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Nº 72. OTOÑO/INVIERNO’10. PVP 5 €

Bd BARCELONA DIVINA REVISTA URBANA Y COSMOPOLITA

ÁLBUM BCN bajo el hechizo invernal

BELLEZA Los logros de la cirugía

LUGARES DIVINOS Escapada balear

BCN en busca de los

complementos perfectos SER Y ESTAR • MIRADAS • RESTAURANTES • FIN DE SEMANA • DE COMPRAS


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PORTADA Modelo: Ana Niango Fotografía: Ces de Vilallonga Maquillaje y Peluquería: Newlook Estilismo: Luz Mª Fuertes y Sergio Guerrero Vestuario y joyería: Chaqueta Oscar de la Renta para París Vintage, falda de Ortiga, pendientes y anillo de Rosa Bisbe Ubicación: AC Barcelona Forum

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BARCELONA DIVINA Nº 72 Otoño-Invierno 2010 Directora: Daniela Tonello Directora de Arte: Sofía Alonso Redacción: Barcelona Divina, S.L.U. Producción editorial y publicidad: Barcelona Divina, S.L.U. con la colaboración de Publications & Meeting Industry C/ Figueres, 8, despacho 2 08022 Barcelona Tel.: 93 518 13 28. Fax: 93 519 34 57 www.barcelonadivina.com

Colaboradores: José Alarcón, Raquel Alba, Alejandra Prat, Daniel Brá, Jym Coma, Joseph A. Günther, Luis Vigil, Marta Muela, Lupe Vélez, Francina Ramonet, Margarita Puig, Xavier Agulló, Arianna Tronconi, Susana Frouchtmann.

SER Y ESTAR

14

EN RIMERA PERSONA

16

MIRADAS

30

AL HABLA CON...

36

EN PORTADA

54

ÁLBUM

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ENTREVISTA

Ana Niango, Josef Ajram, Enrique Vila y Antonio Cano

Delicias del tren

Libros, Epicuro, Fotografía, Decoración y Motor

Toni Rodríguez Pujol

El complemento perfecto

BCN bajo un inquietante color invernal

Olga Cuenca Cot

80

Comunicación y RR.PP.: Daniela y Asociados Fotografías: Ces de Vilallonga, Joan Masats, JAG, Diego Pedra.

06

86

64

RESTAURANTES NOVÍSIMOS

70

A LA CARTA

72 80

RESTAURANTES RECOMENDADOS

86

LUGARES DIVINOS

90

FIN DE SEMANA

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MADRID, AHORA Y SIEMPRE

5 PROPUESTAS CON LISTA DE ESPERA Salud por agua

Baleares infinitas

Siempre seduce

98 104

Distribución: Barna-Press

Via Veneto

DOSSIER Ces de Vilallonga Glúteos, el espejo del alma

BELLEZA & SALUD Cirugía y medicina estética

Las opiniones expresadas por los colaboradores reflejan únicamente las ideas de los mismos. Está prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos de esta revista sin la autorización escrita del Editor.

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MODA

Depósito Legal: B-45.858-87. ©2010. Barcelona. España

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TRAYECTORIAS DIVINAS

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DE COMPRAS

PREMIO AEEPP AL MEJOR EDITOR DE PUBLICACIONES GENERALES DEL AÑO 2005.

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Sisley

BRILLOS NEWS AGENDA

Sumario

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CARTA DE LA DIRECTORA

Recibamos los cambios con alegria Los seres humanos somos por naturaleza animales de costumbres y, a priori, cualquier cambio o atisbo de él nos provoca incertidumbre, y hasta en el mejor de los casos, cierta inseguridad. La historia de la humanidad y, por supuesto la nuestra, existe gracias a los ciclos vitales y a los cambios. En el término etimológico, historia es equivalente a ‘cambio en el tiempo’. De origen griego, esta palabra sería traducible a investigación, información o, mejor, al conocimiento adquirido por la investigación. Y así es. Aunque seamos nosotros los que imploremos, deseemos y necesitemos cambios. Nuevos aires que hagan resurgir nuestras esperanzas e ilusiones. En estos momentos, la mayoría, confiamos en un cambio político capaz de generar trabajo, estabilidad económica y nos infunda seguridad y esperanzas para el futuro. Será, seguro, en cualquier caso, un cambio positivo. Nos encontramos en un punto álgido de nuestra historia, lleno de grandes y contundentes acontecimientos en todos los ámbitos. Tenemos que aprender a vivir con ellos y a saber extraer todo lo que de positivo y novedoso proporcionen. Barcelona Divina también estrena cambios y, el primero de ellos, soy yo asumiendo la dirección de la revista. Confío en que recibáis este nuevo reto por mi parte con la misma ilusión con la que yo lo he asumido, en la seguridad de que seguiré luchando para que Barcelona Divina siga siendo ‘la gran revista de Barcelona’, la que informa de todo lo bueno de nuestra ciudad con respeto y elegancia, la que te apetece leer y conservar. Independiente y solidaria... Tu revista. Estoy abierta a consejos. Os animo a ello para que, entre todos, la hagamos cada vez más bella e interesante. Feliz navidad a todos. DANIELA TONELLO

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HIPOCRATES.qxd:COMPRAS

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Navidades: barra libre para el consumo Fiestas y celebraciones conllevan permisividad al consumo de alcohol y sustancias psicactivas Uno de los momentos más críticos del consumo de alcohol y sustancias psicoactivas se da en las fiestas navideñas. Diciembre es el mes de las celebraciones por excelencia: festejos, comidas y cenas en el ámbito familiar, social y laboral. En estas fechas el consumo de sustancias psicoactivas se dispara y el ambiente es favorecedor al enfermo adicto, es su época dorada. Este abuso no siempre pasa desapercibido, muchas familias perciben que alguno de sus miembros consume más alcohol u otras sustancias que la mayoría y que, su comportamiento, actitudes y estados de ánimo sufren alteraciones. Son muchas las personas y familiares que durante este periodo toman conciencia de que tienen un problema y que deben buscar una solución. Enero es uno de los meses en que más ingresos se producen en los centros especializados en adicciones; es uno de los meses en que más peticiones de ayuda recibimos en Instituto Hipócrates. Como clínica especializada en el tratamiento de pacientes que presentan un trastornos por dependencias al alcohol y a sustancias psicoactivas, nuestro principal objetivo es dar una respuesta eficaz a una demanda clara y precisa: que nuestros pacientes dejen de consumir, comprendan la enfermedad y aprendan a vivir bien sin la necesidad de consumir sustancias adictivas. En Instituto Hipócrates ofrecemos un programa terapéutico libre de drogas y un tratamiento integral e intensivo al paciente adicto y a sus familiares. Nuestro abordaje terapéutico se basa en un ingreso y un posterior seguimiento médico, psicológico y terapéutico individual de cada paciente. Desde el momento del ingreso y a lo largo de toda la recuperación ponemos todos los medios asistenciales a disposición del paciente mediante un equipo multidisciplinar integrado por médicos, psicólogos, terapeutas, monitores, enfermeras, fisioterapeutas, etc., altamente cualificados, y también todos los recursos: clínica de ingresos, centros de día, casas de reinserción, terapias de seguimiento, ingresos de refuerzo y sedes de seguimiento en la gran mayoría de las comunidades autónomas, con el fin de garantizar un alto standing de calidad. Nos avalan 15 años de experiencia clínica, más de 3.000 pacientes recuperados, y la confianza de un elevado número de profesionales que nos derivan a sus pacientes.

CLÍNICA ESPECIALIZADA EN EL TRATAMIENTO DE ADICCIONES

www.institutohipocrates.com info@institutohipocrates.com Tel: 902 54 54 52 / 607 72 36 53


006-NIANGO:Maquetación 1

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SER Y ESTAR

Ana Niango MODELO

CTOR EXOTISMO SEDU S DE RREZ FOTO DE CE POR JORGE GUTIÉ

VILALLONGA

e se desy experiencia es lo qu nteligencia, seguridad elo barod m ótico rostro de esta cubre tras el bello y ex casi caión lleva en esta profes celonesa. Ana Niango rtarse po m co o tes para saber cóm pina torce años, suficien fili re ad te una cámara. De m cdu en una pasarela o an se y ta ue lucido su esbelta sil ion y padre español ha sh Fa la o m les en escenarios co tores rasgos orienta portantes reim en as gin pá do copa Week neoyorkina o nal. moda de tirada nacio vistas femeninas y de cho que he el alza y lo demuestra Niango es una cara al ras, lo ue ng Llo la imagen oficial de en la actualidad es por la s cia ren rar sus dotes y prefe mil que viene a corrobo las a e irs el catwalk. Dice sent nco fotografía antes que al, cu el , bajo que desempeña a str maravillas con el tra ue m se e difícil ya que siempr ida fiesa, no le resulta bil ha las mejor virtud. Otra de tili con naturalidad, su rsa ve la es de manera innata acu des que profesa Ana la ar alt a enormemente a res dad, lo que le ayud , a menudo, n valorada y exigida lidad camaleónica ta elo. en toda buena mod to, es más sin fecha de casamien Comprometida, pero un penga ha los próximos meses que seguro que en ricularat m a s, una vez por toda samiento para ir, de fascina le es pu interpretación, se en una escuela de a y del ez ral tu s. Amante de la Na las artes dramática la mode ir hu dos los medios de deporte, trata por to de sus o un a rir no duda en recur notonía y para ello encia ag la a e tura. Pertenecient deshobby como es la lec al, nd Co ad ent” de la Ciud so“#7model managem ad rid ce sin s la honestidad y la taca de las persona ndición. bre cualquier otra co m www.number7mm.co

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008-AJHRAM:Maquetación 1

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SER Y ESTAR

Josef Ajram ‘DAY TRADER’

LÍMITE EL HOMBRE SIN S DE RREZ FOTO DE CE POR JORGE GUTIÉ

VILALLONGA

y trahabitual es la de da unque su profesión orlad cu pe formador-es der, una especie de “in ram Aj f se Jo de la Bolsa, inversor-jornalero” menos ras ot actividades no también desempeña re caad m y lonés de padre sirio curiosas. Este barce que la r po a r la vida polifacétic talana sorprende po ha optado. tiles y de ciones intradía bursá Aparte de sus opera —y por ce ados financieros ha dar clases sobre merc muesde o m de modelo, tal y co cierto nada mal— te núen es rial de moda del pr tra en nuestro edito rtispo de un era poco, Josef es que mero. Pero, por si fu lo , as m ebas atléticas extre ta ultrafondista en pru que lo es rn ca cer en sus propias os le ha llevado a cono en m da na ano. Nada más ni s da es el sacrificio hum va er res , en competiciones (5 que ha tomado parte an nm Iro r su dureza, como a unos cuantos po man (3 ocasert (3 veces), Ultra ediciones), Titan De s Sables duoledora Marathon de siones) o en la dem nsecutivos. rante cuatro años co os que se ncias, además de ret Todas estas experie s” (recoeri Ev como el “Desafío marca en solitario 23 etalo só km en bicicleta en rrer por España 3.800 r forda ra pa s tes motivacione rial pas), han sido suficien ito ed de ? de está el límite ser ma a su libro ¿Dón el e qu ión e llega a la conclus lo Plataforma, en el qu ro Pe . ga on zar lo que se prop e humano puede alcan qu el ra pa e br riza a este hom es que también caracte pr de el niv , y, es su simpatía ión la vida es un hobb cc rfe pe la a que los conjuga tancia y saber estar a su privique le ha conferido con el singular look ico. legiado cuerpo atlét m www.josefajram.co

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010-VILA:Maquetación 1

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SER Y ESTAR

Enrique Vila AL DE DIRECTOR GENER RCELONA GREY GROUP BA SATS FOTO DE JOAN MA POR RAQUEL ALBA

DE PURA CEPA UN PUBLICITARIO una familia rcera generación de ike pertenece a la te infancia rosu pasar las tardes de de publicistas. Solía uelo y su ab su en la agencia de deado de creativos la calle de io edific en el subsuelo de un Con 20 al. padre que, situada nd Co ad primeras de la Ciud ía pund ve Tuset, fue una de las e qu esa trabajar en una empr hoy a o ad años, Kike empezó a eg rel icio as telefónicas, un of óvil. m l de blicidad para cabin n ció irrup tica a causa de la la en cia en la nostalgia román ag n, ckso rcó en McCann-Eri o ret el r ta Más tarde, desemba ep ac ió años hasta que decid pu te an gig que permaneció 17 un , ey rcelona la agencia Gr r po s na ici of de capitanear en Ba n co rk en 1917 y Yo a ev Nu en o cid cen anunblicitario na an campañas, se ha cre se ey Gr En . do do el tratodo el mun as. Y, al frente de to ide an ric fab se y a aculadacios, se diseñ de unas oficinas inm le sa y tra en e qu e , con uno jín de gent érgico, gesticulante en la, Vi e Kik s, na er n sin hamente mod decididos que te da os an m de es on ret se le node esos ap canta lo que hace y en le e Kik A . ida en blar la bienv oblema en reconojando y no tiene pr ta; se divierte traba de reuniones exhausto tras un día , sa ca a ga lle do an Men, una cerlo. Y, cu an ganas de ver Mad ed qu le vía da to s, con cliente día de una agencia bientada en el día a keting, otra serie americana am 50. Más allá del mar os añ los de ad cid de la publi o. Colabora con las nes de Kike es el vin de las grandes pasio eño proyecMontsant, un pequ DO la de ns Vi to fructificado bodegas Or El Masroig que ha de res lto icu vit ro un futuro to de cuat ando Kike piensa en Cu . os ios lic de os vino propio. en unos vin edos, quizás con un viñ de o ad de ro ve lejano, se día decidiera da de que, si algún du or en m la a ed No nos qu r campaña de ldo tendría la mejo ca e es a, nt ve la a lanzarlo ado. marketing del merc .es www.grey

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012-CANO:Maquetación 1

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SER Y ESTAR

Antonio Cano

RE AL DE PIERRE-FAB DIRECTOR GENER PARA ESPAÑA ICA DERMOCOSMÉT

INCANSABLE EL ENTUSIASTA A POR MARTA MUEL

SATS FOTO DE JOAN MA

tonio Cano s veces en la vida, An omo ocurre mucha dad”. Ronali su cosmética “por ca llegó al mundo de la n la oporaro os amigos le brind daba el año 74 y un todo era e qu el en se en este universo familia su e tunidad de introducir qu sar de pocos meses, y a pe trabade nuevo para él. A los to es un pu uivocaba, consiguió ente am ret insistía en que se eq nc co s, llega diez años despué ancu ), ha jo en Roc. El gran salto fec a ni un 85 (no se le escapa ense rde el 22 de enero de 19 ta ás sm a a su puerta. Tres día os añ 45 es do Pierre Fabre llam nc to nía en flechazo. Antonio te igo m “a el o trevistan y surge el m co bre tarde habla de Mr. Fa y hoy, 25 años más el camino” y del en o iad gu y do orienta que siempre me ha sa. Trabajador ine siente por la empre “enamoramiento” qu os, Antonio, como busca de nuevos ret cansable, siempre en n capitán y un anie admira) es un gra Pep Guardiola (al qu tusiasmo que contaque transmite un en mador excepcional ntesta que ésta no r la clave del éxito co gia. Al preguntarle po nstancia y la humajo, la disciplina, la co es otra que el traba tiempos que corren. que olvidado en los Pierre-Fanidad, un valor más die es nadie, entra en na os cim de do an o sino vas Nadie, y cu rsonal con él, ¿cóm pe ta vis tre en a un r bre sin tene o equipo. Hoy, los 18 equipo? … y menud o en 310 y a conocer bien a tu s se han transformad zo ien m co los de es trabajador tantos puesoso de haber creado ull org uy m e nt sie ce una meAntonio se rmando que se “mere afi ea m bro y jo ba tos de tra ión y de tantos lontos años de dedicac cer muchas dalla”. Después de ta n tiene “ganas de ha aú e qu o nd tie sin Fabre le degros sigue jubilará cuando Mr. se e qu cir de al íe nr cosas” y so , Antonio Cacamino recorrido ya go lar l de r sa pe A . je hacerlo siasmo del reoptimismo y el entu el n co ro tu fu al no mira er proyectos e seré”. Afirma que ten qu lo sé no ún “a , do claves para cién llega s que hacer son las ne tie e qu lo pre m y hacer sie r siempre las idarnos nunca de da olv sin d, da ici fel la alcanzar , Mahoma o da igual a quién, Dios , os m so e qu los r gracias po a desde hace gracias. Cada mañan las r da ro pe a, ism la vida m ar, levanta toacho con vistas al m sp de su a r ga lle al , 25 años inmensidad y nerse a observar su te de ra pa as an rsi das las pe espués de tanesa y entusiasmo, “d rpr so a ad ov ren n co belleza, tas”, y es que tumbrado a estas vis os ac he e m no n aú tos años reciar y agrapersonas que sabe ap de se cla a es de es Antonio ncillas. lleza de las cosas se decer el valor y la be

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014-015-EN PRIMERA PERSONA:Maquetación 1

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EN PRIMERA PERSONA

DELICIAS DEL TREN AVE BARCELONA-MADRID Confortabilidad y comodidad en todos los sentidos, además de un estupendo servicio y buen trato por parte del personal de cabina es lo que he experimentado en un reciente viaje de ida y vuelta a Madrid a bordo del AVE. Con sinceridad, me ha sorprendido gratamente. POR JUAN ROBLES FOTOS M.A PATIER

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ntes que nada, he de confesar que para realizar mis asiduos desplazamientos a la capital del Reino normalmente utilizo el avión y alguna que otra vez el vehículo particular. Por lo que se puede deducir que hacía mucho tiempo que no viajaba en tren y que, por consiguiente, desconocía este servicio de altos vuelos de RENFE como es el AVE y al que tantos parabienes había oído dispensarle amigos y colegas. Pues bien, tras este viaje que he efectuado en dicho tren, sin duda, ya sé de lo que me hablaban cuando se referían a este servicio que tanto se hizo esperar para establecerse con la Ciudad Condal. Por más que pensara en lo que me habían comentado, no lograba hacerme una idea de que pudiese subir a un transporte sin hacer colas, ni sufrir esperas absurdas y por supuesto con unos controles efectivos pero racionales, sin agobios y sin necesidad de enseñar interioridades. A ello se suma el que se sale desde el centro mismo de Barcelona y llegas al corazón de Madrid, donde, por cierto, el día en que viajé tenía una reunión en la calle Santa Isabel, próxima a la Estación de Atocha, con lo que no fue necesario un servicio adicional de taxi. Y, atención, lo más increíble: ¿cuánto dirías que tardé desde que salimos hasta que inicié a exponer mis argumentos y anotaciones en el powerpoint delante de unos ávidos empresarios? Pues, sin exageraciones y con reloj en mano, unas 3 horas y media, minuto arriba o minuto abajo. Desde luego, impensable si hubiera optado por otro medio de transporte y si no, haced cuentas. Os aseguro que me entusiasmó tanto que tal viaje me ha hecho tomar una decisión, la cual puedes, amigo lector, imaginar cuál es.

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El grado de atención y acogimiento de este convoy de alta velocidad y un paisaje de excepción hacen del viaje todo un lujo y un placer. PAISAJE, PRENSA Y GASTRONOMÍA Pero por si todo lo explicado pudiera parecer un ataque de subjetividad, producto de mi dilatada ausencia viajera en tren, lo que sí convence de manera real, y está al alcance de todo viajero, es el grado de atención y acogimiento que tienen con uno en este convoy de alta velocidad, al menos en la clase Preferente. Desde que subes y te sientas, el personal que atiende el coche, agasaja con copa o zumo de bienvenida y con el ofrecimiento de la prensa del día. Un poco más tarde, y una vez se deja atrás el paisaje urbano, te ofrecen un opíparo desayuno (o el ágape que coincida según horario) de suculenta gastronomía. Destacan detalles como las distintas propuestas de que se disponen para el entretenimiento (documentales y películas en vídeo o varios canales de música y narrativas) y que el pasajero puede elegir sin levantarse de su asiento. Vamos, un sinfín de opciones por las que el que suscribe,

como bien puede intuir el lector, tuve que sustituir por el abrir mi mesilla plegable y trabajar con mis apuntes informáticos para preparar la charlareunión de las 11 de la mañana que me esperaba. Nada, que después de un placentero viaje, donde el paisaje externo también supuso un valor añadido, se me antoja que este AVE es una delicia de tren, a cuya información, tarifas y reservas se puede acceder a través de internet, y donde la jugada te sale redonda si además te das de alta en el Club AVE Online, ya que podrás beneficiarte de todas las ventajas y facilidades de forma más rápida, cómoda y eficaz.

Para más información: www.renfe.com / Tel: 902 320 320

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libros

KEN FOLLETT. PLAZA JANÉS

POR LUIS VIGIL

Ante todo, una aclaración: aunque muchos lectores puedan sentirse algo amilanados por el grosor del volumen (¡son más de 1,000 páginas!), esta nueva obra del autor de Los pilares de la Tierra es de tan amena lectura como todas las surgidas de su pluma, por lo que se lee con suma facilidad. Primera parte de una proyectada trilogía sobre el siglo XX, este libro se centra en la Iª Guerra Mundial, y lo hace al estilo de Follett: con certeza histórica, personajes bien desarrollados y pintando un cuadro de la época tan rico y detallado, que el lector se ve inmerso en el mismo.

CONSPIRACIÓN

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LA MUERTE LLEGA DESDE EL CIELO

MIRADAS

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LA CAÍDA DE LOS GIGANTES

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PHILIP PLAIT. ROBINBOOK El autor, que es un renombrado astrónomo y el creador de una popular página sobre Astronomía en Internet: badastronomy.com, nos ofrece un libro que va a interesar a los fans del cine catastrofista que disfrutaron con películas tales como Deep Impact o Armageddon, en las que, al igual que en el título de esta obra, la muerte de la raza humana llega desde el cielo. Tal posible ocurrencia no es una invención del autor, ni mucho menos: solo hay que recordar que, hace unos 65 millones de años, el impacto de un meteorito aniquiló a los dinosaurios, entonces la especie dominante en el planeta.

ROBERT HARRIS. GRIJALBO Es esta la segunda parte de la trilogía que el autor dedica a la antigua Roma, y como tal su aparición era aguardada con impaciencia por muchos aficionados a la novela histórica. Continuación del anterior volumen, Imperium, de nuevo es la pluma de Tiro, el fiel secretario de Cicerón la que, iniciando su relato el 63 a.JC. nos describe el continuado esfuerzo del filósofo y político por alcanzar las cumbres del poder en la Roma republicana, utilizando todos los métodos, legales o no para alcanzar el puesto de Cónsul y, por tanto, enfrentándose a los pesos pesados del poder romano de la época: Craso, Pompeyo y, sobre todo, Julio César.

¡FELIZ AÑO NUEVO! LUIS MONTERO. MINOTAURO Que un libro te lo leas de un tirón, con una sonrisa en los labios e incluso a veces soltando la carcajada, es mucho en estos tiempos de perennes malas noticias y desaliento generalizado. Y esto es lo que consigue el autor con esta novela de ciencia ficción que narra la invasión de nuestro planeta por una raza alienígena más avanzada tecnológicamente que la humana y que pretende dominarla aprovechándose de sus muchos defectos y flaquezas. Claro que, a través de la narración, realmente divertida, Montero también nos regala algunas perlas de sabiduría, como esta reflexión: “La prueba de que en La Tierra no hay vida inteligente es que no vienen a vernos...” 16 Bd


Proyecto2:Maquetaci贸n 1

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MISSONI


018-EPICURO.qxd:REPORTAJE

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POR DANIELA TONELLO

QUERIDA CARMEN

epicuro

BENFUMAT

IMPERIA

MIRADAS

FOIE GRAS

El salmón ahumado es protagonista de la navidad y se une a distintos sabores para dar un toque personal en cada presentación: en dados, lomos, lonchas o tartare, todas ellas incorporan distintos ingredientes como algas, miel. sésamo, albahaca o pimiento rojo. La ultima variedad es el salmón con soja, la perfecta unión entre la tradición noruega y oriental. 45 €/Kg. www.benfumat.com

Dos propuestas exquisitas dentro de la gama de productos Foie Gras de Autor.La tarrina natural de Oca Foie Gras Micuit para disfrutar del más tradicional foie de oca en estado puro y el foie gras de Canard Entier Poché Micuit, pieza entera en el que la cocción muy lenta tiene un valor fundamental denominada tecnicamente” Poché Micuit”. En confecciones elegantes representan ademas un sabroso regalo. De venta e establecimientos seleccionados y Club del Gourmet del Corte Ingles. 35 €

BCN GOURMENT Es un nuevo concepto gastronómico que llega al mercado para recuperar la cocina tradicional con ingredientes 100% naturales. Cuatro platos principales: Paella de calamares, fideuá, arroz negro y risotto de setas están preparados y listos para ser cocinado en pocos minutos y que permiten añadir el toque personal. Están concebidos y diseñados para ser degustados y regalados y desde luego como un buen as para se rguardado en la despensa. Se puede adquirir entre otros en Semon. A partir de 12 €

CASA SALA Para celebraciones y fechas señaladas lo que no puede faltar es un cava muy tradicional, que se mantiene joven e imperturbable a pesar de ser de los más antiguos de los cavas Freixenet. Es Cava Pedro Ferrer Bosch de Casa Sala, gran reserva Vintage del 2004. Su precio es de unos 40 € 18 Bd


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HENRI ABELE:Maquetación 1

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Henri Abelé EL CHAMPÁN QUE HACE SONREIR A LOS ÁNGELES POR RAQUEL ALBA

En Reims, el aire es perfumado y la luz posee un cariz diferente. En este rincón de la Champaña francesa, donde el tiempo transcurre lento y antaño se coronaban a los reyes, late la leyenda de Henri Abelé, la tercera maison de champán más antigua del mundo.

Fundada en 1757 por Theodore Van der Veken, patriarca de la estirpe, sucesivas generaciones aportaron grandes mejoras al famoso Méthode Champenoise, como fueron el pupitre en 1.830 y el degüello mediante congelación en 1884. En 1820 pasa a denominarse Van der Veken Abelé, para en 1880 elaborar únicamente bajo la marca Henri Abelé. A través de los años, Abelé ha logrado posicionarse en el gotha del sector. ¿Su secreto? Burbujas finas, espuma madura y una crianza mínima de cuatro años. Para garantizar la calidad de cada uno de los racimos que proceden de las viñas seleccionadas en los principales cruz de la Montagne de Reims y de la Côte de Blancs. Los champanes Abelé duermen hoy en las cavas de crayère excavadas en el subsuelo de un elegante edificio decimonónico situado en Reims. Y de ese sueño de uva dormida crece una gama de champanes que van desde el rosado hasta el blanc de blancs, pasando por el pinot noir o el meunier. El resultado se plasma en cuatro colecciones: Les Cuvées de Prestige, La Collection de Millésimes, La Soirée Parisienne y Les Traditionnels. Desde 1985, la maison Abelé forma parte del Gru-


HENRI ABELE:Maquetación 1

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po Freixenet. En el seno de esta empresa catalana, los champanes de la firma siguen evolucionando y tejiendo su leyenda. En unos tiempos en que todo parece impersonal, los champanes Abelé reivindican el valor de las cosas bien hechas. Descorchar una de sus botellas es abrir una página de la historia y dejar que, de alguna manera, el aire perfumado y la luz tornasolada de Reims penetren en nuestros sentidos.

UNA HISTORIA CON ÁNGEL La imponente Catedral de Nuestra Señora de Reims aloja en uno de los tímpanos de su portal izquierdo la estatua de un ángel sonriente, que ha pasado a ser conocido en el mundo entero como Le Sourire de Reims (La sonrisa de Reims). Se trata del único ángel sonriente de la historia del arte y Henri Abelé lo ha convertido en el símbolo de sus productos más exclusivos.

A través de los años, Abelé ha logrado posicionarse en el gotha del sector. ¿Su secreto? Burbujas finas, espuma madura y una crianza mínima de cuatro años.


DANONE:Maquetación 1

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Casa Danone BUENOS HÁBITOS Blanco como el yoghourt y con una apariencia futurista pero acogedora, Casa Danone no es sólo el primer restaurante de la firma sino un punto de encuentro saludable.

Este espacio, una iniciativa pionera en el mundo que se puso en marcha con motivo de las celebraciones del 90 aniversario, se ha convertido en un tiempo récord en un establecimiento concurrido desde el que se promueven los hábitos saludables de alimentación y de estilo de vida. Los mejores yoghourts, siempre recién elaborados y con todo tipo de combinaciones, desde las más clásicas a las más sorprendentes y de las más sobrias a las más golosas, son la mejor carta de presentación de este lugar en el que también se sirven menús saludables, con todos los platos pensados y diseñados por el equipo de nutricionistas y cocineros de Danone. Junto a la plaza Francesc Macià de Barcelona, en el 477 de la Diagonal, este espacio es la reafirmación del compromiso que mantiene la compañía con España desde que en 1919 su fundador Isaac Carasso comenzó a elaborar artesanalmente los primeros yoghourts en una trastienda del centro de Barcelona. Un pequeño museo con pantallas táctiles interactivas invitan al usuario a conocer esta historia en este establecimiento que también dispone de un área de merchandising y dos salas en las que se imparten conferencias sobre salud, buenos hábitos y nutrición.

Los mejores yoghourts, siempre recién elaborados y con todo tipo de combinaciones, son la mejor carta de presentación de este lugar en el que se promueven los hábitos saludables de alimentación y de estilo de vida.


DANONE:Maquetación 1

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CASA DANONE Avda. Diagonal, 477 (Plaça Francesc Macià) Tel: 93 410 90 91


024-FOTOGRAFIA:Maquetación 1

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POR J. ALARCÓN

FINEPIX X100

OLYMPUS E-5

fotografía

SAMSUNG NX 100

MIRADAS

COMPACTA DE ALTA GAMA

NACIDA PARA LIDERAR Innovadora en varios aspectos, de diseño funcional, compacta y ergonómica, además de avanzada técnicamente esta nueva compacta de Samsung ha nacido para liderar el segmento de cámaras digitales sin espejo. La NX 100 incorpora una nueva lente que brinda la oportunidad de ejercer un control y un grado de creatividad sin precedentes. Más que una cámara, es una herramienta inteligente para aspirar a todo en cuestión de imágenes perfectas.

PARA LOS MUY DUROS Según este fabricante parece ser que su nueva réflex digital E-5 abre un nuevo capítulo en este tipo de cámaras, ya que la dureza, la fiabilidad y la robustez llevados al límite se alían a otros conceptos como el de la ligereza, la calidad o la tecnología. La resistencia ante cualquier lugar y situación combinado con una buena dosis de rapidez y soluciones creativas desde el punto de vista de Olympus están al alcance de los profesionales desde el pasado mes de octubre.

Se ha dejado ver por Photokina, pero no se comercializará hasta los primeros compases del 2011. Será la principal compacta digital de alta gama de Fujifilm con la que quieren convencer y fidelizar tanto a fotógrafos profesionales como a aficionados avanzados que buscan una calidad de imagen excepcional y añoren lo clásico. Sus ingenieros prometen imágenes que recuerdan los buenos resultados de aquellos productos como el Velvia o Provia de la propia marca.

CANON POWERSHOT G12 PRESTACIONES QUE SATISFACEN Acaba de ver la luz la nueva versión de la mítica G12, en la que confiaron una legión de fotógrafos del mundo para catalogarla como el complemento perfecto. Lo último de esta PowerShot aporta todavía más flexibilidad y más y mejores prestaciones fotográficas en todo tipo de aplicaciones, como por el ejemplo la inclusión del nuevo HS System de Canon, la grabación de video en alta definición, con el que se logran captar fotos y grabar imágenes de máxima calidad. 24 Bd


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POR DANIELA TONELLO

Reminiscentes, cálidos y bellos los candelabros de madera tallada de principio del s. XIX italiano. Tienen una altura suficientes para ser puestos incluso al suelo y con la parpadeante luz de la vela sus tallas cobran aún más relieve. Son piezas únicas 1.400 € la pareja. Magnolia Antic. Tel.: 93 114 72 03.

SILLITA ARTÍSTICA ALFOMBRA DE PLATA

decoración

CANDELABROS TALLADOS

MIRADAS

De la colección de Silvina Marotti Home, hemos seleccionado esta singular y cálida alfombra de piel de vaca con estampado en plata. Las alfombras de esta diseñadora con muy artesanales, cosidas a mano y las diseña según la necesidad de cada cliente. A partir de 875 € V BCN. Tel.: 93 215 45 25.

Esta pequeña obra de arte que mide 20 cm. de ancho, 50 cm. de alto y con profundidad de 20 cm., es un bello y original objeto decorativo realizado por la artista Marta Soriano. Lo que esta artista utiliza son infinidades de materiales que recupera de deshechos diferentes y los coloca con sabia maestría y mucho gusto por la mezcla y la combinación del color. La sillita es de madera y está recubierta de una ecopasta fabricada por la propia artista y posteriormente decorada con bisutería antigua, monedas en desuso, botones, rellojes, vidrios de colores triturados. Todos los ornamentos están perfectamente limados y por tanto no representa ningún peligro para los niños. 750 € Tel.: 667 87 15 73. www.ecoart-didactic.com

J.J ROCKING Con diseño de Antonio Citterio, el balancín está constituido con fina estructura de metal cromado ymadera de fresno tratado térmicamente. Se presenta ahora con piel de cordero de Mongolia. La parte trasera del respaldo es de cinchas de color crudo, negro y verde. Es de B&B Italia. A partir de 3.019 €. www.bebitalia.com 26 Bd


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Balmes, 235. Tel.: 93 217 69 38 Velázquez,78. Tel.: 91 578 31 70 Peluquería y maquillaje

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NUEVO BMW X3 JAGUAR XKR SUPERSLOT

POR JOSÉ ALARCÓN

motor

AUDI A1 1.4 TFSI

MIRADAS

PARA REGALAR

LA VERSIÓN MAS POTENTE Apenas si ha debutado el A1, y en plena demostración de su gran éxito, ya se baraja el inminente lanzamiento del que será el más potente de la gama del pequeño de la familia Audi. Se trata de una versión con chasis rígido que proporciona un tacto de conducción muy deportivo que se ve reforzado con la adopción del propulsor 1.4 TFSI de doble turbo, capaz de entregar 185 Cv de potencia y que, a la vez, sorprende por su comedido consumo de 5.9 litros a los 100 km y tan sólo 139 g/km de emisiones de C02.

Un inusitado nivel de detalles, con tracción magnética de dos posiciones de imán a elección del ‘piloto’, luces delanteras y traseras, además de un motor transversal Digital Plug Ready (DPR) y trencilla de cambio rápido. Esas son sus armas para dar lo máximo en una apasionante carrera de SuperSlot. Es una versión muy especial del moderno Jaguar XKR FIA GT, la actual niña bonita de la fábrica de coches de lujo de Coventry, cuya pasión por las carreras le llevó a conseguir siete Le Mans.

LOOK MÁS URBANO Acaba de llegar a los concesionarios. El nuevo BMW X3 que tiene la obligada misión de continuar con el mismo éxito que su antecesor, presenta ahora una imagen más urbana, a la vez que aumenta su elegancia. A su new look vienen a sumarse otras características que lo hacen, si cabe, más atractivo, tales como dos versiones con más potencias y más respetuoso con el medio ambiente, mejores equipamientos, así como una interesante propuesta de precios: 42.900 € del xDrive 20d y 59.200 € del xDrive 35i.

NUEVO VW PASSAT LLEGA LA SEPTIMA GENERACIÓN Durante este mes de diciembre está previsto que vayan llegando a los concesionarios la séptima generación de uno de los modelos con más solera del mercado: el nuevo VW Passat. Su renovado aspecto le imprime un carácter más dinámico y vanguardista, acentuando más su imagen de berlina de gama alta. Presenta, también, mejoras en capítulos como la calidad, el confort y la seguridad. El último Passat nace con nada más y nada menos que con diez motores distintos de potencias entre los 105 y los 300 Cv. 28 Bd


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Bataller & Balaguer ¿Qué ocurre cuando nos envían a prisión? Las abogadas Mariam Bataller y Mireia Balaguer, son el alma y el corazón del bufete homónimo especializado en Derecho Penitenciario. Dos abogadas para las que la profesionalidad y el rigor son máximas imprescindibles. POR DANIEL BRA FOTOS MRG VIDEO&FOTOGRAFÍA

L

a sociedad española tiene una idea errónea sobre la realidad de nuestra justicia. La mayoría desconoce que tenemos un Código Penal muy duro y que nuestra tasa de criminalidad es inferior a la media europea, sin embargo, por el contrario, somos el país de la UE con más presos por cada 100.000

habitantes. Por lo tanto, la tan manida afirmación de que “entran por una puerta y salen por la otra” está muy alejada de la realidad. En España las condenas se cumplen íntegras, sin perjuicio de que existan distintas formas de cumplimiento, pero se cumplen hasta el último día de condena.

Nuestra justicia es lenta, sin embargo, tarde o temprano, siempre llega. Cuando llega tarde, el ciudadano ya no la percibe con el mismo impacto marcado previamente por los medios de comunicación, incluso piensa que el delito ha quedado impune. La sociedad habla de "años de prisión" con demasiada ligereza, desconociendo la dureza brutal que supone un solo día de prisión para quien lo cumple. Nuestro sistema penal acude con excesiva frecuencia a la pena de prisión, olvidando que no es la única solución y que existen otros mecanismos más efectivos, si bien, seguramente, no tan electoralistas. La cárcel está hoy en día mucho más cerca de lo que nadie puede imaginar. Únicamente hay que conocer las estadísticas para asumir que le puede “tocar” a cualquiera de nosotros. La especialidad de nuestro despacho es bastante atípica: nos hemos especializado en el final del proceso, en la ejecución de la pena privativa de libertad. Asesoramos sobre aspectos que en muchos casos van más allá de la norma escrita; somos parte del sistema penitenciario y avanzamos con él, mejorándolo en la medida de lo posible, aprendiendo de él y, sobre todo, dando el mejor asesoramiento para aquellos que, irremediablemente, deben entrar en prisión, así como a sus familias, haciendo más llevadero algo que, sin el debido respaldo legal, sería una experiencia infinitamente más traumática de lo que ya es.

BATALLER & BALAGUER ADVOCATS C/ Tuset, 34 entlo. A 08006 Barcelona Tfo. 93 415.62.80 www.batallerbalaguer.com


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Toni Rodríguez Pujol InterMèdia cumple 20 años POR JUAN ROBLES

InterMèdia GdC cumple este año su vigésimo aniversario en un envidiable estado de salud y una agenda llena de proyectos y promesas. Constituida en 1990, por el abogado y periodista Toni Rodríguez Pujol, la agencia ha participado en distintos procesos electorales de las instituciones más renombradas de Catalunya: Cámara de Comercio, Fútbol Club Barcelona, Fomento del Trabajo, Colegio de Abogados de Barcelona, Asociación de Promotores y Constructores de Edificios, Colegio de Administradores de Fincas de Barcelona y Lleida. Muchos de ellos con resultado de victoria. Su fundador y propietario también es escritor y acaba de publicar su primera novela.


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AL HABLA CON...

La credibilidad, la accesibilidad y la tarea compartida son los principales valores que han permitido a InterMèdia cumplir 20 años como agencia de comunicación. ¿Cómo saca tiempo para tantas cosas? Rodeándome de un equipo excelente de colaboradores, delegando mucho, ofreciendo formación, flexibilidad, oportunidades e incentivos y estando siempre dispuesto a aprender y reciclarme tanto o más que ellos. Y, en el aspecto literario, durmiendo poco. Su agencia se inició hace 20 años. ¿Qué ha cambiado desde entonces? El concepto de empresa, básicamente. InterMèdia es un proyecto compartido, en el que nadie está obligado a implicarse más de lo que desee pero, en el que, evidentemente, el compromiso tiene su recompensa. También ha cambiado el entorno. La aparición de Internet y la crisis de la prensa escrita han influido mucho en las relaciones con los medios. Debemos aceptar el hecho de que los medios privados también son empresas que tienen sus legítimos intereses. Si esto queda claro, no hay problema. Lo malo sería ignorarlo. Y lo pésimo sería que eso también sucediera con los medios públicos, o que acabara influyendo directamente en los valores profesionales del periodismo. ¿Y cuáles son los valores de InterMèdia? La credibilidad, la accesibilidad, la tarea compartida. Mis compañeros y yo procedemos de distintas disciplinas, pero ejercemos un periodismo de fuentes que se rige por el mismo código deontológico que los periodistas de medios. Ese es nuestro principal valor. Es decir, ¿son ustedes periodistas? Somos mayoritariamente periodistas. Pero también hay abogados, politólogos, emebeás… Somos una agencia de comunicación, pero queremos ser –y en parte somos- un medio de comunicación, útil a nuestros clientes y a los medios de comunicación masiva que acuden a nuestras fuentes. ¿Un medio de comunicación o una agencia de relaciones públicas? Nosotros actualizamos diariamente la información de nuestra web, redactamos notas de prensa, dossiers, newsletter, videos, páginas de facebook, twitter …Pero también organizamos relaciones con los medios de comunicación, relaciones institucionales, organización de actos, formación de portavoces, y, en general, creamos y mantenemos corrientes de opinión pública favorable a los legítimos intereses de nuestros clientes. Organizamos incluso sesiones de jazz para nuestros clientes y amigos. Es decir, hacemos, a nuestra pequeña escala, lo mismo que hacen los medios de comunicación más tradicionales. Ellos también hacen relaciones públicas. Todo el mundo hace relaciones públicas. Hoy en día, quien no se relaciona públicamente, no existe. ¿Y quiénes son sus destinatarios? Hemos conseguido aglutinar una pequeña comunidad de periodistas, directivos de empresa, administradores públicos, etc., que conocen nuestras actividades a través de nuestro newsletter mensual y otros soportes digitales. Está constituida por nuestros clientes, amigos, conocidos y saludados, como diría Josep Pla. Parecen haberse especializado ustedes en procesos electorales… En parte, sí. Nuestros principales hitos en ese terreno son las elecciones a la Cámara de Comercio de 1991 y 1996 con Antoni Negre y las de 2003 al Barça, con Joan Laporta y Ferran Soriano, pero también hemos podido trabajar codo a codo, con Marc Ingla, Joaquim Boixareu, Silvia Gimenez Salinas, Pedro Yúfera, Jordi Sans, Josep Maria Gual… Son experiencias de una

gran intensidad que resultan agotadoras, pero extremadamente gratificantes desde el punto de vista humano y emocional. Hábleme ahora de su faceta como escritor Bueno, yo he sido escritor toda la vida pero hasta ahora no había publicado ninguna novela y ha sido una gran experiencia, que tendrá su continuidad. Se trata de Quatre Carpetes Marrons, una especie de homenaje al “heroico” periodismo de la transición, que ahora estoy traduciendo al castellano. En cierto modo, www.leqtoruniversal.com/tonirodriguezpujol está emparentada con un ambicioso proyecto de gestión de la memoria en el que estamos comprometidos, y que estamos desarrollando para Serveis Funeraris de Barcelona y el grupo Mémora. Siempre me ha preocupado la conservación de la memoria personal y colectiva y creo que cada vida es una historia digna de ser conocida, conservada y recordada. Como dijo el poeta, quien pierde sus orígenes, pierde su identidad. Y es una lástima.

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Freixenet TRADICIÓN, INNOVACIÓN, CALIDAD E INTERNACIONALIZACIÓN Freixenet ha ganado ‘medalla de oro’ para el vino español en la dura competición mundial. Su apuesta se ha basado en el legado de Dolors Sala, que atesoraba los valores de la tradición, y en la pasión innovadora y exportadora de Josep Ferrer Sala. Todo ello sumado a la obsesión por ser los mejores en cada segmento de precio. Se trata, pues, de un Freixenet sorprendente no sólo por su esperado brindis navideño, que este año protagonizará la espectacular Shakira, sino también por la extraordinaria y amplia gama de cavas de alta expresión que ofrece.

Tradición, innovación, calidad e internacionalización son los cuatro pilares esenciales que han convertido a Freixenet en la compañía líder mundial de los vinos espumosos. Todo ello apostando ciegamente por las potencialidades y la singularidad que ofrecen las tres variedades de uva blanca autóctona del Penedès (la corpulenta xarel·lo, la generosa y afrutada macabeo y la delicada parellada). Explican los nietos que ahora ocupan puestos directivos que cuando sólo era unos niños habían escuchado repetidamente a su abuela Dolors Sala, quien fue presidenta de la compañía (1939-1978), asegurando que “en Freixenet queremos hacer bien las cosas de toda la vida”. La búsqueda de la máxima calidad al mejor precio y la apuesta tecnológica sin renunciar a la tradición han sido constantes. De hecho, Freixenet se convirtió

Freixenet fue la primera bodega elaboradora qué utilizó las prensas neumáticas para conseguir el mejor mosto flor y la primera también en introducir la fermentación controlada por frío


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en la primera bodega elaboradora en utilizar las prensas neumáticas para conseguir el mejor mosto flor y en introducir la fermentación controlada por frío. Josep Ferrer Sala, el creador del Freixenet moderno, asegura que “ofrecemos, por cada segmento de precio, la mejor relación calidad-precio”. Junto a sus 50 millones de botellas anuales de su gran adalid mundial, el Carta Nevada, o los 20 millones de botellas del Cordón Negro, Freixenet suma hasta una decena de cavas de alta gamma. Son productos que pese a su ya destacada trayectoria en el tiempo no son muy conocidos por el gran público. Han sido creados por Josep Bujan, el primer enólogo que Josep Ferrer Sala enroló en Freixenet, compañía en la que no dudan en calificarlo como “uno de los padres de la enología moderna del cava”. Bujan ha sido pionero en crear cavas y ampliar la versatilidad de este dorado vino de estrellas: desde el Reserva Real, donde se aúnan vinos de reserva de una o dos añadas anteriores, al primer cava blanc de noirs (el Monastrell-Xarel·lo) o el primer cava de postres elaborado con la variedad malvasía (Malvasía 2001 Especial Postres). Con una crianza de cuatro años, el actual buque insignia de Freixenet es Casa Sala, el cava artesanal con el que Freixenet ha querido rendir homenaje a sus orígenes. De hecho, es la réplica de los primeros cavas elaborados por Freixenet. La bodega Casa Sala fue construida en 1901 en la finca familiar por el abuelo de Josep Ferrer, Joan Sala, en Sant Quintí de Mediona. Y en estas instalaciones se produjeron vinos para la exportación hasta que en 1914 sus padres, Pere Ferrer i Dolors Sala, elaboraron la primera botella de cava Freixenet.


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También destaca en la gama más alta el Reserva Real. Se cría, durante más de 30 meses, con tapón de corcho. Es de color amarillo con reflejos paja, burbuja fina y abundante, formando una marcada corona. En nariz presenta potentes aromas de crianza, dominando los tonos tostados suaves bien armonizados con aromas de frutos secos y sutiles notas frutales. Presenta fondos de pastelería. Su paso de boca es elegante, vivo y con buena estructura. Predominan los gustos de larga crianza, pero la buena presencia de carbónico en boca y la suave acidez hacen de este cava gastronómico un producto ligeramente fresco. La gamma alta se completa con los cavas Elyssia (blanco y rosado), Brut Barroco, Trepat, Meritum, Monastrell-Xarel·lo, Malvasía, Brut Nature Vintage o Brut Nature. Bujan se incorporó como director técnico a Freixenet en 1974, el año en el que esta compañía se convirtió en el primer elaborador de espumosos del mundo tras incorporar el control por temperatura de la fermentación. Bujan coincidió con Dolors Sala en los laboratorios de Freixenet. En 1979 lanzó la primera añada del cava que le rinde homenaje, el brut gran reserva Cuvée D.S, (Dolors Sala). Salió al mercado con la añada de 1969 un magnífico milesimé que actualmente se encuentra en el mercado con la cosecha del 2006. Su licor de expedición, como la mayoría de los utilizados por Bujan en sus cavas más hedonistas, tiene una personalidad única ya que es elaborado con vino envejecido durante más de dos décadas en viejas barricas de madera de castaño. Otro de los componentes fundamentales que arro-

La apuesta de la compañía se ha centrado en explorar el potencial que reside en las tres variedades de uva blanca autóctona del Penedès (la corpulenta xarel·lo, la generosa y afrutada macabeo y la delicada parellada.


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ja una personalidad única en Freixenet es la selección de levaduras autóctonas del Penedès. En el sello de Josep Bujan también destacan crianzas medias que oscilan entre los dos y los cinco años, unas crianzas que buscan “la estructura y la complejidad sin caer en los valores negativos de la evolución oxidativa”. El responsable enológico de Freixenet afirma que “elaborar millones de botellas de cava, más millones que nadie en el mundo, de una calidad altísima y de una regularidad pasmosa, me produce una emoción y una sensación de felicidad poco más que indescriptible. Es para mí un auténtico privilegio". También destaca el hecho de que “ninguna otra bodega ofrece una gama tan amplia de cavas”. Afirma el presidente de Freixenet, Josep Lluís Bonet, que su tío Josep Ferrer, el presidente de honor de la compañía, fue visionario a la de hora de lanzarse a exportar. De lo contrario, apunta, “hoy no existiría el cava como referente mundial”. Recuerda que en 1973, en una reunión del Consejo Regulador del Cava, se dirigieron a Josep Ferrer afirmando que “aunque a él le gustara mucho viajar, nunca se exportaría ni una sola botella”. Sólo un año después el Consejo Regulador empezó a discriminar entre las ventas del mercado nacional y las exportaciones. En 1982 se exportaron 17,1 millones de botellas y en el último ejercicio un total 131,2 millones. El tesón en el empeño de esta empresa con sede en el barrio de la estación de Sant Sadurní d’Anoia ha sido determinante. También responsabiliza Bonet del éxito de Freixenet al hecho de ser “una empresa familiar bien avenida”.


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bolsos

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complemento fragancias perfecto

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POR LUPE Vร‰LEZ FOTOS DE JOAN MASATS FOTO APERTURA MANUEL FERRATER PARA NEW LOOK

Un bolso, los zapatos adecuados, una joya o la fragancia de un perfume terminan de darnos el toque final con el que nos sentimos listos para salir a la calle y lucir perfectos. Los complementos han sido, son y serรกn la nota diferencial para triunfar en la elegancia. Te proponemos un repaso de algunos de los complementos que han marcado para siempre la historia de la moda. 37 Bd


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MODELO SPEEDY DE LOUIS VUITTON

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Si buscamos la definición exacta de complemento leemos lo siguiente: cosa, cualidad, o circunstancia que se añade a otra para hacerla íntegra o perfecta. Si lo aplicamos en términos estrictos de moda podríamos decir que complemento equivale a perfección. La historia de la moda está llena de hitos que han marcado una época y otros que han trascendido en el tiempo y hoy siguen siendo la máxima expresión de la elegancia. El blanco de un largo collar de perlas rompiendo un look total black” sigue triunfando al margen de los años que hace que Coco Chanel, ese incombustible tótem del mundo de la moda, lo convirtiese en tendencia. Lo mismo podemos decir del bolso Grace Kelly de Hermès, creado para la reina con más glamour que ha conocido Europa en 1937, y por el que la lista de espera para adquirirlo ronda entre los seis meses y los cinco años. Vuitton, Loewe, Salvatore Ferragamo, Cartier o Chanel son sólo algunos de los nombres propios del complemento o, lo que es lo mismo, de la perfección.

PERFUMES Y JOYAS PARA SEDUCIR

ÒPTIQUES TUTUSAUS RAY-BAN

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CHRISTIAN LOUBOUTIN

ROSA HOJAS

“El perfume anuncia la llegada de una mujer y alarga su marcha” sentenciaba Coco Chanel. Y es que muchas veces la estela de una fragancia es suficiente para hacer a una mujer, o a un hombre, terriblemente seductor. Ya en el lejano y misterioso egipcio los perfumes ocupaban un lugar privilegiado, teniendo incluso alguno de ellos el status de sagrado. Nefertum, dios de los ungüentos y perfumes, era representado como un niño sa-


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liendo de una flor de loto que se abre al amanecer. Desde entonces ha llovido mucho, pero no lo suficiente para relegar a los perfumes a un segundo plano, más bien todo lo contrario. Marilyn Monroe afirmaba que lo único que se ponía para dormir eran unas gotas de Chanel Nº 5 y me atrevería a afirmar que son muchas las mujeres que no se sienten vestidas del todo hasta que aplican sobre cuello y muñecas unas gotas de su mejor fragancia. Sisley vistió y viste con su Eau de Soir a la mujer clásica; Boucheron sigue poniendo en sus almbiques bergamota con aromas de Marruecos y la Bretaña para elaborar su perfume homónimo que, a día de hoy, sigue siendo su joya de la corona; Coco Chanel resbala por los cuellos de las mujeres más sofisticadas y chic y Miss Dior, tal como lo define el propio Christian Dior, “envuelve a cada mujer en una feiminidad exquisita, como si cada uno de mis diseños emergiera de cada frasco”. Si bien es cierto que en el mundo de la moda muchas veces menos es más una joya bien escogida nos puede hacer brillar y deslumbrar como el más codiciado de los diamantes. Hablar de joyas sin hablar de Cartier sería cometer sacrilegio. Fue en 1847 cuando Louis-François Cartier retomó el taller de joyería del que fuera su maestro en la rue Mont Montorgueil de París para hacer historia. Joyero de la realeza y la aristocracia, sus piezas de inspiración neoclásica con diamantes engarzados en AURUM-TONI VÁZQUEZ

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BOLSO DE INSPIRACIÓN MATRIOSHKA DE CHANEL

MIRANDA KERR CON UN LOUIS VUITTON

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Coco‘loChanel que está por llegar’ Cuando termina la Segunda Guerra Mundial Coco Chanel abandona su exilio en Suiza para regresar a su amado París. Dior marcaba la tendencia parisina imponiendo un modelo de elegancia que distaba mucho del de Coco. Hija de un vendedor ambulante y de un ama de casa, sobrevivió a la muerte de su madre, al posterior abandono de su padre y a la huella de soledad que la orfandad le dejó. Su hiperactividad y su gran personalidad, pero sobre todo su gran orgullo, le hicieron pelear por dejar atrás el mundo humilde en el que se crió. De mano de amantes, playboys diversos y amigos adinerados Coco se hizo un hueco entre la alta sociedad parisina. Acusada de haber mantenido un romance con un oficial de las SS durante la guerra, Coco volvió a París con la firme resolución de salvar su reputación y convertirse en abanderada de la moda. Combatió la rigidez de Dior y lo exagerado de sus diseños con la eficaz arma de la sencillez. Sus líneas rectas, sus prendas cómodas, sus collares de perlas y su icónica camelia conquistaron el mundo de la moda. Cuando Coco volvió a pisar Paris en los años 50 lo avisó, “quiero ser lo que está por llegar”… y lo consiguió .

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platino lo lanzaron al podio de la alta joyería. Reyes de todo el mundo le nombrarán su proveedor oficial mientras el negocio familiar va creciendo y las tiendas de la casa se multiplican. De Cartier son joyas mítcas como su reloj-brazalete Santos inspirado en su amigo y aviador Santos Dumont; el primer reloj-brazalete redondo para señora adornado con sus míticos motivos pantera en ónice y brillantes engastados o su archifamoso y reinventado reloj Tank, del que existen múltiples versiones. Una Marilyn enguantada y enfundada en rosa cantó a los diamantes de Cartier en Los caballeros las prefieren rubias. La casa rubricó la historia a golpe de piedras preciosas y creó piezas inolvidables y tan espectaculares como el famoso diamante Cartier, con forma de pera y de 62,42 quilates, que Richard Burton compró para la que fue el gran amor de su vida, Elisabeth Taylor; o el Diamante Azul, que han lucido cuellos tan históricos como el de Maria Antonieta y sobre el que dicen pesa una terrible maldición.

SARAH JESSICA PARKER CON UNOS ALEXANDER MCQUEEN

DIOR

PEDRALBES CENTRE

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BD propone CARTIER

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MADONNA PARA LOUIS VUITTON 42 Bd

1. WOMANITY. De Thierry Mugler. 80 ml 87,50 €. 2. SQUARE QUILT. De Bisazza. 5000 €. 3. STUART WEITZMAN. 330 €.


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C/Portal de l'Àngel, 7 (esquina Canuda). 08002. Barcelona. Tel. 93 301 55 22 C/ Consell de Cent, 349-351 (esquina Passeig de Gràcia).

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08007. Barcelona. Tel. 93 215 64 30 C/Anselm Clavé, 20. 08400. Granollers. Tel. 93 870 02 81 www.tomascolomersl.es / info@tomascolomersl.es


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ALEXANDER MCQUEEN

ALEXANDER MCQUEEN

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BULGARI

CARTIER

JORDI ANGUERA

LOS MAGOS DEL CALZADO Este año el mundo de la moda se puso de luto al perder a su enfant terrible predilecto. Alexander McQueen se quitaba la vida un once de febrero dejando a sus espaldas una trayectoria en la que el éxito siempre fue una constante. ¿Cómo olvidar alguna de sus creaciones? Este obsesivo y genial visionario, formado en la prestigiosa escuela de Sant Martin, revolucionó el mundo de las tendencias y todas las celebrities, sin excepción, se rindieron a sus pies. La siempre extravagante Lady Gaga se convirtió en la abanderada de alguna de sus piezas más exageradas, como sus zapatos abotinados de plataforma imposible. El que fuera sucesor de Galliano como diseñador para Givenchy, creó además su propia marca. Cuando Gucci compró parte de la misma le dio a McQueen las anheladas alas de libertad que no le dio Givenchy, y voló muy alto. Su predilección por lo gótico, su fetichismo y su extrema sensibilidad le llevaron a representar con letras mayúsculas la vanguardia del momento que le tocó vivir y dejaron para la posteridad diseños inolvidables. Cinco años de edad y el Canal de la Mancha separan al británico McQeen del francés Christian Louboutin, el otro gran mago del calzado. Si algo tienen en común los dos es el furor que despiertan entre las celebrities.

Uno de amazona por favor Loewe, marroquinería y complementos de lujo para dar y tomar, tiene en el bolso Amazona, emblema de la casa, a uno de sus mejores aliados. La firma española vio la luz cuando el artesano alemán Erique Loewe Roesseberg instala su taller en la madrileña calle Lobo de Madrid allá por el año 1846. Veinte años más tarde la casa empieza a adquirir notoriedad y Alfonso XIII la hace su proveedor oficial. Darío Rossi fue quien, en los años 70, creó para Loewe un bolso que se adaptaba a las necesidades de la mujer trabajadora y dinámica del momento. Un bolso práctico, flexible, elegante y de gran capacidad que cambiará para siempre el papel del bolso en la moda. Este año el modelo Amazona celebra su 35 aniversario y lo hace con veinte nuevas versiones ideadas por Stuart Vevers, director creativo de la firma. Más de tres décadas después, famosas (y no famosas) cuelgan orgullosas de sus muñecas esta exquisita pieza avant-garde.

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DECORACIÓN CON SENTIMIENTO Las tres dinámicas hermanas Valentí, Yolanda, Sandra y Betty, nos presentan el nuevo enfoque de su tienda con propuestas más plurales, dinámicas y exclusivas.

Especialistas en la realización de proyectos de decoración y obras integrales, han logrado encontrar una equilibrada armonía entre mobiliario de alta gama:JNL, DK Home, Valentí, Guadarte,Perobell, Cycsa..Tejidos maravillosos:Designers Guild, Nobilis, Carlucci, Little Osborne, Casamance..,servicios de mesa de ensueño de Baccarat, Etro Hogar, Ercuis, Raynaud, Limoge...Papeles pintados conjuntados con cortinajes..Alfombras... Conjugando las mejores firmas nacionales con

las extranjeras. Desde hace años son especialistas en decorados navideños y pueden presumir de ser las primeras en engalanar su tienda con los más originales adornos navideños. Este es otro de los resultados obtenidos gracias a su tesón y esfuerzo por estar siempre en la vanguardia del diseño y de la producción de mobiliario, así como su constante disponibilidad con sus clientes sin miramientos de horarios. VBCN es sin duda el espejo en el que se pueden mirar orgullosas .

VBCN VALRO S.A. C/ Provença, 308 (esquina Pau Claris) Tel.: 93 215 23 11


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CHANEL

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MISCHA BARTON CON ZAPATOS DE ALEXANDER MCQUEEN

En el caso del francés, es tan efervescente que calzador unos Louboutin es prácticamente un símbolo de status. Fue Carolina de Mónaco la primera en lucir uno de sus modelos y su fama se extendió como la espuma arrebatándole el trono al mismísimo Manolo Blahnik. Penélope Cruz, Angelina Jolie, Sarah Jessica Parker, Charlize Theron, Victoria Beckham o Naomi Campbell son asiduas (y adictas) al rabioso chic y a la sofisticación que irradia pisar una alfombra roja con la roja suela de un Louboutin, sello inconfundible de la casa (todos sus zapatos tienen la suela de este color). Formado junto a grandes como Charles Jourdan, Maud Frizon, Chanel o Saint Laurent, ya desde niño apuntaba maneras al atiborrar sus libretas escolares con bocetos irreales de zapatos que acabaron materializándose y haciéndose reales.

BOLSO BIRKIN DE HERMÈS

EL FAMOSO RELOJ TANK DE CARTIER

TOMAS COLOMER

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AUDREY HEPBURN Y RAY-BAN

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4. MONTBLANC. 3950 €. 5. SHAINY. De Fosco. 49 €. 6. COLTISH. De Fosco. 29 €. 7. TOMAS COLOMER. C.P.V .


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CHRISTIAN LOUBOUTIN

ALEXANDER MCQUEEN

ANNE HATHAWAY CON JOYAS DE CARTIER

NO SIN MIS GAFAS DE SOL! No hay más que hojear las revistas para comprobar que no hay famosa que se precie que no aparezca parapetada tras unas inmensas gafas de sol. Este complemento posee hoy un hueco de honor en el bolso de cualquier fémina. Las grandes casas no han dejado escapar esta oportunidad para producir modelos y más modelos en un afán creativo que las destaque y diferencie de otras. La fuerte vuelta de la estética retro ha llevado a firmas como Ray-Ban a reeditar modelos de antaño y volverlos a poner en la picota de la actualidad. Son muy pocos los que no han sucumbido a la fiebre wayfarer, y es que este modelo, que tiene ya 54 años, es el más vendido e imitado de la historia. Símbolo de inconformismo, las grandes estrellas del rock fueron las primeras en lucirlas para demostrar su rebeldía, desde Elvis hasta Bob Dylan, pasando por los Ramones, todos han dejado instantáneas para la posteridad luciéndolas. Pronto fueron muchos los que se subieron al carro de las primeras gafas con montura plástica del mundo.

THE WATCH GALLERY

BD propone 8 9

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8. ALIBI. De Sandro. 355 €. 9. SILVINA MAROTTI.1.475 €. 10. TOM FORD. 304 € (OPT. TUTUSAUS). 48 Bd


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08021 BARCELONA TENOR VIÑAS, 8 TEL 93 241 94 80

RALPH LAUREN COLLECTION

EN EXCLUSIVA.

PARKING

PARA CLIENTES


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CLUTCH DE ALEXANDER MCQUEEN

ALICE RAMON

Madonna, Andy Warhol, John Fitzgerald Kennedy o Audrey Hepburn escondieron su mirada tras los cristales de estas gafas viajeras que, haciendo honor a su nombre, dieron la vuelta al mundo. Hollywood no fue la excepción y también se rindió a sus pies: Cary Grant las lleva en La Muerte en los talones, Holly Golightly, o lo que es lo mismo, Audrey Hepburn, observa el escaparate de Tiffany tras sus cristales en Desayuno con Diamantes y Tom Cruise las catapultó definitivament al estrellato en 1983 en Risky Business. Por eso, si estas navidades quieres hacer el regalo perfecto, no te lo pienses dos veces: elige unas wayfarwer, eso sí, el capricho cuesta 125 euros.

complementos

TOT-HOM

RICHARD BURTON Y ELISABETH TAYLOR

TOM CRUISE EN RISKY BUSINESS

CARTIER

BOUCHERON

Perfección en el hogar Ya decíamos al comenzar este artículo que complemento era algo que, al añadirse a un todo, le lleva a alcanzar la perfección. Además de tu armario, tu casa también habla de ti, por eso, ya sea en el armario o en tu salón, los complementos lo son todo. Una mesita, una lámpara, una alfombra, unos candelabros o una butaca en el sitio adecuado y ese deslucido rincón de tu salón con el que no sabes que hacer adquirirá una nueva dimensión.

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LOS BUENOS CONSEJOS

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LOS BUENOS CONSEJOS DE ÒPTIQUES TUTUSAUS

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Sol de invierno Protege tus ojos tanto como en verano

Durante las estaciones frías el sol está más bajo en el horizonte y el ángulo de los rayos incide más directamente en los ojos. En esta época invernal olvidamos muchas veces que proteger nuestros ojos es tan importante como en verano y no solo cuando vamos a esquiar. Òptiques Tutusaus lleva 100 años avanzando tendencias y protegiendo nuestros ojos del sol.

Los profesionales titulados de la centenaria firma, quieren hacer un llamamiento acerca de la importancia de proteger nuestros ojos del sol del invierno. Al igual de lo que sucede con la piel, los daños por radiación solar en el tejido ocular, es también acumulativo. Lo más preocupante es que algunos de los efectos más perniciosos, surgen a largo plazo: cataratas, lesiones en la retina e incluso cáncer en la piel que rodea a los ojos. De hecho, la exposición solar sin precauciones es la segunda causa de ceguera después de la diabetes. Òptiques Tutusaus son un claro ejemplo de que

salud y prevención no están reñidas con el diseño de alta gama y calidad. En sus establecimientos puedes encontrar desde las más famosas firmas internacionales como Prada, Marc Jacobs, Bulgari, Guess, Fendi, Chanel, Tom Ford, etc. Además, su equipo de cazadores de tendencias viajan periódicamente por toda Europa en busca de otras marcas aún poco conocidas en España, pero que en ámbito internacional disputan las más altas calificaciones por su diseño yaltísima calidad, como Italian Independent, Dita, Linda Farrow, Mikli, Jimmy Choo, etcetera...

C/ Urgell, 264 C/ Mallorca, 602 C/ Còrsega, 671 C/ Rogent, 80 C/ Escudellers, 35-39 C/ Boquería, 22 Información: 93 410 78 93 www.tutushop.com


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MISS DIOR CHÉRIE

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BARCELONA, ESCAPARATE DE LUJO

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VBCN

JESSICA ALBA CON UN AMAZONA DE LOEWE

ALEXANDER MCQUEEN

ORTIGA

ANILLO TRINITY DE CARTIER

Ciudad cosmopolita y referente de moda, Barcelona tiene poco que envidiar a otras como París, Nueva York o Milán. Basta subir por la monumental Paseo de Gracia para darse cuenta de que todas las grandes marcas internacionales tienen un lugar… y qué lugar. Chanel, Gucci, Cartier, Louis Vuitton o Salvatore Ferragamo aparecen flanqueadas por la Pedrera, la casa Batlló o la Ametller. Cuando Paseo de Gracia llega a su fin, la Diagonal toma el relevo en el festival de las tiendas. Aquí todo tiene cabida y firmas de renombre conviven con firmas autóctonas y nacionales. El cuidado y mimo del gremio comercial barcelonés elevan el shopping a la categoría de placer. Conscientes de la importancia de su papel, els botiguers dedican su trabajo y empeño en mantener elevada la categoría de una urbe que ha labrado su historia gracias al comercio. Por eso te recomendamos pasear, callejear, e incluso perderte, para descubrir su inigualable oferta ahora que la Navidad vestirá la ciudad con sus mejores luces y los escaparates lucirán su cara más original.


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Balmes, 235. Tel.: 93 217 69 38 Velázquez,78. Tel.: 91 578 31 70 Peluquería yy maquillaje maquillaje Peluquería

93 241 241 44 44 44 44 93


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Barcelona Bajo un inquietante color invernal POR JORGE GUTIÉRREZ FOTOS DE DIEGO PEDRA

A quien haya dicho alguna vez que el invierno es feo y triste en una ciudad como Barcelona van dirigidas estas imágenes que presentamos en nuestro álbum. Una selección de instantáneas que nos enseñan un aspecto inquietante y distinto al que nos tiene acostumbrados nuestra ciudad, rebosante siempre de la viva y clara luz mediterránea. Estas fotografías, —que son un anticipo de la singular exposición que el diseñador y fotógrafo barcelonés Diego Pedra está preparando, y que revelan zonas, edificios y rincones de Barcelona en ese instante antes de que las amenazadoras nubes dejen en libertad la, a menudo, inoportuna lluvia para una urbe como en la que vivimos— bien pueden servir como reto a esos que creen que el invierno es insulso, monótono, monocromático y está carente de atractivo. Sin duda, contemplando esta colección de imágenes de Pedra uno se da cuenta que esta estación no sólo posee encanto y belleza, sino que está rebosante de plasticidad. Una plasticidad, si se quiere, diferente, en la que quizás las tonalidades más apagadas como los grises y negros abundan, pero que, precisamente porque afloran esos colores, hacen que en algunos rincones, edificios o enclaves de Barcelona, unos más conocidos y otros menos, emerja la elegancia en toda su plenitud. Esto es, Diego Pedra, con su cámara y demostrada paciencia como es la de esperar y aguardar que el cielo ofrezca esos inquietantes tonos es capaz de adentrarnos en una especie de realidad ficticia pero tan tangible como son los cortos y fríos días de invierno, llegando, incluso, a demostrarnos, aunque sea de modo visual, que los meses invernales también tienen su lado cálido y una gran dosis de belleza que incitan a vivirlos o cuando menos pasearlos.

Diego Pedra Es diseñador gráfico y fotógrafo. Nacido en Cornellá de Llobergat, se ha formado en la Escuela Massana de Barcelona. En su haber cuenta con unos cien premios en certámenes fotográficos. Ha realizado exposiciones individuales y ha participado en colectivas, en numerosas salas de arte de la Península y del extranjero. Algunos críticos han dicho de él que “sus imágenes son el reflejo de su espíritu creativo y de la importancia que otorga a los valores estéticos. Su lectura visual ofrece al espectador un campo abierto de sugerencias, hasta el punto de implicarle emocionalmente a través de las sensaciones que generan…” www.diegopedra.com

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ÁLBUM

Diego espera paciente y aguarda a que el cielo se tiña de gris y las nubes sean las protagonistas. ¿Quién dijo que los días nublados son los peores para sacar la cámara a la calle?

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No es lo que ves, sino c贸mo lo ves. Diego nos ofrece Barcelona desde una nueva y seductora perspectiva

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Taxi Class Rent TAXIS DE VANGUARDIA ¿Puede una empresa de taxis encontrar sistemas innovadores que permitan rentabilizar mejor la inversión de tiempo y dinero? Taxi Class Rent ha demostrado que sí. Gracias al Sistema de Gestión de Flotas, un sistema de navegación y localización vía satélite que permite adjudicar el servicio en tiempo real al taxista que se encuentre en la zona.

La diferencia CONFORT Y COMODIDAD: Coches climatizados, limpieza interior y exterior, conductores con buena presencia. VISITAS POR LA CIUDAD: Contratos por horas con disponibilidad de idiomas (conlleva tarifa suplementaria). PROGRAMACIÓN Y DISPONIBILIDAD: Horas concertadas y vehículos con conductor por tarifa horaria. RECOGIDAS EN HOTEL: Recogemos a los clientes en la misma puerta del hotel en el que se hospedan.

El Sistema de Gestión de Flotas es capaz de asignar 600 servicios en un minuto, anula la interferencia habitual y da tranquilidad y reposo a conductor y pasajeros. Además, garantiza el acceso continuo al 112 y hace eficaz el sistema de reservas que suman 25.000 de los 34.000 servicios que se realizan al mes. El modo de afiliación también es innovador. Taxi Class Rent funciona mediante una sociedad regida por un método similar a las franquicias. En Taxi Class Rent, cada taxista es autónomo y dueño de su vehículo al tiempo que cumple con las normas de calidad, seguridad y eficiencia exigidas por la empresa. A la cabeza de esta empresa se encuentra un consejo de administración y 175 profesionales con más de quince años de experiencia en el sector. Cuentan con taxistas capaces de manejar varios idiomas y hacer fácil y asequible la tecnología que manejan. Taxi Class Rent trabaja por tener profesionales satisfechos y capaces de cubrir las necesidades del mercado de transportes de una ciudad que, como Barcelona, está acostumbrada a vivir a la vanguardia.

VIAJES A CUALQUIER PUNTO: Recorridos marcados por el cliente a los puntos más importantes. FACTURACIÓN A EMPRESAS Y ABONADOS: No necesitará abonar el servicio en el momento. RECOGIDAS EN EL AEROPUERTO: Al aterrizar, esperamos a los clientes en un punto fijo de la terminal. COBROS CON TARJETA DE CRÉDITO: Vehículos equipados con sistema para el cobro del servicio con tarjeta.

Desde hace 8 años Taxi Class Rent moderniza y saca más rentabilidad al negocio de los taxis

TAXI CLASS RENT C/ Espronceda, 47. 08005 Barcelona.

www.taxiclassrent.com

Tel. Oficinas: 93 303 32 66. Fax 93 266 05 00


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ENTREVISTA

OLGA CUENCA COT PRESIDENTA EJECUTIVA DE LLORENTE&CUENCA 62 Bd


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POR SUSANA FROUCHTMANN

Olga Cuenca Cot me pareció una persona llena de encanto y personalidad, alguien con quien hubiera estado un buen rato hablando sobre el bien, el mal y mil cosas más, como empezamos a hacer junto a María Cura, Directora General en Barcelona. En esta entrevista quiero presentarles, no sólo a una persona excepcional, también a una de las compañías más solventes del panorama internacional cuyo máximo ejecutivo es esta barcelonesa que primero se licenció en Medicina y Cirugía por la Universidad Central de Barcelona; que después cursó estudios de post-grado en el Departamento de Psicofarmacología del Hospital PitiéSalpêtrière de París, y que terminó especializándose en Psiquiatría por la Universidad Pierre et Marie Curie de París. Finalizada su formación, Olga Cuenca se incorporó a la multinacional Burson-Marsteller, que buscaba médicos para el área de salud. Tras cinco años, otra compañía del sector le ofreció un cargo relevante. A punto de firmar, se dijo que, si era capaz de responsabilizarse de todo lo que conllevaba su nuevo cometido, es que había llegado el momento de crear su propia empresa. Habló con José Antonio Llorente, cofundador y actual Consejero Delegado de la compañía. Poco después, nacía LLORENTE & CUENCA.

¿QUÉ LE IMPULSÓ A DEJAR ATRÁS ONCE AÑOS DE MEDICINA PARA DEDICARSE A LA COMUNICACIÓN? Surgió la oportunidad y siempre podía volver a ejercer la medicina. Trabajé intensamente en el ámbito de la comunicación durante cinco años en los que aprendí mucho y creo que mi formación aportó otros puntos de vista que ahora resultan un valor diferencial. Entendemos la comunicación como una herramienta de gestión empresarial imprescindible para obtener resultados para el negocio de nuestros clientes. De esta manera, desarrollamos estrategias de comunicación y ponemos en marcha planes de acción que permiten alcanzar los objetivos previstos. Nos gusta estar en los asuntos empresariales o institucionales complejos, que requieren contar con profesionales con distintos perfiles académicos, experiencia y conocimientos, ofreciendo una respuesta multidisciplinar. La misma filosofía nos ha guiado para convertir en socios a aquellos profesionales que saben aportar esa excelencia y valor añadido a nuestros clientes.

SU COMPAÑÍA HA CUMPLIDO QUINCE AÑOS EN LOS QUE HA IDO CRECIENDO IMPARABLEMENTE. ¿DESDE EL PRINCIPIO FUE ASÍ? Sí, tenemos 10 oficinas propias en 9 países distintos y somos líderes en los mercados en los que operamos. Nuestro foco está en América Latina, una de las regiones de mayor crecimiento en el mun-

do y donde existen grandes oportunidades para las multinacionales. Empezamos a operar en 1997 cuando IBM nos contrató en Argentina para que les ayudáramos en un grave asunto de crisis. Luego nos instalamos en Perú, Colombia, Panamá, Ecuador y México. En paralelo, hemos establecido alianzas en Chile, Venezuela, Bolivia, Uruguay y EE.UU. Además formamos parte de dos de las redes internacionales más influentes de comunicación financiera y public affairs. Sin olvidar que, en 2008, abrimos operaciones en China y en Brasil,

tender el mercado local, pero aportamos a nuestros clientes la capacidad de hacer llegar su negocio más allá del ámbito catalán. La empresa catalana está abriéndose a mercados internacionales y demanda ayuda para efectuar ese paso con éxito. Las sinergias Barcelona-Río de Janeiro con motivo de la Copa del Mundo de Fútbol de 2014 y de la celebración de los Juegos Olímpicos de 2016, así como la reciente apertura del vuelo directo São Paulo-Barcelona, están generando también interesantes oportunidades de negocio. Además, nues-

En tan sólo quince años se ha situado entre los 50 primeros puestos del mundo por Holmes Report. dónde paso buena parte del año para apoyar su desarrollo. A nuestra oficina de Río de Janeiro, se unirá el año próximo la apertura de São Paulo, centro económico y financiero de Brasil.

¿CÓMO VA BARCELONA? Muy bien y ahora todavía más gracias a la incorporación de María Cura como Directora General. Somos una firma catalana con capacidad de en-

tra oficina de Barcelona lidera la práctica mundial de Responsabilidad Social de la Empresa y Fundaciones Corporativas. Por otra parte, el cliente catalán aprecia también el alto grado de especialización en comunicación corporativa, financiera y de crisis, así como en las áreas de salud, energía, infraestructuras o en comunicación online, donde somos uno de los referentes del mercado a nivel internacional. 63 Bd


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novísimos,

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restaurantes

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nuevos y otras perlas POR XAVIER AGULLÓ

Un menú imparable. Lleno de lujos que tanto pueden ser opulentos como sencillos, pero siempre extraordinarios. Carnes fundentes, platos míticos, tradiciones con mucha clase, una hamburguesa insólita, planchas mágicas o creatividad sintética. Gastronomía panteísta en Barcelona. La divinidad está en todas partes. ¿Que no?


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> CASA PALOMA Aunque el laconismo que exige esta página impide lanzarse al ditirambo, diré que Casa Paloma es un restaurante diferente que viene a quedarse y a arrasar. Al frente, Enrique Valentí, atildado chef y gestor madrileño (¿recuerdas el Valentí?). Es una vieja tienda de muebles, de dos plantas (la inferior, para copas y humos) y montacargas, convertida en un restaurante de espíritu neoyorquino, mezcla de look industrial y suave calidez. Y lo más importante: un restaurante dedicado a las mejores carnes del planeta. Frisian de larga maduración, Angus, Kobe… Estricta parrilla argentina, lomos altos y bajos, tirita… Con acompañamientos “classés”: graten “dauphinoise”; sensual parmentier “a la Robuchon”; cebollitas glaseadas; salsa bearnaise; mojo picón; fritas…También una barra de tartares a lo “teppanyaki” con carnes y pescados crudos elaborados al momento. Y más caña: anchoas de Santoña; sopa de cebolla; macarrones con chorizo; tortilla absolutamente líquida de patata y butifarra; callos; alubias rojas con morcilla… En la cocina, Jordi Gotor y, atención, en sala la gran Cristina Cusí. Tip: pídete unas aceitunas rellenas y me cuentas. C/ Casanova, 209. Tel.: 93 362 23 84. Precio medio: 40 €. Cierra domingos

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> BLANC JEAN LUC FIGUERAS Considerado como uno de los mejores cocineros de nuestra historia contemporánea, tras unos cuantos años embarcado en proyectos variopintos, el gran Jean Luc está de nuevo en la ciudad. Y, naturalmente, en un espacio a su “altura”. El restaurante Blanc del hotel Mandarin. Figueras propone cocina catalana ilustrada, selección de producto (una de sus obsesiones) y toques de especialidades asiáticas tradicionales. Todo ello, claro, con ese encanto, esa seducción que ha marcado desde el principio la personalidad del chef. Jean Luc se crece en un espacio teatralmente diseñado, donde muchas elaboraciones se sirven en gueridón en directo y en el que platos como el steak tartare con caviar, los sesos de cordero, los caracoles “pretty woman” o los obscenos canelones de cigala llevan al comensal a mundos fronterizos con la felicidad gastronómica. Tip: resérvate la mesa del chef, frente a la cocina acristalada. Psg. de Gràcia, 38-40 (Hotel Mandarín). Tel. 93 151 87 83. Precio medio: 60 €

MOMENTS Aunque no haya sorprendido a nadie, pues estaba cantado, el éxito de la primera apertura barcelonesa de la mejor cocinera del mundo, Carme Ruscalleda, en el nuevo hotel Mandarin de Barcelona, ha resultado rotundo. Carme ha delegado la dirección de la cocina a su joven hijo Raúl Balam, formado junto a ella en el Sant Pau desde la adolescencia. El establecimiento, de interiorismo muy design, con elementos que combinan dorados y ámbar, está ubicado sobre la terraza y el jardín y propone también una “mesa del chef”. La filosofía culinaria se explica, como en sus otros dos locales (Sant Pol y Tokio), a partir de la inspiración de los productos frescos y del entorno, buscando la sutileza en los delicados matices de los productos y sus armonías. En la carta, además de algunos de los grandes clásicos Ruscalleda, hallamos cocina catalana tradicional con elaboraciones como el arroz caldoso, el fricandó o el suquet. Tip: prueba los cócteles del bar del hotel. Psg. de Gràcia, 38-40 (Hotel Mandarín). Tel. 93 151 88 88. Cierra domingos noche y lunes. Precio medio: 100 € 66 Bd


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NOVÍSIMOS

> FILETE RUSO Adscritos a Slow Food (política de Km 0, productos de producción ecológica y estacional y, en su gran mayoría, adquiridos directamente al productor), sus hamburguesas, porque el Filete Ruso es una hamburguesería, son excelentes. Muy cárnicas (150 g de ternera, excepto una de buey, a la brasa), directas y, desde luego, “gourmet”. Las hay de muchos tipos: con Emmental y York; con lechuga, tomate y cebolla confitada; con pimiento escalibado, espinacas, nueces y romesco; con berenjena, tomate, Brie y mostaza; con ceps, trigueros y queso de cabra; la de pollo; con bacon, huevo frito y ketchup “maison”; de pan de coca con ibérico, trufa, parmesano y rúcula; vegetal elaborada con judías del ganxet y arroz de Pals. La de buey (200 g), con salsa de PX, champis y cebollino. No faltan el filete ruso (ternera empanada con ajo, perejil y cebolla) ni el tartare, con huevos de Calaf y alcaparras de Ballobar. Tip: el pan es del horno Baluard. Sin palabras. Enric Granados, 95. Tel. 93 217 13 10. Precio medio: 18 €.

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> LA HUERTA DE BAJO LUGAR Diego Jover y Leo Guiñón son los propietarios de la arcana torre de plaza Lesseps (la de la palmera), un “txoko” donde comen privadamente personajes nacionales e internacionales (empresarios, actores, deportistas)… Y ahora han abierto al público un local con dos plantas –la de abajo, idónea para todo tipo de reuniones- y una idea sin traiciones: cocina de mercado. Aquí se pueda degustar una lubina salvaje (7 kilos en origen) a la plancha, sólo con un toque de Modena y un leve perfume de romero, radicalmente perfecta. Y las esencias de los mejores productos. Los mejillones al vapor, sabrosos, intensos; las almejas a la plancha, muníficas; los erizos al natural, frescos y marinos; el brownie, perfectamente glaseado, fundente… El restaurante ofrece también un catálogo de productos gourmet de alto voiltaje. Anchoas del Cantábrico, ventresca de atún, Joselito, latas de categoría, quesos Payoyo, Carrat o Gouda Boerenkaas, caviar Cold River en raciones personales… Tip: al mediodía tienen un menú de 15 € con los mismos platos de la carta pero en menor cantidad. C/ Cerignola, 11. Tel.: 934 184 515. Precio medio: 45 €. Cierra los lunes

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> CAELIS Romain Fornell ha vuelto. Tras dos años de cierre del Palace, de convertir La Maison de Languedoc Eoussillon en bistrot de culto y de abrir un bar de tapas en París, otra vez está a los mandos del muy elegante y fashion Caelis, en el renovado hotel. Junto a su jefe de sala y el nuevo sommelier, procedente de Le Bernardin (NYC), aborda esta nueva y definitiva etapa con una carta donde estallan la luminosidad en las elaboraciones, la honestidad en la expresión de las materias primas y una gratificante coralidad sensorial. Con algunos “musts” de su etapa anterior–la vichyssoise servida en un cubo de hielo con caviar y acompañada de un crujiente cucurucho de chantilly y caviar -, evoluciones más precisas y refinadas de recetas de anteriores temporadas –foie gras en bocadillo de jarabe de arce con yoghourt (servido en tarro de cristal) ligero al foie gras y melocotón de viña semiconfitado- y otras creaciones que tanto retrotraen a su anterior trabajo como se proyectan al futuro… Tip: lánzate al brunch del domingo y disfruta… Gran Vía de les Corts Catalanes, 668 (Hotel Palace). Tel. 93 510 11 30. Precio medio: 90 € (menús de 80 y 110 €) Cierra domingo, lunes y todos los mediodías menos el sábado.

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A LA CARTA

Via Veneto EMOCIÓN EN CASA POR XAVIER AGULLÓ

Amo la excitación que siempre me envuelve cuando tengo cita para comer en Via Veneto. Es una doble emoción, por cierto: la de saber cómo me sorprenderá la creatividad cosmopolita y estricta de Carles Tejedor, el chef, y con qué gran clásico de la casa revisitado me hará feliz; y la de vivir una vez más esa experiencia tan personal de Via Veneto, esa sensación auténtica de que mi mesa es la única del restaurante.

Josep y Pedro Monge, en efecto, sin olvidar al resto del staff, son capaces de esta aparente improbabilidad: hacerte sentir el único cliente de la sala, recrear en tu mesa el universo completo de Via Veneto. Lo fascinante, claro, es que esto se repite para cada comensal… Pero hoy estoy aquí para hablar de las próximas Navidades. Las Navidades 2010 de Via Veneto. Desafortunadamente para muchos de nosotros, todas las fe70 Bd

chas estratégicas están ya completamente reservadas. “Via Veneto es El Bulli de invierno”, acostumbraban decir algunos clientes del templo de Ganduxer ante la recalcitrante imposibilidad de conseguir sitio para las fiestas. Me temo, amigos, que así sigue siendo… No hay nada para el 24, el 25, el 26, el 1 o el 6. De hecho, me confía Pedro, “la mayoría de los clientes que nos acompañan para Navidad ya hacen la reserva para el año siguiente con los cafés”.


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un menú inolvidable

Esta circunstancia feliz para Via Veneto representa, no obstante, un problema para todos los demás. ¿Cómo conseguir un Via Veneto para San Esteban, o para Fin de Año, o para Reyes? Bien, existe una manera. En realidad, es la manera que muchos clientes de esta casa ya vienen disfrutando hace años. El menú para llevar. ¿Entonces…? Sí, naturalmente, no es lo mismo, verdad, pero por otro lado nos permite vivir Via Veneto, su sabor, sus aromas, sus texturas, su clase en toda su gloria gastronómica. En casa. Con los nuestros. Los Monge hace años que descubrieron la manera de reproducir exactamente algunos de los platos más demandados para estas fechas. Platos que son monumentos a la gratificación sensorial y que, una vez entregados en Ganduxer, requieren sólo el leve toque del horno. Nada más. Y nada menos. “Hay elaboraciones, como nuestra famosa liebre a la royale, que no pueden ser exportados”, apunta Carles Tejedor, “porque una cocción de más de 24 horas no puede ser luego calentada en un equipo doméstico”. Respeto, amigos. Pero esto no ocurre con la “carta” para llevar, perfectamente testada y preparada para triunfar a domicilio.

Yo no podría imaginar mejor festín. Ostras vivas de Arcade “Napoleón” (esas raras piezas, casi imposibles de encontrar, que hay que comer con cubiertos); ensalada de langosta del Mediterráneo al vapor con “tabulé” y vinagreta al estragón con piñones; “escudella amb galets”; “carn d’olla”; canelones de “festa” Via Veneto; lubina al horno sobre fondo de patatas y salsa Santurce; capón de Navidad asado a la catalana; cochinillo “tostón” asado en su propio jugo con tatin de manzana (servido entero); y perdiz asada y deshuesada con “trinxat” de patata y col. Y lo mejor: para conseguir cualquiera de estos platos, sólo hay que pedirlos con una semana de antelación. ¿Me queda espacio? Es que… Sólo citar algunas de las últimas maravillas de Tejedor: el dim sum -vapor y frito- de liebre a la royale con gambas y dashi (uno de los mejores platos que he comido este año); el calamar de potera en dos cocciones servido en gueridon; la “charolais” de cuatro semanas de maduración sobre fino gratén… Y la pasta con crema de erizos, butifarra negra y velo de carpaccio de cigala. Y brilla el sol. C/ Ganduxer, 10. Tel.: 93 200 72 44. pmonje@adam.es


restaurantes

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reco men dados

En las siguientes páginas se describen los establecimientos que forman parte de una selección que la propia revista Barcelona Divina elabora en cada número, y que hace referencia a aquellos restaurantes que consideramos obligados para todo amante de la buena mesa.

BONANOVA Un local de toda la vida, con clientes fieles y del barrio que repiten porque se encuentran a gusto. La acogida es amable y familiar, el precio muy correcto y, en verano, su patio es toda una delicia. Espalda de cabrito, setas de temporada y guisos notables. Sant Gervasi de Cassoles, 103. a 93 417 10 33

BRASERÍA CAÑOTA ABAC

A FLOR D’AIGUA La belleza en la decoración es uno de los puntos más destacados de este flamante establecimiento junto al mar, donde la ornamentación cumple, además, el objetivo de perfeccionar el clima que se le quiere dar al lugar. Destacan, entre las ofertas de su cocina, los pescados y sobre todo una versión muy particular y gustosa de caldereta de langosta que, por sí sola, justificaría una visita a este etéreo lugar. C/ Francesc Layret, 1. Platja de Fenals. Lloret de Mar (Girona). a 972 36 14 00 72 Bd

BONANOVA

ABAC RESTAURANT HOTEL Abierto también como hotel de 15 habitaciones, el restaurante, que la prestigiosa guía Michelin califica con 2 estrellas, está mplazado en la planta baja, a ras de jardín y lo componen dos salas: una principal de mayor capacidad y con mesas ovaladas y una segunda más pequeña e íntima, también ideal para grupos privados. La cocina de más de 200 m2 diseñada por Joaquim Casademunt y que ocupa el antiguo teatro de Madronita, puede ser visitada por los clientes del hotel. Avda. Tibidabo, 1. a 93 319 66 00.

Puerta con puerta con el restaurante Rías de Galicia, uno de los grandes de la cocina gallega en Barcelona, y bajo su misma dirección, Cañota es la versión más popular, propicia al pica-pica del restaurante vecino. C/ Lleida, 7. a 93 325 91 71.

CAL PERE DEL MASET Pere Massana, hijo de Joan, el dueño, con 24 años y experiencia en Via Veneto, Drolma e incluso en les Creyeurs de Reims, elabora con mimo una cocina sencilla, limpiamente gourmand y altamente gratificante, donde al poder de la materia prima se suma este je ne sais quoi que la distingue definitivamente de la simple tradición. C/ Ponent, 20. Sant Pau d’Ordal (Barcelona). a 93 899 30 28.


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CAN PINEDA

CASA VARELA

Situado en un barrio que ha sufrido una profunda transformación, su carta recitada, rica en mariscos, muy de temporada, hace las delicias de un público que gusta poder sacarse la chaqueta para comer una cassola de tros. C/ Sant Joan de Mal-

La antigua marisquería La Xarxa, de la familia Varela, se ha transformado, de acuerdo con los tiempos, en un restaurante que ofrece, como siempre, la más alta calidad en sus productos pero con un enfoque más de cocina de mercado, con platos tradicionales de carnes, pescados y arroces que tanta fama han dado a esta saga de buenos restauradores en su anterior etapa. Plaça Molina, 4. a 93 415 41 68.

ta, 55. a 93 308 30 81

CAN SOLÉ Este establecimiento es un clásico del barrio marinero de la Barceloneta. La carta sigue planteando los platos que han dado forma al barrio y de ella cabe destacar sus famosos arroces caldosos, las fideuás, las croquetas de jamón y foie, los buñuelos de bacalao con piñones, las emblemáticas sepietas, sus pescados y mariscos, siempre de primerísima calidad y el exquisito bacalao, cocinado de diferentes maneras. C/ Sant Carles, 4. a 93 221 50 12.

CASA DARÍO En un ambiente clásico y distinguido, el comensal puede deleitarse con una gran variedad de manjares: desde un arroz caldoso con bogavante o una caldereta de langosta, pasando por el exquisito estofado de novillo al vino tinto, hasta un tiernísimo cabrito al horno con guarnición; sin olvidar las ostras de Arcade, las almejas de carril, los bueyes y centollos, las cañaíllas o las gambas de Palamós. C/ Consell de Cent, 256. a 93 453 31 35.

CASA JACINTO Más de 30 años de tradición familiar avalan este restaurante con una amplia y cualitativa carta de productos frescos para disfrutar en un ambiente rústico y agradable. La bodega está llena de excitantes referencias, lo que mantiene un nivel muy alto. Avda. Carles III, 29-31. a 93 339 00 23.

DIAGONAL Fundado el año 1917, restaurante de estilo tradicional de cocina catalana y de mercado. Especialidad en arroces y caracoles destacando la Setmana del Cargol. Restaurante a la carta y ocho salones privados para todo tipo de celebraciones. Passeig

CASA CALVET Ubicado en un entorno gaudiniano como la Casa Calvet, ofrece una comida mediterránea y de autor desde su cocina recientemente reformada y dirigida por el chef Miquel Alija. El ambiente es elegante, íntimo y acogedor, con un servicio esmerado y atento. Ofrece cuatro cartas de temporada y la bodega hace honor a su cocina. C/ Casp, 48. a 93 412 40 12

Sant Joan, 97-99. a 93 457 49 39.

DOLCE

EAST 47

Bajo la batuta de Laila, propietaria y alma de la casa junto a un joven y dinámico equipo, ofrecen cada día una variada oferta gastronómica que abarca desde sabrosos desayunos con muffins de nueces y canela hechos por ellos mismos hasta almuerzos y cenas de negocio o amigos. C/ Casa-

Establecimiento inspirado en el espíritu creador que impulsó Andy Warhol, este restaurante ubicado en el Hotel Claris, ofrece una cocina contemporánea de espíritu mediterráneo que contempla, además, la ventaja de disponer de una carta especial de madrugada cuyo horario es de 24 a 02 horas.

nova, 262 bajo. a 93 414 49 51.

C/ València, 271. a 93 487 46 47.

DOM

EL PATIO ANDALUZ

Cocina creativa y de autor de la mano del chef Marc Fibla es lo que se puede disfrutar en este establecimiento con capacidad para 60 comensales con excelente iluminación, creando un ambiente íntimo y acogedor. Comida moderna y a la vez tradicional que ofrece exquisiteces como las lentejas con calamares a la brutesca, o la espalda de cabrito con higos secos. Passeig Marí-

Para los aficionados al flamenco y al baile, Barcelona cuenta con este Patio Andaluz, un claro punto de referencia en la ciudad al que se asiste para disfrutar del folklore y del flamenco. La diversión está asegurada, así como el buen momento transcurrido entre excelentes platos y grandes bailarines. Una bodega variada y amplia permite acompañar la velada con buenos caldos y todo tipo de finos y olorosos. C/ Aribau, 242. a 93 209 35 24.

tim, 169 (Castelldefels). a 93 665 16 00.

LA VAQUERÍA C/ Déu i Mata, 141. 08014 Barcelona. Tels. 93 419 07 35 / 93 419 07 84

Una de las más antiguas vaquerías barcelonesas y de las últimas en desaparecer es, desde 1989, un amplio y cálido local con una decoración que respeta su genuina estructura, con sabios contrastes de modernidad y diseño. Tres ambientes diferentes se compenetran formando una mágica unidad: restaurante, piano-bar y boîte, abierta hasta las 3h. de la madrugada. Cocina de mercado bien elaborada, con productos de calidad y carta renovada con asiduidad. Precios: 19 - 45 € Días de cierre: Domingos Aparcamiento: Sí www.restaurantlavaqueria.com


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DROLMA Ubicado en uno de los hoteles con más carisma de la Ciudad Condal, el Majestic, su restaurante se ha distinguido en poco tiempo por su gastronomía clásica y exquisita (llevada con muy buena mano por el chef Fermí Puig), además de por su diseño y materiales, cargado de detalles que hacen soñar. Passeig de Gràcia, 68. a 93 496 77 10.

LA CAMARGA

EL PÈNDUL

EL RACÓ D’EN CESC

FONDA GAIG

Es uno de los sitios más a la page de Castelldefels. Instalado y bien decorado al borde del mar, en este local se puede comer con los pies en la arena, también en un amplio y bien distribuido comedor y por las noches es muy agradable tomar copas, escuchar música y bailar algunos compases de chill-out durante la semana o de más caña los fines de semana, cuando se convierte en sala de fiestas. C/ Ribera de

El buen gusto, la esmerada atención y, sobre todo, el elevado nivel de su cocina, hacen de este refinado restaurante uno de los puntos de referencia gastronómica de la ciudad. La reciente ampliación, que permite una más cómoda distribución de las mesas para un mayor bienestar de los comensales, ha sido otro acierto de Cesc y de su hijo Iván. C/ Diputació, 201. a 93 453 23 52.

En este restaurante de comidas tradicionales familiares, Carles Gaig (flamante portador de una estrella Michelín en su restaurante Gaig del Hotel Cram) se aleja de las nuevas interpretaciones modernas que están de moda actualmente pero sin despreciar las últimas tendencias que puedan mejorar sus platos. Cocina de recuerdos de nuestra infancia, con productos de gran calidad que se adaptan a antiguos gustos y sensaciones casi olvidadas: canelones de la abuela, macarrones del Cardenal, buñuelos de bacalao, escudella con galets y pilota, albóndigas con sepia o judías del Ganxet son algunas de las maravillas que podremos degustar en la Fonda Gaig. Còr-

Sant Pere, 1 (Castelldefels). a 93 664 15 95.

EL RACÓ D’EN BAUTI Pocos sitios quedan en Barcelona como este coqueto mesón que dirigen con mimo Elena y Bautista, experto cocinero éste último y gran conocedor de dónde encontrar los buenos productos, sobre todo los venidos del mar. Los expertos de la buena mesa saben que aquí tienen su casa. Una casa donde tan pronto se entra se topa uno con la calidez de su recepción y lo llamativo de su oferta culinaria diaria. C/ Premià, 14. a 93 296 40 01

FELIÇ 2 Restaurante de alta cocina china pionero en la fusión mediterránea. Reconocido con el Premio Nadal de Gastronomía en 2005 como Mejor Restaurante Asiático de Catalunya y Mejor Cocina de Fusión en 2007, ofrece la oportunidad de disfrutar de sus deliciosos platos elaborados con materias de primera calidad. Entre las sugerentes propuestas encontramos las judías verdes elaboradas con hortalizas del Maresme, salteadas al wok con tirillas de lomo o las berenjenas acompañadas de un picadillo especial, creando todo ello un lujo para nuestro paladar. Cabe destacar su plato estrella, el pato laqueado: crujiente y dorado, tan tierno que se rompe con el tenedor. C/ Ametllers, 2 (Alella). a 93 540 85 22 y 93 540 48 89

sega, 200. a 93 453 20 20

FREIXA TRADICIÓ La familia Freixa vuelve a los orígenes de lo que fue El Racó rebautizándolo como Freixa Tradició y bajo la dirección de Josep Maria Freixa y Dori Riera. Carta que pretende recuperar la nostalgia del paladar de nuestra infancia, el respeto por las raíces del gusto de nuestra cocina y nuestra cultura con platos como el embutido del Ripollès, las croquetas de asado, la escudella con arroz, fideos y pelota o la merluza al horno con aceitunas y salsichas dulces. Le avala la garantía de llevar 50 años haciendo cocina. C/ Sant Elíes, 22. a 93 209 75 59.

MERENDERO DE LA MARI Plaça Pau Vila, 1 - Port Vell. 08039 Barcelona. Tel. 93 221 31 41

Un lugar exclusivo en el mejor ángulo del Port Vell de Barcelona, desde donde se dominan vistas de la ciudad y del Mediterráneo. Una buena comida en el Merendero suele empezar con un pica pica y seguir con algunas de las muchas ofertas que Rosa Mari Ribera, propietaria del local, ofrece en la carta, sobresaliendo su plato estrella, el Rape Mari con Fideuà, y sus pescados salvajes preparados a la sal. Especial atención a su carta de postres y a la carta de vinos, puesta al día para que el comensal disponga de un amplio abanico de posibilidades.

Precios: 35 - 40 € Días de cierre: Del 21 de diciembre al 5 de enero (ambos incluidos) Aparcamiento: Sí


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Rías de Galicia El cielo no puede esperar POR XAVIER AGULLÓ

Estamos ante la gran epifanía del marisco. “Benvidos as terras do Norte” en Barcelona. La fría bravura de la Costa da Morte, las profundas aguas atlánticas, de donde emergen unas cigalas que desafían a las leyes naturales, opulentas, llegadas desde Marín…

Una de las marcas personales de la casa, pero hay más. La carta del Rías, con la creatividad cosmopolita de Juan Carlos y Borja, propone hoy nuevas maneras de disfrutar la gloria (con recomendaciones transversales, categorías nuevas, platos de esenciales elaboraciones actuales…) de forma más directa y a la vez más sofisticada, donde cohabitan crudos, cocidos, planchas y algo más... Milagros de la mar, milagros de la cocina. Lujo, sí. Cigalas que no son de este mundo, pero también gambas de Palamós, que aquí son siempre extraordinarias y sólo acariciadas por el fuego. Y nécoras llenas e intensas. Y bogavantes, langostas, centollas imposibles… Una inacabable parada de experiencias metagustativas que, además, pueden acompañarse de vinos imposibles a precios muy posibles, como algunos incunables del 70. Y moluscos que son mar en estado puro. Las ostras gallegas enormes, de sensaciones oceánicas, de texturas mórbidas. Las almejas de Carril,

munificentes. Los camarones caprichosos. Las angulas. Los inabarcables percebes. Las hermosas navajas. El cocido, el lacón, el pulpo a feira (¿el mejor de España?). Sashimi de “toro”. Tartare de bogavante con caviar. Trufa blanca con huevo de corral y setas. O ensoñaciones como el sugerente “Invierno 6 de la mañana puerto de Villagarcía”, un viaje alucinante a las brumas y los placeres últimos… Todo esto es el Rías. Y mucho más. Como su versión en Internet: www.gastrojoieria.com. Lo que es lo mismo: el Rías al alcance de un click y a domicilio. Aparte de crustáceos y moluscos, la web propone, con gran facilidad, la compra directa de todo tipo de delikatessen, desde pescado o conservas hasta platos cocinados. Una de las novedades de www.gastrojoieria.com es la venta vía Internet de menús completos, con precios muy atractivos. Y consejos para el tratamiento en casa de los diferentes productos a la venta.

Una de las novedades de www.gastrojoieria.com es la venta vía Internet de menús completos, con precios muy atractivos. El servicio se extiende por toda España, incluidas las Islas Baleares. Todos los productos y platos se entregan en embalajes isotérmicos, manteniendo así intactas todas sus propiedades organolépticas. Fantástico, ¿no? Pues mira, mira… Será en enero de 2011 cuando los Iglesias (Juan Carlos, Borja y Pedro) abran, a unos metros más abajo, en el Paral.lel, un nuevo local de tapas contemporáneas asociados con… ¡Ferran y Albert Adrià! El Tickets. Noticia mundial, claro. Pero también una gran celebración para todos los barceloneses. Esperaremos unos días para ver por fin al gran Ferran en nuestra ciudad mientras nos dejamos envolver por las leyendas marinas que se cuelan en cada uno de los platos del Rías de Galicia.


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MERENDERO DE LA MARI Un lugar exclusivo en el mejor ángulo del Port Vell de Barcelona. Desde su terraza y desde cualquiera de sus mesas interiores, se dominan unas vistas de la ciudad y del Mediterráneo que hacen más agradable una comida al más puro estilo marinero. Este restaurante se ha impuesto por la calidad de su cocina marinera y mediterránea y su constante deseo de superación, bajo la dirección de su chef y propietaria, Rosa Mari Ribera. C/ Palau de Mar, 1. a 93 221 31 41

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LA CAMARGA

LA PROVENÇA

Cocina Mediterránea de mercado. La especialidad de la casa son los arroces, preparados con maestría y al punto justo de sofisticación. Su carta invita a degustar una exquisita variedad de productos de temporada a precios contenidos: platos creativos, elaborados con minuciosa dedicación y servidos con esmero, en una atmósfera selecta y confortable. Además de la carta, que se renueva cuatro veces al año, ofrece ocho menús para grupos y una selección de vinos con más de 80 referencias. C/ Aribau, 117. a 93 323 66 55

Es un milagro lo que realiza este restaurante, pensando en dar de comer a unos precios realmente económicos, sin que ello repercuta en los platos. Cocina de inspiración catalana y provenzal, muy agradable. C/ Provença, 242. a 93 323 23 67

LA CANASTA

C/ Déu i Mata, 139-141. a 93 419 07 35.

Ganador del Tenedor de Oro por segundo año consecutivo –un premio cuyo principal mérito es que se otorga tras consulta popular– este establecimiento continúa consolidándose cuando está por cumplir sus 30 años de andadura. Rigurosamente seleccionados, los vinos presentes en su carta totalizan las 400 referencias. Sus pescados salvajes son bien elaborados por una cocina joven y dinámica, que profesa respeto por la tradición y curiosidad prudente por la modernidad. Passeig

MARTIN’S

Marítim, 197 (Castelldefels). a 93 665 68 57.

GAIG En el Eixample, en la parte baja del hotel Cram, se sitúa el Gaig. Nuevo en diseño contemporáneo, en instalaciones y comodidades, pero el de siempre en exquisiteces. Gaig es un maestro que puede fundirte con un milhojas de patata y butifarra o hacerte delirar con unos canelones trufados. C/ Aragó, 214 (Hotel Cram). a 93 429 10 17.

GORRÍA

En una antigua vaquería, de la que se conserva parte de su estructura, encontraremos un local a la moda, con una carta de amplia gama, que tiene especial interés en los carpaccios y tartars.

El Bar Martin’s es un establecimiento de barrio que ha conseguido convertirse ya en un clásico gracias a múltiples factores: ubicación en un espléndido chaflán entre las calles Copèrnic y Atenes; una omnipresente terraza muy fresca en verano y acogedora y aclimatada en invierno... y más, mucho más: pregúntenle a Julio por sus carnes gallegas de irreprochable factura, por sus tapas de temporada y, por supuesto, por sus bravas, ubicadas éstas en la zona superior del ránking barcelonés. C/ Atenes, 1. a 93

LA CLARA RESTAURANT

201 87 79

No hay forma de excluir nada de su carta, que obedece locamente el dictado de la temporada. Guisantes del Maresme con alcachofas del Prat. Máximo. Pulpitos de Vilanova con cebolla. ¡Esos callos que ya son mito! Y los riñones, y las cigalitas de playa encebolladas, y las habitas salteadas con calamarcitos de playa, y los huevos fritos con foie gras, y el magnífico tartare, y el rabo, y el crujiente de pies de cerdo… Gran Vía, 442. a 93 289 34 60

MOMENTS

LA FONDA DEL PORT OLÍMPIC

MONDO

Aquel que guste del producto y del recetario tan sabroso de la cocina vasco-Navarra, se hará adicto a la cocina de este referente en la ciudad Condal. Alcachofas con almejas, kokotxas de merluza exquisitas, chuletón de buey, una bodega amplia y equilibrada. Todo en un marco acogedor y con un servicio profesional. No es por ello extraño que haya que reservar mesa. C/ Diputació, 421. a 93 245 11 64

221 22 10.

L’ARRÒS

LA GAVINA

Disponen de una amplia variedad de arroces en un nuevo concepto de restauración mediterránea, pero siguiendo la tradición marinera de la Barceloneta. Delante del Port Vell y al lado del edificio Palau de Mar en un ambiente cálido y marinero. Carta innovadora y original con más de 30 paellas, arroces y fideuàs. Sólo arroz, pero costará decidir… Pas-

En un marco incomparable, en plena zona del Port, en La Gavina se siente y saborea el mejor ambiente mediterráneo. Los pescados y mariscos se codean con ricos arroces y paellas marineras, servidos con esmero y profesionalidad. Pça. Pau Vila, 1.

seig Joan de Borbó, 12. a 93 221 26 46

LA VAQUERÍA

Desde el 2001 Javier y Vicky han reinaugurado este espléndido restaurante donde triunfan los buenos mariscos, pescados y arroces, pero también las buenas carnes a la brasa. Su terraza es una de las privilegiadas del Port y su cocina atrae a los paladares más exigentes. C/ Moll de Gregall, 7. a 93

Palau de Mar. a 93 221 20 41.

Ubicado en el hotel Mandarin Oriental, Barcelona está liderado por la chef Carme Ruscalleda y su hijo, Raül Balam, al cargo. Ofrecen platos tradicionales de la cocina catalana y familiar siendo fieles a cada estación del año. Dispone, además del jardín Mimosa en el que se puede comer algo ligero. Passeig de Gràcia, 38-40. a 93 151 88 88

Este espectacular restaurante se encuentra en una exclusiva segunda planta sofisticada y elegante y dispone, además, del mejor producto de Barcelona, directo de las lonjas gallegas, así como su cocina creativa del mar en la que su chef Ever Cubilla da un toque de inspiración a a cocina de siempre. Extensa carta de vinos con mas de 100 referencias nacionales e internacionales. Salones privados hasta para 30 personas. Disponibilidad para eventos. Noches románticas y mágicas bajo las estrellas. C/ Moll d’Espanya s/n – Edifici IMAX. a 93 221 39 11.

MURMURI Murmuri Restaurant presenta una de las mejores ofertas gastronómicas de la ciudad condal, con una selección de platos originales y deliciosos. Podrá disfrutar de tapas, entrantes, carnes, pescados y postres del Mediterráneo. Rambla de Catalunya, 104. a 93 550 06 00.

76 Bd


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El Racó d’en Cesc CELEBRA 25 EXQUISITOS AÑOS El Racó d’en Cesc es un restaurante exquisito desde todos los puntos de disfrute: el espacio, recoleto, diverso, mimoso, discreto, elegante; el servicio, joven, altamente profesional, implicado en la filosofía del local; la cocina, suave y sabrosa, memoriosa y contemporánea, cromática y rigurosa. POR XAVIER AGULLÓ FOTOS DE JOAN MASATS

Y Cesc, claro. Este año próximo, 2011, celebra su 25 Aniversario. Y lo hace con el “savoir faire” que lo ha mantenido en la cúspide de la restauración barcelonesa sin desmayo durante ese cuarto de siglo. Y dándole a su hijo Iván la responsabilidad de futuro. Y fomentando los afanes innovadores de su equipo, Toni Romero en la cocina y Edgar Rodríguez en la sumillería cervecera. Y creando una cerveza artesana propia, la Cesc, ya un culto entre los amantes de esta bebida emergente en todo el mundo. 25 años ya. Pero desde la mesa, ahora mismo, parecen sólo un principio.

LA CERVEZA CESC Y EL MENÚ DE LA CERVEZA Cesc, junto a su hijo Iván y todo el equipo, acaba de lanzar, como símbolo de un Aniversario que es también promesa de futuro, la cerveza Cesc, ela-

borada en la factoría artesana Bleder de Rubí. Es una cerveza de alto voltaje aromático, totalmente natural, sin pasteurizar –en la línea de las cervezas internacionbales más vanguardistas-, refrescante y con bajo pero suficiente contenido alcohólico. La Cesc (sólo asequible en el restaurante, de momento) lleva, además de cereales, pimienta de Sechuán y flor de manzanilla que, en combinación con el lúpulo, le confiere un aire lúdico, floral, abierto, con complejidad no exenta de diversión. Es la primera que llega con el ya famoso “menú maridaje de la cerveza” del Racó d’en Cesc. Junto a un atún macerado en jengibre con manzana. Espectacular juego de acideces. Luego, en esta sorprendente “liaison” que recrean Toni y Edgar a partir de las cualidades organolépticas de la cerveza, aparece la Almogàvers (Barcelona) con el bacalao con setas confitadas en café. El risotto de cebada con se-

tas se combina con la alemana Ernte Gold, de trigo. Les Clandestines “Atheus” (Tarragona) se empareja con el bacalao con miel, manzana y espinacas a la catalana. Colores. La contundente pero refinada carrillera se funde con la americana Rogue, de gran robustez. Y para el postre, el biscuit de chocolate con avellanas y aire de lúpulo, la sofisticada Meantime Coffee Porter, británica, con café. ¿Acaso el secreto de un restaurante de vocación eterna pueda ser mantener un concepto insobornable pero sin temer la evolución de las nuevas hornadas? El Racó d’en Cesc, 25 años después, nos da la razón.

EL RACÓ D’EN CESC C/ Diputació, 201. 08011 Barcelona Tel.: 93 453 23 52


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PACO ALCALDE La materia prima es el sólido fundamento de este restaurante fundado en el año 1921. Recibe pescados y mariscos de los mejores lugares del país y su cocina marinera, consistente en fantásticos arroces y paellas de autor, es notoria y la que le ha proporcionado su merecida fama. C/ Almirall Aixada, 12. a 93 221 50 26.

WINDSOR

NEICHEL

RÍAS DE GALÍCIA

TUSET 27

Neichel es un restaurante para disfrutar a lo grande. Su carro de quesos es mítico. ¿Y el de postres, que elabora su hijo Mario? A lo grande. Una oportunidad de conocer la evolución sabia de la nouvelle cuisine, de saborear los manjares más raros y deseados, de paladear composiciones que siguen escribiendo historia a día de hoy. C/ Beltrán

Ubicado al lado del recinto ferial de Montjuïc, continúa su liderazgo como la mejor marisquería de Barcelona. Su secreto es únicamente ofrecer la máxima calidad en todos sus productos, rechazando los que no cumplan este requisito. Entrar en Rías de Galícia es un festín para los sentidos. Si magníficos son sus mariscos y pescados, delicioso es su jamón y tierna la carne y no menos importante es su amplia carta de vinos, así como su atractiva selección de las mejores aguas del mundo. C/ Lleida, 7. a 93 423 45 70.

En las antiguas instalaciones del restaurante Reno, Josep Olivé ha creado un nuevo local con muchos espacios. Una fiesta gastronómica global que permite diversas combinaciones dependiendo del deseo. Comidas o cenas formales, barras, medias raciones, tapeo, jamón al momento. Todo absolutamente moderno, apetecible, divertido y sugerente.C/ Tuset, 27. a 93 200 91 29.

i Rózpide, 1-5. a 93 203 84 08.

OLIVER & HARDY Restaurante y punto de encuentro en Barcelona, con una decoración muy personal. En la cocina, el chef trabaja platos de alta cocina con géneros de primera calidad. Después de las cenas, disfrútese del local en toda su extensión. Avda. Diagonal, 593-595. a 93 419 31 81.

PETIT COMITÉ Cocina tradicional catalana gestionada por el afamado chef del Drolma, Fermí Puig, en el que expresa su pasión y su sabiduría culinaria en torno a la cocina que aprendió de su madre y de su abuela y que forma parte de la cultura gastronómica de sus raíces. La aplicación de nuevas tecnologías a la cocina tradicional de siempre es una garantía para satisfacer a todos los comensales. Sabores de siempre con una mínima calidad garantizada. Pa-

SANDWICH & FRIENDS Es un punto de encuentro cosmopolita para quienes buscan nuevas fórmulas de calidad. En la carta encontramos a los Friends, nombres propios de persona para denominar la oferta gastronómica: Sandwiches fríos y calientes, enrollados o de pisos en pan de molde y crujientes baguettes. Más de 50 variedades elaboradas con infinidad de ingredientes seleccionados y deliciosamente combinados. Decoración espectacular a cargo de Cesc Pons, con gran mural de Jordi Labanda. Passeig del Born, 27. a 93 310 07 86 C/ Madrazo, 15. a 93 415 66 54 C/ Aribau, 179. a 93 200 45 95 Rambla de Catalunya, 5. a 93 342 73 76.

saje de la Concepción, 13. a 93 550 06 20.

TAKTIKA BERRI

RESTAURANTE 3

Un buen representante de la cocina casera vasca en la ciudad. Los mejores cogotes de merluza, el gran chuletón de buey, la sorprendente tortilla de patatas y cebollas y las cocochas rebozadas, son la carta de presentación de este local, siempre lleno, al que hay que reservar con antelación. C/ Va-

Ubicado en el novedoso y céntrico hotel Granados 83 perteneciente a la cadena hotelera Derby Hotels, este restaurante no se escapa de la novedosa concepción de hostelería cuya misión es ofrecer una cocina de hotel basada en la sencillez y cuya máxima es cuidar, atender y recibir. Cocina delicada y con influencias mediterráneas que otorga gran importancia a la materia prima. C/ Enric Granados, 83. a 93 492 96 70

lència, 169. a 93 453 47 59.

TRES MOLINOS Edificio singular-artístico y conjunto paisajístico. Está situado en una zona privilegiada de Esplugues del Llobregat, colindante con Barcelona. Restaurante a la carta y salones privados. Avda. dels Països Catalans, 89. (Esplugues de Llobregat). a 93 371 03 35

78 Bd

TUTUSAUS Los vecinos de la zona alta de la ciudad disfrutan con esta charcutería de nivel, de un rincón de gourmet especializado en quesos de múltiples denominaciones que también esconde un pequeño e interesante restaurante para la degustación in situ. Se trata una cocina donde se puede disfrutar también del jamón y de los embutidos ibéricos, así como de algún plato caliente con el queso casi siempre como protagonista. El éxito de Isabel y de su magnífico servicio nos obliga a reservar si queremos hacernos un hueco en este espacio gastronómico en el que sugerimos los platos del día, frescos y con primeras materias primas.C/ Francesc Pérez i Cabrero, 5. a 93 209 83 73

VIA VENETO Con el paso del tiempo, el restaurante que dirigen magistralmente José y Pere Monje, se ha convertido en el clásico y elegante restaurante de Barcelona, tratando producto de calidad, cocinado con equilibrio, en versiones catalanas o de toque francés. Perfecto servicio y notabilísima carta de vinos.C/ Ganduxer, 10-12. a 93 200 70 24

WINDSOR Propone una cocina de primera, una de las mejores bodegas de la ciudad y un espacio que adopta el confort y la solidez de lo elegante, pero actualizado con elementos contemporáneos. Una iluminación en claroscuros que crea atmósferas íntimas y favorece la distensión, y un precioso jardín que oxigena el ánimo, son sólo algunos de los detalles que convierten el Windsor en una experiencia plena y diferente. C/ Còrsega, 286. a 93 237 75 88


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Restaurante Bonanova DONDE TODO ES POSIBLE POR XAVIER AGULLÓ FOTOS JOAN MASATS

Fue en 1964 cuando el padre de Adolf, Carlos y Cristina abrió el Bonanova con una idea que, poco a poco, con los años, se ha convertido, para ellos, en filosofía irrenunciable e insobornable, y para nosotros, en felicidad: mimar la temporada sin excusas, buscando con obsesión sólo lo mejor, lo más delicado, lo supremo de cada una de las estaciones del año. La gloria gastronómica.

RESTAURANTE BONANOVA C/ Sant Gervasi de Cassoles, 103 08022 Barcelona Tel.: 93 434 06 22 Cierra domingo y festivos noche Precio medio: 55 € Parking propio

En 2014, de aquí cuatro años, Adolf, Carlos y Cristina celebrarán el 50 aniversario de esta manera de hacer. Y lo harán como lo están haciendo cada día, hoy, mañana, pasado, por Navidades o en primavera: ofreciendo lo máximo de la tierra y el clima a sus afortunados clientes. Compra diaria en La Boqueria, en puestos amigos desde el principio. Paradas orgullosas de seleccionar sólo para el Bonanova. Ahora es tiempo de guisantes del Maresme y de habitas (éstas de la cooperativa de Sant Joan Despí). También de angulas. Y aquí están, en el Bonanova. Pero, ojo, sólo si esos productos son magníficos. Si no es así, no hay problema: quizás mañana… Pero hoy también hay marisco, pletórico, recién llegado de los “amigos” de Galicia. ¿Carne? Naturalmente. Espectacular ternera morucha de Salamanca, de corta maduración para realzar su frescura. De allí también la exultante presa ibérica, que Toni Aisa, el chef, cocina a la manera del fricandó. Sorpresivo, goloso. El universo gustativo del Bonanova es infinito. Ahí tenemos monumentos que ya se han ganado su puesto

en nuestra historia. El trinxat sin patata, por ejemplo, morosamente refrito. En el Bonanova no hay ni microondas ni Thermomix. No. Los productos de élite se elaboran siguiendo las consignas de la tradición y el cariño. El civet de jabalí o la famosa perdiz a la vinagreta. Las almejas seleccionadas una a una. Acaba de llegar el tomate raf (el auténtico, nada que ver). Y las setas estrictas. Pero acaso apetezcan unos canelones. En realidad, todos los sueños son vigilia en el Bonanova. Vinos inauditos cuidados por Lluís Córdoba. 160 referencias. Postres sensuales. Gin tonics intachables (14 ginebras y cuatro tónicas a disposición. Y, desde luego, los cigarros. Las últimas colecciones de los más grandes incunables de Cuba. Una oportunidad que acaso no vuelva a repetirse… Aunque en el Bonanova todo es posible. Hasta configurar menús personalizados para vivir estas próximas fiestas de forma deliciosamente singular. Sí; en el Bonanova todo es posible.


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PROPUESTAS

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cocinas distintas

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propuestas con

lista de espera Unos son muy nuevos, otros de siempre, algunos de apariencia clandestina y todos tan apetecibles que lo difícil es conseguir reserva. Hablamos de , la nueva entrega de Jordi Vila de Alkimia, donde sólo es posible cenar si uno da con el teléfono móvil de un tal Juan… Y también el del , el chino de referencia con más pedigrí en Barcelona; del , un restaurante sorprendente con una entrada de bar de carajillo; del , la estrella japonesa de la ciudad, y del , un lujo acristalado donde se sirven delicias con fuertes referencias brasileñas. ¡Apetecen!

Dopo

Shanghai

Dos Palillos

Koy Shunka Dos Cielos

POR MARGARITA PUIG


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SHANGHAI

Es un referente de la comida oriental en Barcelona. Con una decoración elegante, mucho más sobria de lo que se espera de un restaurante chino, triunfa con la cocina de fusión de Josep Maria Kao, un chef capaz del más fino y sabroso pato laqueado, de los mejores sabores agridulces y de un curry excepcional. Mitad china, mitad catalna, esta casa cuida al máximo hasta el último detalle, incluida la bodega, que tiene aproximadamente 400 referencias capaces de satisfacer los paladares más entrenados, aunque muchos prefieran una Tsing-Tao (cerveza china). Es el mismo Josep Maria quien atiende las mesas para tomar nota y, de paso, sugerir su aprobación o pequeños cambios en el pedido para que el comensal pueda acertar de pleno con su elección. Los nem vietnamitas, los wantons al vapor y los fideos salteados son algunos de los grandes aciertos de una carta en la que también destacan las espinacas salteadas y, por supuesto, ese pato que es la seña de identidad del lugar. De nuevo es Josep Maria quien atiende la mesa para desmenuzar el pato con una destreza impresionante. C/ Bisbe Sivilla, 48. Tel.: 93 211 87 91

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CIUDAD

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DOS PALILLOS

Sorprende su entrada de bar de toda la vida. Con su barra típica, los palillos, los carajillos y las botellas de soberano en los altillos. Pero al cruzar la cortina del fondo de este restaurante que es una extensión de la modernidad que destila el vecino hotel Camper todo cobra una inesperada dimensión. Este lugar se convierte en un delicioso restaurante asiático, idea de Albert Raurich y su maestro Ferran Adrià, en el que la puesta en escena no puede ser más impactante. Una barra oriental con un toque entre urbano y chic se convierte en el escenario ideal para un menú que está a la altura de las circunstancias. Para quienes llegan con apetito lo más aconsejable es el menú largo basado en los Dim Sum chinos que incluye hasta catorce sorpresas que son un recorrido por la gastronomía asiática revisitada por este chef catalán que no renuncia a su mediterraneidad. El won ton frito de carne, el hígado de rape japonés, la tempura de aguacate sazonada con wasabi o el temaki de toro, además de la japoburger, son algunas de las entregas más aplaudidas de este lugar donde también es posible optar por un menú corto para aquellos que tengan menos apetito o más prisa… porque la experiencia al final es casi bulliniana y eso requiere su tiempo. dospalillos@dospalillos.com. C/ Elisabets. Tel.: 93 304 05 13

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DOS CIELOS

Javier y Sergio Torres, unos gemelos que han sabido sacar el mejor partido de su pasión por la gastronomía, son los responsables de la cocina de altura que se ofrece en lo alto del restaurante Dos Cielos. Situado en la planta 24 del hotel Me de Barcelona, lujosamente acristalado, pintado en blancos y con unas vistas excepcionales, es un lugar singular donde la cocina y el restaurante están conectados, de manera que el comensal y los cocineros comparten un mismo espacio. Pero más sorprendente es la propuesta gastronómica de este lugar: aquí manda la fusión pero sobre todo las referencias brasileñas. Destaca en este apartado la excepcional crema de raíces con caviar de mandioca, o el arroz cremoso de setas con trompetas y caldo de trufa, los raviolis de foie gras con caldo de castañas o el puré de mandioquiña con tendones de ternera. Pero también son sugerentes otros inventos de estos gemelos como ostra tibia con pepinos y caldo de pies de ternera, o las verduras con setas y tocino ahumado. Se trata de una cocina innovadora que mereció el premio Mejor Restaurante del Año 2009 que la Academia Catalana de Gastronomía entrega anualmente a cocineros, restaurantes, profesionales y colectivos e instituciones relacionadas con el mundo de la gastronomía catalana. Doscielos.me.barcelona@solmelia.com. Hotel Me. Pere IV, 272-286. Tel.: 93 367 20 70

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DOPO

La idea es que pase desapercibido. Que los comensales sientan la oportunidad de vivir una experiencia única, de ser afortunados por conseguir primero el teléfono (que por supuesto no es público) y después la reserva para comer en este lugar ideado por Jordi Vila, responsable del estrellado Alkimia pero también del Vivanda y el Saltimbocca. Así que hasta que uno (o una) no encuentra el teléfono de Juan no hay manera de tener una oportunidad. Y cuando se tiene, se llega a un local sin carteles, sin ninguna referencia física que indique que ahí se ubica un restaurante. Y se cruza un largo pasillo gris, muy industrial que conduce a un restaurante que satisface las expectativas. Pintado en rojo y negro, elegante, amplio pero íntimo y perfectamente iluminado, aunque el responsable del interiorismo es el catalán Jaume Tresseras, en este lugar se ofrece desde un tapeo tradicional pero actualizado hasta la alta cocina creativa pasando por las mejores pizzas. Pero siempre con producto y toques italianos. Y todo transcurre en un entorno de sugestiva penumbra, de cómoda clandestinidad. C/ Loreto, 6. Tel.: 608 77 98 20 (Joan)

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CIUDAD

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KOY SHUNKA

Muchos japoneses aseguran que es uno de los mejores restaurantes japoneses que hay fuera de Japón. Y eso ya es de por sí la mejor garantía. Koy Shunka, que se traduce como amado Shunka, es el hermano mayor (aunque llegó más tarde) del conocido y aclamado Shunka. Por ello lleva la firma de los cuñados Hideki Matsushisa y Su Zhangchao (más conocido por Sam), los dos cuñados que impresionaron a Ferran Adrià con el Shunka, y que en el nuevo establecimiento, han ampliado su agradecido y fiel público. Una enorme barrad e madera de cedro es la protagonista de este lugar en el que lo más difícil es conseguir una reserva. Dicen los habituales que, para evitar largas esperas, lo mejor es intentar reservar las noches de los domingos y si no hacer las reservas para ocasiones futuras el mismo día en que uno cena ahí. Como ya sucede en el Shunka lo mejor es conseguir sitio en la barra, porque permite disfrutar del espectáculo que es ver trabajar a los diez cocineros que conforman el equipo de Hideki y Sam en primera línea. ¿Y para comer? Déjense aconsejar, todo es excepcional, y si opta por esto (en japonés es omakase) seguro que dará con lo más apetecible y fresco del día. Contacto: Sibeki. Tlf: 93 412 79 39. C/ Copons, 7. Tel.: 93 412 79 39 85 Bd


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LUGARES DIVINOS

SALUD POR AGUA

El agua, fuente de la que beben todos los seres vivos del planeta, es hoy un artículo preciado y de lujo, y no solo porque sobrevivimos gracias a ella, también por sus propiedades terapéuticas y relajantes. Hemos hecho una selección de tres spas exclusivos en los que podrás disfrutar de baños de vapor, circuitos de agua, sauna o masajes que recorren todas las técnicas, desde las más tradicionales, hasta las que usan polvo de diamantes. Déjate seducir por un fin de semana de relax en Barcelona o, si lo prefieres, perdiéndote en algún recóndito lugar de la costa.

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Majestic Hotel & Spa

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Inaugurado hace apenas un año, el MajesticSpa se ha consolidado como un centro de referencia dentro de la amplia oferta de establecimientos de wellness existente en Barcelona. Entre las claves de su éxito destacan su magnífica ubicación en la décima planta del céntrico Majestic Hotel & Spa Barcelona, sus productos de la prestigiosa marca Natura Bissé, sus avanzadas instalaciones —cuatro cabinas para tratamientos, dos cabinas para manicura/pedicura y una magnífica zona de hidroterapia— y una extraordinaria gama de terapias, que van desde los masajes relajantes a tratamientos de vanguardia con vitamina C, polvos de diamante y técnicas de crioterapia. Tras casi un siglo de trayectoria, Majestic Hotel & Spa Barcelona es hoy todo un clásico dentro de la oferta hotelera de la ciudad, además de un selecto punto de encuentro social. Por sus habitaciones han pasado estrellas de cine, artistas, políticos, figuras del deporte y empresarios de prestigio, quienes han valorado la calidad de sus instalaciones y la profesionalidad de un servicio discreto y eficaz. El hotel forma parte del grupo catalán Majestic Hotel Group, propiedad de la familia Soldevila. Passeig de Gràcia, 68. Tel. 93 487 39 39. www.lugaresdivinos.com 87 Bd


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LUGARES DIVINOS

Mas Spa (Hotel Mas Torrent)

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Mas Spa es un espacio diseñado para ofrecer un mundo de experiencias destinadas a proporcionar el más alto nivel de bienestar físico y emocional. Mas Spa ha sido especialmente pensado para encontrar la paz y para disfrutar de un momento único a través de los tratamientos que ofrece. Inaugurado a mediados de 2007, Mas Spa está discretamente emplazado detrás de la Masía e integrado perfectamente en la colina de pinos y encinas donde se respalda. Mas Spa ha sido proyectado por el conocido arquitecto Damián Ribas, autor de la tribuna del circuito de Montmeló y de la Diputación de Barcelona, y decorado por Cuca Arraut, quien ha creado un interiorismo donde los cinco elementos de la cultura oriental toman forma: agua, tierra, aire, madera y metal. Una impresionante cortina de agua sobre la fachada de vidrio del edificio relaja sólo al contemplarla. En la planta baja se encuentran las cabinas y zonas de relax en penumbra que invitan a experimentar las sensaciones más relajantes sobre una camilla ayurvédica, un futón o una mesa de mármol caliente. La terraza-solárium al aire libre rodeado de vegetación es ideal para dejarse seducir por los olores, las texturas y el placer de recibir un terapéutico masaje. También encontramos una sala donde relajarnos antes o después de los tratamientos; baño de vapor, sauna, circuito de aguas y una cómoda sala donde poder tomar una infusión delante de la chimenea en los días de frío y tramuntana. Afores de Torrent, s/n - 17123 Torrent - Girona. Tel. 972 303 292. www.lugaresdivinos.com


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Rigat Park Hotel & Spa

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Las estadías en los hoteles son de las cosas que más expectativas crean a aquellos a los que gustan los buenos momentos. Este exclusivo y exquisito hotel de cinco estrellas, que parece haber sido creado para embellecer un acantilado de por sí hermoso, se asoma con su fantástica terraza a la playa de Fenals y es uno de los sitios más recomendables de la Costa Brava. Además, un brillante acuerdo con el Golf PGA de Catalunya ofrece a los huéspedes la práctica de este noble deporte. Hermosas vistas y amplios espacios muy bien dotados, con un mobiliario de gran familia, dan una primera buena impresión de este hotel divino. Las suites son apabullantemente confortables y sobre todo cálidas. La recién inaugurada Zona de Relax con piscina interior climatizada con caída de agua y jacuzzi se halla en el mismo edificio con magníficas vistas a los jardines del hotel. Este spa es un espacio diseñado para ofrecer al cliente bienestar y relax durante su estancia en el hotel. Avda. América, 1 (Playa Fenals). 17310 Lloret de Mar. Tel.: 972 36 52 00 www.lugaresdivinos.com 89 Bd


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FIN DE SEMANA

Baleares

infinitas POR JOSÉ ALARCÓN Y ARCHIVO

El archipiélago balear es, quizá, uno de esos enclaves del mundo que más piropos y parabienes le han dedicado. No sólo los visitantes anónimos, que, por cierto, quedan atrapados por su irresistible atmósfera desde el primer momento en que pisan cualquiera de sus islas, sino por ilustres personajes de la historia como reyes, políticos o músicos, y, por supuesto, por un nutrido ramillete de famosos actores. Y es que las Islas Baleares suponen un auténtico dechado de argumentos para convencer al más escéptico de los mortales. Su inconfundible paisaje mediterráneo, sus amables gentes y sus irrenunciables sensaciones y experiencias son, desde luego, el mejor reclamo para dispensarles un relajante, pero, a la vez, apasionante fin de semana.

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Valldemossa Hotel Restaurant Crtra. Vella Valldemossa, s/n. 07170 Valldemossa (Mallorca). Tel.: 971 61 26 26 www.lugaresdivinos.com

Como una nostálgica sonata, este hotel ha nacido para vivir el espíritu de Valldemossa desde dentro. Valldemossa es un poema escrito en la geografía mallorquina. Sus ilustres visitantes, desde Chopin y George Sand hasta Michael Douglas y Catherine Zeta-Jones, han contribuido a su leyenda. Sus 900 habitantes le dan vida, pero un halo de magia lo mantiene suspendido en el tiempo; quizá es el espíritu de Santa Catalina, que nació en sus calles y a la que debemos el milagro de que Valldemossa se conserve como una valiosa pieza de museo. Sin soltar la mano de su bella historia, en la antigua finca de S’Olivaret –frente a La Cartuja y en pleno valle– en el 2003 nació un pequeño hotel -miembro de Relais et Chateaux desde el año 2005- digno del nombre del pueblo. Dos antiguas casas de labor, ejemplos de la arquitectura rural mallorquina, fueron rescatadas del olvido y convertidas en un lujoso espacio en el que los huéspedes pueden vivir inmersos en la magia valldemosina, disfrutando los lujos y comodidades que puede deparar un cinco estrellas, desde spa, sauna, jacuzzi, piscina climatizada tratada con sal y piscina exterior, hasta un magnífico restaurante en el que el chef les deleitará con sugerencias culinarias elaboradas con productos autóctonos de la isla, acompañados de una cuidada carta de vinos españoles e internacionales. Aquí se mima a los huéspedes en su propia lengua y rige toda una filosofía, en la que las notas de Chopin suenan constantemente alimentando los viejos sueños de los nuevos viajeros.

Hotel Ses Pitreras C/ Valladolid, 1. 07839 Sant Agustí des Vedrà (Ibiza). Tel.: 971 34 50 00 www.lugaresdivinos.com

Los modernos interiores de Ses Pitreras nos demuestran que la sobriedad también puede resultar cálida. La Pitrera es una planta oriunda de los altiplanos mejicanos, donde se denomina Ágave. Hasta hace poco, las mujeres ibicencas deshilaban las hojas muertas de este cáctus introducido en el siglo XVI y fabricaban las típicas espardenyes o alpargatas de campo. En los jardines del hotel Ses Pitreras no faltan, como era de esperar, las azuladas pitas, ni tampoco las mediterráneas palmeras, símbolo de hospitalidad. Alberto Buil es el tipo de anfitrión que cuida todos los detalles y te hace sentir como en casa en este pequeño hotel situado a un paso de Cala Comte y de la isla de Sa Conillera. Una posada contemporánea, concebida para librarse del bullicio, pero sin necesidad de aislarse geográficamente. Los modernos interiores demuestran que la sobriedad también puede resultar cálida. Tanto en los espacios comunes como en las siete habitaciones –todas con terraza propia–, llama la atención el exquisito juego de texturas a base de maderas nobles y filita, y el escogido mobiliario, de última generación. La piscina y el elegante bar exterior conforman uno de los espacios más gratos del hotel, sobre todo al anochecer. A partir de mayo abre el restaurante, también exterior, con una pequeña y cuidada carta de cocina mediterránea, que se debe disfrutar con los mejores caldos de la comarca.

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FIN DE SEMANA

Hotel Can Lluc Crtra. Santa Agnes, Km. 2. 07816 San Rafael (Ibiza). Tel.: 971 19 86 73 www.lugaresdivinos.com

Can Lluc cuenta con unas instalaciones cuidadas hasta el último detalle y con todo tipo de comodidades. Al llegar a Can Lluc se entra en un momento mágico que permite experimentar la calma y paz de la vida del campo. El agroturismo se encuentra en Sant Rafel, en un tranquilo y hermoso valle ubicado en pleno corazón de la Ibiza rural, donde Tina Soriano y Lucas Prats nos atienden con un equipo profesional y un trato familiar. En medio de este lugar bucólico se alza este hotel de diseño y ambiente familiar e intimista, poseedor de, entre otras distinciones, la ISO 14001, de la IQT otorgada por la Consellería de Turismo del Govern Balear y los distintivos de Establecimiento con Carácter, Golf, Cicloturismo y Senderismo. Al cruzar el umbral de Can Lluc se recrea la imaginación para que se puedan vivir, aunque no se hayan conocido, las sensaciones de la vida en el campo. Can Lluc cuenta con unas instalaciones cuidadas hasta el último detalle, con todo tipo de comodidades para poder disfrutar de una confortable estancia: spa-gym, restaurante, business center y las nuevas villas ideales para parejas o familias con niños. Una amplia zona de jardín con césped da acceso a la piscina desbordante con una entrada de agua permanente.

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Son Granot Hotel Rural Crtra. Sant Felip, s/n. 07720 Es Castell (Menorca). Tel.: 971 35 55 55 www.lugaresdivinos.com

Parte de la esencia de Menorca se encuentra en Son Granot, un encantador hotel de estilo colonial. Los privilegiados que han estado en ella se afanan en guardar el secreto: de las tres grandes islas baleares, Menorca es sin duda la que mejor ha sabido conservar su esencia. Un trozo de ésta se encuentra en Son Granot, una casa colonial de estilo georgiano que transmite en todo momento las raíces de la atractiva isla. En su decoración, sus habitaciones, sus jardines o incluso su gastronomía, el ADN de Menorca está presente: el mar, las telas blancas, los ullastres, la manzanilla… La estancia en este hotel rural es una experiencia inolvidable que nos transporta a los orígenes, libre por ello de toda tensión o estrés. Son Granot es un espacio ideal tanto para parejas como familias, ya que cuenta con dos edificios diferenciados, uno de estilo colonial y otro de estilo menorquín, las antiguas caballerizas. A tan sólo 200 metros del mar, este hotel rural está bañado de esmerados jardines, con agradables terrazas repartidas aquí y allá y una amplia piscina solarium de 720 m2. Las habitaciones son, simplemente, irrepetibles. Cada una decorada de manera distinta pero siempre con gran gusto, encajan a la perfección en el estilo colonial del establecimiento. Con unas vistas inigualables al puerto natural de Mahón y la Fortaleza de la Mola, el exquisito restaurante cuida al máximo la calidad de sus productos, muchos de ellos obtenidos de la isla o incluso del propio huerto de cultivo biológico de la finca.


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El Hotel Pachá Paseo Marítimo, s/n. 07800 Ibiza. Tel.: 971 31 59 63 www.lugaresdivinos.com

Por su ubicación y espacios comunes, El Hotel propicia la comunicación y el encuentro. Para vivir desde dentro el ambiente cosmopolita de Ibiza y conocer un nuevo concepto de hostelería, tal vez no haya lugar más idóneo que El Hotel, frente a la discoteca Pachá, un establecimiento que se aparta de la clásica idea del alojamiento como un lugar donde aislarse o adonde retirarse. Su objetivo no es crear una burbuja en la que contrarrestar los excesos de la vida social, sino propiciar la comunicación: el hotel entendido como lugar de encuentro. A ello contribuye tanto su ubicación en un entorno urbano, como la creación de amplios espacios comunes dentro del hotel. Tal vez, el más excitante sea el Suite Bar, local de moda en la isla para tomar la primera copa antes de perderse en la noche. Otro de los lugares más frecuentados de este hotel abierto al singular estilo de vida ibicenco es su restaurante, emplazado junto a la piscina, que ofrece una atractiva carta de inspiración mediterránea y sugerencias de mercado, así como platos especiales de pescado y marisco previo encargo. Pero no todo va a ser comer, beber y relacionarse. El Hotel también ha habilitado un espacio para la buena vida, en el sentido más saludable. Nos referimos a su Wellness Room, donde ofrece programas especiales de estética y relajación: desde masajes con aceites calientes basados en la tradición oriental ayurvédica, hasta nuevos tratamientos naturales de belleza y salud como los masajes de aromaterapia con productos de Germaine di Capuccini.

Cases de Son Barbassa Crtra. Cala Mesquida. Camí Son Barbassa. 07580 Capdepera (Mallorca). Tel.: 971 56 57 76 www.lugaresdivinos.com

Con vistas al centro medieval de Capdepera, estas ‘cases’ son un punto de partida ideal para el senderismo cerca del mar o la relajación. Alos lugares que mantienen intactos los privilegios del tiempo, se llega por senderos de tierra. El asfalto es comodidad, pero cuando se abandona salen al encuentro caminos que sólo conocen los pájaros, las flores… y que nos llevan hasta la cuna en la que un día nació el silencio: Les Cases de Son Barbassa. Es un lugar mágico y cargado de energía. Por sus tierras, hace seis mil años, corría el Myotragus Balearicus, una especie de cabra que sirvió de alimento a los primeros pobladores, que fundaron aquí un pequeño santuario talayótico. El punto de partida del hotel es una torre de defensa del siglo XV que fue utilizada para protegerse de las incursiones berberiscas. La historia corre en silencio por las habitaciones y pasillos de esta propiedad agrícola; la decoración minimalista es una pincelada también silenciosa, que sólo se presenta para hacer del confort algo casi transparente que cobra forma a través de músicas relajantes, luces de velas y aromas que vienen del campo. Y la gastronomía que aquí se ofrece es otra vía de acceso al pasado y a la naturaleza. Todo está pensado para no salir y regalarse una existencia saludable. Ahí está la bella piscina; en el talayot, las maravillosas vistas de la costa; y en sus habitaciones, las bañeras con hidromasaje para conectar con el placer. Y para los más inquietos, a unos minutos hay cuatro campos de golf y, un poco más allá, todo el Mare Nostrum.

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Madrid

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MADRID, AHORA Y SIEMPRE ®

siempre

seduce POR ALEJANDRA PRAT

Se acerca la navidad y con ella un periodo en el que la vida social toma especial relevancia. Las ciudades se iluminan, se llenan de color y de alegría. La vida se traslada a las calles y sus refugios. Queremos compartir y disfrutar de nuestras familias y de nuestros amigos. A mi me hacía ilusión compartir con Bd mis escondites madrileños ahora que me siento tan catalana... Espero que disfrutéis de ellos!

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EL CALLEJÓN DE SERRANO

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Seguro que te sorprenderás con el tráfico de Madrid, especialmente por esa cantidad de coches aparcados en segunda fila en el cruce de Serrano con Juan Bravo. No busques más, tenemos la respuesta. A pocos metros, en el número 68, metido en lo que se suele llamar "el callejón", ha abierto un nuevo local que promete llenar las tardes y las noches de los socialites madrileños: "El Callejón de Serrano". Bien decorado, luminoso y cómodo, con el ambiente más divertido a partir de las 19:00 de la tarde. Ejecutivos de banca de afterwork, fashion victims tras arrasar la milla de oro, modelos en plena catarsis y deportistas en fase post-gimnasio forman el variopinto y selecto grupo que no falla al local y sus eventos, que son muchos: Los martes hay monólogos, los miércoles música en directo y todos los días, el mejor ambiente y música en el local que está en boca de todos. No te lo pierdas!! C/ Serrano 63

RESTAURANTE FLASH-FLASH MADRID

Flash-Flash de Madrid abrió sus puertas en Marzo del 2007. Desde entonces han pasado ya más de 300.000 personas. El primer restaurante Flash-Flash, como ya sabréis, se abrió en Barcelona hace ahora 40 años y ha sido y sigue siendo un clásico de la ciudad. Su éxito se debe a la novedosa formula que han traído a Madrid sus propietarios, Jorge Coll e Ignacio de Alfonso, y que te permite comer desde las 13 horas hasta la 1 de la madrugada todos los días de la semana (incluidos los Domingos), con un ambiente inmejorable y a un precio muy asequible. Su especialidad son las tortillas (más de 50 diferentes) y las famosas hamburguesas, pero además cuenta con una ex-

tensísima carta. Desde hace ya más de un año cada semana organizan "Los Martes Solidarios del Flash" que consiste en destinar un tanto por ciento de la recaudación de ese día a una fundación benéfica. Empezaron con la Fundación Pequeño Deseo, la Fundación Aladina...... La gente se ha ido concienciando y saben que cada martes solo por el hecho de acudir al Flash a comer o a cenar están contribuyendo sin esfuerzo ninguno a ayudar a gente que lo necesita. El restaurante Flash-Flash es ya un clásico entre la sociedad madrileña. C/ Núñez de Balboa 75 95 Bd


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MADRID, AHORA Y SIEMPRE ®

BAR TOMATE

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Ubicado muy cerca de la plaza de Colón, una de las zonas de más movimiento de Madrid, encontramos este rincón que ha revolucionado la ciudad en menos de un año. No importa qué día de la semana sea ni el horario, ya que abre de 8.30 de la mañana a 12 de la noche, y los jueves, viernes y sábados hasta las 3, porque siempre está ambientado. Nos ofrece desde un magnífico desayuno hasta comidas, cenas o copas, con la comida típicamente mediterránea y el horno de leña como protagonistas. Los días más activos de la capital a nivel nocturno, se transforma en un agradable bar de copas que podría hacernos sentir en cualquier lugar del mundo, con dj en directo pinchando lo mejor de las noches otoñales. Si vas a probarlo no te olvides de reservar, las directoras de revistas de moda, periodistas, presentadores, modelos y gente guapa que lo abarrota lo sabe y es difícil conseguir mesa! El Bar Tomate del Grupo Tragaluz te gustará seguro. C/ Fernando El Santo 26

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Ces de Vilallonga

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UN RADICAL DE LA BELLEZA POR JOSEPH A. GÜNTHER

Sorprendente, pero en todos sus significados. Este podría ser el adjetivo que más bien define a De Vilallonga, fotógrafo barcelonés que lleva a sus espaldas una dilatada experiencia en la técnica fotográfica y concretamente en las especialidades de moda y retrato. Estamos, sin duda, ante un experto en crear belleza y en dotar de puro arte una simple secuencia.

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nconformista e inquieto y con un notable sentido de anticipación, lo que le proporciona conseguir una visión global de lo que hace y del resultado que va a obtener. Lo difícil lo hace fácil, o al menos eso es lo que parece cuando se observa en pleno trabajo. Y, además, con una envidiable capacidad de dirección, Ces De Vilallonga orquesta con una enorme facilidad a todo el amplio equipo que participa en una sesión fotográfica, intentando que cada uno se sienta bien en sus responsabilidades y aportaciones. No en vano, a De Vilallonga, cuya experiencia ya supone todo un aval, pues son más de 20 años en este negocio de la fotografía, la dirección artística es lo que más le llama la atención. Para este profesional de la imagen “la fotografía es el resultado de la buena ejecución entre belleza y arte”.Partidario de aprovecharse de todos los adelantes técnicos e informáticos, de los que piensa que son una herramientas más, logra ejercer un inusitado control de calidad para sa-

car el máximo partido de la elegancia y la plasticidad de las imágenes que realiza. “Lo que hago es hacer una producción en la que hay que tener en cuenta varios

factores: la luz, el ambiente y la confianza y admiración que haya entre el fotógrafo

y el fotografiado”. Ces De Vilalonga se define como autodidacta, bastante superviviente y le encanta

‘Para mi, la fotografía es el resultado de la buena ejecución entre belleza y arte’.

improvisar, dando una gran importancia al grado de complicidad, equilibrio e igualdad que se establezca entre todas las partes que intervienen en una sesión, de la que añade que “es como una película en la que se precisa de una hoja de ruta para seguir fielmente el plantea-

miento y así no equivocarse. En definitiva, organización y respetar el argumento, al menos en mi caso, es lo que me lleva a los resultados”. La fotografía de Ces De Vilallonga es depurada y cuidada, notándose que se le ha dispensado una alta carga de atención y dedicación. El resultado es elegante, grata a los ojos y más que contar historias crea formas, lo que dice mucho a su favor respecto al nivel de dominio de la luz. Profundo en sus pensamientos, se declara muy sensible al arte y enamorado de la belleza. En sus planteamientos no falta una gran dosis de filosofía, de la que se siente irresistiblemente atraído, al igual que cada vez se muestra más interesado por la antropología por la que tiene verdadera curiosidad, puesto que considera de suma importancia el que los humanos nos conozcamos así mismos. Y entre sus preferencias, De Vilallonga nos confiesa tener verdadera debilidad por el mar. www.devilallonga.com

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‘Una sesión fotográfica es como una película, donde hay que seguir una hoja de ruta y los planteamientos para no equivocarse’.

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cirugía y

medicina

estética

Nos prometen acabar con los defectos: decapitar la celulitis, eliminar las arrugas, devolver a los senos su antiguo esplendor… Si sueñas con borrar el paso del tiempo, anímate teniéndolo todo más claro. POR FRANCINA RAMONET

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Dr. Vila-Rovira OPERANDO EN LA PSICOLOGÍA La necesidad de sentirse mejor con uno mismo subyace en el fondo de cualquier operación de cirugía estética. El prestigioso Doctor Vila-Rovira charla con nosotros sobre el papel determinante del factor psicológico en las intervenciones estéticas. Para el doctor Vila-Rovira la cirugía estética es “medicina pura”. Y lo es no sólo por el hecho de ser una operación en toda regla y en un quirófano, lo es también porque gracias al progreso tenemos la posibilidad de mejorar nuestro interior a partir del exterior. Más allá del morbo y el cotilleo que puede generar una intervención de este tipo no podemos olvidar que los profesionales de la cirugía estética operan en la psicología (la conducta humana) ayudándonos a superar complejos y a recuperar la autoestima.

EL FACTOR PSICOLÓGICO Es precisamente este factor el que lleva al Doctor Vila-Rovira a acuñar el término “psicoestética”. Psicología y cirugía estética son un binomio indisoluble, ambas caminan juntas y de la mano. Los complejos físicos nos afectan en mayor o menor a medida a todos. Muchos de ellos suelen aparecer a edades tempranas y, en algunas ocasiones, se convierten en un auténtico escollo que nos impide desarrollarnos adecuadamente en nuestro entorno personal y social. Otras veces, el hecho de vivir la experiencia de un divorcio puede llevarnos a padecer una gran soledad, a sentirnos menos atractivos y deseados e, incluso, “invisibles” a los ojos de los demás. La simple huella que el paso del tiempo deja en nuestro cuerpo, muchas veces nos empuja a no sentirnos atractivos. Eso por no hablar de casos mucho más graves, como las cicatrices de un fatal accidente, las quemaduras de grados elevados o los efectos secundarios, psíquicos y corporales que un cáncer de mama puede dejar en el cuerpo femenino. En todos estos casos el factor psicológico adquiere una gran relevancia y el Doctor Vila-Rovira, tras pasar muchos años en el Departamento de Cirugía Plástica y Quemados del Hospital del Vall d’Hebrón de Barcelona, lo sabe muy bien. Una vez a salvo y recuperados de un accidente o enfermedad de estas características el paciente lo que quiere es recuperar lo máximo posible su aspecto anterior. Por todo esto la cirugía estética hoy se presenta como una valiosa herra-

mienta que nos brinda la posibilidad de mejorar considerablemente nuestro exterior ayudándonos a recuperar la confianza en nosotros mismos. Una vez restituida, nos sentiremos más fuertes para trabajar el interior y volver a levantar los muros de la autoestima. Es un hecho irrefutable que cuando acudimos a la consulta de un cirujano llevamos escondidos en el bolsillo fuertes motivos psicológicos. La responsabilidad del cirujano es entonces doble: no es simplemente un médico que debe llevar a cabo una operación y hacerlo, además, con éxito. Actúa también como psicólogo porque contribuye en la recuperación de nuestra autoestima y confianza.

La cirugía pone en nuestras manos la posibilidad de mejorar nuestro interior a partir del exterior fortaleciendo la confianza en nosotros mismos y laautoestima. LA RESPONSABILIDAD DEL PACIENTE Dejando de lado aquellos casos en los que la cirugía se hace totalmente imprescindible (quemaduras, accidentes, cáncer), los pacientes que se someten a un tipo de intervención meramente estética tienen que ser muy conscientes de que la cirugía estética puede ser un punto de partida para mejorar nuestro interior, pero no puede ni debe apostar todo a esta carta. Someternos, por ejemplo, a una liposucción y, a posteriori, no cambiar nuestros hábitos alimentarios y hacer ejercicio nos servirá de poco. Rejuvenecer nuestro rostro y no cuidarnos después durmiendo poco o fumando y bebiendo en exceso menguará lo conseguido tras la intervención. Conseguir un resultado duradero pasa por la implicación y el trabajo posterior del paciente. Una intervención quirúrgica es


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una gran ayuda, pero no es milagrosa, y el buen profesional será el que nos insista en este punto. No podemos dejarlo todo en sus manos. El progreso y el vertiginoso avance de la técnica puede hacernos poseer una nariz más pequeña en consonancia con nuestra cara, unos labios menos finos, un vientre más plano, unos senos más firmes o un cuero cabelludo más poblado. De ahí en adelante el paciente responsable no debe olvidarse de que aún le queda camino por recorrer.

El paciente responsable no debe olvidarse de que, después de una intervención estética, todavía le queda camino por recorrer.

Más de 25 años de experiencia El Doctor Vila-Rovira acumula una larga carrera profesional llena de éxitos. Especialista en Cirugía Genral desde 1975 y en Cirugía Plástica, Estética y Reparadora desde 1977, ha sido Presidente de la Sociedad Catalana de Cirugía Plástica y Estética. Tras doce años trabajando para la Seguridad Social, su afán por la investigación se quedaba pequeño y decidió dar el salto a la medicina privada. El Instituto Dexeus le brindó la oportunidad de especializarse en Cirugía Estética. Tras permanecer allí más de una década finalmente dio un gran salto para convertirse, además, en empresario y creando en la clínica Teknon su propio instituto de estética, que además se complementa a la perfección con el trabajo de su mujer, Montse Folch, Doctora en Nutrición. Considerado el cirujano de las celebrities, son muchos los famosos que han querido ponerse en sus manos y que él se reserva celosamente respetando el silencio profesional. La clave de su éxito es la concentración máxima en lo que hace y seguir aprendiendo siempre. El Doctos Vila-Rovira ha sido Presidente de la A.E.C.E.P. (Asociació Española de Cirugía Estética y Plástica). Actualmente es el Vicepresidente de la E.S.H.R.S. European Society of Hair Restoration Surgery. Ha participado como profesor y ponente en muchos cursos y congresos de cirugía plástica alrededor del mundo. Más información: www.vilarovira.com


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¿QUÉ RIESGOS TIENE UNA INTERVENCIÓN DE CIRUGÍA ESTÉTICA? Los riesgos generales propios de cualquier cirugía, aunque el porcentaje de complicaciones en este tipo de intervenciones es muy reducido, entre otras razones, porque suelen realizarse sobre tejidos superficiales y se llevan a cabo en pacientes sanos. Y el riesgo se reduce aún más si acudes a un especialista de cirugía estética y la intervención se realiza en un centro, clínica, hospital siempre dotado de todas las infraestructuras asistenciales necesarias.

¿CUÁL ES LA MEJOR EDAD PARA SOMETERSE A UNA CIRUGÍA ESTÉTICA? Como norma general, y tratándose de cirugías puramente estéticas se debe esperar a los 18 años para que haya terminado el desarrollo de la persona y el crecimiento. En caso de que sean cirugías connotaciones reparadoras para corrección de defectos –por ejemplo, orejas de soplillo, nariz muy arqueada…- , puede adelantarse la edad para evitar un daño psíquico al paciente. En estos casos es absolutamente imprescindible el consentimiento firmado de los padres del menor.

¿EL MEJOR PROFESIONAL ES SIEMPRE EL MÁS CARO? Antes de visitar a un cirujano por primera vez, asesórate sobre él por referencias personales y profesionales. No debes jugar con tu salud y, aunque la cirugía estética no toca órganos vitales, no deja de ser una cirugía en toda la regla. No creas que por ir a un mejor cirujano y con más experiencia resultara necesariamente más caro.

¿DÓNDE SE OCULTAN LAS CICATRICES DE UNA OPERACIÓN DE SENOS? Normalmente, en la mitad inferior del pezón o en las axilas. También se puede introducir prótesis mediante una incisión en el surco submamario.

Al realizarse las intervenciones sobre tejidos superficiales el porcentaje de complicaciones en este tipo de intervenciones es muy reducido. Un buen especialista de cirugía estética y un buen centro minimizan aún más el riesgo.

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Dra. Ana M. Torres

Cirugía plástica de última generación

La Dra. Ana M. Torres Maczassek, cirujana plástica y estética formada en Alemania, USA y en Barcelona, en plena expansión, nos presenta las ultimas novedades, siempre en pro de favorecer a sus pacientes con los últimos adelantos y servicios. POR ARIANNA TRONCONI FOTOS JOAN MASATS

proporcionado y que es sinónimo de trabajo bien hecho. Tambien ha introducido un servicio de estética de cabina con tratamientos faciales y corporales como los drenajes linfáticos postoperatorios, y, así mismo el equipo profesional que la rodea,se ha incrementado, con la incorporación de la Doctora Mireia Ruiz, Cirujana plástica y experta en cirugía reconstructiva.. Para mejorar su servicio y atención al paciente, desde hace pocos meses, ha ampliado su infraestructura, con la apertura de una consulta en la barcelonesa Clínica Cima (cons.203). La medicina estética es el otro campo profesional que la Doctora Torres, desarrolla con mucho esmero y cosechando reconocimientos por parte de sus pacientes. Al preguntarle que nos aconseja para lucir nuestro mejor aspecto para las inminentes celebraciones navideñas, sin dudarlo contestó"..Los tratamientos como los peelings de Sesderma y una mesoterápia para dejar la piel resplandeciente con una mezcla de acido Hialúronico, vitaminas y nutrientes para la piel. Un piel en buenas condiciones es determinante para que un rostro sea radiante.." INSTITUTO DRA. ANA TORRES C/ Mallorca, 237, 2º 1ª 08008 BarcelonaTelefono: 93 487 23 42 CLINICA CIMA, consulta 203 . Telefono 93 552 27 13 y 93 552 27 00 ext. 203

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n primer lugar la Maquina Body-Jett Lipotransfer de Humanmed, con este aparato se extrae la grasa de las zonas con apósitos grasos mediante agua a presión, esta reduce los hematomas y el dolor postoperatorio. Toda la aparatología que encontramos en centros de estética no consigue los resultados tan eficaces como una liposucción bien hecha. Además con este método se pue-

den transferir las celulas grasas a otras zonas del cuerpo que se desee aumentar como gluteos, mamas o cara o incluso defectos posttraumáticos. El resultado es siempre muy natural y no hay riesgo de rechazo o intolerancia ya que se trata de aumentar volumen con células propias. Cada vez son más las mujeres y los hombres que prefieren un resultado natural, bonito,


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¿CONVIENE REALIZAR UN CONTROL DE LAS PRÓTESIS DE SENOS Y CAMBIARLAS DESPUÉS DE TRANSCURRIDOS ALGUNOS AÑOS? En teoría, pueden durar toda la vida. Pero es imprescindible su control periódico para la observación de su estado. Últimamente se habla de la necesidad de cambiarlas cada diez años, pero en la actualidad no existe ninguna base científica para afirmar esta necesidad.

¿QUÉ OCURRE DURANTE EL EMBARAZO? El seno evoluciona de una forma completamente normal: crece durante el embarazo y disminuye de tamaño después del parto

¿SE PUEDE DAR EL PECHO AL HIJO DESPUÉS DE HABERSE IMPLANTADO UNA PRÓTESIS MAMARIA? Es posible en el cien por cien de los casos.

¿PODRÍAN SUPRIMIRSE ESTAS PRÓTESIS SI SE QUISIERA? Resulta raro, pero una mujer podría cambiar de opinión y pensar un buen día: “no quiero estas prótesis”. El cirujano podría entonces extirpárselas y la paciente volvería a estar como antes.

¿SI LOS PECHOS NO QUEDAN SIMÉTRICOS? ¿HAY REMEDIO? Sí, en tal rara eventualidad puede efectuarse una intervención de retoque. Una ligera asimetría es normal y la tiene la mayor parte de las mujeres no operadas. Si tras la intervención la asimetría fuese evidente, se corregirá quirúrgicamente.

¿QUE CONTRAINDICACIONES TIENEN LA LIPOSUCCIÓN Y LA LIPOESCULTURA? Con un sobrepeso exagerado; es mejor tratar primero su obesidad, para luego intervenirle. Otra contraindicación sería una gran flacidez de la zona que se va a tratar

productos 1. AVÉNE. Serenage. Cuidado Nutri-

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Redensificante. La respuesta "a medida" para devolver la densidad, vitalidad y el bienestar a las pieles maduras. 36,20 €. 2. SKEYNDOR. Eterna Line. Regenerador Global para tratamientos anti-edad en lotes de cremas para navidad: Serum, crema de ojos y crema. 120 €. 3. SISLEY. Sysleya Firming Serúm. Suero anti-edad que actúa sobre la relajación cutánea para rostro y cuello,


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Mi primer propósito: TLC ‘Mi última dieta’ HOY PUEDE ACABAR CON LA TENDENCIA AL SOBREPESO, SIN PASTILLAS NI BATIDOS. FOTO JOAN MASATS

En una época en la que la obesidad ha sido declarada por la OMS como la epidemia del s. XXI, el programa médico nutricional de TLC International, desarrollado durante más de 20 años de investigación científica, emplea los alimentos como única medicina para acabar con la tendencia al sobrepeso de por vida.

LA DISFUNCION METABÓLICA La gran mayoría de las personas con una clara tendencia al sobrepeso, también llamada “síndrome de obesidad”, difícilmente llegan a controlar su peso, debido a un problema en su sistema metabólico. El buen funcionamiento del metabolismo depende del sistema endocrino y principalmente hay tres hormonas claves que determinan cómo funciona: la insu lina, la serotonina y la hormona de crecimiento. Un desequilibrio hormonal entre los niveles de las mismas, a menudo provocado por ciertos hábitos alimentarios, el estrés, la píldora anticonceptiva, el embarazo, la menopausia o ciertos medicamentos, provoca que la ingesta de alimentos sea convertida en grasa corporal en lugar de energía. La ansiedad y sensación de gula es debido a niveles insuficientes de serotonina y hormona de crecimiento. Como consecuencia empezamos a comer en exceso y/o con más frecuencia. Con el tiempo entramos en un círculo vicioso en el cual cada vez engordamos con más facilidad. También pueden aparecer otros síntomas propios del síndrome de obesidad como problemas de digestión y respiratorios, hinchazón, retención de líquidos, y una disminución en la calidad del sueño.


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El equipo de TLC Barcelona.

ADELGAZAR SIN EFECTO REBOTE LA SOLUCIÓN El programa médico nutricional de TLC corrige el desequilibrio hormonal única y exclusivamente a través de la alimentación, es decir que no utiliza batidos ni pastillas, puesto que este tipo de tratamientos acostumbran al organismo a una serie de sustancias ajenas a él y no podemos depender de ellos para toda la vida.

en más de 100 países han logrado mejorar su calidad de vida, aumentando su salud y bienestar. Después de haber seguido el Programa TLC con éxito, aplicando moderación y los consejos de TLC, fácilmente podemos mantener los resultados durante el resto de nuestra vida.

TLC CENTRO DE ADELGAZAMIENTO Y BIENESTAR C/ Balmes, 297 Pral 2ª. Tel.: 93 219 62 53 www.miultimadieta.es info@miultimadieta.es *consulte condiciones

El equipo médico internacional de TLC elabora un minucioso programa personalizado, en base a unos análisis de sangre, el perfil biométrico y el historial médico de cada cliente. Este diagnóstico determina las cantidades y combinaciones de alimentos específicas para cada persona. A través de ellas, se consigue equilibrar los niveles de insulina, serotonina y hormona de crecimiento de forma que en pocos días desaparece la sensación de gula y ansiedad por completo. La hormona de crecimiento, “el quemador de grasa” más potente que existe, hace que uno pueda perder peso a un ritmo de 7 a 12 kilos al mes. Los problemas de salud relacionados al sobrepeso, como el colesterol elevado, hipertensión, diabetes tipo 2 y problemas respiratorios también suelen desaparecer durante el tratamiento. Con el Programa TLC miles de personas

TLC ofrece 100% de garantía* y una consulta informativa gratuita.


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¿ES MUY DOLOROSO EL POSTOPERATORIO DE UNA LIPOSUCCIÓN? Depende mucho de la zona tratada y de la extensión. Si la zona es pequeña, no molesta. El abdomen suele ser una zona muy sensible.

¿DESAPARECE LA PIEL DE NARANJA CON LA LIPOSUCCIÓN? No siempre. Puede persistir o mejorar, pero tiene muy mal arreglo. Todo depende un poco del tipo de piel, de la grasa de la paciente y también del arte del cirujano. Los cirujanos suelen recomendar un masaje linfático dado por un fisioterapeuta.

¿VUELVE A APARECER LA GRASA UNA VEZ ASPIRADA? Las células grasas restantes pueden llegar a hipertrofiarse, es decir, a desaparecer.

¿SE PUEDE REGENERAR LA PIEL SI QUEDA UN POCO ONDULADA DESPUÉS DE UNA LIPOSUCCIÓN? En el caso de una pequeña onda causada cuando la piel se ha estirado mal, es mejor no actuar. En cambio, si de lo que se trata es de un pequeño defecto como una protuberancia, se puede mejorar sensiblemente por medio de unas finas cánulas superficiales.

¿DE QUÉ MANERA SE PUEDEN AFINAR LAS PIERNAS SIN FORMA? En la actualidad se logra fácilmente introduciendo unas cánulas de liposucción muy finas detrás y por los lados de las rodillas y a veces en los tobillos. Los resultados son satisfactorios.

El dolor en el postoperatorio de una liposucción depende siempre de la zona tratada; por ejemplo el abdomen es una zona especialmente sensible

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Doctor Daniel Marín

Virtuoso de la cirugía estética láser Joven, afable, muy cercano y con alta dosis de psicología, sabe interpretar y sugerir las mejores soluciones para que cada uno consiga el aspecto deseado, sirviéndose de la medicina y cirugía estética no invasiva. POR DANIEL BRA FOTOS JOAN MASATS

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caba de inaugurar su último centro, el Instituto Láser Pedralbes en la Clínica CIMA. Dotado de aparatos láser de ultimísima generación, uno de ellos, el Smartlipo Triplex de Cynosure para liposucciones LÁSER, es único en nuestro país. De los demás, sólo existen 20 ó 30 en toda España. En el nuevo instituto practicará todo tipo de intervenciones de cirugía estética LASER: desde lifting, blefaroplastia (párpados), corrección de la papada, liposucciones corporales y faciales, labioplastia genital (reducción de los labios menores) así como tratamientos médico-estéticos como la eliminación de manchas, cicatrices, tatuajes, acné, arrugas, depilación, rejuvenecimiento, extirpación de tumores, varículas, etc,. El firme y seguro pulso del Doctor Marín ha encontrado en el dominio del manejo del láser su mejor aliado. La mayoría de las intervenciones se practican con anestesia local y sedación. Las ventajas suponen menos inflamación y en consecuencia menos dolor, menos hematomas o ninguno y una recuperación en la mitad del tiempo. Por ejemplo, una blefaroplastia tarda unos 5 días y con cirugía tradicional unos 10...”Indudablemente es la cirugía del futuro...Me entusiasma y apasiona y los resultados post-operatorios son tan fantásticos que ratifican mi apuesta por este tipo de cirugía ejecutada con láser”... El hecho de que el Dr. Marín apueste con fuerza, firmeza y mucho esfuerzo por el láser -no olvidemos que cada aparato tiene un coste ele-

vadísimo- es el resultado de años de experiencia, de continuo reciclaje y de estar siempre abierto a nuevas tecnologías. Después de obtener el título en Medicina por la Universidad Rovira i Virgili, obtuvo la especialización en Cirugía Plástica en la Unidad de Cirugía Plástica y de Quemados del Vall d’Hebrón. Operó durante años al lado de reconocidos cirujanos hasta que abrió su primera consulta en la calle Rosellón, 283 bis a la que le siguió la que ocupa en la Clínica Sant Jordi y la recién estrenada en la Clínica CIMA. Este infatigable cirujano arropado y apoyado por su mujer, enfermera especializada, tiene previstas para el próximo año dos nuevas consultas, la primera en Amposta y la otra en Barcelona, siguiendo su estela al servicio de la belleza.

INSTITUTO LÁSER PEDRALBES Cirugía Estética Láser Clínica CIMA, Pso. Manel Girona, 33 08034 Barcelona Telf. 93 476 11 22 - 93 552 27 00 - 902 10 59 79 (Cima) www.drmarin.com - info@drmarin.com


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¿LA TOXINA BOTULÍNICA LLAMADO (BOTOX), RESULTA EFICAZ? La toxina botulínica actúa contra las arrugas paralizando, parcialmente, los músculos activados por las muecas de expresividad en el ceño y las cejas. Con esta sustancia se consigue alisar la piel y disminuir las arrugas. Es un producto que sólo debe ser utilizado por médicos especializados en su uso.

¿CUÁNTAS INFILTRACIONES SE RECIBEN PARA QUITAR LAS ARRUGAS? Cada caso es individual. Para tratar las arrugas horizontales en la frente, suelen aplicarse entre 6 y 11 infiltraciones. Para las arrugas del entrecejo, de 1 a 5. Para las patas de gallo, entre 3 y 6. En los casos infrecuentes en que se opte por el Botox para suavizar las arrugas radiales alrededor del labio superior, se realizan entre 3 y 5 aproximadamente.

¿EL BOTOX TIENE EL MISMO RESULTADO A CUALQUIER EDAD? Su resultado depende de la edad, estado de la piel, profundidad de las arrugas y movilidad del músculo. La edad es determinante para que el resultado sea más espectacular y contribuya a que las arrugas no se formen, porque si los tratamientos van siguiendo un calendario regular, no llegan a desarrollarse.

¿CUAL ES LA FINALIDAD DE LA MESOTERAPIA CON ACIDO HIALURONICO? Prevenir el envejecimiento cutáneo y revitalizar la piel. El tratamiento consiste en inyecciones intradérmicas de acido hialuronico. Se puede aplicar en cara cuello y escote. Los efectos son rápidos y notorios

¿EN QUE CONSISTE EL TRATAMIENTO DE MEDICINA ESTÉTICA LLAMADO PRP (PLASMA RICO EN PLAQUETAS)? Es una fracción del plasma que posee una elevada concentración plaquetaria y de sustancias con un elevado poder de reparación y cicatrización celular. De gran efectividad para prevenir el envejecimiento. El PRP se aconseja combinarlo con otros tratamientos y se puede poner en todo el cuerpo.

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¿QUÉ HACER CUANDO SE TIENE PAPADA? Una liposucción elimina una papada con carga de grasa localizada. Un lifting está indicado si no existe grasa. El estiramiento de doble mentón se produce por una distensión de la piel y da resultados espectaculares.

¿CUÁNDO SE UTILIZA UN LIFTING BAJO ENDOSCOPIA Y QUÉ VENTAJAS TIENE? El lifting endoscópico se utiliza en la parte frontal del rostro para estirar la frente y el entrecejo. La principal ventaja es que deja una cicatriz mínima, que se disimula y se camufla con el pelo.

¿DÓNDE ESTÁN LOCALIZADAS LAS CICATRICES DESPUÉS DE UNA OPERACIÓN DE PÁRPADOS Y DESPUÉS DE UN LIFTING? Después de una operación de párpados superiores, las cicatrices se sitúan en el pliegue que une las partes fijas y las móviles del párpado. Para los párpados inferiores, están situadas a un milímetro debajo de las pestañas o bien ocultas en la conjunción de éstas, según el tipo de operación. Después de un lifting, se encuentran detrás del cartílago de la oreja o a lo largo del relieve auricular de la oreja, resultan invisibles.

¿ESTÁ PROHIBIDO EL SOL DE POR VIDA DESPUÉS DE UN PEELING O UN LIFTING? Después de un lifting, la exposición solar está prohibida mientras las cicatrices tengan un tono rosado. Después de un peeling o un láser, no debe tomar el sol durante tres meses en caso de piel clara y hasta seis meses en pieles oscuras. Durante este período, la utilización de una crema especifica protectora con índice alto en cuanto se sale de casa. Lo ideal, incluso para las personas que no se han operado, sería usar cada día protección solar.

Después de un peeling o un láser, no debe tomar el sol durante tres meses en caso de piel clara y hasta seis meses en pieles oscuras.

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¿ Facidez de glúteos, gluteos poco voluminosos? Alternativas seguras para combatirlos Existen glúteos con poco volumen por genética y los más desagradecidos, son los debidos al paso de los años, obesidad y bajada repentina de peso o por falta de ejercicio... El hecho es que todos en algún momento añoramos o deseamos tener unos glúteos tersos, consistentes y elevados. POR ARIANNA TRONCONI

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a temida flacidez es la perdida de firmeza de la piel, al disminuir la producción natural de las sustancias que se encargan de ello, la elastina y el colágeno, es cuando aparecen las arrugas y la flacidez. Hay partes del cuerpo que acusan de forma especial esta perdida de firmeza y una de ellas y posiblemente de las que más duele es el glúteo. La flacidez en glúteos requiere ejercitar regularmente los músculos con maniobras adecuadas, usar cremas reafirmantes..ultrasonidos, radiofrecuencia, mesoterapia... Y en última instancia hay que recurrir a la cirugía estetica. El Dr. Carlos Céspedes Irrazábal, es un especialista en elevación glútea con hilos, técnica muy utilizada en otros países punteros en este tipo de intervención quirúrgica, muy sencilla de ejecutar y muy poco invasíva. Este tipo de intervención tiene que ver con la forma anatómica en la que se colocan los hilos dentro del glúteo para que es resultado sea más natural y eficaz. Además del excelente resultado, esta técnica permite una cirugía ambulatoria, anestesia sencilla y una rápida recuperación. Otra técnica es el aumento de volumen con prótesis de gel de silicona o con implante de grasa (si el paciente tiene excedente en zonas no deseadas) o la combinación de las dos anteriores, es decir aumento de volumen y elevación. El Dr. Céspedes, es un serio y responsable cirujano con mucha experiencia también en cirugías de rejuvenecimiento de cara y cuello,elevación, aumento y reducción de mamas, párpados, liposucciones..Y siempre recuerda que antes de someterse a una intervención de cirugía hay que valorar las expectativas y comentarlas con el cirujano, porque remarca, “la cirugía ayuda pero no hace milagros..” Ejerce en Barcelona desde el 2002, es ex residente de la Clínica Planas y actualmente ejecuta sus intervenciones principalmente en la Policlínica de Barcelona. Su consulta privada se encuentra en un Centro Medico CCM y opera regularmente en México (Veracruz, Hospital Centro Médico, Xalapa) y en Paraguay (Asunción, Clínica Cetro) adonde es miembro de la Sociedad Paraguaya de Cirugía Plástica y Estética.

Dr. Carlos Céspedes Irrazábal CCM Teléfono: 93 218 81 22 y 635 55 09 18 e-mail: cjcespedes@yahoo.es


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Dr. Iván Mañero CIRUJANO PLÁSTICO, ESTÉTICO Y REPARADOR Muchos le consideran uno de los mejores cirujanos plásticos de nuestro continente, pero él simplemente se define como una persona inquieta cuyo objetivo profesional principal es el bienestar del paciente. Fundador del Instituto de Cirugía Plástica que lleva su nombre, también es un hombre solidario que preside una fundación (www.fundacionivanmanero.org) que trabaja, principalmente, con los niños de Guinea Bissau (África Occidental), donde viajará en breve para seguir desarrollando también allí su labor.

Con más de una década de experiencia, más de 8.000 pacientes intervenidos, tres centros y un selecto equipo multidisciplinar, este Instituto de Cirugía Plástica se ha convertido en un referente en cirugía estética.


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Cuándo se le pregunta sobre cuál es el secreto para conseguir buenos resultados en cirugía plástica, Mañero sonríe y aclara “no existe una fórmula mágica, sino el cúmulo de mucho trabajo e investigación, y el hecho de entender que cada paciente es un caso único. Por un lado debemos tener un gran profesional, un cirujano muy cualificado y técnicamente exquisito, pero sobre todo con una visión artística del paciente y de la belleza. Y por el otro, a un médico cercano que entienda los deseos, miedos e incertidumbres de la persona que tiene delante, conseguir la confianza informándole sobre todo aquello que le preocupa y hacerle ver la realidad de lo que puede conseguir, para que sus expectativas sean lo más cercanas a la realidad posible”. Esta es la receta que, sin duda, le ha convertido en uno de los cirujanos plásticos más reconocidos tanto en nuestro país como fuera de él. Y no sólo para los pacientes, sino también para los medios de comunicación, su profesionalidad y su capacidad para comunicar de forma sencilla conceptos médicos han hecho del Dr. Mañero un experto asiduo tanto en prensa, como en radio o televisión (3Doc, El Cirujano, han sido los más recientes). Con más de una década de experiencia, más de 8.000 pacientes intervenidos, tres centros (Barcelona, Madrid y Granollers) y un selecto equipo multidisciplinar de profesionales altamente cualificado, dirigido por el Dr. Iván Mañero, que aplica los mejores y más solventes recursos médicos y tecnológicos en estética técnicas, este Instituto de Cirugía Plástica (www.ivanmanero.com) se ha convertido en un referente en su campo: cirugía estética facial y corporal, cirugía reconstructiva, cirugía genital, rejuvenecimiento sin cirugía, salud estética,

etc. Pero Mañero confiesa que su reto sigue siendo el mismo que el primer día “el paciente y su bienestar. Por ello no sólo debemos buscar unos resultados óptimos, sino también un trato exquisito, una relación de confianza, un diagnóstico preciso, una alta calidad de servicio y la máxima información sobre su tratamiento. Es decir, que el paciente se sienta arropado en todo momento.”

UNA NUEVA LÍNEA COSMÉTICA Su afán por ofrecer los mejores tratamientos a sus pacientes, le ha llevado a crear una línea cosmética sobre la que lleva años trabajando e investigando. Por ahora se compone de tres productos: Facial Antiaging AEC (con vitaminas, ácido hialurónico y efecto bótox), Sculp anticelulítica y GobaLift (una crema reafirmante y rejuvenecedora corporal). Todas ellas pueden adquirirse en www.ivanmanerocosmetics.com o en cualquiera de sus clínicas.

Dr. IVÁN MAÑERO Instituto de Cirugía Plástica Tel.: 902 40 15 40 www.ivanmanero.com Barcelona-Granollers-Madrid


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Las dos primeras semanas, sí. Los rasgos incluso pueden parecer demasiado tensos y el rostro menos expresivo. Este aspecto es la consecuencia del edema, normal en todo proceso de cicatrización. Si el lifting está hecho correctamente, la piel se recupera sin perder su aspecto natural.

¿CUÁLES SON LOS RIESGOS DE UN PEELING Y SUS CONTRAINDICACIONES? Los riesgos están ligados al empleo incorrecto del producto, a una concentración inadecuada, a una deficiente aplicación, o bien a la utilización de productos altamente agresivos. Las consecuencias de una mala utilización pueden ser problemas de pigmentación y riesgos de cicatrices provocadas por quemaduras. En efecto, el peeling es una quemadura química que en principio no presenta complicaciones si el especialista controla bien su utilización. Existen contraindicaciones en las pieles finas y frágiles, con problemas de alergia, o en las pieles muy morenas que corren el riesgo de pigmentarse en exceso.

¿LA CIRUGÍA ESTÉTICA EN LA CARA? ¿CAMBIA LOS RASGOS Y EXPRESIÓN? El objetivo de la cirugía estética es mejorar al paciente rejuveneciendo su imagen, pero una buena cirugía estética nunca debe notarse. Lo ideal es que la gente le note una mejoría natural pero que no sepa a que es debido. La experiencia del cirujano debe hacer que no se alteren las expresiones y la mímica características de la persona y, por supuesto, que no quede una cara sin expresión.

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productos 13. VEET. Lápiz de cera depilatoria facial, para olvidarse de las pinzas o bandas de ceras . Es de cera tibia de alta precisión, fácil de usar sin riesgo a quemaduras. 17,99 € 14. MESOESTETIC. Antiaging Flash. Ampollas con efecto tensor inmediato ideal para aplicar antes del maquillaje. Confiere un cutis liso y homogéneo. Caja de tres ampollas 16,60 €. 15. HOMEOSAN. Segle Cellular Plus. Ideal para todo tipo de pieles; alto poder antiaging basado en la aplicación cosmética de los células madres. 29,85 € (farmacias y parafarmacias).

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¿LA PIEL SE ESTIRA INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE UN LIFTING?


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¿CUÁL ES LA MEJOR EDAD PARA HACERSE EL PRIMER LIFTING FACIAL COMPLETO O UN MINI-LIFT? Resulta muy difícil generalizar cuando en nuestra experiencia cada paciente es un caso absolutamente individual, único en sus características. Podríamos apuntar que, para la mayoría de la población las mujeres se benefician de un lifting a partir de los 40 años y los hombres a partir de los 50. Ello no obsta para haber intervenido rostros femeninos de 35 y masculinos menores de 45 en los que la flacidez apuntaba una edad muy superior.

¿ES DOLOROSO HACERSE UN LIFTING?

La cirugía estética tiene como objetivo mejorar al paciente rejuveneciendo su imagen, sin cambiar la cara ni la expresión. Lo ideal es que la gente le note una mejoría natural pero que no sepa a que es debido.

No, la intervención no resulta muy dolorosa, de ahí que pueda realizarse en muchos casos con anestesia local y sedación. Desde luego, debe esperar algunas molestias, pero pueden asumirse perfectamente y son de corta duración.

¿SE ACONSEJA REPETIR UN LIFTING PASADOS UNOS AÑOS? Si, en principio puede realizarse otro lifting con un intervalo mínimo de 7 a 10 años. Un buen especialista sabrá cómo enfocar esta intervención de forma que su labor se concentre en los puntos más necesitados de retoque y la recreación de volúmenes y puntos de luz, junto a su tensión adecuada de la piel, sin perder de vista la naturalidad del resultado final.

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BELLEZA Y SALUD

Ponte en manos del profesional que mejor te comprenda, quien te proponga la solución más adecuada a tu problema. y para ello siempre es mejor consultar a dos o tres cirujanos antes de tomar una decisión.

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¿SE PUEDE ARREGLAR UNA NARIZ QUE NO HAYA QUEDADO BIEN TRAS UNA OPERACIÓN? ¿HAY QUE ESPERAR MUCHO ANTES DE PODER VOLVER A INTERVENIR? Cada vez se dan menos operaciones de nariz con problemas. Si ocurriera, se trataría de narices operadas hace muchos años. Dicho esto, incluso con un excelente cirujano pueden subsistir algunas imperfecciones que llegan a requerir ciertos pequeños retoques que por norma general quedan perfectos.

¿RESULTA PRUDENTE CONSULTAR A VARIOS ESPECIALISTAS ANTES DE UNA OPERACIÓN? Existen dos posibilidades. Si observas buenos resultados en tres o cuatro personas operadas por un mismo cirujano, puedes presuponer que el resultado será siempre equivalente. Si no tienes referencias es mejor consultar a dos o tres cirujanos antes de tomar una decisión. El que demuestre más ansia por operar seguramente no será el que más trabajo tenga. Intenta ponerte en manos del profesional que mejor te comprenda, quien te proponga la solución más adecuada a tu problema.

¿QUÉ CRITERIOS HAY QUE SEGUIR PARA ENCONTRAR UN BUEN ESPECIALISTA? El médico elegido deberá estar respaldado por el Colegio de Médicos de la Sociedad Española de Cirugía Plástica, Reparadora y Estética. (www.secpre.org). Hay que valorar su manera de examinar y ver si se ha tomado o no el tiempo necesario para explicar con detalle la intervención y sus consecuencias.

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¿QUÉ ANESTESIA ME PONDRÁN? No solo dependerá de la duración de la intervención, sino de tu estado de salud y tu historial médico. Puede ser anestesia general, local, local con sedación, etc. Por eso, para decir cuál es mejor, es tan importante conocer al médico y hablar con él como con el anestesista. Es importante confiar en los profesionales, que están preparados en todo momento para intervenir en caso de que algo pueda fallar.

¿LOS PROCESOS POSOPERATORIOS SON LARGOS? Aquí habría que pormenorizar cada intervención y cada paciente. Hoy en día, gracias a las últimas técnicas quirúrgicas y a la medicación existente, se consiguen unos postoperatorios, en prácticamente todas las intervenciones de cirugía estética, muy cómodas, con una estancia hospitalaria muy corta o nula. Y ya en el domicilio, se le dan al paciente unas pautas de comportamiento – para controlar el dolor- concretas, con lo que los dolores prácticamente son inexistentes. El tiempo que duren esas molestias dependerán del tipo de intervención concreta que te hayan hecho. Hoy en día gracias a las nuevas técnicas y aparatologías de última generación y el láser, los post operatorios han dejado de ser traumáticos y dolorosos.

recomendamos

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CIRUGÍA PLÁSTICA, ESTÉTICA DR. CÉSPEDES TEL: 93 218 81 22 INSTITUT VILA-ROVIRA. CIRUGIA PLÀSTIC I ESTÈTICA TEL.: 93 393 31 28 INSTITUTO CIRUGÍA PLÁSTICA DR. MAÑERO TEL.: 93 301 30 40 INSTITUTO DE CIRUGÍA PLÁSTICA Y MEDICINA ESTÉTICA DR. MARÍN TEL.: 93 476 11 22 INSTITUTO DRA. ANA TORRES MACZASSEK TEL.: 93 487 23 42


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Anochecer

Que bien, llega n los días más señalados del año y con ellos las re uniones, las celebraciones, las fiestas... Es importante re cordarnos de nuestros se res queridos e incluso de ap rovechar para reencontrarnos con viejos amigos, pero so bre todo y lo más fundamen tal es disfrutar de una noche mágica con tu pareja.Nosotros nos hemos reunidos para es ta producción en un hotel que por su diseño y ubicación desprende luz y magnetismo vibracional, el AC Barcelona Forum, en el qu e Ana y Josef nuestros supuestos cómplices han disfrutado de las mejores vista s previas a su noche mágic a..

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POR DANIELA TO NELLO

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TRAYECTORIAS DIVINAS

SISLEY UNA GRAN MARCA MUNDIAL Cuando hace casi 35 años, Hubert d’Ornano creo Sisley, la aromaterapia y Fitoterapia, es decir la utilización de plantas y aceites esenciales en productos de belleza, era una idea muy innovadora. Fue un auténtico precursor en fitocosmetología. Empresa familiar regentada por la tercera generación que elabora sus productos íntegramente en Francia bajo rigurosos controles , siempre respetuosos con la naturaleza, sin ingredientes, ni pruebas con animales, ve con sofisticación que su marca se comercializa en 90 países . El éxito de Sysley se debe ante todo a la calidad de sus productos, las pruebas clínicas rigurosas de eficacia e inocuidad son realizadas bajo control dermatológico por un instituto de expertos independientes y autorizados. Tres grandes lineas definen sus productos: Maquillajes: tratantes con textura moderna ,sedosa y amplia selección de colorido; Perfumes: que han retomado la gran tradición francesa y se encuentran entre los clásicos intemporales como el Eau de Soir que fue lanzado en 1990 y sigue obteniendo un éxito irreprochable , hasta llegar a Eau de Sysley las ultimas fragancias lanzadas en el 2009. Los tratamientos y las cremas tienen en Sysley un verdadero fenómeno . Nacida en 1999 se mantiene 10 años después como un best seller mundial con millones de tarros vendidos. Tardaron 10 años de investigación para lograr en un solo tarro un concentrado que hidrata, combate los signos de la edad, el perjuicio del estrés, favorece la luminosidad y la firmeza. El ultimo gran lanzamiento es Sysleya Firming Serum, un suero antiedad y Suprenya que lucha por la noche contra el estrés oxidativo y los daños sufridos por la piel durante el día. Mención especial merece también la Emulsión Ecológica, otro producto emblemático nacido en 1980

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La calidad de sus productos y el éxito de la marca se explican en gran parte por unas pruebas clínicas rigurosas de eficacia e inocuidad, realizadas bajo control dermatológico por un instituto de expertos independientes y autorizados.


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la colección Converse (Red) All You Need is Love, es el lema con mariposas que lucen las zapatillas. En tiendas Limited Editions de Barcelona. El 10% va destinado al fondo global SILVINA MAROTTI. Print leopardo en esta chaqueta de piel de cabra y cuello de zorro negro . 897 €. Tel.: 93 368 24 81 . GUCCI. Pensadas contra el SIDA. 100 €. MALIPARMI. Cinturón formado por para el y utilizadas por ella, estas gafas de sol linea aviador recubiertas de cuero. 375 €. Safilo para Opticas Tutusaus. Tel.: 93 41078 93. LOUIS VUITTON. Funda compatible para IPad disponible en lona modiferentes tipos de cadenas y tonos dorados y un lado con piel intercalada. 87 €. Tel.: 93 363 36 33. PURA LOPEZ. Salón alto y extremado de raso beige y no solo para novias. 195 € El Tocador nogram o Damier con forro interior de microfibra. 260 €. Tel.: 93 467 09 60. MONT BLANC. De la colección Meisterstück Soft, este grande y suave bolso, funcional y elegante. Nobuck brillante y mate de la Novia.Tel.: 93 202 38 65 y 93 457 84 31. OSSA. Para el, cazadora de suave piel estilo vintage, sport de calidad para juegan el contraste . Edición limitada a 50 Weekenders en el mundo. 3.300 € Tel.: 93 446 39 80. un hombre joven y con espíritu deportista 450 €. www.ossafashion.es.

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joyas

1. MAJORAL. De la colección Cadena, este collar de una vuelta en oro con cadenas y planchas ovaladas unidas entre sí. 2.519 €. www.majoral.com. 2. ROSA BISBE. Anillo de oro blanco en el que un gran cristal de roca encierra brillantes blancos y negros. Cuesta 4.380 €. Tel.: 93 201 65 90. 3. BAGUÉS-MASRIERA. Ninfa alada del amanecer es un colgante-broche de oro amarillo con esmalte al fuego, diamantes talla brillante, un peridoto talla pirita de 2,05 qtes. y un zafiro naranja redondo de 3,17 quilates. Hay sólo 15 piezas únicas. Información Bagués-Masriera: 93 216 01 73. 4. ARGÉ. Colgante formado por discos de oro gris rodiado en negro, oro blanco, rosa y amarillo. El texto se personaliza. Desde 656 €. www.argejoiers.com. 5. TOMÁS COLOMER. Impresionante anillo en oro blanco y brillantes que, aunque es una única pieza, parecen 10 alianzas. Está disponible en combinación de oro rosa y blanco. 2.450 € Teléfono inf.: 93 301 55 22 y 93 215 64 30. 6. ALICE RAMON. Anillos en oro blanco, rosa y amarillo con brillantes y cuarzo rutilado a juego con el color del oro. Teléfono información: 93 201 35 22 y www.aliceramon.com . 7. MONTBLANC. Gemelos de la colección Tribute to Architecture, modelo Contemporary Technology de acero inoxidable con cristal de zafiro. En negro degradado, azul marino y cereza oscuro. 305 €. En Boutiques Montblanc y distribuidores autorizados. AURUM - TONI VÁZQUEZ JOIER. Pulsera modelo Galaxia en oro blanco con acabado pavonado negro con diamantes talla brillante por un total de 3 quilates. Existe anillo a juego. Teléfono inf.: 93 280 39 15.

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perfumes POR DANIELA TONELLO

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RAMON MOLVIZAR. Musk Oriental, con partículas de oro de 22 quilates en su interior, es la cálida esencia asiática y cautivadora, ahora recubierta con más de mil cristales BVLGARI. Bvlgari Man es refinada y contemporánea, para un hombre moderno y elegante, vital y carismático. 100 ml. Vapo, 75 €. HERMÈS. Swarovski. Precio: 880 €. Iris Ukiyoé, la nueva fragancia de la colección Hermessence. Suave e intensa, perfecta para él y para ella. Puede ir enfundada en delicado cuero (410 €) o sin él (170 €). Sólo en SISLEY. Eau du Soir, edición limitada en dos frascos y estuches en blanco o negro salpicados de pigmentos negros, rojos y blancos. Sólo hay 5.000 unidaBoutiques Hermès. LOLITA LEMPICKA. Au Masculin con sus notas de regaliz y madera para el dandy moderno en confección regalo con neceser con colonia y gel. 65 €. des de cada. 197 € KLORANE. L’Eau de Bebé es, como su nombre indica, una tierna y delicada fragancia para bebés que viene acompañada de un peluche. Cuesta 17 € aprox. CHLOÉ. Love Chloé representa a la feminidad espontánea. Un suave aroma empolvado, una fusión floral. Todo un concentrado de emociones. 75 ml. 95,60 €.

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perfumes 8. SALVATORE FERRAGAMO. Attimo, toda la esencia de un precioso instante y todos los valores de la marca: elegancia, chic y seducción. Eau de Parfum Spray 100 ml: 94 €. 9. PACO RABANNE. Lady Million es floral, dinámica, amaderada, sensual...como un néctar de flores voluptuoso. Su frasco es seductor y muy Rabanne. 80 ml. 83,50 €. 10. GUERLAIN. Idylle, la envolvente y cautivadora fragancia ahora en cofre navideño con Eau de Parfum y minivaporizador Cuesta 82 €. 11. CUSTO BARCELONA. Pure Custo Barcelona. Color, acción, dinamismo, sorpresa...La magia de Custo Barcelona convertida en elixir de vida. Para hombre, llamativa y exótica, para mujer, luminosa, atrevida y adictiva. 100 ml. Mujer: 65 € THIERRY MUGLER. Angel, la mítica estrella vestida ahora de Alta Costura, con un bustier de cuero negro y cristales Swarovski. Colección Limitada. 25 ml.: 70 €. y Hombre 62 €. L’OCCITANE. Fleur Chérie rinde homenaje a la flor de naranjo y a su aceite esencial, el Neroli, muy mediterráneo y evocador. 75 ml. 41 €. www.loccitane.es. LOLITA LEMPICKA. Minuit Noir, Edición Limitada, perfume enigmático, audaz y con cuerpo que hace única a la mujer que lo lleva. Eau de Parfum vapo 100 ml. 87,50 €

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HELLO KITTY. Si te gustan los secretos que esconde cada signo del zodiaco, Hello Kitty Jewelry tiene un colgante para cada uno de ellos. Son de plata y con cordones en rosa o lila. Pvp. 39,90 €. Tlf. 957 465 105. DKNY. Cazadora acolchada plateada. Diswww.hellokittyjewelry.es. ponible desde la talla 8 hasta la 16. 133 €. Tel. 977 751 010 www.grouBOBOLI. Para los niños pequeños. Conjunto de vestido de pecwf.com. PIRELLI ZEtricota, 34,90 € y Leotardos 9,30 €. Tel.: 93 798 20 00. RO. De la nueva colección kids, zapatos como los de adultos pero en sus STOCK DIDACTI. Tienda de camtallas. 109 € . www.pzerowell.com. paña Tippy, de base cuadrada con suave estampado que imita a los dibujos indios 80 €. Tef.: 93 841 70 77 www.stoksdidactic.com.

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POR DAN IE

LA TONE LLO

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EX. B-3 chaqueta de Cana tratada da. Su c de piel d apa es g peso y e oveja ruesa p suave a ero es m la vez. 1 uy ligera 200 € DC. Pan de Tel.: 93 talón p 488 09 mallera ara Sky 67. que al a o Snow brirlo cre board c tables y on crea ventila en la pa ción. Tir rt e inferior antes aju das co n polain las costu sras está as. Mo www.dc n sellad. Don shoes.co o n Bag g y m. la serie 180 € K2SKIS T, son a . . Sky Bu d e m a rnin Luv s de bue colabora nos Skie de dores pa s para e ra una b de mam xpertas uena ca a 699,9 , usa con 9 € tra el cá Anorak . T e l. : 9 ncer 3 480 2 de la lin 9 96. ea feme ma de p nina Ele KILLY. ato blan vation re co dispo llena de pucha re n ib plule matada con dob le cuello con pie También l y d cae en negro conejo desmon , 649€. de Thin table. El panta sulate c lón stre uesta 2 tch relle DC. Bota 99 €. Te no s par Sn l. : 9 3 480 2 owboard Aerotec 9 96. en azuló h, innov n con te ador sis Clasure cnología tema d que suje e cierre ta perfecta C 229 €. o n strictor mente e www.dc l talón, M shoes.co tidas ma od. Park m. noplas e ARMAD stilo box guras, se A. Divereador, c sujetan a li e ntes, fue a la perfec ble 89,9 rt es y seción en 9 €. ww las muñ w.arma e c a s daskis.c . Rumom.

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bril Juan Pedro Abeniacar, Presidente de la Academia del Perfume, con el jurado.

ACADEMIA DEL PERFUME

Con la colaboración de un jurado de excepción formado por personajes de todas las artes como Inma Shara, Teresa Sapey, Isabel Preysler, Jorge Alcolea, etc, la Academia del Perfume entregó los Premios 2010 y los premiados fueron Adidas Pure Game, S by Shakira, 7 Loewe, Lady Million de Paco Rabanne, Eau Sauvage de Dior y Eau du Soir de Sisley.

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La ganadora absoluta de tallas grandes es Carla Trujillo y ya ha firmado contrato con la agencia Ford de N.Y.

FELICES 40’S

Para festejar a su amiga Montse Lluís en el día de su 40 aniversario, los amigos alquilaron una mega limusina con champagne incluido y se presentaron por sorpresa en casa de Montse para recogerla a ella y su familia e ir todos juntos al restaurante para celebrarlo. La sorpresa fue muy bien recibida y apreciada, sobre todo por sus hijas.

1. Montse Lluís 2. La familia de Montse, sus niñas, Bernard, su marido y ella, Mariam Bataller y Juan Fernández, pareja de amigos que participó en la sorpresa. 2

INAUGURACIÓN GUESS En pleno Paseo de Gracia, 63 se inauguró la primera tienda insignia de GUESS que contó con la presencia de los fundadores de la marca. A la derecha, Paul Marciano, Eva González y Maurice Marciano.

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II EDICIÓN THE NEW GENERATION BY FRANCINA

En la plaza del centro comercial Pedralbes Centre tuvo lugar la final del concurso The New Generation by Francina, un trampolín para lanzar a jóvenes promesas del mundo de la moda como modelos internacionales, así como el primer concurso de Tallas Grandes, ante un jurado internacional de las agencias de modelos más importantes del mundo como Elite de New York, Image Mode de Japón, Model Management de UK de Londres, Ford de N.Y, etc,


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1.200 PERSONAS PEDALEARON PARA UNICEF

El Conseller Huguet, Cristina Quiles, Consejera Delegado de Neurosciencie Technologies y Eduardo Villaverde, Presidente de BMW Group España.

PREMIO INICIATIVA BMW. SEXTA EDICIÓN.

El Conseller d’Innovació, Universitat i Empresa, Josep Huguet, presidió el acto de entrega de la 6ª edición de los Premios Iniciativa BMW que este año recayó en Neurosciencie Technologies, una compañía biomédica catalana que ha desarrollado una técnica que permite medir el dolor y mejorar su diagnóstico y tratamiento. El galardón consta de 30.000.-€ y deberá destinarse al desarrollo de un proyecto que revierta en la ciudad de Barcelona.

Organizado por los Clubs de Fitness DIR y el Hotel W Barcelona, 1.200 personas se reunieron en un acto solidario pedaleando para recaudar fondos para el proyecto “School for Africa” de UNICEF con las cuotas de inscripción y la venta de productos UNICEF. Las 4 sesiones de spinning dirigidas por técnicos del DIR contaron con la adhesión de muchos personajes conocidos como la actriz Mónica Pérez, las campeonas de sincronizada Andrea Fuentes y Ona Carbonell, el periodista Ramon Pellicer y políticos como Alberto Fernández-Díaz y Alicia Sánchez-Camacho entre otros.

INAUGURACIÓN GC WATCHES

Gc Watches ha desembarcado en España abriendo su primera tienda en Barcelona. La firma suiza ha escogido el centro de la ciudad, en el 117 de Rambla de Catalunya. Los padrinos de honor fueron el tenista Carlos Moyá y el modelo Darek.

REVLON. PREMIOS CLUB FIGARO

En el marco de la 13ª edición de la feria Salón Look Internacional, ha tenido lugar la entrega de los primeros premios Club Figaro de la Peluquería Española. Asistieron, entre otros rostros conocidos, Arantxa Sánchez Vicario, Lola Herrera, Mar Regueras, Helen Lindes, Elsa Anka...Todas respaldadas por su peluquero Alberto Cerdán, arriba en la foto.

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FUNDACIÓ ROSA ORIOL

Liderada por la periodista Helena Garcia Melero, Rosa Oriol, Presidenta Honorífica y Sor Lucía Caram, Vocal, presentaron la recién constituida Fundación Rosa Oriol que destinará sus esfuerzos a ofrecer atención a familias en riesgo de exclusión social en el ámbito de Manresa. Acompañaron a la familia Tous, José Bono, Josep Camprubí, Alcalde de Manresa y Marina Geli, entre otros. A la izquierda de estas líneas, Josep Camprubí, Marina Geli, José Bono, Rosa Oriol, Rosa Tous, Sor Lucía y Helena Garcia Melero.

AMY WINEHOUSE PARA FRED PERRY

La relación de Fred Perry con la música viene de lejos. A través de las décadas han destacado diferentes músicos con el icónico logo del laurel. Conocida fan de la marca, Amy ha colaborado ahora en una línea de 17 piezas, entre prendas y accesorios. Esta colección estará disponible sólo online: www.fredperry.com y en la tienda Fred Perry de Londres.

RICARDO FISAS, GANADOR DEL PREMIO INTERNACIONALIZACIÓN DE UNA MARCA

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Ricardo Fisas, Presidente de Natura Bissé, recibió el premio Internacionalización de una Marca en la V edición de los Premios Centro de la Marca ESADE. El jurado ha distinguido con este galardón al posicionamiento de los productos cosméticos Natura Bissé entre las marcas más3 exclusivas de la cosmética mundial.

ALEJANDRA PRAT, MADRINA DE OXIGEN Alejandra Prat ha acompañado a Estrella Pujol de Oxigen en su tradicional merienda para celebrar la llegada del otoño como un motivo para reencontrarse con sus clientas. Entre ellas estuvieron también las actrices catalanas Silvia Abril, Agnès Busquets y Mireia Portas. 146 Bd


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ROLEX NUEVOS SUBMARINER DATE Y EMERALD

En la Boutique Rolex de Barcelona se presentaron los nuevos Submariner Date, la novedad de Basilea. Realizado con bisel Cerachrom en negro y verde, prácticamente irrayable, graduaciones de platino y hermeticidad a 300 m. Gracias al Chromalight, material luminiscente, facilita la lectura en los fondos marinos. Asimismo, se pudo apreciar por primera vez en España el Submariner Emerald. En la foto: Lara Martínez-Arroyo, de Rolex España; Salvador Minguella, Salvador y Alba Tous.

ROSA CLARÀ. MEJOR EMPRESARIA DE MODA

Elena Rakosnik

JO MALONE. PRIMERA APERTURA EN BARCELONA

En Ciudad de México, tuvo lugar la entrega de los premios Top Glamour 2010. Rosa Clarà recibió el galardón que la distingue como mejor empresaria de moda del año y quiso compartirlo con su socio mexicano, El Palacio de Hierro. La gala contó con numerosas personalidades del mundo de la moda como Carolina Herrera o el modelo Jon Kortajarena. ¡Enhorabuena, Rosa!

La célebre firma inglesa de productos para el baño, el cuerpo y el hogar, ha celebrado con un cocktail en la galería Ignacio de Lassaleta la apertura de su primer espacio en El Corte Inglés, decorado con elementos de la primera tienda que Jo Malone abrió en Londres.

MANGO. BOTÓN FASHION AWARDS

En una noche llena de rostros conocidos, tuvo lugar la gala de entrega de premios El Botón - Mango Fashion Awards. La presentó Boris Izaguirre y Ana García Siñeriz. La ganadora fue la diseñadora belga de origen israelí Lena Lumelsky y el Botón de Oro lo recibió Jean Paul Gaultier de la mano de Scarlett Johansson, imagen de la marca. Jean Paula Gaultier, Scarlett Johansson e Isak Andic, Presidente de Mango.

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BRINDIS FREIXENET 2010 CON SHAKIRA Freixenet ha llegado a un acuerdo con la Fundación Pies Descalzos impulsada por Shakira, que protagonizará el brindis de Navidad Freixenet 2010. El director del spot será Jaume de la Iguana y será producido por Ovideo. Con este spot, Freixenet logra que su tradicional publicidad se sume al espíritu solidario de Shakira y de su Fundación.

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TOT HOM. COLECCIÓN OTOÑO/INVIERNO 2010/11

Marta Rota y sus hijas Alejandra y Andrea, presentaron sus propuestas para Tot Hom y Línea A, como siempre, en loor de multitudes y durante 3 pases llenos a rebosar. Con líneas muy reminiscentes, toda la colección ha destilado chic, elegancia y feminidad. Colaboraron, como es habitual, New Look, Calzados Álvarez, Carmina Rotger y Nelsy Chelala. 1, 2, 3 y 4. Modelos en la pasarela. 5. Marta Rota entre Rosina Malumbre y Haidi Unkoff. 6. Mar Raventós y Rosina Benito.

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REGALA BIENESTAR GLO

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Ahora con el frío es cuando hemos de activar nuestras defensas. Una sesiones de drenaje linfático manual nos ayudara a proteger el organismo así como a nuestro volumen . Las flores de Bach, trabajan el campo emocional y ayudan a afrontar los momentos difíciles a mantenernos serenos , a mantener a raya el estrés. Con aceite esencial de rosa mosqueta de Chile y Argentina con gran poder hidratante y antiarruga, junto a 8 flores de Bach que activa circulación y eliminan líquidos, es el tratamiento estrella contra estrías, acumulación de líquidos, volumen , sequedad. Escoge tu regalo en www.drenajelinfatico.wordpress.com

# 7 MODEL MANAGEMENT

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Historia verídica de Isabel Palomeque, una joven que después de verse desahuciada por los médicos, tras sufrir un ictus , el rechazo laboral y afectivo, consiguió superar los peores pronósticos e incluso la ciencia gracias a su férrea voluntad - Hoy 6 años después ademas de enfermera tiene un postgrado en electrocardiografía y UVI. Colabora con la productora Alta Realitat como bailarina de danza contemporánea. Editado por plataforma

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La Agencia de Modelos 7 Models Management están especializados en real Mangament. Los Bookers cuentan con 15 años de experiencia en el sector y estos han aportado un amplio abanico de clientes tanto en España como en Europa. Colaboran con las mejores agencias internacionales, Ford, Elite, Next , Major, Willhelmina. www.number7mm.com

ALTA SENSIBILIDAD

Algunos alimentos aportan nutrientes que favorecen el mantenimiento y recuperación celular - aportan principios activos que pueden ayudar a estimular los genes de la longevidad y a controlar el envejecimiento. Estas palabras de la Bioquímica Elena Pérez , definen a Agel GLO. Pequeños sobres de nutrientes de origen natural en formato de gel con principios activos , aceites de semillas de Grosella negra, té verde , Cúrcuma... Que ayudan a producir colageno y elastina de forma natural. www.geltienda.com/agelproductos.

DAVID LLOYD CLUB TURÓ NUEVO SPA Una gran reforma ha transformado y renovado el Spa del Club. Más de 1000 m con zonas de agua, cabina de hielo, dos duchas nebulizantes que aportan beneficios de la aromaterapia, tres tumbonas térmicas, nuevo baño de vapor... El nuevo Spa esta conectado con el chi Spa para tratamientos de belleza.

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LEKUE PREMIADA

PEDRALBES CENTRE ESPÍRITU NAVIDEÑO Un año más el Pedralbes Centre fomenta el espíritu navideño y ofrece su exquisita pista de hielo, para que no nos sentamos menos de New York. Ubicada en la plaza del Centro, tiene un piano al lado de escalera de acceso que suena al paso de los visitantes. Está abierta de 11 de la mañana hasta las 21h. ininterrumpidamente. Por solo 7 €, se puede disfrutar mucho!

RAMON FREIXA MEJOR RESTAURANTE 2010 El jurado de los premios Millesime, ha elegido como mejor restaurante del 2010 a Ramón Freixa, restaurante que el Cheff homónimo abrió en Madrid en el hotel Selenza. Su cocina esta basada en la creatividad con toque tradicional.

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ANTIGRAVITY YOGA La novedosa disciplina del yoga importada de Estados Unidos en exclusiva para España de la mano del DIR, es una fusión de técnicas como pilates ,gimnasia, acrobacia, danza y yoga y se practica suspendidos. Solo se imparte en el nuevo yoga one de DIR. Aribau, 230 -240.

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La firma de alta joyería Bagués Masriera con más de 170 años de historia es de las pocas del sector en el mundo que ha sabido respetar a lo largo de los siglos de forma interrumpida la artesania y cuidado del esmalte. Por esta razón la Real Academia Catalana de Belles Arts de Sant Jordi, ha convocado el primer premio Internacional Bagués - Masriera de esmalte con carácter bienal. Va dirigido a esmaltadores de todo el mundo que deberán realizar una joya esmaltada u otro pequeño objeto. El ganador recibirá un premio de 4.000 €.

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BAGUÉS MASRIERA PRIMER PREMIO INTERNACIONAL DE ESMALTE

AECELLENT

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La empresa Catalana que ha evolucionado los hogares con una cocina moderna y saludable y que en tan solo cuatro años han lanzado mas de 156 productos , ha recibido el XI Premio Cámara a la Gestión del Diseño en la Primera Jornada de la BCN Design Week. Este premio tiene el objeto de reconocer a las empresas que han sabido actualizar su gestión de diseño.

by Roman Fornell El renovado Hotel Palace, ofrece una gastronomía en sintonía con su entorno y refinamiento . El reconocido Cheff Roman Fornell es el encargado de los dos restaurantes AE de Fusión internacional con una decoración inspirada en las brasseries de París y el Caelis el refinado restaurante que abre solo por la noche, con un ambiente refinado y elitista que conquistó una estrella Michelin en tan solo un año.


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> CASA DECOR

> CASA DANONE

El edificio situado en el numero 62 de la avenida Paralelo, antiguo Studio 54, es ahora un espacio que acoge conciertos, obras de teatro, danza y circo e incluso pequeños espectáculos como cabaret , tertulias , clubs o cenas espectáculos. Así mismo puede albergar presentaciones y eventos corporativos.(SGAE)

PIERRE FABRE DERMATOLOGIA PROYECTO ENFERMEDADES RARAS En el colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid tuvo lugar la firma del convenio entre el grupo Cofares y la Federación Española de Enfermedades Raras (FEDER) para el desarrollo del proyecto “En Enfermedades Raras Sumamos Todos”. Los Laboratorios Dermatológicos Avéne y Ducray colaboran de manera desinteresada con la organización cediendo productos y cuidados globales para pacientes con patología poco frecuente pero graves. El acto estuvo presidido por S.A.R. La infanta Dña.Elena.

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ARTERIA PARAL-LEL UN NUEVO ESCENARIO PARA BARCELONA

Nueva Escuela de Salud y Nutrición En su espacio abierto al publico en la avenida Diagonal 477 de Barcelona, casa Danone ha inaugurado la Escuela de Salud y Nutrición, un espacio de divulgación sobre temas de salud y alimentación que cuenta con la colaboración de la Asociación Española de Dietistas (AEDN). Las sesiones tendrán un horario flexible cada semana, tendrán lugar diez charlas que irán cambiando de horario cada dos semanas. www.casadanone.es

El 8 de Diciembre cerrara sus puertas la edición 2010 de Casa Decor. En una preciosa ubicación en la Av. d`Esplugues 102, las propuestas en decoración de las varias estancias que conforman un hogar, han brillado en esta edición, incluso la celebre firma inglesa de productos para el baño,cuerpo y hogar ocupa un singular espacio en el que se puede descubrir la filosofía del Scent Surround TM, la forma de personalizar el entorno de casa con fragancias acordes a la personalidad y gustos individuales.

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nuevas aperturas 1.COOKITECA

7.AVIREX

Nuevo concepto de taller de cocina que además de aprender en clases prácticas y divertidas, dispone de una original tienda con los más variados ingredientes y utensilios para cocinar. C/ Major de Sarrià, 74

Después de la primera propuesta en Rambla de Catalunya, 110, ahora ofrece su moda para hombres con estilo informal-chic en la zona del Turó Park. Avda. Pau Casals, 5

2.WELLNESS SPAIRORT En las salas VIP Pau Casals y Miró de la Terminal 1 del aeropuerto de Barcelona, el viajero se puede relajar en el Wellness con circuito termal, masajes o sol UVA, con la garantía de los productos Skeyndor.

3.CANAL Cuarenta años después, la nueva generación de la conocida pastelería, ha renovado sus instalaciones convirtiéndola en moderna, exquisita y siempre buena. Calvet, 15

4.YASS & CO El culto y cuidados máximos para las manos y los pies, así como tratamientos estéticos realizados con aceites y cremas exclusivas y con la perfección como lema, al igual que todos los detalles de su decorado. Avda. Diagonal, 604

5.ACCIONS Nuevo concepto de espacio floral. Los hermanos Tost han plasmado en sus 280 m2 un nido de sensaciones compuesto de flores, objetos de decoración, además de talleres y cursos para adultos y niños. Aragó, 239

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8.PUMA La firma que está presente en todos los deportes de élite, ha inaugurado su nueva sede, Puma Sports Spain en el World Trade Center Almeda Park de Cornellà de Llobregat, Barcelona

9.LE MONDE DE SOPHIE La boutique en la que todas sus prendas viven y transmiten feminidad y romanticismo con prendas exclusivas de Traffic People, Sessún, Orla Kiely (exclusivas para Catalunya), Mimótica, Micola, etc, C/ Santaló, 58

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LAS DELÍCIAS Coqueto y ambientado como un lounge al más puro estilo “trattoria”. En él se puede degustar la cocina italiana-mediterránea de Layla y después de comer o cenar, se hace imprescindible una confortable sobremesa. Travessera de Gràcia, 28

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6.SANDRO La firma de prèt-â-porter femenina y masculina ha inaugurado su segundo espacio en un amplísimo local de la ciudad. Consell de Cent, 351

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AGENDA POR ARIANNA TRONCONI

>>ANNA MARÍA

MAIOLINO Una retrospectiva que recorre el trabajo de la polifacética artista brasileña de origen italiano en la que sus dibujos son el eje central. Incluye también algunas de sus fotografías, películas y esculturas. Para esta exposición ha creado expresamente una serie de creaciones efímeras de barro. FUNDACIÓN ANTONI TÀPIES Hasta el 16 de Enero de 2011 Teléfono: 934 870 315 / 934 870 009 Dirección: Aragó, 255

>>MARISCAL

EN LA PEDRERA Exposición que repasa los 40 años de trayectoria del artista multidisciplinar. Ademas se podrá descubrir la metodología de su trabajo que para esta muestra ha creado una obra de 5m de altura llamada alegría. LA PEDRERA Hasta el 30 de Enero de 2011. Obra Social la Caixa de Catalunya. Teléfono: 934 845 900 Dirección: Paseo de Gracia, 92 Web: obrasocial.caixacatalunya.com

agenda

otoño-invierno’ 10-11

>>GABINETES DE

MÚSICOS Exposición temporal que tiene lugar en el museo de la música en L’Auditori de Barcelona. La muestra es una recopilación de donaciones y adquisiciones de obras de arte que se remontan a los inicios del siglo XX. MUSEO DE LA MÚSICA Hasta el 9 de Enero de 2011. Teléfono: 93 247 93 00 Dirección: C/ Lepanto 150

>> LA MONEDA

FALSA De la antigüedad al euro, es un recorrido que marca aspectos en torno a la falsificación de moneda y su investigación desde los orígenes hasta la actualidad. Alrededor de 350 tipos de monedas , billetes, tarjetas de crédito, documentos escritos, instrumentos de fabricación legales y sistemas para verificación la autenticidad del dinero.

MUSEO NACIONAL DE ARTE DE CATALUNYA Hasta Mayo de 2011. Teléfono: 93 622 03 76 Dirección: Palau Nacional Parque de Montjuïc Web: www.mnac.cat


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AGENDA

>> INDIANAS VALOR >>POR LABERINTOS >> L`HORT DELS AÑADIDO El laberinto forma parte de nuestro Las telas de algodón estampadas de los siglos XVII y XVIII son llamadas indianas y convirtieron a Barcelona en uno de los centros principales de esta industria. Esta muestra, con más de 3000 dibujos para la estampación textil, documentos y libros dan fe del dinamismo que aportó el intercambio comercial con la ciudad Setecentista. ARXIU HISTÒRIC DE LA CIUTAT DE BARCELONA Del 10 de Octubre de 2010 al 30 de Marzo de 2011 Teléfono: Dirección: C/Santa Llúcia , 1 Ciutat Vella.

imaginario desde tiempos inmemorables; el mito del minotauro , el arte contemporáneo o la literatura. Nada expresa expreso mejor que el laberinto las situaciones en que uno no es capaz de encontrar una salida. La exposición, ademas, nos acerca a los diferentes tipos de laberintos y nos ofrece la posibilidad de perdernos. CENTRO DE CULTURA CONTEMPORANEA DE BARCELONA Hasta el 9 de Enero de 2011 Teléfono: 933 064 100 Dirección: C/Montalegre, 5 Web: www.cccb.org

>> DE LUCA

CIRERERS

En clave de comedia esta obra trata de una familia de origen ruso con problemas económicos que en lugar de preocuparse y ocuparse en mejorar su situación no hace nada por evitar la perdida de propiedades. Chéjov quiso mostrar con esta pieza cómo las personas no viven grandes tragedias, ni conversan sobre temas universales. Estos los personajes van transcurriendo por situaciones aparentemente vulgares que esconden todos los problemas que tienen en realidad. TEATRO ROMEA Teléfono. 902 10 12 12 (Servicaixa) 933 09 70 84 Dirección: C/ Hospital nº 51

GIORDANO A GOYA - PINTURA DEL SIGLO XVIII EN ESPAÑA El siglo XVIII es un periodo de la pintura en España que no ha sido objeto de grandes exposiciones . Ahora se pueden ofrecer algunas obras maestras de los pintores más representativos del panorama internacional: Luca Goirdano , Giambattista o Lorenzo Tiepolo, y pintores españoles como Luis Meléndez, Franciscos Bayeu o Francisco de Goya. FUNDACION FRANCISCO GODIA Hasta el 31 de enero de 2011 Teléfono: 932 272 31 80 Dirección: C/Diputació, 250 Web: www.fundaciónfgodia.org

>>BARAKA

(AMIGOS) Con humor y sentimientos esta obra examina la amistad que desde la infancia lleva a cuatro hombres, ahora adultos, a posturas diferentes ante la vida. Buena reflexión de como también los hombres ponen en riesgo su salud emocional en la búsqueda del dinero, el poder y la reputación. TEATRO GOYA Hasta el 9 de Enero de 2011 Teléfono. 933 435 323 Dirección: C/ Joaquín Costa, 68

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>> NELLY BLUE Esta obra, interpretada por Xavi Mira y Albert Ribalta, cuenta la historia de dos extraños que, unidos por su pasión común por la música y los cantantes melódicos, terminan siendo amigos y deciden aventurarse juntos en la búsqueda del éxito. Una comedia agridulce con tintes de musical que rinde homenaje a la canción melódica en general y a Nino Bravo en particular.

CLUB CAPITOL Del 23 de diciembre al 20 de febrero Teléfono. 93 412 20 35 www.grupbalana.com Dirección: Rambla, 138


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Barcelona Divina 72  

Desde 1986 BARCELONA DIVINA disfruta de un gran prestigio como la revista urbana y cosmopolita más importante de la Ciudad Condal. Su distri...

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