HEMMA HOS DELSELIUS
Det här är: Kristoffer Delselius Ålder: 46 år. Bor: Ingarö. Gör: Älskar mitt jobb, åker skidor, vara i naturen, vandra, fiska. Familj: Sambo Mimmi och döttrarna Linnea (13 år), Hanna (11 år), två katter, två kaniner och två hästar. Inspireras av: Alla nyfikna kollegor. Favorit arbetsredskap: Vågen. Speciell talang: Allsidighet.
konstaterar Mimmi. Sina middagskassar beskriver de som ”inget hack och tjafs” till skillnad från många andra måltidsdistributörer, vars kassar kräver en hel del förberedelse innan maten står på bordet. I Deli Verkstans kassar kan det till exempel vara en långbakad fläskkarré, som snabbt ska stekas på för yta och värme, färdig sås och sallad samt pak choi som ska halveras och snabbt stekas och dressas i teriyakisås. En av de viktigaste grundtankarna med sortimentet är att råvarorna alltid ska vara av högsta kvalitet och att recepten ska vara noga utformade. – Det gäller att trycka på ordentligt med smaker och inte vara för feg, förklarar Kristoffer och berättar att den egenkokade ketchupen, kolasåsen och teriyakisåsen har blivit riktiga storfavoriter bland kunderna. Förutom Deli Verkstans egna produkter kompletterar de sortimentet med en liten frukt- och gröntdisk, ett noga utvalt sortiment köks- och heminredningsprylar, komplementprodukter från lokala leverantörer så långt det är möjligt och en charkdisk med noga utvalda charkuterier och ostar. 16 _ BRÖD
Läget invid vattnet i Gustavsbergs hamn är spännande och inspirerande. Här växer en expanderande stadsdel fram bit för bit, ett stenkast från Stockholm. Platsen beskrivs som en ”mötesplats för konst och designintresserade”, och unika boendemiljöer skapas i det gamla fabriksområdet där den nedlagda porslinsfabriken har lämnat efter sig en känsla av hantverkskunnande. – Kommunen växer också hela tiden, men det gäller att behålla invånarna här ute, så att de inte åker till stan och handlar, fyller Kristoffer i och berättar att han tycker att det är otroligt inspirerande att ställa sig i kassan och möta kunderna när han får chansen. Som om de inte skulle ha nog med jobb, slutar Kristoffer och Mimmi dock inte att spruta nya ideér om hur de kan vidareutveckla sina verksamheter. Nya produkter och recept testas ständigt och de är inte främmande för att kanske utöka sitt företag ytterligare. – Vem vet, kanske Deli Verkstan poppar upp någon annanstans i Stockholm, säger Mimmi med ett hemlighetsfullt leende. w
Här bor vi Gustavsberg
Gustavsberg är en tätort och centralort i Värmdö kommun, 22 kilometer öster om Stockholm. Av Värmdö kommuns cirka 45 000 invånare (2019) bor drygt 24 000 i Gustavsberg. Gustavsberg ligger längst in i Farstaviken på den västra delen av Värmdön, egentligen på tidigare separata öarna Farstalandet och Ormingelandet. 1825 startade Gustavsbergs porslinsfabrik. 1937 såldes fabriken med bostäder och lantbruk till Kooperativa Förbundet. En rad kända formgivare och keramiker, däribland Stig Lindberg och Lisa Larson, var verksamma vid fabriken. Strax utanför orten, vid Grisslingefjärden, ligger det populära Grisslinge havsbad. Gustavsbergs tätort är under stor utveckling och inflyttning. Sedan 2013 pågår stora förändringar där bland annat det gamla fabriksområdet i hamnen ersatts av nya bostäder. Gustavsberg och Värmdö kommun är en av de kommuner som har den största procentuella befolkningsutvecklingen i Stockholms län. KÄLLA:Wikipedia