KIDS’ WORLD
Διατροφολόγοι και παιδίατροι υποστηρίζουν ότι οι σωστές διατροφικές συνήθειες «χτίζονται» από μικρή ηλικία και προτρέπουν τους γονείς να ακολουθήσουν μερικές απλές αλλά και χρήσιμες συμβουλές, ώστε να πείσουν τους μικρούς αντιρρησίες να εμπλουτίσουν το διαιτολόγιό τους. Βασική αρχή της όλης διαδικασίας η τροφοδοσία. Ποιος αποφασίζει τι είδους προϊόντα θα μπουν στο σπίτι; Οι γονείς. Οι επιλογές που δίνονται στα παιδιά θα καθορίσουν σε μεγάλο βαθμό και τις προτιμήσεις τους. Από την άλλη, τα παιδιά, ανάλογα με την ηλικία τους, θέλουν και μπορούν να έχουν λόγο, μιας και η όλη διαδικασία -ψώνια με το καρότσι στο σούπερ μάρκετ κλπείναι διασκεδαστική γι’ αυτά. Τα γλυκά φυσικά και δεν μπορούν να εξαφανιστούν από το σπίτι ως δια μαγείας. Καλύτερα όμως να μη γίνονται η επιβράβευση για τα «καλά» παιδιά, ούτε και να αποτελούν το βασικό λόγο για τον οποίο ένα παιδί θα δεχτεί να φάει μερικές πιρουνιές από το κυρίως γεύμα του. Και βέβαια, η επανάληψη και η επιμονή αποδεικνύονται στις περισσότερες περιπτώσεις οι καλύτεροι «οδηγοί», προκειμένου ένα παιδί να δοκιμάσει μια καινούργια τροφή. Ένα τρικ για να πείσετε το μικρό σας να γευτεί επιτέλους τα αγαπημένα σας λαχανικά είναι να το αφήσετε να… πεινάσει, λένε οι ειδικοί. Ένα χορτάτο παιδί δύσκολα θα βάλει στο στόμα του μελιτζάνα ή κολοκυθάκι, δε συμβαίνει όμως το ίδιο και με ένα παιδί που έχει αρχίσει να ανοιγοκλείνει ντουλάπια και ψυγείο, αναζητώντας τροφή. Συνοδέψτε τις νέες γεύσεις με τις αγαπημένες του -συνδυάστε για παράδειγμα ζυμαρικά με λαχανικά- για να τις αποδεχτεί ευκολότερα. Φροντίστε να του παρουσιάζετε μόνο μία νέα γεύση κάθε φορά, μην είστε πλεονέκτες. Για να κερδίσετε το ενδιαφέρον του, επιστρατεύστε τη δημιουργικότητά σας, αφιερώστε χρόνο και δημιουργήστε πιάτα με διασκεδαστικά σχήματα και χρώματα -π.χ. το κουνουπίδι γίνεται σύννεφο, το μπρόκολο φύλλωμα δέντρου, λωρίδες κίτρινης πιπεριάς σε σχήμα ήλιου κλπ. Ακόμη και το κολατσιό στο σχολείο μπορεί να μετατραπεί σε άκρως υγιεινή συνήθεια. Κόψτε ροδέλες από πολύχρωμα λαχανικά και προσθέστε τις στο αγαπημένο του σάντουιτς, αφού έχετε επιλέξει με προσοχή το είδος του τυριού και του ψωμιού που θα χρησιμοποιήσετε, δημιουργήστε πρωτότυπες συνταγές για το μεσημεριανό του και φροντίστε να το εφοδιάσετε με επιπλέον μερίδες, ώστε να μπορεί να μοιραστεί το φαγητό του με τους φίλους του. Τελευταίο και πολύ σημαντικό: δώστε του την ευκαιρία να συμμετέχει ενεργά στην προετοιμασία του φαγητού του. Αναθέστε του μικρές δουλειές -π.χ. να προσθέσει μια δόση αλάτι, να ανακατέψει κλπ- και θα διαπιστώσετε πως στο τέλος θα δει το πιάτο του με άλλο μάτι.
Εναλλακτικά και υγιεινά Τα αγαπημένα αλλά συνήθως καθόλου υγιεινά σνακς των παιδιών έχουν τις healthy εναλλακτικές τους. Αντικαταστήστε τις τηγανητές πατάτες με λεπτοκομμένες πατάτες στο φούρνο. Προσθέστε λίγο αλάτι και ρίγανη για επιπλέον νοστιμιά. Τα smoothies φρέσκων φρούτων, τα sorbet και το παγωμένο γιαούρτι μπορούν να ανταγωνιστούν τα παγωτά, ενώ οι τραγανές, ψημένες στο φούρνο, ροδέλες λαχανικών έχουν τις προδιαγραφές για να κερδίσουν στα σημεία τα φορτωμένα με περιττές θερμίδες και αλάτι τσιπς. AXELIFE
Δώστε του την ευκαιρία να συμμετέχει ενεργά στην προετοιμασία του φαγητού του.
follow some simple yet useful tips when trying to persuade their little naysayers to enrich their diet. The key to this whole process is supply. In other words, who is it that decides which products come into the home? It’s the parents. The choices they make available to Give them their children are what will determine to the chance to a great extent those children’s preferences. get involved On the other hand, depending on their age, in their meals’ children want to and should have a say in this process, since shopping -wheeling the preparation. cart around the grocery store etc- is a fun ritual to them. It stands to reason that candy and sweets cannot just vanish into thin air from your pantry overnight. However, avoid using sweet treats as a reward for "good kids"; nor should sweets end up being the only reason your child reluctantly agrees to eat a few forkfuls of her or his main meal. As you might have guessed, repetition and persistence in most cases are the best policy when trying to coax your children into trying kinds of food that are new to them. According to specialists, a useful trick to get your little ones to finally give your favorite vegetable dish a chance is to wait for them to get…hungry. It may be next to impossible to persuade a child with a full stomach to eat eggplant or zucchini, but you may find them easier to sway when they're ravenously rummaging through the kitchen cupboards and fridge for something to eat. Try combining the new flavors you want them to sample with their favorite dishes. For example, serve the veggies you want them to try with pasta: the acceptance process may become a lot easier. Don't get too greedy: make sure you introduce only one new flavor per meal. To get a grip on your kids’ interest, tap your creative powers and spend some time preparing their meals, creating dishes that come in fun shapes or colors. For example, cauliflower can be shaped to look like a cloud, broccoli can be cleverly made to resemble foliage, and yellow pepper strips can be arranged into a radiating circle to form a sun. Even school snacks can be turned into your child's healthiest habit. Slice some colorful vegetables into rings and stuff them into their favorite sandwich, giving some thought to the kind of cheese and bread you will be using. You could also create imaginative recipes for their lunches and add a few extra portions, so that they can share their meal with their friends. Last but not least: give them the chance to get involved in their meals’ preparation. Delegate some of the small tasks to them by asking them to add salt, stir the food, etc: you'll notice that, in the end, they’ll see their food in a new light.
Healthy alternatives There’s oodles of wholesome alternatives to your children's favorite, albeit usually unhealthy, snacks. Swap fries for thinly sliced roasted potatoes, adding salt and oregano to enhance their flavor. Fresh fruit smoothies, sorbets, and frozen yogurt can easily take the place of their beloved ice cream, and crunchy roasted vegetable rings have all the potential of becoming the substitute for storebought chips that are laden with calories and salt. AXELIFE Atumn Winter 2016-17 | AXELIFE | 109