Guía para sobrevivir sin mamá - Recetario

Guía para sobrevivir sin mamá

Recetario

Autora e ilustradora:

Ayid Salgado Alanis

Dedicado a mi mamá y mi abuelita quienes siempre me decían:

“Si no aprendes a usar la olla y la estufa, ¿como vas a sobrevivir sin nosotras?”

Si pude sobrevivir sola en la ciudad, espero que tu, lector, también lo logres.

Tostadas con aguacate y huevo

Amor verde

El árbol de aguacate crece rápido, pero tarda en dar fruto, aproximadamente tres años, también depende de varias condiciones climáticas, suelo, nutrición, entre otras.

Los árboles florecen en pareja, es decir, al lado de otro árbol, como una condición que así lo exige, por eso los aztecas lo consideraban como un símbolo de amor y fertilidad.

Tostadas con aguacate y huevo Comida

La mezcla huevo frito y aguacate es de locura, te va a encantar. Como desayuno, cena o como picoteo, esta tostada te la puedes comer en cualquier momento Para cuando no hay tiempo pero si hay hambre

Tiempo:

De 10 a 20 minutos

Porciones:

1 - 2 personas

Ingredientes:

⇢ 1 rebanada de pan tostado

⇢ 1 aguacate maduro

⇢ 1 huevo

⇢ 1-2 cdta. de jugo de limón (opcional)

⇢ Un poco de sal y pimienta

⇢ Aceite

⇢ Un poco de salsa cacera o de botella (opcional)

Utensilios:

⇢ Tabla para cortar

⇢ Cuchara o tenedor para aplastar el aguacate

⇢ Sartén

⇢ Bol o un recipiente para el aguacate

⇢ Plato

Procedimiento:

⇢ Partir por la mitad el aguacate y cortar la pulpa en diagonal, como si fuera una malla.

⇢ Separar la pulpa de la piel con una cuchara y ponerla en un bol.

⇢ Desmenuzar con un tenedor y condimentar con zumo de limón (opcional) , sal y pimienta.

⇢ Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freír el huevo.

⇢ Untar las rebanadas de pan con la crema de aguacate, colocar los huevos encima y sazonar con sal y pimienta.

⇢ Añadir unas gotas de salsa por encima (opcional) y servir.

Calificación:

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Tips:

En caso de que no tengas pan tostado, puedes comprar una torta y tostarla con un poco de mantequilla, o tostar pan para sándwich.

Espagueti rojo

¿El secreto de la felicidad?

Los espagueti o espaguetis son un tipo de pasta ricas en carbohidratos enriquecidos en triptófano, un componente químico que afecta a los niveles de serotonina

Asimismo, algunos nutricionistas avalan su bajo contenido en sodio y su alto fibra previene el riesgo de enfermedades cardiovasculares e incluso tumores

Espagueti rojo

Para cuando quieras acordarte de casa

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes:

�� 1 o 2 dientes de ajo

�� ¼ de cebolla

Porciones: 4 platos

�� 1 1/2 Tazas de Puré de tomate natural o de caja

�� 3/4 Taza de Agua

�� 1 1/2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo (Consomate)

�� 1 lata de media crema

�� 1 paquete de Espagueti (200 g)

�� 1 envase de media crema refrigerada (190 g)

�� 3 ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente

Utensilios:

�� Olla

�� Licuadora

�� Cacerola

�� Cuchara grande

�� Escurridor/coladera

�� Plato

Procedimiento:

Tips:

�� En una olla pon a hervir el espagueti con uno o dos dientes de ajo y ¼ de cebolla

Para la salsa, licúa el puré de tomate con el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo (consomate)

Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente, vierte la lata de Media Crema poco a poco y sin dejar de mover. Agrega el espagueti cocido y

El queso siempre ayuda, puedes poner queso parmesano o margarita sobre el espagueti a la hora de servir.

Puedes cocer la pasta un minuto menos de lo que especifica el paquete para obtener un espagueti firme.

escurrido; calienta por 2 minutos más, agrega sal al gusto.

�� Una vez que este hecho, sirve y decora con las hojitas del perejil

Calificación:

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Paletas de mango

¡Mangos y más mangos!

El árbol de mango es considerado como sagrado en la India. Incluso se cree que puede conceder deseos. ¡Imagínate pedir mangos infinitos!

De hecho, en Nueva Delhi, capital de la India se organiza la “Fiesta del Mango” en la que se pueden degustar más de 500 variedades

Paletas de mango cubiertas de chocolate

5 - 10 minutos

Por si te quieres consentir un poquito

Ingredientes:

→ •170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70%

→ 1 mango (250 g de pulpa)

→ •50 ml de leche de coco o normal

Porciones: 10 personas

Utensilios

→ Licuadora

→ Cacerola pequeña o sartén

→ Moldes para paletas de hielo o vasos

→ Palitos de madera, puedes usar cucharas

Tips:

Si no tienes moldes para paletas, puedes usar vasos desechables o los que tengas en casa.

Pelar y deshuesar el mango.

Triturar la pulpa junto con la leche de coco.

Repartir la mezcla en los moldes con los

Fundir el chocolate en la cacerola o sartén removiendo bien.

Desmoldar los helados, sumergir en el chocolate fundido y volver a congelar hasta el momento de consumir.

Si tampoco tienes palitos de madera, unas cucharas son un buen sustituto.

Calificación:

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Guía para sobrevivir sin mamá

Pepinos locos

Como si fuera un chicle de menta

¿Estás en una cita y se te olvidó la clásica menta o chicle? ¡No te preocupes! Pide pepino con tu ensalada, al mantener una rodaja de pepino en tu boca por 30 segundos eliminarás el mal aliento, ya que sus compuestos matan las bacterias responsables del mal aliento.

Pepinos locos

Tan locos como tu luego de independizarte

Tiempo:

De 10 a 20 minutos Porciones: 6 personas

Ingredientes:

→ 3 Pepinos.

→ 1 taza de Cacahuates Japoneses.

→ 1 taza de Cacahuates sin sal.

→ Jugo de 2 Limones.

→ 1 taza de Salsa Picante.

→ 1 taza de polvo tipo tajín y/o miguelito

→ 1 taza de salsa chamoy

Utensilios:

⇢ Cuchillo

⇢ Tabla para cortar

⇢ Cuchara

⇢ Charola o recipientes para servir

Tips:

Agregarle cubitos de jicama siempre es buena opción.

Puedes agregar también cacahuates enchilados, para hacer mas picante el asunto.

Calificación:

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Procedimiento:

→ Pela los Pepinos y córtalos, como 3 a 4 dedos de alto.

→ Mezcla en un tazón los cacahuates, el jugo de, el jugo de limón y salsa picante

→ Vierte salsa chamoy en un tazón y mete el Pepino hasta la mitad, después escárchalo en otro tazón con polvo tipo tajín o miguelito y rellena con los Cacahuates

Agua de fresa

¡Es un protector solar!

Varios estudios aseguran que las fresas ejercen una función protectora en la piel reduciendo los daños que provocan los rayos solares, principalmente por la presencia de las citadas antocianinas, así como previniendo otras enfermedades degenerativas de la piel.

Agua de fresa

No creeras que toda la vida vas a tomar jugos y refrescos ¿verdad?

Tiempo; 20 minutos

Ingredientes:

�� Un litro y medio de agua,

�� 1 taza de leche

Porciones: 8- 10 vasos

�� 1 taza de leche condensada

�� Medio kilo de fresas

�� 1-2 cucharadas de vainilla líquida (opcional),

�� Una cucharadita de canela

�� Azúcar (opcional)

�� Hielos (al gusto)

Utensilios:

�� Cuchillo

�� Tabla para cortar

�� Escurridor

�� Licuadora

�� Bowl

�� Jarra

�� Cuchara.

Procedimiento:

Tips:

�� Lavar bien las fresas, quitarles el tallo y partirlas por la mitad, si decides usar azúcar para endulzar un poco la receta (es opcional y la cantidad dependerá de tu gusto) tendrás que espolvorear bien las fresas y dejarlas reposar unos minutos antes de continuar.

�� Mezcla para licuar un litro de agua, la taza de leche, la leche condensada, las fresas, la vainilla y la canela. Pásalo todo por la licuadora hasta que quede una mezcla homogénea. Después, añade poco a poco el agua restante hasta que se integre por completo con el resto de ingredientes.

El queso siempre ayuda, puedes poner queso parmesano o margarita sobre el espagueti a la

En una jarra aparte (o en los vasos que quieras) pon los cubitos de hielo que quieras y, a continuación, vierte la mezcla. Como verás, se recomienda siempre tomar esta bebida bien fresca, pues es perfecta para los días calurosos de verano. No obstante, debes saber que el hielo es opcional, así que si lo prefieres puedes dejar el agua de fresa con leche en la nevera y retirarla justo antes de consumir.

�� Por último, sirve la bebida en los vasos que prefieras y coloca algunas fresas cortadas por encima para decorar y darle un toque más profesional a tu receta.

Calificación:

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Dentro de este recetario, están unas cuantas recetas que te ayudaran a sobrevivir a tus primeros días viviendo solo. Las recetas son fáciles y rápidas, con el fin de que personas que aun no salen del típico huevo con jamón puedan cocinar una comida completa y demostrar a mamá que se puede sobrevivir sin su sazón aunque no dejes de extrañarlo.

Benemérita Autónoma Universidad de Puebla BUAP

Colegio de Diseño Gráfico

Materias: Edición Editorial Digital | Ilustración II | Taller de Diseño Gráfico III

Salgado Alanis Ayid

Añ0 2024