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51 joseph brot vom pheinsten

im historischen Wiener Mühlenviertel gemeinsam mit Simon Wöckl ein eigenes Brotback-Atelier. Hier können Bäcker bei Workshops ihre Erfahrungen an Kunden weitergeben. Geboten werden Brotbackworkshops zu den unterschiedlichsten Themen: Von Roggensauerteig-Workshops für Newcomer bis zu Spezialthemen wie „Bella Italia“, wo mit österreichischem Hartweizen Pizzateige, Foccacia oder Grissini gebacken werden. Gastbäcker wie Pierre Reboul oder Georg Öfferl begeisterten die Teilnehmer ebenso wie das kongeniale Duo Simon Wöckl und Barbara van Melle. Nach der Sommerpause geht es Mitte September wieder mit einem spannenden Kursprogramm los.

#MEINJOSEPH – COMMUNITY FÜR BACKFANS Joseph Brot wiederum versorgt seine #meinjoseph-Community laufend mit neuen Rezepten, Tricks und Tipps. Den passenden Sauerteig dafür können sich die Backfans jeden ersten Mittwoch in einer der Filialen besorgen. Ein eigenes Handbuch mit Checklisten, Rezepten und Anleitung zum Einschlagen steht den Mitgliedern zum kostenlosen Download zur Verfügung. Die Backfans versehen ihre Meisterwerke auf Instagram und Twitter mit dem Hashtag #meinjo-

BACK DIR DEIN BROT DOCH MAL SELBER! Mit deinem Joseph Roggensauerteig. #meinjoseph – die Brotback-Community von Joseph Brot

seph, was die Vernetzung fördert. Denn kaum etwas ist so ansteckend wie ehrliche Begeisterung.

Basis Makronenmasse (0678)

Ideal zur vielfältigen Herstellung von Makronen und Dauerbackwaren

KOMPLET Mantler GmbH & Co KG A-3573 Rosenburg 12 +43 2982 2901-0 Fax DW 30 office@mantler-komplet.at www.mantler-komplet.at

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Backszene 3/2019  

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