Issuu on Google+

SkĂŚvinge Kro Selskabsbrochure og Diner Transportable


Kære gæst. Tak for din henvendelse. Her ser du vores forslag til dit arrangement, og vi byder dig hermed velkommen til Skævinge Kro. Hvis du vælger at holde dit arrangement hos os, kan du forvente at vores udgangspunkt er, at vi løbende fornyer og udvikler os, men altid med den største respekt for traditioner og værdier, vi ved vores gæster sætter pris på. Derfor kan vi arrangere din fest i moderne og indbydende lokaler, på en over 100 år gammel kro med stolte traditioner. Vi kan tilbyde en moderne kulinarisk oplevelse, men også en traditionel dansk middag. I udgangspunktet er vores menuforslag sammensat med husets vin. Men vi kan naturligvis også sammensætte menuen efter dine ønsker, ligesom vi gerne kommer med et forslag til en vinmenu, som vi sammen kan tilpasse i forhold til dit valg af middag. I mere end 25 år har vi drevet restaurationsvirksomhed, og har ejet Skævinge Kro siden 1998. Vores erfaring har med tiden givet os en bred indsigt i – og forståelse for – hvordan vi sikrer, at din fest bliver en succes. Sammen med vores dygtige personale og vores professionelle indstilling er vi garanter for, at din fest bliver en uforglemmelig oplevelse for dig og dine gæster. Vi glæder os til at høre fra dig. Du er velkommen til at kontakte os yderligere, så vi sammen kan sammensætte dit personlige arrangement.

Med venlig hilsen Susanne og John Vinther


Menu 1:

Menu 2:

Menu 3:

Velkomstdrink: Pomegranate Sparkletini

Velkomstdrink: Kir

Velkomstdrink: Hyldeblomst

Røget Nordisk Laks

Kroens Stjerneskud

Stegt Gravad Laks

m/æggecreme, karse, radiser, lakserogn og knækbrød Hvidvin ad libitum

m/røget laks, rejer, dampet og stegt fiskefilet Hvidvin ad libitum

m/Karl Johan creme, ærtepuré og sprødt Hvidvin ad libitum

Kalvesteg Stegt som Vildt

Glaseret Svinemørbrad

Pankostegt Perlehønebryst

m/årstidens grøntsager, ovnstegte kartofler og dijonsauce Rødvin ad libitum

m/årstidens grøntsager, kartoffelsouffle og sauce diable Rødvin ad libitum

m/waldorffsalat, tyttebær, halve æbler, hvide samt brunede kartofler og flødesauce Rødvin ad libitum

Vanille Creme Bruleè m/chokolademuld og æblesorbet 1 glas Portvin

Kaffe - Te med cognac/likør

Natmad Flødelegeret aspargessuppe m/flûtes I vores lokaler 535,- kr. pr. couv. Ud af huset 195,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)      

Chokoladefragilite

Æblekage

m/hvid chokolade og vanilleis 1 glas Portvin

m/vanilleis, råsyltede æbler og jordbærtouille 1 glas Portvin

Kaffe - Te

Kaffe - Te

med cognac/likør

med cognac/likør

Natmad

Natmad

Kartoffel/porresuppe m/brødcroutons

Tomatcremesuppe m/pasta, bacon og flûtes

I vores lokaler 540,- pr. couv.

I vores lokaler 550,- pr. couv.

Ud af huset 200,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)  

Ud af huset 215,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)    

 

 

 

 

 

 

 

     


Menu 4:

Menu 5:

Menu 6:

Velkomstdrink: Raspberry Sparkletini

Velkomstdrink: Pomegranate Sparkletini

Velkomstdrink: Asti

Røget Laksetatar m/æble, honning/citrusolie og ristet rugbrød Hvidvin ad libitum

Skummet Fiskesuppe m/toast, rejer, gulerødder og manitobabrød Hvidvin ad libitum

Kulmule m/emulsion af karse, puffede svær, kartofler og stenbiderrogn Hvidvin ad libitum

Oksefilet m/årstidens grøntsager, pommes frites og bearnaisesauce Rødvin ad libitum Gateau Marcel m/chokoladetrøffel, granitè og sprødt 1 glas Portvin Kaffe - Te med cognac/likør Natmad Frikadeller m/kartoffelsalat og salat I vores lokaler 560,- pr. couv. Ud af huset 225,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)

Kalvetykstegsfilet m/årstidens grøntsager, farserede kartofler og gorgonzolasauce Rødvin ad libitum Citronfromage m/sorbet, kammerjunker, kys og flødebolle 1 glas portvin Kaffe - Te med cognac/likør Natmad Pølsebord m/grovbrød I vores lokaler 565,- pr. couv. Ud af huset 230,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)

Saltbagt Selleri m/muslinger, fiskefumé, svampe og salturt Hvidvin ad libitum Kalvefilet m/årstidens grøntsager, kartoffelkroketter og glace Rødvin ad libitum Skovbund m/hvid chokoladecreme, chokoladejord, granité af citronmelisse, vanillefromage og brud af æblekage 1 glas Mucsat de Beaumes de Venise Kaffe - Te med cognac/likør Natmad Fransk Løgsuppe m/flûtes 678,- pr. couv. kun i vores lokaler


Menu 7:

Menu 8:

Velkomstdrink: Pomegranate Sparkletini

Velkomstdrink: Kir Royal

Glastorsk m/bacon, ærter, rygeost, agurk og fløde Hvidvin ad libitum

Jordskokkesuppe m/kammuslinger, æble, chips og manitobabrød Hvidvin ad libitum

Havtaske m/spidskål, spæk, fiskefumé og hvide asparges Hvidvin ad libitum

Bagt Pighvar m/rødbede, rosenkål, hummerbisque og manitobabrød Hvidvin ad libitum

Langtidsstegt Amerikansk Oksetykstegsfilet m/årstidens grøntsager, kartoffel-selleripuré og glace Rødvin ad libitum

Krondyrfilet m/årstidens grøntsager, kartoffelroulade og glace Rødvin ad libitum

Sommer m/jordbær, rabarber, creme anglaise, hvid chokolade og granité 1 glas Mucsat de Beaumes de Venise

Fennikelsorbet m/citrongranité, fennikelcreme og vanillefromage 1 glas Mucsat de Beaumes de Venise

Kaffe - Te med cognac/likør

Kaffe - Te med cognac/likør

Natmad Pølsebord m/grovbrød

Natmad Oksehaleconsommé

695,- pr. couv. kun i vores lokaler

715,- pr. couv. kun i vores lokaler

   


Buffet 1: I vores lokaler

Buffet 2: I vores lokaler

Velkomstdrink: Raspberry Sparkletini

Velkomstdrink: Peach Sparkletini

Forret: Rødspætte m/Karl Johan creme, rejer og rugbrød

Forret: Stegt gravad laks m/kryddermayonnaise, ærtepuré, chips og manitobabrød

Hovedretter: Birkesbagt laks m/sennep, salat og urtecreme Helstegt oksefilet m/bearnaisesauce Sukkersaltet skinke Flødebagte kartofler Pommes frites Sæsonens salat Avocado/mango salat Æblesalat m/honning og rosiner Udvalgte grovbrød

Hovedretter: Dampede blåmuslinger m/aioli Havtaske m/bacon, urter og rødbedeskum Glaserede svinekæber m/urtepurè, syltede rødløg og glace Langtidsstegt kylling m/skysauce Rosastegt kalvetykstegsfilet m/syltede tranebær og champignon a la creme Sæsonens friske salater Pommes frites Pommes Anna m/syltede rødløg Variation af grovbrød

Dessert: 2 slags is m/friskskåret frugt og chokoladecreme

Dessert: Udvalgte oste m/garniture Æble-marcipantærte m/kanelcreme

Kaffe - Te Natmad: Flødelegeret aspargessuppe m/flûtes 355,- pr. couv. kun i vores lokaler

Kaffe - Te Natmad: Mulligatawnysuppe engelsk/indisk carrysuppe m/kylling, ris og flûtes 385,- pr. couv. kun i vores lokaler  


Buffet 1:

Buffet 3:

Fiskelagkage m/rejemousse Patè af perlehøne m/vinaigrette Honningbagt svinefilet m/cognacmarinerede rosiner Frikadeller m/kold kartoffelsalat Pære/fennikelsalat m/citrusolie Græsk salat m/oliven, feta og rucola Udvalgte oste m/garniture Nougatlagkage Grovbrød, flûtes og smør

Lakseroulade m/rejer, salat og urtecreme Hvidløgsmarineret lammekølle m/persille Helstegt kalvetykstegsfilet m/champignon a la creme Glaserede svinekæber m/urtepûre og rødløg Flødebagte kartofler m/hvidløg Ovnstegte kartofler m/krydderurter Fennikel/pæresalat m/citrusolie Cæsarsalat m/grana Broccolisalat m/rødløg og bacon Tærte m/piment, porrer og tallagio Udvalgte oste m/garniture Frugttærte på marcipanbund m/chokolade og vanillecreme Grovbrød, flûtes og smør

Kun ud af huset 168,- pr. couv.  

Kun ud af huset 238,- pr. couv. (min. 15 couv.)  

Buffet 2:

Frokost Buffet

Birkesbagt laks m/sennep, salat og urtecreme Kylling m/bacon, ananas og carrycreme Farseret svinemørbrad m/pesto, serranoskinke og mozzarella Amerikansk oksecuvette m/flødebagte kartofler Coleslaw m/hvidkål og gulerødder Sæsonens friske salat Udvalgte oste m/garniture Æble-marcinpankage m/kanelcreme Grovbrød, flûtes og smør

Æble/porresild Rejesalat m/grovbrød Nyrøget makrel m/purløg og radiser Glaseret oksespidsbryst m/peberrod og løg Stegte kartofler Farseret svinemørbrad m/pesto, serranoskinke og mozzarella Salat nicoise Udvalgte oste Brød og smør

Kun ud af huset 198,- pr. couv.

Kun ud af huset 170,- pr. couv.


Brunch

Traditionelt koldt bord

Receptionsbuffet

3 slags danske pølser Udvalgte oste Røræg m/bacon Krydrede brunchpølser 2 slags marmelader Lun leverpostej m/champignons og bacon Røget laks Pandekager m/sirup Variation af grovbrød, boller og rugbrød Blandet wienerbrød Friskskåret frugt Smør Juice og mælk Kaffe og te

Marinerede sild Kryddersild Æble/porresild Rejer m/mayonnaise Røget laks m/peberrodscreme Lun leverpostej m/champignons og bacon Lun fiskefilet Ribbensteg m/rødkål Mørbrad m/bløde løg Tarteletter m/høns i asparges Frugtsalat m/flødeskum Udvalgte oste m/garniture Brød, smør, fedt og kiks

Små frikadeller Pølser i svøb 2 x canapeer Fyldte pandekager Grøntsagsstænger m/urtecreme Kyllingewraps Fisketerrin m/kryddercreme Sandwich Ostestave m/druer Jordbær m/chokolade

I vores lokaler (min 20 couv.) 225,- pr. couv. Ud af huset 170,- pr. couv. (min. 20 couv.) (excl. drikkevarer)

I vores lokaler 265,- pr. couv.

Ud af huset 198,- pr. couv.

Kun ud af huset 168,- pr. couv. (min. 25 couv.)    


Praktiske oplysninger: Menuerne er forslag, der kan kombineres efter dine ønsker. Har du andre ønsker kan vi naturligvis imødekomme disse. Vi kan arrangere selskaber fra 20 til 325 couv., og du er velkommen til at bese vores selskabslokaler og tale med os om din fest, så vi sammen kan sikre, at arrangementet får lige nøjagtigt det personlige præg, du ønsker. Vores priser indbefatter - ved couv. på 20 personer og derover - borddækning med levende lys samt blomsterdekorationer. Alle vores priser er inkl. moms. Børn under 12 år ½ pris pr. couv. ved arrangementer i huset. Et arrangement varer 7 timer fra aftalt ankomsttidspunkt til natmaden serveres. Ekstratimer kan arrangeres, prisen herfor er 900,- pr. time excl. drikkevarer. Efter middagen kan vi tilbyde fri bar, som indeholder whisky, gin, vodka, rom, vin samt øl og vand for 180,- pr. couv. (ekstratime m/fri bar 65,- pr. couv.). Fri bar, som indeholder øl, vand og vin for 130,- pr. couv. (ekstratime m/fri øl, vand og vin 50,- pr. couv.). Ellers afregning efter forbrug. Du er velkommen til selv at medbringe chokolade, kage, småkager, kransekage, frugt og snacks. Vi kan i dag tilbyde vores gæster overnatning, da vi har 6 dobbeltværelser og 2 enkeltværelser. Dobbeltværelse incl. morgenmad 600,Enkeltværelse incl. morgenmad 500,-. Ønsker du musik til din fest, kan vi træffe aftale med en eller flere rutinerede musikere, eller du kan selv sørge for musikken.

Betaling finder sted efter arrangementet. Vi modtager dankort.    


Diner Transportable: Ønsker du at holde festen i hjemlige omgivelser, tilbyder vi vores Diner Transportable. Menuforslag og priser finder du i brochuren. De anførte priser er excl. vine, spirituosa og natmad. Ønsker du at anvende en kok til at anrette din festmiddag, kan dette arrangeres mod en merpris på 1000,- som afregnes direkte med kokken. Nogle menuer ud af huset kan ikke leveres uden kok. Alle vores menuer er på minimum 12 couv. ud af huset. Fade, skåle og termokasser m.m. afleveres tilbage til Skævinge Kro i den følgende uge. Bemærk: Levering af mad under 20 km 200,-. Over 20 km 350,-. Betaling opkræves ved levering af maden. Vi tager ikke dankort ud af huset. Antal couv. angives endeligt senest 8 dage før dit arrangement i eller ud af huset.

Vi tager forbehold for ændringer, prisstigninger samt trykfejl.


Skævinge Kro - Jernbanevej 1 - 3320 Skævinge Selskabslokaler - Diner Transportable - Tlf. 48 28 80 06 - Mobil 21 73 20 97 www.skævingekro.dk - skaevingekro@hotmail.com www.facebook.com/SkaevingeKro


Skævinge Kro - Selskabsmenu 2014