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tion und Logistik wird die digitale Vernetzung unter dem Stichwort „Industrie 4.0“ zur neuen unternehmerischen Herausforderung. Das Bäcker-Trend-Forum in der Alfred Kärcher Halle (Halle 8) zeigt ein vielseitiges Fachprogramm rund um Produktion, Verkauf, Marketing und Café, vorgeführt unter anderem von den Akademien Deutsches Bäckerhandwerk Südwest und Weinheim. Im Konditoren-Trend-Forum (Halle 7) wird wie in den Jahren zuvor der Wettbewerb um den Carlo-Wildt-Pokal für Auszubildende ausgetragen. Konditorei-Fachpersonal kann die südback außerdem nutzen, um im Trendforum aktuelle Produktideen von den Dozenten Joachim Habinger, Laurent Lassè-Valrhona, Bernd

Siefert und Matthias Mittermaier sowie von der Fachschule Richemont präsentiert zu bekommen.

SPANNENDES PROGRAMM AM BÄKOSTAND Nicht nur von den Handwerksverbänden, auch von vielen Ausstellern werden neue Tipps und Tricks in Live-Vorführungen gezeigt. Als südback-Partner wird die BÄKO-ZENTRALE eG in der Paul Horn Halle (Halle 10) ihre aktuellen Vertriebskonzepte und Produktlinien präsentieren. Die erfolgreiche BÄKO-Ideenbackstube zeigt ein breites Sortiment

an Back- und Snackzutaten mit hohem Mehrwert und starkem Alleinstellungscharakter für die backenden Betriebe. Der schon seit fast 20 Jahren rollende BÄKO-Snackexpress hält neue Rezepte und Präsentationsmöglichkeiten rund um ein professionelles Frühstücksangebot sowie kreativ belegte Brote und Brötchen bereit. Unsere Ansprechpartner Geschäftsführer Markus Geres, die Key Account Manager Roman Toth, Alexander Kapl und Michael Calovini sowie unsere Experten für Maschinen und Geräte, Michael Wöhrer, Mario Moser sowie Roland Burger sind täglich für Sie da – sie können jederzeit über den BÄKO-Stand (Halle 10, Stand 10D31) kontaktiert werden und freuen sich auf Ihren Besuch!

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Unsere rund 700 Aussteller aus 20 Ländern teilen Ihre Leidenschaft zum Handwerk. Einer der sechs Messeschwerpunkte ist zum Beispiel der Ladenbau. Lassen Sie die unterschiedlichsten Konzepte in Ruhe auf sich wirken. Ihre Kunden sollen sich in Ihrem neu gestalteten Verkaufsraum wohlfühlen. Wir freuen uns auf Sie!

www.suedback.de

S P I R AT für ION E N . und T R Konditoren. ENDS . NEUIGKEITEN südback – dieI NFachmesse Bäcker

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Backszene 3/2019  

Backszene 3/2019  

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