Page 1

nº 277 Mayo-Junio 2010

Las escoletes de PIMEM, en su tradicional excursión a Marineland

Lo último en estética y peluquería, de la mano de ASINEBA y GREPELS

PIMECO: “En aquest comerç pots guanyar una bicicleta”


E D I T O R I A L

Unas predicciones que, desgraciadamente, se cumplen

P

IMEM ha iniciado una periódica colaboración con la Fundació Gadeso, entidad de merecido prestigio dedicada a analizar la realidad socioeconómica de nuestras Islas. En este primer informe sobre la situación y perspectivas de la pequeña y mediana empresa, pronostica: “sin la financiación adecuada para las pymes, espina dorsal de la economía de Mallorca, resulta imposible atisbar una salida a la crisis y empezar a crear puestos de trabajo”. Un grave problema, el de la falta de financiación, que ya evidenció y denunció PIMEM

desde los inicios de la crisis. A partir de esos meses, el cierre de pequeñas empresas ha sido imparable, lo que desgraciadamente confirma sus predicciones. Ahora, ante las nuevas medidas anticrisis aprobadas por el Gobierno central, PIMEM ha sido contundente: la rebaja en el salario de funcionarios y la congelación de pensiones supondrá un mayor retraimiento del consumo, que pagarán de nuevo las pequeñas y medianas empresas con su cierre. A las grandes empresas, representadas por la CEOE, el Gobierno les procurará un despido más barato.

Edita: Comunicació PIME. Vía Alemania, 2 - 3º. 07003 Palma. Tel. 971 20 66 14. Fax: 971 75 72 68. premsa@pimem.es Directora: Kati Fernández. Redacción y colaboradores: Iñigo M. de Rada, Joan M. Matas, Demetrio J. Peña, Agustí Baró. Publicidad: Joana Payeras Tel. 971 20 66 14. móvil: 607 495 099 joanapayeras@pimem.es Diseño y Maquetación: Jaume Bennàssar. Imprime: Ingrama, S.A. D.L: PM 626/1979. INFORMATIU no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores.

9 Asamblea General 16

Día de la Esteticista

29 Restauración

11 Convenios 13

Escoletes

19

PIMECO

45

Entrevista


EN PORTADA

PIMEM expresa al Govern su desacuerdo con las medidas de contención del déficit

Francesc Antich y los consellers Manera y Aguiló en la reunión con Juan Cabrera para informarle sobre las medidas antidéficit. I.P. l president Antich mantuvo diversas reuniones con los líderes sociales para dar a conocer la postura del Govern balear sobre las medidas para contener el déficit, adoptadas por el Gobierno de España. A las mismas asistió el presidente de PIMEM y vicepresidente de PIME-Balears, Juan Cabrera, quien expresó a Antich su desacuerdo con la rebaja del 5% en el salario de los funcionarios, porque la misma incidirá negativamente en el consumo, y perjudicará a todo el segmento de la pequeña y mediana empresa, creando más paro. Para Cabrera, las medidas deberían de haber tenido en cuenta la necesidad de reducir gastos por parte de la administración pública, pero no en salarios de los funcionarios, sino en la reducción de varios ministerios, en el excesivo gasto del parque móvil ministerial, y en el número de asesores y cargos de confianza. También le expresó la necesidad de llevar a cabo una reforma laboral, que incidiría favorablemente en incrementar la profesionalidad del sector y las inversiones, más en

E

4

Mayo-Junio 2010

una comunidad como la nuestra con predominio casi absoluto del sector servicios. Por ello, Cabrera pidió un convenio colectivo específico para el sector servicios, desligado del convenio de la hostelería. Sobre este punto, el Conseller de Treball convino con Cabrera en que las pequeñas y medianas empresas invierten más en formación y modernización, y tienen horarios distintos con respecto al sector hotelero. Y que con ello además mejoraría la imagen que se llevaría el turista de nuestras Islas.

Retirar la subida del IVA Además, Cabrera pidió la retirada del incremento del IVA por sus efectos tan perjudiciales en una economía turística como la nuestra, con competidores de terceros países con un IVA más rebajado. Y con el agravante para nuestra economía turística de las pérdidas que estamos sufriendo a causa de los efectos del volcán de Islandia. La subida del IVA, dijo Cabrera, puede provocar una mayor la opacidad en los ingresos, lo que perjudica además a las arcas de las administraciones. Sobre la falta de créditos para las pymes, Cabrera expuso las dificultades para acce-

der a los mismos y dijo no entender cómo la banca puede obtener beneficios, cuando ha recibido ayudas de la Administración. En cuanto a la presencia de PIMEB en las Mesas constituidas por el Govern con los agentes sociales, como la Mesa de Competitividad, Cabrera reclamó el derecho por ley de esa patronal a estar presentes en todas ellas, por tener acreditada por ley la representatividad de PIMEB en Baleares, mediante su recuento de empresas asociadas y trabajadores. El conseller de Treball corroboró sus palabras y añadió que sólo faltaba el pronunciamiento del president Antich, a lo que éste se comprometió a pronunciarse en un breve.

Turismo de calidad Por último, Cabrera les trasladó la necesidad de luchar por un turismo de mayor calidad como apuesta de futuro, lo que requiere ofrecer también mayor calidad en los servicios. Ello conduciría a una mayor desestacionalización y a una reducción en el número de visitantes. “No hacen falta 11 millones de turistas en sólo tres meses, hay que cambiar la tendencia y apostar por llegar a tener entre ocho y nueve millones pero con mayor poder adquisitivo y no tan estacional”.


EN PORTADA

PIMEM cree que la fusión de Turisme y Treball, dos consellerias clave, es un desacierto “Esperemos que el presupuesto para promoción no se recorte”, dice Cabrera I.P/E.P. IMEM no cree acertada la nueva remodelación del Govern Antich, con la fusión de las consellerias de Treball y Turisme, y la de Agricultura y Presidencia. Según su presidente, Juan Cabrera, ello puede suponer agravar aún más la delicada situación de estos próximos meses. “Turismo tiene que reforzarse ahora más que nunca, en plena temporada alta, e incrementar sus esfuerzos para captar el máximo de visitantes. Y Treball debería estar plenamente dedicada a lo que nos viene, la reforma laboral y el paro que padecemos”. Además, señala Cabrera, “esperemos que el presupuesto de Turismo para promoción no se vea recortado en unos momentos fundamentales, ya que es el motor de La consellera de Turisme, Joana Barceló, ahora también de Treball, durante la presentación de la “Work nuestra economía”. Cabrera ya se Shop”, junto al director de la Oficina Española de Turismo en Berlin, Manuel Butler, y la directora de ha pronunciado en reiteradas oca- Ibatur, Susanna Sciacovelli. siones sobre la necesidad de eliminar la duplicidad de las administraciones, materias que se transfieran, como Agriculademás de otros 20 millones que se obtensuprimir cargos de confianza y asesores, y tura y Movilidad. drán mediante "retenciones fiscales". racionalizar el gasto en horas extras. Antich presentó en el Parlament 11 meEl presidente del Govern, Francesc Andidas para reducir los gastos en 103 millotich, anunció en el Parlament que impulsanes de euros e incrementar los ingresos enrá un recorte del gasto en coches oficiales, Rebajar la estructura política tre 25 y 30 millones. Indicó que ya se ha teléfonos móviles y dietas de los altos carAntich justificó la reducción de consellesentado con la Federación de Municipios gos, en la línea de lo que ha hecho el Ayunrias para rebajar la estructura política actual, para "clarificar" cuáles son las competencias tamiento de Palma, con el fin de reducir el pero no pudo concretar el ahorro de fondos de unas instituciones y de otras, teniendo déficit público, al tiempo que anunció que públicos que esta reestructuración conllevaen cuenta que "muchas veces, estamos carpretende lograr un "gran acuerdo" para evirá, si bien matizó que este recorte se sumará gando a los Ayuntamientos unas competentar duplicidades de competencias con los a los 100 millones de euros de reducción del cias que no les son propias". Consells Insulares, sobre todo, en aquellas déficit que pretende realizar el Ejecutivo,

P

Mayo-Junio 2010

5


INFORME GADESO

Sin la financiación adecuada, las pymes no ven salida a la crisis ANDREU GRIMALT l observar los resultados del Baròmetre PIMEM correspondiente al primer cuatrimestre de 2010, se puede concluir que la situación de crisis económica que se vive en España en general y en Balears en particular determina las percepciones negativas de la pequeña y mediana empresa de Mallorca, tanto si nos referimos a la situación actual como a las expectativas a medio plazo.

A

Como puede verse en el cuadro adjunto, la mayoría de los empresarios de la isla afirman que, dentro de cuatro meses, tanto la situación de su negocio como de su sector empresarial será peor que la actual, ya calificada de muy negativa. Esto significa que la pequeña y mediana empresa tiene escasa confianza en que las relativamente mejores expectativas de ocupación turística de la temporada alta que ahora empieza no se traducirán en una mejora de sus beneficios ni, por tanto, en la creación de empleo. Aún más grave, en ciertos sectores (construcción, servicios auxiliares, transporte) un porcentaje significativo de empresarios aseguran que deberán aplicar recortes de plantilla para poder mantenerse a flote.

La falta de confianza en el corto y medio plazo está también muy relacionada con las dos principales preocupaciones de la pequeña y mediana empresa de Mallorca: los problemas de liquidez (tesorería) y la práctica imposibilidad de refinanciar los compromisos económicos adquiridos con las entidades financieras, debi-

6

Mayo-Junio 2010

do al cierre casi total del crédito. Obviamente, sin la financiación adecuada para las pequeñas y medianas empresas, espina dorsal de la economía de Mallorca, resulta imposible atisbar una salida a la crisis y empezar a crear puestos de trabajo.

Por último, y como se ha dicho antes, este es el primero de un conjunto de investigaciones sobre las pimes mallorquinas, que se publicarán cuatrimestralmente y que nos permitirán analizar las tendencias de las percepciones y expectativas del empresariado y observar los posibles efectos de las medidas de mejora que se impulsen desde PIMEM.

La situación de las pymes de Mallorca, cada cuatro meses rente a las difíciles circunstancias que afectan a la mayoría de nuestras pequeñas y medianas empresas, la Federació de PIMEM ha firmado un convenio de colaboración con la Fundació Gadeso con el objetivo de poder disponer cada cuatro meses de un diagnóstico de nuestras pimes con un reflejo de sus principales subsectores. Este informe, denominado Baròmetre PIMEM no pretende ser únicamente un simple análisis de nuestra situación, sino además, y principalmente, ofrecer unas posibles líneas de mejora en nuestras estructuras empresariales. Un resumen sintético de los resultados se publicará en Quaderns Gadeso, donde constará la participación de PIMEM. Dicha publicación tiene una difusión de más de 8.000 ejemplares a través de correo electrónico y tiene amplia repercusión en los distintos medios de comunicación. Además se puede consultar gratuitamente en la web de la fundació, www.gadeso.org. A su vez se publica un informe más detallado en el Informatiu Pimem. Por último, y para facilitar el análisis y la reflexión, los segundos miércoles de cada mes, a las 20 horas, tendrá lugar en los locales de PIMEM un debate abierto sobre temática relacionada con las pequeñas y medianas empresas de Mallorca.

F


INFORME GADESO

¿Tienen futuro las pimes? uien más quien menos se llena la boca afirmando que las pequeñas y medianas empresas son la columna vertebral donde se apoya nuestra estructura económica y social, pero a la hora de la verdad, todo se queda en buenas palabras. Valga como ejemplo la tan cacareada Reforma Laboral. Los sindicatos y la CEOE piensan siempre en clave “gran empresa”. Según parece, la madre de todas las batallas es reducir el despido a un máximo de 33 días en lugar de 45, así como agilizar sus posibles causas. No digo que el asunto no sea relevante, pero no debería ser el único. Una reforma laboral no puede reducirse al coste del despido. Su objetivo es concretar un marco que apueste por la estabilidad laboral, por la profesionalidad y por la competitividad. Por ejemplo, a las pimes les afectan las formas de contratación, así como la problemática de la cualificación de su personal (con excesiva frecuencia se produce un “robo con alevosía” precisamente de las personas con mejor nivel de formación, y todo sin compensación, a pesar de que en muchos casos ha corrido a cargo del empresario). Otro tema relevante es la inclusión en un mismo convenio colectivo de los trabajadores de hostelería y los de restauración, cuando sus modos de trabajo son significativamente distintos. Podríamos seguir.

Q

Para muestra unos datos básicos. Se consideran microempresas las que tienen un máximo de nueve asalariados, Tal como puede verse en los cuadros adjuntos, las microempresas significan el 94,9% de todas las empresas existentes en Baleares. Pero hay más: un 52,2% no tienen ningún asalariado (los autónomos) y un 27,4% de uno a dos. La primera consecuencia es que la estructura básica de empleo se soporta sobre estas microempresas.

Además, la existencia de una red de pequeñas y medianas empresas forma parte esencial del tejido urbano y social. Si

queremos mantener vivos los núcleos urbanos, es básico potenciar la vitalidad de las pimes, a no ser que elijamos el modelo urbano USA, donde los centros urbanos son “lugares” de trabajo, se vive en los entornos, y se consume en los macrocentros comerciales, de servicios y de ocio, exteriores.

La imprescindible modernización Expuestas las difíciles circunstancias en las que debe convivir la pequeña y mediana empresa, no podemos limitarnos a la simple queja o a la resignación. Es imprescindible la modernización de nuestra red, así como adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores y de los usuarios de nuestros servicios. La tarea no es fácil. En primer lugar, porque determinadas pequeñas y medianas empresas son subsidiarias de sectores en crisis (vgr. construcción). En segundo lugar, porque determinados subsectores requieren una reconversión profunda, como la oferta complementaria en determinadas zonas turísticas. Y en tercer lugar, la dificultad (¡por no decir imposibilidad!) de acceso a créditos a la inversión, modernización y circulante. Tal esfuerzo por la modernización implica sobretodo a la voluntad y capacidad del empresario, pero también a la comprensión de que, además del esfuerzo individual, es imprescin-

ANTONI TARABINI dible el sumar esfuerzos. Nos guste o no, difícilmente existen soluciones individuales a la crisis que soportamos. El ejemplo más relevante es el acceso al crédito: es imprescindible la presión de la patronal PIMEM, tanto a la administración como a las entidades financieras. De ahí la importancia de las agrupaciones empresariales, cuyo objetivo es representar, proponer y revindicar los intereses de las pequeñas y medianas empresas ante las diversas administraciones. Teniendo claro que los intereses de las pimes no siempre coinciden con los propios de estructuras empresariales más amplias, es imprescindible exigir la presencia activa de la patronal representativa de las pequeñas y medianas empresas en todos y cada uno de los organismos de participación y decisión (desde el denominado Pacto por la Competitividad al de Ocupación).

Mayo-Junio 2010

7


ACTUALIDAD PIMEM

Los territorios insulares de la UE exigen a Bruselas compensaciones económicas por sus "múltiples desventajas" E.P./R.I os territorios insulares de la Unión Europea suscribieron el 26 de abril en Palma una declaración en la que exigen a la Comisión Europea la asignación de incentivos económicos proporcionales a las "múltiples desventajas" que supone no formar parte del continente, con el fin de asegurar así "unas posibilidades de desarrollo más equiparables al del resto de territorios europeos". Así se recoge en el documento, denominado 'Propuestas de mejora para el tratamiento de los territorios insulares en el marco de la política regional europea', que fue acordado en la cumbre 'El reconocimiento de la insularidad en la política regional europea', celebrada en la capital balear y presidida por el vicepresidente del Gobierno y ministro de Política Territorial, Manuel Chaves, y el presidente del Ejecutivo balear, Francesc Antich. A la cumbre asistieron los máximos representantes de diversas entidades económicas y sociales de las Islas, entre ellos, el presidente de PIMEM Juan Cabrera. Precisamente, Antich fue el encargado de leer los seis puntos del citado documento, dirigido a mejorar la actual situación de los territorios insulares de la UE y mediante el cual se reclama que el reconocimiento de la insularidad por la política regional europea y otras políticas comunitarias debe ir acompañado por la aceptación de que las "desventajas de la insularidad suponen un coste". Desde esta perspectiva, el informe recuerda que la mayoría de las islas europeas se caracterizan, además de por su insularidad, por ser regiones periféricas, situadas en las fronteras externas de la UE, de manera que "están expuestos con frecuencia a los riesgos inherentes a su ubicación, como la proximidad a zonas de conflicto; inmigración irregular o tráficos de diferentes tipos y exposición a la contaminación marina de origen accidental o intencionado. De este modo, el documento remarca que si la UE inicia una política de cohesión territorial que contribuya a su prosperidad de los territorios insulares y al mantenimiento de la población, "contribuirá a reforzar la seguridad de sus fronteras y, por tanto, su propia estabilidad".

L

8

Mayo-Junio 2010

En el marco de la cumbre celebrada en Palma, a la que asistió el presidente de PIMEM, Juan Cabrera

F0to de familia con el ministro Chaves.

Mejorar los enlaces Por otra parte, reclaman que se destinen proporcionalmente más medios a los proyectos de redes transeuropeas de transporte, comunicación o energía que conciernan a las regiones insulares, teniendo en cuenta que el Tratado de Lisboa "subraya la necesidad de mejorar los enlaces entre las regiones periféricas e insulares y los territorios centrales de la UE". Asimismo, solicitan que se utilicen nuevos indicadores y datos estadísticos "más pertinentes" a la hora de definir la elegibilidad de las regiones en el marco de los objetivos establecidos en la Política Regional, ya que el hecho de que sólo se haya tenido en cuenta hasta ahora el PIB como criterio resulta "inadecuado para poder entender de una manera satisfactoria la realidad de los territorios insulares". Así, indican que los nuevos criterios más territorializados que se tengan en cuenta deberían proporcionar una "imagen estadística bien definida del nivel de desarrollo de las islas y una comprensión satisfactoria de las regiones con desventajas geográficas permanentes". Por otro lado, piden la creación de un marco integrado (político, jurídico y financiero) para tratar la situación de las islas europeas, teniendo en cuenta que cada una de ellas tiene características diferentes y, por tanto, "no pueden aplicarse exactamente las mismas medidas y soluciones a todas ellas sin tener en cuenta su dimensión geográfica

o demográfica; el aislamiento; la disponibilidad de recursos naturales; el clima o incluso su historia o contexto político". A nivel comunitario, las regiones insulares consideran que un primer paso hacia el enfoque integrado podría ser la creación dentro de la Comisión Europea de un 'grupo interservicios' para las islas o, en general, para los territorios con desventajas geográficas o demográficas graves y permanentes.

Cooperación transfronteriza Finalmente, exigen que se elimine cualquier tipo de criterio de distancia, a partir del cual, las regiones pueden ser elegidas para la cooperación transfronteriza, dentro del Objetivo de Cooperación Territorial de la Política Regional. En este sentido, critican que se ha establecido un criterio de distancia máxima de 150 kilómetros entre las fronteras regionales marítimas para poder acceder a la cooperación transfronteriza, lo que ha provocado que algunos territorios insulares hayan quedado excluidos y no hayan podido presentar proyectos de cooperación transfronteriza. "Estas limitaciones no tienen en cuenta que el mar es una barrera natural que separa territorios con independencia de la distancia que haya entre ellos", indican las regiones insulares en el citado documento, que fue leído por Antich en la clausura de la mencionada cumbre, celebrada en el marco de la Presidencia Española de la Unión Europea durante el primer semestre de este año.


ACTUALIDAD PIMEM

PIMEM celebra su XXXIII Asamblea General anual Juan Cabrera:”Ahora más que nunca debemos hacer de PIMEM una federación fuerte, para hacer valer nuestra representatividad”

Mesa presidencial de la XXXIII Asamblea General de PIMEM. R.I. IMEM celebró el 27 de mayo su asamblea general aprobando la propuesta de balance de resultados y la creación de una comisión que modifique los estatutos para que el periodo presidencial se incremente a 4 años, como sucede en la mayoría de entidades. “El reto es consolidar lo que hemos conseguido en estos tres años”, dijo Juan Cabrera a los presidentes de las asociaciones que conforman PIMEM. “Me he sentido muy a gusto a pesar de los problemas, pero me gustan los retos y PIMEM ha sido uno de los retos más importantes de mi vida. He comprobado que estar al frente de la Federación no tiene nada que ver con estar al frente de una empresa. Hay que consultar con mucha gente a la hora de tomar una decisión, hay que consensuar, y por ello agradezco a todos vosotros, y al comité, que me hayan apoyado”. Cabrera realizó un balance de lo acontecido durante el pa-

P

Fueron numerosos los representantes de las asociaciones que acudieron al acto. sado año de gestión, “un año difícil, en el que nos hemos visto obligados a lleva a cabo una dura reestructuración, haciendo un gran esfuerzo para mantener los mismos servicios a los socios, incluso para incrementarlos. Y aún nos queda bastante mal camino que recorrer. Por eso, ahora más que nunca debemos hacer una Federación fuerte, para hacer valer nuestra representatividad”. También valoró Cabrera el incremento de la presencia de PIMEM en medios de comunicación, resultado de estar presente en todos aquellos actos y reuniones en los que la voz de las pequeñas y medianas empresas debe hacerse escuchar. “Una presencia positiva, expresando nuestra postura ante los

temas que afectan y preocupan a las pymes. Y hemos sido capaces de criticar lo que no vemos bien, pero entre nosotros, no utilizando otros canales”. Acabada la intervención del presidente de PIMEM, se pre-

sentó la memoria de actividades, y se aprobaron el balance y cuenta de resultados del pasado ejercicio 2009, el presupuesto para el ejercicio del presente año, y el acta de la sesión del pasado año.

Mayo-Junio 2010

9


ACTUALIDAD PIMEM

‘Ejecutivos’ otorga a Gabriel Sampol su máxima distinción La revista Ejecutivos entregó en abril sus distinciones, con una fiesta y una edición especial de nuestras Islas. El Ejecutivo del Año ha sido el empresario Gabriel Sampol, en la foto, con Juan Cabrera, presidente de PIMEM. Cabrera entregó uno de los premios a la empresa MEVISA, también distinguida por la publicación empresarial.

Convenios PIMEM 2010 Asesoramiento gratuito. Actuaciones profesionales con un descuento de un 15% Asesoramiento y consultas gratuitas Gestión Laboral con descuento de un 20% Asesoría Laboral “Nuestra razón de ser es la de ofrecer el mejor servicio, exíjanos la máxima calidad” Asesoramiento gratuito. Defensa jurídica en procedimiento con descuento de un 20% Consulta gratuita Descuento para asociados 17% Especialistas en Seguros para la Empresa Hacemos presupuestos personalizados sin ningún compromiso

Asesoramiento gratuito. Actuaciones profesionales con descuento de un 10% Asesoramiento gratuito. Actuaciones profesionales con descuento de un 20% Asesoramiento gratuito. Actuaciones profesionales con descuento de un 10% SOLRED; compañía líder en la gestión de medios de pago en Estaciones de Servicio Ofrece soluciones a medida para todo tipo de empresas y profesionales “Si eres de PIMEM eres de Vodafone” Servicios cmm para autónomos y Empresas Todo para que sientas como Peugeot Mosa se preocupa por darte el mejor servicio posible

Más información Tel. 971 20 66 14 10

Mayo-Junio 2010


ACTUALIDAD PIMEM

PIMEM firma nuevos convenios y edita una completa guía de los mismos, con todas las ventajas que se ofrecen R.I. uan Cabrera, presidente de PIMEM, ha firmado diversos convenios con empresas y entidades para que los empresarios de PIMEM puedan beneficiarse de una serie de ventajas por estar asociado. Se ha editado una guía de convenios con un resumen de cada uno de los mismos y las Firma con Carlos Hernández. ventajas que ofrecen, e n sobre todo económifunción de las solicitucas. des e inquietudes de Tal y como señala las empresas asociaJoan Miquel Matas, das. Para los interesadirector-gerente de dos, PIMEM pone a su PIMEM, el proceso servicio el teléfono de selección de las 971-206614, con horaempresas y entidario de oficina de 8,30 a des conveniadas se 16,30, de lunes a vierrealiza en base a crines. Para el seguiterios de calidad de miento de los conveservicio, ventajas nios, la persona de contrastadas y atencontacto es Joana Pación personalizada. yeras, y para la certifiEl grupo de convecación de acreditación, Prados Gómez. nios, totalmente dinámico, irá ampliándose

J

Francisco Cabello de Consult.

Jordi Adrover, de Humana.

Xisco Torrens, de Copime.

Marian García, de SN.

Mario Fierro y Mónica Cirauqui de Laboral.

Mayo-Junio 2010

11


Las escoletes de PIMEM, en su tradicional excursión a Marineland

a excursión de las escoletes de PIMEM a Marineland es cita obligada con la llegada del buen tiempo. Desde hace ya dieciocho años, los niños de las escoletes de Mallorca pasan una divertida mañana con el show de los delfines y papagayos, recorriendo el parque acuático en compañía de algunos padres y del personal de esos cen-

L 12

Mayo-Junio 2010

tacto con tros infantilos animales. les que pueLa Assoblan el parciació d´Emque de Mapresaris d rineland. La Escoletes Inorganizafantils de PIción de la MEM, presiexcursión, dida por Antonia Martínez y Francisca Picornell. en la que Francisca Piparticipan centros de toda Macornell, ofrece así a los más pellorca, y a la que llegan los pequeños un día de disfrute y con-

queños en autocares habilitados para ello. En esta ocasión, han participado 23 escoletes de Mallorca, más de 600 niños y alrededor de 300 acompañantes, entre padres y personal de los centros. Como en años anteriores, se organizaron dos grupos, azul y rojo, y se habilitaron para las escoletas de PIMEM las áreas del polinesio, parque infantil, terraza de bar y merendero.


ACTUALIDAD PIMEM

SAREIBA aprueba en su Asamblea General la presentación de un recurso ante el TSJB contra el traslado del Casino a Palma R.I a Asociación de Salones de Juego de las Islas Baleares presentó en abril un recurso contencioso-administrativo contra la resolución que traslada el Casino de Calviá al centro de Palma. La presentación del recurso se aprobó en la pasada Asamblea General, en la que sus Junta directiva de Sareiba. miembros mostraron su honda una serie de medidas de carácter administrapreocupación ante la durísima situación ecotivo y fiscal. Entre ellas, la aprobación de la nómica por la que están atravesando, y dejanormativa de Apuestas Deportivas para toron patente la necesidad de que se apliquen

L

Taller de tendencias de GREPELS

El Gremi d´Enmarcadors, en Art-Viu

REPELS organizó los días 30 y 31 de mayo "Tendencies 2011", unos talleres de especialización en técnicas de color y estilo para 2011. En la foto, el especialista Cesar Girón, durante el taller.

l Gremi d'Emmarcadors de PIMEM participó y colaboró en la organización de la "Gran exposición de las Artes de Mallorca" organizada por Art – Viu y el Ajuntament de Palma. Por otra parte, El Gremi será el encargado de realizar las enmarcaciones de los premios que entregará PIMECO con motivo del 25 aniversario de sus concursos de mostradores y escaparatismo. Para escoger al enmarcador que realzará el trabajo, se efectuó un sorteo entre todos los asociados. Este es el primer paso para una futura colaboración del Gremi en todos aquellos trabajos que requieran las asociaciones de PIMEM.

G

Floristes ofreció un curso de ramos de novia a Asociación de Floristes de PIMEM organizó en junio un curso de Ramos de Novia, que impartió Daniel Santamaría, profesor de la Escuela Catalana de Arte Flora. El curso se ofreció en el centre Bit de Inca.

L

dos los establecimientos de juego; la interconexión entre salas de juego; Nuevas máquinas electrónicas tipo B2, similares a las B3 de Bingos; la creación de la autorización temporal de instalación para máquinas de tipo B en Salones que sólo abren la temporada turística; Terrazas exteriores y espacios acotados ante la segura prohibición de fumar en los establecimientos; La potenciación de las máquinas multipuesto, mejorando su fiscalidad, y la unificación de distancias entre salones en toda la Comunidad a 500 metros, entre otras peticiones.

E

Mayo-Junio 2010

13


ACTUALIDAD PIMEM

María Santander, accésit de los premios CREA por su proyecto de una ludoteca para niños, que ya funciona a pleno rendimiento doteca cuenta con un moniaría Santander Litor y ella misma, (“soy tamdón, 21 años y bién monitora de tiempo licon estudios de bre desde hace años”) y formación profeofrecen la posibilidad de sional de administrativa, se enrecoger al niño en el colegio contraba desde hacía 1 año en el o hacer canguros en la proparo, situación nada excepciopia ludoteca durante la tarnal en los tiempos de crisis que de-noche, hasta las 22 hocorren. Lo excepcional ha sido ras aproximadamente. Los no achantarse y montar su proprecios de la Playroom son pia empresa, una ludoteca para acordes a la crisis, a dos euniños mayores de tres años. Con ros por hora y cinco euros este proyecto María ganó un acpor toda la tarde, de 17 a 21 césit de los premios CREA. Eshoras. Suelen contar con tos galardones reconocen la iniuna media de entre cinco y ciativa emprendedora e innovadiez pequeños, y abre todora de los estudiantes por dos los días excepto sábaparte de la Conselleria de Edu- Tomás Garrido y Juan Cabrera, con María Santander, que recogió el dos y domingos. “Nos va cación y Cultura, la Fundació premio CREA en la sede de PIMEM. bien porque los precios son PIMEB, IDI y Sa Nostra. muy ajustados y damos un buen servicio”. nen juegan a lo que les apetece, leen cuen“El local se llama Playroom, y lo abrimos Un buen ejemplo de que, a pesar de la critos, dibujan, hacen manualidades o ven peen noviembre pasado en el Pont d´Inca. Tiesis, hay negocios con posibilidades. lis de dibujos animados”, dice María. La lune la singularidad de que los niños que vie-

M

14

Mayo-Junio 2010


TRIA SERVEIS

Empresas de la Associació de Recicladors i Recuperadors de PIMEM ofrecerán trabajo en prácticas a alumnos de cursos de formación de la Fundació Deixalles R.I. a Associació de Recuperadors i Recicladors de Balears, integrada en PIMEM, y la Fundació Deixalles, han firmado un convenio de colaboración para que alumnos formados por Deixalles realicen sus prácticas en las empresas de la citada asociación. Se trata del primer convenio de estas características que Reta, Beascoechea, Serra y Martí durante la rueda de prensa. se firma en Mallorca, en sintonía Firmaron el convenio Juan Antonio Secon el interés de las citadas entidades por rra Ferrer, director general de la Fundació llevar a cabo nuevos proyectos de ResponDeixalles. y Antoni Reta, presidente de la sabilidad Social Empresarial. Associació de Recuperadors i Recicladors Con el convenio se fomenta además la forde Balears. mación de personal para su integración en un Según Reta, la asociación que preside essector con amplias perspectivas de crecimientá vinculada “históricamente” a Deixalles, y to: el de la recuperación y reciclaje de residuos.

L

Firmaron el convenioReta y Ferrer. en su propia empresa de reciclaje de aceites usados cuentan con trabajadores provenientes de la Fundació. “Eran tres, pero uno ya se ha jubilado”. A la firma asistieron Inés Beascoechea, vicepresidenta de PIMEM, y Xisca Martí, presidenta del Patronat de la Fundació Deixalles.

Mayo-Junio 2010

15


TRIA SERVEIS

Las últimas tendencias e de la mano de los profesional Talleres, desfiles, conferencias y un almuerzo de compañerismo para celebrar el XXVII Día de la Esteticista K.F. as profesionales de la estética de ASINEBA han tenido la oportunidad de conocer las últimas novedades del sector, ampliar conocimientos empresariales y celebrar con un almuerzo de compañerismo su XXVII Día de la Esteticista. Durante los días 25 y 26 de abril, la asociación organizó una serie de conferencias y talleres para conmemorar su día, y las casas comerciales montaron su propio estand para dar a conocer las últimas novedades del sector: Desde aparatos para la definitiva eliminación del vello o el rejuvenecimiento facial, hasta las vendas reductoras para adiposidades. También se mostraron los productos más novedosos para el cuidado de las uñas o de la piel. Las conferencias fueron impartidas por Esperanza Loira, consultora en RRHH, liderazgo y marketing; Jesús Cuartero, presidente de la Junta Arbitral de Consumo, y por el doctor Mario Gestoso, de la Fundación Kovacs, entidad que recibía una placa y homenaje por parte de las esteticistas de PIMEM.

L

Foto de familia de organizadores, participantes y autoridades.

Jornada de peluquería La asociación de peluquerías de PIMEM, GREPELS aprovechó el encuentro de ASINEBA para celebrar una jornada profesional en otro de los salones del recinto del Pueblo Español. Juan Coll, del grupo artístico Art

16

Mayo-Junio 2010

Rafa Rubio, de Grepels, y Emilia Pascual, de Asineba. Abajo tres de las modelos.


TRIA SERVEIS

en estética y peluquería, ales de ASINEBA y GREPELS

Cabell, realizó una serie de peinados creativos y recogidos, y Pedro Mercero mostró sus técnicas de corte a navaja presentando una colección de estilos de moda. Posteriormente, varias modelos desfilaron por el recinto del Pueblo Español para mostrar los trabajos realizados por Art Cabell de GREPELS.

Previamente, y a lo largo de la mañana, se habían ofrecido dos conferencias, una del fisioterapeuta Antonio Gutiérrez sobre motivación y otra sobre nuevas tecnologías a cargo del blogguero Agustí Baró.

Un almuerzo muy “cómico” Durante el almuerzo de compañerismo, un grupo de actores que simulaban ser camareros del restaurante provocaron situaciones cómicas e hilarantes que provocaron al principio sorpresa y carcajadas generalizadas poco después, al llegar a los postres. Los sucesivos percances de estos camareros ficticios arrancaron el aplauso general de los comensales en más de una ocasión.

Mayo-Junio 2010

17


TRIA SERVEIS

Rafael Rubio, secretario general de PIMEM, pasa el testigo en GREPELS a Juan Coll como nuevo presidente a Asociación de Peluquerías de PIMEM, GREPELS, celebró a finales de abril su Asamblea General Ordinaria, en la que se eligió una nueva junta directiva que está formada desde entonces por Juan Coll como presidente, Rafael Rubio como vicepresidente, Salvadora Manuera como tesorera, y Ana Forcadas, Andreu Ramón, Coloma Amengual y

L 18

Mayo-Junio 2010

Antonio Pérez, vocales y Agustí Baró como secretario. Rafael Rubio, secretario general de PIMEM en la actualidad, ha sido presidente de GREPELS durante más de 14 años, en los que la asociación ha desarrollado una intensa actividad en materia formativa y puesta al día, en un sector necesitado de contínua formación e información sobre las nuevas tendencias y productos.


PIMECO

Son Servera celebró su “II Fira de Noces” con toda la oferta para ese día tan especial l 15 de mayo se celebró en Son Servera la “II Fira de Noces, Enamorats de Son Servera”, en la que hubo de todo: vestidos, joyas, ofertas de restauración, decoración, estética y fotografía. En definitiva, todo aquello que necesite una pareja para ese momento tan importante de su vida como es la boda. La feria , organizada por la Associació de Empresaris i Comerciants de la costa severina y el Ajuntament de Son Servera, contó con la colaboración de PIMECO y la Conselleria de Comerç. A la misma asistieron, entre otros, Antoni Servera, alcalde de la localidad, Bernat Coll, presidente de PI-

E

MECO, Pere Cañellas, presidente de la Associaciò Hotelera Badía de Cala Millor, Carme Nebot, regidora de Turismo y Pep Alva-

rez, regidor de Comerç. La Fira contó con animación musical de diversos grupos, varios desfiles y sorteo de regalos.

Siete vinos de cuatro bodegas pertenecientes a la Associació de Petits Cellers obtienen medallas en el Concurso Mundial de Bruselas 2010 Se trata de las bodegas Son Prim, con medalla de oro, y Son Puig, Binigrau y Can Vidalet, con sendas medallas de plata uatro bodegas pertenecientes a la Associació de Petits Cellers de les Illes Balears, integrada en PIMECO y presidida por Andreu Oliver, han obtenido en esta edición del año 2010 medallas de oro y plata en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas. La bodega de Son Prim de Sencelles (por su Cabernet 200) ha obtenido una medalla de oro. Y las bodegas Son Puig, de Puigpunyent (por su Gran Son Puig 2006), Binigrau, de Biniali Toni Gelabert, premiado en el concurso ‘Tellus de Oro’. (por su Chardonay 2009, cipan en el mismo cerca de 7000 etiquetas, y Nounat blanco 2009 y Obac 2006,) y Can Vies muy valorado entre los productores por dalet de Pollença (por su Merlot 2006 y Mil su prestigio. piedras blanco 2008) han ganado sendas Para el 2011 será Luxemburgo la sede del medallas de plata. concurso, los días 6, 7 y 8 de mayo. El Concurso Mundial de Bruselas se celebró en Palermo los pasados 23, 24 y 25 de abril, se compone de un jurado formado Premios Tellus para vinos de Petits por expertos profesionales del vino de todo Cellers el mundo, y cerca de 40 nacionalidades esLa mayoría de vinos de las más de treinta tán representadas en el panel de cata. Partibodegas premiadas en el primer Concurso

C

de Vino Tellus Illes Balears pertenecen a la Associació de Petits Cellers de les Illes Balears, lo que demuestra la gran calidad de los caldos que elaboran estos Cellers. El concurso Tellus está organizado por el Club Rotary Palma Bellver. Los Tellus de Oro fueron para las bodegas de Toni Gelabert, Armero i Adrover y Binigrau, las tres pertenecientes a la citada asociación de Petits Cellers, integrada en PIMECO y presidida por Jaume Oliver. El resto de vinos premiados que pertenecen a las bodegas también adscritas a Petits Cellers son : Vinyes Motix , Ca Sa Padrina, Can Vidalet, Can Coleto, Son Vives, Jaume de Puntiró, Galmes Ribot, Butxet, Son Vives, y Oliver Moragues. Para la Associació de Petits Cellers, el que la gran mayoría de premios recayese en los caldos elaborados con uva autóctona demuestra un reconocimiento a la producción vitivinícola de nuestras Islas.

Mayo-Junio 2010

19


PIMECO IMECO ha entregado las bicicletas de su campaña “En aquest comerç, pots guanyar una bicicleta”. En los pueblos de Sóller, Santanyí, Porreres, Pollença y Palma. En las fotos, los ganadores y comerciantes que entregaron los premios, junto autoridades municipales, el presidente de PIMECO Bernat Coll, presidentes de las asociaciones territoriales y miembros de su junta directiva.

P

Entrega de bicicletas en Pollença.

Entrega de bicicletas en Binissalem

Entrega de bicicletas en Porreres

20

Mayo-Junio 2010

PIMECO entrega la “En aquest comerç PIMECO ha elegido la Bicifesta de Palma, organizada por el Ajuntament de Palma, para hacer la entrega de las bicicletas. La asociación ha sorteado

500 bicicletas entre los ciudadanos de Mallorca que han decidido hacer sus compras en el pequeño y mediano comercio.


PIMECO

las bicicletas de su campaña ç pots guanyar una bicicleta”

Entrega de bicicletas en Santanyí

Entrega de bicicletas en Sóller

Entrega de bicicletas en Palma

Mayo-Junio 2010

21


PIMECO

Los comerciantes sacan puesto a la calle para intentar reducir

E.P./R.I. alma contó en abril con la tercera Feria de Stocks de Comercio en Palma, en la que cerca de un centenar de comercios sacaron a la calle sus productos para tratar de reducir el stock acumulado en los estantes e intentar vender a precios más reducidos la mercancía no comercializada durante el pasado invierno. La Feria fue presentada por el presidente de la Fundación Ibi Comerç y vicepresidente de Afedeco, Pere Pau Mesquida, y el presidente de PIMECO Bernat Coll, y contó con la presencia del teniente de alcaldesa y presidente del Imfof, Eberhard Grosske. El concejal destacó que esta feria es una "iniciativa fantástica" con la que, además de facilitar a los clientes la posibilidad de en-

P

22

Mayo-Junio 2010

contrar productos a precios "más asequibles", se ayuda a los pequeños comercios, la "mayor fuente de ocupación de la economía balear", precisó, a dar salida a la mercancía que les ha quedado de la pasada temporada. Coll, por su parte, señaló que esta feria, que año tras año se va consolidando, supone una "oportunidad para los comercios para sacar sus sobrantes de stock a la calle". Así, añadió que espera que este evento pueda repetirse en el mes de septiembre para consolidarla como un acontecimiento que se celebra dos veces al año. Los cerca de 80 establecimientos comerciales que participaron a la feria, que organizaronn las patronales Pimeco y Afedeco, disponían de una parada en la vía pública en la que ofrecían las mercancías -señalizadas con la palabra saldo o restos- que tenían


PIMECO

os de venta ir el stock en stock, por lo que la cita se conviirtió en una buena ocasión para que el cliente encuentre oportunidades a un mejor precio. En concreto, los puestos se distribuyeron en las calles de Sant Miquel, Olmos, Blanquerna, Sindicat, Jaume II, Platería, Constitución, Velázquez, Josep Tous y Ferrer, Convent dels Caputxins, Plaza Mayor, Francesc Fiol y Juan, Ausias March y Santo Domingo, entre otras. Asimismo, Coll recordó que en la última feria del stock celebrada en Palma los comerciantes concluyeron que este evento había sido "muy positivo". En los puestos se venden productos muy variados, desde ropa a artículos ecológicos o decoración.

Mayo-Junio 2010

23


PIMECO

Más del 60 por ciento de los comerciantes de Mallorca considera peores las ventas de abril respecto al año pasado E.P/R.I. l 61 por ciento de los comerciantes de Mallorca considera peores las ventas registradas el pasado mes de abril respecto a las del mismo mes de 2009, frente a la percepción del 20 por ciento, que cree que fueron mejores, según se desprende del Barómetro mensual del comercio minorista de PIMECO Tal y como arroja el estudio, respecto a marzo, los comerciantes de la isla opinan que las ventas han experimentado un estancamiento "evidente" y en torno al 40 por ciento ven peores estos datos, mientras que el 33 por ciento consideran que han sido mejores. Mientras tanto, en el caso de Palma, el 33 por ciento de los entrevistados un 37 por ciento las valoran de forma negativa en relación con marzo, cifra que se eleva hasta el 43 por ciento en el caso del resto de municipios isleños.

E

24

Mayo-Junio 2010

El informe señala que la valoración global de la actividad comercial (venta realizada / afluencia de clientes) del mes de abril en el conjunto de Mallorca (4,5) experimentó un decrecimiento de medio punto respecto al mes de marzo (5) y lo sitúa a 2 décimas por debajo del promedio de los últimos

12 meses (4,7). Por zonas, en la capital balear la valoración global (4,5) decrece 6 décimas de punto respecto al mes de marzo, toda vez que en los restantes pueblos de Mallorca el decrecimiento se sitúa en 3 décimas de punto. Finalmente, el estudio apunta que en relación al mismo mes del año anterior la valoración global del índice mensual de acti-

vidad comercial se mantiene en los mismos parámetros, sin experimentar una variación significativa en el conjunto de Mallorca, si bien se aprecia una ligera variación de signos contrapuestos en Palma y en el resto de los pueblos de Mallorca. Así, en Palma se aprecia una variación negativa del 2,17 por ciento mientras en el resto de Mallorca la variación es positiva en un 4,55 por ciento. "Estos datos deben tomarse con cautela ya que la comparación zonal puede presentar una considerable dispersión debido a la muestra y a la concentración comercial de Palma respecto al conjunto de Mallorca", puntualiza Pimeco en su Barómetro.

Previsiones no son buenas El 57,5 por ciento de los comerciantes de Mallorca se muestra pesimista de cara al futuro y cree que en los próximos meses las ventas disminuirán aún más, agudi-


PIMECO zándose los malos resultados cosechados en la temporada otoño-invierno 2009-2010, que para el 78 por ciento de los empresarios han sido peores que los obtenidos en el mismo periodo del año anterior. Así lo pone de manifiesto el informe realizado por Pimeco sobre el comportamiento del sector durante el periodo comprendido entre el cuarto trimestre de 2009 y el primero de 2010, que pone de manifiesto la percepción tremendamente negativa que tienen los comerciantes de la economía en general, al haber respondido más del 83 por ciento de los encuestados que la economía ha empeorado en los últimos seis meses. Só-

lo un 0,4 por ciento opinó que ha mejorado. Esta percepción concuerda con los resultados en ventas obtenidos en la pasada temporada, inferiores que en el año anterior para la inmensa mayoría de los empresarios (60,6 por ciento), mientras que sólo el 4,2 por ciento considera que han sido mejores. Sin embargo, el aspecto más desalentador de la encuesta llega cuando se pregunta a los empresarios acerca de las previsiones del volumen de ventas de su negocio para el cuarto trimestre de 2010 y el primero de 2011, respondiendo el 41,6 por ciento que serán inferiores. Una proporción aún mayor (57,5 por

ciento) opina que el comportamiento en general de los comercios en Mallorca durante ese periodo también empeorará. A ello cabe añadir que el 60,3 por ciento estima que la economía en general seguirá la misma tendencia negativa. Así, el informe de la patronal permite concluir que el periodo que ahora ha finalizado se ha caracterizado por la disminución en las ventas, la retracción del consumo y la atonía generalizada del comercio en Mallorca, con unos resultados que no permita prever un cambio profundo de la evolución del comercio y de la economía en general.

Pimeco proporciona a sus asociados las Hojas de reclamaciones esde el 18 de enero es obligatorio ( Decreto 46/2009) tener en todos los comercios, a disposición de los clientes, las hojas de reclamación o denuncia en materia de consumo. El sistema de obtención de las citadas hojas se realiza a nivel telemático a través de la web : www.consum.caib.es PIMECO, en su política de servicio al asociado, ofrece la posibi-

D

lidad de gestionar desde sus oficinas la obtención de las citadas hojas. Para ello, el socio interesado tendrá que solicitarlas vía telefónica y PIMECO le hará llegar el juego de hojas, junto con un procedimiento explicativo de cómo rellenarlas y el cartel obligatorio que deberá ser expuesto en el establecimiento de forma visible para el cliente. El citado cartel puede ser editado en cualquier idioma, además de castellano y catalán, que son obligatorios.

Mayo-Junio 2010

25


COLABORACIÓN

Comercios que formaron

Electrodomést DEMETRIO PEÑA

n este mes de marzo se cumple un año del cierre de un establecimiento emblemático del comercio de electrodomésticos, Moranta Electrodomésticos S. A. Nuestro amigo y socio Bartolomé Moranta bajó las barreras de un comercio que tenía su antecedente en Eléctrica Sebastián Moranta Pascual, abierto por su abuelo en 1920 en la calle Gate nº 5 como almacén de material eléctrico. El comercio vivió su época dorada en la década de los años 20, cuando el alumbrado eléctrico de las casas y el nacimiento de la radio fueron abriéndose camino. Este almacén fue comprado en 1929 por la prestigiosa Casa Siemens y Sebastián quedó de gerente hasta su jubilación. Su hijo, Sebastián Moranta Oliver, asumió el reto y fundó la empresa Sebastián Moranta, dedicada a la venta de material eléctrico, iluminación y radio, en la calle San Miguel, frente a la Banca March. Tras unos primeros años de racionamiento de materias primas y dificultades, poco a poco comenzó la industria nacional un sostenido crecimiento que permitió la venta de aparatos de radio, materiales de alumbrado e instalaciones eléctricas. Ya en los cincuenta, con la aparición de la primera lavadora automática y su gran demanda, tuvo que ampliar el local y convertirlo en uno de los locales más grandes de aquella década. Los años 60, con la aparición de los televisores en blanco y negro de 17 y 21 pulgadas, que muy pronto se transformaron en 19 y 23, extraplanos, así como los frigoríficos con compresores, se inicia la época dorada del electrodomésticos en general, con las cocinas de butano y las estufas, sin olvidar los transistores y grabadoras a cassettes que arrinconaron a los magnetófonos. Toda una revolución con la aplicación de la venta a plazos. En 1970 se incorpora a la empresa nuestro amigo Bartolomé Moranta Mulet y a principio de esa década se empiezan a comercializar los televisores de color, las calculadoras electrónicas y los primeros lavaplatos, y realiza una nueva ampliación del local..Con la llegada del mundial de fútbol

E

26

Mayo-Junio 2010

Sebastián Moranta Oliver en la esquina del establecimiento a principios de los 50.

Establecimiento de Moranta en los años 60.

Cierre establecimientos Moranta de la calle san Miguel, en 1998.


COLABORACIÓN

on parte de la historia de Palma

sticos Moranta

Sebastián Moranta Pascual, fundador de electrica Moranta, en 1920. de 1978 se dispara la venta masiva de televisores en color. A principios de la década de los 80, se inicia la venta del Compact Disc. Ya en 1986 con la entrada en el Mercado Común, la empresa cambia de nombre y pasa a ser una sociedad anónima, Moranta Electrodomésticos. Se inicia la informatización de la gestión, así como la introducción de las cámaras de video. En la década de los 90 impera la tecnología digital. En 1998 se produce el traslado de la empresa a la calle Obispo Maura. Una década marcada por la supervivencia, luchando con la competencia de las grandes superficies en un mercado saturado, en donde se pierde el made in Europa para pasar a made in China. Toda una agonía de ver como productos que eran auténticas joyas se transformaban en usar y tirar, en donde el servicio al cliente perdía la calidad de siempre y pasaba a ser un anónimo cliente. Tomeu tomó la dolorosa decisión de ce-

Anuncio publicado en prensa, en el año 1922.

Sebastián Moranta Oliver y Bartolomé Moranta, en el año 1982.

rrar un comercio emblemático el mes de marzo de hace un año. Son muchos los que añoran aquel establecimiento, donde el cliente era el Rey y los Moranta eran verda-

dera enciclopedia de los avances tecnológicos de la electrónica de consumo. Y la asociación de comerciantes de Electrodomésticos perdió un socio fundador.

Cierre de establecimentos Moranta de la calle Obispo Maura, en 2010.

CENTRO DE NEURODIAGNOSIS

DR. ROSSIÑOL desde 1979

• Neurología • Psicología • EMG-EEG-ECG • Psiquiatría Clínica • Meditest • Neuropsicología • Medicina Interna Peritajes Av. Alemania,3-2º • 07003 PALMA DE MALLORCA Tel. 971 71 45 80 - 971 71 90 41 • www.neurodiagnosis.es • arrossinolfar@yahho.es Mayo-Junio 2010

27


RESTAURACION

La “Magia del Bodeguero” se ha convertido en el referente de los vinos de calidad en España REDACCIÓN on el nombre de ‘La magia del bodeguero’ y en vísperas del solsticio de verano se celebró en la sala magna del restaurante Molí des Comte, una muestra-degustación de vinos organizada por “La Vinoteca” Un centenar de las mejores bodegas procedentes de todas las zonas vitivinícolas de la península, Baleares y los más prestigiosos países elaboradores de vino en el mundo, participaron en un acto en el que unos 3000 catadores pudieron disfrutar de la mejores marcas y añadas que se comercializan hoy en día en España. Junto a los nombres ya consagrados por el gran público, como Marqués de Griñon, L´Ermita, Guelbenzu, Artadi, Rene Barbier, Pago de Capellanes; Mauro, Marqués de Velilla, Pagos de Moravia, Finca Sandoval, Finca Allende, Pingus, Vega Sicilia, Álvaro Palacios o Agustín Torello, se pudieron degustar también nuevos vinos producidos en el archipiélago balear, entre las que no faltaron las más famosas: José Luis Ferrer, Binigrau, Macià Batle, Es Verger, Jaume Mesquida, 4 Kilos, Pagos de María, Cap de Barneria … bodegas que, ya desde hace unos años, despuntan entre la elite del vino español..

C

Numerosos profesionales, periodistas y aficionados abarrotaron la sala magna del Molí des Comte. También vimos vinos de bodegas francesas, sin faltar algunas destiladoras, entre las que destacaban ginebras, wiskys y aguardientes alemanes, en especial los de Malta. Entre el resto de firmas con stand propio se acondicionó un espacio dedicado a la fabricación de copas, decantadores

y material auxiliar para sumilleres de la casa Riedel. Entre el numeroso público asistente se vieron profesionales de la hostelería y la restauración balear, importadores, periodistas (una veintena llegados de la península y Europa), y aficionados al vino.

XIII Fiesta de Albariño en Mallorca

Más de 2.000 personas pudieron probar 74 vinos de las Rías Baixas REDACCIÓN. omo todos los años en el mes de mayo, Antonio Seijas Orol, presidente del Club Gastronómico Valle del Oro y presidente del Hotel Cristóbal Colón, embajador de los gallegos en Mallorca, como le llaman la mayoría. Este mes de mayo el Hotel celebró la XIII Fiesta del Albariño con la presencia de vinos de 26 bodegas y 74 vinos participantes de Rías Baixas, como Marqués de Granba-

C

zán, Martín Serantes, Pazo de Señorans o Maestro Mateo, entre otros. Como siempre que hay ocasión Antonio Seijas Orol, gallego de pro afincado en Mallorca, ejerció de excelente anfitrión dando a conocer entre los isleños y turistas de la isla las riquezas de la tierra gallega, sus platos más típicos, vinos y dulces. Seijas contó en esta edición con el respaldo de algunos bodegueros que se desplazaron hasta Mallorca y la participación del Museo del Vino de Cambados y la Casa de Galicia de Palma.

Además, como es costumbre en estas jornadas, la fiesta contó con la colaboración de otras empresas invitadas que completaron la exposición gastronómica: Aceites Valderrama, Conservas Roma, Repostería Muiño da Seca y Meigas Fóra, que pudieron degustar durante dos días las más de dos mil personas que acudieron a esta gran fiesta gallega ya consolidada en el calendario gastronómico de la isla.

Mayo-Junio 2010

29


RESTAURACIÓN

Los cocineros ibicencos apabullan Moisés Machado, de Cala Vadella, representará a Baleares en el Nacional

El director general de Turismo, Vicente Torres, entregó el trofeo al campeón de Baleares.

Plato de pescado del ganador. REDACCIÓN. oisés Machado, del restaurante Ca na Sofía de Caña Vadella de Ibiza, es desde el pasado 12 de mayo, el nuevo campeón de Baleares de Cocina, certamen organizado por Restauración PIMEM, y que tuvo como escenario las instalaciones de la Escuela de Hostelería de las Illes Balears. Moisés Machado preparó en el apartado del pescado, un ‘bacalao al vapor recuperado de su caldo corto, sobre fondo de gamba roja ibicenca y velo de su cocción, servido con neula de atascaburras, sorbete de tomate, albahaca y aceitunas negras coronado con nube de sal rosa líquida de Formente-

M

30

Mayo-Junio 2010

Moisés Tamayo Machado, primer clasificado.

Vicente Torres, Bel Oliver, Joaquín Rodríguez, Juan Cabrera y Eberhard Grosske. ra’. En el tema de la carne sorprendió con un ‘sashimi de solomillo sobre teja de foie y pistacho verde, perlas de vino payés y salsa española, bombones de ceps y vainilla en costra de almendras, acompañado de gominolas saladas de sobrasada y hierbas de Ibiza’. Por su parte, el segundo clasificado, el mallorquín Carlos Andrés Abad, del restaurante Santa Eulalia, que quedó a sólo cuatro puntos del ganador, se presentó en el campeonato con dos propuestas muy sólidas tanto en la elaboración, gusto y técnica, como fueron un delicado revuelto de bacalao; y un soberbio mar y montaña de solomillo. La tercera plaza fue también para un ibicenco, José Miguel Bonet Cardona del restaurante Es Ventall , de Sant Antoni de Port-

many, con un bacalao gratinado con arroz negro, espardenyas, y gamba ibicenca; y un solomillo de ternera con mostaza a la antigua, yema de huevo de codorniz, menestra de verduras y bolsita de frutos secos.

“Confío en mis posibilidades” Moisés Machado, quien ya en 2008 quedó clasificado en segundo lugar en el Campeonato de Baleares, representará a nuestra comunidad autónoma en el campeonato de España, que se celebrará en Madrid en el 2011, coincidiendo con el Salón del Gourmet. Es decir, todo un año por delante para preparar su participación en un campeonato que reunirá a los respectivos vencedores de todas la comunidades autó-


RESTAURACIÓN

an en el Campeonato de Baleares

Carlos Andrés Abad Landeras, segundo clasificado.

José Miguel Bonet Cardona, tercer clasificado.

Los cocineros en pleno trabajo en las instalaciones de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. nomas de España, algo de lo que es consciente como él mismo manifestó “Estoy muy contento y confío en mis posibilidades en el certamen Nacional, aunque soy consciente de que el nivel será muy alto. En mi anterior participación quedé en quinto lugar, fui un poco a ciegas, pero hora seguro que la experiencia me ayudará”. Moisés Machado recibió el

Presentación del cocinero vencedor. premio de manos del también ibicenco Vicente Torres, director general de Promoció Turística del Govern balear, en un acto en el que también estaban presentes la consellera de Economia i Turisme del Consell de Mallorca, Bel Oliver; el teniente de alcalde del Ajuntament de Palma y presidente del Imfof, Eberhard Grosske; y Juan Cabrera, presidente de PIMEM, entre otros.

Mayo-Junio 2010

31


Xxxxxxx, Bel Oliver, Javier Bonet, Joan Seguí, Juan Cabrera y Ramón Servalls.

La III Feria del Pincho y la T Unas 35.000 personas visitaron el recinto de S´Escorxador en el que se sirvieron 140.000 consumiciones

A la izquierda, el propietario del ‘Molí den Pau’, junto a dos jóvenes chefs. A la derecha stand del Molí des Comte, con Oscar Cabrera al frente. REDACCIÓN. a tercera edición de la 'Feria de Tapas y Pinchos y el Vino Mallorquín', que se celebró en el recinto cívico de S'Escorxador de Palma el pasado mes de mayo, fue visitada por unas 40.000 personas, que consumieron la nada despreciable cifra de 125.000 tapas y 18.000 copas de vino mallorquín o de cerveza, a lo largo de los cuatro días, de jueves a domingo, que duró la feria, cumpliéndose así el objetivo de este encuentro gastronómico que es el

L 32

Mayo-Junio 2010

de ofrecer un marco a los restauradores de nuestra ciudad en el que puedan desarrollar su capacidad de creación y promover la imagen de la cultura de la tapa hoy en día en auge. Todos los asistentes pudieron degustar a partir del precio de un euro, la mejor oferta gastronómica en tapas, pinchos y raciones, que obligatoriamente todos los stands tenían que ofertar, hasta elaboraciones de alto nivel creativo y de producto, que se mostraban en la mayoría de los restaurantes al precio de dos euros, más generosas y de mayor que se elaboran en nuestra ciudad.

Esta edición contó con un total de 40 expositores de otros tantos restaurantes y bodegas, y ocupó, al completo, todo el recinto de S´Escorxador, lo que permitió el poder degustar un total de 95 tapas diferentes y una veintena de vinos mallorquines, cumpliéndose con el objetivo de dinamizar la cultura del tapeo y el sector de la restauración en Palma de Mallorca. La Feria al estar organizada en función a las fortalezas y potencialidades gastronómicas locales, permitirá que sea un instrumento para la difusión de la identidad lo-


Mucho público se acercó a s’Escorxador a disfrutar de las tapas y pinchos.

Tapa batió todos los récords

Vicente Torres con Bibi en la carpa benéfica de Aspanob. A la derecha, cada una de las jornadas contó con una notable afluencia de público. cal. En consecuencia, ayuda a la creación y consolidación de la cultura gastronómica de nuestra isla. Desestacionalizar el turismo es uno de los objetivos prioritarios, pero también ofrecer a los palmesanos un aliciente para salir y divertirse, un lugar en donde pasar una parte del fin de semana de una manera

agradable y disfrutando de la gastronomía que un numeroso grupo de restaurantes han preparado con ilusión, ya se tratase de cocina en miniatura tradicional como de vanguardia. La tercera edición ha finalizado y se trabaja ya en la próxima con nuevos proyectos y renovadas ideas. Se estudiará la posibili-

dad de ampliar la duración de la feria y el introducir una muestra del producto mallorquín. Otra de las actividades a estudiar es la organización de el Forum Gastronómico de Mallorca, dirigido al profesional de la gastronomía con sesiones en un escenariococina que acogerá a grandes chefs que cocinarán en directo.

Mayo-Junio 2010

33


Fiesta de fin de carrera en la Escola d´Hoteleria de les Illes Balears REDACCIÓN. 40 alumnos de la Escola d´Hoteleria de les Illes Balears alumnos, que dirige Francesc Sastre, en la UIB, celebraron el pasado 26 de mayo, la ceremonia de graduación de fin de carrera. Un acto que contó con la asistencia del consellera de Turisme del Govern Balear, Joana María barceló, la rectora de la UIB, Monserrat Casas, el director general de Promoció Turística, Vicente Torres, Llorenc Pou, director general de Planificació Estratègica, además de otras autoridades académicas, políticas y empresarios del mundo de la hostelería y restauración. La fiesta de carácter académico y social contó con la asistencia de amigos y familia-

1

res de los graduados que ovacionaron a lo alumnos al recoger, éstos, los diplomas. Además de recibir las insignias los graduados en Técnicos en Recepción, Especialistas en Comercialización, Técnicos en Restaurantes y Bares, Dirección y Gestión de Restaurantes y Bares, Técnicos en Cocina tam-

bién recibieron insignias los alumnos y alumnas de posgrado de Alta Cocina, Dirección Hotelera Internacional. La dirección también quiso reconocer y agradecer a los alumnos que han representado a l’Escola a nivel nacional e internacional en los diversos concursos y campeonatos. Por último, los alumnos con mejores expedientes académicos del curso 2009-2010 recibieron un fuerte aplauso de todos. La velada finalizó con un cóctel realizado por los propios alumnos, consistentes en diversas variedades de aperitivos fríos y calientes, así como una deliciosa repostería y coctelería elaborada con productos mallorquines, creada por los propios alumnos que han finalizado su carrera.

El Laurosa 2009, de Bodegas Ángel, un rosado mallorquín que triunfa en España REDACCIÓN. lega el verano y nuestros hábitos de consumo cambian, optando por vinos frescos que satisfacen nuestro paladar mientras sacian la sed y contribuyen a bajar la temperatura del cuerpo. Este año el mercado cuenta con un nuevo producto, el primer vino rosado elaborado por Bodegas Ángel con la añada de 2009, que está mereciendo las mejores críticas de la prensa especializada en nuestro país. Embotellado en febrero de 2010, Laurosa 2009 es un vino de color rosado salmón, limpio y brillante, con buena po-

L 34

Mayo-Junio 2010

tencia aromática a frutas rojas, como las frambuesas y fresas y con toques de anís, y que en boca resulta jugoso y fresco, con sabores a fresas. La Bodega Ángel está ubicada en el centro vitivinícola por excelencia de la isla de Mallorca, y más concretamente en la localidad de Santa María del Camí. Fue fundada por Andrés Gelabert en 2008 y ocupa una superficie de 17 hectáreas de viñedo. Diseñada por el arquitecto Onofre Servera disfruta de una magnífica ubicación en plena naturaleza, y de un estilo acorde con la arquitectura local mallorquina, con paredes forradas de piedra y grandes ventanales. Bodegas Ángel, que

en la actualidad elabora 3 variedades de vino (tinto, blanco y rosado), pertenece a la categoría de Vino de la Tierra Mallorca. Recordemos que el tinto ha merecido recientemente ser calificado por la revista Magazine de El Mundo como uno de los mejores de tintos de España en 2009.


RESTAURACIÓN En el I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía celebrado en Madrid

Se analizaron aspectos claves en materia de marketing y promoción del turismo gastronómico REDACCIÓN. l presidente de Restauración PIMEM, Juan Cabrera, así como empresarios de la restauración balear, asistieron al Congreso para estudiar las nuevas ideas y ofertas que los grandes gurús del turismo y la gastronomía internacional consideran prioritarias en lo que tiene que ser la promoción gastronómica actual: dieta mediterranea, vías y grado de comercialización internacional, con especial mención al enoturismo, iniciativas para la creación de productos de calidad certificada, potenciación de la imagen de la gastronomía española y local propias de cada región, profesionalización, precios… El Congreso, que respondió al au- Responsables del Congreso. ge del turismo gastronómico, se enpecto clave en el desarrollo del sector duranmarca en los actos organizados con motivo te los últimos años. El pasado año se tradujo de la Presidencia Española de la Unión Euen la llegada de más de 5,5 millones de turisropea. Organizado por la Secretaría de Estatas internacionales cuya motivación de viaje do de Turismo, a través de Turespaña, el enprincipal era la gastronomía. El turista gascuentro contó con la colaboración de la Real tronómico se caracteriza por un elevado niAcademia Española de Gastronomía. vel de gasto, superior al de la media turística. El éxito del turismo gastronómico es un as-

E

Reflexionar sobre las características de este tipo de turismo en Europa y la influencia del ámbito gastronómico en la creación de productos turísticos y en la imagen de marcapaís se ha hecho necesario y a ello obedece la convocatoria de este Congreso. En él se han abordado cuestiones como el comercio exterior, la vinculación de las materias primas agroalimentarias con cada territorio o la exportación de nuestra cocina.

La participación de los chefs Algunos los chefs más importantes de Europa y del mundo -entre los que no podía faltar Ferrán Adrià- acudieron al Congreso para dialogar sobre aspectos clave en materia de marketing y promoción del turismo enogastronómico. Durante las sesiones científicas del Congreso se proyectaron vídeos de corta duración con testimonios y experiencias de personalidades nacionales e internacionales vinculadas al mundo del turismo y de la gastronomía, enriqueciendo el debate entre los expertos presentes.

Oro para Macià Batle en el Wine Awards 2010 El reserva 2006 de la bodega mallorquina consigue el prestigioso premio de los sumilleres del Reino Unido I.M.R. n el más importante concurso que se celebra anualmente en el Reino Unido, Sommelier Wine Award, las Bodegas Macià Batle han conseguido un éxito histórico al ganar la medalla de oro con su vino Macià Batle Reserva Privada 2006. El Sommelier Wine Award es un concurso de limitada y selecta participación en el que han tomado parte 1105 vinos de todo el mundo, destacando los vinos de Francia, Italia, Sudáfrica, Australia, Chile y, obviamente España. Al mismo tiempo y coincidiendo con la celebración de la London Wine Fair, la Feria

E

del Vino de Londres, y gracias a la distinción obtenida, Macià Batle estará presente en la lista de los TOP 45, la lista conformada por los 45 vinos de re c o n o c i d o valor y prestigio del Más Valioso Merchant de Vinos del Año 2010 en el Reino Unido, consi-

guiendo así una nueva posibilidad de dar a conocer sus vinos en el mercado británico. Este premio debe sumarse a los otros ya conseguidos por este mismo vino, siendo el último el conseguido en este mismo mes de Mayo la Medalla de Oro del Concours Mondial de Bruxelles de Bélgica. Con este premio, las Bodegas Macià Batle, ven reconocida su labor de promoción de los vinos de calidad de Mallorca y especialmente de las posibilidades de elaborar vinos con personalidad y singularidad a partir de las variedades autóctonas de Mallorca, especialmente y en este caso de la uva Mantonegro, tan propia y característica dela Denominación de Origen Binissalem Mallorca.

Mayo-Junio 2010

35


PUBLICIDAD

Residencia Ca’s Notari

un lugar de descanso y tranquilidad a cargo de los mejores profesionales SARA SANTOYO menos de media hora de Palma se encuentra la residencia Ca’s Notari (C/ Pou Florit, 52. Porreres. Tel. 971 16 66 76), una gran casa del siglo XV totalmente remodelada y adaptada a las personas con movilidad reducida. Dicha residencia, la cual debe su nombre al notario a quien perteneció en el pasado, presume de ser una de las mejores de Baleares debido a su tranquilo, relajante y bello emplazamiento Aspecto de uno de los salones y del patio de la residencia geriátrica Ca’s Notari, en Porreres. en Porreres, un pueblo mallorquín de pofiestas de cumpleaños o fiestas privadas, Por otra parte, la residencia Ca’s Notari co más de 3.000 habitantes, y a su gran cantientre otras actividades, tales como la misa dispone de un personal sanitario totalmendad de servicios, inmejorables instalaciones y semanal que tiene lugar los viernes por la te cualificado compuesto por un neuropsiun personal cualificado que se encarga de reatarde para todos los residentes. cólogo, un médico, un fisioterapeuta, una lizar tratamientos personalizados acorde con Por otro lado y con respecto al trato de enfermera y auxiliares de geriatría que perlas necesidades de cada paciente. los pacientes, Santos Cámara asegura que mitirán que los residentes estén atendidos La residencia de Ca’s Notari ofrece tam“entre mi mujer y yo hablamos un total de las 24 horas del día. bién 22 habitaciones totalmente equipadas, ocho idiomas, por lo que podemos similares a las de un hotel de lujo. Éstas, a diferencia de lo que ocurre en El cambio de gerencia de Ca’s Notari atender a pacientes no sólo de las ismuchos otros centros, disponen de ha supuesto una gran mejora tanto las, sino también procedentes de países extranjeros”. baño en suite, televisión, aire acondide los servicios como de la atención Otros de los aspectos a destacar cionado y calefacción, frigorífico, coa los pacientes, que gozan de un de esta gran casa de tres pisos de almunicador con la centralita y todo tipo de servicios para que los residen- trato personalizado y lleno de cariño tura es su gran terraza superior de 125 metros cuadrados y con vistas tes se sientan cómodos y en un panorámicas de la isla, un patio interior de Con respecto a las actividades de ocio, ésentorno familiar y tranquilo. 90 m2 y un comedor con menús adaptados, tas son muy variadas y amenas, además de El gerente de Ca’s Notari, Santos Cámara, así como servicios de peluquería, podología tener como finalidad aumentar la capacidad que ocupa dicho cargo junto a su esposa, Miy manicura. cognitiva de los pacientes. Dichas actividaluse, desde hace dos meses, afirma que “desAsí, el cambio de gerencia de Ca’s Notari des, todas ellas dirigidas por profesionales, de que cambió la gerencia han tenido lugar ha supuesto un mar de ventajas para sus revan desde la musicoterapia a la arte terapia, muchas mejoras en Ca’s Notari. El trato es tosidentes y para todos aquellos que busquen pasando por la animación sociocultural y talmente personalizado y la residencia posee un lugar donde disfrutar de la belleza y la ejercicios en el gimnasio, hasta espectáculos un máximo de 42 plazas. Así, nuestro objetivo tranquilidad de la isla rodeados de los mede música en vivo en el gran salón de la casa es convertir esta gran casa en una segunda vijores profesionales y donde lo más imporo paseos por el pueblo de Porreres. vienda, tanto para estancias largas, por días o tante es conseguir que el residente se sienta Además, la casa Ca’s Notari dispone de semanales, como para post operatorios o escomo en casa. una preciosa bodega donde se organizan tancias sin pernoctación”.

A

Mayo-Junio 2010

37


CONCILIACIÓ

Temps x tu, o com conciliar vida familiar, laboral i personal al centre de Palma El servei de ludoteca gratuïta a Flassaders ja ha estat utilitzat per més de 200 infants de 3 a 9 anys nar al metge, de compres o al gimnàs pot complicar-se molt si es tenen infants i ningú amb qui deixar-los. S'ha avançat molt en la conciliació de treball i vida familiar, però disposar de temps personal és encara difícil per a molts de pares i mares. Precisament per donar solució a aquest problema l'Ajuntament de Palma posà en marxa Temps x tu l'any 2009. Per oferir als pares i mares la possibilitat de disposar d'un temps propi que suposi també un temps de joc i educació per als seus fills i filles. Per millorar la seva vida quotidiana. Això es pot fer realitat al Centre Flassaders. Temps x tu és un servei gratuït a un espai lúdic i educatiu per a famílies de Palma amb infants d’ entre 3 i 9 anys. Es presta a la ludoteca del Centre Flassaders (carrer de la Ferreria, núm. 10). Així, mentre els adults organitzen el seu temps, els infants poden jugar i explorar. Conscients de la importància d’utilitzar el joc com a instrument per educar, Temps x tu té com un dels seus objectius fomentar valors com la tolerància i la igualtat. La ludoteca Flassaders s’ha equipat amb mobiliari, jocs i materials didàctics que permeten als infants desenvolupar la seva creativitat, evitant tots aquells jocs bèl·lics o que reforcen els estereotips de gènere. Els monitors vetllen en tot moment pels infants i el seu benestar. Els pares i mares interessats poden reservar plaça per als seus infants de dilluns a divendres de 17h a 19h, un màxim de dos dies a la setmana. Les reserves es poden fer personalment, via telefònica, cridant al tel. 971 214 027 o a través de l’adreça electrònica: flassaders@as.a-palma.es

A

Noves respostes a problemes reals L'envelliment de la població, la presència cada vegada més gran de les dones al mercat de treball, la diversitat de models familiars, les pautes de mobilitat... són alguns dels múltiples factors que condicionen la distribució del temps. Les respostes tradicionals han esdevingut insuficients i la nova realitat exigeix respostes diferents per

38

Mayo-Junio 2010

avançar cap una nova cultura social de gestió del temps. Les polítiques de conciliació s’han limitat, massa sovint, a la regulació de permisos i excedències laborals que majoritàriament han utilitzat les dones treballadores. No es tracta solsament de disposar de més temps sinó de viure millor el temps de la vida quotidiana. Les polítiques de conciliació han de fer un esforç per ajustar-se a la complexitat de situacions, reconèixer la pluralitat de models familiars que conviuen i les transformacions de les estructures i perfils familiars (menor pes de les xarxes de parentiu, augment de les distàncies residencials entre les famílies...) Es fa necessària una diversificació de les mesures per oferir solucions cada

Un servei per a tota la ciutat Temps x tu s’ha de considerar un servei de proximitat, però es dirigeix a tota la població de Palma, que des d’altres barris de Palma es desplacen al centre per motius ben diversos, des d’una entrevista de feina, una cita amb la dentista o una hora de natació al centre Estel.. Així una de les avantatges de Flassaders és la localització al centre de la ciutat, a tocar del centre comercial –Sindicat, Avingudes, Sant Miquel- i del centre administratiu –Cort, Jutjats de Sa Gerreria-. Una altra avantatge és la connectivitat, la possibilitat de desplaçar-hi a partir del transport col·lectiu diferents línies d’autobús fan aturada a la Porta de Sant Antoni- i també a partir del transport privat, per la proximitat a aparcaments, com el de Sa Gerreria.

Informació pràctica Localització: Ludoteca del Centre Flassaders. Carrer de la Ferreria, 10. Horaris d’atenció: De dilluns a divendres en horari de 17h a 19h. L’estada màxima de cada infant és de dos dies setmanals. Reserva de plaça: Personalment, via telefònica, cridant al tel. 971 214 027 o a través de l’adreça electrònica: flassaders@as.a-palma.es. Cal formalitzar una inscripció

Balanç del primer any vegada més personalitzades i adaptades a les etapes del cicle vital de les persones, sobre tot aquelles amb majors necessitats de suport i de flexibilitat. És en el marc d’aquestes reflexions que l’Àrea d’Educació, Igualtat i Drets Cívics posà en marxa Temps x tu com a servei de suport per a la gestió del temps personal. La finalitat del servei és que mares i pares puguin dur a terme activitats de la vida diària (realitzar petites compres, gestions personals, tenir cura de la salut, practicar un esport...) sense que les tasques de cura els ho impossibiliten o suposin una pèrdua de qualitat i benestar. La creació de serveis com Temps X tu suposa situar la millora de la vida quotidiana de les persones en el centre de les polítiques de conciliació.

TempsXtu va començar la seva singladura el març de 2009. Durant aquest primer any (març 2010) han utilitzat el servei 166 infants. En relació a les famílies, 125 unitats familiars beneficiàries, s’ha detectat una important feminització de les responsabilitats d’atenció a menors: 112 dones i 13 homes n’han fet ús, dada que demostra que les dones presenten majors dificultats de conciliació. En quan a la procedència, s’han registrat infants provinents de 42 barris de Palma.Els infants usuaris de barris propers suposen el 41’69% del total. Sindicat, Foners i Pere Garau, són els barris d’origen dels infants amb major ús. En relació als motius d’ús quasi la meitat, un 49% corresponen a tasques relacionades amb l’oci i el temps personal propi i un 70% ha utilitzat el sistema de reserva prèvia.


FORMACIÓ

L’IMFOF aposta per millorar la formació dels empresaris amb els cafès col·loquis “un cafè amb...” om sobreviure en temps d’incertesa? Com dirigir una empresa en temps de crisi? Aquestes i moltes altres preguntes se respondran el pròxim dia 24 de setembre al cicle de cafès col·loquis empresarials “Un cafè amb...”, organitzat per l’àrea de creació d’empreses de l’Institut Municipal de Formació, Ocupació i Foment (IMFOF). Amb "Un cafè amb...", l’IMFOF vol contribuir a la millora de la formació dels nostres empresaris (oferint-los temàtiques d’interès com marketing, coaching empresarial, finançament, innovació, motivació...), amb l'objectiu de facilitar entorns organitzats perquè les empreses ampliïn la seva xarxa de contactes i d'aquesta manera obrir noves

C

oportunitats de negoci per poder créixer i consolidar-se. Aquesta iniciativa està dirigida tant a empreses en fase de consolidació com a petites i mitjanes empreses ja consolidades. Cal destacar, que el format dels cafès col·lo-

quis empresarials convida a la participació dels assistents i al diàleg amb el ponent. El cicle “Un cafè amb…” presenta un programa de conferències que versaran sobre temes d’interès empresarial (màrqueting, finançament, coaching...), que se pot consultar a la pagina web www.creatpalma.es/. Les conferències tenen lloc, un cop al mes, a la Cambra de Comerç. Aquests cafès col·loqui són una iniciativa del conveni “Palma Ciutat Emprenedora”, signat el passat mes de març de 2008 per l’IMFOF, la Cambra de Comerç, Sa Nostra, Joves Empresaris i ISBA, que uneixen esforços per al desenvolupament d’iniciatives de promoció i foment de l’activitat emprenedora al municipi de Palma.

Mayo-Junio 2010

39


PORCINO

La Asociación de Porcino de PIMEM celebra su Asamblea General y renueva su junta directiva I.P. a Asociación Provincial de Productores de Ganado Porcino de PIMEM ha celebrado su Asamblea General ordinaria y aprobado la renovación de los cargos de su junta directiva, para lo que mantendrán una reunión específica para nombrarlos. Los nuevos miembros de la renovada junta son Mateu Brunet Femeninas, Miquel Mesquida Florit, Jaume Pocoví Ripoll , Pedro Obrador Bauzá, Agustí Thomás Rosselló y Antoni Mestre Samsó. Entre los temas más destacados en la reunión, se trató del

L

40

Mayo-Junio 2010

Dos momentos de la Asamblea, a la que asistieron María José Suasi, Bel Oliver y Joan Mas.

procedimiento a seguir para lograr que se cree la marca de garantía “PMS”. La veterinaria Margalida Martorell Cañellas, encargada de su tramitación, explicó en la asamblea una serie de cuestiones, procedimientos y obligaciones para la consecución de la PMS Una vez finalizada la conferencia de Martorell, los asociados celebraron una cena de compañerismo a la que asisitió Isabel Oliver, consellera de Economia del Consell de Mallorca, María José Suasi, directora general de Agricultura, y Joan Mas, directivo de la Conselleria de Comerç, Indústria i Energía.


AGRICULTURA

Propostes culinàries amb productes locals del sector primari de les Illes Balears Enfront d’una crisi és important recercar oportunitats encaminades a un nou model que aporti seguretat al sector fent un front comú

Acte de germanor de Sant Isidre a la conselleria d’Agricultura. a Conselleria d’Agricultura i Pesca convidà les empreses del sector agrari de les Illes Balears a ser més competitives en la comercialització dels productes locals, remarcant que el camí a seguir és la formació, la innovació i la modernització del sector. A l’acte de germanor de Sant Isidre s’oferí un seguit de propostes culinàries que deixaren bocabadats els assistents i amb ganes de dur-les a la pràctica i presentar-les al mercat. Les propostes culinàries incloses al menú nomenat Tots en feim un! foren, per començar, Pizzabe (amb me, verdures, xampinyons i panses), Lligam rural (formatge, mel, porc, ametlles i verdures), Picatata (patata, tomàtiga, llampuga i albercocs secs),

L

Plana primavera (trampó, porros, formatge mallorquí i xampinyons picats), Fulls de camp (panses, ametlles picades i formatge mallorquí ratllat) i Be2go (salsa de soja, enciam, coriandre, cibulet, salsa de tahina, tomàtiga, me, sal i pebre), i com a postres, Embolic (fulls amb fruita, crema de pastisseria de fruites i pannacotta), coca amb confitura d’albercoc, gelat d’ametlla mallorquina torrada i gató d’ametlla mallorquina.

sistiren la consellera Amer, la directora general d´Agricultura María José Suasi, la de Pesca, Patricia Arbona, i representants del sector porcí, fruiter i d´agricultura ecològica, entre d´alltres, segueix amb la línea començada amb el projecte de consum de peix fresc als menjadors escolars, mitjançant la transformació del mateix en hamburgueses, salsitxes, croquetes i brou.

Idees creatives i comercials Amb aquest menú es pretengué aportar idees creatives i comercials als productes locals del sector primari i apostar per la presentació en diferents formats i per la transformació en nous productes de qualitat, competitius i diferenciadors, a fi de donar-los un valor afegit. Les respostes a com i on podríem trobar aquest menú podrien ser, per exemple: com a guarnició, com a primer plat, congelat, en porcions, precuinat, al buit, com un plat de disseny, com un plat llest per menjar, com una idea per a un restaurant, com un nou enfocament del menú, en diferents formats, a menjadors col·lectius, a restaurants de menú, etc. Aquesta presentació, a la que as-

Mayo-Junio 2010

41


ENTORN

S’Albufera de Mallorca, escenari del descobriment d’una nova espècie de dípter per a la ciència i de la primera cita a les Illes Balears d’una espècie d’orquídia

Visita del conseller de Medi Ambient, Bartomeu Vicens a s’Albuera de Mallorca. a biodiversitat del Parc Natural de s’Albufera de Mallorca és especialment abundant. Aproximadament 3.000 espècies de plantes, fongs i animals ja hi han estat trobades, la qual cosa converteix aquest parc natural en un dels llocs amb més riquesa (en termes de biodiversitat) de totes les Illes

L

Balears. Algunes de les espècies localitzades a s’Albufera de Mallorca no han estat trobades a cap altra zona del món o en són molt escasses (Psathyrella halophila, Hydrellia mayoli, Orchis robusta), la qual cosa confereix al parc natural una importància encara major. El conseller Vicens explicà durant la seva

visita que, precisament, s’Albufera de Mallorca ha estat escenari de la troballa recent de dues noves espècies. Una és una orquídia, la Serapias vomeracea, coneguda ja a la Mediterrània, però citada ara per primera vegada a les Illes Balears, i l’altra és un dípter, una mosca, conegut ara per primera vegada per a la ciència.

La organització ecologista RSPB demana que la finca de Son Bosc quedi inclosa en S´Albufera l president del Govern Francesc Antich, i el conseller de Medi Ambient i Mobilitat, Gabriel Vicens, varen rebre una carta de suport de la Royal Society for the Protection of Birds (RSPB) a l’elaboració del Pla d’Ordenació de Recursos Naturals (PORN) de s’Albufera de Mallorca i a la inclusió, en el seu àmbit, de zones perifèriques com Son Bosc. La RSPB fou fundada l’any 1889 en el Regne Unit i té més d’un milió de socis i 12.200 voluntaris. És la major organització sense ànim de lucre d’Europa dedicada a la protecció de la vida salvatge. És el referent ornitològic del Regne Unit i gaudeix de diversos pre-

E

42

Mayo-Junio 2010

mis de reconeixement a la seva tasca. La RSPB és responsable de 200 reserves naturals que sumen 130.000 hectàrees i suposen l’hàbitat del 80 per cent de les espècies més amenaçades del Regne Unit. En la seva carta dirigida al president i al conseller, signada pel director d’Operacions Internacionals de la RSPB, Tim Stowe, l’entitat expressa el seu desig de què la finca de Son Bosc quedi inclosa en el Parc Natural de s’Albufera de Mallorca i recorda que ja es va fer així l’any 2003, si bé, posteriorment, el Govern de Jaume Matas, “desafortunadament” , retirà la finca del parc.


ENTORN

Medi Ambient i Mobilitat posa en marxa un operatiu de 400 persones davant l’inici de l’època de màxim perill d’incendis forestals Fins al 15 d’octubre es prohibeix qualsevol foc als terrenys forestals i a les àrees annexes a Conselleria de Medi Ambient i Mobilitat recorda als ciutadans de les Illes Balears que el dia 1 de maig s’inicià l’època de màxim perill d’incendis forestals, que es perllongarà fins al proper 15 d’octubre. Aquest període podrà ser modificat en funció de les condicions meteorològiques o d’altres motius que puguin incidir en el risc d’incendi forestal. Per afrontar aquesta època de màxim perill, la Conselleria de Medi Ambient i Mobilitat posa en marxa un operatiu d’unes 400 persones entre equips de prevenció i extinció, comunicacions, vigilants i agents de Medi Ambient. Durant l’època de màxim perill, està prohibit fer foc a qualsevol terreny forestal i a les àrees annexes (fins a 500 metres de distància). També es prohibeix en aquestes zones la crema de pastures permanents; llençar objectes inflamables; impedir o dificultar el pas per les servituds d’ús dels serveis de prevenció i extinció; i llençar o abandonar qualsevol tipus de residu, fems o material combustible.

L

Serra de na Burguesa i urbanitzacions En el cas concret de la Serra de na Burguesa, a Mallorca, no hi podran accedir ni circular vehicles a motor, llevat de serveis públics, titulars o gestors de finques, i autoritzats expressament. Tampoc no es pot circular amb vehicles a motor fora de les carreteres, camins o pistes incloses en terrenys forestals. La Conselleria de Medi Ambient i Mobilitat recorda que la normativa vigent estableix que les urbanitzacions ubicades a zona forestal han d’estar dotades d’u-

Mitjans aeris disponibles • Aeròdrom de Son Bonet (Mallorca): 1 avió de càrrega en terra, 1 helicòpter biturbina, i 1 avió de coordinació i observació. • Base d’Artà, Mallorca: 1 helicòpter biturbina. • Aeroport d’Eivissa: 1 avió de càrrega en terra i 1 helicòpter lleuger monoturbina. • Base de Ciutadella: 1 helicòpter lleuger monoturbina. A tots aquests mitjans s’hi han d’afegir els aportats pel Ministeri de Medi Ambient i Medi Rural i Marí: 1 avió de càrrega en terra a Son Bonet i 1 avió amfibi (Canadair) al Port de Pollença. L’àmbit d’operativitat d’aquests mitjans aeris és interinsular, és a dir, tots els mitjans aeris tenen la capacitat d’intervenir a qualsevol punt de les Illes Balears. La contractació dels mitjans aeris ha suposat una inversió de gairebé 6,4 milions d’euros per a una disponibilitat de dos anys.

na franja de seguretat de 50 metres d’amplada mínima, lliure de residus, matolls espontanis i vegetació seca. Aquesta franja de prevenció actua com a barrera de defensa contra el foc per a evitar danys a habitatges properes a entorns forestals. Els habitatges aïllats han d’aplicar també mesures d’autoprotecció (franja de prevenció de 30 metres d’amplada) i actuar sobre els accessos a les cases, retirant part de la vegetació que es troba vora els camins per a garantir la seguretat en cas de sortida d’emergència en una franja mínima de 10 metres a cada banda del camí. La Conselleria de Medi Ambient i Mobilitat sol·licita dels ciutadans la seva col·laboració i evitar qualsevol acció que pugui provocar l’inici del foc a les àrees naturals de les Illes Balears.

Mayo-Junio 2010

43


OPINIÓN Nuevos incentivos a las empresas que contribuyan activamente a la disminución y prevención de la siniestralidad laboral

¿En qué consiste realmente el sistema de “bonus”? POR MÒNICA CIRAUQUI BORGOÑOZ,GRADUADA SOCIAL. GABINET BALEAR DE GESTIÓ LABORAL S.L. urante años los profesionales que nos dedicamos a la asesoría y gestión laboral hemos venido oyendo sonar campanas sobre la implantación de algún sistema que premiara a aquellas empresas con baja siniestralidad laboral y penalizara a las que destacaran por una mayor frecuencia o porcentaje de accidentes de trabajo o enfermedades profesionales entre sus trabajadores. Finalmente la medida por la que se ha optado en este sentido se ha materializado en el B.O.E. del pasado 1 de abril con

D

la publicación del Real Dec r e t o 404/2.010 de 31 de marzo por el que se regula el establecimiento de un sistema de reducción de las cotizaciones por contingencias profesionales a las empresas que hayan contribuído especialmente a la disminución y prevención de la siniestralidad laboral. En resumen y sintetizando mucho el texto del real decreto

PROYECTO SUBVENCIONABLE! SOLO HASTA EL 23 DE JUNIO! Solicitud de subvención gratuita para la Implantación y Certificación en normas ISO 14001 y en Sistemas Integrados por ISO 9001+14001! Distribución de precios en función del número de trabajadores: DE 1 A 5 DE 6 A 20 DE 21 A 50 IMPLANTACIÓN DE ISO 14001 3795€ 5545€ 7360€ IMPLANTACIÓN DE 9001 + 14001 4885€ 6810€ 9420€

DESCUENTO DEL 15% DE LAS TARIFAS PARA LOS ASOCIADOS A PIMEM!! Las tarifas anteriormente expuestas, se presupuesta en función de las siguientes características: - Estar en Mallorca. - Gastos de desplazamiento y dietas incluidos - Garantía de Certificación. - Elaboración de toda la documentación por parte del técnico y apoyo constante durante la implantación. - Resolución de dudas telefónicamente y a través de e-mail entre visita y visita. - Realización de la auditoría interna previa a la certificación por parte de una persona con alta experiencia, formación en este tipo de sistemas y diferente al técnico asignado. - En función de las actividades: no se incluye actividades con diseño ni tampoco más de 2 actividades si éstas son diferentes.

44

Mayo-Junio 2010

las empresas que podrán solicitar esos incentivos serán sólo las que acrediten los siguientes requisitos : 1. Que se han realizado inversiones en instalaciones, procesos o equipos que contribuyan a la eliminación o disminución de riesgos laborales (más allá de las obligatorias legalmente). 2. Que se ha cotizado por más de 5.000 durante el ejercicio 2.009 en la partida de cuotas correspondientes a contingencias profesionales (no son todas las cuotas pagadas a la Seguridad Social sino sólo las que correponden a accidentes de trabajo y enfermedades profesionales). Las empresas que anualmente cotizan por menos podrán solicitar los incentivos a partir del momento que alcancen esa cantidad dentro de un periodo de 4 años e igualmente podrán solicitar ese incentivo las pequeñas empresas que en 4 años no lo alcancen si cumplen determinados requisitos específicos. 3. No haber rebasado en esos periodos los índices de siniestralidad que se establezcan reglamentariamente. 4. Estar al corriente de pago de cuotas a la Seguridad Social. 5. No haber sido sancionada por infrancciones graves o muy graves en materia de prevención de riesgos laborales. 6. Que la empresa cumple con todos aquellos requisitos básicos en cuanto a prevención de riesgos laborales.

7. Y que, además, han realizado al menos dos acciones de las siguientes: Incorporación o ampliación de recursos preventivos más allá de los necesarios, auditorías externas no obligatorias, planes de movilidad vial, disminución de trabajadores expuestos a riesgo de enfermedad profesional o certificado de calidad en organizacióny funcionamiento del sistema de prevención de riesgos laborales de la empresa. Y el importe de los incentivos que se establecen y que “podrán” concederse (o no) a las empresas que los soliciten será el 5% de las cuotas profesionales (o el 10 % si se han generado en más de un ejercicio) con el límite máximo en todo caso del importe de la inversión o inversiones realizadas y acreditadas por la empresa. Por ejemplo, el incentivo para una empresa que hubiera cotizado por 5.000 en accidentes de trabajo durante el 2.009 podría percibir hasta 250 como máximo siempre y cuando haya realizado inversiones como mínimo por ese importe. Sobra decir, según nuestra opinión, que la decepción ante esta medida ha sido descomunal para todos aquellos que vivimos el día a día de las pequeñas y medianas empresas ya que una medida tan restrictiva, selectiva y económicamente “simbólica” en nada puede beneficiar o incentivar al más importante colectivo empresarial de nuestro país que es precisamente el de las PYMES. En este aspecto como suele suceder ante las supuestas medidas de apoyo a las empresas mucho ruido para tan pocas nueces.


ENTREVISTA

“Este año se destinarán doce millones de euros en créditos para dotar de mayor liquidez a las empresas” Jesús Fernández es el director general de ISBA, la Sociedad de Garantía Recíproca que distribuirá estte año los 30 millones de euros de los fondos del Instituto de Crédito Oficial, ICO. De ellos, 12 milllones de euros se destinarán a dotar a las empresas de mayor liquidez. R.I. - Empresarios de pymes, autónomos y emprendedores se quejan de que los créditos no les llegan. ¿Cómo les ayuda ISBA ante este grave problema de falta de crédito para el manteni- Jesús Fernández, director general de ISBA. miento de las empresas o para gracias a los fondos del ICO y para qué la apertura de nuevos negocios? irán destinados en gran medida? -Al inicio del estallido de la crisis se pro- Para 2010, ISBA pone a disposición de dujo también una crisis financiera, que prolos empresarios de las Illes Balears 30 millovocó una falta de liquidez en el sistema fines de euros de fondos ICO, de los cuales 15 nanciero. Más tarde, al agravarse la situason para inversión, 3 para emprendedores y ción, mermó la solvencia de las empresas como novedad, 12 millones para liquidez. Y por el recorte de créditos y el deterioro sufriello porque creemos vital que los empresado por la disminución de los ingresos. Para rios de nuestra Comunidad puedan acceder paliar esta situación, ISBA, en colaboración a capital circulante para responder ante las con el ICO y el Govern, puso a disposición necesidades financieras a corto plazo. de las empresas unas líneas de financiación para permitir a pymes y emprendedores que -¿Qué tiene que hacer un empresario o un la falta de liquidez del sistema financiero no emprendedor para obtenerlos? fuese un obstáculo para sacar adelante los -Para acceder a estas líneas de financiaproyectos de inversión que tenían en marción, se puede dirigir a cualquiera de las oficha. Además, gracias al aval de ISBA, la mercinas de ISBA ubicadas en Palma (que camma de solvencia patrimonial de las empresas bió su dirección a la calle Genil, 30 del Políno impidió que se potenciara su capacidad gono de Son Fuster), Inca, Manacor, y en las para encontrar el camino de financiación. delegaciones de Maó y de Eivissa. Además, todas las líneas se comercializan también a -¿Qué cantidad de dinero se distribuirá

través de cualquier oficina bancaria que tenga convenio con ISBA, que son la gran mayoría de entidades que operan en Balears. -¿Cuántas pymes o autónomos se beneficiaron de los avales de ISBA durante el pasado año, y por qué cantidad? En el ejercicio anterior fueron 888 las empresas que se beneficiaron del aval de ISBA, para una financiación total cifrada en 85 millones de euros. De éstas, 121 fueron de nueva creación, y generaron 505 nuevos puestos de trabajo. -¿Qué tipo de proyectos presentados a ISBA tienen más posibilidades de obtener el aval? Todos aquellos proyectos basados en un buen plan de empresa, realista y factible. La finalidad de ISBA es que las empresas a las que ayudamos a financiarse perduren en el tiempo y sean fuente de creación de riqueza y empleo. -¿Se percibe desde ISBA una mejora en la situación económica en este 2010? Estamos ante una crisis económica y financiera de escala mundial. Confiamos en que la recuperación económica, que se está empezando a experimentar por parte de los mercados emisores turísticos relacionados con Balears, nos permita salir de esta situación de manera más ágil y rápida que en el resto del país. Pero, por otra parte, todas aquellas industrias relacionadas con el sector de la construcción están sufriendo de una forma más drástica y duradera los efectos de la crisis. Es un hecho que se constata al evaluar la situación financiera de estas empresas, que tardarán más de la cuenta en recuperarse.

Mayo-Junio 2010

45


FIRES

El Borne acogió una exitosa Fira del Llibre

l Passeig des Born de Palma acogió durante diez días, hasta el 6 de mayo, la XVIII Fira del Llibre, organizada por el Gremi de Llibreters. Un total de 600 metros cuadrados con 12 librerías, donde se presentaron los libros de autores mayoritariamente locales para promover y acercar la literatura a los ciudadanos. Hubo las tradicionales firmas de libros par parte de sus autores, y diversas actividades como charlas, conciertos y cuentacuentos. La profesora y periodista Margalida Capellá leyó el pregón inaugural, denunciando el valor excesivo que otorga la sociedad a ciertas actividades lúdicas, como las deportivas, mucho más que a las intelectuales. Capellà aseguró que la Feria del Libro es una fiesta del conocimiento, y “el puente más firme entre pensamientos y culturas”. La Feria del Libro está organizada por Fires i Congressos de les Illes Balears juntamente con el Gremi de Llibreters, con la colaboración del Consell de Mallorca, el Ayuntamiento de Palma, la Conselleria de Educación y Cultura y la Conselleria de Comercio, Industria y Energía.

E

46

Mayo-Junio 2010


Informatiu PIMEM juny 2010  

Informatiu PIMEM juny 2010

Advertisement