Page 1


A LA CARTE

Voorgerechten Ă â‚Ź 23,50

Salade van diklipharder afkomstig van de TS31 met groenten van het seizoen, tomaat, olijven, aardappel, ei, ui, basilicum, kruidenolie en gepekelde ansjovis

Soep van langoustine met gember/sereh, arganolie en gegrilde tarbot van de UK 158

Waddengarnalen handgepeld (LO10) met mayonaise en toast (meestal op donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag )

Terrine van tam konijn met ingemaakte tomaatjes, een kruidige salade en een dressing van hazelnoot

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


A LA CARTE

Risotto â‚Ź 23,50

Tussengerecht per tafel (30 minuten bereidingstijd)

Risotto met rivierkreeft en snoekbaars uit het Reitdiep, daarbij doperwten, zuring, bietjes en paddenstoelen

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


A LA CARTE

Hoofdgerechten Ă â‚Ź 35,50

Vis van Lauwersoog

Lamsvlees van de Waddendijk met gestoofde bonen, tomaat, knoflook, ui, artisjok en rozemarijn

Biologische kip gegaard in bagna-cauda met staafjes groenten, gegrilde polenta, gebakken rucola en witte truffelolie

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


VEGETARISCH MENU D R I E, V I E R O F V I J F G A N G E N Menu à € 43,50, à € 53,50, à € 63,50

Salade met wat bloeit in de tuin, langs het pad of groeit rondom het bos

Dunne pasta met salsa verde, een gepocheerd eitje en gefrituurde salie

Taartje van ricotta en parmezaanse kaas en gestoofde zomergroenten met een paddenstoelensaus

Machedoux (een rauwmelkse geitenkaas uit Zevenhuizen) met gebakken appeltjes en cidergelei

Aardbei op 5 manieren: als soufflé, gemarineerd met dropplant, als sorbet met pepermunt, in witte chocolade en als soep met schuim en mint

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


MENU

De samenstelling van de menu’s is afhankelijk van het aanbod van het seizoen en kan dus per dag verschillen. Onze relatie met de lokale leveranciers garandeert zowel versheid als kwaliteit van de gebruikte ingrediënten. De menu’s zijn alleen per tafel te bestellen.

Vier gangen € 54,50 Vijf gangen € 65,50 Zes gangen € 76,50 Schathoesmenu Drie gangen € 46,50 (verrassing)

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


WIJNARRANGEMENT

Kies bij uw menu een wijnarrangement. Drie, vier of vijf glazen wijn speciaal gezocht bij de betreffende gang in het menu, soms ‘vondsten’. Halve glazen behoren tot de mogelijkheid.

Wijnarrangement € 8,50 per glas

Tafelwater Hildon, per fles € 7,00 Plat en bruisend

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


INGREDIĂ‹NTEN

In ons restaurant maken wij zo veel mogelijk gebruik van biologische producten. Onze groenten, fruit, vlees, vis en droogwaren zijn bovendien afkomstig van overwegend lokale leveranciers. Wij bereiden zelf sauzen, bouillons, pasta’s, ijs, evenals de bonbons bij de koffie. De Groene Weg, Groningen biologisch vlees Dijkstra, Kloosterburen Waddendijklammeren Jachtclub Nimrod, Westpolder wild Panhof, Dalfsen hammen en worsten G. Postma, Zoutkamp verse en gerookte paling Visafslag, Lauwersoog vis, schaal- en schelpdieren Waddenvissers vis, schaal- en schelpdieren van het Wad De Eemstuin, Uithuizen groenten Het Noorden groenten ___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


LEVERANCIERS

A. Vermij, Leens groenten en fruit Bakkerbio, Munnekezijl groenten, aardappelen De Bonte Hoeve rood fruit S. Meinardi, Noordbroek asperges, artisjokken, aardbeien De Oude Streek, Zevenhuizen geitenkaas De Mekkerkast, Sebaldeburen geitenkaas Mts Vergeer, Oldehove schapenkaas De Molen Joeswert, Feerwerd meel De Vier Heemskinderen, Stavoren wijnen Rossano, Nuenen wijnen Ispc, Breda aanvullende artikelen ___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


SCHATHOES Verhildersum Menukaart juni juli 2009  

SCHATHOES Verhildersum Menukaart

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you