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06 PORTADA Modelo: Leticia Dolera Fotografía: Joan Masats Peluquería y maquillaje: Patricia Reyes con productos Mac y GHD Estilismo: Luz María Fuertes y Raúl Mateos Vestuario y joyería: Pantalón estampado en seda de Etro, de Ortiga. Camisa fucsia y naranja en seda de Cëline, de Santa Eulalia. Pendientes de flores de Carmina Rotger. Sandalias de cuña de Paco Gil. Anillos de plata con piedra luna y onix de Unión Suiza. Ubicación: Masía Can Martí de Baix de Cavas Torelló

SER Y ESTAR Leticia Dolera, Alicia Sánchez-Camacho, Erick Paz, Esther Tusquets, Stefano Palatchi, Cristina Villanueva, Santiago Tejedor, Sílvia Cóppulo, Pedro Álvarez, Diana Zaforteza.

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MIRADAS Epicuro, Élite, Digital, Decoración, Motor y Libros

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ARTE Josep Puigmarti

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ENTREVISTA Benedetta Tagliabue

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EN PORTADA Terrazas con estrellas

BARCELONA DIVINA Nº 75 Primavera-Verano 2012 Fundador y editor honorífico: Juan Robles Directora: Daniela Tonello Director Técnico: Martin Robles

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Directora de arte: Sofía Alonso Redactor Jefe: Juan Maldonado

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Cada uno en su sitio

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ÁLBUM Oda al Verano

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RESTAURANTES NOVÍSIMOS MARIDAJES Freixenet & Neichel

Coordinación editorial: Marta Muela Maquetación: Josep Febrer

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Producción editorial y publicidad: Barcelona Divina, S.L.U. C/ Figueres, 8, despacho 2 08022 Barcelona Tel.: 93 518 13 28. Fax: 93 519 34 57 www.barcelonadivina.com

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5 PROPUESTAS 5 coctelerías, 5 cócteles

A LA CARTA La cerveza que viene

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Fotografías: Joan Masats, Álex Soto, Enric Aromí, Anna Espí.

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RESTAURANTES RECOMENDADOS CIUDAD Moda.CAT

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TRAYECTORIAS DIVINAS Bvlgari

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ARQUITECTURA OTROS DIVINOS FIN DE SEMANA Valencia lo da todo

Textos: Xavier Agulló, Jordi Alonso, Daniel Bra, Laura Carrión, María Fuertes, Juan Maldonado, Marybell Martínez, Marta Muela, Francina Ramonet, Martin Robles, Ana Rodríguez, Daniela Tonello, Arianna Tronconi.

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ESTILO DE VIDA ¿Necesitas un ‘coach’?

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LUGARES DIVINOS Piscinas urbanas

Distribución: Barna-Press

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Las opiniones expresadas por los colaboradores reflejan únicamente las ideas de los mismos. Está prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos de esta revista sin la autorización escrita del Editor.

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Depósito Legal: B-45.858-87. ©2012. Barcelona. España Encuéntranos en

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DE CERCA

DOSSIER

Sumario

003-SUMARIO 75:Maquetación 1

Joan Masats Glúteos, el espejo del alma

BELLEZA & SALUD MODA Primavera entre viñas

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DE COMPRAS BRILLOS NEWS

PREMIO AEEPP AL MEJOR EDITOR DE PUBLICACIONES GENERALES DEL AÑO 2005.


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CARTA DE LA DIRECTORA

Destellos de optimismo En esta carta de primavera quisiera compartir algunos motivos para reforzar aquello de que “el optimista tiene un proyecto y el pesimista, una excusa”. La situación actual no está para soñar con castillos en el aire, por supuesto, pero me niego a quedar atrapada en el desánimo. Apuesto, como mínimo, por el vaso medio lleno. Hay que asumir ya que no vivimos una época de cambios, sino un cambio de época. Aceptar esta evidencia es clave para no hacerse eco de la desidia permanente. No la acepto; no nos conviene. El primer motivo que revitaliza mi optimismo me lo da pensar que nuestro cerebro no es tóxico, sino tónico: el 80% de las personas nos consideramos positivas per se, capaces de solventar las crisis, colectivas o personales, de la forma más honesta e imaginativa. Un estudio reciente del University College de Londres apunta que “nuestro cerebro es brillante procesando buenas noticias sobre el futuro y ello nos aporta beneficios para la salud”. Eduard Punset incide en esta idea en su último libro Viaje al optimismo. Dice: “Somos comunidades andantes de células que intercambian conocimientos y que un día abrieron [hace 600 millones de años] la posibilidad de innovar, de crear…” Eso indica que nuestro ADN está impregnado de optimismo, de energía positiva, y que tendemos a dar el salto adelante en determinados momentos. Vivimos uno de esos momentos. El segundo motivo es todo un destello optimista de gentes que buscan la excelencia en el citado salto adelante. Cavas Torelló ha encargado a Custo Barcelona que engalane en 3D la etiqueta y el estuche de su botella de Brut Gran Reserva. Algo único por primera vez en el mundo. Lujo y sofisticación para seducir en otra dimensión con la elegancia y el volumen de sus burbujas. Una experiencia que nos habla de la alegría de vivir, en la que innovación y tradición dialogan mutuamente y con respeto. Lo que no es poco en estos tiempos. Quedarse de brazos cruzados a esperar que escampe no es propio ni de optimistas, ni de creadores, ni de emprendedores. Ni de la familia Torelló, cuya botella es de guinness. O de vanguardia. O de innovar para seguir avanzando. Otro motivo, del que ya han disfrutado treinta millones de espectadores europeos, es la película francesa Intocable, una historia cercana y entrañable basada en la autobiografía del aristócrata Philippe Pozzo di Borgo, que fue director del champagne Pommery, en la que cuenta “su nueva vida” tras un accidente que le dejó tetrapléjico. Esta comedia –blanca pero sorprendente– te atrapa por los muchos valores que desprende sin caer por ello en el buenrrollismo. Valores que, en un mundo tan líquido y tan difuso como el actual, se vuelven cada vez más necesarios. Intocable habla de amistad, de caridad, de motivación, de emoción, de solidaridad… y lo hace con suave ironía y con un humor limpio, con brillantez y de forma desacomplejada. No es un peliculón, no; es un auténtico pedazo de vida. Puro optimismo positivo. Un destello en esta Europa gris. Viéndola, la música de la vida suena más sencilla y menos churrigueresca. El cuarto destello me lo pusieron en bandeja dos hombres sabios en Casa Asia de Barcelona. El maestro paisajista Masatoshi Takebe y el arquitecto Hiroya Tanaka impartieron la conferencia El jardín japonés… y los occidentales allí presentes –la mayoría– quedamos fascinados por ese mundo exquisito de armonía y equilibrio que propusieron. Me inundó de serenidad descubrir lo relajado que debe ser observar los cerezos en flor con el Fujiyama al fondo, lo distendido que puede resultar admirar el color del gingko en otoño… o el balanceo de un árbol llorón plantado entre rocas con musgo. Disfrutar de esa estética es un viaje al optimismo más placentero. Un viaje que debemos reinventarnos a diario para no quedar atrapados en el estrépito de esta crisis. Así que desde hoy –o mañana– “empieza el primer día del resto de nuestras vidas”. Estamos obligados, como especie, a buscar nuestro lado brillante, nuestros mejores destellos. Ley de vida. La naturaleza, y su equilibrio con el ser humano, es el mejor estímulo para “aguijonear al pesimismo”.

Daniela Tonello, directora 04 Bd


HIPOCRATES SALUD.qxd:COMPRAS

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LA EFICACIA DE UN BUEN TRATAMIENTO

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ecuperarse de la enfermedad de adicción no depende ni de la voluntad del paciente ni de sus familiares. Tan sólo un tratamiento profesional adecuado podrá abordar la situación y lograr la completa recuperación del adicto. El equipo multidisciplinar especializado de Instituto Hipócrates basa su proceso terapéutico en cuatro grandes objetivos, mediante los cuales obtiene una mayor eficacia en la recuperación del paciente: Una correcta identificación y diagnosis de la dependencia del paciente y sus posibles complicaciones orgánicas. Unas estrategias terapéuticas eficientes que lograrán que el adicto comprenda su enfermedad y aprenda a vivir sin sustancias adictivas. Un trabajo transversal en la reinserción total del enfermo a todos los niveles, personal, familiar, social y profesional, que le permitirá recuperar la estabilidad en todas las facetas de su vida. Plena implicación de la familia y la pareja en el proceso de recuperación, a fin de que entiendan esta enfermedad y participen activa y eficazmente en la normalización de la vida familiar. Un programa terapéutico libre de drogas, un entorno perfecto y tranquilo durante el ingreso, y una red propia de sedes de seguimiento terapéutico en toda España, vinculada al equipo de profesionales de la Clínica, avalan el alto índice de pacientes recuperados. INSTITUTO HIPÓCRATES www.institutohipocrates.com info@institutohipocrates.com Tel: 902 54 54 52 / 607 72 36 53

EFICACIA

EXCELENCIA


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SER Y ESTAR

Leticia Dolera ELO ACTRIZ Y MOD

INE S BELLA DEL C LA MIRADA MÁ AN MASATS NELLO FOTO JO POR DANIELA TO

stacan en la ojos verdes que de s do un of pr y s presiva bous grande nes, su jugosa y ex io cc rfe pe im sin instrumentos tez clara y n sólo atractivos so ... ra ca su de ca, el óvalo fuera, aún más ue, si bella es por rq Po . za lle be su vida. Nuesde una parte de a de ver y sentir la rm fo su y s to ien conseguido lo son sus sentim película Rec 3 ha da na tre es n cié re contundente tra heroína de la n su magnifica y co s, do to a o vil cionó a golmantenernos en lce novia que reac du la , ig Pu a ar Cl ia reconoce interpretación de matrimonio. Letic su r lva sa ra pa ra y decidida y pes de motosier l de mujer fuerte pe pa te es n co o traer de la cinque ha disfrutad je que se puede ex sa en m el a st gu die interfiera que, además, le jen que nada ni na de no es er uj m , incluso en el ta, “para que las profesionalmente a id er qu y da cia o a la première en su vida”. Apre r “con ilusión” cóm ve do di po ha ia de París– acuextranjero, Letic o cine Grand Rex os m fa el en a ad de Rec 3 –celebr nas. os que 1.600 perso peles con dieron nada men rpretar también pa te in a nt ca en le sa ne lo en la película A la actriz barce con gran sobriedad a rd bo e qu el o e Leticia persiotro perfil, com la mía, pero lo qu a a an nt ve tu De satisfecha con lo de Laura Ortiz ser feliz y sentirse es do to de a de su tiempo ligue por encim ello dedica parte a y ir ib cr es a st rtometrajes que que hace. Le gu tenta plasmar en co in e qu s ria sto hi personal. E inbre: perfilando e deja su impronta qu s lo en y ad lid le ocurrió con dirige con habi la profesión, como de to ien cim no co ejor cortometracluso logra el re zó el premio al m an alc e qu o, ier idos. Entre sus Lo siento, te qu Austin, Estados Un en , 10 20 st Fe tic metraje y poje en el Fantas je de su tercer corto da ro el n tá es s to nuevos proyec evas películas. l reparto de dos nu entre Barcelona y nerse al frente de rena y la reparte se re ur sc di ia tic tica yoga y proLa vida de Le a sus aficiones, prac y jar ba tra a da ca el cuidado de su Madrid. Dedi na. Se esmera en sa a rm fo de rse ejos de su dercura alimenta iando en los cons nf co y l so el do oductos de Natupiel no toman emás de en los pr ad iz, nd rra Fe rla d. Apasionada de matóloga, Ca tamientos Diamon tra s lo en do to e ezclando marcas ra Bissé, sobr n personalidad m co rla ta re rp te in ra–, con las que la moda, sabe ppling, Miu Miu, Za Ki , do lga De ia id ha valido ser rediferentes –L tilo propio que le es un a l fie rse ne ticiadolera.es logra mante ndencias. www.le te de no ico o m conocida co

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FABREGAS:Maquetación 1

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JOAN ANTONI FÀBREGAS ALTA COSTURA

C/ Casanova, 270. 08021 Barcelona. Tel.: 93 200 41 24. www.joanantonifabregas.com FOTOGRAFÍA DE RAQUEL PUJOL. MODELO: LAIA FERRAN (FRANCINA MODELS). PELUQUERÍA Y MAQUILLAJE: BACK STAGE. JOYAS: J.ROCA JOIERS


008-SANCHEZ-CAMACHO:Maquetación 1

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SER Y ESTAR

Alicia SánchezCamacho

PRESIDENTA DEL PP DE CA TALUNYA

MADERA DE LÍDER POR LAURA CARRIÓN FOTO

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JOAN MASATS

enadora por Cataluña y presiden ta del PP catalán, irradia resolución. Impecable: bien pein ada, bien vestida, bien maquillada… y con una actitud tremendamente enérgica. Tiene el porte de quien pisa siempre tierra firme. En estos momentos, hay una preg unta de la que no se libra ningún político: ¿cómo debemos cap ear la crisis? “Ante todo, hay que transmitir confianza. Aunque sea duro, saldremos de esta situación y España volverá a ser un país que genere oportunidades. Pero la realidad es grave y se deben adoptar reformas serias que nos conduzcan a crea r empleo. Estoy convencida de que los catalanes entienden que , de la misma manera que ellos en sus casas han tenido que ajus tar sus gastos y tomar medidas para hacer frente a la crisis, la Administración también lo debe hacer. Y sin llevarnos por dela nte el estado del bienestar que entre todos hemos constru ido”. Entre sus metas más personales, Sánchez-Camacho admite, con orgullo, que sus retos iniciales se han ido cumpliendo y que, gracias a los ciudadanos y a todos los miembros del partido, han convertido el Partido Popular en una fuerza central y determinante en Catalunya. “Ahora tam bién se nos ve como partido de gobierno. Mi aspiración a larg o plazo es la de convertirme en la primera mujer presidenta de la Generalitat”. ¿Entienden a qué me refiero cuando digo que es una mujer resuelta? La conciliación de la vida familiar y laboral es también un tema que atañe a la política… La senadora es infatigable: sesiones en el pleno, actos oficiales, ent revistas, visitas, platós de televisión, compromisos en fin de semana, continuos viajes… Siendo madre de un hijo de cinc o años, apunto que no debe ser fácil: “La mía es una familia monoparental, así que la conciliación es difícil. Pero me consue lo con la idea de que con mi trabajo contribuyo a dejarle a mi hijo un mundo mejor. Procuro que en mi agenda haya tiem po para él. Acostumbro a llevarle al colegio y cuando puedo me escapo a recogerle, también intento que pasemos juntos al menos uno de los dos días del fin de semana. Cuento con la ayuda de mi familia que ahora mismo es imprescindible”. Alic ia Sánchez-Camacho no se arredra ante nada, por eso pisa siem pre tierra firme.

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010-PAZ:Maquetación 1

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SER Y ESTAR

Erick Paz ISSE ERAL DE VANAD DIRECTOR GEN

BELLEZA EN HONOR A LA MASATS ELA FOTO JOAN POR MARTA MU

natal por diez años su México de ás m ce ha ó bi rick Paz cam mismo tiempo, un MBA. Casi al ar di tu es ra pa instalaba en Barcelona atrás Ucrania y se a jab de er uj m u se las ingeOksana -s ás tarde el destino m o añ Un . jar ba un matrimonio Barcelona para tra y Oksana son hoy ick Er s. ino m ca s sueño comnió para cruzar su o hacer realidad un ad gr lo ha e qu o cado al cuidamuy bien avenid e, un templo dedi ss di na Va de n ió la diosa espartido, la fundac ma su nombre de to e qu aalm el el de montar do del cuerpo -y pezó con un deseo, em do To . za lle be s pequeñas pecandinava de la izó en forma de do ial er at m se y io la estética y la un negocio prop ertas al mundo de pu las n ro rie ab es. Fueron preluquerías que les ron sólidas amistad rja fo e qu el do un as de estas cosmética, un m s por parte de algun sta ue op pr as tid pe e les empujó a cisamente las re sus partners lo qu en se tir er nv co iente. Erick y amistadas para manera independ de rse ce ble ta es y ro que abriedar un paso más s en hacer del cent do lca vo te en lm ta buque insignia Oksana están to calle Beethoven, el la en o añ un as es para muchos ron hace apen y negocio común io on rim at M e. ss l éxito está “en del sello Vanadi caso, el secreto de su En . do ca pli m as de cada uno un binomio co erenciadas las tare dif n bie r ne te en y Erick. Mientras el respeto mutuo l otro”, nos explica de jo ba tra el en rir laciones públicas, para no interfe comercial y de re rte pa la da to iva. Un tándem Oksana lleva inistrativa y operat m ad rte pa la de a cho de BarceloErick se encarg negocios que ha he s lo de a er fu y ro s bajo el sello Vaperfecto dent een varios centro os (p cio go ne de a esta aventura na su centro de haberse lanzado r sa pe A r. ga ho , no pueden comnadisse) y su n una gran ventaja co n ta en cu sis cri pos pasados fueen tiempos de nza y la frase “tiem na bo de s po m tie uy centrado en el parar con los es una máxima. M no , so ca su en , ista, “el negocio ron mejores” , orgulloso y optim liz fe a str ue m se uy prometedoras”. presente, Erick as de futuro son m tiv ec rsp pe s la y los mejores procrece cada día rvicio impecable, se un ?, ito éx su dos somos igua¿El secreto de lizado “porque ni to na rso pe to tra un Por eso Erick lo fesionales y as necesidades”. ism m las os m ne te os a escuchar para les ni todos disse nos dedicam na Va n “e , ro cla y funciona, “los tiene muy ra cada persona”, pa a id ed m a je ofrecer un tra ntados y repiten”. clientes salen enca

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TOT-HOM 1 :Maquetación 1

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Balmes, 235. Tel.: 93 217 69 38 Velázquez,78.Tel.: 91 578 31 70 Peluquería y maquillaje

93 241 44 44


012-TUSQUETS:Maquetación 1

SER Y ESTAR

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Esther s t e u q s u T ESCRITORA

CIDEZ EN PLENA LU AN MASATS RRIÓN FOTO JO POR LAURA CA

rriente. De es una mujer co no , os añ 76 , ts ales se dedisther Tusque eres generacion én ng co s su s ra vertiente lijoven, mient ella regentaba la a, ad el m er m r dre. Escribió caban a hace opiedad de su pa pr , en m Lu l ria crito versos teraria de la edito os –“yo había es añ ta en ar cu s lo a has cartas”–, su primer libro erto, y luego muc ci r po es nt la pi tes de las diez de pequeña, horri ntarse nunca an va le no a ism m sí ido; yo odio el y se prometió a e: “y lo he cumpl rt po de r ce ha dora de bridge de la mañana ni noctívaga y juga ra to Au . e” ch ir al bingo hassol y adoro la no itir que le gusta m ad en ro pa re on line, no tiene la madrugada. (Bruguera), es ta altas horas de pos que fueron em Ti o, ad ic bl pu tora y su herSu último libro juventud de la au y ia nc fa in la crita a cuatro una biografía de scar Tusquets, es Ó o ct ite qu ar o más de 500 mano, el afamad ar, un volumen de m l de a gí ilo Tr r, mismo mar de manos. El anterio eras novelas: El im pr es tr s su remio Ciudad páginas, compila juego solitario (P un es or am El s, naufragio. Totodos los verano da tras el último ra Va y ) 79 19 , la sensualide Barcelona en a, Elia, y el amor ist on ag ot pr a o. Muchos títudas con la mism mo telón de fond co er ac pl al a , relatos, memodad y la entreg : novelas, ensayo ía af gr io bl bi su los completan ra niños. se queja de que rias y cuentos pa a a ser delicada, ez pi em d lu sa ración se acuesPese a que su l: “los de mi gene cia so da vi os en “más que nunca” cada vez hay m , declara escribir e” ch no la de años leía ocho tan a las once e que cuenta diez sd de e qu a se pe leer; en cambio, y confiesa que, o la pasión por id rd pe he ra ho legio Alemán de horas al día, “a estudió en el Co e qu , er th Es ”. te, ninguno de veo buen cine sorprendentemen e, qu ta en m co s hijos, admiBarcelona, me aún. Madre de do o rt ue m ha s ro de ser rica”, aunsus excompañe pre “avergonzada m sie o id nt se siempre me he te que se ha he sido juzgada, ca un “n a: ad gi ile que una priv rculo social”. noce que renunmovido en mi cí nde cuando reco re sp a de se a gi al ven, en Barcelon Algo de nost uando yo era jo “c l: ra e at qu te ro ón at ci aba el te ció a su voca a. A mí me encant ist rd , ua o” ng ch va cu ro es “ni las no había teat . Pasa de críticas: s” re nd de Lo o en ul tít ba se representa migo de nivel”. El a tiene ningún “ene de una vieja dam y asevera que no ias, Confesiones or em m de . ro or lib m su segundo o sentido del hu las claras su agud indigna, indica a

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Proyecto2:Maquetaci贸n 1

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014-PALATCHI:Maquetación 1

SER Y ESTAR

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Stefano Palatchi

CANTANTE DE ÓPERA

UN BAJO DE A LTURA POR MARTA MU ELA

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FOTO JOAN MASA TS

uando nació, su m adre tuvo un pres agio y decidió llam le Stefano, "por si alg arún día es cantante de ópera". Era un adolescente cuando em pe zó a tomar clases de im Maya Maiska pero postura con distracciones más mundanas propias le hicieron desistir de la edad . El colegio no se le daba mejor, "era un ta" confiesa, y con poco pin15 años lo dejó pa ra ponerse a vend fiesta y de premam er trajes de á. Los años siguien tes fueron intensos viajes y experienc , llenos de ias que bien podrían estar sacadas de un aventuras. Con 18 libro de años se fue a Israe l a vivir a un Kibutz ta. Allí trabajó en comunisel campo, en una fábrica de plástico y en la cocina, dond , en un hotel e las "yiddish mam as" le iban a buscar cerle cantar. La N para haicaragua post-Som oza hubiese sido su destino si problem siguiente as militares no se lo hubiesen impedi Nicaragua por la do. Cambió Legión y pasó dos años en Melilla. Al rector de cine Anto salir, el dinio Ribas buscaba un actor que enca militar en una de rnase a un sus películas. Sus añ os de legionario le las cosas y consigu facilitaron ió el papel. Hizo alg ún que otro pinito las cámaras, pero más tras pronto se dio cuen ta de que todo aq taba hecho para él. uello no esVolvió al negocio paterno, El Suizo, familiar de encajes una tienda y puntillas germen de la actual Pronov mo tiempo que ve ias. Al misndía "betas i fils" re tomó las clases de tarde el destino qu canto. Una iso que Luis Andreu , el entonces direct ceu, le escuchara or del Licantar en casa de l maestro Puig. Q presionado que cu uedó tan imando Stefano le lle vaba de vuelta al te vespa le propuso de atro en su butar en el Liceu co n una pieza de Wag da más y nada m ner, naenos que Lohengrin . Una partitura en un reparto de expe alemán y rtos wagnerianos no amilanaron a Stefa tó el reto. Tres sem no y acepanas más tarde de butaba en el Gran Liceu haciendo re Teatre del alidad el presagio de su madre. Fue de una carrera qu el comienzo e, desde entonces , no ha tenido fin. Stef 26 años sobre los ano lleva escenarios y es un o de los bajos más del país. Ha compa solicitados rtido escenario co n grandes figuras nacionales e intern de la ópera, acionales, y su gran versatilidad le ha pe interpretar más de rmitido 100 roles distintos . Su solidez y serie artista han mante dad como nido su agenda lle na de proyectos y tentáculos de la cri aunque los sis también le alcan zan, se siente un pr do por poder gana ivilegiarse la vida dedicánd ose a lo que le ap mayoría de sus pr asiona. La oyectos para este año se centran en una gran suerte po Barcelona, rque acaba de estre nar paternidad. Co interpretaciones a n tantas sus espaldas es di fícil destacar un m olvidable, por eso omento inseñala tres muy es peciales: su debut un concierto multit en el Liceu, udinario para celeb rar la vuelta de Plá mingo en la Arena cido Dode Verona y el Tura ndot que reabrió el el incendio de 1994 Liceu tras . De la lírica, se qu eda con Verdi y Plá mingo, por el que cido Dosiente una profun da admiración. Fuera ca, Tony Bennett, de la lírilos boleros de Anto nio Manzanero y ble Frank Sinatra. el iniguala¿Un deseo? Jubilar se sobre un escena condiciones física rio si sus s y vocales se lo pe rmiten. ¿Un presen No tengo la menor timiento? duda de que así se rá. 14 Bd


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Vicenç Fossas La camisa de tu vida Camisero por convicción y artesano de alma, Fossas lleva en su genética el arte de hacer que una camisa se transforme en tu segunda piel.

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ossas es descendiente de una familia de artesanos camiseros desde 1942. A pesar de que sus estudios iban orientados hacia otro camino, sintió de repente la necesidad de in-

volucrarse al 100% en el minoritario y casi extinguido segmento de la artesanía aplicada a las camisas. Aprendió de artesanos, ahora jubilados, el arte del patronaje, los secretos de las entretelas

y, sobre todo, la habilidad del acabado artesano, el sello inconfundible que distingue a una camisa de alta calidad. Lo que normalmente se conoce como “camisa a medida” sólo varía de las estandars en la medida del cuello y las mangas. Ver a Vicenç tomando medidas es un verdadero descubrimiento. Sólo para el cuello hay, como mínimo, tres mediciones. Gracias a esto, ha desarrollado un patrón exclusivo de cuellos que hace que sean más cómodos incluso abrochados y con corbata.

puntes y las iniciales por cada camisa. Tanta artesanía no podía no ir acompañada de una esmerada selección de tejidos. Se puede elegir entre más de mil, mayoritariamente italianos y todos ellos diferentes. Algodones 100% de máxima calidad y ligereza que van desde 90/2 cabos hasta 200/2,los más ligeros e igualmente resistentes. Vicenç sabe mantener viva esta profesión en vías de extinción y no ha dudado a la hora de enseñar el oficio a su patronista y a su costurera, tal como han hecho siempre

El acabado artesano de las camisas Via Domitia es el sello inconfundible de una camisa de alta calidad. Las entretelas de los mismos son de batista o algodón según el tipo de tejido de la camisa y el modelo. Las que son de vestir llevan varillas italianas de alta calidad para asegurar que nunca se modifique la forma de sus ángulos terminales. El resto de medidas continua con la curvatura de la espalda, la profundidad de la sisa, la caída de los hombros, la inclinación de la espalda (para que el canesú quede perfecto), los largos de las mangas y del tronco y la anchura de los puños .Como mínimo hacen falta unas diez medidas antes de plasmarlas en el patrón. Si el cliente solicita además acabados a manos éstos van desde el picado de las mangas hasta los ojales, los pes-

los verdaderos maestros artesanos. Finalmente, después de todo lo explicado, una camisa Via Domitia (así firma sus creaciones) no es más cara que una camisa de serie de marca. Sin embargo, la diferencia está en que la suya sienta mucho mejor y es confortable como si de una una segunda piel se tratase. Su taller, ubicado en la parte baja de una tienda abierta a la calle, ofrece en su primer piso una escogida selección de complementos de vestir masculinos que toma su nombre, Foss, del apellido familiar.

FossMan C/ Muntaner 463 bajos Tfo 93 414 24 81


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SER Y ESTAR

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Cristina Villanueva

DOCTORA Y EM PRESARIA

EL DON DE ES CULPIR UN RO STRO

POR MARTA MU ELA

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FOTO JOAN MASA TS

e la misma man era que un artista encaja su model en un lienzo en bl o anco para luego di bu jarlo con las proporciones adecua da s, la Doctora Villanuev con acierto de ar a esculpe tista el rostro de sus pacientes. Lic en Medicina y Ci enciada rugía y especialis ta en Cirugía Plás tica y Reparadora tica, Esté, su sensibilidad y conocimientos an cos son sus dos gr atómiandes valores añad idos. Su familia y fesión, que ejerce su procon gran pasión, son los dos pilare vida y a ellos se de s de su dica en cuerpo y en alma. “Mi vida biado mucho, ahor ha cama trabajo para mí, además de médico presaria“ afirma. soy emHace apenas un año se embarcó sus proyectos más en uno de importantes, abrir su propia clínica. sar de que ha su A pepuesto un gran es fuerzo y que el tra ocupa muchas ho bajo le ra, se siente muy afortunada porque dedicarse a lo qu puede e más le gusta y nos confiesa que ha sido mucho m este reto ás llevadero porq ue cuenta con el los aliados, su fa mejor de milia. Empezó a trabajar junto al pia y desde ento Doctor Tances nunca ha de jado de trabajar. ha dejado de fo Tampoco rmarse, otra de sus grandes pasio ejerce en un lado nes, que y en otro, además de alumna es ta profesora del labo mbién ratorio fabricante de bótox. Al preg si echa de menos untarle los bisturíes de su s años de cirujana fiesa que al princip nos conio sí, pero que ah ora ya no. Tras 25 de profesión, Crist años ina esta en uno de sus mejores mom y puede afirmar sin entos rubor que es toda una especialista de tro. Su conocimie l rosnto profundo de las técnicas facia vasivas y el celo les no iny mimo que pone en cada uno de tamientos (utiliza sus tralas agujas más fin as del mercado mejores producto y los s) son su mejor tarjeta de visita. denciales han he Sus crecho que sus pacie ntes, muchas de se han convertid las cuales o en grandes am ig as, quieran repetir fíen en ella. “No ha y conces nada de daño ” es una de las fra más le repiten, y ses que es que, aplicar es tos tratamientos invasivos que sean por poco , requiere de muc ha pericia y métod sólo eso, también o. Y no psicología, mano izquierda y mucha Un cóctel perfect empatía. o en el que la do ctora es toda una Si a esto le añadim experta. os su sexto sentid o para examinar tro y recompone un rosrlo para devolverle su armonía y la pr ción, podemos afirm oporar que ponernos en sus manos es pone en las manos del rnos mejor de los artis tas. www.dravill anueva.com

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Proyecto2:Maquetaci贸n 1

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o g a i t n a S Tejedor

DE VIAJES ERIODISMO P R TE S Á M R CO-DIRECTO

ACIÓN LA COMUNIC E D A T IS IV T AC S JOAN MASAT DONADO FOTO POR JUAN MAL

o Santiago Ter los viajes com po do na io as bre ellos: el lguien tan ap útil y potente so go al r ta on m e España. “Y el jedor tenía qu o de Viajes de sm di rio Pe de r stro] y a mí primer Máste Tornero [su mae z re Pé . J.M a urrió l de Valdivia, único. Se nos oc parque natura un r po os am pusimos en mináb un día que ca par de meses la un ce ha y ea id os la s de China y Chile. Maduram nos procedente um al de l ta to lleno ugal, de Espamarcha”. Con de Brasil y Port a, el zu ne Ve y o éxic nombre, viajeTailandia, de M escritores de re y es or es of pr Con l de la Cuadraña, de Serbia… stinados: Migue ob s ro re tu en es, av ía Calaf… gentes ros impenitent tínez, Rosa Mar ar M i ab G , bo ncor iento a partir de Salcedo, Luis Pa quirir conocim ad es e aj vi l “e ce, saprender; de para quienes, di aprender para de de a rm fo a un ; do José Saramago: lo visto y lo vivi como apuntó O . o” m is m o ntig ellos”. encontrarte co viajar es uno de s… ro st ro il m ne sociable, pací“La felicidad tie un aire de tipo ne tie , os añ 33 r, con quienes es Santiago Tejedo . Conecta rápido 0% n10 pe ra o, lib tiv n .U ubita fico e idealista calificarse de “d ue no duda en nq au , a una decisión m do to la to su tán a e en cuan qu ro pe , s” ce ve il ha llevado a em sándolo todo m titud la que le ac ta es a se zá ui es imparable. Q ias y ajenas. s una tareas. Prop y il m ería de Proyecto en se ar barc AB y de Ingeni U la r in po s o lo e sm di o, sobr Doctor en Perio s libros (el últim no gu eal of de pr r ), ito s” cr ello por la UPC , es e viviendo con México; “estuv de proyectos de i, s ur rio m rá va ra dios ordinador de co –, s, re te ás m s ones Tahina-Can sor en distinto s ocho expedici la d s, lo lta el cu re Fa nt ia en la investigación –e cano de docenc de ce nvi se al de tu y ac , so llano conferenciante tiene un discur r ión de la UAB, ac ic . Le pregunto po un rio m to Co de e a un audi rs ta m en fr co en en de bu do es vuelto a la hora aciones: “El mie tu si sas de es r ta en es co ce el miedo escéni dar clase. Te ha y, también, para ar anécdota, el aj vi la , ra to pa da ro el pañe a es la frase, on si capse ob e m de cautivar, de pierto. Lo que r de ilusionar, de po el ”. g, vo in si el deci contacto, el fe humor. Es algo , y hacerlo con Ah ento. Incluso, . im s.. al da su ira n m r ta r, viajar… so ce no ra de co r, ña se olvida la escritu Comunicar, en Para los que no . auos nt eñ ca su s s lo su ica de el material de Calvino, la mús lo nIta co l de ta o to no el ), ni Eduardo Galea con contenido” as tr ta le ci Y as . “l ra : te tu ra la aven tores (Silvio, Au vía hay lugar pa sda de to r e se qu ra pa de pera vencimiento algo increíble es tio si co n s ra gú al nt ie n m “E ar en él ns pe a Carl Sagan: ra pa to ec ticar mantra perf incitaron a prac cubierto”. Un , hobby que le es on at ar m s om rre sus media iodismoviaje.c ww.masterper w i. ur m rá ra s lo

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Sílvia Cóppulo

POR LA URL OMUNICACIÓN C EN RA TO C DO

ME , LO QUE MÁS ‘AHORA MISMO AS’ N LAS PERSON O S N A S E R TE IN A POR MARTA MUEL

TS FOTO JOAN MASA

da fácil. Sílperfil no ha sido na te es ra pa lo ítu bt n, también scoger el su ora en Comunicació ct Do es lo só no ria, directora via Cóppulo ofesora universita pr ía, log ico Ps en cial), escries Licenciada de Comunicació So ais sp (E S O EC de a de Catay socia fundadora as del fin de seman an añ m las iza en plement, del tora y la voz que am de audiencia El su er líd e in az ag m el personas son lunya Ràdio con comunicación y las La . ra do ta en es pr nsa y ajetreaque es directora y cuales gira su inte s lo a o rn to en s ta imprescinlos dos grandes eje n es una herramien ció ica un m co la les a la hora enda vida. Para Sílvia lazos indestructib ar cre de z pa ca pero que, mal dible y poderosa de cualquier tipo, les na rso pe s ne io o se ha Doctosamblar las relac pletamente. Por es m co s rlo ui str de n”, y da clautilizada, puede hacía “mucha ilusió le e qu o alg n, ció y en el másrado en Comunica rsidad de Barcelona ive Un la en n ció rnacional de ses de Comunica la Universidad Inte de vo rti po De o su lado más ter de Periodism usiasma porque, en nt “e le e qu to ec es capaz de auCataluña, un proy talizador de emocion ca an gr un es rte s de ECOS, su humano, el depo os sociales”. A travé bit ám s lo s do to s para que sanar voluntades en presas y a persona em a a rm fo , ial ar as y, en el caso de proyecto empres ades comunicativ id bil ha s su de o ción, aprendan quen el máxim tegias de comunica tra es s su n re ejo es una malalas empresas, m an conflictos. Sílvia elv su re y ias nc re upaciones, sia gestionar dife pagina estas dos oc m co lo só no e qu l ente asegura barista magistra ment. Asombrosam ple Su El ta . en es pr los seres queridos no que dirige y os para dedicar a ec hu an ed de qu io le privileg que “siempre” ma han tenido el su micrófono y plu ikael DukaM , ov ch at Como periodista, o Mikhail Gorv m co es ad lid na rt, Felipe Gonretratar a perso anguren, Núria Espe Ar L. L. J. , nd ra er itt ercé Sala o Hélkis, Danielle M Cabrera Infante, M o rm ille Gu s, pie , conocido como zález, Antoni Tà ador de las Favelas ns pe re lib o isp ob pecial recuerdo, “lo der Camara, el quién guarda un es de ”, es br po s lo damente”. Afirel “profeta de e impresionó profun m y en jov uy m o ue “te permite obentrevisté siend “aprendizaje” porq un es ta vis tre en y saber escuchar ma que cada dad como la de ho cie so a un En ”. ar nes vitales, eso “y servar y escuch adquiere dimensio ro ot l de r ga lu el r las poderosas rey ponerse en no, mediatizado po er od m do un m El de doble filo que leer mucho”. unicación un arma m co la de o ch he nsistencia persodes sociales, ha na. Mantener la co ñi da y sa ro lig pe a tarea muy difícil puede ser muy público es hoy un je na rso pe un es persona (que no nal cuando se impunemente a la iar nd ipe vil ra pa s te. “El éxito fragiporque las vía ado vertiginosamen lic tip ul m en ha se elante, “siempre ad al personaje) críticas y seguir ad s ta es a s en no cu er de on ECOS. A fin liza”. Sobrep e enseña Silvia en qu s sa í, co m a las “y de , a humanos lante”, es un a que somos seres nc nu ar . s” vid na ol rso os m ente las pe tas no pode ismo, son precisam m a or ah a es er int e lo que más m

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Balmes, 235. Tel.: 93 217 69 38 Velázquez,78. Tel.: 91 578 31 70

93 241 44 44

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Peluquería y maquillaje

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Pedro Álvarez EMPRESARIO

TAXI CALIDAD EN EL NELLO FOTO POR DANIELA TO

JOAN MASATS

ndido, altas servicio bien ente l de o id nt se to on un inna ó hace ahora superación, se fund de y zo er fu es dosis de xis de lujo de mejor flota de ta la s, as Cl xi Ta os o Álvarez al veinte añ España, con Pedr en e nt re fe re un ítico por naBarcelona y todo icios. Exigente y cr rv se de r do na di gocio del taxi frente como coor existente en el ne o ec hu l de e nt ismo coste”), turaleza, conscie servicio por el m or ej m un ía ec er des Benz, lo (“el sector se m dos con taxi Merce to s, igo am is se n una flota de empezó junto co nte compañía con rta po im a un es ocho años que actualmente s más, pero hace ya ho uc m r se ían dr fin de man175 vehículos. Po aciones con el único or rp co in las n ta que no incremen o y al personal. ntrolado el servici co y o ct ta conforman la in r ne te los principios que a l fie y o ism m oso cumpliEstricto consigo de normas de rigur rie se a un y ha s, enta de los taflota de Taxi Clas uentran: la vestim ec se e qu las educado, la miento, entre los coches, el trato de a ad er m es a bitat. Las caxistas, la limpiez ra agradable del há tu ra pe m te la y o interior Eleconfidencialidad clase E, con acabad de las n so as ad las necesidarrocerías oblig r atender a todas de po ra pa y ; de ar en breve, de gance o Avantg Mercedes State y, de en on sp di ta des, entre la flo te plazas. n capacidad de sie izar la segurimodelos Viano co rolada para garant nt co uy m n ció en el vehículo a los Se exige manut obligan a renovar o, ism m í as y, s te s servicios fuera dad de los clien o– o a los diez. Lo rn tu ble do de es hayan superado ocho años –si los coches que no an tú ec ef s lo lo ho, únicamente de Cataluña só n cumplido los oc ya ha do an cu y, los cuatro años 100 kilómetros. rridos menores de forma que adepodrán hacer reco por GPS-GPRS, de es os ici rv se s lo xis, los coches La gestión de el interior de los ta en cio en sil el ar más de asegur ral. lizables por la cent xi Class, están siempre loca cualquiera de los Ta n ce re of e qu ts or nf co es ipl rio, cargadores de Entre los múlt sposición del usua di la én bi m ta n e tendrán conese encuentra o novedad, en brev m co y, o on léf te no es de extrañar todo tipo de des y atenciones, da ali cu as nt ta n y fijos que conxión wifi. Co clientes abonados de es ar en nt ce n co ass. Esto se debe que cuenten recogidas a Taxi Cl y os ici rv se s su , esta gran familia fían sus viajes s que conforman lo s do to de er ed o Álvarez, antepo al buen proc y la estela de Pedr o pl m ra eje pa el o ici do que, siguien atención y el serv cesidad propia, la nen a cualquier ne ; tel: 933 07 07 07 taxiclassrent.com sus clientes. www.

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Mi última dieta: adelgazar de forma saludable manteniendo los resultados para siempre El programa TLC, mucho más que una simple dieta de moda desde 1987 El programa médico nutricional de TLC International está basado en más de 20 años de investigación científica y se aplica con éxito en más de 150 países. El tratamiento actúa sobre el sistema hormonal y metabólico, utilizando los alimentos cómo única medicina, sin pastillas ni batidos. A partir de un análisis de sangre, historial médico y perfil biométrico, el equipo facultativo de TLC International prepara un programa único para cada persona. El fundador y director del centro TLC en Barcelona, Mark Miedema, ha vivido el sobrepeso en su propia piel desde la infancia, hasta que en el año 2006 decidió ponerse en manos de TLC Holanda. En pocos meses cambió su vida y tomó la ini-

ciativa de introducir el tratamiento en España. Respaldado por el equipo médico de TLC International y los especialistas en nutrición del centro, ha ayudado a miles de personas a conseguir un peso saludable y ganar bienestar. ¿QUÉ HACE DEFINITIVO AL PROGRAMA TLC? Si deseamos adelgazar de forma saludable y mantener el peso después, solo podemos depender de nosotros mismos y la única forma es a través de la alimentación. Cualquier sustancia que no sea natural crea dependencia y hace que fácilmente recuperamos el peso una vez que prescindimos de ella. En segundo lugar, es personalizado. El metabolismo de cada persona funciona de forma diferente. Todos somos únicos y por tanto su tra-

tamiento también debe serlo. El equipo médico de TLC International elabora un programa nutricional en el que la clave está en las cantidades y combinaciones de alimentos. Además, la sensación de gula y la ansiedad por comer desaparece durante y después del tratamiento, lo que hace más fácil resistirse a la tentación. Finalmente, y como característica más importante, va acompañado con un valioso aprendizaje para mantener los resultados. Aplicando las técnicas de TLC y un poco de moderación podrá acabar con el sobrepeso de por vida. Para más información, consulte la página web www.miultimadieta.es y pida una consulta informativa gratuita en el teléfono 93 219 62 53.

‘Todos somos capaces de cambiar nuestra vida. No es cuestión de falta de voluntad. Estoy convencido de que quien lleva años luchando contra el sobrepeso desea intensamente conseguirlo. Parece complicado pero está al alcance de todo el mundo. Cualquier persona que siga correctamente el Programa TLC y después aplique sus técnicas junto con un poco de moderación, podrá mantener su peso de por vida’. Mark Miedema, fundador y director de TLC Barcelona

Mark Miedema junto a el equipo de TLC Barcelona.


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Diana a z e t r o f Za DE ALFABIA EDITORIAL A R O T C E DIR

NADA A Y APASIO T L U C , A ID INTRÉP FOTO JOAN ALDONADO POR JUAN M

MASATS

ulkner, nomVila-Matas, Fa , sé ar ru M , ed iel Gascón, Te arhol, Lou Re id Vann, Dan av . D ña s; pa do Es ra os en bres consag veles o inédit no s ia re D to a au az Miyamoto, literaria que tr la mágica línea an m or bia. Una línea nf co s pendiente Alfa Unos y otro de in llo se l de o por “publi, editora se ha destacad , na Zaforteza 08 20 en n e “se dice más aparició fácil en la qu que, desde su da na a re Ta ralde, uno de calidad”. día Jorge Her un car libros de tó un ap o empezar a ex sí”, com Ella, nada más . veces no que na ia co D se de e s esionale ma lo qu io, me confir los faros prof ic of de o el st n gu co y ier lación to de sommel plicarme su re ica tiene olfa ch sa “e í: ”. ah ia r ar menta po celencia liter mallordetectar la ex informal, esta e qu to gourmet para un n aria co , te an te a, eleg la agen liter Guapa, pausad años junto a 24 ear n cr co a ó zó empe s”–; ayud quina de 1978 uchas puerta m enrió cu ab su e r m lls –“ volar po Carmen Balce crisis, decidió a ios, en pl ed m en s y, ; so esca Decay tres años, con el sello Alpha en e, ste. fu qu a de rm go e tal fo catálo ta y riesgo. D ha creado un , eco qu ín se ah e y a qu eras, picaci pero con pers odernillas, efím m o. s ic ra nt ob té as au es san a y lo “No nos intere la permanenci y pa os cu ic eo ct pr lé ec os lir. N ser ser “Y . a” ur it cr man casi al sa es la un . Sonríe, toma e da el callo en Y la gente qu una frase suya n co po . n” um va rr ue inte í... y que conm sorprender”, le … y asiente. “S té ados. Actitud ill su tr de os o in rg m sorbo la ndo de ca ye hu io de los ar it ed sta , con el Prem 10 20 en A Diana le gu o nt (le moreconocimie res revelación to au s que ya tuvo su su de o o David ataluña a un norteamerican el ), o” Libreros de C sm vi vo, “supone di sgarradora”. lesta el posesi na novela de “u , nd destacala Is an w a ya un lugar up oc e) Vann, por Sukk ab ár a; y por za y oliva”, en s; por su editor re to au s Alfabia (“pina su r finca que n española. Po homenaje a la un do en la edició es te És ontana, Mae su nombre. ra de la Tram er Si el relato sobr la en r desde el ilia de Diana como el luga IX X l posee la fam de ta is bello que por un cron variado y más ás m llorca, elogiada a m ra es un hopla “el pano . Pero también a” an que se contem m hu n r, empresala imaginació eta, traducto po , za pueda soñar te or af bre. Su hija padre, Puco Z con ese nom l ia or menaje a su it ed a era su plan , que creo un galos. “Alfabia re s lo rio “no al uso” de or ej . Pero la nado con el m ial conmigo” or it le ha obsequia ed a un r padre, allí para monta sabilidad. Su on sp re de jubilación la da s libros y por gó a Diana to l amor por lo “E a. turaleza otor eb ru ap salfabia.com guro que lo www.edicione . donde esté, se os an m as a en buen el oficio” qued

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¿A punto para el verano? Por fin llega el buen tiempo. Época de sol, playa y vacaciones, pero también época de dejar colgado el abrigo y enfundarse el biquini. Y la pregunta que todas nos hacemos es: ¿Estamos a punto?

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on la llegada del calor, los agobios por perder esos quilos de más se acentúan y nos vemos inmersos en la archiconocida operación biquini y haciendo dietas que nos aburren y nos frustran. Pero, ¿qué dirías si pudieras hacer una dieta eficaz que te prepara para el verano y además poder disfrutar comiendo?

Siken® diet, cuidarse con buen gusto El método dietline® con los productos siken® diet de Laboratorios Diafarm tiene el objetivo de reducir el peso de manera eficaz y sin recuperar el peso perdido, siempre y cuando se mantenga una alimentación sana y equilibrada. Y todo esto sin estar reñido con el buen gusto, ya que siken® diet cuenta con 43 productos distintos que se pueden

combinar: desayunos de cacao, capuccino o cítricos, comidas como la pasta de crepes, la hamburguesa de verduras , la tortilla de bacon, los postres de chocolate negro o limón y, como no, barritas de diferentes sabores, snacks salados, galletas y bollitos. Empezar el día con la nueva bebida de cacao con fibra será una delicia, ya que permite cuidarte gracias a su formulación rica en proteínas de alto valor biológico, hipocalórica, baja en grasas e hidratos de carbono y con fibra de avena y trigo, y perder peso disfrutando del sabor a chocolate. Y si te apetece picar entre horas también lo puedes hacer con las nuevas bolitas de soja sabor barbacoa de siken® diet con menos de 80 kilocalorías, para tomar a media mañana o media tarde como tentempié.

Un método eficaz para perder peso La dieta siken diet, basada en el método dietline®, consiste en un sistema no restrictivo en el cual todas las fases se complementan con alimentos convencionales. Este hecho evita pasar hambre y cansancio, manteniendo el buen estado de ánimo y un fácil seguimiento de la dieta, a la vez que ayuda a adquirir hábitos alimenticios saludables una vez finalizado. Para conseguir los resultados deseados se recomienda que un profesional de la salud (farmacéutico, dietistas o médico) te asesore. Él método dietline® se ha posicionado como una alternativa a las dietas hiperproteicas consideradas más estrictas. Este sistema ha cosechado más de 15 años de éxito enFrancia y actualmente está presente en España, Portugal, Bélgica, Holanda, Italia y Alemania.


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Siken® diet cuenta con una gama de 43 productos distintos que se pueden ir combinando a lo largo del día repartiéndolos entre el desayuno, la comida, la merienda y la cena Y un método fácil de seguir El método dietline® de siken® diet cuenta con tres planes completos, eficaces y saludables, diseñados en función de la reducción de peso que desee la persona. También se adaptan al perfil según la edad y el objetivo marcado de cada persona. Los tres planes son: Ataque, Estándar y Prolongado y cada uno de ellos está compuesto por 4 fases con una duración diferente según el plan.

Al final de la dieta, el objetivo es instaurar hábitos alimentarios saludables basados en la ingesta de alimentos convencionales. En este momento, los productos siken® diet sólo se consumen entre horas a modo de refrigerio o para compensar pequeños excesos. Estos productos, al ser bajos en grasas y azúcares y ricos en proteínas, pueden convertirse en un gran aliado

cuando se tiene la sensación de hambre entre horas o como parte de una dieta tradicional.

El placer irresistible del verano con siken® diet El helado de chocolate con virutas de siken® diet te pone a punto para el buen tiempo. La exquisita receta de siken® diet te propone una forma cómoda y poco monótona, gracias a su excelente sabor, de cuidarte sin renunciar a uno de los mejores placeres del verano. Gracias a su aporte disminuido en hidratos de carbono y grasas y a su aporte elevado en proteínas, te permite conseguir los beneficios de una dieta a base de proteínas. Ya puedes disfrutar de un helado cuidando tu línea con siken® diet.


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PICUAL Aceite Virgen Extra Ecológico con denominación de origen de Baena. Su botella de color morado, corresponde al tono del “enveró”, es decir el color de la masa de la aceituna cuando alcanza la maduración óptima. Es cuando sus propiedades antioxidantes, la clorofila y las vitaminas, son máximas. De recolección temprana, su aceite es frutado verde, de intensidad media y con un amargor y picante moderado. Es particularmente rico en polifenoles y antioxidantes. Botella de 500ml. www.suertealta.es

Aceite de oliva extra virgen de primera prensada en frío con 0,2º de acidez, elaborado en su propia finca de Delta del Ebro (Tarragona). La marca cuenta con dos tipos de aceites. Un coupage de tres variedades que solo se encuentran en esta región, de todo el mundo, muy aromático y suave y nada picante. El otro es arbequino, producido por la tan apreciada aceituna arbequina. El aceite se vende en dos formatos: En botella negra y elegante de 500ml y en lata con el mismo diseño pero con 5l. de capacidad. www.oliveoilxertoli.com

AUBOCASSA Aceite mallorquín, elaborado por Bodegas Roda en Manacor. Es 100% arbequina y se caracteriza por su delicadeza, amplitud de aromas y matices. Acaba de obtener una Gran Mención en el Concurso Internacional de los mejores aceites de oliva “Sol d’oro” en Verona (Italia). www.roda.es

POR DANIELA TONELLO

epicuro aceites de nivel

XERTOLI

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RODA

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CORTIJO DE SUERTE ALTA

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ARODEN SAT CLAUDIUM Extra Virgen, pertenece a la Almazara de Aceites de Aroden Sat de la provincia de Cordoba, con la denominación de origen “ Priego de Cordoba”. Su carácter es frutado intenso, de aceituna madura con tonos maduros. En la boca su sabor es dulce de entrada con toques de tomate, progresa amargo y acaba con picante más intenso. Rico en antioxidantes naturales, vitaminas y ácidos grasos naturales. www.aroden.com 28 Bd


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iPAD AMOSU COUTURE

VELA CALABRE DE CIRE TRUDON

POR XAVIER AGULLÓ

élite

MULLINER WHEEL MESA DE CAFÉ

MIRADAS

¡SI STEVE JOBS LEVANTARA LA CABEZA! No imagino a los oligarcas rusos haciendo cola por la noche para ser los primeros en adquirir esta pieza de alto lujo y dudoso gusto... En todo caso, para quien quiera distinguirse de una forma definitiva del adocenamiento general, ahí va la versión del iPad chapada en oro de 24 quilates –y con la manzana en cristales Swarovski, por si no quedaba claro– a un precio de unos 3.000 €. ¿Todavía barato? Prueba en oro rosa, por 3.500 €; o en platino y con iniciales grabadas, por 100 €más.

PON UN BENTLEY EN EL SALÓN COMO EN VERSALLES Esta casa fabrica velas desde el siglo XVII y sus primeros clientes fueron los reyes de Francia. Nivel, amigo, nivel. Este último lanzamiento está dedicado a la Calabria, elaborado con cera vegetal, en un vaso gris ahumado y con aromas a regaliz, mirra e incienso. Afortunadamente estas velas, exclusivas y más pijas que el azul, duran casi 60 horas, porque cuestan a partir de 60 €.

Más claro, imposible: tomamos el café encima de un motor Bentley V8 de seis litros y nos hacemos el carajillo con las botellas de cognac que van colocadas y ordenadas –dónde, si no– en los agujeros de los cilindros. La mesita incorpora ruedas debido al peso del motor; y el logo Bentley, a todo trapo. 6.500 libras (destinadas a fines benéficos).

MONOPOLY PEMBERTON & MILNER PLATA, ORO Y DIAMANTES EN JUEGO Cuidadín, cuidadín. En este Monopoly fabricado por Pemberton & Milner en asociación con la joyería Garrard nada es de pega. Las fichas son de plata con diamantes; los dados, de oro con diamantes. Poca broma. Además, nada de Recoletos ni Goya, aquí se compran y venden unidades de la Armada Británica y barcos de la Marina Real. Son 4.200 €. Aunque si te va el rollo, hay una versión ‘para todos los públicos’ a 1.800 €. Eso sí, te quedas sin los diamantes.


ROSA HOJAS 2012:Maquetación 1

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Collection Pre-Spring 2012

08021 BARCELONA

TENOR VIÑAS, 8 PARKING

PARA CLIENTES

TEL 93 241 94 80


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POR MARTIN ROBLES

ADIÓS, MISTER MARSHALL

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AHORA SÍ

MIRADAS

Cuando los nipones de Sony se sacan de la chistera un nuevo producto no nos conviene soslayarlo. Las gafas de visión subjetiva existen hace tiempo pero claro, esta vez son ellos quienes han hecho las cosas como se debe: la ergonomía de las HMZ-T1 nos permite una inmersión total en la visión 3D de alta definición. El conjunto de auriculares y los paneles gemelos OLED de 0,7’’ aportan una experiencia multimedia desconocida hasta la fecha. A mí me han dicho que la sensación es parecida a la de ver una peli en blu-ray o jugar en la Playstation con una pantalla de 750 pulgadas... www.sony.es/hub/personal-3d-viewer

APROVECHA LA iSIESTA

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Pocas novedades en el pasado Mobile World Congress de Barcelona, ya que el rey de los dispositivos móviles, Apple, parece que está de siesta. Y aprovechando esa trasposición, los grandes vuelven al ataque. El Eluga se presenta como el smartphone con Android más ligero de Europa, y se prevé que tendrá un gran éxito. Panasonic vuelve a este mercado tras haberlo hecho en el pasado sin pena ni gloria, pero la cosa parece que va a cambiar. Con 103 grs. de peso y una pantalla de 4,3 pulgadas resulta que el amiguito puede sumergirse un metro bajo el agua durante casi media hora. Creo que me ahogaré. www.panasonic.es

Para el iPhone hay miles de accesorios musicales pero, ¿a que no conoces uno netamente español y con las características del Docking 300? EnergySistem lleva años consolidado como el desarrolador de tecnología de nivel más importante de nuestro país, y cada novedad es una celebración. Es un honor para nosotros ratificar el compromiso que esta marca tiene con la calidad, la investigación y el desarrollo. Este dock musical para el iPhone o iPod Touch (109 €) es un ejemplo de ello: 30W, cuerpo de madera, antena FM... y un aspecto que ensalzará nuestra estancia. Y nuestro propio ego. www.energysistem.com

‘VOLVEMOS EN 6 MINUTOS’ Belkin es lo que podríamos llamar un desarrollador de productos inteligentes, cuyo coeficiente se ve ahora sublimado gracias al Tizi, un transmisor de TDT vía wi-fi que aporta a nuestros dispositivos móviles toda la parrilla de la rica programación televisiva. De acuerdo, en realidad no es rica, pero la idea es estupenda. Poder disfrutar en el iPad o en el iPhone de tus programas favoritos con calidad digital y sin cortapisas legales, es algo que todos celebramos con alegría. Las alternativas son todas vía web y no ofrecen ni mucho menos las posibilidades del Tizi. No es barato (149€) pero los resultados son impresionantes. www.belkin.es 32 Bd


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‘ROOM SERVICE’

ARLEQUÍN Este armario puede representar el toque colorista para cualquier estancia de la casa, además del consabido dormitorio. Está realizado en madera de álamo pintada. Tiene dos puertas y tres cajones y los tiradores son de cobre antiguo. Mide 180x80x45 cm. Cuesta 1.165€ www.portobellostreet.es

TANGERINE LOUNGER Confortable silla Ninix, que se convierte en cómoda tumbona con tres posiciones. Tiene la estructura de acero inoxidable y el recubrimiento es con la fibra Botyline®, tela de poliester provista de recubrimiento pvc que repele la humedad y seca rápidamente. Es además antimanchas. Mide 72,5x70,5x117 cm. A partir de 1.379€. www.royalbotania.com

DUTCHTUB Para disfrutar de un buen baño al aire libre, gozando de la naturaleza, os presentamos esta bañera con fondo ergonómico que asegura mucha confortabilidad. Va dotada de una espiral conectada por un tubo a la bañera, que se encarga de calentar el agua al gusto individual y, al tener también un wok o parrilla, se puede aprovechar para prepararse entretanto la comida. Es de poliéster de fibra de vidrio y acero inoxidable. La de la foto es para 4 personas, pero existe también para dos. Cuesta 4.950€ + Iva. Inf.: www.roomservicebcn.com

POR DANIELA TONELLO

decoración

PORTOBELLO STREET

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ROYAL BOTANIA

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CHRISTOPHER GUY SILLA 30-0021 Esta silla de diseñador Guy, es la representación de un bonito clásico pero renovado. Su aire totalmente contemporáneo y las reminiscencias clásicas, la hacen muy atractiva. Está tallada artesanalmente con madera de caoba maciza y el tapizado en verde loro, tiene capitoné en el respaldo. Mide 55x61x95. Cuesta 1.159€. www.christopherguy.com 34 Bd


TAPARAZZI:Maquetación 1

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Taparazzi TAPAS Y RACIONES ‘DE CINE’ POR XAVIER AGULLÓ

T

aparazzi es una sorpresa. Una brillante sorpresa. Pero empecemos por el principio: Taparazzi es un bar restaurante con propuestas contemporáneas así que, fundamentalmente, ofrece raciones, platillos, tapas y hasta pintxos al estilo vasco. Entonces, ¿por qué una sorpresa? Pues, amigos, porque Taparazzi da mucho más de lo que uno se esperaría en un establecimiento informal ubicado junto a los cines Cinesa Diagonal. Allí donde, en principio, hallaríamos tan sólo unas tapillas para cubrir el expediente y unos platos sin personalidad para una comida rápida, descubrimos cocina, inconformismo, ganas, producto estelar, sensibilidad y buen gusto. Um. ¿Entramos en el cine o nos quedamos comiendo? Pues oye, yo me quedo… Jordi Jover, el dire, y los socios del local, tienen suficientes razones como para cambiar de sesión y no dejarse perder, sin ir más lejos, esa barra de pintxos recién hechos. ¿Palillo corto o largo? Los dos, porque los precios son como en Donosti, suaves y permitiendo la generosidad gastronómica. Cangrejo, pan con tomate y Joselito, coca con anchoas, croque-

tas de jamón y queso, sobrasada (ojo, la de Els Casals) con huevo de codorniz, atún marinado, hamburguesitas… Pero hay más, naturalmente. Los platillos, como las albóndigas, el arroz negro, el conejo al ajillo. Bien, bien. Ahí se nota… Sí, Taparazzi está asesorado por el restaurante Blau, uno de los más cool de Barcelona. Lo que ocurre es que aquí la cosa es menos seria, más divertida. Aunque sin frivolidades en la cocina. Carta de huevos fritos. Tortilla de patata… a la minute, bien sur. Ahí está el rollo: frescura, instantaneidad. Esa es la diferencia. Y la buena selección de materias primas: la burrata, el txuletón (Don Serapio, ¿vale?), el tartare, los pescados… mañanas fatigando el Mercat del Ninot. Yo aconsejaría un pica-pica para la primera vez. Pero sin perdón, porque las raciones son humanas y el placer supremo: lomito de Maldonado; anchoas Lolín –aquí, desde luego, no hacen prisioneros–, frito de verduras crocantes, rape en tempura –excelente–, fingers de pollo marinado, bikinis –de pollo, cilantro, chile y queso; trufado con jamón ibérico y

queso Fontina; de sobrasada y Brie–, calamares a la andaluza, presa ibérica con salsa de mostaza, entrecotte Vaso de Oro con foie gras, el tartare macerado con menta con helado de mostaza, los quesos –Pecorino, Comté, Payoyo, todos afinadísimos por Quim Vila–, brownie, tarta de queso, Tatin… Oye, ¿qué peli habíamos venido a ver?

TAPARAZZI C/ Santa Fé de Nou Mèxic, s/n. 08017 Barcelona Tel.: 93 209 35 35 Precio medio: 30 € No cierra.


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ARTE

Josep Puigmarti Un eterno trotamundos POR REDACCIÓN FOTOS ARCHIVO AGRADECIMIENTOS HOTEL ESTELA BARCELONA - HOTEL DEL ARTE

Personaje polifacético, espectacular y cosmopolita, capaz de transformar sus obsesiones en expresión artística y metabolizar todas sus ricas vivencias a través de los pinceles, Puigmarti siempre mira a los ojos y siempre se ha sentido mirado. Ahora, en su reclusión voluntaria y feliz, reconstruye parte de su vida. Y la vida de este autodidacta transgresor e incansable da para mucho.

‘SÓLO ME GUSTABA DIBUJAR Y LA GEOGRAFÍA’, nos dice el pintor de cuando era un chaval, aunque admite también que no era buen estudiante. Sin embargo, a los once protagonizó su primera exposición. Observador y enamoradizo, el joven Josep iba mucho al cine… y con frecuencia se quedaba prendado de la protagonista. De lo que no había duda era de cuál era su sueño: ver y conocer. Ahora, este eter36 Bd

no trotamundos (vivió en Paris, Cadaqués, Los Ángeles, Suecia, Dinamarca, Inglaterra, Alemania, Francia; viajó a China y Japón) ha echado el ancla en Sitges y tiene su propio Centro de Arte Contemporáneo en Bourg-Madame (sur de Francia). DALÍ, CADAQUÉS Y LA ‘GAUCHE DIVINE’ Su parecido con el actor Gregory Peck le hizo vivir curiosas historias: en Valladolid, por ejemplo, un gru-

po de chicas se fueron con él, convencidas de que era el actor norteamericano. En 1960 conoció a Alberto Oliveras (el locutor de Ustedes son formidables) y eso cambió su vida: le puso en contacto con los miembros de la gauche divine barcelonesa. Bohemio y absolutamente entregado a la dolce vita, se presentó en Cadaqués al selecto grupo de intelectuales, artistas y empresarios que pululaban por esta localidad de la Costa Brava. El fotógrafo y publicista


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ARTE

Leopoldo Pomés le hizo posar como modelo al lado de Teresa Gimpera y Romy, los iconos del grupo que se movía entre Bocaccio y Cadaqués. A menudo, para vivir, se vio obligado a pintar obras de fácil venta, que firmaba con seudónimos (Pep, Ribera, etc). Además, sorprendió pintando sobre modelos vivientes, también hizo maniquíes para tiendas de moda. Produjo una gran impresión a Dalí, que le invitaba a sus fiestas, tanto por la propia valía del artista como por las chicas que siempre le acompañaban. En 1973 llevó a cabo su primera exposición personal en París, con el galerista André Romanet. Se tituló Himno a la mujer. Era la época en que su obra se centraba en el cuerpo femenino, tendencia que había iniciado en Suecia en 1971.Algunas de las obras de Josep Puigmarti (Sa Majestat, por ejemplo) fueron recogidas por Camilo José Cela para ser publicadas en su Diccionario del erotismo. PUIGMARTI EN LA ACTUALIDAD La vocación de trotamundos que en su juventud marcó la personalidad y el carácter generoso de Puigmarti, le han procurado también que parte de su obra haya quedado dispersa por los cuatro continentes. Ahora, a sus 80 años, tras establecerse en Sitges, el artista disfruta de su etapa más fértil, en la que está

consiguiendo depurar su técnica sin perder ni un ápice de su vigor creativo. Ya a partir del año 2000 se impone en sus obras lo gestual, el signo... y el fondo de sus piezas pasa a ser el soporte de ellas, como el papel lo es de la escritura. Caería en el error quien creyese que Josep Puigmarti ha ido aumentando o intensificando su surrealismo a medida que aumentaba o intensificaba su automatismo. En absoluto podemos sacar esta conclusión, pues sus raíces surrealistas son tan profundas que existen incluso cuando menos se nos evidencian. En numerosas ocasiones, un único trazo fija la composición, añadiéndose luego otros trazos igualmente rápidos que concretan zonas del cuerpo del personaje. ESCULTURAS MONUMENTALES En cuanto a su faceta de escultor a partir de objetos de desecho y de reciclaje, éstos quedan descontextualizados adquiriendo una nueva lectura, de manera muy cercana a la tradición dadaísta. Es uno de sus ángulos artísticos menos conocidos, y no por ello menos relevante. Cajas de ensaimada vacías, teletubbies, recortes de revistas, cajas de cerillas, garrafas de agua o mendrugos de pan forman parte de su particular universo.

COMPROMISO SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL Josep Puigmarti, más allá de ser un artista de referencia en la segunda mitad del siglo XX, también se encuentra realmente comprometido con la labor de cooperar en la mentalización social y cultural a través de su pintura y su escultura. En su constante búsqueda de la belleza, latas de bebida, plásticos y demás objetos de desecho son reconvertidos en arte. En sus manos, cualquier objeto acaba dotándose de una nueva lectura e integrándose en un entorno armónico en el que Puigmarti nos muestra su idea de un mundo mejor, donde aparecen sus personajes en actitudes que evocan el amor entre personas. Fruto de su creatividad, el genio catalán, nacido en Monistrol de Calders, ha diseñado los contenedores que encontramos en varios aeropuertos españoles, donde los usuarios depositan latas de bebidas de aluminio y de hojalata, contribuyendo así al reciclado de estos metales. A través de su gesto creativo y espontáneo, Puigmarti nos muestra personajes de diferentes razas dándose la mano o una mariposa cuyas alas representan dos rostros que se funden en un beso que simboliza la unión. Gestos que no son más que la reivindicación de la vida frente al caos. 37 Bd


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POR JUAN MALDONADO

HARLEYDAVIDSON SEVENTY-TWO

BMW ACTIVE HYBRID 5

motor

MIRADAS

EFICIENCIA EN MOVIMIENTO Ahora que tanto se habla del coche eléctrico, ningún fabricante olvida el paso intermedio: los híbridos. BMW acaba de lanzar el ActiveHybrid 5, uno de los más potentes y eficientes en este segmento. Y lo último en prestaciones ecológicas. Un vehículo que, en ciudad, no produce emisiones nocivas, pues hasta los 60 km/h puede utilizarse únicamente con su motor eléctrico. Y en carretera, gestiona con precisión e inteligencia tecnológica su motor de combustión de seis cilindros en línea TwinPower Turbo con su motor eléctrico, lo que le permite mantener una excelente relación entre potencia y emisiones de CO2. Además, su caja de cambios automática de ocho marchas y su diseño dinámico, su seguridad y confort redundan sobradamente en el mantra de la marca: el placer de conducir. PVP 67.000 €.

¡QUÉ BUENA PINTA QUE TIENE! Deja boquiabierto a cualquiera, incluso a los moteros, que la siguen de cerca desde los años 70. No queda otro remedio que rendirse a su estilo custom radical. Sus líneas sencillas, su aspecto alargado, su manillar alto, su brillo de cromo y acero... confirman que la nueva Sportster Seventy-Two –homenaje a la legendaria calle del Este de Los Ángeles– mantiene muy viva la leyenda de este icono americano. Monta un motor Evolution V-Twen de 1.200 cc, refrigerado por aire y con sistema de inyección de combustible electrónico secuencial; dispone de un depósito de 7,9 litros; y se muestra con pedales adelantados, asiento individual de vinilo, guardabarros trasero recortado y dos tubos de escape escalonados con silenciador, para que nadie se queje. Para lucirse en plan relajado, seas harlysta o no. A partir de 12.500 €.

BRP SEA-DOO RXP-X-RS COMO PEZ SOBRE AGUA En BRP siguen apostando fuerte por las motos acuáticas revolucionarias. Ahora llega la nueva generación Sea-Doo. En concreto, la RXP-X RS, cuyo rendimiento y maniobrabilidad no tienen parangón por el momento. Sobresale por una agilidad más que notable: toma las curvas cerradas con enorme precisión; también destaca por su velocidad, que se apoya en las cualidades de un motor Rotax con cuatro válvulas y 1.494 cc. A estas virtudes hay que sumarle el sistema ErgoLock y las tecnologías iControl. El primero, llega incluso a reducir la fatiga del piloto, mientras que las segundas se distinguen por el freno inteligente y por la marcha atrás sobre agua, que ahora se ofrecen de serie. ¿Y qué decir de su atractivo visual “derivado del diseño de líneas angulares fluidas”? ¡Chapeau total! 18.599 €.


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‘RETRATOS’ CON MUCHO ESTILO

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FASCINACIÓN POR LA CIENCIA

libros POR JUAN MALDONADO

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DE LO SUPERFLUO A LO ESENCIAL

040-LIBROS:Maquetación 1

MIRADAS

‘MEMORIAS DE LA TIERRA’ MIGUEL BRIEVA. RESERVOIR BOOK/MONDADORI La mejor arma del dibujante Miguel Brieva (Sevilla, 1974) es su sentido crítico. Pero en su nuevo álbum de viñetas y textos –historias humorísticas a favor de la Tierra– se muestra menos descarnado. Grita por lo que está pasando, pero aporta “un matiz más constructivo”. Piensa que debemos asumir la esperanza y no perdernos en la parodia infinita del apocalipsis consumista. Por eso ahora atempera la sátira y ofrece un torbellino de ideas para afrontar esta crisis planetaria, ecológica, social, económica... Su plan es: “Salgamos –en nuestra propia mente– del sistema actual y empecemos a hablar de otro modo de vida”. El viñetistafilósofo pide acción. 20,90 €.

‘ILUSTRATION NOW, PORTRAITS’ JULIUS WIEDEMANN. TASCHEN ‘EL LADRÓN DE CEREBROS PERE ESTUPINYÁ. DEBATE “Soy un omnívoro de la ciencia que ya lleva cierto tiempo contándola como excusa para poder aprenderla”. Así se define Pere Estupinyà, autor de uno de los libros de divulgación científica más interesantes editados últimamente. El ladrón de cerebros rastrea los temas más candentes, curiosos y de mayor alcance de la ciencia actual. Desde la neurociencia a la psicología humana, desde la cosmología a la genética, desde la antimateria a los gusanos de ocho cabezas. Al estilo de Eduard Punset, que prologa la obra, Estupinyà desgrana investigaciones sofisticadas y las hace tan asequibles que entran ganas de saber más y pensar más a menudo sobre lo que nos rodea. 22,90 €.

“Como está tan visto en fotos, mejor le hacemos una ilustración ¡que diga más del personaje”! Esta frase es el reflejo de una tendencia que se impone en plena era de la fotografía digital. Y nadie lo duda: ha florecido el campo de la ilustración, sobre todo la gran parcela de los retratos, sean dibujados a mano o echando mano del ordenador. Este libro Taschen, editado por Julius Wiedemann, es como la Biblia de la ilustración. Reúne a los ochenta artistas que más destacan en el retrato no fotográfico y muestra casi un millar de imágenes exclusivas. El retratado-dibujado pasa de “estar muy visto” a verse “de una nueva manera”, menos estándar y más sorprendente. 29,99 €.

EL AGENTE SECRETO DE LA TRANSICIÓN ‘EL JARDÍN COLGANTE’. JAVIER CALVO. SEIX BARRAL El último premio Biblioteca Breve aborda en clave de género negro la Transición Española. Año 1977: en una Barcelona “herida de muerte y cenicienta”, el agente Arístides Lao se introduce en la organización terrorista de izquierdas TOD. Sus pesquisas le llevan a descubrir la connivencia y el cambalache que se dan entre Oposición y Gobierno por “el uso estratégico del terrorismo”. Una novela con mucha miga crítica. El autor, además, reflexiona sobre las mentiras, “las de entonces y las de ahora”, la violencia y las transformaciones de la ciudad. La metáfora de que, por desgracia, determinados hábitos y sinergias permanecen. 19,90 €.


TAXI RM 2012:Maquetación 1

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Es un placer viajar en un Mercedes. Y en Taxi RM disponemos de la flota más moderna para facilitar al máximo los desplazamientos por Madrid.

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TRIUS:Maquetación 1

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Dra. Ana Trius El poder regenerativo del trasplante capilar Los trasplantes capilares que se realizan hoy tienen una gran ventaja respecto a los antiguos: que sus resultados son muy naturales. Los trasplantes hoy, no sólo se utilizan para repoblar las zonas que empiezan a clarear, también se utilizan para disminuir casi hasta el mínimo las cicatrices de un trasplante antiguo o para redifinir una primera línea capilar. Te descubrimos la espectacular capacidad regenerativa del trasplante capilar. Texto Marta Muela Fotos Joan Masats

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os son los principales inconvenientes de los antiguos trasplantes capilares. Por un lado, que la extracción de folículos pilosos podía llegar a dejar muy dañada la zona donante (con cicatrices de hasta 1 cm de ancho en algunos casos) y, por otro, el resultado antinatural del trasplante, especialmente en la primera línea de la cabeza, donde el resultado se asemejaba a lo que llamamos “pelo de muñeca”. Por suerte, las técnicas de trasplante capilar han evolucionado notablemente a lo largo de los años permitiendo dar pasos de gigante, especialmente en el caso del trasplante masculino donde la primera línea capilar es tan visible. En el caso de las mujeres, por regla general, los problemas suelen ser más bien de densidad y rara vez afectan a esa primera línea. Para comprender bien en qué consisten estos avances, y, lo más importante, cómo se pueden paliar los efectos negativos de uno antiguo, tenemos que diferenciar bien las dos áreas principales de un trasplante: la zona donante y la zona receptora.


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es debido a que los injertos de antaño se obtenían mediante punches de 4 mm, que se solían dividir en dos o en tres, y que contenían unos 8 ó 10 folículos pilosos. A la hora del plantado su aspecto era muy similar a lo que llamamos “pelos de muñeca”. Esto se debía a que los injertos se ponían de manera muy perpendicular y quedaban muy tiesos, como una plantación que, a través de la luz, se veía muchísi-

ANTES

la piscina o a la playa, las cicatrices afloran llegandor a ser muy visibles y resultando bochornosas y molestas para quien las tiene. Por suerte, gracias a los avances, hoy es posible reparar esas secuelas quirúrgicas con resultados muy satisfactorios y prácticamente imperceptibles. Para reparar las zonas dañadas se utiliza la llamada técnica tricofítica porque permite que el pelo crezca a través de la ci-

DESPUÉS

Reparar las secuelas quirúrjicas de un antiguo trasplante o redefinir y repoblar la primera línea capilar para devolverle un aspecto más natural es hoy posible gracias a los grandes avances tecnológicos

En las imágenes se aprecia muy bien la diferencia tras aplicar cirugía reparadora en un trasplante de pelo antiguo.

La zona donante Antiguamente la zona donante era la gran olvidada. Lo más importante era extraer los folículos pilosos sin importar demasiado cómo quedaba la zona posterior. Para tapar las cicatrices se dejaba crecer el pelo, y listo. El problema está en que los parches que se obtenían entonces llegaban a medir hasta 4mm. En muchos casos los huecos que dejaba el cilindror extractor ni siquiera se suturaban dejando que cicatrizaran por “primera intención”. A la larga, los parches alopécicos que iban quedando en la zona posterior de la cabeza eran muy evidentes. A veces, para conseguir una cicatriz más corta, lo que se hacía era sacar una tira muy ancha. Con el paso del tiempo la cicatriz iba cediendo y creciendo resultando demasiado evidente. Para disimularla era necesario dejar crecer el pelo para taparlo. Eso sí, en situaciones cotidianas en las que el cabello se moja, como ir al gimnasio, a

catriz. Antes de aplicar está técnica se realizan una serie de masajes especiales en la cuero cabelludo para para estirar la piel y eliminar así la tensión. La técnica tricofítica puede llegar a reducir la cicatriz hasta los 3/4 mm. Una vez reducida lo que se hace es “rellenarla” con pelo que obtendremos mediante la FUE, que nos permite obtener unidades foliculares independientes con cilindros de 0,8 mm sin necesidad de sutura. Se trata de ir sacando las unidades foliculares una a una y con ellas repoblar la cicatriz. Los resultados son tan naturales y la cicatriz queda tan disimulada, que incluso puede costarnos encontrarla. En otros casos, la técnica tricofrítica es suficiente y reduce tanto la cicatriz que el segundo paso del relleno no es necesario.

mo. Para reparar este tipo de cirugía lo primero que hay que hacer es romper y redefinir la primera línea del trasplante que es la más visual y la que más llama la atención. Si la zona donante lo permite obtendremos unidades foliculares con la tecnica de la tira. En caso de estar dañada, como este tipo de trasplantes tenía una cosa buena, que eran muy frondosos, se dividen y vacían los antiguos injertos para rellenar los huecos que hay entre medio, es decir, se reaprovechan y redistribuyen para romper esa primera línea tan artificial y llamativa. Un proceso realmente sencillo y muy poco traumático que elimina el estigma quirúrgico. Si quieres perder de vista tus cicatrices o que vuelvan a mirarte a los ojos, la cirugía capilar reparadora es la solución más sencilla, más eficaz y, sobre todo, más natural.

La zona receptora La mayoría de los pacientes con un trasplante antiguo que acuden a la clínica de Doctora Trius en busca de una solución coinciden en una cosa, están hartos de que la gente, al hablarles, le mire a la cabeza en lugar de a los ojos. Esto

Ana Trius INSTITUTO TRIUS C/Balmes, 310, 1º2ª. 08006 Barcelona Tel. 93 414 25 55. www.institutotrius.com info@institutotrius.com


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ENTREVISTA

Benedetta Tagliabue ARQUITECTA, DIRECTORA DE EMBT

‘Hay que resistir pero sin dejar de moverse’

POR JUAN MALDONADO FOTO JOAN MASATS

Cosmopolita y cercana, la responsable del Estudio Internacional de Arquitectura EMBT afronta con optimismo estos tiempos de ventolera. Sin euforias, aunque sin darle margen a la apatía. Aguantando el ya largo temporal de la crisis, pero oteando lo que de positivo se avecina por el horizonte. ‘Resistir y moverse’ es el ritmo –mental y activo– de esta italiana del mundo, barcelonesa de adopción... y de condición.

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lego a su casa un poco antes de lo previsto. Está trabajando. Lo que no le impide recibirme con dos amigos… muy queridos… por el tono con que, más tarde, me dice entre risas sus nombres: ¡“Son Tina, una chica boxer, y Peeeeeeepe”. Éste último es un loro verde, centinela inquieto en su hombro izquierdo. “Mejor espero a que termines y a que llegue el fotógrafo”, le comento. Su casa del Barrio Gótico, en la zona de la Ribera, “es como un inmenso plató con múltiples sets –pienso–; Masats no tendrá problemas para el retrato”. Luego, tras recorrer algunos, cambio mi primera impresión sobre ellos: “Estos sets son salones únicos”. Y es que cada uno desprende una enorme personalidad; todos tocados con el sentido profesional que la arquitecta tiene sobre la función y la forma; son salones en los que, estéticamente, la modernidad y la tradición, el tiempo conservado y el gusto actual, se dan la mano. ¡Estás rodeada de tu arquitectura! Este barrio, esta casa, una obra tuya a dos pasos de aquí –el Mercat de Santa Caterina–, unas calles más allá está Santa Maria del Mar… ¿Qué sientes? Una sensación de gran familiaridad. Aquí me encuentro en un mundo fácil, relajado. Barcelona lo es. Es una ciudad amable, sientes que te trata bien. Y es cercana, como algunas de tus obras. Aunque estudiar en Venecia y hacer tu tesis sobre Central Park ya debió determinarte, ¿no? Ah, Venecia. Te enseña ese sentimiento de familiaridad; sales de casa y te encuentras más casa: tu ciudad-casa. Y a quienes están en ella. Me gusta hacer cosas que sean para la gente, cosas que se disfruten; olvidándome de la arquitectura. Creo que eso pasa con el Parlamento de Escocia, un recinto acogedor, con mucha madera, que ya es la casa de los escoceses; creo que pasa con Santa Caterina, que es de quienes van o están allí; pasa también con el parque de Diagonal Mar; con el proyecto que estamos acabando en el Puerto de Hamburgo… Y con el edificio de Gas Natural Fenosa, situado en el Port Olimpic. ¡Su entrada es una calle! Eso fue fantástico. Al contarle el proyecto a Antoni Brufau, que entonces era el presidente, quedó sorprendido. Lo normal era otro tipo de entrada. Pero en cuanto lo entendió, se convirtió en su gran defensor. Has ganado varios premios, entre ellos el RIBA británico, te van bien las cosas… Pero ¿no te sorprende que esta sea una profesión con tan pocas mujeres? ¿La arquitectura es cosa de hombres? Bueno, yo estoy en ella por un hombre. Llegué de la mano de Enric Miralles (su compañero y el padre de sus hijos: Caterina y Domènech). Pero Enric se fue, y seguro, seguro, que no quería irse. Era único, con él me sentía protegi-

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da. Claro que una se adapta a las circunstancias. El mundo se te viene encima… percibes a menudo la ausencia. Pero tuve y tengo mucha suerte. Unos colaboradores magníficos, un estudio (en él trabajan unas 35-40 personas) con una gente a la que gusta su trabajo de verdad. Y eso se nota, se nota mucho. Es muy importante. Esa actitud ha conducido a que el estudio obtenga un gran éxito: el del pabellón español en la Expo Shanghai 2010, la tan elogiada cesta, por su estructura metálica cubierta con cientos de paneles de mimbre. ¿Os llueven ahora los proyectos en China? Hay cosas en marcha. Allí hemos abierto ya una oficina, en la que trabajan cinco personas. Y vamos a hacer un rascacielos de cincuenta plantas, un museo y una universidad en el centro de Shanghai. Los chinos son muy generosos, con unas ganas enormes de aprender... y eso de que vengan a pedirte que colabores… pues… satisface mucho. Es muy bonito. Estamos encantados. Pero hay otros trabajos: está el parque de Hamburgo que te he comentado; tres o cuatro proyectos en Italia (entre ellos, una bodega en Montalcino, Toscana); estamos participando en concursos en Francia; hay dos proyectos para España: unas viviendas sociales en Madrid que me encantan y una tienda para L’Oréal. Pero vamos tranquilamente. ¿Cómo repartes tu tiempo, cuál es tu ritmo personal de trabajo? Yo mezclo mucho. Horas en el estudio, reuniones, viajes por proyectos. No paro… aunque sin agobios. Este semestre, por ejemplo, enseño en Harvard. Aunque me resulte cansado, lo hago contentísima. Voy cada dos semanas y me quedo allí unos cuatro días. Más tarde iré a dar unas conferencias a México. Satisface mucho eso de transmitir a otros lo que tú sabes. Unir la enseñanza con la profesión es muy sano. Estoy contenta por no perder ese punto de vista y poder tratar con gente entusiasmada por tu trabajo, por tratar con gente que te escucha. ‘… y por hacer cosas para que sean de otros’, has dicho en alguna ocasión sobre el verdadero objetivo de tu trabajo. Sí, claro. El arquitecto se mueve en un mundo particular, muy suyo, figurativo… un mundo que luego tiene que trasladar a algo muy objetivo… que, claro, tampoco es de él personalmente, ¿verdad? Puede hacer un dibujo, una textura, opinar, poner su pensamiento… pero necesita a su grupo, necesita a la gente, necesita convivir con las generaciones, como pasa en esta casa (se refiere a que en ella se conserva lo antiguo y lo nuevo con la impronta de su sello particular). Se trata de convivir con una manera de ser... y de hacer.


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Esta manera de hacer la encuentra, por supuesto, en Barcelona. De ésta, su ciudad –aunque nació en Milán–, e independientemente de que otros paisajes urbanos del mundo también le atrapen, le pido que comente algunas estampas que le fascinan o aquello que no deja indiferente a nadie. ¿Ejemplos? Pues, por ejemplo, que su plaza predilecta es la de Sant Felip Neri; que su calle es “la de Montaner desde arriba porque al bajar siempre ves el mar”; que su edificio favorito “resulta muy difícil de elegir”, pero se decanta por las recias construcciones estilo francés de los juzgados de Paseo Sant Joan y por la

construcción del Museo de Zoología: “es increíble”; que considera el Parque Güell y su dragón (“estamos, además, en el Año Chino del Dragón de Agua”) un buen símbolo de la ciudad; que le gusta ir a la librería Documenta: “te cuidan, te escuchan y hasta te dan conversación”; y que le encanta, por supuesto, “mucho de lo que se escribe, o se ha escrito, de Barcelona” como protagonista, desde las novelas de Marsé a las crónicas ciudadanas de Quim Monzó. “Me gustan todos, aunque mis hijos están más por la Barcelona de Ruiz Zafón”. Benedetta ha interiorizado a Barcelona. ¡Encuentra la presencia del sentimiento de familiaridad! 45 Bd


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n o c s a z a r r te S A L L E R T ES

to blecimien ta s e l e d y as, las urbanas las estrell s e a d te r o ta z u ra llas. A ra disfr tanto pa co estre e lujo pa r, in d o l c d te n s o a le h z terra n un o esp les con u máxim alojarse e s te a ormir. lt o n a fa H z e n . c a d da alc a ido a d iu o h c p e s m Ya no ha la e a ti y e d buen el sol l skyline ada del cuando g l e ll te c la ó y las de c n e, co mo un olitas qu añana co m ia d cosmop e am aperitivo n u r a m O to ARCHIV TOS RIÓN FO RA CAR POR LAU

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EN PORTADA

WET

l cielo l panoram e n e ar que reciente de s o á m m jo o lu n a está del m C s, y tan cerc del hotel gra spe-

Hotel W B arcelona. P ça. del Ven ts, 1. Tel: 2 95

28 00

a urbano. La

el artífice ra los hué l barceloné fill ha sido servada pa n del litora re ió ris á v st a e li T p E Ricardo Bo m na a desde el ata ana, W W ofrece u s al público Por la mañ a e s. rt u o e q d u ti a p n n s a terraza del se su los za urb abre papa todos es una terra e primavera T d E ca ir W a rt s. a n p u ía la brisa em d a y dos los ipadas a, pero u n To q . lo e a e s d rc a a a g d B ru va d s pri des de W 2 de la ma sol, cabaña pasadas las s, zonas de za a . rr , el diso te n decer hasta s a a de desc de la moda a , bar, vari o n a d n n zo ci u y is m p l je e a temmasa s con combin ración de la va con hidro relacionado u si g s u u g cl a in x in n e e e p ra d p lt e las baña u lebran ha e van desd rna. del W se ce r fiestas qu a g lu s Copacaba o l Indian ca En la terraza id ti n á te m n te a s H la Mojito o e . o T ca E a si iz ú W l Ib m e in la o acioMarl com seño y exclusivos, s Dj’s intern por las Blue s re o re jo d a e n ct m sa é a s n p r lo , a alad os de pez, The porada ils trae al p g, Wally Ló ves y sonid a ta n ck su To o s C te o e P re tm : ri W? Signatu uelto en terraza del do ello env sado por la a p n a h Summer. To e . u q ack unos de los yo & Bushw nales. ¿Alg l’Acqua, La lo e g n la e a ich Magician, M 47 Bd


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CIUDAD

Nuba

bién coclub’ t n dado tam li a t so r n o o c a p ‘Very im pezó como restaurante pneroa dyeacseomhensales, ofrecenmaúbsiiecrtaacshpill-a-

Restaurante Nuba . C/ Dr. Fleming, 12 -14. Tel: 900 106 82 2

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Em ertas está nida a la zo de moda. hupitos ana las pu ñ a terraza, u a L . Nuba está m e h la c late o de c o o e n c d o la 1 h 1 c e d s n o la te n de sas c esas que mo refere se. A partir on seis m ejas de fre u c d o n h IP a b V y , l a e n ia h c rc no na zo glamour out, come pone de u e sol. Por la a idea del d is D d s . o te y za n a ra e rr s id s ev . La te n Porsche ra recibir lo es aún má l cliente u por la sala e rt n d la fo n u n ió c o c ir c ti c l e pe originales s y donde n el que a reservada Shuttle, e r IP se V rtistas y n io e d ic e rv pu su se osos depo m to fa n ie s, ll a im c c r. ectacular. , photo del estable rce de taxi particula ue fue esp mbra roja q o a lf a st je e a e fi b r u a un nN de top ten con chófe ncontrar e l se celebró Clubs, una especie e ri l b a a e rm d o n 7 est Fontes, dié, el 2 Si bien es e World Fin bajo palio. Y Fede pel couch h a T p n l e e d a b s u arán hablar. de N personaje arán que inclusión itados entr d , v la in ro ra u s o g o L m se . e e, do Se conm ventos qu s del mun do otros e jores club n e ra m a s p lo re p e d está la sala, ya rector de


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La Terraza

Sociedad y

del Claris

gastronom

ía

La Terraza del Claris d a la bienve tras año –y nida a la é ya van dieci poca ocho– reún tacadas de e a empresa estival con una fiest la vida soc a que, año rios, político ia l y cultural d bierta de c s y persona e la ciudad ristal, a las li d ades des. A a lf d ombras y a iós a la terr La terraza aza climati del Claris p los incienso zada curo s p d one una ofe el invierno del caviar . llama la ate rta gastron ó n m c ión la sele perial (pers ica de nive cción de c l. Para los a a), Pasión P uatro clase mantes remium (p penser Bae s diferente e rsa), Ascipe ri (Aquitan s: B e n lu se ia ga Imr ). N De lunes a más econó acarii (Vall viernes al m mico. d’Aran) y e e l Ascid iodía, el M Con cóctele enú Factory s genuinos re m sulta a ger-Apple, de in Claris: o el Banke el Goleen, , la terraza e l do, el East Pink Rose, del Claris se Garden qu el East 47, compleme e, a modo el Gincina y zona nta con un d e invernadero chill out, a salón reserv , resulta id bierta los 3 bossanova aeal para re 65 días de en vivo los uniones. Pis l año desd jueves, vie e las 11 ha rnes y sába sta la 1, y ja dos. zz y

62 Tel: 93 487 62 Pau Clarís, 150. Hotel Claris. C/

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Duquesa d

Aromas de

e Cardona

mar

Tel: 268 90 90 Psg. de Colom, 12. a. on rd Ca de a es Hotel Duqu

Frente al M oll de la Fu sta y a la so un antiguo mbra de la palacete d cúpula de e l siglo XVI, desde las 1 la basílica la Terraza d 1.30 y cóm de la Merc e l Duquesa o se conviert è, en destellos. L permite ob e, al caer la a familia C servar el m noche, en u ardona con del renacim ar n espejo de struyó su c iento. La a asa siguien luminosos ctual XXI D histórico d d o los modelo uquesa de e la finca o Cardona, c s italianos torgó, med uso de su tí uando con iante escri tulo nobilia oció el pasa tu ra n ri o o Si bien al m tarial, su a que da nom do utorización ediodía la bre al hote oferta se c para el l. che y en e o mpone de l fin de sem sándwiche ana la terr cocina los s y ensalad aza adquie alimentos as, por la n re a sabor y aro la brasa y la d nero Cata oma: horno 181. Quien irección de Josper, que se atreva a Santi Olive la extensa ll maridar ce a, fundado gama de g na y cócte r del pioin tonics, a ta rosa, o p l pueden d romatizado or el mojito ecantarse s con lavan by Gotard sable. Dolo por da, cardam a. El dueño Beltrán, la omo o pim de la cocte voz de Past ie jazz en dire nle rí o a ra, pincha Ideal es el cto con M los doming ireia Izquie responos como D rdo & The j y los lune piano has been drink s ing.

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©Marco Pastori

CIUDAD

A B a C ad Urbana Frondosid Abac Restaurant & Hotel. Avda. Tibida bo, 1.

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Tel: 319 66 00

aria, rena, centen u s: e n io c icio del ifica de dos ed ión. El edif o c c tr n ru e st c l n e o en reu, coeva c encuentra octor And tra, de nu D o se c la so a o b y ; A m l o e c fa d está cua del históri La terraza ronita, hij de cristal, , d a su valor n a o ó M ll id e a b b ñ e a o d eD vo p en un eshabilitada sidencia d tos. El nue uitectura re la rq la a e ra y a fu p je o a s d ais illa Blau. siglo pasa y las past el jardín. P al Tramvia grado en su jarabe te r n te o e in p aC Resfr , e o a d id ra c e no aza del AB rivilegia rr de mad p te s n a ió la sí c e a lo d e ic c r s… o un a ub bierto de puede goza rzos, cenas, cóctele s. Y en un se ra u 4 p 2 s s a la e e n a u ganas de alm hast pacio de lí esayunos, queda con mañana y d r se la a o e re n d o u b 9 i rdonado sa. S para sa Desde las de empre i Cruz, gala ho mesas to rd c n Jo e O . v l. e e h te n c o u o más conla n o en taurant H 2.30h de uno de los n privado s , e la te ir a n d s u ra a c u a rt a st pue café. Para , dirige el re cierra sus s Campsa unge Bar o le L l so e s o s, d á m lin y llas Miche con 2 estre d. a d iu de la c solidados


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La Dolce V

Elegancia c

itae

osmopolita

a Barcelona. Psg. de Majestic Hotel & Sp

8 17 17 Gràcia, 70. Tel: 93 48

La Dolce V itae es el n ombre de mural de P la terr hilip Stanto n y la piscin aza del Majestic presi elegancia re dida por u a. Situada posada del n colorista en la azote Majestic tr gustada de a de la déc anspira tam sde las 10 im a b planta, la ié d n e aquí. La terr la mañana ensaladas– aza permit –a pleno so , ser el marc e ser del, o c d on un men e un encue ta las 2 de ntro afterw ú de sándw la madruga o iches y d rk a . Los cócte o el de una Tonic–, y lo les más afa velada ínti s más insó m m li to a a hasd s y creativo tienen aqu os –el Cosm í su espacio s, como lo opolitan o s . m e l Gin argaritas d La carta cu e plátano y linaria de L a m D a ngo, o innovadora lce Vitae in s, como el cluye tapa ta s d rt e la mano de ar de bacala aire medit erráneo y la o. Las noch Dj’s. Desde es suenan s más estas latitu sa Batlló. Y a bossanov des se disfr hay que te a y jazz de uta de la S ner los ojo terraza est agrada Fam s bien abie én Catheri ilia y la Ca rtos, quizá ne Zeta-Jo nos de los s e n n tre los com e s, Fran Rivera asiduos al pañeros de Majestic . o Inés Sast re, por cita r solo algu -

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Ohla

Nivelazo y

diseño

La terraza del Ohla c uenta con Aunque de una especta spierta a la cular piscin s 7 es al ca a transitarl a de crista er la tarde a. Ya entrad l transpare c uando los a la nte. nados, la te noche, con c lientes loca rraza del O la piscina y les empieza hla se conv lo el barrio gó s c n u b o s de metacri ierte en un tico, el Tibid lato ilumisensual mir ado y Mon En la pasad a d or. Las vista tjuic . a Jornada s abarcan de Puertas nil de nataci Abiertas d ón sincroniz e T e rr a a za d Las evoluc a hizo de la s de Hotele iones de la piscina un s, el equip s nadadora acuario de todos los á sirenas en m o juves resultaron ngulos. ovimiento. espectacula El hotel O res, podían hla sorpren verse desd de por las delantera y e singulares posterior, o esculturas bra del art ros de ojo in se rt is a ta Frederic das en las s de cerám fachadas Amat, que ica que tam los mando ha compue bién adorn s de Xavi F sto dos mu an la terra ranco (pose buen recla za. El resta edor de un mo. Él mism urante Saü a estrella M o supervisa ven sin inte c , a ic h e e lin) es asim l Gastroba rrupción d r, cuyas tap ismo un esde las 7 as gastronó de la maña micas se si na hasta la r1 de la ma drugada.

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50 ana, 49. Tel: 93 341 50 Ohla Hotel. Via Laiet


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Ànemos trastes

s y cor, aperitivo a b e d io servic unos, alos, ofrece he. Desay c m o e n n ia À d o e com la m omento alquier m bautizada asta justo , u h c m a n ra n e a C ñ l fé a e a d s. La pise la m o un c La terraza de negocio erwork… e las 11 d s ft sd a e to a d n p e l o v a c e ren del nivel cina inform s… un cóctel… una e plantas m se celeb v e ra u C n l e a a d a n v e c o en un tracti terraza muerzos, el sol com d que en la ropuesta a l o p a d a u n n it u ta b a s u h o isfr em del día. Es ra seguir d cen de Àn terraza pa lárium ha la so l e re s del hob y u a c cin las forma rno se l, ie a v d n in o n c e d Y fue consciuda del suelo. odernista tica de la adero. á m rn m e o v le il b in st e m le e ostenta la da de más confortab uitectura . Su facha la ciudad, o rq e d a d a g o la le ic e o d m r también ronó se ric Rodeado de deleita lema gast parte de e b o n d m a a e . , rg rm a ig c fo a el en te refugio nte G tel Cram helin y es n excelen l restaura ic E u . s M 2 e 9 ía e 8 u 1 st g é la d, truida en e la ciuda estrella en n de una l bullicio d e ió c n a E c s. fi li te a c xigen res más e los palada

Ricos con

Hotel Cram. C/ Ariba u,

54. Tel: 93 216 77 00

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Villa Emilciaasa

l vegrada en e te in e r ia famil remeas, la más rmite sob e d p to , o e ñ d a s, l ia e : juedo e l Villa Emil zz en vivo abierta to te ja y o , e h d ta l e n n d ó la si p ma añado na se La terraza en la sépti fé, acomp par que u a a c la d n a a u u r ic it a S n . in to tural. o tom cindario orear un g naranja na de las 20; b e ir a d S rt o a s. p m sa a ri zu s o de sas sin p y doming n chupito s, sábados milia, de u E la armail V l e ves, vierne como un ella. bre en r, a p m ia u il a st it m o is c fa u s o. En acen a exq como e antepasad s que lo h comer un n e , ú ll o g lg ta a in e d a m e o o d al anonecid eno Y si es d te el día, ilia está ll aber perte n h m ra E u ra d la ie il a d V d u l np olea a lounEl hote VII que bie te como en casa. S s y músic X la l e e v d n n o á c sien l out, cogedor rio alem mbién se de un chil entorno a ta z n ri o u a n c n u l e e e za o tod ntirs en cuan la terra ple ya sab migos y se a adquiere a m te a s ix lo zo E a n l’ o e la c d io checer ra charlar ato. El barr o ideal pa xcelente tr e ilia… n o m c E ge. Un siti s, la ia ridenc a del Vil st e te n zo si a , o la e íntim horas en pasan las a gusto se

Como en

Hotel Villa Emilia Ba rcelona. C/ Calabria , 115-117. Tel: 93 25 2 52 85

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Skyy Bar

Rebosa es

tilo

u, 35. Hotel Axel. C/ Ariba

Tel: 93 323 93 93

Reza la pág ina web de l hotel Axe reconocido l que ver y en el ambie ser visto es nte gay, la está abiert su lema. Pe distinción o a todas la se a ser el heterofrien s te más ndencias. E quiere su m d ly indica a n la terraza áxima exp las claras q resión. Aun Skyy Bar e los huéspe ue s q donde la fó ue la piscin des alojado rmula ada y el jacu s, de 19 a 1 más origin zz i .3 están reserv 0 y a partir ales del am ados para de junio, la biente. Los dario no est terraza aco que gustan á aún cerra g e d la e s fiestas e d st o ar al día so , pero el 6 La terraza de junio se del Axel cu n asiduos. rá E e l calenn la ta cita para la ropa, una c con la disti olaboració inauguració nción Arm a n n n. q i, u la primera teles Cosm e reconoce de España opolitan y en el hotel y de EuDaikiri Fresa los valores nizan las v de la marc son las esp eladas con a. Los cócecialidades música ch espectáculo d e il la l out y hou casa y los d con los sho se. Ademá j’s amews más van ductos y m s, el hotel guardistas, arcas, y tod ofrece cen exposicion o tipo de e co de Axel. as es, presenta ventos y fi ciones de p estas intern roacionales a fines al pú bli-

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cada uno en su

POR LAURA CARRIÓN Y DANIELA TONELLO FOTOS JOAN MASATS Y ARCHIVO

i s tio

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Ocho barceloneses de prestigio en sus profesiones nos cuentan cuál es su lugar preferido de la ciudad. Incluso hasta se retratan en él. Un mago, una soprano, una escritora, un ex tenista con mando en la Copa Davis, un empresario relojero, un peluquero, una medallista de natación sincronizada y nuestra modelo más internacional se muestran encantados de descubrirnos su pequeña “porción de Barcelona”. Como diciéndonos: “Si no me encontráis, aquí os estaré esperando”. Quienes aman a su ciudad, tienen un sitio en ella.


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1 1 Peluquería y maquillaje: María Urbea. Pg Bonanova, 12

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ÀLEX CORRETJA Entre fogones Àlex se bate en la actualidad en una cancha poblada de churrascos, chimichurri, entrañas y matambre. Alapiedra es el restaurante con sabor tanguero que ha montado junto a dos socios, uno de ellos argentino, en la zona centro de Sant Cugat (Sant Bonaventura, 3). “Es punto de encuentro con amigos y conocidos”. Hay otros rincones que adora de la localidad vallesana, donde reside: la Plaça del Monestir y el Passeig de Santa Maria. A Corretja le ilusiona ser el capitán español de la Copa Davis. Conoce al dedillo el mundo de la competición, es el único en la historia del tenis español que ha conseguido ganar en todas las categorías: sub-12, sub-14, sub-16, sub-18 y Absolut. Además, diecisiete títulos ATP y premios tan entrañables como el de fair play o a la simpatía. No es de extrañar: resulta afable, humilde y algo tímido. Tanto escándalo ha causado el libro de Arantxa Sánchez Vicario que no me resisto a preguntarle qué opina sobre las

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MONTSE MARTÍ CABALLÉ Dulce equilibrio No duda en escoger Tot-Hom (Balmes, 235) como su tienda favorita... “Sus diseños son propios... y me adaptan el vestido a la escena: luces, escenario, peinado, número de músicos (un vestido muy aparatoso molesta a los violines)“. También se visten aquí Carmen Lomana, Isabel Preysler… Montse Martí debutó en 1993 y tiene una muy sólida trayectoria. Pero nunca se libra de la pregunta... “¿Cómo se lleva ser hija de Montserrat Caballé?”. Conmigo tampoco. “El hecho de ser hija de, hace que la gente me prejuzgue antes de salir a escena. Y es que ella era mejor que casi todo el mundo. Yo lo llevo con mucho orgullo y cariño, y algunos compañeros nuevos se cortan conmigo. Como dijo mi colega Josep Bros, mi vida lleva un bonus track”. Y eso que ella y su hermano no adoraban precisamente la música: “Teníamos profesor de piano. Pero no queríamos dar las clases, la música nos robaba a

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vivencias de la tenista española. “No entro en valoraciones. El tenis profesional implica tomar decisiones desde muy joven y saber a dónde vas. Yo volvería a ser tenista sin dudarlo, el tenis me ha dado más alegrías que penas”. A pesar de que sus dos hermanos también están implicados en el mundillo, Ivan como representante de deportistas (no sólo tenistas) y Sergio regentando una escuela de tenis, me cuenta que sus padres tenían afición a las canchas pero no sus abuelos: “tienes que tener muy buen nivel para dedicarte profesionalmente, pero cada vez es menos elitista”. Le pregunto si sus dos hijas –de ocho y seis años– juegan: “una vez a la semana, pero como diversión. No tengo ninguna intención de que sean profesionales, aunque si es así, no tendré problema”. Sus hijas son su prioridad. Una curiosidad, a Corretja le ganan al paddle: “es otro sistema de juego, me gusta pero hay que invertir tiempo”. Quién lo iba a decir…

mamá”. De hecho, ella iba para bailarina. “A los quince años yo estaba en el Teatro Lírico Nacional y me lesioné. Unos amigos de la familia me escucharon cantar y... dieron la voz. A los diecisiete empecé con las clases de canto”. Apunto a que el don debe ser genético. Montse asiente. “Como dice mi madre, hay grandes voces mudas”. Adora la ópera: “es un viaje emocional meterte en el personaje”. Volvió a bailar en La Scala de Milán, con West Side Story. Ahora está de gira por Centroeuropa, actuando de crossover, y sigue haciendo audiciones, preparando óperas… “Aún nos piden, a mi madre y a mí, cantar juntas”. Pero ella consolida su trabajo con constancia y humildad. Desde hace ocho meses está en su mejor papel: el de feliz mamá de Daniela. “Cuando viajo, estoy todo el día pegada a internet para no perderme ni uno de sus gestos”. Montse Martí transmite un dulce equilibrio.


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DAVID VENDRELL El peso de la historia Un gusto charlar con David Vendrell: cercano como el Café Vienés del Hotel Casa Fuster (Passeig de Gràcia, 132), un cinco estrellas emblemático. Cercano a los barceloneses por sus formas modernistas, por las columnas, idénticas a las del Palau de la Música –el edificio fue construido por Domènech i Montaner en 1908 en paralelo al gran auditorio– y por el sofá que rodea los ventanales, que imita la forma de los bancos del Passeig de Gràcia. El piano del Vienés se adquirió para que Woody Allen, hospedado aquí en más de veinte ocasiones, no renunciase a su pasión por el jazz. Ahora hay sesiones los jueves y presentaciones de libros casi a diario. La historia de Unión Suiza Relojera también corre paralela a la de la ciudad y la ubicación de sus joyerías se ha desplazado al ritmo que ha crecido la urbe. De la zona de Plaça Catalunya a la exclusividad de la Diagonal y de Rambla Cata60 Bd

ANDREA FUENTES Una sirena muy natural

Nos encontramos con nuestra medallista de sincronizada en la joyería de César Villegas en la calle Comtal, 18, el que fue waterpolista e introductor en España de la modalidad de natación sincronizada, de la que fue seleccionador y entrenador del equipo nacional hasta 1986. Ana Tarrés, la seleccionadora desde hace unos años de esta disciplina, fue alumna suya. Todavía César es un hombre vital y jovial, a pesar de definirse “el abuelo de las niñas de sincro”. Esto debe de ser por el cariño que todas le tienen. A Andrea le encantan los collares, y así, en plena prueba de unos cuantos, es como la encontramos. Su pelo y su cutis llaman la atención, están muy hidratados y cuidados, no parece que su vida discurra, prácticamente, a baño María y en aguas cloradas. Me confirma que se esmera en cuidados diarios con buenas nutritivas para cara y cuerpo y en el pelo, además, se pone mascarillas. Está cursando estudios de

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lunya. El primer taller se remonta a 1840 y la de David es la sexta generación dedicada a los metales más preciados. Los hermanos Vendrell andan de lleno en la comercialización de su propia marca de relojes, joyas y complementos. El rombo es el sello distintivo; Martín Azúa, ganador de varios premios de diseño y finalista de un FAD, es su artífice; y Judit Mascó, la imagen de la marca. “Mascó se acopla perfectamente al perfil que siempre ha tenido Unión Suiza. Es ordenada, bella, sensata”. Me enseña una cartera: muy elegante. Luego, objetos de escritura. Todo ello con miras a la exportación. Me cuenta que los gustos evolucionan, que un reloj se cambia ahora a menudo, que las joyas ya no se guardan en cajas fuertes: “se compran para llevarlas, es una joyería sport”. En los planes de futuro contemplan una tienda on line:“hoy tenemos el mundo en el móvil”. Y en el caso de David, el peso de la historia.

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Sociología y, a pesar de no poder asistir a clases, está sacando buenas notas. Le gusta mucho y, sobre todo quiere estar preparada, porque sabe que las competiciones, e incluso la sincro, se acabarán. Practica diariamente yoga y meditación, además de pilates, y cuida muchísimo la alimentación, comiendo solo macrobióticos y vegetales de su pequeña huerta, que ella misma ha plantado y cuida. Su vida discurre apacible y serena, tal y como Andrea es, al lado de Víctor Cano, su pareja desde hace años y entrenador de gimnasia artística. A ambos les gusta disfrutar de su tiempo libre yendo al cine, al teatro y a museos, o disfrutar de la compañía de amigos en su casa. Sus días son largas jornadas de 8-10 horas de entrenamientos, que se intensificarán más cara a los JJ OO de Londres, en los que esperan demostrar que este nuevo equipo de sincro, del cual ella es la más veterana, está muy bien compactado y preparado para ganar.


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JUDITH MASCÓ No sólo bella Emilia Martí, dueña de Cebado en la calle Juan Sebastián Bach, 20 bis, peina a Judith Mascó desde hace más de doce años. “Lo más importante es que el cabello esté sano. Aquí te recomiendan los productos adecuados y el trato es exquisito. No intentan lucirse, resaltan lo mejor de ti”. Me llama la atención que Mascó se maquille ella, incluso cuando aparece en televisión. Y más me asombra su figura siendo mamá de cuatro hijas: 14, 12, 11 y 6 años. Judith Mascó es ahora imagen exclusiva de Unión Suiza y de Ferrero Rocher, y lo compatibiliza con eventos, photocalls y la presentación de actos. Lleva más de seis temporadas en Catalunya Ràdio, ahora en el magazine matinal de Manel Fuentes cada martes a las 11:00 h: “me encanta la radio, dependes de tu chispa. También quiero seguir haciendo TV, lo que me estimula es aprender”. Y mucho ha aprendido desde que hizo su primer spot a los trece años. Luego

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MAG LARI Cada día más consolidado Entrevisto a Mag Lari en una cafetería pegada a Norma Comics (Passeig de Sant Joan, 9) y al minuto un señor se acerca, papel y boli en mano, quiere un autógrafo. Eso da idea de su popularidad. ¿Por qué Norma Comics? “Me gusta la fantasía en general y me encantan los muñecos de cómic. Para mí y para regalar”. Su cómic favorito es Tintín; y de toda la colección, La isla negra. Hasta diciembre estará al frente de Splenda, su último espectáculo, en el Tívoli. De todos los números, tiene predilección por uno: “lo hago sin mangas, con boles que se llenan y se vacían de agua sin parar. Tiene mucho trabajo y nunca sale igual. Es espectacular”. Y es que la magia de Lari asombra, amén de los trucos, por sus efectos especiales. Me interesa conocer si su equipo de trabajo tiene una cláusula de confidencialidad en sus contratos y me lo confirma: “pero aunque no la hubiera, tampoco

revelarían los trucos. Sus parejas me dicen que ni a ellas les cuentan nada”. También quiero saber si cuando acude a un espectáculo de otro mago se da cuenta del ardid en seguida y me dice que sí. Y si se patentan los trucos: “se pueden comprar, y entre nosotros existe un pacto no escrito en el que avisas a los colegas que tomas prestado su número”. ¿La meca de la magia? “Las Vegas”. Le pregunto cómo reaccionaron en casa cuando dijo: Mamá, quiero ser mago. “Fue muy gradual. Empecé gracias a un libro. Mi madre es pintora y fue precisamente en una exposición suya donde me estrené con catorce años. El inicio de mi carrera profesional fue en el Teatre Llantiol”. Ha ido subiendo peldaño a peldaño, y el próximo escalón le llevará a Antena 3 TV, donde conducirá un nuevo programa. Y también habrá, cómo no, nuevos espectáculos: “ya estoy pensando en el próximo”

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vendrían las clases en Francina, más tarde portadas en Elle, Marie Claire… y el espaldarazo definitivo: la primera plana de Sports Illustrated, imagen que dio la vuelta al mundo y la hizo popular. Pasarelas, publicidad, reportajes de moda. “Lo que marca más es la personalidad de la modelo. Fíjate en Ferrero Rocher, el anuncio lo han adaptado a mí: ya no es en la fiesta del embajador, ni hay chófer… Llevo pantalones, estoy en mi casa, vienen los amigos…” Y esa personalidad se la ha forjado “a base de esfuerzo. Yo he trabajado siempre sabiendo a dónde quería ir. En una academia te enseñan a caminar, pero donde te haces modelo es frente a una cámara” ¿Aprender…? ¿A ser fotogénica? “No, eso es innato. La cámara te quiere o no te quiere. Y no depende de ser guapo. ¿A posar? “Sí, eso se puede aprender”. ¿Y la clase? “Se lleva dentro pero te puedes refinar, si quieres”. Es obvio que ella destila mucho de las tres cosas.


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YOLANDA FELICE En pie de guerra Yolanda ha escogido la tienda de Antonio Miró en Rambla de Catalunya, 125 porque casa con su forma de ser: libre, a contracorriente y con la premisa clara de ayudar y crear sinergias en tiempos de crisis. En este espacio de ropa, complementos y decoración, donde todo está a la venta, se pueden hacer presentaciones, pequeños eventos, auténticas cenas clandestinas y promoción personal. Felice, autora de Caminos de seducción y a punto de publicar Catwoman, siente que aquí se respira la creatividad y la libertad que le atrae de Barcelona. Aunque también se queja de la competitividad... “Cuando trabajé en la agencia Korpa, en Madrid, yo tenía muy poca experiencia escribiendo y me arroparon mucho. Ahora es muy difícil encontrar ese compañerismo”. Como lo encontró en el prestigioso autor Paulo Coelho, a quien conoció en una fiesta de la revista Elle, y con quien 62 Bd

ALBERTO CERDÁN Armonía total Ha cerrado contrato con L’Oréal y la firma campa por sus salones. Destaca de la marca “la tecnología, la formación y que cubre todos los aspectos del cabello, desde una mascarilla hasta tratamientos capilares”. Cerdán sabe de qué habla, se crió entre bigudíes. “Mi madre era peluquera, en casa, y yo la ayudaba cuando volvía del cole. El primer ruido que yo escuché fue el de los secadores y el primer perfume el de la permanente”. Destaca de su madre su dedicación y el excelente trato con las clientas. Cerdán se inició con Albert Cebado como aprendiz y acabó de director artístico. “Era muy honesto. De carácter fuerte pero buena persona. Con él aprendí todo… Rafael Contijoc y Enrique Cerrato expandieron Cebado y me enseñaron las claves de la peluquería empresarial”. Hace diez años que Cerdán camina solo: once centros, cuatro de ellos en Barcelona. Ofrece un trato exquisito y el servicio más acabado y personalizado.

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compartió junto a su esposa nueve horas en París y le prologó Caminos de seducción. Le pido que recomiende uno de los quince relatos como paradigma de seducción actual: “El de Paquito el chocolatero. Es tan superficial seducir en FB: fotos, viajes, status…” Ella lucha contra la vanidad “a pesar de estar en este mundillo” y recomienda el libro Eneagrama, sobre las nueve máscaras que solemos usar las personas. Destaca el apoyo de su madre y de su hermana. Esta mujer en pie de guerra a la par que espiritual se niega a desnudarse ante una cámara –como le insinuó alguien de Crónicas marcianas– y a hacer del insulto una profesión. Y de todo su bagaje profesional –que abarca prensa escrita, radio y televisión–, asegura que es escribiendo donde saca toda su rabia y su corazón. Le pido que me adelante el argumento de su próxima novela, Catwoman, y la cosa promete, la verdad.

Las tendencias femeninas para la primavera abarcan volúmenes a lo Amy Winehouse, ondas y cabello liso en la misma melena y cortes muy largos o muy cortos. Colores cobrizos con reflejos poco contrastados y descartados los cortes bob. En hombres se impone el pelo largo muy bien cuidado. Aunque advierte: “la moda se ve en la calle uno o dos años después, y tras dos o tres temporadas ya está anticuada”. Los referentes cool siguen siendo los actores, cantantes y... los desfiles de moda: “un corte, un color, un movimiento… marcan la diferencia”. Y, por desgracia, también los deportistas: “no son los más adecuados pero imponen modas, como las crestas masculinas, ya desfasadas”. Asegura que en España se transgrede poco porque somos muy conservadores con el cabello. Y me menciona cabezas célebres que han pasado por sus manos: Claudia Schiffer, Mira Sorvino, Noor de Jordania, Cate Blanchett, Elsa Pataky…


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FOTOS ÁLEX SOTO ESTILISMO LUZ MARÍA FUERTES AYUDANTE DE ESTILISMO RAÚL MATEOS

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verano

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‘Verano, violín rojo, nube clara, un zumbido de sierra o de cigarra... verano, paz en el cielo infinito.. sol endiablado... el aire hace bailar el trébol...’ La ‘Oda al Verano’ de Pablo Neruda ha inspirado la realización de estos bodegones cálidos, llenos de luz, aromas, frescura y con toda la sensualidad de los calurosos días de estío. ¡Disfrútalos!


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gafas:

Gucci, Christian Dior, Balenciaga by Safilo. EN PORTADA ÁLBUM

perfume:

Eau du Soir, eau de parfum, edición limitada, de Sisley.

perfume: Honour Woman, eau de parfum, de Amouage.

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รLBUM

gafas: Alexander McQueen, Gucci by Safilo

perfume:

Perfume: Chanel nยบ5 eau de parfum

perfume: Cinema, eau de parfum, de Yves Saint Laurent

perfume: Aqua Allegoria, eau de toilette, de Guerlain


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gafas:

Las dos gafas de Alexander McQueen, by Safilo

perfume:

perfume:

Jasmin Noir, de Bulgari.

Eau de soir, eau de parfum, edici贸n limitada, de Sisley.

perfume: Epic Woman, eau de parfum, de Amouage.

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gafas: gafas:

perfume:

Pucci, by Marchon. Balenciaga,by Safilo.

Love Clhoé,eau de parfum.

perfume: Shalimar, parfum, de Guerlain.

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ÁLBUM

gafas: Balenciaga, by Safilo.

gafas:

Pucci, by Marchon.

perfume: John Richmond, eau de parfum.

perfume: L’air du Temps, de Nina Ricci, eau de parfum.


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restaurantes

POR XAVIER AGULLÓ FOTOS ANNA ESPÍ

novísimos nuevos y otras perlas Estéticas y cocinas. Propuestas atmosféricas y tentaciones ‘a pelo’. Barcelona sigue expresando su alma híbrida de gustos y colores con restaurantes tan diversos como los tiempos que vivimos. Lugares de inspiración neoyorquina, ‘para ser vistos’; remodelaciones exquisitas; vanguardias rampantes; las otras caras de los chefs célebres; y hasta propuestas ‘digitales’ (para comer con los dedos) con toques ‘neocampesinos’... ¡Que no falte de nada!


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CERCLE D’AMICS MEDITERRÁNEO FINO Jani Paasikoski es finlandés pero está más fascinado por el pescaíto frito malagueño que por los ahumados. Formado en España a pesar de haber estudiado en Finlandia, ha trabajado en diversos restaurantes en Málaga, Via Veneto, Dos Cielos, Bravo… El local, de nombre curioso para un restaurante, ciertamente, era una coctelería jamaicana contemporánea y la decoración es sorpresiva. Pero lo que aquí interesa es su cocina, sencilla, sin grandilocuencias, pero con tino y savoir faire. Mira las entradas: cecina, bastones de panceta ibérica, Flor de Esgueva en aceite y anchoa con tomate. El menú es más sutil, claro, y ahí se aprecia lo aprendido con los hermanos Torres. Crema de guisantes con esqueixada y escarola; ravioli de langostinos y mejillones con crema de azafrán y salicornia; canelón tradicional (ternera, cerdo, foie gras) con crujiente de parmesano; caballa confitada con coca de escalibada; cordero lechal, envuelto con pasta crujiente y acompañado de un trinxat; crema de maracuyá con chocolate blanco, lima y espuma de coco… C/ Roselló, 209. Tel. 93 237 89 02 Precio medio: 45 € Cierra sábado mediodía y domingo

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NOVÍSIMOS

LOLITA TAPAS SUPREMAS Lolita es el nuevo nombre de Inopia tras la marcha Albert Adrià a Tickets. Pero, atención, allí está el ex socio de Adrià, Joan Martínez, y el mismo equipo de cocina. Por tanto, las mismas recetas, el mismo cariño, la misma grandeza. Un universo de platillos, tapas y finger food que Joan Martínez, simplemente, ha complementado con algunos platillos de su madre, una carta más generosa de bocadillos de altura y unas sesiones nocturnas con deejay y gin tonics. Allí están los greatest hits de Inopia: el matrimonio, las gildas, la mojama, la paletilla ibérica hervida a la gallega, la famosa ensaladilla rusa, la ensalada de tomate, ventresca de atún y cebolla tierna, el lomo de atún en escabeche ligero, tomate y ponzu, las berenjenas con melaza de caña, las bravas, las croquetas, las gambitas fritas (con un 30% de fibra de trigo soluble en el rebozado, según receta de Albert Adrià), el pan de vidrio con roast beef o con sobrasada de cerdo negro… Pero también Pepi (la madre) con los pies de cerdo con garbanzos, el conejo, los callos o los buñuelos de bacalao. Y las hamburguesas cachondas. Y los postres de Christian Escribà, distintos cada semana. Y los helados de la Cremería Toscana. Un topete, hermanos. C/ Tamarit, 104. Tel. 934 245 431 Precio medio: 30 € Cierra domingo, lunes y mediodías de martes, miércoles y jueves


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LA ROYALE HAMBURGUESAS COSMOPOLITAS La Royale es una hamburguesería asesorada por el gran Paco Pérez. Propiedad de Albert Forment, ingeniero que ha optado por un downshifting gastronómico, la idea es llevar la burguer a lo máximo. ¿Cómo? Desde luego con el concurso de Paco, pero no sólo eso… Fíjate. Piezas enteras de carne que se descuartizan, limpian, pican y elaboran a mano en la misma cocina. Carnes top de todo el mundo. Finalización en Josper… El local parece un club de oficiales de la RAF en África, aunque nos hallamos en el antiguo Casa Massana, ¿recuerdas? Decoración colonial y estilosa. Y las hamburguesas, claro. Wagyu (con Stilton); vaca añeja (con provolone y pesto rojo); bisonte (con Cheddar); Angus (con aguacate y mole); pato (con packchoy); atún (con shiitake); ternera blanca (con Saint Felicien)… Buenísima la salsa brabacoa Jack Daniel’s. Y dentro de la carta, algunas cositas más como las alitas, el “fish & chips”, el costillar, los nachos, las patatas fritas al momento… ¿Gin tonic? Por supuesto: 25 ginebras distintas. Pça. Camp, 5. Tel. 93 254 73 931 Precio medio: 20 € No cierra


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NOVÍSIMOS

DIME MÁS QUE UN CLUB David Reartes nos hizo ver las estrellas (en el sentido hedonista) en Can Pineda. Luego nos alegró la vida en el incomprensiblemente fenecido Blanc de Tòfona. Después decidió entregarse a Ibiza, donde regenta cuatro restaurantes en Cala Bassa. Pero la llamada de Barcelona no se hizo esperar. Y aunque sigue con lo de Ibiza, no pudo resistirse a la oferta de un nabab ruso que había adquirido el antiguo concesionario Porsche de Doctor Fleming. Dime. Restaurante, coctelería, club, club privado, show room. Detrás de la estética y la sensibilidad, el amigo Jordi Cuesta y su ex, Eva Martínez. O sea, lujo con buen gusto. Todo lo que ves lo puedes comprar. Los baños tienen mirilla. El confort es legendario. Terraza con chimenea. ¡Yo que sé! Pero no debemos perdernos en opulencias cuando en la cocina manda David (con su inseparable Martín Vázquez). No debemos perdernos sus sencillas pero exactas y siempre gratificantes elaboraciones. Zamburiñas con salsa zuke; ensalada de tomates y encurtidos con sardinas ahumadas y sunomomo; ensalada de verduritas crocantes de primavera con suero de Taleggio; bacalao con guisantes y tripas de bacalao con pil pil de menta; asado de Wagyu con chimichurri (gran plato)… Y, claro, su plato más famoso: el huevo a baja temperatura y frito con cremoso de patata y jamón ibérico. Flipa con su carta de vinos… Sí, Dime es más que un club. C/ Doctor Fleming, 11. Tel. 93 534 33 66 Precio medio: 40 € No cierra 75 Bd


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NOVÍSIMOS

LA CAÑOTA MÁXIMO PLACER Amamos Rías de Galicia. Y amamos a los Iglesias, a Juan Carlos y a Borja. Y queremos con locura a Tickets, donde ambos son socios del grandioso Albert Adrià. Y, ¿sabes?, ahora hemos caído enamorados de La Cañota, que es la suma no homogénea de los anteriores amores. La Cañota, sí, el local justo al lado del Rías. Antes era un buen restaurante de cocina gallega, la segunda marca del Rías, para entendernos. Ahora es uno de los mejores bares de tapas de Barcelona, esto no es discutible. Juan Carlos y Borja. La exigencia del Rías y la genialidad de Adrià en sus cabezas. No cabía otra opción. Ya es lugar de moda, claro. Comienzan a poblar sus mesas y su terraza cocineros y amigachos. No hay otra, colegas. Porque las anchoas Lolín (elaboradas en exclusiva para ellos) son la iluminación final; las ostras, el mar; la ensaladilla, un 20; la empanada de atún, de pateo; la de aguacate con tomate y chile, las risas; las croquetas, ni te cuento; las navajas, obscenas; la cajita de los fritos (pulpo, calamar, gambita, tacos de merluza), onírica; las patatas bravas al caliu, sofisticadas; el pulpo a feira, mórbido; el canelón de ternera y papada de cerdo, orgiástico; la carrillada de ternera; fusión total; el taquito de cochinillo, la colisión definitiva de texturas… Y eso no es nada si miras toda la carta. Pero vete con cuidado con lo que deseas… C/ Lleida, 7. Tel. 93 325 91 71 Precio medio: 30 € Cierra lunes y domingos noche


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BARCELONA DIVINA, S.L.U.

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MARIDAJES POR XAVIER AGULLÓ FOTOS JOAN MASATS

Freixenet & Neichel Armonizando Mediterráneos con los ‘Freixenet de prestige’

Hoy a va a ser el día en que se encuentren, en armonías y en contrastes, una cocina ya mítica y unos cavas de pres-

sólo vamos a disfrutar de esa “liaison” nueva, sino que, una

tigio que han conquistado el mundo. Alsacia, el Medite-

vez más, vamos a aprender algunos de los secretos del

rráneo, el Penedés… Vamos a conjugar, en una sesión de tra-

“pairing”, las distintas formas de abordar los maridajes con-

bajo –y risas-, la cocina de Neichel y los cavas más

temporáneos. Una comida o una cena con un matrimonio

prestigiosos de Freixenet, una colección “de prestige” que

preciso entre la cocina y la bodega multiplica espectacu-

desde hace años distingue internacionalmente a la afa-

larmente la resultante final de placer.

mada “maison” de Sant Sadurní. Una armonización emo-

Hablamos, mientras lo catamos, del cava Freixenet Casa Sa-

cionante, singular, exclusiva para Barcelona Divina. Y no

la, nombrado así por estar elaborado en la propia masía de

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Neichel tiene un sabor especial, incluso por la mañana. Adentro, en la cocina, se afanan con la “mise en place”; afuera, en el elegante comedor, Jean Louis, Mario –su hijo- y José Antonio, el sommelier, con todo el servicio puesto e impecable, aguardan a Josep Bujan, enólogo de Freixenet con una trayectoria –de record, por cierto- de más de 40 años en la casa.

nología. Pequeños depósitos de 1.000 litros. Sólo cepas viejas de Xarel.lo y Parellada de la masía. Nada de Macabeu. Sula madre de Josep Ferrer, Presidente de Honor de la marca.

tileza, pues. Audacia también. 20.000 botellas. Estamos dis-

Allí, hace ahora 150 años, ya hacían vino tranquilo, tinto. Fue

frutando del año 2005, amigos, y no damos crédito al fres-

a principios del XX cuando el matrimonio comienza a ela-

cor encerrado dentro de la botella (réplica de la original).

borar cava, sus legendarios Brut, Nature (los primeros en ha-

Pero el coupage cambia cada año, porque este cava sólo

cerlo) y Cava Reservada, auténticos iconos antes de que sur-

obedece a la tierra y al clima. Brut nature, claro. Olemos: al-

giera el archiconocido Carta Nevada. Y allí, ahora mismo,

cohol, ese punto remoto de madera fruto del contacto del

con la misma prensa de madera (de forma cuadrada, ad-

mosto con la prensa, nada más… Tostados… Este cava podrá

quirida entonces en la Champagne), se hace el vino para

redondear carnes blancas, aves, guisos…

el cava Casa Sala. ¿Un capricho? No, un homenaje y una

Y es sólo uno de la ambiciosa colección “de prestige”, de los

apuesta por la calidad suprema que mira con cariño a la

“cuvées” Freixenet. Desde ese mismo nostálgico Casa sala

historia y con ambición al futuro. La vieja prensa –que le con-

hasta el singularísimo Malvasía. Cavas extraordinarios pa-

fiere al vino un sutilísimo aroma a madera-, la última tec-

ra redondear un menú de altura. 79 Bd


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MARIDAJES

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1. Freixenet Reserva Real & arroz integral de Pals, colmenillas y ‘espardenyes’ cocido como un risotto. Arroz caldoso, con el sabor boscoso de las setas y la delicadeza de las espardenyes. El paisaje perfecto para el estallido de cítricos y acidez del Reserva Real, un cava de espectacular redondez, alegre, fresco.

3.

2.

Freixenet Casa Sala Vintage 2005 & ‘mar y montaña’ ampurdanés, pollo del Prat, bogavante y cebollitas, butifarra dulce. La suavidad del pollo guisado con vino blanco… “¿Y si lo hiciera con

cava Freixenet?” Sí: especialmente con este Casa Sala, porque la Parellada suave que integra el cava es el maridaje perfecto para el guiso de pollo.

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Freixenet Cuvée DS 2007 & pinchito de gambas de Roses, alcachofa, aceite virgen a la albahaca. Un plato que es puro Mediterráneo. Un cava, el DS, con estructura, con un leve toque de madera (está elaborado con un licor de expedición que se envejece en barrica de madera de castaño), con una insultante frescura a pesar de su “seriedad”, con viveza, con alegría… O sea, puro Mediterráneo. Hemos cerrado el círculo.


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Freixenet Elyssia Pinot Noir & coca de foie gras y trufas negras de Graus.

5.

Freixenet Malvasia 2009 & semi frío de chocolate al jengibre, gelée de kumquat, crumble.

Freixenet Trepat 2009 & tartare de bonito del Mediterráneo, wakame y erizos de mar.

Potencias amargas del cacao, toques

foie y, desde luego, la brumosa for-

Un tartare que incorpora mostaza,

rado específicamente para postres.

taleza de la trufa. El Elyssia, orgu-

limón y aceite de oliva extra vir-

“Debía ser un cava dulce, no pesado

llosamente rosado, con sus frutas,

gen. Acidez y aromas a mar de las

–eliminamos los semi–; con licor de

su elegante acidez, su final infinito,

algas y el erizo… Ahí es donde en-

expedición –mosto de malvasía-, no

permite desengrasar cada boca-

tra este cava “Blanc de Noirs”, 100%

azúcar; y que recordara al universo

do, ofreciendo a cada sorbo un

Trepat, tánico, con un punto amar-

de los postres, por lo que se le añade

nuevo principio…

go. Idóneo para limpiar y neutra-

un vino rancio, ajerezado, con crian-

lizar la acidez… Y ese mesmerizan-

za de 20 años en barrica de castaño,

te color rosa pálido…

al licor de expedición”. Y entonces

Un plato sencillo donde mandan la untuosidad del carpaccio de

cítricos y ensoñadores… Una senda sinuosa de sabores que debemos recorrer con ese cava majestuoso elabo-

sentimos la magia del maridaje… 81 Bd


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coctelerías

cócteles POR XAVIER AGULLÓ FOTOS ENRIC AROMÍ

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Es la última revolución en el sector gastronómico: la nueva coctelería. Fruto del gran vendaval ‘Adrià’, vuelve a mirar a las fuentes clásicas con gesto preciso pero no se corta a la hora de integrar en aquellas nuevas soluciones gustativas o texturales. O incluso tecnológicas. Formulaciones impecablemente canónicas conviven con gelatinizaciones o infusiones de especias y frutas exóticas. Ya no hay nada absoluto, excepto el máximo respeto a la calidad y, para quien lo desee, incursiones singulares a la creatividad. Al gusto. Compruébalo en estas cinco propuestas, diferentes todas, pero siempre divinas.


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‘Tebaldi beer cocktail’ 12 cl. de Mahou Clásica; 3 cl. de Martino Rosato; 3 cl. de Campari; un ‘golpe’ de ornage bitter; tres rodajas de kumkuat. En un vaso mezclador servir abundante hielo, el bitter, el Martini y el Campari. Remover durante 15 segundos, servir en una copa cóctel y completar con Mahou Clásica bien helada. Mezclar con extrema suavidad ayudándose de una cucharilla imperial y añadir tres pequeñas rodajas de kumkuat.

DRY MARTINI ACADEMY Versatilidad, erudición, placer...

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Dry Martini Academy, lo más nuevo del Dry Martini. Entrada por la calle, pero también por dentro, a través de las cocinas y los pasillos que se esconden entre el Dry y el Speakeasy; gran barra de trabajo donde tomar copas pero también donde realizar cursos de coctelería de todo tipo y objetivo; y mesas para degustar medias raciones y tapas basadas en la carta del Speakasy o, por la noche, ampliación de aquél. Cerveza bien tirada y jamón ibérico al corte. Y cócteles y cócteles. En definitiva, un espacio más para uso público y privado (los cursos pueden ser tanto para aficionados como para empresas) que se añade a la experiencia Dry global de aquella famosa esquina, que hoy es un poco más grande. C/ Aribau, 162. Tel: 93 217 50 80 83 Bd


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PROPUESTAS

‘Lucky Luke’ 4 partes de bourbon; 2 partes de licor de jengibre; 4 partes de zumo de manzana; dos gotas de Southern Comfort. Perfumar una copa tipo Cosmpolitan con las gotas de Southern Comfort. Enfriar el resto de ingredientes en el vaso mezclador. Servir en la copa. Decorar con un trozo de manzana y una cereza.

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IDEAL COCKTAIL BAR LEYENDA DE FUTURO Historia y futuro del cóctel. Josep Maria Gotarda, tercera generación, representa hoy tanto la tradición –especialmente la de su padre, uno de los grandes del cóctel y barman favorito de grandes celebridades durante los años 50 del pasado siglo– como el futuro de la coctelería. Precisamente acaba de publicar Alquimia fría. Dry Martini: historias, leyendas y el cóctel perfecto donde, entre anécdotas e historias improbables, propone 80 cócteles inéditos creados por él mismo. Su bar, el Ideal, con sus históricos sillones, su tenue iluminación, su ajetreada barra y sus estrictos combinados es un must de la ciudad. C/ Aribau, 89. Tel: 93 453 10 28


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‘Southern gold gin tonic’ 50 ml. de ginebra Mombassa Club; 20 ml. de vino de naranja; 3 gotas de bitter de chocolate. Llenamos una copa balón con hielo. Introducimos todos los ingredientes. Rellenamos con la tónica Schweppes. Rematamos con un ‘twist’ de naranja. Decoramos con un trozo de manzana.

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XiX BAR El primer bar de gin tonics de la ciudad. 110 ginebras, 18 tónicas. ¿OK? Allí manda el escocés Mike, un fiera de la ginebra y de los mil universos que se pueden encerrar en el gin tonic, bebida nacida como medicina, convertida en tradicional como aperitivo y que aquí ya es la madre de todas las noches. En XiX Bar las tienen de pomelo, menta, fresa, de color azul, de pepino… Justo al lado poseen una tienda donde adquirir gins y tónicas con un bonito diseño. C/ Rocafort, 19. Tel: 93 423 43 14 85 Bd


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‘Beet me’ 4 cl. de vodka infusionada con remolacha; 2 cl. de licor de flor de uva; 1 cl. de zumo de naranja; ½ cl. de azúcar de jengibre; 1 ‘dash’ de zumo de limón; lemon grass machacado; 1 cucharadita de pasta de rábano picante; gotas de bitter de apio; 1 ‘dash’ de clara de huevo. En coctelera, machacar el lemon grass con el bitter. Agregar el resto de ingredientes. Agitar fuertemente para emulsionar la clara con todos los elementos. Servir en copa Martini single shot. Acabar con un twist de piel de lima.

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LA MARTINERA Propiedad de Lino Iglesias, primo de los Iglesias de Rías de Galicia, La Cañota y Tickets, y con quienes compartió hace años la aventura del club Mondo, La Martinera es un local híbrido donde juegan la coctelería avanzada, el canalleo fino y la restauración lúdica. Así, en la parte del restaurante –Casa Chelis– la fiesta va de tapas, platillos, guisos tradicionales y producto de alta gama para todas las horas, aunque siempre con un toque de sofisticación contemporánea. En el otro lado –los locales son anexos y con comunicación interior– vibran los combinados y los cócteles evolucionados de Miguel Ángel Palau, el bartender, que se adscribe a la nueva coctelería de vanguardia con piezas que, si bien parten de la tradición, se colorean y dramatizan con infusiones exóticas y hasta con texturas provocativas. Atención a su espectacular selección de Martinis. Tanto en la coctelería como en el restaurante se apuesta de manera firme por productos orgánicos y de Km 0. C/ Muntaner, 102. Tel: 93 451 67 53


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PROPUESTAS

‘Brooklyn’ 2/3 de Rye whiskey; 1/3 de Noilly Prat; un golpe de Amer Picon; un golpe de Marraschino. En vaso mezclador. Echar todos los ingredientes con el vaso previamente enfriado. Mezclar. Servir en una copa helada de cóctel. Decorar con una aceituna.

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NEGRONI Daniel Gómez está al frente de esta recoleta coctelería ubicada en el mismo centro del Raval que funde, como es también tendencia actualmente, una filosofía coctelera fundamentada en el rigor y la tradición y un interiorismo contemporáneo. Con una sugerente iluminación en rojo y un ambiente cálido pero con un punto chispeante (hay público joven gracias a una política de precios no lesiva), aquí la cosa no va de repasar la carta y pillar el nombre más extravagante sino que, como en los viejos tiempos, es el bartender el que, a través de la conversación pausada, va acotando los gustos del cliente hasta dar con el combinado perfecto ya sea por propia inspiración gustativa o por la conjunción espacio-temporal del momento. C/ Joaquín Costa, 46. Tel: 619 42 92 71 87 Bd


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A LA CARTA POR JORDI ALONSO FOTOS JOAN MASATS AGRADECIMIENTOS RACÓ D’EN CESC

La cerveza que viene No hay duda de que España es tierra de vinos. Pero antes, mucho antes, lo fue de cerveza. Así como la vid se introdujo en la Península Ibérica con la llegada de fenicios y púnicos (800 AC), iberos y preiberos elaboraban cerveza hace ya 5.000 años. Vestigios hallados en los yacimientos de Can Sadurní (Begues, Barcelona, 3000 AC), Valle de Ambrona (Soria, 2500 AC), o Genó (Lleida, 1100 AC) así lo demuestran.

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ese a esta antigua tradición, para el consumidor español la cerveza no ha pasado nunca de ser un refresco ligero, vetado en las mesas de calidad, donde el vino es amo y señor. Aunque la cerveza es muy popular, la cultura cervecera del país es casi inexistente: conocemos vinos blancos, tintos o rosados; el vermut o el fino nos son familiares, pero pocos serán los que puedan dividir las cervezas en lagers, ales y lámbicas. Hablamos de cabernets, muscats, monovarietales e incluso habrá quien pronuncie bien eiswein o tokaji, pero pocas personas sabrán qué es una gueuze, una doppelbock o una imperial stout. Siempre que se pide una cerveza se da por hecho que llegará una bebida dorada, filtrada, pasteurizada y helada. Pero la cerveza es mucho más que eso. Es todo un universo para explorar. La cerveza de calidad, elaborada con tiempo, mimo y buenos ingredientes, puede ser tan sabrosa y versátil como el buen vino. En la mesa cuenta con ciertas ventajas: contiene gas carbónico, ideal para arrastrar con sus burbu-

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jas todo rastro de grasa y dejar el paladar listo para los sabores del próximo bocado como si fuera el primero; tiene amargor, muy útil para penetrar en la grasa de las carnes o el pescado azul y dejarse notar entre los sabores fuertes sin deteriorarlos ni anularlos. Posee además el dulzor y el gusto torrefacto del cereal malteado, afín a los sabores caramelizados que caracterizan los platos de barbacoa o marcados a la plancha. Los estilos más densos y oscuros otorgan notas de cacao y café que los hace imbatibles junto a postres de chocolate o bizcocho. Si la fruta es la base de la receta, será preciso emparejarla con cervezas lámbicas o blancas belgas, cuya acidez natural acompañará con éxito los sabores propios de cítricos o frutos tropicales. La cerveza está ensanchando sus límites y existe un estilo para cada plato y ocasión. Como aperitivo nada mejor que las ales rojas o tostadas de Flandes, agridulces y tánicas gracias a su guarda en cubas de roble (Echte Kriekenbier, Rodenbach). Las más ácidas (lámbicas y de trigo) son magníficas junto a ensaladas y


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vinagretas, mientras que las más dulces (doppelbock, Scotch ale y dubbel belga) maridan muy bien con carne roja, caza y estofados, sobretodo si incluyen pasas o ciruelas, cuyo dulzor encuentra reflejo en los sabores acaramelados de la cerveza. Algunas especialidades son tan melosas que recuerdan al moscatel e incluso a un Pedro Ximenez (Xyauyù, X-Fumè Baladin) y dejan notar la potente viscosidad del mosto de malta. Otras envejecen en barrica hasta que liberan aromas del mejor oporto (Harvey’s Imperial Extra Double Stout) o mutan en amables digestivos que pueden sustituir a un buen coñac sin perder su propia personalidad (Sam Adams Utopias). Esta es una corta muestra de lo que puede ofrecer la cerveza, que por fin se expresa con libertad bajo una amplia variedad de estilos. Hasta hace poco la oferta de cervezas aquí era escasa: lagers rubias sin personalidad mal etiquetadas como pilsens. Sin embargo, en los últimos años han aparecido en Cataluña nuevos productores que utilizan sólo maltas y lúpulos importados de calidad y han añadido en su catálogo estilos que se apartan de la vulgaridad. Entre las cervezas locales el consumidor puede degustar las de Ales Agullons (Mediona, Barcelona), Les Clandestines (Montferri, Tarragona) o Guineu (Valls de Torroella, Barcelona), tal vez las más notables. Todos ellos elaboran sus productos con el esmero que garantiza un sistema

La cerveza está ensanchando sus límites y existe un estilo para cada plato y ocasión. de producción de pequeñas partidas. No filtran ni pasteurizan, no añaden conservantes ni antioxidantes. El resultado es una cerveza más sabrosa, más versátil, con mayor personalidad y más saludable, pues está repleta de minerales, proteínas, vitaminas, fibra soluble y antioxidantes naturales. Se preservan así sus cualidades beneficiosas para el organismo. Esta tendencia artesanal gana productores en toda España, desde la costa de Levante, la zona centro o en el norte, donde destaca la calidad de Dougall's (Liérganes, Cantabria). Nuestro país vive ahora un proceso similar al que ya se produjo en otros países como Estados Unidos, Canadá o Italia con una réplica más modesta en Holanda o Francia. En Estados Unidos llevan más de 40 años embarcados en la corriente que llaman craft beer revolution donde, aun cuando el consumo total de cerveza en el país desciende año tras año, las ventas de las microcerve89 Bd


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ceras han aumentado entre un 9 y un 11% anual durante 5 años consecutivos. En Italia los productores artesanos son ya 400, surgidos desde 1996. Por otra parte, la importación de nuevos productos sabrosos y comprometidos con la calidad sirve además para dar respuesta a un sector del público que empieza a discernir entre lo bueno y lo malo, entre lo vulgar y lo selecto también en el mundo de la cerveza. Bastan marcas como BrewDog (Reino Unido), Rogue Ales, Victory, Flying Dog (EUA), De Molen (Holanda), Birrificio Baladin (Italia) o alguna de las clásicas belgas para comprender el amplio registro de aromas, sabores y posibilidades que la cerveza ofrece. Pese a esta tendencia, conseguir un cambio de mentalidad del consumidor a favor de una cerveza más dinámica y sabrosa es una ardua tarea que poco a poco rinde resultados. En los últimos 6 años han aparecido en España más de 25 productores de cerveza artesanal e independiente, han surgido festivales dedicados a ella y han abierto sus puertas los primeros comercios especializados en este producto aún minoritario pero en evidente expansión. La gran asignatura pendiente de la cerveza de calidad es su ausencia en los restaurantes de referencia, cuyos sumilleres la ignoran favoreciendo una extensa oferta de vinos e incluso de aguas minerales. Los responsables de la bodega deberían poner remedio a esta marginación. Existen excepciones, como el excelente trabajo de El Racó d’en Cesc, que ofrece un menú degustación completo maridado con notables cervezas o El Celler de Can Roca, que también abrió hace años su carta a las cervezas de calidad y donde podemos encontrar algunas catalanas (Ales Agullons) o danesas (Mikkeller) junto a trapenses belgas como Orval o Rochefort. Esta es la actitud que deben adoptar los sumilleres, apostando por productos alejados de la mediocridad y muy superiores a los que se sirven en otros restaurantes. La buena cerveza, sea de importación o local, se distribuye ahora sin dificultad en muchos comercios, así que la próxima vez que quiera tomar una cerveza en un bar o un restaurante exija calidad y variedad, pues ahora esto ya es posible.

La cerveza de calidad, elaborada con tiempo, mimo y buenos ingredientes, puede ser tan sabrosa y versátil como el buen vino.

LOCALES ESPECIALIZADOS Muestra del creciente interés que la nueva cerveza provoca entre el público es el aumento de locales especializados, muchos de ellos inaugurados en los últimos años. Rosses i Torrades: Consell de Cent 192 (Eixample) * Colmado Quílez: Rambla Catalunya 63 (Eixample) * El Celler de Florida: Floridablanca 112 (Eixample) La Cerveteca: Gignàs 25 (Ciutat Vella) * 2D2Dspuma : Manígua 8 (Nou Barris) La Maison Belge : Montseny 17 (Gràcia) * Freiburg: Occident 12 bis (L’Hospitalet) Drunk Monk: Via Europa 30 (Mataró) * Homo Sibaris: Plaça Osca 4 i Riego 19 (Sants) La Cervecita Nuestra de Cada Día: Llull 184 (Poble Nou) Racó d’en Cesc: Diputació 201 (Eixample)* 4 Pedres: Alfons XII 57 i Lleó 33 (Badalona) Ale&Hop: Basses de Sant Pere 10 bis (Ciutat Vella)


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Racó d’en Cesc

Cuando la cerveza es la estrella

Pionero del consumo de cerveza en la alta gastronomía, el Racó d’en Cesc ha dado un salto cualitativo en su empeño por ofrecer exquisitos maridajes con la bebida. Este emblemático restaurante barcelonés siempre ha marcado la pauta en la cocina tradicional catalana. Actualizándola por un lado, pero siendo permeable también a productos e ingredientes de otras partes del mundo. Y, por supuesto, aceptando las nuevas tendencias y gustos que demanda la gastronomía del momento. Esto llevó a Cesc y su equipo a abrirle las puertas a la cerveza y convertirla en un producto estrella de sus manteles. ¿Cómo lo ha logrado? ALIADA EXCEPCIONAL Desde hace unos años, a Racó d’en Cesc le mueven tres razones clave respecto a la cerveza. La primera, que aporta una amplia carta de selección de cervezas artesanales a prueba de paladares exigentes y dignas de la Diosa Ninkasi o del mismísimo Dios Osiris. La segunda, que apuesta por el maridaje perfecto entre un estilo de cerveza y la materia prima fresca y de temporada; maridaje que lleva el sello del chef Toni Romero y la impronta del sommelier de cervezas Edgar Rodríguez. La tercera razón tiene que ver con una gran defensa en pro de la cultura cervecera a través de las catas que el Racó d’en Cesc se aplica en promover. Así, Cesc y los suyos han ejercido su “apostolado cervecero” en talleres por toda Cataluña y han formado parte activa en eventos como el BBF (Barcelona Beer Festival), Forum

de Girona o Alimentaria. E incluso han transmitido su “mensaje” a un referente del sector, la Escola d’Hosteleria de Sant Pol de Mar. Todo esto no es porque sí, sino porque, como dice Edgar Rodriguez, “tenemos que mentalizarnos de que la cerveza cumple las características necesarias para acompañar en la mesa en todo momento, desde el primer plato hasta los postres, incluso en la sobremesa”.

como retrasar la menopausia en el caso de las mujeres”. A todo ello se puede unir la característica de su baja graduación alcohólica: “desde 0,5 a 3,0 grados –también sin alcohol–, la cerveza nos permite disfrutar de una buena comida sin necesidad de alterar nuestro organismo”. Incluso, los comensales pueden decantarse por la variedad, tanto en estilo como en capacidad, a la hora de regar el menú. Pero si quieres sorpren-

¡SALUD! Conviene tener en cuenta algunos aspectos para comprender mejor este empeño cervecero desde el Racó d’en Cesc. Así, ¿qué se puede destacar del consumo de cerveza respecto al vino, por ejemplo, cuando se celebra una comida de gran nivel? Hay que decir, de entrada, que en Cesc tiene una bodega de vinos de 350 referencias nacionales e internacionales. Pero –como apunta Edgar– “en la elaboración de la cerveza se combinan, como en una infusión, diferentes elementos aromáticos, ofreciendo una amplia gama de sabores y esencias que facilitan el maridaje con gran variedad de productos”. En otro sentido, es interesante señalar que la cerveza aporta beneficios para la salud. Su gas carbónico no es añadido y proviene de la fermentación, por lo que la bebida resulta mucho más fácil de digerir; también, “contiene antioxidantes naturales que podrían reducir los fenómenos oxidativos responsables del envejecimiento así

Coca de maíz con vieira y jamón de pato. Cerveza Almogàver

der a tus invitados con algo original en tu listado de birras elegidas, no te olvides de incluir la Cesc 25 Anys. Todo un homenaje a un saber degustar –y acompañar– una cocina evolucionada que no pierde sus raíces más genuinas.

Racó d’en Cesc C/ Diputació, 201 08011 Barcelona. Tel: 93 453 23 52 www.elracodencesc.com


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tu mejor mesa POR REDACCIÓN FOTOS ARCHIVO

En ‘Barcelona Divina’ elegimos en cada número nuestros restaurantes preferidos. Son los que, por su historia y sus méritos culinarios, consideramos imprescindibles. Con ellos no vas a defraudar ni quedarás defraudado. Compruébalo. Somos especialistas en buena vida… y en las mejores mesas.

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ABaC Restaurant & Hotel (1) Abierto también como hotel de 15 habitaciones, el restaurante, que la prestigiosa guía Michelin califica con una estrella, está emplazado en la planta baja, a ras de jardín, y lo componen dos salas: una principal de mayor capacidad y con mesas ovaladas y una segunda más pequeña e íntima, también ideal para grupos privados. La cocina, de más de 200 m2 diseñada por Joaquim Casademunt y que dirige el chef Jordi Cruz, puede ser visitada por los clientes del hotel. Avda Tibidabo, 1. a 93 319 66 00

Bistrot El Regulador El bistrot del Hotel Bagués ofrece una carta de platos escrupulosamente seleccionados y pensados para que los comensales disfruten del mejor producto del mercado de La Boquería. Así, las mejores carnes, pescados, verduras y frutas de Barcelona son protagonistas. Ofrece un servicio de cocina non stop durante todo el día y hasta la madrugada. Les Rambles, 105 (Hotel Bagués). a 93 343 50 00

Blanc Jean Luc Figueras Cocina catalana ilustrada, selección de producto (una de sus obsesiones) y toques de especialidades asiáticas tradicionales. Todo ello con el encanto que ha marcado desde el principio la personalidad del chef. Passeig de Gràcia, 38-40 (Hotel Mandarin). a 93 151 87 83

Bonanova (2) Un local de toda la vida, con clientes fieles y del barrio que repiten porque se encuentran a gusto. La acogida es amable y familiar, el precio muy correcto y, en verano, su patio es toda una delicia. Espalda de cabrito, setas de temporada y guisos notables. Sant Gervasi de Cassoles, 103. a 93 417 10 33

Cachitos Buena acogida y excelente servicio de diferentes ambientes para situaciones diversas (copas, tapas, comer o cenar con amigos o en pareja...). La cocina está manejada por un joven equipo que juega con la comida de temporada y regional y una elaboración donde el buen gusto y el sentido común reinan. Rambla de Catalunya, 33. a 93 215 27 18

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Cal Pere del Maset (3)

Casa Paloma

Pere Massana, hijo de Joan, el dueño, con 24 años y experiencia en Vía Veneto, Drolma e incluso en les Creyeurs de Reims, elabora con mimo una cocina sencilla, limpiamente gourmand y altamente gratificante, donde al poder de la materia prima se suma este “je ne sais quoi” que la distingue definitivamente de la simple tradición. Ponent, 20. Sant Pau d’Ordal (Barcelona). a 93 899 30 28

Al frente de este local se encuentra Enrique Valentí, atildado chef y gestor madrileño que ha convertido en restaurante una vieja tienda de muebles de dos plantas. Su look tiene un espíritu neoyorquino y la cocina está dedicada a las mejores carnes del planeta: estricta parrilla argentina, lomos altos y bajos, tirita... ¡No dejes de probar las aceitunas rellenas! Casanova, 209. a 93 362 23 84

Can Pineda Situado en un barrio que ha sufrido una profunda transformación, su carta recitada, rica en mariscos, muy de temporada, hace las delicias de un público que disfruta sacándose la chaqueta para degustar una tradicional cassola de tros. Sant Joan de Malta, 55. a 93 308 30 81

Casa de Tapas Cañota Puerta con puerta con el restaurante Rías de Galicia, uno de los grandes de la cocina gallega en Barcelona, y bajo su misma dirección, Cañota es la versión más popular, propicia al pica-pica del restaurante vecino. No se pierdan sus famosas y exquisitas tapas de pulpo, patatas bravas, croquetas, caja de fritos, taco de cochinillo, las anchoas, las empanadas o la ensaladilla rusa. Lleida, 7. a 93 325 91 71

y 662 475 145

Caelis Romain Fornell ha vuelto con la renovación del Hotel Palace. Esta nueva etapa la aborda con una carta donde estallan la luminosidad en las elaboraciones, la honestidad en la expresión de las materias primas y una gratificante coralidad sensorial. Aconsejamos no perderse los brunch que organizan los domingos. Gran Via de les Corts Catalanes, 668 (Hotel Palace). a 93 510 11 30

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Casa Tomasa (6) Taberna marinera situada frente al Port Vell. Amplia y soleada terraza, con vistas al puerto y a la escultura de Lichtenstein. Agradable puesta de sol tanto en invierno como en verano. Interior rústico y confortable con distribución flexible. Menú de comida típica española y catalana. Basado en tapas, arroces, pan con tomate, embutidos y platillos. Pas Sota Muralla, 1 (frente Port Vell). a 93 319 29 82

Cata 1.81 (5) Este local es precursor de los hoy tan de moda gastrobares. Vinos y small plates con guiño triunfado entre una parroquia selecta desde hace más de diez años en pleno Eixample barcelonés. Y ahora con nuevo look, más sereno y confortable. El Cata fue y es también pionero en los horarios: cocina ininterrumpida. València, 181. a 93 323 68 18

Dos Cielos Javier y Sergio Torres, unos gemelos que han sabido sacar el mejor partido de su pasión por la gastronomía, son responsables de la cocina de altura que se ofrece en los altos del Hotel ME Barcelona. Aquí manda la fusión pero, sobre todo, las referencias brasileñas: crema de raíces con caviar de mandioca, arroz cremoso de setas con trompetas y caldo de trufa, raviolis de foie gras con caldo de castañas... Pere IV, 272-286 (Hotel ME Barcelona). a 93 367 20 70

Dos Palillos Delicioso restaurante asiático con una barra oriental, un toque entre urbano y chic... y varios tipos de menús, uno de los cuales está basado en los dim sum chinos e incluye hasta catorce sorpresas que suponen todo un recorrido por la gastronomía asiática revisada por el chef catalán Albert Raurich. Elisabets, 9. a 93 304 05 13

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El Racó d’en Cesc El buen gusto, la esmerada atención y, sobre todo, el elevado nivel de su cocina, hacen de este refinado restaurante uno de los puntos de referencia gastronómica de la ciudad. La reciente ampliación, que permite una más cómoda distribución de las mesas para un mayor bienestar de los comensales, ha sido otro acierto de Cesc y de su hijo Iván. Diputació, 201. a 93 453 23 52

Filete Ruso Adscritos al slow food (política de km 0, materias primas de producción ecológica y estacional y, en su gran mayoría, adquiridas directamente al productor), sus hamburguesas son excelentes. Muy cárnicas, directas y, desde luego, gourmet. Las hay de muchos tipos y con muchas clases de pan. No faltan el filete ruso (ternera empanada con ajo, perejil y cebolla), ni el tartare, con huevos de Calaf y alcaparras de Ballobar. Enric Granados, 95. a 93 217 13 10

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Fonda España El restaurante se ubica en el comedor modernista originalmente proyectado y decorado por Domènech i Montaner y en él Martin Berasategui pretende acercar su reconocido concepto culinario a todos los públicos buscando elaboraciones sencillas, equilibradas y suculentas que rinden tributo a sus orígenes. Cocina presentada con imaginación y basada en los mejores productos del mercado. Carrer Sant Pau, 9-11. a 93 550 00 00

Fonda Gaig En este restaurante de comidas tradicionales familiares, Carles Gaig (flamante portador de una estrella Michelín por su labor en el Gaig del Hotel Cram) se aleja de las nuevas interpretaciones modernas que están ahora de moda pero sin despreciar las últimas tendencias que puedan mejorar sus platos. Cocina de recuerdos de nuestra infancia, con productos de gran calidad que se adaptan a antiguos gustos y sensaciones casi olvidadas: canelones de la abuela, macarrones del cardenal, buñuelos de bacalao, escudella con galets y pilota, albóndigas con sepia o judías del ganxet son algunas de las maravillas que podremos degustar en la Fonda Gaig. Còrsega, 200. a 93 453 20 20


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Freixa Tradició (4) La familia Freixa vuelve a los orígenes de lo que fue El Racó, rebautizándolo como Freixa Tradició y bajo la dirección de Josep Maria Freixa y Dori Riera. Carta que pretende recuperar la nostalgia del paladar de nuestra infancia, el respeto por las raíces del gusto de nuestra cocina y cultura con platos como el embutido del Ripollès, las croquetas de asado, la escudella con arroz, fideos y pelota o la merluza al horno con aceitunas y salchichas dulces. Y es que a los Freixa les avala la garantía de llevar 50 años haciendo cocina. Sant Elíes, 22. a 93 209 75 59

Gaig (8) En l’Eixample, en la parte baja del Hotel Cram, se sitúa el Gaig. Nuevo en diseño contemporáneo, en instalaciones y comodidades, pero el de siempre en cuanto a exquisiteces. Gaig es un maestro que puede fundirte con un milhojas de patata y butifarra o hacerte delirar con unos canelones trufados. Aragó, 214 (Hotel Cram). a 93 429 10 17

Gorría Aquel que guste del producto y del recetario tan sabroso de la cocina vasco-navarra, se hará adicto a las propuestas gastronómicas de este refe-rente en la Ciudad Condal. Alcachofas con almejas, kokotxas de merluza exquisitas, chuletón de buey, una bodega amplia y equilibrada... Todo, en un marco acogedor y con un servicio profesional. No es por ello extraño que haya que reservar mesa. www.restaurantegorria.com Diputació, 421. a 93 245 11 64

Koy Shunka Uno de los mejores restaurantes japoneses que hay fuera de Japón. Una enorme barra de madera de cedro es la protagonista de este local en el que lo más difícil es conseguir una reserva. Si estás en la barra, disfruta del espectáculo que es ver trabajar en primera línea a los diez cocineros que conforman el equipo de Hideki y Sam. Déjate aconsejar en la comida. Todo es excepcional. Copons, 7. a 93 412 79 39 (Sibeki)

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L’Arròs

La Clara Restaurant (7)

Disponen de una amplia variedad de arroces en un nuevo concepto de restauración mediterránea, pero siguiendo la tradición marinera de la Barceloneta. Delante del Port Vell y al lado del edificio Palau de Mar, en un ambiente cálido y marinero. Carta innovadora y original con más de 30 paellas, arroces y fideuás. Sólo arroz, pero costará decidirse… Passeig Joan de Borbó, 12. a 93 221 26 46

No hay forma de excluir nada de su carta, que obedece locamente el dictado de la temporada. Guisantes del Maresme con alcachofas del Prat. Máximo. Pulpitos de Vilanova con cebolla. ¡Esos callos que ya son mito! Y los riñones, y las cigalitas de playa encebolladas, y las habitas salteadas con calamarcitos de playa, y los huevos fritos con foie gras, y el magnífico tartare, y el rabo, y el crujiente de pies de cerdo… Gran Vía, 442. a 93 289 34 60

La Camarga Cocina mediterránea de mercado. La especialidad de la casa son los arroces, preparados con maestría y al punto justo de sofisticación. Su carta invita a degustar una exquisita variedad de productos de temporada a precios contenidos: platos creativos, elaborados con minuciosa dedicación y servidos con esmero, en una atmósfera selecta y confortable. Además de la carta, que se renueva cuatro veces al año, ofrece ocho menús para grupos y una selección de vinos con más de 80 referencias. Aribau, 117. a 93 323 66 55

La Canasta Ganador del Tenedor de Oro –un premio cuyo principal mérito es que se otorga tras consulta popular–, este establecimiento continúa consolidándose cuando acaba de cumplir sus 35 años de andadura. Rigurosamente seleccionados, los vinos presentes en su carta alcanzan las 400 referencias. Sus pescados salvajes son bien elaborados por una cocina joven y dinámica, que profesa respeto por la tradición y curiosidad prudente por la modernidad. Equilibrio. Passeig Marítim, 197 (Castelldefels). a 93 665 68 57

La Fonda del Port Olímpic Desde el 2001 Javier y Vicky han reinaugurado este espléndido restaurante donde triunfan los buenos mariscos, los pescados y arroces, pero también las buenas carnes a la brasa. Su terraza es una de las privilegiadas del Port y su cocina atrae a los paladares más exigentes. Moll de Gregall, 7. a 93 221 22 10

La Gavina En un marco incomparable, en plena zona del Port, en La Gavina se siente y saborea el mejor ambiente mediterráneo. Los pescados y mariscos se codean con ricos arroces y paellas marineras, servidos con esmero y profesionalidad. Plaça Pau Vila, 1. Palau de Mar. a 93 221 20 41

La Huerta de Bajo Lugar Diego Jover y Leo Guiñón son los propietarios de la arcana torre de Plaza Lesseps, un txoko donde comen privadamente personajes nacionales e internacionales. Y ahora, han abierto al público un local de dos plantas con una idea sin traiciones: cocina de mercado. Ofrecen también un catálogo de productos gourmet de alto voltaje: anchoas del Cantábrico, ventresca de atún, Joselito, latas de categoría, quesos Payoyo, Carrat o Gouda Boerenkaas, caviar Cold River en raciones personales... Cerignola, 11. a 93 418 45 15 95 Bd


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La Provença Es un milagro lo que realiza este restaurante, pensando en dar de comer a unos precios realmente económicos, sin que ello repercuta en los platos. Cocina de inspiración catalana y provenzal, muy agradable. Provença, 242. a 93 323 23 67

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La Vaquería En una antigua vaquería, de la que se conserva parte de su estructura, encontraremos un local a la moda, con una carta de amplia gama que tiene especial interés en los carpaccios y tartars. Déu i Mata, 139-141. a 93 419 07 35

Martin’s Los bares Martin’s son establecimientos de barrio alto que han conseguido convertirse ya en un clásico gracias a múltiples factores: tapas de calidad, carnes gallegas de irreprochable factura, pescados y mariscos de mercado y copeo de nivel en sus terrazas únicas... Julio y Alvito saben lo que hacen, así que déjate asesorar por ellos y disfruta el momento. C/ Atenes, 1. a 93 201 87 79 Pça. de Artós, 6. a 93 280 43 62

Merendero de la Mari (10) Un lugar exclusivo en el mejor ángulo del Port Vell de Barcelona. Desde su terraza, y desde cualquiera de sus mesas interiores, se dominan unas vistas de la ciudad y del Mediterráneo que hacen más agradable una comida al más puro estilo de las gentes de mar. Este restaurante se ha impuesto por la calidad de su cocina marinera y mediterránea y su constante deseo de superación, bajo la dirección de su chef y propietaria, Rosa Mari Ribera. Palau de Mar, 1. a 93 221 31 41

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Mondo

Neichel (11)

Este espectacular restaurante se encuentra en una exclusiva segunda planta sofisticada y elegante y dispone, además, del mejor producto de Barcelona, directo de las lonjas gallegas, así como su cocina creativa del mar en la que su chef, Ever Cubilla, da un toque de inspiración a la cocina de siempre. Extensa carta de vinos con más de 100 referencias nacionales e internacionales. Salones privados hasta para 30 personas. Disponibilidad para eventos. Noches románticas y mágicas bajo las estrellas. Moll d’Espanya, s/n (Edifici IMAX). a 93 221 39 11

Es un restaurante para disfrutar a lo grande. Su carro de quesos es mítico. ¿Y el de postres, que elabora su hijo Mario? A lo grande. Una oportunidad de conocer la evolución sabia de la nouvelle cuisine, de saborear los manjares más raros y deseados, de paladear composiciones que siguen escribiendo historia a día de hoy. Beltrán i Rózpide, 1-5. a 93 203 84 08

Murmuri (9) Murmuri Restaurant presenta una de las mejores ofertas gastronómicas de la Ciudad Condal, con una selección de platos originales y deliciosos. Podrás disfrutar de tapas, entrantes, carnes, pescados y postres de lo más mediterráneos. Rambla de Catalunya, 104. a 93 550 06 00

Nuba Espectacular espacio de ambiente ideal para las noches más chic a la vez que excelente restaurante que ofrece comida mediterránea en un entorno moderno y sofisticado. Dispone de terraza, música y copas y su cocina es non-stop. Dr. Fleming, 12-14. a 900 106 822

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Ornina Se inspira en la fusión de culturas y por ello este restaurante mezcla sabores de los países del Mediterráneo del Sur. Su cocina es de fusión y la decoración es de inspiración arábiga de diseño. Todo el lugar respira la tradición y sofisticación de un entorno mediterráneo. Avda. Diagonal, 593595 interior. a 93 321 64 32

Paco Alcalde La materia prima es el sólido fundamento de este restaurante fundado en el año 1921. Recibe pescados y mariscos de los mejores lugares del país y su cocina marinera, consistente en fantásticos arroces y paellas de autor, es notoria... y la que le ha proporcionado su merecida fama. Almirall Aixada, 12. a 93 221 50 26

Petit Comité Cocina tradicional catalana gestionada por el afamado chef del Drolma, Fermí Puig, en el que expresa su pasión y su sabiduría culinaria en torno a la cocina que aprendió de su madre y de su abuela y que forma parte de la cultura gastronómi-ca de sus raíces. La aplicación de nuevas tecnologías a la cocina tradicional es una garantía para satisfacer a todos los comensales. Sabores de siempre con una mínima calidad garantizada. Pasaje de la Concepción, 13. a 93 550 06 20

Pez Vela En los bajos del Hotel W, al final de la tradicional playa de Sant Miquel, Tomàs Tarruella ha dado rienda suelta a su iniciativa y ha instalado un merendero que no pretende sofisticaciones. La cocina es directa y fácil, el servicio, sencillo. Ideal para disfrutar de las tardes o de las noches de verano. Pº Mare Nostrum, 19-21 (Bajos Hotel W). a 93 221 63 17 .

Rías de Galicia

Ubicado al lado del recinto ferial de Montjuïc, continúa su liderazgo como la mejor marisquería de Barcelona. Su secreto es únicamente ofrecer la máxima calidad en todos sus productos, rechazando los que no cumplan este requisito. Entrar en Rías de Galicia es un festín para los sentidos. Si magníficos son sus mariscos y pescados, delicioso es su jamón y tierna la carne, y no menos importante es su amplia carta de vinos, así como su atractiva selección de las mejores aguas del mundo. Lleida, 7. a 93 423 45 70

Taparazzi (12) En pleno barrio de Sarrià-Sant Gervasi ha abierto sus puertas un restaurante singular cuyas señas de identidad son el producto fresco de mercado, tapas y platillos de calidad y una cuidada carta de vinos, junto con un diseño vintage. En la barra es imprescindible degustar su variada oferta de pinchos, calientes y fríos, que se renueva a diario. Dispone de una terraza amplia, abierta todos los días del año. Santa Fé de Nou Mèxic, s/n (esquina Dr. Fleming) a 93 209 35 35

The Mirror Restaurant (13) La cocina a la vista diseñada por Joaquim Casademont, permite al comensal disfrutar del proceso de elaboración de los platos, bajo la tutela del prestigioso chef Paco Pérez, quién nos seduce con una cocina marinera contemporánea, basada en productos de las lonjas de la Costa Brava (Llançà). Córcega, 255. a 93 202 86 86

Tutusaus

Vía Veneto (14)

Charcutería de nivel y rincón de gourmet especializado en quesos de múltiples denominaciones que también esconde un pequeño e interesante restaurante para la degustación in situ. Cocina donde se puede disfrutar también del jamón y de los embutidos ibéricos, así como de algún plato caliente con el queso casi siempre como protagonista. Sugerimos los platos del día, frescos y con buenas materias primas y les recomendamos que reserven mesa. Ahora abren hasta las 22 h. Francesc Pérez i Cabrero, 5. a 93 209 83 73

Con el paso del tiempo, el restaurante que dirigen magistralmente José y Pere Monje se ha convertido en el clásico y elegante restaurante de Barcelona, tratando producto de calidad, cocinado con equilibrio, en versiones catalanas o de toque francés. Perfecto servicio y notabilísima carta de vinos. Ganduxer, 10-12. a 93 200 70 24

Taktika Berri Un buen representante de la cocina casera vasca en la ciudad. Los mejores cogotes de merluza, el gran chuletón de buey, la sorprendente tortilla de patatas y cebollas y las cocochas rebozadas son la carta de presentación de este local, siempre lleno, en el que hay que reservar con antelación. València, 169. a 93 453 47 59

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Windsor Propone una cocina de primera, basada en el recetario catalán y el producto de temporada, una de las mejores bodegas de la ciudad y un espacio que adopta el confort y la solidez de la elegancia, pero actualizado con elementos contemporáneos. Una iluminación en claroscuros que crea atmósferas íntimas y favorece la distensión y un precioso jardín que oxigena el ánimo, son sólo algunos de los detalles que convierten Windsor en una experiencia llena y diferente. Còrsega, 286. a 93 237 75 88

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POR MARTA MUELA

La historia de la moda catalana está sembrada de nombres propios que, a golpe de hilo y aguja, han logrado dejar un importantísimo legado para la posteridad. Desde los inicios de la Alta Costura en el siglo XIX hasta las vanguardias del XXI, la industria textil catalana no ha dejado de dar creadores, que, en muchos de los casos, han traspasado las fronteras nacionales convirtiéndose en referentes internacionales de la moda. Repasamos la trayectoria de algunos de los artistas catalanes más relevantes del pasado y del presente.


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1. Pedro Rodríguez 2. Custo Dalmau 3. Tot-Hom 4. Jose Castro 5. Manuel Mota

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a segunda mitad del siglo XIX es testigo del nacimiento de la Alta Costura. Charles Frederic Worth transformó al couturier en un artista que diseñaba, confeccionaba artesanalmente y firmaba sus obras elevando la moda a la categoría de creación artística. Mientras París, centro convulso de la Alta Costura, rezumaba moda por los cuatros costados, una maltrecha España hacía lo imposible por recuperarse de la catastrófica pérdida de sus colonias. Habrá que esperar a los años 30 para hablar de Alta Costura en España. Cristóbal Balenciaga fue su máximo exponente dejando una huella indeleble en la moda europea. Emigró rápido a París pero su vacante fue rápidamente cubierta por Asunción Bastida. Barcelonesa de nacimiento, Asunción pronto se convirtió en uno de los cinco pilares de la moda nacional a la altura de París. Pedro Rodríguez, valenciano de nacimiento pero instalado en Barcelona desde muy joven, era todo un “escultor” de la moda que trabajaba directamente sobre la modelo. Feroz competidor de Balenciaga fue maestro de varias generaciones de diseñadores españoles y primer presidente de la Cooperativa de Alta Costura fundada por Asunción Bastida. Junto a ambos, Santa Eulalia, El Dique Flotante y Pertegaz, se convirtieron, en la década de los 50, en los grandes pilares de la moda Española. Otros nombres se fueron sumando a esta lista, como Carmen Mir, Pedro Rovira, Herrera y Ollero o Rosser, que brilló con tanta luz propia que desbancó incluso al propio Balenciaga. Durante una época el nombre que sonaba en los corrillos de la moda parisina era el de Rosser, incluso Ava Gardner adoraba sus vestidos de cintura estrecha y mucho vuelo, con escotes abiertos y bordados despampanantes. Todos ellos han dejado su impronta en la historia universal de la moda y hoy siguen siendo un referente indiscutible. Ya embarcados en el nuevo siglo es cierto que hoy prima la producción en serie y lista para llevar que impone el prêt-à-porter. Aún así, la Alta Costura catalana manteniene su tradición histórica gracias a couturiers que siguen manteniendo vivo el glamour de la Alta Costura. Es el caso de Marta Rota, al frente de Tot-Hom, el de Joan Antoni Fàbregas, maestro del traje a medida y el de Ortiga o Rosa Hojas, dos firmas que, junto a grandes marcas, siguen confeccionando sus propios diseños. 99 Bd


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8 6. Pedro Rovira 7. TCN 8. Toni Francesc 9. Sita Murt 10. josep Abril

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LA EXPLOSIÓN DE LOS AÑOS 80

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Los años 80 fueron años convulsos llenos de grandes acontecimientos. En el caso de nuestra joven democracia fueron años de gran creatividad. El país empezaba a abrir los ojos al mundo y engrasaba su maquinaria creativa. Fueron años efervescentes en los que varias mariposas rompieron sus crisálidas. Es el caso de Custo Dalmau, uno de nuestros diseñadores de mayor éxito internacional. Inició su carrera en los 80 tras un viaje alrededor del mundo en compañía de su hermano David. Desde entonces Custo lleva tres décadas en el oficio y quince años pisando las pasarelas de Nueva York. Parapetado tras su gran audacia y su tenacidad ha sabido exprimir al máximo las épocas de vacas gordas y resistir a los embites de las flacas. Después de España, Estados Unidos no sólo es su segundo mercado (posee 11 tiendas), también es su segunda casa. Sus señas de identidad han sido siempre y son el color y sus inconfundibles estampados inspirados en el mundo del diseño gráfico. En su nueva colección de primavera-verano Custo sorprende con unos looks elegantes, sofisticados y muy femeninos en los que la combinación y superposición de telas son las encargadas de crear los estampados. Una manera original de reinventar sus señas reivindicando una verdad innegable, que Custo es un estilo en sí mismo. Los 80 fueron también importantes para Sita Murt. Tras enviudar en 1984 siendo muy joven, Sita, que proviene de una familia con tradición en el sector textil, tomó las riendas del negocio de su marido. A pesar de su juventud sacó adelante el negocio con éxito y revitalizó un género que conocía muy bien, el punto, haciendo del jersey su estandarte. La firma abandonó el nombre de la familia de su marido (Esteve Aguilera) y pasó a llevar el suyo. Habitual de las grandes pasarelas, sus hijos son hoy los encargados de llevar la vertiente empresarial del negocio concediéndole a Sita el tiempo y el espacio para seguir investigando y diseñando, su verdadera pasión. Su última colección de primavera-verano se llama Way of life y está inspirada en NY. Prendas femeninas y minimalistas con un toque romántico y fresco donde el punto, como no, sigue siendo la estrella. Sita ha sabido renovar con frescura y naturalidad los básicos y sorprender con su particular visión de los trends actuales. Prendas vaporosas, transparencias y pailletes para una mujer actual, natural y rabiosamente chic. Totón Comella es otro de los nombres propios que irrumpieron con fuerza en esta década. Su familia, como en el caso de Sita, estaba conectada al sector textil gracias a la tienda de moda que poseían en Saint Tropez. Familiarizada desde pequeña con este mundo, Totón pasaba sus veranos rodeada de maniquíes y dibujando bo-

La Alta Costura catalana manteniene su tradición histórica gracias a couturiers que siguen manteniendo vivo el glamour


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Los años 80 fueron años convulsos de grandes acontecimientos. El país empezaba a abrir los ojos al mundo y engrasaba su maquinaria creativa. cetos. El momento decisivo para el impulso de su carrera llega en el año 84 con la presentación de una colección de baño propia que romperá todos los moldes al combinar la lycra con el algodón. Este binomio revoluciona el bañador y el bikini y le otorga a Totón su primer gran éxito. Gracias a él creará su propia firma, TCN, y verá ascender su carrera de manera fulgurante. Puede presumir de ser la primera diseñadora que ha presentado una colección de baño en un salón como Gaudí y es una habitual de Cibeles. Además del baño, se ha atrevido con éxito con la corsetería, la lencería el homewear y el streetwear poniéndose al servicio de la feminidad y el glamour, por dentro y por fuera, sin renunciar a la comodidad y el confort. Su última colección de baño rinde homenaje a Barcelona. Una colección ecléctica y para todos los gustos en la que encontramos bañadores de una pieza, bikinis o trikinis con un denominador común, la sensualidad.

LAS NUEVAS PROMESAS Algunos acaban de empezar, otros llevan ya varios años haciéndose un hueco. Son lo que podíamos llamar “nuevos talentos” y en sus manos está tomar el relevo y marcar la pauta del nuevo siglo. Toma nota porque sus nombres empiezan a sonar y está claro que darán que hablar. Toni Francesc lleva la moda en su ADN. Creció entre los hilos y patrones del taller de su madre y allí descubrió su vocación. Al terminar los estudios en el Instituto de la Moda empezó a trabajar en el taller materno y en cuestión de muy poco tiempo creó su propia línea. En 2007 la Fashion Week de México y el Bread&Butter fueron testigos excepcionales de su primera colección. Inspirándose en la cotidianidad, Toni sueña una mujer urbana, sofisticada y femenina a través de prendas funcionales donde el volumen y los colores sobrios juegan un papel principal. Pone el cuerpo y el alma en cada una de sus colecciones para lograr lo que busca, “quiero conseguir la sencillez y a la vez lo imposible” y comunicar con sus prendas “las vivencias del momento”. Sus diseños encierran una filosofía de vida y expresan una manera de sentir y de ver el mundo. Su última colección, Seekers, es un canto a la libertad y al sentimiento de identidad innato a los movimientos migratorios, motivo en el que está inspirada. Colores terrosos, amarillos, ocres, rojos y azules junto a siluetas amplias, superpuestas y asimétricas que imitan las formas de la naturaleza perfilando las líneas de una colección muy orgánica y femenina. Jose Castro no es un recién llegado. Hijo adoptivo de Barcelona pero gallego de nacimiento, se formó a caballo entre la Escuela de Artes y Técnicas de la Moda de Barcelona (donde ganó un proyecto para Antonio Miró) y el Royal

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13 11. Carolina Diez-Cascón para Factoria Rent ME 12. Raimon Bundó 13. Sita Murt 14. Custo Dalmau 15. TCN

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15. Ortiga 16. José Castro 17. Zazo&Brull 18. Asunción Bastida 19. Jordi Anguera 20. Toni Francesc

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College of Art de Londres, donde ganó el primer premio en un proyecto para Dolce & Gabbana. Castro apuntaba maneras y su formación en Londres fue, según sus propias palabras, “una toma de tierra porque allí aprendía a desglosar mis propios conceptos para adecuarlos a empresas y clientes y comprendí lo competitivo que es este mundo”. Ha hecho trabajos para hitos del mundo de la moda, como el aclamado Alexander McQueen o la exclusiva casa Givenchy. De vuelta en Barcelona trabajó para varias firmas (Marina Rinaldi, Mac & Co, Mikel Rosen & Co o María Moreira) y en el año 2000 lanzó Agenor Tabaré, primera marca propia que rompió esquemas por su gran vanguardismo. El Cuervo, su primera colección de Alta Costura, desfiló en la Semana de la Moda de París. Una vuelta a los tejidos de punto grueso y al negro donde lo andrajoso y lo elegante se mezclan de manera magistral desprendiendo aires de misterio propios de un relato de Edgar Allan Poe. Además de encargarse de la marca Desigual, Castro es profesor en varias escuelas de moda y diseño y, recientemente, ha hecho una incursión en el mundo de la joyería ideando una colección de hombre para Tous. En Aurora, su última colección, nos presenta a una mujer guerrera, colorida sofisticada y futurista con ciertas reminiscencias ochenteras que recuerdan a la bella replicante de Blade Runner encarnada por Sean Young. En clave masculina es obligado hablar de Josep Abril. Natural de Barcelona, fue director creativo de Armand Basi One para hombre y su colección desfiló en las pasarelas de París. Años más tarde crea la línea Uniformed By de uniformes de lujo y la sastrería a medida Bespoke. Su mujer Alessia y sus hijas, Allegra y Camilla, son su principal pilar y fuente de inspiración. El año pasado desarrolló para Sonar Kids el proyecto Vestits Vermells donde enseñaba a los niños cómo se puede hacer una prenda a partir de otra, un proyecto muy especial que pudo compartir con Alessia y sus hijas. Josep combina su trabajo como diseñador y su vida familiar con las clases que imparte en varias escuelas (es profesor en IED, ESDI y Elisava). En su última colección, Traç, Josep confecciona las prendas a partir de otras piezas ínfimas. Trabaja con tejidos básicos, (ramio y algodón) y con colores planos (negro, marino, blanco) dando preponderancia a la forma y dejando en un segundo plano la textura o el color. Prendas creadas con trazos que bien podrían ser pedazos de vida. Zazo&brull es una pareja de jóvenes diseñadores que enarbola la bandera del vanguardismo. Xavier y Clara empezaron su andadura profesional en el año 2000 y desde entonces sus colecciones han desfilado por los salones y ferias de todo el mundo. Su sello de identidad es su gran imaginación y la experimentación con los volúmenes y los tejidos, ya sean armados o volátiles. Todas sus colecciones están desarrolladas íntegramen-


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En manos de los nuevos talentos está tomar el relevo y marcar la pauta del nuevo siglo te en talleres españoles, iniciativa pionera de la que muchos deberían tomar nota. Su particular visión del romanticismo y el gusto por el color negro subrayan la dualidad del espíritu humano, donde poder y sensibilidad son las dos caras de una misma moneda. Su última colección, Indestructible, está inspirada en el larguísimo viaje migratorio que cada año emprenden las asombrosas mariposas Monarca. La mujer-mariposa de zazo&brull despliega sus alas de manera decidida y sensual hacia nuevos parajes. El juego de tejidos brillantes y mates y sus prendas de algodón con trenzados, puntillas y piedras bordadas transforman a la mujer en una bella mariposa frágil y fuerte al mismo tiempo que lucha por convertirse en una belleza indestructible. Carolina Diez-Cascón debutaba en el 080 Barcelona de 2009 con su marca Factoría Rent Me y rápidamente sus prendas se convirtieron en las más solicitadas del evento. Siendo aún estudiante empezó a trabajar para Divinas Palabras. Gracias a una beca R+FAD para jóvenes diseñadores y a su gran talento Carolina tiene la oportunidad de trabajar en el equipo de diseño de Custo Barcelona y como asistente de diseño para Jean-Paul Gaultier. Ha participado en el Ideal Fashion Show de Berlin, en el Workshop de París, en el Bread&Butter de Barcelona y en el Ego Cibeles en Madrid. En su última colección, I have lived for love, I have lived for Art colabora con la artista italiana Elena Monzo. Inspirada en Just Kids, la reciente novela de Patti Smith que narra sus amores con el fotógrafo Robert Mapplethorpe, es un canto al idealismo y al amor por el arte como forma de vida que representaba el joven fotógrafo. Las piezas de la colección desprenden libertad, sensualidad, frescura y energía, un ejercicio creativo que busca revivir cómo se sentía el arte unos años atrás.

22 21. Estanislao 22. Rosa Hojas 23. Joan Antoni Fàbregas

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El reto de vestir a una novia Igual que en la Alta Costura y en el streetwear, la moda nupcial catalana está cuajada de nombres propios. Cada mujer anhela lucir radiante, espléndida y única el día de su boda, todo un reto para el creador. Estanislao Jr. lo sabe muy bien. Su padre, una institución en el mundo de la moda, al ver que sus clientas habituales empezaban a confiarle la especial tarea de confeccionar sus trajes de novia, decidió abrir un taller dedicado en exclusiva a la moda nupcial. Si eres de las que el día de tu boda quieres prescindir de la pompa y lo recargado y te gustan las líneas más sencillas y geométricas, Estanislao es tu mejor opción. Si, por el contrario, ese día quieres verte como una auténtica princesa, Raimon Bundó es tu hombre. El negocio familiar, que ya va por la segunda generación, ha apostado por los diseños de Cristina Arana donde la elegancia y el esplendor en el sentido más tradicional son la premisa. Inspirados en estilos y sentimientos puros, los exquisitos vestidos de Raimon Bundó invitan a soñar. Si lo que buscas es exclusividad y un vestido a medida que se adapte a ti como un guante, Jordi Anguera hará realidad tus deseos. Dedicado a la Alta Costura desde 1992, su elegancia y estilo pronto ganó muchos adeptos. En 2005 creó El tocador de la novia, una tienda dedicada a todo tipo de complementos para ella. Manuel Mota lleva 40 años colaborando con Pronovias. Sus propuestas nupciales son majestuosas, vitales y de líneas románticas, ideales si lo que buscas para un día tan especial es un look sofisticado, vanguardista y elegante.


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TRAYECTORIAS DIVINAS

Bvlgari O LA TRADICIÓN FAMILIAR HECHA ARTE Poco se imaginaba Sotirio Bulgari que lo que empezó como un pequeño puesto de venta de plata en Roma acabaría convirtiéndose en el imperio que es hoy. Gracias a su ansia innata de superación, transmitida generación tras generación, el apellido Bulgari adquirió una nueva significación convirtiéndose en estandarte internacional del lujo, la excelencia y la calidad. POR MARTA MUELA FOTOS ARCHIVO

Descendiente de una antigua familia de plateros griegos, Sotirio, fundador de la casa, decidió trasladarse a Roma. Empezó a vender sus objetos en un pequeño puesto frente a la Academia Francesa de Pincio. Corría 1879 cuando un comerciante griego le ofreció una pequeña porción de su escaparate para la venta de sus piezas. Su original estilo y la calidad de sus joyas se vieron muy pronto recompensadas y en 1884 abrió su propia tienda. Varios traslados más tarde Sotirio encontró su sitio en el número 10 de la Via Condotti. Comenzaba el siglo XX y sus piezas de joyería y accesorios se vendían a un ritmo vertiginoso. Como los meses estivales eran muy tranquilos en Roma se trasladó a la costa donde abrió varias sucursales bajo la supervisión de varios miembros de la familia. Tras varios años manteniendo esta estructura Sotirio vió claro que si quería destacar tenía que concentrar el negocio en un mismo sitio y Roma se convirtió en el epicentro de su actividad. Sus hijos Giorgio y Constantino recogieron gustosos el relevo familiar de un negocio que funcionaba a las mil maravillas pero que, aún así, supieron llevar aún más lejos. La incorporación del uso de piedras preciosas y la ampliación de la tienda dieron un nuevo e importante impulso a Bulgari. Estéticamente la firma se alejó de la estricta disciplina dominante francesa y se aproximó mucho más a su propio criterio de estilo y belleza inspirado en la Grecia y Roma clásicas, así como el Renacimiento Italiano. Seguir los dictados de su intuición y de su estilo propio funcionó y la casa no paró de crecer. Los años 70 fueron testigos de la apertura de tiendas en Nueva York, París, Ginebra o Montecarlo: Bulgari adquiría proyección internacional. La tercera generación volvió a recoger el testigo y, una vez más, le dio otra vuelta de tuerca. La firma se diversifica adquiriendo compañías que operan en sectores diversos como la relojería, la perfumería o los accesorios de piel. Un nuevo impulso que coloca a la casa en la cima del estilo y las creaciones de lujo.

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ESPÍRITU DE EXCELENCIA Una de las claves del éxito de Bulgari es haber comprendido que la evolución del estilo tiene que adecuarse al cambio de los tiempos y gustos. Si a esto le sumamos que cada una de sus creaciones está impregnada de un elevado espíritu de excelencia y que en ellas hasta el más mínimo detalle está cuidado y mimado con gran celo, el resultado no puede ser otro que la calidad más absoluta. Sus joyas parten de inspirados bocetos que las hábiles manos de los mejores artesanos transforman en delicadas joyas de exquisitas formas redondeadas adornadas con piedras preciosas perfectamente pulidas. La firma ha sabido como pocas aunar clasicismo y modernidad a base de combinar colores y materiales, respetando el sentido del volumen y plasmando en sus piezas su gusto por la linealidad y la simetría. A pesar de que sus colecciones son muchas y variadas, en respuesta a su afán de adaptarse a todos los gustos, destacan notablemente dos de ellas. Por un lado su colección de Alta Joyería, una línea de piezas únicas que se expone alternativamente en diferentes tiendas Bulgari del mundo. Representa la esencia estética de la firma y está compuesta por más de mil piezas únicas creadas a partir de bocetos inspirados en piedras preciosas. La denominada Vintage es su otra colección estelar. Piezas únicas creadas entre los años veinte y noventa que plasman la evolución del estilo Bulgari a lo largo de las décadas. Alrededor de 300 piezas entre las que hay collares, pulseras, anillos, broches, pendientes, relojes y bolsos de fiesta. También podemos encontrarnos con rarezas únicas imposibles de reproducir hoy por lo especial y delicado de su artesanía. Es el caso de los broches de flores en tremblant que la casa firmó en los años 50 en los que los diamantes y piedras de colores se engarzaban en un muelle arrancando así destellos de las flores al más leve movimiento. Celebrities como Elizabeth Taylor, Audrey Hepburn, Nicole Kidman o Angelina Jolie, entre otras, han caído rendidas a los encantos de la casa y ésta ha sabido pagar su admiración dedicándoles una pieza exclusiva a cada una de ellas.


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MIRADAS BULGARI

RELOJES DE PRECISIÓN SUIZA El primer reloj que la casa produjo a gran escala fue en 1970. Se trataba del icónico reloj Bulgari.Bulgari que debe su nombre al doble grabado del logotipo en su bisel. Ya en los años 20 y 30 la casa producía relojes de bolsillo y otros joya en platino y diamantes. En los años 50 y 60 su reloj de muñeca en forma de serpiente de tres vueltas se convirtió en todo un hito y fue un superventas. Este año la firma presenta una serie limitada de 99 ejemplares de su diseño Bulgari Papillon Voyageur, un reloj exclusivo que combina alta joyería y tecnología y que hará las delicias del hombre viajero y trotamundos que podrá ubicarse con facilidad en cualquier lugar del mundo.

La firma italiana presentó en 1997 su primera colección de gafas tras el acuerdo firmado con Luxottica. Desde entonces han sido muchas las series de la firma que han visto la luz con gran éxito. Una de sus últimas creaciones está inspirada en la línea de joyería Sapphire Flower, como las que luce Paz Vega en la imagen, adornadas en la montura con cristales de colores en forma de flores.

BULGARI EN LOS OSCAR. La alfombra roja es una de esas ocasionas especiales en las que el star system hollywoodiense muestra su mejor cara, luce sus mejores galas y brilla con sus mejores destellos. Como no podía ser de otra manera, Bulgari es una de las firmas más solicitadas.

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ARQUITECTURA

Museu Blau BUCEANDO EN EL PLANETA TIERRA

POR MARTA MUELA FOTOS ARCHIVO

El inmenso triángulo equilátero que Herzog & De Meuron construyeron para el Fórum de las Culturas en 2004 ha sido reconvertido en un gran museo de las Ciencias Naturales. Más de 4.500 piezas a través de las cuales el visitante se sumerge en un excitante y orgánico viaje al origen de la Tierra.

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a reconversión en museo que el dúo de arquitectos suizos ha hecho del antiguo Edifici Fòrum ha cambiado por completo la dimensión y significación de este gran espacio público a los pies del Mediterráneo. Un gran triángulo equilátero de 9.000 m2 que pone el acento en el azul jugando con una naturaleza artificial de fondo marino. Fiel al principio de “reconquista de la ciudad para devolver la arquitectura a la gente” que impera en todas las obras de la firma suiza, este edificio recupera su razón de ser: un gran espacio público destinado al ocio y a la divulgación científica. Para Jaques Herzog y Pierre de Meuron, galardonados con el Premio Pritzker en 2001, la arquitectura “tiene que abrir huecos para que los espacios sean públicos”. Con sede en Basilea y delegaciones en las principales ciudades del mundo (Hamburgo, Nueva York, Londres, Madrid…), su despacho ha firmado edificios que se han convertido en auténticos tótems de la arquitectura del siglo XXI, como la Tate Modern de Londres, el Estadio Olímpico de Pekín o el Caixa Fórum de Madrid. Maestros de la experimentación, sus proyectos buscan huir de la rutina y “probar diferentes cosas”, pero con sentido y sensibilidad; “no nos gusta jugar por jugar, en arquitectura las cosas tienen que tener un sentido”, sentencia Herzog. Sus obras son el ejemplo perfecto de una arquitectura económica y precisa que parece estar hecha a medida cuyo resultado es lo que ellos definen como “edificios sastre”. Precisamente por esto, ellos mismos han sido los encargados de desarrollar el diseño museográfico y la adaptación de los espacios del rebautizado Museu Blau.

UN VIAJE ALUCINANTE El Museu Blau nace con la vocación de convertirse en el principal museo de Ciencias Naturales de Cataluña y en un referente cultural esencial. El edificio alberga un total de 4.500 piezas divididas en siete ámbitos: rocas, minerales, plantas, animales, hongos, microbios y algas. Planeta vida, la gran exposición que vertebra el museo, está dividida en tres grandes ámbitos –La biografía de la Tierra, La Tierra hoy y Las islas de la Ciencia– que estructuran un rico e intenso recorrido por el pasado y el presente de la naturaleza y la Tierra desde la explosión del Big Bang hasta nuestros días. Una exposición ambiciosa que pretende estimular la curiosidad y sorprender con una visión de la naturaleza que rompe los esquemas clásicos y que tiene un claro afán didáctico y divulgativo. La museografía de la muestra, diseño de los propios Herzog & De Meuron, cuenta con las más modernas tecnologías y permite al visitante no sólo ver, también sentir y tocar mientras avanza por pasillos oscuros y rugosos. Toda una experiencia sensorial y orgánica.

BALLENAS, LAGARTOS, COCODRILOS Y LEONES El apartado de La Tierra hoy es el que más espacio ocupa dentro del museo. En él se exponen más de 3.500 piezas, de las cuales unas 700 han sido restauradas, que representan todas las disciplinas de las ciencias naturales. El 106 Bd

conjunto de animales ha sido agrupado por conceptos en lugar de por familias, juntándolos en función de su forma de alimentarse, su manera de cazar o el diseño de sus alas. Una clasificación que busca hacer hincapié en la capacidad de adaptación de los animales a lo largo de su evolución. El museo cuenta con una serie de piezas estrella especialmente atractivas para el público que compiten en espectacularidad. Es el caso del gran esqueleto de ballena suspendido sobre el vestíbulo principal de una tonelada de peso y 20 metros de largo, un especimen que se encontró en Llançà hace 150 años. Un espectacular león, disecado tras fallecer en el zoo de Barcelona, muestra su imponente figura tras una vitrina de cristal. La reproducción de un lagarto marino de 80 millones de años de antigüedad descubierto recientemente en Estados Unidos y que cuelga del techo de la sala de los fósiles, un Prognatodon de 15 metros de largo del que sólo hay dos reproducciones en el mundo. Una esfera de más de cuatro metros de diámetro que muestra gráficamente cómo se formaron los continentes y los océanos y que es la encargada de recibir al visitante es otro de los platos fuertes del Museu Blau. Como curiosidad, los boletaires catalanes podrán disfrutar de la primera colección de setas catalanas, y los amantes de los insectos gozarán de una de las mejores colecciones que existe, razón por la que el museo es uno de los mejores en el campo de la biospeleología.


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OTROS ESPACIOS Y ACTIVIDADES Además de los espacios destinados a exposiciones temporales, el museo posee una serie de ambientes destinados al descanso y la divulgación. A lo largo de todo el recorrido encontramos las llamadas Islas de Ciencia, pequeños recintos que explican temas específicos de la naturaleza y su relación con los humanos. La Mediateca, un espacio gratuito dentro del museo, está concebida como una especie de biblioteca con servicio de préstamo donde podremos echar un vistazo a todo tipo de libros así como a documentos audiovisuales y sonoros. Los más pequeños podrán dar rienda suelta a su imaginación en los llamados Nidos de Ciencia. Su objetivo, despertar la curiosidad y las ganas de conocer y descubrir la naturaleza en los niños así como de proporcionar diferentes actividades gratuitas para realizar en familia. Tres zonas chill-out completan la oferta del museo para que podamos hacer un alto en el camino mientras observamos imágenes de la naturaleza o escuchamos el paisaje sonoro del Montseny. Una forma original y agradable de tomarnos un respiro antes de seguir esta fascinante ruta por el planeta Tierra.

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LOS OTROS DIVINOS

una ruta atrevida POR ANNA RODRÍGUEZ FOTOS JOAN MASATS

¿Por qué no reconocerlo? Con el buen tiempo nos apetece más salir a la calle, vernos guapos atreviéndonos a llevar accesorios que en invierno, con el frío y el recogimiento, serían impensables. En este número, hemos querido potenciar tu ‘yo’ más arriesgado, ¿qué mejor momento que el verano para dejar en el cajón tus antiguas gafas de sol y cambiarlas por unas de estética ‘vintage’ que te den un ‘look’ más seguro, explotar la feminidad con un sensual corsé a medida, lucir una joya especial con un mensaje secreto, o saborear un auténtico helado italiano artesanal de almendra con dátiles o cualquier otra tentadora combinación? Ahora es el momento, nosotros te guiamos.

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Wilde Vintage

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s la única tienda de España especializada en gafas vintage, reliquias desde los años 50 a los 90, únicas, de ediciones limitadas, con monturas diferentes a las que se ven en el mercado, que su propietario Cao Azuaje ha ido coleccionando de diferentes partes del mundo (Estados Unidos, Europa, Asia, …) durante los últimos 18 años, de grandes marcas como Indo, Persol, Gucci, Valentino o la mítica Cazal tan difícil de encontrar, pero también de firmas anónimas que trabajan con madera y bambú. Pero Wilde no es sólo un escaparate de gafas de otras épocas. La pasión de Caopor este accesorio le ha llevado a crear su propia colección, Wilde Sunglasses, compuesta actualmente por once modelos que recuperan la estética de la mafia japonesa de los años 50. Gafas serias y elegantes, para personas con actitud y seguras de sí mismas, que produce artesanalmente en pequeñas cantidades, empleando más de 40 pasos en cada modelo y siempre con acetato italiano de altísima calidad, ecológico y reciclable. C/ Joaquín Costa, 2 y C/ Avinyó, 21.


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DelaCrem

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l piamontés Massimo Pignata abrió esta heladería hace dos años con la idea de recuperar los sabores de la lechería a la que iban sus abuelos, y ahora es uno de los pocos de la ciudad que hace un helado realmente artesanal, sin colorantes ni conservantes. Su amor por este trabajo le lleva a pasar horas en el obrador, ubicado en el mismo local, creando nuevos sabores y mejorando los ya existentes. Su fórmula no es fácil, huye de las bases comunes, produce diariamente y sólo trabaja con ingredientes naturales de la mejor calidad: fruta de temporada, vainilla de bourbon de Madagascar, turrón de Xixona, avellana pura de su tierra, pistacho siciliano... El resultado es un helado fino al paladar, cremoso y bajo en grasas. En la carta encontramos gustos clásicos como el de chocolate, refrescantes como el de higo (¡totalmente recomendable!), catalanes como el de mel i mató con nueces; y nuevos como el de almendra con dátiles, que se estrena este verano. Sin olvidar una de sus especialidades, el affogato bañado en chocolate caliente o café, y su mostrador dedicado a pastelería artesanal, con tartaletas para todos los gustos, todas deliciosas, especialmente la de lemmon pie. C/ Enric Granados, 15. Tel: 93 124 66 51


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OTROS DIVINOS

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n el 2005 abrió un comercio en el barrio gótico que cerró por no poderse dedicar a tiempo completo. Tras una parada obligada se ha instalado en Gràcia, donde comparte tienda y taller con otra artesana. Allí, tomando como fuente de inspiración la música de los años 30 y 40, la venezolana Inés Perpiñá diseña, hace patrones, tiñe y produce, ¡todo a mano!, colecciones de sujetadores, braguitas y corsés victorianos de edición limitada, delicados, atemporales, en tonos polvorientos –ahora predomina el blanco roto, gris y verde esmeralda–, para mujeres que quieren sentirse cómodas y femeninas al mismo tiempo. Las más atrevidas pueden encargarle un corsé a medida, que siempre esconde algún detalle inesperado, para lucirlo en privado o en público.Y aún hay más: si te vas a casar en breve, sus conjuntos son imprescindibles. Inés trabaja conjuntamente con el diseñador del vestido para conseguir el corsé perfecto que complementa con accesorios adicionales para la noche de bodas, ya sea unos tirantes o un lazo. C/ Luis Antúnez, 8. Tel: 625 695 599

Inés Perpiñá

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Zuazu Joyas

s habitual entrar en la tienda y ver a Félix Llorente en una mesa dibujando bocetos o acabando su última pieza. No es un joyero al uso, no sigue las tendencias de moda ni se limita a trabajar con oro y plata. Sus joyas no son un mero adorno, todas guardan un mensaje, un sentimiento, una emoción. Cada día explota su talento en el taller, inventando, a partir de una piedra que le gusta, unos pendientes o un anillo, siempre piezas únicas o series limitadas para personas con sensibilidad estética que quieran llevar en su piel una obra de arte, original, elegante, discreta, pero muy actual. Como a todo creador, le gusta explorar, por eso trabaja con materiales poco convencionales como el hormigón, cemento con pigmentos, pelo de potro o papel, buscando texturas cálidas y colores magnéticos. Cuando trabaja por encargo cuida todos los detalles. Habla con el cliente y hace varias pruebas hasta que consigue una joya exclusiva y personalizada, que puede ser desde un anillo con un diamante en bruto cogido con hilos de oro sin soldar, hasta un contenedor de vidrio con un mensaje dentro que no se puede leer. Interesante también el apartado de joyas de Martina Pont, artesana especialista en pírex, que le da un punto etéreo y frágil al establecimiento. C/ Cotoners, 8. Tel: 93 268 18 91

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Pasi贸n por las vi帽as

www.torello.es


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FIN DE SEMANA

VALENCIA

lo da todo POR LUGARES DIVINOS FOTOS ARCHIVO

Disfruta como nunca lo has hecho en la tierra de los naranjos y los arrozales. Seis

destinos

irresistibles para gozar con todos los sentidos. Dos ofertas gastronómicas de alto nivel para los paladares más exigentes, el mejor ‘spa’ médico del mundo y tres opciones hoteleras para el más plácido descanso a

Mediterráneo.

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Els Vents Restaurant

Moll de Llevant, módulo 5-8, 1º. 03001 Alicante. Tel. 96 521 52 26 www.lugaresdivinos.com

Este lugar es un regalo para los sentidos que destaca por su calidez, su decoración armoniosa y su luminosidad. En uno de los enclaves más emblemáticos de la ciudad de Alicante, el Paseo del Puerto, con extraordinarias vistas al mar, el conocido Paseo de la Explanada de España y el Castillo de Santa Bárbara, se localiza el Restaurante Els Vents, dirigido por el chef José Antonio Sánchez Torres formado en las cocinas de los mejores restauradores de España, como Hilario Arbelaitz (Restaurante Zuberoa, en Oiartzun); Fermín Puig (Restaurante Drolma, Barcelona); Pablo Urcelay (Restaurante Rusc, Andorra), y Koldo Rodero, del Restaurante Rodero de Pamplona. El establecimiento destaca por su calidez, su decoración armoniosa y su luminosidad. Sorprende al cliente una pared frontal interior ocupada en su integridad por un jardín vertical natural que transmite frescura, así como una terraza elevada sobre el nivel del paseo acondicionada para fumadores, ideal para disfrutar de una buena comida o cena incluso en los meses de invierno. José Antonio Sánchez Torres y su equipo (Vittorio Bedín Espadero, jefe de cocina y Tomás Moreno Tebar, maître, también formados en los mejores restaurantes españoles) renuevan día a día su cocina y mejoran el servicio para agradar al paladar más exigente. Un regalo para los sentidos.

Sha Wellness Clinic

C/ Verderol, 5. 03581 El Albir (Alicante). Tel.: 96 681 11 99 www.lugaresdivinos.com

Sha fusiona las antiguas disciplinas orientales y las revolucionarias técnicas occidentales. Reconocido como Mejor Spa Médico de Mundo y Mejor Spa de Europa, Sha es una clínica de bienestar dedicada a mejorar la salud y bienestar de las personas mediante la fusión de las antiguas disciplinas orientales y las revolucionarias técnicas occidentales. Sus áreas principales son el Método SHA, el cual se fundamenta en una dieta altamente depurativa basada en los principios macrobióticos adaptados a los tiempos modernos y equilibrada a las necesidades de cada persona; la unidad de medicina anti-aging capaz de ralentizar el proceso de envejecimiento y prevenir enfermedades mediante la aplicación de las mas avanzadas técnicas; y la unidad de medicina estética, la cual permite conseguir unos resultados excelentes tanto a nivel facial como a nivel corporal de la forma menos invasiva posible. El objetivo de estas áreas es que los huéspedes, tras una agradable estancia, se sientan más vitales, sanos, jóvenes, y que su aspecto sea mucho más saludable saliendo renovados tanto por dentro como por fuera, produciendo un cambio fundamental en el organismo, mejorando su calidad de vida, ralentizando el proceso de envejecimiento y previniendo enfermedades. Todo ello creado y supervisado por expertos de reconocido prestigio mundial entre los que figura el conocido Michio Kushi, líder mundial de la macrobiótica moderna.

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FIN DE SEMANA

Quique Dacosta Restaurante

Ctra. Las Marinas, Km. 3. 03700 Denia (Alicante). Tel.: 96 578 41 79 www.lugaresdivinos.com

Quique Dacosta cierra el tridente de nuestra cocina más prestigiosa e internacional juntamente con los maestros Adrià y Arzak. Para muchos críticos gastronómicos Quique Dacosta es el digno sucesor de Ferran Adrià en la alta cocina española. El chef de El Poblet cierra el tridente de nuestra cocina más prestigiosa e internacional conjuntamente con los maestros Adrià y Arzak. La suya es una cocina sin duda de vanguardia y en continua evolución, en la que el instinto y la pasión que caracterizan a este joven chef aportan el toque de genialidad a sus creaciones. Siempre autodidacta, Dacosta aprendió a amar la cocina desde abajo, lavando platos y sirviendo mesas a los 16 años. El cariño que le profesa se refleja en cada una de sus obras guarnecidas por una gran sensibilidad de toques mediterráneos. Su estilo personal y atrevido le han aportado hasta ahora dos estrellas Michelín y tres soles en la guía Campsa. En El Poblet Dacosta se ha forjado como chef aprendiendo del que él mismo considera su gran mentor y que además es su actual socio, Tomás Arribas. De él aprendió la rigurosidad en todos los conceptos, el cariño por la materia prima y la inquietud por la innovación. Este templo de la gastronomía rodeado de naturaleza y a pocos metros del mar ofrece al visitante una experiencia inolvidable. A juego con tan contemporánea y experimental cocina, el restaurante luce un aspecto moderno de alegres tonalidades solariegas en el que es un placer disfrutar de los que son ya estandartes de Dacosta: el cuba libre de foie gras o la gamba con polvo de carbón vegetal.

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Hotel Swiss Moraira

C/ Haya, 175. 03724 Moraira (Alicante). Tels.: 96 574 71 04 - 96 574 71 06 www.lugaresdivinos.com

En este singular hotel la piscina mira al mar, al igual que sus 35 habitaciones. El Hotel Swiss Moraira se encuentra en un auténtico paraíso anclado en la Costa Blanca con extensas zonas verdes. Ocho kilómetros de costa y tres magníficas playas de fina arena que alternan con atractivas y pequeñas calas rocosas. Moraira es el puerto pesquero de Teulada en la costa alicantina. Aquí se levanta este hotel con estupendos jardines llenos de verde junto a una exótica piscina que mira al mar. Al igual que sus 35 habitaciones, de las cuales 20 son standard (equipadas con mini-bar, aire acondicionado, televisión de pantalla plana, canales internacionales...), 14 son dobles superiores (con salones con hidromasaje, gran terraza, jacuzzi privado en la terraza...) y una suite con comodidad única y exclusiva, amplia y con un gran salón, especial para familias. En el restaurante Al Punt se ofrece una cocina Mediterránea de autor con una carta variada y de calidad cuajada de platos imaginativos y adaptando al presente la cocina más tradicional, sin olvidar los vinos locales, una agradable sorpresa para los neófilos de la D.O. Alicante. Disfrutemos, en definitiva, de la sensación de espacio en todos los rincones de este singular y atractivo hotel de decoración elegante, clásica y rústica a la vez.


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Hotel Torre La Mina

La Regenta, 1. 12539 Alquerías (Castellón). Tel.: 96 457 17 46 www.lugaresdivinos.com

En la concepción del hotel se ha resuelto con maestría el tira y afloja entre el respeto por lo antiguo y el confort de lo moderno. Atendiendo a su nombre, Alquerías debió de nacer como pueblo para aglutinar todas las casas de labor que salpicaban los campos de naranjos. Quizás por las bondades del clima y la belleza del entorno, las casas de labor se mezclaron con las masías señoriales. Torre la Mina es el nombre de una de esas masías. Construida en el año 1900, su nombre hace referencia a su arquitectura: una torre coronada por azulejo azul cobalto caracteriza el edificio de ladrillo rojo. Y un pasaje acristalado comunica el edificio principal con la antigua casa de los guardeses. Cada una de las ocho habitaciones del hotel tiene una decoración distinta y sus nombres recuerdan los de otras masías de la zona: La Salmantina, El Baró, El Molifont... La única suite del hotel es, por supuesto, Torre la Mina: un dúplex en la misma torre, en cuyo segundo piso dos chaise-longue nos invitan al descanso. También invitan al descanso los 40.000 metros cuadrados de jardín que rodean al hotel –ladera de césped, pinos y olivos mediterráneos, fuentes y azulejos con aire andalusí– amueblados con sofás, mesas, sombrillas y pérgolas distribuidos para disfrute del cliente. En el extenso jardín hay un edificio de nueva construcción destinado a la celebración de banquetes y convenciones: cristal, acero y maderas nobles otorgan al edificio funcionalidad y un marcado carácter moderno.

Hotel de la Playa

Paseo de Colón, 1. 46137 Playa Pobla de Farnals (Valencia). Tel.: 96 146 84 64 www.lugaresdivinos.com

El novísimo Hotel de la Playa aporta ese toque de glamour que le faltaba a La Pobla de Farnals. Blanco, blanco y más blanco. Cuando el visitante entra en el Hotel de la Playa puede fácilmente confundirse y creer que se encuentra en una nube. Aunque no sea así, sin duda disfrutará de la misma comodidad y tranquilidad. Este novísimo hotel boutique, que abrió sus puertas en agosto de 2008, aporta el toque de glamour que le faltaba a La Pobla de Farnals. Situado a tan sólo 10 km de la ciudad de Valencia, el establecimiento combina a la perfección ocio y tranquilidad. De inspiración mediterránea, este hotel presenta una estricta y sobria decoración racionalista que no resulta sin embargo fría. Gracias al blanco impecable combinado con la madera tostada de los suelos y sobre todo al cálido manejo de la iluminación, siempre muy dulce, sus espacios consiguen transmitir una gran sensación de libertad, paz y bienestar. Sencillo moderno y elegante, parte del gozo de la decoración de sus 12 habitaciones es el mar, porque todas ellas gozan del mayor de los encantos: un enorme ventanal que enmarca las aguas del Mediterráneo. La exclusividad de este establecimiento se refleja en la profesionalidad y excelente trato que el personal dispensa a los clientes. Por supuesto también en su cocina de mercado. La selección de los productos de primera calidad y un trabajo refinado por parte del chef son los rasgos característicos de su gastronomía, de la cual puede disfrutarse en la amplia terraza exterior acompañado de un buen cóctel y de la agradable brisa marina.

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ESTILO DE VIDA

necesitas un

‘coach’ POR LAURA CARRIÓN FOTOS JOAN MASATS Y ARCHIVO

‘Coaching’ ontológico, transformacional, ejecutivo, con perspectiva sistémica... Coach personal, relacional, laboral, deportivo, nutricional, para emprendedores, enfocados a disciplinas artísticas… Individuales y para trabajar con equipos, con la familia y en el trabajo, para restablecer o iniciar relaciones de pareja… ¿Qué es exactamente un ‘coach’? ¿Necesitas uno? En algo coinciden todos: proporcionar a sus clientes la felicidad y las claves para disfrutar de la vida. Y siempre encaminados a lograr el máximo rendimiento, ya sea en el área personal o en la profesional.

Raimon Samsó (www.raimonsamso.com), economista, coach personal, profesional y empresarial, conferenciante y director de seminarios y talleres, autor de doce libros -entre ellos El Código del Dinero y Cita en la cima-, cuestiona, y mucho, el sistema educativo no a los maestros. Asegura que “la educación no nos entrena para ser felices, sino personas en serie, abocadas al fracaso… la mayoría de adultos vivimos en la bancarrota, por carecer de educación financiera”. También suspendemos en el tema emocional, pues nos dejamos arrastrar por las emociones, propias y ajenas.

Mari Carmen Navarro (www.tuacierto.com), coach personal y relacional formada en Coaching Lab y la ACC declara: “Hay quienes piensan que el coaching es sólo para las empresas, otros creen que es una pseudo-psicología y algunos una técnica esotérica”. Aún siendo una disciplina muy joven, el coaching cubre todas las necesidades: “para conseguir un primer empleo, para ascender o promocionar, para cambiar de trabajo o de empresa, para mejorar las relaciones laborales (compañeros, jefes, empleados, subordinados…), 1 para iniciar un negocio. Para profesionales despedidos o desmotivados, para personas que llevaban años fuera del mercado laboral y quieren reincorporarse…”. Ya que Navarro ejerce también de coach relacional me explica en qué consiste: “cuando hablamos de relaciones de pareja, hay quienes solicitan un proceso de coaching para superar un divorcio conflictivo o para darse permiso a iniciarlo sin sufrimiento. Para encontrar pareja, para mejorar la versión actual de relación y también para superar los celos. En cuanto a las relaciones con los hijos, casos de timidez o de hiperactividad. Actitudes dolorosas y/o rebeldes en el niño/niña por motivos de separación de sus padres o incorporación de nueva pareja de uno o ambos progenitores. En adolescentes, casos de aislamiento social, fracaso escolar, adicción a juegos, “ni-ni” (ni estudio - ni trabajo: desmotivación, desorientación). También conflictos en la relación familiar. En ocasiones, se re119 Bd


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quieren procesos dobles: coaching para el/la adolescente y otro para los padres“. En el coaching para el emprendedor, una de las áreas que desarrolla con mucho éxito Raimon Samsó, éste imparte una máxima que a él le ha conducido a su propia cima profesional: “Libertad, sentido y sabiduría. Libertad para poder disfrutar de otras cosas, sentido para ser consciente de la importancia del trabajo al margen del dinero y sabiduría: el trabajo tiene que enseñar y hacerte más sabio cada día. Cuando se dan los tres pilares el dinero viene solo. La riqueza no es la causa, sino el efecto inevitable de aquello que se hace”. En el coaching con sus clientes, Samsó proporciona los recursos y el plan de acción a los proyectos e ideas que le plantean. ¿Y en el coaching deportivo? Contesta Montse Cascalló (www.mcoach.cat), coach deportiva avalada profesionalmente con el certificado ICF, licenciada en ingeniera química y entrenadora de básquet desde los 16 años: “Los entrenadores suelen solicitar mis servicios para conseguir retos, como clasificarse para una competición, evitar un descenso o superar una situación complicada (falta de motivación o poco compromiso de sus deportistas, desarrollar el talento...). Los deportistas suelen acudir para mejorar su rendimiento deportivo por baja autoconfianza, para superar momentos complicados, como cambios o lesiones, y también para dar el salto hacia la alta competición”. Y también crece el número de deportistas y atletas populares que contratan a un coach para alcanzar retos, y jóvenes con vocación y proyección hacia el deporte de alta competición. El proceso del coaching sería: reflexión, responsabilidad, compromiso, actitud, acción y éxito. Cascalló lo explica: “Acompaño al cliente en la reflexión y la acción para definir sus objetivos a largo plazo, cambio la actitud para asumir la responsabilidad de la vida personal y la deportiva, desarrollamos el auto conocimiento y la toma de conciencia de las fortalezas y las áreas de mejora. Se detectan y trabajan las creencias limitantes y, finalmente, se diseña y ejecuta un plan de acción para alcanzar los objetivos. Este acompañamiento se realiza a través de la conversación de coaching, con la escucha activa, las preguntas poderosas, el feedback y también con algunos ejercicios y dinámicas específicas. El resultado es el desarrollo de nuevas competencias mentales y emocionales que permiten alcanzar grandes resultados”. Raimon Samsó asegura que hay que hacer lo difícil primero para llegar a tener una vida fácil: “La gente rechaza lo difícil y su vida acaba siendo difícil. Si se hace lo difícil antes, la vida es fácil”. 120 Bd

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1. Raimon Samsó (www.raimonsamso.com) 2. Mari Carmen Navarro (www.tuacierto.com) 3. Montse Cascalló (www.mcoach.cat)

El proceso del ‘coaching’ sería: reflexión, responsabilidad, compromiso, actitud, acción y éxito. El autor de El Código del Dinero asegura que las crisis son una oportunidad excelente para reinventarse y encontrar nuevas fuentes de ingresos: “La edad, los hijos, la crisis… son excusas ficticias, están en la mente y actúan como pantallas. Nos enseñan a trabajar, no a pensar. Hay que tener tiempo para pensar, si no piensas no creas nada”. Y como dice Mari Carmen Navarro: “El coach es un experto en cambios, facilita el cambio. La crisis de la que tanto se habla consiste en un estado. Incluso clientes muy bien posicionados económica, social y afectivamente, notan cierto vacío existencial”. Samsó asegura que todos podemos tener éxito si nos preparan de pequeños, es una cuestión de actitud no de aptitud. “El talento está mitificado. Está demostrado que el éxito lo forma un 85% de actitud y un 15% de aptitud. La aptitud es el talento, la actitud es el amor propio, la voluntad y la disciplina. Por tanto, todos valemos para tener éxito”. Cascalló lo corrobora: “el coaching deportivo desarrolla las capacidades mentales y emocionales del deportista o el entrenador a un nivel superior. Como consecuencia, éste consigue un salto cualitativo en su rendimiento deportivo. He tenido la suerte de acompañar a entrenadores y deportistas de distintos deportes a ganar campeonatos, conseguir ascensos y lograr marcas que no habían ni imaginado cuando iniciamos el proceso”. Mari Carmen Navarro apostilla: “Al ser consciente de sus acciones, la persona trabaja para ella misma, con lo que adquiere aquellas herramientas que le llevan a ser su propio sastre”. Y es que, por su carácter personalizado, el coaching es un traje a medida.


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Crece el número de deportistas y atletas populares que contratan a un ‘coach’ para alcanzar retos, y jóvenes con vocación y proyección hacia el deporte de alta competición.


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Piscinas URBANAS POR XAVIER AGULLÓ FOTOS GUÍA LUGARES DIVINOS

Dos hoteles exclusivos de la ciudad abren las piscinas de sus azoteas con la llegada del buen tiempo. Una oportunidad única para refrescarnos disfrutando del efecto embriagador de un buen cóctel y redescubrir Barcelona desde las alturas

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Pg. de Gràcia, 73-75. Tel: 93 445 00 00 www.lugaresdivinos.com 232 habitaciones desde 150 a 215 € 3 suites desde 250 a 475 € Parking vigilado

Hotel Condes de Barcelona Emblemático y dinámico socialmente, es también un monumento único en la ciudad, desde cuyas terrazas se vislumbra el caleidoscopio urbano. Situado en una esquina majestuosa del Paseo de Gracia, ocupa dos espléndidos palacetes del siglo XIX ampliados y rehabilitados para crear un hotel moderno en el que coexisten el arte y la singularidad del pasado con el confort más actual. La oferta es de 235 habitaciones, amplias y luminosas, para proporcionar el máximo bienestar. Y algunas de las habitaciones disponen de terraza privada. El hotel ofrece dos espectaculares terrazas, ambas con piscina y con las mejores vistas. 123 Bd


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LUGARES DIVINOS

Passeig de Gràcia, 132. Tel: 93 255 30 00 www.lugaresdivinos.com 105 habitaciones desde 172,80 a 1.296 € 6 suites desde 2.430 a 3.780 €

Hotel Casa Fuster Además de sus valores arquitectónicos, en Casa Fuster el lujo se complementa con la comodidad, y su piscina es la atalaya del buen gusto. De cinco estrellas Gran Lujo y el primero en ser clasificado como Hotel Monumento, este Leading Hotels of the World fue erigido en un edificio emblemático de una zona de la ciudad muy especial por su historia y arquitectura, la Casa Fuster, una de las últimas obras urbanas realizadas por el arquitecto Domènech i Montaner. Desde su terraza y su elitista piscina se tiene la exclusiva vista que abarca toda la extensión del señorial Paseo de Gracia hasta la Plaza Cataluña, y nos invade un sentimiento glamuroso y romántico, el de tiempos pasados. 124 Bd


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_LUGARES DIVINOS 2012 _97 ESTABLIMENTS DIVINS _59 hotels _38 restaurants _MÉS DE 10.000 HABITACIONS _MÉS DE 20 ANYS AL MERCAT _MÉS DE 5,000,000 DE CÒPIES VENUDES _MÉS DE 50,000,000 D’IMPACTES

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BARCELONA DIVINA, S.L.U.

_VISITA’NS A WWW.LUGARESDIVINOS.COM

També a


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Joan Masats

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FOTÓGRAFO CON MUCHO ‘SAVOIR FAIRE’ POR JUAN MALDONADO

Lleva cuatro décadas con su cámara en ristre y no hay secretos del oficio que desconozca. En busca del enfoque riguroso y sin cortarle las alas a la intuición, sus retratos, sus reportajes, sus bodegones… son la crónica visual de una Barcelona abierta, amable y exquisita. Una Barcelona tocada por eso tan fácil –o tan difícil– que es ‘normalidad’. Ahí está la virtud de Masats, ‘un tipo normal’ que capta como pocos la esencia de la ciudad y sus gentes.

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abe desempeñar su oficio con absoluta pericia. Eso es lo primero que te viene a la mente cuando ves disparar a Joan Masats; y lo hace sin rodeos, con eficacia, sin apabullar. Cuarenta años en la fotografía lo dicen todo. Conoce la ciudad palmo a palmo, son muchos los personajes que han pasado frente a su objetivo, y él ha sabido ganárselos a todos. Con savoir faire, que es quizá la expresión que mejor define a este barcelonés de 58 años que aprendió fotografía en la Escuela Industrial y que confiesa: “A veces, según las necesidades, soy un obrero de la fotografía; hago lo que me pide el cliente, aunque aportándole, si puede ser, un plus. Eso sí, sin olvidarme de que hay que hacerlo bien y que debe gustar.

Tienes que convencer con tu trabajo, no con explicaciones. El 80% de lo que he fotografiado han sido encargos; he hecho de casi todo”. Más que proponer un estilo, él interpreta los estilos y deseos de muchos, que no es poco. Por lo que no es de extrañar que el secreto de Masats sea la profesionalidad a rajatabla y que la defienda con ahínco frente a la frivolidad de tantos artistas del click. Quizá por eso siempre se ha fijado en el trabajo de Oriol Maspons, Miserachs, Catalá Roca, Colita… “quienes en los 50 y 60 revolucionaron la fotografía. Me hubiera gustado vivir la profesión en aquellos años, cuando se le daba valor a hacer fotos, cuando no se estaba tanto bajo la influencia de la técnica”. A este tipo normal, a quien hasta el Barça le gusta, no le produce empacho decir que cuando inicia un reportaje, los anteriores “ya son pasado y algunos, una bonita historia”. Prefiere planificar y atar todos los cabos para que el próximo trabajo funcione. “Se trata de tener ganas de hacerlo bien… y que salga”. Su foto de la portada y el redaccional de moda con la guapísima Leticia Dolera, en este número, son un claro ejemplo de sus reportajes. “Una bonita historia” difícil de olvidar, aunque Masats, en su modestia –los tipos normales son

‘El 80% de mi trabajo han sido encargos. Creo que tus fotos tienen que convencer por sí mismas, no dar explicaciones sobre ellas’.

modestos– piense más “en que lo que fotografíe mañana, funcione”. Preguntado por su trabajo favorito, su mente se expande y, sin querer, recorre sus muchos años de oficio. Pero, de pronto, tiene un recuerdo sentimental para un icono de una Barcelona realmente entrañable: Copito de Nieve y las fotos que le hizo en el quirófano. “Fui el único fotógrafo que estuvo allí y, la verdad, ver las portadas de todos los periódicos con mi foto de Copito me pareció emocionante”. ¡La emoción de perpetuar un símbolo de su ciudad! Una ciudad aferrada al Mediterráneo, su paisaje más querido, a pesar de que en los últimos tiempos Masats ha captando los trazos vivos de muchas ciudades del mundo. “Buscando fotografiar más lo que ocurre en el paisaje que el paisaje en sí”. Viajar es una de sus pasiones y con la que realmente desconecta. Pero el Mediterráneo le puede. “Todo el Mediterráneo, el norte de África, Venecia (su mujer es de la fronteriza y bella Trieste)… ah… y la película Mediterráneo de Gabrielle Salvatores, que ganó un Oscar y que he visto muchas veces”. En esta película, unos soldados italianos aplican su savoir faire para desenvolverse en la cotidianeidad de la isla griega a la que han ido a parar durante la II Guerra Mundial. Se mueven en ella con pericia instintiva y afrontan la situación echando mano de su experiencia. Es lo que hace Masats: aprovechar su experiencia –y su intuición– para lograr buenas fotografías. En su caso, además, sabiendo estar, siendo “un tipo normal”. 128 Bd


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‘Fui el único fotógrafo que estuvo allí y, la verdad, ver las portadas de todos los periódicos con mi foto de Copito me pareció emocionante. ¡La emoción de perpetuar un símbolo de mi ciudad!’


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BELLEZA Y SALUD

trucos

y consejos para

slumbrar POR FRANCINA RAMONET FOTOS ARCHIVO

En verano queremos gozar del sol,del aire fresco, nuestro merecido tiempo de ocio, nuestras amistades y nuestros seres queridos. Ponemos nuestro cuerpo en contacto con la naturaleza y lo mostramos constantemente a quienes nos rodean. Es el momento de tenerlo más cuidado que nunca. El concepto y la imagen que la gente vaya a tener de nosotros, depende en buena parte de nuestra presencia, es decir, del estado de nuestro cuerpo y de la forma en que decidimos presentarlo estéticamente.

Cara

Si no la cuidamos, puede envejecer más en verano que en invierno. Sobre todo, aparecen más arrugas. Por eso, a partir de los 30 años es imprescindible aplicarse cremas solares antiarrugas.

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La piel de los labios es la más fina del rostro y por esta razón se queman con facilidad y se secan constantemente. Al sol hay que aplicarles protección solar alta y especifica para ellos. La Dra. Natalia Ribé consigue que los labios sean suaves y voluptuosos con los tratamientos Fresh Lips y Redesign Lips Por la noche, después de la limpieza de cutis, hay que aplicar una buena crema reparadora y nutritiva para recuperar las defensas perdidas durante el día. No te maquilles si ha de darte el sol. Corres el peligro de que te aparezcan manchas. Tapa las manchas con un “protector total” en forma de barra, que sirve tanto para los labios, contorno de ojos, nariz o mejillas. Si quieres lucir un rostro liso y luminoso y que tu óvalo y pómulos aparezcan bien dibujados, la Dra. Ana Torres, tiene el protocolo con el rejuvenecimiento Facial 3D con Sculpra, Pon a macerar un ramito de perejil con un poco de agua durante 24 horas. Obtendrás un agua tónica que te ayudará a aliviar las rojeces del sol. Hay partes de la cara que no solemos cuidar y, sin embargo sufren el deterioro del tiempo, como es la punta de la nariz y los lóbulos de las orejas y, aunque no lo parezca, estos afean a todo el rostro. La Dra. Cristina Villanueva, logra resultados espectaculares con sus infiltraciones a base de hialurónico y vitaminas. Si tienes pecas y manchas en la cara, evita al máximo las exposiciones al sol y emplea un buen producto tipo pantalla. Para eliminar las manchas y pecas confía en el Láser y en las expertas manos de la Dra. Adriana Ribé y, de La Dra. Inma Costa, que te puede completar el tratamiento blanqueador, con infiltraciones de PRP (Plasma Rico en Plaquetas) 133 Bd


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Las mejores horas para tomar el sol son la media mañana y después de comer. La radiación es excesivamente activa de 12 a 15 de la tarde. Cuando el cielo esté nublado, desconfía, también hay radiación solar y hay que estar preparados para que no nos de disgustos. En la montaña a partir de mil metros, los rayos ultravioleta son un 10 por ciento más activos que en el mar. Cuanto más subamos, mayor actividad solar. Consigue armonía y rejuvenecimiento facial de mano del Dr. José Ma. Caussa, te aplicará sus terapias con IPL, mesoterapia regeneradora, crosslinked, radiesse.. Si quieres un buen truco para broncearte paulatinamente, toma el sol “reflejado” es decir, aquel que rebota en una pared, la arena o la superficie del agua y se toma en la sombra, pero esto no evita que te pongas protección. El exceso de sol se paga. Fíjate sino en los campesinos, son los que tienen la piel más dañada a pesar de llevar sombrero. Puede que ahora no lo notes, pero al cabo de los años, las arrugas se acumulan sorprendentemente y envejecerás de forma prematura. Para lucir un cutis liso con efecto lifting, pero sin cirugia, la Dra. Maria José Villares, aplica el Bio Tightening, rellenos que se reabsorben aplicados con microcanulas sin lesionar a la piel. Los bronceadores sin sol son eficaces aunque de breve duración. Hay que renovarlos para que no se produzcan manchas y recuerda lavarte las manos. Yass & Co, propone su tratamiento bronceador sin sol, Corpora. Después de un peeling vaporizan el tratamiento autobronceador por sistema de spray. El tono aparece a las 2 horas y dura unos 7 días.

BD aconseja Dra. Nélida Grande tfo. 93 716 95 25 Dra. Cristina Villanueva tfo. 93 362 25 65 Dra. Ana Torres tfo. 93 487 23 42 Dr. José Ma. Caussa tfo. 93 280 23 60 Dra. Ana Trius tfo. 93 414 25 55

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1. DECLÉOR. EXCELLENCE DE L’ AGE CORPS. Aromessence específicamente formulado para tratar pieles maduras. Efecto tensor y reafirmante con un resultado de piel hidratada y lisa. 100ml. 60€. 2. ERICSON LABORATOIRE. SUPREME DHE.AGE. Tratamiento pre y post menopausia, así mismo ideal para pieles fatigadas que han perdido tonificación y tengan arrugas, a partir de los 40 años. Contiene precursor de la DHEA, la hormona de la juventud. Crema Riche, 126€. Serum concentré 124€. Creme ligere 112€. 3. SENSILIS. ACTIVADOR DE BRONCEADO. Beauty Sun es un tratamiento pre-solar. Prepara la piel frente a la exposición solar, ayuda a tener un bronceado más uniforme y duradero. Esto no evita que al ir al sol hay que ponerse protectores solares. 20,50€. 4. NATURA BISSÉ. BRONZE MIST. Nuevo en la línea cosmética de la firma, este solar en spray, muy hidratante y ligero, libre de aceites. 51,30€.


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Dra. Cristina Villanueva

Medicina para embellecer: la importancia de un buen diagnóstico El éxito de cualquier tipo de tratamiento facial pasa por un buen diagnóstico. La Doctora Villanueva no sólo tiene un sexto sentido a la hora de enfrentarse a un rostro, sino que además posee conocimientos anatómicos que aseguran el éxito de un buen resultado.

un diagnóstico y, como ocurre con los equilibristas, que este primer paso no sea en falso es crucial. El diagnóstico sitúa al paciente en el centro de todo, él es realmente la pieza indispensable, y esto la Doctora Villanueva lo sabe muy bien. Saber escuchar, tener mano izquierda, psicología y empatía son habilidades imprescindibles. Muchas veces los pacientes acuden a la consulta bastante confundidos a causa de la publicidad engañosa que circula por Internet sobre los distintos tipos de tratamientos que existen. En estos casos la doctora tiene que poner orden y explicar bien qué se consigue con cada técnica, cuáles funcionarán en cada caso concreto y cuáles no, y si se alcanzarán o no los resultados deseados.

Tratamientos y combinaciones

A

pesar de que, gracias a los grandes avances realizados en el campo de la estética es posible realizar intervenciones poco invasivas que no requieren ni intervención quirúrgica ni tiempo de recuperación, no podemos perder de vista que enfrentarse a un rostro es siempre una labor complicada y un importantísimo reto. El papel del profesional es en este sentido clave. Para empezar, un buen profesional tiene que saber escuchar las necesidades de cada paciente y, en función de las mismas, ofrecerle el tratamiento o la combinación de tratamientos que mejor se ajuste a esas necesidades. El primer paso es establecer

Nuestro principal objetivo a la hora de seguir un tratamiento es la naturalidad. Hoy son muchos los tratamientos que nos permiten mejorar nuestro aspecto de forma natural retrasando el envejecimiento facial de manera suave y sin cambios drásticos. Ya hemos dicho que cada paciente es único y, como tal, necesita una combinación de tratamientos específica. Un ejemplo de combinación efectiva es el que une la técnica del Bótox con restauradores de volumen a base de ácido hialurónico. Al mismo tiempo, podemos realizar infiltraciones de vitaminas y otras sustancias que estimulan la regeneración del colágeno para restaurar el equilibrio y la salud de la piel. Repasemos con más detalle en qué consiste cada una de estas técnicas. El bótox es un relajante muscular que mejora dos de las principales causas de la aparición de las arrugas: la gesticulación y la gravedad. Al relajar el músculo de la gesticulación, lo suaviza modificando las expresiones negativas. Por su parte, el ácido hialurónico es una sustan-

cia que se encuentra en nuestra piel generada por nuestro propio organismo y cuya fabricación va disminuyendo con la edad. El que se aplica en tratamientos estéticos es de origen no animal y está sintetizado en laboratorio. Altamente purificado, actualmente incluye también una pequeña dosis de anestesia para que su aplicación sea indolora. Estamos ante el producto más seguro del mercado para restaurar volúmenes y para tratamientos biorrevitalizantes. Posee además el valor añadido de que no necesita prueba de alergia para su aplicación y que sus buenos resultados duran aproximadamente un año.

Uso y resultados Todas las personas pueden beneficiarse de los resultados favorables de estos tratamientos, a excepción de aquellas que sufran alguna enfermedad que los contraindique de manera específica. En función de la edad y del estado de la piel, obtendremos diferentes resultados, pero es un hecho que siempre mejoraremos. Desde la primera sesión ya podemos apreciar los efectos. Si conservamos esa mejora en el tiempo, podemos afirmar que estamos retardando el proceso de envejecimiento. Por todo ello, debemos tener muy presente que estos tratamientos son también preventivos. Todos ellos son poderosas armas que nos ayudarán a combatir el paso del tiempo y el envejecimiento de una manera muy efectiva. El prestigio, la experiencia y el uso de los tratamientos más innovadores, pilares que sustentan el trabajo de la Doctora Villanueva, te ayudarán a conseguir una belleza armónica y natural.

C/Calvet, 10, 2º2ª. 08021 Barcelona Tel. 93 362 25 65 www.dravillanueva.com


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En verano y en la playa no renuncies a la máscara de tus pestañas. Recuerda que existen “waterproff”, indelebles al agua. También puedes recurrir al tinte y permanente de pestañas. En Vanadisse son verdaderos expertos y tus ojos ganarán en belleza y ahorrarás aplicarte el máscara. Una manera eficaz de conseguir más volumen y longitud extra a las pestañas, es aplicar una capa de polvos traslúcidos antes de darles una pasada de máscara. Si finalmente quieres presumir de pestañas largas, espesas y para siempre, hazte un trasplante de pestañas. Recuerda que la Dra. Ana Trius, es especialista en este delicado trasplante, con resultados espectaculares. El humo favorece también a las arrugas. Una fumadora empedernida de cuarenta años tiene las mismas arrugas que una no fumadora a los sesenta. La vida al aire libre del verano invita a fumar menos, es un buen momento para dejarlo. Cejas a medida. No te pases depilándolas, ahora priman espesas y largas, aunque limpias y definidas. Márcalas con un lápiz marrón de cejas. Para olvidarte definitivamente del problema con tus cejas y tener las que mejor sientan a tu expresión y a tu cara, puedes hacerte un trasplante de cejas. Es muy sencillo y te encantará el resultado que, será además, para toda la vida. La Dra. Ana Trius, es de las más expertas y pioneras en estos trasplantes. Imprescindible aplicarse protector solar para tomar un baño de sol. Repetirlo después de cada inmersión. Pasar de vez en cuando un cepillo de dientes seco por la superficie de los labios, estimula la circulación. Y si quieres siempre labios perfectos, tatúalos. Vanadisse y Love Your Body, te lo harán a la perfección, así como los maquillajes permanentes de ojos y cejas.

BD aconseja Dr. Enrique Riverola 93 488 00 22 Dra. Natalia Ribé, tfo 93 272 42 28 Dr. José Ma. González tfo. 902 08 20 08 Dra. María José Villares, tfo. 93 280 45 70 Dra. Adriana Ribé, tfo. 93 488 12 07

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5. ELANCYL. CELLU SLIM. Su formula especial ayuda a eliminar incluso la grasa y celulitis más persistentes. Envase dosificador, 200ml. 35€. 6. KLORANE. POLYSIANES FLUIDO PRECIOSO. Con protección media, para ros-

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tro y cuello, contiene vitamina E y protege para antirradicales-libres. De última generación, respeta la reglamentación europea. 15,70€. 7. KANEBO. SENSAI SILKY BRONZE. Tratamiento de belleza que además protege del sol. Se desliza suavemente y contiene ingredientes anti-envejecimiento. 89€. 8. NATURA BISSÉ. EYE RECOVERY BALM. Bálsamo reparador del contorno de ojos. Aporta bienestar, descongestiona, hidrata y suaviza las lineas de expresión, durante todo el día. 15ml. 65€.


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Doctor Josep Mª Caussa

Especialista en tratamientos de rejuvenecimiento y armonía facial Especializado en Medicina Interna, el Doctor Caussa quiso completar su formación satisfaciendo así una de sus inquietudes, la Medicina Estética. Ampliamente formado en todo tipo de terapias (revitalización facial, toxina botulínica, recuperación de volúmenes, técnicas de luz y laserterapia...), nos ofrece las mejores posibilidades para mejorar nuestro aspecto en MEDISOC, Clínica Corachan.

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l Dr. Jose Mª Caussa Ayza acaba de pasar a formar parte, de manera definitiva y a tiempo completo, del equipo de Medisoc, Unidad de Tra-

tamientos Estéticos en la Clínica Corachan de Barcelona. Hasta ahora compartía su actividad profesional entre la medicina estética y la vida hospitalaria como

médico internista. Especializado en tratamientos de rejuvenecimiento y armonía facial, terapias de láser y luz pulsada, se incorpora a tiempo completo como coordinador médico de la Unidad de Valoración de Antiaging Facial y Orientación hacia el Rejuvenecimiento (AFOR) aportando al equipo su moderna y amplia formación en las más novedosas técnicas para la mejora integral de nuestro aspecto. Desde hace unos meses también ha sido nombrado coordinador de Medicina Estética de la Clínica Corachan, integrando a los diferentes equipos que formamos parte de esta prestigiosa institución. Es Miembro de la Sociedad Española de Medicina Estética (SEME), miembro de la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI), Postgrado en Medicina Estética por la UAB, siendo partícipe en los congresos nacionales e internacionales y eventos de ambas disciplinas.

Tratamientos faciales para esta primaveraverano Aunque el Doctor aplica por igual tratamientos faciales y corporales, nos confiesa que la parte facial es "la más interesante, creativa, bonita y divertida" por el

componente artístico que implica y porque además los avances de hoy en este campo te permiten hacer cambios muy interesantes y sustanciales utilizando técnicas muy poco invasivas. Para preparar esta temporada de primavera-verano desde Medisoc nos recomiendan tres tratamientos para mantener joven nuestro rostro. En primer lugar, la mesoterapia facial, compuesta por una combinación de ácido hialurónico, oligoelementos y polivitamínicos mediante la cual se hidrata y prepara nuestra piel para la exposición solar propia de esta época del año. En segundo lugar, tratamiento con toxina botulínica, excelente para las lineas de expresión que con el paso del tiempo se convierten en arrugas profundas difíciles de tratar. Y en tercer lugar, tratamiento con hidroxiapatita cálcica con la que recuperamos los rasgos y volúmenes que se pierden con la edad, recuperando la armonía del rostro.

MEDISOC CLÍNICA CORACHAN III Plza. Dr. Corachan, 1 Bajos 08017 Barcelona Tfo. 93 280 23 60 / 93 254 58 39 medisoc@medisoc.es


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No uses lentes de contacto para tomar el sol, son incómodas y existen riesgos. Para reducir arrugas y cicatrices, el departamento de estética de New Look te propone la terapia Skin Neelding que consigue resultados similares al láser o al peeling químico, pero es menos invasivo. El peeling es ideal para renovar las células muertas de la piel. Te facilitará un buen bronceado. El peeling químico que la Dra.Cristina Villanueva, puede realizarte antes de las sesiones de playa, te borrará todas las imperfecciones y pequeñas arrugas y tu piel aparecerá más luminosa y joven. El calor provoca sudor y grasa en el rostro, que tiran por la borda cualquier maquillaje. Si quieres recuperar el aspecto mate, lleva toallitas anti brillos en el bolso. Es un buen momento para lucir unos pómulos jóvenes que ayudan al efecto piel estirada y revalorizan la expresión de la cara, así como para alisar el contorno de la boca y de las ojos. Confía en las manos expertas de la Dra. Nélida Grande, sus resultados son siempre muy naturales y estéticos.

Cuerpo Tomar el sol es saludable, si se hace con moderación. Hemos pasado todo el invierno sin que los rayos solares alimenten nuestra piel. El sol revitaliza, tonifica y regenera nuestro cuerpo. Enriquece nuestra estructura ósea. Si quieres que tu moreno perdure, unos días antes de exponerte al sol, debes exfoliarte el cuerpo con un guante de crin en sentido circular y ascendente. Para que tu cuerpo esté bien exfoliado y nutrido, acude a Vanadisse. Su peeling aplicado al compás de un buen masaje te dejará la piel suave y limpia y, no temas, los peelings no eliminan al bronceado, por el contrario lo ayudan a que sea más uniforme.

BD aconseja Dra. Inma Costa, tfo. 93 218 36 81 Dr. José Ma. Conde, tfo, 93 325 16 92 Dr. Enrique Roche, tfo 93 209 90 23 Dr. Norberto Galindo, tfo. 93 200 03 36 Vanadisse, tfo 93 241 96 35

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9. DECLÉOR. CRÈME PROTECTRICE. De máxima protección, pertenece a la línea Aroma Sun Expert. Agradable de extender, de fácil penetración y con el aroma de los aceites esenciales es una gran protección anti- arrugas.45,98€. 10. CLARINS. BAUME BEAUTÉ ECLAIR. Producto mágico por excelencia, ilumina y refresca la tez, alisa al momento, fija el maquillaje. Se puede usar como mascarilla o como base de maquillaje. 35,25€. 11. MESOESTETIC. ANTI-STRESS FACE MASK. De la línea Home Performance compuesta por 20 cuidados diferentes para ser utilizados en casa, esta mascarilla con alto poder anti-stress, el cutis aparece relajado y sin alteraciones. 12. LANCASTER. SURACTIF VOLUME CONTOUR. Crema regeneradora de noche. Ideal a partir de los 40, estimula la producción de colágeno y de las fibras de elastina. 50 ml. 80€.

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Dra. Ana Torres

Cómo lucir un vientre liso y pechos atractivos La Dra. Ana Torres, Cirujana Plástica y Estética, además de experta en tratamientos de Medicina Estética, es pionera en remodelar el cuerpo de sus pacientes con un método mínimamente invasivo con el que cosecha resultados excelentes.

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ace más de tres años que la Dra. Torres logra que sus pacientes luzcan siluetas perfectas y presuman de los pechos que tanto han deseado, gracias a la Lipotranferencia. Este método minimamente invasivo y que asegura una más rápida recuperación con respecto a otras técnicas, consiste en la extracción de células grasas ( grasa sobrante) mediante una liposucción contro-

lada y acto seguido, se inyecta la misma, en aquellas zonas del cuerpo que requieran más volumen: mamas, glúteos, mandibulas, pómulos.. El aumento de pechos con la Lipotransferencia, además de ofrecer un resultado absolutamente natural, es seguro al 100% ya que no se implanta ningún elemento extraño, al ser solo material orgánico (grasa) de la propia paciente.

Los injertos de células grasas se inyectan en el tejido subcutáneo y no en la glándula mamaria. De esta forma puede conseguir la reconstrucción y el aumento de una talla en las mamas y sobretodo le permite modelar la mama y poner más volumen allí donde se requiera. Las indicaciones son: Pacientes que tras el embarazo y la lactancia requieren una corrección del contorno de las mamas. Pacientes que no quieren implantes mamarios. Pacientes que después de tener problemas con los implantes mamarios (encapsulamiento, rotura, infección o rotación de los mismos) quieren una alternativa a las protesis mamarias y en personas autoinmunes. Reconstrucción mamaria (como técnica única o sobretodo como complemento a otros métodos de reconstrucción mamaria). Asimetrias mamarias. “Se trata de una técnica muy agradecida, los resultados son hasta ahora muy satisfactorios y con nuestra técnica de extracción mediante el Body-Jett Lipotransfer de Humanmed, el postoperatorio es más llevadero y el indice de reabsorción de la grasa es solo del 20%. No hemos tenido ningún tipo de complicación y ha tenido una gran aceptación en las pacientes”. La Dra. Torres, está muy satisfecha y aplica la misma técnica con muy buenos resultados, para reconstrucción después de accidentes traumáticos, reconstrucción de los volúmenes de la cara y para aumento de glúteos.

Instituto Dra. Ana Torres C/ Mallorca 237, 2º-1ª Tfo. 93 487 23 42


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Los embarazos, las dietas rápidas y sus efectos yo-yo y, los años, provocan grasa sobrante y descolgamiento en la zona del vientre. Ponte una crema especifica reafirmante. Para olvidarte definitivamente de la grasa y de los descolgamientos, la Dra. Nélida Grande logra resultados excelentes practicando liposucciones con el método Lipofilling. Es seguro y poco agresivo, además permite que la grasa extraída sea infiltrada en partes del cuerpo necesitadas. Si te alimentas con naranjas , zanahorias y albaricoques, además de ayudar a tu porcentaje vitamínico, estarás más protegida y potenciarás el moreno. Los protectores solares y los aftersun se pueden poner en la nevera para que, cuando te los apliques en la playa o en la piscina te refresquen. Contra la flacidez corporal la Dra. Ana Torres conseja tratamiento con INDIBA,indicado para flacidez de brazos,abdomen,piernas..cuello. En 5 sesiones se nota la diferencia y los resultados se verán al cabo de un mes. Para evitar esos kilitos que se instalan durante las vacaciones, cuando tengas ataques de hambre, bebe agua o toma fresas, melón o esparragos, que sacian rápido y no engordan. Sustituye comidas con las seguras propuestas de Siken®, te encantarán y te conservarán en forma y, si sigues su plan adelgazarás de forma saludable. Lo ideal sería que llegara el verano sin kilos sobrantes.. Con Mi Ultima Dieta de TLC, lo lograrás de forma definitiva, comiendo y sin pasar hambre. Si quieres matar dos pájaros de un tiro sustituye a la crema hidratante durante todo el verano por un buen aftersun, sobre todo si está de viaje, así tendrás un frasco menos que llevarte. Los Factores de crecimiento, o la ozonoterapia, son algunos de las combinaciones que el Dr. Riverola aplica, para recuperar el equilibrio y aportar bienestar y energía vital.

BD aconseja Love Your Body, tfo. 93 252 18 18 Mi Última Dieta, tfo 93 219 62 53 New Look, tfo 93 241 44 44 Yass & Co, tfo 93 611 09 41 Siken Diet, en farmacias

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productos 13. MONTIBELLO. SUNAGGE. Aceite de fácil absorción que penetra en profundidad protegiendo además de la piel las células madre. 23,75€. 14. SISLEY. APRÈS-SOLEIL ANTI-ÀGE. Es el primer after sun de la firma.Su ac-

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ción es calmante, repara y protege la piel. Se puede usar, incluso, como tratamiento anti-edad por la noche. 158€. 15. SELVERT. ANTIAGING SUN CREAM. Prtotección solar de los rayos UVA y UVB con activos de vitamina C y aceite de aguacate. 26,20€. 16. VALMONT. HIDRA 3 REGENETIC. Dúo de hidratación de nueva generación. Aumenta la tasa de hidratación cutánea en 1 mes, actúa hasta en la última capa de la piel.Regenerador concentrado 195€, Crema hidratación profunda 225€.


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Vanadisse

Vive en pareja la experiencia Vanadisse Se acerca el buen tiempo y con él comienza la temporada de bodas. Vanadisse quiere proponer a las parejas de novios un tratamiento especial y hecho a medida de cuatro semanas de duración para que tanto él como ella luzcan perfectos y bellos en uno de los días más importantes de sus vidas

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rick y Oksana, fundadores y alma de Vanadisse, decidieron plasmar su afición y amor por la belleza y la salud abriendo sus propios centros de estética. El resultado son varios centros aglutinados bajo el sello Vanadisse en Barcelona y basados en una clara filosofía de la belleza en la que el cliente es la prioridad. En Vanadisse todo está pensado para envolver al cliente desde el primer momento con un ambiente relajado, preámbulo perfecto para los tratamientos que recibirá. Cada persona es única y tiene necesidades diferentes, por eso uno de los elementos diferenciales en el centro es el tratamiento personalizado. La directora Estética y reconocida profesional Victoria Zalla elabora un minucioso historial de cada persona para establecer un diagnóstico y definir la praxis a seguir. El equipo profesional de Vanadisse tiene muy claro que lo más importante es la persona, el ser individual y su bienestar, por eso pone a disposición de sus clientes un amplio abanico de propuestas, que en cada caso es personalizada, para lograr los mejores resultados. Todos y cada uno de los clientes, desde el que quiere realizar una simple limpieza de cutis hasta el que busca solucionar problemas de exceso de peso o celulitis, es tratado con el mismo esmero, atención y cordialidad. Para que el cliente se sienta cómodo y relajado, todas las cabinas gozan de gran amplitud y están acondicionadas con mullidas y confortables camillas. Un hilo musical relajante, increíbles toallas y albornoces de rizo suave y duchas relajantes hacen el resto. Hay que destacar que todas las cabinas están equipadas con la aparatología más vanguardista y avanzada y que el centro cuenta también con un pequeño espacio dotado con aparatos cardiovasculares, sauna e incluso una peluquería.

Pack Novi@s Ahora que se acerca el buen tiempo y la primavera ya ha llegado el número de bodas se multiplica. En Vanadisse, siempre atentos a las necesidades de sus clientes, han querido crear un pack especial para parejas. Un tratamiento completísimo y hecho a medida que tiene una duración de cuatro semanas y que es recomendable realizar un mes antes

del enlace para sacarle el máximo partido y lucir estupendos en una fecha tan señalada. Precisamente para estos tratamientos, el centro dispone de cabinas dobles. ¿En qué consiste el pack novi@s?

Opcional Tinte de pestañas / permanente Depilación Maquillaje Profesional Shellac manos y pies normal o tipo SPA

Tratamiento facial Primera semana: higiene facial personalizada. Segunda semana: tratamiento de radiofrecuencia facial. Tercera semana: segundo tratamiento de radiofrecuencia facial. Cuarta semana: Tratamiento flash e hidratación.

Si deseas más información sobre este pack novi@s en concreto o sobre cualquier tipo de tratamientos corporales y faciales contacta con Vanadisse y conoce su amplia gama de servicios para todos los públicos y necesidades.

Para acompañar todas estas sesiones, Vanadisse pone a disposición de los novios una amplia gama de tés exóticos de verano.

Vanadisse

Tratamiento corporal Peeling corporal con tratamiento Body Luxury Diamond, piel con brillo de Diamante Manicura y Pedicura

C/ Beethoven, 16 08021 Barcelona Tfo. 93 241 96 35 www.vanadisse.com Horarios: De 10 a 20,30h. Sábados de 9 a 14h.


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Aprovecha el verano para nadar y remar, son los mejores ejercicios, junto con las pesas, para reafirmar a los senos. El agua fría. Aprovecha las duchas estivales, es una garantía para endurecer el pecho. Aplica el chorro de la ducha sin demasiada fuerza durante unos minutos. Después de todo, quizá haya llegado el momento de lucir los pechos que siempre has soñado, más grandes, más elevados, simétricos, más pequeños..Recurre a la experta en esta materia, a la Dra. Nélida Grande, está especializada en mamoplastia. Los codos precisan una buena ración extra de crema hidratante, ya que esta zona no dispone de glándulas sebáceas que la enriquezcan. Evitarás el rápido deterioro que siempre padece esta zona. Por si no lo sabías los codos, como las rodillas, pueden ser ayudados a mantenerse tersos. La Dra. Ana Torres, aplica inyecciones de ácido hialurónico y vitaminas con resultados estupendos. Camina, cuando no haga excesivo calor. Recuerda que cada 30 minutos de caminata eliminas 300 calorías. A veces la piel de las piernas adopta una forma llamada “ piel de gallina”. Hay que darles masaje con guante de crin para eliminar esta sensación. Luego, aplica una loción hidratante. En caso de grasa acumulada en los muslos o celulitis, a parte del ejercicio y la dieta correcta, conviene darse masajes con productos específicos. Hazte unas sesiones de mesoterapia y presoterapia, te encantarán los resultados. Acude a Vanadisse y a Love Your Body. Pasear por la playa es mejor que quedarse quieta. Al ir descalza, trabajarán músculos del pié que están perezosos. Favorece la circulación y enriquece la musculatura. Los baños a los pies con sales son excelentes para calmar la hinchazón y los ardores del sol. Si tienes varices, procura no tomar el sol, las acentúan y perjudica el riego sanguíneo. Aplícate un protector alto en todo caso. Este verano, presume de piernas sin manchas negras ni capilares rotos. El Dr. Enrique Roche y el Dr. Norbert Galindo, te indicarán el sistema que mejor te va para eliminarlas.

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17. THALGO. CREME-ECRAN AGE DEFENSE. Para cara y escote, además de

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protección de los rayos solares, protege de la formación de las manchas.

25,75€. 18. AVÈNE. EAU THERMALE. Toda la pureza del agua de manantial, para descongestionar y refrescar el rostro. 300 ml. 12,30€. 19. CAUDALIE SERUM SOS DESALTERANTE. Ultraconcentrado y natural en un 97%, penetra

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La acción de la arena puede destrozar la manicura. La solución radica con la aplicación de una base, el esmalte y una capa de brillo para que proteja el color.

en todas las pieles incluso las más secas sus sustancias hidratantes y calmantes. 27,90€. 20. ELISABETH ARDEN. PREVAGE. Con triple defensa , protege de los rayos de los rayos UVA , UVB y además de los IR-A (infrarrojos). 69€.


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Dr. Enrique Riverola Medicina regenerativa El Dr. Riverola, licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Barcelona desde 1981, ha versado sus conocimientos y experiencia a favor del bienestar global. Abierto a los nuevos adelantos y técnicas, confía en la Medicina Regenerativa en todos sus amplios campos.

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illiam Haseltine fue uno de los que propuso inicialmente el término de Medicina Regenerativa y la definió de la siguiente manera: "La Medicina Regenerativa comprende conceptos tales como la construcción de órganos funcionales fuera del cuerpo para implante, biología de células troncales para aumentar y reemplazar tejidos y órganos dañados o envejecidos, y prótesis electromecánicas para suplementar las funciones corporales que han sido irreversiblemente dañadas y que no son susceptibles de recibir trasplante". El Dr. Riverola basa su actividad combinando técnicas como la obtención de CÉLULAS MADRE (Stem Cells) para su posterior reintroducción con el fin de regenerar tejidos degenerados o lesionados, ya sea por efecto de la edad como por causas traumáticas o tóxicas. En la actualidad, el uso de CÉLULAS MADRE en España está restringido prácticamente a la reparación de la piel, siendo especialmente espectacular cuando se reimplantan en la cara. Pero en muy breve plazo asistiremos a la reparación de órganos vitales como el corazón, el hígado, el páncreas, los pulmones o incluso el cerebro o la médula espinal. Podrán curarse enfermedades como el infarto de miocardio, la cirrosis hepática, la diabetes, el enfisema pulmonar o el ictus.

Lo importante es almacenar las células madre de la persona actualmente sana y poder reutilizarlas en un futuro próximo. Ya se están obteniendo resultados muy visibles en unidades especializadas de todo el mundo. Es conveniente que la obtención de células madre se haga cuando el paciente es joven de esa forma se garantiza un resultado mucho mejor en el momento de ser reimplantadas. Y al decir joven, estamos hablando de una franja de edad que iría desde los 30 hasta los 65 años. Aprovecha recursos como los FACTORES DE CRECIMIENTO para recuperar lesiones de cartílago articular en rodillas, hombros, tobillos o en degeneraciones tendinosas, como tendones de los hombros, tendón de Aquiles, etc… Se aplica la OZONOTERAPIA para mejorar la circulación periférica y modular los trastornos inflamatorios provocados por enfermedades reumáticas. Es extraordinariamente útil en el tratamiento de la Hernia Discal tanto a nivel cervical como lumbar. Las degeneraciones de la columna cervical tras un antiguo accidente de circulación con resultado de latigazo que cursa con mareos, dolor y rigidez, quedan perfectamente resueltos tras el tratamiento con ozonoterapia. La mejora de la circulación sanguínea es fundamental para la recu-

peración global del paciente. Significa llevar más oxígeno a territorios poco oxigenados y activar el mejor y más efectivo sistema antioxidante, ya que eleva los enzimas necesarios para combatir la oxidación celular. El resultado de la combinación de estos métodos es la recuperación del equilibrio del medio interno. Se obtiene un bienestar y una energía vital que se pierde con los años. Mejorar la función de las articula-

ciones y hacer desaparecer el dolor forma parte del éxito de la terapia regenerativa. Ninguna de estas técnicas es dolorosa y se realiza de forma ambulatoria en la clínica del Dr. Riverola.

Dr. Enrique Riverola Gurruchaga C/ Balmes, 46, 1º, 1ª Tfo. 93 488 00 22 eriverola@ozonoterapia-barcelona.es www.ozonoterapia-barcelona.es


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primavera entre viñas

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Para contrarrestar la explosión del colorido que predomina en las tendencias de moda de esta primavera-verano, nos fuimos a la campiña, a un paraje precioso, sosegado, con el cielo azul y un cálido sol que lo envolvía todo. Nos referimos a la Masía Can Martí de Baix de Cavas Torelló. Una solariega masía que despunta entre tanto verdor y viñedos. Para interpretarlas tuvimos el privilegio de contar con una modelo de excepción, la actriz Leticia Dolera, que nos regaló una sesión llena de alegría, cordialidad y de total colaboración.El broche a este día de campo, perfecto, lo puso nuestra anfitriona, Ernestina Torelló y su familia, que nos hospedó y mimó con la discreción y tacto que tanto le caracterizan. Joan Masats dirigió, cual director de orquesta, a sus ayudantes y a todo el equipo, sin que ninguna nota se saliese de la partitura. ¡Gracias a todos vosotros, por haberme permitido disfrutar de un día precioso de primavera! Daniela Tonello

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MODA

> Vestido rosa fluor con escote palabra de honor y volante con can can, de TOT HOM. Sandalias verdes de ASH. Pendientes-aros de oro blanco con diamantes talla brillantes. Anillos de plata y brillantes de cerámica con amatista y onix, todo de UNIÓN SUIZA.

> Pantalón estampado en seda de ETRO, para ORTIGA. Camisa fucsia y naranja en seda de CËLINE, para SANTA EULALIA. Pendientes de flores, de CARMINA ROTGER. Sandalias de cuña, de PACO GIL. Anillos de plata con piedra luna y onix, de UNIÓN SUIZA.

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MODA

> Top amarillo con ribete serpiente de TARA JARMON. Pantalón marrón chocolate ancho, de TONI FRANCESC. Brazalete efecto concha, de CARMINA ROTGER. Joyas: Pendientescriollas, de oro rosa y diamantes talla brillantes. Pulseras de oro rosa con zafiros rosa. Anillo en plata rodiado negro con piedra adularia marrón; todo de UNIÓN SUIZA. Zapatos, de PACO GIL.

> Conjunto top y falda de GUCCI, para JOFRÉ. Sandalias de cuña, de ASH. Gafas de pasta de MAX MARA, para SAFILO. Pulsera de calabrote de ébano y oro rosa. Pulsera de cerámica y oro rosa, ambas de UNIÓN SUIZA.

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> Cazadora de piel azul eléctrico de ALEXANDER MCQUEEN, para PAOLA. Vestido con cenefas de colores y escote palabra de honor, de JOAN ANTONI FABREGAS. Pendientes de CARMINA ROTGER.

> Camiseta blanca y falda roja con largo irregular de EXTART & PANNO. Chaqueta estampada de CAVALLI, para PAOLA. Sandalias de cuña de ASH. Pendientes y brazalete turquesa de, CARMINA ROTGER.

FOTÓGRAFO: JOAN MASATS www.thefotoshop.com MODELO: LETICIA DOLERA www.leticiadolera.com ESTILISTA: LUZ MARÍA FUERTES www.luzfuertesstylist.com AYUDANTE DE ESTILISMO: RAUL MATEOS PELUQUERÍA Y MAQUILLAJE: PATRICIA REYES www.patriciareyesmakeup.com con productos MAC para maquillaje y GHD para el pelo UBICACIÓN: MASÍA CAN MARTÍ DE BAIX de CAVAS TORELLÓ www.torello.com

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ASH Tfo: 93 200 54 20 CARMINA ROTGER, Tfo: 93 218 19 87 EXTART & PANNO, Tfo: 93 300 62 22 JOAN ANTONI FÀBREGAS Tfo: 93 200 41 24 JOFRÉ Tfo: 93 241 87 90 ORTIGA Tfo: 93 201 07 08 PACO GIL Tfo: 96 539 13 40 PAOLA Tfo: 93 209 27 23 SAFILO www.safilo.com SANTA EULALIA Tfo: 93 215 42 24 TARA JARMON, www.tarajarmon.com TONI FRANCESC, Tfo: 93 269 16 72 TOT-HOM, Tfo: 93 217 69 38 UNIÓN SUIZA, Tfo: 93 416 11 11


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DE COMPRAS POR LUZ MARÍA FUERTES

Sandalia de cuña con tiras de colores ASH. 50€. Tel.: 936 76 27 05

Camiseta con dibujo azteca BELIEVEME. 66€. Tel.: 93 244 81 46

Bolsa mezcla sarga con frontal flúor MALICES. 115€. 615 586 886

Cartera de mano verde TARA JARMON. C.P.V. Tel.: 91 310 72 21 Bailarina fuscia PACO GIL. c.p.v. www.pacogil.com

Fluor-escente Reloj DIOR VII de cerámica negra con la masa oscilante de color rosa. c.p.v. www.dior.com

Vaquero rosa LEE. 85€. Tel.: 91 656 62 12

Americana naranja SANDRO. 265€. Tel.: 93 304 39 16

Vestido veraniego verde 150 Bd

Brazalete étnico ANTIK BATIK. 65€. Tel.: 93 304 39 16

AMERICAN VINTAGE. 118.80€. Tel.: 93 467 64 87

Pulseras de resina de colores AÏta. 15.90€. Tel.: 93 200 47 03


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Bolso de serpiente SENDRA. C.P.V. Tel.: 96 734 05 08

Camiseta estampada

AMERICAN VINTAGE. 93.80€. Tel.: 93 467 64 87

Brazalete efecto concha ANTIK BATIK. 74.25€. Tel.: 93 304 39 16

Monedero LIBENSKIND BERLIN. 99.99€. Tel.: 93 244 81 46

mundo tribal

Chaqueta de estilo étnico ANTIK BATIK. 237.6€. Tel.: 93 304 39 16

Sandalia de rafia y piel MANOLO BLANIK. C.P.V. Tel.: 91 575 96 48

Gafas de estampación animal TOM FORD. 306€. www.tomford.com

Bota con diferentes pieles GERARD DAREL. 195€. www.gerarddarel.com

Pulsera de PLATA DE PALO. 179€. /45€. /45€. 151 Bd Tel.: 94 829 34 84


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DE COMPRAS

Americana rosa pastel MANGO. 29.99€. Tel.:93 860 24 24

Teléfono Vertu Constellation Quest de zafiro rosa con servicio de Consierge. 6500€. www.vertu.com Sudadera estampada de flores BLANCO. 17.99€. Tel.: 901 120 221

tonos

Zapato salón celeste PAGO GIL.160€. www.pacogil.com

Camiseta amarilla NAF-NAF. 12.90€. Tel.: 97 259 68 00 Mocasin salmón Tod´s. 375€. Tel.: 93 430 41 42

pastel

Gabardina escote caja Fay. 790€.Tel.: 902 760 75 97

Gafas de pasta rosa CUSTO. 118€. Tel.: 93.378 84 10

Body verde agua SANDRO. Tel.: 93 304 39 16

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Bota deportiva HOGAN. 295€. Tel.: 91 781 56 30

Pantalón verde agua EssentiEl. c.p.v. Tel.: 93 304 39 16

Bolso plastificado rosa glitter FURLA. 190€. Tel.: 91 781 93 93


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flores mil Sandalia de tira de BF Colección Europa.155€. Tel.: 965391340

Bailarinas PURA LÓPEZ. c.p.v. Tel.: 96 661 31 51 Chaqueta de punto con aplique de seda estampada NICE THINGS. 75€. Tel.: 93 215 74 79

Jersey estampado GUITARE. c.p.v. Tel.: 972 321 313

Vestido estampado palabra de honor EXART & PANNO. 235€. www.etxart&panno.com

Bolso estampado CUSTO. C.P.V. Tel.: 93 378 84 10

Brazalete rígido con flor LIU-JO. 69€. Tel.: 902 789 222 Short TARA JARMON. 208€. Tel.: 91 310 72 21 Top de tirantes MUSE OF LOVE. 105€. Tel.: 93 244 81 46

Sandalia plana con flor CHIE MIHARA. c.p.v. Tel.: 96 698 04 15

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Foto: Claríns

KANEBO. duo bronzing powder.

ATHENA COSMETICS. revitalash advanced. Acondicionador que estimula el crecimiento, el espesor y la densidad de las pestañas. Se aplica por la noche en la base de las pestañas. 142€

ELIZABETH ARDEN. green tea cherry blossom. Fragancia

De la linea Sensai, el nuevo polvo compacto con perla dorada, ilumina y aporta color. Sus dos tonos se pueden mezclar o usar por separado. 42€.

cítrica y floral.Las notas del té verde se mezclan con las de la rosa y flores. 100ml. 50€.

e d a m o r a y color NARS. mexican rose. Lápiz y barra de labios como tu quieras. Es suave resistente y muy fácil de usar. 25€.

ARTISTRY. duo brillos. En estuche con

CLARINS. kohl kajal.

dos brillos de labios en tono rosa radiante y coral luminoso, con alta intensidad y efecto mojado. 49€

Pigmentos ultra puros y textura crema para realzar la mirada. Se aplica por dentro y en el borde del ojo. 23,75€.

ELIZABETH ARDEN. liquid eyeliner. Perfilador de ojos con 154 Bd

punta de fieltro para delinear con precisión. También en marrón. 22€.

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CLARINS. Palette jeaux. Precioso estuche con sombras para párpados y para perfilar. Está inspirado en los estampados tornasolados de la India. 39,90€

DE COMPRAS

DIOR. Bronze huile Somptueuse. Aceite no HERMÈS. Voyage. La fresca y envolvente fragancia unisex, se ha vestido de gala para la versión -parfum-, con un estribo plateado que se articula en torno al frasco de cristal negro. 100ml rellenable, 102€

graso que favorece un color precioso y piel aterciopelada para cara y cuerpo. 40€

o n a r e v CAUDALÍE. Teint divin. De la linea Teint Divin, polvo compacto con minerales. Favorece el tono unificado del cutis y el buen color. Fórmula natural 91%. En farmacias. 20€

DIOR. Les violets hypnotiques. El color favorito de Dior, el morado, en su gama cromática más seductora del lila al berenjena, para las uñas. 23€ en El Corte Inglés.

GUERLAIN. Shine automatique. De la nueva colección de barras de labios, este tono seductor. 34€

NARS. Gaiety blush. Alegría, rubor y juventud para las mejillas en rosa dulzón. 38,52€ 155 Bd


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bril LA SPOSA 2013

La Sposa, firma perteneciente al grupo Pronovias Fashion Group, ha presentado su colección reuniendo a un casting de modelos de renombre, como: Helen Lindes, Malena Costa, Davinia Pelegrí, Marta Español, entre otras. Las propuestas constituyen un autentico homenaje al talle femenino, a través de escotes y cinturones fantasía.

Xavi Riba, Marc Coma, Alvaro Bultó, Alejandra Prat, Juan Manuel Alcaráz y Enric Conti

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NAPAPIJRI

SCHOLL COLECCIÓN PRIMAVERAVERANO

Bimba Bosé, imagen de la firma, ha sido la encargada de presentar en Barcelona, la nueva colección para esta temporada, del famoso calzado cómodo y sin embargo atractivo.

La firma Napapijri inauguró su espacio en Conti-Diagonal, 512. Para ello reunió a sus amigos más allegados y consumidores de sus prendas, así como a otros rostros conocidos.

SUSANA FROUCHTMANN RECOMENDACIONES DIETÉTICASNUTRICIONALES EN ONCOLOGÍA

La periodista y escritora Susana Frouchtmann, ha escrito, con la coordinación y soporte técnico de Nestlé Health Service, un libro práctico e interesante, con recomendaciones dietéticas y nutricionales para enfermos oncológicos. La presentación tuvo lugar en el Departamento de Salut de Barcelona. En el libro han colaborado médicos y especialistas en dietética y nutrición y la hábil pluma de Frouchtmann, logró relatar de forma amena y clara, los pasos dietéticos a seguir en cada fase que atraviesa una persona afectada de cáncer.

Dr. Carles Constante, Dra. Clara Joaquim, Walter Moehlek, Boi Ruiz, Susana Frouchtmann


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BRILLOS

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los CAVA TORELLÓ EN 3D, BY CUSTO

Javier y Adrián

SPEAKEASY

Javier de las Muelas, presentó a su chef manager, el que fue jefe de cocina durante años del Drolma, Adrián Marín. En el transcurso de un delicioso almuerzo, se celebró además, el décimo aniversario de Speakeasy. Felicidades!

Custo Dalmau ha diseñado para Cava Torelló, la etiqueta del cava Torelló Brut Reserva, con una preciosa imagen en 3 dimensiones. En el estuche, que luce las mismas galas de la botella, le acompañan unas gafas para apreciar en detalle las 3D del diseño. El resultado, incluso sin gafas, es una preciosa botella para coleccionistas, mucho más porque es la primera vez en el mundo que se recubre una botella de cualquier tipo de bebida en 3D.

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1. Paco de la Rosa Torelló, Ernestina Torelló, David Dalmau, Toni de la Rosa Torelló. 2. Estuche y botella

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JOAN ANTONI FÀBREGAS ALTA COSTURA DE PRIMAVERA-VERANO

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El diseñador que siempre se inspira, para sus colecciones de alta costura, en las grandes obras del bel canto y del cine de autor, ha querido dedicar la colección de esta temporada de primavera-verano a la obra cinematográfica del gran cineasta Lucchino Visconti. Así cada uno de sus vestidos recordaban a una de las famosas películas de Visconti. En la foto que adjuntamos, el vestido de novia está inspirado en el “Gattopardo” y el rojo, en” Muerte en Venecia”. Una presentación con vestidos tan fastuosos no podía ser realizada en cualquier sitio, así que el lugar que Fàbregas escogió fue un romántico y solariego palacete.

1. Joan Antoni Fàbregas 2 y 3. Las modelos

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DELISHOPWORLD 5º ANIVERSARIO Han pasado cinco años desde que Delishop abriera sus puertas con 20 productos de su propia linea. Hoy después de este tiempo, su oferta abarca más de 300 (arroces de todo el mundo, setas japonesas, pastas italianas ovilladas a mano... confituras especiales y los nuevos productos a base de trufa blanca y negra). En la fiesta con cocina en vivo, se reunió a un numeroso grupo de amigos y clientes y, no faltó la aparatosa tarta de aniversario.

bril WE ARE WATER

Los propietarios con el pastel

La Fundación “ We are Water” ha presentado con motivo de la celebración del día mundial del agua, la APP Internacional de recetas del mundo “We eat water”. Carles Abellán, Josep Abril y Santi Millán, con otros personajes famosos, han colaborado en dar a conocer la nueva aplicación para iPhone, que calcula la cantidad de agua necesaria para producir un alimento, es decir su huella hídrica.

1. Ramón Bordas con Estrella Salietti, que decoró el local junto a Pepe Lopez. 2. Daniela y Juan Robles.

INAUGURACIÓN BLIN BLING

SANDRA ROMANI ESPECIALISTA EN TRAMPANTOJOS

Elisabeth Serra (www.elisabethserrastudio.com) tuvo la idea de dar amplitud a su terraza con una pintura a trampantojo. Viajó a Kastelorizo y con las maravillosas vistas del lugar, hizo varias fotos. Una de ellas se la entregó a la pintora Sandra Romaní y el resultado a tan bello viaje, ha sido esta preciosa obra de trampantojo. Inf. Sandra Romaní tfo. 626 043 127 1. Sandra Romaní 2. La imagen del trampantojo

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El nº8 y 10 de la C/ Tuset ha vuelto a brillar. Los hermanos Bordas, Ramón y Javier, del grupo Costa Este, han inaugurado oficialmente, su nuevo local, aunque lleva funcionando desde finales del 2011 y en estos meses ha logrado posicionarse como el punto de encuentro de la gente guapa de Barcelona. Durante el concurrido evento, la cena que ofrecieron, estuvo basada en las propuestas del nuevo catering del grupo, Joker. Todas acertadas y gustosas. De hecho, con Joker quieren satisfacer a todo tipo de clientes exigentes que buscan novedad y servicio.


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los Raúl Mateos, Imane Rifi, Maite Dominguez, Melisa López, Alba Palacios, Daniela Tonello, Carles Romaní, Jessica Sanchez, Lorena Rodriguez, Ester Insua, Lyda Pereiro, Miriam Rodriguez, Lorena Cuevas, Laia Villalbí.

BARCELONA DIVINA EN LAS AULAS

El Profesor Carles Romaní del IES La Mercè invitó a la directora de Barcelona Divina para que diese una charla a los alumnos del último curso de Grado Superior de Asesoría de Imagen Personal. La conversación, con interacción de los alumnos, versó sobre todo acerca de la coherencia y seriedad que hay que tener en cualquier profesión, así como de cuidar la imagen que proyectamos a los demás y la que pretendemos que tengan de nosotros, mucho más si se aspira a ser Asesores de Imagen.

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©David Rodríguez Rico

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Leticia Dolera, llegó espectacular a la première.

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REC 3 PREMIÈRE BARCELONA

La tercera entrega de Rec 3 prometía apoyo y adhesión masivos en todos los frentes. Y así fue. París enloqueció, Madrid y Barcelona la recibieron como a la mejor película del año. Hubo alabanzas para todos, pero a la que todos esperaban, era a la protagonista, a la dulce y etérea Leticia Dolera. Su interpretación ha sido colosal y en este papel tan duro y violento, el más agresivo de su carrera, ha demostrado que sus registros interpretativos son múltiples y convincentes.

1. Marta Rota con sus hijas Andrea y Alejandra y grupo de maniquies. 2. Haidy Hunkhoff, Tessa Riera y Carmen Mateu de Suqué. 3. Yolanda Felice, Giovanna Quinn y su madre. 4. Helena Rakosnic de Mas felicitando a Marta al finalizar el desfile. 5, 6, 7 y 8. Momentos del desfile.

TOT-HOM COLECCIÓN PRIMAVERA-VERANO Marta Rota y sus hijas Andrea y Alejandra, no podían eludir las tendencias del colorido, pero una vez más su visión en la aplicación del color a sus modelos, ha dado como resultado una paleta increíble de tonos favorecedores, sexy y muy femeninos. En los tres pases que tuvieron lugar, recibieron largos aplausos, alabanzas y felicitaciones. Como siempre colaboró para el peinado y maquillaje New Look y Carmina Rotger para la bisutería.

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NEWS

TERMIX C.RAMIC

MARNI En la C/ Provenza 304, Marni ha inaugurado su boutique de 127 m. en la que la luz y el minimalismo son sus señas de identidad. Una ancha escalera invita, desde la entrada a descender al amplio espacio inferior, en el que un gran colgador curvilineo exibe las propuestas de la firma y desde sus nichos empotrados en las paredes, bien iluminados, se pueden admirar sus complementos.

GALÉNIC Iª EDICIÓN CONCURSO DE ESCAPARATISMO

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FLLI ORSERO FRUTAS PATA NEGRA Llega al mercado español la primera marca Premium de piñas y bananas, dos frutas que por su versatilidad alimenticia resultan muy apropiadas para levantar el ánimo diario, combatir el estrés y deleitar incluso en el universo del gourmet. Fratelli Orsero lo regentan los italianos Raffaella y Antonio Orsero, y su facturación alcanza los 1.000 millones de euros anuales. La marca se presentó en el mítico Racó de Can Fabes donde su chef, Xavier Pellicer, ofreció un menú con exquisitos toques delicatessen de estas frutas procedentes de los campos de Colombia, Costa Rica y Camerún, que tiene la compañía. Como apuntó Carlos Rodríguez, director de marketing para España, “Buscamos en la fruta la misma calidad y singularidad que se les exige a otros productos alimenticios; por eso, nuestro control es exhaustivo, desde la plantación en nuestros propios terrenos, hasta el punto de venta”. www.grupofernandez.es

PROMOCIÓN ‘MI ÚLTIMA DIETA’ ¡SEGUIR UNA DIETA JUNTOS ES MÁS DIVERTIDO! Y añadiríamos que, sobre todo, motiva más! TLC Centro de Adelgazamiento y bienestar ofrece un 10% de descuento para 2 personas (pareja, amigos, compañeros, hermanos..) durante este verano. Aprovéchese y vaya acompañado a una visita informativa gratuita. Visite la web (www.miultimadieta.es) y mire el video con las experiencias personales del fundador y director del centro, Mark Miedema.

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Con motivo del lanzamiento de la nueva gama de cuidados anti-age para pieles maduras “Milaya al Extracto de Moringa”, la firma ha organizado su primera edición de Escaparatismo Galénic. Este concurso a nivel nacional contó con la participación de 50 farmacias y parafarmacias. A partir de los productos “Milaya” debían crear escaparates originales. El ganador fue la Farmacia Prat y Bofill de Torelló (Barcelona) que recibió, además, un lote de productos valorados en 1.250 €.

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Lujo y confort caracterizan al Sport Hotel Hermitage & Spa, en Soldeu, Andorra. Un cinco estrellas único, con 120 suites, que resulta ideal para practicar desde él los deportes de alta montaña. Ahora que se acerca el verano, ofrece jugar a golf a 2.250 metros de altitud en un campo de 9 hoyos; hacer senderismo personalizado; disfrutar del helitrekking con las cimas de la cordillera pirenaica a tus pies; excursiones en 4x4, en quads y a caballo. Pero además, una vez concluida la jornada, siempre activa, el hotel pone a disposición de sus huéspedes las bondades de su spa, el único centro de belleza de Europa a 1.850 m. También, como no, las delicias de una cocina con las renovadas propuestas de Carles Gaig y Nandu Jubany. Descanso, encanto, disfrute y elegancia. Ocio de calidad total. www.aparthotels.ad

La firma especializada en el cuidado y mantenimiento del cabello, ha presentado los cepillos “C. Ramic”, cuya ventaja principal es que reducen el tiempo de secado y moldeado. Su secreto es el tubo de cerámica que confiere una alta transmisión y repartición uniforme del calor. El recubrimiento cerámico acumula más calorías en el tubo, así que el cepillo tarda mucho más en enfriarse y facilita el secado en menor tiempo.

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EXCLUSIVIDAD TOTAL EN LOS PIRINEOS


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Dentro de la primera edición de los premios “Wine Tourism Awards 2012” la revista Drinks International, ha reconocido a la Bodegas Torres, por ofrecer la visita más innovadora. La distinción recibida es el reconocimiento en la categoría “Must Innovative Vinoyard or Celler Tour”, por el éxito de las innovadoras actividades que ofrecen al visitante (degustaciones, cursos de iniciación a la cata, maridajes de vinos..) www.torres.es

Con el objetivo de potenciar la marca Barcelona en el ámbito médico, ha nacido Bima, una agrupación médica pionera, creada por profesionales de renombre internacional, con una sólida formación y experiencia en asistencia, investigación y docencia. Expertos de diversas especialidades, más allá de instituciones o entidades, apuestan por la excelencia en pro de la calidad médica de más alto nivel. Al grupo inicial, pueden incorporarse más facultativos, siempre mediante un proceso de selección a cargo del comité de evaluación internacional, externo al grupo. Entre los profesionales que conforman Bima encontramos al Dr. Antonio Lacy (cirugía del aparato digestivo, al Dr. Tabernero (oncología digestiva), al Dr. Pere Barri (reproducción asistida) y al Dr. Borja Corconstegui (oftalmólogo).

Siken diet, ha apostado para llevar a nuestra dieta una de las comidas más suculentas de la cocina tradicional italiana, el risotto con setas. Se trata de un plato listo para tomar, en el que se añade agua hirviendo en el mismo envase, se mezcla y, tras dejarlo reposar 10 minutos, ya está listo para consumir. La dieta a base de proteínas de Siken® diet sigue innovando con nuevas formas, cómodas y nada monótonas para perder peso. Gracias a su excelente sabor y gran variedad de preparados, aporta una solución efectiva y rápida al problema del exceso de peso.

El próximo mes de julio, Salerm Cosmetics y Punto Blanco, que se han involucrado en el proyecto de Miereia Verdú, la Directora de la Agencia de modelos Francina tendrá lugar la nueva edición del concurso ideado por ella y, que en la actualidad, es el concurso en España con la más alta repercusión a nivel internacional para los modelos ganadores y participantes.

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BIMA BARCELONA INTERNATIONAL MEDICAL ACADEMY

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BODEGAS TORRES PREMIO INTERNACIONAL ENOTURISMO

EL RISOTTO DE SETAS, LA NUEVA FÓRMULA DE PERDER PESO DE SIKEN® DIET

FRANCINA MODELS 4ª EDICIÓN SALERM COSMETICS NEW GENERATION BY FRANCINA

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Corazón de de Diamante Tu ‘Yorkie’ confianza Cría y selección de Yorkshire Terrier

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‘SILENCIO’ de AMALIA SÁNCHEZ (Madrid)

II concurso microrrelatos Bd Para nuestro segundo concurso literario de microrrelatos, buscamos un tema muy sensible y cotidiano, como es el DESPERTAR DESPUÉS DEL DESAMOR. Para ello contamos con la colaboración de la escritora MILLY JOHNSON que a través de su editorial EDICIONES VERSATIL, ha ofrecido tres de sus mejores libros a las ganadoras. Agradecemos su apoyo, pero sobre todo agradecemos el vuestro, el de nuestros amigos que nos seguís y nos enriquecéis con vuestros relatos y experiencias. No dejéis de enviarnos vuestros relatos, ya que por nuestra parte estamos pensando en comunicaros en breve el tema del TERCER CONCURSO DE MICRORRELATOS DE BARCELONA DIVINA. Enhorabuena a los ganadores! Hasta pronto.

Cuánto tiempo pasé esperando tu llegada, con la frente pegada al frío cristal de mi ventana, con el corazón gritando de alegría y con la incertidumbre de verte un día más. Cuántos meses alimentando mi esperanza cada vez que nos cruzábamos y desviábamos nuestras miradas. Cuántos años sufriendo en silencio un amor no correspondido e idealizado. ...Hoy he aprendido que cuando se habla de amor, siempre pierde uno de los dos, porque los amantes, nunca se entregan con la misma intensidad. Que un sueño, no siempre es bueno y muchas veces daña a quien lo tiene, por el simple hecho de no sopesar las consecuencias.. Yo soñé un futuro contigo, una vida feliz y en común..pero desperté y no se cumplió. “¿Me arrepiento?” me pregunto a mi misma con frecuencia, “No”. Ahora mi corazón sabe lo que es amar sin esperar nada a cambio y podrá valorar la correspondencia de otro corazón solitario.

‘HOY’, de Chus Nevado (Parla-Madrid) Hoy hace un año que mi alma se quebró. Hoy, las ramas de los árboles vuelven a desnudarse lentamente en el exterior, las frágiles hojas cayendo abandonadas en el suelo al igual que mis ilusiones de antaño. Hoy, mientras miro sin ver a través de los cristales empañados de la ventana, hago recuento de todo lo que viví junto a ti. El nacimiento de un primer amor, el anhelo de la primera caricia, la alegría del primer “te amo”... la incertidumbre de la primera sospecha; la desilusión del primer desengaño, la desdicha del primer adiós. Recuerdo con nostalgia aquellos besos bajo la luz de la luna, aquellas caricias que encendían deseos locos y aquella felicidad que eclipsaba cualquier otro sentimiento, pero también recuerdo con dolor tus veladas mentiras, tu cruel abandono y mi profunda soledad. Hoy es un punto de inflexión en mi vida. Hoy ha llegado la primavera de nuevo, porque a pesar de que fuera es otoño, algo comienza a florecer con fuerza en mi interior. ¿Esperanza? Tal vez. ¿Amor? Quizás. Hoy empieza un nuevo mañana y tu has pasado a convertirte en ayer. Hoy me he vuelto a levantar y nunca más volveré a caer. Hoy, por fin, te he olvidado, porque hoy le tengo a él.

‘A PESAR DE TODO... ¡GRACIAS!’, Alexandra K. Barcelona

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Desde la corta pero prudente distancia, la suficiente para que, la nebulosa del tiempo haya conseguido atenuar el desengaño, el dolor y el menosprecio, la desesperación y la desconfianza en mi misma. El sentirme idiota por amarte y no percibir que tus caricias tenían otro tacto, que tus besos eran envenenados, que mi cuerpo solo era cobijo para tus bajos momentos... A pesar de todo lo vivido y padecido, ¡te doy las gracias! Si, te agradezco el haber compartido contigo un tiempo de mi vida, porque de no haberlo hecho, hoy no podría disfrutar de tanta felicidad y saborear las delicias de este amor profundo, verdadero e intenso que estoy viviendo. Sin duda sé que he encontrado el hombre de mi vida y, de no ser por ti, no me me hubiese fijado en él, así que, a pesar de todo, ¡gracias!


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Barcelona Divina 75  

Desde 1986 BARCELONA DIVINA disfruta de un gran prestigio como la revista urbana y cosmopolita más importante de la Ciudad Condal. Su distri...

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