión global y el actual papel de Internet y las redes globales. Aunque la puesta en escena ha cambiado sustancialmente, los motivos que sustentan los conflictos son los mismos desde el inicio de los tiempos y son inherentes a la condición humana. La falta de tolerancia y la ausencia de diálogo, a pesar de los medios a nuestro alcance, están presentes en todos los conflictos. ¿Avión o AVE? ¿Conduce? ¿Qué coche? El AVE, por comodidad. Conduzco un Mercedes Clase A. 23 Bd


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Sònia o n a h c o r r o C RCELONA PUERTO DE BA RO AE EL D RA DIRECTO

R ENTE SINGULA ADMIRA A LA G CHIVO ONADO FOTO AR POR JUAN MALD

o de sus lela tranquilidad es un e qu es ier inf s sta esaltos saor sus respue en éste surgen sobr si e qu y rio dia to (L’Hospitalet, mas en su re . Sònia Corrochano tía pa em n co los lona-El Prat brá afrontar aeropuerto de Barce el en o eg ju rte pa los centros 1975) es quien re ante de seda uno de gu n co e rig Di . 12 a moderna y desde marzo de 20 “una infraestructur , pa ro Eu de es nt nas y se reaaéreos más importa unas 100.000 perso día da ca n sa pa e uesta por la coeficiente por la qu aeropuerto que ap un ; s” rio dia s elo e ella encuenlizan unos 900 vu nal hub– y en el qu io dic tra el r po z atificante”. nectividad –en ve gen– “un trabajo gr ar m al n, ió ns te n académica: es tra –instantes de a. Por su formació pis e qu no rre te litécnica de MaSònia conoce el r la Universidad Po po ica ut ná ro ae r a, por ejemplo, ingeniera superio l: el Plan Barcelon na io es of pr ia or ct nto de la nuedrid. Por su traye ve en la puesta a pu cla s ne io nc fu ñó niería Sin Frondonde desempe n con la ONG Inge ió ac or lab co su r tos en África. va terminal T1. Po na en varios proyec Ae n co n ió ac cip en la dirección teras. Por su parti . Y nos precisa que er ct rá ca el do rti “el aeropuerto Todo ello le ha cu para que funcione… ” er ct rá ca e es lta alcalde…” de El Prat “hace fa o trabajo como un nt ta o ng te d… da estionar el nuees como una ciu d incluye también “g ida bil sa on sp re su náutico y conEn esta alcaldía, s en el sector aero bio m ca los r po el ámbito de vuevo plan generado erto, sobre todo en pu ro ae l de to ien de vista que una solidar el crecim puesto, sin perder su r po o, ell Y ”. les en popa es Barlos internaciona El Prat vaya viento e qu de s ne zo ra de los negocios”. de las principales vista del turismo o de o nt pu el e sd ir… tiene el mar, celona, “sea de lana “ideal para viv ta ca al pit ca la ra a darnos una pisAdemás, conside ”. Incluso se atreve ra ltu cu la a, m cli do por la mañala montaña, el el aperitivo el sába ar om “T : ás m rla Boquería”. ta para disfruta r la compra en La ce ha de s ué sp de tancias con la resna en El Papitu también marca dis at Pr l de é ra to ec está alerta de qu Y es que la dir ectar: “Siempre se on sc , De . ilia m ria fa dia cio a la ponsabilidad nviene abrir un espa co ro pe , to er on pu m ro de s ocurre en el ae nia tiene los deporte nes”. Entre éstas, Sò ”. Pero su no ier inv en s los amigos, las aficio re . los corredo y.. os pic a s ne io ns mbién soy urbanitaña, “las asce zar del aire libre, “ta go a ita lim se no Y en casa, prefiere desconexión s o exposiciones”. to ier nc co a ir a nt pa”. En esto, pueta y me enca o hacer tu propia ro tid er div es r; se co vorita”. “leer, pintar y alón, “mi prenda fa nt pa ún l alg n co va quienes aportan sa de que se atre nte singular (“son ge la a ira ibi m ns ad se e la Una mujer qu a en ella, pero con rque se vea reflejad apreciarse e ed pu e qu a la vida”) quizá po lo , extremos los r po r va lle se jar mpre guardo un lidad de no de icales. “Aunque sie us m s sto gu s su : electrónico Beach en un detalle do el grupo de pop ien m co re a, sic clá sal de la vida. lugar para la maneras. Capta la as en bu y ia rd ua House”. Vang

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Carlos Carbó IÓLOGO MÉDICO CARD

PREDICCIÓN PREVENCIÓN Y JOAN MASATS MARTÍNEZ FOTO POR MARYBELL

estar de la eciosas para el bien pr ás m as vid do cirujanos”. o se han da grandes médicos y s lo de s la e qu d humanida ban, cardióCarlos Carbó Este a os im fin de o m Es así co ta en Medicicirugía, especialis y na ici ed m en es Infecciosas logo, licenciado dad de Enfermedad cie So la de o br os Médicos de na Interna, miem gado a los Servici re ag ico éd m y cumple, en el y Microbiología 2003. Hoy en día e sd de dá na Ca , con la pala Embajada de gía de USP Dexeus lo io rd Ca y na ici ompañado Instituto de Med eriza y que le ha ac ct ra ca le ico éd m profesional: sión que como os de trayectoria añ 30 si ca s su a lo largo de buena praxis. radio y televiel buen hacer y la intervenciones en e ias nc ne po es s sabemos peEn sus diferent lcar lo que ya todo cu in de do ta tra ico como mésión, Carbó ha ar: el asistir al méd tic ac pr a os tim por revisiones, ro que nos resis ¿Que debo pasar o? óm ¿C n. ció qué, si me entodo de preven de pruebas? ¡Para fin sin un y s ico rmo que esestudios, méd r no ponerse enfe ejo m es no so ca ¿A casos, largos y cuentro bien! cerse, en muchos ha e qu r ne te y contundencia perar a estarlo nos recuerda: “La ó rb Ca s? to ien m icos actuales penosos trata s avances tecnológ lo y s co ífi nt cie tiva sino prede los estudios na no sólo preven ici ed m a un ar tic usas de muerte permiten prac –la mayoría de ca es ad ed rm fe en le detectar endictiva de las itar–, siendo posib ev en ed pu se ad por enfermed n los síntomas”. de que se produzca s del colestefermedades antes ia, las alteracione ar tin ru ica éd m n tes, pero hoy En una revisió n las más frecuen so l ria te ar n ió ns una persona a rol y la hiperte riesgo individual de el lar lcu ca e ed os diez años en día se pu fatal en los próxim io rd ca io m de rto scular, hábitos, essufrir un infa de riesgo cardiova es or ct fa s lo en videmos que basándonos es familiares. No ol nt de ce te an s lo en r individualizatilo de vida y e sea útil, debe se qu ra pa , ica éd m de reconocido una revisión con profesionales ro nt ce un en rse médico y se reada y realiza be establecerla el de ad cid di rio pe xo, la edad, esprestigio; la factores como el se s rso ve di de n ió lizará en func entre otros. dentes familiares, tener revisiones tilo de vida, antece puntos positivos de les ab er um inn los la entrevista con Además de nción, predicción– ve re –p s aca di rió médicas pe ra obtener inform n inmejorable pa ió as oc a te un an m es bles para el médico tos de vida saluda bi há e br e so qu s gil ejo o tan frá ción y cons d… “La salud es alg lu sa de e do qu ta es os No dejem ner un buen que la perdamos. es r sa pa e ir ed gu pu se e nos para lo único qu rlos antes de dejar Ca cia en 5 nt 83 se 74 ”, eso ocurra xeus.es; tel: 93 22 pacientes. www.de atendiendo a sus

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Dra. Ana Trius Pasión, amor y perfección Para definir a La Dra. Ana Trius, podrían bastar sólo estas tres palabras. Ha hecho de su pasión su profesión, tiene éxito porque ejecuta su trabajo con la meticulosidad que la caracteriza y, por supuesto, haciendo gala en cualquier momento de una inmejorable empatía y comprensión. Texto Arianna Tronconi Fotos Joan Masats

nicas: ”Nuestro objetivo es que las conozcan bien, para que puedan decidir mejor.” Antes de pasar a explicar en qué consisten las diferencias entre las dos principales técnicas en trasplantes capilares es importante que conozcamos primero las fases que las componen: Obtención de pelo de la zona donante, confección de injertos e implante o “plantado” de los injertos.

Las técnicas FUSS y FUE

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na decidió formarse en Cirugía estética y reparadora por su habilidad y temple en disciplinas que requieren una gran precisión. Indudablemente, su inquietud y su carácter perfeccionista la llevaron al descubrimiento y a especializarse en países pioneros en esta disciplina –el mundo del trasplante capilar– siendo hoy una de las especialistas más reconocidas y reputadas en nuestro país. ”El éxito en cirugía capilar radica, mayoritariamente, en la ejecución per-

fecta y precisa y, por supuesto, en el conocimiento y aplicación de las nuevas técnicas.” El procedimiento de un trasplante capilar es prácticamente indoloro y consiste en trasplantar folículos pilosos de una zona llamada “segura”, en la parte posterior de la cabeza, a otra con poco o nula densidad de pelo. La mayoría, incluso los que padecen problemas de alopecia, son neófitos en todo lo que concierne a un trasplante capilar, pero la Dra. Trius nos ayuda a conocer las principales téc-

La primera etapa es fundamental ya que marca la diferencia y determina la técnica a seguir. Los folículos pueden ser obtenidos a través de dos técnicas distintas la FUSS y la FUE. Su diferencia está indicada en sus siglas: FUSS (Folicular Unit Strip Surgery) permite obtener las unidades foliculares a través de una tira (strip) de cuero cabelludo, que posteriormente necesita de una sutura. Es decir, se requiere una pequeña cirugía (surgery). Al aplicar la técnica Tricofítica, la cicatriz es prácticamente imperceptible ya que permite el crecimiento de pelo a través de la misma. FUE (Follicular Unit Extraction) obtiene unidades foliculares de una a una mediante un pequeño bisturí cilíndrico o “punch” de menos de 1 mm. que, por su ínfimo tamaño, no deja prácticamente cicatriz alguna.

Reparación de cicatrices antiguas combinando las dos técnicas. Antiguamente, la zona donante era la gran olvidada. Lo primordial era extraer los folículos pilosos sin importar mucho cómo quedaba la parte posterior. Se dejaba crecer el pelo sin más. Luego ocurría que, al despeinarse o al mojarse, las cicatrices salían al descubierto. Hoy, gracias a los avances, es posible reparar


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y evitar esas secuelas a través de la técnica Tricofítica, que permite reducir la cicatriz hasta de 3 mm. y después, una vez reducida, se “rellena” con pelo obtenido por la técnica FUE.

Objetivo: naturalidad Los trasplantes que se realizan hoy tienen mayores ventajas que los que se realizaban hace años. En primer lugar, los resultados son mucho más naturales y cabe destacar que no sólo se utilizan para repoblar zonas, sino también para disimular, casi en su totalidad, las cicatrices de un trasplante antiguo o para redefinir una primera línea capilar. En este apartado Ana tiene un enorme dossier de casos intervenidos por ella con resultados excelentes y naturales. Tras la intervención con la técnica FUSS, después de la retirada de los puntos, la cicatriz es realmente muy fina e imperceptible, ya que se disimula perfectamente con el pelo. La alternativa a la pequeña cicatriz la ofrece la técnica FUE ya que, al utilizar un bisturí muy pequeño, la ínfima cicatriz circular que el mismo deja al cerrarse la herida se contrae, y con ello deja múltiples cicatrices puntuales. Ahora que conocemos algo más de las dos técnicas, seguramente será más fácil decidir por cuál inclinarse. Cabe destacar otros aspectos muy importantes acerca de los trasplantes capilares, como son el trasplante de cejas y de pestañas. Aunque, a priori pueda sonar a frivolidad, tenemos que dar fe de la mejoría del estado anímico y general que han experimentado pacientes que las habían perdido por enfermedad u otras causas, recuperando la fuerza de sus miradas después de estos implantes, al volver a sentirse normales.

Ana Trius INSTITUTO TRIUS C/Balmes, 310, 1º2ª. 08006 Barcelona. Tel. 93 414 25 55 www.institutotrius.com info@institutotrius.com

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PRINCIPALES DIFERENCIAS TÉCNICA FUSS No precisa rasurado previo

TÉCNICA FUE Precisa rasurado previo

Duplica el número de unidades foliculares que se obtienen

El número de unidades foliculares obtenido es menor

Los injertos se obtienen de la zona donante “segura”

Existe el riesgo de obtener injertos de la zona “no segura”

Deja una cicatriz prácticamente invisible que será perceptible si nos rasuramos

Deja múltiples microcicatrices imperceptibles que, en caso de que nos queramos rasurar, no se verían

El tiempo requerido para el trasplante del mismo número de injertos es menor

Requiere el doble o más de tiempo para el trasplante del mismo número de injertos

Permite sesiones medias y grandes (de hasta 4.000 unidades)

Sesiones de 1500 unidades aproximadamente

Es más económica

Es menos económica

PROCESO DE CICATRIZACIÓN

Ejemplo de cicatriz lineal tras obtener las unidades foliculares a través de la técncia FUSS o de “la tira”.

Ejemplo de las minúsculas cicatrices circulares que deja el bisturí cilíndrico que se utiliza en la técnica FUE.


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SER Y ESTAR

Fina Oliver ESCULTORA

ENIGMÁTICA LA NATURALEZA MASSATS ADO FOTOS JOAN POR JUAN MALDON

ales irradian , textil u otros materi us piezas en bronce la naturaleo oso y sereno. Cóm un halo entre misteri silencio. No el áneo, su mar. Como za. Como el Mediterr logos con diá s; rencia pectáculo: son suge “Los cuin. son sus obras un es so tas lo sta los títulos de és o título; ng quien las observa. Ha po do les lturas terminan cuan a Oliver Fin do mucho; mis escu ta comen que les falta algo”, lonés, rce ba si no lo tienen, creo he sanc tudio-vivienda del En . les cia (Reus, 1958) en su es rra lti s mu do con sus tres perro ésta es Pu donde nos ha recibi ra. ob la la fusión del título y fruel l, ué Lleva razón con lo de aq y rior”; diálogo interior-exte erev vic O . es “la síntesis de un ico artíst rjado en el su fondo : tes ien rec s– to de algún verso fo ulo tít alguna de sus obras –y em s do te sa. Y ello puede ver en ran du que ocadora instalación Territorio del aire, ev es de Pietrasanta, la nt ita vis los a leitar ción en texses de 2010 pudo de Zona de ningú, colec a ric gó ale y mu su Toscana. O ctor Saavedra. til para la galería Ví azules y ne, estrellas, jardines, as lun s, be nu s, ole Pájaros, árb cendentes arraigaes blancos, ramas as gros y oros, volúmen Oliver huye de cualsimbología de Fina das en la tierra… la z el gran enigma de oca el enigma, tal ve quier realismo y ev , han tenido algo de o, en esta sensibilidad itor Carlos la vida. Quizá en ell ntes en su vida: el ed rta po im res to en m culpa dos durante los muchos ó siempre y a quien el gran poBarral, “que me anim mbién en Calafell”. Y ta ía viv yo do an cu como deaños visité ien no se le recuerda qu “a , sa os Br n Joa eta visual bamos a code amigos nos juntá po gru un ien qu n e echarle la bería y co sas”. También hay qu co os arn nt co a r, mer, a habla rayo mínimo zas –tal vez con un pie s ica át igm en s culpa de su Juan Muñoz o Juadmirados escultores esía, de cude influencia– a sus culpar además a la po no é qu r po ¿Y z. lio Gonzále suyas? s” a veces surgen las yas “imágenes leída obra suya en sde muy joven. Hay de to es pu ex ha r artistas que Fina Olive n sido los críticos y ha os ch mu y o nd medio mu a Joan Bros. Citemos de nuevo jos ba tra s su de do han habla n dimensioes de las que no tiene ra ob u “S : bió cri es sa, quien ivismo esteral delante del posit ltu cu a erv res a un a”. O Vicenç nes […] es e se considera civilizad qu d da cie so a un de rilizador a: “Fina trasde Arte Santa Mónic ro nt Ce l de r to ec Altaió, dir ente la enerel cual permanece lat s tra ico íst art o jet pasa el ob ble”. lo secreto y lo invisi gía que se da entre ce dos años. Barcelona. “Volví ha a o ad res reg ha ra La esculto son artistas”. hijos… ellos también s do is m n co , ilia Con mi fam reo que no hay d donde estudió. “C da ciu la en n bie e su enigma? Se sient o en ella la clave de rad nt co en rá ab ¿H . que irse” a de escultora. cada día su naturalez Ese enigma que teje www. finaoliver.com

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Collection Pre-Winter 2012

08021 BARCELONA

TENOR VIÑAS, 8 PARKING

PARA CLIENTES

TEL 93 241 94 80


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ENTREVISTA

Joan Berenguer Maimó DIRECTOR GENERAL DE SERVEIS FUNERARIS DE BARCELONA–GRUPO MÉMORA

Empatía con la otra cara de la vida

POR JUAN MALDONADO FOTO ARCHIVO

Cuando llega el momento inevitable y sin apelación de la muerte, toca la comprensión para con los familiares y allegados del difunto y de éstos para con él. SFB-Grupo Mémora lo hace posible con la dignidad y humanidad de una empresa de servicios responsable que se apoya en la sensibilidad profesional y cultural de sus empleados. Porque la otra cara de la vida debe verse como parte de la vida misma.

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l lado de la gente… en uno de las momentos más cruciales y sensibles de sus vidas”. Éste podría ser –lo es– el principio central de SFB, cuyos profesionales de larga experiencia, con su director general al frente, se han convertido en referencia del sector funerario en todo el Estado. Se trata de servir con empatía, sensibilidad y aporte social al difunto, a sus familiares y gente cercana. Y ello desde la innovación y la confianza que requiere una institución empresarial como SFB-Grupo Mémora en una sociedad cosmopolita cuyo objetivo, entre otros, es la expansión en el área metropolitana de Barcelona. EMPRESA DE SERVICIOS. Hablamos con Joan Berenguer, responsable de SFB y una persona que conecta fácilmente con el interlocutor. Berenguer procede del mundo de la salud. “Llegué a SFB hace exactamente año y medio. Por mi experiencia anterior como médico de cuidados intensivos y gestor de hospitales, y por mi labor actual, la salud está íntimamente ligada al proceso final de la vida. No hay grandes diferencias y sí un gran paralelismo. El servicio funerario, muchas veces, es una continuidad del servicio de atención sanitaria”. Dicho así, parece un eslogan. Pero lo que importa es el trasfondo. Y en éste, sin duda, la calidad profesional para con el difunto y allegados –en las 24 horas que duran las exequias– es primordial. “Cuidando los pequeños detalles –dice Berenguer–, logrando la proximidad con las familias, ayudándoles, aportando trato humano, cercanía, poniéndose en el lado de…”. Empatizando. Con una ceremonia estructurada que satisfaga en medio del dolor e incluso después del deceso. Así, entre los muchos detalles que ofrecerá SFB está “el nuevo servicio telefónico gratuito –las 24 horas y los 365 días– de asistencia psicológica al duelo para familiares directos: padres, hermanos, hijos, pareja”. Compartir momentos difíciles con quienes saben escuchar es, simplemente, calidad de vida. SOPORTE A LAS PERSONAS Y COMPROMISO SOCIAL. También interviene en ese trasfondo de servicio el hecho de que SFB ha sido capaz de abrirse a la sociedad. “Estamos allí donde los familiares nos necesitan”, nos dice Joan Berenguer. ¿Cómo? SFB intenta vertebrarse con el ciudadano, dándole de esta manera un valor social a la organización. “Queremos, como empresa de servicios –apunta Berenguer–, no sólo ayudar y acompañar a las familias, sino ir más allá, abrir nuestro campo de acción, tanto en el antes como en el después, aportando a la sociedad e interactuando con ella”. Así, por medio de los llamados Espais de Suport en los barrios de Barcelona, organizarán ciclos de formación, 32 Bd

con conferencias y talleres, en torno al proceso final de la vida y el duelo, la alimentación saludable, la sexualidad, etc. Y participan –y patrocinan– eventos como FiraGran: en la última edición, que tiene lugar en La Farga de l’Hospitalet, más de 50.000 personas disfrutaron de las actividades organizadas en pro de un “envejecimiento activo”. Compromiso social de SFB que crece cada año. Y otro ejemplo más, entre muchos: el Memorial Religioso para honrar la memoria de quienes mueren en el año. Lo acoge la Basílica de Santa María del Mar y “se ha convertido en un clásico de la ciudad” que va por su 10ª celebración. La homilía la imparte el cardenal y una coral con 40 voces y una soprano comparten su música con los asistentes –más de 5.500– a dos actos. CULTURA FUNERARIA. Un eje importante de SFB-Grupo Mémora es su apertura a la sociedad a través de la cultura. Concretamente, organizan un ciclo de conferencias donde se tratan temas de vida y muerte desde cualquier ámbito. El circo, el cine, Antonio Machado, el jazz… muchas han sido las reflexiones que, desde 2005, han ofrecido en auditorios de toda España. Con conferenciantes de prestigio como Andreu Martín, Lourdes Cirlot, Francesc Torralba... Pero esta apuesta se extiende también al mundo del arte, con la creación de la Colección de Arte y Cultura Funeraria Mémora, a partir de la cual se ha diseñado la exposición La otra cara de la vida, cultura funeraria de ayer y hoy. Montada desde un punto de vista interdisciplinario y pedagógico, la muestra ha recorrido varias ciudades españolas y ha sido visitada por 25.000 personas en un año. Todo ello con talleres para escolares, actividades para gente mayor, conferencias, debates y presencia interactiva en las redes sociales. EXPANSIÓN E INNOVACIÓN. Servicio, responsabilidad social y medioambiental, cultura… y también crecimiento. Según Berenguer: “Hemos crecido hacia el área metropolitana de Barcelona, con presencia en Molins de Rei y Esplugues, y estamos trabajando en la apertura de un nuevo tanatorio en l’Hospitalet de Llobregat y nuevos Espais de Suport que faciliten las gestiones de las familias antes, durante y después de la defunción”. Un crecimiento que se enmarca en el espíritu innovador de SFB-Mémora “centrado en la continua prestación de servicio, con profesionalidad, anticipación y adecuación a la diversidad sociocultural de una sociedad como la actual”. Unas 45.000 familias (14.000 en Barcelona) confían cada año en Mémora. Y 1.300 profesionales –240 en Barcelona– hacen posible el servicio. www.sfbsa.es / www.memora.es


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‘El servicio funerario, muchas veces, es una continuidad del de atención sanitaria. No hay grandes diferencias... La salud está íntimamente ligada al proceso final de la vida’ 33 Bd


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GREY GOOSE El vodka creado en Francia, reconocido como el número 1 en 1998 por Beverage Institute de Chicago, y en el 2007 por The Luxury Institute es, asimismo, el elegido para los eventos más glamourosos como los Oscars, Cannes o los Bafta. El paladar de Grey Goose es dulce al principio con notas de frutas verdes y el final es fresco en su totalidad.

BOMBAY SAPPHIRE En colaboración con la firma británica Barking Irons, Bombay Sapphire presenta en edición limitada lo que podría ser un óptimo regalo para amantes de la ginebra. El maletín, además del preciado gin, contiene todos los instrumentos para crear los mejores cócteles en cualquier lugar. 495€

SEAGRAM’S GIN

epicuro

BARKING IRONS BAR BAG

POR DANIELA TONELLO

MIRADAS

Exclusiva edición limitada: Seagram’s Gin Originality Edition by Ion Fiz. Se han hecho sólo 200 unidades de las botellas pintadas por el original diseñador español, todas pintadas artesanalmente y firmadas por el autor. 59,87€

VOD QUALITY SPIRITS 28 Bd

De la asociación entre dos empresarias, Mariam Barcia y Cristina Codesido, nace la nueva línea de productos con base de Vodka con sello gallego. La nueva línea sigue la estela de Premium Low Cost ofreciendo calidad Premium a precios competitivos. Vodka de cinco distilaciones de puro grano francés destilado en CognacFrancia por 14.95€. Vodka francés y crema clásica gallega (mojito, chocolate y frambuesa, cacao y caramelo) por 11,95€.


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espai Kru by Rías de Galicia El marisco posibilista y cosmopolita

por Xavier Agulló

Juan Carlos, Borja y Pedro Iglesias tenían un problema: ¿cómo llevar la excelencia de producto, exclusividad y elaboración del afamado Rías de Galicia a una gama más amplia y ecléctica de clientes? Es decir, cómo llevar el ‘feeling’ marino de una de las mejores marisquerías de España a un estadio más contemporáneo. Y claro, cómo hacerlo de forma congruente y complementaria en el mismo local, porque el Rías no admite dudas ni especulaciones. Es, simplemente, la gran marisquería de referencia.

E

mpezaron a reflexionar. El establecimiento daba juego porque estamos hablando de dos plantas y 120 plazas. Bien. Otra cuestión: el precio. En el Rías sólo se sirven las mejores piezas del mercado, de tamaños imposibles. Esto es muy caro per se. El precio en el marisco y el pescado se fundamenta en el tamaño, que representa el 80% del total, siendo la procedencia del producto sólo el 20%. Pues entonces, juguemos con dimensiones más democráticas (aunque con la misma procedencia y calidad, esto va a misa) pero con más emoción contemporánea en su elaboración y presentación. Sí. Abajo el Rías, grandioso, munificente. Arriba el espai Kru, el color, el matiz. Juan Carlos, Borja y Pedro con el chef paraguayo Ever Cubilla diseñan el nuevo es-

pacio (menos plazas, discreto reservado, barra de cócteles, mesa para compartir...) y la nueva carta. Los productos del Rías y posibles manipulaciones. Crean una carta estándar con tapas, marisco en sus diversas presentaciones, ensaladas, carpaccios, tartares, ahumados, huevos, fritos, arroces… Pero es Ferran Adrià quien, viéndola, decide cambiarla para darle personalidad única. Ferran empieza a mover elementos y a crear declinaciones de productos. Y se le ocurre que el producto crudo es patrimonio de todas las culturas, por lo que sugiere avanzar en este sentido, e incluso el nombre, Kru. Y se crea la carta antes del fuego. Con los platos sobrantes, reordenados, se diseña la carta descubriendo el fuego. Y ha nacido el espai Kru by Rías de Galicia. Lo que es lo mismo: tocar los grandes productos

del mar con aliños, con matices, con sutilezas, con guiños, con interculturalidad. Los ejemplos: ostras Guillardeau nº2 con gazpacho de cereza y aceite de menta, con salsa ponzu y huevas de salmón, con ceviche peruano; almejas de Carril con sorbete de apio y lima y ligero toque de menta; aguachile de langostinos de Sant Carles de la Ràpita; vieiras aliñadas con soja, yema de huevo, jengibre y wasabi; bacalao con gelée de agua de tomate y jugo de Kalamata; ensalada de bogavante con aguacate, mango encurtido y mayonesa del coral; sashimi de toro Balfegó con soja y ralladura de lima; suquet de rape; pulpo con kimchi; rodaballo adobado y frito con sus espinas fritas… Abajo, el producto estratosférico a pelo; arriba, en el espai Kru, la forma más posibilista y cosmopolita de disfrutarlos. Y se cierra el círculo.

espai Kru by Rías de Galicia C/ Lleida, 7. Tels: 93 424 81 52 - 93 423 45 70 www.riasdegalicia.com


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POR XAVIER AGULLÓ

élite

MB&F HM3 POISON DART FROG

MIRADAS

ELIT PRISTINE

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FUTBOLÍN TECKELL TOTAL KRYSTALL

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VODKA DE 8.000 METROS Lo de los vodkas premium ya clama al cielo. Y, mira, hablando de cielo… Este nuevo Stolichnaya Elit Pristine (elitbystoli.com) está elaborado con agua pura del Himalaya (tocando el cielo). Esta bebida de raro lujo contiene también trigo de la región de Tambov (Rusia) lo que, junto al agua de imposible altura, consigue sabores de infinitos matices afrutados. Botella de cristal soplado y tapón de oro, por supuesto. Viene con un punzón para el hielo. 300 unidades a 2.300 €.

SÍNDROME PETER PAN DE LUXE LO DE MENOS ES LA HORA… Más allá de la alta relojería. Inspirado en una rana venenosa de color amarillo y negro de las selvas suramericanas, este reloj incorpora dos espectaculares cúpulas (los ojos del batracio, claro) de zafiro que muestran, desde todos los ángulos, horas y minutos. La caja está fabricada en circonio, aluminio sólido y oro. Sólo 10 unidades. ¿El precio? No lo quieras saber… www.mbandf.com

Sofisticación es poco cuando hablamos de este futbolín de alta tecnología y diseño de locura. Cristal de vidrio y aluminio. Minimalismo de lujo, vamos. 22 jugadores de aluminio pulido y campo a escoger entre lo transparente y lo semi opaco. Espectacular, brillante, elegante… Lo difícil debe ser jugar en él y atreverse a rallarlo. www.teckell.com

UBC COREN LAS BICICLETAS SON PARA FLIPAR Diseñada por Christian Zanzotti en fibra de carbono, sus líneas aúnan deportividad y vanguardia hasta la exasperación. Y clase: cigüeñal de aluminio, cinta de carbono en vez de cadena, frenos de cuatro pistones, luz trasera integrada en el sillín… Para fabricarla hacen falta 40 horas de duro trabajo de precisión. Precio: 24.575 €. www.ubc-coren.com


Proyecto1:Maquetaci贸n 1

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ISA DE LUCA

decoración siéntate a gusto 38 Bd

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CAZA

POR DANIELA TONELLO

MIRADAS

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BUTACA RACIONAL

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Isa De Luca suele completar sus decoraciones en las que prevalecen sus diseños modernos, lineales, con maderas nobles y acabados perfectos, con piezas de mobiliario de anticuario, que en muchos casos los transforma dejando la esencia pero con una presencia renovada y fresca. Como es el caso de esta silla que después de restaurarla ha tapizado con una tela print animal firmada por Andrew Martin. www.isadeluca.com

Producida por ST Muebles es una de las piezas reeditadas de la colección de Joan Lao en su 20 aniversario. La colección completa Original Joan Lao abarca desde mesas y sillas a muebles. Esta butaca de líneas minimalistas y cierta influencia estética oriental mide 60x70x70cms. y se realiza también con respaldo de 95 cms. y la posibilidad de que ambas tengan apoyabrazos. Su precio, a partir de 700€ dependiendo del tapizado. www.originaljoanlao.com

Sillón giratorio realizado en madera recubierta de chapas de aluminio remachadas y tapizado en cuero envejecido. Pertenece a una colección de mobiliario revival inspirada en los aviones americanos de los años 20. Mide 116x76x86cms. y cuesta 2.399€. www.portobellostreet.es

VILLA SESSEL Su estructura de madera es de roble con la parte superior e inferior tallada, la tapicería está estampada con el ‘rey de la casa’ queriendo dar así un guiño moderno a los tapizados que encargaba la nobleza con imágenes bordadas al ‘petit point’. Este tiene la tapicería de algodón y el perro es estampado. Pertenece a la colección Nobility y mide 97x67x68 cms. y cuesta 577€. www.portobellostreet.com


039-TOT HOM 2:Maquetación 1

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Balmes, 235. Tel.: 93 217 69 38 Velázquez,78.Tel.: 91 578 31 70 Peluquería y maquillaje

93 241 44 44


POR JUAN MALDONADO

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DEPORTIVO CON CORAZÓN ‘VERDE’

Se impone lo ecológico y efectivo en la conducción. Es más inteligente… Un ejemplo más lo tenemos en el Smart ForTwo Electric Drive. Este pequeño biplaza de 2,69 m ha sido modificado de forma notoria: si las primeras unidades sólo tenían 45 CV, las últimas –disponibles a fin de año– alcanzan los 75 CV y pueden llegar a los 140 km/h. Dinámico –su carrocería tiene un look deportivo, con llantas y faros de aleación– y distintivo –con asientos de cuero y pedales de acero–, el utilitario se ofrece en dos versiones: cabrio y coupé. La primera sale por 33.080 € y la segunda, por 29.990 €. Aquí, el respeto al medio ambiente no está reñido con la deportividad ni exclusividad. Ahora, el más pequeño es el rey.

HONDA CB 1100

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CASCO HARLEY

motor

MIRADAS

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SMART BRABUS ELECTRIC

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NOSTALGIA ELEGANTE

ELLAS SE MOTORIZAN CON ESTILO Carcasa de termoplástico. Cierre rápido y ajustable a la barbilla. Visera movible. El forro se puede extraer y lavar. Está hecho de un suave tejido de toalla y tiene propiedades antimicrobianas. La visera es recambiable. El casco incorpora funda para su transporte y protección cuando no se usa. Para chicas Harley con carácter. La Navidad puede ser un buen momento para cambiar tu protección de motera. 227 €.

“Neumáticos, motor, chasis, depósito, asiento... Pensé en dar una forma bonita a todos estos elementos necesarios y combinarlos en un conjunto armonioso. Quería crear una motocicleta bella con un aire artesanal, que fuera factible y también fácil de conducir”. Son palabras de M. Kohama, el jefe de diseño de la CB 1100 cuyo ADN no renuncia a la tecnología más actual a pesar de su línea retro y motor refrigerado por aire. La máquina es una apuesta potente que ha llenado las expectativas de muchos fans-moteros de Honda. Y ello por su polivalencia, su confort de marcha, su bajo consumo (3,98 litros cada 100 km), su suave y divertida entrega de par y potencia, sus tres discos de freno C-ABS y sus 89,73 CV a 7.000 rpm. La personalidad que transmite, inspirada en la mítica Honda CB 750 Four, da alas a esos nostálgicos que buscan un toque de distinción. Una belleza a punto de llegar pero sin PVP todavía. No perderla de vista.

LEXUS GS 450H POTENTE, LUJOSO, HÍBRIDO Quienes disfrutan conduciendo, este es su coche. Con un motor V6 Full Hibrid, líder en su segmento, y un diseño dinámico en forma de doble punta de flecha, este Lexus ha sido sometido a 1.500.000 km de conducción en las más variadas carreteras de todo el mundo. ¿El resultado? Una berlina al máximo nivel. Su potencia de 345 CV, su capacidad de aceleración (5,9 seg de 0/100 km), su múltiple seguridad, sus interiores hiperconfortables, su consumo (6,1 litros/100 km), su pantalla multimedia (la más grande del mercado) y su amplio maletero de 482 litros le convierten en uno de esos automóviles que asombran. Distinción exigentes. Cuesta 70.700 €. 40 Bd


FEVER TREE.qxd:Maquetación 1

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Aniversario Fever-Tree El restaurante Tickets de Barcelona celebró el 5º aniversario de la llegada de Fever-Tree a elBulli Cuando la primera botella de Fever-Tree llegó a elBulli hace 5 años nadie se imaginó la revolución que iba a suponer para el mundo del gin-tonic.

E

l pasado septiembre los fundadores de Fever-Tree, Charles Rolls y Tim Warrillow, se reunieron con Ferran y Albert Adrià para conmemorar el día en el que la primera botella de Fever-Tree llegó a nuestro país. El evento se realizó en el restaurante Tickets de Barcelona, un entorno único donde el comer se convierte en una experiencia para los sentidos. Marc Álvarez, Head Bartender del 41º, una de las mejores coctelerías de España, fue el encargado de elaborar los cócteles de Fever-Tree que se sirviernon durante la velada.

FEVER-TREE Y FERRAN ADRIÀ Cinco años atrás Richard Hamilton, uno de los padres del Pop Art británico y gran amigo de Ferran Adrià, acudió puntual a su cita a elBulli para disfrutar de una deliciosa comida en el restaurante. Conocedor de que Ferran estaba interesado en el uso de la tónica en

su cocina, Richard, fiel bebedor de Fever-Tree en el Reino Unido, le trajo una botella de Fever-Tree Premium Indian Tonic Water. El chef quedó admirado por su aroma y sabor y comenzó a servirla en elBulli. Investigó con ella y creó la Sopa de Agua tónica elaborada con Fever-Tree, que añadió a su menú de degustación. El plato consistía en Fever-Tree Premium Indian Tonic Water congelada, acompañada de pétalos de rosa y cubitos de piel de naranja. La capacidad de esta tónica para mezclarse con bebidas alcohólicas respetando sus características y sin enmascarar sus sabores, no tardaron en darse a conocer entre las altas esferas del mundo de la gastronomía española y hoy en día, Fever-Tree está presente en 7 de los 10 mejores restaurantes del mundo (The Restaurant, 2012). En el ámbito de la coctelería, FeverTree se ha abierto camino rápidamente. Es aclamada por barten-

ders de primer nivel y su llegada a España ha sido considerada como una revolución en el mundo del gin-tonic, pues hasta la fecha, na-

die se había preocupado por darle la misma importancia a la tónica que la que se le da a una ginebra cuando se elabora un gin-tonic.

Marc Martínez, Head Bartender del 41º

El cocinero Ferran Adrià con Marc Calabuig, director de Internacional Cooking Concepts, Charles Rolls y Tim Warrillow, fundadores de Fever-Tree.


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RECUPERANDO EL PATRIMONIO

libros POR JUAN MALDONADO

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‘MONUMENTAL’ PUESTA AL DÍA

MIRADAS

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LOS PORTAFOLIOS DE UN FREELANCE

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‘LA CINQUENA CARPETA’ TONI RODRÍGUEZ PUJOL. LA MAGRANA/RBA Tres años después de Cuatro carpetas marrons, Toni Rodríguez vuelve con su particular revisión-homenaje del sufrido periodismo de la Transición democrática. El actual presidente InterMèdia GdC y veterano periodista –con un Ondas y un Ciutat de Barcelona en su haber, entre otros premios–, sigue describiéndonos, con mirada irónica y compasiva, el paisaje humano de aquellos años, desde la visión rebelde, incisiva y a menudo contradictoria de su principal protagonista, el joven freelance Jordi Martínez. La cinquena carpeta atrapa por su sentido del humor y su crítica mordaz a las capas benestans de la sociedad catalana. 20 €.

‘SEGUNDA GUERRA MUNDIAL’ ANTHONY BEEVOR. PASADO Y PRESENTE Sobre la gran masacre del siglo XX (70 millones de muertos), el británico Antony Beevor nos descubre varias cuestiones sobre ella, y confirmamos otras: 1) Que la espiral de la IIGM no comenzó con la invasión de los alemanes de Polonia, sino con la batalla entre japoneses y soviéticos en Manchuria. 2) Que Hitler fue la gran fuerza motriz y que sin él hubiera sido menor el conflicto. 3) Que la historia, además de investigadores rigurosos, necesita también narradores de fuste como Beevor. 4) Que a todo relato histórico le conviene humanizarse. 5) Que los japoneses practicaron el canibalismo. 6) Que el “pasado, pasado no estaba”… Hay que desenterrarlo para comprenderlo. Beevor nos da una lección magistral sobre la historia global. 39 €.

‘BARCELONA PAM A PAM’ ALEXANDRE CIRICI. COMANEGRA Rigurosa reedición de la guía del maestro Cirici sobre la Barcelona de los años 70, rehabilitada por la arquitecta y exconcejala de la ciudad, Itziar González. La obra se compone de dos volúmenes. Uno es la reedición propiamente dicha, con notas de González que nos indican qué ha cambiado en la ciudad a partir del texto de Cirici y en el que no faltan las memorables fotos de Oriol Maspons. En el otro volumen, Per no perdre peu, la arquitecta escribe y repasa las transformaciones que ha experimentado la ciudad siguiendo los itinerarios del original. El conjunto es una verdadera delicia para quienes consideramos los recuerdos las vigas maestras de nuestras vidas. Un libro del que muchos gobiernos de la ciudad han tomado nota. 24 €.

METÁFORA DE NUESTRA HISTORIA RECIENTE ‘LAS LEYES DE LA FRONTERA’. JAVIER CERCAS. MONDADORI Girona, verano de 1978. El encuentro de tres rateros adolescentes –el Gafitas, el Zarco y la Tere, que al instante sienten fascinación entre ellos– es el punto de partida de una novela que me atrevería a interpretar como parte metafórica de los últimos años de nuestra historia. La cara B de la transición y la democracia juancarlista. Una relato vivo, de marginalidad, de traiciones, de buenos momentos incluso… que “hace añicos el tan cacareado milagro español” y cuya lectura engancha sin titubeos al lector. Y esto, tal vez, porque el demiurgo es un tipo llamado Cercas, Premio Nacional de Narrativa en 2010 por su impresionante Anatomía de un instante. 21 €. 42 Bd


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Cata 1.81 Vinos y platos para pequeños y grandes placeres El restaurante Cata 1.81 sorprende a sus comensales mediante una cocina personal basada en los productos de mercado.

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ue el comensal se sienta como en casa, disfrute comiendo y se lo pase bien es el objetivo del restaurante de vinos Cata 1.81. Su creador y fundador, Santi Olivella, nació y se crió rodeado del frescor y color propios de una familia de hombres y mujeres de mercado, muy aficionada a las comidas de domingo, tanto en casa como en el restaurante. Uno de esos restaurantes habituales de la familia, y que chiflaban a Santi Olivella, era el restaurante Gaig. Seducido desde muy temprana edad por el mundo de la gastronomía, Santi decidió estudiar hostelería al tiempo que solicitó trabajar en su restaurante favorito. Fue en el Gaig donde empezó el descubrimiento de un nuevo universo, el de los vinos y la sumillería. Después se sucedieron nuevas experiencias, largas noches sirviendo banquetes en la Torre dels Lleons, veranos trabajando en el castillo de Peratallada, o viajes a las tierras del vino, el cava y el champán en compañía de amigos y maestros inolvidables como Joan Milà. Después, dos años en la preciosa Edimburgo comprobando la atracción que se sentía en el Reino Unido

por las tapas y los vinos españoles, completaron el periplo de Santi Olivella antes de abrir su propio restaurante. CATA 1.81: VINOS Y PLATOS Cata 1.81. nació en el año 2002 con la idea inicial de ofrecer una carta completa de vinos y cavas y algunos platillos para acompañar. Sin embargo, el éxito de acogida de los platillos fue tal que no quedó más remedio que otorgarles el protagonismo que los clientes reclamaban. Así fue pues, como el Cata 1.81 se convirtió en un restaurante en el sentido más literal de la palabra intentando mantenerse fiel al protagonismo de los vinos. Actualmente no cabe duda que este restaurante ocupa un indiscutible hueco dentro del mapa gastronómico de Barcelona, con una cocina desenfadada, creativa y personal, y una amplia bodega. Su oferta gastronómica basada en la cocina de mercado, repensada, reinterpretada y abierta a las tendencias de vanguardia pasa también por esos grandes platos de toda la vida que han acompañado a inumerables sagas familiares y que forman parte de la cultura del país. Cumplidos ya los doce años de recorrido, Cata 1.81 puede presumir de cierta

madurez y de estar alcanzando los objetivos de un buen restaurante: ser capaz de ofrecer los pequeños y grandes placeres que acompañan al acto feliz del buen comer.

Cata 1.81 C/ Valencia 181 08011 Barcelona. Tel: 93 323 68 18 / 627 603 096 info@cata181.com


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Cavas Torelló de l’Alt Penedès al mundo

por Juan Maldonado

H

ay marcas cuya tradición y modernidad están perfectamente hilvanadas, creadas con gusto y amplitud de miras. Marcas que son el resultado del tesón, el compromiso y el savoir faire generación a generación, marcas cuyos artífices miran al suelo y al cielo, a las raíces y al porvenir. Este es el caso de Cavas Torelló, una PYME catalana cuyos vinos y cavas, elaborados con exigencia y pasión, sobresalen en las mejores vinotecas, restaurantes y secciones gourmet de medio mundo. Torelló ha sabido dar el gran salto hacia la internacionalización. Así nos lo cuenta Ernestina Torelló, persona clave de la empresa: “Nuestro primer mercado exterior fue Japón, al que exportamos regularmente desde hace 25 años y del que hemos aprendido muchísimo, pues es un mercado sólo para la excelencia y con un rigor absoluto en la gestión”. A partir de él, recalaron en la Europa del Norte, Estados Unidos, Puerto Rico, Hong Kong... hasta en 15 países, “en los que además de un excelente servicio de distribución, se valora la calidad y aprecian la continuidad del bouquet año tras año, lo que es fruto del cuidado y el control del proceso de elaboración, desde el principio al fin, desde la tierra y sus cepas hasta la copa”. Digamos que Torelló se ha abierto camino claramente en el mundo… Y en ello sigue, a pesar de la actual situación global: “De las crisis salen las oportunidades. Y la crisis nos hizo asignar más recursos y esfuerzos a la exportación, a abrir nuevos mercados”.

BRINDIS EN MASÍAS MEDIEVALES Este ímpetu por darse a conocer más allá de nuestras fronteras tiene un origen en las viñas Can Martí, finca que pertenece a la familia Torelló desde 1395, y que ocupa 135 hectáreas en la comarca del Alt Penedès. En esas tierras con vistas a la montaña de Montserrat, y sobre las que se asientan sus dos masías medievales –Can Martí de Dalt y Can Martí de Baix– se cultivan variedades de uva blanca como Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay, Subirat Parent y Muscat, además de las tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir y Syrah. Todas las uvas se cosechan a mano, se seleccionan con mimo, se prensa cada variedad por separado y suavemente, se aprovecha de ellas la primera prensada del mosto flor, se lleva a cabo una cuidadosa vinificación y se logran, finalmente, excelentes vinos blancos, rosados y tintos. Además, sus prensas han incorporado la tecnología Inertys que protege al mosto de la oxidación en la fase de prensado. Después de semejante proceso, pulcro y meticuloso, no es extraño que se hable de los vinos y cavas Torelló como de un lujo para el paladar. Al respecto, Ernestina es clara y didáctica en su explicación: “Nuestro paladar es detector de sabores, calificador de sensaciones y catador elocuente. La sentencia del paladar es inapelable”. Sentencia que podrá comprobarse –y degustarse– en varios de los productos estrella –con altas puntuacio-


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Llevan seis siglos en el Penedès y ya preparan el relevo de la generación 24ª de la familia. Los Torelló siempre supieron unir historia e innovación. Ahora sus vinos se exportan a quince países, y el prestigioso sommelier Robert Parker define sus cavas como ‘líderes cualitativos’. Hablamos con Ernestina Torelló –presidenta y alma máter de la empresa familiar–, quien se distingue por su visión y conocimiento del sector y por su capacidad para afrontar riesgos desde el realismo.

En la foto de la izquierda: sede central e histórica de Torelló, desde donde exporta sus cavas y vinos a quince países. La empresa familiar, liderada por Ernestina Torelló con el apoyo de sus hijos, Paco y Toni de la Rosa, es todo un ejemplo de cultura vitivinícola.

nes en la Lista Parker– que la marca presenta para estas Navidades. Entre ellos, podrán paladearse cavas como el Gran Torelló Brut Nature, el Torelló Brut Nature Gran Reserva, el Torelló 3D by Custo Barcelona… Y en cuanto a los vinos, el Crisalys, Xarel.lo fermentado en barrica, y el Raimonda, un tinto reserva. Y es que Cavas Torelló, una temporada más, busca superar el examen del lujo entre sus exigentes consumidores. ESTILO DE VIDA Y CULTURA Pero Cavas Torelló siempre se ha distinguido por ir un poco más allá, por sorprender con tranquilidad y buen gusto a sus clientes. Eso se percibe en su apuesta por el maridaje, o en la relación, con otros sectores. “Cabe destacar –apunta Ernestina– nuestra unión con el mundo de la moda a través de Custo Barcelona, que ha vestido con gran éxito –y por dos veces– botellas de cava Torelló Gran Reserva. La última, por cierto, el Torelló 3D by Custo Barcelona que no solo satisface el sentido del gusto y del olfato sino que también entra en escena el de la vista”. Con la gastronomía ocurre otro tanto: “El maridaje se convierte en poligamia con los mejores restaurantes del país”. Y con la cultura, también: Torelló colabora con el Liceo y el MACBA… y los apoya: “Es una manera de devolver a la sociedad algo de lo mucho que ha recibido de ella”.

FAMILIA, HISTORIA, REALISMO... La implantación local e internacional de Torelló –incluso el mecenazgo consecuente antes apuntado– no sería posible si la marca no se afianzara en tres vigas maestras. La primera de ellas es la familiar, que se concreta en el apoyo que Ernestina recibe de sus dos hijos –“son mi orgullo”– y de su marido, quien se ocupa de “las relaciones empresa-familia y los análisis estratégicos”. En segundo lugar está el pilar de la historia: “Para nosotros, seis siglos dedicados a hacer vino dejan su poso. Vivimos el vino como un fenómeno ligado a una casa y un paisaje, el nuestro. Más que una profesión es una pasión”. Y en tercer lugar, el sentido realista de capitanear una marca de lujo en los tiempos de cambio que vivimos. Ernestina, como siempre, se muestra sembrada de sentido común al darnos una explicación: “Los cambios previsibles son más fácilmente afrontables. Nuestra empresa no estiró más el brazo que la manga cuando la burbuja financiera estaba en su cénit. Seguimos nuestro camino, no necesitábamos apalancamiento y no cedimos a la tentación. Nuestra prudente estrategia a medio plazo de entonces se ha visto confirmada por los actuales resultados empresariales”. Son palabras de una mujer juiciosa, amable, con estilo… y en la que nunca se ausenta el ímpetu. Una mujer con respuestas claras y sin rodeos, que cuando le preguntamos –sin demasiado tacto por nuestra parte– si le absorbe su trabajo… no duda en contestar “totalmente”. Corroborando así que el mundo es de quien lo trabaja. De los emprendedores con sentido común.


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ENTREVISTA

Javier Peso DIRECTOR EJECUTIVO DE PAYTOUCH

Huellas para la innovación

POR JUAN MALDONADO FOTO JOAN MASATS

Ha ideado, junto a sus cuatro socios, un innovador sistema donde las huellas de los dedos índice y corazón son las protagonistas. Se trata de utilizar la autentificación biométrica “a la hora de pagar nuestras compras, una verdadera revolución”, apunta Javier Peso, CEO de PayTouch, la star-up tecnológica barcelonesa impulsora del invento. Comenzaron en 2009 y tres años después son toda una realidad. Pioneros que echan raíces y… se extienden.

H

emos quedado en Montmeló, donde PayTouch tiene su sede en una de las calles céntricas del pueblo. La idea es que uno de sus jóvenes socios impulsores, cuatro ingenieros y un abogado, nos explique “eso de pagar con las huellas”. Lo hace Javier Peso, que es muy claro y directo ante mi requerimiento de saber en qué consiste su innovación. “Bueno, consiste… O, más bien, qué es. Se trata del primer servicio de pago y fidelización a través de las huellas dactilares. Una revolución a la hora de pagar, y eso porque el usuario, una vez registrado, no necesitará más que sus dos dedos para acceder a un mundo de posibilidades”. Sus usuarios dicen adiós al dinero, las tarjetas de crédito y los dispositivos móviles… pero ¿cuáles son las auténticas ventajas? Sí, los usuarios siempre pueden quedarse sin batería en su móvil, perder las tarjetas o el dinero, olvidarse del código PIN... Con PayTouch, eso no pasa. Es muy sencillo de uso, gratuito y, ante todo, seguro. Toda una garantía. El sistema es más seguro de lo que aparenta. Nuestras huellas son únicas e irrepetibles. No se pueden duplicar, nadie puede suplantar a nadie. Los sensores biométricos de PayTouch detectan el uso de dedos falsos y sin pulso... Además, emplea la misma tecnología que las entidades bancarias, encripta todas las comunicaciones y sigue el estándar PCI-DSS [un sistema global de seguridad de datos]. Pero ¿la gente se fía? A ver, las personas mayores son más desconfiadas, aunque todo es cuestión de la pedagogía que debemos hacer a nivel de marketing. Pero, sin embargo, esas personas, en el colmado, en la parada del mercado, abren el monedero y cogen un puñado de céntimos de euro, dinero suelto, extienden la mano y se la muestran al tendero para que éste les coja lo que cuesta su pequeña compra. Eso es confianza; también lo es poner los dedos índice y corazón en el dispositivo de PayTouch. Claro que la gente joven es más abierta, lo capta todo antes… pero este sistema no requiere un aprendizaje previo. Su uso es para personas no tecnológicas fundamentalmente y que buscan comodidad y seguridad. Versátil y sencillo, el sistema se puede aplicar en una gran variedad de sectores, incluso parece de ciencia ficción… Sí, hay películas… Recuerdo Regreso al Futuro –creo que en la segunda parte–, cómo un personaje que va en un taxi, suplanta la identidad de su alter ego y paga la carrera usando la huella dactilar. La ficción… la realidad… nuestro futuro… Nosotros queremos desarrollar dispositivos que se puedan integrar en otras máquinas, o incluso en el taxi. Pero, sí, PayTouch se puede aplicar desde

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la hostelería hasta el comercio o los parques temáticos. Cualquier estable-cimiento donde el usuario puede pagar con tarjeta de crédito es válido para nuestro sistema, con la ventaja o el valor añadido, como he dicho antes, de ofrecer una comodidad de uso y una seguridad hasta ahora nunca vistas. ¿Por qué los dos dedos y no uno solo? Tiene algo de estrategia de marketing… he visto en algún vídeo vuestro de promoción que se utilizan los dos dedos como signo de la victoria. ¿Intencionado? Bueno, no. La clave no es otra que la de querer diferenciar el producto y hacer algo innovador. Y cuando se habla de pagos, no se puede fallar. Por eso era una ventaja más segura utilizar dos huellas y además esas en concreto nos permitía contextualizar nuestro logo: dos huellas, las del índice y corazón que se juntan. ¿El símbolo de la victoria con esos dos dedos? Bueno, quizá sea ir más allá aprovechando la idea. Nos gusta. Lo que importa es la necesidad tecnológica y el deseo de innovación. Eso, creo que se ha logrado desde el origen. Esto nació hace unos tres años, a mediados de 2009. Es el resultado conseguido por un grupo de personas con afinidades similares. Después, creo que también hemos sabido conceptualizarlo en esa promoción utilizando la V de victoria. Ahí está. ¿Cómo empezó todo, la idea…? La idea es nuestra desde el principio. Antes de meternos de lleno en ella, nos juntábamos amigos de la universidad, la UPC de Terrassa. Íbamos a cenar. En cada cena creábamos cinco empresas nuevas y no hacíamos ninguna. Cada uno, al día siguiente, nos íbamos a nuestros respectivos trabajos y hasta la próxima cena, en la que volvíamos a insistir... Poco a poco fue gestándose lo de “poder pagar con las huellas”, emplear la biometría en la futura empresa. La idea prosperó. Empezamos a encajar las piezas. Como expertos en telecomunicaciones nos faltaba la parte informática y la legal, claves también en este producto. Teníamos la idea y el equipo y sabíamos que su desarrollo no iba a ser sencillo. Utilizamos las ayudas de I+D del Ministerio de Industria, aprovechando sus líneas de investigación preferente. Hubo una financiación… que teníamos –y tenemos– que devolver con intereses. Deseábamos dar un salto adelante. Salir del garaje. Abrir una oficina más grande, tener más equipo, desarrollar más el producto y hacer otros nuevos. Mucho trabajo, muchas horas: es el destino de los emprendedores. Personas cuyos intereses emocionales, gustos… quedan aparcados por el momento. ¿Cuáles eran –o siguen siendo– los tuyos? A veces, cuando se sale de aquí, son las 12 de la noche… y se llega pronto


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por la mañana. La vida del emprendedor es muy dura. Puede ser un tópico, pero realmente es así. Muchas de las cosas que hacía antes, las he dejado de hacer. Pero los gustos ahí están. Y piensas que esto es un paréntesis. A mí me gusta ir a cenar, al cine, al teatro, quedar con los amigos… viajar. Eso de quedarme en casa, no, no va conmigo. Pero la vida cambia. Siempre digo que no tengo un hijo pero tengo PayTouch. El negocio se convierte en ocio. Lo importante es que, estés donde estés, te guste. Personal y profesionalmente, en otros tra-

bajos, me he sentido igual. Aquí es diferente, claro, porque la responsabilidad es otra. Ni mayor ni menor, distinta. Espero que en un tiempo no muy largo el niño crezca... Eso esperamos todos. Salimos de la sala de la entrevista. Javier me muestra el nuevo dispositivo de PayTouch para registrarse que acaban de crear y que ya está en establecimientos de Barcelona, así como en el innovador hotel Ushuaïa, en Ibiza. En unos días irá a la isla... a ver cómo va. A los hijos no se les ignora, aunque crezcan. 47 Bd


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negocios

originales en tiempos difíciles POR LAURA CARRIÓN FOTOS ARCHIVO

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¿Quién ha dicho que ahora, con la que está cayendo, cualquier iniciativa de trabajo va directa al fracaso... que no hay opciones ni oportunidades? Presentamos siete ideas singulares que han sido el preludio de siete negocios poco convencionales. Cada una de las siguientes propuestas no sólo aguantan el tirón del momento, sino que además se encuentran en vías de expansión. Todos ellos han requerido una mínima inversión, y la mayoría de sus creadores no tenían experiencia previa en el área financiera.


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Fuig Poll U Fuera piojos

na empresa pionera en toda España: Fuig Poll. Y una respuesta entusiasta por parte de la población. El germen de la idea parte de una conversación entre madres que esperan a sus hijos a la salida de la escuela: “Pagaría porque le quitasen los piojos a mis hijos”. Neus Quimasó y la que se convertiría en su socia maduraron esta frase y se plantearon su negocio de desparasitación. Afirma Quimasó: “Nosotras no generamos una necesidad, cubrimos una necesidad existente en el mercado”. A partir de aquí se informaron a fondo. Vieron que los dos únicos países donde existía una iniciativa parecida era en Chile y en Gran Bretaña. En España nadie se había aventurado con tal experiencia. De los métodos que pueden utilizarse para la extinción de piojos, ellas han optado por no recurrir a productos químicos “son muy agresivos para el cabello”. En su gabinete se utilizan aspiradores tanto para el parásito como para las liendres. En dos sesiones de hora y media queda completado el proceso. Neus Quimasó necesitó como única inversión la capitalización del paro. Crea, junto a su socia, la página web –muy bien posicionada, por cierto– y Fuig Poll se materializa en la Avenida Mistral de Barcelona. A modo de un consultorio médico: “A los adolescentes no les gusta entrar a un local a pie de calle y que la gente vea que van a desparasitarse”. Al tratarse de una empresa vanguardista, el impacto que causaron en los medios de comunicación fue decisivo para el despegue de su empresa y la captación de clientes. Ahora Quimasó, ya en solitario, cuenta con cuatro franquicias activas. Lo cierto es que la demanda no deja de crecer. www.fuigpoll.com 49 Bd


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Cosas que pasan en

Antonio Miró

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abriel González es el director de la tienda Antonio Miró y un excelente relaciones públicas. Él gestiona –y muy bien, por cierto– la gran idea de organizar eventos y presentaciones en la tienda showroom de Rambla de Catalunya, 125. No sólo actos de este tipo, la tienda –equipada con conexión a internet, bebidas, cocina y café de máquina– puede ser utilizada como zona de descanso o de improvisado despacho. Las dependencias de Rambla Catalunya han sido escenario de fiestas flamencas, de promoción de exclusivas latas de conserva, de presentación de pan elaborado con oro o de exhibición de alta gastronomía con la presencia de Ferran Adrià. González explica: “Pensamos que la tienda debía ser un lugar abierto, vivo… que sirviera para la promoción mutua. Yo no doy algo a cambio de nada, si lo hiciera se aprovecharían de mí. Si monto un evento me sirve de publicidad de los productos Antonio Miró. Y un espacio como éste, es idóneo para acoger a sectores de la cultura y los negocios”. Desde reuniones de abogados, presentaciones de cuadros y libros, hasta auténticas cenas clandestinas. Así, la tienda Antonio Miró de Rambla Catalunya, 125 se ha convertido en una divertida caja de sorpresas donde puede ocurrir cualquier cosa. Y en la que se puede comprar desde unas gafas de sol o una camisa a los muebles de toda la casa. Bajo la supervisión de Andrea Arquero, Gabriel González es el perfecto anfitrión y, si el acto le convence, pone todas las facilidades para que los invitados se sientan como en casa. www.antoniomiro.com


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Talleres de

P seducción

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ilar López Cárdenas, de formación y profesión coach, imparte talleres de seducción a hombres y mujeres de 35 a 50 años que desean encontrar pareja. En una era aparentemente fácil para entablar relaciones, muchas personas acuden a un profesional para paliar una situación de soledad emocional que no saben cómo afrontar. “Es una cuestión de crecimiento personal y de madurez. En mis talleres de seducción, además de averiguar qué objetivo se persigue, los asistentes entienden qué es y para qué sirve la seducción. Y lo más importante: cómo es y cómo se ve cada uno”, cuenta López. Para descubrir qué impide establecer una relación con el sexo opuesto hay que plantearse el porqué: “Puede ser un problema de baja autoestima, que los criterios de selección no sean adecuados o que la persona no esté preparada. Es muy importante compartir con el resto de compañeros las creencias limitantes y trabajarlas”. Cuando Pilar cuenta con tiempo lleva a cabo curiosas dinámicas de grupo. Una es el Rol Play, donde la coach plantea un juego de improvisación que hipotéticamente ocurre en el ascensor. En tres minutos hay que captar la atención del otro y conseguir su correo, el teléfono o una cita: “En la vida, muchas veces tenemos una corazonada con alguien y se nos escapa la oportunidad de captar su atención. Hay que perder el miedo y desarrollar los reflejos”. Luego, los presentes en el taller comentan los puntos fuertes del resto de participantes. Pilar López, formadora e inspiradora de procesos de cambio en Auto Equip, asegura: “El ser humano está diseñado para amar y es en un 80% emoción. Si no hay amor, el resto de las áreas andan cojas”. Se puede contactar con Pilar al teléfono 647 451 564.


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Barcelona D Sidecar Tours Turismo en sidecar

esde el verano del 2010 uno tropieza de vez en cuando con una moto negra, retro, con sidecar. Si se observa bien, puede verse que los tres integrantes del vehículo llevan intercomunicadores. Uno se pregunta si están rodando una película, si los tripulantes son súperfans de las motos rusas de la segunda guerra mundial o si se trata de tres personalidades excéntricas. Pues no. Eso es Bright Side, también conocido como Barcelona Sidecar Tours. Le pregunto a Joao, su responsable, si funciona en otros países: “El concepto existe en otras ciudades, desde Shanghái a Lisboa. Nos pareció muy adecuado para Barcelona, por el clima, por el patrimonio de la ciudad y también por la enorme pasión por las motos que aquí se vive”. Me cuenta Joao que de los seis tours disponibles el más solicitado es el Must Do. “Dura unas tres horas y es un circuito que combina las grandes atracciones con el sabor de los barrios más locales. Huimos de las rutas turísticas obvias y mostramos el lado más auténtico de Barcelona, de forma personalizada”. De las otras cinco rutas, una recorre la arquitectura de Gaudí, otra visita toda la ciudad de forma exhaustiva, en dos de ellas se circula de noche –una de las cuales incluye cena romántica y entrada al Casino– y, por último, Montjuïc, el Raval y las Ramblas conforman otro itinerario. El público mayoritario de Barcelona Sidecar Tours es un turista de entre 40 y 55 años de clase media-alta y de todas las nacionalidades. “No es el típico comprador de tours guiados, es gente muy curiosa, informada, culta, con muchas ganas de aprender sobre la ciudad que visitan. Y el atractivo del sidecar también cuenta, claro”. Cuatro motocicletas y una inversión inicial no muy grande. “Somos una empresa pequeña pero consolidada. Tenemos las ideas muy claras: preferimos hacer bien que hacer mucho, aunque ello implique muchas horas, mucho sacrificio y mucha voluntad para satisfacer a los clientes. Esto nos ha garantizado un reconocimiento público y nos asegura una fuente regular de clientes por boca-oreja, entre círculos sociales y por reputación online”. ¿Y funciona Bright Side en más ciudades de España?: “Solamente en Barcelona, porque estamos enamorados de la ciudad y de su cultura, y nos llena de orgullo compartir esa pasión con los visitantes”. www.ridebrightside.com

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General Store M Delicatessen asequible

ezcla de especias que casa con carne, pescado o pasta a 4,50 €, mismo precio para sales de oliva o de hierbas mediterráneas, tarro de almendras con cacao o de bombones de avellana 8 €, 250 grs. de grageas de chocolate doradas –divinas– a 9,50 €, dos raciones de risotto de ceps o fideuá a 7 €, y así… auténticos productos gourmet a precios indiscutiblemente razonables. Y con un diseño muy elegante. Durante todo el año, pero especialmente en Navidad, General Store presenta unos packs particularmente idóneos como regalo de empresa, que en ocasiones requieren de un diseño personalizado. “Las pasadas Navidades una empresa adquirió más de cincuenta packs de especias y chocolates. En la etiqueta debía figurar el nombre de cada uno de los trabajadores”. Mariona ha dedicado la mayor parte de su vida laboral al diseño gráfico. “Luego, en los cuatro años anteriores a General Store, trabajé en una empresa familiar. Una vez terminado el proyecto, era el momento de iniciar esta aventura, una ilusión de hacía tiempo”. Con unos pocos ahorros, se lanzó en pos de su sueño. “Trabajaba desde casa y el diseño gráfico, los packs... lo hacía yo, con lo que los gastos fueron mínimos”. El negocio lo sigue llevando ella personalmente. Atiende los pedidos a través de su página web donde figura, incluso, su teléfono móvil. Decora los packs con cajas de madera, latas o vistosos coladores. Gestiona los envíos y atiende su showroom de Sarrià (Hort de la Vila, 16) aunque, eso sí, con cita previa. Los productos General Store pueden encargarse online y también se encuentran en las exclusivas tiendas Mary’s Market o Cornelia.

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Asistentes personales en

Barcelona’s Guest 56 Bd

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uena bien. Muy americano. Asistente personal. ¿Qué tipo de gestiones lleva a cabo? ¿Quién precisa de sus servicios? A ésta y otras cuestiones han atendido Christian Rodríguez y Mercè Iglesias, tándem profesional y sentimental que fundaron Barcelona’s Guest, joven empresa que capea con solvencia el temporal financiero. Alquilar una vivienda o un coche, dar de alta los suministros domésticos, atender una mascota, expedir trámites administrativos, contratar un cocinero en menos de dos horas, solventar una avería en mitad de la autopista, recoger a los niños en el colegio o coordinar el transporte y el alojamiento del Papa en su visita a Barcelona en 2010: “Nos adjudicaron toda la logística del séquito papal”. Y nos apuntan más cosas: “Tenemos una agenda de colaboradores muy preciada. Son muy buenos profesionales y tienen disponibilidad 24 horas”, afirma orgulloso Christian. El lema de la empresa es: “Despachamos cualquier gestión, servicio o trámite que nuestros clientes no pueden hacer por falta de tiempo, medios o pereza”. El mayor volumen de trabajo de Barcelona’s Guest procede de ciudadanos americanos que se trasladan a nuestra ciudad por cuestiones laborales. Y es que Rodríguez trabajaba en un hotel y observó como la figura del personal assistant era habitual entre la población americana. “Con 24 y 27 años montamos el despacho, abandonando nuestros trabajos. Entre el papeleo, definir objetivos, crear la página web y publicitar el negocio transcurrió un año. Hicimos hasta el buzoneo nosotros mismos”, explica Mercè sin que se le caigan los anillos. “Ahora el objetivo es normalizar nuestro trabajo entre los residentes locales”, concluye Christian. www.barcelonasguest.es


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Jabones artesanales

La Gallina Feliz Mª

Rosa Serra tiene un negocio pequeño que cuida con mimo. Es su auténtica pasión. Jabones hechos uno a uno, con materias primas 100% naturales, sin colorantes ni aromas artificiales, y que son tan delicados como uno elaborado con cava y pétalos de rosa, otro cuyo ingrediente es la oliva: “Deja la piel muy suave”; o el preferido por Mª Rosa, el de lavanda: “Con plantas de mi jardín”. Acaba de alquilar un laboratorio con el fin de abarcar una mayor producción. “Hasta ahora los elaboraba en la cocina de mi casa. Vendo online y la demanda va en aumento. De todas formas, aunque ahora disponga de un laboratorio, seguiré utilizando los ingredientes naturales y el método continuará siendo artesanal”. El sueño de Serra es dedicarse en exclusiva a la cosmética natural. Cuando llegue ese momento, tiene claro que su proyecto social será emplear en su negocio a personas sin hogar ni recursos. Mientras, compagina su pasión con una consultoría propia de Recursos Humanos: “Preveo que en dos o tres años pueda abandonar mi trabajo”. De cara a Navidad (y vistas las bonitas composiciones) los pedidos aumentan: “Muchas empresas las demandan como regalo a sus empleados. También las floristerías”. www.lagallinafeliz.com

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armonía por

navidad POR LAURA CARRIÓN Y DANIELA TONELLO FOTOS DE JOAN MASATS Y ARCHIVO

Todos tienen algo que compartir con los suyos y mucho con los demás. Son diez barceloneses que viven el espíritu navideño entre la normalidad y lo singular, aunque siempre con pasión. Y todos, en buena armonía consigo mismos y con la perspectiva de tener un mundo mejor. No es un sueño, no. Es el deseo innato del ser humano. Y el de las invitadas e invitados a nuestra ‘party’.

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RAFAEL AMARGO

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Mutua atracción Tras sus espectáculos Enramblao 1 y Enramblao 2, ya ensaya su Enramblao 3. “Quizá pise escenario el próximo verano. Si en el 1 mezclaba flamenco con hip-hop y break-dance, y en el 2 con la revista, en este tercero fusiono el flamenco con la música electrónica y la cultura de club”. Dos años ya instalado en Barcelona, premio Ramblista de Honor, Amargo se lamenta últimamente de que “a la Rambla de las Flores le faltan flores”. El granadino habla de ese vínculo especial que le une a la ciudad. “Barcelona me ha acogido con los brazos abiertos ya desde mi primer espectáculo. Es un público difícil pero muy fiel. En diez años, pasé de la sala Capitol al Liceo”. Ha montado su compañía aquí y entre sus miembros se encuentran el músico Eduardo Cortés, las bailaoras Eli Ayala, Vanessa Gálvez La Lirio; y al cante, Joaquín el Duende o La Fefa. Precisamente, uno de los proyectos que el bailaor tiene pendiente es “regalarle a

ROSA TOUS La saga continúa La firma Tous lleva cuarenta años luchando duro. El esfuerzo y la constancia han dado sus frutos. Y cómo no, el talento, que acompaña a toda empresa que culmina su trabajo con éxito. Son 400 tiendas en 45 países. Y un icono, su osito, conocido globalmente. “Es un sueño hecho realidad”, afirma Rosa Tous, descendiente de la saga fundadora y parte también del negocio. ¿El gran acierto de Tous fue acercar la joyería a todos los bolsillos? “Nuestra aportación al sector ha sido la capacidad de transformar la alta joyería tradicional y acercarla a la moda, creando el concepto joya-moda. Lo que implica una reinterpretación del lujo haciéndolo más asequible”. Para Rosa, las joyas representan “valores universales como la ternura, la dulzura, la diversión… Y nuestras joyas, atemporales, divertidas y sofisticadas, transmiten estas emociones.” Rosa Tous contagia también estas cualidades que, sumadas a la constancia, la

convierten en pieza clave del ensamblaje de esta empresa. Ahora Tous se centra en consolidar sus mercados: “España sigue siendo el principal, seguido de México y EEUU. Y otros nuevos mercados –Rusia o Polonia– nos están dando muy buenos resultados”. La actual colección está inspirada en recuerdos y juguetes de la infancia. De nuevo están presentes la ternura, la dulzura, la diversión… “Joyas espectaculares que nos evocan estas sensaciones tan mágicas que a todos nos hacen soñar”. ¿Y los complementos? “En la misma línea, los bolsos de la colección Tesoros evocan antiguos baúles de recuerdos y cajas de secretos. Bolsos de líneas puras y colores como el nude, el gris y el coral”. Rosa pasará la Navidad en familia: “Durante el año viajo bastante, y pensar en la idea de unas Navidades en casa disfrutando de la tranquilidad junto a mis hijos me hace muy feliz”. La saga Tous unida, también, en fechas tan entrañables.

mi primera bailarina, La Lirio (de quien, por cierto, lleva su nombre tatuado en el brazo), un espectáculo a medida. En el que el lirio se convierta en amargo y que lo amargo huela a lirio”. ¿Quién podría expresarlo mejor? Y Luz de Gas –la sala donde le entrevistamos– le parece idónea: “Es ideal como cabaret-teatro”. Rafael, que ya hizo sus pinitos como actor en el filme Cinque, acaba de estrenar su primera película como director, El amor amargo de Chavela. Un documental sobre la última conversación filmada entre Chavela Vargas y el propio Amargo. El artista no descarta rodar más documentales con personas cercanas: “Amigos... con los que pueda penetrar en sus espacios personales, privados”. En diciembre, Amargo está de gira por siete ciudades chinas con su espectáculo Suite flamenca.“En Asia adoran el flamenco pero no celebran la Navidad”. Una vez más expresa su amor por esta ciudad: “Barcemola mola mucho”.


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CARLOS LATRE La voz de los mil rostros Muy joven, 33 años, y sin embargo su currículum es tan apabullante como su habilidad en imitar a los más dispares personajes. Polifacético y muy creativo, Latre es también un gran comunicador. Destaca en todos los segmentos de la interpretación. Desde el teatro, la radio, la televisión, los doblajes de películas e incluso de videojuegos. Se comunica también de forma excepcional a través de la escritura: ha colaborado en una sección fija con una conocida revista nacional y ha escrito un libro titulado Bea, una becaria en Marte. Pero su popularidad le ha llegado por su enorme capacidad de imitar a todo tipo de personajes e incluso de dar vida a otros creados por él. ¡Parece que su garganta estuviera dotada de más cuerdas vocales! Es metódico y perfeccionista, mima con esmero su garganta privilegiada con normas de vida sana, protegiéndola y siguiendo los consejos de su foniatra y del otorrino. El resultado está en que puede

MIREIA VERDÚ La modelo que tomó las riendas Dirige Francina Models desde 2009: “Fue un reto crucial en mi vida. La fundadora, Francina Díaz, me propuso tomar las riendas de la agencia. Empecé mi carrera en la moda –a los 3 años– con ella, así que acepté de inmediato”. Ha creado el concurso New Generation con el fin de descubrir nuevos talentos. También el de las modelos de tallas grandes. “El concurso funciona muy bien. Impulsamos las carreras internacionales en las categorías Woman, Man y Curvy. Ésta última es una novedad nacional ya que nuestras pasarelas se centran en el canon de la delgadez. En Nueva York sí trabajan con mujeres reales, con curvas. Mujeres hermosas de talla 42”. Mireia fue Miss Lleida y primera dama de honor de Miss España 2005. Representó a España en Miss Mundo 2006 y quedó entre las 15 finalistas de entre 115 candidatas. “Con tan solo 21 años viví una experiencia única”. Cita de aque60 Bd

lla etapa la disciplina, los viajes, las sesiones de fotos y una exposición mediática muy grande. Ve fundamental no haber descuidado sus estudios. “En el libro Cómo ser ‘miss’ y no morir en el intento, que publiqué en 2007, hablo de las pasarelas; del aspecto físico y de sus consecuencias, como la cirugía estética y la anorexia; de las diferencias entre una miss y una modelo; del dinero; de la prensa… De lo que genera este negocio”. Le pregunto si vivimos tiempos en los que está sobrevalorado el aspecto físico. Me dice que la elegancia no consiste en lucir ropa y complementos caros, sino en sentirse bien con uno mismo. “La belleza abre algunas puertas”, se sincera, pero insiste en que no lo es todo. Para estas Navidades, aunque se ausente a causa de algún viaje, es seguro que reservará unos días para su familia. ¿Por qué tan esclavos de la moda?, le insisto. “La moda es mágica, hace soñar”.

soportar funciones diarias –y doble los sábados– interpretando a más de 70 personajes, bailando, cantando e interactuando con soportes visuales durante hora y media. En esto radica el éxito que cosecha con su espectáculo Yes, we Spain desde el 2011, y que ahora presenta actualizado a raíz de los cambios de Gobierno, modificando el título por Yes, we Spain is different. En estos últimos meses vuelve, además, a estar presente en el programa televisivo Tu cara me suena. Ciertamente incansable, de indudable carisma, muy cercano y con una sonrisa contagiosa, mucho más guapo y delgado al natural (no sorprende, con tanto desgaste en escena), emana y crea empatía en todo momento. Además, es un padrazo que se confiesa muy tradicional, que adora las fiestas navideñas, que le gusta pasarlas rodeado de los suyos y, sobre todo, ver las caritas divertidas y de sorpresa de su niña… puro movimiento, colorido y alegría.


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ANNA AZCONA Una chica de calendario Anna sigue en el teatro Poliorama con Noies de Calendari, hasta el 6 de enero. O más, si el público continúa disfrutando con esta comedia basada en la historia real de las primeras mujeres que decidieron posar desnudas en un calendario. Anna interpreta a Chris, la más temperamental y lanzada del reparto femenino. “Es un papel muy enérgico. En el teatro las risas y los silencios del público, además de los aplausos, dan la pauta a los actores”. A juzgar por lo que se escucha en el Poliorama, no cabe duda del excelente trabajo. Le pregunto si Sevigné, la película de Marta Balletbó, ha sido su papel más intenso: “Es un personaje muy complejo. Fue una muy buena experiencia. Aunque con muchas penurias porque el presupuesto era muy reducido”, dice riendo. También ha trabajado a las órdenes de Ventura Pons. Y en Vent del Pla, El Cor de la Ciutat o Jet Lag. “El hecho de no trabajar a nivel na-

ÀNGEL LLÀCER Su cara sí que suena Profesor y miembro del jurado de Tu cara me suena (Antena 3TV), admite ser un pésimo imitador. El espaldarazo a su carrera le llegó como profesor de canto en Operación Triunfo. Y, ojo al dato, “ese puesto lo creé yo mismo”. Respecto al éxito, aclara: “Salir en la tele no es triunfar. Es hacerte famoso, que te conozcan por la calle... Para eso, la tele es imprescindible. Pero el éxito es otra cosa”. ¿Haber pasado por más de quince programas de TV, colaborar en radio, actuar en unas catorce obras de teatro –también infantiles y musicales–, dirigir otras tantas…? Este es, por ahora, el currículum de Àngel Llàcer. Con 38 años. Quien se licenció en el Institut del Teatre de Barcelona, con dos premios Butaca en su haber, y que en el pasado impartió clases de teatro en ESADE y hasta de bailes de salón en la Politécnica de Cataluña, asegura que “nunca me he planteado hacer cine”. Aunque “la vida me ha

enseñado que uno termina haciendo cosas que jamás hubiera imaginado”. También un libro, Parece difícil, ¡pero no lo es!, donde cuenta: “No me muevo por el éxito. Yo no me lancé a participar en Operación Triunfo por la fama, sino porque sabía que podía aportar algo”. Me pongo suspicaz y le pregunto si están guionizados los realities. “El director y su equipo idean y ponen las piezas necesarias para crear situaciones (perfiles de concursantes, pruebas, profesores/entrenadores…). La conjunción de estos elementos determina el reality en sí”. Esta Navidad se irá a una isla desierta del hemisferio Sur. “Siempre me ha gustado la idea de pasar las Navidades con calor y nunca la he realizado”. Creo que me toma el pelo cuando afirma que un reto profesional al que le gustaría enfrentarse es “cantar canciones de Jacques Brel en un concierto sinfónico”. Pero con Llàcer todo es posible.

cional hace que seas menos conocida pero no me quejo”. Actriz de gran recorrido en los escenarios, Anna sufre aún la incertidumbre propia de los artistas. “No tengo un proyecto firmado para cuando acabe Noies de Calendari. Pero adoro ser actriz”. Apunto si le gustaría dirigir y niega rotundamente. En Noies de Calendari, una de las actrices, Maifé Gil, empezó con mal pie. Se lo rompió tres días después del estreno. Ha sido sustituida por Carme Balagué, quien actuó los primeros días con pinganillo para poder decir su texto. “Afortunadamente, esto no pasa muy a menudo”, pero cabe ésta y otras contingencias en algo tan vivo como el teatro. Azcona sabe dónde pasará las próximas Navidades… “En el escenario. Da un poco de pereza después de la comida de Navidad, pero no me importa. Fin de Año es divertido. Tomas las uvas con el público y todo el mundo viene con ganas de pasarlo bien”.


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MARIÁM BATALLER Una mujer muy legal María Amparo Bataller, Mariám para todo el mundo sin discriminación, es abogada penalista y criminólogo, especializada en Derecho Penitenciario. Se inclinó hacia esta especialización desde que vivió la experiencia del encarcelamiento de su cuñado en 1973, en la cárcel Modelo de Barcelona (pertenecía al grupo de los 113 miembros de la Assemblea de Catalunya). Recuerda bien cómo era la cárcel en esos tiempos, ya que prestaba servicio de voluntariado con Sor Genoveva y esto le permitió tomar conciencia de las carencias y necesidades de los presos. Indudablemente, estas vivencias marcaron su vocación de ser útil en cualquiera de las fases que intervienen en el cumplimiento de una pena. De carácter vital y optimista, vive entregada a su familia y a su trabajo; con la suerte, como ella la define, de que sus dos hijas son socias de su bufete y trabajan con ella. “Me encanta lo que hago, podría llegar a pagar por poderlo ha-

RAMÓN BORDAS El 50% del Grupo Costa Este Ramón es un tipo muy elegante. Y directo. Noto que no le gusta perder el tiempo y voy al grano. ¿Crisis en los lugares de ocio? “Sí, en el público local. Menos clientes y menor consumo. La restauración vive del turismo, que en Barcelona sigue siendo de calidad. La subida del IVA, del 8 al 21%, ha sido devastadora. En los locales de Costa Este la asumimos nosotros”. Me intereso en saber si flota el desánimo entre los clientes: “No. La gente cuando sale mantiene una actitud festiva”. Acaso se deba a nuestro talante mediterráneo. Le pregunto por qué triunfan todos sus establecimientos. Léase Nuba, Nuba Ibiza, Opium, Bling Bling, Cachitos… “El éxito es relativo. Y las circunstancias, ambivalentes. En nuestro caso, la perseverancia y la exclusividad han sido decisivas. A nivel personal, me dejo guiar por lo que me gusta a mí, no hago caso a los demás. Siempre hay un concepto que ri62 Bd

ge los proyectos. Aún así, algunos factores no se pueden controlar”. Javier Bordas, su hermano, es el otro 50% del Grupo Costa Este. Respecto al exceso de confianza consanguínea, Ramón menciona la comprensión, la tolerancia, la flexibilidad… “Cada uno tiene sus parcelas y, por suerte, caracteres complementarios”. Ambos apuestan por seguir creciendo... e instalarse en Madrid. Bordas ha tenido tan claro desde siempre su objetivo que siendo un niño le hicieron expresar el tan socorrido… “¿qué quieres ser de mayor?”. ¡Y se dibujó a sí mismo dictándole a una secretaria! No siente una simpatía especial por la Navidad. “Aunque comulgo con la tradición y paso un día en casa de los suegros y otro con mi familia, considero que es una fiesta por y para los niños”, dice. Los suyos ya tienen 21, 18 y 17 años. “En estas fechas hacemos una escapada a un país cálido”. Sabia decisión.

cer… ¡Y encima me pagan! ¿No es una suerte?” Así es Mariám. De hecho, ha representado a más de un preso sabiendo que nunca iba a poder pasarle la minuta. “Cuando acepto un caso, necesito tener empatía con la persona... Esto es lo importante para mí; el resto, ya se verá”. Hablando del sistema penitenciario, define –con conocimiento de causa– el de Catalunya como uno de los mejores del mundo. “No lo digo por ser muy catalana, si no por experiencia y por mis estudios en Derecho Comparado”. Comenta que vive la Navidad con la misma intensidad de cuando era niña. Llena la casa de luces, planta su árbol y por supuesto monta el pesebre con el caga tió. Reúne a todos los suyos e incluso a lo amigos que en esos días están solos, cocina para ellos y les sorprende con regalos. Le encanta regalar, quizá aún más que recibirlos... “Espero que ahora no dejen de hacérmelos porque me gusta también que se acuerden de mí”.


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ROMI ALDOMA Sabiduría al servicio de New Look Me recibe en su salón de la calle Muntaner. Diáfano, blanco, luminoso, muy luminoso. Trajín de clientes. Y de peluqueros, estilistas, esteticistas… New Look es un referente. Su eslogan: “El cabello habla de ti. Cuídalo”. “Nos preocupamos de la salud capilar y creamos un look integral para cada persona”, cuenta Romi. “La imagen de uno mismo da seguridad. Si te sientes a gusto contigo, serás más fuerte para defender tu trabajo, o para encontrarlo si es el caso. Afrontarás mejor cualquier frustración o revés de la vida”. Pienso en ello y lo encuentro muy sensato. Hablamos de moda en cuestión de peinados y cortes. “No tienes que pelearte con tu pelo. Hay que adaptarse a la naturaleza. Si por ir moderno tienes que pasarte una hora ante el espejo, no resulta práctico. Hombres y mujeres trabajan y deben estar preparados para salir a la calle casi desde que saltan de la cama”. Aldoma defiende por encima de todo la

MONIQUE VAN STEEN Una pintora que vive su arte Titular obligado, son escasos los artistas que se mantienen con la venta de sus obras. Monique van Steen sí. Lienzos grandes, colores intensos y un estilo que recuerda a Warhol. “Aunque mis cuadros beben del pop art, es más bien una herencia estética. Hay una diferencia crucial: Warhol no pintaba. Trabajaba con serigrafía”. En cuanto a la técnica,“utilizo el dripping, como hacía Pollock; consiste en dejar caer gotas de esmalte sobre los acrílicos de la tela”. Ella habla de urban art, pues es una acérrima urbanita. Y adora Barcelona. Me interesa saber qué clientela tiene: “Son personas que no compran arte en función de lo que aconseja un galerista, sino que se dejan llevar por su criterio y sus gustos personales”. En diciembre y enero se puede ver su obra en la galería Artevistas de Barcelona (Passatge del Crèdit, 4) y, virtualmente, en www.mo niquevansteen.com. 64 Bd

Le pregunto a esta atractiva holandesa de 36 años acerca del mito del artista atormentado y sonríe. “Cuando empiezas es un camino muy duro. Hasta que no encuentras tu canal de expresión te planteas tirar la toalla. Pero necesitas sacar lo que llevas dentro. Donde más feliz me siento es en mi estudio, con un pincel en la mano. ¿Tú me ves atormentada?” A primera vista, en absoluto. Van Steen volará en Navidad a Breda, su población natal. “Es una cita ineludible. Además de la Navidad, mi padre cumple los años el 25 de diciembre. Allí acudiré a Misa del Gallo –mi madre canta en el coro– y comeré pan de pasas, especialidad holandesa”. Y a final de año, de vuelta a la ciudad, su ciudad. “Barcelona es mediterránea. Adoro su luz, su paisaje, el carácter de la gente… Esta ciudad es vital y me da alegría”. Ella es una combinación de creatividad artística y disciplina holandesa.

autonomía de las mujeres. Por eso opina que “el pelo corto es sinónimo de libertad”. Y también que las mujeres deberían seguir trabajando después de tener hijos. Ella nunca dejó su puesto, pese a ser madre de tres. Romi trabajaba en Llongueras junto a Rosa Comellas y Carmen Lemus. Un día se lían la manta a la cabeza y abren la peluquería New Look de la calle Muntaner. A esta le siguieron las de Pedralbes Centre, Gimnasio Iradier, Passatge de la Concepció y Ferran Agulló. Siguen apostando por un servicio que aúna tratamientos capilares y de estética, además de los propios de la peluquería convencional. Romi sonríe cuando le menciono la Navidad: “Yo soy muy clásica. Muy de clan. Celebramos caga tió y Navidad cuatro generaciones de la familia. En mi pueblo de La Segarra. Luego, un viaje que dura desde San Esteban al 5 de enero. Y nos volvemos a reunir el día de Reyes en Barcelona”. ¡Felices Pascuas!


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con

catalanas TALENTO POR ESPERANZA NAVARRETE FOTOS JOAN MASATS Y ARCHIVO

Son atractivas y deslumbran por su calidad e impulso creativo. Todas ellas representan, cada una en su estilo, la nueva y m谩s brillante generaci贸n de artistas catalanas.

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Sílvia Pérez Cruz VOZ LUMINOSA Y CÁLIDA Parece tocada por la varita mágica del hada de Blancanieves, personaje al que ha prestado su voz en la premiada película del mismo nombre que se estrenó en otoño. Y es que no hay palo que toque que no lo borde. Su voz, íntima y luminosa se adapta como un guante al jazz, al fado, al flamenco, a la bossa nova. Los que decían que tenía que definir su estilo han caído rendidos ante su arrolladora personalidad. El 2012 ha sido un año redondo para Sílvia, que empezó a estudiar música a los tres años. Toca distintos instrumentos y es compositora, como acaba de demostrar con su último disco 11 de noviembre, trabajo que se ha editado también en Francia. Sus actuaciones y proyectos en los últimos meses son abrumadores. Ha hecho dos giras paralelas por España. Una con su última grabación y la otra con su anterior CD, En la imaginación, junto al trío de Javier Colina, además de actuar en auditorios europeos y en América Latina. También triunfó en el Festival de Mérida con Heliade, donde cantó en griego, castellano y catalán, dirigida por Joan Ollé. Sílvia subió al escenario del Teatro Romano junto a Maribel Verdú, Josep Maria Pou, Concha Velasco y Lluís Homar. Por si fuera poco, Julio Manrique creó un exitoso espectáculo para ella en el Teatro Romea y en primavera debutó en solitario en el Liceu. En estos últimos años se ha convertido en una artista de culto y ha colaborado con artistas de diversos estilos. “Yo, ante todo, soy músico y me interesa conocer nuevas formas de expresión”, dice. Los genes musicales los ha heredado de su padre y de su madre, con los que cantaba habaneras de pequeña en Calella de Palafrugell, aunque el concepto de artista completa le llega por vía materna. “Mi madre es una gran artista y un referente muy importante para mí”. De ella parece haber heredado también ese carácter transparente, dulce y cercano que es como una prolongación de su voz. Su hija Lola, de poco más de tres años, apunta maneras pero obviamente aún es pronto para saber si se convertirá en la continuadora de la estirpe.

tiene una voz íntima y luminosa que se adapta como un guante al jazz, al fado, al flamenco, a la bossa nova...

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Alba Ventura TÉCNICA Y SENSIBILIDAD Como todos los grandes pianistas, Alba Ventura creció “pegada” al teclado de un piano, al que para acceder tenía que poner listines de teléfono sobre la silla cuando sólo tenía 5 años. Su esfuerzo y constancia, añadido al innato talento musical, dieron sus frutos y a los 12 años viajó de Barcelona a Madrid para estudiar con una beca en la Escuela Reina Sofía y sólo un año más tarde debutó en público con la Orquestra de Cadaqués. Tras completar su formación en Berlín y Londres, pasó de niña prodigio a solista de prestigio internacional que toca acompañada de orquestas de renombre. Alba tuvo una infancia feliz, de las que no siempre disfrutan los niños prodigio. “A los 5 años, tocar es como un juego, en el que todo te parece muy fácil. Los años más duros llegan después, cuando tienes que demostrar que estás creciendo como músico y dejar atrás la etiqueta de joven promesa. Ahí sí hay momentos en los que la responsabilidad te pesa. Ahora mi prioridad es mantener la ilusión sin poner nunca la ambición por delante de la calidad”. Comparte su faceta de concertista con la de profesora titular del Conservatori del Liceu. “La docencia te enriquece de una manera diferente. Y además de tener una dimensión más humana, te ayuda a ser más autocrítica y te enseña a escuchar de una manera más objetiva”. La crítica resalta de Alba la sensibilidad, capacidad expresiva, su técnica fresca y ágil y la nitidez de su sonido. La música para ella es vocación y la parte más importante de su vida. Y ese compromiso con el arte le ayuda a sobrellevar la soledad del artista. “No puedes ser intérprete si no sabes estar solo y especialmente cuando eres pianista. Pero cada músico es diferente y necesita una carrera de acuerdo a sus características. Hay personas que tienen que estar en constante movimiento para crear. Yo, en cambio, soy de los músicos que para buscar la calidad necesito mi propio equilibrio”. Algunos intérpretes palian esta soledad viajando con sus parejas o sus mánagers. “No es mi caso –concluye–. No tengo intención de mezclar mi vida personal y profesional". 68 Bd

la música para ella es vocación y la parte más importante de su vida. Y ese compromiso con el arte le ayuda a sobrellevar la soledad del artista


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Beth Rodergas ARTISTA CON SELLO PROPIO

FOTO DE MARÍA NOVELLES

El pearcing plateado que le cuelga de la nariz es como un símbolo de que Beth Rodergas –que marcó tendencia con sus rastas en Operación Triunfo– mantiene intacta su fuerte personalidad. Desde que salió del concurso televisivo y representó a España en Eurovisión, muchas han sido las novedades en su vida profesional y personal, sin renunciar a su esencia. La de ahora es una Beth más madura, satisfecha con sus decisiones y las consecuencias de éstas, y tremendamente feliz con su hija Lia, que acaba de cumplir un año. Es una mujer de carácter inquieto y su afán por explorar nuevos territorios se ve reflejado en su carrera actual: a su faceta como cantante ha unido los roles de presentadora de televisión y actriz. Su nueva apuesta tendrá lugar el próximo marzo: protagonizará en el Teatre Nacional La dona vinguda del futur, un musical infantil, dirigido y escrito por Marc Rosich. Ese mismo mes, saldrá su nuevo disco en catalán, tras el que tiene proyectado grabar en castellano y en inglés. Beth es una artista valiente y peculiar a la que nunca le ha tentado convertirse en una cantante de masas. En su momento de más popularidad cortó con su casa de discos y su productor y se marchó a Londres para estudiar y reflexionar sobre cómo reorientar su carrera. “Soy una persona que vive en el presente y que no se crea demasiadas expectativas”, recalca. A su regreso de Londres, la vida le tenía preparada una sorpresa y sin esperarlo le llegaron ofertas para hacer televisión y teatro. “He tenido mucha suerte, tanto con Albert Om, en televisión, como con Abel Folk, en teatro. Ambos confiaron en mí y me dieron la oportunidad. La interpretación siempre me había atraído– había hecho teatro amateur –, pero dar el salto al teatro profesional con un reparto como el de Pels pels me produjo un subidón tremendo de moral”. A raíz de ese estreno, Beth siguió subiéndose a los escenarios y su participación en el Tirant lo Blanc de Calixto Bieto la llevó por teatros de Europa y Sudamérica. Ese ritmo de vida que se ha marcado le permite criar a su hija Lia con el mimo que lo hace y mantener su vida personal, junto a su pareja, fuera de los focos. “Si hay algo que yo tenía claro desde que tengo uso de razón es que quería ser madre y no de un sólo hijo. La niña, encima, es un sol”.

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Andrea Motis EL PRODIGIO DEL JAZZ A sus 17 años Andrea Motis –cantante, trompetista y saxofonista– ha revolucionado el mundo del jazz. El suyo es un caso opuesto al de esos niños prodigio que crecen con los dientes pegados al instrumento. Su padre solía ponerles música de jazz a Andrea y a su hermana menor, Carla, para que se fueran familiarizando con los sonidos que él ama aunque ellas no prestaban mucha atención. El paso siguiente fue matricularlas en la Escuela de Música de Sant Andreu. “Fue allí, tocando y escuchando los audios que nos ponía Joan Chamorro, que es mi profesor y mentor, donde me enganché al swing”. A los 11 años, entró en la Sant Andreu Jazz Band, una orquesta formada por músicos de entre 7 y 18 años, creada y dirigida por su descubridor. “La orquesta es como un grupo de amigos, en la que a todos nos gusta tocar y aprendemos los unos de los otros. Los mayores intentamos enseñar a los pequeños los conocimientos que hemos adquirido durante los años que llevamos en la formación, incluidas también las enseñanzas ajenas a la música”, cuenta la artista. A los 13 años, por sugerencia de su maestro, empezó a combinar sus actuaciones en la Sant Andreu Jazz Band con las del grupo que lidera Chamorro, compuesto por músicos profesionales. De ese encuentro salió el primer disco, Joan Chamorro presenta a Andrea Motis, y el segundo CD Feeling Good, que acaba de salir al mercado. Su voz aterciopelada y llena de sentimientos –que intercala con sus solos de saxo y trompeta– caló muy rápido entre un público fiel que cada vez es más mayoritario. Sus constantes actuaciones la han llevado de los festivales más prestigiosos, al Palau de la Música y otros recintos… y hace dos años el productor musical Quincy Jones la eligió como una de sus estrellas europeas dentro de su gira por España, que pasó por el Festival de Peralada. “Al principio no sabía con qué me iba a encontrar –recuerda–, pero disfruté muchísimo de esta experiencia. Compartí dos días con unos grandes músicos y aprendí escuchando y tocando. Y como por allí cerca tenía a Joan, a mi familia y amigos, lo pasé muy bien”. 70 Bd

con 17 años Andrea ha revolucionado el mundo del jazz, actuando ya, en los festivales más prestigiosos


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Mar Ulldemolins LA ACTRIZ DE LAS MIL CARAS Este 2012 ha sido el año de Mar Ulldemolins, una joven actriz que lleva a sus espaldas una sólida carrera en el mundo del teatro y ha adquirido una gran popularidad por sus intervenciones televisivas, sobre todo en la serie Ventdelplá. “Las sensaciones de cómo te ven desde fuera a veces son diferentes de las que tú tienes con respecto a ti mismo, aunque los papeles que he interpretado durante este año han tenido la dificultad y el aliciente de ser muy distintos. Uno es el de una chica sexy en un contexto de comedia, el segundo es un monólogo con un texto impresionante y en el tercero interpreto a una joven inocente y espiritual”. Es curioso, sin embargo, que de sus interpretaciones en estas tres obras teatrales – Cock, el monólogo 20 de novembre o el El dubte, en esta última junto a la arrolladora Rosa María Sardá–, la que ha recibido elogios más encendidos haya sido la producción con menos presupuesto, 20 de noviembre, donde la actriz interpreta a un ser indignado, lleno rabia y dolor que clava su mirada en los espectadores para que éstos no se desentiendan de su realidad. De carácter dulce y espontáneo, es más fácil asociarla con su interpretación llena de luz y fortaleza de la hermana Janes en El dubte. “Para mí es más difícil hacer los papeles más próximos que los que siento más lejanos”. Mar nació en plena comarca del Priorat y como tal es una amante del vino y de la buena mesa. Su caso es el de tantas actrices que al manifestar su deseo de serlo topan con el rechazo de la familia: “La solución fue ir al Institut del Teatre por las mañanas y por las tardes seguir con los estudios de piano. La música es muy importante en mi vida, no hay nada que me relaje más que tocar un instrumento. Hoy sigo yendo una vez a la semana a clase de piano y acordeón”. Su carrera se ha construido de forma sólida y con una presencia constante en teatro, televisión y cine. “Lo más importante en la vida profesional de una actriz es plantearse nuevos retos y no dejar nunca de avanzar. En mi caso, es una necesidad, me gusta hacer de todo pero cuando llevo mucho tiempo con un mismo género necesito cambiar. Eso sí, sin agobiarme y considerando que a veces son las circunstancias las que mandan”.

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el mejor en la mejor FOTOS: ENRIC AROMÍ ESTILISMO: FULL CLASS STYLIST

Han llegado de nuevo las fiestas más entrañables: Navidad, Fin de Año, Reyes... A todos nos apetece demostrar en ellas los mejores sentimientos a aquellos que tenemos más cerca. ¿Y qué mejor forma de hacerlo que cenando en un lugar elegante, con una cocina deliciosa y, a los postres, ofrecerle nuestro regalo? Pensando en estas estampas hemos seleccionado 6 nombres destacados de la restauración y llenado sus mesas con regalos que atrapan. Nuestra intención es la de ayudarte a encontrar tu mejor regalo, y que lo ofrezcas con todo tu amor. Brindamos por ello. ¡Felices fiestas!

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Collar de perlas australianas y broche con brillantes de Rosa Bisbe. Anillo de oro y plata con diamantes de Rosa Bisbe. Top lencero de seda gris oscuro y encaje negro de Ortiga. Cartera de Smithson para Santa Eulalia. Reloj de señora en oro y brillantes de Jaeguer Le Coultre para The Watch Gallery. Reloj caballero Chronoswiss para The Watch Gallery. Guantes largos negros de piel y encaje de Valentino para Paola. Anillo de oro blanco con rombo de brillantes Rosa Bisbe. Pulsera ancha de baquelita negra y brillantes de Rosa Bisbe. Pajarita de cuadros de Tom Ford para Santa Eulalia. Perfume Interlude de Amouage. Perfume Trussardi uomo. Cuello de pelo de zorro negro con cierre broche de strass de Ortiga. Bolso pochette de lentejuelas en tono rosa de Guess. Perfume Valentina de Valentino. Bufanda hombre de cachemir de Pollini para Cherry Heel. Corbata de seda de Jofré. Guantes de lana de Missoni para Cintia. Gafas de ver Dior by Safilo.

Via Veneto Este clásico barcelonés ofrece una cocina de mercado inspirada en los productos que ponen al día las recetas catalanas tradicionales. C/ Ganduxer, 10. Tel.: 93 200 72 44

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Neichel Es la historia viva de la cocina contemporánea, un ejemplo apabullante y uno de los grandes. C/ Beltrán i Rózpide, 1-5. Tel.: 93 203 84 08.

Collar de cornalinas rojas y espinelas con colgante de plata y cristales de roca de Rosa Bisbe. Anillo de oro rosa con amatistas y brillantes y pendientes a juego de Rosa Bisbe. Pulsera rígida de baquelita roja, plata y diamantes de Rosa Bisbe. Colgador de teléfono de Gucci para Jofré hombre. Bufanda para hombre en cachemir Gucci para Jofré. Cartera hombre con goma de Fendi para Jofré. Reloj caballero de FP Journe para The Wath Gallery. Corbata de cachemir de Kiton para Santa Eulalia. Sombrero de pana roja Guess by Marciano. Perfume Sensual Touch de Tous. Perfume Lola de Marc Jacobs. Bolso de piel rosa y azulón con asas en rojo y gris de Jil Sander para Cintia. Pochette de piel de Casadei para Cherry Heel. Funda iPad2 en lila de Tucano. Funda iPhone en rojo de Gerard Darel. Foulard de seda roja y borde en oro de Roberto Cavalli para Paola. Gafas con patillas blancas y bandas de colores de la marca de Gucci by Safilo.

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Pulsera en oro con tiras de perlítas y rubis de Rosa Bisbe. Gafas Alexander MQueen by Safilo. Guantes de lana de Missoni para Cintia. Gafas Dior by Safilo. Cinturón en piel y tejido estampado a cuadros de Etro para Santa Eulalia. Cuello de pelo de Blugirl para She’s Golden. Perfume Juicy Couture. Bolso print animal en negro-gris y oro de Blugirl para She’s Golden. Perfume Eau du Soir de Sisley. T-shirt negro con logo en strass de Yves Saint Laurent para Jofré. Cinturón de piel negro de Gucci para Jofré. Pulseras rígidas con lentejuelas de Maliparmi para She’s Golden. Corbata de seda de Jofré. Pochette en piel rosa de Casadei para Cherry Heel. Reloj caballero Vulcan para The Watch Gallery. Reloj en acero con horas de brillantes de Frederique Constantin para The Watch Gallery. Cartera hombre de Prada para Jofré. Perfume Loewe pour homme.

Nuba Excelente restaurante que ofrece comida mediterránea en un entorno moderno y sofisticado. Dispone de terraza, música y copas y su cocina es ‘non-stop’. Dr. Fleming, 12-14. Tel. 900 106 822. 75 Bd


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Blanc Tranquilo, luminoso y elegantemente blanco, la decoración del asador y bar gastronómico del Mandarín Oriental es tan impresionante como su menú. Pg. de Gràcia, 38-40. Tel. 93 151 87 83.

Pulsera ancha de plata con corazón central de Elsa Peretti para Tiffany & Co. Pulsera rígida en oro amarillo de Elsa Peretti para Tiffany & Co. Pulsera rígida en plata de Elsa Peretti para Tiffany & Co. Perfume hombre Voyage de Hermès. Perfume Glam’n Soul para mujer de Thomas Sabo. Perfume Rebel at heart para hombre de Thomas Sabo. Collar corbata en filigrana de plata de Elsa Peretti para Tiffany & Co. Clutch en charol azul pavo real de Yves Saint Laurent para Jofré. Bolsito de lentejuelas en negro y plata de Maliparmi para She’s Golden. Corbata en cachemir gris con rayas azules de Luigi Borrelli para Santa Eulalia. Cartera hombre en piel gris de Fendi para Jofré. Cinturón hombre de Alberto Giardini para Cherry Heel. Porta-iPad en plata y negro de Gerard Darel. Cinturón en cavallino negro de Essentiel. Pashmina hombre de Gucci para Jofré. Gafas de ver negras de Celine by Safilo. Gafas hombre de Dior by Safilo. Reloj tamaño cadette con correa gris de Zenit para The Watch Gallery. Collar con esferas negras de Elsa Peretti para Tiffany & Co. Reloj de señora en acero de Baume Mercier para The Watch Gallery. Anillos en plata con cristal de roca, piedra negra y turquesa, de Elsa Peretti para Tiffany & Co.

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Gafas Alexander MQueen by Safilo. Gafas Carrera con cristales espejos by Safilo. Bolso en napa color oro de Jil Sender para Cintia. Cartera caballero de Bottega Veneta para Santa Eulalia. Bufanda caballero de cachemir de Gucci para Jofré. Cinturón caballero de piel marrón de Alberto Giardini para Cherry Heel. Perfume First Eau de Parfum Intense de Van Cleef & Arpels. Perfume L’Ambre des Marveilles de Hermès. Guantes de lana negros con bordado estrella de Blugirl para She’s Golden. Anillo en oro y brillantes de Rosa Bisbe. Pulseras en plata con pirita y brillantes de Rosa Bisbe. Reloj caballero de Bell & Ross con correa marrón para The Watch Gallery. Reloj caballero con correa negra de Jaeger Le Coultre para The Watch Gallery. Funda iPad de ante beige y charol negro de Gerard Darel.

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Hofmann Desde 1983 otorga un gran respeto al producto y la materia prima, y un gran esfuerzo por adaptarse a las nuevas tendencias sin perder los orígenes. C/ La Granada del Penedès, 14-16. Tel. 93 218 71 65.

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ORTIGA Tel.: 93 201 07 08 PAOLA Tel.: 93 209 27 23 ROSA BISBE Tel.: 93 201 65 90 SAFILO www.safilo.com

SANTA EULALIA Tel.: 93 215 42 24 SHE’S GOLDEN Tel.: 93 487 68 07 THE WATCH GALLERY Tel.: 93 414 37 11 TIFFANY & CO Tel.: 93 487 46 69 TUCANO Tel.: 91 134 15 95


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A LA CARTA

Via Veneto EMOCIÓN PARA LLEVAR POR XAVIER AGULLÓ

Amo la excitación que siempre me envuelve cuando tengo cita para comer en Via Veneto. Es una doble emoción, por cierto: la de saber cómo me sorprenderá la creatividad cosmopolita y estricta de Carles Tejedor, el chef, y con qué gran clásico de la casa revisitado me hará feliz; y la de vivir una vez más esa experiencia tan personal de Via Veneto, esa sensación auténtica de que mi mesa es la única del restaurante.

Josep y Pedro Monje, en efecto, sin olvidar al resto del staff, son capaces de esta aparente improbabilidad: hacerte sentir el único cliente de la sala, recrear en tu mesa el universo completo de Via Veneto. Lo fascinante, claro, es que esto se repite para cada comensal… Pero hoy estoy aquí para hablar de las próximas Navidades. Las Navidades 2012 de Via Veneto. Desafortunadamente para muchos de nosotros, todas las fe80 Bd

chas estratégicas están ya completamente reservadas. “Via Veneto es El Bulli de invierno”, acostumbraban a decir algunos clientes del templo de Ganduxer ante la recalcitrante imposibilidad de conseguir sitio para las fiestas. Me temo, amigos, que así sigue siendo… No hay nada para el 24, el 25, el 26, el 1 o el 6. De hecho, me confía Pedro, “la mayoría de los clientes que nos acompañan para Navidad ya hacen la reserva para el año siguiente con los cafés”.


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via veneto en casa por navidad

Esta circunstancia feliz para Via Veneto representa, no obstante, un problema para todos los demás. ¿Cómo conseguir un Via Veneto para San Esteban, o para Fin de Año, o para Reyes? Bien, existe una manera. En realidad, es la manera que muchos clientes de esta casa ya vienen disfrutando hace años. El menú para llevar. ¿Entonces…? Sí, naturalmente, no es lo mismo, verdad, pero por otro lado nos permite vivir Via Veneto, su sabor, sus aromas, sus texturas, su clase en toda su gloria gastronómica. En casa. Con los nuestros. Los Monje hace años que descubrieron la manera de reproducir exactamente algunos de los platos más demandados para estas fechas. Platos que son monumentos a la gratificación sensorial y que, una vez entregados en Ganduxer, requieren sólo el leve toque del horno. Nada más. Y nada menos. “Hay elaboraciones, como nuestra famosa liebre a la royale, que no pueden ser exportados”, apunta Carles Tejedor, “porque una cocción de más de 24 horas no puede ser luego calentada en un equipo doméstico”. Respeto, amigos. Pero esto no ocurre con la carta para llevar, perfectamente testada y preparada para triunfar a domicilio.

•Ostras gallegas vivas, de la Ría de Arousa media docena 34,00€ •Ensalada de Langosta del Mediterráneo al vapor con tabulé y vinagreta al estragón con Piñones 45,00€ •Escudella amb Galets 12,00€ •Carn d’ Olla 35,00€ •Canelones de ‘Festa’ Via Veneto 25,00€ •Lubina al horno sobre fondo de Patatas y Salsa Santurce 35,00€ •Capón de Navidad asado a la Catalana 35,00€ •Cochinillo ‘Tostón’ asado en su propio jugo con Tatín de Manzana 35,00€ •Perdiz asada y deshuesada con ‘Trinxat’ de Patata y Col 35,00€ •Angulas s/m •Trufa blanca del Piamonte s/m •Queso con Trufa blanca del Piamonte s/m Más información: Pedro Monje. Tel: 93 200 72 44 (pmonje@adam.es) Pedido mínimo para 4 personas. Plazo de realización de las reservas: hasta el día 22 para los días 24, 25 y 26, y hasta el día 29 para los días 31 y 1. 81 Bd


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restaurantes

POR XAVIER AGULLÓ FOTOS JOAN MASATS

novísimos nuevos y otras perlas

Estéticas y cocinas. Propuestas atmosféricas y tentaciones ‘a pelo’. Barcelona sigue expresando su alma híbrida de gustos y colores con restaurantes tan diversos como los tiempos que vivimos. Lugares de inspiración neoyorquina, ‘para ser vistos’; remodelaciones exquisitas; vanguardias rampantes; las otras caras de los chefs célebres; y hasta propuestas ‘digitales’ (para comer con los dedos) con toques ‘neocampesinos’... ¡Que no falte de nada!


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MIL921 Producto y calidad sin adjetivos. Lo que hay es lo que se ve. Así triunfa Àlex Suñé con su Mil921, el punto final –de momento– de una carrera gestada en la Torre del Remei, Grupo Tragaluz, El Pla… Cocina gulesca con clase, satisfacción garantizada. En efecto, la propuesta de Àlex es confortable, gratificante y elegante. Platos que nunca defraudan ni por suculencia ni por finura y sofisticación. Aquí hay pocos inventos y muchas certidumbres. Sólo hay que ver algunos de sus platos más celebrados para comprobar que todo lo anterior no es un ditirambo sino pura certificación: huevo frito ecológico con brioche, crema de parmesano y trufa (placer sobre placer); sardinas ahumadas con berenjena escalibada, romesco y Módena (sabores francos); sashimi de salmón salvaje con shiitakes, caviar y salsa japonesa (sensorialidad nipona); arroz en cazuela de hierro con sepia, espárragos, setas y gambas (potencia); steak tartare clásico cortado a mano con mantequilla de trufa (porno); steak tartare japonés (con mantequilla de algas); tartare de atún… Luego los pescados, el buey gallego de 30 días de maduración con fondue de quesos catalanes, el ligero milhojas de crema catalana…

C/ Casanova, 211 Tel.: 93 802 90 13 Precio medio: 40 € Cierra lunes noche y domingo

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BI EN La Terraza del Maremagnum se ha reconvertido de la fiesta a la restauración comercial con nombre. Y con espléndidas vistas al mar. Mediterráneo a tope. Este es el lugar escogido por Luis Rodríguez –director de sala y protagonista de la alta restauración japonesa de Barcelona desde los años 80 en Yamadori y Yashima– para crear su segundo proyecto personal, el Bi En. Para ello ha contado con socios bien conocidos en Barcelona como Joan Font, arquitecto y diseñador internacional, que se ha encargado de la estética del establecimiento. En la cocina, otro grande de la cocina nipona: Iijima Takayuki, formado en el Makosushi de California y en Tokio, y maestro de sushi. Virtuosismo tradicional. Esto es Bi En. Sin fusiones, sin coqueteos. Sushi y sashimi, yakisoba y yakiudon, brochetas, tempuras, amiyaki, sukiyaki… Todo elaborado con productos de calidad, con buenas manos, con sensibilidad… Sabores japoneses puros… Tartare de carne; anguila sobre lecho de alga wakame con vinagreta; tataki de toro con soja y mirin; usuzukuri de pescados crudos a dos salsas; agemono (rebozado japonés); pescado y verduras a la brasa con teriyaki, sushi, buey, daikuku (pastel de arroz)…

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Terraza del Maremagnum, piso 2 Restaurante 201B Tel.: 93 225 86 28 Precio medio: 30 € No cierra


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NOVÍSIMOS

AROLA ARTS Es el nuevo cocinero del Arola del hotel Arts: Miguel Ángel Mayor. Miguel Ángel pasó los últimos tres años en El Bulli, justo hasta el día de su cierre. De ahí su perfección, su rigor, su finura. Pero hay más: descaro, cosmopolitismo, sentido lúdico, chispa… Miguel Ángel es, ahora mismo, uno de los tops de la ciudad. Pura emoción que se disfruta en platos como el papillote de boquerones y calabaza (pipas y crema); las navajas con kalix y flor de aloe; los guisantes con espardenyes; el ceviche de pulpo con emulsión de parmigiano en sensación de risotto; las aletas de salmón y su cococha; el coco helado thai (espuma helada) con pan de gamba desmenuzado y ras el hanout; la gamba roja kimchi; el huevo milenario de codorniz con panko, té matcha y soja, hummus líquido con tajine de codorniz; el pato a la naranja (fino maigret cocido al vapor en bambú con romero, polvo de la piel, salsa de los huesos, trozo de naranja); las nubes; el helado frito de piña, coco y jengibre; el papel violeta y flores; el taco de fruta; el ravioli de anacardo con lima; el risotto de saúco con sésamo garrapiñado; las uvas yuzu; el Red’s (remolacha, cereza, ruibarbo, agua de hibiscus). Un viaje alucinante.

Hotel Arts C/ de La Marina, 19 Tel.: 93 483 80 90 Precio medio: 60 € (menú 70 €) Cierra lunes y martes


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NOVÍSIMOS

CERVECERÍA MORITZ Interiorismo de Jean Nouvel, cocina de Jordi Vilà (Alkimia, una Michelin), carta de 20 páginas... La cervecería ocupa la planta de la calle de la fábrica con un total de 4.500 metros cuadrados. Y la cocina se basa en la idea de cervecería global. Es decir, todo lo que podríamos pensar encontrar en cervecerías de todo el mundo. Mariscos, fritos, tapas tradicionales, bocadillos, ensaladas, especialidades alsacianas (ahí nació el fundador de Moritz), recetas belgas, snacks, aperitivos, desayunos… Jordi Vilà lo ha puesto todo en marcha con su savoir faire. Supermariscada (también la mariscada Frente Popular a 15 €), con bocas, ostras, cañaíllas, camarones, pulpo, navajas, mejillones, cuatro salsas para divertirse, cuatro guarniciones por si acaso. Cigalas con romesco al ajo quemado. Calamares a la andaluza. Alcachofas en tempura. Bravas a la española y a la alsaciana. Pfaffenhofen (patatas al horno con crema de leche, bacon, queso fundido y pimienta negra). Rillettes variados: pato al estragón; cecina; caballa al hinojo… Kartoffelsalat auténtica. Ensalada de ibéricos. Cazuela de liebre a la royale, cocotte de albóndigas con sepia. Salchichas, todas importadas de Dusseldorf: frankfurt gigante; fleischwurst; weisswürstchen (blanca); mettwurst a la brasa… Y, claro, el choucrout garni o el codillo como gran final.

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Ronda de Sant Pau, 5 Tel.: 93 443 65 17 Precio medio: 20 € No cierra


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Taparazzi

NOVÍSIMOS

DEGUSTACIÓN DE TAPAS DE AUTOR BASADAS EN EL PRODUCTO DE PROXIMIDAD

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n pleno barrio de Sarrià-Sant Gervasi, el restaurante Taparazzi destaca por su producto fresco de mercado, tapas y platillos de calidad, y una variada carta de vinos junto a un diseño vintage. Todo ello se resume en lo que se ha dado en llamar cocina de proximidad o cocina kilómetro cero, términos que permiten insistir en la importancia del origen de la materia prima. La especialidad de Taparazzi son los pinchos de autor, que se pueden degustar en barra o mesa todas las tardes de 19:30 a 24:00h. Huevos de codorniz con sobrasada Els Casals o sobre gulas salteadas, anchoas de L’Escala con coca del Mossén, croquetas caseras de pollo y de ibérico, combinados diversos en base a productos del Espinaler, o quesos de La Teca son sólo algunas de las propuestas de la chef Cecilia Cardeillac. En la carta también destacan las tapas y platillos de huevos estrellados con jamón o foie; los bikinis trufados, las albóndigas con setas, las berenjenas fritas de Doña Pepita, las tiras de rape en tempura y el queso italiano Tomino... Para los que prefieren disfrutar de comidas o cenas más relaja-

das no pueden faltar las ensaladas verdes de la finca de La Ricarda (El Prat del Llobregat), la de burrata y albahaca o la de tomate con ventresca y, por supuesto, el exquisito steak tartar, el atún rojo a la plancha, las costillitas de cordero de Burgos o la chuleta de buey vasca Don Serapio. Qué placer.

TAPARAZZI C/ Santa Fé de Nou Mèxic, s/n. 08017 Barcelona Tel.: 93 209 35 35 Precio medio: 30 € No cierra.

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TANTA El Tanta representa el desembarco del gran Gastón Acurio –el mejor cocinero de Perú y el creador del movimiento gastronómico y social peruano– en Barcelona. Con una de sus marcas, Tanta, pero con una propuesta que es más amplia y que acoge platos de otros de sus restaurantes, que tiene a lo largo y ancho de todo el mundo. Tanta es un gran espacio, con mesas separadas, gran barra para disfrutar de los famosos pisco sours, y una carta llena de color, ritmo y sabor. Un viaje, de hecho, por todos los paisajes y por todas las cocinas de Perú. Del Pacífico a los Andes; platos chifa, nikkei, criollos… Y todo con la clase Gastón Acurio, claro. Leerlo es quererlo: croquetas de ají de gallina; cebiche clásico; tiradito a las dos cremas; causa limeña y nikkei; botifarra y alitas chinas; salteado de pescado nikkei y chaufa; anticucho de corazón de ternera y de pollo; suspiro limeño… Un emocionante viaje a los sabores y aromas del Perú en pleno Eixample barcelonés.

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C/ Còrsega, 235 Tel.: 93 667 43 72 Precio medio: 25 € No cierra


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NOVÍSIMOS

CAELIS La razón de que el restaurante Caelis esté aquí de nuevo es su menú del mediodía. Como es sabido, Romain Fornell, su chef (y ahora propietario único, otra novedad), decidió dar servicio sólo por la noche, dada su propuesta de alta cocina en un entorno de alta elegancia. Pero ahora, Caelis también ofrece la posibilidad de disfrutar de sus instalaciones y servicios de lujo al mediodía… ¡por 39 €! Y en el precio está todo incluido, incluso dos copas de vinos de maridaje, pan, café… Todo. El flipe es poder acceder por este precio al magnífico comedor (remodelado también), ser servido por el acerado equipo de sala y, por fin, poder degustar la clase de Romain en el plato. Pongo un ejemplo de este nuevo menú: snack a base de buey de mar y caviar (esta no te la esperabas en un menú); salmón marinado con sablé de parmesano y rollo de pepino o crema tibia de calabaza con tartare de champiñones; dorada salvaje con puré de zanahoria al comino y eringui salteado; selección de quesos de Xavier de Toulouse o melocotón melba 2012. De verdad.

Hotel Palace Gran Via de les Corts Catalanes, 668 Tel.: 93 510 11 30 Precio medio: 39 € Cierra lunes, domingos y mediodía del sábado


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MARIDAJES

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POR XAVIER AGULLÓ FOTOS JOAN MASATS

Freixenet & espai Kru by Rías de Galicia Un maridaje de ‘prestige’

Y allí aguardan, en sus cubiteras perladas de rocío

Juan Carlos, Borja, Pedro y Ever Cubilla, el chef. Juan

helado, en busca de alianzas, armonías, contrastes y

Muñoz, Presidente de la Academia de Sumilleres de

aventuras sensoriales, los “Cuvées de Prestige” de Frei-

España de la U.A.E.S. Josep Buján, enólogo de Freixe-

xenet, que en esta mañana resplandeciente de luz

net. La mesa imperial está servida…

vamos a degustar en promiscuidad con algunos de

Nada hay más fascinante que el maridaje entre

los grandes platos del Kru…

grandes platos y grandes vinos. Nada hay más emo-

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El espai Kru es la respuesta contemporánea de los hermanos Iglesias –Juan Carlos, Borja y Pedro- a las nuevas formas y las nuevas posibilidades de pensar, colorear y disfrutar los mejores mariscos y pescados. El espai Kru es la planta superior de Rías de Galicia completamente reformada y con una carta a base fundamentalmente de productos del mar tocados con matices, con aliños, con cosmopolitismo, con modernidad. Otra forma de sentirlos…

gen conversación, contraste de pareceres. Porque el maridaje es algo que, si bien está sujeto a unas reglas en función de las características gustativas y olfativas, siempre depende de gustos personales, de tocionante que buscar, en cada bocado, en cada trago, los últimos y más preciados recodos gustativos y aromáticos. Nada hay más gratificante que elevar una comida o una cena a la categoría de “acontecimiento gastronómico” con el maridaje preciso, con la “liaison” idónea, con el contrapunto lúdico. Juan Carlos, Ever, Muñoz y Buján todavía discuten as-

ques oníricos, hasta de audacia a veces. Nuestro objetivo, hoy, es ver como podemos sacar lo máximo de esos “Cuvés de Prestige” Freixenet y de las recetas de espai Kru. Una metáfora, en realidad, de lo que podemos hacer en nuestras casas durante las próximas fiestas para dar ese plus, esa “ilusión añadida” a los ágapes especiales.

pectos organolépticos finos. Estamos ante unos cavas “prestige” llenos de sofisticación y sutilezas que exi91 Bd


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MARIDAJES

Este es el relato de uno de los posibles maridajes…

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2 1. Trepat 2010 Freixenet con ostra con salsa ponzu y huevas de salmón y ostra con ceviche peruano. “Tenemos el punto cítrico fino del ponzu, tenemos el punto salado de las huevas y, en esas mismas, la idea de las burbujas sólidas. Más cítricos en el ceviche, que con el azúcar del cava se ve compensado, suavizado. El Trepat 2010 Freixenet, aunque elaborado con una uva tinta, es en realidad un Blanc de Blancs. Fresco, sutil y equilibrado convertirá los cítricos en auténtica elegancia”.

2. Elyssia Gran Cuvée Freixenet con tartare de solomillo de ternera gallega Un tartare clásico, cortado a mano “comme il faut”. “El cava posee el carácter vinoso del Chardonnay, con mucha fruta blanca. Dos elementos que, por acidez, son decisivos para maridar con la carne”.

3. Elyssia Pinot Noir Freixenet con anguila del Delta del Ebro soasada a baja temperatura Un pescado graso, salino, yodado, untuoso. “Este cava contundente, color rosado frambuesa, con intensidad de notas silvestres (bayas), marcada acidez y sutil tanino contrasta a la perfección con la grasa de la anguila”.

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4 4. Monastrell Xarel.lo 2009 Freixenet con Sashimi Kru Tenemos un sashimi de hamachi con ralladura de mandarina verde y soja; uno de lubina con ralladura de limón y soja; y uno de vieira con huevo, soja, wasabi, jengibre y ralladura de rábano picante. “El azúcar del cava equilibra los cítricos y lo soja. Este es un cava 100% mediterráneo (sus uvas lo son) y que, por cierto, es de los más vendidos en Japón. Y es que posee mucha vinosidad, lo que le confiere un delicioso equilibrio con el pescado crudo”.


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6 6. Casa Sala Freixenet 2005 con costillitas de cochinillo IGP asadas 5. Reserva Real Freixenet con rodaballo salvaje frito Un rodaballo adobado, con matices de “ras el hanout”, con un toque de mayonesa de miso… Y del que se comen también las espinas. “Un cava que son dos, dada la enorme personalidad que posee tanto en nariz como en boca. El plato nos propone aromas y texturas, por lo que el Reserva Real, con su cremosidad en nariz y su frescura nos equilibra el frito, mientras que su acidez nos equilibra el adobo”.

Un plato graso pero sin excesos de grasa debido a que se confita. Además, el golpe de temperatura para conseguir la piel crujiente aún desgrasa más. Matices de tomillo y romero. “Estamos ante un cava salvaje. Un Brut Nature espectacular, único. Es el homenaje a una familia que hizo posible el nacimiento de esta gran empresa. ¡Y vaya homenaje! Réplica del primer Brut Nature de Freixenet Casa Sala, se elabora con uvas Parellada o Xarel.lo de cepas de más de 40 años en una prensa de madera original de la Champagne, y todo el proceso se realiza a mano. Sólo 20.000 botellas de la finca particular de la familia. Sutil vainilla… Al ser el plato en cuestión poco graso pero con una grasa fluida, la acidez del Casa Sala resulta perfecta. Y esa vainilla suave es ideal para el confitado y para jugar con las hierbas mediterráneas… Es un auténtico espectáculo la piel crujiente del cochinillo divirtiéndose con la frescura de este cava singular”.

8 7. Cuvée DS 2007 Freixenet con arroz meloso de setas de temporada y queso Gorgonzola Un plato de tierra, de bosque, con mucha potencia sápida y cuyo hilo conductor es el queso. “El Cuvée DS es como el “reserva de la familia”. Elaborado sólo con vinos de las mejores cosechas y con una particularidad: el licor de expedición se prepara con vino envejecido en barricas de castaño. Es un cava elegante y sutil aunque intenso, y es precisamente esa elegancia frutal y esa acidez precisa la que nos limpia de la fortaleza del arroz…”

8. Malvasía Freixenet 2001 con fresitas gratinadas con helado de nata quemada del valle de Ulzama Un postre dulce, ácido, fresco… Y un cava diferente a todo. Un cava dulce que no es dulce. Con un licor de expedición preparado con vino rancio envejecido en barricas de castaño. Una singularidad que, además, al tener sólo 11,5º, no es cabezón como los vinos dulces. Un cava “mieloso”, con toques de madera, con una acidez “dulce”: la armonía total con las tres sensaciones gustativas del postre.


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hamburguesas

‘de luxe’ POR XAVIER AGULLÓ FOTOS ENRIC AROMÍ

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Es la nueva moda. Cocineros de postín y empresarios en ‘downshifting’ han descubierto en la hamburguesa un territorio emocionante para aplicar ideas y elaboraciones propias de la alta cocina contemporánea. La hamburguesa siempre ha sido el ‘deseo secreto’ de los gourmets; ahora, sin embargo, en Barcelona ya no es necesario disimular. De comida basura el ‘burger’ ha pasado a ser capricho ‘fashion’. Aquí una selección de las más notables de la ciudad.


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ingredientes 150 g de carne de buey dry aged. Escalopa de foie gras. Manzana caramelizada.

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SANTA BURG Hamburguesa santa deluxe Es la aventura hamburguesera de los chefs Xavier Pellicer (Can Fabes) y Alain Giiard. Un concepto innovador y sibarita en un entorno divino. Hamburguesas de alta gama con trinchado diario, salsas frescas del día (imbatible la de chile) y una gran bodega. C/ Vallespir, 51. Tel. 93 676 39 74.

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ingredientes Pan de coca bio. Carne de cordero ecológica. Berenjena frita y queso de oveja. Rossinyols y ‘chips’ de calabaza.

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EL FILETE RUSO Burguer estacional Km. 0 Con carnes biológicas y certificados por Slow Food, Adrián Milà y Claudio Hoyos, propietarios de la exitosa La Burg, se lanzaron a la hamburguesa gourmet con el atractivo claro de la política Km. 0. En su carta hay 14 hamburguesas distintas, además del filete ruso que da nombre al local, que se pueden acompañar con especialidades típicas de estos locales como patatas, champiñones y ensaladas. C/ Enric Granados, 95. Tel. 93 217 13 10.


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ingredientes 100% bovino gallego. Queso Cheddar original. Tomate. Lechuga. Pepino. Cebolla caramelizada.

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SAGÀS Burger classic Ahí está Oriol Rovira (Els Casals) en alianza con el grupo Sagardi. En un entorno neorural para que no olvidemos el origen de Oriol, el establecimiento ofrece bocadillos y finger food de alto voltaje tanto por la calidad de los ingredientes (la mayoría de la propia finca de Oriol) como por la clase en su elaboración. Su hamburguesa está considerada una de las mejores de Barcelona a pesar de tener una receta clásica. Pla del Palau, 13. Tel. 93 310 24 34.

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ingredientes (de 160 ó 220g) Carne de Wagyu. Queso Stilton. Chalota. Salvia. Cebolla de Figueres caramelizada.

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LA ROYALE Hamburguesa de Wagyu con Stilton Hamburguesería hip asesorada por Paco Pérez (Miramar). Con una decoración cosmopolita, como de bar de oficiales de aviación británicos en África, su carta es un recorrido por las diferentes hamburguesas del mundo, es decir, con especialidades de carne e ingredientes de todo el planeta. Plaça del Camp, 5. Tel. 93 254 73 93.


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ingredientes Carne de ciervo de caza. Cremoso de queso con finas hierbas silvestres. Moras salteadas. Reducción de Oporto.

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BLACK Hamburguesa Blackburger Clandestine V 1.0 Más allá de los baños de La Royale, tras una puerta disimulada al lado de los urinarios, se esconde el clandestino Black, un caviar lounge especializado en las afamadas huevas, vodkas Premium, tartares, ceviches… Como gran final de su menú frío de lujo proponen una única hamburguesa, negra como el nombre del local, de infinita sofisticación. Plaça del Camp, 5. Tel. 93 254 73 93.

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RECOMENDADOS

seleccionamos

tu mejor mesa POR REDACCIÓN FOTOS ARCHIVO

En ‘Barcelona Divina’ elegimos en cada número nuestros restaurantes preferidos. Son los que, por su historia y sus méritos culinarios, consideramos imprescindibles. Con ellos no vas a defraudar ni quedarás defraudado. Compruébalo. Somos especialistas en buena vida… y en las mejores mesas.

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1. ABaC Restaurant & Hotel Abierto también como hotel de 15 habitaciones, el restaurante, que la prestigiosa guía Michelin califica con dos estrellas está emplazado en la planta baja, a ras de jardín, y lo componen dos salas: una principal de mayor capacidad y con mesas ovaladas y una segunda más pequeña e íntima, también ideal para grupos privados. La cocina, de más de 200 m2 diseñada por Joaquim Casademunt y que dirige el chef Jordi Cruz, puede ser visitada por los clientes del hotel. Avda Tibidabo, 1. a 93 319 66 00

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Bistrot El Regulador

Can Pineda

El bistrot del Hotel Bagués ofrece una carta de platos escrupulosamente seleccionados y pensados para que los comensales disfruten del mejor producto del mercado de La Boquería. Así, las mejores carnes, pescados, verduras y frutas de Barcelona son protagonistas. Ofrece un servicio de cocina non stop durante todo el día y hasta la madrugada. Les Rambles, 105 (Hotel Bagués). a 93 343 50 00

Situado en un barrio que ha sufrido una profunda transformación, su carta recitada, rica en mariscos, muy de temporada, hace las delicias de un público que disfruta sacándose la chaqueta para degustar una tradicional cassola de tros. Sant Joan de Malta, 55. a 93 308 30 81

Casa de Tapas Cañota

Un local de toda la vida, con clientes fieles y del barrio que repiten porque se encuentran a gusto. La acogida es amable y familiar, el precio muy correcto y, en verano, su patio es toda una delicia. Espalda de cabrito, setas de temporada y guisos notables. Sant Gervasi de Cassoles, 103. a 93 417 10 33

Puerta con puerta con el restaurante Rías de Galicia, uno de los grandes de la cocina gallega en Barcelona, y bajo su misma dirección, Cañota es la versión más popular, propicia al pica-pica del restaurante vecino. No se pierdan sus famosas y exquisitas tapas de pulpo, patatas bravas, croquetas, caja de fritos, taco de cochinillo, las anchoas, las empanadas o la ensaladilla rusa. Lleida, 7. a 93 325 91 71

Cachitos

Casa Paloma

Buena acogida y excelente servicio de diferentes ambientes para situaciones diversas (copas, tapas, comer o cenar con amigos o en pareja...). La cocina está manejada por un joven equipo que juega con la comida de temporada y regional y una elaboración donde el buen gusto y el sentido común reinan. Rambla de Catalunya, 33. a 93 215 27 18

Al frente de este local se encuentra Enrique Valentí, atildado chef y gestor madrileño que ha convertido en restaurante una vieja tienda de muebles de dos plantas. Su look tiene un espíritu neoyorquino y la cocina está dedicada a las mejores carnes del planeta: estricta parrilla argentina, lomos altos y bajos, tirita... ¡No dejes de probar las aceitunas rellenas! Casanova, 209. a 93 362 23 84

2. Bonanova

y 662 475 145

Caelis Romain Fornell ha vuelto con la renovación del Hotel Palace. Esta nueva etapa la aborda con una carta donde estallan la luminosidad en las elaboraciones, la honestidad en la expresión de las materias primas y una gratificante coralidad sensorial. Aconsejamos no perderse los brunch que organizan los domingos. Gran Via de les Corts Catalanes, 668 (Hotel Palace). a 93 510 11 30

3. Cal Pere del Maset Pere Massana, hijo de Joan, el dueño, con 24 años y experiencia en Vía Veneto, Drolma e incluso en les Creyeurs de Reims, elabora con mimo una cocina sencilla, limpiamente gourmand y altamente gratificante, donde al poder de la materia prima se suma este “je ne sais quoi” que la distingue definitivamente de la simple tradición. C/ Ponent, 20. Sant Pau d’Ordal (Barcelona). a 93 899 30 28

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RECOMENDADOS

4. Casa Tomasa Taberna marinera situada frente al Port Vell. Amplia y soleada terraza, con vistas al puerto y a la escultura de Lichtenstein. Agradable puesta de sol tanto en invierno como en verano. Interior rústico y confortable con distribución flexible. Menú de comida típica española y catalana. Basado en tapas, arroces, pan con tomate, embutidos y platillos. Pas Sota Muralla, 1 (frente Port Vell). a 93 319 29 82

5. Cata 1.81 Este local es precursor de los hoy tan de moda gastrobares. Vinos y small plates con guiño triunfado entre una parroquia selecta desde hace más de diez años en pleno Eixample barcelonés. Y ahora con nuevo look, más sereno y confortable. El Cata fue y es también pionero en los horarios: cocina ininterrumpida. València, 181. a 93 323 68 18

Dos Cielos Javier y Sergio Torres, unos gemelos que han sabido sacar el mejor partido de su pasión por la gastronomía, son responsables de la cocina de altura que se ofrece en los altos del Hotel ME Barcelona. Aquí manda la fusión pero, sobre todo, las referencias brasileñas: crema de raíces con caviar de mandioca, arroz cremoso de setas con trompetas y caldo de trufa, raviolis de foie gras con caldo de castañas... Pere IV, 272-286 (Hotel ME Barcelona). a 93 367 20 70

Dos Palillos Delicioso restaurante asiático con una barra oriental, un toque entre urbano y chic... y varios tipos de menús, uno de los cuales está basado en los dim sum chinos e incluye hasta catorce sorpresas que suponen todo un recorrido por la gastronomía asiática revisada por el chef catalán Albert Raurich. Elisabets, 9. a 93 304 05 13

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El Racó d’en Cesc El buen gusto, la esmerada atención y, sobre todo, el elevado nivel de su cocina, hacen de este refinado restaurante uno de los puntos de referencia gastronómica de la ciudad. La reciente ampliación, que permite una más cómoda distribución de las mesas para un mayor bienestar de los comensales, ha sido otro acierto de Cesc y de su hijo Iván. Diputació, 201. a 93 453 23 52

Feliç 2 Restaurante de alta cocina china, pionero en la fusión mediterránea y uno de los mejores restaurantes chinos del país. Reconocido con el Premio Nadal de Gastronomía en 2005 como Mejor Restaurante Asiático de Cataluña y la Mejor Cocina de Fusión en 2007. Cabe destacar su plato estrella, el pato laqueado: crujiente y dorado, tan tierno que se rompe con el tenedor y que el servicio corta delante del cliente. Para completar su carta nos sorprende con una larga exposición de vinos compuesta por más de 200 referencias. Sin duda un lugar para los más exigentes paladares.. Ametllers, 2 Alella (Barcelona). a 93 540 85 22 y 93 540 48 89

Filete Ruso Adscritos al slow food (política de km 0, materias primas de producción ecológica y estacional y, en su gran mayoría, adquiridas directamente al productor), sus hamburguesas son excelentes. Muy cárnicas, directas y, desde luego, gourmet. Las hay de muchos tipos y con muchas clases de pan. No faltan el filete ruso (ternera empanada con ajo, perejil y cebolla), ni el tartare, con huevos de Calaf y alcaparras de Ballobar. Enric Granados, 95. a 93 217 13 10

Fonda España El restaurante se ubica en el comedor modernista originalmente proyectado y decorado por Domènech i Montaner y en él Martin Berasategui pretende acercar su reconocido concepto culinario a todos los públicos buscando elaboraciones sencillas, equilibradas y suculentas que rinden tributo a sus orígenes. Cocina presentada con imaginación y basada en los mejores productos del mercado. Carrer Sant Pau, 9-11. a 93 550 00 00 102 Bd

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Fonda Gaig En este restaurante de comidas tradicionales familiares, Carles Gaig (flamante portador de una estrella Michelín por su labor en el Gaig del Hotel Cram) se aleja de las nuevas interpretaciones modernas que están ahora de moda pero sin despreciar las últimas tendencias que puedan mejorar sus platos. Cocina de recuerdos de nuestra infancia, con productos de gran calidad que se adaptan a antiguos gustos y sensaciones casi olvidadas: canelones de la abuela, macarrones del cardenal, buñuelos de bacalao, escudella con galets y pilota, albóndigas con sepia o judías del ganxet son algunas de las maravillas que podremos degustar en la Fonda Gaig. Còrsega, 200. a 93 453 20 20

6. Freixa Tradició La familia Freixa vuelve a los orígenes de lo que fue El Racó, rebautizándolo como Freixa Tradició y bajo la dirección de Josep Maria Freixa y Dori Riera. Carta que pretende recuperar la nostalgia del paladar de nuestra infancia, el respeto por las raíces del gusto de nuestra cocina y cultura con platos como el embutido del Ripollès, las croquetas de asado, la escudella con arroz, fideos y pelota o la merluza al horno con aceitunas y salchichas dulces. Y es que a los Freixa les avala la garantía de llevar 50 años haciendo cocina. Sant Elíes, 22. a 93 209 75 59


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7. Gaig En l’Eixample, en la parte baja del Hotel Cram, se sitúa el Gaig. Nuevo en diseño contemporáneo, en instalaciones y comodidades, pero el de siempre en cuanto a exquisiteces. Gaig es un maestro que puede fundirte con un milhojas de patata y butifarra o hacerte delirar con unos canelones trufados. Aragó, 214 (Hotel Cram). a 93 429 10 17

Gorría Aquel que guste del producto y del recetario tan sabroso de la cocina vasco-navarra, se hará adicto a las propuestas gastronómicas de este referente en la Ciudad Condal. Alcachofas con almejas, kokotxas de merluza exquisitas, chuletón de buey, una bodega amplia y equilibrada... Todo, en un marco acogedor y con un servicio profesional. No es por ello extraño que haya que reservar mesa. www.restaurantegorria.com Diputació, 421. a 93 245 11 64

Koy Shunka Uno de los mejores restaurantes japoneses que hay fuera de Japón. Una enorme barra de madera de cedro es la protagonista de este local en el que lo más difícil es conseguir una reserva. Si estás en la barra, disfruta del espectáculo que es ver trabajar en primera línea a los diez cocineros que conforman el equipo de Hideki y Sam. Déjate aconsejar en la comida. Todo es excepcional. Copons, 7. a 93 412 79 39 (Sibeki)

L’Arròs Disponen de una amplia variedad de arroces en un nuevo concepto de restauración mediterránea, pero siguiendo la tradición marinera de la Barceloneta. Delante del Port Vell y al lado del edificio Palau de Mar, en un ambiente cálido y marinero. Carta innovadora y original con más de 30 paellas, arroces y fideuás. Sólo arroz, pero costará decidirse… Passeig Joan de Borbó, 12. a 93 221 26 46

La Camarga

8. La Clara Restaurant

Cocina mediterránea de mercado. La especialidad de la casa son los arroces, preparados con maestría y al punto justo de sofisticación. Su carta invita a degustar una exquisita variedad de productos de temporada a precios contenidos: platos creativos, elaborados con minuciosa dedicación y servidos con esmero, en una atmósfera selecta y confortable. Además de la carta, que se renueva cuatro veces al año, ofrece ocho menús para grupos y una selección de vinos con más de 80 referencias. Aribau, 117. a 93 323 66 55

No hay forma de excluir nada de su carta, que obedece locamente el dictado de la temporada. Guisantes del Maresme con alcachofas del Prat. Máximo. Pulpitos de Vilanova con cebolla. ¡Esos callos que ya son mito! Y los riñones, y las cigalitas de playa encebolladas, y las habitas salteadas con calamarcitos de playa, y los huevos fritos con foie gras, y el magnífico tartare, y el rabo, y el crujiente de pies de cerdo… Gran Vía, 442. a 93 289 34 60

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La Canasta Ganador del Tenedor de Oro –un premio cuyo principal mérito es que se otorga tras consulta popular–, este establecimiento continúa consolidándose cuando acaba de cumplir sus 35 años de andadura. Rigurosamente seleccionados, los vinos presentes en su carta alcanzan las 400 referencias. Sus pescados salvajes son bien elaborados por una cocina joven y dinámica, que profesa respeto por la tradición y curiosidad prudente por la modernidad. Equilibrio. Passeig Marítim, 197 (Castelldefels). a 93 665 68 57

FELIÇ 2 C/ Ametllers, 2 Alella ( Barcelona) Tels: 93 540 85 22 / 93 540 48 89

Restaurante de alta cocina china, pionero en la fusión mediterránea y uno de los mejores restaurantes chinos del país, celebra este año su doce aniversario. Reconocido con el Premio Nadal de Gastronomía en 2005 como Mejor Restaurante Asiático de Cataluña y la Mejor Cocina de Fusión en 2007. Un entorno elegante y un servicio esmerado que le ofrece la oportunidad de disfrutar de sus deliciosos platos elaborados con productos de primera calidad. Entre las sugerentes propuestas encontramos las judías verdes elaboradas con las hortalizas del Maresme, salteadas al wok con tirillas de lomo, un lujo para nuestro paladar. Soberbio su marisco y pescado fresco, preparado con exquisitos aliños de ajo y jengibre. Cabe destacar su plato estrella, el pato laqueado: crujiente y dorado, tan tierno que se rompe con el tenedor y que el servicio corta delante del cliente. Para completar su carta nos sorprende con una larga exposición de vinos compuesta por más de 200 referencias. Sin duda un lugar para los más exigentes paladares. Precios: 20- 35 € Aproximadamente. Días de cierre: NO. Aparcamiento: SÍ (gratuito)


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La Fonda del Port Olímpic Desde el 2001 Javier y Vicky han reinaugurado este espléndido restaurante donde triunfan los buenos mariscos, los pescados y arroces, pero también las buenas carnes a la brasa. Su terraza es una de las privilegiadas del Port y su cocina atrae a los paladares más exigentes. Moll de Gregall, 7. a 93 221 22 10

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Martin’s

11. Neichel

Los bares Martin’s son establecimientos de barrio alto que han conseguido convertirse ya en un clásico gracias a múltiples factores: tapas de calidad, carnes gallegas de irreprochable factura, pescados y mariscos de mercado y copeo de nivel en sus terrazas únicas... Julio y Alvito saben lo que hacen, así que déjate asesorar por ellos y disfruta el momento. C/ Atenes, 1. a 93 201 87 79 Pça. de Artós, 6. a 93 280 43 62

Es un restaurante para disfrutar a lo grande. Su carro de quesos es mítico. ¿Y el de postres, que elabora su hijo Mario? A lo grande. Una oportunidad de conocer la evolución sabia de la nouvelle cuisine, de saborear los manjares más raros y deseados, de paladear composiciones que siguen escribiendo historia a día de hoy. Beltrán i Rózpide, 1-5. a 93 203 84 08

9. Merendero de la Mari

Espectacular espacio de ambiente ideal para las noches más chic a la vez que excelente restaurante que ofrece comida mediterránea en un entorno moderno y sofisticado. Dispone de terraza, música y copas y su cocina es non-stop. Dr. Fleming, 12-14. a 900 106 822

En un marco incomparable, en plena zona del Port, en La Gavina se siente y saborea el mejor ambiente mediterráneo. Los pescados y mariscos se codean con ricos arroces y paellas marineras, servidos con esmero y profesionalidad. Plaça Pau Vila, 1. Palau de Mar. a 93 221 20 41

Un lugar exclusivo en el mejor ángulo del Port Vell de Barcelona. Desde su terraza, y desde cualquiera de sus mesas interiores, se dominan unas vistas de la ciudad y del Mediterráneo que hacen más agradable una comida al más puro estilo de las gentes de mar. Este restaurante se ha impuesto por la calidad de su cocina marinera y mediterránea y su constante deseo de superación, bajo la dirección de su chef y propietaria, Rosa Mari Ribera. Palau de Mar, 1. a 93 221 31 41

La Huerta de Bajo Lugar

Mondo

Diego Jover y Leo Guiñón son los propietarios de la arcana torre de Plaza Lesseps, un txoko donde comen privadamente personajes nacionales e internacionales. Y ahora, han abierto al público un local de dos plantas con una idea sin traiciones: cocina de mercado. Ofrecen también un catálogo de productos gourmet de alto voltaje: anchoas del Cantábrico, ventresca de atún, Joselito, latas de categoría, quesos Payoyo, Carrat o Gouda Boerenkaas, caviar Cold River en raciones personales... Cerignola, 11. a 93 418 45 15

Este espectacular restaurante se encuentra en una exclusiva segunda planta sofisticada y elegante y dispone, además, del mejor producto de Barcelona, directo de las lonjas gallegas, así como su cocina creativa del mar en la que su chef, Ever Cubilla, da un toque de inspiración a la cocina de siempre. Extensa carta de vinos con más de 100 referencias nacionales e internacionales. Salones privados hasta para 30 personas. Disponibilidad para eventos. Noches románticas y mágicas bajo las estrellas. Moll d’Espanya, s/n (Edifici IMAX). a 93 221 39 11

La Gavina

La Vaquería En una antigua vaquería, de la que se conserva parte de su estructura, encontraremos un local a la moda, con una carta de amplia gama que tiene especial interés en los carpaccios y tartars. Déu i Mata, 139-141. a 93 419 07 35

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Nuba

Paco Alcalde La materia prima es el sólido fundamento de este restaurante fundado en el año 1921. Recibe pescados y mariscos de los mejores lugares del país y su cocina marinera, consistente en fantásticos arroces y paellas de autor, es notoria... y la que le ha proporcionado su merecida fama. Almirall Aixada, 12. a 93 221 50 26

10. Murmuri Murmuri Restaurant presenta una de las mejores ofertas gastronómicas de la Ciudad Condal, con una selección de platos originales y deliciosos. Podrás disfrutar de tapas, entrantes, carnes, pescados y postres de lo más mediterráneos. Rambla de Catalunya, 104. a 93 550 06 00

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Petit Comité Cocina tradicional catalana gestionada por el afamado chef del Drolma, Fermí Puig, en el que expresa su pasión y su sabiduría culinaria en torno a la cocina que aprendió de su madre y de su abuela y que forma parte de la cultura gastronómica de sus raíces. La aplicación de nuevas tecnologías a la cocina tradicional es una garantía para satisfacer a todos los comensales. Sabores de siempre con una mínima calidad garantizada. Pasaje de la Concepción, 13. a 93 550 06 20

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Pez Vela En los bajos del Hotel W, al final de la tradicional playa de Sant Miquel, Tomàs Tarruella ha dado rienda suelta a su iniciativa y ha instalado un merendero que no pretende sofisticaciones. La cocina es directa y fácil, el servicio, sencillo. Ideal para disfrutar de las tardes o de las noches de verano. Pº Mare Nostrum, 19-21 (Bajos Hotel W). a 93 221 63 17 .

Rías de Galicia

Ubicado al lado del recinto ferial de Montjuïc, continúa su liderazgo como la mejor marisquería de Barcelona. Su secreto es únicamente ofrecer la máxima calidad en todos sus productos, rechazando los que no cumplan este requisito. Entrar en Rías de Galicia es un festín para los sentidos. Si magníficos son sus mariscos y pescados, delicioso es su jamón y tierna la carne, y no menos importante es su amplia carta de vinos, así como su atractiva selección de las mejores aguas del mundo. Lleida, 7. a 93 423 45 70

Taktika Berri Un buen representante de la cocina casera vasca en la ciudad. Los mejores cogotes de merluza, el gran chuletón de buey, la sorprendente tortilla de patatas y cebollas y las cocochas rebozadas son la carta de presentación de este local, siempre lleno, en el que hay que reservar con antelación. València, 168. a 93 453 47 59

12. Taparazzi En pleno barrio de Sarrià-Sant Gervasi ha abierto sus puertas un restaurante singular cuyas señas de identidad son el producto fresco de mercado, tapas y platillos de calidad y una cuidada carta de vinos, junto con un diseño vintage. En la barra es imprescindible degustar su variada oferta de pinchos, calientes y fríos, que se renueva a diario. Dispone de una terraza amplia, abierta todos los días del año. Santa Fé de Nou Mèxic, s/n (esquina Dr. Fleming) a 93 209 35 35

13. Tribia - Can Bonastre Con un entorno natural impresionante, a sólo 30 minutos de Barcelona, el restaurante Tribia de Can Bonastre ofrece cocina tradicional con productos regionales y de temporada. Las elaboraciones incluyen las uvas, cerezas, el aceite de oliva y algunas aromáticas cultivadas en la propia finca. Imprescindible descubrir este lugar en la región vinícola de Penedés, donde la gastronomía se marida con los vinos que se elaboran en la bodega del mismo Resort. Dispone de varios salones para banquetes privados y tres terrazas para eventos de verano. Las comidas se pueden combinar con visitas a la bodega, degustaciones de vino, o tardes de spa mirando a Montserrat. Can Bonastre Wine Resort. Ctra. B-224, Km. 13,2. Masquefa (Barcelona) a 93 772 87 67

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Tutusaus Charcutería de nivel y rincón de gourmet especializado en quesos de múltiples denominaciones que también esconde un pequeño e interesante restaurante para la degustación in situ. Cocina donde se puede disfrutar también del jamón y de los embutidos ibéricos, así como de algún plato caliente con el queso casi siempre como protagonista. Sugerimos los platos del día, frescos y con buenas materias primas y les recomendamos que reserven mesa.Ahora abren hasta las 21.30 h. Francesc Pérez i Cabrero, 5. a 93 209 83 73

14. Vía Veneto Con el paso del tiempo, el restaurante que dirigen magistralmente José y Pere Monje se ha convertido en el clásico y elegante restaurante de Barcelona, tratando producto de calidad, cocinado con equilibrio, en versiones catalanas o de toque francés. Perfecto servicio y notabilísima carta de vinos. Ganduxer, 10-12. a 93 200 70 24

Windsor Propone una cocina de primera, basada en el recetario catalán y el producto de temporada, una de las mejores bodegas de la ciudad y un espacio que adopta el confort y la solidez de la elegancia, pero actualizado con elementos contemporáneos. Una iluminación en claroscuros que crea atmósferas íntimas y favorece la distensión y un precioso jardín que oxigena el ánimo, son sólo algunos de los detalles que convierten Windsor en una experiencia llena y diferente. Còrsega, 286. a 93 237 75 88

The Mirror Restaurant La cocina a la vista diseñada por Joaquim Casademont, permite al comensal disfrutar del proceso de elaboración de los platos, bajo la tutela del prestigioso chef Paco Pérez, quién nos seduce con una cocina marinera contemporánea, basada en productos de las lonjas de la Costa Brava (Llançà). Córcega, 255. a 93 202 86 86

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Guía de un

‘PERSONAL

POR FULL CLASS STYLIST FOTOS JOAN MASATS Y ARCHIVO

shopper’

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En nuestro país todavía no se reconoce a los ‘personal shoppers’ como verdaderos profesionales cuando, en realidad, existe una especialización académica con título oficial, siendo una rama profesional muy apreciada más allá de nuestras fronteras, una especialidad de futuro poco conocida y que sufre de múltiples prejuicios por parte de quien la desconoce e infravalora.


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CHANEL

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MANGO

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Un nuevo estilo de vida Este servicio nació en los Estados Unidos y más concretamente en Nueva York, derivado de las necesidades de ejecutivas muy ocupadas y estresadas, que no lograban cubrir las varias facetas de su vida, como renovar el armario de sus hijos, maridos y por supuesto el de ellas mismas, ya que se daba además la coincidencia que todas eran muy seguidoras de las tendencias que la moda dictaba y su estilo personal era indudablemente el de ejecutiva chic. Eran los años 80 cuando empezó a implantarse en los EE.UU. el Personal Shopper. Naturalmente, un segmento que lo aprovechó enseguida y con mucho éxito, fue el de las celebrities, que encontraron el camino de lucir los vestidos más originales y las joyas más impresionantes en el paseo de la famosa alfombra roja.

Al alcance de todos

LOUIS VUITTON

Afortunadamente el ser servicio del P.S. empezó a extenderse y hoy en día está al alcance de cualquiera porque, precisamente, otro mito por derribar es que sólo una minoría puede acceder a ello, todo lo contrario un personal shopper o un asesor de imagen está al alcance de todo el mundo. Quizá para nuestra mentalidad latina y tradicionalista, nos cuesta más confiar en alguien desconocido al cual debemos explicarle como somos y los rasgos más importantes de nuestra vida, para que después de conocernos, nos vista, decore nuestra casa o despacho, se encargue de los regalos... de equipar a nuestros hijos y de muchísimos servicios más, todos ellos haciéndonos ahorrar mucho tiempo, nervios e incluso dinero. Para muchos es como dejar entrar en tu vida y en tu casa a un desconocido. Esto es, al menos, cuanto hemos podido dilucidar de 107 Bd


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En buenas manos Para realizar este reportaje, hemos recorrido a dos de los Personal Shoppers más reconocidos y presigiosos, residentes en Barcelona, que nos permitieron acompañarles en el desarrollo de su actividad con una clienta que vino a Barcelona acompañando en un viaje de negocios a su marido, y aprovechó la ocasión para efectuar unas compras para ambos y para adquirir unos regalos para las fiestas navideñas. Nos referimos a Lluís Matas y a Esther Pardo, ambos con una sólida formación cultural y, por supuesto, en la profesión que desarrollan. Esther es licenciada en Derecho y con Diploma en Protocolo y Relaciones Institucionales con Postgrado en Personal Shopper (esther@yourpersonalshopper.es). Lluís es Diplomado en Administración y Dirección de Empresas y es Empresario en el sector de la moda (lluis@yourpersonalshopper.es). Formaron su empresa de asesoría Your Personal Shopper en el 2007, después de estancias en Estados Uni-

El ‘personal shopper’ tiene siempre en cuenta el estilo personal y de vida del cliente, para poder asesorarle en muchos aspectos

MANGO

LLUIS EN JOFRÉ HOMBRE

MANGO

S, ESTHER Y LLUIS EN TUTUSAUS

una pequeña encuesta que hemos realizado entre personas de nuestro entorno. Todavía en términos generales, no se conocen las muchas ventajas que existen en contratar a un personal shopper.

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Pueden ayudarte a escoger las prendas idóneas para un viaje determinado o una celebración a nivel personal o asesorar y reformar la imagen a nivel empresarial dos, cursos y talleres, con convencimiento, ilusión y conocimiento...“Nos encanta ver cómo contribuimos a conseguir que las personas se sientan más seguras.” Sus servicios cubren muchas vertientes: crear un fondo de armario y analizar los colores adecuados a la persona y a su morfología, teniendo siempre en cuenta el estilo personal y de vida del cliente. También asesoran acerca del maquillaje más adecuado, renovación de armario para todas las edades, asesorar y reformar la imagen a nivel empresarial, despachos, etc. En decoración, escoger las prendas idóneas para un viaje determinado o una celebración... En definitiva, su abanico de ayuda y colaboración, como ellos lo definen, cubre muchísimos aspectos de la vida cotidiana, empezando por determinar el look adecuado a cada circunstancia, e incluso, el protocolo a seguir tanto a nivel personal como profesional.

SANTA EULALIA HOMBRE

JOAN ANTONI FÀBREGAS

CHANEL

TOT HOM

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En acción La señora, que llamaremos “S”, contactó los servicios de Lluis y Esther vía telefónica. Ella tiene 37 años y el marido 41. Citaron a S en un lugar cálido, con presencia, pero discreto, como es el restaurante-bar y la mejor tienda de quesos y jamones, TUTUSAUS. Esa primera cita sirvió para conocer las necesidades de esta pareja, su estilo de vida, prioridades y, lo más urgente a cubrir. Previamente, al formalizar la contratación, ya solicitaron los datos de tallas, altura, color del cabello-ojos y tez. S, es la propietaria y gerente de una empresa y últimamente no encuentra tiempo para cubrir necesidades de su marido, de los suyos y de ella misma. Viaja mucho y tiene compromisos sociales muy importantes, incluso en el extranjero. Crearon una ruta de los establecimientos a recorrer y empezaron por JOFRÉ HOMBRE. Lluís seleccionó de entre las necesidades que debía cubrir, ropa de abrigo para el marido. Compraron un chaquetón de plumas de oca ligerísimo, dos pashminas y unos botines de ante.

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ESTHER Y LLUIS EN ISA DE LUCA

ORTIGA

LOUIS VUITTON

ESTHER EN SHE’S GOLDEN

En ORTIGA adquirieron para S un abrigo de lana cachemir con cuello y puños de zorro plateado. Acudieron a ISA DE LUCA para solucionar un rincón de la casa que S todavía no tenía solucionado. Buscaban dos sofás para la biblioteca, Ángel Escudero les atendió y les guió en la selección de los tejidos. Salieron encantados con los consejos de Escudero. En TOT-HOM S quedó prendada con el vestido de noche de lentejuelas beige y torera bordada y aplicación de plumas en la parte inferior del vestido. Alberto, el encargado de SANTA EULALIA HOMBRE, explicaba los detalles de unos zapatos Tod’s, que por supuesto compraron con un traje como el que luce el maniquí. En SHE’S GOLDEN, Esther fue atendida por Miguel, el director de la tienda, mientras seleccionaban una torera de pelo lila. En MONTBLANC, Esther sugirió el regalo adecuado para un compromiso importante del marido de la señora, un estupendo reloj. En JOAN ANTONI FÀBREGAS acudieron a por una chaqueta con cuello y manga estilo camisa de rayas beiges y negras, para conjuntarla con un pantalón ancho de seda negro que S ya tiene, y se llevaron también un traje chaqueta marrón con bordados y acabados en print animal. En CINTIA, compraron una chaqueta-levita, blanca con cuello Maho y aplicaciones de perlas en cuello,


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CINTIA

BOTISTO

JOAN ANTONI FÀBREGAS

ESTHER EN MONTBLANC

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CHANEL

El ‘personal shopper’ puede asesorar, entre otras muchas cosas, acerca del maquillaje, la renovación del armario o incluso en decoración bolsillos y puños para combinarla con unos pantalones pitillo en color vino que la señora tiene. En MANGO buscaron ropa más juvenil y quizá más atrevida para poderla utilizar en momentos más informales y privados. El pantalón pitillo con cremalleras y la torera con tachuelas en las mangas, ciertamente, cubrían esta faceta. Pero también se cruzó una chaqueta con mucho estilo en estampado cachemir, que compraron ya que es la típica prenda comodín. De CHANEL, se llevaron las botas de cuero color tabaco, ideales para los días de invierno, con acabado en la parte superior de la caña con lana. También de CHANEL, adquirieron el bolso estilo cartero, acolchado en color bordeaux y un collar para regalar en navidad en metal lacado. Para regalar a su marido compró un bolso de viaje con logo damier de LOUIS VUITTON y un porta-iPhone en color rojo para regalar a una amiga. El zapato de BOTISTO de suave piel para su marido, lo recibirá en su domicilio ya que esta firma solo los elabora a la medida. Para ello el día anterior el marido pasó por la tienda para que escanearan sus pies.

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ARQUITECTURA

La arquitectura verde de Javier Barba POR JUAN MALDONADO FOTOS ARCHIVO BC

El eje esencial de sus proyectos es lo bioclimático y su integración respetuosa con el entorno natural. Sus casas, resorts, bodegas, mansiones, pabellones, poblados residenciales, centros de ocio… se disfrutan ya en catorce países. Javier Barba, al frente de BC Estudio de Barcelona, es el artífice de una arquitectura que dialoga sosegadamente con la Tierra.

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ertenece a una saga de arquitectos catalanes (su hijo es la sexta generación) cuyos trabajos han dejado su impronta creativa en lugares emblemáticos como el Eixample barcelonés, el monasterio de Poblet, la Pedrera incluso. Una labor que tiene en él su continuidad proactiva, personal, “de percepción adecuada y sensibilidad innata”, como dijo el arquitecto Hoffman a su amigo el pintor Kokoschka. Una predisposición para crear, construir, que en Javier puede resumirse en dos ideas: respeto por lo que ve y vivencia in situ. De la primera, nos explicó el día que hablamos con él: “Si ves una roca en el lugar donde irá la casa, no la quites, aprovéchala, te informa de cómo debe ser el proyecto”; y nos enseñó las fotos de la primera casa que construyó en Grecia, en Mykonos, con un gran bloque pétreo entre el interior y el exterior, con pared de por medio. “Así, aparte de la estética natural, regula la temperatura; es útil”. De la vivencia in situ, su otro gran pequeño principio, nos puso el ejemplo de su pri-

LA ISLA VERDE© [1]. Proyecto visionario, de cuando la explosión creativa del 92 y las Olimpiadas. Se trataba de una comunidad urbana autosuficiente en terreno ganado al mar frente a la costa de la ciudad de Barcelona. Se propuso hacerla sobre rocalla, “que genera un biotipo para que se asienten las especies marinas en condiciones óptimas”. Tuvo el apoyo de Greenpeace. En conjunto, 202 viviendas bioclimáticas, con jardines, aparcamientos, puerto deportivo, playas, un hotel, spa… Todo movido con energías renovables. “Tenía la financiación de Mitsubishi, pero faltó la voluntad pública de hacerlo”, precisa Barba. ¿Ley de Costas? ¿Muy vanguardista para entonces? Lo cierto es que Barba fue un pionero de algo más verde y sostenible que hoy es una de las urbanizaciones más exclusivas del planeta, The World, en Dubai, donde sí se han aunado voluntades. CASA CLUB, GOLF LA GRAIERA [2]. En Calafell, Tarragona, sobre la meseta de un altozano, se sitúa el club de golf La Graiera: 18 hoyos y un pitch & putt. La casa club, terminada en 2012, lleva el sello de Javier Barba y su equipo de BC Estudio. Tres niveles: planta baja con espacios de carácter social; planta sótano, con vestuarios, garaje y almacén; y azotea, con terraza-bar estilo chill out y muy adecuada para conversaciones distendidas. Naturaleza mediterránea alrededor... y el mar en el horizonte. Una construcción singular, con la piedra, el hormigón, el corten, la madera… imbricados “en una parcela en forma de proa y con una pendiente en dirección este-oeste”. CASA RIERA [3]. Vivienda unifamiliar semienterrada aprovechando una pendiente con vistas al Mediterráneo. Minimiza el impacto visual en el paisaje y aprovecha el aislamiento térmico y acústico natural. Se asemeja a la entrada de una cueva. “Fue un hito hace 26 años. Poco después la seleccionó la Comisión Europea como muestra de arquitectura sostenible”. Made in Barba. 112 Bd

mera casa en Menorca, que fue portada de Architectural Digest en enero de 1992: “Mi familia y yo, con mis hijos pequeños, acampamos una semana o más en el sitio; creo que al menos debes recorrer el lugar durante los distintos momentos del día”. Ver salir y ponerse el sol, por dónde pegan los vientos... Experimentar, sentir, vivir en el terreno, captar el espacio y el tiempo y la energía que fusiona el lugar. BC Estudio, que trabaja internacionalmente desde hace muchos años (“el 85% nos llega de fuera de España”) y siempre a través de la iniciativa privada (“nunca nos han hecho un encargo público”), ha empezado a echar también raíces en Estados Unidos (“tenemos un encargo para un gran saxofonista”), Qatar (“la mansión de una importante personalidad”), Australia, Rusia… catorce países en total, aunque en los que más predomina la green-architecture de Barba es en los que tocan el Mediterráneo, su tierra, su paisaje. Pero toda obra tiene que verse, contarse, apreciarse. Veamos, a continuación, algunas de sus casas y proyectos*.

BODEGA WALTRAUD [4]. “Miguel Torres nos pidió, desde el primer momento, que se respetara la cota natural del terreno, que la arquitectura fuera sostenible, que se instalara un árbol con células fotovoltaicas para generar la energía necesaria que permitiera iluminar el conjunto”, apunta Barba. Se construyó una obra de tres niveles. En el subterráneo reposan las barricas; en el segundo –el claustro– se almacenan los mejores caldos de Torres; y, en el último nivel, se encuentra la sala de catas y un museo. Sin efectismos y con formas sencillas, la construcción, con su gran cubierta vegetal donde crecen especies autóctonas de la región vitivinícola del Penedès, es toda una apuesta emocionante en favor del espíritu del vino.


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2 PABELLÓN DE VERANO LORD ROTHSCHILD [5]. Frente al mar Jónico, en la isla griega de Corfú, se levanta entre cipreses esta construcción encargada por el propietario a Javier Barba tras ver su trabajo en un número especial de Architectural Digest dedicado completamente a España. Cuando Barba se puso a estudiar el terreno del futuro pabellón, descubrió una cantera de mármol que se convirtió en protagonista de la obra. Armonía con el entorno.

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Barba, un arquitecto que trasciende los circuitos mediáticos, tan en boga hoy en día, siempre ha huido de los estereotipos. “Yo parto del lenguaje que me proporciona el terreno”. Es un ecologista científico que dice “no” a lo que él mismo llama las cajas de vidrio que se alzan por todos lados. “Todo se parece, por todas partes hay vidrio”, dice. Pero sus arquitecturas no se clonan entre ellas ni con las de los demás, se apartan de la monotonía especulativa, apuestan por el talento; por el de Barba y por el de la Tierra, que también lo tiene, como dijo el científico ambientalista James Lovelock, famoso por la hipótesis Gaia. ¿A quién admira, entonces, Javier Barba? Le interesan Frank Lloyd Wrigth (“por su arquitectura orgánica”, representada en la casa Fallingwater), Alvar Aalto (“me gusta y además era amigo de mi padre”) y el gran arquitecto italiano Renzo Piano: “Es la figura más importante en estos momentos”. Un enorme referente para uno de nuestros referentes más dinámicos y respetuosos con el entorno. Barba: un tipo sencillo, acogedor, con un concepto muy claro... “Construir con la naturaleza, no contra la naturaleza”.

5 (*) Los textos sobre las construcciones están inspirados o han sido recogidos del libro GreenArchitecture.com, Javier Barba, editado en 2011 por LOFT.

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fin de semana en

6 POR REDACCIÓN

LUGARES

DIVINOS Lo mejor se encuentra en los pequeños detalles. Y la guía Lugares Divinos nos propone siempre un recorrido hedonista por los establecimientos de España, Andorra, Portugal y el resto del Viejo Continente que mantienen al día este concepto de lujo. Lugares y entornos privile-

giados para disfrutar de estancias inolvidables y de la mejor gastronomía europea. No te dejes embelesar por el simple lujo y el oropel, los Lugares Divinos son mucho más que eso, son destinos a los que nunca te han llevado y a los que volverás. Son pedazos de cielo

en la propia Tierra.

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Hotel 26Labrador.es

La Granja de ‘El Cabildo’. 50280 Calatorao (Zaragoza). Tel. 610 43 12 44.

Este es un hotel para quedarse y relajarse sin aburrirse ni un momento, en el que todo invita a la contemplación y el descanso. En medio del paisaje lunar de la estepa de Aragón encontramos un pequeño jardín de ciclamores bicentenarios, jóvenes acacias y magnolios que abrazan el edificio del hotel 26labrador.es. Una vieja casona de 1826, sobre cimientos milenarios, con un amplio patio, reconstruida hace ya una década por los señores del lugar para albergar lo que actualmente es el Hotel 26labrador.es. Las palabras pequeño hotel con encanto reflejan la realidad del lugar. La combinación de muebles antiguos y modernos resulta muy acogedora por lo acertada. En su decoración, una colección de objetos y pequeñas figuras salidas de los álbumes de la tira cómica europea nos contemplan desde el interior de 26 luminosas vitrinas que dan brillo al interior de esta casa de hadas. La entrada con la bodega, la biblioteca, el salón con chimenea, el gran comedor, la soleada piscina y las 10 amplias habitaciones, de las que dos son suites de 100 m2 cada una, ofrecen el silencio del descanso y la calma con la luminosidad del cielo aragonés que entra a raudales por balcones y ventanas. Algo importante es que el hotel y su entorno están concebidos para ser disfrutados por personas mayores de 16 años que sean respetuosas con lo que aquí se alberga, como son, entre muchas cosas, la tranquilidad y el canto de los pájaros sobre los murmullos de las frondas en la brisa.

Hotel Estela Barcelona - Hotel del Arte Avda. Port d’Aiguadolç, 8. 08870 Sitges (Barcelona). Tel. 93 811 45 45.

Es muy aconsejable admirar las exposiciones de esculturas y pinturas contemporáneas que tienen lugar en las zonas comunes de este hotel. Este atractivo hotel se encuentra en un edificio típico mediterráneo ubicado en el puerto deportivo de Aiguadolç, y frente a la playa Marina, en la famosa villa de Sitges. Se trata de un hotel elegante, decorado con mucho gusto, que organiza sus propias exposiciones de arte. Con vistas al mar, el Estela ofrece 64 acogedoras habitaciones decoradas con piezas de arte. Es muy aconsejable admirar las exposiciones de esculturas y pinturas contemporáneas que tienen lugar en las zonas comunes del hotel. Pasear por el centro de Sitges, tumbarse y tomar el sol en las playas de arena de la ciudad, disfrutar de la arquitectura, de los monumentos y de las callejuelas de Sitges y, sobre todo, no olvidarse de parar a tomar unas tapas en alguno de los bares con terraza al aire libre son actividades esenciales en este bello pueblo del Garraf. Como complemento a los salones principales para convenciones, el hotel dispone además de una oferta de salas de apoyo ideales para albergar pequeños grupos de trabajo. En el restaurante del hotel se puede saborear platos de la cocina local acompañados por los mejores vinos.

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L’Aldea Soñada del Angliru Rural Suite & Spa

C/ El Corugedo, s/n. 33160 Riosa (Asturias). Tels.: 655 87 46 66 - 985 97 06 87.

La modernidad y la historia se enlazan en este lugar pensado para que una estancia perdure en el recuerdo. En la Aldea Soñada del Angliru tratan de que el viajero encuentre todo el encanto y buen hacer de un hotel pensado para agradar. El proyecto de restauración significó llevar a cabo un sueño realizando la remodelación del Curuxeo, un pueblo abandonado con más de dos siglos de antigüedad y situado en Riosa, en el mítico puerto del Angliru. La rehabilitación se ha hecho recuperando, dentro de lo posible, sus elementos estructurales y decorativos y mejorando el impacto visual sobre las montañas, abriendo grandes ventanales. Todo ello se mezcla con un interior innovador y acogedor que aporta tranquilidad, confort, calidad y un espacio donde la historia y la vanguardia se dan la mano. Sus habitaciones ofrecen una mezcla de la arquitectura asturiana y un estilo vanguardista. Todas son tipo suite y sus dimensiones oscilan entre los 50 m2 –las más pequeñas– y los casi 70 m2 de las Suites Deluxe. Algunas de ellas tienen terraza privada, chimenea y jacuzzi. Todas son distintas aunque ofrecen servicios en común como baño completo, pequeña cocina en la planta baja con frigorífico, vitrocerámica y microondas, conexión a internet, calefacción, televisión de plasma, DVD, cadena musical, colchones de alta calidad visco elásticos, edredones nórdicos, sofás cama, camas de tamaño especial y secador de pelo. En definitiva, todos los servicios para que una estancia en este hotel sea como un sueño.

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Mas Sa Perafita

Ctra. de Cadaqués, s/n. 17488 Cadaqués (Girona). Tel. 972 25 89 54.

En esta masía reposan los vinos Martín Faixó, unos caldos que transmiten el peculiar carácter del Empordà y la elaboración artesanal. El incomparable marco del parque natural del Cap de Creus, entre la mar d’Amunt y la mar d’Avall, y los viñedos que crecen exhultantes déjandose acariciar por el característico viento del norte, la tramuntana, es un entorno único y privilegiado, lleno de verde y de aromas de la tierra. Ahí se alza el Mas Sa Perafita construido en el siglo XIV y restaurado en el año 2004, un establecimiento que acoje en la actualidad la bodega Martín Faixó donde, desde 2009, cuenta con siete exclusivas habitaciones completamente equipadas con los últimos avances tecnológicos que hacen las delícias de cualquier amante de la naturaleza y la tranquilidad. En el Mas Sa Perafita reposan los vinos Martín Faixó, unos caldos que transmiten el peculiar carácter del Empordà, elaborados de forma artesanal recuperando la sabiduría familiar de siglos de tradición. Los huéspedes alojados en la masía tienen la posibilidad de disfrutar de una cata personalizada de los vinos Perafita, una visita a la bodega o de paseos relajantes entre las perfectas hileras de la vid envolviéndose por la magia de un entorno inspirador. Además, su magnífico enclave en la Costa Brava permite conocer, a pocos minutos, atractivos turísticos como Cadaqués, Roses o El Port de la Selva.


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Hotel Reina Petronila

Hotel Swiss Moraira

Avda. Alcalde Sáinz de Varanda, 2. 50009 Zaragoza. Tel.: 876 54 11 36. C/ Haya, 175. 03724 Moraira (Alicante). Tels.: 96 574 71 04 - 96 574 71 06.

Confort, gastronomía, servicio y bienestar se dan cita en esta joya zaragozana y vanguardista. En el centro cultural y económico de la ciudad de Zaragoza se alza el impresionante hotel Reina Petronila, un cinco estrellas con 185 habitaciones, obra del prestigioso arquitecto Rafael Moneo. Convertido en el nuevo icono arquitectónico de la capital del Valle del Ebro, el Reina Petronila se presenta en la ciudad como modelo del vanguardismo y viva muestra del interiorismo más innovador. Destacan en sus instalaciones el Café de la Reina, con una decoración atrevida y cosmopolita, que lo convierten en el lugar idóneo para cualquier hora del día gracias a su variedad de aperitivos y su original carta tanto para almuerzos como cenas. El auditorio Condes de Barcelona es un espectacular espacio con capacidad para 600 personas y equipado con las últimas tecnologías, que junto con la Compañía Real de Zaragoza, centro de negocios del hotel, se convierten en un completo centro de convenciones y congresos donde encontrar salas, despachos, servicios de asistencia para empresas y todo lo necesario para celebrar un evento empresarial. Por último, lo que sin duda es la joya de sus instalaciones, su innovador y reconfortante Spa, ubicado en la planta undécima. Todo un paraíso de relax y bienestar.

En este singular hotel la piscina mira al mar, al igual que sus 35 habitaciones. El Hotel Swiss Moraira se encuentra en un auténtico paraíso anclado en la Costa Blanca con extensas zonas verdes. Ocho kilómetros de costa y tres magníficas playas de fina arena que alternan con atractivas y pequeñas calas rocosas. Moraira es el puerto pesquero de Teulada en la costa alicantina. Aquí se levanta este hotel con estupendos jardines llenos de verde junto a una exótica piscina que mira al mar. Al igual que sus 35 habitaciones, de las cuales 20 son standard (equipadas con mini-bar, aire acondicionado, televisión de pantalla plana, canales internacionales...), 14 son dobles superiores (con salones con hidromasaje, gran terraza, jacuzzi privado en la terraza...) y una suite con comodidad única y exclusiva, amplia y con un gran salón, especial para familias. En el restaurante Al Punt se ofrece una cocina Mediterránea de autor con una carta variada y de calidad cuajada de platos imaginativos y adaptando al presente la cocina más tradicional, sin olvidar los vinos locales, una agradable sorpresa para los neófilos de la D.O. Alicante. Disfrutemos, en definitiva, de la sensación de espacio en todos los rincones de este singular y atractivo hotel de decoración elegante, clásica y rústica a la vez.

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navegando con Barcelona Divina

en Silver Spirit POR DANIELA TONELLO

Decíamos el pasado año: “Hay momentos y fechas en la vida que merecen ser recordados de forma especial, rodeados de amigos, seres queridos y haciendo realidad alguno de los más anhelados deseos. Eso es lo que hemos hecho al cumplir nuestra revista su cuarto de siglo: ¡Celebrarlo!” Nosotros no quisimos ser menos. Queríamos que el 25º aniversario de Barcelona Divina quedara en la memoria y en el corazón como una efeméride entrañable e inolvidable. Valoramos distintas opciones, alguna más sugerente y apetecible que otra, pero finalmente nos conquistó la que, sin duda, ha demostrado ser un acierto: viajar navegando con un grupo de amigos cómodamente instalados en un hotel de lujo flotante. Confiamos nuestro sueño a la naviera SILVERSEA y el buque que nos hospedó fue el Silver Cloud, un precioso y perfecto hotel-boutique para navegar confortablemente en alta mar. Embarcamos en Barcelona y visitamos Palma de Mallorca, Ibiza, Cádiz, Lisboa, Oporto, La Coruña, Saint-Malo (Francia)... y final feliz en Southampton (Reino Unido)”.

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una vez que dimos vida a esta iniciativa era de esperar que nuestro proyecto y propósito de celebrar en grupo un acontecimiento como el indicado pudiera tener continuidad en el inmediato futuro. Y así ha sido. En esta ocasión propusimos un crucero de súper lujo en el Silver Spirit igualmente de la compañía SILVERSEA y el éxito superó todas nuestras expectativas. Decidimos organizar un excepcional crucero por el Mediterráneo embarcando en Barcelona el 23 de julio para finalizar el 3 de agosto en Venecia. Visitamos Palma de Mallorca, Cagliari y Trapani en Italia para navegar hasta La Valeta (Malta) y de nuevo a Italia, Siracusa (Sicilia) para seguir nuestro cru118 Bd

cero hasta Dubrovnik y Hvar en Croacia para llegar a Venecia y permanecer en el Silver Spirit dos días y desembarcar el 3 de agosto en la inigualable y siempre deseada Ciudad de los canales. Siempre estaremos agradecidos a la inestimable colaboración y soporte de grandes firmas como Bodegas Torres, Bacardi España (Bombay Sapphire), Montblanc, de nuestro querido amigo Jordi Pont de Andorra, por su lujoso estuche conteniendo un Rollerball Refill, y a Anne Weyburn, por sus exclusivos fulares de seda. Cada uno de los pasajeros, cruceristas, recibió en su domicilio toda la documentación del viaje con un excelente paquete de regalos entregado por gentileza de los patrocinadores mencionados en sus domicilios particulares. El Silver Spirit es un discreto y acogedor crucero de 540 pasajeros y nosotros contratamos 206 plazas en la cubierta Suite Veranda ( cubierta 7ª) en perfecta armonía y con todos los detalles organizados a nuestro gusto en espaciosas suites equipadas con servicio de mayordomo, botella de champagne de bienvenida, fruta fresca y flores, minibar surtido con una selección de bebidas a elección del crucerista, productos de baño, edredones de plumón, delicada ropa de cama, selección de almohadas, lujosos albornoces y zapatillas, artículos de papelería personalizados y, por supuesto, servicio de habitaciones-suites con turno de noche. Además, dispone de acceso wi-fi a internet y de otras comodidades. Las suites están provistas de balcones-terrazas en los que uno se hace cómplice de toda la belleza. Un completo y amplio closed con caja de seguridad delimita la entrada. El dormitorio, con cama king-size, está separado de la zona de estar, que está cuidadosamente decorada con un amplio sofá y butacas enfrente de los cuales destaca una vitrina-librería que contiene la cristalería, cubiertos, etc. Las televisiones panorámicas incorporadas en los espejos del dormitorio y en el salón, el vídeo, el equipo de alta fidelidad... no podían faltar. El mayordomo que cada suite tiene asignado se preocupa de hacer la vida aún más fácil a los huéspedes. Se encarga de que cada día se encuentren los detalles que sin duda les apetece tener a mano cuando regresan a su hogar flotante: frutas, bebidas, cócteles, dulces... Nos sirve el desayuno deseado al despertar y se preocupa de llevar y recoger las prendas de la lavandería... ¡Una maravilla! Para llevártelo a casa… El inagotable menú de actividades que se podían realizar a bordo favorecía que todos disfrutáramos de absoluta libertad y que nos reuniéramos a la hora de la cena... o alrededor del piano bar, en la discoteca, en la gran Sala de


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Espectáculos/Cine, en el casino, en la sala especial para fumadores… El compañerismo, la amistad, el deseo de divertirnos ayudados por un entorno inigualable hicieron de nuestro viaje un acontecimiento inolvidable que seguirá vivo en nuestro álbum personal de los maravillosos recuerdos. Ahora se trata de preparar, en ello estamos, en 2013 otro inolvidable crucero por los Fiordos, Noruega, Suecia, Holanda, Estonia y finalizar en San Petersburgo para disfrutar de esta ciudad durante tres días en el Hotel Europe, el gran 5*****GL que nunca olvidaremos. ¿Quieres venir a vivir esta delicia con nosotros? Contáctanos: vipclub@lugaresdivinos.com


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Marcos Domingo Sánchez

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AUTODIDACTA 100% POR JUAN MALDONADO

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Arquitecto de formación, este zaragozano nacido en 1972 tiene un empeño acendrado cuando ejecuta su profesión: captar el alma de quienes están al otro lado de su cámara. Le mueve un principio: “Nunca lo hago si no me apasiona; me ha de conmover aquello que fotografío”. Ha trabajado seis años en Milán y siete en París, “que supongo crean huella”. Ahora, Marcos dispara desde Barcelona, donde además ha puesto en marcha DeeBee, una galería de arte en la que su forma de ver y valorar las creaciones de otros prima sobre lo comercial.


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bierto, autodidacta, sin un método fijo para hacer aquello que le gusta hacer. Actitud ésta, sin duda, propia de un creador fotográfico que sabe que “siempre surgen imprevistos y que hay que trabajar y desarrollar las fotos sobre la marcha”. Algo habrán tenido que ver en ello sus influencias. Marcos nos habla de ellas. De la de su padre, “que de niño me llevaba con él los domingos a hacer fotos”; de la de Luca Ugolini, “con quien empecé y quien me descubrió la generosidad por el trabajo bien hecho”; nos cita también a Marco Marezza, “que me enseñó a dar personalidad, alma, sentimiento… a mis fotografías; nos habla, por último, del artista valenciano y estilista de moda Visori Fashionart, “que me enseñó a ser libre creativamente hablando”. Y no se olvida tampoco de Dalí o El Greco, pintores dispares que han marcado, como otros, su adiestramiento estético. Sin embargo, Marcos reconoce que hoy en día sus referentes son dos fotógrafos: el colombiano Ruven Afanador y el francés Milan Vukmirovic. “Yo, de mayor, quiero ser como ellos”, apunta. Está bien que creadores como él busquen sus modelos, sus espejos, entre los iguales. Humildad. O flexibilidad. O adaptabilidad cuando fotografía moda, donde tan importante es el equipo como cada uno de los miembros. “Todos –fotógrafo, modelo, estilista, make up, peluquería, asistentes, etc– tienen que estar a la altura. Y si alguna de las patas cojea, la mesa se mueve y no funciona. Me gusta estar presente y no ser ajeno a los procesos. Pero el mérito es de todos, no sólo mío”. Así es como dispara sus fotos, contando con los demás, dándoles el protagonismo que les corresponde y que cada uno sabe asumir. Algo de esto pudo verse en la sesión de nuestra portada con Candela Serrat. Marcos partió de lo que Candela ofrecía. Nos dice: “En la primera toma, la estilista puso música rock y ella empezó a bailar mientras yo ponía las luces. Entendí en aquel momento que teníamos que ir por ese camino. Es una joven a la que le gusta la música (¡le viene de la cuna!), y era donde más cómoda se sentía. Así, para el equipo, la sesión fue muy-muy fácil. Me gustaría felicitar a sus padres, puesto que la educación la ha recibido en casa. En el colegio se aprenden conocimientos, pero en su casa la han educado de forma exquisita”. Idéntico protagonismo es el que también les da a quienes exponen en Deebee Gallery, la sala que él y su marido han abierto en 22@ (Pujades, 95). “Nos da igual que el autor sea famoso, conocido, si vende o no vende, si alguien lo ha comprado alguna vez, si ha estudiado arte o es fontanero pero le gusta pintar. Para nosotros lo importante es que la obra tenga, aparte de una filosofía como la nuestra, técnica depurada, limpieza y exquisita ejecución. En la mayoría de las galerías… a los directores se les ha olvidado lo que es el arte y sólo piensan en pagar facturas”. No proponen otra cosa que un espacio abierto, sin ataduras mercantilistas, en pro de lo que ellos valoran como excelente. Excelencia que él también encuentra –y capta– cuando recorre el mundo para crear sus editoriales de moda, en las que se mueve entre su fascinación por la naturaleza (desde Río Tinto, en Huelva, al desierto del Sinaí, en Egipto: “Cuanto más virgen es el territorio, más me apasiona”) y su admiración por la arquitectura humana, desde el París haussmanniano a las viejas villas francesas art nouveau en Camboya. Su postura ante los temas más relevantes queda clara: apertura de miras y exigencia estética. Pero ¿qué ocurre con sus gustos cotidianos? Marcos no tiene empacho en respondernos que le encanta leer aunque “hace mucho que no tengo un buen libro entre las manos”. Sin embargo, repasa tres periódicos digitales cada día; le gusta El Intermedio; ve los programas de debate político plurales; va dos o tres veces al cine a la semana… y siempre que puede, paella-pollo-piña, su comida favorita desde niño… sin olvidar los dulces. ¿Y para tapear? “Rico, barato y de bar en bar, en Barcelona es difícil. Pero en Zaragoza o en el Norte, me pongo hasta las cejas”. No lo duda. Como tampoco duda sobre su cóctel. “El Sex on the Beach que prepara mi marido”. De la paella al toque exquisito: hay que reconocerle su flexibilidad, también, para lo cotidiano.

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‘A mí la naturaleza me fascina. Cuanto más virgen es un territorio, más me apasiona fotografiarlo’.

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‘Aunque se preparen las sesiones, los factores cuentan y trabajo sobre la marcha... con el equipo’.

DeeBee Creatives: www.deebeegroup.com The DeeBee Gallery: www.deebee.es Marcos Domingo Sánchez: www.marcosdomingo.com

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para ser la más

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POR FRANCINA RAMONET FOTOS ARCHIVO

Las celebraciones precisan de una puesta a punto rápida, de los cosméticos y tratamientos estéticos más apetecibles, y de un aspecto radiante. Es justo lo que hemos preparado para ti. Tenemos, además todas las estrategias, soluciones, buenas ideas, todo es bienvenido para planear las fiestas y lograr un ‘look’ impecable. Las pasarelas internacionales nos han regalado imágenes pletóricas de glamour y exultantes de feminidad. Olvídate, pues, del desaliño, porque la sofisticación sube puntos…Y estas fiestas no renuncies a ser la más guapa. 127 Bd


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Labios más sensuales Hoy en día todo es posible conseguirlo con la técnica de los implantes Inyectables… Pero, cuidado: los cánones estéticos impuestos por el mundo de la moda han llevado a realizar aumentos de labios exagerados, las denominadas “bocas de pato”, con unos resultados muy poco estéticos y nada naturales. Nosotros para estas Navidades recomendamos, mejor que el relleno, la técnica de definición de labios (también mediante implantes) que consiste en retocar su perfil cuando éstos han quedado desdibujados o perdido algo de volumen con los años. Pero, si la idea de que te pongan inyecciones no te gusta, un pequeño remedio es recurrir a una barra de labios especifica que de volumen, hidrate proporcionando un acabado brillante que produce una sensación visual de más volumen. Un toque de brillo en el arco de Cupido y luego más cantidad en el labio inferior, hará que tu boca parezca mucho más rellena. Y también aplicar fondo de maquillaje en tus labios: si usas una barra beige y la animas con un “gloss” rosa, éstos aumentarán una talla.

La técnica de definición de labios consiste en retocar su perfil cuando éstos han quedado desdibujados o perdido algo de volumen con los años.

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Sonrisa de anuncio AYUDA COSMÉTICA

Los dientes se te han amarilleado con el tiempo, debido a tu afición al café, al té o a la Coca-Cola.

labios

Afortunadamente ahora es posible realizar un tratamiento de blanqueamiento dental. Pero, antes de lanzarse, infórmate primero en diferentes dentistas de los distintos procedimientos. El proceso consiste en primer lugar en tomar una muestra de los dientes para fabricar unas fundas o impresiones (que luego se deben poner en casa por las noches) A continuación el dentista protege las encías con un gel protector, aplica el gel de peróxido de carbamida sobre los dientes, lo deja actuar durante 30 minutos y renueva la operación otras dos veces, con quince días de intervalo. El paciente sigue el tratamiento en su casa, entre las dos sesiones, con un kit listo para usar. También se puede realizar en una sola sesión con láser o con luz de plasma especial y para blanqueamiento definitivo y seguro exinten carillas de porcelana resistentes, naturales y perfectas.

1. Wanted Rouge de HELENA RUBINSTEIN. Textura única que embellece el tono natural de los labios y alisa su superficie, proporcionando suavidad. 2. Shimmering Rouge de SHISEIDO. Barra de labios brillante y luminosa que proporciona efecto volumen al labio manteniendo una hidratación perfecta. 3. Lip-Structure de FILORGA. Rellena los surcos de las arrugas alrededor de los labios, redensifica el volumen, alisa el contorno. Efecto inmediato.

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4. DENTABRIT Blanqueador. Incorpora agentes limpiadores y remineralizantes que eliminan las manchas y proporcionan blancura natural a los dientes. 5. YOTUEL ALL IN ONE. Dentífrico que blanquea y repara a la vez el esmalte dental. En su fórmula aporta minerales: fluor, potasio, calcio y xilitol potentes remineralizantes. 6. White Care de DIENTEX. Proporciona una máxima blancura y brillo junto con la máxima protección de la dentina. Con acción anti-manchas.


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Entrevista

Dr. Josep Mª Conde Mir Apasionado y artista de la estética dental Esculpir, transformar, rejuvenecer y sobre todo, hacer que la gente pierda el miedo a sonrerir, son algunas de las facetas “artisticas” de este apasionado por la estética dental desde hace 18 años.

¿Qué le llevó a dedicarse a la estética dental? Las lágrimas de agradecimiento de una paciente joven y muy guapa que me asignaron en la facultad. Tenía una malposición dental severa que por motivos económicos no podía corregir mediante ortodoncia. Por mi cuenta y riesgo decidí disimular la malposición con carillas de resina compuesta “composite”. Todavia recuerdo su cara cuando se miró en el espejo. ¿Qué secretos esconde para obtener las espectaculares sonrisas que me ha mostrado? Secretos ninguno. Todo es cuestión de práctica y saber dónde están las limitaciones de cada uno de los materiales que voy a utilizar. También es cierto que debes tener ciertas nociones de escultura porque de hecho lo que hacemos es esculpir dientes. Es importante resaltar también que una sonrisa bonita no sólo son los dientes, también juega un papel muy importante la encía y el contorno labial. ¿En qué consiste la odontología estética mínimamente invasiva? Se basa en el principio de máxima preservación de la estructura dental. Lo que buscamos es mejorar una sonrisa sin agredir al diente aunque en algunos casos no quede más remedio.

¿Con qué materiales trabaja? Trabajo con porcelanas feldespáticas reforzadas con leucita para las carillas de 0,3mm de grosor y resinas de composite de altísima calidad y mimetismo para las opciones de tratamiento más económicas. ¿Ha influido la crisis actual en el ámbito de la estética dental? La situación afecta a todos. Afortunadamente son cada vez más los extranjeros, principalmente británicos y rusos, que optan por someterse a tratamientos de estética dental de altísima calidad en Barcelona y a precios muy asequibles. Se habla de la técnica trans-mucosa para la colocación de implantes dentales, ¿en qué consiste? Esta técnica minimiza el trauma quirúrgico y post-quirurgico en el proceso de inserción de implantes dentales. No se necesita ni bisturí ni sutura y, en el 90% de los casos, el post-operatorio es indoloro y el paciente marcha a su casa como si nada hubiese pasado.

CLÍNICA ODONTOLÓGICA Dr. CONDE Gran Via de les Corts Catalanes, 415 Ent 1ª. 08015 Barcelona Tfo, 93 325 16 92- 93 424 42 03 info@clinicadentalconde.com www.clinicadentalconde.com


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Piel de porcelana Si hay una preocupación recurrente en las mujeres a medida que cumplimos años es recuperar la piel jugosa, flexible y sin huellas de fatiga de los 20 años. Conscientes de ello y del deseo femenino de encontrar productos altamente eficaces. La cosmética acude al rescate con nuevos tratamientos para lograr una tez más lisa, luminosa y libre de imperfecciones. Es importante potenciar las cremas cosméticas con la mesoterapia. La mesoterapia recobra el esplendor perdido y se convierte en el “pinchazo” estrella para rejuvenecer la piel seguida muy cerca de los materiales que buscan rellenar arrugas o dar volumen. No es que la mesoterapia vaya a desbancar a los materiales de relleno. Por una razón muy sencilla: ambas técnicas buscan objetivos diferentes. La primera se ocupa de dar luz y buen tono a la piel, de mejorar su textura y de reafirmar, pero no rellena, mientras que los segundos trabajan exactamente en dirección contraria: rellenan las arrugas y dan volumen, pero no actúan sobre la calidad de la piel. Así que no hay competencia sino más bien complementariedad. Las sesiones duran una media hora y tranquila, porque las sustancias que se inyectan han sido mil veces probadas y experimentadas. En cuanto a las molestias de estos rápidos pinchazos que penetran sólo 4 milímetros en la piel, tendrían que parecernos una nimiedad.

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BD aconseja Hospital San Roque Maspalomas (Gran Canaria) tfo. 928 012694 Dra. Cristina Villanueva Tel.: 93 362 25 65 Dra. Ana Trius, Tel.: 93 414 25 55 Dr. Josep Mª Conde Tel:. 93 325 16 92

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AYUDA COSMÉTICA

piel de porcelana

7. Concentrado de Longevidad Orchidée Impériale de GUERLAIN. Una fórmula con doble concentración del extracto molecular de Orquídea. Un verdadero efecto “onda expansiva” global anti-edad. 8. Oxigen Gel de NATURA BISSÉ. Gel oxigenante que se funde en la piel aportando máxima hidratación, sin brillos. 9. RADIANCE DNA, night cream de mesoestetic®. Tratamiento antiedad que repara y protege el ADN frenando el envejecimiento. 10. V3.0-Fase 1- Formula Restart de SEPAI. Suero en gel antioxidante, energético celular y anti-envejecimiento cutáneo, mejora el cutis dotando a la piel de un aspecto lleno de luminosidad. 11. Lifting Radiance Cream de KANEBO. Una exquisita crema de doble acción que, a nivel celular, genera un efecto tensor y una luminosidad radiante desde el interior. 12. Global Lift de SKEYNDOR. Efecto de redefinición facial, recupera volumen del óvalo y suaviza el doble mentón.

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Ojos: que no te delaten El contorno de los ojos es una zona de alto riesgo, ya que es de las primeras en acusar el paso del tiempo. La aplicación regular de una crema o gel para el contorno de los ojos es de gran eficacia. La piel de esta zona es muy frágil y fina, y no le convienen las manipulaciones bruscas. Lo mejor es extenderla con el dedo corazón, que tiene menos fuerza que el índice, y se ajusta mejor al área orbicular. Para tratar esta zona la firma Valmont propone “Reflejos en un Lago Helado” un tratamiento de cabina único que se adapta a la perfección a esta zona tan delicada. Los productos aplicados mediante masaje especial filtrante y drenante estimulan la síntesis de nuevas fibras de colágeno. El tratamiento aporta resultados visibles inmediatos. Además la mirada desprende luminosidad gracias al modelaje descongestionante del contorno del ojo. En el caso de tener las patas de gallo muy marcadas está el bótox denominado Vistabel para su uso cosmético. Esta sustancia es el nombre comercial de la toxina botulínica, que se viene utilizando desde hace más de veinte años en medicina. Corrige y elimina las patas de gallo y las arrugas de expresión temporalmente. Los resultados duran entre 4 y 6 meses. Si no lo aplican manos expertas, que conozcan muy bien la técnica y las dosis de producto adecuadas que hay que aplicar en cada caso, los resultados pueden ser muy poco naturales

Los productos aplicados mediante masaje especial filtrante y drenante, estimulan la síntesis de nuevas fibras de colágeno con unos resultados visibles inmediatos que aportan luminosidad a la a la mirada.

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13. Vitamin C Eye & Lip Contour de MONTIBELLO. De efecto tensor corrige las arrugas del contorno de los ojos y labios. Su aplicación con roll-on con efecto hielo. 14. Firming Lifting Corrector Eye Factor II de VALMONT. Para el contorno de los ojos sin firmeza que muestran arrugas. Con efecto lifting. 15. Stem Energizer Eyes Contour Serum de INR. Serum efecto flash para el contorno de los ojos, antibolsas, antiojeras y antiarrugas, efecto botox. 16. Light Fantastic de LA PRAIRIE. Primero aporta luminosidad y frescor, y al mismo tiempo disimula las arrugas, la hinchazón y las ojeras mejorando la textura, el tono y elasticidad.


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Dra. Cristina Villanueva Rejuvenecimiento en buenas manos Asumido hoy el hecho de que es factible ralentizar el envejecimiento externo con la ayuda de nuevas tecnologías, la duda reside en saber a qué especialista acudir, pues ante el crecimiento y fructífero negocio que supone esta práctica médica, los “profesionales” y los menos, del gremio se multiplican y hoy no existe centro estético que se precie que no disponga de un médico especializado en este tipo de tratamientos. Texto Francina Ramonet Fotos Joan Masats

¿Cuál es el mayor avance en Medicina Estética? El desarrollo de nuevos principios activos para luchar contra el envejecimiento, como pueden ser el Botox y el Ácido Hialurónico. La calidad de los productos es mayor y está clínicamente probada, por lo que ha aumentado la seguridad de estos productos. Se han desarrollado nuevas técnicas, más anatómicas y menos invasivas gracias a la mejora de las herramientas empleadas como las agujas y las cánulas. Asimismo, hoy contamos con nutricosméticos y avanzados test genéticos.

El objetivo debe ser mejorar el aspecto asumiendo los cambios que comporta la edad. ¿Las técnicas lo contemplan? No podemos perseguir el ideal de belleza de los 25 años. Queremos que nuestros pacientes rejuvenezcan, pero actuando dentro de unos límites naturales, huyendo de un aspecto artificial. Cualquier técnica médica es llevada a cabo por un profesional que aconseja y diagnostica, contemplando la edad, el tipo de piel, e incluso la profesión.

¿Más vale prevenir? Por supuesto, tenemos tratamientos que nos permiten mejorar y conservar esta mejora en el tiempo, incluso seguir mejorando tras los sucesivos tratamientos, con lo cual prevenimos. Si lo hacemos, las arrugas no llegan a formarse o tardan muchos más años.

¿Qué técnica recomienda como especialista en cara?

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ara evitar resultados no deseados, lo mejor es ponerse en manos de los mejores profesionales de la medicina, con años de experiencia y formación. La Dra. Cristina Villanueva, Licenciada en Medicina y Cirugía y especialista en Cirugía Plástica, Estética y Reparadora, nos da su opinión sobre los avances que suponen estas técnicas faciales, con qué frecuencia se deben aplicar y cuáles son las más adecuadas en cada caso, para hombres y mujeres.

Todos los procedimientos son muy efectivos si son adecuados para el paciente. No todo sirve para todo el mundo. Como médicos es muy importante el diagnóstico para ver qué necesita cada paciente, eso es el primer paso para el éxito de un tratamiento. Mis diagnósticos se fundamentan en mis conocimientos de anatomía y cuando hablamos de un tratamiento en concreto, éste lo diseño para cada persona. El Ácido Hialurónico se utiliza en forma reticulada para recuperar volúmenes de surcos, depresiones y arrugas, también la falta de grasa subcutánea que se produce a veces con la edad. En forma no reticulada para hidratar la piel y para estimularla a producir colágeno propio. El láser se utiliza para multitud de tratamientos, desde eliminar manchas de la edad a venitas y capilares y también para mejorar la calidad de la piel. Los peeling aumentan la calidad de la piel. Existen muchos tipos de peeling para cada problema y ti-


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Queremos que nuestros pacientes rejuvenezcan, pero actuando dentro de unos límites naturales, huyendo de un aspecto artificial. Cualquier técnica médica es llevada a cabo por un profesional que aconseja y diagnostica contemplando la edad, el tipo de piel, e incluso la profesión.

po de piel. Tenemos tratamientos para tensar el óvalo facial a base de sustancias que estimulan la producción de elastina y colágeno.

¿Mantenerse cuesta mucho dinero?

¿La asignatura pendiente de los rellenos es perfilar?

Mantenerse bien no es tan caro como la gente pueda pensar, sobre todo porque lo que opinan nuestros pacientes es que los tratamientos les ofrecen buenos resultados, les hacen sentir satisfechos y son una buena inversión.

Los materiales han cambiado mucho y aún vemos malos resultados de otros materiales de hace muchos años. Actualmente el más utilizado es el Ácido Hialurónico, muy seguro. Pero por mi experiencia ha de estar en manos de un buen médico para conseguir resultados naturales y duraderos, aproximadamente de un año.

C/Calvet, 10, 2º2ª. 08021 Barcelona Tel. 93 362 25 65 www.dravillanueva.com


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Pestañas y cejas de vértigo Conseguir unas pestañas largas y espesas es hoy realmente fácil con las nuevas máscaras con efectos espectaculares mediante su tecnología de ceras emolientes combinadas con un complejo de polímeros y sedas. Si antes las rizas y aplicas el producto con cuidado desde la raíz hasta las puntas, ¡verás qué resultado! No siempre se da a las cejas la atención que se merecen, pero en muchas ocasiones hacen más por el rostro que un buen maquillaje. Hay que perfilarlas depilando lo mínimo para no perder su forma original, bien delineadas procurando peinarlas y con algunos toques muy sutiles con lápiz del mismo color de tus cejas. Si tienes pérdida de cabello en cejas y pestañas, puede corregirse gracias a un trasplante. En el caso de las cejas se practican injertos de uno o dos pelitos que quedan muy estéticos, devolviendo volumen y grosor. La técnica para las pestañas es también sencilla, poco agresiva y con resultados muy buenos, la Dra. Ana Trius es una de las más eficaces expertas en estos trasplantes.

BD aconseja Dra. Natalia Ribé Tel.: 93 272 42 28 Dr. Oscar Junco Tel.: 900 649 101 Dra. Nélida Grande Tel.: 93 716 95 25 Dra. Adriana Ribé Tel.: 93 488 12 07 Dr. Humberto Loscertales Tel.: 93 476 30 55

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pestañas y cejas

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17. Bottom Las Mascara de CLINIQUE. Máscara de larga duración, especialmente diseñada para definir y realzar las pestañas inferiores de forma fácil y precisa.18. Hypnôse Doll Eyes de LANCÔME. Máscara perfumada con aroma floral. Su formula está enriquecida con polvos de nailon para envolver las pestañas de un brillo sutil, agrandando la mirada. 19. Máscara Queen Attitude de BOURJOIS. Máscara voluminadora dispone de un cepillo de cerdas inclinadas que dan volumen alargándolas al máximo para obtener una mirada más amplia.


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radiance DNA de mesoestetic® El tratamiento global antiedad basado en la reparación y protección del ADN más avanzado del mercado El ADN es el código donde reside toda la información necesaria para que nuestras células se desarrollen de forma correcta. El paso del tiempo, el estrés oxidativo y las agresiones medioambientales, especialmente rayos solares y radicales libres, debilitan los mecanismos internos de la piel, lesionando el ADN y desequilibrando la expresión de algunos genes, esenciales en la lucha contra el envejecimiento cutáneo. de la piel. Para el tratamiento en cabina, mesoestetic® ha diseñado un exclusivo protocolo de masaje, KOBIDO by mesoestetic®, una técnica ancestral de origen japonés, tradicionalmente reservada a la realeza. Contribuye a eliminar las toxinas del rostro, reparar el tejido, prevenir y reducir el impacto del proceso de envejecimiento. KOBIDO, a diferencia de otros masajes faciales, se centra en la condición de la piel, los músculos subcutáneos y el chi, estimulándolos con técnicas de acupresión (presión en determinados puntos) y con la combinación de técnicas de masaje, drenaje y Shiatsu. radiance DNA ofrece también una completa línea domiciliaria que incluye una crema de día, una crema de noche, un contorno de ojos, un serum y un tratamiento nutricosmético intensivo que reactiva el metabolismo celular y ayuda a revertir el envejecimiento cutáneo.

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ara permitir preservar la juventud de las células, mesoestetic®, laboratorio farmacéutico de cosmética médica, ampliando su gama de tratamientos antiaging energy C, collagen 360 y stem Cell crea radiance DNA, línea diseñada para combatir las alteraciones estéticas características del envejecimiento de grado IV. radiance DNA aumenta la longevidad celular actuando en los procesos de reparación y protección del ADN mediante un tratamiento profesional, cuatro cosmecéuticos de uso tópico y un nutricosmético. radiance DNA incorpora en sus fórmulas el

innovador [meso]recovery complex®, una combinación única de principios activos seleccionados por sus propiedades antioxidantes, protectoras y reparadoras del ADN celular. Su exclusiva tecnología se basa en biovectores de liberación específica, capaces de vehicular y liberar de forma “intacta” el complejo de sustancias en el corazón de las células, asegurando una eficacia sin precedentes. radiance DNA propone un tratamiento profesional en cabina para rostro y cuello que además de reparar y proteger eficazmente la integridad del ADN, reactiva las funciones vitales

mesoestetic Pharma Group www.mesoestetic.com En Barcelona, mesoestetic lab store: 93 414 31 92


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Directo a la arruga Las arrugas ya no son irreversibles. Se las puede atacar desde diversos flancos: a base de cuidados preventivos o mediante las últimas técnicas médicas. Las cremas y lociones cosméticas son auténticos concentrados de activos de última generación que actúan como tratamientos intensivos contra las arrugas, al tiempo que mejoran el funcionamiento de la piel y sus mecanismos de reparación, previniendo la formación de nuevas arrugas. Todos ellos se benefician de las más avanzadas investigaciones y, en consecuencia, cuentan con las fórmulas más sofisticadas del mercado para actuar contra los signos del envejecimiento, bien sea a consecuencia de la edad o producidos por las agresiones externas. Son los nuevos “elixires de la juventud”. Uno de los últimos tratamientos flash de medicina estética para conseguir una piel hidratada, luminosa y rejuvenecida es el Tratamiento RevLine 02Everleskin de Ribe Clinic, combina el innovador láser y la Oxinoterapia con células madre para activar la formación de colágeno nuevo, oxigenar la piel y hacer que las células de la epidermis se renueven más a menudo y vivan más tiempo. El resultado consiste de una sola sesión, ideal para realizar en las próximas fiestas navideñas. El Thermacool puede ser una buena opción para quienes se resistan a pasar por quirófano para realizarse un lifting, aunque los resultados no son los mismos sí se logra un rejuvenecimiento natural. Es un lifting sin cirugía que utiliza la radiofrecuencia para estirar la piel del rostro, redefiniendo el óvalo de la cara, levantando pómulos y cejas y remodelando la base del cuello y el contorno de los ojos. Sin olvidarnos como complemento “la crema cosmética personalizada a tu medida” Desde la Unidad de Medicina y Cirugía Estética del Hospital de San Roque de Maspalomas apuestan por un concepto cosmético diferente y totalmente novedoso. Se trata de fórmulas magistrales elaboradas en farmacia hospitalaria por médicos, químicos y farmacéuticos que, de una forma personalizada, realizan un análisis de cada piel y elaboran un cosmético a medida.

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arrugas

20. Ophycée Elixir de GALÉNIC. Estimula intensamente la piel para una eficacia antiarrugas y reafirmante reforzada. Gracias a las microesferas de ácido hialurónico aporta un aspecto liso y mate. 21. Dmae Flash Cream, de SKIN CLINIC. Crema efecto lifting-flash, disminuye arrugas, combate flacidez y mejora la elasticidad. 22. Crema de Día Black Pine de KORRES. Cuidado facial natural de acción antiarrugas, antiedad, reafirmante y luminosidad. De efecto rápido y notorio. 23. La Créme Souverane de DIOR. Una crema divinamente rica que nutre la piel para envolverla de un confort supremo y de una profunda reestructuración. 24. Synergy Lift , Biorelax Lifting Serum de MAYSTAR. Suero con máxima concentración de activos, alisa, drena y tensa la piel.

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Thermage CPT El tratamiento más efectivo para la flacidez de cara y cuerpo en Ribe Clinic. La Dra. Adriana Ribé, médico dermatopatóloga, recomienda el tratamiento con la tecnología Thermage CPT, para reafirmar en una sola sesión glúteos, abdomen, muslos, brazos, cara, cuello y ojos en hombres y mujeres. Sin cirugía ni inyecciones, los resultados duran hasta dos años.

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a flacidez es uno de los aspectos de la piel que con el paso del tiempo más preocupan a hombres y mujeres. En Ribe Clinic, centro médico en Barcelona con la última tecnología láser internacional, ofrecen un exclusivo tratamiento para reafirmar las zonas con más tendencia a la flacidez: glúteos, abdomen, muslos, cara interna de los brazos, rostro (incluyendo los ojos) y cuello. Se trata del revolucionario Tratamiento Thermage CPT. La Dra. Adriana Ribé como doctora en Medicina y Cirugía y Dermatopatóloga especialista en láser, Directora de Ribe Clinic, lo recomienda para aquellas mujeres y hombres con flacidez en zonas muy localizadas tanto a nivel corporal como facial. Un tratamiento de lujo cuyos resultados duran hasta dos años, sin necesidad de inyecciones ni cirugías, y en una única sesión.

Thermage CPT – Un tratamiento único y exclusivo La Dra. Adriana Ribé recomienda Thermage CPT ya que además de dar firmeza a la piel le aporta un aspecto natural y más joven. “Thermage CPT emplea una tecnología patentada de radiofrecuencia que calienta, con absoluta seguridad, las capas más profundas de la piel estimulando el colágeno existente y el crecimiento de nuevo colágeno” nos explica la Doctora especialista en láser. El Tratamiento Thermage CPT se posiciona como un protocolo exclusivo que consigue reafirmar la piel desde las capas más profundas sin necesidad de inyecciones o incisiones quirúrgicas. En su aplicación para el rostro, el Thermage CPT define los contornos del óvalo facial, reduce la papada y sua-

viza las arrugas y líneas finas de alrededor de los ojos, boca y frente. En el cuerpo, eleva los glúteos y estira la piel del abdomen, cara interna de brazos y de muslos. No necesita ningún tipo de convalecencia y el paciente puede retomar su rutina de forma inmediata. Sus resultados son progresivos y duran hasta dos años. En definitiva, se trata de un protocolo deluxe apto para todo tipo de piel, masculina y femenina, y en cualquier época del año.

Según las necesidades y estado de la piel del paciente, la Dra. Adriana Ribé propone un tratamiento combinado del Thermage con láseres de última generación para dejar una piel impecable y luminosa (quitar manchas, nevus, queratosis, cuperosis, etc).

Ribe Clinic www.ribeclinic.com Psg. de Gràcia 91, 3º2ª. 08008 Barcelona Tel. 93 488 12 07. Fax. 93 215 81 58


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Uñas impecables Vive la Navidad hasta en la punta de los dedos. Y no, no es una metáfora… Las uñas, tanto de las manos como de los pies, también respiran elegancia. Siguiendo las coordenadas de la temporada, el refinamiento se prolonga hasta las extremidades; y las uñas se visten de colores intensos. Pon el mundo en tus manos con una buena sesión de manicura y unas uñas subidas de tono. Combinaciones de colores y tonos ultrallamativos. No existen uñas perfectas sin una piel impecable Aconsejamos eliminar las manchas de las manos con Láser. Consiste en realizar disparos de energía sobre las manchas que son absorbidas por los pigmentos que se quieren destruir. Es una técnica indolora que, por lo general, no requiere anestesia. No deja cicatrices ni marcas de ningún tipo. Grandes mejorías y manos ciertamente rejuvenecidas, se logran con la aplicación del sistema Skin Tech en el Instituo Dra. Ana Torres, peeling médico y cremas especificas e infiltraciones.

BD aconseja Dra. Ana Torres Tel.: 93 93 487 23 42 Dr. José Mª Caussa Tel.: 93 280 23 60 Dra. Inma Costa Tel.: 93 218 36 81 Dra. María José Villares Tel.: 93 280 45 70

AYUDA COSMÉTICA

uñas

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25. Nail Colour de KORRES. Colorido de tendencia y tratamiento. Gracias a la mirra mejora la queratina al mismo tiempo que impulsa los niveles de hidratación. 26. CND. Los básicos colores chocolate y gris mate evocan para estas fiestas navideñas seducción, belleza y fantasía. 27. PURE COLOR NAIL LAQUER DE ESTÉE LAUDER. Beyond Black & Metal Mania, dos nuevas colecciones de lacas de larga duración incorporan tonos ahumados con texturas de efectos más atrevidos.


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Maquillaje exprés Resplandor en la fiesta Todos los expertos de maquillaje coinciden a la hora de definir la piel como un lienzo que hay que preparar antes de comenzar a trabajar con las pinturas. El maquillaje, tanto de día como de noche, se lleva extremadamente cuidado y trabajado, sin ser necesariamente recargado. Se puede resumir en cuatro principios básicos: belleza, elegancia, limpieza y perfección. Siguiendo estas premisas, no hay temor a equivocarse…Esta Navidad brillarás como una estrella.

paso a paso Unifica el tono Si tienes imperfecciones y manchas en la piel, aplica un corrector sobre las zonas de tu rostro que lo necesiten. Así, el maquillaje te quedará mejor. Después, unifica el tono de tu piel con una base de maquillaje de fondo. Destaca tu mirada Aplica un corrector por todo el párpado para evitar que se vean las rojeces típicas de esta zona y para disimular pequeños defectos. Después, pon un poco de polvos blancos para unificar el tono y empieza a trabajar con el color. Aplica la sombra de ojos del color deseado difuminándola hacia la parte externa del ojo. Perfila los ojos con un lápiz en la raíz de las pestañas superio-

PRODUCTOS MAQUILLAJE

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maquillaje de fondo 1. Colágeno Flash10 de FARLINE. Ampollas de colágeno de acción inmediata. Sus efectos son una piel suave, flexible, firme, luminosa y preparada para un maquillaje perfecto. 2. Germinal Accion Inmediata Efecto Maquillaje DE GERMINAL. Maquillaje dos en uno para lucir tu mejor cara en Navidad. Es una base de maquillaje “oil free” con en alto efecto tensor inmediato.

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PRODUCTOS MAQUILLAJE

correctores

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3. Phyto Cernes Éclat de SISLEY. Acción antiojeras integral con efecto inmediato: cubre las ojeras y atenúa las zonas oscuras, alisa las arrugas e ilumina el contorno de los ojos. 4. Touche Èclat, de YVES SAINT LAURENT. Repleto de Luminocaptus, un concentrado de pigmentos cristalinos. Atrae la luz en cualquier circunstancia 5. Mister Light lápiz corrector e iluminador, de GIVENCHY. Lápiz mágico, un verdadero activador de la tez y atenuador de los signos visibles de cansancio.


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Nuevo SPA Boutique

en la zona alta

Valmont, firma suiza de cosmética celular antiedad desde hace casi 30 años, abre nuevo SPA Boutique en el histórico barrio de Sarrià. Único en España, este SPA urbano de lujo ofrece una oferta completa en tratamientos Valmont faciales, capilares y ahora también corporales... ¡inéditos en el mercado hasta 2013!

erdadera referencia en términos de cosmética celular de última generación y de eficacia, Valmont hace vibrar Barcelona desde el año 2004, cuando se inauguró el SPA by Valmont situado en la calle Bonanova. Enamorado de la ciudad condal, Didier Guillon, Presidente del Grupo Valmont, afirma “Barcelona forma parte de ciudades con una dimensión humana: con un tamaño idóneo que permite tener acceso a todas las formas de cultura sin que ello afecte a la calidad de vida de sus habitantes”. Ocho años después, la marca celebra su éxito e instala la nueva Sede Europea Valmont e Il Profvmo en Barcelona, que integra es-

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te SPA boutique de última generación para satisfacción de su clientela habitual. “Invirtiendo en Barcelona, también queremos demostrar que España tiene un magnífico potencial que sólo pide que se desarrolle y estimule”, añade Didier Guillon. El SPA se concibe con cuatro cabinas, una de ellas doble para parejas. Valmont ofrece resultados visibles y duraderos en la piel y el cuerpo, destacando la tecnicidad de sus fórmulas y eficacia de sus tratamientos. Los adictos a la marca recibirán un servicio de alta calidad y un cuidado personalizado a medida de la belleza… Privacidad, lujo y bienestar. El nuevo SPA by Valmont se caracteriza por un estilo cálido y antiminimalista. Se trata de una fusión de conceptos a partir de la idea original de Didier Guillon, interpretado por los interioristas Kiko Solsona y Roberto Roig (Estudio Groop, 639 820 696, www.groop.eu). El verde, color emblemático Valmont, predomina desde el interior hasta la fachada del edificio Modernista rodeado de un jardín con aromas mediterráneos. La selección de obras de arte de la colección Valmont convive con los materiales refinados. Fiel a su compromiso con las raíces suizas, el artista Isao ha diseñado una barandilla, que aporta un toque artístico a la majestuosa vista de la ciudad desde la terraza panorámica del SPA. En 2015, se inaugurará el espacio dedicado al agua, en el jardín, con la intervención del artista Frederic Amat que ha creado para Valmont un hammam surrealista vertical. El conjunto crea una atmósfera tranquila que invita al descanso... Un refugio de paz y bienestar.

The Spa by Valmont Barcelona (935 526 626, spa@evalmont.es) está situado en la c/ Pomaret 14, 08017 Barcelona. www.evalmont.com www.boutiquevalmont.com


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res de color gris, gris oscuro, o marrón, mejor que negro. A continuación, si quieres dar más intensidad a tu mirada repasa la línea de lápiz con un “eye – liner”. Completa el maquillaje alargando las pestañas al máximo con máscara negra potenciando tanto las pestañas superiores como inferiores procurando levantar las pestañas y rizarlas. Un toque natural en las mejillas El colorete es el encargado de dar un toque de color a las mejillas. Pero el efecto no es solo local, ya que el colorete bien aplicado, ilumina y pone en relieve el maquillaje completo del rostro. Opta por los tonos rosados de los más claros a los más intensos. El secreto radica en difuminarlos correctamente. Brillo de labios Pocos gestos hay tan femeninos como pintarse los labios y son muchos los trucos para lograr una boca más jugosa. Con la ayuda del perfilador del mismo color del labial, sigue la forma de los labios. Después, maquilla con una barra en color. Y para dar más luminosidad y jugosidad a los labios, usa un”gloss” de brillo incoloro.

Completa el maquillaje alargando las pestañas al máximo con máscara negra, que potencia tanto las pestañas superiores como las inferiores, y procura levantarlas y rizarlas.

PRODUCTOS MAQUILLAJE

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6. Les 4 Ombres de CHANEL. Encarna el universo cromático de Cha-

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PRODUCTOS MAQUILLAJE

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nel: negro intenso, beige, rosa suave, y gris topo ligeramente brillante. Una armonía de referencia. 7. Ecrin 4 couleurs de GUERLAIN. Inspirados en la protagonista de la obra Turandot, 4 tonos y dos texturas para embellecer la mirada de día y de noche.

coloretes

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8. Blush Orgasm, de NARS. Ideal para lograr un toque de color natural. Su formula contiene pigmentos transparentes que aportan un acabado suave y brillante. 9. Odyssey, Festive Makeup collection 2012 de CLARINS. Polvo compacto en edición limitada que sublima y unifica la piel.


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noche de Rock’N’chic

POR DANIELA TONELLO

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Cuando empezamos la sesión de portada con Candela Serrat y nuestras sugerencias para vestir las noches de fiesta, lo único que teníamos claro acerca de nuestra protagonista es que es una joven muy preparada y prometedora actriz, con la mirada penetrante y una sonrisa cautivadora, con cuerpo menudo y piernas preciosas. Lo que desconocíamos era su talento musical tanto para cantar (aunque no lo ejerce), como para bailar. Todos convenimos que los genes no fallan. Así que al son de sus canciones preferidas, el especialista en captar los instantes perfectos, el dinámico fotógrafo Marcos Domingo Sánchez, logró esta preciosa sesión fotográfica que os brindamos con toda la ilusión del equipo colaborador, convencidos de que esta Candela, rockera, sensual, espontánea y muy entrañable será un grato descubrimiento para todos, ¡quizás incluso para ella misma!

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Vestido corto negro y print animal con bolso a juego de BLUGIRL para SHE’S GOLDEN. Zapatos abotinados de ante PACO GIL. Collar con piedras CARMINA ROTGER.

Vestido MISSONI para CINTIA. Zapatos de ante con pulsera SIXTY SEVEN.

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Chaqueta en blanco y negro bordada con lentejuelas de JOAN ANTONI FÀBREGAS. Camisa blanca de seda LASERRE. Pantalón GUESS BY MARCIANO. Botas de ante con detalle en piel de CHIE MIHARA. Cuello de pedrería CARMINA ROTGER.

Vestido negro sin mangas talle ancho de TOT HOM. Zapatos serpiente GRANATE GUESS. Collar con piedras CARMINA ROTGER.

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Vestido estampado de ETRO para ORTIGA. Zapatos GUESS. Pulsera de CARMINA ROTGER.

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> Chaleco de napa ALEXANDER MQUEEN para JEAN PIERRE BUA. Pantal贸n pitillo estampado GUESS. Zapatos PACO GIL. Pulsera ROSA BISBE.

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MODELO: Candela Serrat FOTÓGRAFO: Marcos Domingo Sánchez (www.marcosdomingo.com) PELUQUERÍA Y MAQUILLAJE: Handmade BCN Studio for Kin Cosmetic BACKSTAGE VIDEO: Jaime Salom y Antonio Amador (www.amadorsalom.com) ESTILISMO: Luz María Fuertes (www.luzfuertesstylist.com) AYUDANTE ESTILISMO: Natalia Deyalsingh ATREZZO: Visori Fashionart ESTUDIO Y PRODUCCIÓN: Deebee Creative (www.deebeegroup.com)

ESSENTIEL Tel.: 93 304 39 16

GUESS Tel.: 93 270 38 30

CINTIA Tel.: 93 201 62 83

JEAN PIERRE BUA Tel.: 93 439 71 00

GUESS BY MARCIANO

ROSA BISBE Tel.: 93 201 65 90

Tel.: 93 539 13 40

JOAN ANTONI FÀBREGAS

SIXTY SEVEN (www.sixtyseven.es)

Tel.: 93 200 41 24

SHE´S GOLDEN Tel.: 93 487 68 07

LASSERRE Tel.: 93 725 83 98

PACO GIL Tel.: 96 539 13 40

CHIE MIHARA

CARMINA ROTGERTel.: 93 218 19 87

(www.chiestore.com)

ORTIGA Tel.: 93 201 07 08

PLATA DE PALO (www.platadepalo.com)

TOT HOM Tel.: 93 217 69 38


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DE COMPRAS

CHANEL. Gafas Prestige negras con patillas en tweed. 350€. Inf. Tel.: 901 519 519.

SERENA WHITEHAVEN. Zapatos en tonos rosa de la serie Constellations recubiertos de strass Swarovsky. Tel.: 93 115 69 00

SAMSONITE. Maleta Firelite, muy ligera y resistente en colores brillantes.Tamaño cabina 300€. www.samsonite.es

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PRETTY BALLERINAS. Manoletinas en orobronce brillante. 135€. Inf. Tel.: 971 374 500

para bril ar

HARRY WINSTON. De la colección de la mítica firma ahora presente en Barcelona, el reloj joya de la colección Prémier Excenter Time Zone, con brillantes en la esfera, en la caja y en los enganches de la correa. 27.500€. Para GR. Tel.: 93 519 33 03

Kate Moss para MANGO. vestido 29,99€

POR DANIELA TONELLO

MARNI. Bolso Mirror Tote Bag, en oro brillante con laterales y asas en piel roja. www.marni.com

DIOR. Diorling Diorific Vernis, esmalte con reflejos dorados. 26€

CHANEL. Botín negro de tweed y piel con tacón transparente y adornos colgantes. 1.150€. Inf. tfo 901 519 519

ORTIGA. Rebeca en color malvagris con aplicaciones brillantes en la pechera de Blumarine para Ortiga. Tel.: 93 201 07 08

THIERRY MUGLER. Angel Precious Star, con medallón logo 20 aniversario. De 25 mm. rellenable. 72,75€


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HANHART. Pioner Stealth 1882, en edición limitada con caja de 45mm. de acero y correa de becerro con remaches recubiertos de ADLC. 6.200€. Genthod Tel.: 609 88 50 15

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GUESS LUXE. Rock & Cic Tote, bolso de piel blanco. 319€

black & MAX & CO. Gafas blancas con patillas a topos beige y blancos. 125€.

white Kate Moss para MANGO

CONVERSE. Alice, el nuevo modelo femenino de Chuck Taylor All Stars. 120€

BIOSCA & BOTEY. Decantador Santorini, soplado a mano con tapón oxigenador, 99€ Duo aliñador con dosificador spray, 41,14€. Ambos de Vitrogaruti para Biosca & Botey. Inf. Tel.: 93 238 73 73

MONTBLANC. L’Aubrac, edición especial. Pluma 2.000€, Roller 1.895€. Inf. Tel.: 93 467 01 95.

By Safilo. www.safilo.com

GUERLAIN. Liu, polvos iridescentes para cara y cuerpo en frasco negro con dispersador. 76,90€

ISA DE LUCA. Baúl de la colección Isa de Luca, en acero negro pulido con cantoneras en piel, detalles en madera y rematado con tachas. 60x60x60. Tel.: 93 241 44 57 151 Bd


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Natalia Vodianova de ETAM

LOUIS VUITTON. Llavero en piel roja brillante monogram 875€. Inf. Tel.: 902 105 109

ETAM. Cálidos y coloristas botines caseros estilo nórdico, modelo Birgita.14,90€

NATIVE UNION. Pop Phone, es el más cool auricular y totalmente retro. Compatible con Skype, Google Talk y reduce las radiaciones hasta el 96%. Desde 39,99€. www.nativeunion.com

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JOAN ANTONI FÀBREGAS. Top de seda rojo con aplicación de bordados en tejido. Tel.: 93 200 41 24

colour

SERENA WHITEHAVEN. Chic vintage para este salón en charol color fucsia y pasamanería roja., modelo Parisienne. Tel.: 93 115 69 00

BOTISTO. Zapato caballero, modelo Benevolenza, en ante azul, realizado a la medida. 328€ Inf. Tel.: 93 318 74 471

UNDIZ. Camisón con mucho vuelo en rosa fucsia. 12,95€

CHANEL. Bolso acolchado con cierre Mademoiselle en color bourdeau. 1.760€ Tel.: 901 519 519

SISLEY. Eau Du Soir, eau de par-

JOAN ANTONI FÀBREGAS. SMITH. Gafas modelo Clancy Blue, en color azul. 189€. By Safilo. www.safilo.com 154 Bd

Chaqueta para ceñir al cuerpo, en rojo con rayas negras, ribeteada con volante. Tel.: 93 200 41 24

fum , edición limitada 2012, con solo 8.000 ejemplares. 216€


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ORTIGA. Chaquetón de lana estamapado a cuadros con cuello de zorro plateado en tonos verdes. De Etro, para Ortiga. Tel.: 93 201 07 08

MERREL®. Botas alter sky y de ciudad, modelo Katya, ideal para bajas temperaturas. 179,90€. http.www.facebook.com/merrellspain

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animal passion

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BOTTEGA VENETA. Gafas en

tonos verdes con print serpiente. 350€. By Safilo. www.Safilo.com

SILVINA MAROTTI. Bolso de piel estampada y pelo azul con cierre broche, modelo Nini. 1.127€ Para She’s Golden Inf. Tel.: 93 487 68 07

LOUIS VUITTON. Botin tobillero y tacón aguja, mod. Eleonora de piel y pelo de zorro. 2.160€. Inf. Tel.: 902 105 109

SILVINA MAROTTI. Bolero de pelo modelo Rosalba, 2.475€. Para She’s Golden, Tel.: 93 487 68 07

LOUIS VUITTON. Botas Fauvist, de ante estampado monogram 875€: Inf. Tel.: 902 105 109

LOUIS VUITTON. Maletín de mano modelo Sirius en piel de becerro y pelo de astracan. Tamaño peq. 6.800€, el grande 8.250€ Inf. Tel.: 902 105 109

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A CUCA RABAT Estimada amiga Cuca, Esta es una carta que todas tus amigas queremos escribirte como homenaje a tu memoria y a nuestra amistad. Cuca, ante todo queremos decirte que, a pesar de que cada una de nosotras teníamos amistad contigo por diferentes motivos (unas érais amigas desde pequeñas, otras os conocíais por los colegios de los niños, otras nos conocimos a través de tu trabajo o de las múltiples facetas que llevabas a cabo en tu siempre ocupada vida...),TE AÑORAMOS. Y todas nosotras coincidimos en lo mismo, sea cual fuere el inicio de nuestra amistad. No sabemos explicar de qué forma penetraste en nuestras vidas, pero lo cierto es que, a día de hoy, seguimos pensando en ti y creyendo que aún podremos quedar contigo para comer, para cenar, en fin, para verte. Para las amigas que veraneaban contigo en Platja d'Aro, este ha sido su peor verano ya que siempre estaban esperando verte pasar con tu bicicleta y tu cestito para comprar tus verduritas; algunas, como yo, que comíamos frecuentemente en el Círculo Ecuestre aún no hemos podido volver. Todas nosotras de una forma u otra, nos hemos quedado huérfanas. En tu corta trayectoria de vida has conseguido todo a lo que una mujer puede aspirar: una gran familia, unos amigos incondicionales que no pueden ni quieren olvidarte y la culminación de una vida profesional, siendo el motor de una gran empresa, que es el orgullo de todos los barceloneses. La tuya no es sólo una joyería, es LA RABAT, donde tú y tu marido antes, y tu hijo y su mujer ahora, habéis hecho de vuestras tiendas lugares de encuentro para los amigos (¿quién es capaz de pasar por LA RABAT y no entrar a tomar una copita?) y todo eso, Cuca, ha sido obra tuya. Puedes sentirte orgullosa pues le has dejado un legado a tu marido y a tus hijos que les acompañará el resto de sus vidas. Nosotras, tus amigas, nos planteamos qué podíamos hacer para homenajearte con algo que supiéramos te hubiera hecho mucha ilusión y se nos ocurrió pedir que, de forma oficial, se reconociera toda tu valía y todo tu esfuerzo y llegamos a la conclusión que FIDEM te otorgara LA

1. El grupo de amigas con Jordi y Esteban Rabat. 2. Las amigas de Cuca.

MEDALLA AL TRABAJO a título póstumo, y así se hizo. Al tiempo que publicamos esta carta, publicamos también la entrega del premio a tu labor, que fue recogido con gran emoción por Esteban. Estábamos todas tus amigas y toda la gente que te ha querido y tratado y si en la foto no salen todos es, simplemente, un problema logístico, pero estaban todos. Cuca, nos hemos marcado el propósito de reunirnos mensualmente para no perder el contacto pero, sobre todo, porque queremos mantener viva tu memoria. Hay personas que no mueren nunca y tú eres una de ellas, tu memoria permanecerá viva en el recuerdo de toda tu gente y nosotras, tus amigas, seguiremos siendo incondicionales tuyas, como lo somos para los tuyos. Tu sonrisa estará siempre presente entre nosotras. No queremos despedirnos, tan sólo decirte hasta que Dios quiera unirnos de nuevo. Octubre 2012

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los ACUERDO POR ‘QUIEN MÁS LO NECESITA’

Toni Salame, Xavier Trillo (CEO de Zonair 3D), Javier Roca (dtor. Técnico Laborat. del Centro Medio Ambiente), Javier Cerrato (Dir. Médico de Omnia H. S.)

OXÍGENO PURO PURE AIR CONTROL

Zonair3D ha lanzado el primer sistema de ventilación científicamente probado que garantiza aire puro en un 99,95% adaptable a todo tipo de establecimientos (gimnasios, hospitales..) y aplicable a medicina, deporte cosmética/bienestar. Se presentó en el primer espacio a nivel internacional que cuenta con este revolucionario sistema de ventilación: el Omnia Health Solutions, centro médico deportivo. Este sistema ya está instalado en las casas de Rafael Nadal y David Ferrer.

El Rotary Club (1.200.000 socios y presencia en 200 países) y el Ayuntamiento de Barcelona han decidido impulsar el Proyecto ALPAN (Alimentos para Necesitados), cuyo objetivo es el de ofrecer comida cada día a ciudadanos sin recursos. Cadenas hoteleras como Meliá, Catalonia o HUSA, entidades con el arraigo del Círculo Ecuestre, el RACC, La Fundación del Barça o la Caixa, y el impulso del Rotary Club Barcelona Centre, han puesto medios y esfuerzos para hacer realidad esta empresa solidaria. El alcalde Xavier Trias, en la Sala Crónicas del Ayuntamiento, apoyó la idea echando mano de su pasión y serenidad habituales y destacó “En iniciativas como ésta es donde reside la fuerza de nuestra sociedad.”

ROSA CLARÁ COLECCIÓN NOVIAS 2013

Rosa Clará apuesta en su colección para las novias del próximo año, por una producción 100% española, producida por tejidos europeos de máxima calidad, consolidándose como la única marca del sector que apuesta por el “total made in Spain”. Las ‘tops’ Barbara Palvin y Sara Sampaio, son las imágenes perfectas de esta campaña de la diseñadora.

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SHE’S GOLDEN

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1. Bel Natividad, Sofía Gutiérrez, Teresa Muñoz, Dolly Fontana. 2. Teresa Muñoz y Tito Vilanova.

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foto: Outomuro

Teresa Muñoz ha inaugurado un nuevo espacio para la mujer en el que todo lo que ofrece está pensado para que ésta se sienta bien, dorada y mimada. La decoración, acorde con su nombre, ofrece un aspecto destellante y las mejores marcas del momento completan el objetivo. La C/ Rosselló, 226 se llenó de luz y de fiesta con motivo de la inauguración, que fue objeto de una gran afluencia de personas y de muchos rostros conocidos.


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bril Merche Segarra y Sonia Bassat

JESÚS PEIRÓ

CAT WOMAN Y LA NOCHE ESTRELLADA DE YOLANDA FELICE

La primera novela y segundo libro, de esta bella y natural como la vida misma, escritora, ha conseguido consolidarla en el difícil arte de la escritura. La novela, fácil de leer, es en su dureza, amena y con mucha profundidad. Deja al descubierto valores importantes: ¡los superhéroes no existen ni en los comics! Dos mujeres paralelas, la fuerte y audaz Cat Woman y la débil peluquera Cati, van a superar muchas dificultades hasta encontrar el camino adecuado. Llegan a representar lo positivo y lo negativo de esta vida. Leed este libro, ¡vale la pena!

LIU JO

La firma italiana Liu Jo ha abierto su primera tienda flagship en España escogiendo el número 51 del bello Paseo de Gracia barcelonés. La inauguración de esta tienda es un escalón en la estrategia de la marca fuera de Italia. Todas las propuestas Liu Jo están presentes ahora en Barcelona, en el más selecto paseo de la moda.

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La firma de moda nupcial, Jesús Peiró, que en breve cumplirá los 25 años de actividad, ofreció un animado cóctel, con motivo de la reforma de su tienda de la C/ Provença 304 con presencia de Jesús Díez Betriu, fundador y propietario de Intersposa, la empresa propietaria de la firma; de Merche Segarra, la diseñadora de los bellos vestidos nupciales y de Sonia Bassat, la directora de la tienda. Música en vivo y cócteles exclusivos creados para la ocasión por Alberto Pizarro, amenizaron la velada que resultó un buen punto de encuentro para amigos y clientes.

HARRY WINSTON EN BARCELONA

GR son las iniciales de dos grandes familias joyeras catalanas: Grau y Rabat. Ofrecen, en su recién estrenada joyería barcelonesa de la Avenida Diagonal, las colecciones de joyas y relojes de la firma americana Harry Winston en exclusiva, que distribuyen en toda España. Cuentan, además, con un gran taller de servicio técnico para garantizar la máxima calidad y profesionalidad en cada pieza.


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EL BRINDIS DE FREIXENET La “Burbuja Freixenet” ha llegado puntualmente, como cada Navidad, acompañando a personajes del mundo del cine y del espectáculo brindando a través de las pantallas por la felicidad de todos. Así ha sido como con el discurrir de los años, la Burbuja Freixenet, ha ido tomando carisma y personalidad. Este año Freixenet quiere que su Burbuja brinde con los mejores deseos de todos los espectadores, y para ello nos invita a subir nuestros vídeos a Youtube. Los mejores serán seleccionados por el director Bigas Luna y, con ellos, realizará el spot navideño de Freixenet, este año mucho más cercano a todos nosotros.

los Bigas Luna entre dos burbujas.

LE PAIN QUOTIDIEN

SHOPPING NIGHT BARCELONA 2012

Un año más los comercios y establecimientos de Paseo de Gracia y calles colindantes, se vistieron de romanticismo y leyenda bajo la temática Fairy Tales. Una experiencia de Shopping y lifestyle nocturno, un auténtico festival de moda, gastronomía, ocio y cultura lleno de buen gusto. Los establecimientos más relevantes invitaron a sus clientes para disfrutar de espectáculos y recepciones. La finalidad de dinamizar el comercio de la zona, ha sido un rotundo éxito calculado con una asistencia de más de 25.000 personas.

El restaurante-panadería, Le Pain Quotidien, ha abierto su primer local en Barcelona en la C/ Provença, 300 ofreciendo un estilo de vida sano, ecológico y basado en productos artesanos y tradicionales. La gran variedad de “martines”, pasteles, quiches, ensaladas, “fondues” y sopas, forman una carta diaria elaborada con ingredientes naturales ya que, todo lo que allí ofrecen, comenzando por el pan, está elaborado artesanalmente.

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1. Imagen de la tienda-restaurante. 2. Juan Garrigues, socio de la franquicia en España y Alain Coumont, fundador.

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DESFILE TOT-HOM COLECCIÓNOTOÑO-INVIERNO 2012/13

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Esta temporada Marta y sus hijas Andrea y Alejandra, desfilaron sus propuestas para la temporada invernal en un marco nuevo, en el Palau de Congressos de Catalunya. El acierto no podía ser mayor. Quizá la pulcritud y la magnitud del lugar o simplemente la belleza de las propuestas en la pasarela, hicieron que los pases fueran apoteósicos en aplausos y admiraciones. La noche se presentó rica, suntuosa, con ciertos aires barrocos que contrarrestaban el estilo de vestir el día con guiños más masculinos, pero sin olvidrar el lado más femenino. Colaboraron, como siempre: Álvarez (calzados) Carmina Rotger (bisutería) Cottet (gafas) y New Look (peluquería y maquillaje).

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1. Marta con sus hijas dando las últimas indicaciones antes de la salida. 2. Raquel Cirera, Heidi Hunkhoff, Carmen Mateu de Suqué e Isabel Suqué. 3. Marta con sus hijas Andrea y Alejandra y las modelos. 4 a 8. Momentos del desfile.

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Lorenzo Quinn encima de una vespa

LAS MANOS DEL ESCULTOR

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El reconocido escultor Lorenzo Quinn, afincado en Barcelona desde hace años, puede presumir que sus obras están en los museos más importantes del mundo y que se exhiben en otros tantos distinguidos lugares del planeta. Como esta nueva escultura “Dolce Vita” que todo paseante inevitablemente puede apreciar en el Park Lane de Londres, delante del Dorchester, en el barrio de Mayfair. Representa a la mano de un niño que juega con su vespino. Naturalmente la vespa es original y la usaba el artista. Para Quinn esta pieza representa la felicidad de vivir y los años de “Dolce Vita” pasados con su padre. Esta obra sustituye a otra “Vrum Vrum” que fue adquirida al poco de estar expuest y que, en estos momentos, se encuentra en Irlanda. Celebramos el reconocimiento internacional de Quinn. Ojalá podamos apreciar pronto obras suyas también en nuestra ciudad y en España.


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100 ANIVERSARIO DE GOLF EL PRAT

CLANDESTINO

EL PASSATGE DEL MURMURI El Hotel Murmuri de Barcelona, del grupo Majestic Hotel Group, tiene un nuevo inquilino. Hace pocas semanas, abrió sus puertas el Passatge del Murmuri, un restaurante-bar, con una apuesta de gastronomía de calidad y de temporada, para ofrecer una buena cocina con sabor a Barcelona, la cocina de siempre, con elaboración casera, cocción perfecta y texturas muy cuidadas.

G.H.MUMM PROTOCOLES BAG La casa de champagne G.H.Mumm lanza para estas fiestas una edición especial de su champagne: el Protocoles Bag, una elegante funda que permite saborear el champagne a su temperatura idónea. Un regalo ciertamente exquisito para sibaritas y entendidos que siempre saben ofrecer un buen champagne al momento y a la temperatura adecuada. Para los neófitos la funda incorpora una tarjeta con el protocolo a seguir para ser un verdadero gentleman.

Nespresso, siempre a la vanguardia e intentando complacer a sus miles de clientes aficionados a sus deliciosos sabores del mejor café en capsula, propone una gama elegante de regalos perfectos para cefeteros, para estas Navidades. Entre ellos, AEROCCINO 3, que permite recrear en casa auténticos capuccinos, latte macchiatos y muchas otras recetas tan sólo combinándolo con la maquina Nespresso de casa. Otra novedad, es la maquina U, con diseño muy moderno pensada para los amantes del diseño pero que no descuidan el buen café. Aeroccino 3, cuesta 70€ y la U, 139€. En Boutiques Nespresso.

Pablo Felgueroso (chef), Guiseppe Palo (jefe de sala), Eduardo Puiggros y Carol Murtra de F&B Consultores.

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Este recoveco y cálido restaurante ubicado en una de las callejuelas del viejo Sarriá, en la c/ Jaume Piquet 1, elabora, como define la familia Ortiz, propietaria de Clandestino, una cocina “clásica mimada”. Todas sus propuestas están basadas en la alta calidad de las materias primas y una elaboración y punto de cocción impecables. Así su morro de bacalao a la llauna con judías del Ganxet, o su carn d’olla, son verdaderos placeres, con todo el sabor de antaño puesto al día. Información: 93 204 10 36.

Estrella Pujol, directora del exclusivo centro de belleza Oxigen de Barcelona, celebró un año más la llegada del otoño con sus clientas fieles que cuidan su bienestar y belleza confiando, desde hace años en los consejos de Estrella. No faltó a la cita Judit Mascó, clienta desde hace más de 10 años, y dijo que lo que la ha cautivado de Oxigen es la discreción, amabilidad y calidad humana y profesional de Estrella y todo su equipo.

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El Real Club de Golf El Prat (RCGEP), uno de los más importantes y prestigiosos de España, cumple cien años de historia desde sus orígenes en Pedralbes en el año 1912. A lo largo de este siglo, muchos han sido los acontecimientos importantes que han tenido lugar en él. Más de 250 campeonatos nacionales e internacionales, 90 Opens de España... es, por otro lado, el club más galardonado de Europa en el área deportiva y tiene numerosos profesionales en activo en diferentes circuitos nacionales y europeos. Grec Norman, diseño 45 hoyos con un planteamiento único que fusiona comodidad, belleza y respeto por el medio ambiente, directriz básica del club, que le ha hecho merecedor de la ISO 14001 en reconocimiento a la sostenibilidad. Inf. www.rcgep.com

JUDIT MASCÓ MADRINA DE OXIGEN

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NESPRESSO COLECCIONES GOURMET PARA LA NAVIDAD

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LA VIBLIA

De la mano del reconocido peluquero, Carlos Oliveras, ha abierto sus puertas en pleno Eixample barcelonés Mota, en Gran Via de las Corts Catalanas 116, para ofrecer en sus 150 metros cuadrados, los últimos tratamientos de estética y alta peluquería. Mota quiere convertirse en un espacio de referencia del sector en el bienestar, en el que el cliente es el protagonista, con trato personalizado y en el que el lujo está a su alcance.

JAMÓN RESERVA IBÉRICA El experto afinador de jamones, de Reserva Ibérica, selecciona uno a uno los mejores jamones ibéricos de cada Denominación de Origen. Para esta Navidad, propone un elegante pack de madera, la caja Premium. Se puede personalizar seleccionando la pieza que se desee, en la seguridad de que sea cual sea, Manuel López, el experto afinador de jamones escogerá un jamón excelente y en su mejor momento de curación. A partir de 350€. C/ Aragó, 242.

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BOTIQUÍN DEL DOCTOR SONRISA Un regalo útil, con sentido común y mucho corazón. El botiquín del Doctor Sonrisa es un original botiquín que ha lanzado la Fundación Theodora, con los elementos necesarios de primeros auxilios, pero el esparadrapo se transforma en “EsparaRato”, los guantes en “GuanTres” las gasas en “Jjasas”, etc. Como no podía faltar, también tiene una nariz de payaso y un manual que permitirá a cualquiera convertirse en un Doctor Sonrisa. Así los niños, cuando tengan algún problema, será más fácil atenderles e incluso sacarles una sonrisa. Además, con cada unidad vendida se financia la visita de un “Doctor Sonrisa”. Cuesta 17,60€. www.risasdeemergencia.org

SABON Sabon es una marca cosmética basada en ingredientes naturales, esencias extraídas de aceites aromáticos y sales minerales del mar Muerto, famoso por sus propiedades terapéuticas y relajantes. Ahora contamos en Barcelona con la primera tienda de España, en la C/ València, 260.

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MOTA OASIS DE PELUQUERÍA Y BELLEZA

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La Viblia Wine Restaurant & Showroom permite poder disfrutar de los días soleados del invierno degustando una cocina mediterránea en la que los arroces, las tapas y los platillos son sus señas de identidad. Su terraza, abierta todo el año, ubicada en la cara sur del Hotel W barcelona (Hotel Vela), invita a relajarse al son de una música suave y degustando un buen vino. Información: 93 312 35 75.

MOËT & CHANDON DIAMOND COLLECTION La colección Diamond se basa en el más popular de sus champagnes, el Moët & Chandon Imperial. Este año la maison propone, para despedir el 2012, un brindis lleno de glamour y elegancia. Una colección dorada en edición limitada, donde todos los elementos comparten un elegante diseño en forma de prisma o de diamante. Desde el tamaño magnum recubierto de una malla dorada, a cajas doradas en forma de piedra preciosa. De la colección presentamos la Golden Diamond Suit, con elegante envoltura isotérmica que ayuda a conservar la frescura. 37,36€.

GANADORES CONCURSO BARCELONA DIVINA SAUCONY Para el último concurso online que propusimos para nuestros amigos y seguidores, a través de nuestro Facebook, contamos con la colaboración de la marca SAUCONY, a la que les estamos profundamente agradecidos, ya que regaló a los tres ganadores estos magníficos zapatos deportivos. Os agradecemos que continuéis siguiéndonos y que juguéis con nosotros. Enhorabuena a los ganadores: ALBA T., ANDRADA C. y JOSÉ JUAN R.

TESTAMENTA.COM En España se formalizaron en 2011 un total de 560.000 testamentos, sin embargo, siguen siendo muchos los españoles que descuidan este trámite por falta de tiempo. En respuesta a estas necesidades ha nacido Testamenta.com (www.testamenta.com), el primer servicio totalmente especializado en tramitación online de testamentos en España. Las zapatillas rosa son de chica: modelo PROGRID RIDE 5 Las zapatillas verdes son de chico MODELO PROGRID KINVARA


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