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El gran sabor de la II Feria Gourmet

El plato que reunió todos los ingredientes del mundo gourmet, llamó su atención por la elaboración de recetas en vivo

Con gran deleite se vivió la II Feria

Gourmet en Manizales. Trucos de cocina, recetas de fácil elaboración, abundantes alimentos y sobriedad de los chefs, hicieron de la segunda versión un espectáculo gastronómico entre el 26, 27 y 28 de septiembre. “Vale la pena apoyar este tipo de eventos. Con relación a la feria del año pasado, ésta se quintuplicó y hubo grandes exhibiciones constructivas tanto para grandes y pequeñas empresas del sector”, manifestó Juan Carlos Franco. Cerca de 100 puestos de exhibición estuvieron abiertos para que los visitantes conocieran las bondades de la cocina nacional e internacional. El evento, por su parte, contó con la participación de unas 10 mil personas durante los tres días, de acuerdo con los cálculos de la Corporación para el Desarrollo de Caldas. El recaudo alcanzó los $35 millones. Concurso gastronómico El encuentro impulsó el concurso de gastronomía calificado por los chef jurados, Franco Basile (Italia), Xavier Díez (España), Miguel Castillo (Perú) y los colombianos, José Fernando García, Santiago Giraldo Santacoloma, Beatriz Helena González, Juan Carlos Franco y Santiago Mejía. Los ganadores recibieron implementos de cocina y uniformes. Opinión de los organizadores Tanto Cotelco como la Corporación para el Desarrollo de Caldas, impulsores y patrocinadores de la segunda feria superaron sus expectativas “queríamos causar un gran impacto en la población de la región y tener cubrimiento de prensa nacional. Eso se cumplió. Tuvimos alrededor de diez mil visitantes, 3.500 más que el año anterior. Entre ellos, representantes de Italia, España, Perú y obviamente Colombia. Además contamos con el mejor bartender del país, Luis Fernando Rojas, y un súper desfile de modas para chefs, que lo abrió Franco Basile. Considero que hemos mejorado muchísimo, aunque todavía falta mucho por hacer, pero día a día se consolida como la feria gastronómica del eje cafetero”, cuenta Juan José Silva, Director Ejecutivo de Cotelco, Capítulo Caldas. Desde ahora Silva invita a la tercera versión, que se realizará en el segundo semestre de 2009. Este evento tiene como objetivo elevar el estándar de la mesa caldense y del mismo modo generar inquietud en los colombianos alrededor del tema gourmet.

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Los ganadores

En la II Feria Gourmet de Caldas se llevó a cabo un concurso gastronómico distribuido en cuatro categorías: cocina regional, nacional, internacional y repostería. Estos fueron los ganadores: Categoría gastronomía regional Primer puesto: Mario Alejandro Giraldo. Segundo puesto: Willinton López, especialización jóvenes rurales. Categoría gastronomía nacional Primer puesto: Ana Mileidy Morales y Francisco Colorado. Segundo puesto: Juan Manuel Aranzazu y Diego A. Calambas. Tercer puesto: Willinton López y Pilar Gálvez. Mención de honor, cuarto puesto: Carlos Andrés Castaño. Quinto puesto: Diana Marriaga. Categoría gastronomía internacional Primer puesto: Catalina Cárdenas Correa y María Camila Betancur. Segundo puesto: Sandra Milena Giraldo. Tercer puesto: Alexánder Giraldo Gallego. Mención de honor cuarto puesto: Jorge Adrián Rodríguez. Quinto puesto: Alba Luz Amagá y Jennifer Amagá. Repostería Primer puesto: Laura Muñoz Hurtado (profesional). Segundo puesto: Cristian David López.

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