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3. ¿Función de la saliva? 4. ¿Qué son las enzimas? 5. ¿Función de las enzimas en el aparato digestivo? 6. ¿Tipos de enzimas función y donde se encuentran? METODOLOGÍA EXPERIMENTAL 1. Coloca en un tubo de ensayo 5ml de solución acuosa de almidón, agrégale tres gotas de Lugol y observa el cambio de coloración. 2. Coloca en otro tubo de ensayo trocitos de papa cocida y agrégale 2 ml de agua oxigenada. 3. Coloca en otro tubo de ensayo Trocitos de papa cruda agrégale 2 ml de agua oxigenada y compara ambas reacciones. Paso 2 y 3. 4. Muele en el mortero los 5gr de jamón con un poco de agua; coloca esta mezcla en un tubo de ensayo y agrega diez gotas de reactivo de Biuret, si aparase una coloración lila nos indica presencia de proteínas. 5. Coloca en un tubo de ensayo trocitos de hígado crudo y agrega 2ml de agua oxigenada. 6. Coloca en un tubo de ensayo trocitos de hígado cocido agrégale 2 ml de agua oxigenada y compara Ambas reacciones pasos 5 y 6. RESULTADO Y OBSERVACIÓN Esquematiza y explica los fenómenos observados.

CONCLUSIONES

REFERENCIAS CURTIS, H. y Barnes. S. (2008). Biología. (7ª ed.). Buenos Aires: Médica Panamericana VELÁZQUEZ, O. Marta Patricia. Biología 2 Bachillerato. México: Ed. St.

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Compendio de Evidencias de Ciencias Naturales y Experimentales  

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