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zu steigern, haben wir vergangenes Jahr den ersten ‚Tag der Bäckerlehre‘ eingeführt, dabei standen über den ganzen Tag verteilt gemeinsame Aktivitäten der Bäckerlehrlinge im Vordergrund“, freut sich Christian Koch, Geschäftsführer der Innung der Bäcker in Vorarlberg, über die gelungene Maßnahme.

Backwaren digital und computergesteuert immer mehr verfeinert und ausgebreitet haben. „Diesen geänderten Anforderungen soll mit dem neuen Lehrberuf ,BacktechnologIn' Rechnung getragen werden", erklärt Reinhard Honeder, Innungsmeister-Stv. der Lebensmittelgewerbe und Bäckersprecher. Gleichzeitig

Kompakt, einfach, rationell Für höchste Ansprüche. SAROPACKER Winkelschweissmaschinen, kombiniert mit Tunnel. END

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Foto: © Roland Paulitsch/WKV

RZ ÜBE

Die Plattform der Vorarlberger Bäcker – www.frischbacha.at – gewährt Einblick in den Bäckeralltag.

NEUER LEHRBERUF „BACKTECHNOLOGIN“ Auch in der Ausbildung unseres Nachwuchses tut sich einiges. So startet im Herbst in der Berufsschule 10 in Linz erstmals der neue Lehrberuf „BacktechnologIn“. Mit diesem Angebot sollen gezielt die Fachkräfte von Morgen, insbesondere für den Bereich Führungskräfte in der Produktion, ausgebildet werden. Das Sortiment in den Bäckereibetrieben hat sich in den letzten Jahren genauso rapide weiterentwickelt wie sich die Anlagen zur Herstellung von

hofft er, dass mit dieser modernen Lehre das traditionelle Bäckergewerbe einen Image- und Attraktivitätsschub erhält: „Die Karrieremöglichkeiten werden breiter, es gibt bessere Berufseinstiegs- und Aufstiegschancen – auch für jene, die bereits den Bäckerberuf erlernt haben.“ Die 3,5 Jahre dauernde Ausbildung richtet sich demnach gezielt an Bäcker, die sich nach ihrem Lehrabschluss höherqualifizieren möchten bzw. Angestellte in modernen Handwerksbetrieben oder großgewerblichen Bereichen der Backwarenerzeugung sowie Lebensmitteltechnologen, die ihre Kenntnisse im Backwarenbereich erweitern möchten.

Äusserst kompakte und einfach zu bedienende SAROPACKER Winkelschweissmaschinen kombiniert mit Schrumpftunnel. Schweissrahmenabmessungen von 540 × 400 mm oder 840 × 600 mm. Bedienung wahlweise manuell oder halbautomatisch. Die Leistung ist bedienungsabhängig, kann jedoch bis 20 Takte/Min. erreichen. Rufen Sie an. Wir zeigen Ihnen gerne mehr.

PLUS

Folien + Zubehör

Saropack Handels GmbH Wiedengasse 25 n A-6840 Götzis Telefon 05523 53540 n Telefax 05523 53780 saropack@saropack.at n www.saropack.at

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Backszene 3/2019  

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