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sumario

www.revistalabarra.com.co

Presentación Premios LA BARRA 2011 Página 5 Ganadores fuera de concurso 2011 Página 7 Proveedores destacados Páginas 9 a la 22 Los mejores personajes y establecimientos Páginas 23 a la 56

Gerente Canal Hospitalidad ENRIQUE JARAMILLO ANJEL cel: 314 394 6605 ejaramillo@revistalabarra.com Jefe editorial Hospitalidad NUBIA CASTAÑEDA cel: 311 561 7381 ncastaneda@revistalabarra.com Coordinación editorial Guía de restaurantes JAIME A. VÁSQUEZ CAMILO HASTAMORY Colaboración ALEJANDRA CHIPATECUA Ejecutivos de cuenta SANDRA ANTONIO cel: 321 487 1105 sandra.antonio@revistalabarra.com FREDY ENRIQUE PEÑA cel: 311 502 51 56 fpena@revistalabarra.com GUSTAVO FORERO cel: 311 502 5209 gforero@revistalabarra.com VIVIANA PALOMA CÉSPEDES vcespedes@revistalabarra.com Jefe de Diseño YAMILE ROBAYO diagramador@revistalabarra.com Diseño y diagramación MICHELLE SÁENZ ANDREA NAVARRO IVÁN HOLGUÍN Fotografía JULIANA LOPERA fotografia@axioma.com.co Fotografías Bucaramanga cortesía www.elgourmetanonimo.com Comité Avalador Premios LA BARRA Mauricio londoño Secretario de la asociación colombiana de chefs clemencia price de arellano Directora de la Academia colombiana de gastronomia

Guía 100 restaurantes Página 58 Hoteles Páginas 60 a la 63 A manteles Páginas 63 a la 70 Casual Páginas 71 a la 79 Casual - Rápidas Páginas 79 a la 80 Rápidas Páginas 80 a la 81 Café - Pastelería Páginas 82 a la 84

www.axioma-group.com Gerencia General MARCELINO ARANGO L. cel: 313 815 7505 gerencia@revistalabarra.com Gerente de UEN MARIANO ARANGO L. cel: 313 815 7510 director@revistalabarra.com Gerente Comercial JUAN FELIPE RIVERA gcomercial@axioma.com.co Editor General JAIME A. VÁSQUEZ cel: 320 802 4057 jvasquez@axioma.com.co Gerente Administrativo MERY ELLEN LARA y Financiero melara@revistalabarra.com Gerente de Eventos Camilo Andrés Monroy Franco cmonroy@axioma.com.co Suscripciones EDGAR ARÉVALO tel: 746 6310 ext. 121 analistadatos@axioma.com.co Producción e Impresión

LINOTIPIA MARTINEZ

UNA PUBLICACIÓN DE AXIOMA COMUNICACIONES LTDA. Tel: 236 6310 Cra. 13 # 77A - 65 Bogotá, Colombia Mayo de 2011 HECHO EN COLOMBIA, POR COLOMBIANOS www.revistalabarra.com.co/premios Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta revista sin autorización expresa de los editores


Sin lugar a dudas Colombia se ha convertido en los últimos años en el epicentro de una explosión de negocios que se desarrollan en el marco de la industria gastronómica y del turismo, actores que han jalonado, a su vez, el surgimiento, crecimiento y fortalecimiento de toda una cadena de proveedores que se ha especializado en atenderlos. Para reconocer la labor de todos aquellos que aportan a la consolidación de esta industria AXIOMA GROUP y Revista LA BARRA junto con MAKRO presentan la sexta edición de los Premios LA BARRA MAKRO 2011. En estos premios, que hoy son reconocidos como los más representativos del sector gastronómico colombiano, son expertos y conocedores de la industria quienes realzan la labor de empresarios, profesionales y proveedores destacados que con la excelencia en su trabajo construyen un sector cada vez más maduro y que apunta a llegar a ser uno de los mejores del mundo

presentación

Premios LA BARRA - Makro 2011: Homenaje a la excelencia Para la Revista LA BARRA y todos los patrocinadores que este año nos acompañan, destacar la labor de los profesionales de la hospitalidad es no solo un honor, es una obligación que nos hemos impuesto y que asumimos con toda la responsabilidad que ello nos confiere. Esto nos lleva a que cada año busquemos mejorar con respecto a las ediciones anteriores y por ello seguimos ajustando cada vez más la metodología de evaluación para determinar a los ganadores, seleccionando los mejores jurados y buscamos las mejores prácticas para destacar a todos los participantes como lo merecen. Los jurados que escogieron a los ganadores fueron 614 protagonistas notables del sector de la hospitalidad, que gracias a su gestión en el gremio cuentan con el criterio suficiente para evaluar las distintas categorías, por ello agradecemos su labor y tiempo para llevar a cabo este proceso.

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presentación

Quiénes son los premiados

Los PREMIOS LA BARRA MAKRO 2011 reconocen a los mejores restaurantes colombianos, a los profesionales y a los proveedores que trabajan en este sector.

Categorías

Este año se premian 40 categorías, divididas en 27 para establecimientos y personajes, y 13 para proveedores de bienes y servicios. De la sumatoria obtenida en las votaciones, se derivan los nombres de dos máximas distinciones: “Mejor Restaurante del año” y “Proveedor más completo del año”. Asimismo, por tercera ocasión, los comensales directamente tuvieron la oportunidad de elegir su restaurante favorito.

Metodología

• Un total de 614 jurados, integrados por profesionales, empresarios, periodistas y personalidades del sector gastronómico votaron para decidir los ganadores de los premios. Las respuestas se recogieron mediante entrevistas telefónicas llevadas a cabo por el Área de Gestión de Datos de Axioma Group. • Cada jurado debe mencionar (dependiendo de la categoría) los tres mejores establecimientos, personajes o proveedores que, según él, son los más destacados en cada una de las categorías. A quien postule como el mejor se le asignan tres puntos, dos al segundo y uno al tercero. Luego, la suma de todas las respuestas, de todos los jurados, da como resultado un ránking de los mejores en cada una de las categorías.

• Tanto para las categorías generales como para las regionales participaron jurados de las diferentes zonas del país, de forma que los premios pudieran ser representativos de toda Colombia. • Para la categoría de diseño y decoración de un restaurante se consultaron arquitectos, decoradores y diseñadores con experiencia en esta industria para una votación más autorizada. • Para las categorías de Toda una vida y Chef revelación el comité editorial de Revista La Barra seleccionó los nominados, que fueron aceptados por el comité avalador, con el fin de eliminar la dispersión de las respuestas. • La categoría de Mejor nuevo restaurante fue elegida por periodistas especializados en gastronomía.

Comité avalador*

Para garantizar una mayor confiabilidad este año se contó con la participación de un comité avalador que revisó y validó los resultados. (*Ver bandera)

Restaurante favorito del público*

Esta categoría cuenta con un proceso diferente: es el público a través de una votación on-line en los portales www. revistalabarra.com.co y www.vive.in quien elige al restaurante de su predilección. Votaron 1147 personas de todo el país. (*Se eliminaron los registros y votaciones duplicados)

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Guía de restaurantes

2011


En la gastronomía colombiana existen restaurantes, profesionales y empresas proveedoras de productos y servicios que con su labor constante, orientada a la estandarización de procesos, satisfacción de sus clientes, desarrollo del sector y sus empleados ocupan un indiscutible y privilegiado lugar en la mente del público. De esta manera y con el fin de brindar a otros actores de la hospitalidad la posibilidad de obtener uno de los PREMIOS LA BARRA, los establecimientos, personajes y proveedores que por dos veces consecutivas hayan sido elegidos como los mejores de una misma categoría, serán declarados como “Fuera de concurso”, y llevarán esa distinción, en esta misma categoría durante los dos años siguientes. De esta forma, estos son los establecimientos, personajes y proveedores que por su calidad, servicio y excelente desempeño en la labor del sector de la hospitalidad son declarados Fuera de Concurso:

Mejor propuesta de carta

Mejor restaurante a manteles

Astrid & Gastón

Criterión

Mejor restaurante de comida casual

Mejor dotación en un restaurante

Crepes & Waffles

fuera de concurso

Fuera de concurso 2011

Criterión

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fuera de concurso

Mejor Chef

Mejor restaurante Valle del Cauca

Harry Sasson

Platillos Voladores

Mejor Sommelier

Mejor propuesta de café

César Jiménez (Astrid & Gastón)

OMA

Maquinaría importada

Dotación

Pallomaro

Vajillas Corona

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Guía de restaurantes

2011


Proveedor destacado en servicio al cliente posventa Makro proveedores

Dirección: Carrera 39 No. 193-63 Teléfono: (1) 6781616 Web: www.makro.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

2. La Recetta

3. Postobón

4. Alpina

Dirección: KM 1.5 Vía Siberia - Cota Parque Industrial San Miguel Bodega 5D Teléfono: 01 8000 526767 Web: www.larecetta.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Avenida Carrera 39 No. 17-40 Teléfono: (1) 3759700 Web: www.postobon.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 85 No. 46A-66 Teléfono: (1) 4238600 Web: www.alpina.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Coca Cola

6. Industrial Taylor

7. Pallomaro

Dirección: Avenida Carrera 96 No. 24C-94 Portería 2 Fontibón Teléfono: (1) 4011400 Web: www.coca-cola.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Transversal 93 No. 51-98 Puerta del Sol Edificio 3 Teléfono: (1) 4307099 Web: www.industrialtaylor.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 65 No. 80-06 Teléfono: (1) 3108728 Web: www.pallomaro.com Ciudad: Bogotá, Colombia

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Proveedor destacado en servicios novedosos y especializados proveedores

La Recetta Dirección: KM 1.5 Vía Siberia - Cota Parque Industrial San Miguel Bodega 5D Teléfono: 01 8000 526767 Web: www.larecetta.com Ciudad: Bogotá, Colombia

2. Makro

3. Postobón

4. Industrial Taylor

Dirección: Carrera 39 No. 193-63 Teléfono: (1) 6781616 Web: www.makro.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Avenida Carrera 39 No. 17-40 Teléfono: (1) 3759700 Web: www.postobon.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Transversal 93 No. 51-98 Puerta del Sol Edificio 3 Teléfono: (1) 4307099 Web: www.industrialtaylor.com Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Carmiña Villegas

6. Alpina

7. Pallomaro

Dirección: Calle 109 No. 15-79 Teléfono: (1) 6207772 Web: www.elartedelamesa.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 85 No. 46A-66 Teléfono: (1) 4238600 Web: www.alpina.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 65 No. 80-06 Teléfono: (1) 3108728 Web: www.pallomaro.com Ciudad: Bogotá, Colombia

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Ganadores

2011


Proveedor destacado en productos de limpieza y desinfección Makro proveedores

Dirección: Carrera 39 No. 193-63 Teléfono: (1) 6781616 Web: www.makro.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

2. Alkosto

3. Johnson Diversey

4. Ecolab

Dirección: Carrera 68 No. 72-43 Teléfono: (1) 4376868 Web: www.alkosto.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Avenida El Dorado No. 69C-03 Torre A. Piso 8 Teléfono: (1) 4870111 Web: www.diversey.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 62 No. 22-76 Interior 7 Teléfono: (1) 4142394 Web: www.ecolab.com Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Familia

6. Distribuciones Axa

7. Kimberly

Dirección: Carrera 50E No. 10-56 Sur Teléfono: (4) 3609500 Web: www.familiainstitucional.com Ciudad: Medellín, Colombia

Dirección: Carrera 33 No. 7-48 Zona Industrial Pensilvania Teléfono: (1) 3713939 Web: www.axa.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 11A No. 94-45 Teléfono: (1) 6003300 Web: www.kimberlypapelesfinos.com Ciudad: Bogotá, Colombia

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proveedores

Proveedor destacado en maquinaría importada Industrial Taylor Dirección: Transversal 93 No. 51-98 Puerta del Sol Edificio 3 Teléfono: (1) 4307099 Web: www.industrialtaylor.com Ciudad: Bogotá, Colombia

2. C.I. Talsa

3. Joserrago

4. Javar

Dirección: Carrera 50G No. 12-65 Sur Teléfono: (4) 2854400 Web: www.citalsa.com Ciudad: Itagüí, Colombia

Dirección: Avenida Caracas No. 17-40 Teléfono: (1) 2436035 Web: www.joserrago.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 74 No. 27B-32 Teléfono: (1) 3112073 Web: www.javar.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Fagor Industrial

6. Hobart Andina

7. Tecnocafé

Dirección: Calle 29D No. 55-143 Zona Industrial Belén Teléfono: (4) 3502200 Web: www.fagorindustrial.com Ciudad: Medellín, Colombia

Dirección: Calle 17A No. 69 -35 Teléfono: (1) 4247688 Web: www.hobartcorp.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 46 No. 95-23 Teléfono: (1) 6217648 Web: www.tecnocafe.com Ciudad: Bogotá, Colombia

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Ganadores

2011


Joserrago

Proveedor destacado en maquinaría nacional proveedores

Dirección: Avenida Caracas No. 17-40 Teléfono: (1) 2436035 Web: www.joserrago.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

2. Pallomaro

3. Javar

4. C.I. Talsa

Dirección: Carrera 65 No. 80-06 Teléfono: (1) 3108728 Web: www.pallomaro.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 74 No. 27B-32 Teléfono: (1) 3112073 Web: www.javar.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 50G No. 12-65 Sur Teléfono: (4) 2854400 Web: www.citalsa.com Ciudad: Itagüí, Colombia

5. Proaceros

6. Industrial Casino

7. Kadell

Dirección: Carrera 23A No. 1F-49 Teléfono: (1) 2464956 Web: www.proaceros.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 27 No. 68-28 Teléfono: (1) 2504386 Web: www.industrialcasino.wordpress.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 68D No. 12A-87 Interior 3 y 4 Teléfono: (1) 2628911 Web: www.kadell.com Ciudad: Bogotá, Colombia

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Proveedor destacado en dotación

proveedores

Carmiña Villegas Dirección: Calle 109 No. 15-79 Teléfono: (1) 6207772 Web: www.elartedelamesa.com Ciudad: Bogotá, Colombia

2. Almacenes el Cóndor 3. Makro

4. Business People Unlimited

Dirección: Calle 60 No. 14-41 Teléfono: (1) 2493310 Correo: reinatova@hotmail.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 39 No. 193-63 Teléfono: (1) 6781616 Web: www.makro.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Colombia Chef

6. Ajover

7. Pallomaro

Dirección: Calle 95 No. 11A-38 Teléfono: (1) 6226221 Web: www.colombiachef.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 65 Bis No. 91-82 Teléfono: (1) 5949999 Web: www.ajover.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 65 No. 80-06 Teléfono: (1) 3108728 Web: www.pallomaro.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 109 No. 15-17 Local 2 Teléfono: (1) 2143621 Web: www.bpu.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

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Ganadores

2011


Telmex

Proveedor destacado en tecnología proveedores

Dirección: Carrera 11A No. 94-76 Teléfono: 01 8000 519595 Web: www.telmex.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

2. ETB

3. Gamasoft

4. Telefónica Telecom

Dirección: Avenida 19 No. 114-65 Piso 5 Teléfono: (1) 6576698 Web: www.etb.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 49 No. 104B-07 Teléfono: (1) 2579241 Web: www.gamasoftcol.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Transversal 60 No. 114-55 Teléfono: 5935399 Web: www.telefonica.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Dell

6. Zeus Tecnología

7. Aldelo System

Dirección: Carrera 7 No. 113-43 Piso 14 Teléfono: 01 800 9154755 Web: www.dell.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 16 No. 79-76 Piso 5 Edificio Century 21 Teléfono: (1) 6181248 Web: www.zeustecnologia.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 100 No. 19-61 Oficina 101 Teléfono: (1) 6353782 Web: www.aldelodecolombia.com Ciudad: Bogotá, Colombia

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Proveedor destacado en licores

proveedores

Bavaria Dirección: Calle 94 No. 7A-47 Teléfono: (1) 6389000 Web: www.bav.sabmiller.com Ciudad: Bogotá, Colombia

2. Dislicores

3. Diageo

4. Dialsa

Dirección: Avenida El Poblado No. 25A-45 Teléfono: (4) 2323060 Web: www.dislicores.com.co Ciudad: Medellín, Colombia

Dirección: Calle 100 No. 13-21 Oficina 502 Teléfono: (1) 6405606 Web: www.diageo.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Avenida Calle 19 No. 34-68 Teléfono: (1) 3710899 Web: www.grupodistribucion.com Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Makro

6. Dicermex

7. La Viña del Country

Dirección: Carrera 39 No. 193-63 Teléfono: (1) 6781616 Web: www.makro.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 17 No. 42A-54 Teléfono: (1) 6105000 Web: www.dicermex.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 15 No. 83-26 Teléfono: (1) 2367149 Web: www.lavinalacasadeloslicores.com Ciudad: Bogotá, Colombia

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Ganadores

2011


Proveedor destacado en fruver Corabastos

2. Surtifruver

proveedores

Dirección: Carrera 86 No. 24A-19 Sur Teléfono: (1) 4537188 Web: www.corabastos.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

de la Sabana

3. Plaza de Mercado Paloquemao

4. Carulla

Dirección: Carrera 23 No. 164-50 Teléfono: (1) 671 2200 Web: www.surtifruverdelasabana.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 19 No. 25-04. Teléfono: (1) 2010019 Web: www.asociacionpaloquemao.com Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Makro

6. Agrosierra

7. Martín Olmos

Dirección: Carrera 39 No. 193-63 Teléfono: (1) 6781616 Web: www.makro.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Central de Abastos Corabastos. Bodega 15. Local 3 y 15 Teléfono: (1) 2936875 Web: www.agrosierra.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Central de Abastos Corabastos. Bodega 4. Local 12 Teléfono: (1) 4515246 Correo: martinolmossierra@hotmail.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 68D No. 21-35 Teléfono: (1) 4252828 Web: www.carulla.com Ciudad: Bogotá, Colombia

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Proveedor destacado en lácteos

proveedores

Colanta Dirección: Calle 74 N. 64A-51 Teléfono: (4) 4455555 Web: www.colanta.com.co Ciudad: Medellín, Colombia

2. Alquería

3. La Recetta

4. Algarra

Dirección: Cajicá KM 5 Vía Tabio Teléfono: (1) 4887000 Web: www.alqueria.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: KM 1.5 Vía Siberia - Cota Parque Industrial San Miguel. Bodega 5D Teléfono: 01 8000 526767 Web: www.larecetta.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Autopista Medellín KM 3.5 Vía Bogotá – Siberia. Etapa 1. Centro Empresarial Metropolitano. Bodega 46 Teléfono: (1) 6684555 Web: www.algarra.com Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Makro

6. Parmalat

7. Lechesan

Dirección: Carrera 39 No. 193-63 Teléfono: (1) 6781616 Web: www.makro.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 113 No. 7-21 Torre A. Oficina 1007 Teléfono: (1) 6292121 Web: www.parmalat.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Diagonal 63F No. 86-35 Teléfono: (1) 3517766 Web: www.california.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

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Ganadores

2011


Proveedor destacado en carnes Cialta Ltda.

proveedores

Dirección: Carrera 126A No. 17-90 Interior 10 Teléfono: (1) 4213115 Web: www.sagaladomicilio.com Ciudad: Bogotá, Colombia

2. Makro

3. Carnes Los Sauces

4. Friogan

Dirección: Carrera 39 No. 193-63 Teléfono: (1) 6781616 Web: www.makro.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Avenida Boyacá No. 54-06 Teléfono: (1) 7429240 Web: www.carneslossauces.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 17 No. 69-78 Zona Industrial Montevideo Teléfono: (1) 7427730 Web: www.friogan.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Central de Carnes

6. Frigorífico Ble

7. Carulla

Dirección: Autopista Sur No. 66-78 Teléfono: (1) 7282013 Web: www.efege.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Avenida Ciudad de Cali No. 15A-91 Teléfono: (1) 4113676 Web: www.frigorificosble.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 68D No. 21-35 Teléfono: (1) 4252828 Web: www.carulla.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Guadalupe

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proveedores

Sena

Proveedor destacado en capacitación

Dirección: Calle 57 No. 8-69 Teléfono: (1) 5461500 Web: www.sena.edu.co Ciudad: Bogotá, Colombia

2. Cotelco Dirección: Carrera 11A No. 69-79 Teléfono: (1) 7427766 Web: www.cotelco.org Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Colegio de

Cocineros Gato Dumas

Dirección: Carrera 18 No. 89-39 Teléfono: (1) 6102608 Web: www.gatodumas.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

3. Escuela de Gastronomía Mariano Moreno

4. Universidad Externado de Colombia

Dirección: Diagonal 127 No. 9A-43 Teléfono: (1) 3459600 Web: www.ismm.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 12 No. 1-17 Este Teléfono: (1) 2826066 Web: www.uexternado.edu.co Ciudad: Bogotá, Colombia

6. Academia Verde

7. Cámara de

Dirección: Calle 102 No. 14A-40 Teléfono: (1) 2577909 Web: www.academiaverdeoliva.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Avenida El Dorado No. 68D-35 Teléfono: (1) 5941000 Web: www.ccb.org.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Oliva

Comercio de Bogotá

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Ganadores

2011


Proveedor destacado en mobiliario Industrias Cruz proveedores

Dirección: Autopista Sur No. 75D-47 Teléfono: (1) 7799400 Web: www.industriascruz.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

2. Homecenter

3. Industrial Taylor

4. Rimax

Dirección: Carrera 68D No. 80-70 Teléfono: (1) 5460000 Web: www.homecenter.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Transversal 93 No. 51-98 Puerta del Sol Edificio 3 Teléfono: (1) 4307099 Web: www.industrialtaylor.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 25 No. 13-40 Teléfono: (2) 6080025 Web: www.rimax.com.co Ciudad: Yumbo, Valle del Cauca, Colombia

5. Pallomaro

6. Makro

7. Series

Dirección: Carrera 65 No. 80-06 Teléfono: (1) 3108728 Web: www.pallomaro.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 39 No. 193-63 Teléfono: (1) 6781616 Web: www.makro.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 7 KM 21 La Caro Teléfono: (1) 6760225 Web: www.seriesseating.com Ciudad: Bogotá, Colombia

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Proveedor más completo del año Se premia a los proveedores de productos o servicios que sobresalen por su alto compromiso con el éxito y desarrollo de su establecimiento. Aquellos que logran condensar de forma apropiada variedad en sus productos, adaptación a las necesidades, manejo adecuado en el proceso de logística, distribución, entre otros.

proveedores

Makro Dirección: Carrera 39 No. 193-63 Teléfono: (1) 6781616 Web: www.makro.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

2. La Recetta

3. Dicermex

4. Alpina

Dirección: KM 1.5 Vía Siberia – Cota Parque Industrial San Miguel Bodega 5D Teléfono: 01 8000 526767 Web: www.larecetta.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 17 No. 42A-54 Teléfono: (1) 2442727 Web: www.dicermex.net Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 85 No. 46A-66 Teléfono: (1) 4238600 Web: www.alpina.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

5. Carrefour

6. Carulla

7. Colanta

Dirección: Avenida 9 No. 125-30 Teléfono: (1) 3489000 Web: www.carrefour.com.co Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Carrera 68D No. 21-35 Teléfono: (1) 4252828 Web: www.carulla.com Ciudad: Bogotá, Colombia

Dirección: Calle 74 N. 64A-51 Teléfono: (4) 4455555 Web: www.colanta.com.co Ciudad: Medellín, Colombia

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Ganadores

2011


Esta categoría tiene en cuenta la impresión visual que produce el establecimiento; los espacios, la decoración, el tipo de música y la iluminación; todos estos elementos basados en la función que cumple cada uno en la armonización del lugar. A diferencia de las demás categorías, el jurado que eligió a los ganadores estuvo compuesto por arquitectos y diseñadores.

Andrés Carne de Res Este icónico lugar recopila con un estilo kitsch y de manera extremadamente creativa varios símbolos de la idiosincrasia colombiana, ofreciendo a los consumidores una experiencia, no sólo con su carta sino con su diseño y con objetos hechos en sus propios talleres que transportan y cautivan la mirada del más disperso. Cada detalle de este lugar sostiene una estética recargada que hacen especial hasta el más alejado rincón.

establecimientos y personajes

Mejor Diseño y decoración

2. Crepes & Waffles Sencillo, pero sofisticado brinda a sus comensales una atmosfera llena de detalles en madera y ladrillo, diseño que se plasma acertadamente en cada una de sus sucursales.

4. Carambolo Cali

5. La Mar

3. Café Amarti La puerta de madera rústica invita a ingresar dentro de esta casona antigua, que guarda en su interior un acogedor horno que aporta el protagonismo para brindar un ambiente cálido afín con su gastronomía.

Bogotá

6. Nazca Bogotá

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23


establecimientos y personajes

Mejor Dotación en un restaurante Esta mención reconoce a los establecimientos en los que sus manteles, vajilla, cubertería y cristalería son un complemento al diseño y la presentación de los productos vendidos. La dotación es acorde con la oferta de alimentos y bebidas del lugar.

Astrid & Gastón La cristalería, utensilios, vajillas y demás equipos que actúan en el proceso de elaboración y presentación de los platos complementan el cuidado que tienen en cada uno de los detalles de su gestión. El conjunto de estos elementos ha hecho de este restaurante uno de los más elegantes y reconocidos en Latinoamérica.

2. La Mina (Hotel J.W. Marriott) 4. La Mar

Inspirado en la Catedral de Sal de Zipaquirá, cuenta no solo con la arquitectura sino con la mejor infraestructura y decoración para que los visitantes tengan un ambiente inspirador mientras disfrutan de su culinaria.

Bogotá

5. Pajares Salinas Bogotá

6. Club Colombia Bogotá

3. Crepes & Waffles

7. Los Arcos ( Hotel La Fontana)

Esta cadena ha logrado cautivar a su público con la variedad de sabores, sin descuidar la puesta en escena de sus preparaciones, tal como una obra de arte.

Bogotá

8. Andrés Carne de Res Bogotá

6

24

Ganadores

2011


establecimientos y personajes

Mejor Propuesta de vino Entre los distintos aspectos que se evalúan en esta categoría, se observa la variedad de marcas, orígenes del producto, correcto mantenimiento de las bebidas, uso adecuado de cristalería, servicio impecable, así como el conocimiento del personal del establecimiento respecto a los vinos que manejan y el maridaje con los platos del menú.

Criterión Uno de los grandes atractivos de este restaurante es el manejo de vinos de gran calidad con marca propia, gracias a los acuerdos que establece con las bodegas productoras. Posee una completa cava de vinos y el personal idóneo para asesorar el maridaje. La oferta es de referencias provenientes de Argentina, Chile, España, Francia, Italia y Australia.

2. Astrid & Gastón 4. Harry´s Bar

Desde su apertura, ha contado con una de las cavas más diversas de la capital, con más de 450 referencias, y con el reconocimiento por la asertiva asesoría de su sommelier sobre cada una de ellas y sus perfectos maridajes.

Bogotá

5. Mediterránea de Andrei Bogotá

6. Andrés Carne de Res Bogotá

3. H. Sasson Wok & Satay Bar

7. Pajares Salinas

La cava de este restaurante cuenta con más de 3800 botellas que se conservan impecablemente allí, para ser complemento perfecto de la exquisita comida por la que es internacionalmente famoso este restaurante.

Bogotá

8. 80 Sillas Bogotá

6

26

Ganadores

2011


Es un reconocimiento que se otorga al personaje reconocido por los aportes, que desde su labor, ha realizado al conocimiento y consumo del vino en el país y que contribuye con iniciativas y actividades que fomentan el consumo en el restaurante.

John Jairo Hernández (Matiz) John Jairo trabajó seis meses en la carta de vinos de Matiz. Una tarea en la que clasificó de forma detallada las botellas por regiones, donde, más allá de poner nombre y precio, incluyó la zona de origen, cepa y añada. Una labor que pensó con el fin de ofrecer a sus comensales una combinación perfecta con el tipo de comida, de esta forma se ganó el reconocimiento como el mejor sommelier del país.

establecimientos y personajes

Mejor Sommelier

2. Ares Galves (Mediterránea de Andrei)

Lleva 20 años dedicado al servicio de la gastronomía desempañándose en distintas áreas. Desde hace cuatro lo hace como sommelier, oficio al que dedica mucho de su tiempo en investigación y explorando nuevas formas de educación aplicables al negocio.

3. Edwin Cuervo (Criterión) Tuvo a cargo la más reciente reestructuración realizada a la carta de vino. Su labor ha hecho que los hermanos Rausch hayan depositado en él la confianza para manejar la cava del restaurante.

4. Oscar Marulanda Santa Clara, Cartagena

5. Haimer Ramírez Harry Sasson

6. Alejandra Naranjo Inverleoka S.A. (Importadora)

7. Daniel Morales La Brasserie

8. Alberto Fernández EAS (Escuela Argentina de Sommeliers)

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establecimientos y personajes

Mejor Propuesta de café En esta categoría se premian aquellos sitios que tienen una carta variada de la bebida insignia de Colombia, una maquinaria que asegura la calidad y baristas profesionales que logran extraer lo mejor de los granos que ofrecen.

Juan Valdez Reconocido mundialmente como la marca del mejor café suave del mundo, Juan Valdez llena diariamente de calor las mañanas, tardes y noches del país con su variedad de recetas, ingredientes y preparaciones. Una cadena que en su rápido crecimiento no ha descuidado la calidad de la bebida.

2. Cafe Dilleto 4. Il Pomeriggio

Se ha preocupado por los detalles, desde un ambiente sofisticado y lleno de diseño hasta su vajilla de porcelana para conservar el sabor y la textura de sus cafés.

Bogotá

5. La Plaza de Andrés Bogotá

6. Segafredo Zanetti Bogotá

3. Illy Café

7. Índigo

Esta franquicia italiana llegó a Colombia con lo mejor de las técnicas en cuanto a café se refiere. Illy es hoy una de las empresas más reconocidas gracias a sus productos y al profesionalismo que le imprime al arte de servir café.

Bogotá

8. Cava y Café Bogotá

6

28

Ganadores

2011


Premia establecimientos en que los productos pasteleros cuentan con un excelente balance de texturas, colores, olores y sabores, así como la originalidad de los platos y el concepto en las creaciones.

Myriam Camhi Con una trayectoria mayor a los 25 años durante los cuales la creatividad, tradición, visión, calidad y gran variedad de recetas han convertido este establecimiento como una de las pastelerías más respetadas del país. Al día de hoy cuenta con cinco sucursales en Bogotá que, además de sus excelentes postres, ofrece una carta de platos fuertes, canapés y helados, que complementan su portafolio.

establecimientos y personajes

Mejor Propuesta de pastelería

2. Nicolukas Nació hace más de 30 años y hoy en día cuenta con más de 18 puntos de venta en la capital del país. Es una pastelería reconocida por el diseño de productos especiales para la celebración de fechas tradicionales y eventos familiares.

3. Rausch Pâtissier Ingredientes de primera calidad, técnicas de preparación francesa y la exquisitez en los sabores, son algunos de los principios que ha llevado a este emprendimiento con sedes en la zona G y en el Aeropuerto de Bogotá a convertirse en uno de los más reconocidos del arte dulce.

4. Cascabel Bogotá y Medellín

5. Panadería Kuty Cali, Bogotá

6. Pastelería Castellana 104 Bogotá

7. Pastelería Los Hornitos Bogotá

8. Deli Pastelería Bogotá y Medellín

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establecimientos y personajes

Mejor Propuesta de carta Se tienen en cuenta los establecimientos que cuentan con una oferta amplia, consistente y equilibrada en todo el conjunto de la carta, con amplias opciones de alimentos y bebidas y el desarrollo de platos novedosos.

Andrés Carne de Res Como todo en Andrés, en su carta hay para todos los gustos. Los comensales encuentran gran variedad de alternativas con énfasis en carnes a la parrilla, comida típica colombiana y tragos de cualquier parte del mundo.

2. Wok 4. La Fragata

Esta popular cadena de restaurantes ofrece una gran variedad de ingredientes y recetas de la cocina asiática. Con precios accesibles y una excelente calidad en sus preparaciones, técnicas y presentaciones. Llama la atención la descripción cuidadosa de las preparaciones y sus orígenes.

Bogotá

5. H. Sasson Wok & Satay Bar Bogotá

6. Leo, Cocina y Cava Bogotá

7. Peruviano

3. Crepes & Waffles

Bogotá

El éxito de este lugar ha radicado en su variedad de platos sencillos y casuales que vienen bien en cualquier ocasión. Platos de sal y de dulce que recogen ingredientes y sabores para todos los gustos.

8. Balzac Bogotá

6

30

Ganadores

2011


establecimientos y personajes

Restaurante que más impulsa la cocina colombiana Esta categoría exalta la labor de los establecimientos que más aportan a la divulgación y consolidación de la comida del país rescatando las recetas tradicionales y realizando actividades para fomentar el consumo de la gastronomía nacional.

Casa Vieja Podría considerarse como el “papá” de los buenos restaurantes de comida típica colombiana. En Casa Vieja los comensales no solo encuentran los tradicionales platos de ajiaco o bandeja paisa; sino que tienen una oferta de recetas menos accesibles en otros establecimientos como el puchero o el cuchuco, que llevan sirviendo con el mismo éxito en su casi medio siglo de historia.

2. Don Jediondo Sopitas y Parrilla

4. Doña Elvira

Con el mejor y más cálido humor que caracteriza a su propietario; este restaurante recoge los mejores platos de la gastronomía boyacense y colombiana, proporcionándoles a sus comensales sazón tradicional en plazoletas de comida.

Bogotá

5. Las Acacias Bogotá

6.Sopas de Mamá y Postres de la Abuela

3. Club Colombia

Bogotá

7. Andrés Carne de Res

Pocos hubieran pensado que en un restaurante tan elegante se haría cocina tan colombiana. Y sí, en Club Colombia se encuentra la comida que conocemos, la de la casa, pero con ingredientes tan finos y en un ambiente tan deslumbrante como el de los mejores restaurantes del mundo.

Bogotá

8. Mi Gran Parrilla Boyacense Bogotá

6

32

Ganadores

2011


Se reconocen aquellos establecimientos que, en su labor gastronómica, demuestran profesionalismo en su actividad, mejoramiento continuo y siguen vigentes en la región compuesta por Santander y Norte de Santander.

La Carreta El año pasado obtuvo el segundo lugar en esta categoría y este año llega al primer puesto: no es de extrañar, pues desde hace más de 40 años La Carreta ha sido referente en Bucaramanga y un ejemplo de servicio y calidad en la atención

establecimientos y personajes

Mejor Restaurante Santanderes

2. El Viejo Chiflas Este restaurante se ha ganado un sitial entre los más reconocidos, no solo por su excelente oferta de comida típica santandererana sino por sus desayunos, famosos en toda la región.

4. Puerta del Sol Bucaramanga

5. Café con Arte

3. Pescocentro Búcaro Este pequeño establecimiento en el centro de Bucaramanga, es tan apetecido que a la hora del almuerzo se arman filas para disfrutar de suculentas cazuelas de mariscos, de camarones y otras delicias del mar.

Bucaramanga

6. Dimarco Bucaramanga

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establecimientos y personajes

Mejor Restaurante Zona Cafetera Se reconocen aquellos establecimientos que, en su labor gastronómica, demuestran profesionalismo en su actividad, mejoramiento continuo y siguen vigentes en la región compuesta por Quindío, Caldas y Risaralda.

El Roble (Quindío) Este restaurante de carretera adobado con el sazón quindiano, presenta una carta con lo mejor del Eje Cafetero como son los chorizos cocidos, la bandeja paisa o el mondongo, dejando como postre un típico dulce de café. Además, cuenta con espacios abiertos que permiten disfrutar del zoológico de piedra y la exhibición de zoología doméstica.

2. Vino y Pimienta (Manizales) 4. Club Manizales

Ubicado en un prestigioso sector de Manizales hace de los pequeños detalles su gran fortaleza. Labores como ir a la plaza de mercado o atender cuidadosamente cliente por cliente dan como resultado ser uno de los favoritos del Eje Cafetero.

Manizales

5. Panesso Pereira

6. El Mirador Pereira

3. Il Forno (Manizales)

7. Palogrande

Reconocido durante años por su propuesta de cocina en horno de leña, este restaurante ha logrado expandirse de forma que ya no solo es patrimonio de los manizalitas, pues ya varias ciudades del país disfrutan hoy de su comida.

Manizales

6

34

Ganadores

2011


Se reconocen aquellos establecimientos que, en su labor gastronómica, demuestran profesionalismo en su actividad, mejoramiento continuo y siguen vigentes en la región antioqueña.

Hato Viejo Si de algo se sabe en Antioquia es de buena comida típica y si hay algún restaurante que sepa prepararla es Hato Viejo, que en su larga trayectoria de más de un cuarto de siglo se consolidó como uno de los favoritos de los paisas y parada obligada de quienes visitan Medellín.

establecimientos y personajes

Mejor Restaurante de Antioquia

2. San Carbón Carnes finas y maduradas, variedad de vinos, café seleccionado, precios accesibles y un ambiente para toda la familia hacen de San Carbón uno de los preferidos de los paisas.

4. El Rancherito Medellín

5. La Cafeterie de Anita Medellín

6. Cuzco

3. Herbario El menú dinámico con platos de temporada tiene como eje las hierbas del país y de las diferentes cocinas del mundo, creando un equilibrio entre sabores locales e internacionales. Además, su diseño es envidiable.

Medellín

7. La Provincia Medellín

8. Mystique Medellín

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establecimientos y personajes

Mejor Restaurante de Valle del Cauca Se reconocen aquellos establecimientos que, en su labor gastronómica, demuestran profesionalismo en su actividad, mejoramiento continuo y siguen vigentes en la región valluna.

Faro el Solar Este lugar sumerge a sus comensales en un ambiente cálido al ritmo del son cubano y la música antillana en vivo. Sus pastas artesanales y demás platos de la cocina italiana han logrado ganarse el favor de los comensales en una de las regiones más exigentes del país.

2. Rincón Valluno 4. Trilogía

Este restaurante con especialidad en comida típica del Valle ofrece al público los más sabrosos manjares de esa región como tamales, sancocho de gallina, arepas, fritada, batidos de frutas tropicales, entre otros.

Cali

5. Kiva Cali

6. Solsticio Cali

7. Passion

3. Castronovo

Cali

Con una trayectoria de 50 años se ha convertido en una insignia del Valle. Su especialidad son las carnes al mejor estilo argentino y un ambiente con olor a tango y fútbol.

8. Carambolo Cali

6

36

Ganadores

2011


Se reconocen aquellos establecimientos que, con su labor gastronómica, impulsan la restauración regional y se muestran como establecimientos insignias en la región compuesta por Bolívar, Magdalena y Atlántico.

La Vitrola (Cartagena) Este tradicional lugar de la ciudad amurallada armoniza una inigualable comida con música en vivo y una decoración que guarda elementos del viejo Caribe colonial. Ser el restaurante preferido en una ciudad con una oferta tan amplia solo se logra con el trabajo decidido de quienes sienten pasión por lo que hacen.

establecimientos y personajes

Mejor Restaurante Costa Atlántica

2. Beit Quessep (Barranquilla) Su propuesta es la cocina de autor, concebida desde la experimentación de nuevas recetas que cautivan el paladar de sus visitantes desde hace dos años cuando abrió sus puertas.

4. San Pedro Cartagena

5. El Santísimo Cartagena

6. Varadero

3. Dijon (Barranquilla) Con una atención personalizada este lugar es un pequeño rincón de Francia en Barranquilla. Su estilo moderno y sofisticado crea un ambiente íntimo acompañado de una selecta carta francesa.

Barranquilla

7. La Piazzeta di Flavia Barranquilla

8. Vera Tcherassi Hotel Cartagena

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establecimientos y personajes

Mejor Servicio de hotel Se premian a los establecimientos hoteleros que ofrecen el servicio más esmerado a sus clientes, en cuanto a servicio a la habitación, atención en los restaurantes y en los diversos espacios del hotel.

Dann Carlton Belfort (Medellín) Ubicado cerca de los principales centros de negocio de la capital antioqueña, es el hotel que ha ganado el mayor reconocimiento por sus servicios complementarios, especialmente para el sector empresarial. Cuenta con cinco salones que pueden acoger hasta 200 personas.

2. Decameron (Barú) 4. Dann Carlton

Cuatro restaurantes, cinco bares, tres piscinas, centro de convenciones, más de 300 habitaciones, mar cristalino y el tradicional modelo “todo incluido” de la cadena, hacen que se esté convirtiendo en uno de los hoteles más representativos del Caribe colombiano.

Bucaramanga

5. Dann Carlton Cali

6. Almirante Estelar Cartagena

3. Hotel Intercontinental (Medellín)

7. Dann Carlton

Después de una renovación en todas sus áreas y habitaciones este clásico de la hotelería colombiana sigue atendiendo a sus huéspedes con la misma calidad que hace 40 años, cuando abrió sus puertas.

8. Hotel Las Américas

Cartagena Cartagena

6

38

Ganadores

2011


Reconocimiento al alto sentido de liderazgo al momento de controlar el comedor, coordinar la recepción, la cocina y el bar, entre otros. Dotado con la capacidad para tomar decisiones de forma inmediata cuando se hace necesario.

César Jiménez (Astrid & Gastón) Su destacado rol como sommelier hizo que este año quedara fuera de concurso en esa categoría luego de ganar las ediciones de 2009 y 2010. Sin embargo, su arduo trabajo y vasto conocimiento de todas las áreas de Astrid & Gastón, sumado a su asertiva labor al momento de sugerir opciones y dar gusto a los paladares de los comensales lo ha llevado ahora a convertirse en el maître más importante del país.

establecimientos y personajes

Mejor Maître

2. Charles Larrahondo (Andrés D.C.) Es reconocido por su destacado ímpetu en el servicio. Amabilidad, cortesía y buen trato son sinónimos para definir a Charles, que por segundo año consecutivo se destaca en esta categoría, en la que fue el ganador en la edición anterior.

3. John Jairo Hernández (Matiz) Perseverancia y constancia por aprender hacen de John Jairo uno de los maîtres más destacados del país. La disposición por atender a los clientes en Matiz, lo hacen merecedor a este reconocimiento que lo consolida cada vez más en su labor.

4. Edgar Garzón H. Sasson Wok y Satay Bar

5. Lisandro Sánchez Club El Nogal

6. Moisés Rodríguez La Fragata

7. Alejandro Rojas Criterión

8. Luis Morales Barrera Pajares Salinas

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establecimientos y personajes

Mejor Servicio en un restaurante Esta categoría destaca la atención pronta, amable y paciente del personal a la hora de atender a sus comensales. El conocimiento de los productos por parte de los meseros y la exactitud entre lo que se ofrece y lo que se recibe.

Crepes & Waffles La cara amable de una madre cabeza de familia siempre atenta a cualquier requerimiento de los comensales, un servicio rápido y eficaz y un sistema completamente organizado es lo que se encuentran los clientes de esta cadena y la razón para que hoy sea considerada como la que mejor servicio ofrece.

2. Andrés Carne de Res 4. Wok

Un personal simpático y atento responde ágilmente a las exigencias de sus clientes, siempre con la calidez y espontaneidad que caracteriza a este restaurante.

Bogotá

5. Pajares Salinas Bogotá

6. Criterión Bogotá

3. Astrid & Gastón

7. La Mina (Hotel J.W. Marriot)

Si algo caracteriza el buen servicio de este restaurante es el conocimiento que tiene todo el personal de comedor acerca de sus productos, de forma que guían a cada cliente para tener la mejor experiencia posible.

Bogotá

8. La Brasserie Bogotá

6

40

Ganadores

2011


Esta categoría evalúa los servicios de los restaurantes operados por hoteles, teniendo presente, además de su esencia, la realización de eventos y actividades como festivales gastronómicos y trabajo con otras instituciones.

Fogón de Piedra (Intercontinental, Medellín) Al interior del hotel Intercontinental de Medellín, se ubica este restaurante que prepara carnes, mariscos, pollo, además de su exquisita cocina internacional en fogones de piedra, elemento que lo destaca y le da un sabor único a las comidas.

establecimientos y personajes

Mejor Restaurante de hotel

2. El Refectorio (Sofitel Santa Clara, Cartagena)

Con su estilo de cocina contemporánea ha conquistado la ciudad amurallada. Ubicado en el antiguo comedor de las monjas clarisas, su especialidad es la comida francesa. En abril cambió su formato, abrió su puerta a la calle y dio origen al nombre “1621” (dieciséis veintiuno).

3. Tony Roma’s (Dann Carlton, Cali) Esta franquicia de la cadena norteamericana, se ha consolidado en el mercado por sus mundialmente famosas costillas de cerdo BB-Q, asadas a la parrilla.

4. El Giratorio (Dann Carlton) Barranquilla

5. Orvietto Belfort (Dann Carlton) Medellín

6. La Mina (J.W. Marriott) Bogotá

7. Los Arcos (La Fontana) Bogotá

8. El Mirador (Hotel de la Ópera) Bogotá

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establecimientos y personajes

Restaurante Favorito del público Este galardón se otorga al restaurante que más votación obtuvo del público en una convocatoria abierta que tuvo lugar en www.revistalabarra.com.co y www.vive.in

El Cielo (Medellín) En el cielo mismo es donde deben estar los responsables de este restaurante paisa: por segundo año consecutivo es el favorito del público lo que demuestra que su fanaticada es amplia y que en Colombia hay espacio para propuestas arriesgadas y novedosas. A partir de este año también los bogotanos podrán disfrutar de las creaciones del Chef Barrientos con la apertura de una sede en la Zona G, en la capital del país.

2. Nick’s café (Bogotá) Una buena fanaticada tiene esté café del norte de Bogotá. Quizás uno de los pocos establecimientos, sino el único, en los que se puede pedir domicilio a través la Blackberry y una amplia selección de sánduches y cafés con una excelente relación entre precio y calidad.

4. El Solar

3. Kong (Bogotá)

7. Armadillo

Armenia

5. Wok to Walk Bogotá

6. San Carbón Medellín Bogotá

En plena zona G, es el restaurante de moda en la ciudad. Una decoración imponente y una oferta de comida china de la región de Szechuan son las cartas de Kong para ganarse el favor del público.

8. Agave azul Bogotá

6

42

Ganadores

2011


Esta categoría premia los restaurantes abiertos en el último año, cuyo trabajo dedicado les ha permitido el reconocimiento del sector y una oportunidad de permanencia a futuro. Para elegir al mejor, se consultó a periodistas especializados, como jurados.

La Despensa de Rafael Es el segundo restaurante del chef peruano Rafael Osterling en Colombia. Un ambiente sencillo y acogedor, acompañado por una cocina muy respetuosa de los sabores e ingredientes, en un formato que permite disfrutar ya sea de un plato muy elaborado o una comida informal en un sitio agradable y cómodo para quien lo visita.

establecimientos y personajes

Mejor Nuevo restaurante

2. La Mar Un amplio espacio y un menú muy completo son la carta de presentación de este lugar que se inclina por la cocina peruana y está respaldado por chefs y empresarios reconocidos en la escena gastronómica latinoamericana.

3. Allan Una creación proveniente de grandes maestros como son los hermanos Rausch, ahora es disfrutada por los huéspedes del Hotel Avia en Bogotá, donde la comida de hotel ya no es algo de paso, sino toda una experiencia gastronómica.

4. Go Green Bogotá

5. Rosa Náutica Bogotá

6. Kong Bogotá

7. Bakers Bogotá

8. La Mina (Hotel J.W. Marriott) Bogotá

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establecimientos y personajes

Mejor Restaurante de comida rápida Premia la labor de sitios funcionales donde el objetivo principal es alimentar, más que tener una experiencia gastronómica. Entre ellos están establecimientos ubicados en plazoletas de comidas y donde no hay servicio a la mesa.

McDonald’s Por segundo año consecutivo la cadena de restaurantes es reconocida con este galardón. Esta cadena norteamericana no solo es líder por sus hamburguesas; los procesos estandarizados, la calidad de su servicio y sus sistemas de gestión la han hecho una de las marcas más reconocidas del mundo.

2. Presto 4. Hamburguesas Del Rodeo

Una de las cadenas nacionales con mayor tradición. Con presencia en gran parte del territorio ha venido renovándose en los últimos años y es una marca que los colombianos sienten como propia y sus hamburguesas unas de las preferidas por los jurados.

Bogotá

5. Burger King Varias ciudades

6. Sándwich Qbano Bogotá

3. PPC

7. Papa John’s Bogotá

Con su eslogan “le damos gusto a su gusto” ha conquistado al consumidor fanático de su carta de pollo, pizza y carne. El servicio al cliente y la infraestructura del lugar crean un ambiente familiar ideal para compartir.

8. El Carnal Bogotá 6

44

Ganadores

2011


Esta categoría premia establecimientos que sobresalen por un menú balanceado, precios justos e ingredientes de primera calidad. La atención esmerada a la mesa se presta con un servicio rápido y oportuno.

Wok Cuando la comida oriental en Colombia todavía se dividía en dos categorías: “arroz chino” o muy costosa; Wok incursionó con un modelo que incluía buena comida asiática, variedad, precio justo y servicio. Modelo que sigue hoy en día y que lo hace primero en esta categoría.

establecimientos y personajes

Mejor Restaurante de comida casual

2. El Corral Gourmet Su especialidad -como su “hermano” de comida rápida- siguen siendo las hamburguesas; sin embargo, la atención a la mesa, la variedad de recetas, los ingredientes eclécticos, las presentaciones sofisticadas y un ambiente acogedor le dan un valor agregado a la experiencia.

3. La Despensa de Rafael Un lugar fresco que ofrece comida sencilla con ascendencia peruana, ingredientes de alta calidad bien elaborados, en un ambiente relajado y descomplicado para los amantes del aire libre y los espacios tranquilos.

4. Archie´s Bogotá

5. La Hamburguesería Bogotá

6. T.G.I. Fridays Bogotá

7. Lina’s Bogotá

8. K Boutique-Kokoriko Bogotá

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establecimientos y personajes

Mejor Restaurante a manteles Reconoce la labor de restaurantes cuyo objetivo principal es ofrecer una experiencia gastronómica completa, donde el capital humano es vital para alcanzar la excelencia en el servicio y complemento de preparaciones de primera línea.

Pajares Salinas Si hay un restaurante que siempre esté en la mente de los bogotanos, podría decirse que es Pajares Salinas. Un establecimiento que ha sabido entender y adaptarse a los tiempos y las tendencias para ubicarse este año como el mejor restaurante a manteles.

2. Astrid & Gastón 4. Matiz

Con solo un lustro en el país ya ha logrado convertirse en un clásico de la escena gastronómica colombiana. Cada detalle de Astrid & Gastón es cuidado con el mismo esmero que su comida, mundialmente aclamada por gourmands y comensales ocasionales.

Bogotá

5. Club Colombia Bogotá

6. La Fragata Bogotá

3. H. Sasson Wok y Satay Bar

7. Cuatro Estaciones

Pocos restaurantes han significado tanto para la alta cocina en Colombia como H. Sasson. Persistencia, una visión clara de lo que debe ser un restaurante a manteles y, por supuesto, su comida lo hacen uno de los favoritos. Cambió el escenario de la Zona T que lo vio nacer, pero no su esencia.

Bogotá

8. La Mina (Hotel J.W. Marriott) Bogotá

6

46

Ganadores

2011


establecimientos y personajes

Chef Revelación Este premio se concede al chef que durante el último año se dio a conocer en el mundo gastronómico nacional y se destacó por su profesionalismo, innovación y la participación en actividades del sector.

Mauricio Rodríguez (Victoria Regia Sofitel) Con 25 años, tiene la responsabilidad de liderar las riendas del restaurante Basilic del Sofitel Bogotá Victoria Regia. Dentro de sus logros están su cuarto puesto en el concurso “Mejor Chef Joven de la Chaine des Rotisseurs” en el año 2008 y su cuarto lugar en la Tabla Redonda de Alpina en el 2007. Mauricio trabaja para superar los estándares de la marca Sofitel, y convertir su restaurante en una referencia gastronómica mediterránea.

2. Saúl Valdez (Club Altos de Chicalá) (Anapoima, Cundinamarca)

La creatividad ha sido parte característica de este joven talento de la cocina nacional, cualidad que lo ha llevado a Club Chicalá y que le ha permitido liderar equipos para crear y poner en acción todos sus conocimientos.

4. Andrés Baquero (Santo Pecado) Bogotá

3. Rodrigo Alzamora (La Despensa de Rafael)

5. Miguel Fog (Sana que Sana) Bogotá

Graduado de la Escuela Le Cordon Bleu de Lima y con Máster en el Italian Culinary Institute for Foreigners de Italia. Es el encargado de mantener el prestigio de la marca Rafael, un reto que asume con la naturalidad de su talento. 6

48

Ganadores

2011


establecimientos y personajes

Mejor Chef Se reconoce al chef que con una amplia trayectoria en el mercado, a través de sus creaciones, realiza una muestra de sus destrezas y de la aplicación de diversas técnicas.

Jorge y Mark Rausch (Criterión) Son talentosos. Pero sobre todo son un par de trabajadores incansables y unos cocineros obsesionados con la perfección. Eso es lo que los dos hermanos demuestran en sus preparaciones en Criterión, Rausch Pattisier, Allan, el restaurante que están abriendo en Panamá y, por qué no decirlo, en sus programas de la televisión por cable.

2. Leonor Espinosa

(Leo, Cocina y Cava)

4. Juan Manuel Barrientos

Si algo ha destacado la vida profesional de esta cartagenera ha sido su ardua labor por promover los ingredientes colombianos. En su restaurante imprime el sabor que se respira en las cocinas de Antioquia, el Valle, la Amazonía, la Costa o los Santanderes.

El Cielo

5. Catalina Vélez Kiva

6. Diana García Chef en Movimiento

3. Luis Ernesto Forero

7. Marco Antonio Beltrán

(Hotel La Fontana)

Forero es un gran chef ejecutivo. Tiene la claridad de cómo dirigir grandes cocinas sin sacrificar la calidad y sin desmejorar el servicio. Sus años al frente de la cocina de La Fontana lo han convertido en uno de los grandes.

50

Ganadores

Andrés Carne de Res

8. Franco Basile Hotel Hilton

6

2011


establecimientos y personajes

Toda una vida de trabajo Esta categoría exalta la labor de toda una vida en el sector de la gastronomía , a aquel personaje que con su valioso conocimiento ha sobresalido gracias a sus aportes que marcan una tendencia y convergen en el crecimiento de la cultura culinaria del país.

Felipe Calderón Junguito

El 1 de julio de 1970 el país perdió un veterinario. Ese día Felipe Calderón decidió abandonar la carrera que cursó en la universidad y entrar a trabajar como gerente de la empresa Restaurantes La Fragata -que en ese momento estaba a punto cerrarse-, creada y liderada desde 1964 por su padre Álvaro Calderón Rodríguez. Y aunque con seguridad fue una gran pérdida para el mundo veterinario, fue una sabia decisión, ya que a partir de su llegada la compañía empezó a crecer y a expandirse, convirtiéndose en el restaurante más elegante y prestigioso de Bogotá por años. Y es que si algo puede decirse de Calderón es que es un pionero. Gracias a La Fragata mucha gente en el interior del país aprendió a conocer y respetar la comida de mar, importando productos que en el pasado nadie conocía. En 1983 junto con su esposa María Clemencia Silva crearon la primera tarjeta de pago privada en el país: la Tarjeta Fragata, exclusiva para una comunidad, quienes pueden acceder a descuentos en más de 500 establecimientos, entre ellos los mejores hoteles y restaurantes del país. De igual modo, hace más de 10 años junto con sus hijos, Alejandro y María Teresa dieron vida a los

Restaurantes Fish Market La Fragata. Lugares más informales, y casuales con precios accesibles para personas jóvenes, en donde se pueden degustar los frescos pescados que llegan diariamente desde las costas nacionales e internacionales. Hoy en día a sus 66 años sigue liderando la empresa y trabajando con su familia y su equipo de trabajo, que lo ha acompañado durante más de cuatro décadas, para dejar una gran huella en la gastronomía colombiana, razón más que suficiente para que Premios LA BARRA – Makro 2011, ofrezca un reconocimiento más que merecido a uno de los protagonistas que marca un legado para las futuras generaciones del sector gastronómico nacional. 6

52

Ganadores

2011


establecimientos y personajes

Mejor Restaurador El reconocimiento se concede al empresario de restaurantes que durante el último año hizo más aportes a la industria gastronómica; bien sea por la innovación que mostró en sus establecimientos, por sus buenas prácticas organizacionales o la expansión de sus negocios.

Leo Katz Este hombre nació para el servicio de la gastronomía, su trayectoria de más de dos décadas en el sector, lo han catapultado a él y la organización que dirige dentro del selecto grupo de la mejor y más reconocida oferta en cocina de Colombia. Café Renault, Il Panino, La Mar, 7 -16, Pravda, Diner, entre otros, hacen que Katz sea sinónimo de éxito, visión empresarial y gran calidad.

2. Andrés Jaramillo

4. Jorge y Mark Rausch

Creatividad y visión, son quizás dos palabras que definen a esta mezcla de poeta y empresario que es Andrés Jaramillo, reconocido por sus restaurantes insignia, que en los últimos años ha empezado a expandir con éxito en distintos formatos.

Bogotá

5. Leonor Espinosa Bogotá

6. Eduardo Macías y Beatriz Fernández

3. Harry Sasson

Bogotá

7. Jaime Escobar

Su nombre traduce respeto y autoridad. En 2010, cerró el restaurante que lo llevó a ser reconocido como uno de los más destacados restauranteros; sin embargo, estamos seguros que en su nueva sede logrará consolidar un modelo igual de exitoso.

Bogotá

8. Saturnino Pajares Bogotá

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Ganadores

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establecimientos y personajes

Restaurante del año Andrés Carne de Res

Qué duda cabe que Andrés Carne de Res reúne todas las características necesarias para ser considerado el restaurante del año. Literalmente en este “restaurante atípico” -como dice uno de sus apelativos- se va disfrutar de una experiencia total, una experiencia para los cinco sentidos. No es solo su comida, que es muy buena, claro. Y no es solo el lugar y la decoración, que exceden la imaginación. Tampoco es su servicio, que desborda en amabilidad. Ni son sus shows y puestas en escena, que

envidiarían teatros profesionales. No es solo la música, ni la gente, ni su dueño, ni sus chefs. No, no es solo eso. Pero es a la vez todo eso. Suena contradictorio, es verdad; pero Andrés, como ningún otro, es un lugar que ha logrado esa mezcla perfecta de una cantidad de elementos que parecieran inconexos, abrumadores, abigarrados y los ha puesto en su justo lugar. Andrés Carne de Res, un restaurante que se sale de los cánones: inimitable, único y el restaurante del año de los PREMIOS LA BARRA MAKRO 2011.

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Ganadores

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Medellín Carrera 43D No. 10-30 (4) 311 2537 www.elherbario.com Tipo de comida Fusión Horario de atención L-S: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio x plato:

¿Cómo usar la guía de restaurantes? Guía de Restaurantes

Café Amarti

Bogotá Calle 119 No. 6-24 (1) 214 9017 Tipo de comida Italiana Horario de atención L-D: 12:00 m 12:00 a.m. Precio x plato:

La Guía de Restaurantes Premios LA BARRA-MAKRO 2011 es una clasificación de los 100 establecimientos del sector de la hospitalidad entre restaurantes, panaderías y Quessep de la sumatoria en todas las categorías pastelerías que obtuvieron los mejores Beit puntajes Barranquilla Carrera 52 No. 76-126 que evaluaron los jurados, durante las encuestas. De esta forma, se concibió el directorio (5) 368 9944 www.culturadesabores.com de restaurantes que se presenta a continuación. Tipo de comida Fusión Horario de atención L-S: 12:00 m a 3:30 p.m. y de 6:00 p.m. a 11:30 p.m. Precio x plato:

1. clasificación Los 100 establecimientos mejor calificados a lo largo del proceso de selección de los ganadores de los Premios, se encuentran condensados en las seis categorías a saber:

14 Inkas

Bogotá Carrera 12 No. 84-55 (1) 257 4824 Tipo de comida Peruana Horario de atención L-J: 12:30 m a 3:30 p.m. y de 6:30 p.m. a 10:30 a.m. V-S: 12:30 m a 4:00 p.m. y de 6:30 p.m. a 11:00 Precio x plato:

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www.revistalabarra.com.co/premios/

Restaurantes de hoteles

Restaurantes comida casual-rápida

Restaurantes a manteles

Restaurantes comida rápida

Restaurantes casuales

Café-Pastelería

2. precios

3. información de los establecimientos

En esta guía se han estipulado rangos de precios para los 100 establecimientos que están incluidos en la lista. Es así como se encontrarán indicadores que tuvieron en cuenta el costo del plato fuerte que ofrecen estos sitios, sin incluir ni las bebidas ni los postres. Dentro de estos, no se encuentra estipulada la categoría de comidas rápidas: Hasta $20.000

Para una mejor orientación del usuario la guía ofrece información como: nombre del local, ciudad, datos de contacto y localización de los restaurantes. Así mismo, se encuentra la página de internet de los establecimientos y una información iconográfica que describe los servicios que se pueden encontrar en el establecimiento. Dichos servicios son:

De $20.000 a $40.000 Más de $40.000 Para los restaurantes de comidas rápidas, la tabla de precios se basa en el costo de un combo y está establecida de la siguiente manera: Hasta $15.000 De $15.000 en adelante

Parqueadero

Internet inalámbrico

Valet Parking

Recepción de eventos

Domicilios

Zona de fumadores

Zona infantil

Acceso para discapacitados

Cuando se trata de cadenas de restaurantes, se indican los datos de contacto de la sede principal, o en su defecto, de las oficinas administrativas de la cadena. 6

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Guía de restaurantes

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restaurantes de hoteles Los Arcos (Hotel La Fontana) Bogotá Avenida 127 No. 15A-10 Tel. (1) 615 4400 www.hotelesestelar.com Tipo de comida Internacional Horario de atención L-D: 6:00 a.m. a 11:30 p.m Precio X Plato:

Fogón de Piedra (Hotel Intercontinental) Medellín Calle 16 No. 28-51 Variante Las Palmas Tel. (4) 319 4450 www.intercontinental.com/medellin Tipo de comida Internacional y parrilla Horario de atención L-D: 12:00 m a 11:30 p.m Precio X Plato:

La Mina (Hotel J.W. Marriott) Bogotá Calle 3 No. 11A-56 Tel. (1) 863 7880

Tipo de comida Francesa Horario de atención L-D: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

El Refectorio (Hotel Sofitel Santa Clara) Cartagena Calle del Torno No. 39-292 Tel. (5) 650 4700 www.sofitel.com Tipo de comida Francesa Horario de atención L-S: 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

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Doña Petrona (Hotel Ciudad Bonita) Bucaramanga Calle 35 No. 22-01 Tel. (7) 635 0101 www.hotelciudadbonita.com.co Tipo de comida De mar Horario de atención L-S: 12:00 m a 10:30 p.m. D: 12:00 m a 4:00 p.m. Precio X Plato:

Pimento (Hotel Bogotá Marriot) Bogotá Avenida El Dorado No. 69B-53 Tel. (1) 486 3888 Tipo de comida Italiana Horario de atención L-D: 6:00 a.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Cooks (Hotel Sheraton) Bogotá Calle 25B No. 69C - 80 Tel. (1) 210 5000 www.ghlhoteles.com Tipo de comida Internacional Horario de atención L-D: 6:00 a.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Hotel Carretero

Manizales Carrera 23 No. 35A-31 Tel. (6) 887 91 90 www.hotelcarretero.com Tipo de comida Fusión, colombiana, internacional Horario de atención L-S: 6:00 a.m. a 11:00 p.m. D: 6:00 a.m. a 10:00 p.m. Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes de hoteles Mei Kei (Hotel Cosmos 100) Bogotá Calle 100 No. 21A-41 Tel. (1) 646 4000 www.cosmos100.com Tipo de comida Oriental, tailandesa, sushi Horario de atención L-V: 12:00 m a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Orvietto (Hotel Dann Carlton Belfort) Medellín Carrera 43A # 7-50 Avenida el poblado Tel. (4) 311 0066 www.danncarlton.com/belfort Tipo de comida Italiana, internacional Horario de atención L-D: 6:00 a.m. a 12:00 a.m. Precio X Plato:

Allan (Hotel Avía)

Bogotá Calle 93 No. 11A-31 Tel. (1) 530 1726 www.hotelavia93.com Tipo de comida Francesa Horario de atención L-S: 6:00 a.m. a 10:00 a.m., 12:00 m a 4:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

El Mirador (Hotel de la Ópera)

Bogotá Calle 10 No. 5-72 Tel. (1) 336 2066 www.hotelopera.com.co Tipo de comida Mediterránea y típica internacional Horario de atención L-D: 12:30 m a 3:00 p.m. V-S: 7:30 p.m. a 10:30 p.m. Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

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Tony Roma’s (Hotel Dann Carlton)

Cali Carrera 2 No. 1-60 Tel. (2) 893 3000 www.hotelesdann.com Tipo de comida Internacional y texmex Horario de atención L-D: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

El Giratorio (Dann Carlton)

Barranquilla Calle 98 No. 52B-10 Tel. (5) 367 7719 www.danncarltonbarranquilla.com/restaurante.php Tipo de comida Italiana, internacional Horario de atención L-D: 6:00 a.m. a 12:00 a.m. Precio X Plato:

restaurantes a manteles Criterión

Bogotá Calle 82 No. 11-57 Tel. (1) 310 1377 www.criterion.com.co Tipo de comida Francesa moderna Horario de atención L-S: 12:00 m a 11:00 p.m. D: 9:00 a.m. a 5:00p.m. Precio X Plato:

Leo, Cocina y Cava

Bogotá Calle 27B No. 6-75 Tel. (1) 286 7091 www.leonorespinosa.com Tipo de comida Nueva cocina colombiana Horario de atención L-S: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes a manteles Pajares Salinas

Bogotá Carrera 10 No. 96-08 Tel. (1) 616 1524 www.pajaressalinas.com Tipo de comida: Tradicional española Horario de atención: L-S: 12:00 m a 4:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 2:30 a.m. Precio X Plato:

Club Colombia

Bogotá Avenida 82 No. 9-11 Tel. (1) 321 0704 www.harrysasson.com/club Tipo de comida: Típica colombiana Horario de atención: L-V: 12:00 m a 11:00 p.m. S-D: Desayunos 8:00 a.m. a 12:00 m y de 12:00 m a 11:00 p.m. Precio X Plato:

La Fragata

Bogotá Calle 100 No. 8A-55 Tel. (1) 313 7461 www.lafragata.com Tipo de comida: De mar Horario de atención: L-S: 12:00 m a 11:30 p.m. Precio X Plato:

H. Sasson

Bogotá Calle 83 No. 12-49 Tel. (1) 616 4520 www.harrysasson.com Tipo de comida: Asiática internacional Horario de atención: L-S: 12:00 m a 12:00 p.m. D: Brunch hasta 1:00 p.m. / Almuerzo hasta las 5:00 p.m. Precio X Plato: 6

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Guía de restaurantes

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Astrid & Gastón

Bogotá Carrera 7 No. 67-64 Tel. (1) 211 1400 www.astridygaston.com Tipo de comida: De mar, peruana Horario de atención: L-D: 12:00 m a 12:00 a.m. Precio X Plato:

Santo Pecado

Bogotá Carrera 5 No. 119-47 Tel. (1) 629 5700 Tipo de comida: Colombiana Horario de atención: L-S: 12:00 m a 10:30 p.m. D: 12:00 m a 5:30 p.m. Precio X Plato:

La Mar

Bogotá Calle 119B No. 6-01 Tel. (1) 629 2200 Tipo de comida: De mar, peruana Horario de atención: L-D: 12:00 m a 12:00 a.m. Precio X Plato:

Matiz

Bogotá Calle 95 No. 11A-17 Tel. (1) 520 2003 www.matizrestaurante.com Tipo de comida: Mediterránea Horario de atención: L-S: 12:00 m a 3:30 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:30 p.m. Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes a manteles La Brasserie

Bogotá Carrera 13 No. 85-35 Tel. (1) 257 6402 Tipo de comida: Francesa Horario de atención: L-S: 12:00 m a 12:00 p.m. D: 12:00 m a 6:00 p.m. Precio X Plato:

Pesquera Jaramillo

Bogotá Calle 93A No.11A-31 Tel. (1) 256 5494 www.pesquerajaramillo.com Tipo de comida: De mar Horario de atención: L-D: 11:00 a.m. a 12:00 a.m. Precio X Plato:

El Cielo

Medellín Carrera 40 No. 10A-22 Tel. (4) 268 3002 www.elcielococinacreativa.com Tipo de comida: Cocina creativa y molecular Horario de atención: L-S: 12:00 m a 2:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 9:00 p.m. Precio X Plato:

La Cigale

Bogotá Calle 69A No. 4-93 Tel. (1) 400 9906 www.lacigale.com.co Tipo de comida: Internacional Horario de atención: L-S: 12:00 m a 4:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 1:00 a.m. Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

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Luna

Bogotá Calle 83 No. 12-20 Tel. (1) 257 2088 Tipo de comida: Italiana Horario de atención: Ma-D: 12:00 m a 11:30 p.m. L: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 6:30 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Nazca

Bogotá Calle 74 No. 5-28 Tel. (1) 321 3459 www.restaurantenazca.com Tipo de comida: Peruana Horario de atención: L-S: 12 m a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Las Cuatro Estaciones

Bogotá Carrera 8A No.98-38 Tel. (1) 218 0745 www.restaurantecuatroestaciones.com Tipo de comida: Española Horario de atención: L-S: 12:00 m a 12:00 a.m. D: 12:00 m a 5:00 p.m. Precio X Plato:

La Carreta

Bucaramanga Carrera 27 No. 42-27 Tel. (7) 643 6680 www.lacarreta.com.co Tipo de comida: Parrilla Horario de atención: L-J: 12:00 m a 4:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 1:00 a.m. V-S: 12:00 m a 4:00 p.m. y de 7:00 a 5:00 a.m. Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes a manteles El Buque

Bogotá Calle 101 No. 17A-18 Tel. (1) 218 6181 www.elbuqueyvaquero.com.co Tipo de comida De mar Horario de atención L-S: 12:00 m a 12:00 a.m. D: 12:00 m a 5 p.m. Precio X Plato:

La Cafeterie de Anita

Medellín Calle 6sur No 43A -92 Tel. (4) 311 3103 www.lacafetieredeanita.com Tipo de comida Francesa, internacional Horario de atención LL-S: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Donostia

Bogotá Calle 29Bis No. 5-84 Tel. (1) 287 3943 www.lacafetieredeanita.com Tipo de comida Española con fusión colombiana Horario de atención Ma-S: 12:00 m a 4:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. L: 12:00 m a 4:00 p.m. Precio X Plato:

Balzac

Bogotá Calle 83 No. 12-19 Tel. (1) 610 5210 www.harrysasson.com Tipo de comida Mediterránea Horario de atención L-S: 12:00 m a 12:00 p.m. D: 12:00 m a 5:00 p.m. Precio X Plato: 6

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Guía de restaurantes

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Bellini

Bogotá Carrera 13 No. 83-54 Tel. (1) 236 4401 Tipo de comida Italiana Horario de atención L-S: 12:00 m a 12:00 a.m. D: 12:00 m a 6:00 p.m. Precio X Plato:

Casa San Isidro

Bogotá Estación Funicular Cerro Monserrate Tel. (1) 281 9270 www.cerromonserrate.com Tipo de comida Francesa Horario de atención L-S: 12:00 m a 12:00 p.m. Precio X Plato:

Passion

Cali Calle 14 N No. 9N-04 Norte Tel. (2) 660 8877 Tipo de comida Colombiana Horario de atención L-M: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 6:30 p.m. a 11:00 p.m. J-S: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 6:00 p.m. a 12:00 p.m. D: 1:00 p.m. a 9:00 p.m. Precio X Plato:

Estancia Chica

Bogotá Calle 93A No. 13B-50 Tel. (1) 611 5401 Tipo de comida Parrilla de argentina Horario de atención L-M: 12:00 m a 11:00 p.m. J-S: 12:00 m a 12: a.m. D: 12:00 m a 5:00 p.m. Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes a manteles La Barra

Bogotá Calle 69A No. 5-08 Tel. (1) 321 0839 Tipo de comida Española Horario de atención L- S: 12:00 m a 12:00 a.m. D: 12:00 m a 5:00 p.m. Precio X Plato:

Dijon

Barranquilla Carrera 54 No. 68-196 Tel. (5) 358 5070 Tipo de comida Francesa Horario de atención Ma-S: 12:30 p.m. a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Platillos Voladores Cali Avenida 3N No. 7-19 Tel. (2) 668 7588

Tipo de comida Nueva cocina colombiana Horario de atención L-V: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. S: 7:00 p.m. a 12:00 a.m Precio X Plato:

La Vitrola

Cartagena Calle 33 No. 2-01 Calle Baloco Tel. (5) 664 8243 Tipo de comida Internacional Horario de atención L-D: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 12:00 a.m. Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

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restaurantes casuales Andrés Carne de Res Chía Calle 3 No. 11A-56 Tel. (1) 863 7880 www.andrescarnederes.com

Tipo de comida: Carnes, parrilla, comida colombiana Horario de atención: J-D: 12:00 m a 3:00 a.m. Precio X Plato:

La Despensa de Rafael

Bogotá Calle 70A No. 9-95 Tel. (1) 235 8878 www.rafaelosterling.com Tipo de comida: Comida bistró Horario de atención: L-S: 12:30 m a 3:30 p.m. y de 7:30 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Casa Vieja

Bogotá Carrera 6A No. 117-35 Tel. (1) 213 3246 www.casavieja.com.co Tipo de comida: Típica colombiana Horario de atención: L-S: 12:00 m a 10:00 p.m. D: 12:00 m a 5:00 p.m. Precio X Plato:

Mediterránea de Andrei Bogotá Carrera 6A No. 119B-05 Tel. (1) 612 9059 www.mediterraneadeandrei.com Tipo de comida: Mediterránea Horario de atención: L-S: 12:00 m a 11:00 p.m. D: 12:00 m a 6:00 p.m. Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes casuales Diana García Chef en Movimiento Bogotá Carrera 7 No. 70-94 Tel. (1) 321 3431

Tipo de comida: Colombiana Horario de atención: L-S: 7:00 a.m. a 6:00 p.m. Precio X Plato:

Di Lucca

Bogotá Carrera 7 No. 70-94 Tel. (1) 257 4273 www.diluccatogo.com Tipo de comida: Italiana Horario de atención: L-S: 12:00 m a 12:00 a.m. D: 12:00 m a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Doña Elvira

Bogotá Calle 50 No. 20-26/28 Tel. (1) 235 8275 www.restaurantedonaelvira.com Tipo de comida: Colombiana Horario de atención: M-D: 11:00 a.m. a 4:00 p.m. Precio X Plato:

Las Acacias

Bogotá Calle 94 No. 14-28 Tel. (1) 610 5410 Tipo de comida: Colombiana Horario de atención: D-D: 12:00 m a 12:00 p.m. Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

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Harry´s Bar

Bogotá Calle 70 No. 5-57 Tel. (1) 321 3940 www.harrysasson.com Tipo de comida: Carnes Horario de atención: L-S: 12:00 m a 12:00 a.m. D: 12:00 m a 5:00 p.m. Precio X Plato:

El Roble

Pereira KM 12 Vía Armenia Tel. (6) 740 5120 www.restauranteelroble.com Tipo de comida: Colombiana Horario de atención: D-D: 7:00 a.m. a 9:00 p.m. Precio X Plato:

Andrés D.C.

Bogotá Calle 82 No. 12-21 Tel. (1) 863 7880 www.andrescarnederes.com Tipo de comida: Carnes, parrilla, comida colombiana Horario de atención: L-D: 12:00 m 3:00 a.m. Precio X Plato:

80 Sillas

Bogotá Calle 118 No. 6A-05 Tel. (1) 619 2471 Tipo de comida: De mar Horario de atención: L-S: 12:00 m a 11:00 p.m. D: 12:00 m a 5:00 p.m. Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes casuales Sopas de Mamá y Postres de la Abuela Bogotá Carrera 17 No. 116-09 Tel. (1) 658 4893 www.sopasypostres.com.co Tipo de comida Típica colombiana l Horario de atención L-D: 12:00 m a 10:00 p.m. Precio X Plato:

IL Forno

Manizales Carrera 23 No. 73-86 Tel. (6) 886 8515 www.ilforno.com.co Tipo de comida Italiana Horario de atención L-S: 12:00 m a 10:00 p.m. D: 12:00 m a 3:30 p.m Precio X Plato:

Abasto

Bogotá Carrera 6 No. 119B-52 Tel. (1) 215 1286 Tipo de comida De mar Horario de atención L-S: 12:00 m a 12:00 a.m. D: 12:00 m a 5 p.m. Precio X Plato:

Faro El Solar

Cali Calle 15Norte No. 9N-62 Tel. (2) 667 1634 Tipo de comida Internacional Horario de atención L-J: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 6:00 p.m. a 2:00 a.m. V: 12:00 m a 2:00 p.m. Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

2011


Herbario

Medellín Carrera 43D No. 10-30 Tel. (4) 311 2537 www.elherbario.com Tipo de comida Fusión Horario de atención L-S: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Café Amarti

Bogotá Calle 119 No. 6-24 Tel. (1) 214 9017 Tipo de comida Italiana Horario de atención L-D: 12:00 m 12:00 a.m. Precio X Plato:

Beit Quessep

Barranquilla Carrera 52 No. 76-126 Tel. (5) 368 9944 www.culturadesabores.com Tipo de comida Fusión Horario de atención L-S: 12:00 m a 3:30 p.m. y de 6:00 p.m. a 11:30 p.m. Precio X Plato:

14 Inkas

Bogotá Carrera 12 No. 84-55 Tel. (1) 257 4824 Tipo de comida Peruana Horario de atención L-J: 12:30 m a 3:30 p.m. y de 6:30 p.m. a 10:30 a.m. V-S: 12:30 m a 4:00 p.m. y de 6:30 p.m. a 11:00 Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes casuales Mini-Mal

Bogotá Carrera 4A No. 57-52 Tel. (1) 347 5464 www.mini-mal.org Tipo de comida Nueva cocina colombiana Horario de atención L-M: 12:30 p.m. a 10:00 p.m. J-S: 12:30 m a 12:00 a.m. Precio X Plato:

Peruviano

Bogotá Calle 71 No. 5-75 Tel. (1) 317 7410 Tipo de comida Peruana Horario de atención L-S: 12:00 m a 4:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

La Juguetería Bogotá Calle 27 No. 4A-03 Tel. (1) 341 1188

Tipo de comida Parrilla Horario de atención M-S: 12:00 m a 4:00 p.m. y de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. D: 1:00 p.m. a 4:30 p.m. Precio X Plato:

Café Renault Bogotá

Calle 93B No. 11A-84 Tel. (1) 621 1538

Tipo de comida Internacional Horario de atención D-D: 12:00 m a 12:00 a.m. Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

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Mi Gran Parrilla Boyacense

Bogotá Calle 162 No. 22-68 Tel. (1) 678 1838 www.migranparrillaboyacense.com Tipo de comida Carnes, parrilla, comida colombiana Horario de atención L-V: 11:30 a.m. a 6:00 p.m. S-D: 11:30 a.m. a 7:00 p.m. Precio X Plato:

Central Cevicheria Bogotá Carrera 13 No. 85-14 Tel. (1) 218 4163

Tipo de comida De mar Horario de atención L-S: 11:00 a.m. a 1:00 a.m. D: 10:00 a.m. a 9:00 p.m. Precio X Plato:

Teriyaki

Bogotá Carrera 13 No. 83-66 Tel. (1) 618 1519 www.teriyaki.com.co Tipo de comida Thai Horario de atención L-S: 12:00 m a 11:30 p.m. y D: 12:00 m a 9:00 p.m. Precio X Plato:

San Carbón

Medellín Calle 14 No. 30-10 Avenida Las Palmas Tel. (4) 311 7602 www.sancarbon.com.co Tipo de comida Parrilla, carnes Horario de atención L-D: 12:00 m a 12:00 a.m. Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes casuales El Viejo Chiflas

Bucaramanga Carrera 33 Calle 34 Esquina Tel. (7) 632 0640 Tipo de comida Típica colombiana Horario de atención 24 horas Precio X Plato:

Hato Viejo

Medellín Carrera 46 No. 50-63 Piso 15 Tel. (4) 268 6811 Tipo de comida Típica colombiana Horario de atención L-D: 12:00 m a 10:00 p.m. L-M: 12:00 m a 12:00 a.m. J-V-S: 12:00 m a 2:00 a.m. Precio X Plato:

La Plaza de Andrés Bogotá Calle 82 No. 11-75 Tel. (1) 863 7880

Tipo de comida Carnes, parrilla, típica colombiana de todo para todos Horario de atención D-M: 8:00 a.m. a 10:00 p.m. J-S: 8:00 a.m. a 12:00 a.m. Precio X Plato:

Pescocentro Búcaro Bucaramanga Calle 21 No. 18-32 Tel. (7) 633 6685

Tipo de comida De mar Horario de atención L-D: 11:00 a.m. a 4:00 p.m. Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

2011


El Rincón Valluno

Cali C.C. Cosmocentro L-1 A-27 Tel. (2) 553 1377 Tipo de comida Comida típica Horario de atención L-D: 9:00 a.m. 9.00 p.m. Precio X Plato:

Castronovo

Cali Avenida 5N No. 29AN-17 Tel. (2) 668 3219 Tipo de comida Parrilla argentina y cocina internacional Horario de atención L-S: 12:00 m a 3:00 p.m. y de 6:00 p.m. a 9:30 p.m. D: 12:00 m a 4:00 p.m. Precio X Plato:

El Mirador

Pereira Avenida Circunvalar con Calle 4 Tel. (6) 311 2141 Tipo de comida Parrilla argentina y cocina internacional Horario de atención L-S: 12:00 m a 10:00 p.m. Precio X Plato:

Crepes & Waffles

Bogotá, Medellín, Cali, Cartagena, Barranquilla, Pereira y Bucaramanga Carrera 11 No. 85-79, Bogotá Tel. (1) 676 7600 www.crepesywaffles.com Tipo de comida Internacional, colombiana Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes comida casual-rápida Wok

Bogotá Avenida 19 No. 118-75 Tel. (1) 212 0167 www.wok.com.co Tipo de comida Sushi, oriental Precio X Plato:

El Corral Gourmet Bogotá C.C. Andino 2 Tel. 018000 114722 Tipo de comida Hamburguesas Precio X Plato:

Archie’s

Bogotá, Barranquilla, Bucaramanga, Cali, Medellín, Pereira Carrera 6 No. 119-01 Bogotá Tel. (1) 213 3226 www.archiespizza.com Tipo de comida Italiana Precio X Plato:

Hamburguesas El Corral 27 ciudades del país Avenida 116 No. 24A-41 Tel. 018000 114722 www.elcorral.com Tipo de comida Hamburguesas Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

2011


restaurantes comida rápida Don Jediondo

Bogotá, Cali y Medellín Dirección: C.C. Gran Estación Tel. (1) 572 0024 www.donjediondo.com Tipo de comida Colombiana Horario de atención L-D: 12:00 m a 9:00 p.m. Precio X Plato:

McDonald’s

Bogotá Autopista Norte Calle 125 Costado Oriental Tel. (1) 602 2727 www.mcdonalds.com.co Tipo de comida Hamburguesas Horario de atención L-D: 7:00 a.m. a 11:00 p.m. Precio X Plato:

Presto

Bogotá y 19 ciudades del país Calle 147 No. 32A-20, Bogotá Tel. (1) 655 0550 www.presto.com.co Tipo de comida Hamburguesas Precio X Plato:

PPC

Bogotá (32 locales) y Melgar Calle 140 No. 13-46 Tel. (1) 359 9100 www.ppc.com.co Tipo de comida Carnes y parrilla Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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café-pastelería Juan Valdez

25 ciudades en Colombia, 9 países en el mundo Calle 73 No. 8-13 Torre A Piso 3 Tel. (1) 313 6600 www.juanvaldezcafe.com Tipo de comida Café, pastelería Precio X Plato:

Miryam Camhi

Bogotá Calle 81 No. 8-08. Tel. (1) 345 1819 www.myriamcamhi.com Tipo de comida Pastelería, café, comida ligera Horario de atención D-Mc: 8:00 a.m. a 8:00 p.m. J-S: 8:00 a.m. a 9:00 p.m. Precio X Plato:

Nicolukas

Bogotá, Chía, Cundinamarca Oficina principal Avenida Pradilla No. 1E-15 Tel. (1) 307 8270 www.nicolukas.com Tipo de comida Pastelería Precio X Plato:

Oma

Bogotá Calle 94B No. 56-57 Tel. (1) 593 3700 www.cafeoma.com Tipo de comida Café-pastelería Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

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Diletto

Bogotá Calle 70 No 5-23 Tel. (1) 317 4569 www.dilettocafe.com Tipo de comida Café, Pastelería, comida ligera Precio X Plato:

Rausch Patissier

Bogotá Calle 70 No. 6-37 Tel. (1) 313 1195 www.rauschpatissier.com Tipo de comida Panadería, pastelería, comida francesa moderna Horario de atención L-D: 10:00 a.m. a 10:00 p.m. Precio X Plato:

Cascabel

Bogotá, Medellín Carrera 11 No. 85-20 Tel. (1) 2579816 www.cascabel.com Tipo de comida Panadería, pastelería Precio X Plato:

Castellana 104

Bogotá Avenida 19 No. 104-49 Tel. (1) 214 1475 www.castellana104.com Tipo de comida Café Pastelería Precio X Plato:

www.revistalabarra.com.co/premios/

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café-pastelería Kuty

Medellín Cali y Bogotá Avenida 6 No. 27-03, Cali Tel. (2) 524 3040 www.panaderiakuty.com Tipo de comida Café, pastelería Precio X Plato:

Illy Café

Bogotá Carrera 15 No. 87-98 Tel. (1) 236 6785 www.illy.com Tipo de comida Café, pastelería Precio X Plato:

Los Hornitos

Bogotá Avenida La Esperanza No. 44-36 Tel. (1) 368 3735 www.loshornitos.com Tipo de comida Café, pastelería Precio X Plato:

Deli

Calle 63C No. 28A-46, Bogotá Tel. (1) 235 9202 www.deli.com.co Tipo de comida Café Pastelería Precio X Plato:

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Guía de restaurantes

2011


restaurantes de hoteles COOKS (HOTEL SHERATON) EL MIRADOR (HOTEL DE LA ÓPERA) RESTAURANTE EL REFECTORIO (HOTEL SOFITEL SANTA CLARAl) RESTAURANTE DOÑA PETRONA (HOTEL CIUDAD BONITA) RESTAURANTE EL GIRATORIO(DANN CARLTON) RESTAURANTE FOGON DE PIEDRA(HOTEL INTERCONTINENTAL) RESTAURANTE HOTEL CARRETERO RESTAURANTE LA MINA (HOTEL JW MARRIOTT) RESTAURANTE LOS ARCOS HOTEL FONTANA RESTAURANTE ORVIETTO(HOTEL DANN CARLTON) RESTAURANTE PIMENTO (HOTEL MARRIOT) RESTAURANTEMEI KEI COSMOS 100 RESTURANTE ALLAN TONY ROMAS'S (HOTEL DANN CARLTON)

BOGOTÁ BOGOTÁ CARTAGENA BUCARAMANGA BARRANQUILLA MEDELLÍN MANIZALES BOGOTÁ BOGOTÁ MEDELLÍN BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ CALI

restaurantes a manteles ASTRID & GASTON BOGOTÁ BELLINI BOGOTÁ DIJON BARRANQUILLA LA BRASSERIE BOGOTÁ LA CARRETA BUCARAMANGA LA VITROLA CARTAGENA LAS CUATRO ESTACIONES BOGOTÁ LEO COCINA Y CAVA BOGOTÁ PESQUERA JARAMILLO BOGOTÁ PLATILLOS VOLADORES CALI RESTAURANTE ESTANCIA CHICA BOGOTÁ RESTAURANTE BALZAC BOGOTÁ RESTAURANTE CASA SAN ISIDRO BOGOTÁ RESTAURANTE CLUB COLOMBIA BOGOTÁ RESTAURANTE CRITERION BOGOTÁ RESTAURANTE DONOSTIA BOGOTÁ RESTAURANTE EL BUQUE BOGOTÁ RESTAURANTE EL CIELO MEDELLÍN RESTAURANTE H. SASSON BOGOTÁ RESTAURANTE LA CAFETIERE DE ANITA MEDELLÍN RESTAURANTE LA CIGALE BOGOTÁ RESTAURANTE LA FRAGATA BOGOTÁ RESTAURANTE LA MAR BOGOTÁ RESTAURANTE LUNA BOGOTÁ RESTAURANTE MATIZ BOGOTÁ RESTAURANTE NAZCA BOGOTÁ RESTAURANTE PAJARES SALINAS BOGOTÁ RESTAURANTE PASSION CALI RETAURANTE LA BARRA BOGOTÁ BOGOTÁ SANTO PECADO BOGOTÁ

restaurantes comida casual-rápida ARCHIE'S VARIAS CIUDADES CREPES & WAFFLES VARIAS CIUDADES EL CORRAL GOURMET VARIAS CIUDADES WOK BOGOTÁ

www.revistalabarra.com.co/premios/

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restaurantes casuales 14 INKAS 80 SILLAS ANDRES CARNE DE RES ANDRES DC BEIT QUESSEP CAFE RENAULT DI LUCCA DIANA GARCÍA CHEF EN MOVIMIENTO HARRY´S BAR HATO VIEJO LA DESPENSA DE RAFAEL LA PLAZA DE ANDRÉS MI GRAN PARRILLA BOYACENSE PESCOCENTRO BÚCARO RESTAURANTE ABASTO RESTAURANTE CAFÉ AMARTI RESTAURANTE CASA VIEJA RESTAURANTE CASTRONOVO RESTAURANTE CENTRAL CEVICHERIA RESTAURANTE DOÑA ELVIRA RESTAURANTE EL MIRADOR RESTAURANTE EL ROBLE RESTAURANTE EL VIEJO CHIFLAS RESTAURANTE FARO EL SOLAR RESTAURANTE HERBARIO RESTAURANTE IL FORNO RESTAURANTE LA JUGUETERIA RESTAURANTE LAS ACACIAS RESTAURANTE MEDITERRANEA DE ANDREI RESTAURANTE MINIMAL RESTAURANTE PERUVIANO RESTAURANTE SAN CARBON RESTAURANTE TERIYAKI RINCÓN VALLUNO SOPAS DE MAMÁ Y POSTRES DE LA ABUELA

BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ BARRANQUILLA BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ MEDELLÍN BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ BUCARAMANGA BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ PEREIRA QUINDÍO BUCARAMANGA CALI MEDELLÍN MANIZALES BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ BOGOTÁ MEDELLÍN BOGOTÁ CALI BOGOTÁ

restaurantes comida rápida HAMBURGUESAS EL CORRAL MC DONALD´S PPC PRESTO RESTAURANTE DON JEDIONDO

VARIAS CIUDADES VARIAS CIUDADES VARIAS CIUDADES VARIAS CIUDADES BOGOTÁ

café-pastelería CASCABEL BOGOTÁ - MEDELLÍN DELI PASTELERÍA BOGOTÁ -MEDELLÍN DILETTO BOGOTÁ ILLY CAFE BOGOTÁ JUAN VALDEZ VARIAS CIUDADES KUTY CALI LA CASTELLANA 104 BOGOTÁ MIRYAM CAMHI BOGOTÁ NICOLUKAS BOGOTÁ - MEDELLÍN OMA BOGOTÁ PATELERIA LOS HORNITOS BOGOTÁ RAUSCH PATISSIER BOGOTÁ 6

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