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Número 8 - Noviembre 2005-Enero 2006

MAGAZINE

Año 2 - Número 8 Noviembre-Diciembre 2005 y Enero 2006

www.balearia.com

DE TAPAS POR BARCELONA, CAPITAL DE LA MODA URBANA

REPORTAJES SUPLEMENTO TERRA DE RETROBAMENT • MALLORCA: RUTA DE LA PEDRA EN SEC • EL ‘BALEÀRIA TRANSPAC 52’ RECIBE EL PREMIO PEPÍN GONZÁLEZ EN LA COPA DEL REY


EDITORIAL <<

UNIR TERRITORIOS, UNIR PERSONAS Terra de Retrobament –Tierra de Reencuentro– es una iniciativa de la Fundació Baleària que pretende consolidar y fortalecer los lazos sociales y los vínculos culturales entre las Islas Baleares y la comarca alicantina de La Marina, desde cuya capital, Dénia, opera Baleària con las Islas. La segunda edición de Terra de Retrobament se ha iniciado en octubre y se prolongará hasta el próximo mes de mayo. La implicación de instituciones de ambos lados del mar y de un sinfín de entidades y colectivos significará la consolidación de una iniciativa que recupera un hecho histórico: la repoblación por parte de gentes de las Islas de una amplia zona de las comarcas centrales valencianas, tras la expulsión de los moriscos; de ello hace casi cuatro siglos pero los testigos culturales, sociales y lingüísticos siguen vivos y son reivindicados. A través de Terra de Retrobament, miles de personas –pertenecientes a colectivos diversos– han compartido iniciativas y conocido personas y territorios separados por el mar y unidos por Baleària. Por ello estamos legítimamente orgullosos de una iniciativa que hace trascendente desde la perspectiva social y cultural nuestra actividad de empresa de transporte. En Baleària tenemos una concepción de empresa acorde con nuestros días en la que hemos basado nuestro crecimiento y consolidación. Por ello buscamos la complicidad de la sociedad a la que ofrecemos nuestros servicios. Con iniciativas como Terra de Retrobament estamos no sólo impulsando una actividad de raíces históricas; contribuimos –desde nuestra modestia– a crear tejido social, a que las gentes separadas por el mar se conozcan y compartan iniciativas y proyectos culturales, ocio y relaciones personales, lo que sin duda constituye uno de los elementos de una sociedad moderna y cohesionada. Nada de lo que hacemos en Baleària sería posible sin la confianza de las personas a las que ofrecemos nuestros servicios. Pero, especialmente, una iniciativa como Terra de Retrobament no sería una bella realidad sin la colaboración de instituciones y entidades y el compromiso, la ilusión y la participación de miles y miles de personas. A todos ellos muchas gracias.

S T A F F

Adolfo Utor Martínez Presidente y consejero delegado de Baleària

REVISTA TRIMESTRAL BALEÀRIA ■ Número 8 ■ Año 2 ■ Noviembre-Diciembre 2005 y Enero 2006 ■ Ejemplar de cortesía EDITA BALEÀRIA, DEPARTAMENTO DE COMUNICACIÓN ■ DIRECTOR: JOAN CERDÀ SUBIRACHS ■ REDACCIÓN: JUDIT BINEFA GARROFÉ, PATRÍCIA LÓPEZ ■ GESTIÓN EDITORIAL AKHA, EDICIONS I PROJECTES CULTURALS S.L. ■ REDACCIÓN, ADMINISTRACIÓN Y PUBLICIDAD BALEÀRIA MAGAZINE, PLAÇA DEL ROSARI, 2, 2º – 07001 PALMA – TEL. 971 729 230 – FAX 971 722 028 – baleariamagazine@edicionsakha.com ■ EDITOR BALEÀRIA MAGAZINE JOSEP MARIA BERTRAN I ANDRÉS ■ COORDINACIÓN EDITORIAL: BALTAR & ASSOCIATS S.L ■ REDACTOR JEFE: JOSÉ MARÍA NADAL ■ COLABORADORES: BALTASAR PORCEL, CRISTINA PERI ROSSI, MARÍA ARNANZ, LOURDES DURÁN, ROSA RIBES, VANESA ORTÍ, ANDONI SARRIEGI, TOMEU HOMAR ■ NOTICIAS BALEÀRIA: JUDIT BINEFA, PATRÍCIA LÓPEZ ■ DIRECCIÓN DE ARTE: MARGALIDA BESTARD ■ PUBLICIDAD EN MALLORCA: AKHA PUBLICACIONES. PLAÇA DEL ROSARI, 2, 2º. – 07001 PALMA – TEL. 971 729 230 – FAX 971 722 028 – publicitat@edicionsakha.com ■ EN MADRID: GLOBAL DE COMUNICACIÓN, MARI LUZ ALONSO Y CONCEPCIÓN FERNÁNDEZ. C/ JORGE JUAN, 50, 3º INT. DCHA – 28001 - MADRID – TEL. 914 318 194 – FAX 914 355 074 – concepción@globalcomunicacion.com ■ EN BARCELONA: ZETA MAGAZINE SL, FERNANDO ZABADO. C/ INDEPENDENCIA, 283, ENTR 1º IZDA – 08026 - BARCELONA – TEL. 934 909 119 – FAX 934 095 522 – fernando@doblezeta.com ■ EN ILLES PITIÜSES: GRUP DE PUBLICITAT, JOAN LLAVADOR. C/ FELIP II, 18, 1º – 07800 - EIVISSA – TEL. 971 315 727 – FAX 971 315 678 – llavador@grupdepublicitat.com ■ EN LAS ISLAS CANARIAS: LA GACETA DE CANARIAS. AV. EL PASO – LOS MAJUELOS/LA LAGUNA – 38100 – SANTA CRUZ DE TENERIFE – TEL. 922 821 555 – FAX 922 821 601– ronda@lagacetadecanarias.com. PUBLICACIÓN CONTROLADA POR OJD

Foto de portada: La Vinya del Senyor, Barcelona. Impresión: ingrama. - Depósito Legal: S. 38 - 2004

BALEÀRIA-MAGAZINE / 3


>> SUMARIO

6 LA DOBLE Baltasar Porcel

10 AGENDA CULTURAL

32 BARCELONA, LA RUTA DEL TABURETE Andoni Sarriegi

EL MEDITERRÁNEO COMO ESPACIO PROPIO A punto de cumplirse diez años del primer Foro Civil Euromed de Barcelona, los dignatarios políticos de los países de la ribera del Mediterráneo están perfilando la agenda de los temas que van a

46 MODA URBANA EN LA CIUDAD CONDAL María Molins

debatir y negociar de nuevo. En su sustrato figuran los mismos puntos de discusión que hace diez años dieron origen a la “Declaración de Barcelona” o lo que se ha dado en llamar acta fundacional del Mediterráneo. Los principios de universalidad, respeto a la diferencia, derechos humanos y de paz fueron el armazón central de aquella declaración, y son los principios básicos que van a seguir inspirando las posiciones de los representantes de las cuatro grandes zonas étnicas, culturales y económicas presentes en este nuevo encuentro para repensar la difícil convivencia en el mare nostrum. Por su ubicación geográfica en el “medio de la tierra” –de ahí viene el nombre de este mar–, ha sido y es lugar de síntesis y de sincretismo, de migraciones y mestizaje. En este entorno mediterráneo vivimos 200 millones de perso-

50 LA RUTA DE LA PEDRA EN SEC Tomeu Homar

61 TERRA DE RETROBAMENT Rosa Ribes

nas y, como nos ha contado magistralmente Baltasar Porcel en su sección Oleajes, somos descendientes de generaciones que han sabido conjugar a la perfección, comercio, con cultura y conflicto. El Mediterráneo es en gran medida el origen del humanismo. Por ello, desde estas páginas queremos reivindicar este entorno humano y marítimo como espacio propio. Como marco geográfico, espacio físico y superficie marítima a través de la cual circulan los barcos de esta compañía, con personas a bordo que se desplazan para intercambiar conocimiento. En definitiva para seguir viviendo, sin hacer caso de los cantos de sirena que, según Homero –como nos cuenta Cristina Peri Rossi– “seducían a los navegantes para conducirlos a la muerte”.

JOSEP M. BERTRAN I ANDRÉS EDITOR DE BALEÀRIA - MAGAZINE

BALEÀRIA-MAGAZINE / 4


UNO DE LOS PERFILES “AULLANTES” QUE OFRECE EL PARQUE GÜELL, EN BARCELONA.


LA DOBLE <<

UNA PERSONALIDAD DE ESENCIAS TEXTO: BALTASAR PORCEL FOTOS: nCero

Existen en Barcelona una serie de espacios diría que mágicos, a sabiendas del inmenso tópico que tal calificativo supone. Pero también podríamos adjetivarlos de otra forma: detonantes, insólitos, alucinados, imaginativos, aullantes… Se trata, sin duda, de las construcciones de Antoni Gaudí: Parque Güell, La Pedrera, Sagrada Familia, Casa Batlló, Palacio Güell… Las cuales un correcto acade-

BALEÀRIA-MAGAZINE / 7


micismo clasificaría como modernistas o, a la europea, adscritas al Modern Stil, cuyos elementos florales, medievalizantes, estilizados, evanescentes, frondosos, proliferaron en Europa Central y en Catalunya; en Francia también aunque sobre todo en su manifestación mobiliaria y decorativa, mientras en Inglaterra derivaron hacia el estilo prerrafaelita, que ahora Hollywood ha resucitado en la saga de “El Señor de los Anillos”. Pero Gaudí, siendo esto, está en otra dimensión. O a la contra. El modernismo, el 1900, se caracteriza por una encendida voluntad de estilo, sus jarrones o edificios no

BALEÀRIA-MAGAZINE / 8

pueden confundirse con nada más, están sus volutas, torreones, doncellas en ensoñación, jardines tupidos, fuentes con hadas, caballeros medievales, su alambicado cristianismo, todo vertido en cada obra con profusión y exquisitez, producto de una civilización que podríamos llamar decadente, ¿no constituye el final del trepidante período que va de finales del siglo XVIII y a la Primera Guerra Mundial? Antoni Gaudí, sin embargo, es un salvaje que huye a regiones dramáticas o llega de profundas cavernas. Cierto que corre paralelo al modernismo, pero con una fuerza wagneriana quizás insospechada para él mismo, con una


capacidad de realización más visceral que estética. Gaudí irrumpe en el universo de la arquitectura como un oleaje en tumulto, es un creador más que un diseñador, y al trabajar no busca, sino que encuentra. Encuentra en el magma primigenio de la Naturaleza y su obra surge a borbotones, humeante, rotunda, como amanecieron las montañas y los mares en su definición. Gaudí nace en 1851 en una masía cerca de Reus, en el paisaje llano y seco de Tarragona, y muere en Barcelona en 1926, atropellado por un tranvía. Entre medio, estudia arquitectura y se interesa por la clase obrera. Siempre será de vida frugal. Y acaba entregado a la fe cristiana y a la mítica elevación del templo expiatorio de la Sagrada Familia, que dejará inacabado. Todo ello enraizado en Cataluña y en la catalanidad. Su obsesión, así, arranca de un romanticismo neogótico para desembocar en una exuberante eclosión de formas orgánicas, sensuales y arriesgadas, del que acaso el Parque Güell represente su obra más abierta e irrefrenable, al carecer de cualquier exigencia funcional restringida y entrelazar todavía más con la Naturaleza, donde incorporará desde capiteles fungiformes a arcos parabólicos, una figuración fantástica de enorme potencia plástica y volumétrica. El cristianismo y la catalanidad de Gaudí, además, no serán óbice, sino todo lo contrario, para que enlace con el mundo, con otras creencias y culturas. Gaudí es una personalidad de esencias, por tanto intercomunicada a través de los cimientos de la civilización, con lo que su inspiración o concordancia lo acercarán desde las iglesias rupestres de la Capadocia a los templos de adobe del Malí, a partir de unos planos que sobre la marcha cambiará siguiendo su inspiración y sus visiones, incorporando a la obra desde materiales de deshecho hasta hierros forjados. Con bárbaras intuiciones: con frecuencia desemboca por encima del tiempo en la pura abstracción o en el surrealismo, Dalí ha sido uno de sus devotos. EL ESTIMULANTE JUEGO DE PERSPECTIVAS QUE PROPONEN LAS GALERÍAS DEL PARQUE GÜELL.

BALEÀRIA-MAGAZINE / 9


>> AGENDA

EXPOSICIONES

joyas, etc. Una de las

en torno al tema del líquido elemento con obras

salas se dedica a los

de destacados artistas nacionales e internaciona-

■■■■■■■■■■■■ BARCELONA

objetos expuestos en

les. Se celebra en los diferentes espacios del con-

el Pabellón Bing de la

vento del Carmen, dependiente del Museo de

ROBERT WHITMAN. PLAYBACK

Exposición Universal

Bellas Artes de Valencia, con una exposición cen-

MACBA

de París de 1900, don-

tral de título Reflexiones de un pez en el mar pro-

Plaça dels Angels,1.

de consiguió el reco-

fundo, instalaciones, performances y una serie de

Telf. 93 41 208 10.

nocimiento interna-

actividades paralelas; entre ellas la música, el

www.macba.es

cional.

cine, teatro, danza, etc.

Hasta de 8 de enero de 2006. Horario: de lunes a viernes de 11 a 19.30 h.; sábados

MAESTROS DEL COLLAGE.

TONY BEVAN

de 10 a 20 h.; domingos y festivos de 10 a 15 h.;

DE PICASSO A RAUSCHENBERG

Institut Valencià d’Art Modern

martes no festivo cerrado.

Fundació Joan Miró

Centro Julio González. Galería 1

Entrada general: 7 euros (normal), 5,5 euros

Parc de Montjuïc, s/n.

Guillem de Casteo, 118.

(reducida). Exposición 1 planta: 4 (normal), 3

Telf. 93 44 394 70.

Telf. 96 38 630 00.

(reducida).

www.bcn.fjmiro.es

www.ivam.es

Del 26 de noviembre al 26 de febrero de 2006.

Hasta el 8 de enero de 2006.

Robert Whitman (Nueva York, 1935) fue uno de los

Horario: de martes a sábado de 10 a 19 h.;

Horario: de martes a domingo de 10 a 20 h.;

primeros artistas en adaptar el lenguaje del per-

jueves de 10 a 21.30 h.; domingos y festivos de

lunes cerrado. Entrada general: 2 euros (gratuita

formance en la década de los años sesenta. Esta

10 a 14.30 h.; lunes no festivo cerrado.

para minusválidos y discapacitados);

exposición retrospectiva se ocupa de los trabajos

Entrada general: 7,20 euros (adulto), 5 euros

los domingos entrada gratuita para

realizados desde principios de los sesenta hasta

(reducida). Exposiciones temporales: 4 euros

todos los públicos.

finales de los setenta, mostrados muy ocasional-

(adulto), 3 euros (reducida).

mente. Entre ellos el grupo de esculturas a las que

Toni Bevan (Brad-

llamó “Cinema Pieces”, así como las obras donde

La Fundació Joan Miró celebra su 30 aniversario

ford, 1951) forma

explora las posibilidades de fundir efectos ópticos

con una programación que incluye esta muestra

parte de la nueva

con representaciones de la realidad.

comisariada por Diane Walkman, reconocida crítica

escuela de pinto-

e historiadora de arte. Se trata de un recorrido por

res figuristas bri-

L’ART NOUVEAU.

la historia del collage desde sus inicios con los

tánicos, y esta es la

EL LEGADO DE SIEGRIED BING

cubistas, hace ahora casi un siglo. Reúne obras en

primera

Caixa Forum

toda su diversidad formal (papel, collé, fotomonta-

ción sobre el artis-

Avda. Marquès de Comillas, 6-8.

je, assemblage, etc.) y a los pioneros de cada perío-

ta organizada por

Telf. 93 47 686 00.

do (Picasso, Braque, Matisse, Boccioni, Ernst, Raus-

una institución pública en España. Su obra se ha

www.fundacio.lacaixa.es

chenberg y Joan Miró, entre otros). Con motivo de

centrado principalmente en dos temas: elemen-

Hasta el 29 de enero de 2006.

su aniversario, la fundación invita a todos aquellos

tos arquitectónicos con pasillos y tejados, y la

Horario: de martes a domingo de 10 a 20h.;

que hayan nacido en 1975, año de su inauguración,

cabeza humana. En los años noventa estas cabe-

lunes no festivo cerrado.

a la entrada gratis hasta junio de 2006.

zas formaron una constante en su obra, llegando

Entrada gratuita.

incluso a tomar su propio rostro como modelo.

■■■■■■■■■■■■■■ VALENCIA PLANETA AMAZONIA

El marchante de arte Siegried Bing (1838-1905) puso nombre a este movimiento al inaugurar el

III BIENAL DE VALENCIA

Jardín Botánico

26 de diciembre de 1895 su tienda en París a la

Convento del Carmen

De Quart, 80.

que llamó L’Art Nouveau. Esta exposición no sólo

Museo, 2.

Telf. 96 31 568 00.

profundiza sobre su figura, sino que analiza tam-

Telf. 96 31 520 24.

www.jardibotanic.org

bién el desarrollo del Art Nouveau y la fusión de

Hasta el 30 de noviembre.

Hasta finales de enero de 2006.

las artes plásticas con las artes aplicadas. Reúne

Consultar horarios y precios.

Horario: de martes a sábado

una selección de 400 piezas que pasaron por su

de 10 a 13.30 y de 16 a 20 h.;

tienda, desde objetos de vidrio de Tiffany, escultu-

Agua (sin ti no soy) es la propuesta de Luigi Set-

domingos de 10 a 14 h.;

ras de Rodin, obras de Toulouse-Lautrec, cerámica,

tembrini para esta III Bienal de Valencia, que gira

lunes cerrado. Entrada libre.

BALEÀRIA-MAGAZINE / 10

exposi-


AGENDA <<

Brasil tiene la mayor biodiversidad del planeta,

de la Fundació, con una instalación tridimensio-

(1998-2004). En ella se

con cerca de 55.000 especies de plantas superio-

nal de 12 metros de diámetro y formada por 174

muestran una selec-

res conocidas. Planeta Amazonia nos enseña una

prismas reflectores. Las paredes del Espai Cúbic

ción de 57 obras, entre

pequeña parte de esta riqueza con una doble

sirven de pantalla para la proyección de pelícu-

telas y obras sobre

intención: ser una exposición divulgativa y a la

las de animación.

papel, en las que

vez una apuesta por el desarrollo sostenible. En

investiga sobre las for-

ella se muestran 40 especies de frutos desconoci-

ARXIU FOTOGRÀFIC

mas abstractas en sus

dos en España, además de troncos de formas sor-

D’ALAN LOMAX

diferentes aspectos.

prendentes, más de 30 especies de semillas y,

Centre de Cultura “Sa Nostra”

entre otras cosas curiosas, una hoja de Burití o

Concepció, 12. Palma.

“árbol de la vida”, una palmera de la que se saca

Telf. 971 725 210.

madera, alfombras y frutos para elaborar vinos,

www.sanostra.es

aceites y dulces.

Del 24 de noviembre al 5 de enero de 2006. Horario: de lunes a viernes de 10.30 a 21 h.;

■■■■■■■■■■■■■ MALLORCA MÓNICA FUSTER

M Ú S I C A ESPECTÁCULOS ■■■■■■■■■■■■ BARCELONA

sábados de 10.30 a 13.30 h.; domingos y festivos cerrado.

RUFUS WAINWRIGHT

Entrada libre.

Sala Razzmatazz 1

Fundació Joan i Pilar Miró

Almogàvers, 122.

Joan de Saridakis, 29. Palma.

Alan Lomax fue una de las figuras más relevantes

www.salarazzmatazz.com

Telf. 971 701 420.

de la música folk en Estados Unidos, por su traba-

13 de noviembre

www.a-palma.es/fpjmoro/

jo de recopilación de canciones así como su

Entrada: 25 euros.

Del 24 de noviembre al 5 de enero de 2006.

importante labor de editor discográfico y produc-

Horario: de martes a sábado

tor radiofónico. A mediados del siglo XX viajó a

En poco tiempo, Rufus Wainwright ha conquista-

de 10 a 18 h.; domingos y festivos de 10 a 15 h.;

Mallorca y las Pitiusas, quedando fascinado de su

do el corazón de románticos y sensibles. Más aún

lunes cerrado. Entrada: 4.80 euros

folclore y su gente. Registró la música cantada en

después de visionar la película El Aviador, de Mar-

(residentes 1,80).

estas tierras retratando a los personajes que la

tin Scorsese, donde este hijo de dos conocidos

interpretaban, dando así rienda suelta a su faceta

artistas norteamericanos aparecía cantando en

de antropólogo. Esta exposición muestra el archi-

una de las escenas. Hasta el momento ha publica-

vo fotográfico de este viajero curioso en su paso

do cuatro álbumes, el último es Want Two (2005),

por las Islas.

continuación de Want One. Este disco vio la luz en 2004 y consiguió el premio al mejor disco de los

BECHTOLD 80. INICI I OBRA RECENT

Premios Glaad, que concede la Gay & Lesbian

Es Baluard

Alliance Against Defamation.

Plaça Porta de Santa Catalina, 10. Palma. Telf. 971 908 200.

COLDPLAY

www.esbaluard.org

Palau Sant Jordi

Hasta el 8 de enero de 2006.

Pg. Olímpic, 5-7.

Horario: de martes a domingo de 10 a 20 h.;

Telf. 93 42 620 89.

lunes cerrado.

20 de noviembre / 21.30 h.

Entrada general: 6 euros (normal), 4,5 euros

Entrada: 33 y 40 euros.

(reducida); exposiciones temporales: 4 euros (normal), 3 euros (reducida). Mónica Fuster (Palma, 1967) es una de las artis-

Son los máximos exponentes del brit-pop actual tras tomar el relevo de Oasis, que actúan también

tas jóvenes más destacadas de la escena nacio-

Este museo de arte contemporáneo dedica su pri-

en Barcelona este mes de noviembre (día 4). El

nal e internacional. Centra su obra en explorar la

mera planta a Erwin Bechtold (Colonia, 1925),

cuarteto se formó en 1996, cuando todavía estu-

belleza oculta en las formas ilusorias, y para ello

quien desde 1958 forma parte del nutrido grupo

diaban en el University College de Londres. Su pri-

se sirve de instalaciones que plantean sorpren-

de artistas extranjeros afincados en la isla de Ibi-

mer disco, Parachutes (2000), entró directamente

dentes juegos ópticos al espectador. La exposi-

za. La exposición se centra en dos períodos con-

en las listas de ventas consiguiendo un Grammy

ción comienza en el estanque de agua del hall

cretos: sus inicios (1957-1961) y la obra reciente

al mejor álbum alternativo. Un éxito que les per-

BALEÀRIA-MAGAZINE / 11


>> AGENDA

Berg, autor también del libreto escrito sobre el

Esta compañía de danza contemporánea se

drama Woyzeck (1837) de Georg Büchner, basado

creó en 1975 en Belo Horizonte, y su carrera ha

en un caso judicial de la época. La ópera se estre-

estado marcada por sucesivas metamorfosis. Al

nó en 1925, y cuenta la historia de un pobre solda-

principio se dedicaron a la danza brasileña con

do humillado por su entorno al que no le queda

músicas locales, para luego utilizar piezas de

otra salida que el asesinato y la autodestrucción.

Chopin y Mozart y más tarde adoptar la estética pop. En Palma presenta Lecuona y Caetano, dos coreografías de Rodrigo Pederneiras. La pri-

■■■■■■■■■■■■■ MALLORCA

mera lleva música del cubano Ernesto Lecuona; la segunda está compuesta por Caetano Veloso

SAKAPATÚ

y José Wisnik expresamente para el Grupo Cor-

Fundació “La Caixa”. Gran Hotel

po. Se estrenó el pasado agosto en Sao Paulo y

mitió dar un paso de gigante, al cambiar los esce-

Plaça Weyler, 3. Palma.

llega al Auditòrium después de visitar EE UU y

narios de pequeños pubs por actuaciones en fes-

Telf. 971 720 111.

Francia.

tivales y una gira que les llevó a EE UU. Ahora pre-

www.fundacio.lacaixa.es

sentan su último trabajo, X & Y, que bate records

12 noviembre / 20 h.

ANDREU RIERA

de ventas en todo el mundo y es nº 1 en 28 países.

Entrada: 3 euros.

Teatre d’Artà

MICHAEL BUBLÉ

Este grupo está liderado por el cantautor de Lima

Telf. 971 829 700.

Palau Sant Jordi

Gaddafi Nuñez y formado por otros cinco músicos

www.teatrearta.com

Pg. Olímpic, 5-7.

peruanos y chilenos. En su propuesta de hibrida-

25 de diciembre / 20.30 h.

Telf. 93 42 620 89.

ción musical utilizan desde flautas andinas arcai-

Entrada: 10 euros.

12 de diciembre / 21.30 h.

cas a mandolinas criollas y percusión africana.

Entrada: 36 euros.

Reinterpretan baladas folclóricas juntamente con

Este aclamado pianista se encarga de cerrar la

los tradicionales “festejos peruanos”. Un viaje por

programación del XVII Festival de Música Clàssica

Este canadiense ha saltado a la fama interpretan-

la música andina ancestral y los nuevos aires de

Antoni Lliteres, que se celebra en recuerdo de este

do, con su estilo personal, canciones inolvidables

fusión.

músico barroco mallorquín que vivió entre 1673 y

Plaça del Teatre. Artà.

de la época dorada de la música. Su voz destila

1718. Andreu Riera, con una larga trayectoria ava-

una sensibilidad fresca y original, con un swing

GRUPO CORPO DE BRASIL

lada por numerosos premios y conciertos por

que levanta pasiones al otro lado del escenario. En

Auditòrium

medio mundo, es actualmente profesor de piano

la gira actual presenta su segundo álbum, It’s

Passeig Marítim, 18. Palma.

y música de cámara en el Conservatori Superior

Time, publicado este mismo año y que ha sido

Telf. 971 734 735.

de Música de les Illes Balears. Para el repertorio de

producido por David Foster, Humberto Gatica y

www.auditorium-pm.com

esta noche de Navidad ha elegido temas de músi-

Paul Anka. En él hace versiones de canciones

18 de diciembre. Consultar horario.

ca española.

conocidas (de Ray Charles y The Beatles, entre

Entrada: de 24 a 39 euros.

otros), además de incluir un tema inédito y com-

ORQUESTRA SIMFÒNICA

puesto por él mismo titulado Home.

“CIUTAT DE PALMA” Auditòrium

WOZZECK

Passeig Marítim, 18. Palma.

Gran Teatre del Liceu

Telf. 971 734 735.

La Rambla, 51-59.

26 enero / 21 h.

Telf. 93 48 599 00.

Entrada: 17 y 25 euros.

www.liceubarcelona.com 30 diciembre y 2, 5, 7,8, 11, 12,

Este concierto recuerda el 250 aniversario del

14, 15 y 17 de enero. Consultar horarios.

nacimiento de Wolfgang Amadeus Mozart (1756-

Entrada: de 8 a 164,25 euros.

1791), y por eso el programa está dedicado íntegramente a La clemenza di Tito, en versión orques-

Wozzeck es sin duda una de las grandes óperas

tal. Está dirigido por Luís Remartínez con la parti-

del siglo XX. La música fue compuesta por Alban

cipación del Cor Studium, que dirige Carles Ponse-

BALEÀRIA-MAGAZINE / 12


AGENDA <<

ti. La clemenza di Tito es una ópera seria en dos actos que Mozart compuso para la coronación del

T

E

A

T

R

O

las metáforas, los dobles y triples sentidos. Esta producción del Teatre Nacional de Catalunya está

■■■■■■■■■■■■ BARCELONA

dirigida y versionada por Sergi Belbel.

nas tres meses antes del fallecimiento del compo-

TERRA BAIXA

■■■■■■■■■■■■■■ VALENCIA

sitor austriaco.

Guasch Teatre

emperador Leopoldo II. Fue estrenada en el Teatro Nacional de Praga el 6 de septiembre de 1791, ape-

Aragó, 140.

EL ZOO DE CRISTAL

Telf. 93 45 134 62.

Teatre Principal

Hasta el 4 de diciembre.

Barcas, 5.

Horario: jueves, 21 h.;

Telf. 96 35 392 00

ARIEL ROT

viernes y sábado, 22 h.;

http://teatres.gva.es

Sala Cormorán

domingo, 19.30 h.

Del 13 al 18 de diciembre.

San Vicente Martir, 200.

Entrada: 12 y 18 euros.

Consultar horarios. Entrada: 21 euros.

26 de noviembre / 22.30 h.

Este drama se ha convertido en una de las obras

La compañía Producciones Teatrales pone en

(Consultar precio).

catalanas más traducidas y representadas en tea-

escena este texto de Tennessee Williams ambien-

tros de todo el mundo, escrita por el escritor y dra-

tado durante los años de la Gran Depresión. Lo

Ariel Rot se encuentra de gira presentando su

maturgo Àngel Guimerà en 1897. Ahora Joan

sitúa en un suburbio de Saint Louis, en el Sur de

último trabajo, Ahora piden tu cabeza, editado

Guaski dirige este montaje con una puesta en

Estados Unidos, donde tres personajes sobreviven

este mismo año y que supone su quinto disco

escena austera, ágil y muy próxima. El protagonis-

en un mundo que gravita en la impotencia, la

en solitario. El guitarrista formó parte de dos

ta es Manelic, un pastor simple y campechano

soledad y la culpa. A pesar de los tintes de trage-

referencias obligadas en la historia del rock

enamorado fervientemente de Marta, ser desvali-

dia, Williams definió esta pieza como una come-

español en las décadas de los setenta y ochen-

do que a su lado adquirirá conciencia de su yo. El

dia de recuerdos. La clave la da uno de sus perso-

ta, los grupos Tequila y Los Rodríguez. Este últi-

triángulo se completa con el terrateniente Sebas-

najes, Tom, dotado de una aguda ironía. Agustín

mo creado junto a Andrés Calamaro, que le

tià, que representa el poder.

Alezo dirige este montaje que interpretan Luís

■■■■■■■■■■■■■■ VALENCIA

Telf. 96 38 038 52.

“descubrió” durante una estancia en su ciudad de origen, Buenos Aires.

Tosar, Cristina Rota, María Botto y Juan Carlos LES FALSES CONFIDÈNCIES

Vellido.

Teatre Nacional de Catalunya ERNESTO BITETTI Y

Plaça de les Arts, 1.

TERÀPIES

LA ORQUESTA DE VALENCIA

Telf. 93 30 657 00.

Teatre Talia

Palau de la Música de Valencia

www.tnc.es

Cavallers, 31.

Paseo de la Alameda, 30.

Del 17 de noviembre al 22 de enero

Telf. 96 39 129 20.

Telf. 96 33 750 20.

de 2006. Consultar horarios.

http://teatres.gva.es

www.palaudevalencia.com

Entrada: de 15 a 30 euros.

Del 14 de diciembre al 15 de enero de 2006.

20 de enero / 19.30 h. Entrada: 7,5, 11 y 15 euros.

Consultar horarios. Pierre

Marivaux

Entrada: 16 euros.

(1688-1763) fue uno Bajo la dirección de Enrique García Asensio, la

de los más grandes

Christopher Durang (1949) es un polémico y origi-

Orquesta de Valencia actúa en este concierto al

dramaturgos fran-

nal escritor norteamericano metido desde hace

lado de dos grandes artistas: el guitarrista hispa-

ceses del llamado

tiempo en temas de psicoanálisis. Robert Altman

no argentino Ernesto Bitetti y la actriz María Fer-

“Siglo de las Luces”,

adaptó su obra Beyond Therapy en la película diri-

nanda D’Ocon, que hace el papel de narradora.

que renovó el géne-

gida en 1987, que en España se tradujo por Terapia

Curtida en el teatro, D’Ocon ha recibido muchos

ro de la comedia

de grupo. Teràpies, escrita para la compañía La

premios a lo largo de su trayectoria, que le valie-

tanto en la forma

Pavana, es una desternillante comedia terapéuti-

ron la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes

como el fondo. En Les falses confidències los perso-

ca sobre el amor y el sexo en la que varios perso-

del año 2002.

najes juegan a enamorarse y a descubrir la verdad

najes encadenan una serie de encuentros que

El programa incluye obras de Albéniz/Fernández

de sus sentimientos a través de una serie de prue-

producen situaciones absurdas e incluso ridícu-

Arbós, E. Angulo, Prokófiev y la Rapsodia húngara

bas en permanente conflicto entre el deber y el

las. A través del psicoanálisis llegarán a la única

nº 2 de Frank Liszt.

placer.Todo ello a través de los juegos de palabras,

conclusión de que nadie es perfecto.

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>> TRAVESÍAS EN EL MEDITERRÁNEO

La música del mar

C r i s t i n a

Las sirenas cantaban, según Homero, y sus hermosos cantos seducían a los navegantes para conducirlos a la muerte. Muchos siglos después, Kafka escribió sobre una sirena que no cantaba, una sirena silenciosa. El mar siempre ha inspirado a los viajeros y a los poetas; pero tiene su música propia, la música de las olas (Händel compuso Música de las aguas, inspirado en las fuentes, y Debussy el poema sinfónico El mar, más descriptivo), y sus canciones populares, surgidas de historias anónimas de viajeros, enamorados y nostálgicos. Cuando llega el verano, escucho habaneras. Yo, que nací en Montevideo, ciudad marítima, y me crié oyendo tangos, me conmuevo hasta la dulzura y hasta la melancolía con Habaneras de Cádiz (letra de Antonio Burgos y música de Carlos Cano) cantada por la gran dama María Dolores Pradera (Desde que estuve mi niña en La Habana / no se me puede olvidar/ tanto Cádiz en mi ventana/ tacita lejana/ aquella mañana pude contemplar/ las olas de La Caleta/ que es plata quieta/ rompían contra las rocas). Y no me pierdo el festival anual de habaneras de Calella de Palafrugell (Girona) que reúne a los mejores grupos catalanes el primer sábado de julio, en noches dulces y cálidas, mientras no lejos, suena el mar su propio son. ¿Por qué me gustan

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P e r i

R o s s i

tanto las habaneras? Porque son dulces y melancólicas, lamentos amorosos por lo perdido: se perdió Cuba en la guerra, se perdió un amor que se dejó en La Habana o el que se dejó en Cádiz, y porque tienen un ritmo lento, de balanceo, ritmo de barco, de mar. En nuestra lengua común, el castellano, hay un verbo, partir, de doble significado: partir es irse, y a la vez, dividir. Extraordinaria precisión léxica y sentimental: irse siempre es dividirse. Algo que todos los emigrantes conocen bien, por haberlo sufrido. Irse a América, desde Colón hasta mediados del siglo XX, fue irse por mar. Se iba a guerrear, o se iba a lucrar, y cuando se volvía, muchos años después, la nostalgia inspiraba las canciones tanto como la arquitectura (la costa catalana está llena de antiguas casas que imitaban las residencias coloniales, pero éstas, a la vez, habían sido copiadas de las metropolitanas). La habanera más popular del repertorio catalán es El meu avi, de Joan Ortega Monasterio (traduzco: “Mi abuelo fue a Cuba/ a bordo del “Catalá”,/ el mejor barco de guerra/ de la flota de ultramar./ El timonel y el patrón/ y catorce marineros/ habían nacido en Calella de Palafrugell.// Cuando el Catalán salía a la mar/ los chicos de Calella hacían cremat/ y manos a la guitarra/ solían cantar:/ Viva Catalunya. Viva el Catalán”.) En noches cálidas de julio, perfumadas por las mimosas, el olor del cremat asciende, embriagándonos (hay muchas recetas, pero el ingrediente indispensable es el ron flambeado) y las habaneras nos hablan de amores lejanos, de amores perdidos. El origen de la poesía es siempre la melancolía. Una vez perdimos la inocencia, el primer amor, la primera barca, la primera casa, la infancia, la juventud. Quizás, en las alforjas de muchos sobrevivientes de la guerra de Cuba lo único que había era habaneras.


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Llorenç Colom, conocido arquitecto alaroner y gran amante de la enología. Vinyes d’Alaró está adscrita a la indicación geográfica Vins de la Terra Serra de Tramuntana-Costa Nord, que cuenta ya con otras ocho viticultoras de la zona. Las primeras cepas se sembraron en 1998, y de ellas proceden las primeras 7.000 botellas que comenzaron a comercializarse en mayo y las 1.800 que sacarán al mercado en el mes de septiembre. Han optado por el chardo-

VINYES D’ALARÓ saca al mercado su primera producción de vino blanco En su obra Die Balearen de 1872, el Archiduque Luis Salvador de Austria documentó un total de 537,53 hectáreas de la “mejor viña” en el municipio de Alaró. Pero este panorama cambió muy poco tiempo después, cuando en 1891 la filoxera llegó a Mallorca procedente de Europa y arrasó con este cultivo. Ahora, Vinyes d’Alaró se suma a la tarea de recuperar la tradición vitivinícola de esta tierra y empieza a comercializar su primera producción de vino blanco. El nombre elegido para ella es Oloron añada 2004 y Oloron fermentado en bota. Esta pequeña bodega tiene su base en Sa Teulera Nova, una finca situada en la vertiente sur de la Serra de Tramuntana entre montañas, pequeños bancales y a unos 270 metros sobre el nivel del mar. La iniciativa es obra de

nay, la variedad de blancos más apreciada dentro del pequeño grupo de las cepas clásicas. Incluso reprodujeron el método borgoñés de vinificación en solitario, conocido como chardonay monovarietal. Actualmente experimentan también con un tinto merlot (Penitència), aunque la producción de vino blanco Oloron será el estandarte de las bodegas. Este nombre, por cierto, es como se llamaba la antigua alquería asentada en lo que hoy es Alaró, cuando en estas tierras florecían las mejores viñas. (M.A.) Finca Sa Tablera s/n. Alaró. Teléfono 971 879 595.

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AÑO DE CENTENARIOS TEXTO: ROSA RIBES FOTOS: MUSEU ETNOLÒGIC Y ARCHIVO MUNICIPAL DE DÉNIA

Dénia organiza actividades para conmemorar la proclamación de Carlos de Austria como rey y el nacimiento de la industria del juguete El general Joan Baptista Basset tiene un papel central en la historia de Dénia.

La ciudad alicantina de Dénia (Marina Alta) despide el 2005 y da la bienvenida al año nuevo con un amplio abanico de actividades organizadas en torno a dos acontecimientos que han marcado parte de su historia: la proclamación (1705) del archiduque Carlos de Austria como rey durante la Guerra de Sucesión y el nacimiento de una floreciente industria del juguete (1904) que se erigiría en el motor de su economía hasta mediados del siglo XX. Publicaciones, exposiciones, conferencias, esculturas, actividades didácticas y para escolares, cuentos, audiovisuales y un ciclo de música forman parte de la oferta incluida en ambas celebraciones. Los actos organizados para conmemorar el papel de Dénia en la Guerra de Sucesión se alargarán desde el otoño de 2005 hasta bien entrado el 2008. La proclamación del archiduque Carlos como rey por el general Joan Baptista Basset en 1705 y la rendición de la ciudad a los borbones, el 17 de noviembre de 1708, después de sufrir el último de los tres sitios de que fue objeto durante la guerra –tras la que quedó prácticamente desierta– son las fechas tomadas como referencia para la celebración. En ella tendrá un papel destacado la figura de Basset, que hizo de Dénia una plaza fuerte de la resistencia contra los borbones y que fue capaz de ganarse el apoyo no solo de los campesinos pobres sino también de las clases urbanas e incluso de parte del clero. Como homenaje al general que se alió con los maulets y luchó hasta el último momento contra los botiflers de Felipe V que en 1707 aboliría los antiguos Furs del Reino de Valencia, el Ayuntamiento dedicará una placa de cerámica al llamado “héroe valenciano” en el mismo lugar que las tropas borbónicas, dirigidas por el barón d’Asfeld, abrieron una brecha en la muralla durante el segundo de los sitios que sufrió la ciudad.

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Una de Disney y de veleros El Museu dels Joguets de Dénia, además de la delegación de Cultura del Ayuntamiento y en colaboración con la Associació Amics del Joguet de Dénia, ha preparado los actos del centenario de la industria del juguete, del que se editará también un sello conmemorativo. En los años 50 del siglo pasado, el juguete daba trabajo a más de cuarenta fábricas censadas, pequeños talleres familiares y un buen número de industrias complementarias que trabajaban la madera, el cartón, la hojalata o se encargaban de la presentación final del producto. Si a principios de siglo Ibi producía básicamente juguetes de hojalata y Onil se conocía por la producción de muñecas, Dénia empezó a trabajar el juguete de madera que con el tiempo caracterizaría su industria. Las fábricas de madera convivirían durante mucho tiempo en la ciudad con las de metal, pero serían finalmente las primeras las que darían popularidad en los años 50 a un juguete caracterizado sobre todo por sus colores. A los temas tradicionales –veleros, carros tirados por caballos, burritos o trenes– se unieron otros importados, como los incluidos en el repertorio de la factoría Disney o los fuertes de cowboys e indios. La industria juguetera se vio fuertemente mermada a partir de los años 60 y pocas son las fábricas que dan hoy continuidad a una actividad que ha marcado el pasado más reciente de los dianenses y que, a través de este tipo de actividades y de la importante labor de investigación y difusión que se realiza desde el museo y la asociación, pervivirá a buen seguro durante muchos años en la memoria de las generaciones futuras. Una imagen para el recuerdo y la celebración.


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LA SIBILA, UNA TRADICIÓN MALLORQUINA

“Lo jorn del judici”... El canto de la Sibila ha sobrevivido durante siglos.

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UN CANTO DEL JUICIO FINAL

Los visitantes se quedan siempre con la copla de la ensaimada, pero Mallorca ofrece algunas otras peculiaridades culturales. La más fascinante es la de la Sibila, un canto del Juicio Final que se ejecuta cada Nochebuena por un niño en las iglesias de toda la isla. Si hubiera que justificar la peculiaridad cultural de los mallorquines, bastaría citar la tradición navideña del canto de la Sibila. Hubo una época en que uno podía pasar a la historia de un pueblo por cantarla, y aún hemos conocido a gente presumiendo de que “en el 55, yo fui la Sibila

suplente en Selva”. Hoy, esta tradición cobra menos importancia, quizás porque tiene que competir con muchas otras formas de celebrar la Navidad –¡Se superponen tantas “peculiaridades culturales”!–, pero sobrevive con normalidad y éxito. Las fiestas navideñas en Mallorca no serían lo mismo sin la Sibila. Su origen se atribuye a unas sacerdotisas romanas llamadas precisamente Sibilas, que recitaban los oráculos (profecías y pronósticos sobre el futuro). La tradición explica que Eritrea, una de las sibilas más famosas, recitó unos versos que hablaban del Juicio Final: este sería el origen de los versos que componen el canto de la Nochebuena mallorquina. En un principio la letra fue traducida al latín (antes del siglo V), pero en algún momento de la Edad Media, cuando el canto se hizo famoso y se extendió por toda Europa, se vertió al catalán. Algunos historiadores atribuyen este trabajo a fray Anselm de Turmeda, un clásico de la literatura, alrededor de 1527. Sin embargo, a medida que el catalán fue perdiendo comba en la escena literaria, los versos fueron cambiando, y algunos incluso desaparecieron. De los dieciocho iniciales ya sólo se cantan ocho, y seguramente muy modificados. Cabe destacar que el Archiduque Luis Salvador de Austria incluye en su libro Die Balearen, algo así como la Biblia del cazador de folclore isleño, una versión muy adornada y melodiosa de los versos. A lo largo de la historia, la Sibila ha llegado a estar prohibida, pero desde 1692 no ha habido Nochebuena sin canto. Enquistada en la isla, la costumbre fue desapareciendo en el resto de Europa. De modo que una seña de identidad mallorquina lo es, en el fondo, de todo un continente. Esta conexión de lo autóctono con lo europeo supone un motivo de orgullo y un buen pretexto para reivindicar un acto más espiritual que folclórico. La tradición nos dice que la Sibila debe ser cantada por un niño de entre diez y doce años, vestido con una túnica de seda blanca y un bonete armenio del mismo color –aunque la tradición presenta variantes según el pueblo–. Durante muchos años, al final del canto se procedía a un ritual muy curioso, hoy desaparecido por completo. En las iglesias se tensaban sobre los fieles unos hilos de los cuales se colgaban neules azucaradas, y al finalizar el canto, el niño cortaba los hilos con una espada para que cayeran sobre la gente. Este ritual podía interpretarse o bien como la caída de las estrellas simbolizando el cataclismo del día del Juicio Final, o bien como un recordatorio del cambio hacia una nueva época, refiriéndose al nuevo testamento.


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Hasta hace un año la Galería Maior centraba su trabajo de galerista en Pollença, donde llevan funcionando tres lustros como espacio consagrado al arte contemporáneo. Ahora se encuentra también en Palma en la continuación de la calle Sant Feliu, una zona con amplia oferta de centros expositivos. Ambas están dirigidas por Jerónima Martínez bajo una misma filosofía, aunque el espacio abierto ahora en Palma sea mucho más reducido que las tres plantas que ocupa la galería en Pollença. Se dedican al arte contemporáneo con exposiciones de artistas nacionales e internacionales además de los locales, como el pollençí Juan Cortés o Mónica Fuster, cuya obra puede verse estos meses en la Fundació Pilar i Joan Miró. Llevan a varios artistas de renombre con casa en Mallorca, como el madrileño José María Sicilia. A él hay que añadir una larga lista en la que figuran Campano, Luis Gordillo, Jaume Plensa, Juan Ugalde o, entre otros, José Manuel Broto, que expone en la galería de Palma hasta el 20 de noviembre. Participan en ferias nacionales e internacionales: la última fue Art Cologne, celebrada a mediados de octubre en la ciudad alemana de Colonia. Tienen además un taller de grabados y editan libros muy especiales como el titulado Rar Avis, compuesto de cuatro gravados de Broto y un texto del escritor Biel Mesquida en papel artesano de Segundo Santos. Para este mes de diciembre está prevista en el espacio de Palma la exposición del portugués Pedro Croft. Can Sales, 10. Palma Telf. 971 728 098 De martes a viernes de 11.30 a 14 y de 17 a 20 h.; sábados de 11 a 14 h. Plaça Major, 4. Pollença Telf. 971 530 095 www.galeriamaior.com

GALERÍA DE ARTE CONTEMPORÁNEO

NUEVO ESPACIO EN PALMA DE LA GALERÍA MAIOR

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La provincia concibe estrategias para educarse. Hoy, puede que las grandes capitales de las Baleares ya no sean provincias, sino auténticas ciudades de fama mundial y espíritu cosmopolita, pero eso no siempre fue así. Palma, por ejemplo, había sido durante mucho tiempo una encantadora estampa de sacristanes, payeses y aristocracia. Una provincia, vaya.

Y el Teatre Principal fue en todo momento, desde el siglo XVII, uno de los lugares en los que el ciudadano podía acudir a divertirse o a descubrir qué óperas estaban de moda en el continente. Todo parecía más europeo en su sala clasicista. Este edificio tuvo varios nombres –Casa de las Comedias, Teatro de la Princesa, Teatro del Príncipe de Asturias–, varias fachadas, y muchas noches de gloria.

EL TEATRE PRINCIPAL DE PALMA SE PONE A PUNTO Es una de las mayores referencias culturales de la ciudad, y está cerrado por reformas

COMPARTIMOS CON LOS LECTORES DE BALEÀRIA LAS PRIMERAS IMÁGENES, DISEÑADAS POR ORDENADOR, DEL FUTURO TEATRE PRINCIPAL DE PALMA DE MALLORCA

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Otras fueron trágicas, como la del 12 de junio de 1858, cuando una representación de Macbeth dio paso a un incendio que arrasó con el edificio. El Teatre se levantó de nuevo, como su telón. Desde 1980, la institución depende del Consell de Mallorca. Gracias a su carácter público, la programación del Teatre Principal ha podido compaginar lo comercial con lo arriesgado, y sobre todo, con actividades dirigidas al ciudadano. Así, por ejemplo, su reconocida escuela de arte dramático. Esta línea de trabajo será respetada en su nueva etapa. Porque, a principios del siglo XXI, los mallorquines han visto cerrado su Teatre durante largo tiempo. El motivo es bueno: renovarlo a fondo para acometer con redoblada energía su papel de centro de la escena isleña. Nuevas medidas de seguridad lo exigían, pero además su patronato aprovechará la ocasión para acabar con las viejas estructuras y recuperar el antiguo aspecto del teatro, el anterior a las reformas de la década de los años treinta. Cuando a principios de 2007 el Teatre Principal vuelva a abrir sus puertas, lo hará sobre una estructura nueva. El mes de julio del presente año, todo lo inutilizable había sido ya derruido. La reaparición del Principal supondrá el regreso de una tradición muy querida de los palmesanos, la temporada de ópera, que hoy por hoy sobrevive dignamente en locales alternativos, pero cuyo esplendor depende en gran medida de su poderoso escenario. Y en general, habremos recuperado un espacio de cultura, de civilización.


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LO ÚLTIMO EN IMAGEN Y SONIDO DIGITAL EN PALMA ¿Imaginan un espejo que al mismo tiempo es un televisor? Parece cosa de esas películas de corte futurista que nos muestran los avances tecnológicos en los que viviremos dentro de varias décadas, aunque la realidad es que no hay que esperar para verlo. En Digital Cinema, la nueva tienda abierta en Palma, se encuentran las últimas propuestas en tecnología digital para el hogar.

Los aparatos que aquí se muestran son de máxima calidad y están cuidados al mínimo detalle. Algunos con diseños sorprendentes, como el que presenta la firma AD Notam consistente en un espejo cortado con láser tras una pantalla de LCD, o cristal líquido. Cuando está apagado hace las funciones de espejo y uno se ve reflejado en él, pero al encenderse se convierte en un televisor. Es posible fabricarlo a medida, y la pantalla puede llegar a tener hasta 37 pulgadas. Tienen también otras marcas exclusivas, como Loewe, Yamaha o Philips, con lo último en televisores de plasma y LCD, home cinema (con lo mejor de Bose), videoproyectores, amplificadores, equipos de música, todo tipo de accesorios (mandos a distancia, altavoces, auriculares, etc.), algo de mobiliario de diseño y domótica, con sistemas audiovisuales e inteligentes para instalar en el hogar, la oficina o incluso en una embarcación. En definitiva, nuevos horizontes en el entretenimiento doméstico aunque eso sí, de momento sólo al alcance de los bolsillos más pudientes. Protectora, 14. Palma Telf. 971 710 075 www.dc-digitalcinema.com

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ERWIN BECHTOLD CONMEMORA SU 80 ANIVERSARIO EN ES BALUARD DE PALMA EL PINTOR ALEMÁN ERWIN BECHTOLD, AFINCADO EN IBIZA DESDE HACE YA MÁS DE 40 AÑOS, CONMEMORA SU 80 ANIVERSARIO EN ES BALUARD, CON UNA EXPOSICIÓN QUE RECORRE SU TRAYECTORIA COMO ARTISTA ABSTRACTO.

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La exposición consta de 57 lienzos que reflejan los trabajos e investigaciones del pintor sobre el arte abstracto en dos períodos concretos. El primero, desde 1957 a 1961, muestra su época inicial y el segundo expone su obra más reciente, con lienzos creados entre 1998 y 2004. El objetivo de la muestra es confrontar estos dos momentos de su carrera, que enmarcan el conjunto de su trayectoria, como un camino de ida y vuelta.

La muestra se expone en la Sala-1 y el Aljub y se compone de obras en tela y sobre papel, en las que se podrán apreciar los diferentes aspectos de sus investigaciones sobre la forma abstracta, la composición del espacio pictórico y su intento por sintetizar al máximo su lenguaje expresivo. Los cuadros proceden de la colección del artista en Ibiza y en Colonia, además de colecciones públicas y privadas de Alemania, Palma y Barcelona.


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Bechtold ha estado siempre muy vinculado al ambiente artístico de la isla, siendo uno de los fundadores del “Grupo Ibiza 59”, que agrupó artistas internacionales de diversos ámbitos, como el ceramista Antonio Ruiz Ruiz, el pintor y escultor Eduard Micus o el arquitecto Erwin Broner. La obra pictórica de Bechtold ha trascendido en muchas ocasiones más allá de los límites del cuadro, con creaciones que implican directamente el lugar de exposición. Es por ello que en esta ocasión, Bechtold también propone un montaje específico en el Aljub, fruto de la performance realizada por el artista durante la inauguración de la exposición. Titulado Destrucció-construcció, el montaje incluye una composición musical realizada ex profeso por el gran maestro catalán Josep M. Mestres Quadreny, que ya ha colaborado con otros artistas como Antoni Tàpies y Joan Brossa.

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BEBIDAS ESPIRITUOSAS DE LAS ISLAS BALEARES Seguramente, los primeros pobladores de las Baleares no tuvieron que esforzarse mucho para ponerse en contacto con el alcohol, ya que la formación natural de esta sustancia por fermentación de un producto azucarado (un fruto, tubérculo...) es uno de los múltiples fenómenos que se producen espontáneamente en la naturaleza. Estas fermentaciones naturales eran de graduación alcohólica baja, del tipo vino o cerveza. Pasaron miles de años para que el hombre conociera las bebidas alcohólicas de elevada graduación. Se cree que la destilación para la obtención de alcohol es un descubrimiento árabe, y fueron precisamente los árabes quienes difundieron los conocimientos de la alquimia por todo el mundo conocido de la época, a partir del siglo IX. El paso a Europa de los conocimientos suficientes para destilar alcohol debió de producirse hacia los siglos XII y XIII a través de alguno de los

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pueblos navegantes del Mediterráneo –probablemente, los venecianos–, quienes frecuentemente comerciaban e intercambiaban conocimientos con los pueblos costeros del sur del Mare Nostrum. Desde entonces, los europeos hemos experimentado con nuevas formas, nuevos gustos y nuevos aromas, por lo que en la actualidad encontramos en nuestro continente cientos de bebidas espirituosas diferenciadas. En las Baleares, han surgido y persistido hasta nuestros días decenas de estas bebidas, con sus correspondientes variantes, pero sólo cuatro han conseguido el reconocimiento y la protección de las administraciones públicas: El Palo de Mallorca, el Gin de Menorca, las Hierbas de Mallorca y las Hierbas Ibicencas; todas ellas protegidas por sus correspondientes denominaciones geográficas. El Palo de Mallorca es un licor con denominación geográfica, de color oscuro, con una densidad elevada y un aroma característico, elaborado en la isla de Mallorca desde la mitad del siglo XIX. El Palo de Mallorca se obtiene mediante la maceración hidroalcohólica de quina y genciana y la adición de azúcar caramelizado. El nombre proviene de la corteza de la quina (conocida como «palo quina»), originaria de América del Sur. Sus propiedades antipiréticas y antipalúdicas fueron conocidas en España en el siglo XVII a través de la Condesa de Chinchón. Con el tiempo, y con el objetivo de mejorar el desagradable sabor de estos extractos, se les añadieron concentrados de azúcares de uva, higos secos y algarroba. Estos extractos azucarados se recalentaban con la finalidad de concentrarlos y, en consecuencia, el azúcar se iba caramelizando y oscureciendo y el sabor obtenido enmascaraba el amargor. Este jarabe tenía una vida relativamente limitada, ya que el producto fermentaba con facilidad, con lo cual se optó por añadirle alcohol. Nacía así el palo, que poco a poco vio limitada la cantidad de quinina y de genciana, aumentando el alcohol y el azúcar. Al final se ha relegado su valor medicinal y se ha convertido en una aperitivo apreciado y reconocido en nuestro entorno. El 1993 se aprobó el Reglamento de la Denominación Geográfica Palo de Mallorca, que permite, por una parte, proteger el nombre geográfico y, por otra, evitar la competencia desleal y garantizar la calidad del producto. El Gin de Menorca es una bebida espirituosa con denominación geográfica, transparente y con un marcado sabor a enebro. Se obtiene siguiendo el método tradicional inglés, introducido en el siglo XVIII durante la presencia británica en la isla: se basa en la destilación hidroalcohólica en alambiques de cobre, con la presencia de bayas de enebro y el reposo pos-


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Las hierbas se presentan siempre en unas botellas características e inconfundibles.

terior de los destilados en barricas de roble blanco. El gin se comenzó a elaborar en Menorca para satisfacer la demanda de los soldados británicos destinados en la isla, aunque progresivamente pasó a ser valorado y consumido por los isleños, de manera que sobrevivió a la desocupación de los consumidores originales. Ahora forma parte de la historia, del gusto, de las costumbres y de las celebraciones de los menorquines y, por extensión, de muchos habitantes de las demás islas. En 1997 se aprobó el Reglamento de la Denominación Geográfica Gin de Menorca. El Gin de Menorca desprende aromas intensos de alcohol con una clara preponderancia de los componentes más volátiles del enebro, y se detectan a su vez aromas de otros granos y semillas. Es seca y ardiente como corresponde a una bebida de alta graduación, pero al mismo tiempo es fina, equilibrada y delicada, predominando el sabor del enebro. Por su parte, las Hierbas de Mallorca son una bebida espirituosa anisada con denominación geográfica, obtenida por la maceración y/o la destilación hidroalcohólica de plantas aromáticas de la isla de Mallorca. Hasta inicios del siglo XIX, era tradición que los campesinos mallorquines elaborasen las hierbas en sus propias casas. Posteriormente se crearon industrias licoreras con una producción considerable, aunque todavía es habitual la elaboración casera de hierbas para el consumo familiar, con recetas y secretos inconfesables que pasan de generación en generación, según el gusto de cada familia. En el año 2002 se aprobó el Reglamento de la Denominación Geográfica Hierbas de Mallorca, para su conveniente protección, regulación y promoción. El Reglamento de la Denominación Geográfica Hierbas de Mallorca establece que el grado alcohólico adquirido se sitúe entre el 20% y el 50% del volumen. En función del contenido de azúcares y del grado alcohólico se diferencian tres tipos de Hierbas de Mallorca: dulces, secas o mezcladas. Las Hierbas de Mallorca son de

color verde y ámbar, de distintas intensidades y matices. Se detecta una diversidad aromática en torno al olor anisado. Esta es sin duda una de las bebidas más populares del campo mallorquín, y no hay campesino alguno en la isla que no pueda ofrecer a sus visitantes un vaso de hierbas mallorquinas. Finalmente, las Hierbas Ibicencas son una bebida espirituosa anisada con extractos de aromas de diversas plantas y con un grado variable de edulcoración. Son muy populares en las Islas Baleares, con altos niveles de producción y consumo. Forman parte de la tradición de muchos hogares que desde siempre las han elaborado artesanalmente. A finales del siglo XIX, curiosamente en Formentera, nació la que podríamos denominar primera industria elaboradora de bebidas espirituosas de las Pitiusas. Como es bien sabido, muchos residentes de Formentera compaginaban las labores de pescador, agricultor y ganadero. Pero uno de ellos, hacia 1880, tuvo otras prioridades y con su laúd realizó viajes a Barcelona para abastecer a la isla de objetos y utensilios que allí no existían; conoció los secretos de los alambiques y de la fabricación de bebidas alcohólicas y creó una pequeña fábrica que años después trasladaría a Ibiza, y que aún hoy en día perdura. En el año 1997 se aprobó la Denominación Geográfica Hierbas Ibicencas, lo cual permite por un lado proteger el nombre geográfico, y por otro garantizar la calidad del producto. Las Hierbas Ibicencas son una confluencia de sabores y aromas que envuelven los del anís. La riqueza de la mezcla da fuerza y equilibrio al producto final. En ciertos casos predomina algún tipo concreto de aroma (hinojo, tomillo y/o romero), pero, en general, se busca la coexistencia múltiple y diversificada de los extractos integrantes. Más información en: www.illesbalearsqualitat.com

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PERSONAJE <<

PAZ ALOMAR TEXTO: LOURDES DURÁN FOTO: IRENE VARGAS

No será casualidad que a la encuadernadora mallorquina Paz Alomar lo que le apasione sea la estructura, conocer los fundamentos que convierten papel, piel y telas en un libro.

Nieta e hija de arquitectos, su abuelo Gabriel Alomar cambió el urbanismo de Palma, y su padre, Antonio Alomar, entiende la arquitectura en comunión con la naturaleza sin olvidar en qué tiempos nos encontramos. Ese legado es el que ha enhebrado la estructura cultural de una de las mejores encuadernadoras de Mallorca. En su esencia, la cultura mediterránea, de la que no quiere ni puede zafarse aún siendo una curiosa de otras civilizaciones. “El Mediterráneo es un lugar hecho a la escala humana. ¡Es una piscinita! Antes la globalización era este mar, se fusionaban los conocimientos, se copiaban el alfabeto. Los fenicios fueron catalizadores de ese saber. En el mundo de la encuadernación

o dels privilegis es un ejemplo. “¡Cuando lo tuve en mis manos sentí una responsabilidad enorme, pero por mi experiencia tuve claro que había que deshacerlo! Disfruté trabajar en él con la seguridad que me han dado los años”. Conocedora de la “estructura” de los libros –“me encanta manipularla, me gusta la técnica”–, asegura que “lo más importante para mí no es lo anecdótico, como que combinen los colores. Mi afán es saber cómo funcionan las cosas. Siempre adopto soluciones simples porque creo que la sencillez es lo más difícil en todas las disciplinas”. En ese aprendizaje tuvo mucho que ver la impronta de su abuelo Gabriel Alomar: “He crecido en una casa con un gusto muy concreto, lo que mi abuelo me transmitió es la

“En la encuadernación está el alma de quien la ha hecho” occidental, por llamarla de alguna manera, de nuevo vemos esta escala humana. Lástima que este ‘Mare Nostrum’ hoy se esté convirtiendo en un vertedero porque hemos perdido el respeto a la naturaleza”. Alomar llegó, como tantos otros, por “azar” al oficio. “No me atrajo en sí este mundo porque no lo conocía; lo que me atrajo son los libros. Era una lectora empedernida y, además, a los 18 años, ¡quién puede saber qué quiere hacer con su vida!”. Partió a Barcelona y en la Escuela de la Diputación aprendió el oficio de la mano de Josep Cambas. “Esta relación tan estrecha entre maestro y alumno sólo se da en el aprendizaje de un oficio. Aún nos seguimos viendo, y aunque él sigue en su línea más clásica y yo me he abierto a otros caminos, su magisterio fue trascendental”, explica Paz Alomar. Han pasado ya veinte años de dedicación exclusiva al mundo de la encuadernación. Tiempo suficiente para haber aceptado encargos de responsabilidad como la restauración de joyas de bibliófilo de la que el Llibre del rei

inquietud por el saber. Él era insaciable en su curiosidad. Si a tu lado tienes a un señor que te cuenta lo que sabe, desde los talayots a las posesiones de Mallorca, de sus gentes, se te pega a la piel porque cuando eres joven chupas como una esponja. El saber de mi abuelo era enciclopédico. Fue un hombre del Renacimiento, polifacético. Hoy quedan pocos así porque vivimos la pobreza de la especialización.” La encuadernadora no se encierra sólo en el oficio, lo comparte a través de clases en su taller de Palma y sigue formándose. En los últimos años es la caligrafía la que alimenta su sed insaciable de aprender. Siempre con los libros como hilo de Ariadna. Concede que el oficio lleva al no conocedor a impresiones erróneas. “Lo manual no se aprecia en su justa medida. Cuando oigo que dicen que una buena encuadernación tiene que ser imperfecta porque está hecha con la mano me dan escalofríos. Es la mano la que te enseña, en ella está el alma de quien lo ha hecho. No tiene que parecer imperfecto sino simple”.

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CARLOS COLOMO TEXTO: LOURDES DURÁN FOTO: ORIOL BAYLINA

A Carlos Colomo, el asesinato de un hermano en Ordicia perpetrado por ETA le segó la tierra de sus orígenes. Cogió a los padres y se trasladaron a Cataluña. Corrían los setenta.

Nació en Navarra, lugar de escultores. “Soy escultor de vocación tardía”, apunta. Mucho antes tuvo que buscarse la vida. “Fui un todo terreno”. De las patrias dice: “Son un extraordinario invento de quien quiere rentabilizarlas. Todo es más casero. Las patrias comunes son territorios pequeños, domésticos, es lo próximo”. Vive en Sant Celoni, el Montseny y el Montnegre le animan sus días. La naturaleza le es próxima. Fue pionero en enseñarla a los demás con la creación de las primeras escuelas de naturaleza. Los pastores son, a menudo, infalibles compañeros. “Me gusta verme con ellos. Pueden llorar por un

ción que empieza en la noche de los tiempos y que es cultura de la muerte, de la vida”. Sí, porque hay mucha en la de Colomo, jalonado de amigos con los que conversar, discutir: como el escritor Avelino Hernández, con el que compartió un profundo interés por hacer que la justicia y la democracia llegaran a este país, y al que dedicó una escultura, ‘Casa Abierta’ en Selva (Mallorca), cuando falleció dos años atrás. Ahora regresa a esa piedra mediterránea quizá como homenaje a los amigos que no están, al legado cultural y al desafío que implica recuperarla para la escultura.

“El artista no es un sumo sacerdote, es un miembro más de la sociedad” perro o matar al perro malo, y no es contradictorio”. Ahora acaricia trabajar el marés que encuentra en Mallorca, un lugar en el que se ha hecho una casa donde pasar algunas temporadas. “Yo lo reivindico en su uso escultórico. Lo llaman piedra, y cuando veo Sa Llotja, su liviandad, esa porosidad... La escultura es luz y sombra”. Carlos Colomo es un conversador tenaz, atento al que escucha; sus palabras están cargadas de reflexión. Es un solitario que regresa a los demás. “Para mí el arte es una especie de liturgia: el primer destinario es uno mismo, esa pelea para conquistar un lenguaje nuevo, distinto, y la respuesta de si has acertado sólo te la puedes dar tú; pero además buscas la comunicación con los demás. El hombre al reconocerse como ser individual inicia las liturgias”. En su hacer –tiene numerosa obra en la vía pública, ha trabajado todos los formatos, en todos los materiales ha puesto las manos–, un profundo conocimiento de los fundamentos. “Llego a la escultura por necesidad de dominar los materiales. Parto de cero, fundo mis bronces –ya no lo hace nadie–. La artesanía del trabajo es extraordinariamente gratificante. Accedo a la escultura porque me vuelvo a preguntar lo que muchos, la crea-

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“No hay que abandonar la resistencia. Es una opción vital, un camino sin retorno, y eso no implica que no haya hecho muchos Sant Jordi como trabajos alimenticios y eso es dignísimo, no es trampa. Entender el arte de búsqueda de perfección a estas alturas ya nadie lo defendería. Se reivindica el trabajo creativo honesto pero son las minorías. Las instituciones lo que venden muy bien es la cultura del espectáculo”. Él sostiene que “hay paralelismo entre ética y estética. Hoy se habla de la comunicación. Yo prefiero que sea agradable, estética sólo que sin honestidad detrás, sin actitud propia de fidelidad a lo que piensas y no a lo vendible, acabas prestándote a los bandazos del mercado”. Quien vaya a comer a Can Fabes, el restaurante de Santi Santamaría, se encontrará en la mesa con las ‘gorditas’ de Carlos Colomo. “Me veía obligado a dominar estilos. Uno tiene que tener cocina. Me quedé con esta opción frente a la ocurrencia y el crear después. Dominar rápidamente. Las ‘gorditas’ son la mujer tierra, fecunda”. Colomo regresará a la isla para trabajar esa piedra tan propia. Antes está preparando el duelo con ella, en silencio. “El artista no es un sumo sacerdote. Es un miembro más de la sociedad”.


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JUAN TAPIA TEXTO: LOURDES DURÁN FOTO: ORIOL BAYLINA

Juan Tapia ha vivido intensamente y en primera línea el profundo cambio vivido en el periodismo de España desde las postrimerías del franquismo al advenimiento de la democracia, y lo ha hecho desde distintos ángulos.

Fue director de ‘La Vanguardia’, de la televisión de Barcelona, de BTV, y actualmente es responsable de TVE en Cataluña. “El periodismo no es sólo buscar la información, que es la materia prima, también es transformarla en una forma de informar la vida en todos sus campos y asimilarla de forma que sintonice con el lector”, apunta. Por su formación como abogado y economista ha estado además en puestos relevantes: fue jefe de Información y Relaciones Exteriores de La Caixa y asesor de comunicación del ministro Miguel Boyer. En su opinión, la cercanía al poder y a sus protagonistas “te obliga a tomar posiciones o de sumisión, o de total oposición o de distanciamiento”. Ésta última es “la que debe tomarse”.

atrae porque está cerca, inmersa a la vez en la sociedad española, pero te permite aislarte. Está cerca y lejos”. Tiene una aguda visión sobre los efectos que la globalización produce en el Mare Nostrum. “Las islas antes eran más hermosas, más naturales, pero se vivía peor. La globalización les ha permitido aumentar su nivel de vida económico de una forma impresionante. Ha permitido que los europeos hagan de ellas sus residencias de fin de semana, como en Mallorca, y su lugar de vacaciones. A principios de siglo, atrajo a cuatro pintores cuyo influencia en la sociedad fue poca. Su impacto sobre el medio fue escaso pero también sobre el nivel de vida de las islas. Con la llegada del turismo de masas en los años 60 ese sentido ha cambiado en una y otra dirección. El impacto urbanístico sobre las sociedades del turismo de

“El periodista debe distanciarse del poder” Observador puntilloso de la realidad, no adopta posturas mitómanas ni mitifica la amplia galería humana que ha pasado y sigue jalonando su vida profesional. “La historia no la hacen superhombres. No soy partidario de la mitificación. Las cosas son colectivas pero es evidente que determinados personajes han sido más significativos que otros porque su influencia ha trascendido, por ejemplo, la política económica”. Así reconoce a Abril Martorell y Fuentes Quintana “como padres intelectuales de los Pactos de la Moncloa” y a Miguel Boyer “por creer que un gobierno socialista no es un irresponsable económico”. No magnifica, “los políticos son normales, no son diferentes a los futbolistas, los empresarios, los fontaneros, la sociedad en general”. Nacido en Barcelona en 1946, Juan Tapia, viajero incansable durante muchos años, es un enamorado del Mediterráneo, sobre todo de las Baleares. En los últimos años Mallorca es la elegida como lugar de descanso. “Me

masas está criticado y es lógico porque no puede seguir igual. Se mataría a sí mismo”. El periodista catalán asume que “el gran desafío del Mediterráneo es cómo poner coto a ese turismo para que no acabe en suicidio sin perjudicar a su economía. Su solución es compleja”. Con todo, cree que la batalla “no está perdida en las Baleares”. De regreso a los medios de comunicación que tan bien conoce, Juan Tapia traza un breve mapa de su situación en España: “En España la prensa escrita es menos importante que en Europa, pero aunque tenga menor número de lectores, sigue siendo el medio de referencia y el que crea más opinión entre la gente que crea opinión. Por el contrario, la radio tiene una influencia en creación de opinión muy importante en la sociedad. En televisión, la mayoría de las personas le pone titulares y caras a las noticias. Es el medio informativo más importante”. ¿Internet? “Es la gran revolución porque favorece la información y la labor de todo el mundo”. BALEÀRIA-MAGAZINE / 31


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LA RUTA DEL TABURETE TEXTO: ANDONI SARRIEGI FOTOS: ORIOL BAYLINA

PARA CONOCER BARCELONA A PIE, SIN PRISAS PERO CON PAUSAS, NO PUEDE HABER MEJOR MOTIVO QUE IR A COMER O CENAR DE PICOTEO. PARTIENDO DEL ESPLÉNDIDO MERCADO DE LA BOQUERÍA, ESTE ITINERARIO GASTRONÓMICO LES ACOMPAÑA A DIEZ DE LAS MEJORES BARRAS DE LA CIUDAD, PASANDO POR BODEGAS CON SOLERA, MARISQUERÍAS, BARES DE VINOS Y MODERNOS RESTAURANTES DE TAPAS CREATIVAS. DIEZ LUGARES PARA EMPINAR EL CODO Y MOVER EL BIGOTE DE PIE O EN TABURETE.

¿Qué fue antes: el vino o la tapa? No sé si alguien se acordará de cuando los chatos de vino se tapaban con una rebanada de pan –más queso o chorizo, si había suerte– para evitar que se colasen las moscas, pero en esa higiénica precaución reside, al parecer, el origen de la tapa. Del hábito de cubrir o tapar el vaso surgirá, según esta versión de los hechos, el entrañable y socorrido bocado que se pone de balde (o se ponía) para acompañar el trago. No era este su cometido, sin embargo, según otra versión de la historia, que relaciona la humilde tapa con la ley y el tráfico rodado. Dicen

que a mediados del siglo XVIII se obligó a los posaderos a que dispensaran un tentempié a los conductores de diligencias aficionados al trinqui. Una medida que fue adoptada cuando empezó a ser motivo de alarma el creciente número de accidentes provocados por la conjunción entre ingesta alcohólica y baches del camino. Para evitar borracheras en horario de trabajo, se dispuso que no empinaran el codo sin picar algo y que se colocara un plato de comida sobre cada jarra de vino que se despachara. De cualquiera de las dos explicaciones puede deducirse que el vino fue antes

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LA TAPA HA PASADO DE LA TASCA BULLICIOSA AL LOCAL DE INTERIORISMO ULTRAMODERNO CON SONSONETE TECNO DE FONDO.

que la tapa y que ésta salvó muchas vidas en los pasados siglos, ya fuera previniendo trastazos, ya fuera frenando la propagación de enfermedades por mor de las moscas que iban a suicidarse dulcemente en tintorro. Más adelante, la tapa perderá esta función práctica e irá subiendo de rango hasta ganarse un lugar propio. De esa simple tapa que tapaba el vaso a los gloriosos pinchos de la parte vieja de San Sebastián y a los ocurrentes snacks de Ferran Adrià, se ha andado (y asfaltado) mucho camino. Tanto ha evolucionado el picoteo desde aquellos tiempos agrarios y preautomovilísticos que incluso empezaron a abrirse, a finales del siglo XX, restaurantes especializados en tapas, platillos o miniraciones, sobre todo en grandes ciudades como Barcelona. Lugares que hoy proliferan, ya sea en forma de anodinas franquicias-comederos para todos los públicos, ya sea como establecimientos de cocina de autor frecuentados por jóvenes urbanitas. La tapa ha pasado de la tasca bulliciosa al local de

interiorismo ultramoderno con sonsonete tecno de fondo. Justo en las antípodas del glamuroso restaurante de diseño se sitúa el bareto con que abrimos esta antología personal de las mejores barras de Barcelona, el popular Pinotxo, toda una institución de la capital catalana. No puede estar mejor situado: en pleno Mercat de la Boqueria, casi en la misma entrada de esta bulliciosa catedral mediterránea. De 1217 datan los primeros documentos que prueban la presencia de mesas de venta de carne en el actual Pla de la Boqueria, adonde también se irán trasladando el peso y venta de la vendimia y la tradicional feria de cerdos de diciembre. El día de Sant Josep de 1840 se colocó la primera piedra del recinto del mercado, que hoy es el edificio más visitado de la ciudad. A principios del siglo XX, se construyó la actual pescadería, aún al aire libre, y en 1914 se inauguró el mercado cubierto, con el techado actual, obra de la compañía metalúrgica La Maquinista Terrestre y Marítima.

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REPORTAJE << Últimamente, la Boqueria ha ampliado su oferta alimentaria tradicional y en poco tiempo ha visto cómo abrían una enoteca, un aula de cocina, un puesto de platos preparados vegetarianos, una cuinabotiga (donde se venden desde delantales hasta joyas), una pizzería (fuera de lugar), una librería gastronómica y hasta una parada de setas e insectos comestibles (de importación) para estómagos aburridos o esnobs. Yo me guisé y me comí una vez unos saltamontes de Oaxaca, y la verdad es que no les vi demasiada gracia. Conformista y de buen conformar, mi estómago se queda con el pincho de tortilla. A los fogones del Pinotxo no llegan ni grillos tostados ni hormigas culonas. En todo caso, caracoles silvestres. Con los mejores productos de sus colegas del mercado, el simpar Joan Bayén, Juanito del Poble Sec, ofrece guisos regionales para almorzar o comer con tenedor. Nada de banderillas ni de bocatas. En este mostrador de quince taburetes se mastica muy en serio: garbanzos con butifarra, judías con almejas, fricandó de ternera con setas, cap i pota (terrina de careta y pies de cerdo), esqueixada de bacalao con lentejas... Con setenta cumplidos, Juanito, siempre luciendo una sonrisa y uno de los vistosos chalecos de su colección, sigue cantando lo que encierran las cazuelas, aunque la oferta cambia –advertimos– según de qué se acuerde en cada momento. Lo mejor es preguntarle varias veces. En cualquier caso, auténtica cocina catalana de mercado. A partir del mediodía, los habituales almorzadores del barrio dan paso a los turistas bien informados. En el primer grupo figura el cocinero Ferran Adriá, que tiene muy cerca su taller y ha prologado el libro Pinotxo: la vida i la cuina a la Boqueria. Juanito empezó de niño en este sencillo mostrador donde aún se mantiene la sana y ya casi extinta costumbre de fiar a los parroquianos. Atravesando el barrio del Raval por la calle Hospital, saltamos de mercado en mercado, camino del Paral·lel y de la entrañable bodeguita Quimet &

Quimet, fundada en 1914. Parada obligada en el espléndido Mercat de Sant Antoni, inaugurado en 1882 con la idea de abastecer a los vecinos del barrio del Eixample, cuyo plan urbanístico se estaba trazando por aquel entonces. El ambiente es más cotidiano, más de barrio, que el de la Boqueria, y pueden encontrarse bastantes productos a mejor precio. Bajando hacia el mar por la Ronda de Sant Pau se llega enseguida a la avenida del Paral.lel, que hay que cruzar para buscar la calle Poeta Cabanyes. En el número 25, los hermanos Joana y Quim Pérez han sabido renovar la oferta de la pequeña bodega abierta por su bisabuelo. El decorado es el mismo y siguen despachando vino (ya no a granel, sino embotellado), conservas y salazones tradicionales, pero su plato fuerte es el surtido de originales montaditos. Practican con acierto lo que se denomina cocina de ensamblaje (o para solteros), que es la que se apoya en productos ya procesados (conservas, sobre todo) y los mejora con un toque personal, combinándolos a veces con otros frescos, crudos o ligeramente cocinados. ¿La clave? Armonía entre sabores y cuidados aliños. Un ejemplo: níspero en almíbar con torta del Casar (el untuoso queso extremeño), paté de olivas, orégano, anchoa y crema de vinagre de Modena. Y de postre, tostada con piña, crema de advokat (de la casa belga Filliers), chocolate y canela. Como se ve, el ambiente de tasca no está reñido ni con las nuevas tecnologías, ni con los ingredientes de capricho. Algunas latas se dejan reposar varios años en la rebotica hasta su óptima maduración, caso de las almejas o del conejo en escabeche. Si regresamos a la Boquería, nuestro kilómetro gastronómico cero, y atravesamos Ciutat Vella y Via Laietana, llegaremos sin darnos cuenta a la calle Montcada, donde hay otra barra con solera, la del Xampanyet, que el pasado año cumplió los 75. Como la anterior, tampoco tiene taburetes, ni falta que hacen: las espléndidas anchoas de esta casa se comen, si es

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1, La Vinya del Senyor 2, 3, 4,Tres imágenes del Mercat de la Boqueria

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más amenos y con más oferta para ir de picoteo. Cal Pep nació hace 28 años en un local minúsculo de otra calle, bajo el nombre de Frankfurt Pep y con una oferta que incluía de todo menos frankfurts. Hoy es una larga barra en la que cohabitan gastrónomos locales y turistas exaltados. Al fondo, hay un pequeño comedor, pero lo mejor es picar en la barra, donde sólo te sirven por riguroso orden de llegada y una vez sentado. Es el lugar perfecto para aprender la diferencia entre asar, rehogar, freír y saltear. Gambita blanca frita, chipirones salteados con garbanzos, sepia guisada con mejillones... Entre lo más solicitado, las tortillas: la refrescante lleva atún en escabeche; la atómica, butifarra y mongetes del ganxet (con guarnición de garbanzos), y la trempera, chorizo picante. Y si en Cal Pep hay que comer en la barra, en Orígens 99,9% no te sirven en la barra, lo que constituye una excepción a las intenciones de este reportaje. En realidad, se trata de un híbrido entre restaurante y tienda de delicadezas, la mayoría con algún distintivo de calidad de Cataluña. Seguimos en La Ribera, el nuevo barrio latino barcelonés, justo al lado del Born. Mesas pegadas, ambiente jovial, música de jazz y platos tradicionales bastante sabrosos, servidos en formato

1 1, El Quimet es una de nuestras paradas obligadas en esta ruta gastronómica barcelonesa.

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menester, haciendo el pino. Lo mejor es pedir un combinado de la casa, al gusto del patrón, Joan Carles Ninou. Seguro que ese platillo incluirá, además de un par de anchoas minuciosamente desespinadas, bacalao con tapenade, salmón marinado y tomate seco. Toda una antología de sencillos manjares, sin hacer menos de sus cocas saladas, su jamón ibérico, su cecina, su mojama... Abre los domingos al mediodía y queda muy cerca del Museu Picasso. El que no para quieto es Pep Manubens, buen cliente de esta casa y alma mater del bar-restaurante Cal Pep, en la vecina Plaça de les Olles. Seguimos en el barrio de la Ribera, uno de los

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REPORTAJE << 2, 3, El Xampanet

4, 5, Pep Manubens

y su patrón,

y la larga barra de su

Joan Carles Ninou.

local, Cal Pep.

3 de tapa o media ración: trinxat (mezcla de patatas y col con panceta), pato con ciruelas y piñones (un plato de día de fiesta), suquet de raya... Para beber, cuidada selección de vinos catalanes. Y en los estantes: escogidos patés, aceites de oliva, picadas en conserva, mermeladas y vi de gel, un vino blanco obtenido mediante la congelación parcial del mosto. Muy cerca, justo enfrente de la iglesia gótica de Santa Maria del Mar, se despliega la agradable terraza de La Vinya del Senyor, donde la abundante bodega se impone a la cocina. Es el lugar perfecto para descubrir algún vino sin descuidar del todo el estómago. La selección para tomar por copas, que incluye cavas, cambia cada quince días. Como acompañamiento, escogido surtido de quesos, también de repertorio cambiante, y bocados fríos y calientes: albóndiga de ceps y foie, costilla de cerdo a la miel, tripa aliñada con tomate de Montserrat...

De más calado, las modernas tapichuelas de Paco Guzmán nos sitúan ante un cocinero culto, ameno y abiertamente ecléctico. Con la inauguración del restaurante Santa Maria, fue uno de los pioneros en la fórmula de dar de comer a base de tapas bien trabajadas. Va a comprar en bici (sobre todo al flamante Mercat de Santa Caterina), es un viajero entusiasta y dice que muchas veces se inspira “leyendo ensayos de antropología”. A pesar de su juventud (nació en Pamplona en 1972), lleva ya unos cuantos años sin quitarse el mandil. Ha pasado por varios fogones de prestigio (Reno, Andra Mari, Ramón Roteta) y ha trabajado en un restaurante de Tokio. Su filosofía consiste en “hacer felices a los demás a base de tapas de múltiples procedencias y conceptos”. Algunos ejemplos recientes: longaniza y butifarra negra con pulpa de manzana ácida, especias y ratafia; tortilla de patata en escabeche con brócoli; berberechos a la plancha con melocotón de viña picante. El local, con un toque industrial de aire desenfadado, está en la calle Comerç, enfrente del Museu de la Xocolata. En la misma línea y en la misma calle, Carles Abellan está colocando su restaurante de tapas, Comerç 24, entre lo mejorcito de Barcelona. Abellan se formó profesionalmente en El Bulli, por lo que está acostumbrado a experimentar, pero no hay que engañarse: “Creo que en lo que es cocina contemporánea hemos ido disparados

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LA FILOSOFÍA DE PACO GUZMÁN CONSISTE EN “HACER FELICES A LOS DEMÁS A BASE DE TAPAS DE MÚLTIPLES PROCEDENCIAS Y CONCEPTOS”.

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>> REPORTAJE

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durante los últimos años, hemos ido como un cohete”. Por eso camina ahora de vuelta a los sabores caseros. Las elaboraciones tradicionales –debidamente pulidas– alternan en sus menús con propuestas más creativas. De su última carta: sopa de tomillo al parmesano, pescadilla de potera con miso-mostaza y sardinas de costa con uva y aguacate grillé. Los precios oscilan entre los 6 euros del huevo kinder, con espuma de patata y trufa, y los 18 de las espardenyes con mentaiko (huevas de bacalao). Para empezar, ofrece un estimulante vermut a base de sangría y espuma de limón con unas aceitunas y unos berberechos aliñados con fruta de la pasión. Y sigue con dos versiones sobre populares tentempiés: la tacita de guacamole de verano, que lleva un puré frio de aguacate, un granizado de tomate y el toque justo de aceite de oliva y de cilantro, y el bikini, que reconvierte en un pequeño y adictivo sándwich de queso mozzarella, jamón ibérico y trufa. Otra de las influencias confesas de Abellán es la cocina gamberra de los bares de barrio.

mostradores más largos de Barcelona y una de las ensaladillas rusas más celebradas, con atún y toque picante. Buena cerveza de barril, bien tirada, y tapas clásicas para reírse de la dietética y traicionar al régimen: chistorra, morcilla, callos, chorizo… Resumiendo, que te puedes poner como el tío Quico, en un saludable ambiente plebeyo. Y para ir cerrando esta ruta y digerir bien todo lo anterior, es hora de tomarse una copa. Paseo por el puerto y ascensión por las Rambles hasta la esquina de la calle Tallers, muy cerca de la fuente de Canaletes. Nos vamos del bar más feo al más bonito de Barcelona, la coctelería Boadas, cálida burbuja desde la que observar (tan lejos, tan cerca) el trajín de la calle, distorsionado por el efecto de los mojitos y de los cristales traslúcidos. La fundó en 1933 el cubano Miguel Boadas Parera, hijo de emigrantes catalanes. Sobre unas bases bien aprendidas, los camareros (muy camareros) conocen el secreto de unas novecientas combinaciones.

1, Paco Guzmán y su bicicleta para ir a la compra. 2, El mítico Pinotxo,

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avalado por el tótem Adrià. 3, La hermosa estampa del Mercat de Sant Antoni, en el Eixample.

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Por eso es buen cliente del siguiente local en que recalamos: El Vaso de Oro. Está nada más entrar en La Barceloneta (calle Balboa, la primera a la izquierda) y es, probablemente, el bar más feo y estrecho de la ciudad. Entras y te das un morrazo contra la barra. Aquí los que arman bulla son los camareros, que gritan, cantan y bromean constantemente mientras se afanan en la plancha. Tiene uno de los

Manejan la coctelera como Machín las maracas. Las paredes del local están forradas de dibujos, fotografías y caricaturas con dedicatorias. Según dejó anotado Perich, es un bar “pequeño, incómodo y sentimental, es decir, ¡un bar humano!”. Un bar acogedor, ante todo, perfecto para conversar, matar las prisas y, de vuelta al asfalto, ver con otros ojos las rutilantes luces de la ciudad.


PINOTXO Almuerzos ‘de forquilla’ Mercat de la Boqueria (La Rambla 89). De 06 a 16 h. Cierra domingos QUIMET & QUIMET Montaditos y vinos Poeta Cabanyes 25. Cierra sábado noche y domingo EL XAMPANYET Tapas de conserva Montcada 22. Cierra domingo noche y lunes CAL PEP Pescado y marisco Pl de les Olles 8. Cierra domingo y lunes mediodía Reservas: 93 310 79 61 ORÍGENS 99,9% Cocina tradicional Vidrieria 6. No cierra Reservas: 93 310 75 31 LA VINYA DEL SENYOR Bar de vinos Pl Santa Maria 5. No cierra SANTA MARIA Restaurante de tapas Comerç 17. Cierra domingo y lunes Reservas: 93 315 12 27

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COMERÇ 24 Restaurante de tapas Comerç 24. Cierra domingo y lunes Reservas: 93 319 21 02 EL VASO DE ORO Cervecería de barrio Balboa 6 (La Barceloneta). No cierra

1, La atractiva oferta BOADAS Coctelería Tallers 1. De 12 a 02 h. Cierra domingo

de Sant Antoni. 2, La terraza de La Vinya del Senyor no es menos atractiva.

MERCAT DE LA BOQUERIA La Rambla 89 MERCAT DE SANT ANTONI Comte d’Urgell 1

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BARCELONA APUESTA POR EL TURISMO GASTRONÓMICO TEXTO: ANDONI SARRIEGI FOTOS: ORIOL BAYLINA

Otros países, como Italia o España, ya han empezado a ver el potencial de la cultura de la buena mesa como fuente de riqueza. La calidad de la oferta culinaria se está posicionando cada vez más como uno de los primeros factores que valora el turista a la hora de escoger su destino. En Barcelona, donde diariamente se despachan un millón de comidas, la restauración es una de las actividades económicas que más ha crecido en los últimos años. El número de restaurantes censados supera los doce mil y salir a comer fuera es ya la primera actividad de ocio de sus habitantes. La capital catalana ostenta nueve estrellas en la citada guía francesa y cuenta con 26 establecimientos puntuados con notable o sobresaliente por Gourmetour. En realidad, toda Cataluña vive hoy un indiscutible auge gastronómico y está en el punto de mira del resto de cocineros de todo el mundo. La larga tradición culinaria se ha aliado con una excelente capacitación profesional y con la presencia de algunos de los mejores cocineros creativos del momento. Nombres como los de Ferran Adrià, Santi Santamaria, Carme Ruscalleda, Sergi Arola o Joan

EN BARCELONA, LA RESTAURACIÓN ES UNA DE LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS QUE MÁS HA CRECIDO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS .

Roca, por citar algunos, aparecen como referentes de calidad en las principales revistas internacionales. Aprovechando ese tirón mediático, la capital catalana ha apostado por la gastronomía para promocionarse y está enfrascada en la celebración del Any de l’Alimentació, la Cuina i la Gastronomia, un ambicioso evento cuya agenda se prolongará hasta finales de marzo de 2006. Fortalecer la imagen de la ciudad como enclave gastronómico privilegiado –y destino preferente para el turista gourmet– es uno de los objetivos de esta campaña organizada por el ayuntamiento y coordinada por la entidad Turisme de Barcelona. Como prueba de la creciente importancia del binomio turismo-gastronomía, hay que destacar que la oferta de restauración canaliza más de un treinta por ciento de los gastos que hacen los turistas. Dicha oferta ha condicionado positivamente la valoración que los turistas hacen de su paso por la ciudad: un 7,8 sobre 10. Los visitantes puntúan también con notable (7,6) la relación calidad-precio de la variada oferta culinaria. Otro dato: el espléndido mercado de la Boqueria

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recibe cada día la visita de 2.500 turistas, tantas como el Museu Picasso. Además, Barcelona acoge la segunda feria más importante del mundo en el sector de la alimentación, el salón Alimentària, que recibió 150.000 visitas en su edición de 2004 y reunió a 4.300 empresas de sesenta países. Cuatro cifras que refuerzan la tesis de que la gastronomía es ingrediente básico de la oferta cultural de un destino turístico, especialmente en el ámbito mediterráneo. Con el objetivo de convertirse, al menos por un año, en la capital gastronómica mundial, Barcelona acoge estos días un amplio y variado programa de más de doscientas actividades dirigidas tanto a turistas como a residentes. Entre las más populares figura el ciclo de muestras de cocina tradicional catalana, que tiene como escenarios varios mercados municipales. La nueva realidad multicultural también se refleja en los diferentes mercados barceloneses con demostraciones y degustaciones de las diferentes cocinas del mundo. Pensando también en el público local, se está desarrollando una campaña de talleres de cocina en las escuelas y en la Boqueria. El aula gastronómica de este mercado ofrece cursos de cocina de temporada, de iniciación a la cata y de maridajes gastronómicos. Además, diferentes entidades organizan clases de cocina tradicional y degustaciones de productos locales dirigidas a extranjeros. Las ferias populares y muestras al aire libre también están atrayendo a numeroso público. Entre las que quedan en agenda, recomendamos la dedicada al azafrán, la Festa del Vi Novell (ambas en noviembre) y la Fira del Bon Menjar, donde se presentarán delicadezas elaboradas por pequeños productores catalanes (diciembre). En el capítulo de actividades dirigidas al turista, hay que resaltar la nueva ruta gourmet de Barcelona Walking Tours. Se trata de un recorrido a pie por el casco viejo con explicaciones sobre la historia de la gastronomía y degustaciones en establecimientos

emblemáticos. Varios hoteles de la ciudad también se han apuntado a este Any de la Cuina y organizan jornadas gastronómicas sobre productos de temporada (trufa, pescado azul, caza), talleres culinarios, menús especiales, catas de productos autóctonos, visitas enológicas e incluso salidas al bosque para buscar setas. Programas especiales también en museos y edificios destacados como la Casa Batlló, de Antoni Gaudí. En noviembre, dos salones profesionales ocupan un lugar preferente en el calendario: el Salón del Chocolate, con participación de más de cien empresas y maestros artesanos, y el Salón Barcelona Degusta, muestra de alimentos y bebidas dirigida al consumidor final y que quiere potenciar el papel del comercio detallista y de los mercados municipales como puntos de venta especializados. Ya en un ámbito más profesional y con una dimensión más amplia, destaca el salón internacional Alimentària, segunda feria del sector a nivel mundial, tras la alemana Anuga. La edición de este año, que se celebra del 6 al 10 de marzo, incluye el congreso gastronómico BCN Vanguardia y el espacio Vinorum, dedicado al vino y su cultura. Otro de los platos fuertes de la agenda a nivel profesional es el concurso estatal para escoger al mejor Cocinero del Año, que se celebrará en el marco de Alimentària. Para profesionales en ciernes, las escuelas de hostelería tienen también un apretado calendario de cursos monográficos, concursos y singulares degustaciones de vinagres, panes, cafés, ahumados o embutidos. Por otra parte, cerca de cincuenta restaurantes se han adherido a la campaña Menú Barcelona, organizada por el Gremi de Restauració con menos participación de la esperada, y han creado una minuta específica con sus mejores especialidades. El cine y la literatura –y sus relaciones con el mundo gourmand– también están presentes a lo largo de toda la campaña. La Filmoteca de Catalunya programa en noviembre una semana de cine titulada Gastrónomos celulói-

dicos, con obras maestras como El festín de Babette o La gran comilona. Una propuesta que se complementa con Bcncinemàpat, degustaciones de platos relacionados con los contenidos de las películas, que ofrece el restaurante Semproniana. El Consorci de Biblioteques, la librería Laie y el Institut Francès de Barcelona participan con ciclos de conferencias y encuentros como el Coloquio francocatalán Brillât Savarin o la Semana golosos y gourmets a la francesa, que este diciembre reunirá a destacados chefs franceses y catalanes. Otra de las actividades más interesantes, siempre dentro de lo que queda de progama, será CuinAsia, congreso de cocinas y culturas asiáticas con sesiones magistrales de cocineros de diversos países y cenas preparadas por los diferentes ponentes. Pero esto es sólo un aperitivo-resumen de todo lo que queda por ver y por degustar en este Any de l’Alimentació, la Cuina i la Gastronomia, todavía con cinco meses por delante. Barcelona pone toda la carne en el asador a través de esta ambiciosa operación de mercadotecnia turística, un auténtico menúdegustación (largo y estrecho, como antes se decía) elaborado con prisas, pero con propuestas interesantes (otras, cogidas por los pelos) y que ahora entra en su fase de platos principales. Una campaña de promoción exterior para ganar adeptos entre los turistas que se decantan por la tríada cultura, paisaje urbano y buena mesa. ¿Hay turistas mejores?

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>> REPORTAJE

P R O G R A M A Any de la Alimentació, la Cuina i la Gastronomia*

I Saló de la Xocolata de Barcelona Del 3 al 6 de noviembre Centre de Convencions Internacional de Barcelona (recinto Fòrum) Barcelona Degusta Salón alimentario dirigido al consumidor final Del 10 al 14 de noviembre Fira de Barcelona (recinto Montjuïc) Alimentària Feria internacional de alimentos y bebidas dirigida a profesionales Del 6 al 10 de marzo de 2006 Fira de Barcelona (recinto Montjuïc) Fiesta del Azafrán 6 de noviembre 2005 Poble Espanyol de Barcelona Fira del Bon Mejar Diciembre 2005 Poble Espanyol de Barcelona Barcelona Walking Tours Gourmet Itinerario gastronómico por Ciutat Vella Todo el año, los viernes a las 11h Lugar de salida: oficina de información de Turisme en Pl Catalunya, 17 (subterráneo) Visita turística al Mercat de la Boqueria Visita guiada con posibilidad de desayuno, clase de cocina y degustación Todo el año, los martes de 9 a 14h Aula Gastronòmica de la Boqueria Festa del Vi Novell 2005 Presentación y degustación de vinos catalanes 11 de noviembre de 2005 Lugar a determinar Gastrónomos celulóidicos Del 14 al 20 de noviembre de 2005 Filmoteca de Catalunya (Av Sarria, 33) Menús basados en los contenidos de las películas en el restaurante Semproniana (Roselló 148) La cocina de los genios del fuego Ciclo de exposiciones sobre cocineros catalanes Hasta el 13 de noviembre: Carles Abellan (rte Comerç 24) Del 16 de noviembre al 15 de enero: Xavier Sagristà (rte Mas Pau) Palau Robert (Passeig de Gràcia 107)

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Cursos en el Mercat de la Boqueria Cocina de mercado (jueves, de 10.30 a 12.30h) Iniciación a la degustación de vinos (jueves, de 20 a 22h) Maridajes (miércoles por la tarde) Aula Gastronòmica del Mercat de la Boqueria Todo el año Talleres de cocina local y tradicional para extranjeros Cursos de cocina autóctona y posterior comida Diariamente, a las 12 y a las 18h Cook&Taste (La Rambla 58) Todo el año Las cocinas del mundo en los mercados Muestras culinarias de diversas culturas 18 de noviembre 2005, en el Mercat de Sant Antoni 16 de diciembre 2005, en el Mercat de Sant Andreu 17 de febrero 2006, en el Mercat del Clot El gusto de la palabra: gastronomía y literatura Ciclo de conferencias y debates sobre literatura gastronómica Enero de 2006 Diversas bibliotecas de Barcelona Ciclo literario Les mots à la bouche Debates con presencia de escritores gourmands y lingüistas franceses Enero-marzo 2006 Institut Francès de Barcelona (Moià 8) Coloquio franco-catalán Brillât Savarin Encuentro de debate gastronómico Institut Francès de Barcelona y Universidades de Barcelona Del 12 al 16 de diciembre de 2005 Cata de iniciación al chocolate 2 de diciembre 2005 y 13 de enero, 3 de febrero y 3 de marzo 2006 Escola de Restauració i Hostalatge (Muntaner 70) Degustación de bacalao Degustación popular de brandada de bacalao, coincidiendo con el entierro de la sardina 9 de febrero de 2006 Mercado de Horta (Tajo 75)

Setmana gormands i gourmets a la francesa Encuentro entre chefs franceses y catalanes Del 12 al 16 de diciembre 2005 Institut Francès de Barcelona (Moià 8) Els cuiners parlen de llibres de cuina Ciclo de charlas de cocineros profesionales Un lunes al mes, a las 19.30h Laie Llibreria Cafè (Pau Claris 85) CuinAsia Congreso de cocinas y culturas de Asia Del 7 al 10 de noviembre 2005 CosmoCaixa (Teodor Roviralta 47)

CICLO LES CUINES DE CATALUNYA: La ruta del xató Mercat de Sant Antoni 26 de noviembre 2005 La cuina de l’Alta Anoia Mercat del Clot 10 de diciembre 2005 La cuina del Pallars Mercat de la Concepció 14 de enero 2006 El calçot Mercat d’Hostafrancs 11 de febrero 2006 La cuina del Bages Mercat de la Boqueria 18 de febrero 2006

*Para más información sobre estas y otras actividades: Turisme de Barcelona Rambla de Catalunya 123 Tel: 807 117 222 gastronomia@barcelonaturisme.com www.barcelonaturisme.com


REPORTAJE <<

BARCELONA,

PUERTA ABIERTA DE LA MODA URBANA A LOS MERCADOS LATINOAMERICANOS TEXTO: MARÍA MOLINS FOTOS: EFE

La más importante feria europea de moda urbana y vanguardista, la alemana Bread & Butter, ha eligido la ciudad de Barcelona (España) como segunda sede de sus próximas cuatro ediciones, dadas sus ideales características como capital de la moda más vanguardista del sur de Europa y como puerta abierta para los mercados latinoamericanos. Bread & Butter nació en 2001 en Berlín (Alemania) como una feria de marcas de moda de la calle y de la cultura urbana. De 2.000 visitantes y 50 expositores en su primera edición ha pasado a recibir a más de 45.000 personas y a mostrar más de 700 expositores hasta convertirse, en cuatro años, en un claro referente de la vanguardia de la moda y del espíritu de lo alternativo. Este certamen, que sale por primera vez de Berlín, estará presente en Barcelona hasta el 2008, con dos ediciones por año, dadas sus características como “una ciudad que ofrece un lugar fantástico que reúne todos los elementos importantes de una cultura urbana internacional, así como una vibrante escena musical y de clubes” a juicio del presidente de Bred & Butter, Kart-Heinz Muller.

SIN ELITISMO Este evento se aleja del elitismo de algunas pasarelas centrándose básicamente en el concepto de “streetwear”, es decir, de ropa informal pretendiendo dar una visión próxima y cotidiana de la moda en un espacio de unos 80.000 metros cuadrados aproximadamente situado en la Feria de Barcelona, por primera vez durante el pasado julio.

BARCELONA ES “UNA CIUDAD QUE REÚNE TODOS LOS ELEMENTOS IMPORTANTES DE UNA CULTURA URBANA INTERNACIONAL”.

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>> REPORTAJE Hasta 2008, Bread & Butter centrará su certamen barcelonés en el streetwear.

El recinto escogido abarca 80.000 metros cuadrados.

Más de 700 marcas selectas del mundo de la moda ofrecieron a los visitantes las propuestas más novedosas y alternativas. De esta manera, la feria se convertirá para sus visitantes y los miles de profesionales del mundo de la moda, en un escaparate de las últimas tendencias.

Aunque la mayoría de las marcas de moda más actuales que se expusieron en esta Feria eran internacionales, se encontraban 75 marcas españolas de moda más entre las que destacaron Custo Barcelona, Pacha, Armand Basi, Camper, Cimarron, Lois, Desigual, Muchacha, TCN... entre otras. Todas ellas mostraron sus colecciones más vanguardistas para la próxima primavera-verano. Entre estas firmas españolas que participaron en el certamen destacó Custo Barcelona, con uno de los puestos más grandes de toda la feria donde presentó su nueva colección para la próxima primavera que, “sin perder nunca la identidad, ofrece una imagen renovada y con un cambio de grafismo y de texturas muy importante”, según explicó el diseñador catalán que, por primera vez, entra dentro del mundo de los jeans. Y es que Custo Barcelona está muy vinculado a esta feria alemana en la que participa desde su primera edición y a la que define como “una seta que ha ido creciendo”. Custo Barcelona, organizó también una macrofiesta de apertura en el Forum Beach Area con la actuación del conocido DJ Erick Morillo. LECHE Y MIEL La feria estaba dividida en sus habituales secciones: “Short and street Couture” reservada para la ropa de calle; “Salon Denim” exclusivamente para el vestuario tejano; “Mens short” para los hombres; “Fashion Gallery” en la que se encontraban los espacios reservados para los diseñadores más prestigiosos; “Superior Area” con las marcas de lujo de tendencia; y “Milk And Honey” con la moda femenina más sofisticada y de nivel.

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REPORTAJE << Además, Bread & Butter contaba con un espacio reservado para los desfiles como los organizados por el Instituto Europeo de Diseño, la marca Gurú o la internacional Pepe Jeans. Igualmente, miniexposiciones de arte o degustaciones de cocina hacían más amena la visita de los compradores. La muestra de cultura de moda contemporánea de primer nivel más poderosa en el norte de Europa, tenía

acompañadas de una puesta en escena que da un valor añadido a la moda en este acontecimiento que va más allá del recinto ferial. El compromiso de repetir la experiencia los próximos años confirma el peso de Barcelona en el arco Mediterráneo, y asegura el contacto directo con una industria de gran atractivo.

Sobre estas líneas, el diseñador Custo sonriendo en un momento de la primera edición.

también un espacio reservado al ocio y la diversión llamado Luna Park. En este recinto, situado en el centro de los pabellones, los visitantes podían gozar de una playa artificial junto a una piscina y una inmensa noria para divertirse al ritmo de la música en directo de reconocidos DJ. como Leslie Nachmann y Kathy Battistessa and Dave Creys. De forma paralela, en toda la ciudad, en el puerto y en la playa se celebraron actos alternativos como fiestas organizadas por las distintas marcas expositoras. Hasta un total de treinta fueron los eventos oficiales que se organizaron entre el viernes y el sábado en las discotecas más de moda de la ciudad y con los DJ invitados más prestigiosos del momento. Y para quien no tuviera suficiente, podía embarcarse en The love boat rumbo a Ibiza, la isla más de moda y con más fiesta del mediterráneo. Y es que “Diversión y negocio” es el lema elegido en el que las ofertas presentadas por las grandes marcas van

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PIEDRA A PIEDRA, PASO A PASO TEXTO: TOMEU HOMAR FOTOS: PEP VICENÇ

LA RUTA DE LA PEDRA EN SEC PERMITE CONOCER LA SERRA DE TRAMUNTANA A TRAVÉS DE UN ITINERARIO PENSADO PARA LOS QUE BUSCAN EL ALMA DE LA MONTAÑA.


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La Serra de Tramuntana ocupa una tercera parte de la superficie de Mallorca, alrededor de mil kilómetros cuadrados. Noventa kilómetros lineales de largo, por unos quince o veinte de ancho. Con una altura máxima de 1.450 metros, el Puig Major; y una altura media de 400 metros. El punto más bajo de su relieve es el Cap des Bosquet, entre Banyalbufar y Esporles, con 311 metros sobre el nivel del mar. Más datos: la Serra ha sido habitada desde la antigüedad y la denominación de “Tramuntana” es más bien moderna y literaria. El geógrafo Onofre Rullan la atribuye al poeta Joan Alcover. Podemos deducir que son muchos los caminos que se han trazado a lo largo de los siglos para comunicar los numerosos valles, collados, pueblos y montes. Lo que ahora denominamos Ruta de la Pedra en sec es una vía que pone en contacto Andratx y Pollença, a través de caminos y senderos que tienen

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en común la piedra como elemento unificador, no solamente del itinerario sino también del espíritu de la Serra de Tramuntana. A lo largo de sus 150 kilómetros, la Ruta de la Pedra en sec se adentra en rincones que se mantienen intactos desde milenios, y al mismo tiempo recorre parajes en los que la mano del hombre ha moldeado la naturaleza hasta domesticarla y ha convertido vertiginosas laderas en cómodos bancales, formando uno de los iconos más apreciados de la Serra, las “marjades”. Del mismo modo, este itinerario permite descubrir la piedra en sus más ancestrales manifestaciones. Además de “marges”, también iremos conociendo fuentes, antiguas barracas de los carboneros, hornos de cal, las casas de nieve y todo un largo catálogo de elementos que nos adentrarán en las costumbres y tradiciones de la Serra y nos darán la llave para saborear sus leyendas y sus misterios.

En la actualidad, el Departament de Medi Ambient del Consell de Mallorca está trabajando para adecentar esta ruta, restaurarla y recuperarla para su uso por mallorquines y turistas con algo más que sed de sol y playa. Siguiendo unos cánones no escritos, iniciaremos la ruta en Andratx, aunque también se puede seguir al revés, empezando en Pollença o, si lo deseamos, hacer las variaciones que queramos según nuestro interés, tiempo y preparación física. La primera etapa se inicia en el Port d’Andratx y finaliza en La Trapa. En sí misma es un paseo muy recomendable para cualquier amante de la naturaleza y tiene el innegable atractivo de disfrutar de unas espectaculares vistas sobre la costa, en especial sobre la isla de la Dragonera y Cala en Basset. El interés de los valores naturales se centra sobre todo en las comunidades de aves marinas y rapaces. El pequeño núcleo de La Trapa, propiedad de la organización


REPORTAJE << ecologista GOB, es de por sí un aliciente. Allí pueden verse los restos de las instalaciones de una comunidad de monjes trapenses que se instaló en torno a 1810. Del conjunto monástico, quedan restos de la capilla, un antiguo molino y, lo más interesante, un ingenioso sistema de captación de aguas, construido en piedra. La siguiente etapa, cuyo trazado está todavía en proyecto aunque puede seguirse en algunos tramos, une La Trapa con Estellencs. Atraviesa una zona en la que la visión de la costa y el mar realza el ya de por sí bellísimo paisaje. Esta zona atraviesa una de las áreas más despobladas, y poco conocidas, de la Serra de Tramuntana. Destaca la Torre Nova, una torre de vigía que se encuentra en un relativo buen estado de conservación y que es un buen ejemplo de las muchas que encontraremos a lo largo de la costa de Tramuntana. El itinerario transcurre a lo largo de la ladera norte de s’Esclop. El Puig de S’Esclop, de 932 metros sobre el nivel del mar, es un monte con la típica vegetación de las molas de la Serra, una vegetación muy reducida en la que el carrizo ofrece su color verde mientras que la roca caliza aporta su peculiar gris blanquecino. En 1808, el geógrafo francés François Aragó se estableció en la cima de la mola para realizar sus trabajos sobre la medición del meridiano de París. Cuando se inició la Guerra del Francés, que más tarde sería conocida como Guerra de la Independencia, contra los ejércitos napoleónicos, Aragó fue acusado de espía y el fuego que tenía encendido sobre la Mola de s’Esclop se interpretó como señales dirigidas a la escuadra francesa. Finalmente pudo huir en un falucho no sin antes pasar por rocambolescas situaciones. En la actualidad, en la cima todavía se pueden contemplar lo que queda de la caseta que habitó. La tercera etapa une las poblaciones de Estellencs y Esporles y transcurre por la ladera norte del Puig de Galatzó, los Puntals de Planícia, la Mola de Planícia, el Puig de sa Barca y el Moletó de sa Granja. Uno de los atractivos de este

ES UNA VÍA QUE PONE EN CONTACTO ANDRATX Y POLLENÇA, A TRAVÉS DE CAMINOS Y SENDEROS QUE TIENEN EN COMÚN LA PIEDRA COMO ELEMENTO UNIFICADOR.

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1, 2, Dos imágenes características de la ruta que nos propone el autor. 3, Cúber, nevado: un espectáculo esperado por los mallorquines. 4, En Biniaraix, el agua añade fuerza al paisaje.

recorrido es el bosque de encinas por el que transcurre buena parte de él. Ello nos permite ir conociendo los distintos elementos etnológicos que formaban parte de los habitantes del bosque, los carboneros. Abundan las “barraques” (las pequeñas cabañas donde se refugiaban los carboneros), las “sitges”, círculos de piedra sobre los que se elaboraba el carbón vegetal mediante unas combustiones controladas; hornos de piedra para cocer alimentos, y aljibes para almacenar agua. La última parte de este recorrido sigue el llamado Camí des Correu o Camí Reial, la antigua carretera que unía Esporles y Banyalbufar. Cerca de la “possessió” de ses Mosqueres se encuentra la “potada des Cavall”, donde, dice la tradición, el caballo del Rei en Jaume (Jaime I de Aragón) dejó la huella de su casco persiguiendo a los moros que se refugiaban en las montañas. En realidad,

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1, Una vista de Deià. 2, 3, La piedra configura esta ruta, y nos recuerda antiguas formas de vida extintas.

todavía hoy puede observarse una hendidura en la roca que recuerda el casco de un caballo. Creerse a pies juntillas la leyenda ya es una opción de cada uno. En Esporles se inicia la cuarta etapa, que nos llevará hasta Can Boi, en el término municipal de Deià. El itinerario definitivo de este tramo es todavía un proyecto que el Departament de Medi Ambient tiene que incorporar a su Ruta de la Pedra en sec. De Esporles a Valldemossa, la ruta seguirá el camino que sigue sobre la Mola de son Pacs, una de las zonas de menor altura de la Serra. De esta área cabe destacar la Font dels Òbits, un lugar verdaderamente atractivo que tiene como elemento principal una fuente cuyo construcción tiene su origen en el siglo XVI. Se trata de un pequeño rincón de una sugerente belleza que invita a dejarse llevar por la imaginación y retroceder mentalmente algunos siglos. De Valldemossa hasta Deià, donde se encuentra el futuro refugio de Can Boi, final de la cuarta etapa, el camino transcurrirá por la ladera de “mestral” del Puig del Teix. Los puntos de atención de esta zona son numero-

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sos. Desde la ermita de Valldemossa, una atalaya privilegiada sobre la costa norte, hasta Miramar, la “possessió” que fue propiedad del Archiduque Luis Salvador y que en el siglo XIII albergó la escuela de lenguas orientales para formar misioneros que fundó Ramon Llull, todo en estos parajes necesita de la atención del excursionista. Tampoco deben olvidarse las torres de defensa de Can Costa, los miradores del puig de Sa Moneda o del Beat Ramon, los restos calcolíticos de Son Olesa... Esta zona merece una atención especial que excedería los límites estrictos de un reportaje sobre la Ruta de la Pedra en sec. La quinta etapa, entre Can Boi y Muleta, ya en el término municipal de Sóller, transcurre entre bancales de olivares, lo que permite al excursionista seguir uno de los paisajes mallorquines más manidos por poetas y pintores pero no por ello menos interesante. La ruta nos llevará al pequeño oratorio de Castelló, un edificio del siglo XVII, y al faro del Cap Gros (siglo XIX). Además, transcurrirá por interesantes fincas como Son Bujosa, Son Coll, Son

Micó, Can Prohom, Can Carabasseta, Can Bleda o Muleta Gran, cuyas casas están fortificadas. A pesar de no estar en el estricto itinerario son muy recomendables las visitas al caserío de Llucalcari y a la torre de defensa de sa Pedrissa, del siglo XVII. En cuanto al interés naturalista, lo más destacable es ver las sabinas de Muleta, un pequeño bosque de este arbusto, habitual en la costa sur de Mallorca y en las Pitiusas pero que en la costa norte de la isla es más bien insólito. En Muleta, el Consell de Mallorca ha habilitado un refugio de montaña muy equipado y cómodo. Dejamos atrás Muleta, iniciamos la sexta etapa de la Ruta de la Pedra en sec y nos adentramos en lo que podríamos considerar el núcleo duro de la Serra. A partir de ahora, el mar dejará de ser un referente constante en nuestros paisajes y empezaremos el ascenso a la peculiar “alta montaña” mallorquina. Esta etapa se inicia en el refugio de Muleta y termina en el refugio de Tossals Verds. Para llegar a él antes habremos de subir por el Barranc de Biniaraix, un verdadero tesoro paisajístico y una joya para los amantes de las construcciones de piedra en seco. Realizar esta excursión durante una época en la que los torrentes lleven agua añade un valor monumental y ofrece unas imágenes inolvidables. El ascenso por el barranc nos dejará en una altura cercana a los 800 ó 900 metros, una cota que, más o menos, ya no abandonaremos hasta el final de la etapa. El Pla de l’Ofre y su vecino el Pla de Cúber cuenta con numerosos elementos etnográficos a destacar. Los torrentes y sus acequias son especialmente interesantes. El camino transcurrirá ahora por senderos de montaña y se nos aparecerá el embalse de Cúber como un elemento inesperado más del paisaje. El refugio de Tossals Verds se encuentra en la ladera sur de la montaña del mismo nombre, en el término municipal de Lloseta, y ofrece una visión tan completa como hermosa de la comarca del Raiguer y de buena parte del Pla. De hecho, si el día es claro y la calima no enturbia la visibilidad


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LA PIEDRA CALIZA Y SU CONSTRUCCIÓN EN SECO HA MOLDEADO LA NATURALEZA SIN ARRASARLA, Y HA PERMITIDO APROVECHARLA SIN AGREDIRLA.

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se puede observar incluso la silueta del archipiélago de Cabrera. La séptima etapa de la Ruta de la Pedra transcurre casi exclusivamente por el municipio de Escorca y une Tossals Verdes con el refugio de Son Amer, junto al Santuario de Lluc. El camino sigue senderos de montaña y zonas boscosas. Aquí encontramos de nuevo (de hecho nunca los hemos dejado de encontrar) restos de la antigua industria del carbón vegetal de los que ya hemos hablado en anteriores etapas. Aunque los elementos etnográficos más interesantes los hallamos en las zonas más altas del macizo del Puig de Massanella (1452 metros). Las “cases de neu” (casas de nieve), declaradas Lugar de Interés Etnológico en 2001, nos recuerdan otra industria ya desaparecida, la del hielo. Hasta principios de siglo XX, estas construcciones se utilizaban para almacenar nieve durante el invierno que hasta finales de primavera e incluso durante el verano se conservaba convertida en hielo. Se utilizaba para usos medicinales o para elaborar helados. De las aproximadamente 40 casas de nieve que se localizan en la Serra de Tramuntana, once se encuentran en este macizo y 7 de ellas, con sus construcciones anexas (porches, bancales, caminos...) son de titularidad pública. Sobre la fauna de esta zona, señalar que crecen las posibilidades de poder ver algún ejemplar de buitre negro, así como de cabras. Respecto a la botánica, nos encontraremos con especies como el tejo o el boj.

REPORTAJE << En Son Amer, otro acogedor refugio, hay numerosos elementos patrimoniales, de los que cabe destacar el molino de agua. No muy lejos queda la parroquia de Sant Pere d’Escorca, una de las más antiguas de Mallorca y cuyo templo se conserva en gran parte como fue ideado a mediados del siglo XIII. No hay que perder la oportunidad de visitar el Santuario de Lluc, verdadero centro de la espiritualidad mallorquina y que ya estaba documentado en la Edad Media. Y llegamos a la última etapa de la Ruta de la Pedra en sec, que culminará en Pollença. En este tramo el camino transcurre en buena parte por pistas forestales y entre encinares, por lo que encontraremos los mismos elementos que hemos visto a lo largo de toda la ruta. Una opción para los senderistas más en forma es tomar la opción de subir el Puig Tomir, lo que nos permitirá contemplar de nuevo algunos interesantes ejemplares de casas de nieve. La ruta atraviesa también algunas zonas cársticas verdaderamente impresionantes tanto desde el punto de vista geológico como simplemente estético. Respecto a la fauna, cabe recordar que entramos de lleno en el reino del buitre negro y que atravesaremos algunas fincas, como Son Marc, que durante las últimas décadas han sido el escenario de un ambicioso plan de recuperación de esta ave carroñera que en Mallorca se conoce como “voltor”. Formalmente, la etapa finaliza junto al Pont Romà de Pollença, donde se prevé la habilitación de un nuevo refugio de montaña. Completamos así una ruta por la que hemos atravesado la sierra norte de Mallorca. La Serra ofrece otras muchas posibilidades y alternativas, pero todas ellas tendrán en común la piedra caliza y su construcción en seco, una técnica ancestral que ha moldeado la naturaleza sin arrasarla, y que ha permitido aprovecharla sin agredirla. Sigan el ejemplo y disfruten de la Serra de Tramuntana.

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REPORTAJE <<

EL ‘BALEÀRIA TRANSPAC 52’ RECIBE EL PREMIO PEPÍN GONZÁLEZ EN LA COPA DEL REY EL BALEÀRIA TRANSPAC 52 RECIBIÓ EN LA COPA DEL REY –QUE SE CELEBRÓ EN PALMA EL PASADO AGOSTO– EL PREMIO PEPÍN GONZÁLEZ, QUE GALARDONA AL BARCO DISEÑADO Y CONSTRUIDO EN ESPAÑA QUE APORTA MAYORES AVANCES EN INVESTIGACIÓN.

Desde hace muchos años, Baleària respalda el sector de la vela nacional, por eso ha apostado por diseñadores y astilleros españoles: el Balèaria TP52 ha sido construido en los astilleros Longitud 0 Composite de Burriana, Castellón, según un proyecto del prestigioso estudio de diseño naval santanderino Botín&Carkeek, con velería de UK, y el diseño de la imagen de Morillas Brand Design. Baleària recibió el prestigioso galardón en la ceremonia de entrega de premios de la Copa del Rey, que se celebró la noche del 7 de agosto en el Castillo de Bellver de Palma de Mallorca. El TP 52 Baleària culminaba así con éxito su estreno en la Copa del Rey, donde llegaba recién salido del astillero apenas dos días antes de comenzar la competición. Aunque el Baleària, falto de la necesaria puesta a punto no pudo conseguir un buen puesto en la clasifica-

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>> REPORTAJE EL COPA AMÉRICA ESPAÑOL SANTI LÓPEZ, A BORDO DEL ‘BALEÀRIA TP52’ Durante la Copa del Rey, el Baleària contó con un táctico de excepción: el Copa América español Santi López Vazquez, quien competía por primera vez en Transpac, y que definió al Baleària TP52 como un barco “rápido, ligero y con grandes prestaciones”. Santi López Vázquez llegó al Baleària de la mano de su amigo Toño Gorrostegui, patrón del velero y cántabro como él: “Toño me invitó a navegar con él en el Baleària; es un barco nuevo, de un gran astillero que acaba de estrenarse y ha comenzado su puesta a punto. Yo no había navegado nunca en un Transpac, pero tenía muchas ganas de hacerlo”. Para López Vázquez, los Transpac “son barcos muy rápidos con vientos portantes y vientos a favor. Las maniobras son muy importantes y necesitan una tripulación muy entrenada, pero lo mejor de todo es que compiten en tiempo real. Aquí no valen excusas… Aquí, como en vela ligera, el que lo hace mejor, el que llega Sus Majestades

primero es el que gana.”

los Reyes entregan el premio Pepín González al director financiero de Baleària, Ricardo Climent.

ción, tanto el diseño del barco, como el proceso de construcción, fueron reconocidos por el jurado de esta prestigiosa competición. La construcción del TP 52 Baleària se basa en un complejo proceso de alta tecnología. El casco es de fibra de car-

El diseño desarrollado por Morillas Brand Design se basa en unas siluetas del perfil de barcos de competición, alineados en el punto de salida y a punto de iniciar la carrera; se han utilizado los colores corporativos, junto con colores cromáticos que destacan el carácter express de los servicios de la compañía.

bono con núcleo de PVC y panel de abejas (Nomex), construido a partir de un molde hembra, en dos partes separadas en el sentido de crujía (longitudinal). El objetivo es la perfección para un barco de altísimas prestaciones de velocidad.


TERRA DE RETROBAMENT Turisme i cultura

2005/06

TERRA DE RETROBAMENT SE CONSOLIDA COMO UN NOBLE Y POTENTE PROYECTO DE HERMANAMIENTO ENTRE DOS TERRITORIOS. LA MARINA Y BALEARES, ENCLAVADAS EN EL MEDITERRÁNEO, REIVINDICAN SU MEMORIA COLECTIVA Y AFIRMAN SUS ESTRECHÍSIMOS LAZOS.


UN ENCLAVE PRIVILEGIADO

La Marina Alta, una comarca por descubrir TEXTO: ROSA RIBES

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isitar la comarca de la Marina Alta es algo más que conocer el norte de la provincia de Alicante. Adentrarse en sus valles, recorrer sus playas y subir sus montes es descubrir una tierra con un apasionante pasado histórico. Para hacerlo se pueden seguir muchos caminos y, en este viaje, nos decantaremos por uno muy particular: el de sus campanarios. Altos y esbeltos, de formas redondeadas, de talla reciente o antigua

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son los que marcan la existencia de los pueblos. Porque, ¿hay alguno que no lo tenga? Dénia, capital de una comarca que agrupa a 33 municipios y un territorio de cerca de 760 km2, presume de tener entre sus templos uno ligado a la realeza. La iglesia del convento de las Agustines fue inaugurada en 1604 por el rey Felipe III y da cobijo a la imagen de la Santíssima Sang, patrona de la ciudad. Desde su castillo se aprecian


TERRA DE RETROBAMENT <<

LA PUERTA DEL MAR Sobre una colina y fácilmente identificable por el viajero que llega a la Marina Alta por mar, el castillo de Dénia asoma hacia el Mediterráneo e invita a conocer el corazón de la comarca. Acariciado por el mar y protegido a sus espalda por el Montgó –¿quién vigila a quién?–, da la bienvenida y anuncia a aquél que pisa por primera vez estas tierras lo que va a encontrar. Historia, paisaje y actividad económica han dejado marcada su huella en él. Por él pasan miles de visitantes a lo largo del año y hoy es uno de los principales reclamos turísticos de la zona. Sólo durante el verano pasado recibió más de 29.000 visitas. La primera imagen que guarda la retina del viajero es la de los fuertes muros y los cientos

Los restos del Palau del Governador, que fue

de pinos de esta ciudadela árabe que parece

destruido durante la guerra de sucesión, son

tomada por los pinos. Conserva todavía algu-

ahora la sede de un Museo Arqueológico que

nos algarrobos y olivos –árboles estrecha-

permite conocer un poco mejor cuáles fueron

mente ligados al paisaje de la comarca–, y

los orígenes de la ciudad y cómo se configu-

nada queda ya de aquellas viñas que facilita-

raron la Dianium romana o la Daniya árabe.

ron una visión limpia de sus piedras hasta

La suya es una propuesta museográfica liga-

mediados del siglo pasado.

da al mar y a las relaciones entre culturas,

Alma de la taifa, atalaya defensiva, testigo de

como lo ha estado y lo sigue estando la histo-

asedios y de visitas reales, el castillo es hoy

ria de la Marina Alta. A él se accede por el

fuente de historia y escenario de manifesta-

pintoresco barrio de Les Roques y se puede

ciones culturales. En la parte más alta se cele-

visitar durante todo el año.

bra un festival de música folk que permite disfrutar de las noches del verano desde un enclave privilegiado. También se realizan unas intervenciones plásticas al aire libre, Hablando de la Marina

incluidas en un interesante circuito comar-

Alta y sus campanarios,

cal, en la parte baja del recinto entre los

hay que volver la vista

meses de julio y septiembre.

al patrimonio de Benissa .

unas magníficas vistas del puerto, de donde salen a diario los barcos hacia las Baleares, y la mirada se pierde hacia sus 20 km. de playas. Los barrios de Baix la Mar y Les Roques guardan un especial encanto y la calle Marqués de Campo es el epicentro de la vida en una ciudad con una importante oferta museística, gastronómica y de deportes náuticos. A espaldas del Montgó –la montaña que marca su silueta–, se alza Xàbia, arropa-

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Restos del baluarte defensivo del castell de Moraira.

La huella árabe entre naranjos la Gallinera. Formada por ocho pueblos –todos con

Orba, donde se trabaja la artesanía en barro y la

iglesia–, conserva otros dos castillos que forman

cerámica, y otros pueblos de los alrededores.

parte del legado árabe en la comarca: los de Beni-

La viña vuelve a hacer acto de presencia en otro valle,

rrama y Benissili. Olivos y cerezos sustituyen a los

el del Pop, con Xaló, Llíber y Alcanalí como destaca-

naranjos en el paisaje. Son de interés sus pinturas

dos productores de uva, pasas y mistela. Especial-

rupestres, el museo dedicado a la producción del

mente singular es el campanario de la iglesia de la

aceite y la cooperativa de cerezas. Desde allí se

Purísima Concepción de Parcent, realizado a imagen

accede a la Vall d’Alcalà, donde todavía se conser-

y semejanza del de la iglesia de Sant Mateu de La

van dos antiguas neveras para la conservación de la

Xara. Los viñedos marcan el camino del término de

nieve. Un poco más adelante, las estalactitas y

Gata, conocida por la artesanía del mimbre y la fabri-

estalagmitas de la Cova del Rull de la Vall d’Ebo

cación de guitarras, y el de vuelta hacia la costa.

En el interior, Pego abre el camino hacia unos valles

hacen un guiño al visitante.

A través de Terra de Retrobament, más de 5.000

ricos en agua y en los que la presencia árabe está

Tres campanarios marcan la situación de los pue-

mallorquines realizaron el año pasado éstas y

muy marcada. En centro de la población se alzan la

blos de la Vall de Laguar que presume de tener

otras rutas que les permitieron descubrir las cos-

iglesia de la Asunción y Convento de los Francisca-

también su catedral, en este caso la del senderis-

tumbres, la cultura, la rica gastronomía y el patri-

nos. En lo alto, el los restos del castillo de Ambra

mo. En sus montañas se pueden hacer un buen

monio de estas tierras. Algunos se adentraron

son el lugar perfecto para obtener unas espléndi-

número de rutas a pie y practicar la escalada. Inte-

incluso en la comarca vecina de la Marina Baixa y

das vistas, con frondosos huertos de naranjos, el

resante es también adentrarse hacia el Cavall Verd

conocieron Tàrbena, un municipio de montaña

marjal y, a lo lejos, el mar.

–símbolo de la resistencia morisca en el siglo XVII–

que se ha sumado también al programa y donde

A poco más de tres kilómetros, la Atzúvia y el casti-

o la Sella del Collao, conocer la muralla del antiguo

la huella de los repobladores mallorquines es

llo de Forna (s. XV) invitan a adentrarse en la Vall de

sanatorio de leprosos de Fontilles y llegar hasta

fácilmente palpable.

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da por los cabos de la Nao y Sant Antoni y eminentemente marinera. En el puerto, joven, atractiva y armada de hierro y cemento, la iglesia de Nuestra Señora del Loreto (1967) sorprende al visitante con sus doce grandes columnas y un techo interior que simula el casco de un navío. Hay que pasear por el casco antiguo sin dejar pasar las fachadas y las arcadas de piedra tosca, visitar sus ermitas, los molinos de viento del siglo XVIII y el Monasterio de Nuestra Señora de los Ángeles, ambos en La Plana. Siguiendo hacia el sur, Santa Caterina de Teulada sirve de ejemplo de la doble finalidad religiosa y defensiva de muchas iglesias. La población guarda devoción a Sant Vicent Ferrer, a quien dedica una ermita ya que en una de sus visitas (1410) hizo brotar agua de una piedra en el paraje conocido hoy como La Font Santa. El visitante recalará en el casco antiguo, en la Torre Vigía de Cap d’Or y en el baluarte defensivo del Castell de Moraira, situado en el núcleo marinero de la población. El paisaje de viñas, márgenes de piedra y riu raus, la típica construcción del campo de la comarca, se extiende hacia Benissa, donde se alza la catedral de la Marina Alta, de estilo neogótico. Bautizada con este nombre por su grandiosidad, es uno de los muchos edificios destacables del municipio, como lo son también la Lonja de Contratación (s. XV), el Convento de los Franciscanos o el que fuera Hospital de los Pobres (1790) y ahora ayuntamiento. Rejas, escudos heráldicos, piedra extraída de sus playas y muros blancos confieren un encanto especial a su centro histórico. El amante del senderismo y la escalada encontrará en sus montañas y en las de Calp una buena oferta para su práctica. La iglesia vieja, el único ejemplo de estilo mudéjar en la Comunidad Valenciana, está adosada a la nueva como capilla. En el casco antiguo vale la pena visitar el Torreó de la Peça y las murallas y, fuera, dos vestigios de la presencia romana: los Baños de la Reina y las salinas. Atrevido, el Penyal d’Ifac (332 m) se adentra casi un kilómetro en el mar y marca los límites marinos de la comarca.

UN MAR DE PALABRAS A lo largo de la vida de las personas un poe-

abre las puertas del misterio de nuestra ruta.

ma es una isla en un mar de palabras, un ins-

Navegar por un mar de palabras es hacer

tante intenso y soberano. Versando palabras

poesía. Exactamente, justamente, escribire-

construimos poemas, pescamos momentos, y

mos en el poema la sensación, la emoción o la

leyéndolas navegamos de un poema a otro,

imagen que inmortalice el instante, el recuer-

de una tierra a otra. Como barcos rodeados de

do: ni el mejor nauta del mundo arriba a

hierro y llenos de cántaros de puerto en puer-

puerto si pierde la memoria. Y de la memoria

to, las palabras se llenan de sentido en cada

aquello que importa no es el cronos –la con-

viaje, de pasión en cada puerto, de nostalgia

tinua correntia del tiempo– sino la intensi-

en cada aurora. Beben por donde pasan: aquí

dad del instante

un color más intenso, más lívido; allá un olor,

como cada isla, es un mundo, una realidad

un sonido, una imagen vergonzosa o un esca-

total, única y distinta, inmarcesible, y por lo

lofrío de gozo.

tanto, universal. Hecho el poema, creada la

¡Escuchadlas! ¡Fijaros! Atrapa esa que vuela:

isla: el puerto donde todos podemos recalar.

cargó hace tiempo la mar plomiza y llampu-

Cada poema un destino, eso es la riqueza:

gada de Cadaqués y fue a recalar a Sóller, des-

descubrir nuevas islas, re-conocer poemas.

cansó, y se llenó de deliciosos aromas de

Cada vez que lo mires encontrarás cosas nue-

naranjas y limones, y ahora, en Llíber, Xaló,

vas, cosas que tú ya tienes y no sabías, y

Xàbia, Dénia o Teulada, en algún rincón, en

sabrás de la inmensidad de emociones, de

cualquier bar o en la plaza, como un vaso de

recuerdos, que un poema irrisorio es capaz de

vino denso y poderoso flamea olores, sabores,

transportar. Si el poema deviene arte sentire-

memoria. Todas las palabras llevan encima su

mos aquello que sentía quien lo escribió.

historia. Atrapadla: coger palabras es como

Decía Ramon Llull en el Llibre de les Merave-

coger cerezas: una nos lleva a la otra, y nos

lles: Viaja por el mundo y maravíllate de las

–el

kairos. Cada poema,

muchas maravillas que en el mundo hay, y sabrás del arquitecto del mundo, del artífice de tanta belleza. Porque hay verdades a las que solamente podemos acceder por la belleza poética ¿No fue la belleza poética la que empujó a Copérnico a poner el sol en el centro del universo? ¿No es la belleza la que nos enamora del Montgó, Randa, Es Vedrà, Cap de Creus o de Artrux? ¿O de la catedral de Palma, o de Sant Pere de Rodes o del castillo de Dénia? ¿Qué queda en la memoria sino la belleza? ¿Se puede construir el futuro en contra de la memoria? La sociedad recupera con la mirada poética la importancia de los instantes, de los proyectos acabados, de los puertos donde refugiarse: de los paisajes que salvar. ¿Qué mejor barca que la palabra? ¿Qué mejor homenaje a la comunicación que la poesía? JOSEP VICENT MASCARELL, Director de proyectos de la Fundació Cultural Baleària

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RIQUEZA AGRÍCOLA

Uva moscatel: esencia del Mediterráneo TEXTO: DÍDAC VENGUT

El paisaje agrícola de la Marina Alta tiene entre sus signos de identidad los campos de viñedos.

En Teulada encontramos la escultura de una mujer limpiando el grano.

L

a uva moscatel podría ser la más antigua de las cepas. Es la variedad más popular por su delicado aroma y su delicioso sabor dulce. Los granos son grandes, redondos, muy lisos, con la piel blanca, negra o roja. Es rica en nutrientes (glucosa y fructosa) y en vitaminas (ácido fólico y vitamina B6). Se cree que fue introducida en España por los romanos y ya era conocida por los egipcios y los griegos. El moscatel es una variedad blanca de maduración media y se considera

cepa del Mediterráneo porque necesita de su sol, sus suelos húmedos y del influjo del mar. El paisaje agrícola de la Marina Alta tiene entre sus signos de identidad los campos de viñedos. El botánico Cavanilles ya destacó en el siglo XVIII la gran producción de uva pasa en localidades como Benissa y Teulada. Ésta última es hoy un referente nacional e internacional por la calidad de sus vinos, mistelas y uva de mesa. En 1940 se fundó la Cooperativa Agrícola Sant Vicent Ferrer y sus 220 socios continúan con las prácticas vitícolas tradicionales. En Teulada hay 470 hectáreas de viñedos, la mayoría de uva moscatel romana o de Alejandría, integradas dentro de la Denominación de Origen Alicante. Este año se han recolectado 1.200.000 kilogramos, una cosecha generosa y de calidad gracias a las lluvias de abril. Alrededor de 100.000 kilos se destinan a uva de mesa para los mercados de Barcelona, Madrid, Bilbao y Vitoria. El resto va para la elaboración del vino blanco Marina Alta, mistelas y vermut artesano. La mistela es el líquido resultante de la adición de alcohol al mosto de uva, en cantidad suficiente para que no se produzca la fermentación de aquél. En la cooperativa la hay de distintas graduaciones y para todo tipo de paladares: Vino de Licor (17º), Moscatel del Teulada (15º) y Moscatell d’Or (10º). En 2004 fue galardonada con el Bacchus de Plata en un certamen de carácter internacional y con la Medalla de Oro en una selección de los cien mejores vinos de licor de toda España.

La cepa del Mediterráneo.


RINCONES SECRETOS

El placer de arriesgarse ACANTILADOS EN LOS QUE CHOCAN MAR Y TIERRA JUNTO A CALAS QUE INVITAN A CONVERSAR CON EL SONAR DE LAS OLAS TEXTO: CÈSAR PALAZUELOS

La historia de los vertiginosos barrancos que se asoman al Mediterráneo está marcada por la conquista del hombre pescador.

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L

os habitantes de las comarcas de la Marina Alta y Baixa y los de las Illes Balears tienen en común el pánico a la estepa. Los territorios grandes, llanos, horizontes lejanos son prácticamente desconocidos. Las tierras orientales valencianas y las mallorquinas forman valles y pequeñas llanuras que caracterizan a la gente que en ellas vive, y, a veces, un país es, por ejemplo, un paseo por el Barranc de l’Infern. Ni siquiera el mar es una visión sin fin. Acaba, o comienza, en las islas desde lo alto del Montgó, el cap de Sant Antoni, el Puig de la Llorença o el Penyal d’Ifach. Los límites de la Marina Alta están definidos, simplemente, por ser los miradores desde los que se puede contemplar Mallorca en un día soleado y ayudado de una calma marina. En medio, sin embargo, los acantilados y sus apéndices, las calas. Desde la playa de la Marineta Cassiana en Dénia hasta el Morro de Toix en Calp el litoral se arruga y convierte este tramo de costa en un paisaje de rincones secretos. En los acantilados chocan mar y tierra; en los acantilados luchan hombre y pesca. La historia de los vertiginosos barrancos que se asoman al Mediterráneo está marcada por la conquista del hombre pescador. Las ya en desuso pesqueres han sido, sobre todo durante el siglo XX, una fuente de recursos para los más humildes y torrente de lamentos para las más sufridoras. Aunque fue una afi-

ción muy extendida en Xàbia y el Poble Nou de Benitatxell, les pesqueres están situadas por toda la costa comarcal. Son fruto de la acción humana sobre el medio en el sentido de que se construían bien con un simple cañizo bien con una pequeña obra de hormigón. Como si de unos aventureros se tratase los pescadores llegaban hasta el lugar escogido para la pesca con la ayuda de cuerdas y escaleras elaboradas con ramas de árbol. Una vez allí montaban por primera vez la pesquera y solían aprovechar cavidades del acantilado como refugio. En gran parte los pescadores eran el segundo oficio de carabineros de la Guardia Civil. Incluso se solicitaba el uso del lugar con antelación para aprovechar que unas pesqueres


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eran más fructíferas que otras. El acceso hasta los sitios de pesca suponía en general un riesgo que requería, al menos, unas piernas fuertes y concentración absoluta en la ida y en la venida. Sin embargo, la maniobrabilidad entrañaba tal peligro que desde 1920 hasta 1992 son ocho las muertes recopiladas por la historia oral. Nombres como La Tragahòmens dan fe del arriesgado placer de volver a casa con un capazo repleto de pescado de roca. Por otra parte, a diferencia de las grandes playas paradisíacas, la costa de la Marina Alta salpica al mar con decenas de íntimas calas. Parajes como Les Rotes, en Dénia; la Barraca, Ambolo, la Granadella, en Xàbia; el Moraig, en el Poble Nou de

Arriba,

A la derecha,

el Cap de Sant Antoni.

el acantilado de

La luz crepuscular

Benitatxell encara al

conforma una estampa

mar con su quietud

poética.

terrible.

Benitatxell; el Portet y l’Ampolla, en Moraira; el Baladrar y la Fustera en Benissa o les Urques en Calp son la mejor elección para conversar con el sonar de las olas que golpea la tosca o los cantos rodados.

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TRADICIÓN MARINA

Reinventar la vela latina DE CÓMO ADENTRARSE EN LA CULTURA DEL MAR Y CONOCER EL MEDITERRÁNEO A TRAVÉS DE LA NAVEGACIÓN TEXTO: ROSA RIBES

Rei mal vestit, emperador calçat amb espardenyes. Però tinc la barca i em se la mar (Joan Vinyoli, de “El poeta i el mar”)

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N

o podemos asegurar que los argonautas que salieron en busca del vellocino de oro navegaron a vela latina. O si tal vez lo hizo Ulises camino de regreso hacia Ítaca o el poeta Ausias March mientras rogaba a los vientos del Mediterráneo que lo devolviesen a casa. Lo cierto es que la vela latina es la forma más antigua que se conoce de navegar y que romanos, bizantinos y árabes han surcado los mares con ella. Hoy en día, y tras un

proceso de abandono y olvido, hay un interés por dar a conocer e impulsar de nuevo este tipo de navegación tradicional que va ligada a la historia, la cultura y el patrimonio mediterráneos. En la costa valenciana, igual que ha ocurrido en las Baleares y en Cataluña, han sido varios los colectivos que se han constituido para promover la que ha sido por excelencia vela de faena del Mediterráneo. Con la aparición del motor quedó


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La vela latina es la

En Cataluña y Baleares

forma más antigua

son muchas las

que se conoce de

asociaciones que

navegar.

organizan encuentros y competiciones.

prácticamente en desuso y no se retomó hasta la posguerrra, cuando el carburante escaseaba. El resurgir duró poco y los últimos pailebotes de cabotaje que navegaron a vela entre las Islas Baleares y la península lo hicieron en los años 60 del siglo pasado. Pocas son las embarcaciones aparejadas a vela latina en la Marina Alta, donde la Associació de Barques Tradicionals de Xàbia lucha por “reinventarla”, como dice su presidente, Amadeu Ros. No es fácil. Quedan pocos marinos que sepan del arte de navegar a vela latina, no hay cursos, ni monitores, ni una legislación del patrimonio que proteja las embarcaciones tradicionales. Pocos son los astilleros que sobreviven de trabajar la madera –como los Antoni Pep Munar, Francesc Despuig o Salvador Feliu– y ésta se sustituye cada vez con mayor frecuencia por el poliéster, más barato y de más fácil mantenimiento. No es éste un problema para aparejar una barca a vela latina, como se hace también en Francia con el optimist para fomentar la navegación tradicional entre los más jóvenes. Fue precisamente entre los franceses donde

la pasión por la vela latina despertó en los años 70 y desde Colliure llegó a Cadaqués, ciudad natal de Francesc Despuig, a principios de los 80. A diferencia de la Comunidad Valenciana –donde al margen de Xàbia, Catarroja, los pueblos de la Albufera de Valencia o Torrevieja hay poco interés por ella–, en Cataluña y Baleares son muchas las asociaciones que organizan encuentros y competiciones, tal vez porque su patrimonio de barcas a vela es mucho mayor. Para promocionar la vela latina, el Consell de Mallorca restauró y declaró Bien de Interés Cultural una embarcación de arrastre de 1924, La Balear. A su promo-

ción, y por iniciativa privada, se dedican también el Sant Isidre, el Sant Ramon y el Rafael en Cataluña. La gran batalla en estos momentos es crear escuelas, organizarse en federaciones e introducirse junto a la vela ligera en los clubs náuticos, a los que se daría un valor añadido. Porque recuperar la vela latina es recuperar la cultura del mar, el conocimiento de los vientos, de las nubes, de las señas, llevar ancla y aprender a manejar los remos, a ser autosuficiente, despertar el gusto por la cocina de a bordo, conocer y respetar la naturaleza, navegar seguro y sin prisas, con mucho tiempo por delante.

Un perfil mediterráneo

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Los toros protagonizan buena parte de la tradición

Calles para la diversión

lúdica de la Marina Alta

Un paseo por las fiestas de la Marina Alta TEXTO: ANTONI REIG

LA EXCUSA SE PUEDE ENCONTRAR EN EL SANTORAL O EN LA HISTORIA. TANTO DA, PORQUE LO QUE IMPORTA A LOS VECINOS DE LAS 33 POBLACIONES DE LA MARINA ALTA, DE SUS BARRIOS O DE SUS PARTIDAS, ES REUNIRSE ENTRE AMIGOS Y OCUPAR LAS CALLES A CUALQUIER HORA DEL DÍA O DE LA NOCHE. NO IMPORTA EL MES QUE SEA, AUNQUE HAY QUE RECONOCER QUE EL VERANO ES LA ÉPOCA PREFERIDA. PARA LAS COSAS DE LA FIESTA, ESTA ES UNA TIERRA ESPONJOSA, QUE ADOPTA CUALQUIER MANIFESTACIÓN Y LE DA SU TOQUE ESPECIAL.

S

oltar vaquillas en las calles ha sido la diversión más extendida y con mayor tradición en los pueblos de la comarca. Los pueblos de la costa comprendieron que, además de las calles, tenían el mar como escenario para el juego con las reses. En Dénia Bous a la Mar se vienen celebrando a lo largo de casi todo el siglo XX y hoy son Fiesta de Interés Turístico Nacional. También Duanes de la Mar, en Xàbia, y Moraira tienen en su agenda de fiestas

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esta peculiar adaptación de la lidia popular. Con ser todos los pueblos, sin excepción, los que tienen en alguna de sus fiestas el espectáculo de las vaquillas, el caso de Pedreguer es especialmente destacable. La población paraliza su actividad durante sus fiestas de Sant Bonaventura y se dedica plenamente a ellas. Todos los días hay entradas de toros, suelta de vaquillas o el siempre impresionante bou embolat, o toro de fuego.


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A FUEGO VIVO

HISTORIA Y LEYENDA

UN TOQUE DE DISTINCIÓN

Sant Josep y Sant Joan, o los equinoccios de primavera y verano, en su versión ancestral y pagana, marcan las fiestas del fuego. La fiesta por excelencia de la primavera es la de las Fallas. Asociada a la ciudad de Valencia, que la ha convertido en un acontecimiento conocido en todo el mundo, a veces se ignora que son muchos los pueblos que la celebran con idéntica pasión. Pese a su relativa lejanía, Dénia es una de las poblaciones más consideradas entre quienes tienen la fiesta como propia. Xàbia y sus Fogueres es el más prominente caso de las fiestas de bienvenida al verano en la comarca. Aunque mantiene los ritos clásicos, la fiesta también se ha modernizado adaptando estéticas procedentes de las Fallas, al estilo de las hogueras de Alicante. El resultado es de una vistosidad indiscutible.

En los últimos treinta años las tierras que en el siglo XI ocuparon los almorávides o sirvieron de refugio a las huestes del caudillo Al-Azraq, han revivido su historia a partir de una fiesta que llegó procedente de Alcoi y se propagó como la pólvora de sus arcabuces. Hay muy pocos precedentes de ella en la Marina. Lo más parecido fueron unas fiestas que se ofrecieron en Dénia al rey Felipe III durante una de sus visitas. Sin embargo, nadie volvió a vestirse con ropas medievales hasta los años 70 del siglo XX. La fiesta entró por Atzúvia y tuvo un inmediato efecto dominó: Pego, Calp, Xàbia, Dénia, Benissa, Moraira, El Verger... Cada uno adaptó los guiones. Basándose en la historia real hay ciertamente poco y la leyenda y la invención moderna predominan, pero poco importa. Para los visitantes resulta una fiesta espectacular: lujosos vestidos, música excepcional, pólvora...

Las fiestas de la comarca tienen muchos otros atractivos y singularidades. Sería injusto no citar aquí también el ajedrez gigante de Duanes de la Mar de Xàbia, el desfile de carrozas de las fiestas de la Santíssima Sang de Dénia, las tres fiestas consecutivas de Ondara (el Cristo, la Soledat y Sant Jaume), el verano completo de fiestas de las barriadas de Benissa... Y los fuegos artificiales, los corre-focs, o las cenas populares que cada mes del año, cada semana de primavera y cada día de cada verano encuentran su razón de ser en las calles y plazas de los pueblos

XALÓ, LA AUTÉNTICA DESPENSA DE LA MARINA ALTA EN EL CENTRO GEOGRÁFICO DE LA VALL DE POP, RODEADO DE VIÑEDOS Y ÁRBOLES FRUTALES, ENCONTRAMOS EL MUNICIPIO DE XALÓ, UN RINCÓN LLENO DE HISTORIA, GASTRONOMÍA, ARTESANÍA Y PARAJES PARA PRACTICAR LAS ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE. Xaló es conocido popularmente como la despensa de la Marina Alta, por la calidad de todos los productos gastronómicos elaborados. Embutidos, sobrasadas, butifarras de cebolla y carne, pastelitos de anís, almendra y boniato. Pero, por encima de todo, por la producción de sus vinos y mistelas, elaborados a partir de la variedad giró, más conocida como garnacha.


PARQUE NATURAL

El Montgó, símbolo de unión EN LA APROXIMACIÓN A LA MARINA ALTA, YA SEA POR TIERRA O POR MAR, EMERGE SIEMPRE PODEROSA LA FIGURA DEL MONTGÓ, UN MONUMENTO NATURAL AUTOERIGIDO EN EL CENTRO MISMO DE LA COMARCA Y CUYAS MÁS DE 800 HECTÁREAS VAN APAREJADAS AL SUBCONSCIENTE COLECTIVO DE SUS HABITANTES. TEXTO: SERGI GARCIA

ontenedor de recuerdos, sueños y leyendas, centinela del recreo y de unos tiempos de intensa relación con la naturaleza, el Montgó, hoy declarado parque natural, también guió en los últimos siglos a los habitantes insulares que llegaron por tierra hasta el puerto de Dénia. Muchos de ellos penetraron después hacia el interior para asentarse en otros municipios que hoy conservan aún una marcada herencia de las islas en su habla, sus costumbres o su gastronomía. Hablar del Montgó es tocar la fibra sensible de los ciudadanos de la Marina Alta, un símbolo de esta comarca al que, incluso, muchos atribuyen poderes mágicos. Precisamente es en el Montgó donde más visible se hace la relación centenaria

C

entre las islas Balears y la Marina Alta. Así, un buen número de días al año, cuando lo permiten las condiciones atmosféricas, desde su cima es perfectamente visible el perfil de la isla de Eivissa en el horizonte marino. De esta manera, el parque natural ofrece un inestimable regalo a la vista que acerca aún más, si cabe, a estas dos realidades tan distantes y a la vez tan próximas. Si la Marina Alta ha mirado históricamente más a las islas pitiusas que hacia otras comarcas peninsulares, lo ha hecho aupada a la atalaya del Montgó. En la actualidad, el parque natural del Montgó es uno de los principales espacios naturales protegidos valencianos. Este imponente macizo, que domina la línea

del cielo de la Marina Alta cuando se observa desde el mar y besa en el Cap de Sant Antoni las aguas del Mediterráneo, fue crucial también en su contribución a la vida y la economía local. En su interior se aprecian aún los vestigios de un pasado de agricultura intensiva, con zonas abancaladas con márgenes mallorquines. Ahora es una isla virgen en medio de un mar de tierras intensamente antropo-

Rutas a pie El Montgó es espacio de recreo cada vez más visitado por los habitantes de la comarca, pero también por los visitantes. El pasado año, el número

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de visitas guiadas se incrementó un 30%. El parque natural es un escenario idóneo para la práctica del senderismo y dispone de varias rutas de diversa dificultad y

enorme atractivo. De hecho, más de 100.000 personas transitan por ellos cada año. Estos senderos tienen sus puntos de partida en Dénia y Xàbia.


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Una isla virgen en medio de un mar de tierras intensamente antropomorfizadas.

FLORA Y FAUNA EXCEPCIONALES El carácter protegido del Montgó no es vanal. En sus 825 hectáreas de extensión habitan un sinfín de especies animales de gran valor y más de 600 vegetales entre las que se hallan importantes endemismos. Domina el paisaje de coscojar y cantuesar, que progresivamente han ido sustituyendo al carrascal. En las zonas más próximas al mar, se desarrollan comunidades de hinojo marino o de siempreviva. En las zonas más interiores, en cambio, aparece la violeta roquera valenciana, la escabiosa rupestre, y también especies frecuentes en las pitiusas como el Carduncellus dianius o la Cantaurea rouyi.

morfizadas. Fue precisamente su declaración como parque natural en 1987 lo que permitió detener a pie de montaña el avance de la construcción de urbanizaciones que ya comenzaban a escalar por sus laderas en Dénia o Xàbia. Todavía hoy, la presión urbanística es una de las principales “amenazas” con las que convive el parque natural. No en vano, el espectacular crecimiento demográfico experimentado en los últimos años por los cinco municipios que comparten tierras en el parque y en su perímetro de amortiguación de impactos, no tiene visos de detenerse. Entre Dénia, Xàbia, Pedreguer, Gata de Gorgos y Ondara suman ya una población censada de 100.000 habitantes y un número real de habitantes mucho mayor que, en verano, se duplica con creces. Estas circunstancias acentúan la necesidad de intensificar el control en esta zona de importante valor ecológico. Durante el 2004, la Conselleria de Territorio incoó 126 expedientes, 32 de ellos por construcciones ilegales.

Dentro del parque existen 5 microrreservas de flora en el Barranc de L’Emboixar, Cap de Sant Antoni, Cova de l’Aigua, Illot de la Mona y Les Rotes. En cuanto a la fauna del parque, es inmensa. Entre las aves, destacan gaviotas como la patiamarilla o la de Audouin, o rápaces como el águila perdicera, búho real, cernícalo vulgar, el halcón peregrino, el mochuelo europeo, la lechuza común, el autillo europeo o el cárabo común. Y entre los mamíferos, está constatada la presencia del lirón careto, la rata campestre, el conejo, el tejón, la gineta, el zorro o la comadreja.

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ENCLAVE DE CULTURAS

Un poema de veintiséis versos TEXTO: CÉSAR PALAZUELOS

Sólo por disfrutar de los contrastes entre los pueblos del interior y patrimonio natural y cultural y de su clima amable, vale la pena el viaje.

E

n la Caleta de Xàbia, dos besos, uno en la mejilla del cap de la Nau y el otro, en la del cap de Sant Antoni. Oír el murmullo de la ciudad bajo un pino junto a la torre del Baluard del Castell de Dénia y deslumbrarse en Les Rotes. Entrar en el túnel del Penyal d’Ifach en Calp y descubrir el mar. Gritar el escalofrío de las gélidas aguas del Bullent, en el marjal

de Pego y viajar hasta Pedreguer para conversar sobre el país en una barra de bar. Oler diez sillas de mimbre en Gata. Vibrar con el envolvente sonido de la dolçaina en un día de fiesta en Ondara y, sin querer, encontrar una identidad propia en la Rectoría tras reconocer la numantina resistencia de la torre de la Cremadella de El Verger. Más al sur, almorzar embutido acompañado de vino en Xaló camino de Bèrnia. Recorrer en coche, solitario, la travesía de Llíber. Temblar al iniciar las escaleras del Barranc de l’Infern en Vall de Laguar. Ascender sin mirar atrás el Coll de Rates desde Parcent. Saludar a un amigo en la Llotja de la calle Puríssima de Benissa. Saborear un grano de uva sobre la tierra blanca de les Sorts en Teulada después de asomarse con cautela al abismo del Moraig en el Poble Nou de Benitatxell. Pasar la aduana de la Vall del Pop en Senitja para observar la caída de un almendra tras el golpe de una caña en Alcanalí. En el interior, dibujar los trazos del arte rupestre en el Pla de Petracos de Castell de Castells. Rememorar la esencia morisca en el Cavall Verd de Orba y seguir la huella de los Templarios en el castell de Forna de l’Atzúvia. Observar un pueblo anclado a su iglesia en Murla e interpretar el acento inglés de la emigración a EE UU en Benigembla. Repetir el gusto de la cereza en un huerto de la Vall de Gallinera hasta entenderse uno mismo en el museo etnográfico de la Vall d’Ebo. De verso en verso, el poema invita a contemplar el horizonte desde l’Almadrava de Els Poblets y proclamar al último rey de la Marina Alta, Al-Azraq, en la Vall d’Alcalà.


La sobrasada, el legado más sabroso de los mallorquines CUATRO SIGLOS DESPUÉS DE LA LLEGADA DE SIETE FAMILIAS MALLORQUINAS TRAS LA EXPULSIÓN DE LOS MORISCOS, TÁRBENA (MARINA BAIXA) SIGUE CONSERVANDO ALGUNAS DE LAS TRADICIONES QUE DEJARON SUS REPOBLADORES. LA ELABORACIÓN DE LA SOBRASADA AL ESTILO DE MALLORCA ES UNO DE LOS MÁS CLAROS EXPONENTES.

Menos grasa que la mallorquina, la sobrasada de la Marina Alta

TEXTO: JOSÉ VICENTE BOLTA

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os habitantes de Tárbena se muestran orgullosos de la huella de los mallorquines, lo que también se aprecia por ejemplo en el uso del artículo “salat”. El legado más sabroso y apreciado por los vecinos y visitantes es la sobrasada que, según explica el restaurador Jeroni Moncho, propietario de Casa Pinet, “se prepara con los mismos ingredientes y fórmulas que en Mallorca”. Puede encontrarse en las carnicerías del municipio y en fábricas como Embutidos Pepito. El caso de Tárbena es una excepción ya que en el resto de la Marina la sobrasada contiene más cantidad de carne y menos grasas que la de las islas, por lo que resulta más difícil de untar. Sólo hay una

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raramente se unta.

variante, denominada “marineta”, que al ser más mantecosa se utiliza para extender sobre el pan. Las sobrasadas (como las que se elaboraban para guardar e ir consumiendo a lo largo del año), morcillas, “blanquets” y las longanizas blancas eran algunos de los productos resultantes de las matanzas del cerdo. Dependiendo de la climatología, solían realizarse en las casas particulares entre noviembre y enero y constituían una fiesta para los vecinos que duraba tres días. La práctica que fue desapareciendo como consecuencia de la exigente normativa sanitaria. Algunos restaurantes de la Marina Alta hacen esfuerzos por conservarla aunque

adaptada a nuestros días, como el restaurante Rafel de Pego o Casa Pepa de Ondara. La restauradora Pepa Romans pretende reunir a principios del próximo mes de marzo a cuatro o cinco mujeres que participaban en las matanzas tradicionales que relatarán sus experiencias. Recordarán cómo se realizaban tareas ya en desuso como limpiar las tripas o hervir la cebolla utilizada para las morcillas. Como acto simbólico se sacrificará un cerdo y se servirán a los asistentes productos elaborados con anterioridad. Será una oportunidad de mantener vivo en la memoria un aspecto destacado de la cultura popular en vías de extinción en la comarca.


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GASTRONOMÍA

Combinaciones atrevidas en la cocina creativa En la Marina Alta, algunos de los mejores restauradores se han lanzado a combinar el embutido tradicional con todo tipo de productos. Arriba, la butifarra

TEXTO: JOSÉ VICENTE BOLTA

dulce con falsa corteza de cerdo, una pequeña joya del fogón.

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No es muy frecuente el uso de embutidos tradicionales en la cocina creativa y de autor que se practica en la comarca de la Marina Alta. Los restauradores que han apostado por estos productos han conseguido combinaciones algo atrevidas como un melocotón con sobrasada y queso brie que ofrece en su carta el restaurante La Sort de Moraira. Su cheff, Josep Vicent Moll, también prepara un puré de patata con morcilla de cebolla de Senija. Algunos restauradores consideran que por su fuerza pueden desvirtuar el resto de ingredientes de los platos. El cocinero

Quique Dacosta, del restaurante El Poblet de Dénia, explica que “evito algún producto que mande más que yo en la cocina”. Su única experiencia en este terreno fue una butifarra dulce con boletus edulis y falsa corteza de cerdo al curry, que preparaba hace doce años. Dacosta confiesa no obstante que es partidario de agregar un poco de sobrasada al sofrito de los guisos de pescado. Pepa Romans, de Ondara, coincide con esta opinión y subraya que hay que elegir embutidos secos y ponerlos a última hora para que no se deshagan y estropeen los platos. Entre sus creaciones desta-

can un aceite de sobrasada que se incorpora al pescado y el calamar relleno de morcilla.

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UN PARAÍSO DE CALMA

La Vall de Laguar, la montaña mítica TEXTO: ALFONS PADILLA

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e entrada, el viajero debe pensar que la Vall de Laguar juega al despiste. Tiene gracia que se llame Vall (valle) a tres pueblos, Campell, Fleix y Benimaurell, que se encaraman en la montaña, que se asoman desde muy arriba a la escarpada garganta que esculpe el río Girona y que se conoce como el Barranc de l’Infern. La toponimia, las palabras, y la geografía, la realidad, a veces se pelean, se empeñan en llevarse la contra. Es también curioso que aquí, junto a ese temible Barranc de l’Infern, se halle un paraíso de calma, de gentes tranquilas y amables, de cerezos en flor y de rumorosos y refrescantes manantiales y fuentes. La Font del Gel sí que no engaña; su agua nace de las entrañas de la montaña e incluso en el más sofocante verano está fría como un témpano.

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La Vall de Laguar es tierra de cultivos antiguos y de reminiscencias árabes. Bien se llegue desde Tormos, Orba o Murla es por carreteras estrechas y de infinitas curvas; siempre hacia arriba, sin un llano. A cada trecho la comarca queda allá abajo, con el Montgó empequeñecido y el mar a lo lejos. La dispersión urbana en tres pequeños pueblos, que suman poco más de 900 vecinos, es otro de los encantos de esta Vall que es en realidad montaña. El escritor Bernat Capó dice que Campell, “el de abajo, es de raíces mozárabes”; que Fleix, “el del medio, es de origen latino” y aquí, además, está el ayuntamiento y la escuela, y que Benimaurell, el último y más elevado, es “fill de moret, de ascendencia árabe”. La Vall de Laguar es una tierra y un paisaje que crean apego, que obligan a volver.

La historia lo confirma y guarda como un hito de resistencia y amor al terruño la lucha de los moriscos que se negaron a cumplir el ominoso decreto de expulsión de 1609. Cabanilles relata que los moriscos “hicieron allí (en Laguar) las últimas trincheras y grandes esfuerzos para evitar la expulsión. Llegaron a juntarse más de 80 combatientes, que pelearon con gran denuedo. Pero cedieron al fin y se despobló el valle”. Ahora la Vall de Laguar es una trinchera de vida sencilla y auténtica, alejada de la vorágine de la costa. Aquí vence la calma, el duro trabajo del campo, el latido de la tierra, la belleza sincera e imponente de la montaña. Laguar, con sus reminiscencias árabes, con sus leyendas de resistencia hasta la muerte, con su desafiante Barranc de l’Infern, es un territorio mítico. Incluso para muchos ancianos y adultos de la comarca este pueblo que son tres y este valle que es montaña revive los sueños de la infancia. El citado Bernat Capó y el también escritor Ignasi Mora recuerdan que su niñez les ha dejado muy viva la imagen del campesino que bajaba de la montaña y anunciaba en los pueblos “cireretes de Laguar”; los niños se arremolinaban en torno a su carro y deseaban más que nada en el mundo probar esa deliciosa fruta que nacía en el mismísimo paraíso.

Arriba, el perfil de

Abajo, una calle

Benimaurell, el pueblo

de Benimaurell, con

más elevado de la Vall

su característico

de Laguar.

campanario.


CERCA DE CINCUENTA MUNICIPIOS DE MALLORCA Y LA MARINA ALTA REAFIRMAN SUS LAZOS CULTURALES Y SOCIALES

Terra de Retrobament llena de música, fiesta y poesía la comarca alicantina TEXTO: ROSA RIBES FOTOS: CANFALI MARINA ALTA

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Adolfo Utor, presidente y consejero delegado de Baleària, en el encuentro de empresarios.

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acer más fuertes los nexos de unión entre los mallorquines y los pueblos de la Marina Alta, teniendo como referente la repoblación de la que fueron objeto las tierras valencianas a raíz de la expulsión de los moriscos en 1609, es el objetivo principal del programa Terra de Retrobament. A él se han adherido ya cerca de cincuenta ayuntamientos de ambos territorios que, desde 2004, tratan de potenciar el intercambio cultural, reforzar los vínculos comerciales y consolidar una oferta turística fuera de temporada. Como acto central del programa, entre el 13 y el 23 de octubre pasados se ha desarrollado en la comarca alicantina un festival en el que se han formalizado las nuevas adhesiones,

entre ellas la del Ayuntamiento de Palma de Mallorca. Unidos por el mar y por la historia, los mallorquines desplazados a la península durante esos días y los vecinos de la comarca han participado en un amplio programa de actividades que han incluido teatro, conciertos, conferencias, excursiones, ferias gastronómicas, cine y fotografía. Dénia, la capital de la Marina Alta, hizo una apuesta fuerte por la poesía y reunió a poetas de las Islas Baleares y valencianos para hacer de la palabra un instrumento de unión. Un mar de paraules, como se bautizó la iniciativa, se cerró con la inauguración de un itinerario poético en torno a la obra de Maria Ibars por la emblemática


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A la izquierda, el arròs a banda que se degustó en Dénia. A la derecha, el itinerario Maria Ibars permite disfrutar de la poesia junto al mar.

tos comensales, uno de los platos que se identifica la cocina marinera de la comarca. Terra de Retrobament, un proyecto impulsado por la Fundació Cultural Baleària y que han hecho suyo Ayuntamientos y entidades culturales y sociales, cuenta además con el respaldo de S’Institut de Serveis Socials i Esportius de Mallorca. En el último año ha facilitado la llegada a la península de más de

costa de Les Rotes. Al acto asistieron varios de los alcaldes y concejales de Mallorca que se desplazaron esos días a la comarca y que el día anterior habían participado en Xaló en la firma de la Carta de Pego, el documento que recoge el compromiso de todos los municipios adheridos de potenciar las relaciones entre ambos territorios. Hubo también un encuentro con empresarios para reforzar los vínculos entre las patronales.

La sociedad civil ha sido no obstante la protagonista de los días de fiesta, en los que han participado también cerca de cien mallorquines del colectivo de la tercera edad. El festival se ha vivido principalmente en las calles de los pueblos, a las que han contribuido a dar mayor animación seis gigantes de Llucmajor y un grupo de Xeremiers de Sa Marina (Mallorca). El fin de fiesta se puso con un arròs a banda gigante para setecien-

5.000 personas, a las que se les han preparado unas rutas especiales para conocer la comarca de la Marina Alta y adentrarse también en la vecina Marina Baixa. En ellas, los repobladores mallorquines dejaron una huella fácilmente identificable en los apellidos, la gastronomía o el abancalamiento de las tierras. La intención de quienes dan apoyo a la iniciativa es consolidarla de cara al 2009 y preparar una gran celebración para el 500 aniversario de la llegada de los repobladores mallorquines tras la expulsión de los moriscos por el puerto de Dénia.

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LA CIUDAD DE MANUEL VÁZQUEZ MONTALBÁN La Fundació Baleària y el Consorcio de Bibliotecas de Barcelona invitan a los pasajeros de Baleària a descubrir “La Barcelona de Manuel Vázquez Montalbán”. Todo un un homenaje al inolvidable escritor y a la ciudad que tantas veces alimentó su obra.

La ruta invita a conocer al escritor a través de los espacios de la ciudad que han tenido relación con él o su obra.

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La Fundació Baleària propone a los viajeros «La Barcelona de Manuel Vázquez Montalbán», un paseo literario donde se vinculan espacios de la ciudad con el autor y sus obras. Se trata pues, de un recorrido que da a conocer al escritor a través de los espacios que han tenido relación con él o que han sido escenario de sus novelas (bares, casas, parques, teatros,...). La iniciativa, impulsada por el Consorcio de Bibliotecas de Barcelona, pretende dar a conocer de una forma vivencial la vida y obra de este gran autor de la literatura universal. Próximanente, y gracias a la colaboración con el Consorcio de Bibliotecas de Barcelona, la Fundació tiene prevista la edición de trípticos informativos para los pasajeros de Baleària, mediante los cuales podrán descubrir por cuenta propia “La Barcelona de Manuel Vázquez Montalbán”, pues incluirán el mapa de la ruta, indicaciones para hacer el recorrido y pequeños fragmentos de la obra de Montalbán que ilustran los lugares a visitar. Además, el itinerario se inicia en el Barrio Chino de Barcelona, ubicado cerca del muelle de las Drassanes, lugar donde desembarcan los pasajeros de Baleària. El tríptico también incluirá información de otras iniciativas culturales del Consorcio de Bibliotecas, que invitan al viajero a disfrutar de otras rutas. El itinerario seguido en “La Barcelona de Manuel Vázquez Montalbán” nos invita a conocer los barrios y zonas más íntimamente ligados a la vida y obra del autor. Así, no es por azar que el recorrido se inicie en el Barrio Chino de Barcelona, barrio que el autor consideraba su patria, concretamente en la Calle d’en Botella, delante de la casa donde el poeta y cronista nació en el año 1939 (Botella, 11).


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La ruta también nos acerca al emblemático restaurante Casa Leopoldo (Sant Rafael, 24), símbolo de la Barcelona de burgueses y proletarios y frecuentado en los años cincuenta por toreros y gente del mundo del espectáculo. La gastronomía, íntimamente ligada al restaurante, era uno de los temas recurrentes de Vázquez Montalbán, y puede inscribirse en la recuperación del hedonismo que vivió la izquierda barcelonesa a finales de los años sesenta. Se trata pues de un lugar que Montalbán logró fijar como uno de los ejes articuladores de su creación literaria. Otro de los barrios destacados del recorrido es el Barrio Gótico, donde se ubican la imponente Catedral de la ciudad y la plaza de Sant Jaume, que acoge al Palau de la Generalitat y al Ayuntamiento de Barcelona. La ruta tampoco olvida el espacio colorista, multicultural y vital por excelencia de Barcelona: la Rambla. En palabras del detective Pepe Carvalho, uno de los personajes más célebres e internacionales creados por Montalbán y protagonista de su serie de novelas negras, la Rambla es: «un universo completo que empezaba en el puerto y desembocaba en la enorme mediocridad de la plaza de Cataluña». Esta iniciativa nos permite descubrir poco a poco cómo Montalbán consiguió convertir la ciudad de Barcelona en un escenario mítico, vivo, cambiante y en constante evolución. Una ciudad, metáfora de una realidad inexplicable, de la vida misma, que se nos impone con toda su fuerza en este paseo barcelonés. Para más información: http://www.bcn.es/biblioteques

LA FUNDACIÓ BALEÀRIA PATROCINA AL EQUIPO DE FUTBOL IBICENCO CF RÀPID La Fundació colaborará con el equipo, que ha ascendido este año a la División de Honor Juvenil, mediante subvenciones para los desplazamientos y una aportación económica anual.

La Fundació Baleària y el FC Ràpid de Ibiza han firmado un convenio de colaboración mediante el cual el equipo de fútbol juvenil dispondrá de hasta 8.000 euros para los desplazamientos que realice durante la presente temporada, con un total de 25 pasajes para cada uno de los viajes. Además, el club de fútbol recibe el importe de 10.000 euros en concepto de patrocinio, que le ayudará a sufragar los gastos que se deriven de su participación en la liga de esta temporada. El FC Ràpid ha ascendido este año a la División de Honor Juvenil, alcanzando así una de las metas más altas dentro de la categoría juvenil de fútbol. Por su parte, el FC Ràpid se compromete a lucir en su equipamiento el logo de

Baleària, así como a incluirlo en las instalaciones deportivas y en aquéllas acciones de publicidad pactadas entre ambas entidades. A la firma del convenio, que tuvo lugar en el catamarán “Nixe”, asistieron el presidente del CF Ràpid, Antoni Roig, la Consellera de Deportes y Juventud del Consell Insular de Ibiza y Formentera, Cati Palau, el alcalde de Ibiza, Xico Tarrés, el concejal de Deportes del Ayuntamiento de Ibiza, Roque López, así como el portavoz de la compañía Baleària, Joan Cerdà. El presidente del CF Ràpid, Antoni Roig, agradeció a la Fundació su colaboración y destacó la buena voluntad de la Fundació Baleària, que colabora con el club ibicenco desde hace varias temporadas y que

cada año, reafirma su confianza en éste. La Consellera de Deportes, Cati Palau, destacó la importancia de promocionar el deporte entre los jóvenes de Ibiza, pues promueve valores positivos como el trabajo en equipo, el compañerismo y el espíritu de superación. Por último, el alcalde de Ibiza deseó al FC Ràpid “una navegación más cómoda” a partir de este momento y agradeció a la Fundació Baleària el impulso que está dando al deporte ibicenco. La Fundació Cultural Baleària Quatre Illes continúa de este modo con su objetivo de apoyo a las actividades deportivas que contribuyen la vertebración del territorio de las Illes Balears y su proyección exterior.

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LA ORQUESTRA DE LA MARINA ALTA LLENA EL AUDITORI DEL CONSERVATORI DE LES ILLES BALEARS EN EL CONCIERTO DE PRESENTACIÓN DE TERRA DE RETROBAMENT EN PALMA El Collegium Vocale de Palma de Mallorca acompañó a la orquestra durante el concierto, que tuvo lugar el pasado 18 de octubre y en el cual se dieron cita alrededor de 500 personas gladura, hace ahora siete años, y ha conseguido cubrir un vacío importantísimo en la cultura de la comarca de la Marina Alta: la música orquestal de los siglos XIX y XX. El concierto de presentación, que duró aproximadamente una hora y media, fue seguido por alrededor de 500 personas, entre los que se encontraban autoridades políticas, representantes de los sectores sociales y económicos de ambos territorios, críticos y representantes musicales, así como un extenso grupo de aficionados a la música clásica.

La Fundació Baleària inauguró el pasado 18 de octubre las actividades centrales de la II edición de Terra de Retrobament en Palma de Mallorca. La tarjeta de presentación fue un concierto interpretado conjuntamente por la Orquestra de la Marina Alta y el Collegium Vocale de Palma de Mallorca, y que tuvo por escenario el Auditori del Conservatori de les Illes Balears. Ambas formaciones musicales escogieron obras de Vivaldi y Bach para tan señalada ocasión, en concreto, interpretaron el Gloria en Re Mayor, RV 589 de Vivaldi y el Magnificat en Re Mayor, BMV 243 de Bach.

La Orquestra de la Marina Alta, dirigida por Francesc Estévez, ha recogido numerosas críticas favorables desde que inició su sin-

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El objetivo de Terra de Retrobament es estrechar lazos sociales y culturales entre los pueblos de la Marina y los pueblos de las Illes Balears. El concierto de presentación ofrecido por la OMA y el Collegium Vocale simboliza este espíritu de unión y reencuentro, al hermanar ambas comunidades mediante la música y el canto. La segunda edición de las actividades centrales de Terra de Retrobament se ha desarrollado entre el 13 y el 23 de octubre, y ha contado con un extenso y ambicioso programa de actos culturales y sociales, tales como exposiciones, conferencias, itinerarios poéticos, encuentros gastronómicos y conciertos. Terra de Retrobament es un proyecto impulsado por la Fundació Baleària que pretende que los pueblos de las Illes Balears y los pueblos de la Marina se reencuentren para recuperar su memoria común, a raíz de la repoblación por parte de gente procedente de Balears de territorios del antiguo Reino de Valencia, después de la expulsión de los moriscos.


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ESCÁPESE CON BALEÀRIA UN FIN DE SEMANA A IBIZA

La ruta invita a conocer al escritor a través de los espacios de la ciudad que han tenido relación con él o su obra.

PROGRAMA Viernes 20.00 Embarque de los pasajeros que viajan con coche 20.30 Embarque del resto de pasajeros Acomodación en camarote Neptuno y copa de cava de bienvenida en el bar 21.30 Salida rumbo Ibiza 21.30-23.00 Cena Sábado 7.30 Llegada a Ibiza 7.00-9.00 Desayuno Día libre en Ibiza 21.00-23.00 Cena

Minicrucero de fin de semana a Ibiza desde 150* euros por persona, con alojamiento y media pensión Baleària le brinda una oportunidad inmejorable para escaparse un fin de semana a Ibiza y conocer esta ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. El minicrucero de fin de semana a Ibiza (con salida desde Barcelona), incluye el alojamiento y media pensión a bordo del ferry Isla de Botafoc. Usted y su familia pueden viajar un fin de semana a Ibiza desde 150* euros por persona (180* si embarcan su coche). Este precio incluye el alojamiento las tres noches en camarote Neptuno (equipado con baño completo, aire acondicionado y televisor), cenas los tres días y desayunos el sábado y domingo a bordo. La programación de los trayectos permite aprovechar el fin de semana, ya que los pasajeros disponen de dos días completos para visitar las playas y calas de la isla de Ibiza o perderse por las callejuelas de Dalt Vila, la antigua ciudad amurallada de Ibiza declarada Patrimonio de la Humanidad, y cuya puerta principal está a escasos minutos del puerto. El ferry Isla de Botafoc está equipado con numerosos servicios que permiten una agradable travesía entre Barcelona e Ibiza. El barco dispone de un bar-cafetería y un restaurante self service, además de un solarium con bancos en la cubierta superior y un espacio de recreo para los más pequeños. Por otra parte, el barco tiene los accesos y dos camarotes habilitados para personas discapacitadas.

Domingo 8.00-10.00 Desayuno Día libre en Ibiza 20.00 Embarque de los pasajeros que viajan con coche 21.00 Embarque del resto de pasajeros 22.00 Salida rumbo Barcelona 21.30-23.00 Cena 07.00 Lunes. Llegada a Barcelona

* Precios válidos para 4 pasajeros y 4 pasajeros + coche respectivamente.

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EL FAST FERRY NIXE HACE 8 VIAJES DIARIOS ENTRE IBIZA Y FORMENTERA

Permite viajar entre las dos islas con el coche embarcado en sólo media hora

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Desde mediados de setiembre y durante todo el invierno, el fast ferry Nixe conecta diariamente las islas de Formentera e Ibiza en sólo media hora. El buque realiza cada día cuatro viajes en cada sentido, desde primera hora de la mañana a última hora de la noche. Estos servicios permiten desplazarse entre las dos pitiusas con el coche embarcado en sólo media hora. Este moderno buque permite que los pasajeros viajen entre Ibiza y Formentera con la máxima comodidad, bien sea en acomodación Sirena o Neptuno. El trayecto sólo dura media hora, pero si lo desean los pasajeros pueden aprovechar para tomar algo en el bar del Nixe, o disfrutar de las reproducciones de los dibujos del Archiduque Luis Salvador de Austia repartidas por todo el barco. Estos dibujos, así como el nombre del fast ferry, constituyen un homenaje a la figura del viajero personalizada en al Archiduque, que a finales del siglo XIX recorrió las Baleares a bordo de su yate Nixe, experiencia que le sirvió para escribir e ilustrar Die Balearen. El Nixe tiene capacidad para 536 pasajeros, y puede transportar en su bodega a 60 turismos y 100 metros lineales de carga. Esto significa que Baleària pone a disposición de sus clientes diriamente más de 4.000 plazas a bordo de este barco, a las que hay que sumar las del resto de ferries y embarcaciones de alta velocidad que realizan diariamente numerosos servicios entre las pitiusas.


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EL FAST FERRY RAMON LLULL CONECTA BARCELONA CON MALLORCA Y MENORCA DURANTE EL OTOÑO Los pasajeros de Baleària pueden seguir disfrutando de la comodidad del fast ferry ‘Ramon Llull’ en sus viajes entre Barcelona y Mallorca o Menorca durante este otoño. El Ramon Llull realiza tres veces por semana la línea Barcelona-Alcúdia-Ciutadella. Las conexiones con Menorca, por tanto, se hacen con escala en el puerto mallorquín. El barco parte del puerto menorquín a primera hora de la mañana, y llega a la ciudad condal pasado el mediodía, de donde vuelve a salir por la tarde rumbo a las islas. El Ramon Llull navega a una velocidad de 35 nudos, lo que le permite realizar el trayecto entre Barcelona y Alcúdia en sólo 3 horas y media, convierténdole en un verdadero puente entre Catalunya y las Illes Balears. Además, el Ramon Llull tiene 12 conexiones semanales entre los puertos de Alcúdia y Ciutadella, con unos horarios que permiten que los residentes de cada una de las islas puedan ir a pasar el día a la isla vecina, saliendo a primera hora de la mañana y regresando al anochecer. El trayecto entre Mallorca y Menorca tiene una duración de una hora. El Ramon Llull suma a las ventajas de viajar en alta velocidad la comodidad de su interior, que se ha diseñado para ofrecer un espacio confortable y amplio que permite acoger a 479 pasajeros, cuyo bienstar está garantizado por tres sistemas de estabilización que le permiten adecuarse a los movimientos de la mar de forma anticipada.

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NUESTRA FLOTA FAST FERRY Los fast ferrys de última generación de Baleària permiten a los pasajeros viajar en el menor tiempo posible con la mayor comodidad. La principal característica de estos barcos es su velocidad –entre 35 y 38 nudos–, que permite reducir sustancialmente el tiempo de navegación. Además, los barcos de alta velocidad son también sinónimo de comodidad. Esto significa un espacio interior amplio y acogedor, iluminado con luz natural y con sillones confortables. Por otra parte, los fast ferrys están equipados con todo tipo de servicios: bares-cafetería, zonas de recreo infantiles, tiendas de objetos de regalos y revistas, áreas de recreo con vistas panorámicas en las dos plantas del barco, maleteros en las salas de pasaje, equipos audiovisuales y, en la acomodación Neptuno, servicio de prensa y cátering. Comodidad también significa que el pasajero disfrute de su viaje sin percibir el movimiento del barco. Por esto, los fast ferrys están dotados de un moderno sistema computerizado de estabilización que garantiza una navegación confortable incluso en condiciones meteorológicas adversas.

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NUESTRA FLOTA <<

Además, estos buques están equipados con numerosos sistemas de navegación, entre los que se incluyen radares y ARPA de última generación, monitorización de todos los compartimientos del ferry, sistema IMCO de centralización de datos para sistemas contra incendios y visión nocturna.

JAUME I

FEDERICO GARCÍA LORCA

RAMON LLULL

Eslora

77 metros

115,25 metros

83,35 metros

Manga

26 metros

17 metros

13,50 metros

Velocidad máxima

35 nudos

38 nudos

35 nudos

Potencia

4 x 4320 KW

4 x 7200 KW

4 x 5000 KW

Capacidad

600 pasajeros

876 pasajeros

479 pasajeros

Capacidad de carga

145 turismos

210 turismos o 300 metros lineales de camiones

100 turismos o 110 metros lineales de camiones y 45 turismos

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>> NUESTRA FLOTA

CATAMARAN SERIE NIXE Los nuevos catamaranes de la serie Nixe cuentan con todos los servicios y comodidades habituales en los barcos de Baleària: amplios salones equipados con cómodas butacas y maleteros, bar-cafetería, equipos audiovisuales y, en acomodación Neptuno, servicio de prensa y catering. Además, tienen una concepción idónea para buena parte de las líneas que atiende el grupo naviero: se trata de buques con gran capacidad de maniobra y con la bodega operativa por proa y popa, lo que facilita y agiliza el embarque y desembarque de vehículos.

SERIE NIXE Eslora 63 metros Manga 16 metros Velocidad máxima 33 nudos Potencia 4 x MTU 16V 4000 M70 Capacidad 536 pasajeros Bodega 60 turismos y 110 metros lineales de carga

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BARCOS RUTA IBIZA-FORMENTERA

Eslora Manga Velocidad máxima Potencia Capacidad Capacidad de carga

Para salvar las doce millas que separan las dos pitiusas, Baleària ofrece varias posibilidades. El fast ferry Nixe permite desplazarse entre las dos islas en media hora y ofrece la posibilidad de embarcar el coche. Además, Baleària dispone de catamaranes de alta velocidad que cruzan el paso de Es Freus en media hora, o ferrys que tardan una hora y que permiten la posibilidad de viajar con el vehículo a bordo.

RÁPIDO DE FORMENTERA

ARLEQUÍN ROJO

29,13 metros 9 metros 28 nudos 2 x 2794 180 pasajeros No transporta carga

64,97 metros 15,60 metros 12 nudos 2 x 800 KW 118 pasajeros 75 turismos o 100 metros lineales

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>> NUESTRA FLOTA

FERRY Para Baleària es primordial que los viajes de los pasajeros sean lo más agradables posible, por eso sus ferrys disponen de diversos servicios para que los trayectos por el mar Mediterráneo se conviertan en un placer. Las salas de pasaje están equipadas con cómodos asientos, y en la acomodación Neptuno los pasajeros tienen a su disposición servicio de prensa y cátering. Además, todos los ferrys de Baleària están equipados con bares-cafetería, así como maleteros en la sala de pasaje y soláriums en las cubiertas.

Eslora Manga Velocidad máxima Potencia Capacidad Capacidad de carga

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MANUEL AZAÑA

BAHÍA DE MÁLAGA

139, 70 metros 18,40 metros 18 nudos 2 x 7200 KW 600 pasajeros 495 turismos o 680 metros lineales

93,10 metros 17,60 metros 16,5 nudos 2 x 3259 KW 617 pasajeros 150 turismos o 245 metros lineales


FERRY CON ACOMODACIÓN EN CAMAROTE El ferry Isla de Botafoc cuenta con 78 camarotes equipados con armarios y aire acondicionado (además de baño individual y televisión, en la acomodación Neptuno) que permiten a los pasajeros disfrutar del trayecto como si estuvieran en su casa. Además, el barco tiene cuatro salas de pasaje equipadas con butacas reclinables, aire acondicionado y equipos audiovisuales. El Isla de Botafoc pone a disposición de los pasajeros numerosos servicios: dos bares-cafetería, una tienda de revistas y objetos de regalo, un restaurante self-service, televisión por satélite, máquinas de juegos, maleteros, cajas de seguridad, enfermería... Además, el buque cuenta con zonas habilitadas para discapacitados (dos camarotes, un baño en la zona de pasaje y un ascensor desde la cubierta de garaje a la zona de pasaje).

Eslora Manga Velocidad máxima Potencia Capacidad Capacidad de carga

129,63 metros 21,62 metros 18 nudos 2 x 7675 KW 670 pasajeros 261 turismos o 780 metros lineales

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CLUBB A L E À R I A

BALEÀRIA Departamento de Marketing Estación Marítima, 3 Tel. 971 405 360 Fax 971 405 653

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Espacio cultural para la difusión del arte moderno y contemporáneo cuyo eje es su colección permanente y el programa de exposiciones temporales. Situado en plena bahía de Palma, en una antigua fortaleza renacentista. Bonitos espacios abiertos sobre el mar y la ciudad, grandes salas de exposición y un gran aljibe del siglo XVII. Auditorio con capacidad para 200 personas, tienda-librería y restaurante-cafetería.

Finca familiar centenaria convertida en lugar de reposo. Se encuentra en el centro de la isla de Ibiza, en un vergel de naranjos, envuelto de una arquitectura ibicenca de paredes encaladas y techos de sabina armonizados con toques árabes, asiáticos y africanos. Dispone de un agradable restaurante de comida mediterránea e internacional

Uno de los atractivos más interesantes y desconocidos del norte de la isla de Ibiza. La cueva fue utilizada durante muchos años por los contrabandistas del norte de la isla, que escondían en su interior bultos y mercancías izándolos desde el mar. En ella habita una especie única de lagartija de intensos colores.

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NOTICIAS BALEÀRIA <<

LOS PASAJEROS DEL BAHÍA DE MÁLAGA DE BALEÀRIA ESTRENARON LA NUEVA ESTACIÓN MARÍTIMA DE SANT ANTONI Un finger permite ahora un cómodo acceso a los buques

Los pasajeros del buque de Baleària Bahía de Málaga fueron los primeros en utilizar las nuevas instalaciones de la estación marítima de Sant Antoni, que fue inaugurada por el presidente del Govern de les Illes Balears, Jaume Matas, el pasado 27 de julio. Jaume Matas hizo entrega de un ramo de flores a la primera pasajera que pisó la estación marítima de Sant Antoni, una madre de familia valenciana que llegó a la isla en el buque Bahía de Málaga de la compañía Baleària acompañada de su marido y sus tres hijos. Con la nueva estación marítima, los pasajeros de los

buques de Baleària, que conecta Sant Antoni con Dénia y Barcelona, pueden acceder ahora cómodamente a la estación marítima a través de un finger. En su discurso, Matas hizo hincapié en la importancia del transporte marítimo para las islas, y destacó que cada vez llegan más turistas a las Balears por vía marítima; por eso, señaló que la inauguración de las instalaciones de Sant Antoni es de gran trascendencia, ya que supone una notable mejora para los pasajeros. Adolfo Utor, presidente y consejero delegado de Baleària, estuvo presente en el acto, junto con otros directivos de la

El presidente del Govern Balear se acercó a las nuevas taquillas de Baleària. A la derecha, Adolfo Utor, presidente y consejero delegado de Baleària.

naviera. Antes de la llegada del Bahía de Málaga, los asistentes pudieron hacer un recorrido en barca por la bahía de Sant Antoni para ver desde allí la nueva estación. Posteriormente, y tras la actuación de una “colla de ball pagés”, el presidente Matas izó la bandera azul otorgada al puerto de Sant Antoni y destapó la placa conmemorativa del acto. En el acto intervinieron, además de Jaume Matas, el alcalde de Sant Antoni de Portmany, José Sala, y el presidente del Consell Insular d’Eivissa i Formentera, Pere Palau.

La primera pasajera de Baleària en utilizar las nuevas instalaciones recibe un ramo de flores de manos de Jaume Matas.

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>> NOTICIAS BALEÀRIA BREVES

LAS PREGUNTAS Y DUDAS MÁS FRECUENTES Información útil para el pasajero

1. ¿Los asientos están numerados? ¿Son cómodos? Los asientos no están numerados, pero le garantizamos que usted encontrará sitio en los salones de pasaje. En todos los barcos de Baleària (excepto los de la línea Ibiza-Formentera) los salones de pasaje están divididos en dos acomodaciones: Neptuno y Sirena. En ambos casos los barcos están provistos de amplias butacas ergonómicas y reclinables, con bandejas plegables y bolsillos para guardar objetos.

2. ¿Los animales de compañía pueden viajar? Sí, los barcos de BALEÀRIA están habilitados para que los animales domésticos de nuestros clientes puedan acompañarles de forma totalmente gratuita en sus vacaciones y viajes. Sin embargo, es necesario que respeten una serie de normas para garantizar los derechos y la comodidad del resto de pasajeros.

3. ¿Puede afectar de algún modo la carga de un vehículo? Sí, en algunos casos. Recuerde que hay dos tarifas para turismos en función de la altura del vehículo: T1 si mide menos de 2 metros y T2 si mide más. Si usted añade a su vehículo una baca para transporte de equipaje es posible que la altura final del vehículo se modifique, con lo cual también cambiará la tarifa que se le aplicará. Téngalo en cuenta a la hora de reservar el billete.

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4. ¿Está permitido fumar en los barcos? De acuerdo con el Real Decreto 192/1988, y para el bienestar y la comodidad de los pasajeros no fumadores, sólo se puede fumar en las zonas reservadas para ello. Si es usted fumador, respete esta norma y recuerde que, con el fin de evitar incendios, es muy importante apagar bien las colillas en los ceniceros.

5. ¿Se puede llamar por teléfono móvil durante la travesía? Sí, ya que las llamadas mediante teléfono móvil no interfieren en los equipos de navegación. Por otra parte, durante la mayor parte de los trayectos hay cobertura para realizar las llamadas.

6. ¿Se puede pasear por la cubierta durante el viaje? Si viaja con un super fast ferry, al tratarse de un barco de alta velocidad, sólo podrá pasear por la cubierta mientras la nave esté amarrada en el puerto. En el resto de los barcos podrá pasear por la cubierta sin problemas durante el trayecto. Además, en las cubiertas de los ferries encontrará tumbonas o bancos para descansar y disfrutar del trayecto.


NOTICIAS BALEÀRIA <<

SEGURIDAD LOS PASAJEROS DEBEN ACREDITAR SU IDENTIDAD A LA HORA DE EMBARCAR La nueva normativa de seguridad que se aplica desde verano implica que los pasajeros estan obligados a presentar el DNI –u otro documento que le identifique– en el momento del embarque, para que el personal de los buques pueda comprobar que la identidad del pasajero es la que figura en la tarjeta de embarque. Baleària solicita a los pasajeros la documentación en todas sus líneas excepto en los trayectos Ibiza-Formentera, donde dicha normativa de seguridad no es de aplicación. Baleària, con el fin de seguir cumpliendo sus objetivos de puntualidad, agradece a sus pasajeros que lleven consigo la docu-

mentación necesaria en el momento del embarque, de modo que el trámite se lleve a cabo de forma ágil y rápida. El acceso de los pasajeros y sus equipajes se controla mediante escáneres y arcos de detección de metales; el examen también se hace extensivo a los vehículos que suben a bordo de los buques. Además, ciertas zonas de los buques son de acceso restringido, como es el caso de la bodega de los barcos, donde sólo pueden acceder los conductores de los vehículos y donde está totalmente prohibido realizar fotografías o grabaciones de vídeo.

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C I N E A BORDO DESTINO DE CABALLERO Director: Brian Helgeland Intérpretes: Heath Ledger, Mark Addy, Rufus Sewell Duración: 123’ Del 24 de octubre al 06 de noviembre Sinopsis William Thatcher (Heath Ledger) es un joven escudero que posee un talento especial para combatir en los torneos medievales. Cuando su señor muere, decide romper todas las reglas sociales y se hace pasar por noble. Ahora su sueño está más cerca que nunca, podrá participar en todos los torneos para ganar a los caballeros más valientes del reino, y por supuesto, conquistar el amor de una bella dama. Aunque su secreto está muy bien guardado, el conde Adhemar intentará por todos los medios desacreditar a William y descubrir su verdadero pasado.

HOLLYWOOD: DEPARTAMENTO DE HOMICIDIOS Director: Ron Shelton Intérpretes: Harrison Ford, Josh Hartnett Duración: 111’ Del 24 de octubre al 06 de noviembre Sinopsis En Hollywood, nadie es quien desea ser. El veterano policía Joe Gavilan (Harrison Ford) y su compañero novato K.C. Calden (Josh Hartnett) no son ninguna excepción. Entre la inmobiliaria que intenta montar Joe y la incipiente carrera de actor y de monitor de yoga de K.C., tienen que vérselas con un importante caso de asesinato. Los malabarismos que tienen que hacer para combinar sus dos carreras dan pie a esta comedia repleta de acción que te mantendrá en vilo y te hará reir a carcajadas.

MEJOR IMPOSIBLE Director: James L. Brooks Intérpretes: Helen Hunt, Jack Nicholson Duración: 133’ Del 24 de octubre al 06 de noviembre Sinopsis Melvin es un ser maniático y odioso: tira al perro de su vecino Simon por la basura, anda por la calle sin pisar las líneas de las aceras, utiliza cubiertos nuevos cada vez que come... hasta que la única persona capaz de escucharle aparece para cambiar su vida.

ALEX Y EMMA Director: Rob Reiner Intérpretes: Luke Wilson, Chino Xl, Lobo Sebastian Duración: 101’ Del 24 de octubre al 06 de noviembre Sinopsis Alex Sheldon (Luke Wilson) es un autor cuyo bloqueo como escritor es el menor de sus problemas ya que además de estar arruinado, tiene una deuda de 100.000 dólares. Los prestamistas le dan un ultimátum: o paga lo que debe en 30 días o acaba muerto. La única manera que Alex tiene de conseguir esa cantidad de dinero es terminando su novela, novela que aún no ha comenzado a escribir. Falto de inspiración y sin recursos, Alex adquiere los servicios de la obstinada taquígrafa Emma Dinsmore (Kate Hudson) para que le ayude a terminar la novela y su editor le pague a tiempo para salvar el pellejo.

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MISS AGENTE ESPECIAL Director: Donald Petrie Intérpretes: Sandra Bullock, Michael Caine, Benjamin Bratt Duración: 106’ Del 24 de octubre al 06 de noviembre Sinopsis El concurso de Miss Estados Unidos, sagrado y venerado hogar de la belleza norteamericana durante los últimos cincuenta años, ha recibido la amenaza de uno de los más infames criminales, el “Ciudadano”. El FBI lleva mucho tiempo siguiendo la pista de este psicópata, mientras su escalada de atentados, tiroteos e incendios aterroriza a la nación. Ésta puede ser finalmente su oportunidad para capturarlo. ¿El plan? Es sencillo. Introducir a una de sus agentes en el concurso, en secreto, como concursante. Arreglar la votación para que esté en el escenario hasta el final, entre las “cinco primeras”. Equiparla con un sofisticado equipo de vigilancia. ¿Encontrar a esa agente...? No es tan sencillo.

EL MITO DE BOURNE Director: Paul Greengrass Intérpretes: Matt Damon, Franka Potente, Brian Cox Duración: 104’ Del 24 de octubre al 06 de noviembre Sinopsis En esta impecable película de acción, intriga y suspense, Matt Damon, ganador de un Premio de la Academia encarna de nuevo a Jason Bourne, el perfecto asesino entrenado por la CIA que, una vez más, tiene que emprender la huída. Víctima de la amnesia, Bourne ha dejado atrás su violento pasado y lleva una vida normal junto a su novia, Marie. Pero los planes que ha hecho para vivir pacíficamente saltan por los aires cuando escapa por muy poco a un atentado. Perseguido por un enemigo desconocido, Bourne demuestra que no es un blanco fácil ni una persona cuya habilidad, decisión y resistencia puedan subestimarse. Vigorosa y tensa, con espeluznantes persecuciones de coches, El Mito de Bourne es una de las películas más rebosantes de acción de los últimos años.

HITCH, ESPECIALISTA EN LIGUES Director: Andy Tennant Intérpretes: Will Smith, Amber Valletta, Eva Mendes Duración: 113’ Del 24 de octubre al 06 de noviembre Sinopsis Hitch es el Doctor Amor. Conseguir a la chica de tus sueños en ¡tan solo 3 citas! es su trabajo y él te garantiza que lo lograrás. Pero la reportera sensacionalista Sara Melas descubre quién está detrás del éxito de un chico poco agraciado, que en poco tiempo ha enamorado a una de las mujeres más ricas y bellas de la ciudad: ¡En efecto! el Doctor Amor, un seudónimo que mantiene a salvo el secreto de Alex Hitchens, más conocido como Hitch.

MAMÁ A LA FUERZA Director: Garry Marshall Intérpretes: Kate Hudson, John Corbett Duración: 114’ Del 24 de octubre al 06 de noviembre Sinopsis Del director de Novia a la fuga y Pretty Woman (Garry Marshall) llega esta conmovedora comedia sobre la historia de Helen Harris (Kate Hudson, Cómo perder a un chico en 10 días), una joven que lleva la vida que siempre había soñado: es una ejecutiva en una

importante agencia de modelos de Manhattan, pasa los días en desfiles de moda y las noches en los clubes más “in” de la ciudad. Pero su estilo de vida se ve truncado cuando, repentinamente, tiene que hacerse cargo de los tres hijos de su hermana. La diversión comienza cuando Helen tiene que pasar de ser súper moderna a una súper mamá. Finalmente tendrá que elegir entre la vida que siempre ha querido o sus nuevas responsabilidades.

50 PRIMERAS CITAS Director: Peter Segal Intérpretes: Adam Sandler, Drew Barrymore Duración: 95’ Del 07 al 20 de noviembre Sinopsis Henry Roth (Adam Sandler) es un veterinario especialista en vida marina ártica que tiene su futuro bien planificado; cuando no está atendiendo a los animales marinos en el Sea Life Park en Hawai está rompiendo los corazones de las turistas que van en busca de romances veraniegos. Las relaciones a largo plazo no son para Henry, hasta que un día conoce a Lucy (Drew Barrimore), una profesora de arte que sufre un desorden neurológico y pierde la memoria todas las noches. Desde entonces, Henry vive con la obsesión de reconquistar todos los días a la bella profesora.

DESCUBRIENDO NUNCA JAMÁS Director: Marc Forster Intérpretes: Johnny Depp, Kate Winslet, Julie Christie, Dustin Hoffman Duración: 97’ Del 07 al 20 de noviembre Sinopsis Los premiados Johnny Depp (Piratas del Caribe. La maldición de la Perla Negra), Kate Winslet (Titanic) y Dustin Hoffman (Rain Man) protagonizan la historia de un hombre que despertó la imaginación del mundo y la de aquellos que le inspiraron. Descubriendo Nunca Jamás es una mirada al particular universo creado por James M. Barry para dar vida al clásico “Peter Pan”... desde su primera visión hasta el estreno de la obra en teatro.

SKY CAPTAIN Y EL MUNDO DE MAÑANA Director: Kerry Conran Intérpretes: Gwyneth Paltrow, Jude Law, Angelina Jolie, Giovanni Ribisi Duración: 108’ Del 07 al 20 de noviembre Sinopsis Nueva York 1939. Polly, una reportera del Chronicle, descubre que los principales científicos del mundo están desapareciendo misteriosamente. Con la ayuda del Capitán Sky arriesgarán sus vidas para intentar detener al Dr. Totenkopf, la perversa mente que se oculta detrás de un plan para destruir la humanidad y poblar el mundo con unos seres perfectos. Polly y Sky contarán con la ayuda de Franky Cook (Angelina Jolie), comandante de un escuadrón anfibio femenino, y del genio de la tecnología Dex (Giovanni Ribisi). Ellos serán la única esperanza de salvación para nuestro planeta.

EJECUTIVO AGRESIVO Director: Peter Segal Intérpretes: Jack Nicholson, Adam Sandler Duración: 101’ Del 07 al 20 de noviembre


CINE A BORDO <<

Sinopsis Dave Buznik (Adam Sandler) es un ejecutivo aparentemente muy pacífico, que durante un vuelo pierde el control a causa de un pequeño malentendido. Tras el incidente, el juez le impone una pena poco habitual; Dave es condenado a someterse a terapia para controlar su ira. El responsable de la terapia es el excéntrico doctor Buddy Rydell (Jack Nicholson). Pero cuando Buddy se extralimita en su tratamiento y se va a vivir a casa de su paciente, Dave deja atrás su timidez para tratar de enfrentarse a quien está tratando de arruinar su vida.

MISS AGENTE ESPECIAL 2. ARMADA Y FABULOSA Director: John Pasquin Intérpretes: Sandra Bullock, Regina King, William Shatner Duración: 111’ Del 07 al 20 de noviembre Sinopsis En Miss Agente Especial 2: Armada y fabulosa encontramos a la agente del FBI Gracie Hart (Sandra Bullock) poco después de haber neutralizado con éxito la amenaza contra el concurso de belleza de Miss Estados Unidos mientras trabaja en secreto haciéndose pasar por concursante y de convertirse en una sensación mediática de la noche a la mañana. Mientras se recupera de una relación sentimental rota, y frustrada al comprobar que su nueva fama está poniendo en peligro el trabajo secreto que tanto ama, Gracie permite de mala gana que su jefe, el agente McDonald (Enrie Hudson), la convenza de servir al Departamento del único modo ahora posible: vestida y peinada para el circuito de los programas de entrevistas como “el rostro del FBI”.

EL DÍA DE LA BODA Director: Clare Kilner Intérpretes: Debra Messing, Dermot Mulroney Duración: 94’ Del 07 al 20 de noviembre Sinopsis Kat necesita urgentemente encontrar un novio perfecto ya que debe acudir a la boda de su hermanastra en Londres donde se reencontrará con su exnovio. A situaciones desesperadas, medidas desesperadas: contratar a un profesional, un “chico de compañía” para que haga de pareja el día de la boda. El chico en cuestión es Nick Mercer uno de los más solicitados acompañantes masculinos de Nueva York quien además de convencer a todo el mundo de que él y Kat son pareja, le ayuda a sobrevivir a su peculiar familia y a su antiguo novio.

BAJO EL SOL DE LA TOSCANA Director: Audrey Wells Intérpretes: Diane Lane, Sandra Oh, Raoul Bova Duración: 113’ Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis Frances Mayes (Lane) es una escritora americana de 35 años, cuyo reciente divorcio le ha sumido en una profunda depresión que le impide poder escribir. Su mejor amiga, Patti (Sandra Oh), preocupada por su estado, le regala un viaje de diez días a la hermosa Toscana italiana para levantarle el ánimo. Una vez allí, Frances se encapricha de una finca que está prácticamente en ruinas y decide comprarla. La casa necesita muchas reformas pero ella está dispuesta a restaurarla y empezar una nueva vida. A medida que se va acomodando en su nuevo hogar, Frances hará nuevos amigos, descubrirá las costum-

bres locales, se descubrirá a sí misma y comprobará que el destino le depara aún muchas sorpresas.

PIRATAS DEL CARIBE. LA MALDICIÓN DE LA PERLA NEGRA Director: Gore Verbinski Intérpretes: Johnny Depp, Geoffrey Rush, Orlando Bloom Duración: 143’ Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis La idílica vida del pícaro pero irresistible Capitán Jack Sparrow (Johnny Depp) da un vuelco cuando su enemigo, el Capitán Barbossa (Geofrrey Rush), le roba su barco, la Perla Negra y ataca la ciudad de Port Royal, secuestrando a Elizabeth Swann (Keira Knightley), la hermosa hija del Gobernador. Will Turner (Orlando Bloom), el amigo de la infancia de Elizabeth decide unirse a Jack, en un acto de galantería para rescatar a la chica y de paso recuperar la Perla Negra. Lo que Will no sabe es que la maldición de un tesoro ha condenado a Barbossa y a su tripulación a convertirse eternamente en esqueletos vivientes. Will debe descubrir la clave que rompa con el maleficio para recuperar el magnífico tesoro.

EL SECRETO DEL TALISMÁN Director: Paul Schrader Intérpretes: Ll Cool J, Gina Gershon, Conchata Ferrell Duración: 100’ Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis Lo dice la leyenda: “En la religión budista un Sharira es un talismán que supuestamente contiene la esencia pura de un hombre santo. Se dice que los Shariras tienen poderes místicos para que los hombres hagan el bien... O, en manos equivocadas, el mal”. En una época de grandes peligros los monjes Dunhuang escondieron el Sharira para que no cayera en manos equivocadas. El lugar donde está escondido el talismán es de difícil acceso, pero para asegurarse de que el Sharira podría ser recuperado cuando llegase el momento, los monjes recurrieron a una familia de acróbatas. Yin (Michelle Yeoh) y su hermano Tong son los últimos descendientes de ese antiguo linaje.

PRINCESA POR SORPRESA Director: Garry Marshall Intérpretes: Anne Hathaway, Julie Andrews Duración: 111’ Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis La ganadora de un Oscar Julie Andrews, la encantadora Anne Hathaway y Hector Helizondo protagonizan esta divertida película de una Cenicienta moderna. La vida de Mia Thermopolis, una tímida adolescente que vive en San Francisco, da un gran giro cuando de repente, descubre que es una princesa de verdad, heredera de la corona del diminuto principado europeo de Genovia. Mia inicia un divertido viaje para ocupar el trono, pero su estricta e increíble abuela, la Reina Clarisse Renaldi, irrumpe en su vida para darle las clases de protocolo dignas de una princesa. Pero las dos no tardan en enfrentarse: Mia no tiene la menor intención de dejar su vida para gobernar un país tan lejano, mientras que la Reina Clarisse insiste en que debe cumplir con su deber. Clarisse está decidida a pulir este diamante en bruto para que ocupe el sitio que le corresponde en la línea sucesoria. La reticente princesa se enfrenta a la elección más importante de su vida: seguir con su familia o dejarlo todo y aceptar las responsabilidades que se derivan de ser princesa.

LAS CHICAS DEL CALENDARIO Director: Nigel Cole Intérpretes: Helen Mirren, Julie Walters Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis Una divertida y peculiar comedia que te hará reir y llorar. Basada en un hecho real, unas mujeres deciden hacer un calendario anual con el fin de recaudar fondos donde cada una tendrá que posar cada mes como si hiciera alguna de sus labores tradicionales, preparando mermelada, plantando macetas, ¡pero con un giro inesperado todas posarán desnudas!

Y ENTONCES LLEGÓ ELLA Director: John Hamburg Intérpretes: Ben Stiller, Jennifer Aniston Duración: 86’ Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis Cuando Reuben Feffer (Ben Stiller), quien huye de todo tipo de riesgo como de la peste, ve cómo su esposa lo abandona en su luna de miel por un musculoso instructor de submarinismo, sus planes vitales y sentimentales se ven hechos pedazos. Un encuentro casual con una amiga de la infancia llamada Polly (Jennifer Aniston), verdadera fanática de la aventura, le lanza a un torbellino de deportes de riesgo, comidas picantes, hurones y bailes a ritmo de salsa... todo con unas desternillantes consecuencias. ¿Logrará Reuben, consumado maniático del autocontrol, dar un cambio radical a su vida para poder disfrutar del momento?

EL VUELO DEL FÉNIX Director: John Moore Intérpretes: Dennis Quaid, Giovanni Ribisi, Tyrese Gibson Duración: 108’ Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis Dennis Quaid (El día de mañana) pilota un impresionante reparto en este filme “cargado de adrenalina, un éxito de audiencia garantizado” (The Orange County Register) que ofrece tensión al rojo vivo, sobresaltos de altos vuelos y emociones palpitantes. Un avión de transporte se encuentra súbitamente envuelto en una tormenta con fuertes turbulencias que le obliga a realizar un aterrizaje forzoso a cientos de millas de su ruta, en pleno desierto de Gobi. Entre los supervivientes se encuentra un excéntrico pasajero que toma las riendas de la situación y lidera a la tripulación en la construcción de un nuevo aeroplano, enfrentándose a las mayores dificultades, a la lógica de lo posible y, en ocasiones, ¡enfrentándose unos a otros!

OCÉANOS DE FUEGO (HIDALGO) Director: Joe Johnston Intérpretes: Viggo Mortensen, Zuleikha Robinson, Omar Sharif Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis La carrera conocida como Océanos de Fuego, que se celebró todos los años durante siglos, era una prueba de supervivencia de 3.000 millas por el desierto de Arabia y constituía un reto que sólo los mejores caballos árabes podían superar, la raza más pura y noble, propiedad de las poderosas dinastías reales. En 1890, un rico jeque invitó a un americano y a su caballo a participar por primera vez en la carrera. Frank T. Hopkins era un cowboy y un jinete de expediciones perteneciente al

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C I N E A BORDO cuerpo de Caballería de Estados Unidos declarado el mejor jinete de la historia del Oeste. El jeque quiso poner a prueba sus pretensiones, enfrentando al jinete americano y a su caballo, Hidalgo, contra los mejores caballos árabes y los mejores jinetes beduinos, algunos de los cuales recibieron órdenes de impedir que el extranjero consiguiese terminar la carrera. Para Frank, en Océanos de Fuego no sólo estaba en juego su orgullo y su honor, sino también su supervivencia ya que tanto él como su caballo intentaban hacer realidad una hazaña imposible.

YO, ROBOT Director: Alex Proyas Intérpretes: Will Smith, Bridget Moynahan, Alan Tudyk Duración: 115’ Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis Will Smith protagoniza este thriller de acción inspirado en la clásica colección de relatos cortos de Isaac Asimov, y llevado al cine por el dinámico y visionario director Alex Proyas (Dark City, El Cuervo). En el año 2035, los robots son un elemento más de la casa y todo el mundo confía en ellos, salvo uno, un detective medio paranoico (Smith) que está investigando lo que él solo cree que es un crimen perpetrado por un robot. El caso le lleva a descubrir una amenaza mucho más alarmante para la raza humana. En Yo, robot se emplean las más modernas y espectaculares técnicas de efectos visuales para dar vida al mundo de los robots.

POR SIEMPRE JAMÁS Director: Andy Tennant Intérpretes: Drew Barrymore, Anjelica Huston Duración: 116’ Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis Danielle, una joven del siglo XVI, posee una fascinante mezcla de fuerza, cultura, belleza y sobrado encanto para conquistar el corazón de cualquier príncipe. Esta moderna e independiente Cenicienta no está dispuesta a quedarse esperando a que el prícipe acuda a rescatarla. Más bien es ella la que a menudo acude en ayuda de su galán bridándole sus consejos e incluso salvándole su vida...

DOS RUBIAS DE PELO EN PECHO Director: Keenen Ivory Wayans Intérpretes: Shawn Wayans, Marlon Wayans Duración: 110’ Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis ¿Qué ocurre cuando los dos agentes más torpes del FBI se hacen pasar por dos niñas ricas para infiltrarse en la alta sociedad? ¡Fácil! Situaciones disparatadas y diversión sin límites al ver a los dos desastrosos agentes disfrazados de refinadas señoritas... ¡con mucho carácter, eso sí!

EL CASO BOURNE. EDICIÓN ESPECIAL Director: Doug Liman Intérpretes: Matt Damon, Franka Potente, Chris Cooper Duración: 114’ Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis Explosiva película de acción y misterio protagonizada por Matt Damon (Ocean´s Eleven) y Franka Potente (Corre Lola, corre) y basada en el éxito editorial inter-

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nacional original de Robert Ludlum. Rescatado con dos balas en la espalda, Jason Bourne (Damon) ha perdido la memoria por completo. Pronto queda claro que tiene que descubrir su propia identidad para salvar la vida. Perseguido por sicarios y corriendo contra reloj, Bourne no tarda en descubrir que también él tiene un claro instinto asesino... Con su inteligente trama internacional, su acción incesante, su trepidante persecución en automóvil por las calles de París, y sus excelentes efectos especiales y escenas de lucha, El Caso Bourne le dejará sin aliento.

OCEAN’S TWELVE Director: Steven Soderbergh Intérpretes: George Clooney, Brad Pitt, Matt Damon, Catherine Zeta - Jones Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis Han vuelto. Pero esta vez uno más entra en juego. Han pasado tres años desde que Danny Ocean y su equipo llevaron a cabo uno de los más audaces y lucrativos atracos de la historia, robando al despiadado empresario Terry Benedict hasta el último centavo que guardaba en su impenetrable cámara acorazada de Las Vegas. Después de repartir los 160 millones de dólares conseguidos, cada uno de los miembros del equipo de Ocean ha tratado de portarse bien, pasar desapercibido y llevar una vida legal... pero eso ha resultado ser difícil. Cuando alguien rompe la regla número uno y los delata a Benedict, portarse bien deja de ser una opción. Quiere que le devuelvan sus 160 millones de dólares, con intereses.... Y, como la banda descubre rápidamente, Benedict no es la única persona poderosa del mundo que les sigue los pasos. Ha llegado el momento de llevar a cabo otro plan espectacular. Rodada en nuevos y espectaculares exteriores como Amsterdam, París y Roma, dirigida por Steven Soderbergh y con un reparto de lujo que esta vez incluye a Catherine ZetaJones. 12 será tú número de la suerte.

¡QUE TE CALLES! Director: Francis Veber Intérpretes: Gérard Depardieu, Jean Reno Del 21 de noviembre al 04 de diciembre Sinopsis Quentin, un tonto que vuelve loco a todo el mundo con su parloteo incesante, es detenido después de un atraco y acaba compartiendo celda con Ruby, un duro ladrón que se niega a hablar con nadie. Antes de que le detuvieran, Ruby consiguió esconder una enorme cantidad de dinero robado que él a su vez robó a Vogel, un peligroso criminal que mató a Sandra, la amante de Ruby. A pesar de que Ruby no quiere saber nada de Quentin, éste intenta ser su amigo. Ruby consigue que le trasladen al pabellón psiquiátrico y Quentin le sigue. Allí organiza una torpe pero exitosa huída para ambos, justo cuando Ruby estaba a punto de huir solo.

LA TERMINAL Director: Steven Spielberg Intérpretes: Tom Hanks, Catherine Zeta - Jones Duración: 128’ Del 05 al 18 de diciembre

Sinopsis El director Steven Spielberg, ganador de varios Premios de la Academia, une sus fuerzas a las del doble ganador de un Premio de la Academia, Tom Hanks y a las de Catherine Zeta-Jones, galardonada con un Oscar, para realizar esta comedia que ha merecido el aplauso de la crítica. Después de aterrizar en el aeropuerto JFK de Nueva York, Viktor Navorski (Hanks) se ve, sin darse cuenta, envuelto en una maraña burocrática que le impide regresar a su patria y entrar en los EE.UU. Entonces, atrapado en el complejísimo y divertido mundo del interior del aeropuerto, Viktor hace amigos, consigue un empleo, encuentra el amor y acaba descubriendo la propia América.

LOS PADRES DE ÉL Director: Jay Roach Intérpretes: Robert de Niro, Ben Stiller, Dustin Hoffman, Barbra Streisand Duración: 110’ Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis Un desastre doméstico se cierne sobre el enfermero Greg Focker (Stiller) cuando su suegro (De Niro), el inflexible ex-agente de la CIA, le pide que le presente a sus archiestrambóticos papás (Streisand y Hoffman). ¡Los lazos familiares se desquician sin remedio en esta comedia que nadie debe perderse!

LOS PADRES DE ELLA Director: Jay Roach Intérpretes: Robert de Niro, Ben Stiller, Teri Polo Duración: 103’ Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis El enfermero Greg Focker (Ben Stiller) está dispuesto a pedir la mano de su novia Pam (Teri Polo) durante un fin de semana en casa de los padres de ella. Pero el problema es que necesita conseguir el permiso de su padre, un ex agente de la CIA interpretado magistralmente por el ganador del premio de la Academia Robert De Niro, que enseguida coge manía a la pareja de su ojito derecho. Todos los intentos de Greg por hacerse con la aprobación de su familia política dan de bruces con la Ley de Murphy que inexorablemente le lleva a las situaciones más ridículas y le convierte en el maestro del desastre y paria de la reunión. Los padres de ella, del director de Austin Powers, es un éxito mundial en la taquilla que bombardea con una carcajada detás de otra, mientras el amor verdadero triunfa por encima de todos los malentendidos.

SEGURIDAD NACIONAL Director: Dennis Dugan Intérpretes: Martin Lawrence, Steve Zahn Duración: 84’ Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis Con Martin Lawrence (Dos policías rebeldes) y Steve Zahn (Stuart little 2) como guardias de seguridad... ¡nadie está a salvo! Tras intentar por todos los medios entrar en el cuerpo de policía de Los Ángeles sin éxito, Earl hace que expul-


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sen al agente Hank por exceso de violencia. Cuando sale de la cárcel, Hank entra a trabajar como guardia de seguridad en la misma empresa en que trabaja Earl. Ahora, estos dos tipos que no pueden ni verse deben actuar juntos como polis para capturar a una red de contrabandistas, a la vez que intentan esquivar a la policía de verdad.

Ahora él tendrá que dar los pasos correctos, tanto en sus clases como en su vida si desea mantener en secreto esta nueva pasión a su familia y amigos. Protagonizada también por la ganadora de un Oscar Susan Sarandon (Mejor actriz, Pena de Muerte, 1995, Amigas a la fuerza), Shall we dance? (¿Bailamos?) es otra aclamada película que continúa con la línea romántica iniciada en su día por Pretty Woman.

LA BÚSQUEDA Director: Jon Turteltaub

HASTA QUE LA LEY NOS SEPARE

Intérpretes: Nicolas Cage, Diane Kruger, Harvey Keitel Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis Durante seis generaciones, los miembros de la familia Gates buscaron las pistas que los Padres Fundadores de América dejaron para encontrar un increíble tesoro y recorrieron cada rincón del país en su busca. Se supone que George Washington, Thomas Jefferson y Benjamin Franklin lo escondieron para financiar la Guerra de la Independencia. Ahora y gracias a un mapa oculto en el reverso de la Declaración de Independencia, se ha desatado una carrera para localizarlo.

Director: Peter Howitt Intérpretes: Pierce Brosnan, Julianne Moore, Michael Sheen Duración: 91’ Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis Julianne Moore, la reputadísima actriz de películas tan carismáticas como diversas (Las Horas, Lejos del cielo, Hannibal) que fue dos veces nominada a los Oscars de 2003 por las dos primeras, y el flamante James Bond, Pierce Brosnan (El sastre de Panama, El secreto de Thomas Crown), dan vida a esta divertida pareja de abogados en constante litigio. Junto a ellos completan el reparto Parker Posey (La cosa más dulce, Scream 3) y Frances Fisher (Titanic, 60 segundos).

PAYCHECK Director: John Woo Intérpretes: Ben Affleck, Aaron Eckhart, Uma Thurman Duración: 95’ Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis El futuro depende de un pasado que no puede recordar. El aclamado director John Woo (M:1-2 y Face/Off) nos ofrece una película de misterio futurista que mezcla una acción espectacular con un secreto fascinante, y que garantiza que el espectador irá de sorpresa en sorpresa desde el explosivo principio hasta el increíble final. Michael Jennings (Ben Affleck) es un brillante ingeniero informático controlado para trabajar en proyectos de alto secreto. Después de cada trabajo, la memoria inmediata de Jennings es borrada para que no pueda repetir ninguna información sobre el proyecto. Al acabar su último trabajo – un contrato de tres años con un sueldo de ocho cifras que le proporcionará un antiguo amigo (Aarón Eckhart) – Jennings se queda de piedra cuando le dicen que accedió a renunciar a cualquier pago. Parece tener cortado el camino de vuelta, hasta que recibe un sobre que contiene pistas de un pasado que olvidó. Con la ayuda de una bella científica (Una Thurman), Jennings debe apresurarse a resolver el rompecabezas de su pasado... a la vez que evita un terrorífico descubrimiento que le aguarda en el futuro.

SHALL WE DANCE? (¿BAILAMOS?) Director: Peter Chelsom Intérpretes: Richard Gere, Jennifer López, Susan Sarandon Duración: 102’ Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis El ganador de un Globo de Oro, Richard Gere (Mejor actor de comedia/musical, Chicago, 2002; Infiel) y Jennifer Lopez (Sucedió en Manhattan; Planes de Boda) protagonizan la comedia romántica del año. John Clark (Gere) es un adicto al trabajo, atrapado en una existencia rutinaria y aburrida. Pero una noche su vida sufre un vuelco tras conocer a una profesora de baile (Lopez), que le animará a romper con todo y recibir clases de baile.

CATWOMAN Director: Pitof Intérpretes: Halle Berry, Benjamin Bratt, Sharon Stone Duración: 100’ Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis Patience Philips (Halle Berry) es una mujer sumisa y siempre dispuesta a agradar a la gente, que trabaja como diseñadora gráfica para la gigantesca compañía de cosméticos Hedare Beauty, dirigida por el despótico George Hedare (Lambert Wilson) y su esposa, la supermodelo Laurel (Sharon Stone). Cuando Patience se entera por casualidad de un siniestro secreto sobre un revolucionario producto antienvejecimiento de la compañía, se encuentra atrapada en medio de una peligrosa conspiración. Pero en su momento más aciago, Patience es salvada – renaciendo con la fuerza, la velocidad, la agilidad y los agudísimos sentidos de un gato.

Sinopsis El bien conocido cómico Steve Martin (El padre de la novia) y la nominada por la academia, Queen Latifah (Chicago) protagonizan esta divertida comedia que ha obtenido un gran éxito en taquilla. Peter Sanderson (Martin), un abogado divorciado, puritano y obsesionado por su trabajo, conoce a una inteligente y explosiva abogada en un chat de Internet y decide verse con ella. Esperando a la que supone su media naranja, éste abre la puerta y se encuentra con Charlene (Latifah), una joven extravagante y alocada que se ha escapado de la cárcel y quiere que Peter le ayude a demostrar su inocencia. Pero Peter no quiere tener nada que ver con ella, lo que hace que la provocativa Charlene ponga patas arriba la ordenada vida de Peter para conseguir su objetivo. Las complicaciones se suceden y Peter pronto se da cuenta de que puede que necesite a Charlene tanto o más de lo que ella le necesita a él.

IN GOOD COMPANY (ALGO MÁS QUE UN JEFE) Director: Paul Weitz Intérpretes: Dennis Quaid, Scarlett Johansson, David Paymer Duración: 114’ Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis Dan Foreman es un feliz padre de familia, tiene 51 años y es el Director de Publicidad de la Revista Sports América; la gente que le rodea le quiere y por lo general se puede decir que la vida no le va mal... Todo cambia cuando entra a formar parte de ella Carter Duryea, un joven de 26 años, inexperto, divorciado y con un prometedor futuro profesional por delante. La tranquila vida de Dan se verá alborotada por Carter, que, de la noche a la mañana, se convertirá en su jefe inmediato. Pero el destino le tiene preparadas más sorpresas... ¿Cómo afrontará Dan su nueva situación profesional?, ¿Cómo sobrellevar que tú jefe no sólo tiene veinte años menos, sino que además tiene un lío con tu hija? Situaciones cómicas, diálogos llenos de humor y tres actores de lujo, Dennis Quaid, Scarlett Johansson y Topher Grace, protagonizan la comedia del año.

LADYKILLERS Director: Ethan Coen Intérpretes: Tom Hanks, Irma P. Hall, Marlon Wayans Duración: 104’ Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis Situada con mucha elegancia en el espacio y el tiempo “2.000 años después de Jesucristo y 30 después de Martin Luther King” en el pintoresco Sur estadounidense, un excéntrico profesor sureño (Tom Hanks) organiza una banda de ladrones poco competentes para robar el Bandit Queen, un barco casino del Mississippi. Tras alquilar un cuarto como base de operaciones, un experto en demoliciones, un general especializado en túneles y un sorprendente forzudo. Pero todos ellos han pasado por alto un pequeño inconveniente: su casera.

SE MONTÓ LA GORDA Director: Adam Shankman Intérpretes: Steve Martin, Queen Latifah Duración: 100’ Del 05 al 18 de diciembre

BATMAN BEGINS Director: Christopher Nolan Intérpretes: Christian Bale, Liam Neeson, Gary Oldman Duración: 114’ Del 05 al 18 de diciembre Sinopsis En la película Batman Begins, el aclamado director Christopher Nolan, investiga los orígenes del legendario justiciero enmascarado.Tras el asesinato de sus padres, el heredero Bruce Wayne (Christian Bale) viaja en secreto por el mundo, buscando los mejores métodos para luchar contra la injusticia. Con la ayuda de su leal mayordomo Alfred (Michael Caine), el detective Jim Gordon (Gary Oldman), y su aliado Lucius Fox (Morgan Freeman), Bruce Wayne libera su imponente alter ego: Batman, un caballero negro que utiliza la fuerza, la inteligencia y un despliegue de armamento de alta tecnología para combatir contra las fuerzas que amenazan con destruir la ciudad.

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>> TERRA DE RETROBAMENT

Frígola

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Es el nombre de un licor que conocí por un pescador aficionado de Dénia, de aquellos de barquita y corta red, en la sobremesa de un almuerzo. Era un día claro de finales de otoño y la luz dorada de la tarde destacaba la presencia de la copa de cristal transparente y abombada del licor, de un color ámbar denso. La dulzura de la cata y el aroma de la frígola, tan fuertes, aconsejaban diluir en ella algún cubito de hielo. Desde entonces he procurado tener siempre en casa alguna botella de este licor, que se fabrica en Ibiza, como se explica en el exterior de la botella, concretamente en unas destilerías de Santa Eulalia. Sin embargo, no ha de extrañarnos que la frígola sea una bebida popular en Dénia, sobre todo entre la gente del mar. Los vínculos, las idas y venidas entre la isla y la costa de la Marina han sido constantes y fecundas a lo largo de los siglos. Estos cuarenta kilómetros de mar que hay entre la pequeña capital de la comarca y la ciudad principal de la isla han sido frecuentados intensamente por los pescadores de una y otra ribera y fueron escenario de episodios históricos memorables, como cuando el conflicto sucesorio a la Corona al morir Carlos II. Pronto hará tres siglos que Dénia y la Marina vivieron intensamente aquella guerra y el fracaso de la causa austriacista que defendían. La ciudad fue arrasada y la población tuvo que huir nave-

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r

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gando hacia la isla más próxima y conocida, porque sabemos que transcurridos los malos tiempos retornaron a Dénia los mismos apellidos de la primera repoblación cristiana. Unas décadas antes, a través del mismo brazo de mar, llegaban a la Marina los colonos mallorquines que venían a repoblar las aldeas del interior, que tuvieron que abandonar miles y miles de moriscos expulsados. Desde el puerto de Dénia fueron exiliados al norte de África. Una página triste de la historia, sobre todo cuando pensamos en el esplendor de la taifa de Dénia, que abarcaba aproximadamente la Marina y parte de la Safor, además de las islas Baleares, anexionadas por Muyáhid, soberano de la taifa, a comienzos de aquel siglo. Esta digresión histórica, buen tema para una sobremesa con una copa de frígola, no nos puede desviar la atención del aroma de monte mediterráneo que emana de este licor. Frígola es una variante dialectal del catalán farigola (tomillo), que designa una hierba especialmente aromática, como saben todos los que hollan nuestras montañas. Y cuando digo aquí nuestras, quiero decir de toda la cuenca mediterránea. El tópico que los centroeuropeos y nórdicos tienen del mundo mediterráneo identifica el sur con una potente y constante luminosidad que contrasta con las nieblas y los cielos grises frecuentes en aquellas otras latitudes. Se olvida de la variedad de olores naturales que produce aquí la salinidad del mar y los que se perciben en los bosques, a menudo no tan verdes y espesos como en otros climas pero generosos en sorpresas olfativas. Como la de la frígola, planta pequeña y de escasa presencia, cuando la pisamos distraídos o la restregamos entre nuestras manos.



Baleària Magazine nº 8