Issuu on Google+


A LA CARTE

Voorgerechten à 23,50

½ dozijn Waddenoesters

Wintersalade met gerookte duif op witte bonen en duindoorncrème

Terrine van tarbot met groententartaar, basilicumcress en koude hollandaise met tomatensap

5 maal Waddenoester: oosters, klassiek, Italiaans, rauw en wodka

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


A LA CARTE

Pasta (per tafel en 30 min) 23,50

Ravioli gevuld met pompoen en een bitterkoekje met een gepocheerde sliptong en amandelsaus

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


A LA CARTE

Hoofdgerechten Ă  35,50

Vis van Lauwersoog

Groene kool gevuld met gestoofde procureur op gnocchi van truffelaardappel in een tomatenbeurre blanc met paddenstoelen

Ossenhaas met gekonfijte aardappel en rundermerg, een taartje van ossenstaart, spinazie, peterseliekruim en rondom bloemkoolcrème

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


VEGETARISCH MENU D R I E, V I E R O F V I J F G A N G E N Menu à 43,50, à 53,50, à 63,50

Wintersalade met witte bonen en duindoorncrème met schorseneren

Aardperensoep met paddenstoelen, olijfolie en wintertruffel

Gnocchi van truffelaardappel met gevulde groene kool en tomatenbeurre blanc

Mandarijnengelei, sorbet en compote met warme room.

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


MENU

De samenstelling van de menu’s is afhankelijk van het aanbod van het seizoen en kan dus per dag verschillen. Onze relatie met de lokale leveranciers garandeert zowel versheid als kwaliteit van de gebruikte ingrediÍnten. De menu’s zijn alleen per tafel te bestellen. Indien nodig is roken in bar/entree toegestaan (tot juni 2008); wij geven echter de voorkeur aan 'buiten roken'. Met dank voor uw begrip. Vier gangen 54,50 Vijf gangen 65,50 Zes gangen 76,50 Schathoesmenu Drie gangen 46,50 (verrassing)

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


WIJNARRANGEMENT

Kies bij uw menu een wijnarrangement. Drie, vier of vijf glazen wijn speciaal gezocht bij de betreffende gang in het menu, soms ‘vondsten’. Halve glazen behoren tot de mogelijkheid.

Wijnarrangement 8,50 per glas

Tafelwater Hildon, per fles 7,00 Plat en bruisend

___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


INGREDIĂ‹NTEN

In ons restaurant maken wij zo veel mogelijk gebruik van biologische producten. Onze groenten, fruit, vlees, vis en droogwaren zijn bovendien afkomstig van overwegend lokale leveranciers. Wij bereiden zelf sauzen, bouillons, pasta’s, ijs, evenals de bonbons bij de koffie De Groene Weg, Groningen biologisch vlees Dijkstra, Kloosterburen Waddendijklammeren Jachtclub Nimrod, Westpolder wild Panhof, Dalfsen hammen en worsten G. Postma, Zoutkamp verse en gerookte paling Visafslag, Lauwersoog vis, schaal- en schelpdieren Waddenvissers vis, schaal- en schelpdieren van het Wad De Eemstuin, Uithuizen groenten Het Noorden groenten ___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________


LEVERANCIERS

A. Vermij, Leens groenten en fruit Bakkerbio, Munnekezijl groenten, aardappelen De Bonte Hoeve rood fruit S. Meinardi, Noordbroek asperges, artisjokken, aardbeien De Oude Streek, Zevenhuizen geitenkaas De Mekkerkast, Sebaldeburen geitenkaas Mts Vergeer, Oldehove schapenkaas De Molen Joeswert, Feerwerd meel De Vier Heemskinderen, Stavoren wijnen Rossano, Nuenen wijnen Ispc, Breda aanvullende artikelen ___________________ Restaurant Schathoes Verhildersum

_____________________________



SCHATHOES MENUKAART jan 2009