Page 112

---------------------------------------------------------------------------------

Greumelenvlaai Ingrediënten

Bereidingswijze

Voor het deeg

Deeg maken:

- 200 gram bloem - Snufje zout - 200 gram verse gist - 15 gram boter - 1 deciliter melk - 2 eetlepels basterd suiker - 1 eidooier

Voor de vulling

- 5 deciliter koude melk - 15 gram maïzena - 15 gram custard - 3 zakjes vaillesuiker

Voor de kruimels

- 100 gram suiker - 100 gram roomboter - 150 gram bloem - 3 zakjes vanillesuiker

Maak de melk lauw (niet heet!) en los de gist erin op. Doe het zout onderin een grote kom en zeef de bloem erboven. Maak een kuiltje in de bloem en voeg boter, olie, suiker en het ei erbij. Schenk het gist/melk-mengsel erbij. Kneed het geheel tot een glad, soepel en luchtig deeg met de hand of met behulp van een keukenmachine of mixer met deeghaken. Kneed het deeg nog even goed door met de hand op een met bloem bestoven werkblad. Plakt het erg aan de handen, voeg dan nog wat bloem toe. Is het te stijf, giet er dan een scheutje melk bij. Zet het deeg ongeveer een half uur op een warme plaats om te rijzen, afgedekt met een vochtige doek.

Roomvulling maken:

Maak een papje van enkele lepels melk met de maïzena en de custard.

-----------------------------------------------------------------------------112

Koken Met VVVrienden (Roel Is Jarig - 2014)  

Een kookboek van en over VVVrienden.

Koken Met VVVrienden (Roel Is Jarig - 2014)  

Een kookboek van en over VVVrienden.

Advertisement