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Esta oscilación puede obligar a modificar los planes de reemplazo de granjas durante la época de calor, especialmente si el volumen producido es bajo en la integración, y se trabaja con un numero limitado de granjas cuyo retraso en el crecimiento pueda implicar quedarse sin producto disponible con el peso objetivo deseado.

f. Robustez / Antibióticos Una clara ventaja del pollo de crecimiento lento, que soporta un ritmo metabólico menor y que tiene mas tiempo para formar bien todo su organismo, incluido el esqueleto, es la mejora en la robustez. Son aves más capaces de desenvolverse en cualquier ambiente y de valerse por sus propios medios en un medio natural. Esta fortaleza hace que sean menos frecuentes las enfermedades y menos necesarios los tratamientos, incluidos los antibióticos. Los resultados de campo así lo corroboran observándose un numero de días de exposición al antibiótico/año hasta 6 veces inferior al del pollo convencional. Esto hace del pollo de crecimiento lento una elección ideal para la cría sin antibióticos. g. Evaluación bienestar animal Las mas reconocidas organizaciones de bienestar animal en uno y otro lado del mundo (por ejemplo: RSPCA, GAP, …) han desarrollado métodos científicos muy exhaustivos para evaluar el nivel de bienestar animal en las aves. Criterios como: la mortalidad y sus distintas causas, la habilidad para andar, la pododermatitis, quemaduras en tarsos, estado del emplume, etc. son los valorados en estos protocolos de evaluación de estirpes. Para la RSPCA, por ejemplo, es precisamente un pollo de tipo certificado (el JA757) la referencia con quien comparase en el caso de pollos de carne.

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Miquel Valls Principales cambios técnicos al pasar a crecimiento lento aviForum 2019

Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:

aviforum.org

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Memorias incubaFORUM & aviFORUM-CARNE 2019  

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