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nº 282 Marzo-Abril 2011

PIMEM y Mallorca Rural, por la RSE

El comercio étnico en la Jornada de PIMECO

Restauración contra la Ley Antitabaco


EDITORIAL

PIMEM apuesta fuerte por el colectivo de autónomos

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a Federación de Autónomos, ATA, a la que PIMEM pertenece a través de ATA-Balears, demostró este pasado 1 de abril ante el Ministerio de Trabajo, que es la organización más representativa del colectivo en nuestro país. Y ello, acreditándolo con cifras: 440.459 autónomos, el 16% del total. ATA certificó que está presente en 49 provincias de 17 comunidades autónomas a través de sus 108 sedes, una de ellas, la de PIMEM. Desde su fundación, PIMEM ha integrado en su seno a un importante colectivo de autónomos. Con la aprobación del Régimen Especial del Trabajo Autóno-

mo y el reconocimiento de una interlocución propia, se ha hecho necesaria la vertebración de los autónomos en asociaciones específicas, sin sustituir con ello a las asociaciones sectoriales que componen esta Federación. Se trata de ofrecerles representación e interlocución, separando las problemáticas sectoriales y empresariales de las personales como empresario. Con ello, esta Federació crea Autònoms-PIMEM, ofreciendo a sus asociados una doble afiliación, la sectorial y la de autónomo. Se trata de una apuesta fuerte y decidida por un colectivo que ha demostrado ser la primera organización de autónomos del país.

Edita: Comunicació PIME. Vía Alemania, 2 - 3º. 07003 Palma. Tel. 971 20 66 14. Fax: 971 75 72 68. premsa@pimem.es Directora: Kati Fernández. Redacción y colaboradores: Iñigo M. de Rada, Joan M. Matas, Demetrio J. Peña, Agustí Baró. Publicidad: Joana Payeras Tel. 971 20 66 14. móvil: 607 495 099 joanapayeras@pimem.es Diseño y Maquetación: Jaume Bennàssar. Imprime: Ingrama, S.A. D.L: PM 626/1979. INFORMATIU no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores.

24 Comercio histórico: 7 Artesanía

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AMTAT-PIMEM

Ferretería Mesquida

20 PIMECOPetits Cellers 37

16 Clúster Quimic 20 Industria

Restauración


Santiago Domínguez, Juan José Díez, Sebastià Reixach, Xisco Bauzá, Xisca Vives, Emilia Pascual, Pere Trias, Tomás Garrido y Xisco Serra, en su entrevista en la Conselleria de Comerç.

Autònoms-PIMEM se presenta a las conselleras de Treball y de Comerç, Joana Barceló y Francesca Vives R.I. l nuevo equipo directivo de Autònoms-PIMEM, encabezado por su presidenta Emilia Pascual, se entrevistó con consellera de Turisme i Treball, Joana Barceló, para exponerle los principales problemas del colectivo de autónomos, entre ellos la falta de cursos de formación específicos para este colectivo y las dificultades de acceso a la financiación. Se le hizo entrega de un documento solicitando el acceso a los programas e iniciativas que promueva el Govern Balear o la propia Conselleria en materia de Responsabilidad Social, además de otros aspectos relacionados con la actividad del profesional y el trabajador autónomo. Al acto con la

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Autònoms -PIMEM se reunió también con la consellera de Treball, Joana Barceló. consellera Barceló asistió también el presidente de PIMEM, Rafel Rubio. Días más tarde se presentaron a la conse-

llera de Comerç, Industria i Energia, Francesca Vives, a la que acompañaron sus dos directores generales.


AUTÒNOMS PIMEM

“Pretendemos aglutinar a los autónomos asociados a PIMEM para que obtengan mejoras sociales y económicas como personas físicas” Emilia Pascual es la presidenta de Autònoms- PIMEM, nueva asociación específica para este colectivo MEM una doble afiliación a su sectorial como empresa y a Autònoms PIMEM como autónomo. De igual forma se hace en PIMEMenorca y PIME Eivissa Formentera, donde se han creado las respectivas asociaciones de autónomos juntas, que forman ATA-Balears. Desde nuestra Confederació PIMEB se ha colaborado con la Federación Nacional de Autónomos, ATA, que preside Lorenzo Amor, para agrupar esfuerzos y mejorar la representación de los autónomos. Nosotros continuamos colaborando con ATA porque nos sentimos identificados y directamente implicados con lo que defienden y representan en el ámbito de las Balears.

K.F. a Federació de PIMEM ha creado una asociación específica para los autónomos, que preside Emilia Pascual, quien es además vicepresidenta primera de PIMEM. La junta directiva de Autònoms-PIMEM la forman además los empresarios Bernat Coll (PIMECO), Xisco Serra (Informàtics), Carmen León (Industria), Francisco Bauzá (Peixeters), Juan Temprano (Restauración) y Santiago M. Domínguez como secretario general. “Además de la junta, dice Pascual, cuento con la gran ayuda de Tomás Garrido, fundador y presidente de Honor de ATA-Balears y miembro de la junta nacional de ATA, y del secretario general de ATA-Balears, Juan José Díez”

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Pregunta: La Federació de PIMEM ha contado desde sus inicios con un gran número de empresarios autónomos integrados en sus diversas asociaciones sectoriales. Sin embargo, ahora crea una nueva asociación específica como Autònoms-PIMEM. ¿A qué se debe su agrupación en una nueva asociación? Respuesta.-La aprobación del RETA (Régimen Especial del Trabajo Autónomo) que desarrolla algunas de las exigencias históricas del colectivo de autónomos, y el reconocimiento de un espacio de interlocución propia para los autónomos, ha hecho necesaria la vertebración de éstos alrededor de las asociaciones específicas. Más centradas en las problemáticas específicas de las personas adscritas al RETA y no tanto en sus

problemas sectoriales o propios de su actividad económica específica. Es por ello, y en este contexto, que PIMEM ha puesto en marcha su Asociación de Trabajadores Autónomos de PIME-Mallorca. P-¿Qué objetivos contemplan? R-Básicamente, ofrecerles representación e interlocución como empresarios, separando las problemáticas sectoriales y empresariales de las de carácter personal que tiene la figura de empresario. No se trata de sustituir a las asociaciones sectoriales que componen PIMEM, sino de aglutinar a los autónomos asociados para ofrecerles esa representación como empresarios, que obtengan mejoras sociales y económicas como personas físicas. De esa manera se ofrece a los asociados a PI-

P.-¿Qué ventajas tendrá el empresario autónomo perteneciente a la asociación? R.- Pretendemos ofrecer un servicio de atención directa, representación frente a las administraciones públicas, mejora en la cobertura sanitaria y de accidentes laborales, asesoramiento de índole jurídica, fiscal, laboral o contable relacionada con la actividad de trabajador autónomo. También se beneficiará de convenios ventajosos con diversas entidades, formación. En definitiva, todos los que se ofrecen por pertenecer a PIMEM, y algunos específicos por su condición de autónomos. Y quiero señalar que el ingreso del asociado de PIMEM a Autònomos es gratuito. Para cualquier información, aconsejo con nuestro secretario, Santiago M. Domínguez, al 670 33 14 32, o a la dirección de correo: autonoms@pimem.es.

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ACTUALIDAD PIMEM

PIMEM trasladó sus reivindicaciones a los líderes de los partidos políticos que visitaron la Federación

Los principales líderes del Partido Popular también visitaron la sede de PIMEM. R.I. íderes políticos del Partido Popular (PP) y del Partit Socialista de les Illes Balears (PSIB-PSOE) y del Partit Socialista de Mallorca (PSM) visitaron recientemente la sede de la Federació de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca (PIMEM) en Palma para reunirse con el Comité Ejecutivo de la entidad, encabezado por su presidente, Rafel Rubio, y con los principales responsables de Autònoms-PIMEM. Estos encuentros han servido para poner en común los puntos de vista sobre la actual situación y plantear propuestas de futuro. Durante estas reuniones Rubio ha trasladado a los representantes políticos los problemas que las pequeñas y medianas empresas enfrentan en su día a día. En este sentido, el presidente de PIMEM destacó que los empresarios están teniendo múlti-

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Líderes del PSIB-PSOE con los directivos de PIMEM en su sede de Vía Alemania.

ples inconvenientes a la hora de solicitar financiación privada, puesto que las entidades financieras están negando la concesión de créditos a las empresas, lo que ha afectado seriamente a sus planes de apertura de cara a la temporada turística. Estos

encuentros han servido para que los principales partidos que acudirán a la cita electoral del 22 de mayo conozcan de primera mano los problemas que aquejan a las pequeñas y medianas empresas y autónomos de Mallorca.

Una nutrida representación del PSM se reunió con los representantes de PIMEM.


ACTUALIDAD PIMEM

La I Jornada Técnica de Artesanía en Mallorca ofreció respuestas a las necesidades del sector El evento se desarrolló con notable éxito y trató temas como la promoción, el marketing y la comercialización en la artesanía R.I. a I Jornada Técnica Artesanía en Mallorca, celebrada el pasado 26 de marzo en Son Ferriol, registró un éxito rotundo de participación, porque, entre otras cosas, respondió a las necesidades de formación y actualización del sector. Bajo la organización del departamento de Economía y Turismo del Consell de Mallorca, en la jornada se debatieron temas como la promoción de la artesanía en el ámbito local, la importancia de las acciones de marketing para el colectivo, el diseño y la comercialización, asuntos en los que el Gremi de Artesans de PIMEM se debate y diariamente, intenta incorporar o hace un esfuerzo para intentar innovar. Miquel Àngel Benito, presidente del Gremi , resaltó el éxito de asistencia pocas veces visto en un evento dirigido al colectivo, al tiempo que refirió que la jornada responde a las necesidades que desde hace años se han identificado en el sector. “Tenemos problemas en materia de comercialización y éstos se han agudizado en los últimos años, pero también vemos necesario elevar el nivel de la artesanía e incorporar estrategias de marketing y apostar por el diseño y una mayor promoción”, indicó Benito.

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Premios Artesanía Por su parte, la consellera de Economia i Turismo, Isabel Oliver, destacó las principales actuaciones que ha realizado el Consell de Mallorca desde que el pasado 1 de julio recibiera las competencias en materia de Artesanía. Oliver anunció la puesta en marcha de la primera edi-

La consellera insular de de Economia i Turisme, Isabel Oliver, junto a los presidentes de Industria y del Gremi de Artesans de PIMEM, ponentes e invitados a la I Jornada Técnica Artesanía en Mallorca.

establece cinco líneas de subvenciones y está dotada con 240.000 euros. Esta actividad contó también con la participación del presidente de la Organización de artesanos de España, Manuel González Arias; la gerente de la Fundación Centro Galego de Artesanía e do Deseño, Elena Fabeiro; la subdirectora de la Escola Superior de Disseny de les Illes Balears , María Obando Olarán; Nacho Porto, ceramista del Fin del Mundo; José Luís Carús González, responsable del Servicio de Artesanía del Principado de Astúrias, y Sandra Theule, responsable de Relaciones Institucionales de Ateliers d’Art de La Jornada fue respaldada por el Gremi de Artesans de PIMEM con una amplia participación. Francia. ción de los Premios Artesanía de Mallorca, que incluirán cuatro categorías: el diseño, la innovación, a la trayectoria artesana y los jóvenes artesanos. La consellera también ha recordado la actual convocatoria pública de subvenciones que tiene el plazo abierto hasta el próximo 18 de abril. La convocatoria

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ACTUALIDAD PIMEM

PIMEM, en la mesa redonda sobre igualdad y conciliación R.I. a vicepresidenta primera de la Federació de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca (PIMEM), Emilia Pascual, ha hecho hincapié en la implantación y promoción de la Responsabilidad Social Empresarial como vía para la efectiva implantación de políticas de igualdad de género, así como para el logro de la conciliación entre vida laboral, personal y familiar, durante su intervención en la mesa redonda sobre igualdad organizada por Comisiones de Obreras de las Illes Balears, con motivo del Día Internacional de la Mujer. Pascual enumeró las diferentes iniciativas que en materia de formación y promoción está llevando a cabo PIMEM para apoyar la incorporación de estrategias responsables en las iniciativas empresariales de sus asociados, como el apoyo a la Asociació de Dones Empresaries en su proyecto en materia de igualdad y conciliación cofinanciado por el Govern balear y el Fondo Social Europeo. También destacó los cursos de autoocupación de 200 horas lectivas subvencionados por la dirección general de Responsabilidad Social Corporativa del Govern, para que las usuarias adquieran conocimientos

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Emilia Pascual anima a las pyme a establecer políticas efectivas de igualdad y conciliación. suficientes para poner en marcha su propia empresa y puedan incorporarse con éxito al trabajo autónomo. Pascual recordó el trabajo global de asesoramiento a los asociados sobre Planes de Igualdad y Conciliación, con el objetivo de impulsar la implantación de estas políticas en las pequeñas y medianas empresas., así como la adhesión de PIMEM a la Red española del pacto mundial, a la Comisión de seguimiento del Convenio de colaboración para la promoción y el fomento del autoempleo de las mujeres, al Pacto de Palma contra la Violencia de Género, o el Convenio de Colaboración con el Ajuntament de Palma

Estudio pionero sobre la RSE en las pyme PIMEM presentó el pasado 17 de marzo un estudio pionero en las islas sobre la aplicación de medidas de responsabilidad social en las pequeñas y medianas empresas de Mallorca, que contó con la financiación de la conselleria de Treball i Formació. Este documento sirve de diagnóstico del sector para establecer un plan de actuaciones que permita extender y profundizar la implantación de la RSE en las pyme de la isla. Aparecen de en la fotografía, de izquierda a derecha los técnicos de PIMEM y responsables de la publicación, Víctor Arenas y Lola Romero; la consellera de Turisme i Treball, Joana Barceló; la directora general de RSC del Govern, Maria Duràn, y el también autor del estudio, Xavier Ramis.

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en materia de promoción y difusión de aspectos relacionados con la igualdad y de la prevención de la violencia de género en el ámbito laboral. “Nuestra lucha quiere romper con el desconocimiento del concepto de RSE y de la percepción negativa de beneficios, incrementar las experiencias para compartir, así como acabar con el círculo de pocas herramientas y metodologías adecuadas para su aplicación”, explicó la directiva. Sobre el estado actual de la RSE en la pequeña y mediana empresa, Pascual citó las conclusiones del estudio ‘Aplicación de medidas de responsabilidad social en pymes de Mallorca’, elaborado por PIMEM y presentado recientemente, según el cual hay empresas que tienen implantado un verdadero sistema de responsabilidad social, mientras otras, la gran mayoría, llevan a cabo medidas concretas pero no como parte de un sistema integrado de RSE. “Podemos decir que se trata de una aplicación natural e intuitiva de ciertas prácticas empresariales”, agregó. Finalmente, la vicepresidenta 1ra de PIMEM llamó la atención sobre las problemáticas que atraviesan las mujeres autónomas: “En nuestro día a día debemos afrontar no sólo las embestidas de la actual situación económica, caracterizada por una terrible restricción del crédito para las empresas, una fuerte morosidad especialmente de las administraciones y la recesión del consumo privado, sino que también nos vemos abocadas a hacer sobreesfuerzos por la carga doméstica y familiar que a menudo soportamos, por lo que nuestra apuesta por la igualdad y la conciliación debe ser firme”, concluyó.


ACTUALIDAD PIMEM

PIMEB comparte sus experiencias en RSE en el II Congreso Nacional celebrado en Palma R.I. l trabajo de PIMEM en materia de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) ha tenido un impulso considerable en los últimos tres años, y eso es lo que Juan José Díez, secretario de PIME Balears, transmitió a los asistentes del II Congrés Nacional de Responsabilitat Social de les Empreses Turístiques, que se celebró en Palma los días 22 y 23 de marzo y que fue inaugurado por el ministro de la Presidencia, Ramón Jáuregui junto al president Francesc Antich, la presidenta del Consell, Francina Armengol, y la alcaldesa de Palma, Aina Calvo. Pocas entidades han trabajado de manera tan exhaustiva la RSE entre sus asociados y usuarios. Destacan las iniciativas de apoyo a las mujeres empresarias, los cursos de formación para la autoocupación dirigido a mujeres desempleadas, acciones en materia de igualdad, concienciación medioambiental, manuales de buenas prácticas en diversas áreas y, por supuesto, un cúmulo de actividades de difusión en torno a la Responsabilidad Social Empresarial. Díez participó en la sesión referida a la Responsabilidad Social de las pequeñas y medianas empresas relacionadas con el turismo y compartió mesa con representantes de Eticentre, la CAEB, Eivissa Crea, así como del Consell Balear d’Economia Social i Cooperativisme. El objetivo del evento era abordar la cuestión de la responsabilidad social corporativa en el sector turístico desde una perspectiva práctica, con el análisis de las experiencias desarrolladas en las Illes Balears y a escala nacional e internacional con la participación de un selecto grupo de expertos.

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Juan José Díez, secretario de PIME Balears, junto a Maria Durán, Directora General de Responsabilitat Corporativa del Govern, y el resto de ponentes en la sesión de la RSE en la pyme.

Sensibilización Entre las iniciativas que ha apoyado PIMEM en materia de RSE destacan las ya tradicionales campañas medioambientales llevadas a cabo por PIME Balears como la promoción de concurso de carteles en las escuelas, la campaña No les Llancis o Reis de vidre, la colaboración con Càrites, Deixalles y UNICEF, así como la recogida de lámparas de bajo consumo para su reciclaje. Pero en los últimos años se ha hecho un esfuerzo adicional en lo que respecta a igualdad, al apoyo a las mujeres emprendedoras o en el diseño de políticas sectoriales de RSE. En materia de igualdad, uno de los ejes de la RSE, se han desarrollado medidas concretas como campañas de sensibilización en las empresas asociadas, se han facilitado elementos para implantar medidas de conciliación e igualdad, al tiempo que se han organizado actividades

de formación y talleres para conocer la legislación sobre igualdad de oportunidades, políticas de igualdad de género y planes de igualdad en las empresas. En este sentido cabe destacar también la firma de convenios y adhesiones para contribuir a la igualdad entre hombres y mujeres.

Guías y buenas prácticas Concretamente en materia de turismo, Díez explicó que, a raíz de los problemas detectados en cuestiones como sostenibilidad, consumo energético y de agua, tratamiento de residuos o desconocimiento de la RSE, PIMEM elaboró una serie de guías de buenas prácticas donde se le ofrecía a los pequeños y medianos empresarios de la restauración y la hostelería consejos prácticos de cómo aplicar la RSE y de cómo medir sus resultados, que tuvieron un elevado éxito entre el colectivo.

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ACTUALIDAD PIMEM

PIMEM y Mallorca Rural se comprometen a promover políticas de RSE entre sus socios y emprendedores R.I. afel Rubio, presidente de la Federació de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca (PIMEM) y Jaime Orell, presidente de la Associació Mallorca Rural, han firmado un convenio para promocionar y fomentar la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) entre el empresariado y los emprendedores atendidos y orientados por ambas entidades. El acto de la firma contó con la presencia de la consellera de Turismo i Treball, Joana Barceló, y se llevó a cabo en el marco del II Congrés Nacional de Responsabilitat Social de les Empreses Turistiques que se celebró en Palma. Mediante este acuerdo PIMEM y Mallorca Rural llevarán a cabo las acciones adecuadas para fomentar los principios de la Responsabilidad social empresarial, preferentemente entre los socios y usuarios de los servicios de asesoramiento y planificación del Programa “Feim empresa” de la PIMEM, haciendo especial hincapié en la importancia de incluir las políticas de RSE dentro de la estrategia empresarial.

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Asesoramiento y asistencia técnica Por su parte, a través de este documento PIMEM asume el compromiso de proporcionar asesoramiento y asistencia técnica en materia de políticas, planes, medidas de mejora y memorias de responsabilidad social empresarial a las empresas y a los emprendedores que atienda en sus diferentes servicios. Así mismo, la patronal de la pequeña y

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El presidente de la Associació Mallorca Rural, Jaime Orell; la consellera de Turismo i Treball, Joana Barceló; y el presidente de PIMEM, Rafel Rubio. mediana empresa de Mallorca prevé difundir el material de sensibilización diseñado y creado por el Proyecto de gestión sostenible rural, así como informar a la Associació Mallorca Rural de los procesos de asesoramiento y acompañamiento realizados en materia de RSE. Desde PIMEM se organizarán también talleres formativos y de sensibilización dirigidos a asociaciones, socios y beneficiarios de los servicios de la Federación.

Mallorca Rural La Associació Mallorca Rural podrá certificar, si es el caso, con el sello de empresa

socialmente responsable, avalado por el Grupo Leader y el Programa de Gestión sostenible rural. Así mismo, si se dan las condiciones, esta asociación podrá aprobar la inclusión en el catálogo de Empresas socialmente responsables de la DGRSE a las empresas o emprendedores que consigan el sello de empresa socialmente responsable en el marco de este convenio y del Proyecto de Gestión sostenible rural. Mallorca Rural prevé también incrementar la ayuda de inversión a organizaciones que implanten políticas activas de RSE y se acojan al Programa de ayudas Leader.


ACTUALIDAD PIMEM

“Para las grandes empresas no existe ni supervisión ni sanción, hay total impunidad” Carlos Hernández está al frente de la ACUIB, entidad defensora del consumidor KATI FERNÁNDEZ a ACUIB, que preside Carlos Hernández, ha solicitado a los partidos con representación en el Parlamento español una modificación en la más que centenaria Ley Hipotecaria, para que se proteja a miles de familias afectadas por el impago de hipotecas. Dice Hernández que la sentencia de Navarra, que demostraba la necesidad de protección legislativa para las personas ejecutadas por impago de su hipoteca, tiene antecedentes similares en las sentencias emitidas por la Audiencia Provincial de Baleares desde el año 1997. “Los grandes logros no se consiguen fácilmente, se requiere persistencia, voluntad y capacidad para modificar esas situaciones. En Baleares hay 3.300 personas con hipotecas ejecutadas”. Dice Hernández que para las grandes empresas no existe ni supervisión ni sanción, “hay total impunidad. El Banco de España sólo ha iniciado 7 expedientes sancionadores en los últimos 6 años a todo el sector financiero, es de vergüenza. El gobernador del BE será recordado como un personaje absolutamente nefasto. Se han tolerado hipotecas al 120%, con el resultado que ahora padecemos, la explosión de la burbuja inmobiliaria, lo que está provocando que una persona esté condenada de por vida”. También disfrutan de total impunidad, asegura, las compañías telefónicas, “un sector que está acaparando miles de reclamaciones, sin que conozcamos sanción alguna”. Dice que el 80% de las reclamaciones son favorables a los consumidores, pero que no se imponen sanciones. “Estas empresas se han dado cuenta de que hay una situación de impunidad, lo cual les resulta altamente rentable. Hay personas que pretenden vivir muy bien a costa de los intereses de los ciudadanos. Y los grandes oligopolios nos exprimen duramente con el beneplácito de las instituciones públicas”. La asociación que preside Hernández par-

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ticipará en una demanda colectiva contra diversas compañías de telefonía móvil, “y pronto desde nuestra web (en construcción) daremos a conocer los pasos que hay que dar para reclamar de forma práctica y útil”.

siga sin adoptar ni una sola medida en defensa de los hipotecados y tolere el ensañamiento de las entidades con las miles de familias víctimas de la burbuja que, para mayor escarnio, generaron los propios bancos y cajas”, dice Hernández.

“Ensañamiento” de las entidades Un informe de la ACUIB, con datos del INE del 2008, señala que en Balears un total de 237.233 hogares tenían dificultades para llegar a final de mes. “Y es casi estadísticamente imposible que durante los más de 20 años de promedio en devolver una hipoteca, una persona no tenga que hacer frente a alguna situación que afecte a su capacidad para devolver el préstamo. Hay un amplísimo campo de soluciones intermedias entre la dación en pago y la situación actual, en la que una persona que pierde su empleo y le ejecutan la hipoteca, queda condenada de por vida dado que jamás podrá pagar ni tan siquiera los intereses de demora de usura de hasta el 28% que aplican las entidades. Lo que es inconcebible es que el Gobierno, en la mayor crisis de la historia,

Perfil arlos Hernández, abogado, ha sido durante 11 años delegado de otra asociación de consumidores en la que, partiendo prácticamente de cero, alcanzó los 500 asociados. Conocía los entresijos de las entidades bancarias muy bien, ya que antes había sido empleado de una de ellas. En la actualidad, y desde hace dos años, Hernández preside la Asociación de Consumidores ACUIB, y sigue batallando desde ella contra el estatus “de impunidad y abuso”, dice, de las entidades financieras o de las empresas telefonía móvil.

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TRANSPORTS-PIMEM

AMTAT-PIMEM celebra su Asamblea General y acuerda solicitar un incremento de tarifas, congeladas desde hace dos años R.I./E.P. a Asociación Mallorquina de Trabajadores Autónomos del Taxi (AMTAT-PIMEM) celebró el pasado 28 de marzo su Asamblea General Ordinaria, en la que aprobó solicitar un aumento de las tarifas de entre un 7 y un 9 por ciento para afrontar el incremento del precio del gasóleo. La propuesta será presentada al Ayuntamiento y debatida en pleno, si bien "no creo que dé tiempo" a que este tema sea abordado durante esta legislatura, indicó Mateo Bordoy, presidente de AMTAT-PIMEM. En concreto, este incremento propuesto no afecta a la tarifa interurbana puesto que ésta depende del Govern y ya se ha solicitado a la administración autonómica una subida del 7 por ciento. Bordoy hizo hincapié en que los taxistas no pueden continuar saliendo a trabajar "para perder dinero". Así, pese a que ha admitido que no es "partidario" de subir las tarifas, "llega un punto en el que ves el incre-

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AMTAT-PIMEM celebró su Asamblea con una concurrida asistencia de asociados. mento del gasoil y no queda más remedio". Tras recordar que hace dos años que no han tenido ningún aumento salarial, destacó que los efectos de la subida del precio del gasóleo no son iguales para los taxistas que para los particulares ya que ellos ven "triplicados" sus perjuicios. Por otra parte, en la Asamblea General se

trataron otros temas como el de los turnos, del que se ha decidido que en temporada alta será de cuatro días de trabajo y uno de libranza. Finalmente, se dio cuenta de las adhesiones a la Asociación de Trabajadores Autónomos y a la Unión Nacional del Taxi (UNALT), y de la integración de los Taxis de Calviá a AMTAT-PIMEM.

Los taxistas de la Part Forana se oponen a la implantación de taxímetros l pasado 29 de marzo, la Asociación Mallorquina de Trabajadores Autónomos de Mallorca (AMTAT-PIMEM) y representantes de los taxistas de diversos pueblos de la Part Forana de Mallorca ofrecieron una rueda de prensa en la sede de PIMEM para dar a conocer la problemática que supondrá para ese colectivo,- que carga en los diversos pueblos de Mallorca como Inca, Sóller, Port de Pollença, Pollença, Deià, Fornalutx, Sóller y Port de Sóller- la obligatoriedad de implantación para antes de finales del 2012 de un nuevo sistema tarifado impuesto por la Conselleria de Movilitat. Ello supondrá, según el colectivo de taxistas de la Part Forana, el abandono del servicio en pueblos. También explicaron a los medios de comunicación las dificultades del sector en los pueblos de la zona de la Serra de Tramontana, y solicitaron la necesidad de que se implante un gasoil profesional.

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Estuvieron presentes en la rueda de prensa el presidente de PIMEM, Rafel Rubio, el de AMTATPIMEM, Mateo Bordoy, y los representantes de Inca (José Alhama); Escorca (Francisco Garzón); Port de Sóller (Joan Ferragut); Port de Pollença y Pollença (Pedro López), entre otros.


TRANSPORTS-PIMEM

ASTAM celebra su Asamblea General y acuerda impulsar la unión sectorial del Transporte de PIMEM las negociaciones del convenio colectivo del transporte, y se planteó una actualización de los estatutos. a Asociación Sindical de Entre los asistentes se planeó la neTransportistas por Autocesidad de que ASTAM, junto a la camiones de Servicio Púasociación de taxistas de PIMEM, enblico de Mallorca (AScabece las reivindicaciones del sector TAM), integrada en la Federació de de Transportes de la Federación. la Petita i Mitjana Empresa de MaUno de los objetivos que se ha llorca (PIMEM), ha celebrado su planteado la nueva directiva es loasamblea general ordinaria en la grar la constitución formal de la que se ha aprobado la renovación De izquierda a derecha: Ramis, Amengual, Payeras, Matas, Valcaneras y Torrens. Unión sectorial de transportes de de los cargos de la junta directiva. PIMEM, en la que se puedan inteEl encuentro contó con la asisgrar los transportistas de ASTAM, la asociamo tesorero, a Joana Payeras como secretatencia de miembros del Comité Ejecutivo ción de taxistas y las Agencias de mudanzas. ria, y a Carlos Ribas Maura como vocal. La de PIMEM, como Joan Mastas, actual direcLa junta directiva recogió algunas pronueva junta comienza una nueva etapa tor gerente de la Federació, y Francisco Topuestas de la asamblea, como por ejemplo marcada por el optimismo y las ganas de rrens, tesorero de la entidad. la negociación en conjunto de una tarjeta de dinamizar el sector. La reunión, que se llevó a cabo el pasado combustible de la que se puedan beneficiar Entre otros asuntos se dio cuenta del pre3 de marzo, acordó por unanimidad elegir a también los demás socios de PIMEM, así supuesto de ASTAM para 2011, se acordó imEduardo Ramis Janer como presidente de como el diseño de cursos y talleres de forpulsar la colaboración con otras asociaciones ASTAM; a Francisca Amengual Pons como mación sectorial en materia de transporte. de transportistas de PIMEM, se informó de vicepresidenta; a Jeroni Valcaneras Mas coR.I

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La formación que se recoge en el IV Convenio Estatal del Sector de la Construcción y en el Acuerdo Estatal del Meta consta de dos tipos de acciones en materia de prevención de riesgos. • El primer ciclo, denominado “Aula permanente”: formación inicial sobre los riesgos del sector. • El segundo ciclo por puesto de trabajo u oficio. Esta formación es necesaria para la solicitud de TPC y la inscripción en el REA.

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TRIA SERVEIS

PRODEBA ratifica su adhesión a TRIA Serveis de PIMEM R. I. l pasado 25 de febrero la Asociación de protésicos dentales de Balears (PRODEBA), miembro de PIMEM a través de TRIA Serveis, celebró su Asamblea general extraordinaria, en la que entre otros asuntos se ratificó el cargo de secretario y la adhesión de la entidad a la sectorial TRIA-Serveis de PIMEM. En la reunión, que se llevó a cabo en un ambiente de compañerismo, se ratificó a Joan Miquel Matas en el cargo de secretario. La asamblea contó con la asistencia del presidente de PIMEM, Rafel Rubio, así como de Agustí Baró, responsable de Dinamización, también de PIMEM. El presidente de PRODEBA, Pedro Mas, aprovechó para informar, entre otros asuntos, sobre la actualización de los estatutos de la asociación para adaptarlos a la legislación vigente, así como de la necesidad de incorporar nuevas tecnologías web a las he-

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La Asamblea general extraordinaria de PRODEBA se llevó a cabo el pasado 25 de febrero. rramientas que ya disponen en este campo. Entre las propuestas que recogió la Junta Directiva destacan la necesidad de elaborar un estudio de costes mínimos de trabajo que evalúe el impacto de la competencia desleal con practicas intrusitas desde China y la Península, la situación actual de los

protésicos con respecto a la Ley Orgánica de Protección de Datos (LOPD) y la necesidad de organizar jornadas informativas para profundizar en este tema. Cabe destacar que el acta del encuentro recogió un reconocimiento de PRODEBA al asociado Antoni Mas.

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TRIA SERVEIS

ASINEBA celebró su Asamblea anual reivindicando el valor de la profesionalidad del sector R.I. a Asociación de Esteticistas de PIMEM (ASINEBA) celebró su reunión anual ordinaria el pasado 21 de marzo, en la que además de tratar temas de rutina se reivindicó la profesionalidad de los empleados del sector, la mayoría de ellos con titulación específica, un aspecto que les fortalece y diferencia frente a la proliferación de franquicias y otros tipos de comercio con poco valor agregado. La asociación de esteticista considera que una de sus principales banderas son la profesionalidad y la ética que ofrecen sus asociados, por lo que abogaron por la promoción del grado superior de Formación Profesional (FP) en las Illes Balears.

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Juan José Díez, secretario general de PIMEB, explicó la Ley Ómnibus a las asistentes a la Asamblea .

Actividades 2011 Por otra parte, la presidenta de ASINEBA, Emilia Pascual, adelantó que el plan de Actividades para 2011 prevé conferencias a cargo de Lorenzo Amaro en el mes de abril; una excusión de compañerismo a Lluc el próximo 22 de mayo, cursos de formación a partir del segundo semestre del año con la colaboración de la Conselleria de Treball, así como una mayor difusión de los convenios y ventajas de asociarse en ASINEBA. En la agenda de la asociación también destaca el Día de la Esteticista, que se celebrará el próximo mes de octubre y un mayor apoyo a la asociación de autónomos ATA Mallorca. Así mismo se aprobaron los temas que se plantearon en el orden del día, como el balance y cuenta de explotación del ejercicio 2010, el presupuesto para el ejercicio 2011, la renovación de un cargo de vocal que recayó sobre la asociada Catalina Veny, así como el programa de actividades para 2011. En esta oportunidad, la Asamblea de la Asociación de Esteticistas contó con la participación de Juan José Díez, secretario general de PIMEB, quien explicó asuntos relacionados con la Ley Ómnibus y todos los aspectos en los que se trabaja actualmente para conseguir fórmulas que permitan contar con certificados de cualificación oficiales en el sector.

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TRIA SERVEIS

Las empresas del Clúster Químico implantan un software que facilitará el cumplimiento de los cambios en la normativa legal y problemas en materia de normativa legal específica del sector. El as empresas software utilizado perdel sector mite, además de realiquímico fedezar simulaciones de radas en PImezclas químicas comMEM y que integran el plejas, generar, de maClúster Químico del secnera automática e intetor han completado la grada, fichas de seguriimplantación del softdad y costes de porte ware Chemeter, que peren segundos, entre mitirá un fiel cumpliotras aplicaciones. miento de la normativa En definitiva, con eslegal específica aplicada ta actuación que los a la comercialización y Los empresarios que integran el Clúster Químico de PIMEM celebraron el pasado mes empresarios químicos fabricación de sus pro- de febrero en el Parc Bit de Inca la implantación del software Chemeter. de PIMEM celebraron ductos. legislativos que atañen a su sector, como por el pasado mes de febrero en el Parc Bit de Se trata de una actuación financiada por ejemplo el reglamento REACH que obliga a Inca, el sector aportará mayor seguridad los propios empresarios con el apoyo del las empresas a formalizar los registros de los porque los cálculos de los productos serán Institut d’Innovació Empresarial de les Illes productos que comercializan antes de mayo exactos y se adaptarán sin problemas a los Balears (IDI), a partir de la colaboración esde 2013, así como a la normativa GHS para la cambios normativos. Además, con la aplitablecida a raíz del convenio firmado con modificación de las etiquetas de los produccación del software los costes se reducen en esta institución para la conformación del tos y revisión del riesgo, o adaptar la docucomparación a las prácticas de trabajo anteclúster que se caracteriza por la concentramentación ADR, por ejemplo. riores. ción de 23 empresas de la Asociación de Por otra parte, miembros de la AsociaQuímicos de PIMEM que interactúan entre ción de Químicos llevaron a cabo una jornasí para conseguir ventajas competitivas. Logro de objetivos da sobre la repercusión en el sector del ReLa incorporación de esta nueva herramienLa implantación del Chemeter completa glamento CLP de clasificación, etiquetado y ta permitirá a las empresas que integran esta así uno de los objetivos del clúster, después envasado de sustancias y mezclas. figura adaptarse sin problemas a los cambios de que se identificaran algunas necesidades R.I.

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Art Cabell presentó su colección Code Connection repleta de las tendencias primavera verano 2011 las posibilidades abarcan todos los gustos. Durante su presentación, Rul grupo de estilistas Art bio repasó algunas de las claves Cabell, federado en PIde la moda para los próximos MEM a través de la meses. De esta manera, apuntó asociación de peluqueque habrá reminiscencias de los ros GREPELS, llevó a cabo un taaños 60 y 70, avivados por las seller de tendencias 2011, el pasado ries televisivas del momento. Por 27 de marzo, en el que Juanan Coll ello, ha dicho, vuelven las meley Andreu Ramon presentaron la nas largas con looks naturales, colección Codec Connection. Rabrillantes y desenfadadas; o cafel Rubio, presidente de PIMEM y bellos muy cortos y femeninos, vicepresidente de GREPELS, in- Los estilistas Juanan Coll y Andreu, del grupo de estilistas cortes a capas o enteros pero con trodujo a los asistentes en esta se- Art.Cabell, durante el taller de presentación de la nueva colección. volumen y líneas muy definidas. sión de trabajo, que reunió a un También regresa el flequillo de muchas mapregnada de la energía que caracteriza la buen número de profesionales interesados neras: rectos, largos o hacia un lado, según temporada primavera-verano de este año. por la moda. el gusto de quien lo lleve. Además, como marca la tendencia este 2011, La colección Code.Connection está imR.I

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IMFOF

l’IMFOF signa un conveni de col.laboració amb COBEGA l passat 11 de març, el president de l’IMFOF i regidor de l’Àrea de Benestar Social, Treball, Participació i Cultura, Eberhard Grosske, juntament amb Verónica Arteta, gerent de l’IMFOF, Gabriel Mulet Paniza, cap de relacions insitucionals de Cobega – Coca Cola i Toni Conca Medinas, cap de personal de Cobega – Coca Cola a Balears, presentaren el conveni de col·laboració entre l’IMFOF i COBEGA. Es tracta d’un conveni que inclou la realització d’una acció formativa denominada “línies d’envasament i emmagatzematge” de 100 hores, de les quals 40 hores seran de formació teòrica i 60h de formació pràctica, que es realitzaran conjuntament entre l’IMFOF i l’empresa COBEGA SA. L’acció formativa consta de dos cursos, un que ja ha començat i finalitza el pròxim 10 d’abril i l’altre que comença el 2 de maig i finalitzarà el 5 de juny. L’imfof s’encarrega, entre altres aspectes,

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de la gestió i organització del curs, així com la selecció i captació d’alumnes, que es farà – determinat el perfil professional- d’entre els inscrits a l’agència d’ocupació de L’IMFOF. Per la seva banda, Cobega S.A., es compromet a que, a la finalització dels dos cursos de l’acció formativa, contractarà de for-

ma temporal, per a la temporada turística, al menys el 60% dels alumnes que hagin assolit els objectius del curs i la seva avaluació sigui satisfactòria, segons les necessitats de producció de la fàbrica de Palma, per a atendre l’augment de demanda de temporada alta. Més información al tel. 900 139 138

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ENERGÍA

Facilidades para contratar la electricidad en PYMES con GAS NATURAL FENOSA encargada de realizar las lecturas de contador es siempre la Compañía Distribuidora, con independencia de quien sea la comercializadora. No obstante el cliente siempre puede facilitar su lectura vía teléfono o web

1- ¿Qué empresa comercializa la electricidad en Gas Natural? - El contrato se firma con Unión Fenosa Comercial, empresa comercializadora del Grupo Gas Natural Fenosa para los suministros de electricidad. 2- ¿Qué documentación se firma y es necesaria? - Es muy simple. Disponemos de un contrato único, donde se recogen todos los datos esenciales del titular, dirección de servicio y de correspondencia y condiciones técnicas: tarifa, potencia contratada, nº de contrato y CUPS. En este mismo documento se recoge la oferta comercial realizada al cliente y la carta de ATR para solicitar el cambio de comercializadora.

7- ¿Se deben realizar otras actuaciones en la instalación. Puedo quedarme sin luz? En ningún momento quedará sin suministro de electricidad, ni debe realizarse cambio de contador, ni modificación alguna en la instalación eléctrica. Todos los trámites administrativos los realiza GNF en su nombre. 8- ¿Quién es mi interlocutor a partir de entonces? A partir de este momento todos los trámites necesarios deberá realizarlos a través de Gas Natural Fenosa.

3- ¿Dónde se recogen las condiciones concretas de la oferta? En el anexo de condiciones económicas: en él se concretan todos los datos y condiciones que constituyen la oferta específica aplicada al cliente: precio Kw, descuento u oferta aplicable, plazo de vigencia de la oferta, mecanismos de actualización en su caso… 4- ¿Se necesita otra documentación adicional? - NIF / CIF del titular y justo título que acrediten la capacidad de la persona que firma el contrato. Además se debe acompañar una factura de antigüedad no superior a 6 meses. Todo ello sirve para verificar la corrección de todos los datos aportados. 5- Una vez firmado el contrato, ¿qué plazo de tiempo es necesario para la efectividad de la oferta? a- Firma del contrato, anexo, y aportación documentación necesaria b- Grabación en sistema informático de Gas Natural Fenosa c- Solicitud traspaso a la distribuidora correspondiente d- Posible devolución por incidencia documental

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9- ¿Qué otras ventajas pueden existir? GNF pone a disposición de sus clientes toda una serie de servicios de valor añadido que contribuyen a maximizar los ahorros energéticos como son: www.empresaeficiente.com y www.hogareficiente.com . Posibilidad de darse de alta en la Web de gas natural y realizar aquellos trámites más habituales como lecturas, facturación online, modificar datos de contacto… e- Activación del contrato Estos plazos pueden tener una duración orientativa de mes y medio, en función de la fecha de lectura, ya que tras la tramitación del mismo, la Compañía comercializadora actual debe realizar una última lectura y factura f- Recepción de facturas de Gas Natural Fenosa con aplicación oferta 6- ¿Quién realiza las lecturas a partir de este momento? Debe tenerse en cuenta que la empresa

10- ¿Existen ofertas para los titulares de las PYMES a nivel doméstico? Como se recogen en el convenio, los asociados pueden acogerse a distintas ofertas en función de la contratación del suministro de gas + electricidad + servicios de mantenimiento de gas y luz. 11- ¿Cuantía de las ofertas? Pueden alcanzar a descuentos en los términos fijos de gas de hasta el 50% y de luz del 15% en función de los productos contratados.


COMERCIO Y CONSUMO

La Caixa implantará en mayo en Baleares el pionero sistema de pago con tarjeta de crédito 'contactless' E.P./R.I. a Caixa pondrá en funcionamiento a partir de mayo en Baleares un pionero sistema de pago denominado 'contactless shopping', con el que basta con tocar el terminal de cobro (datáfono) con la tarjeta de crédito para efectuar la operación o sacar dinero en efectivo de los cajeros automáticos. El lanzamiento comercial en España de esta tecnología se hizo el 23 de marzo en Palma en el CaixaForum, en un acto al que asistieron, por parte de PIMEM, su vicepresidenta primera Emilia Pas- La alcaldesa Aina Calvo asistió a la presentación del nuevo sistema de pago con tarjeta. cual, y el presidente de AMTAT-PIMEM ya están adaptados a la nueva tecnología. la infraestructura de lectores "contactless" esy vocal del Comité Ejecutivo, Mateo BorLa campaña se lanzará de manera simultará diseñada para adaptarse a todos los podoy. La presentación corrió a cargo del ditánea en todas las islas, donde la entidad sibles soportes de pago sin contacto que puerector general adjunto ejecutivo de La Caienviará las nuevas tarjetas a sus clientes sin dan aparecer, como los teléfonos móviles u xa, Juan Antonio Alcaraz; del director ejecucoste adicional para ellos. Se calcula que otros dispositivos tecnológicos. De este motivo territorial de La Caixa en Baleares, Joan aproximadamente el 75% de las tarjetas codo, se podrá realizar el pago desde un teléfoRamon Fuentes; del director general de Virresponderán a Mallorca, mientras que el no móvil que disponga de esta tecnología. sa Europa en España y Portugal, Luis Gar25% restante se repartirá entre Menorca, Alcaraz señaló que esta iniciativa es ya cía Cristóbal. Al acto acudió la alcaldesa de Ibiza y Formentera. "una realidad" a la práctica, por lo que no se Palma, Aina Calvo, además de directivos Es importante señalar que se trata de una trata de una prueba piloto, puesto que ya se de diversas entidades públicas y privadas. tecnología de pago internacional, de modo ha demostrado en otros países su efectiviCon este nuevo sistema se gana rapidez a que los usuarios de otros países que disdad y aceptación por parte de los usuarios. la hora de hacer los pagos de poco valor, ya pongan de estas tarjetas podrán efectuar Para llevarla a cabo, La Caixa procederá que simplemente acercando la tarjeta al dasus pagos con total comodidad y el mismo en los próximos meses a la sustitución protáfono el chip de la tarjeta conecta con el sistema que en ciudades de origen. gresiva de todo su parque de tarjetas de los terminal y el pago se efectúa instantáneaque disponen los más de 130.000 clientes de mente. Para las compras de más de 20 euros tarjetas VISA de esta entidad en las islas y habrá que introducir el PIN. Balears, la primera terminales de cobro, si bien algunos cajeros Este sistema de pago podrá ser utilizado En España, hasta ahora solo se había insa partir de mayo en unos talado este sistema en áreas 5.000 establecimientos de las limitadas de algunas ciudaislas clientes de esta entidad, des. La Caixa y Visa Europe como comercios o restauraninstalaron la tecnología sin tes, que así lo deseen. contacto en 2010 en Sitges Cabe señalar que también (Barcelona), si bien en Baleapodrá ser utilizado en el secres se hará el mayor desplietor del transporte público, gue regional de pagos sin concretamente en los taxis contacto de Europa. que soliciten el terminal de coAlcazar remarcó que la sebro, así como en los autobuses guridad está garantizada con de la EMT, empresa con la que este sistema ya que, además ya se ha acordado su instaurade que en las compras de ción. Así, estas tarjetas podrán más de 20 euros deberá de utilizarse como bono de transintroducirse el PIN, La Caixa porte en los lectores que acavala el buen uso de estas tualmente la EMT tiene en los tarjetas ante posibles usos Al acto asistieron, por parte de PIMEM, su vicepresidenta primera Emilia Pascual, autobuses urbanos. fraudulentos de sus medios También es destacable que y el presidente de AMTAT-PIMEM y vocal del Comité Ejecutivo, Mateo Bordoy. de electrónicos de pago.

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INDUSTRIAS DE MALLORCA

Industria PIMEM pide un compromiso para que el Plan Industrial tenga continuidad y consenso R.I a Asociación Industrias de Mallorca, federada en PIMEM, ha valorado positivamente la primera reunión de trabajo con representantes del Govern balear para acercar posturas en torno al Plan Industrial de les Illes Balears 2011-2020, pero ha pedido a la administración un esfuerzo para que se le dé continuidad a la iniciativa más allá de los cambios de gobierno y de las dificultades económicas. “La situación por la que atraviesa el sector y la economía en general no es de lo mejor, por eso pedimos que se dé continuidad al Plan y que no simplemente se quede aquí”, expresó Salvador Canudas, presidente de la asociación, a su salida con la reunión mantenida con los consellers de Economia i Hisenda, Carles Manera, y de Comerç, Indústria i Energía, Francesca Vives. Así mismo, Canudas abogó por la búsqueda de consensos entre los agentes sociales y económicos, así como partidos políticos, para que verdaderamente se convierta el Plan Industrial en una apuesta por este sector en la isla. Al mismo tiempo pidió que en el transcurso de las negociaciones se valoren las opiniones y necesidades de los industriales de las islas. “Necesitamos que se nos tenga mucho más en cuenta ya que la mayoría de políticas están dirigidas a sectores como el turismo, mientras Balears está viviendo un proceso de desindustrialización”, dijo. Concretamente, sobre el Plan Industrial Canudas destacó la dificultad que tendrá

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Los consellers Manera y Vives detallaron el Plan Industrial a la directiva de Industria-PIMEM. que sortear ante la necesidad de importantes inversiones en materia de infraestructuras, como por ejemplo puertos, o el diseño de un proyecto para su ejecución. “Lo positivo es que ya tenemos algo encima de la mesa y que ahora hay que trabajar para llevar a buen final el Plan Industrial”, insistió el presidente de Industria PIMEM.

Apuesta por el sector industrial Desde la Asociación de Industrias de Mallorca recordaron que ha sido esta entidad la única que ha pedido una apuesta por el sector industrial y que gracias a esta lucha se ha conseguido poner en marcha el Plan Industrial de les Illes Balears 2011-2020, así como el Consell Assesor de la Indústria, responsable del seguimiento del proyecto. El Plan Industrial de les Illes Balears se

plantea como objetivos aumentar el peso del sector industrial, desarrollar instrumentos financieros específicos para la industria, desarrollar una industria sostenible, incrementar la base de empresas exportadoras, aumentar el gasto en investigación y desarrollo tecnológico, incrementar el nivel de cualificación de los recursos humanos en la industria, flexibilizar la actuación de la administración hacia los sectores industriales e implantar políticas sociolaborales en materia de industria. Se beneficiarían de estas políticas sectores tradicionales como el calzado, productos químicos, muebles, bisutería, marítimo, textil, joyería, agroalimentario o algunos emergentes como música y electrónica, audiovisual, biotecnología y biomedicina, recicladores, energías renovables, construcción sostenible o náutica.


INDUSTRIAS DE MALLORCA

AEMOT aborda la nueva regulación sobre reformas de vehículos tras su matriculación, en la II Jornada de Empresarios de la Motocicleta R.I. a Asociación de Empresarios de la Motocicleta (AEMOT) en colaboración con el Servei de Inspecció Tècnica de Vehicles (Servei ITV) del Consell de Mallorca, realizó el pasado 30 de marzo la II Jornada de Empresarios de la Motocicleta, en la que se explicó a los socios asistentes la reforma legislativa (RD 866/2010) sobre vehículos. Los asistentes contaron con información de primera mano, gracias a las explicaciones de Marc Gradaille, jefe de servicio de Inspección Técnica de Vehículos (ITV) y de Montserrat Molins, jefa de sección técnica de servicios, también de ITV. El Real Decreto 866/2010 contempla la regulación del procedimiento para la realización y tramitación de las reformas efectuadas en vehículos después de su matriculación definitiva en España, con el fin de garantizar que tras la reforma se siguen cumpliendo los requisitos técnicos exigidos para su circulación.

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La Jornada se realizó en PIMEM, sede de AEMOT, y contó con el apoyo de la Asociación de Industrias de Mallorca-PIMEM. Las reformas efectuadas en los vehículos de dos ruedas apenas eran tratadas en la anterior normativa, hecho que ha cambiado totalmente con la entrada en vigor del nuevo Real Decreto donde todas las reformas que se realicen en los vehículos tienen que ser legalizadas posteriormente por el Servei ITV. Con este tipo de iniciativas se consiguen, entre otras, dos cosas muy importantes, ya

que se acerca la comprensión de la nueva legislación a los profesionales del sector y, de primera mano, pueden ver satisfechas las posibles dudas que tengan ya que son los responsables de legalizar estas reformas quiénes contestan estas dudas. De esta manera se consigue que el asociado esté informado totalmente de las novedades legislativas que afectan a su negocio.

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FUNDACIO DEIXALLES

Deixalles apunta un cambio de tendencia social para aprovechar más la vida útil de los productos debido a la crisis N.M.L.

de un producto electrónico y muchos de ellos no se recicla de la forma adecuada, por ello nosotros intentamos recuperarlos al máximo y reducir el impacto medio ambiental que supondría tirarlos y con ello enseñamos a nuestros usuarios a adquirir hábitos laborales”, refiere Joan Mas, monitor del taller de electrodomésticos. Aunque las donaciones se están resintiendo, la labor de la Fundación no está en peligro: “nuestro objetivo principal es la inserción laboral a través del trabajo”, así que siempre tendremos alternativas para conse-

a Fundació Deixalles ha hecho de su compromiso por la reutilización y el cuidado del medio ambiente una herramienta efectiva para luchar contra la exclusión social. Hasta ahora sacan adelante con éxito su proyecto, pero han notado que la crisis económica ha cambiado los hábitos de consumo y a la gente le cuesta más desprenderse de algunas cosas con la facilidad que lo hacía antes. “En tiempo de crisis hay menos Joan Mas, monitor del taller de recuperación de electrodomésticos, y donaciones”, refiere Ricardo Ricardo Caamaño, coordinador de la sede de Deixalles en Palma. Caamaño, coordinador de la dePor otra parte, se plantea la existencia de guirlo. legación en Palma. una obsolescencia animada por el markeLos artículos que llegan a la Fundació La crisis ha conllevado una nueva actitud ting que arrastran eventos publicitarios maDeixalles tienen una segunda oportunidad entre los consumidores hacia alargar la vida sivos. Nuevamente Caamaño señala que antes de desecharlos y normalmente se inútil de sus pertenencias, más obligados por “no sólo notamos la obsolescencia de procorporan con éxito para su uso una vez más. el freno del gasto que por una verdadera ductos electrónicos por razones de cambio conciencia del reciclaje, alerta Caamaño. de tecnologías, aunque presten un excelenPor consiguiente, menos televisores, cafeteReinserción laboral exitosa en te servicio aún, sino que acontecimientos ras, cadenas de sonido, DVD, neveras, aspitiempos de crisis como un mundial de fútbol son aprovecharadoras o muebles llegan a las instalaciones Los diferentes talleres que se llevan a cados por los productores y vendedores para de Deixalles por estos días. Sin embargo, bo en la Fundació Deixalles, como los de ofrecer ofertas en televisores o equipos de por el lado de la demanda, las peticiones reutilización de electrodomésticos, de ropa imagen y sonido que llaman la atención de van en ascenso: “Hay una mayor necesidad o muebles, contribuyen a crear hábitos prelos consumidores que adquieren estos prode acceder a productos baratos y Deixalles laborales al colectivo que recibe apoyo de la ductos aunque no les haga falta”. está supliendo esta carencia”. entidad para mejorar aspectos como autoUna actitud deseable, explican, pasaría estima, puntualidad, higiene, disciplina, por adquirir una mayor conciencia sobre el autocontrol, compañerismo y convivencia, Electrodomésticos consumo responsable, la reutilización y la que en definitiva lastran el miedo al que En el sector de electrodomésticos y de romenor generación de residuos, así cono del muchos se enfrentan a la hora de reinsertarpa es donde se observa, de manera más evireconocimiento de la existencia de la obsose laboralmente. dente quizás, la rápida evolución de los nuelescencia programada, que no es más que la En realidad, los talleres no tienen como vos productos y el mayor consumo de las planificación o programación del fin de la objetivo el aprendizaje de un oficio, sino personas, por lo tanto, son buenos indicadovida útil de un producto o servicio de modo que buscan hacer factible la incorporación res del cambio que está viviendo la sociedad. que este se torne obsoleto, no funcional, de estos ciudadanos al mercado laboral y “Cualquier familia tiene en su casa más inútil o inservible tras un período de tiemgarantizar, en la medida de lo posible, su po calculado de antemano, por el fabricante permanencia. El año pasado esta fórmula o empresa de servicios. de trabajo de la Fundació Deixalles dio co“Desde la Fundación observamos que la mo resultado la inserción laboral del 7% de obsolescencia programada está muy ligada sus usuarios, una cifra que desde la entidad no sólo a los artículos electrónicos sino tamconsideran “un éxito tremendo”, tomando bién en lo que respecta a la moda. Vemos en cuenta el entorno de crisis económica y que ropa que está en buen estado pero que los niveles de desempleo de las islas. La acno responde a la tendencia del momento la tuación de Deixalles comprende el pago de sociedad no las acepta, pese a que la fununa beca mientras dura la intervención y el La reducción del consumo también afecta las ción principal de la ropa es protegernos y acompañamiento con profesionales durandonaciones de segunda mano. vestir”, explica Caamaño. te todas las etapas del proceso.

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FIRES El Saló Nàutic abrirá sus puertas del 30 de abril al 8 de mayo animado por el repunte de las economías noreuropeas a 28ª edición del Saló Nàutic Internacional de Palma abrirá sus puertas del 30 de abril al 8 de mayo, una fecha considerada idónea porque es cuando comienza la temporada para el sector. Además, las expectativas del sector en materia de comercialización se presentan mucho más optimistas que el año pasado. “Este año la comercialización está resultando más dinámica. Hemos notado que las empresas del norte de Europa, donde la economía comienza a despuntar, se han animado más rápidamente”, explica Txema Sans, director del Saló Nàutic. A pesar de la crisis, la mejora económica que comienza a notarse entre los países del norte de la UE comienza a arrastrar a Balears que en este caso actúa como puerto base de armadores y veraneantes noreuropeos. Por ahora, el sector de la náutica viene capeando las envestidas de la crisis debido principalmente a la caída en la venta de embarcaciones, una situación que se ha ido reconduciendo aprovechando el ‘tirón’ de la venta de barcos de ocasión y el incremento de los servicios. “Éste es un buen momento para posicionarse. El sector requiere de este tipo de plataformas y entre los aficionados hay cultura de ver lo que hay, de comparar precios, en fin, que habrá público a la espera de ver las novedades del sector”, insiste Sanz. El director del salón agregó que la ampliación de la exposición flotante, gracias a las reformas en el puerto palmesano, hará que en el Saló Nàutic de este año se concentre una mayor exposición con una oferta más completa y con la presencia de las empresas líderes del sector. “Por todo ello la edición de este año será una enorme y atractivo escaparate para quienes quieran invertir en náutica”.

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Referencia internacional El Saló Nàutic mantiene este año su categoría de referencia internacional, ya que reunirá una oferta especializada con más de 700 embarcaciones en tierra y 280 en el mar, con un sector creciente de yates de lujo que incluye barcos de hasta 45 metros de eslora. En definitiva, se trata de un encuentro que reúne compradores de todo el continente en un momento en que la náutica de recreo, en cualquier modalidad, se muestra más activa. Se espera que, como cada año, el Saló Nàutic Internacional de Palma pruebe y presente productos novedosos a nivel mundial. Así mismo, desde la organización afirman que “es una oportunidad única para las pruebas de mar en uno de los mejores campos de regatas del mundo”.

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COLABORACIÓN

Comercios que forman

Ferretería Mesquida, fundadora de Unifersa, Ferba y de PIMEM rancisco Mesquida es uno de fundadores de PIMEM, con el número 3 del registro de PIMECO. Ahora, con 64 años, ya piensa en el final de lo que ha sido su trabajo diario y me recibe en mi doble condición de amigo y cliente de la ferretería.

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-Pienso que a los socios de PIMECO les puede interesar que nos cuentes como fueron tus momentos iniciales y como estaba la competencia, no hay que olvidar que han pasado cuarenta años desde sus inicios. - Nací en Santo Domingo. Mi padre, natural de Santa María, Toni Mesquida Ferrer, quedó huérfano y su tío Toni Ferrer Morey, ferretero de profesión, lo reclamó cuado tenia 13 años en 1927. Allí trabajó en el negocio de ferretería, se casó y tuvo dos hijos. En 1956 mi padre decidió retornar y el 26 de julio de 1956 llegamos a Mallorca ya definitivamente, hasta hoy. Mi padre vendió sus negocios de Santo Domingo y regresó como un indiano de aquellos tiempos a vivir como rentista y fue cónsul de Santo Domingo durante muchos años. Mi padre había comprado este local y se despertó en mí la vocación empresarial. Empecé a acondicionar el local, dado que tenía las tardes libres y muy pronto me despedí de la Telefónica, donde trabajaba, y asumí el riesgo de pagarme a mi mismo el salario. Hay que puntualizar que el negocio se empezó con un millón ochocientas mil pesetas con la ayuda de mi padre y a medias con mi hermana, María. Mi hermana muy pronto dejó el comercio y mi padre también y quedé solo ante el peligro. -¿Cómo estaba el sector en Palma? -Nuestra ferretería estaba en el ensanche de Palma, y cuando abrimos todo eran solares y muy cerca había tres ferreterías del mismo dueño: la ferretería Blanquerna de los hermanos Borrás, constructores de gran prestigio profesional y económico, propietarios del hotel Saratoga. Juan Borrás fue un gran pintor de paisajes y sus oliveras tenían un sello especial. Dos de ellas situadas en la calle Blanquerna y la tercera en Fray Luis Jaume, curiosamente vivíamos en la misma finca en Santa Payesa. El sector estaba muy cerrado y varios de los ferreteros más importante vigilaban la aparición de la competencia y en los

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Los fundadores de Unifersa, Pere Bernat, Llorens Mas y Francisco Mesquida. productos mas prestigiosos ponían vetos de “Si vendes a ese yo no te compro”. Lógicamente, el representante procuraba no pasar delante de tu establecimiento o el mismo fabricante no contestaba tus demandas de género. No fue un camino de rosas el conseguir que los fabricantes revendiesen directamente . Por ejemplo, la prestigiosa marca Bellota tenía como argumento que toda la producción estaba vendida y no podía servir a nuevos clientes. Conseguir que los proveedores te sirviesen era una auténtica epopeya, desde obtener la etiqueta de un producto, hasta averiguar la dirección del fabricante, entablar diálogo con el representante y evitar el veto de los grandes ferreteros. Eran otros tiempos, pero no todo eran dificultades. -¿Son esas dificultades las que originan el montaje de los grupos de compra. -Efectivamente, el veto de los grandes de aquellos años, que eran mayoristas todos ellos, como Ferretería Mateu, con tres establecimientos en puerta San Antonio, Manuel de los Herreros y el Polígono de Asima. La Ferretería Albertí con dos establecimientos, uno en calle Sindicato y otro en las Avenidas, chaflán con calle Manacor. O Grimalt Blanch, que tenía tres establecimientos en las calles Sindicato, Aragón y plaza Navegación. Ellos compraban con un mayor margen, lo que hizo que se iniciasen grupos de compra y a un determinado fabricante uno de nosotros le hacía un pedido y nos re-

partíamos la mercancía y también el pago fraccionado. Mi padre era partidario de que se comprase a los mayoristas, sin embargo, mi criterio era comprar directamente al fabricante, engordar a los competidores y mucho mejor comprar a través de un grupo y conseguir el precio del mayorista y además evitar el exceso de materiales en el almacén. -¿Como resumirías esta primera época? -En los primeros años, el trabajo era conseguir los materiales, estabas en la calle de aquí para allá. Tenía dos dependientes, ya que mi hermana a los dos años se fue, y durante muchos años mi horario laboral terminaba a las doce de la noche, pasando las cuentas o cambiando escaparates o montando estanterías. Recuerdo perfectamente el día que monté la primera estantería metálica de Mecalux, todo un acontecimiento, por haberla comprado y por ahorrarme el dinero del montaje. Años de bonanza económica, con un sector de construcción en pleno desarrollo que demandaba muchos productos. Solo como ejemplo, recuerdo que de clavos pedíamos cuatro toneladas de una sola medida y nos duraban unos cuatro meses. Años en los que no teníamos la competencia de los hipers, y la fiscalidad era soportable, casi estimulante, a pesar de que con la Evaluación Global, que ya querríamos tenerla hoy en día, protestábamos porque los grandes apenas pagaban impuestos. La ferretería ha estado y está en


COLABORACIÓN

parte de la historia de Palma completa evolución y los sistemas de construcción han modificado el tipo de producto, aquí hemos vendido muchas espuertas de goma, hoy ya no vendemos ninguna. Años de ir abriéndote paso con los proveedores, pues la mayoría tenían distribuidores exclusivos como el caso de la marca Blac & Dequer que tenía la exclusiva la ferretería Grimalt Blach -Fuiste uno de los fundadores de Ferba. -Sí, pero Ferba fue una consecuencia primero del grupo de compra, en el que éramos menos de diez ferreteros. Mi responsabilidad en este grupo era comprar productos de La Palmera para todos, llaves de tubos, tijeras, llaves fijas alicates, destornilladores, etcétera, ya que existían tres fabricantes importantes de herramientas, la Palmera, Acesa y Irimo. El grupo se transformó en una sociedad Anónima, Universa, que actuaba como grupo de compra. Esta sociedad la montamos Ferretería de Manacor, Sóller, y Mesquida. La primera reunión la realizamos en un bar en la carretera Valldemossa. La ferreteria Balmes tenía un almacén muy antiguo y con mucha humedad en calle Reina Violante, aquí fue el inicio de la cooperativa. Más adelante nos trasladamos a un local en alquiler en la carretera Valldemossa. Por diversos motivos, el grupo de compra se deshace en ese momento. Luego, con Pere Bernat y Llorenç Mas montamos Universa. -¿Cómo fueron sus inicios? -Creamos una sociedad con una razón social, un domicilio, con personalidad jurídica, no es un grupo de amigos que compran unidos, es ya una sociedad que asume la compra colectiva. Estuvimos unos años en Emperatriz Eugenia y se plantea de comprar una nave que permita el normal desa-

Francisco Mesquida en la actualidad, con la reliquia del fichero que utilizaba. rrollo de la actividad económica. En compañía de Pere Bernat hicimos las gestiones que condujeron a la compra de la nave del Polígono de Asima en la calle Gremio de Zapateros. Previamente nos constituimos en Cooperativa con el nombre de Ferba con el objeto de conseguir un incremento de asociados, y el objetivo de conseguir en cada pueblo de Mallorca que el ferretero más importante fuese socio de Ferba. La nave se pagó con derramas de cada uno de los socios. En Unifersa tuvimos un contable y un almacenista, con la creación de Ferba y la compra de la nave, se contrató un gerente. -Fueron tiempos de grandes esfuerzos.. -Sí, tiempos heroicos en los que los socios colaboraron en el montaje de la nave y mas de uno aportó estanterías sin cargo para montar el almacén colectivo. Los domingos y festivos íbamos a pintar y ha colocar el ge-

nero. Partimos sin capital, pero con una ilusión colectiva que suplía los fallos iniciales. Pere Bernat de Sòller fue nuestro primer presidente, por mi parte era el vicepresidente y Llorenç Mas era el gerente. Este último con la Democracia se presentó a las elecciones en el ayuntamiento de Manacor y fue su primer alcalde de la democracia. Su participación política nos perjudicó, pero su fallecimiento fue una pérdida irreparable para la cooperativa. Contratamos a Luís de Benito para sustituir las funciones de Llorenç Mas. Nos reuníamos por las noches, ya que cada uno estaba en su establecimiento en horario laboral y ser directivo era agotador. A Pere Bernat, le sucedió el actual presidente de Pimeco, Bernat Coll de Inca y tras años de gestión Ferba se integró en Cofac, grupo de compras de Cataluña y en la actualidad Ferba ha dejado de existir como cooperativa independiente.

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PIMECO y la Cámara de Comercio celebran con gran éxito una jornada sobre comercio étnico La ponentes de la conferencia dan respuesta a los mitos y las realidades del comercio chino ubicado en Mallorca. l pasado mes de marzo PIMECO y la Cámara de Comercio de Mallorca organizaron en la sede de esta última una conferencia sobre los mitos y realidades del comercio étnico ubicado en Mallorca y su efecto en el comercio tradicional mallorquín. Durante este acto se pretendió dar respuesta a las dudas e inquietudes que tienen los comerciantes mallorquines hacia un tipo de comercio que está experimentando una gran expansión en nuestra isla. Además de numerosos comerciantes mallorquines, al acto también acudieron varios personajes relevantes de las esferas políticas y asociativas de la isla, como por ejemplo el director general de Comerç del Govern Balear, Pere Trias; el presidente de Durante jornada se presentaron puntos de vista muy distintos sobre la integración de los negocios étnicos. PIMEM, Rafael Rubio; el presidente de PIPor último, el sociólogo y presidente de analizó el desarrollo y realizados por PIMEMEM Restauración, Juan Cabrera; el fundala Fundación Gadeso, Antoni Tarabini, anaCO desde el año 2000 sobre la evolución del dor de PIMEM y PIMECO, Demetrio Peña, o lizó el impacto del comercio étnico y la cricomercio chino en la barriada Pere Garau y el presidente de la Asociación de Empresarios sis económica en el modelo social y comeranalizó el desarrollo y posibles efectos de Chinos de Balears, Toni Yoh. cial de Mallorca y realizó una encendida este tipo de negocios sobre el comercio tradefensa del asociacionismo como herradicional mallorquín. Ponentes de renombre mienta indispensable para la supervivencia La segunda ponencia fue llevada a cabo El acto arrancó con la intervención del videl comerciante. por el secretario institucional de la Pequeña cepresidente de la Cámara de Comercio de Tras las exposiciones de los ponentes se y Mediana Empresa de Catalunya (PIMallorca, Joan Oliver, quien presentó a los desarrolló un intenso debate en el que los MEC), Enric Calvo, quien explicó cómo la ponentes y explicó los motivos por los que asistentes a la jornada expusieron sus opipatronal catalana logró integrar a los coPIMECO y la Cámara de Comercio de Maniones y experiencias personales sobre la merciantes chinos dentro de su estructura. llorca organizaron la jornada. implantación y deActo seguido, el sarrollo del comerjefe del departacio chino en Mamento de Estudios y llorca. Análisis de PIMEFinalmente, el CO, Antoni Villapresidente de PIlonga, protagonizó MECO, Bernat Coll, la primera ponencia realizó una reflede la jornada. Duxión final sobre torante su intervendo lo dicho durante ción Villalonga prela conferencia y anisentó una serie de mó a ponentes y estudios sobre la oyentes a buscar evolución del cojuntos las fórmulas mercio chino en la necesarias para barriada Pere Garau adaptar el comercio realizados por PIde Mallorca a los MECO a lo largo de Los ponentes de la conferencia junto al presidente de PIMECO, Bernat Coll, y el vicepresidente nuevos tiempos. la última década y de la Cámara de Comercio de Mallorca, Joan Oliver.

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PIMECO se reúne con los presidentes de sus asociaciones adheridas Patronal y asociaciones preparan juntos el programa que PIMECO presentará a los políticos para la próxima legislatura on el fin de desarrollar una hoja de ruta para las reuniones que PIMECO mantendrá en marzo, abril y mayo con los candidatos para las próximas elecciones autonómicas de los principales partidos políticos de Balears, la patronal del comercio celebró en su sede dos encuentros con los presidentes de sus asociaciones adheridas. Durante estos encuentros los presidentes de Palma, Part Forana y asociaciones sectoriales rellenaron una encuesta preparada por el departamento de Estudios y Análisis de PIMECO y explicaron al presidente y a los miembros de la Junta de Gobierno las necesidades y preocupaciones de los comerciantes de sus respectivas zonas. Paralelamente, en las reuniones se ofreció a los asistentes una explicación sobre las ventajas de la simplificación administrativa y las posibilidades que presenta para el comercio tradicional mallorquín el convenio que la patronal firmó recientemente con el Centre Balears Europa.

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En los dos actos celebrados en la sede de PIMECO acudieron la mayoría de los presidentes de asociaciones adheridas.

Palma queda huérfana de uno de sus políticos más válidos l pasado mes de marzo los ciudadanos de Palma perdieron a uno de los políticos más válidos de Balears; el regidor de Infraestructuras, Salud y Medio Ambiente de Cort, Francisco Donate. Trabajador infatigable siempre dispuesto a resolver los problemas de su ciudad, el hermano de la vocal del Comité Ejecutivo de PIMEM, Josefina Donate, fue un digno modelo de esfuerzo e integridad política en una comunidad autónoma en la que los casos de corrupción e ineptitud de algunos políticos

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han protagonizado las portadas de los medios con dolorosa frecuencia. Sin lugar a dudas, un ejemplo de la gran labor que desempeñó Donate desde su cargo en Cort fue la estrecha relación que desarrolló con el comercio palmesano. Siempre que estuvo en su mano, el regidor de Infraestructuras adoptó por iniciativa propia una actitud ejemplar, activa y eficaz para ayudar al pequeño comerciante, aunque los problemas solamente tocaran tangencialmente el área de su exclusiva responsabilidad.

Desde la patronal del comercio tuvimos con Donate a un interlocutor dialogante y sincero, siempre dispuesto a reunirse con nosotros para buscar, entre todos, este modelo de comercio de proximidad que él tanto entendía y compartía. En PIMECO lamentamos profundamente la pérdida de este gran político y mejor persona. Con su ausencia se produce un vacío en Balears que difícilmente será llenado. Bernat Coll Presidente de PIMECO y empresario

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La crisis económica reduce en un 15 por ciento el volumen de ventas y la planta empresarial del comercio mallorquín El Informe Anual de PIMECO para el 2010 constata la pérdida de negocios y puestos de trabajo que sufre el comercio mallorquín desde el comienzo de la crisis económica l comercio minorista de Mallorca ha sufrido una disminución del 15 por ciento tanto en su volumen de ventas como en el número de empresas dedicadas al sector desde que comenzó la crisis económica; según ha revelado el Informe Anual de 2010 elaborado PIMECO. Así, el estudio señala que el volumen estimado de negocio anual del Comercio Minorista durante el 2010 fue de 3.151 millones de euros, lo que supone una pérdida de 61 millones en comparación a 2009 (3.212 millones) y de 549 millones frente al 2007 (3.700 millones). Además, el nivel de asalarización en el sector se redujo en un 20 por ciento en comparación a los datos registrados antes del inicio de la crisis. En términos de ocupación, el informe refleja que en 2010 hubo en el comercio minorista de Mallorca un promedio de ocupación anual de 30.230 personas, mientras que en el 2007 se registró una media de 33.100 ocupados (2.870 trabajadores menos). A raíz de estos datos PIMECO constata que la crisis económica ha provocado una disminución de la ocupación en el sector de un 9 por ciento y un repunte de la estacionalidad por lo que se refiere a la contratación. Por otro lado, el estudio también señala que la media anual del indicador de confianza en la recuperación del sector del Comercio Minorista mallorquín se situó en

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Gráfica del volumen de negocio mensual estimado del comercio minorista del 2007 al 2010. 2010 en 41,4 puntos, dos décimas por debajo de la confianza registrada en 2009 (41,6 p.) y 4,5 puntos por debajo al valor obtenido en 2008 (45,9). Para la patronal está pérdida de confianza del comercio mallorquín puede agravarse en los próximos meses, si bien la intensidad de la caída se ha mitigado en comparación a la registrada en los anteriores años. A partir de estos datos la patronal del comercio concluye que 2010 se ha caracterizado por una profunda debilidad del mercado debido a la marcada disminución de volumen de negocio y que se ha seguido la tónica de resultados negativos que viene experimentando el sector desde mediados de 2008. En el estudio PIMECO también se ad-

vierte de que la política de disminución de precios para estimular la compra llevada a cabo por los grandes distribuidores comerciales y por la mayoría de operadores del sector minorista desde el comienzo de la crisis económica ha resultado ineficaz para reactivar el consumo de la población residente y visitante de Mallorca. Finalmente, PIMECO constata que, a partir de los resultados obtenidos en el informe, no existen evidencias de que el sector vaya a iniciar la recuperación en un futuro próximo ni que se vaya a producir en un futuro próximo una inversión de la dinámica de pérdida de planta empresarial y reducción del volumen de negocio que viene sufriendo el comercio mallorquín desde que comenzó la crisis.


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Las rebajas de invierno fueron peores que las de 2010 para cuatro de cada diez comerciantes de Mallorca PIMECO/E.P. l 44 por ciento de los comerciantes de Mallorca considera que las rebajas de invierno fueron peores que las de 2010, frente al 14 por ciento que asegura que fueron mejores y el 42 por ciento que afirma que fueron iguales; según establece el Informe final Campaña de Rebajas. Invierno 2011, elaborado por PIMECO tras analizar la valoración de los comerciantes sobre las ventas cosechadas entre el 7 de enero al 7 de marzo. No obstante, este informe refleja que este año el porcentaje de comerciantes que han señalado que las rebajas de invierno fueron peores que las del ejercicio anterior es muy inferior al de 2010, cuando siete de cada diez (68 por ciento) compartía esta opinión, frente al 10 por ciento que afirmaba que habían sido mejores que en 2009. Así, los resultados de este año son los mejores desde el 2007, cuando únicamente el 37 por ciento de los comerciantes aseveró que las rebajas de in-

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vierno habían sido peores que las del año anterior, porcentaje que se elevó hasta el 60 por ciento en 2008; el 76 por ciento en 2009; el 68 por ciento en 2010 y el 44 por ciento en 2011. Concretamente, el 37 por ciento de los comerciantes de la isla auguraba que durante la campaña de rebajas de este invierno, las ventas iban a ser peores que en 2010, frente al 16 por ciento que vaticinaba que iban a ser mejores y el 47 por ciento que creía que iban a ser iguales. Respecto a las causas que originaban esta percepción, los comerciantes mallorquines indicaban que ello obedecía a la crisis económica que se venía padeciendo desde mediados de 2008, así como al desempleo que ésta había provocado y a la actitud generalizada de los clientes reactiva a efectuar compras y, consecuentemente, en una menor materialización del volumen de ventas en todos los comercios minoristas. Por otro lado, el estudio de PIMECO revela que los comerciantes han liquidado el 80 por ciento del stock almacenado al

inicio de la campaña de rebajas, de forma que el remanente almacenado a la finalización de las mismas representaba el 20 por ciento, frente al 18 por ciento de 2010. Asimismo, la encuesta pone de manifiesto que la media de descuento sobre el precio normal de venta al público de la temporada se ha situado en una media del 48 por ciento, lo que supone un incremento del 4 por ciento, respecto a la tasa media de 2010. No obstante, en el tramo final de la campaña se han alcanzado valores medios de descuento del 60 por ciento.

Campaña parecida a la de 2007 Para PIMECO, la campaña de rebajas que ha finalizado es más parecida a la de 2007, año en el que presentó el cenit de facturación anual bruta del último decenio. Así, explica que ello podría indicar que se está “consolidando un importante cambio en los hábitos de compra y tanto unos como otros se están adaptando a la situación crítica de la realidad económica que nos envuelve”.

De esta manera, apunta que, en caso de confirmarse esta tendencia, el comportamiento de los consumidores en las próximas campañas de rebajas seguirá el mismo patrón que en los años anteriores al inicio de la crisis actual, siempre y cuando se consiga el mismo nivel de crecimiento económico de los años inmediatamente anteriores a 2007. Por otra parte, PIMECO remarca que los resultados de esta campaña respecto a la de 2010 obedecen a un ajuste de precios a la baja que, según ha advertido, “repercuten negativamente sobre la rentabilidad de los comercios y, en algunos casos, a su estabilidad y permanencia en el tejido comercial de Mallorca”. En este sentido, la patronal del comercio asevera que, pese a la caída de los precios reales de los productos rebajados, “no ha supuesto mejoría alguna para el comercio minorista de Mallorca, con lo cual se sigue manteniendo una percepción generalizada de la situación caracterizada por un marcado pesimismo”.

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PIMECO entrevista a Francina Armengol en la tercera entrega de su Conversa La presidenta del Consell de Mallorca comparte con la patronal del comercio su valoración sobre el presente y el futuro del comercio tradicional mallorquín a publicación digital de PIMECO ha iniciado sus primeros pasos con dos nuevas entrevistas a personajes de gran relevancia en el actual panorama político de les Illes Balears: La consellera de Comerç, Indústria i Energia, Francesca Vives, y la presidenta del Consell de Mallorca, Francina Armengol. A continuación, un extracto del Conversa con Armengol: Hija del ex alcalde de Inca Jaume Armengol, Francina Armengol cuenta con una dilatada carrera como política del PSIB que le ha llevado a tener un papel destacado tanto en el Ayuntamiento de Inca como en el Parlamento Balear. Como presidenta del Consell de Mallorca, durante el mandato de Armengol se han llevado a cabo proyectos tan importantes para los mallorquines como la modificación del Plan Territorial de Mallorca; la declaración de la Sibil·la como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO; la reformulación de la política social del Consell a través del nuevo Institut Mallorquí d'Afers Socials y la creación de la Asamblea de Alcaldes de Mallorca.

dad del sector artesanal de Mallorca, otorgar la carta de artesano y maestro artesano y los distintivos de calidad artesanal.

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Tras las elecciones de 2007 pasó a ser la primera presidenta socialista del Consell de Mallorca. ¿Cómo valora estos casi cuatro años a cargo de la institución insular? Tengo que reconocer que han sido cuatro años intensos y apasionantes de trabajo, en donde gracias a la labor de un equipo de gobierno de hombres y mujeres se ha podido avanzar en el progreso de Mallorca a pesar de la crisis mundial que ha marcado la política de todas las instituciones, incluida la del Consell de Mallorca. Han sido cuatro años de trabajo bien hecho en donde se han actualizado y creado nuevas infraestructuras, se han mejorado carreteras, se ha fortalecido la colaboración y el apoyo a los ayuntamientos, se ha impulsado las políticas de preservación del territorio y se ha potenciado el patrimonio y la cultura de Mallorca.

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Pero, por encima de todo, desde el Consell de Mallorca se ha fomentado las políticas sociales con un aumento del presupuesto de esta área de un 50 por ciento ya que, por desgracia, las necesidades en este ámbito han aumentado. Durante su mandato el Consell de Mallorca ha experimentado un aumento de sus competencias. ¿Considera que el comercio interior es una de las áreas que debería gestionar su institución? Efectivamente, durante esta legislatura hemos asumido algunas competencias que vienen marcadas precisamente por ese compromiso del Estatuto de acercar al ciudadano la toma de decisiones. Sin embargo, ese traspaso no ha sido del todo rápido, o no se han cumplido los plazos que se habían previsto. En este caso ese retraso se ha plasmado en la no llegada a los Consells de la materia del comercio interior. Sin embargo, una de las competencias que se ha asumido en esta legislatura -en este caso desde el pasado uno de julio- es artesanía. En concreto la competitividad, la capacitación y el desarrollo de las empresas artesanas. Esta competencia ha sido asumida por la dirección insular de promoción económica y, entre las actividades a desarrollar, está la de fomentar la competitivi-

¿Cómo contempla la instalación de comercios en polígonos industriales y la posibilidad de recalificar zonas rurales para la instalación de centros comerciales y de ocio? ¿Proyectan redactar un Plan Director Sectorial de Comercio que sea parte integrante del Plan Territorial? Uno de los pilares del Consell de Mallorca en esta legislatura ha sido la política territorial; apostar por la preservación del paisaje y el patrimonio. Y uno de esos patrimonios es nuestro entorno rural. Preservar al máximo nuestro suelo rústico ha sido una de las prioridades del departamento de territorio durante estos años, por lo que cualquier instalación en este tipo de suelo tiene que estar justificada. En el caso de las instalaciones de centros comerciales y de ocio, la primera opción es siempre en suelo urbano. Sobre la redacción del Plan Director Sectorial de Comercio, es una cuestión que se ha tratado en varias ocasiones desde el departamento de Territorio con los responsables de PIMECO. Precisamente, la consellera de Territorio, M. Lluïsa Dubon, solicitó a los responsables de PIMECO la redacción de un escrito en donde aparecieran las necesidades a cubrir una vez aprobada la Ley del Comercio y el reglamento. El Consell de Mallorca analizará las peticiones y, a la espera de estas demandas, iniciará la redacción del plan, ya que desde el Consell de Mallorca -y en concreto desde el departamento de Territorio- se entiende que es un tema importante que necesita de una negociación intensa una vez aprobada la modificación del Plan Territorial de Mallorca. Podrán acceder a la entrevista completa en la sección Conversa de pimeco.com


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PIMECO firma un convenio de colaboración europea pionero en España El acuerdo alcanzado permitirá a los socios de la patronal acceder a los servicios de cooperación de la Unión Europea PIMECO/E.P. l pasado mes de febrero el presidente de PIMECO y empresario, Bernat Coll, representó a la patronal del comercio en el acto de firma de un convenio de colaboración con el Centre Balears Europa (CBE), la Conselleria de Comerç, Indústria i Energia y el Institut d’Innovació Empresarial de les Illes Balears (IDI). Mediante este acuerdo (el primero de su tipo en el Estado español), los socios de la patronal del comercio podrán acceder a los servicios de información, asesoramiento y cooperación empresarial de la Unión Europea con el fin de internacionalizar su actividad o vender en la isla productos que se comercialicen en el extranjero. De este modo, los empresarios del comercio tradicional de Mallorca tendrán una oportunidad más de negocio, ya que podrán contactar con socios

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Encuentro entre los responsables de PIMECO, el CBE, el IDI y la Conselleria de Comerç, Indústria i Energia. europeos y de otros países con el objetivo de establecer colaboraciones mutuas.

Una oportunidad para reinventarse Durante la firma del convenio el presidente de PIMECO señaló que, en este momento de dificultades económicas, resul-

ta "muy importante" que se proporcione a los comercios la oportunidad de "reinventarse” mediante nuevas vías como las que ofrece el citado convenio. En este sentido, Coll explicó que actualmente hay "muy pocos" comercios de Mallorca que estén vendiendo sus productos fuera de Balears, a pesar de que

hay empresarios que tienen la "capacidad y productos adecuados para salir al exterior". "La cuestión era darles la mano para que diesen el paso de comercializar sus productos en el extranjero, por lo que ahora dispondrán de más oportunidades para ello", concluyó el presidente de PIMECO.

Nuevo acuerdo con la Associació de Petits Cellers de Balears El presidente de PIMECO, Bernat Coll, y el presidente de la Associació de Petits Cellers de Balears, Andreu Oliver, firmaron en marzo un nuevo acuerdo de adhesión mediante el cual los pequeños bodegueros del archipiélago vinculados a Petits Cellers han pasado a ser socios directos de la patronal del comercio. Gracias a este pacto, los pequeños bodegueros disfrutarán de todas las ayudas, convenios y actividades que ofrece PIMECO a sus asociados.

Firma del convenio entre los responsables de PIMECO y Petits Cellers.

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Ganadores de los concursos de Muestra Estable e Interiorismo Comercial PIMECO premia los mejores escaparates e interiores de los comercios tradicionales de Mallorca Interiorismo comercial Primeros premios

Interiorismo comercial Segundos premios

La Biblioteca de Babel de Palma.

Llenceria Aïgua de Lluna de Palma.

Ferreteria El Bazar de Palma.

BM Sabates de Porreres.

Óptica Punto de Vista de Palma. Segundo premio.

Bordados Tor de Palma.

Modas Gari de Llucmajor.

n año más la patronal del comercio PIMECO ha premiado con sus tradicionales concursos de Interiorismo Comercial y Muestra Estable de Escaparatismo los grandes esfuerzos que realizan los empresarios del comercio tradicional mallorquín para diseñar escaparates e interiores que atraigan al potencial cliente. En esta edición la papelería Casa Roca de Palma ha sido galardonada con el primer premio de 900 euros al mejor escaparate del año, mientras que la también palmesana Óptica Punto de Vista ha recibido

los 400 euros del segundo premio. Por lo que se refiere al concurso de Interiorismo Comercial, como en años anteriores PIMECO ha entregado un primer y segundo premio de 500 y 250 euros a tres tipos de comercios: establecimientos originales no sometidos recientemente a reformas, negocios originales sometidos recientemente a reforma y otros tipos de comercios con independencia del momento de la reforma. Así, en la categoría de comercios sometidos a una remodelación reciente la patronal del comercio ha distinguido con el pri-

mer premio a La Biblioteca de Babel de Palma y con el segundo premio a la Llenceria Aïgua de Lluna de Palma. Por lo que se refiere a los negocios que no se han reformado recientemente, la ferretería El Bazar de Palma ha obtenido el primer premio, mientras el segundo premio ha sido entregado a BM sabates de Porreres. Por último, Bordados Tor de Palma y Modas Gari de Llucmajor han sido galardonados con el primer y el segundo premio de la tercera categoría del concurso.

Muestra Estable

Casa Roca de Palma. Primer premio.

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El Mercado Cubierto de Inca celebra su fiesta gastronómica a asociación de vendedores del nuevo mercado de Inca organizó en el mes de marzo una jornada gastronómica para promocionar el consumo de productos locales y festejar que la carnicería Ca’n Sebastià ha recibido recientemente la distinción de Producto Local Certificado. El evento contó con destacados maestros de cocina relacionados con Inca (Tomeu Torrens, del celler can Amer; Miquel Amengual, del

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Actuación de uno de los maestros cocineros participantes en el evento.

Cinc Germans; Joan Marc Garcies de 3/65 y Juanjo Genestar de Restaurante Genestar) que hicieron demostraciones en vivo de cocina con cordero autóctono proporcionados por la quesería Ca’n Morell. Durante el acto Mateu Cabot manifestó que, “además de recomendar a los consumidores que compren producto de las islas”, gracias a la jornada gastronómica “estamos promocionando nuestro mercado como un punto de venta de alimentos de calidad”.

Refundación del Gremi de Ferreters de Balears a patronal del comercio organizó el pasado mes de febrero en el Hotel Rural Son Manera de Montuïri una Asamblea General Ordinaria del Gremi de Ferreteres de Balears con el fin de reactivar la asociación sectorial adherida a PIMECO y elegir una nueva Junta Directiva. Fruto de este encuentro se decidió que Miquel Janer, vocal de la Junta de Gobierno de PIMECO, sería el nuevo

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presidente de los Ferreters de Balears, mientras que Isidro Expósito, Juan José Coll y el presidente de PIMECO, Bernat Coll, fueron nombrados vocales. Por último, se acordó que Joan Mayol sería el nuevo tesorero del Gremi de Ferreters de Balears. Tras la constitución de la nueva Junta Directiva, PIMECO ofreció a los numerosos asistentes una presentación de la actual situación del sector de la ferretería en Bale-

Junta Directiva del Gremi de Ferreters de Balears. ars y una animada cena en la que se celebró el renacimiento de la organización responsable de defender a los ferreteros de Balears ante los nuevos retos a los que se enfrentan.

PIMECO facilita a sus socios la inscripción en el Registro del Comercio PIMECO informa a sus socios de que todo establecimiento que desarrolle una actividad comercial está obligado a inscribirse en el Registro General de Comercio del Govern balear. Sin esta inscripción no se podrá solicitar ninguna de las ayudas del Ejecutivo balear ni participar en ninguno de sus cursos específicos. El registro es gratuito y debe realizarse personalmente o por correo en la Dirección General de Comerç (Camí de Son Rapinya, 12 - 1r pis, 07013 PALMA Teléfono: 971-78 42 68). Los socios que lo deseen pueden obtener las hojas de inscripción para el registro solicitándolas a la patronal del comercio vía telefónica. Además, en su afán por apoyar a sus afiliados, PIMECO se ofrece a asesorar a los socios que lo deseen y a tramitar desde sus oficinas la aprobación de las inscripciones cumplimentadas.

Más información: 971 468 153 Marzo-Abril 2011

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“Mi trabajo consiste en dar y recibir confianza” ras 55 años al frente de la tienda palmesana Gomex Plásticos, Amado Arague Suau (Mallorca, 1927) es sin duda uno de los empresarios del comercio tradicional más veteranos del país. Este decano comerciante comparte con nosotros los valores y principios que le han permitido triunfar sobre todas las crisis y dificultades del último medio siglo.

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PIMECO: Más de cinco décadas abriendo la puerta de su negocio. ¿Cuás es su secreto? Amado Arague: En primer lugar, hay que innovar y especializarse para poder ofrecer siempre a tus clientes los mejores productos a los mejores precios. En mi caso, desde el principio he vendido productos hechos de hule, pero constantemente he buscado tener un caballito de batalla que me permita hacer cosas nuevas para mis clientes. Por ejemplo, en los últimos años me he centrado en las cortinas de baño y manteles de tela anti manchas con tratamiento teflón. Otro tema que tengo muy claro para mi negocio es que el comerciante que no conoce al cliente no sabe ser comerciante. Ahora sé que con cada venta aprendes y que cada cliente que entra en tu tienda puede enseñarte algo. Por último, debes tener claro que tú no eres el dueño de la empresa, es la empresa la que manda. P: ¿La empresa manda? AA: Sí. Yo no soy el dueño de mi comercio, sino un empleado que se debe a los auténticos dueños, que son mis clientes y la misma tienda. Y son mis clientes y mi tienda los que deciden qué productos vendo, a qué hora abro, cómo hago las cosas… P. En todos estos años habrá llegado a ser muy conocido por sus clientes. AA: Por supuesto. Gomex es un negocio familiar por el que han pasado generaciones de clientes. A mi tienda vienen los padres, los abuelos, los hijos, los nietos… Todos ellos acuden a Gomex porque me conocen y saben que pueden confiar en mí. Y es que, como he dicho antes, como comerciante te debes a los clientes, y cuando ellos vienen a tu tienda te entregan su con-

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Entrevista a Amado Arague, veterano comerciante con más de medio siglo de experiencia

Arague en el interior el de su tienda de productos de hule. fianza. En definitiva, creo que llevar tu tienda muchas veces es un juego en el que diariamente das y recibes confianza. P: Antes de abrir su negocio en Mallorca usted trabajó en Buenos Aires. ¿Hubo una gran diferencia entre vivir en la cosmopolita metrópoli argentina a regentar una tienda en la capital balear de los años 50? AA: Sí que fue muy diferente. En Mallorca, a diferencia que en Buenos Aires, no había comercios especializados en plásticos, sólo en gomas. Después de abrir la tienda junto a mi hermano Felipe, yo tenía que buscar las fábricas y muchas veces no había en la isla ni los productos ni los materiales que necesitaba. La verdad es que en aquel momento Gomex fue una tienda muy innovadora en Mallorca.

El comercio de la calle Velázquez de Palma durante los años 60.

P: ¿Qué destaca de aquella época? AA: Recuerdo que el principio de los años sesenta fue una época en la que vendía muchísimos impermeables. De hecho, compraba tantos impermeables en un año, que el importe era igual a lo que me costó un piso de aquella época. En cambio, ahora apenas se venden impermeables. La verdad es que, en comparación a cómo eran antes las cosas en el comercio y en la ciudad, el de ahora es otro mundo. P: Con tantos cambios, ¿tienen algo en común los clientes mallorquines que durante estas décadas han comprado en su tienda? La finura. En general, al cliente mallorquín siempre le han gustado los productos finos, elegantes, hechos con materiales discretos y agradables. P: Finalmente, ¿no se plantea colgar los bártulos? AA: ¿Jubilarme? Yo no mando, así que no seré yo quien decida cuándo he de retirarme. Será la empresa la que me reemplazará cuando vea que soy demasiado vejete para atender a los clientes. Pero, como siempre digo, no hay que dejar lo que te haga feliz. Y a mí mi tienda me da muchísima felicidad.


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Cursos CAPI de PIMECO La patronal del comercio prepara a los futuros dependientes del comercio de Mallorca ¿Qué son los CAPI? Son programas dirigidos por el equipo de Formación de PIMECO y que pretenden desarrollar una serie de competencias profesionales y personales que favorezcan la inserción laboral de jóvenes de 16 a 21 años que no hayan obtenido el graduado en ESO. Paralelamente, la finalidad de estos cursos consiste en ofrecer a los empresarios del sector del Comercio Minorista de Mallorca trabajadores capaces de desarrollar con eficiencia todas aquellas tareas relacionadas con la profesión de dependiente de un comercio; tales como atender al cliente, etiquetar productos, hacer comandas, leer códigos de mercancías, efectuar facturas etc.

¿Cuándo se podrá contratar a los trabajadores? Las empresas podrán contratar a los alumnos formados por PIMECO entre el 2 de junio de 2011 y el 31 de diciembre de 2011.

¿Qué garantías y beneficios se ofrecen?  Las empresas que establezcan un contrato de formación con uno o varios alumnos formados por PIMECO tendrán derecho, mientras dure el contrato y sus

mación del contrato extinto a uno de tipo indefinido.

¿Qué requisitos debe cumplir la empresa?

posibles prórrogas, a una bonificación del 100 por cien a las cuotas empresariales a la Seguridad Social derivadas de dichos contratos en materia de contingencias comunes, accidentes laborales, enfermedades profesionales, desempleo, fondo de garantía salarial y formación profesional.  Las cuotas de los trabajadores a la Seguridad Social recibirán un descuento del 100 por cien mientras dure el contrato y sus posibles prórrogas.  Si el empresario no está conforme con el rendimiento del trabajador, PIMECO proporcionará un nuevo dependiente. Además, un equipo de profesionales estará pendiente de la evolución del trabajador con el fin de solventar las dificultades que se puedan producir.  Una vez finalizado el contrato, los empresarios tendrán la opción de obtener las bonificaciones relativas a la transfor-

 Se deberá formalizar por escrito la contratación indicando el oficio o nivel ocupacional, el tiempo dedicado a la formación y su distribución horaria, la duración del contrato y el nombre y calificación de la persona designada como tutor.  El sueldo durante el primer año será el fijado por el Convenio Colectivo correspondiente sin que pueda ser inferior al salario mínimo interprofesional en proporción al tiempo trabajado.  La duración del contrato no será inferior a los seis meses ni superior a los dos años, salvo que el correspondiente Convenio Colectivo fije una duración distinta. Aún así, bajo ningún concepto se podrán superar los tres años de contrato.  El período máximo de prueba será de dos meses.  Una vez extinguido el contrato, el empresario deberá entregar al trabajador un certificado de la formación teórica y práctica recibida.

Para más información: Departamento de Formación: 971 468 153 E-mail: formacio@pimeco.com

Programa de transición hacia la contratación estable Por su interés, PIMECO les informa de que el pasado 13 de febrero entró el vigor en todo el territorio español el Plan de choque del Gobierno estatal para la creación de empleo. Dentro de este plan se encuentra el programa de reactivación laboral Transición hacia la contratación estable, un proyecto mediante el cual los contratos a tiempo parcial que se efectúen en los próximos doce meses disfrutarán de una reducción del 100 por cien en las cotizaciones empresariales a la Seguridad Social durante un plazo máximo de un año. Además, después de la finalización del contrato temporal se podrán solucionar los programas vigentes de estímulo para la conversión del contrato a uno de tipo indefinido si el contrato anterior fue de prácticas o de formación.

Para acceder a esta ayuda, la persona contratada debe ser un joven de 30 años o menor o un parado de larga duración. Además, el contrato tendrá que ser a tiempo parcial (entre un 50 y un 75 por ciento de la jornada a tiempo completo estándar), deberá suponer un aumento de la plantilla que se mantendrá mientras dure el nuevo contrato y tendrá que ser un contrato de tipo indefinido o temporal (los contratos de interinidad o de relevo no entran dentro de esta ayuda). Para cualquier duda que les pueda suscitar esta información, el despacho Penta Asesores Laborales (con el cual PIMECO tiene firmado un convenio de colaboración) les ofrecerá asesoramiento gratuito llamando al 971 761 451.

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Lliga Producte Local a FEDERACIÓN DE FÚTBOL DE LAS BALEARES y la marca PRODUCTE LOCAL unen sus fuerzas con un acuerdo pionero en el FÚTBOL español, mediante el cual el campeonato de la liga de la Tercera División Balear pasa a llamarse “LLIGA PRODUCTE LOCAL” Se trata de la primera competición autonómica que firma el patrocinio del namimng de la máxima categoría regional, espacio que hasta el momento quedaba reservado para las dos competiciones españolas de referencia (la Liga BBVA y la Liga Adelante). Los valores que representan el FÚTBOL Balear y la marca PRODUCTE LOCAL son de espíritus coincidentes. Esfuerzo, trabajo en equipo, superación, desarrollo local y apuesta por los más jóvenes, son estímulos alrededor de los cuales se alinean perfectamente la FEDERACIÓ DE FÚTBOL DE LES ILLES BALEARS y PRODUCTE LOCAL. El FÚTBOL Balear, en su máxima competición, es un producto único, exclusivo de ámbito local pero con una perspectiva global. Este hecho no pasa desapercibido para PRODUCTE LOCAL que ha decidido

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unir esfuerzos de forma sinérgica, plasmados en un acuerdo que supone un hito dentro del marketing deportivo, del FÚTBOL de las Islas Baleares i de todo el estado. Todo con una visión innovadora del patrocinio deportivo: es la primera vez que una competición de 3a División recibe el nombre de una marca como PRODUCTE LOCAL.

La Marca Producte Local PRODUCTE LOCAL es una apuesta de la empresa pública mercantil Serveis de Millora Agrària, SA, con el objetivo de asegurar a los consumidores que los productos frescos identificados con esta marca, han sido producidos o extraídos íntegramente en las Islas Baleares y que provienen de explotaciones agrícolas, ganaderas y pesqueras, con una producción ligada al territorio, respetuosa con el medio ambiente y con el bienestar de los animales. Desde que se puso en marcha el proyecto de la marca PRODUCTE LOCAL, siem-

pre se ha tenido presente que lo más importante era diferenciar los productos frescos de las Islas Baleares en los puntos de venta al público. En este sentido se ha llevado a cabo una tarea de aproximación para situar el PRODUCTE LOCAL a disposición de toda la gente. Esta tarea la ha realizado, y la sigue realizando el Equipo de PRODUCTE LOCAL de manera extraordinaria, consiguiendo que los productos frescos que se encuentran bajo la marca PRODUCTE LOCAL, esten presentes y diferenciados prácticamente en todo el territorio de las Islas Baleares. Por este motivo, PRODUCTE LOCAL, que también parte de un concepto universal de la defensa de los valores y las tradiciones, quiere ir de la mano de la FEDERACIÓ DE FÚTBOL DE LES ILLES B A L E A R S avanzando en el ámbito promocional y social de nuestra realidad más cercana. Así pues, PRODUCTE LOCAL se compromete a dar

apoyo al deporte y a los valores que representa con su presencia en todos los eventos que se celebren en torno al FÚTBOL de las Islas Baleares. Hablamos, en definitiva, de una gran alianza que beneficia a toda la comunidad futbolística –equipos, aficionados, tejido empresarial...- y también, como no, a PRODUCTE LOCAL reforzando el atractivo de la marca y aumentando su grado de conocimiento ante los consumidores, que tendrán más y mejor información de las ventajas que supone consumir PRODUCTE LOCAL. El acuerdo tiene una vigencia hasta el final de esta temporada quedando abierta una futura renovación para las próximas dos campañas Este acuerdo abre una nueva i ambiciosa via de colaboración entre la FEDERACIÓ DE FÚTBOL DE LES ILLES BALEARS y la marca PRODUCTE LOCAL. El patrocinio no se limitará a la asociación del nombre a la competición o a difusión puntual. La firma de este convenio supone un modelo de patrocinio innovador que ofrece múltiples oportunidades para el desarrollo de acciones de comunicación, promoción y comercialización.


La presidencia del jurado contó con los mejores críticos gastronómicos de España.

Restauración PIMEM fue miem IV Campeonato de Pinchos y Con 200 participantes, es el certamen especializado más importante de España REDACCIÓN ué duda cabe de que el IV Campeonato de Pinchos y Tapas de Asturias ha sido la edición de su consolidación, tanto en España como internacionalmente, puesto que reunir a más de 200 establecimientos mostrando sus creaciones, todas de altísimo nivel, sólo se puede calificar de un hecho sin precedentes en nuestro país. Tanto es así que, el director de la empresa Fenicia (empresa organizadora y líder en marketing gastronómico) Iván de la Plata, no dudó en afirmar en el acto de clausura que “este certamen es una magnífica oportunidad para dar a conocer la gastronomía asturiana y reforzar esta región como destino turístico gastronómico”, palabras que fueron ratificadas por los representantes de los medios de comunicación de otras comunidades autónomas que habían viajado a Mieres y Gijón para constatar el hecho, de que a día de hoy, el campeonato de Asturias se ha convertido en el acontecimiento dedicado a cocina en miniatura más importante de España. Y como no podía ser de otra manera, las más de doscientas recetas presentadas por los más de 200 establecimientos de hostele-

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Los cocineros participantes en la final de Mieres. ría de toda Asturias, fueron las protagonistas durante una semana en la Asturias gastronómica, llenándose las calles, hasta la bandera, de decenas de miles de ciudadanos, muchos de ellos procedentes de Cantabria, Galicia, León, y hasta de Madrid y el País Vasco, quienes disfrutaron, por el módico precio de 1 euro y medio y 2 euros, de una interminable y excepcional muestra creativa de esta especialidad gastronómica, hoy en día de moda en toda España.

El día 16 de febrero el jurado de clasificación recorrió toda Asturias probando los pinchos por todas las ciudades para seleccionar a los 15 finalistas, que tres días más tarde, en el Palacio de Figaredo de Mieres, cocinaron in situ para los miembros del jurado final compuesto por acreditados cocineros y críticos gastronómicos españoles. Luis Cepeda, crítico gastronómico y director del Campeonato de Pinchos de España; Diego Guerrero, chef de Club Allard y


RESTAURACIÓN

“Torto asturiano 11.0” de la Taberna del Zurdo, “Picona de Oro”.

La “Picona de Plata” fue para Bocados Teatinos con su pincho “Teatinos 2011”.

mbro del jurado del Tapas de Asturias campeón de España de pinchos 2010; Iñigo Morales de Rada, crítico gastronómico de El Mundo y de PIMEM; Eduardo Mendez Riestra, presidente de la Academia Asturiana de Gastronomía; Pedro Morán, cocinero y propietario de Casa Gerardo y Premio Nacional de Gastronomía; Eufrasio Sán-

chez, crítico gastronómico de Gourmetour; y José Manuel Vilabella, crítico gastronómico y articulista de Sobremesa. En cuanto a los ganadores, se alzó con la “Montera Picona de Oro” La Taberna del Zurdo de Oviedo con su “Torto Asturiano 11.0.”, por su extraordinaria utilización de

Rabo de Toro de luxe, el pincho presentado por Casa Genio, se llevó la “Picona de Bronce”. los productos autóctonos y por la plasticidad y creatividad en la presentación. Este establecimiento quedó en segundo lugar en la tercera edición que se realizó en Avilés con una “Minichuleta de Ternera Royal”. El subcampeón de Asturias, y que por tanto se hizo con la “Montera Picona de Plata”, fue para “Bocados Teatinos”, de Oviedo, con su pincho “Teatinos 2011”, destacando por la textura, la armonía de sus elementos y magnífica presentación, servido sobre piedras templadas. Y en tercer lugar, la “Picona de Bronce” recayó sobre el establecimiento mierense Casa Genio con su “Rabo de Toro de Luxe”.

Foto de familia de los participantes con sus galardones.

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Pedro Ortiz, chef del restaurante “El Cigarral”.

“Unas islas enteramente invadi un genio gastronómico muy e Pedro Ortiz, presidente de la Asociación de Restauración de PIMEEF REDACCIÓN uvimos la oportunidad de conocer la cocina tradicional de las Pitiusas de la mano de Pedro Ortiz, que también es el presidente de la Asociación de Restauración de Eivissa/Formentera, y propietario del restaurante El Cigarral, uno de los establecimientos con mayor solera de las islas. Ni que decir tiene que Pedro Ortiz, toledano de nacimiento pero ibicenco de adopción, cocina de maravilla y es un erudito del recetario pitiuso, como así lo demuestra en sus numerosos apuntes y recopilaciones en los que viene trabajando desde hace más de treinta años. “La cocina de las Pitiusas reúne -nos dice- las más variadas características sobre una base de cocina rural payesa y marinera, variada, riquísima, excelente, con un genio inventivo particular, que gracias a él y a su individualismo, los mismos platos se repiten en infinidad de variaciones, no sólo locales, sino incluso familiares”. Asegurando que son pocas las familias ibicencas y formenterenses que no posean una receta peculiar o una versión distinta de los grandes platos is-

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leños. Una cocina que, sin ninguna duda, se supedita a la calidad de la materia prima, base que, unida a la fantasía, no es raro que nos embelesemos con algunas de esas joyas gastronómicas autóctonas y que sólo podemos disfrutar en estas islas, pero no en cual-

quier lugar. Porque como acontece en la mayoría de las regiones de España, sus exquisiteces tradicionales son prácticamente inasequibles. “Se pueden encargar platos, se puede comer perfectamente en casas particulares, pero difícilmente un viajero normal encontrará en los restaurantes los grandes guisados”, nos dice. Unas islas enteramente invadidas por el turismo, si no tienen un genio gastronómico muy enérgico, caen en el puro adocentamiento. Hoy, la cocina tradicional, salvo excepciones, está casi totalmente borrada por las fáciles frituras y por lo que llamamos, no sabemos todavía por qué, “cocina internacional”. Nos da la sensación de que el ibicenco es demasiado epicúreo para esforzarse en pro de las causas heróica ante el snack-bar y de los restaurantes que practican la falsa nueva cocina, la bazofia universal. Pero ello no quiere decir en absoluto que ya no exista una auténtica y buena cocina ibicenca, ya que, de hecho, dejando a un lado la cocina familiar, todavía quedan unos cuantos restaurantes que mantienen la calidad y la honradez en su trabajo diario. En nuestro recorrido de tres días pu-


En el chiringuito ‘Es Ministre’ de Formentera se sirve una excepcional caldereta de langosta y unos exquistos ‘raors’.

das por el turismo, si no tienen enérgico, caen en la narcosis” dimos visitar unos pocos pero representativos restaurantes, como por ejemplo Can Alfredo, en el mismísimo paseo de Vara del Rey, con un Juanito Riera que hoy por hoy es una de las referencias más sólidas de la gastronomía local. O Can Curreu, en San Carlos de Peralta, en donde Antonio Rodríguez, un cocinero de gran sensibilidad encauza su trabajo por el camino de la cocina imaginativa, reinterpretando con acierto el recetario tradicional, utilizando todos los productos de este mar y esta tierra. Y el recién llegado Sa Nansa, junto a la discoteca Pachá, un restaurante de éxito, triunfador, un auténtico monumento de la cocina marinera, cosa de Pedro Tur, exigente hasta el fanatismo por la calidad de las materias primas. Sin olvidarnos, claro está, de la célebre caldereta de langosta de Es Ministre, en la playa de Illetas, en Formentera, que nada tiene que envidiar a las que podamos probar en Fornells en Menorca. Y no olvidemos que en las grandes casas mallorquinas, los vetustos y venerables palacios de los botifarres tenían en sus amplias cocinas, y ésta era cosa poco menos

que obligada para las clases altas, una cocinera de Ibiza. Estas mujeres sabían de fogones, de dulcerías de hornos, de todas las filigranas de amasar empanadas y endulzar pastas, llenas de sabiduría, amigas de los platos fastuosos. Algo que, por supuesto, entusiasmaba a los palmesanos de canamunt como señal de poderío y refinamiento culinario.

Acrisolada tradición Cuando se habla de la gastronomía ibicenca y formenterense, se ha de acudir en primer lugar, por lo menos en la actualidad, a la cocina de mar, a la “cocina directa”, es decir la cocina que, con ingredientes

óptimos y con una manipulación sencilla y tradicional, se consiguen excelsos platos como manifestación del genio de un pueblo. Las cuatro estrellas del pescado son la langosta al estilo ibicenco, que lleva calamares y aguardiente de hierbas; burrida de rajada, un suculento guiso preparado con raya, que se sazona con una picada de almendras; y los bullit y guisat de peix, amén de los otros muchos platos elaborados con pescados comunes a todo el Mediterráneo. Otros platos que destacan en el recetario de las islas son las coles a la ibicenca, que es una especie de olla podrida, que lleva berzas, morro, oreja y pata de cerdo, codillo de jamón y butifarrons; el cuinat, que se hace con habas peladas y es una especie de potaje en el que acelgas, aceite, ajo, cebollitas tiernas y unas hojas de herbassana. Con el cerdo se hace un arrós y guisat d´oreies i carassa de porc, que como su nombre indica es un arroz con oreja y morro de cerdo, sabrosísimo y suculento. Y para los golosos los flaons, orelletes y los macarrones de San Juan, un deleite para los buenos gourmets.

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El Salón Internacional del Gourmets se celebrará del 11 al 14 de abril en Madrid El ibicenco Moisés Machado representará a Baleares en el Campeonato de España de Cocineros REDACCIÓN l Salón de Gourmets es una feria internacional y de carácter exclusivamente profesional dedicada a los productos de alimentación y bebidas de calidad, considerada como la primera de Europa del sector. Ésta edición, la 25, se celebrará en el moderno predio ferial IFEMA en los pabellones interconectados 4,6 y 8, constituyendo, según los medios especializado, la más importante en cuanto a productos gourmet que se celebra actualmente en Europa. La proyección internacional del Salón queda constatada en el aumento progresivo que se registra cada año en la presencia de expositores extranjeros, circunstancia esta por la que se valora en el sector de la restauración mallorquina, interesada en los productos procedentes de Europa, dado la gran afluencia de visitantes extranjeros en la temporada estival. El Salón de Gourmets, que nació con la filosofía de ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos alimentarios de alta gama, ha experimentado tal evolución a lo largo de sus veinticuatro ediciones que se ha convertido en el evento de referencia en el sector de la gastronomía de calidad. Desde la primera edición, pensando siempre en la innovación y el futuro, en el ámbito del Salón se han venido celebrando foros, conferencias, mesas redondas, degustacio-

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nes y demás actividades paralelas vinculadas con el hecho gastronómico. Cabe destacar el Campeonato de España de Cocineros, que en esta ocasión representará a Baleares el cocinero ibicenco, Moisés Machado, cuyo ganador representará a España

en el prestigioso Concurso Internacional Bocuse d´Or. También se celebrará el Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura, único en España, que este año alcanza su décimo quinta edición. Otras actividades serán el Foro del Vino, el V Gourmetquesos, Cata-Concurso de los Mejores Quesos de España y otros muchos eventos que continúan despertando el interés de los profesionales del sector y los medios de comunicación.

Perfil de los expositores Fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad, con representación de productos de nuestras islas, acuden al Salón de Gourmets desde todos los rincones de España, así como de otros países, bien bajo su propia firma o amparados por sus comunidades autónomas, diputaciones provinciales, cámaras de comercio, consejos reguladores y demás organismos. Aceites, ahumados y salazones, café, té e infusiones, conservas cárnicas, de pescado y vegetales, foie-gras y derivados de pato y oca, subsector de lácteos y derivados, legumbres y pastas, mieles y confituras, pastelería y chocolatería, platos preparados, producto fresco, quesos, salsas, vinagres y especias. En el capítulo de bebidas, aguardientes y licores, aguas, cavas y champagnes, cervezas y zumos, más un nutrido grupo de bodegas que presentan sus productos y novedades vinícolas. Diversas editoriales, empresas de menaje y accesorios completan el amplio abanico de productos que se exhiben en la feria. La pre-


sencia de expositores extranjeros aumenta en cada edición y constata la proyección internacional de la feria.

“Confío en mis posibilidades” Moisés Machado, del restaurante Ca na Sofía de Caña Vadella de Ibiza, representará

a nuestra comunidad autónoma en el campeonato de España, que se celebrará en Madrid el próximo día 13 de abril, coincidiendo con el Salón del Gourmet. Es decir, un campeonato que reunirá a los respectivos vencedores de todas la comunidades autónomas de España, algo de lo que es cons-

ciente como el mismo manifestó “Estoy muy contento y confío en mis posibilidades en el certamen Nacional, aunque soy consciente de que el nivel será muy alto. En mi anterior participación quedé en quinto lugar, fui un poco a ciegas, pero hora seguro que la experiencia me ayudará”.

Raúl Resino Olivares, tercero en la semifinal de Baleares, Aragón y Cataluña, del IV Concurso Cocinero del Año REDACCIÓN. l jefe de cocina del Restaurante Satyricón de Alcúdia, Raúl Resino Olivares, participó en la segunda semifinal del IV Concurso Cocinero del Año (2010-2012) que se celebró el pasado 9 de marzo, en las instalaciones de la Escuela de Hostelería CETT de Barcelona. De los diez cocineros profesionales que aspiraban a ganar la fase eliminatoria de Aragón, Baleares y Cataluña y así pasar a la final nacional del certamen, Resino quedó en tercera posición, detrás del cocinero Juan Jiménez, del restaurante del Hotel Condes de Barcelona, que se proclamó vencedor, y de Alberto Ortiz, del restaurante Axol de Cambrils, que se clasificó en segundo lugar. Tras una intensa jornada en la que participaba por primera vez en este concurso, el cocinero procedente de Mallorca comentaba: “Ha sido una semifinal difícil por el elevado nivel de los competidores, de hecho había participantes que llevaban varias ediciones presentándose”. Y añade Raúl: “Para mí ya era un premio poder participar en esta semifinal y ahora estoy muy contento habiendo conseguido este tercer puesto, y sobre todo satisfecho por el trabajo realizado”. El menú presentado por Raúl

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Raúl Resino durante el concurso. Abajo imagen del postre presentado. Resino y su ayudante, el mallorquín Miguel Bisbal Bibiloni (2º de cocina del Restaurante Satyricón), constaba de los siguientes platos: Entrante: ravioli de vieiras rellenas de arroz cítrico de algas de veure blanc de cava y moluscos; plato principal: cilindro de rabo de buey envuelto en jamón ibérico de bellota con puré de espinacas y polvo de ibérico y piñones; postre: esfera de chocolate manjari cremoso de gianduja y arena de cacao.

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El Imfof ofrece becarios para el sector la restauración Los alumnos contratados contarán con una bonificación del 100% en la Seguridad Social REDACCIÓN l Ayuntamiento de Palma, a través del IMFOF y financiado por la Conselleria de Educación y el Fondo Social Europeo, está impartiendo desde septiembre un Curso de

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Aprendizaje Profesional Inicial (CAPI) cuya parte teórico-práctica tiene una duración total de 930 horas (finalizará en junio). Está formada por dos partes, una general (contenidos de ESO) y una específica que pretende proporcionar al alumnado unas competencias propias de la cualificación

profesional de Operaciones básicas de restaurante y bar (es decir, de ayudante de camarero). Una vez finalizados los ocho meses de formación, los alumnos que hayan superado las dos partes del curso (valoración positiva de ambas partes) tendrán la oportunidad de realizar la parte práctica,


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para la que se solicita la colaboración de las empresas de Restauración PIMEM. La formación práctica en las empresas tiene como finalidad facilitar una primera experiencia de trabajo en un entorno productivo para poner en práctica los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos a lo largo del curso. La colaboración de los empresarios del sector de la hostelería en este proyecto supone la contratación del alumnado, mediante un contrato laboral de formación de seis meses, con 1 mes de prueba. En este caso son las empresas las que deciden sus condiciones laborales, ya que los alumnos son contratados con este tipo de contrato para la formación cuya bonificación a la Seguridad Social está bonificada un 100%. A lo largo de la contratación se realizará un seguimiento esmerado del alumnado por parte del tutor de la empresa y la coordinadora laboral del Imfof.

Competencia general: Asistir en el servicio y preparar y presen-

mo auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con una cierta autonomía.

Puestos de trabajo que pueden ocupar: tar bebidas sencillas y comidas rápidas ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

Unidades de competencia: Asistir en el servicio de alimentos y bebidas. Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas.

Ámbito profesional: Desarrolla su actividad profesional, co-

Ayudante de camarero Ayudante de bar Auxiliar de colectividades Ayudante de economato Empleado de pequeño establecimiento de restauración Además se trabajan aspectos como el compañerismo, el trabajo en equipo y la responsabilidad en el trabajo, todo ello muy enfocado a la parte práctica consistente en un contrato para la formación. Para más información llamar a la Asociación de Restauración de PIMEM, Tel. 971 755 005, o al Área de Formación del IMFOF, Tel. 971 717 717.

Vins Nadal presentó sus vinos en Rotterdam speranza Nadal, de la bodega Vins Nadal, en la feria de vinos de Rotterdan, uno de los más importantes certámenes de vinos que se celebran en Europa y que está destinado al sector de la restauración y a las tiendas especializadas. El hecho de trabajar con las variedades autóctonas Prensal y Mantonegro constituyó uno de los motivos del interés del público asistentes.

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OFERTA DE ASESORAMIENTO ENERGÉTICO PARA LOS SOCIOS DE RESTAURACIÓN PIMEM Estimados asociados: RESTAURACIÓN PIMEM con la colaboración de ARUM ASSESORS ENERGETICS, tenemos el placer de ofrecerle nuestra oferta en el servicio de asesoramiento energético. Creemos que tal y como está la situación económica, y dada la evolución del sector energético, y el gasto importante que está siendo la luz y el gas en su gremio, al igual que se tiene un asesor laboral, fiscal, o contable empieza a ser de primera necesidad contar con un servicio de asesoramiento energético personalizado. Nuestros servicios se basarían en lo siguiente:  Gestión de la oferta más interesante económicamente de entre las comercializadoras del mercado  Control y calibración de la Energía Reactiva producida por el cliente.  Reclamación errores Todo esto se traduce en:  AHORRO desde un 10% hasta un 40% de ahorro.  PREVISIÓN DE COSTES  RENTABILIDAD Por estar asociado a RESTAURACIÓN PIMEM, estos servicios serán gratuitos, siendo su coste de mercado de unos 200 €/año por suministro. Todos los socios interesados pueden dirigirse a: ASOCIACIÓN DE RESTAURACIÓN PIMEM Tel. 971 75 50 05 Email: correo@restauracionmallorca.com


Informatiu PIMEM 282  

Informatiu PIMEM 282 març-abril 2011

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