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RECETA DE “LA TORTA DI MELE DELLA NONNA LUCIANA"

Necesitas: • 150 g azúcar • 150 g mantequilla • 4 huevos • 90 g maicena • 105g harina • 70 g harina de almendras

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1 pizca de sal 1 pizca de vainilla un puño lleno de uva pasas limón 1 cucharita de levadura en polvo 7-8 manzanasmedias

Dejar a soltar naturalmente la mantequilla con el azúcar en un bol grande. Preparar los demásingredientes (usar la bascula para pesar las harinas y la maicena, todas juntas) Mientras pelas las manzanasy las cortas en lonchas (finitas para la basedel molde, gruesaspara encima), enciende el horno a 190º. Vuelve al bol: revuelve la mantequilla y el azúcar hasta obtener un compuesto espumoso. - Añade 1 huevo, revuelve hasta obtener un compuesto espumoso. - Añade el segundo huevo, revuelve hasta obtener un compuesto espumoso. - Añade el tercer huevo, revuelve hasta obtener un compuesto espumoso. - Añade solo la yema del cuarto huevo, revuelve hasta obtener un compuesto espumoso. - Añade las harinas, la sal, la vainilla, la uva pasa, la cáscara del ½limón rallada, y revuelve lentamente. - Cuando tengas el compuesto bien amalgamado, añade la levadura y revuelve muy lentamente. Dispone en el molde las lonchas finas de manzana en el fondo hasta cubrirlo, cúbrelas con la mezcla del bol, e introduce todas las lonchas gruesasde manzanasque quepan en la mezcla hasta cubrir toooda la superficie. Cocinar por 45 minutos. Y comer con gusto!


Veronica_Torta di mele della nonna Luciana