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Cámara para huevos

Microroturas y fisurados

Es una sala que debe de ser dedicada única

Los huevos que presentan roturas de cáscara o

y exclusivamente al almacenaje de los huevos

fisuras perceptibles no deben de ser incubados,

producidos. Debe de tener una capacidad de

ya que se va a producir la muerte del embrión

almacenamiento de varios días y capacidad

por deshidratación. Ocurre otras veces que se

de climatización entre 18 y 23 ºC.

trata de micro-fisuras que no son detectadas y estos huevos pasan a incubarse, la incubabilidad

ELEMENTOS:

se ve mermada y en el caso de que nazca el pollito la mortalidad hasta los 14 días de vida del

Buen aislante Cortina de aire en ambas puertas de entrada y salida del huevo.

pollito llega a ser hasta 4 veces más (5-7%) que cuando hablamos de pollitos procedentes de huevos limpios.

Ventiladores para distribuir uniformemente el aire. Termógrafo para revisar las fluctuaciones de temperatura.

En estos casos las pérdidas de peso durante la incubación son mayores que en circunstancias normales, produciendo pollitos más pequeños y

22,4ºC

reproductoras

con mayores niveles de contaminación. Esta casuística puede tener relación, con: Equipamiento de la granja: Ponederos, cintas, sistema centralizado de

16,9ºC

recogida, empacadoras,…

Mala distribución del aire dentro de la cámara de almacenamiento, es necesario el uso de removedores de aire Cuando apilamos los huevos en cartones es de vital importancia ir dejando espacio entre las pilas e ir colocándolos uniformemente, si hacemos pilas muy grandes y en muy poco tiempo la temperatura interior de la pila será muy elevada e implicará grandes pérdidas de incubación.

Enfriados muy deprisa Transporte Grosor de la cáscara Edad del lote Nutrición Debemos de hacer mirajes después de cada proceso de manipulación de huevos y anotar la cantidad de huevos con micro-fisuras o cascados, si los valores son demasiado altos en alguno de los momentos debemos de tomar medidas para reducir su impacto.

Hoy en día ya se dispone de la tecnología necesaria para descartar estos huevos fisurados y evitar su incubación La temperatura de los huevos dentro de la pila puede variar hasta en 8ºC con respecto a los que están en el exterior.

53 aviNews Abril 2018 | Gestión de los procesos de manejo del huevo antes de ser incubado

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Avinews abril 2018  

Revista técnica sobre avicultura que trata temas como el manejo del huevo antes de ser incubado o cómo evitar pérdidas en matadero, entre ot...

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