Page 1

Bakad i kapsel

MULTIMIX - moussetårta päron & choklad Grön smet till botten: Bakels Multimix kakbas 1000 g Vatten 230 g Olja 300 g Ägg 365 g Aromatic Päron special 30 g Mörk smet till botten: Bakels Multimix kakbas 1000 g Vatten 360 g Olja 300 g Ägg 415 g Kakao 100 g Fyllning: Bakels Fond Suisse 600 g Fil 3% 1400 g Grädde 600 g Bakels Les fruits 70% pear 150 g Aromatic Grön färg (efter behag) Dekorering: Bakels Diamond glaze neutral Aromatic Grön färg (efter behag)

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

Blanda alla ingredienserna och blanda med vinge i 1 min. på låg hastighet till respektive smet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet. Använd 0,5 kg smet av varje färg och marmorera lätt i en kapsel (20 x 60 cm). Baka av i 180⁰C i ca. 20 min. Låt svalna. Pensla sockerlag som är blandat med creme fraiche, fil eller naturell yoghurt på botten. Fyllning: Blanda ingredienserna till fyllningen och vispa dem i en mixer på hög hastighet i ca 5 min. Tillsätt fruktfyllningen och färgen och vispa ytterligare någon minut tills det är homogent. Fyll upp med 1,5 kg mousse i kapseln. Frys. Dekorering: Dekorera med ett tunt lager grönfärgad diamond glaze, non temp och bär. Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Fond Suisse: 4211 Art nr. Aromatic Päron special: 6367 Bakels Les Fruits 70% Pear: 8807 Art nr. Bakels Diamond Glaze neutral: 3474 Art nr. Aromatic Grön färg: 6511

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


Bakad i kapsel

MULTIMIX - moussetårta hallon med chokladbitar Botten: Bakels Multimix kakbas Vatten Olja Ägg Bakels Non temp mörk Bakels Non temp ljus

1000 g 230 g 300 g 365 g 250 g 250 g

Fyllning: Bakels Fond Suisse 300 g Turkisk yoghurt (10%) 700 g Grädde 300 g Bakels Les fruits 70% raspberry 400 g Aromatic Citronarom 223 3 g Dekorering: Bakels Diamond glaze neutral Aromatic Röd färg (efter behag) Bakels Non temp mörk

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Non Temp mörk: 5210 Art nr. Bakels Non Temp ljus: 5230 Art nr. Bakels Fond Suisse: 4211

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet. Ta 1,5 kg smet och blanda i 250 g hackad ljus non temp samt 250 g hackad mörk non temp. Fyll smeten i en kapsel (20 x 60 cm). Baka av i 180⁰C i ca 20 min. Låt svalna. Pensla sockerlag som är blandat med creme fraiche, fil eller naturell yoghurt på botten. Fyllning: Blanda ingredienserna till fyllningen och vispa på hög hastighet i ca 5 min. Tillsätt fruktfyllningen och vispa ytterligare någon minut tills det är homogent. Fyll upp med 1,5 kg mousse i kapseln. Frys. Dekorering: Dekorera med ett tunt lager färgad diamond glaze, non temp och bär.

Art nr. Bakels Les Fruits Raspberry: 8815 Art nr. Aromatic Citronarom 223: 6234 Art nr. Aromatic Röd färg: 6514 Art nr. Bakels Diamond Glaze neutral: 3474

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


Bakad i kapsel

MULTIMIX - moussetårta citron Botten: Bakels Multimix kakbas Vatten Olja Ägg Rostad digestivesmuldeg: Bakels Digestive bisquit crumb Smör eller kakmargarin

1000 g 230 g 300 g 365 g

500 g 100 g

Fyllning: Bakels Creme filling lemon 1000 g Dekorering: Rostad digestivesmuldeg

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet. Fyll 1 kg smet i en kapsel (20 x 60 cm). Baka av i 180⁰C i ca 20 min. Låt svalna. Pensla sockerlag som är blandat med creme fraiche, fil eller naturell yoghurt på botten. Rostad digestivesmuldeg: Blanda snabbt ihop ingredienserna till en smulig massa. Baka av i 180⁰C i ca 8 min. Stryk ut fyllningen på bottnen. Dekorering: Dekorera med rostad digestivesmuldeg och bär.

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Digestive bisquit crumb: 3781 Art nr. Bakels Creme filling lemon: 8836

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


Bakad i kapsel

MULTIMIX - moussetårta äpple & kanel Botten: Bakels Multimix kakbas 1000 g Vatten 230 g Olja 300 g Ägg 365 g Fyllning 1: Bakels Les fruits 70% apple

700 g

Fyllning 2: Bakels Fond Suisse 350 g Fil 3% 600 g Philadelphiaost 200 g Grädde 350 g Grov eller malen kanel 10 g Aromatic Citronarom 223 3 g

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet. Fyll 1 kg smet i en kapsel (20 x 60 cm). Baka av i 180⁰C i ca 20 min. Låt svalna. Pensla sockerlag som är blandat med creme fraiche, fil eller naturell yoghurt på botten. Fyllning: Stryk ut fyllning 1 på bottnen. Blanda ingredienserna till fyllning 2 och vispa på hög hastighet i ca 5 min. Fyll upp med moussen i kapseln. Frys. Dekorering: Dekorera med ett tunt lager diamond glaze chocolate och bär.

Dekorering: Bakels Diamond glaze chocolate

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Fond Suisse: 4211 Art nr. Bakels Les Fruits Apple: 8830 Art nr. Aromatic Citronarom 223: 6234 Art nr. Bakels Diamond Glaze chocolate:8826

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


Bakad i kapsel

MULTIMIX - blåbär Botten: Bakels Multimix kakbas Vatten Olja Ägg

1000 g 230 g 300 g 365 g

Fyllning: Bakels Fond Suisse 600 g Fil (3%) 1400 g Grädde 600 g Aromatic Vanilj extra arom 25 g Bakels Les fruits 70% blueberry 500 g Dekorering: Bakels Diamond glaze white Bakels Diamond glaze chocolate

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Fond Suisse: 4211 Art nr. Bakels Les Fruits Blueberry: 8812

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet. Fyll 1 kg smet i en kapsel (20 x 60 cm). Baka av i 180⁰C i ca 20 min. Låt svalna. Pensla sockerlag som är blandat med creme fraiche, fil eller naturell yoghurt på botten. Fyllning: Blanda ingredienserna till fyllningen och vispa på hög hastighet i ca 5 min. Tillsätt fruktfyllningen och aromen och vispa ytterligare någon minut tills det är homogent. Fyll upp 2 kg mousse i kapseln. Frys. Dekorering: Dekorera med ett tunt lager av diamond glaze som marmorerats lätt, samt bär.

Art nr. Aromatic Vanilj extra arom: 6070 Art nr. Bakels Diamond Glaze chocolate: 8826 Art nr. Bakels Diamond Glaze white: 3473

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


Bakad i kapsel

MULTIMIX - jordgubb & choklad Botten: Bakels Multimix kakbas 1000 g Vatten 360 g Olja 300 g Ägg 415 g Kakao 100 g Fyllning: Bakels Fond Suisse Turkisk yoghurt Grädde Philadelphiaost

300 g 600 g 300 g 200 g

Aromatic Citronarom 223 3 g Bakels Les fruits 70% strawberry 600 g Dekorering: Bakels Diamond glaze white Aromatic Röd färg (efter behag)

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Fond Suisse: 4211 Art nr. Bakels Les Fruits Strawberry: 8808

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet. Fyll smeten i en kapsel (20 x 60 cm). Baka av i 180⁰C i ca 17 min. Låt svalna. Pensla sockerlag som är blandat med creme fraiche, fil eller naturell yoghurt på botten. Fyllning: Blanda ingredienserna till fyllningen och vispa på hög hastighet i ca 5 min. Tillsätt fruktfyllningen och färgen och vispa ytterligare någon minut tills det är homogent. Fyll upp med moussen i kapseln. Frys. Dekorering: Dekorera med ett tunt lager färgad diamond glaze och bär.

Art nr. Aromatic Citronarom 223: 6234 Art nr. Bakels Diamond Glaze white: 3473 Art nr. Aromatic Röd färg: 6514

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


Bakad i kapsel

MULTIMIX - ananas & kokos Botten: Bakels Multimix kakbas 1000 g Vatten 230 g Olja 300 g Ägg 365 g

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 minuter på medelhastighet. Fyll 1,5 kg smet i en kapsel (20 x 60 cm).

Rostad kokossmuldeg: Bakels Kokomix Vatten

500 g 100 g

Pensla sockerlag som är blandat med creme fraiche, fil eller naturell yoghurt på botten.

Fyllning: Bakels Fond Suisse Kokosmjölk (lätt) Grädde Mjölk (3%)

150 g 200 g 150 g 150 g

Aromatic citronarom 223 3 g Bakels Les fruits 70% pineapple 500 g Dekorering: Bakels Diamond glaze neutral Aromatic Gul färg Rostad kokossmuldeg

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

Baka av i 180⁰C i ca 20 min. Låt svalna.

Rostad kokossmuldeg: Blanda snabbt ihop ingredienserna till en smulig massa. Baka av i 180⁰C i ca 12 min. Blanda ingredienserna till fyllningen och vispa på hög hastighet i ca 5 min. Tillsätt fruktfyllningen och aromen och vispa ytterligare någon minut tills det är homogent. Fyll upp moussen i kapseln. Frys. Dekorering: Stryk ut färgad diamond glaze. Dekorera med rostad kokossmuldeg och bär.

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Fond Suisse: 4211 Art nr. Bakels Kokomix: 3850 Art nr. Bakels Les Fruits Pineapple: 8828 Art nr. Aromatic Citronarom 223: 6234 Art nr. Bakels Diamond Glaze neutral: 3474 Art nr. Aromatic Gul färg: 6515

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


Bakad i kapsel

MULTIMIX - choklad, kola & pistage Botten: Bakels Multimix kakbas 1000 g Vatten 360 g Olja 300 g Ägg 415 g Kakao 100 g Fyllning 1: Bakels Millionaires caramel NH

500 g

Fyllning 2: Bakels Fond Suisse Fil (3%) Grädde Aromatic Pistasch arom

300 g 700 g 300 g 15 g

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet. Fyll smeten i en kapsel (20 x 60 cm). Baka av i 180⁰C i ca 17 min. Låt svalna. Pensla sockerlag som är blandat med creme fraiche, fil eller naturell yoghurt på botten. Fyllning 2: Blanda ingredienserna till fyllningen och vispa på hög hastighet i ca 5 min. Stryk ut lätt uppvärmd Millionaires caramel på botten. Fyll upp med moussen i kapseln. Frys. Dekorering: Dekorera med ett tunt lager färgad diamond glaze, non temp och bär.

Dekorering: Bakels Diamond glaze white Aromatic Grön färg (efter behag) Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Fond Suisse: 4211 Art nr. Bakels Millionaires Caramel: 4718 Art nr. Aromatic Pistasch arom: 6262 Art nr. Bakels Diamond Glaze white: 3473 Art nr. Aromatic Grön färg: 6511

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


Bakad i kapsel

MULTIMIX - oreo & kola Botten: Bakels Multimix kakbas 1000 g Vatten 230 g Olja 300 g Ägg 365 g Krossade Oreokakor

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet. Ta 1,5 kg smet och blanda i 130 g grovt krossade Oreokakor. Fyll smeten i en kapsel (20 x 60 cm).

Fyllning 1: Bakels Millionaires caramel NH

Pensla sockerlag som är blandat med creme fraiche, fil eller naturell yoghurt på botten. 500 g

Fyllning 2: Bakels Fond Suisse Smör Grädde Philadelphiaost

50 g 100 g 350 g 500 g

Chokladsmuldeg: Socker Smör eller kakmargarin Vetemjöl Kakao Aromatic Mocka arom

375 g 375 g 450 g 110 g 45 g

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

Baka av i 180⁰C i ca 20 min. Låt svalna.

Stryk ut lätt uppvärmd Millionaires caramel på botten. Se till att smöret är mjukt och vispa det med osten på hög hastighet i ca 2 min. Tillsätt grädde och Fond suisse och vispa ytterligare 2 min. Fyll upp fyllningen i kapseln. Frys. Dekorering: Dekorera med chokladsmuldeg och bär.

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Fond Suisse: 4211 Art nr. Bakels Millionaires Caramel:4718 Art nr. Bakels Les Fruits Strawberry: 8808 Art nr. Aromatic Citronarom 223: 6234 Art nr. Aromatic Mockaarom: 6030

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


MULTIMIX SIRAP & TRYFFEL Bakels Multimix kakbas 1000 g

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på

Vatten

230 g

låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda

Olja

300 g

ytterligare 6 min. på medelhastighet.

Ägg

365 g

Fyll 1000-1500 g smet i en låg kapsel (20 x 60 cm)

Gul sirap

700 g

och baka av i 180°C i 17-32 min. beroende på mängd smet. Låt svalna.

Topping: Bakels Vit tryffel

375 g

Topping: Mjuka upp rumstemperarad tryffel med vinge.

Bakels Mörk tryffel

125 g

Vispa creme fraiche separat tills den blir fast.

Creme fraiche

500 g

Blanda samman tryffel och creme fraiche.

Salt

(efter behag)

Stryk eller spritsa krämen på den mjuka kakan. Dekorera med färska björnbär och hallon.

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Vit tryffel: 5375 Art nr. Bakels Mörk tryffel: 5370

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


MULTIMIX PISTAGE & TRYFFEL Bakels Multimix kakbas 1000 g

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på

Vatten

230 g

låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda

Olja

300 g

ytterligare 6 min. på medelhastighet.

Ägg

365 g

Fyll 1000-1500 g smet i en låg kapsel (20 x 60 cm) och

Aromatic Pistasch arom 30 g

baka av i 180°C i 17-32 min. beroende på mängd smet. Låt svalna.

Topping: Bakels Vit tryffel

500 g

Topping: Mjuka upp rumstemperarad tryffel med vinge.

Creme fraiche

500 g

Vispa creme fraiche separat tills den blir fast. Blanda samman tryffel och creme fraiche. Stryk eller spritsa krämen på den mjuka kakan. Dekorera med färska hallon och hackade pistagenötter.

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Vit tryffel: 5375 Art nr. Aromatic Pistasch arom: 6262

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


MULTIMIX CHOKLAD & PISTAGETRYFFEL Bakels Multimix kakbas 1000 g

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg

Vatten

360 g

hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare

Olja

300 g

6 min. på medelhastighet.

Ägg

415 g

Fyll 1000-1500 g smet i en låg kapsel (20 x 60 cm) och

Kakao

100 g

baka av i 180°C i 17-32 min. beroende på mängd smet. Låt svalna.

Topping: Bakels Vit tryffel

500 g

Topping: Mjuka upp rumstemperarad tryffel med vinge.

Creme fraiche

500 g

Vispa creme fraiche separat tills den blir fast.

Aromatic Pistasch arom ca 10 g

Blanda samman tryffel, creme fraiche och pistasch arom. Stryk eller spritsa krämen på den mjuka kakan. Dekorera med färska björnbär och blåbär.

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Vit tryffel: 5375 Art nr. Aromatic Pistasch arom: 6262

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


MULTIMIX - gräddkräm & bär Botten: Bakels Multimix kakbas 1000 g Vatten 230 g Olja 300 g Ägg 365 g Fyllning 1: Bakels Diplom lyxkräm vanilj Vatten

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet. Fyll 300 g smet i en form. Baka av i 180⁰C i ca 17 min. (beroende på storlek) Låt svalna. Pensla sockerlag som är blandat med creme fraiche, fil eller naturell yoghurt på den färdigbakade kakan.

300 g 1000 g

Vispad grädde (efter behag) Dekorering: Bakels Sprutgelé

Vispa vaniljkrämspulvret med det kalla vattnet på hög hastighet i ca 3 min. Tillsätt valfri mängd vispad grädde. Spritsa fyllningen på kakan. Dekorering: Dekorera med frukt och bär och spraya med uppvärmd spraygelé.

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Diplom lyxkräm vanilj: 3369 Art nr. Bakels Sprutgele: 3461

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


MJUK KAKA - med tryffelfyllning & topping Bakels Multimix kakbas

1000 g

Tillsätt alla ingredienserna i en kittel.

Vatten

230 g

Använd vinge. Blanda 1 min på låg växel.

Rapsolja

300 g

Skrapa ner kanterna. Öka hastigheten något och blanda

Ägg

365 g

ytterligare 6 min. Fyll formen till hälften med smet.

Fyllning: Valfri Bakels Tryffel Topping: Valfri Bakels Tryffel Bakels Non Temp vit, ljus & mörk

Baka av i 160-170°C i 35-40 min. Låt svalna. Dela kakan på mitten och fyll ett lager med rumstempererad valfri tryffel. Dekorera med valfri smält tryffel eller Diamond glaze, Non temp choklad och färska bär.

Valfri Bakels Diamond Glace

Art nr. Bakels Multimix kakbas: 3721 Art nr. Bakels Mörk tryffel: 5370 Art nr. Bakels Orangetryffel: 5371 Art nr. Bakels Krokanttryffel; 5372 Art nr. Bakels Nöttryffel; 5373 Art nr. Bakels Kolatryffel; 5374

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

Art nr. Bakels Vit tryffel; 5375 Art nr. Bakels Non temp mörk; 5210 Art nr. Bakels Non temp vit; 5220 Art nr. Bakels Non temp ljus; 5230 Art nr. Bakels Diamond Glace white: 3473 Art nr. Bakels Diamond Glace chocolate: 8826

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


MULTIMIX - päron & chokladsmuldeg Blanda alla ingredienserna till muffinsen med vinge

Muffins: Bakels Multimix kakbas 1000 g

i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och

Vatten

230 g

blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet.

Olja

300 g

Ägg

365 g

Chokladsmuldeg: Smör eller kakmargarin

75 g

Bakels No bake choklad 80 g Socker

25 g

Vetemjöl

80 g

Fyllning:

Smuldeg: Blanda alla ingredienserna snabbt till en smulig massa. Fyll smet till ungefär hälften av muffinsformarna. Spritsa i fruktfyllning. Strössla rikligt med smuldeg på smeten före avbakning. Baka av i 180°C i ca 25 min. beroende på storlek på muffinsen. Låt svalna.

Bakels Les fruits 70% pear

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels No Bake Choklad: 3860 Art nr. Bakels Les Fruits 70% pear: 8807

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


MULTIMIX - hallon & frösmuldeg Blanda alla ingredienserna till muffinsen med vinge

Muffins: Bakels Multimix kakbas 1000 g

i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och

Vatten

230 g

blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet.

Olja

300 g

Ägg

365 g

Frösmuldeg: Smör eller kakmargarin 50 g Bakels Digestive bisquit crumb

80 g

Socker

50 g

Bakels Frödekor

30 g

Smuldeg: Blanda alla ingredienserna snabbt till en smulig massa. Fyll smet till ungefär hälften av muffinsformarna. Spritsa i fruktfyllning. Strössla rikligt med smuldeg på smeten före avbakning. Baka av i 180°C i ca 25 min. beroende på storlek på muffinsen. Låt svalna.

Fyllning: Bakels Les fruits 70% raspberry Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Frödekor: 5428 Art nr. Bakels Les Fruits 70% raspberry: 8815

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


MULTIMIX - blåbär & surdeg/pumpasmuldeg Blanda alla ingredienserna till muffinsen med vinge

Muffins: Bakels Multimix kakbas 1000 g

i 1 min. på låg hastighet. Skrapa ned kanterna och

Vatten

230 g

blanda ytterligare 6 min. på medelhastighet.

Olja

300 g

Ägg

365 g

Surdegs/pumpasmuldeg: Smör eller kakmargarin 75 g Socker Vetemjöl

50 g 100 g

Bakels Fermdor durum intense Pumpafrö

8g

Smuldeg: Blanda alla ingredienserna snabbt till en smulig massa. Fyll smet till ungefär hälften av muffinsformarna. Spritsa i fruktfyllning. Strössla rikligt med smuldeg på smeten före avbakning. Baka av i 180°C i ca 25 min. beroende på storlek på muffinsen. Låt svalna.

40 g

Fyllning: Bakels Les fruits 70% blueberry Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Femdor Durum intense: 2920 Art nr. Bakels Les Fruits 70% blueberry 8812

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00


MULTIMIX MUFFINS - med topping Bakels Multimix kakbas 1000 g

Blanda alla ingredienserna med vinge i 1 min. på låg hastighet.

Vatten

230 g

Skrapa ned kanterna och blanda ytterligare 6 min. på medel-

Olja

300 g

hastighet. Fyll smet till ungefär hälften av muffinsformarna.

Ägg

365 g

Baka av i 180°C i ca 25 min. beroende på storlek. Låt svalna.

Topping choklad:

Topping choklad: Doppa muffinsen i smält tryffel och dekorera

Bakels Mörk tryffel

med smält non temp och bladguld.

Topping maräng: Bakels Activita

50 g

Vatten

500 g

Socker

1000 g

Topping maräng: Lös activitan i vatten i ca 5-10 minuter. Tillsätt 1/3 av sockret och vispa lösningen till full volym. Häll i resten av sockret försiktigt och vispa till fast maräng. Doppa muffinsen i marängsmeten och bränn av snabbt med gasbrännare eller i varm ugn.

Art nr. Bakels Multimix Kakbas: 3721 Art nr. Bakels Mörk tryffel: 5370 Art nr. Bakels Activita: 3140

Bakels Aromatic produkter beställer Ni hos Kobia Ordertel: 020-910061

AB Bakels Aromatic www.nordbakels.se • www.aromatic.se info@nordbakels.se • 031-755 35 00

Profile for Bakels Aromatic

REC MULTIMIX  

REC MULTIMIX  

Advertisement