Page 1

29η Έκδοση | Ιαν. - Φεβ. 2013

www.avant-garde.com.cy αυτή η εφημερίδα είναι δική σου | this newspaper is yours to keep

ΛvΛnt GΛrde 1


AG 29

Η AVANT GARDE σου χτυπάει κάθε μήνα την πόρτα με μόνο 20 ευρώ τον χρόνο! Στείλε τα στοιχεία σου στο info@avant-garde.com.cy και απόλαυσε την αγαπημένη σου εφημερίδα στις ανέσεις του σπιτιού σου

Επιμέλεια Εξωφύλλου:

Εκδοτικός Οίκος: Μ.P. AVANT-GARDE PRESS Ltd (info@avant-garde.com.cy) Σχεδιαστική Ομάδα: mychart: Αρτέμης, Χριστίνα, Μύρια (mychart@avant-garde.com.cy)

Υπεύθυνη διαφήμισης: Ιωάννα Παντοπώλη (i.pantopoli@avant-garde.com.cy) τηλ.: +357 99870053, φαξ: 22430735 Εκτύπωση: Cassoulides Masterprinters

Aρχισυντάκτρια: Νίκη Λιαλιάρη (nlialiari@avant-garde.com.cy ) Συντακτική Ομάδα: ΑνναΚ (annoula@avant-garde.com.cy) Αντάρης (vas_antares2@avant-garde.com.cy) Ζωή Οικονομοπούλου (z.poulou@avant-garde.com.cy) H pRaSiNi tOuFa (prasinitoufa@avant-garde.com.cy) ikastik*(ikastik@avant-garde.com.cy) Γιάννης Πίκπας Ιωάννου (johnpikpas@gmail.com) Κλειώ (kleio@avant-garde.com.cy) Κυριάκος Ιωαννίδης (kakos@avant-garde.com.cy) Μαρία Αποστολίδου (maria-apostolidou@avant-garde.com.cy) Μαρίνα Κώνστανς (marinakonstans@avant-garde.com.cy) Μύρια (prasinizo@avant-garde.com.cy) Νικ Καρδάκης (n.kardakis@avant-garde.com.cy) Τζου (tzou@avant-garde.com.cy) Χαράλαμπος Αριστοτέλους (a.charalambos@avant-garde.com.cy)

Λευκωσία • Πανεπιστήμιο Frederick • Intercollege • Πανεπιστήμιο Κύπρου • Πανεπιστημιούπολη • MALL KIOSK • Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο • Σχολή Καλών Τεχνών Αιγαία • Βιβλιοπωλείο-πολυχώρος καφέ Rivergate Center (Πάφου 4, 2236 Λατσιά Λ/σία) • Βιβλιοπωλείο Φιλοθέου (Λεωφ. Δημοκρατίας 3, Άγιος Δομέτιος Λ/σία) • Pantheon Cultural Association (Λεωφ. Ευαγόρου 40, Λ/ σία) •Σατηρικό Θέατρο (Βλαδίμηρου Καυκαρίδη 11-15, Αγλαντζιά) • Costa coffee • Coffee Beanery •Φούρνοι ΜΑΡΑΓΚΟΣ • Φούρνοι VIENNA • Φούρνοι ΠΑΝΔΩΡΑ • FLO café • PRESSE CAFÉ (Σταυρού 96Α, Στρόβολος Λ/σία) •KLUBD (Aμμοχώστου 36, Παλιά Λ/σία) • Second Cup (Αγίου Νικολάου, Έγκωμη) • GOODY’S (σε όλα τα εστιατόρια) • Le Café (Λεωφ. Αρχ. Μακαρίου) • Π και Φ (Αισχύλου 61, Παλιά Λευκωσία) • SEVEN lounge (Μυκηνών 7, 1065 Λ/σία) •The market company (Παλιά Λευκωσία) • Brew Tea Bar & Lounge (Ιπποκράτους 30Β, Λαϊκή Γειτονιά 1011 Λ/σία) •Δυόσμος & Κανέλα (Ονασαγόρου 24, Παλιά Λευκωσία) •Café 16 (Ονασαγόρου 16, Παλιά Λευκωσία) •Pieto (Στοά Αισχύλου, Παλιά Λ/σια) •Octana (Αριστείδου 6, 1015 Λ/σία) • Σβούρα cafe-bar (Θερμοπυλών 5, Παλιά Λ/σία) •Ερμού 261 (Ερμού 261, Παλία Λευκωσία) •Σε όλα τα καταστήματα Coffee Island • Ερμού 300 (Ερμού 300,Παλία Λευκωσία) • Silver pot (Θεμιστοκλή Δέρβη, Λ/σία) • i-berry cafe (Αρχ. Μακαρίου, Λ/σία) • Indigo café (Λάρνακος 121, Αγλαντζιά, Λ/σία) • SCARABEO ISLAND (Νικοκρέοντος, Λ/σία) • Coffee Way (Θεμιστοκλή Δέρβη, Λ/σία) • Silver Pot (Θεμιστοκλή Δέρβη, Λ/σία) • Καλά καθούμενα (Φανερωμένης, Λ/σία) • Υφαντουργείο (Λεύκωνος 69, Παλιά Λ/σία) •Εργαστήρι Γαταπού (Στοά Γ. Παπαδοπούλου, Πλατεία Φανερωμένης Λ/σία) • 3 ΦΑΝΑΡΙΑ (Πλατεία Φανερωμένης, Λ/σία) • Academy 32 (Κωνσταντίνου Παλαιολόγου 32, Παλιά Λ/σία) • HOME kiosk (Ιφιγενείας 39, Ακρόπολη, Λ/σία) • Sobe (Νικοκρέοντος 5Α, 1066 Λ/σία) • MY SHOP (Λήδρας 51, 1011 Λ/σία) •PSEMA (Φωκίωνος16, Λ/σία) • Monmart Design Yard (Aνεξαρτησίας 1, Olympia Complex, Λύμπια, Λ/σία) •X-EYES (Λεωφ. Αρχ. Μακαρίου, City Plaza) • Carpe diem (Τρικούπη 102, ΠαλιάΛ/

2 ΛvΛnt GΛrde

Τη φυσική απλότητα που εν+κλωβίζεις την καταλαβαίνεις; Tο σώμα σου, το νου σου, ως μοριακή επέκταση του διπλανού σώματος, του παραδιπλανού νου μα αυτό είμαστε -τι νόμιζες; Kάτι καλύτερο; Όλο αυτό το καλοστημένο βιολογικό αστείο δεν είναι τίποτ’ άλλο παρά ενέργεια, βακτήρια και μποζόνια. Δεν υπάρχουν προθέσεις και αποφάσεις, ούτε ψαρόσουπα, ούτε χρώματα, ούτε παιδικοί έρωτες. Όλα αυτά είν’ ένα πράγμα, μία αλήθεια (μία πανταχού παρούσα διαγαλαξιακή πορδή) που όλο ρέει, ρέει, ρέει και κάπου κάπου στέκεται, συμπυκνούται (μα ναι!), αποχρέμπτεται πανέμορφα και συνεχίζει τον κύκλο. Δεν πιστεύω να συνεχίζεις να παίρνεις τίποτα στα σοβαρά, έτσι; Ναι, ούτ’ εγώ.

Ιστορίες εξωφύλλου.

Πέταξέ μας τα μάτια! Στείλε και συ το δικό σου εξώφυλλο... που ξέρεις μπορεί να είναι το επόμενο: cover@avant-garde.com.cy

σία) • Primetimers (Στασικράτους 11, Λ/σία) • 7 Κλειδιά (Στοά Αισχύλου, Παλιά Λ/ σία) • Delirio Shoe shop (Στασίνου και Μπουμπουλίνας Λ/σία) • G-STAR RAW (Λ/ σία & Λ/σο) •το κουτί (Πινδάρου 6, Άγιος Αντώνιος Λ/σία) • Κομμωτήριο Nanolab (Νίκου Κρανιδιώτη 7Δ, Λ/σία) • Blow Hair Studio (Κυπράνωρος 28, Λ/σία) • Mojo Hair Studio (Γεράσιμου Μαρκορά 8Β, Λ/σία) • Icon Hair Studio (Στασίνου 34Κ, Ακρόπολη, Λ/σία) • Il Sportivo (Έγκωμη, Λ/σία) • Γυμναστήριο Μaxx (Λεωφ. Λάρνακος, Λ/σία) •Eurogym (Άγιος Δομέτιος, Λ/σία) • Oxygen Gym (Σκόπα 7, Λ/σία) • Fit & Fun (Λεωφ. Λεμεσού, Λ/σία) • Λεμεσός • Frederick Institude of Technology• Intercollege • ΤΕΠΑΚ • Costa coffee • Coffee Beanery • GOODY’S (σε όλα τα εστιατόρια) • Sousami bar (Κιτίου Κυπριανού 8,3036, Λ/σός) •Σε όλα τα καταστήματα Coffee Island • ‘π’ cafe-bar (Κιτίου Κυπριανού 27, 3036, Λ/σός) • ΚΑΦΕΝΕ’Υ’ (Γενέθλιου Μιτέλλα 34, Παλιά Λεμεσός) • ΧΟΥΖΟΥΡΙ (Ζικ Ζακ 5, Παλιά Λεμεσός) • Library bar (Θέτιδος 1, Λεμεσός) • Artima (Βασιλίσσης 24, Παλιά Λεμεσός) • Karatello (Βασιλίσσης 24, Παλιά Λεμεσός) • Draught (Βασιλίσσης 24, Παλιά Λεμεσός) • Stretto(Βασιλίσσης 24, Παλιά Λεμεσός) • Cup.A.Cake (Αρχ. Κυπριανού 34, Λ/σος) • THE COPY SHOP (Σαριπόλου 44-50, 3036, Λ/σος) • Dino Art Cafe (Ειρήνης 62-66, Λεμεσός) • Haagen-Danz (Γερμασόγεια, Λεμεσός) •127 café (Ελένης Παλαιολογίνας 5, Λεμεσός) • PRALINA BLU (Βασ. Γεωργίου Α, Γερμασόγεια, Λεμεσός) •PLUSSEA (Λ. Αμαθούντας 5, Λεμεσός) • Περίπτερο ΤΟΜΑΖΟΥ (Γεωργίου Α’ 87,Γερμασόγεια, Λ/σος • Fuxia (Γεωργίου Α’, Γερμασόγεια, Λ/σός) • Λάρνακα • Costa coffee • FLO café • GOODY’S (σε όλα τα εστιατόρια) • Περίπτερο TASIA Convinience Store (Νικοδήμου Μυλωνά24, Λ/κα) • Segafredo Zanetti Espresso (Φοινικούδες Λ/ κα) • Γλυκολέμονο (Ζήνωνος Κιτιέως105, Λ/κα) • Amalfi café (Λόρδου Βύρωνος 35, Λ/κα) • Ammos kitchen & bar (Παραλία Μακένζυ, Λ/κα) • Dalvero café (Κίμωνος 1, Λ/κα) • SAVINO BAR (Watkins 9, Λ/κα) •Στου Μπάρμπα Μπιζάριου (Καραολή & Δημητρίου 9, Λ/κα) •Barrel house (Ιωάννη Σικουτρή 3, Λ/κα) •Jam & Cheese café (Ζήνωνος Πιερίδη, Λ/κα)

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή ή η αναμετάδοση με οποιονδήποτε τρόπο χωρίς την άδεια του εκδοτικού οίκου. Ευχαριστούμε.

Θοδωρής Μπαργιώτας


ΛvΛnt GΛrde 3


EDITORIAL

Fill the _ bl nk Η Αγάπη... αφού φτιάξαμε τόσα γιατί δε φτιάνουμε και λίγη Αγάπη; έτσι να λέμε: θέλω ένα κιλό... Aγάπη, νάχουμε να βάζουμε και στις τσέπες μας. Γιόλα Αναγνωστοπούλου

4 ΛvΛnt GΛrde

Δυσκολεύτηκα πάρα πολύ να “γεννήσω” τις παρακάτω γραμμές. Αυτή η δυστοκία οφείλεται μάλλον στο γεγονός ότι η σχέση μου με το φαγητό έχει αλλάξει πάρα πολύ τα τελευταία δυο χρόνια. Δεν ήξερα τι όμορφο να γράψω για το φαγητό, συνήθισα να γράφω για ανθρώπους/ πράγματα/έννοιες που με εμπνέουν. Από μικρή αναγνώριζα τις καταπραϋντικές ιδιότητες του φαγητού. Στεναχωριόμουν; Έτρωγα. Χαιρόμουν; Έτρωγα. Ένιωθα κάτι απροσδιόριστο; Έτρωγα. Ένιωθα κενό; Έτρωγα. Κανένα κενό όμως δεν γέμισε με φαΐ ποτέ. Και τα κενά έγιναν τόσο μεγάλα που δεν τα γέμιζε τίποτα. Από το ζουμπουρλούδικο κοριτσάκι που ήμουν σχεδόν όλη μου τη ζωή ξαφνικά πριν 2 χρόνια έγινα κάτι άλλο. Δεν θα ξεχάσω ποτέ τον τρόμο στα μάτια των γονιών μου όταν με είδαν μετά από καιρό. Και δώστου να μου φτιάχνουν τα αγαπημένα μου, τι σουτζουκάκια, τι γεμιστά, τι μακαρονάδες. Για να πάρω τα πάνω μου. Για να γίνω καλά. Να τους αγαπάτε τους γονείς σας ρε αβαντγκαρντάκια. Και τους φίλους να τους αγαπάτε. Που δεν χάνουν ευκαιρία να σε κράξουν για τα κόκαλά σου που φαίνονται και δεν σε αγκαλιάζουν δυνατά για να μην ακούσουν κανένα “κρακ” αλλά η ανησυχία και η αγάπη δεν

χάνονται ποτέ από τα μάτια τους. Φοβάμαι ότι καταντώ γραφική αλλά ελάχιστα με ενδιαφέρει. Ένας παλιός έρωτας όταν ανακαλύψαμε πόσο φτωχοί θα ήμασταν στο μέλλον είχε πει: “και τι θα τρώμε ρε μωρό μου, αγάπη;”. Nαι παλιέ μου έρωτα, η αγάπη είναι ό,τι πιο θρεπτικό. Γι’ αυτό είμαι καλύτερα σήμερα και απόλαυσα τη δημιουργία ενός τεύχους γεμάτου φαγητό. Δοκιμάσαμε για εσάς γλυκά του κουταλιού, “βρώμικα”, μαγειρευτά, ψητά και σας παραδίδουμε ένα απολαυστικότατο τεύχος, για τα μάτια αλλά και για τον ουρανίσκο σας. Έχει περάσει καιρός αλλά ακόμα είμαστε στην αρχή οπότε να μην ξεχάσω να μας ευχηθώ. Καλή μας χρονιά. § Nίκη Λιαλιάρη nlialiari@avant-garde.com.cy


ΛvΛnt GΛrde 5


ΚΟΥΒΕΝΤΙΑΖΩ

cover me!

ΘΟΔΩΡΗΣ ΜΠΑΡΓΙΩΤΑς “Pernilongo”. Ο κυπριακής καταγωγής κομίστας ξεδιπλώνει στην ΑG τις σκέψεις του για το πρώτο του graphic novel. Dig this shit! Για αρχή εξήγησέ μας πώς προέκυψε η σχέση σου με τα κόμικς. Πάντα διάβαζα κόμικ, όπως ας πούμε πάντα άκουγα μουσική και πάντα παρατηρούσα τους ανθρώπους, τα ζώα, τη γη (επίσης πάντα έκανα moonwalk μπροστά στον καθρέφτη). Πάντα ονειρευόμουν να δημιουργήσω ένα κόμικ ή ένα άλμπουμ gangsta rap ή να πρωταγωνιστήσω σε υπερπαραγωγή Bollywood ριμέικ του Thriller. Τελικά, το πρώτο μου έκατσε. Στο “Pernilongo” διακρίνω αρκετές βιωματικές εμπειρίες, ίσως και αυτοβιογραφικά στοιχεία… Μίλα μας για αυτό και για τις φιλοδοξίες σε σχέση με την πρώτη σου δουλειά. Ναι, αν δεν είχα προσωπικές εμπειρίες ως blueprint του βιβλίου, δεν νομίζω να ήταν και ιδιαίτερα αληθινό (Δηλαδή τι; Να λέω τις ιστορίες των άλλων; Ας τις πουν αυτοί!). Πάντως αυτοί οι άλλοι, ευτυχώς είχαν πολλά σχόλια -θετικά και αρνητικά- για το Pernilongo και αυτό μετράει πολύ, με άλλα λόγια ο σκοπός μου επετεύχθη, αγοράστηκε, διαβάστηκε, σχολιάστηκε, ίσως και προβλημάτισε. Τη σκηνή με τα κόμικς πώς τη βιώνει κανείς σήμερα; Θα σου απαντήσω μονομερώς, ήτοι περί της ελληνικής παραγωγής κόμικ: η κατάσταση είναι ζό6 ΛvΛnt GΛrde

ρικη. Γνωρίζω, ας πούμε, κάποιους εικαστικούς που επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν το κόμικ ως αφηγηματικό μέσο, όμως επειδή πρέπει να δημιουργηθεί ένα ολοκληρωμένο graphic novel για να συζητηθεί η έκδοσή του από σοβαρό εκδοτικό οίκο (καλώς, κατά τη γνώμη μου), απαιτούνται χρόνια για να ολοκληρωθεί ένα τέτοιο έργο, και το ελληνικό ευρύ κοινό, μη έχοντας στο αίμα του την κουλτούρα του κόμικ (βασικά, την κουλτούρα εν γένει) δεν αρκεί ως αγοραστική δύναμη για να χρηματοδοτηθεί αξιοπρεπώς ένα project τέτοιου μεγέθους. Δηλαδή όποιος δημιουργεί, το κάνει για να ικανοποιήσει την ανάγκη για εξωτερίκευση που δεν τον αφήνει να κοιμηθεί τα βράδια, και όχι για να ζήσει απ’ αυτό. Ας γίνω και βδελυρά κυνικός, αναφερόμενος στο λυπητερό γεγονός ότι μετά το 2010, η πώληση βιβλίων σημείωσε αξιοπρόσεκτη άνοδο στην Ευρωπαϊκή Ένωση λόγω κρίσης, με εξαίρεση ένα μικρό γαλατικό χωριό εκεί στην άκρη του χάρτη όπου σημείωσε αξιοπρόσεκτη μείωση. Go figure. Αλήθεια, με πιάνει ένας καημός όταν σκέφτομαι ότι οι εννιά στους δέκα Έλληνες, εάν βρεθούν με δεκαπέντε ευρώ στην τσέπη σε ένα σταυροδρόμι με δύο ταμπέλες, η μία να δείχνει προς βιβλιοπωλείο, η άλλη να δείχνει προς το 24ωρο κεμπαμπτζίδικο του Μερακλή, θα τρέξουν γουιθ νόου ριμόρς, προς τη δεύτερη κατεύθυνση, αφήνοντας στο δρόμο και μια βλεννο-ύφαντη γραμμή σίελου. Τα τρέχοντα πλάνα σου τι περιλαμβάνουν; Προς το παρόν έχω μπλεχτεί ευχάριστα στην Καλών Τεχνών -πειραματίζομαι συνέχεια και βγαίνουν πραγματάκια. Ιστορίες βεβαίως έχω στο κεφάλι μου αλλά η επόμενη ολοκληρωμένη δουλειά θα έχει αβέβαιο αφηγηματικό όχημα.

Δηλαδή μετά το Pernilongo να αναμένουμε καινούρια δουλειά; Είκοσι σελίδες κόμικ όπου να αποτυπώνεται βουβά η αφύπνιση, η υπερχείλιση, η αποβολή και η επαγρύπνιση. Μία σουίτα αηδιαστικά πορνογραφική, οριακά διαστροφική. Ένα μυθιστόρημα 120 σελίδων που να περιγράφει μία ξεχωριστή μέρα που έζησαν τρεις φίλοι (δύο αγόρια, ένα κορίτσι) σε ένα βαλτότοπο στο Mississippi τον Αύγουστο. Λάδι και γύψος σε χαρτόνι, 3 μέτρα επί 80 cm, με θεματικό ερεισίνωτο τις αρθρώσεις (γενικά μιλώντας) και τι ενώνουν αυτές, δηλαδή ήπιες αντιθέσεις, χλιαρά πάθη... Παρουσίαση του Pernilongo θα δούμε στην Κύπρο; Εννοείται. Φιλοδοξώ να γίνει μια πρόπερ παρουσίαση και τουρ με γκρούπις. Κλείνοντας, μιας και σε αυτό το τεύχος της AG έχω γράψει και για τα βρώμικα… Πες μου το απόλυτο. Το βρώμικο μετά από το βρώμικο. Δηλαδή, ενώ έχεις καταναλώσει βρώμικο μετά από ξενυχτομεθύσι και γυρνώντας σπίτι συνειδητοποιείς ότι ακόμα πεινάς σαν νεογέννητη ύαινα, αρχίζεις να καταβροχθίζεις κρύο ό,τι βρεις στο ψυγείο. Απόλυτη κατάντια…

§ Γιάννης Πίκπας Ιωάννου johnpikpas@gmail.com


ΛvΛnt GΛrde 7


ΖΩΗ

σκέφτομαι & γράφω

Λόγοι για να το... ράψετε! Φίλες και φίλοι… (ξεκίνημα κάθε εκπομπής μαγειρικής που σέβεται τον εαυτό της) Καλή χρονιά! Μιας και οι γιορτές πέρασαν και τα κλασσικά εδέσματα έδωσαν και πήραν, είπα σε αυτό το τεύχος να σας μιλήσω για κάποια “ξεχωριστά” πιάτα… που θα σας κάνουν να χάσετε με τη μία τα κιλά των εορτών. Αν και η μαμά μου με συμβούλευσε να τα ξεχάσω για πάντα και να συνεχίσω τη ζωή μου, εγώ επιμένω να θέλω να τα μοιραστώ… Όχι για κανέναν άλλο λόγο, αλλά μπορεί κάποιος μέχρι τα επόμενα Χριστούγεννα να θέλει να κάνει τη σωστή λίστα με ψώνια... μην τρέχει τελευταία στιγμή! Όλα ξεκίνησαν ένα δροσερό πρωινό του Νοέμβρη… Όταν χωρίς να το θέλω έμαθα για το casu marzu, ένα τυρί με καταγωγή από τη Σαρδηνία, στο οποίο προσθέτουν ζωντανές προνύμφες σκουληκιών για λόγους ωρίμανσης. Έτσι λοιπόν, λίγο πριν σαπίσει, και αφού οι προνύμφες έχουν στήσει ολόκληρο σπιτικό μέσα στο casu marzu, το παίρνετε εσείς, ο αθώος τουρίστας, και το τρώτε… Και όταν εύλογα αναρωτηθείτε τι κάνει κρίτσι κρίτσι και δείτε τα διάφανα σκουλήκια πάνω στο τυρί σας, μην πάθετε εγκεφαλικό και προς Θεού, όχι απότομες κινήσεις! Γιατί οι προνύμφες μπορούν να πηδήξουν και 15 εκατοστά αν «ταραχτούν». Αν πάλι βέβαια προτιμάτε να πάρετε ασβέστιο από αυγουλάκι βραστό, αντί για ένα φρέσκο αναζητήστε ένα… εκατό ετών! Η υπόθεση μυρίζει «Κινέζος» φυσικά! Ο οποίος βρήκε τρόπο να διατηρεί αυγά μέσα σε ένα μείγμα πηλού! Το αποτέλεσμα; Ένας κατάμαυρος κρόκος και ένα διάφανο και παχύρευστο ασπράδι! Τι; Δεν σας ακούγεται δελεαστι-

8 ΛvΛnt GΛrde

κό; Και που να το δείτε κιόλας! Μιλώντας για αυγά… Η λέξη Balut… τι σας λέει; Φιλιππίνες, Καμπότζη και Βιετνάμ πετούν τη σκούφια τους για ένα βρασμένο γονιμοποιημένο αυγό πάπιας ή κοτόπουλου! Το έμβρυο μάλιστα έχει σχηματιστεί τόσο καλά μέσα στο αυγό, που μπορείτε να το διακρίνετε καθαρά. Και τώρα που είναι χειμώνας… τι θα λέγατε την επόμενη φορά που θα αρπάξετε κρύωμα και θα επιθυμήσετε ζεστή σουπίτσα, να αφήσετε το φιδέ για τους ανίδεους; Η AG σας έχει μια συναρπαστική πρόταση! Σούπα με χελιδονοφωλιά! Δεν είναι κάποιο λογοπαίγνιο! Αντίθετα, αυτή η σούπα φτιάχνεται σε Κίνα και Αμερική με φωλιές πετροχελίδονων! Το μόνο που χρειάζεστε είναι έναν πιστό φίλο να πάει να ξεριζώσει τη φωλιά του δύσμοιρου πτηνού, η οποία έχει ως βάση το σάλιο των χελιδονιών! Συνεχίζοντας με τις σουπίτσες, μια νυχτεριδόσουπα είναι επίσης ένα “αξιόλογο” πρώτο πιάτο που δεν θα περάσει απαρατήρητο. Οι Ταϊλανδέζοι έχουν να σας δώσουν πολλές και διαφορετικές συνταγές με επικρατέστερες αυτές με την ολόκληρη νυχτερίδα να “κολυμπάει” στο πιάτο σας ή να προστίθεται πολτοποιημένη μέσα στον ζωμό! Εντάξει, καταλαβαίνω! Θέλετε κάτι να σας πιάσει! Γι’ αυτό κι εγώ επέλεξα επόμενη επιλογή στο μενού μας, στρείδια από τα Βραχώδη όρη. Κι όταν λέω στρείδια, εννοώ τηγανισμένους όρχεις από βούβαλο, ταύρο ή αγριογούρουνο! Σούπερ λιχουδιά, ειδικά στην Ταϋλάνδη που δεν έχουν αφήσει αγέλη για αγέλη, ανευνούχιστη! Συνεχίζοντας με τα κυρίως πιάτα... Πώς θα σας

φαινόταν ένα σαντουιτσάκι με τηγανισμένα μυαλά; Άσπρο ψωμάκι με τηγανιτό, μοσχαρίσιο μυαλό είναι ένα άκρως συνηθισμένο πιάτο στην Αμερική και ιδιαίτερα στο Μεξικό! Οk! Ίσως να ακούγεται κάπως βαρύ! Μια μύτη γουρουνιού όμως περασμένη σε καλαμάκι, μάλλον δεν θα την αρνηθείτε! Εκτός κι αν προτιμάτε σουβλάκι με αρουραίο ή ακόμα καλύτερα με κεφάλι πάπιας... Η κατσαρίδα είναι μάλλον μπανάλ! Και για το τέλος σας άφησα το καλύτερο... Λέγεται πλακουντοφαγία και είναι μια νέα μόδα την οποία τελευταία έκαναν γνωστή διάφοροι διάσημοι. Σύμφωνα λοιπόν με την πλακουντοφαγία, η λεχώνα τρώει τον πλακούντα της προκειμένου να μπορέσει να κατεβάσει γάλα, να συρρικνωθεί η μήτρα και να καταπολεμήσει την επιλόχειο κατάθλιψη ή αλλιώς επειδή είναι στη μόδα, αφού κανένα από τα παραπάνω ευεργετήματα δεν είναι εξακριβωμένο! Ποιος νοιάζεται όμως όταν ο Τομ Κρουζ δήλωσε πως σκοπεύει να φάει ο ίδιος τον πλακούντα μετά τη γέννηση της κόρης του... Και επειδή μια φορά τρως πλακούντα, αν το αποφασίσεις, προμηθεύσου πρώτα “The Placenta Cookbook”, τον τσελεμεντέ του πλακούντα! Καλή όρεξη και... καλή δίαιτα! Τώρα είμαι σίγουρη ότι θα τα καταφέρεις!

§ Οικονομοπούλου Ζωή z.poulou@avant-garde.com.cy


Drink responsibly

ΛvΛnt GΛrde 9


ΑΝΝΟΥΛΑ

σκέφτομαι & γράφω

Mind MMiinndd tthe the GGap ap

Between Human race

«Στη συμπεριφορά τους, οι άνθρωποι προς τα πλάσματα, όλοι είναι Ναζί. Η υπεροψία με την οποία ο άνθρωπος μπορεί να συμπεριφέρεται στα άλλα είδη όπως τον ευχαριστεί, αποτελεί δείγμα των πιο ακραίων ρατσιστικών θεωριών. Την αρχή του δικαίου του ισχυρού.” Isaac Basheris Singer Η διάκριση μεταξύ δύο ειδών, η οποία αποφέρει την εκμετάλλευση του ενός είδους από το άλλο, αποτελεί σπισισμό. Η άγνοια και κυρίως η άρνηση της ύπαρξης του πόνου είναι ηθικά αδικαιολόγητες. Τα σφαγεία δεν έχουν γυάλινους τοίχους και βολεύουν όσους δεν θέλουν να ξέρουν. Εξάλλου ποιοι θέλουν να ξέρουν; Όλοι πάντα έχουν ένα ζουμερό δείπνο και δεν θέλουν να το χαλάσουν.

And Other Nations Η μικρή Αννούλα κάθεται & γράφει.

Φάτε μάτια ψάρια Λέτε αυτός ο νέος χρόνος να σημαίνει: βλέπε και μην αγγίζεις; Αντικείμενο πόθου εν όψει, αλλά φαντάσου το από μακριά και μην του κοντέψεις; Είναι το «13» γρουσούζικο; Μπας και εμείς το κάνουμε να φαίνεται γρουσούζικο; Πολλές οι ερωτήσεις, πολύ μικρός ο χώρος και λίγες οι λέξεις που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν. Ας το δούμε σε περίληψη τότε και ας μην το φιλοσοφήσουμε και πολύ. Από πλευράς οικονομίας τα έχουμε, τα έχουν κάνει γενικώς σκ….! Κάποιοι τα έχουν βάλει βαθιά στην τσέπη και άλλοι βάζουν το χέρι τους βαθιά στην τσέπη και δεν βγαίνει τίποτα. Άρα εδώ πιστεύω ότι πάει γάντι η έκφραση που πήρε τη θέση του τίτλου για το άρθρο. Τώρα, από πλευράς γρουσουζιάς, δηλαδή ότι το «13» συνδέθηκε με αρνητικές έννοιες άρα φέρνει μαζί του καταστροφές, θα διαφωνήσω. Δηλαδή εντάξει, δεν θα αλλάξω εγώ τα γεγονότα, απλά θα διαφωνήσω για την έννοια που φέρνει μαζί του ο αριθμός. Θέλω να πω ότι μπορεί να είναι και ξεπερασμένη αυτή η έννοια της γρουσουζιάς. Εμένα πάντως μέχρι τώρα το «13», μου συμπεριφέρθηκε καλά. Δεν το έψαξα και πολύ όμως για να το μεγαλοποιήσω στο μυαλό μου, απλά μετά που συνειδητοποίησα τα συμβάντα τα οποία σύνδεσα μαζί του, είπα ότι θα το βλέπω ως κάτι θετικό. Γιατί άλλωστε, δεν λένε ότι το σημαντικό είναι το πώς βλέπεις τα πράγματα εσύ από τη δική σου οπτική; Δηλαδή, αν πιστεύεις εσύ ότι κάτι είναι καλό, έχεις τη δύναμη στο μυαλό, τη θετική δύναμη και του δίνεις αυτή την υπόσταση! Ακόμη, πολύ καλό παράδειγμα είναι και το πώς νιώθεις και αυτό το εκπέμπεις και στους γύρω σου. Είναι «πολυφορεμένο» αυτό το σκεπτικό, αλλά καθόλου τυχαίο. Είμαι σίγουρη ότι το νιώσατε τουλάχιστον μια φορά στη ζωούλα σας. Άρα πού καταλήγουμε; Μάλλον στο ότι η δύναμη βρίσκεται στο μυαλό μας; Σκεφτείτε το λίγο. Ναι, θα είναι δύσκολο το «13», αλλά δεν θα είναι άτυχο. Θα το κάνουμε εμείς να δουλέψει. Μπορεί σε μερικά πράγματα να ακολουθήσουμε αναγκαστικά την έκφραση «φάτε μάτια ψάρια», αλλά μπορεί να έρθουν και αυτές οι ευκαιρίες από εκεί που δεν το περιμέναμε! Μικρές μεταμφιεσμένες ευκαιρίες για να το δουλέψουμε λίγο παραπάνω και τα υπόλοιπα, τα καλύτερα… έπονται! § Άννα K. annoula@avant-garde.com.cy 10 ΛvΛnt GΛrde

Γουρούνια: Τα θηλυκά βρίσκονται σε κατάσταση συνεχούς εγκυμοσύνης μέσω τεχνητής γονιμοποίησης. Μόλις γεννηθούν τους κόβουν την ουρά, τα αυτιά και στη συνέχεια τους αφαιρούν τα δόντια χωρίς αναισθητικό. Οι κινήσεις αυτές γίνονται για να περιοριστούν οι κανιβαλλιστικές τάσεις που αναπτύσσουν σε συνθήκες εγκλεισμού. Όταν μεγαλώσουν αρκετά, δηλαδή όταν αρχίσουν να σπάζουν τα πόδια τους από το βάρος, καρφώνονται από το πόδι σε μια δοκό, σφάζονται στον λαιμό, και ρίχνονται σε ζεστό νερό για να αφαιρεθεί το τρίχωμά τους, όπου και πνίγονται ζωντανά. Βοοειδή: Συνήθως πυροσφραγίζονται στο πρόσωπο, στειρώνονται, και στο τέλος γίνεται αφαίρεση των κεράτων, πάντα, χωρίς αναισθητικό. Σφάζονται στον λαιμό και αφήνονται ζωντανά κρεμασμένα ανάποδα μέχρι να κυλήσει όλο το αίμα από το σώμα τους. Οι αγελάδες αρμέγματος είναι μόνιμα αλυσοδεμένες και τροφοδοτούνται με παρασιτοκτόνα και αντιβιοτικά για αύξηση της παραγωγικότητας. Ζουν περίπου 4 χρόνια (σύνηθες όριο ζωής 20 χρόνια) και αφού καταρρεύσουν από σωματική κόπωση, δίνονται σε αλυσίδες ‘’fast food’’ για κατανάλωση. Τα μοσχαράκια μόλις γεννηθούν δένονται από τον λαιμό για να μην αναπτύξουν μύες, ακολουθούν αυστηρή υγρή δίαιτα και τους απαγορεύεται το ξάπλωμα, το νερό και το φως. Στους 4 μήνες σφάζονται. Πουλερικά: Στα εκτροφεία στοιβάζονται 60.000-90.000 πουλιά μαζί, τους αφαιρείται το ράμφος με βεβιασμένο κόψιμο και κάψιμο για να αποφεύγονται τα μεταξύ τους ραπίσματα και τροφοδοτούνται με αντιβιοτικά και παρασιτοκτόνα. Η μέθοδος σφαγής είναι συνήθως απλή, μιας και είτε σκοτώνονται από χτυπήματα λοστών ή ξύλων, είτε κρεμάζονται ανάποδα σε ταινιοδρόμιο, τους κόβουν το λαιμό και τα αφήνουν να πεθάνουν από αιμορραγία. Ψάρια: 13 από τους 17 ψαρότοπους της γης υπερ-εκμεταλλεύονται και πλησιάζουν τον αφανισμό, ενώ οι υπόλοιποι 4 άδειασαν εντελώς. Παρ’ όλες τις διεθνείς απαγορεύσεις, χώρες όπως ο Καναδάς και η Ιαπωνία, συνεχίζουν το κυνήγι των φαλαινών και των δελφινιών, τα οποία σκοτώνουν ακόμα και με εκρηκτικά. Τα δελφίνια αναγνωρίζουν και θρηνούν τον θάνατο των μελών της οικογένειάς τους. Αναφορικά με τα επίπεδα μόλυνσης, συγκεκριμένες θαλάσσιες περιοχές μολύνθηκαν από τη συνεχή ρίψη αποβλήτων χοίρων, με αποτέλεσμα τη δημιουργία του βακτηρίου ‘‘pfiester’’ το οποίο στην κλίμακα biohazard κατέχει τον βαθμό 3. Το aids είναι το 2. Ό,τι σπείρουμε θα θερίσουμε. Πηγή: earthlings.com

§Sandy maria-apostolidou@avant-garde.com.cy


MakeYourOwn

Η Ιωάννα πλήρωσε €110 λιγότερα για το Samsung Galaxy SIII mini! Εσύ;

SOFA

νεοι καλλιτεχνες μιλουν στην λG Μάριος Κωνσταντινίδης

Φωτογραφία: Παναγιώτης Μηνά

info: Ο Μάριος Κωνσταντινίδης ζει και εργάζεται στην Κύπρο σαν freelance εικονογράφος και γενικής φύσεως κατασκευαστής. www.capetanpatatas.blogspot.gr

Πόσο πραγματικοί είναι οι χαρακτήρες σου; Χμμ.. Έχουν πολλά στοιχεία από τη φύση του ανθρώπου γενικά, σε ένα αφαιρετικό επίπεδο, οπότε η απάντηση μου στην ερώτηση είναι λλίο πολλά ναι, εν πραγματικοί. Τα πλάνα σου. Στην Κύπρο εν λλίον δύσκολο να έχεις σταθερά πλάνα τη σήμερον ημέρα. Το μόνο βασικό είναι να ελίσσεσαι τζιαι να διατηρείσαι σε εγρήγορση. Και έτσι κάμνω, προς το παρόν εννα πάω Αγγλία να δω τι παίζει για δουλειά, λαμβάνω μέρος στο Cheap Art, τελειώνω ένα κρεβάτι που πρέπει να παραδώσω που τα πελεκανικά που κάμνω.. Ό,τι κάμεις εν καλό λαλούν οι κοτζιάκαρες. Η απάντηση στην ερώτηση είναι wide angle (πλάνα ευρείας γωνίας). Ένας δημιουργός μπορεί να υποφέρει από μια ανεξέλεγκτη φαντασία; Από το μόνο που μπορεί να υποφέρει κάποιος είναι από ανεξέλεγκτη παράνοια, η φαντασία για εμένα έχει θετική νόηση. Επίσης η ερώτηση θα μπορούσε να έχει φιλοσοφικό χαρακτήρα και να τραβά κριτικής ανάλυσης και δυστυχώς δεν έχω την εγκεφαλική διέγερση για να αναλύσω εις βάθος τις έννοιες “υποφέρω” και “φαντασία”. Τζιαι αν το κάμω, κάτι παρέες μου εννα με πουν κουλτουριάρη. Ξέρεις, στην Κύπρο άμαν μοιράζεσαι τα εντός σου ο παραπάνω κόσμος παίρνει τη σκέψη σου σαν κλανιά, “είχα τη μέσα μου τζιαι ετυραννούσε με για ώρες αλλά τελικά έφκαλα την τζιαι ένιωσα καλύτερα”. Η απάντηση στην αρχική ερώτηση είναι όχι. * Ο Μάριος Κωνσταντινίδης φιλοτέχνησε το εξώφυλλο Σεπτεμβρίου της Αvant Garde.

Μετάφερε τον αριθμό σου στη Cytamobile-Vodafone, χωρίς χρέωση. www.cytamobile-vodafone.com

Like us

@cytacyprus

youtube/cytamobile

ΛvΛnt GΛrde 11


“Η αγάπη περνάει από το στομάχι” «Η αγάπη», λένε, «περνάει από το στομάχι». Αυτή η έκφραση παίζει μονίμως, ανεξαιρέτως (και σπαστικά) στα χείλη του περίγυρου, κάθε φορά που μια καινούρια ερωτική σχέση αρχίζει. Τα συμφραζόμενα είναι ανάλογα με τις μαγειρικές δεξιότητες, καθώς και το φύλο του υποψήφιου ερωτευμένου. Αν είσαι γυναίκα, η έκφραση επιβραβεύει την επιλογή σου να μαγειρέψεις σε ένα δεύτερο ή τρίτο ραντεβού για το υποψήφιο “θύμα” ή σε παροτρύνει να μάθεις να μαγειρεύεις για να το κερδίσεις! Αν είσαι άντρας, η έκφραση επιβραβεύει την επιλογή σου να βγάλεις για δείπνο σε ένα εκλεκτό εστιατόριο το υποψήφιο θύμα ή σου απονέμει βραβείο Όσκαρ αν γνωρίζεις την τέχνη της μαγειρικής και αποφασίσεις να παραθέσεις για χάρη του δείπνο υπό το φως των κεριών! Χωρίς να θέλω να προβώ σε οποιαδήποτε κοινωνιολογική ανάλυση για την “επιβεβλημένη” σχέση του γυναικείου φύλου με την τέχνη της μαγειρικής, απλά να αναφέρω ότι κάποτε η έκφραση αυτή είχε ουσιαστική υπόσταση. Ρωτήστε τους μεγαλύτερους σε ηλικία της οικογένειάς σας και θα καταλάβετε. Έχω θείο που δεν χώρισε τη γυναίκα του, γιατί, «παρά τη μουρμούρα της», όπως συνήθιζε να λέει, «το στιφάδον της Μαρούλλας εν το φτάννει καμιά!». Ο παππούς μου, άνθρωπος βαρύς κι ασήκωτος, “πατριάρχης” μέχρι το κόκκαλο, που δεν σήκωνε δεύτερη κουβέντα, μαλάκωνε κι έλεγε το “ναι” μόνο στη μυρωδιά 12 ΛvΛnt GΛrde

του ζεστού ψωμιού από τα χέρια της γιαγιάς μου. Η δε θεία μου πάντρεψε δυο κόρες και απέτρεψε το διαζύγιο της δεύτερης «χάρη στα εύγευστα μακαρόνια του φούρνου απ’ τα χεράκια της», όπως δηλώνουν οι γαμπροί της μέχρι σήμερα. Παρά τη σύγχρονη σύνδεσή της σχεδόν αποκλειστικά με την ερωτική αγάπη, η έκφραση απαντά σε κάθε είδους συναισθηματική σχέση. Αναλογιστείτε μόνο τον ρόλο που παίζει το φαγητό ανάμεσα σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή, για να είμαι πιο ξεκάθαρη, ανάμεσα σε εσάς και τη μάμμα σας, τη θκειά σας, τη γιαγιά σας! Ειδικότερα, η προσκόλληση των μαμάδων στην (αποκλειστική πολλές φορές) έκφραση της αγάπης τους μέσω του φαγητού δεν είναι τυχαία. Ο θηλασμός, το πρώτο φυσικό γεύμα κάθε μωρού, αποτελεί μια από τις πρώτες πηγές στοργής και ασφάλειας, ενώ δημιουργεί έναν ιδιαίτερα ισχυρό δεσμό ανάμεσα στη μητέρα και το βρέφος. Άλλωστε, ποιος μένει ασυγκίνητος στη μυρωδιά ενός καλομαγειρεμένου σπιτικού φαγητού από τα χέρια της μάμμας; Προσωπικά, ασπάζομαι τη θεωρία ότι η αγά-

ΣΤΟ ΠΕΡΙΘΩΡΙΟ

σκέφτομαι & γράφω

πη περνάει από το στομάχι και για αυτό ακριβώς το λόγο λατρεύω να μαγειρεύω για δικούς μου ανθρώπους. Όταν το φαγητό αποτελεί προέκταση της καρδιάς, μπορεί ειλικρινά να αλλάξει διαθέσεις, να ανατρέψει καταστάσεις και να διαμορφώσει συνειδήσεις. Αυτό διαπιστώνω στο βλέμμα των αγαπημένων μου προσώπων κάθε φορά που φτιάχνω με πολλή όρεξη μια ιδιαίτερη συνταγή για τα μάτια τους μόνο (άλλως, το τίμημα για κάθε γαϊδουριά στην οποία προβαίνω) (μαγική συνταγή ένα πράμα!). Εντούτοις, κλείνοντας, θέλω να καταθέσω και το απωθημένο μου! Είπαμε, «η αγάπη περνάει από το στομάχι», αλλά μου τη σπάει που συνήθως αυτή η “αγάπη” είναι γένους θηλυκού και αυτό το “στομάχι” γένους αρσενικού! Θέλω κι εγώ οι δικοί μου άντρες (father, bro, babe, ακούτε;) να με περιποιηθούν με ένα καλομαγειρεμένο πιάτο φαΐ (τα delivery εν μετρούν, αγάπη)! Θέλω κι εγώ να μου εκφράσουν την αγάπη τους επιδιδόμενοι σε τέχνες γαστρονομικές! Θέλω κι εγώ να πάρω τον υπνάκο μου μετά από ένα λουκούλλειο γεύμα στην αγκαλιά του καλού μου και να του ψιθυρίσω «μωράκι μου, τα κεφτεδάκια σου δεν παίζονται»! Γίνεται;

§ Κλειώ η στηλή-στρια kleio@avant-garde.com.cy


Έχεις κάτι να πεις και σε τρώει το συγγραφικό μικρόβιο; Στείλε τη δική σου ιστορία στην ΑG και δες τη δημοσιευμένη! yousendit@avant-garde.com.cy

(ppoushtopaido.blogspot.com)

ROYAL MAIL

YOU SEND IT

Nύχτες Καπαρέ ΤΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ Θα ‘θελα μια μέρα σαν και τούτη να γκρεμίσω τα δήθεν φορεία όλων των κατά φαντασίαν ασθενούντων. Να χαράξω μια κόκκινη γραμμή σε όλα τα “πρέπει” και τα “όχι” Να μην περνάει στη χώρα μου για μόδα η απάθεια να μπορούν τα παιδιά να μαντεύουν τον Ήλιο κι όταν νυχτώνει Να μπορούν οι μεγάλοι να ονειρεύονται λίγη θάλασσα ή μια στάλα βουνό Σ’ αυτό το απέραντο νοσοκομείο με τους μπλε τοίχους και τις λευκές ποδιές «Εν τούτω νίκα», να φωνάξω και να λογχίσω την παράνοια των καιρών Θα ’θελα ακόμα να φωνάξω «αδερφέ» και να μου αποκριθούν από τα τέσσερα σημεία οι διασπαρμένοι, η γη να αντηχεί τον παιάνα της νίκης κάθε φορά που ο ένας απλώνει το χέρι στον άλλον. Θα ’θελα τούτη τη μέρα να φωνάξω «αγάπη» και να βλασταίνουν σε όλα τα χέρια αγκαλιές Σε όλα τα μήκη και τα πλάτη των ανθρώπων να ανθίζει η ελπίδα. Τα στηθοσκόπια να ακροάζονται μόνο έναν παλμό τα πιεσόμετρα να προειδοποιούν τους υπερτασικούς επαναστάτες και τους υποτασικούς γονυκλινείς Κι αφού τα “θέλω” μου είναι μόνον υποθέσεις το επιχείρημα του κόσμου θα ’θελα σε ό,τι πιο στέρεο να βασίσω: Στο εμείς. Aθανασία Γιασουμή

Στο καπαρέ επήα θκυό φορές. Τη μια πριν χρόνια με κάτι σειράες για να μας χορέψουν κάτι λυπημένες Φιλιππινέζες, ο ένας να προσπαθεί να εντυπωσιάσει τον άλλο με την στρεϊττίλλα του, πιάνοντας κώλους τζιαι βυζιά τζιαι παζαρεύκοντας ένα private, τζείνο το θρυλικό προνόμιο του πελάτη που εν εκατάλαβα ποττέ αν διαδραματίζεται σε ένα πίσω δωμάτιο ή σε κάποιο booth όπως στα έργα. Την άλλη, εκατέβηκα πρόσφατα με θκυό φίλους στρέιτ που αποφασίσαν να μου δείξουν τζιαι την άλλη πλευρά, έτσι πληροφοριακά. Εγίνηκα τσαλάτζι, εφλέρταρα νάκκο με την μπάργουμαν, απέρριψα ευγενικά το unspoken αίτημα να τζιεράσω ποτό τες κοπέλλες τζιαι ετραγούδησα με εορταστικό πνεύμα μαζί με το jukebox, που Κιάμο ως το προ-Σαρμπέλ «Sidi Mansour». Η πρώτη φορά ήταν στη Ρηγαίνης, στο κοσμικόν κέντρο Miami (προφέρεται Μι-ά-μι). Ήμουν ένα κοπελλουρούι χωρίς εμπειρία στα σεξουαλικά, εκτός που τζείνη τη φορά πίσω που τα Steyr με έναν παλιό μου («εν τζιαι είμαστε ππούστηες, εν που εν θωρούμε γενέτζιες συχνά έννεν;»). Εν επληρούσα όμως τα εξωτερικά κριτήρια τζιαι έτσι κανένας εν είσιε χαπάρι. Στο Μιάμι ήταν σκοτεινά, νάκκον καταθλιπτικά. Κάποιες κοπέλλες εκάτσαν μαζί μας, αλλά το πιο σέξυ πράμα στο τραπέζι ήταν ο λοχίας, έτσι νάκκον σκούρος, νάκκον όξινος, clean cut κοπελλουρούι που έθελε να σπουδάσει χημεία, με κορμίν σφιχτό που με εκόλαζεν άμα έφκαινε που το ντους, βρεμένος τζιαι τυλιμένος τον ττόρον. Αθθυμούμαι λλία πράματα, αλλά τζειν’ την νύχτα εν τζιαι έγινε κάτι. Ούτε οι άλλοι εκάμαν. Είχα το μες στον νουν μου πως οι κοπέλλες εν τζιαι επολλοθέλαν, τζιαι αθθυμούμουν τες βασανισμένες πουτάνες που εδουλεύκαν με τον Τζιωνή στην «Ακτή Ονείρων». Τη δεύτερη φοράν, μες στες γιορτές, ήμουν με κάτι παρέες σε μια καπαρομπυραρία μες στη Λαϊκή Γειτονιά. Μιαν που τζείνες που ό,τι τζιαι να κάμεις ποττέ δεν πεθαίνουν. Τούντη φοράν ήταν άλλως πως. Εν τζιαι έθελα να κάμω τίποτε, εννοείται, αμμά εν είχα ενοχές ούτε για το τι εν έθελα να κάμω, ούτε για το τι εννά έθελα να κάμω ενός μιτσή που εσίνιαρα με το που εμπήκαμε μέσα με τους φίλους μου. Η μιτσιά στο μπαρ εχασκογέλαν μου εμένα τζιαι του μιτσή που είσιε κάτσει τέσσερις θέσεις πιο κάτω στο μπαρ, εναλλάξ, μια στον ένα, μια στον άλλον. Ένας που τους παρέες μου έπιαννε κουβέντα μιας κοπέλλας. Ήταν σπουδασμένη φιλόλογος τζιαι στην μπυραρία εν τζιαι πουλιέται, ούτε καρτερά την κανένας να πάει με πελάτη. Εν κάθεται πολλή ώρα για να μεν την δει ο μάστρος να κουβεντιάζει. Το ππόιντ, ακόμα τζιαι αν δεν κάτσεις του πελάτη, εν να σου τζεράσει ένα ποτό, να μπουν ριάλλια στο ταμείο. Έναν τζιαιρό, επαένναν ούλλοι οι μιτσιοί της χρονιάς μου στις πουτάνες. Σήμερα, λαλούν μου, οι μιτσιοί εν το πολλοκάμνουν, αλλά εν τζιαι ξέρω αν το πιστεύκω. Αλλά κοίτα να δεις, τζιαι οι κοπέλλες παίζουν έναν ρόλο, τζιαι εγιώ, τζιαι μπορεί τζιαι ο μιτσής που επρόσεξα στο μπαρ.

§ ππουστόπαιδο ppoushtopaido@gmail.com

athanasiaya@hotmail.com ΛvΛnt GΛrde 13


Η Τέχνη περνά από το στομάχι; Ο Τζιάκομο Ποντόρμο έκλεισε βιαστικά την πόρτα πίσω του και ακούμπησε πάνω της. Ιδρωμένος και χλωμός έμεινε για λίγο εκεί προσπαθώντας να συνέλθει. Μετά πήρε στα χέρια το σχοινί που κρεμόταν δίπλα του και άρχισε να τραβά με μανία. Ένας απλός μηχανισμός με ξύλινες τροχαλίες οδηγούσε το σχοινί έξω από τον τοίχο και κατέληγε στην ξύλινη σκάλα του σπιτιού του. Αυτή άρχισε να σηκώνεται αργά και να κάνει μ’ αυτό τον τρόπο αδύνατη την πρόσβαση σε κάποιον. Μόνο έτσι, απομονωμένος, στο λιτό του σπίτι στο κέντρο της Φλωρεντίας, ένιωθε τώρα κάπως πιο ήρεμος. Μακριά από άσκοπες συζητήσεις και προπάντων μακριά από επικίνδυνα φαγητά και περίεργες πολύπλοκες γεύσεις. Κάθισε στο τραπέζι, άνοιξε το μεγάλο τετράδιο με το χοντρό εξώφυλλο, βούτηξε την πένα του στο μελάνι και άρχισε να γράφει με μανία. «Την Τρίτη το βράδυ έφαγα μισό κεφαλάκι κατσικιού και σούπα. Την Τετάρτη έφαγα το άλλο μισό, σταφίδα, 5 φέτες ψωμί και σαλάτα. Την Πέμπτη το βράδυ μια σούπα καλή από αρνί και σαλάτα. Την Πέμπτη το πρωί είχα πονοκέφαλο με ιλίγγους που κράτησε όλη τη μέρα. Έφαγα σαλάτα παντζάρια κι αυγά ομελέτα. Την Κυριακή το βράδυ, ήτανε το βράδυ της ελιάς, έφαγα λίγο βραστό αρνί, λίγη σαλάτα και 3 κομμάτια ψωμί. Τη Δευτέρα το βράδυ αισθανόμουν θαυμάσια μετά τον πόνο, είχα φάει σαλάτα, σούπα από αρνί και 4 κομμάτια ψωμί.. Την Πέμπτη το βράδυ έφαγα μια σαλάτα, χαβιάρι κι ένα αυγό, ήλθε η Δούκισσα […] κι ο Δούκας επίσης. Παρασκευή βράδυ ένα ψάρι, λίγη φάβα, λίγο χαβιάρι και 4 κομματάκια ψωμί. Το Σάββατο 2 αυγά. Την Κυριακή που ήταν Πάσχα πήγα κι έφαγα με τον Μπροντζίνο, το βράδυ δεν έφαγα. Τη Δευτέρα έφαγα βραστό ψωμί και βούτυρο κι ένα κομματάκι τούρτα… Το Σάββατο πήγα στην ταβέρνα: σαλάτα, ψάρι, τυρί και αισθάνομαι καλά. Την Τετάρτη 23 Μαΐου έφαγα κρέας. Σήμερα, Πέμπτη, Corpus Domini, έφαγα με τον Μπροντζίνο. Είχε κρασί ελληνικό, κρέας και αυγά και το βρά14 ΛvΛnt GΛrde

δυ είχα λίγη όρεξη». Η καθημερινή ζωή του Τζιάκομο Ποντόρμο, στα τέλη του 16ου αιώνα, ήταν ένα μαρτύριο. Ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος του Ιταλικού μανιερισμού, έπασχε από διατροφικές εμμονές που τον οδήγησαν, τα τελευταία δύο χρόνια της ζωής του, να κρατά ένα περίεργο ημερολόγιο. Κατέγραφε με μανία οτιδήποτε έτρωγε. Γινόταν καχύποπτος όταν νόμιζε ότι κάτι μύριζε περίεργα ή όταν τον καλούσαν κάπου για φαγητό. Έτρωγε μόνο στο σπίτι μερικών φίλων που εμπιστευόταν. Ένιωθε πως πίσω από κάθε φαγητό, παραμόνευε γι’ αυτόν ο θάνατος. Ατέλειωτες σελίδες με άχρηστες πληροφορίες. Ακόμα και τις μέρες που δεν θυμόταν τι έφαγε, σημείωνε πως δεν θυμόταν. Περιγράφει τον τρόπο που μαγείρεψε κάτι, τον τόπο από όπου το αγόρασε, το όνομα του πωλητή και τον πιθανό διάλογο που είχαν. Κουραστικές εμμονές και αχρείαστες λεπτομέρειες, όπως ακριβώς και στα έργα του. Περίεργος συνωστισμός άγνωστων ανθρώπων που κινούνται άσκοπα χωρίς λόγο, συμμετέχοντας χωρίς να το συνειδητοποιούν σε ιστορικές στιγμές και θρησκευτικά γεγονότα. Αιώνες μετά, το 1880, ο Βίνσεντ Βαν Γκόγκ έγραφε στον αδελφό του: “Μη νομίζεις ότι ζω πλουσιοπάροχα εδώ στις Βρυξέλλες, το κυρίως μου φαγητό είναι ξερό ψωμί ή μερικές πατάτες ή κάστανα που πουλάνε στον δρόμο αλλά επειδή έχω ένα κάπως καλύτερο δωμάτιο και που και που μπορώ να φάω κάτι καλύτερο σε ένα εστιατόριο πιστεύω ότι θα τα καταφέρω καλά. Αλλά τα τελευταία δύο χρόνια πέρασαν πολύ δύσκολα”. Αυτά φυσικά όταν βρισκόταν ακόμα στις Βρυξέλλες. Μερικά χρόνια μετά, η σχέση του με το φαγητό μπαίνει σε κρίση. Τρώει ένα κομμάτι ψωμί την ημέρα, για ολόκληρες εβδομάδες ενώ πίνει πάνω από 20 φλυτζάνια καφέ την ημέρα και το βράδυ συνηθίζει να πίνει αψέντι. Θεωρούσε το φαΐ μια αχρείαστη απόλαυση. Οι πατατοφάγοι, ένας από τους πρώτους του πίνακες, ήταν μια προσπάθεια να καταγράψει τη σχέση αυτών των φτωχών ανθρώπων με το φαγητό. “Βουτούν”, έγραφε, “τα χέρια τους μέσα στο πιάτο και τρώνε. Με τα ίδια λερωμένα χέρια που όλη μέρα σκάβουν τη γή”. Μάταια ο αδελφός του προσπαθούσε να τον πείσει να τρώει καλύτερα. Του έστελνε γράμματα με λεφτά αλλά ο Βίν-

ANTAΡΗΣ

σκέφτομαι & γράφω

σεντ του απαντούσε: “Ανακάλυψα ότι η όρεξή μου έχει ρυθμιστεί έτσι και όταν έφτασαν τα λεφτά σου δεν μπορούσα πια να αντέξω το φαγητό”. Kαι λίγο αργότερα, σ’ ένα άλλο γράμμα γράφει: “Πιστεύω όλο και περισσότερο πως ό,τι τρώμε επηρεάζει την ικανότητά μας να σκεφτόμαστε και να δημιουργούμε εικόνες. Όταν το στομάχι μου με ενοχλεί εμποδίζει την επιτυχία της δουλειάς μου”. Η σχέση του με το φαγητό χειροτερεύει συνεχώς. Ο αδελφός του, Τεό, μαθαίνει πως ο Βίνσεντ άρχισε να τρώει τα χρώματά του. Όταν τον ρωτά, εκείνος του απαντά πως ανακάλυψε ότι τα πινέλα του γράφουν καλύτερα όταν τα γλύφει. Πολλοί υποστηρίζουν ακόμα, πως μια απο τις αφορμές της διαμάχης του με τον Γκογκέν ήταν το φαγητό. Ο καλλιτέχνης που αποφάσισε να ζήσει τη ζωή του στην εξωτική Ταϊτή, δεν μπορεί να μην μαγεύεται και από τον κόσμο της μαγειρικής. Μόλις φτάνει στο σπίτι του Βαν Γκόγκ αρχίζει να μαγειρεύει συστηματικά σαν τελετουργία. Εξηγεί στον Βίνσεντ πως δεν μπορείς να είσαι καλλιτέχνης και να μην σ’ αρέσει το φαγητό. “Αφού κι αυτό είναι χρώματα και σχήματα”, του εξηγούσε, “αρώματα και γεύσεις!”. Κι ο Βαν Γκόγκ όλο και εκνευριζόταν να τον ακούει. Όταν ο Μιρό φτάνει στο Παρίσι από την Καταλονία, τα οικονομικά του μόλις που του επιτρέπουν να επιβιώνει. Γράφοντας πολλά χρόνια μετά για εκείνη την εποχή λέει: “Συνήθως έτρωγα μερικά αποξηραμένα σύκα την ημέρα. Ήμουν πολύ περήφανος για να ζητήσω από τους φίλους μου βοήθεια. Κι όμως η πείνα ήταν μια μεγάλη πηγή έμπνευσης. Είχα φτάσει στο σημείο να έχω παραισθήσεις. Καθόμουν για ώρες μέσα στο δωμάτιό μου κοιτάζοντας τους τοίχους και προσπαθώντας να ξεχάσω την πείνα μου. Το δωμάτιο μεταμορφωνόταν σε περίεργα σχήματα που αργότερα εγώ τα σχεδίαζα στο χαρτί.” Και ποιος δεν ξέρει το διάσημο στιφάδο της drakeplatz από τον Joseph Beuys; Ή τη συνταγή του με την πέστροφα που την αφήνεις κάτω από γλυκό τρεχούμενο νερό για ώρες και μετά τη μαστιγώνεις με κλαδιά δεντρολίβανου; Τις σουρεαλιστικές βραδιές και τα ντανταϊστικά δείπνα με τα περίεργα μενού, τα μυθικά δείπνα του Μπέικον στα πανάκριβα εστιατόρια, τα υποσιτισμένα μοντέλα του Schiele ή τα ιμπρεσιονιστικά φαγοπότια του Renoir. Να είναι άραγε εκείνη η αρχέγονη ανάγκη, η εξάρτηση, η αισθητική, το πάθος, το ξύπνημα των αισθήσεων; Ποιος ξέρει. Πάντως μια μικρή πίσω πόρτα ενώνει και τα δύο μ’ ένα τρόπο περίεργο που εύκολα δικαιολογεί θα έλεγα, έστω και για χάρη αυτού του άρθρου, την ερώτηση στον τίτλο. Μήπως η Τέχνη περνά από το στομάχι;

§ Αντάρης vas_antares@avant-garde.com.cy


σκέφτομαι & γράφω

ΣΠΟΝΤΕΣ

MakeYourOwn

Ο Οδυσσέας πλήρωσε €100 λιγότερα για το Nokia Lumia 820! Εσύ;

Ο Πρόεδρος της δημοκρατίας κάλεσε τους Κύπριους “... να επιστρέψουν σε αξίες που τους χαρακτηρίζουν, όπως είναι η αλληλεγγύη, ο ανθρωπισμός, η εργατικότητα”. Μα αν μας χαρακτήριζαν πραγματικά αυτές οι αξίες θα είχαμε φτάσει σήμερα εδώ που φτάσαμε; Διαβάζω στις εφημερίδες πως στη λεωφόρο Μεσόγης, στην Πάφο, και σε μια απόσταση μόλις 4 χιλιομέτρων, υπάρχουν 11 περίπτερα, 10 φούρνοι και έξι υπεραγορές! Όταν σε λίγο καιρό τα περισσότερα από αυτά κλείσουν, θα φταίει φυσικά η οικονομική κρίση και η Τρόικα και όχι η απληστία και η απερισκεψία τους. Τα τελευταία δύο χρόνια περίπου, στην ιστοσελίδα της “Χαραυγής”, υπάρχει στο πάνω μέρος μια κυλιόμενη επιγραφή που γράφει πάντα το ίδιο πράγμα: “Έκτακτα Γεγονότα: Δεν υπάρχουν έκτακτα γεγονότα αυτή τη στιγμή”. Ε λοιπόν, ανάλογα με την περίοδο που διανύουμε κάθε φορά, αυτή η ίδια επιγραφή μοιάζει άλλοτε γελοία, άλλοτε ανησυχητική, άλλοτε σουρεαλιστική. Τις περισσότερες φορές όμως μοιάζει τραγικά αντιπροσωπευτική... Στον κόσμο του αυτοκινήτου, η τετρακίνηση, έγινε κατά κάποιο τρόπο σύμβολο ελευθερίας: “πηγαίνω όπου θέλω”. Στην Κύπρο έγινε σύμβολο καταστροφής: “Εισβάλλω όπου θέλω!”. Έτσι, αρχαιολογικοί χώροι, μνημεία, εθνικά πάρκα, σπαρμένα χωράφια και ιδιωτικές περιουσίες “οργώνονται” καθημερινά από ανόητους που σαν μωρά βρίσκουν ακόμα τη χαρά στην καταστροφή. Την ίδια μέρα η μια εφημερίδα γράφει: “Αθρόα υποβολή αιτήσεων από ψηφοφόρους. Περίπου οι μισοί από τους νέους ψηφοφόρους ανταποκρίθηκαν και ενεγράφησαν στους εκλογικούς καταλόγους” και μια άλλη εφημερίδα: “Μόνο οι μισοί από τους νέους ψηφοφόρους ανταποκρίθηκαν και ενεγράφησαν στους εκλογικούς καταλόγους ενόψει των προεδρικών εκλογών στις 17 Φεβρουαρίου”. Η αντικειμενική ενημέρωση άρχισε μάλλον να ξεφτίζει ενόψει των προεδρικών

Μετάφερε τον αριθμό σου στη Cytamobile-Vodafone, χωρίς χρέωση. www.cytamobile-vodafone.com

Like us

@cytacyprus

youtube/cytamobile

εκλογών..! ΛvΛnt GΛrde 15


Το στήθος, το πουργoύρι & το sushi. Ήδη πολύ πριν βρεθούμε στο φως του όμορφου και μάταιου ταυτόχρονα τούτου κόσμου, τρεφόμαστε από το σώμα της μάνας μας. Αργότερα, σε 9 μήνες μόνο, η ίδια αυτή γυναίκα μας προσφέρει το γλυκό γάλα από το ίδιο της το στήθος. Μεσήλικες πια, θα απολαμβάνουμε ένα ωραίο λαχταριστό κομμάτι γαλακτομπούρεκο -τη χαμένη ανάμνηση του βρέφους που κάποτε ήμασταν. Μη ξεχάσουμε εδώ την κουβέντα που όλοι κάποτε σκεφτήκαμε -σαν το φαγητό της μάνας δεν έχει άλλο. Το φαγητό που τρώμε καθώς επίσης και η μαγειρική που εξασκούμε, αποτελούν και τα δύο προέκταση του χαρακτήρα μας. Όσο πιο καλομαγειρεμένο είναι το αρνάκι μπούτι, όσο πιο απολαυστικά και τελετουργικά απολαμβάνουμε μια σοκολατίνα άλλο τόσο αναδεικνύεται η χαρά της ζωής μας. Ανακατεύουμε τα φασόλια γιαχνί και στην κατσαρόλα που κοχλάζει επικρατεί το χάος, η πρώτη αρχή του κόσμου. Γιατί αυτό είναι η τροφή. Η αρχή του κόσμου. Ο τροφοσυλλέκτης άνθρωπος στις μακρινές περιπλανήσεις του προς εξεύρεση τροφής, ανακάλυπτε την καινούργια γη, δηλαδή τις νέες διαστάσεις. Πολύ αργότερα αυτή η περιπλάνηση εξελίχτηκε σε γεωμετρία και αστρονομία και φιλοσοφία. Γιατί όταν έχουμε τελειώσει ένα ωραίο δείπνο και ξαπλώσουμε έξω στη φύση η απόλαυση της παρατήρησης των άστρων γίνεται διπλή; Αντίθετα, ένα κακό φαγητό μπορεί να μας χαλάσει. Όπως ένας ανέλπιδος έρωτας. Οι αρχαίοι, τα συμπόσια μεταξύ άλλων τα είχαν και σαν τόπο ανάπτυξης ιδεών, συζήτησης και δημιουργίας. Ο κυπριακός γάμος παλιά μα και σήμερα (παρά την άθλια μορφή που πήρε σε αίθουσες τελετών που θυμίζουν χοιροστάσια), ακόμα και έτσι λοιπόν διατηρεί την κοινωνικότητα της κοινότητας, όπου… αναγκαστικά συνευρίσκεται. Ζύμωνε η γιαγιά μου η Ελένη για τα 5 παιδιά της μα και για τους γείτονες που μυρίζονταν το ψωμί στον ξυλόφουρνο. Ακόμα και τα μπακάλικα στα χωριά -δηλαδή εκεί που προμηθεύεσαι την τροφή- λειτουργούν διαχρονικά και ως προέκταση του καφενείου, μόνο που εδώ έχουμε γυναίκες.. Σκέφτομαι καμιά φορά ποιος είναι ο πρώτος άνθρωπος που έφτιαξε κουπέπια ή ντολμαδάκια. Τυλιγ16 ΛvΛnt GΛrde

μένα σε φύλλα κληματαριάς, ψημένα με λεμόνι και άλλα πολλά, μέσα σε κατσαρόλα με ένα πιάτο από πάνω τους και μια πέτρα πάνω από το πιάτο για να τα κρατάει βυθισμένα. Πόσο μεγάλος νους θα ήταν. Τι εφεύρεση. Αντίστοιχη του ταμπόν, και του γραναζιού και του μοχλού. Ποιος πρώτος άνθρωπος έφτιαξε τραχανά από το σιτάρι το αλεσμένο στο πιθάρι με γάλα ξινισμένο και μετά να τον κόβει και να τον απλώνει στον ήλιο σε ένα πανέρι να ξεραθεί για να τον έχει ολόχρονα. Πόση ποίηση θεέ μου. Μιλώντας για τον τραχανά, αυτός είναι αρχαιότατο φαγητό. Σε εποχές δηλαδή δύσκολες από πλευράς υγειονομίας, κάποιος ή κάποιοι είχαν το μεράκι να πειραματιστούν και το αποτέλεσμα τους να μείνει στους αιώνες. Τους μνημονεύω ιδιαίτερα τώρα τον χειμώνα. Το πιο δύσκολο πιάτο να πετύχει κανείς είναι το πουργούρι. Πώς να σου βγει αρκετά σπειρωτό με τις σωστές αναλογίες υλικών. Πολλοί το φτιάχνουν μα ελάχιστοι το πετυχαίνουν. Ένας φίλος Σκωτσέζος έβαλε στο πουργούρι Wooster sauce και εντυπωσιάστηκα με το αποτέλεσμα. Ένας άλλος έβαλε κανέλα, και το πουργουροπάρτι θα συνεχίζεται εσαεί. Στα μεσογειακά κράτη οι γεύσεις των λαχανικών είναι ακόμα πιο έντονες σε σύγκριση με την κεντρική και βόρεια Ευρώπη. Το καλοκαίρι έφαγα στη Βερόνα το πιο άγευστο πεπόνι της ζωής μου. Το ίδιο και τα κολοκυθάκια με τα αυγά (μου το επιβεβαίωσε και ο καλός μου φίλος ο Ντιέγκο –βέρος Ιταλός, που επισκέφτηκε την Κύπρο πολλές φορές για… τις γεύσεις των λαχανικών, των πατατών κλπ - “μην έχεις μεγάλες προσδοκίες”, μου είπε). Λυπάμαι που όλο και πιο πολύ χάνεται η γεύση του κυπριακού αγγουριού. Λυπάμαι να βλέπω ψυγεία γεμάτα

ΝΙΚ ΚΑΡΔΑΚΗΣ

σκέφτομαι & γράφω

ντομάτες τον χειμώνα, και εννοείται αρνούμαι να γευτώ καρπούζι τον Γενάρη. Δεν ισχύει το ίδιο με τις μπανάνες μα ισχύει με το βοδινό. Τα κυπριακά βοδινά είναι σκληρά σε σχέση με τα ιταλικά ή τα ελληνικά ας πούμε, και μια φορά που το συζητούσα με πιο ειδικούς μου αποκάλυψαν πως στην Κύπρο δεν εκτρέφουμε βοδινά για το κρέας τους παρά μόνο για το γάλα. Η κυπριακή φουκού. Όσα και να πει κανείς είναι λίγα. Φιλίες μα και καυγάδες για τις άπειρες μεθόδους ψησίματος γίνονται κάθε Κυριακή παντού. Τρώμε τα κομμάτια το αρνί ή κατσίκι με τα χέρια και είναι σα να γινόμαστε πάλι οι πρώτοι άνθρωποι σε έναν κόσμο κεφάτο και απλό. Όλες οι μεγάλες γιορτές συνδέονται με καλό και πλούσιο φαγητό τουλάχιστον προ-τρόικας. Ακόμα και μαγειρική του Αγίου Όρους υπάρχει, η οποία οφείλω να ομολογήσω είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα. Μπορεί λοιπόν ο μοναχός να εγκαταλείπει τα ηδονικά εγκόσμια μα δεν εγκαταλείπει και τις ηδονές της βρώσης που έλεγε και ο Αριστοτέλης στα Ηθικά του Νικομάχεια. Τέλος δεν μπορώ να καταλάβω όλα αυτά τα sushi-bar, που άνοιξαν και τα επισκεπτόμαστε με κομπασμό. Αποκτούμε ένα επίπεδο που δεν έχουμε ήδη; Θέλουμε να νιώσουμε ξεχωριστοί; Δέχομαι την επίσκεψη σε τέτοια μόνο μια φορά από καθαρή περιέργεια και τίποτε άλλο. Όπως δεν καταλαβαίνω τον ξιφία σουβλάκι και τα τόσα πολλά κινέζικα εστιατόρια. Δέχομαι να υπάρχουν δύο τρία το πολύ μα παρακάτω όχι. Στη Θεσσαλονίκη υπάρχει μόνο ένα και εκείνο υπολειτουργεί.. Με αυτά τα λίγα λογάκια φίλοι αναγνώστες σας αφήνω, μιας και οι κεφτέδες μου με πιπερόριζα με καλούν. Αφού τους μισοψήσω στο γκριλ, τους αλείφω με βουτυράκι και άγιος ο θεός. Γιατί ο θεός υπάρχει και μαγειρεύει υπέροχα!

§ Νικ Kαρδάκης n.kardakis@avant-garde.com.cy


ΛvΛnt GΛrde 17


σκέφτομαι & γράφω

The circle of food Styling: Αλίκη Κιρμίτση | Φωτογραφία: Αντώνης Φαρμακάς

Το φαγητό κάνει τον κύκλο του μαζί μας όσο μεγαλώνουμε. Παρόν σε όλες μας τις φάσεις, παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξή μας, στην ενέργειά μας, στην ηρεμία μας, ακόμη και στην ερωτική μας ζωή.

Στην κοιλιά της μαμάς - Παιδική ηλικία Όσο είμαστε στην κοιλιά της μαμάς τρεφόμαστε από τον ομφάλιο λώρο. Μάλιστα εκεί κρίνονται πολλά, αν θα γίνουμε λάτρεις των πικάντικων, των γλυκών κ.τ.λ (έτσι λέει το google τουλάχιστον)! Στα πρώτα μου χρόνια δεν θυμάμαι τι έτρωγα ακριβώς αλλά είχα την ευκαιρία να ξαναθυμηθώ όταν γεννήθηκε ο μικρός μου αδερφός. Βυζί, κι άλλο βυζί, αλεσμένο πραγματικό φαΐ (αηδιαστικό στην όψη και στη μυρωδιά), πράσινες μπλιαχ χορτόσουπες, κρέμες μπισκότου και πάρα πολλά πράγματα σε μορφή σκόνης! Οι γονείς μόνο ξέρουν πόσα κιλά φαΐ έχουμε φτύσει καταπάνω τους σε αυτά τα χρόνια. Σε αυτή τη φάση απορρίπτουμε και δεχόμαστε φαγητά που θα μισήσουμε ή θα αγαπήσουμε για το υπόλοιπο της ζωής μας. Πάντως ποτέ δεν είναι αργά να αρχίσεις να τρως κάτι που δεν έτρωγες, τις μπάμιες τις αγάπησα στα 20κάτι μου. To ζαρζαβατικό. Τις άλλες δεν τις αγάπησα ποτέ. Σχολείο Όταν πηγαίναμε μαζί σχολείο με 50 σεντς εκάμναμε την αμπέλι. Γαλατάκι σοκολάτας σε συνδυασμό με λουκανικόπιτα/τυρόπιτα/πίτσα. Εσείς όταν τρώτε sandwich με χαμ, κεφαλοτύρι και αγγούρι (πιθανή παραλλαγή: λούντζα/χαλούμι/ντομάτα) δεν νιώθετε ότι είστε δημοτικό ξανά;; Λείπει μόνο η χαρτοπετσέτα και το αλουμινόχαρτο. Εντάξει, και το touch της μαμάς. Στο λύκειο ανέβηκαν οι τιμές και ψιλοαλλάξαμε και γούστα. Γαλατάκι σοκολάτας ή φραπεδιά (η οποία πολλές φορές ήταν DIY) μαζί με sandwich special, λούντζες, χαλούμια, μπέικον, σαλάμια, πατημένα σε λίγδικη τοστιέρα. Και sandwich ρόστο-χαλούμι στανταράκι. Το πρώτο μας “βρώμικο”. Και βεβαίως, θρυλικές πίτσες από τον Ηλία που αναφέρεται κάπου στις επόμενες σελίδες. Ουφ, τι θυμήθηκα βραδιάτικα η κολασμένη.

1818ΛvΛnt ΛvΛntGΛrde GΛrde


Σπουδές Το πανεπιστήμιο δεν βγαίνει δίχως σουβλατζίδικο. Αν είσαι από τα παιδιά που έφυγαν στο εξωτερικό μακριά από την κουζίνα της μαμάς/γιαγιάς, σίγουρα έχεις φάει πολύ μακαρόνι και πολλές, πάρα πολλές κατεψυγμένες πίτσες! Αν σπούδασες κάπου στην Ελλάδα, τότε σίγουρα έχεις χτίσει και κάποιο παράρτημα σουβλατζίδικου και με το delivery boy μοιραζόσασταν και τα νέα σας ενώ σου έδινε και τα χαιρετίσματα του κυρ Νίκου που κάθε φορά σου απάνταγε το τηλέφωνο κάπως: “έλα κούκλα μου, δύο καλαμάκια κοτόπουλο απ’ όλα;”. Η γκάμα σου περιλαμβάνει επίσης αυγά μάτια, ρύζι βραστό και στο τσακίρ κέφι κοτόπουλο ψητό. Σε αυτή την περίοδο συνήθως ανακαλύπτουμε νέες γεύσεις, νέες κουζίνες και μαθαίνουμε πώς είναι να σου γίνεται το στομάχι κόμπος από το άγχος. Επίσης σε αυτή την ηλικία εκτιμούμε το φαγητό της μαμάς και το λουβί με τα λάχανα της γιαγιάς. Α ναι, είναι κι αυτοί οι ανώμαλοι που ήξεραν να μαγειρεύουν πριν πάνε για σπουδές, μην τους ξεχάσω. Έρωτας/Σεξ Πολλοί άνδρες τείνουν να βάζουν βάρος όταν βρίσκονται σε μια σχέση. Αυτό μπορεί να σημαίνει δύο πράγματα, ή ότι η καλή τους μαγειρεύει υπέροχα ή ότι έχουν πήξει στο delivery. Σίγουρα είναι πιο όμορφο να παχαίνεις από φαγητό φτιαγμένο από έρωτα παρά από τα χεράκια του κύριου Τάκη που έχει την ψησταριά πιο κάτω όμως, εε;; Επίσης, ιδιαίτερα διεγερτικό για τις γυναίκες είναι

να μαγειρεύει ο καλός τους. Έχω ακούσει για πολλούς “βιασμούς” που έχουν λάβει χώρα σε κουζίνες ενώ μαγείρευε το αρσενικό. Εκτός από χοντρύτερος από μια σχέση βέβαια, μπορείς να βγεις και ψηλότερος. Ξέρεις πόσα εκατοστά ψηλώνεις όταν “φας” κέρατο; Σε αυτές τις περιπτώσεις τα πράγματα περιπλέκονται με το φαγητό. Ή που θα το γυρίσεις στο φαΐ και θα γίνεις μπαούλο ή που δεν θα πηγαίνει τίποτα κάτω. Μόνο οι αλκοόλες. Ας αφήσουμε όμως τα δυσάρεστα, το φαγητό μπορεί να παίξει και κόντρα ρόλο στο κρεβάτι μας ή όπου αλλού μας βολεύει. Εδώδιμα εσώρουχα, οπωροκηπευτικά που εισβάλλουν σε περίεργους τόπους, πεπονάκια που βλέπουν τα σκοτάδια καλοκαιριάτικα, νουτέλες, και τελευταία μαρτυρία τα ληγμένα σιρόπια και σαντιγές σε ψυγείο φίλης. Πας να τα πετάξεις και ακούς και φωνές από πάνω: “Όοοχιιι μην τα πετάς, τα έχω για το σεξ!”. Άπαπα. Γάμος Το γλέντι που θα ακολουθήσει το μυστήριο πρέπει να έχει και του πουλιού το γάλα. Γιατί μετά ξέρεις, θα κυκλοφορήσουν βρώμες στη γειτονιά, στην οικογένεια, στη δουλειά. Και να μην ξεχάσεις το gammon. Mιαμ. Τώρα, στον έγγαμο βίο, αν και οι δυο εργάζονται υπάρχουν 3 λύσεις. Μαμά-πεθερά, ψησταριά ή μαγειρεύεις φαγητό την προηγούμενη νύκτα. Επειδή ξέρω ποιο θα διαλέξεις, σε ενημερώνω από τώρα ότι παρακάτω στο τεύχος υπάρχει έρευνα με ψησταριές. Θάνατος Eκεί να ελπίζουμε να έχουμε φτάσει χορτάτοι από ζωή. Μακάβριο το θέμα αλλά αυτός είναι ο κύκλος της ζωής και εμείς γινόμαστε τροφή για άλλους οργανισμούς για να συνεχίσει να κινείται ο κοσμάκης. Οι “καλεσμένοι” μας θα κεραστούν κόλλυβα με βρασμένο σιτάρι, ρόδι, κόλιανδρο και ξηρούς καρπούς και ζάχαρη άχνη και ζωή σε λόγου τους!

Όπως σε όλες τις σχέσεις που δημιουργούμε στη ζωή μας, οφείλουμε στον εαυτό μας να βρούμε μια ισορροπία στη σχέση μας με το φαγητό και να μην το αφήνουμε να μας ορίζει. Να είμαστε ανοιχτόμυαλοι και να δοκιμάζουμε νέες γεύσεις, νέα πράγματα και να μην μένουμε προσκολλημένοι σε αυτά που ήδη ξέρουμε, φτιάχνοντας έτσι για εμάς μια ολοκληρωμένη γευστική παλέτα που θα μας ακολουθεί για όσο ζούμε! Εε;;

ikastik* ikastik@avant-garde.com.cy

Burgers από Afrodite snacks | Λουβί από μαειρκό Βιοτεχνική Λευκωσίας Κανάτα & props από Προπύλαια

ΛvΛnt ΛvΛntGΛrde GΛrde 19 19


σκέφτομαι & γράφω

Που τα μαεΙρκά στες κουρτινούλες (& πάλι πίσω…)

Το φτηνό και καλό φαΐ αποτελούσε αναπόφευκτα το αντικείμενο των μαειρκών παγκύπρια. Κυρίως γιατί οι άνθρωποι δούλευαν κοντά στα αστικά κέντρα & ήθελαν να φάνε. Υπάρχουν ακόμη ή το λουβί έγινε φέτα με τηγανιτό μέλι & η καρέκλα του καφενέ hip design;

Δεν έχω εικόνα από άλλες πόλεις της Κύπρου. Στην παλιά Λευκωσία που μένω τα μαειρκά που απέμειναν είναι μετρημένα στο δάκτυλο του ενός χεριού. Κι αν διατήρησαν κάτι από τα παλιά είναι διότι εξακολουθούν να έχουν ακόμη τους ίδιους πελάτες, αν όχι κυριολεκτικά, τουλάχιστον ως προς τα κοινωνικά τους χαρακτηριστικά. Στην Κύπρο το φαγητό είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη μεσημβρινή ξεκούραση. Ιδίως για αυτούς που ζούνε ή εργάζονται στο κέντρο και δεν έχουν τη δυνατότητα του να γυρίσουν σπίτι. Working class χωρίς την πανάκεια… Το πλέον ενδιαφέρον χαρακτηριστικό των μαειρκών αλλά και κάθε δημόσιου χώρου συνεύρεσης ή εστίασης στην Κύπρο νομίζω ότι παραμένει αναλλοίωτο για δεκαετίες. Είναι η κοινωνική οριζοντίωση. Μπορεί να τρως στης Φρόσως ή στης Ευρούλλας και δίπλα σου να τρώει ο δήμαρχος της Λευκωσίας. Να συνυπάρχουν δηλαδή (true story) ένας βουλευτής, μια Κινέζα που πουλάει ξυστό μαζί με μια Κινέζα που πουλάει…, δύο γείτονες καταστηματάρχες, ένας δημοσιογράφος και ένας αρχιτέκτονας. Και να τρώνε λουβί, φασόλια γιαχνί, αφέλια και σεφταλί… Και ανά πάσα στιγμή να ρέξει δίπλα σου ο οποιοσδήποτε. Η κοινωνική αυτή οριζοντίωση, χαρακτηριστικά κυπριακή, τείνει να εκλείψει. Όχι γιατί ο κόσμος ξαφνικά χάλασε αλλά γιατί η προσφορά και η ζήτηση άλλαξαν. Και εξηγούμαι… 20 ΛvΛnt GΛrde

Μια καθημερινή βόλτα στην οδό Ονασαγόρου, δείχνει ότι ο κόσμος ξαφνικά αποζητά και άλλα πράγματα. Ένα bistrot, ένα hip εστιατόριο ή ένα all around cafe. Σεβαστή η επιθυμία και πάντα υπό καλοπροαίρετη εξέταση οι υπηρεσίες που προσφέρουν τα εν λόγω μέρη. Πολύ ενδιαφέρον έχει, κοινωνιολογικά, και ο πλουραλισμός της συνύπαρξης του παλιού και του νέου. Σεβαστή και η χιπστεράδικη εμμονή όλων μας να ανακαλύπτουμε και να επαναπροσδιορίζουμε την ταυτότητά μας επιλέγοντας ξανά τα μαειρκά. Μπορούν όμως αυτά να καταστούν τα αντίστοιχα των γαλλικών bistrot ή των νεοϋρκέζικων εστιατορίων, σαν αυτά που συναντιούνται επί οθόνης ο RZA, o GZA και ο Μπιλ Μάρει στο μυαλό του Τζάρμους; Όχι, γιατί εκεί που σερβίρουν χαλούμι τυλιγμένο σε αποξηραμένο σύκο αντί για χαλούμι στην πίτα και caramel macchiato αντί για καφέ του Λαϊκού δεν μπορούν να συνυπάρξουν ένας Τουρκοκύπριος μεσήλικας κωφάλαλος (true story), με μια Κινέζα λαχειοπώλη (true story επίσης), έναν δημοσιογράφο (όπως πριν), έναν υπάλληλο του Δήμου στην καθαριότητα (‘truest’ story), έναν αρχιτέκτονα (όπως πριν) κι έναν καλλιτέχνη –underground ή mainstream. Μπορούν να συνυπάρξουν ο δημοσιογράφος με τον αρχιτέκτονα και τον καλλιτέχνη. Ως εκεί…

Το να μιλήσω για κοινωνικό αποκλεισμό θα ήταν γραφικό, στην προκείμενη περίπτωση όμως ο αποκλεισμός επέρχεται εξ ορισμού και όχι με κάποια διαδικασία (ακόμη κι αν αυτή είναι «βίαια υφέρπουσα»). Η κρίση μας γεμίζει με καφέ και εστιατόρια (και σύντομα και με frozen yoghurt -ουστ) μιας και η ζήτηση για φαγητό και καφεΐνη δεν λείπουν ποτέ ακόμη και σε εποχές αφραγκίας. Η κρίση όμως διαχωρίζει και τους «παικταράδες» από τους μέτριους και στον ωκεανό της μεταμοντέρνας (ή και όχι τόσο) υπερπροσφοράς style και γεύσης τα μαειρκά κολυμπούν με συγκριτικά πλεονεκτήματα. Και δεν αναφέρομαι σε τιμές, γεύσεις και λοιπά αντικειμενικά μεγέθη αλλά στο συναρπαστικότερο όλων. Την αυθεντική κοινωνική συναναστροφή και επικοινωνία. Τη ζύμωση του να τρως και να κάθεσαι υπερβολικά κοντά με κάποιον που δεν γνωρίζεις ή που η φάση σου δεν σου επέτρεψε ποτέ να προσεγγίσεις… O δρόμος που τα μαειρκά στες κουρτινούλες έχει ανοίξει αλλά, ευτυχώς για εμάς, θα είναι δρόμος με επιστροφή… Long Live Μαειρκά…

§ Γιάννης Πίκπας Ιωάννου johnpikpas@gmail.com


Φωτογραφίες: Μύρια Κονναρή

Θα σε δω στο μαγειρείο! Πιο κάτω θα βρείτε

μόνο μερικά από τα μαγειρεία Λευκωσίας και Λεμεσού όπου μπορείτε χωρίς τύψεις να βουτήξετε το

ψωμάκι σας στο λαδερό και στη σαλάτα σας και να ευχαριστηθείτε και τον τελευταίο λεκέ στο πουκάμισο της δουλειάς. Καλή όρεξη!

Λευκωσία

Λεμεσός

Ματθαίος Πλατεία 28ης Οκτωβρίου 6 Στοά του Δημήτρη Λεωφ. Διγενή Ακρίτα 28Ε Φρόσω Ομεριέ Τζαμί Το μαγειρείο της Ευρούλλας Στοά Κλόκκαρη Βασιλική Μαγειρείο Λεωφ. Διγενή Ακρίτα 28Α Οι Ελλαδίτες Στασίνου 31 & Θεοκρίτου γωνία Οι Χωραΐτες Λυκούργου 19 MαϊρCO - Contemporary Lunch Kitchen Στασάνδρου 8 Λεβέντης Ταγµατάρχη Δηµήτρη Πουλίου 4, Άγιος Ανδρέας, Λούης Αγίου Ανδρέα 84, Παλλουριώτισσα

Συκαμινιά Ελευθερίας 26, Παλιά Πόλη Λόκατζης Παύλου Μελά 30, Πλατεία Ηρώων Famagusta Πλατεία Σαριπόλου Η φωλιά του κούκου Αγίου Ανδρέου 228, Παλιά Πόλη O Τσολιάς Σισύφου 2 (κοντά στο Debenhams Apollon) Γιαγκίνι Χατζηλοϊζή Μιχαηλίδη 6 (έναντι της πλαϊνής εισόδου της αγοράς)

(Για περισσότερα: https://www.nicosia.org.cy/ ) ΛvΛnt GΛrde 21


ΠΡΟΣΩΠΑ

Συνέντευξη

Τα γλυκά της Νίκης Κοίταζα συνέχεια έξω από το παράθυρο προσπαθώντας να δω και την τελευταία εικόνα από ουρανό, βουνό και δάσος ώσπου να μην είχε άλλo και όταν τα κατάφερνα το αυτοκίνητο έκανε στροφή και φτου ξανά απ’ την αρχή. “Εκδρομή!”, είχαμε πει το πρωί και οι ιδέες έπεσαν στο τραπέζι. Να πάμε στα χιόνια; Μπα, είναι Κυριακή και σίγουρα θα γίνεται χαμός. Πάμε για πικ-νικ; Δεν νομίζω, πολύ κρύο έχει. Μήπως να μείνουμε σπίτι; Η απόφαση πάρθηκε, θα πηγαίναμε Λεμεσό για ποτάκι, όχι από τον αυτοκινητόδρομο αλλά από την εναλλακτική βουνίσια διαδρομή. Ήταν ευκαιρία και για μένα να κάνω στάση στο χωριό Αγρός, να πάρω συνέντευξη από τη Νίκη Αγαθοκλέους. Στην αρχή σκεφτόμουν να της κάνω τηλεφωνική συνέντευξη αλλά η εκδρομή θα βόλευε πολύ ώστε να τη γνωρίσω προσωπικά και να έχω μια πιο ολοκληρωμένη άποψη για το άτομο και τη δουλειά της. Η Νίκη Αγαθοκλέους διατηρεί βιοτεχνία στον Αγρό, η οποία ασχολείται με την παραγωγή γλυκών του κουταλιού (σίγουρα θα είδατε κάπου “τα γλυκά της Νίκης”) αλλά και άλλων παραδοσιακών εδεσμάτων. Δεν το μετάνιωσα που ήθελα να της μιλήσω προσωπικά. Ξέρετε, όταν βλέπεις τον άλλο καθώς σου μιλά για κάποια πράγματα, παρατηρείς αντιδράσεις που μερικές φορές μπορεί και να επισκιάζουν τα λεγόμενα και μένεις κολλημένος στην παρατήρηση που έκανες πριν, ώστε να την επεξεργαστείς. Αυτό ακριβώς έπαθα εκείνη τη μέρα. Άρχισε να μου διηγείται πώς ξεκίνησε, πώς έμαθε να μαγειρεύει, την ανεκπλήρωτη επιθυμία της να σπουδάσει και μετά αυτό: «Έφτασε μια φάση στη ζωή μου, να με 22 ΛvΛnt GΛrde

βρίσκω παντρεμένη στον Αγρό με δυο παιδιά και να είμαι άνεργη», μου είπε. Παύση. Μια παύση που έκρυβε μέσα της τη μοιραία ερώτηση η οποία στοιχειώνει περισσότερο τις γυναίκες από τους άντρες, γιατί γεννούν και από γυναίκες γίνονται μάνες, και υπάρχουν, είμαι σίγουρη πως υπάρχουν, μέρες που θα σταθείς μπροστά από τον καθρέφτη, θα αγγίξεις τα μαλλιά σου απαλά προσπαθώντας να μην ακούς το παιδί που κλαίει στο διπλανό δωμάτιο, και θα ρωτήσεις τον εαυτό σου: «Αυτό ήταν;» Μετά τη σιωπή εκείνων των δευτερολέπτων, συνέχισε να μου μιλά για τα είδη των γλυκών που κάνει, εγώ όμως ήμουν κολλημένη εκεί, στην κουβέντα που μου είχε πει πριν. Μπροστά μου είχα μια γυναίκα η οποία δεν αφέθηκε στη μοίρα της αλλά ρίσκαρε να την αλλάξει και να κυνηγήσει το όνειρό της και τα κατάφερε. Άνοιξε τη βιοτεχνία της και με τη βοήθεια του συζύγου της κατάφερε να τη μεγαλώσει και να επεκταθεί στην αγορά. Όντως, καταπληκτική γυναίκα η Νίκη. Με χαρά δέχτηκε να μου απαντήσει τις ακόλουθες ερωτήσεις.

Ποιος σας έμαθε την τεχνική παρασκευής των γλυκών του κουταλιού; Η μητέρα μου με έμαθε βασικά πράγματα γύρω από τον τρόπο εκτέλεσης της συνταγής των παραδοσιακών γλυκών και πάνω σε αυτό έκτισα τον τρόπο με τον οποίο δουλεύω. Από παιδί την παρακολουθούσα αλλά και τη βοηθούσα κατά τη διάρκεια παραγωγής των γλυκών, έτσι, έμαθα μικρά μυστικά τα οποία έκαναν την παρασκευή πιο εύκολη αλλά και τα γλυκά πιο νόστιμα. Για να αποφασίσετε να κάνετε επάγγελμα κάτι που έχει σχέση με τη μαγειρική σίγουρα θα είχατε κλίση προς αυτόν τον τόμεα. Σωστά; Πολύ σωστά. Η μαγειρική και ειδικά η παραδοσιακή κυπριακή μαγειρική ήταν πάντα κάτι που με εξίταρε. Όταν ήμουνα σχολείο θυμάμαι ήθελα να σπουδάσω οικιακή οικονομία αλλά δεν τα καταφερα λόγω του ότι η οικογένεια μου περνούσε οικονομικές δυσκολίες εκείνο τον καιρό. Έτσι άφησα τις σπουδές στο περιθώριο και πήγα για δουλειά. Η αγάπη μου όμως για τη μαγειρική δεν με άφηνε να ησυχάσω. Σε κάποια φάση θυμάμαι το είχα αποφασίσει να πάω να σπουδάσω ζα-


ΚΟΥΒΕΝΤΙΑΖΩ

να δικτυωθούμε στην αγορά. Σήμερα, εκτός από διανομή παγκύπρια, κάνουμε και εξαγωγές σε Αγγλία, Αμερική, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Ιαπωνία και Αραβικά Εμιράτα. Είναι εκπληκτικό το ότι κάθε χώρα έχει και τις προτιμήσεις της, δηλαδή για παράδειγμα στην Ιαπωνία έχω μεγάλη κατανάλωση του γλυκού τριαντάφυλλου, ίσως γιατί οι Ιάπωνες ξέρουν τη διατροφική αξία του τριαντάφυλλου. Στην Αμερική έχω κατανάλωση των γλυκών διαίτης, ίσως γιατί τώρα οι Αμερικάνοι προσπαθούν να κάνουν στροφή στην υγιεινή διατροφή. χαροπλαστική αλλά και πάλι για διάφορους προσωπικούς λόγους δεν τα κατάφερα και ναυάγησε και αυτό. Δεν τα βάλατε κάτω όμως και καλά κάνατε. Σαν γνήσιος λάτρης της κουζίνας και της παράδοσης θα ήταν αδιανόητο να τα βάλω κάτω έτσι εύκολα. Όταν έμεινα άνεργη σκέφτηκα ότι από τη στιγμή που έκανα ήδη γλυκά του κουταλιού για την οικογένεια και για στενούς φίλους, να μετέφερα την τέχνη μου σε επαγγελματικό στάδιο ώστε να έχω και ένα εισόδημα. Επιπλέον, λόγω του ότι στο χωριό δεν είχαμε βρεφικό σταθμό αλλά ούτε νηπιαγωγείο, θα ήταν ιδανικό το γεγονός να δουλεύω στο σπίτι και να προσέχω και τα παιδιά μου παράλληλα. Ξεκίνησα και έκανα ένα μικρό εργαστήριο, 1x2 μέτρα, με τον σύζυγό μου να είναι πάντα στο πλευρό μου και να προσφέρει πολύτιμη βοήθεια. Θυμάμαι όταν σχολούσε από τη δουλειά ερχόταν και έπιανε δουλειά δίπλα μου, σαν βοηθός μου. Σιγά σιγά η επιχείρηση μεγάλωνε και τώρα είμαστε μια βιοτεχνία η οποία εργοδοτεί 20 άτομα από την κοινότητα και τα γύρω χωριά.

Εκτός από γλυκά του κουταλιού παράγετε σήμερα και άλλα παραδοσιακά εδέσματα. Ποια είναι αυτά; Ξεκίνησα με εφτά είδη γλυκών και μετά πρόσθεσα τις μαρμελάδες (ανάμεσά τους και μαρμελάδα μόσφιλο η οποία παράγεται μόνο στην Κύπρο), τα κομπόστα, γλυκά του σταφυλιού όπως τον σιουσιούκο, το γλυκό του τριαντάφυλλου το οποίο είναι ένα γλυκό που συνήθιζε να κάνει η πρόγιαγια μου και θεωρείται φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα, λεμονάδες και μανταρινάδες, εψιμό, χαρουπόμελο και παστά φρούτα. Μέσα στα χρόνια η προσθήκη νέων προϊόντων στην γκάμα μας ήταν κάτι συνεχές και φτάσαμε σήμερα να έχουμε εξήντα διαφορετικά είδη παραδοσιακών προϊόντων. Πώς κάνετε τη διανομή σας; Ήμασταν οι πρώτοι οι οποίοι κάναμε διανομή γλύκων του κουταλιού και αυτό έγινε πριν 26 χρόνια. Ξεκινήσαμε δειλά δειλά να παίρνουμε τα γλυκά μας στα μαγαζιά στη Λευκωσία τα οποία είχαν συγχωριανοί μας και οι οποίοι μας βοήθησαν πολύ

Αυτό που έχω παρατηρήσει στον Αγρό είναι ότι δεν υπάρχουν βιοτεχνίες οι οποίες είναι ανταγωνιστικές μεταξύ τους. Αυτό είναι αλήθεια, και αυτό είναι το σωστό επειδή έχουμε πολλούς να κάνουν κάτι. Υπάρχει άλλη βιοτεχνία που κάνει τα τσάγια, άλλη τα αλλαντικά και πάει λέγοντας. Με αυτό τον τρόπο υπάρχει μια αλληλεγγύη μεταξύ μας και ο ένας βοηθά τον άλλο. Για παράδειγμα, εγώ κάνω γλυκά αλλά στο μαγαζί μου έχω να πουλώ και τσάγια και βότανα της τοπικής βιοτεχνίας. Θέλω να σε ευχαριστήσω για την κουβέντα μας. Και εγώ ευχαριστώ και ελπίζω να σε δω στο Φεστιβάλ του τριαντάφυλλου εδώ στον Αγρό το οποίο διοργανώνεται κάθε δεύτερο Σαββατοκυρίακο του Μάη.

§ Mαρίνα Κώνστανς marinakonstans@avant-garde.com.cy ΛvΛnt GΛrde 23


ΣΟΥΖΗ ΤΣΟΥΖΗ

σκέφτομαι & γράφω

Γλυκιές ιστορίες για να ξεκινήσει γλυκά η χρονιά…

Για να μας μπει γλυκά η χρονιά, επισκεφθήκαμε μερικά από τα πιο παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία σε Λευκωσία και Λεμεσό που συνεχίζουν πιστά να μας γλυκαίνουν με γεύσεις μιας άλλης εποχής, αλλά τόσο γνώριμες, τόσο απολαυστικές, τόσο ασύγκριτα μοναδικές…

Ζαχαροπλαστείο Μέλισσα (Οδός Αισχύλου, παλιά Λευκωσία)

Ζαχαροπλαστείο Φάρος (Οδός Αισχύλου, παλιά Λευκωσία) Ζαχαροπλαστείο Νούφαρο (Οδός Ταγματάρχη Πουλίου, Λευκωσία)

AG: Από πότε υπάρχει το ζαχαροπλαστείο; Μέλισσα (κ. Κυριάκος): Το ζαχαροπλαστείο υπάρχει από το 1948. Το άνοιξε ο παππούς μου, στη συνέχεια πέρασε στους γονείς μου και τώρα το δουλεύω και εγώ.

AG: Από πότε υπάρχει το ζαχαροπλαστείο; Νούφαρο: Το Νούφαρο είχε πρωτοανοίξει στην οδό Στασικράτους το 1961 αλλά από το 1969 έχουμε μεταφερθεί στο σημείο αυτό.

AG: Από πότε υπάρχει το ζαχαροπλαστείο; Φάρος (κα. Χρυστάλλα): Το ζαχαροπλαστείο μας έχει παράδοση 80 χρόνων τώρα. Ανήκε στον Μιχαλάκη Τουρίδη, ο οποίος ήταν από τη Λεμεσό και μάλλον για να του θυμίζει τη θάλασσα της πόλης του, το όνομασε “Φάρος”.

AG: Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας που αγαπάει περισσότερο ο κόσμος; Μέλισσα (κ. Κυριάκος): Πολλά είναι τα γλυκά για τα οποία μας αγαπάει ο κόσμος, αλλά νομίζω ότι το πιο ιδιαίτερο, είναι η σαρλόττα.

AG: Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας που αγαπάει περισσότερο ο κόσμος; Νούφαρο: Σίγουρα η σοκολατίνα μας είναι αυτή που ζητάει περισσότερο ο κόσμος, κάτι για το οποίο γίναμε και ιδιαίτερα γνωστοί.

AG: Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας που αγαπάει περισσότερο ο κόσμος; Φάρος (κα. Χρυστάλλα): Εμείς εδώ είμαστε ιδιαίτερα γνωστοί για τα κουλουράκια μας και την ταχινόπιττα μας.

AG: Ποιο είναι το δικό σας αγαπημένο γλυκό; Μέλισσα (κ. Κυριάκος): Θα ‘λεγα σίγουρα η σαρλόττα!

AG: Ποιο είναι το δικό σας αγαπημένο γλυκό; Νούφαρο: Είναι πολλά τα γλυκά, αλλά θα ‘λεγα η σοκολατίνα μας.

AG: Ποιο είναι το δικό σας αγαπημένο γλυκό; Φάρος (κα. Χρυστάλλα): Εεεε… τα κουλουράκια μας, τι άλλο!(χαμογελάει)

24 ΛvΛnt GΛrde


Ζαχαροπλαστείο Hurricane (Οδός Φανερωμένης, παλιά Λευκωσία)

Ζαχαροπλαστείο Petit Paris (Οδός Γλάδστωνος, Λεμεσός)

AG: Από πότε υπάρχει το ζαχαροπλαστείο; Hurricane (κ. Νικόλας): To ζαχαροπλαστείο μας υπάρχει από το 1942. Ο πατέρας μου το αγόρασε το 1962 και εγώ το ανέλαβα το 1990. Και όσο για το όνομά του, αυτό βγήκε –όπως μου έχουν πει– από τα αεροπλάνα του Δευτέρου Παγκοσμίου πολέμου, τα Hurricane. Ήταν τότε που βγήκαν και επειδή εδώ σύχναζαν πολλοί Άγγλοι για να πιουν το τσάι τους, προέκυψε το όνομα αυτό.

AG: Από πότε υπάρχει το ζαχαροπλαστείο; Petit Paris (κ. Αντρέας): Το ζαχαροπλαστείο αυτό υπάρχει από το 1964. Το είχε ανοίξει ένας Αιγύπτιος με το όνομα αυτό και εμείς, εγώ και ο αδερφός μου δηλαδή, ήρθαμε στη δούλεψή του το 1967. Στη συνέχεια το αγοράσαμε το 1972 και το δουλεύουμε από τότε.

AG: Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας που αγαπάει περισσότερο ο κόσμος; Hurricane (κ. Νικόλας): Εμείς εδώ κάνουμε διάφορα γλυκά και αλμυρά και πάντα φροντίζουμε να κάνουμε το καλύτερο, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά, ακόμα και αν δεν βγάζουμε περισσότερο κέρδος. Σίγουρα όμως αυτό που μας ξεχωρίζει –πιστεύω γιατί είναι μυστική συνταγή– είναι το κρουασάν και η τυρόπιτα μας. Αυτά, πραγματικά, δεν τα βρίσκεις πουθενά αλλού. AG: Ποιο είναι το δικό σας αγαπημένο γλυκό; Hurricane (κ. Νικόλας): Μπορώ να πω αλμυρό; Γιατί για μένα, το πιο τέλειο είναι η τυρόπιτα μας.

Ζαχαροπλαστείο Τρία Φανάρια (Πλατεία Φανερωμένης, παλιά Λευκωσία) AG: Από πότε υπάρχει το ζαχαροπλαστείο; Τρία Φανάρια (κ. Αντρέας): Το ζαχαροπλαστείο μας το είχε ο πατέρας μου από το 1952. AG: Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας που αγαπάει περισσότερο ο κόσμος; Τρία Φανάρια (κ. Αντρέας): Εμείς κάνουμε κυρίως παραδοσιακά γλυκά, ενώ τα τελευταία χρόνια κάνουμε και τρίγωνα Πανοράματος, καζάν ντιπί, τα οποία αρέσουν πολύ στον κόσμο. AG: Ποιο είναι το δικό σας αγαπημένο γλυκό; Τρία Φανάρια (κ. Αντρέας): Εμένα δεν μου αρέσουν πολύ τα γλυκά (γελάει)… Αλλά όταν είναι να φάω, μου αρέσει πάρα πολύ το κατεΐφι μας με κρέμα που φτιάχνουμε εδώ, ένα γλυκό που δεν το κάνουμε πολύ συχνά.

AG: Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας που αγαπάει περισσότερο ο κόσμος; Petit Paris (κ. Αντρέας): Η αλήθεια είναι ότι η σοκολατίνα μας ακόμα και σήμερα έχει τους φανατικούς θαυμαστές της, τόσο πολύ μάλιστα, που έχουμε γίνει γνωστοί μέχρι την Αγγλία, ενώ έρχονται και από άλλες πόλεις για να αγοράσουν τα γλυκά μας… από τη Λευκωσία και τη Λάρνακα… μέχρι τον Πύργο. AG: Ποιο είναι το δικό σας αγαπημένο γλυκό; Petit Paris (κ. Αντρέας): Εγώ κάθε απόγευμα τρώω ένα σιροπιαστό, συνήθως απολαμβάνω ένα κομμάτι καλό πράμα. Μ’ αρέσει. § Τζού tzou@avant-garde.com.cy ΛvΛnt GΛrde 25


η anatomia miaς πιτσας

Pizza αγάπη μου! Στα πλαίσια των πολιτιστικών και καλλιτεχνικών παρεμβάσεων της Avant Garde, λήφθηκε η απόφαση για διοργάνωση.. Άκυρο, αυτό είναι από άλλο press release. Λοιπόν! Επειδή εκτός από ανάλαφρα πάρτυ κάνουμε και σοβαρές δουλειές, η επιστημονική ομάδα της Avant Garde αποφάσισε ότι αξίζει στο αναγνωστικό μας κοινό μια βραδιά γευσιγνωσίας έτοιμης κατεψυγμένης πίτσας! Μαζευτήκαμε λοιπόν στα ΑG headquarters αφού πρώτα προμηθευτήκαμε διάφορες πίτσες από το supermarket της γειτονιάς (όσες ήταν διαθέσιμες από τις δεκάδες του είδους) και αρχίσαμε την έρευνα μετά οίνου και ανθρακούχου αναψυκτικού για τη χώνεψη. Η οποία άργησε μια μέρα. Περίπου. Παρακάτω, παρατίθενται με τυχαία σειρά οι πίτσες που δοκιμάσαμε ειδικά για σας μαζί με την κριτική μας! 2626ΛvΛnt ΛvΛntGΛrde GΛrde

Pizza Venezia Πίτσα €3,15 / 600g Η πίτσα που σε κάποιους θύμισε ημιτελές project οικοκυρικών, σε άλλους νοσοκομείο και σε άλλους πιο γήινες καταστάσεις. Αν και σε καλή τιμή για το βάρος της, τα χοντροκομμένα υλικά ήταν μετρημένα, η γεύση σχεδόν απούσα και η εμφάνιση φτωχή. Παρ'όλα αυτά, μια ψυχή λάτρεψε τα γεωμετρικά τοποθετημένα χαμάκια και το δίγλωσσο της cult συσκευασίας!

rita Marghe η μ ύ Ζ ή Χρυσ 380g x 2 €3,50 / διάς

της καρ ργαρίτα α μ l a ήκε im Η min team βρ υνητικό ε ρ ε τας, η ο ά Τ μ μας. α ντο σ τ λ ά ή” σ η ήτ η “σωστ εξαιρετικ τηκε ως ίσ ρ η τ κ σε ρα οποία χα ολύ τυρί, πίτσα. Π της ια γ ο μ α σ ω τ σάλ τυρόψ ο τ ε ισ μ θύ και κάποιον α, απλή μοντέρν ι α κ , ς ά μαμ ευασία. ική συσκ οικολογ

Andy’s Pizza €3,77 / 420g “Σπιθκιάσιμα πράματα”, αναφώνησαν οι συντάκτες! Η πίτσα που έκανε τους ερευνητές να νοσταλγήσουν τα παιδικά τους χρόνια και το σπίτι τους και να ανυπομονούν να τη γευτούν. “ΘΕΛΩ ΝΑ ΤΗ ΦΑΩ”, ένα από τα σχόλια στα ειδικά ερωτηματολόγια που δόθηκαν στην ομάδα. Τραγανή ζύμη, ήθελε ακόμα λίγη ντοματούλα, αλλά η ομάδα έμεινε ευχαριστημένη με τον Άντη και το ζαμπονέλλο του.


Υφαντής Pizza Rock ‘n’ Roll €3,47 / 460g

Αρκεί το παριζάκι μου να είναι Υφαν τής; Άνθρωποι μίλ για φαντασμαγορία ησαν του μπέικον, για “ο λόσωμο” μπέικον αλλαντικά που έπ , για ιαναν όλο τον χώρο . Δυσκολευτήκαμε να την κόψουμε κα λίγ ο ι αν και ήταν πλού σια σε τυρί και η σά ήταν ικανοποιητική λτ σα , κάτι της έλειπε. Η συσκευασία θύμισ από καρναβάλι το ε κάτι υ Ρίο-Αντίρριο στ ους περισσότερους άλλοι έμειναν να ψά κα ι χνουν το Rock ‘n’ Roll που υποσχότα ονομασία της πίτσ ν η ας. Για τους μυημ ένους στην κατεψυ πίτσα, η συγκεκριμ γμ έν η ένη αποτελεί κλασ ική αξία.

Αυγουστίν ος €4,04 / 40 0g

Kanaki Mini Pizza €5,15 / 420g H πίτσα που θύμισε πίτσα. Η mini πίτσα που θύμισε παιδικό πάρτυ εμφανισιακά και ενθουσίασε με τη μυρωδιά της. Τα υλικά κομμένα μάλλον στο blender, γευστική σάλτσα και ωραία συσκευασία. Μόνο που εν καιρώ κρίσης η τιμούλα ήταν λίγο τσιμπημένη για μικρά πιτσάκια. Μια ψυχή έγραψε ότι θα στείλει mail στην εταιρεία για να αρχίσουν να τη βγάζουν και σε μεγάλο μέγεθος.

Πίτσα αλά κυπριακά. Έ λειπε από τη βραδιά κά τι που να φ ωνάζει ότι είναι κυ πριακό. Λο υκάνικο, χαλούμι, ελ ιά, μανιταρ άκια. Ωραίο το λουκάνι κο αλλά θα το προτιμούσαμε π άνω στα κά ρ β ουνα και όχι πάνω σ την πίτσα, η γε ύση του επισκίαζε τα πάντα! Η σ υσκευασία μας τα χάλασε λίγο , χαρακτηρίστηκε παλιομοδίτ ικ η και σε κάποιους θ ύμισε κάτι α πό ταξί (!). Επίσης αν και φαινότα ν πλούσια, η τιμή ήταν λίγο υψηλή για αυτό που μας πρ όσφερε.

Εμφάνιση ψημένης πίτσας

Γεύση

Ελπίζουμε τα πορίσματα της έρευνάς μας να βοήθησαν για την επόμενη φορά που θα στέκεστε προβληματισμένοι μπροστά από το ψυγείο του σουπερμάρκετ! Μέχρι τότε, μπορείτε να αρχίσετε κανένα μάθημα μαγειρικής μήπως δοκιμάσετε να βάλετε στον φούρνο και τίποτα άλλο εκτός από κατεψυγμένη πίτσα! Cheers!

Υλικά

Value for money

Συσκευασία

Venezia Xρυσή Ζύμη Αndy’s pizza Kanaki Yφαντής Αυγουστίνος

ΛvΛnt ΛvΛntGΛrde GΛrde 27 27


σκέφτομαι & γράφω

Rugged n’ Raw Αν ισχύει το ρητό «είμαστε ό,τι τρώμε», τότε ο γράφων είναι ο κάλαθος που νίκησε τη χοληστερίνη. Το «βρώμικο» και η γευσιγνωσία του είναι για αυτούς που το ζούνε στα στενά, που πεινάνε στις 4 το πρωί (alcohol free ή όχι) και που η πούγκα τους δεν βαστά για εστιατόρια… Στο κείμενο που ακολουθεί, θα παρουσιάσω σκηνές γαστριμαργικού εγκλήματος. Sham Food, Ρηγαίνης / Λευκωσία Δεν χρειάζεται συστάσεις το πιο represent φαλάφελ στην πόλη. Ο Μοχάμεντ και ο αδερφός του είναι συμπαθέστατοι, εξυπηρετικότατοι και κάνουν τα πάντα γρήγορα και φτηνά. Εγώ το προτιμώ για το σις ταόκ τους, ήτοι κοτόπουλο συριακό μαριναρισμένο, σε γεύμα. Ρωτήστε την Ιωάννα την Παντοπώλη για το πώς προσέλαβε κάποτε στο αυτοκίνητό της τη μυρωδιά της περιβόητης σος σκόρδου…

Εl Toro Snacks, Ρηγαίνης / Λευκωσία Ο Φινλανδός συμπαθέστατος, πρώην στρατιώτης των UN, σαντουιτσής είναι καλτ μορφή της γειτονιάς μου. Τα σάντουιτς είναι κλασικά orientated κυπριακά (ρόστο, χαλούμι, μιξ) και βγαίνουν από τοστιέρα που έχει στη μέση αλυσίδα χορτοκοπτικού. Λειτουργεί σαν στέκι για τις μεγαλύτερες μορφές της περιοχής ενώ στα συν είναι ότι περιμένοντας το σάντουιτς σου χαζεύεις τις γάμπες των κοριτσιών από τις παρακείμενες μπυραρίες.

Σαλονικιός, Λήδρας / Λευκωσία Καλός γύρος, υπερεκτιμημένη πίτα. Στο χωριό μου την πίτα την βουτούσαν σε βαλβολίνη, δεν την έβαζαν σε αλουμινόχαρτο (σαν τη φρίμπα) και στην τοστιέρα… Επίσης, το τζατζίκι μάγκες το βάζεις μετά τον γύρο, όχι πρώτα, ήτοι πίτα, κρέας, τζατζίκι, ντομάτα, κρεμμύδι, τύλιγμα… ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΣΕΙΡΑ. Ωστόσο η ψευδαίσθηση ελληνικού γύρου υπάρχει, σε κυπριακές… τιμές.

Yellow Submarine / Λευκωσία Όλοι οι (μεταμεσονύχτιοι) δρόμοι οδηγούν στη Ρώμη (της χοληστερίνης). Επειδή στην προηγούμενη ζωή μου ήμουν λιωμένο κίτρινο (φτηνό) τυρί προτιμώ πάντα τις πατάτες με τυρί που απορροφούν κάθε ικμάδα αλκοόλ από τα κύτταρά μου. Δοκιμάστε το pizza submarine στο οποίο ενίοτε θα φάτε και ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο μαζί από τη λιγούρα.

Αρμένης ΑΒΟ, Oνασαγόρου / Λευκωσία Τα λαχματζούν του Αρμένη είναι η επόμενη θρησκευτική πεποίθηση του Κυπραίου μιας και άπαξ και περάσεις από εκεί μεσημέρια Κυριακής ή ώρες αιχμής, γίνεται λαϊκό προσκύνημα. Προσωπικά με εκνευρίζει αν είναι busy και στα καίει… Ωστόσο, είναι φτηνά, γευστικά και νομίζω πως το σουβλάκι του για 2 ευρώ είναι καλό VFM (value for money).

Forno di Jenny’s, Λαϊκή Γειτονιά / Λευκωσία Το αντίπαλον, υποτιμημένο, δέος στον Αρμένη. Γευστικότατα λαχματζούν και ωραιότατες πίτσες γρήγορα και κυρίως χωρίς ουρές…

28 ΛvΛnt GΛrde


George’s Hamburger House

Tasty

Sham Food

El Toro

Σαλονικιός

Stevis

Ηλίας, Πλατεία Ελευθερίας / Λευκωσία Η απόλυτη καλτίλα που δεν χρήζει ιδιαίτερων συστάσεων… Αυγουλάκι, πίτσα, λουκανικόπιτα από την επιτομή του «βρώμικου αφτεράδικου». Η παρέλαση λογής λογής μορφών από τον Δημητράκη με τη ρουλέτα μέχρι τον θρυλικό τύπο με το καζαντί στο τρίκυκλο και τις Κινέζες δίνει άλλη διάσταση στο καταβρόχθισμα… Αναμφισβήτητα, ο King.

Φρόσω, Ομεριέ Τζαμί / Λευκωσία Αν και κατεξοχήν «μαερκό», η Φρόσω κάνει και σάντουιτς. Φτηνά και νόστιμα και κυρίως στο πλέον ενδιαφέρον σκηνικό της παλιάς πόλης. Στο εν λόγω μέρος θα βρείτε τις μεγαλύτερες μορφές όπως ο κ. Τάκης (ο μεγάλος σαντουιτσής παρά το παλιό ΓΣΠ) καθώς και μερικές από τις πιο hot Κινέζες της πόλης… Έπος.

Tasty, Ρηγαίνης / Λευκωσία Το άλλο παλιό γυράδικο της Ρηγαίνης με τον uber λιγδερό γύρο και τα νόστιμα σάντουιτς. Αν και φημίζεται για το πρώτο προτιμώ τα δεύτερα. Τόπος συνάντησης και κοινωνικής συναναστροφής για τις μικρές πρωϊνές ώρες. It never gets old…

George’s Hamburger House, Φώτα Αριελ / Λεμεσός Από το 1969 ικανοποιεί την μπεργκερομανία των Λεμεσιανών. Αξίζει να δοκιμάσετε το George’s Burger, με αυγό και κρεμμύδι και μπέικον. Όλα τα μπέργκερς είναι φτιαγμένα από τους ίδιους.

Stevis / Λεμεσός Kλασσικό afterάδικο για τους Λεμεσιανούς. Με αμερικανιά «diner» style διακόσμηση. Αρκετά νόστιμες πατάτες, και μπέργκερ που αν έχεις πιει τα 3-4 ποτάκια σου είναι υπέροχο.

§ Γιάννης Πίκπας Ιωάννου johnpikpas@gmail.com

ΛvΛnt GΛrde 29


TIPS & DIPS

σκέφτομαι & γράφω

To “Tip of the Month” μεταμφιέστηκε σε έναν απλό πεινασμένο πολίτη & διενήργησε undercover επίσκεψη στις ψησταριές της Λευκωσίας. Mια απόπειρα να ανακαλυφτούν οι σπεσιαλιτέ της πόλης.

TO πουλλι του διομΗδη

Στον παλιό Στρόβολο

O Tταβάς του Ήλιου

Αγλαντζιά - Κυρηνείας

ΤΑ ΛΟΥΦΚΙΑ ΤΗΣ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑΣ

Ακρόπολη - Αρμενίας

Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας; Το κοτόπουλο. Τι δοκίμασα: Κοτόπουλο & κεφτέδες. Comments: Μαγικό το κοτόπουλο - για να γλύφεις ασταμάτητα τα δάκτυλά σου. Οι κεφτέδες αρκετά καλοί. Στροβολιώτικες πηγές μού είπαν ότι και το γιουβέτσι είναι πάρα πολύ καλό.

§ Μύρια / mychart@avant-garde.com.cy

TO ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ του ΛΑΓΟΥ

Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας; Δεν έχουμε σπεσιαλιτέ, γιατί είναι κάθε μέρα όλα φρέσκα! Τι δοκίμασα: Tταβά & Σαλάτα Σαντορίνης Comments: O Tταβάς ήταν φανταστικός, αλλά η σαλάτα λίγο μπόρινγκ. Τα ρεβύθια εφαίννουνταν πολύ ωραία!

TO πουλλι του KOMΗtη

Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας; Άμαν έχεις πολλά μωρά εν τζιαι μπορείς να θκιαλέξεις ένα. Τι δοκίμασα: Εμένα αρέσκουν μου πολλά τα όσπρια, εννα σου ελαλούσα λουφκιά. Comments: Τα λουφκιά και η σαλάτα με τα καβουροπόδαρα ήταν πολύ ωραία.

O kkioφτες της ευτΥχιας

Λεωφ. Αγλαντζιάς

Λεωφ. Πουλίου & Καποτά - Παλλουριώτισσα

28ης Οκτωβρίου - Μακεδονίτισσα

Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας; Τα μακαρόνια του φούρνου, οι κεφτέδες... Τι δοκίμασα: Μακαρόνια του φούρνου με σαλάτα. Comments: Πολύ νόστιμα τα μακαρόνια. Αλλά σαν το παστίτσιο της μάμας μου εν έσιει! (Αλλά νομίζω ούλλοι λαλούν έτσι για το παστίτσιο της μάμας τους!)

Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας; Ε, το κοτόπουλο! Είσαι νέα στη γειτονιά; Βάλτης τζιαι λλίους κκιοφτέδες. Τι δοκίμασα: Κοτόπουλο & κεφτέδες & σαλάτα coleslow. (Φήμες λένε ότι η σαλάτα κάβουρα είναι σπουδαία αλλά είχε τελειώσει). Comments: Το κοτόπουλο ήταν πολύ ωραίο.

Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας; Κάθε μέρα φεύκουν ούλλα. Οι κεφτέδες μας φεύκουν πρώτοι. Είσαι νέα στη γειτονιά; Έχει 30 χρόνια που είμαστε δαμέ! Τι δοκίμασα: Kεφτέδες & λουφκιά. Comments: Πολύ ωραία & τα δύο.

30 ΛvΛnt GΛrde


TO ΡΟΣΤΟ ΤΟΥ-Ψ-ΤΟΥ

Γρίβα Διγενή

TO μεγαλο MπΙφτεκι ΤΟΥ νοστιμου Διγενή Ακρίτα - Αγ. Ανδρέας

Note: Στην κατηγορία «ψησταριά» είναι μία επιλογή από ψητοπωλεία που εδώ και χρόνια μαγειρεύουν το μεσημέρι μόνο για takeaway! Τα συγκεκριμένα ήταν εισηγήσεις φίλων & συντακτών της Αvant Garde.

Συμπεράσματα: Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας; Ου τωρά, ππεεε! Θέλεις κρέας; Τι δοκίμασα: Θέλεις κρέας; Να δοκιμάσεις το ρόστο με κρέμα & μανιταράκια. Comments: Εφαίνετουν πάρα πολλά νόστιμο. Ετρέχαν τα σάλια μου. Αλλά ήταν σκληρό και απογοητεύτηκα. Σε όσους το είπα, μου είπαν ότι εδοκίμασα λάθος φαΐν. Έπρεπε να φάω κεφτέδες με τυροκροκέτες.

TO ριγανατο πουλλι του 5-νοστΙμου

Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας; Εν πολλά ωραίο το σπανακόριζο αν σου αρέσκει & το μπιφτέκι με mushroom sauce. Εν πολλά μεγάλο το μπιφτέκι, έννα θέλεις παρέα να το φάεις. Τι δοκίμασα: Σπανακόριζο & μπιφτέκι. Comments: Πολλά νόστιμα & τα 2 όντως. (Δεν ήταν και τόoοσο μεγάλο για 2 άτομα).

TA ΓΕΜΙΣΤΑ ΤΗΣ ΜΑΡΩΣ

Στη μάμα μου - Άγ. Δομέτιος

Λεωφ. Αρχ. Μακαρίου - Πάνω Λακατάμια

α: Ο κκιοφτές παίζει πολλά. β: Η ψησταριά εν πολλά προσωπική υπόθεση. Δεν γίνεται να μεν ξέρεις την ψησταριά της γειτονιάς σου & αν όντως δεν την ξέρεις, πήεννε να τη μάθεις. γ: Άμαν αλλάξεις γειτονιά, πρέπει να πηέννεις στην αντίστοιχην ψησταριά. δ: Διομήδης vs Kομήτης. Παίζει μια κόντρα για το καλύτερο πουλλί, μεταξύ Στροβολιωτών & Καϊμακλιωτών. Οι μεν δεν δέχονται καν να δοκιμάσουν το πουλλί των δε. ε: Άμαν εν μεγάλο το μπιφτέκι, πρέπει να έχεις παρέα να το φάεις!

Ποια είναι η σπεσιαλιτέ σας; Εν ούλλα πολλά ωραία. Θέλεις κρέας; Τα κοτόπουλα μας εν πολλά νόστιμα. Τι δοκίμασα: Κοτόπουλο σχάρας ριγανάτο & πουρέ & χόρτα βραστά. Comments: Ήταν όντως όπως λέει & το όνομα: 5νόστιμα!

Στην περίπτωση της μάμας, ξέρω ποιες είναι οι σπεσιαλιτέ του «μαγαζιού»! Γεμιστά! Κρεμμύδι το πολυαγαπημένο. Πιπεριά Φλωρίνης & κολοκούδι. Τι δοκίμασα: Ε! 33 χρόνια, εδοκίμασα τα ούλλα. Comments: Η γιαγιά της δικής μας Μικρής Αννούλας (σελ. 10) κάνει γεμιστό μανταρίνι. Θέλω να δοκιμάσω.

ΛvΛnt GΛrde 31


ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Ουτοπία Κολλεκτίβα

Όλα ξεκίνησαν μια Τετάρτη όταν περιπλανώμενη στη λαϊκή αγορά του ΟΧΙ πρόσεξα ένα μεγάλο πανό που έγραφε “ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ”. Αν και οφείλω να ομολογήσω δεν γνώριζα και πολλά εκείνη την περίοδο περί βιολογικών τροφίμων, ένιωσα την περιέργεια να μάθω περί τίνος πρόκειται. Εκεί γνώρισα για πρώτη φορά τον Ντίνο, έναν από τους νέους που βρίσκονται πίσω από τον υπέροχο θεσμό της Ουτοπίας Κολλεκτίβας. Το ένα πράγμα έφερε το άλλο και εν τέλει βρεθήκαμε να περπατούμε με τον Ντίνο στην Ουτοπία, ένα καταστηματάκι λίγα μέτρα από τη λαϊκή αγορά.

Ο Ντίνος μου εξήγησε ότι η Ουτοπία αποτελεί τη βάση μια ομάδας ανθρώπων με παρόμοιες αντιλήψεις ως προς τον τρόπο ζωής, τη φύση και την κοινωνία. Αυτή η ευκαιρία, μαζί με πολλές άλλες που ακολούθησαν, δεν μπορώ να μην συμπεριλάβω θεσπέσια φρεσκομαγειρεμένα γεύματα, τάξεις γιόγκα, διαλέξεις και προβολές ταινιών, ήταν αρκετές για να γνωρίσω καλά την ομάδα νέων που αποτελούν την Ουτοπία Κολλεκτίβα. Είναι πράγματι αξιοθαύμαστο να παρατηρήσει κανείς με πόσο ζήλο εργάζεται η ομάδα της Ουτοπίας έχοντας ως κεντρικό άξονα το αυθεντικό ενδιαφέρον τους για το περιβάλλον και μια υγιή και ισορροπημένη σχέση με την κοινότητα. Τα παιδιά στην Ουτοπία προσπαθούν πάντα να στηρίζουν το σπιτικό και εγχώριο, διαθέτοντας προϊόντα φτιαγμένα τοπικά και όσο το δυνατόν με βιολογικές πρώτες ύλες. Η κοινότητα συνεργασίας και στήριξης που έχουν χτίσει τα παιδιά, αποτελεί μια φρέσκια πνοή στην καρδιά της πρωτεύουσας ειδικά σε αυτές τις δύσκολες στιγμές που διανύουμε αυτές τις μέρες, που απαιτούν από μας να στραφούμε προς το φυσικό, το τοπικό και το συλλογικό. Η Ουτοπία δεν είναι απλά ένα βιολογικό κατάστημα. Εκτός από τα λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας του Ντίνου που μπορεί να βρει κάποιος κάθε Τετάρτη, μπορεί επίσης να δοκιμάσει 32 ΛvΛnt GΛrde

τα πεντανόστιμα χορτοφαγικά φαγητά της Ιλιάνας και να προμηθευτεί το φρεσκοψημένο σπιτίσιο του ψωμί. Κάθε Τρίτη και Πέμπτη μπορεί να συμμετάσχει σε μαθήματα γιόγκα με την Αλόη, ενώ τις Παρασκευές τα παιδιά μαγειρεύουν παραδοσιακά κυπριακά με εποχιακά όσπρια και λαχανικά δικής τους καλλιέργειας. Μέρος των δραστηριοτήτων της Ουτοπίας αποτελούν και οι συχνά οργανωμένες διαλέξεις από διάφορους φορείς που ενστερνίζονται τις απόψεις της κοινότητας, προβολές ταινιών και εκπαιδευτικά εργαστήρια, όπως τα παιδικά εργαστήρια χειροτεχνίας με ανακυκλώσιμα υλικά τα οποία συντονίζει η Αναστασία. Η Ουτοπία Κολλεκτίβα είναι εν τέλει ένας μοναδικός χώρος εδώ στην Κύπρο, αφού στηρίζεται στο κοινό όραμα συνεργασίας και αρμονικής συνύπαρξης μιας ομάδας ανθρώπων με την κοινότητά τους, και γενικότερα τη φύση. Ο καθένας από τους νεαρούς που αποτελούν την ομάδα της Ουτοπίας, προσφέρει στην ομάδα με τον δικό του/ της μοναδικό τρόπο, κάνοντας την ομάδα της Ουτοπίας Κολλεκτίβας μια αποδοτική κοινότητα ευημερίας. Είτε είναι μέσω ενός ζεστού γεύματος τις Τετάρτες ή Παρασκευές, είτε μέσω μιας τάξης γιόγκα, σεμιναρίου ή διάλεξης, ενθαρρύνω τον καθένα από σας να επιλέξει μια αφορμή και να

περάσει για να γνωρίσει από κοντά την όμορφη αυτή κοινότητα της Ουτοπίας. Αυτές τις δύσκολες οικονομικά στιγμές, ως απλοί πολίτες, διαθέτουμε την ισχύ να αλλάξουμε τα δεδομένα με μικρές και απλές αποφάσεις, όπως για παράδειγμα στηρίζοντας το τοπικό και εγχώρια καλλιεργημένο προϊόν. Είναι λοιπόν εντυπωσιακό πόσο διασκεδαστικό και εύκολο το έχουν κάνει αυτό για εμάς τα παιδιά της Ουτοπίας Κολλεκτίβα, να στηρίξουμε τοπικές προσπάθειες και προϊόντα ενώ περνάμε καλά και να γνωρίζουμε κόσμο με παρόμοιες ιδεολογίες και φιλοσοφία. Μια μόνο επίσκεψη στην Ουτοπία είναι αρκετή για να σας κάνει να χαλαρώσετε και να περάσετε δημιουργικά και οικολογικά τη μέρα σας! § Σοφία Μάτση

Ώρες Λειτουργίας & Πρόγραμμα Τετάρτη 11:00 - 17:00 Πέμπτη & Παρασκευή: 10:00 - 19:00 Σάββατο: 10:00 -15:00 Επικοινωνία: Άρεως 48, εντός των τειχών Λευκωσία, 1015, 96592201 utopiacollectiva@gmail.com, www.facebook.com/UtopiaCollectiva


ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Λίγες μέρες πριν τις Προεδρικές Εκλογές, ο νεαρότερος από τους βασικούς υποψηφίους, ο Σταύρος Μαλάς, έχει 10+1 προτάσεις: 1

2 Αύξηση επενδύσεων στην έρευνα και την καινοτομία κατά 40 εκ. ευρώ ώστε να δημιουργηθούν 2.000 θέσεις εργασίας για νέους επιστήμονες.

4

5

Αυστηρή εφαρμογή του πόθεν έσχες, όλων των αξιωματούχων και δημόσιων λειτουργών που διαχειρίζονται δημόσιο χρήμα ή λαμβάνουν σημαντικές αποφάσεις.

3

Δωρεάν ιατροφαρμακευτική περίθαλψη και χρήση των συγκοινωνιών για τους άνεργους, μείωση του ηλεκτρικού ρεύματος σε μακροχρόνια άνεργους και προσωρινή απαλλαγή των ανέργων από δημοτικά τέλη.

6

Κάθετα εναντίον στην ένταξη της Κύπρου στο ΝΑΤΟ ή στο Συνεταιρισμό για την Ειρήνη. Για να μην βρεθούν Κύπριοι νέοι σε στρατιωτικές αποστολές όπου το ΝΑΤΟ αποφασίσει επιδρομές.

Κατηγορηματική απόρριψη της θέσης Αναστασιάδη για εισαγωγή διδάκτρων στα δημόσια πανεπιστήμια.

Δέσμευση να οδηγηθούν ενώπιον της δικαιοσύνης όσοι ευθύνονται για τα εγκλήματα στο χρηματοπιστωτικό τομέα.

7

Αφορολόγητο για κάθε Κύπριο νέο, έως 35 ετών, που ξεκινά νέα επιχειρηματική δραστηριότητα για πρώτη φορά (πέντε χρόνια για αστικές περιοχές και δέκα χρόνια για αγροτικές περιοχές)

8

Τουλάχιστον πέντε γυναίκες στο υπουργικό συμβούλιο και εκπόνηση Εθνικού Σχεδίου Δράσης για την Καταπολέμηση της Βίας κατά των Γυναικών.

9 Προστασία της κύριας κατοικίας για τις οικογένειες που δεν μπορούν να αποπληρώσουν τα δάνεια.

11

10 Εφαρμογή του Αθλητικού Σχολείου σε όλες τις επαρχίες.

Εκσυγχρονισμός του συστήματος Ειδικής Αγωγής και Εκπαίδευσης για παιδιά με αναπηρία.

ΛvΛnt GΛrde 33


Πρόσωπα, σκιές, φιγούρες που “μιλούν” στον φακό σας και συγκινούν τις αισθήσεις σας. Παγώστε τον χρόνο και αναδείξτε τον άνθρωπο με ένα κλικ face to face.. Στείλτε τις δικές σας φωτογραφίες μαζί με τις σκέψεις σας ή οτιδήποτε άλλο. Με το πέρας της ενότητας όλες οι φωτογραφίες θα αναρτηθούν σε έκθεση που θα γίνει ειδικά για τον σκοπό αυτό! *Οι φωτογραφίες πρέπει να είναι υψηλής ανάλυσης και να αποστέλλονται επώνυμα στο info@avant-garde.com.cy

FΛCE TO FΛCE TO LENS

34 ΛvΛnt GΛrde


3 1 5 4 2

1. Ειρήνη Στυλιανού 2. Όλγα Αιλιανού 3. Αντρέας Δημητρίου 4. Κωνσταντίνα Κεραυνού 5. Τερέζα Κλεοβούλου

ΛvΛnt GΛrde 35


TO RED BULL

Illume t s e u Q age m I επιστρέφει!

Άνοιξαν οι συμμετοχές για τον κορυφαίο διεθνή διαγωνισμό φωτογραφίας Red Bull Illume Image Quest 2013. Από την 1η Δεκεμβρίου, οι επαγγελματίες του είδους λαμβάνουν μέρος στέλνοντας ηλεκτρονικά τις φωτογραφίες τους στην ιστοσελίδα www.redbullillume.com. Μετά την επιτυχημένη του πορεία το 2007 και το 2010, το Red Bull Illume Image Quest 2013 επιστρέφει. Η πρόκληση της αθλητικής δράσης και η τέχνη της φωτογραφίας συνδυάζονται μοναδικά μέσα από ένα διαγωνιστικό αφιέρωμα που στόχο έχει την καλλιτεχνική ανάδειξη του συναρπαστικού κόσμου των action sports μέσα από την έμπειρη ματιά επαγγελματιών φωτογράφων από όλο τον πλανήτη.

36 ΛvΛnt GΛrde

Μέσα από χιλιάδες συμμετοχές, μόλις 50 φωτογραφίες που απεικονίζουν σκηνές δράσης σε δέκα διαφορετικές κατηγορίες αθλημάτων θα επιλεχθούν από διεθνείς κριτές και συντάκτες φωτογραφίας διάσημων αθλητικών και lifestyle Μέσων του κόσμου, όπως Daily Mail, USA Today, Sports Illustrated και GQ. Μάλιστα ανάμεσα στην κριτική επιτροπή υπάρχει και η ελληνική συμμετοχή, αυτή του ιδιαίτερου περιοδικού SOUL από τη Θεσσαλονίκη με εκπρόσωπο τον αρχισυντάκτη Δημήτρη Καραθάνο. Μετά την ολοκλήρωση του διαγωνισμού, οι 50 φιναλίστ εικόνες θα απαρτίσουν μια μοναδική έκθεση φωτογραφίας η οποία θα περιοδεύσει σε διάφορα μέρη της γης κυρίως τις

βραδινές ώρες ώστε να αναδεικνύεται ο φωτισμός. Οι υποβολές των συμμετοχών για το Red Bull Illume Image Quest 2013 ξεκίνησαν την 1η Δεκεμβρίου και θα συνεχιστούν έως τις 30 Απριλίου. Επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα

om

www.redbullillume.c

για να μάθετε περισσότερες πληροφορίες για τους όρους του διαγωνισμού, τις προδιαγραφές και τις κατηγορίες αθλημάτων.


www.sandisk.com

ΛvΛnt GΛrde 37


Γυαλιά ηλίου, Cutler & Gross x-eyes Χυμός πορτοκάλι LOEL Σπανακόπιτα Ζαχαροπλαστείο Μέλισσα Πορτοφόλι & βιβλίο προσωπική συλλογή Σκουφάκι G-STAR RAW Shops: Carpe Diem Τρικούπη 102, Παλιά Λευκωσία, 22374842 / Tagore Πειραιώς 20, 2023 Στρόβολος, Λευκωσία, 22315266 / PSEMA Φωκίωνος 16, 1010 Λευκωσία, 99664554, 99578949 / Το κουτί Πινδάρου 6, Άγιος Αντώνιος, 1060 Λευκωσία, 22877522 / G-STAR RAW Ζήνας Κάνθερ 8Ε, 22673470 / Annakoumoushi www.annakoumoushi.com & www. facebook.com/annakoumoushi / X-Eyes Λεωφ. Μακαρίου ΙΙΙ 28, CITY PLAZA, Λευκωσία, 22761909 / ΤΡΙΑ ΦΑΝΑΡΙΑ Μαρίας Συγκλητικής 4Β & Μουσών 3, Παλιά Λευκωσία,

38 ΛvΛnt GΛrde


Μάλλινο καπέλο, 48 ευρώ TAGORE Μάλλινη εσάρπα, 63 ευρώ TAGORE Γλυκό βαρκούλα Τρία Φανάρια

(Κάθε τσαντάκι συνοδεύεται από διαφορετικό key chain & η έκπληξη είναι το εσωτερικό ύφασμα που διαφέρει σε όλα!)

Πάνινο τσαντάκι travel diaries, 18 ευρώ annakoumoushi

Coaster, 3,50 ευρώ Το κουτί

22664704 / Δυόσμος & Κανέλα bistro Ονασαγόρου24Γ, Παλιά Λευκωσία, 22681070 / Ζαχαροπλαστείον «Ο ΦΑΡΟΣ» Θερμοπυλών 7, Παλιά Λευκωσία, 22757362 / Ζαχαροπλαστείο Μέλισσα Αισχύλου 82, Παλιά Λευκωσία, 22762070 / Παραδοσιακά Γλυκά Αγρού Νίκης, Αναπαύσεως 5, Αγρός, 25521400 / Σταυράκης Αθηαινίτης Ξηροί Καρποί Λεωφ. Ευγενίας & Αντωνίου Θεοδότου 5, Λευκωσία, 22345099 Photographer Κυριάκος Ιωαννίδης / Styling Nantes Cave, theodotouyiannis@gmail.com ΛvΛnt GΛrde 39


40 ΛvΛnt GΛrde

Κομπολόι & δαχτυλίδι αντίκα & Μαχαιράκι τσέπης προσωπική συλλογή

Γλυκό του κουταλιού κεράσι, Παραδοσιακά Γλυκά Αγρού Νίκης

Κυπριακός καφές ΛΑΪΚΟΥ / Κουλουράκια Ζαχαροπλαστείον «Ο ΦΑΡΟΣ»

Πουκάμισο, 69 ευρώ G-STAR RAW Γιλέκο προσωπική συλλογή


ΛvΛnt GΛrde 41

Χειροποίητο κολιέ by Lenio, 140 ευρώ PSEMA

Σερβίτσιο προσωπική συλλογή

Φλαούνες με σταφίδες Ζαχαροπλαστείο Μέλισσα

Μουστοκούλουρα με χαρουπόμελο, Ζαχαροπλαστείον «Ο ΦΑΡΟΣ»

Ξύλινο teabox, 80 ευρώ, PSEMA


42 ΛvΛnt GΛrde

Κολιέ, 27 ευρώ Carpe diem

Βραχιόλι, 17 ευρώ Carpe diem

Αποξηραμένα φρούτα Σταυράκης Αθηαινίτης Ξηροί Καρποί

Φόρεμα, 47 ευρώ Carpe diem


ΛvΛnt GΛrde 43

Αντίκες από προσωπική συλλογή

Platter με τυριά & αλλαντικά Δυόσμος & Κανέλα

Kουμανταρία St. Nicholas


ιδεεσ &

ΜΟΥΣΙΚΗ

ΛG’s Choice

Mark Lanegan Dark Mark Does Christmas

Ο Άη Βασίλης παίρνει το μπόντζο του, ένα μπουκάλι Jack, σκόνες, καβαλάει την Camaro του και ξεχύνεται στα highways της αμερικανικής suburbia. Lo Fi παραγωγή, κλασμένα blues και ο Lanegan τραγουδάει με αυτή τη φωνή που σε καθηλώνει για τον Ιωσήφ, τους τρεις Μάγους και το θείο βρέφος… Μια ιδιαίτερα σκοτεινή εκδοχή γνωστών χριστουγεννιάτικων ασμάτων, που ταιριάζει με το κλίμα της εποχής, κυριολεκτικά και μεταφορικά.

D’ Angelo - Voodoo

Αν και πέρασαν δώδεκα ολόκληρα χρόνια από την κυκλοφορία του δίσκου που βάφτισε κάπου στις αρχές του 2000 ένα νέο μουσικό είδος σαν neo-soul, τίποτα δεν έχει αλλάξει για αυτό εδώ το διαμάντι. Σε αυτή την επανακυκλοφορία, σε διπλό βινύλιο παρακαλώ, μπορείς να θυμηθείς γιατί ο D’ Angelo είναι ο καλλιτέχνης αυτής της μεγάλης στόφας. Η επανακυκλοφορία προσφέρει μιας πρώτης τάξεως ευκαιρία για ηχητική απόλαυση αναλογικών διαστάσεων, διανθίζεται από το μεγαλείο του αδικοχαμένου J Dilla και μικραίνει την απόσταση ανάμεσα στην παράδοση της μαύρης μουσικής και του χιπ χοπ.

όσο και το κύρος από το swag πανηγύρι των πολυεθνικών. Το good kid m.A.A.d city παρουσιάζει τη ζωή στη μεγαλούπολη όπως πρέπει να παρουσιαστεί και έχει ένα ήχο, επιτομή της φρεσκαδούρας για το πώς να φτιάχνεις ένα σύγχρονο χιπ χοπ δίσκο.

Do your mΛth • Άξιοι συγχαρητηρίων οι «δικοί» μας Τρίο Τέκκε μιας και το να σε φιλοξενεί στη συλλογή του ο Gilles Peterson και να σου κάνει κι ένα σύντομο Q&A στο site του είναι δείγμα ότι η σύγχρονη κυπριακή μουσική σημειώνει αλματώδη βήματα προς τα εμπρός... Και εις ανώτερα κοπέλια! • Καλά τα πάρτυ μάγκες και τα sets αλλά do your math, dig μουσικές λίον, όλο τα ίδια και τα ίδια παίζετε…

Support your locΛl Λrtist DJ Claudio Τον πετυχαίνεις παντού από τη New μέχρι τη Σβούρα. Αν και ανήκει στη νέα γενιά των DJs σίγουρα έχει να δώσει πολλά. Πες μας πέντε δίσκους που άκουσες τελευταίως και είπες πφφφ... Gramatik - Street Bangerz Vol. 1 Waldeck - Ballroom Stories The Black Keys - Rubber Factory Gaudi - No Prisoners Black Grass - Black Grass

Ήταν όντως μια εμπειρία πολύ «σουρεάλ» να σε σπρώχνουν σε ένα καροτσάκι στους δρόμους και να χορεύουν 200 άτομα γύρω σου. Επίσης θυμάμαι ότι κατά τη διάρκεια του σετ ήμουν τόσο απορροφημένος που όταν κατέβηκα από το καροτσάκι για να πάω βιαστικά να παίξω σε ένα πάρτυ, για τουλάχιστον 2-3 λεπτά προσπαθούσα να καταλάβω πού στον διάολο ήμουν. Επίσης δεν θα ξεχάσω ποτέ το πρώτο μου μεγάλο “gig” το 2009 όταν έπαιξα σε ένα 80s-90s warehouse πάρτυ – τελείως ερασιτεχνικά αλλά με πολύ μεγάλη επιτυχία. Πώς βλέπεις το επίπεδο του DJing στην Κύπρο τα τελευταία χρόνια; Ειδικά τα τελευταία δύο χρόνια έχουμε δει μια τεράστια αλλαγή στη μουσική σκηνή για τους DJs και για τη μουσική γενικότερα. Μέχρι και το 2009 δεν είχαμε και πολλές επιλογές για να πάμε κάπου και να ακούμε, σε σταθερή βάση, ποιοτική, εναλλακτική και χορευτική μουσική, και ξαφνικά τα τελευταία 2-3 χρόνια βλέπουμε να εμφανίζονται καινούριοι DJs με νέες ιδέες και ήχους, καινούργια μπαρ και νέα venues, και μεγαλύτερο κοινό.

Μοιράσου μαζί μας ένα πάρτυ που έπαιξες που έχει χαρακτεί ανεξίτηλα στη μνήμη σου; Halloween Street Parade 2011 στη Λευκωσία...

Επιτέλους ακούμε νέες μουσικές όπως breaks, drum & bass, hip hop και new jazz funk, αλλά και πιο παλιές όπως soul, swing και rock n roll. Ως αποτέλεσμα αυτής της ανάπτυξης στη μουσική σκηνή, ο κόσμος ειδικά τον τελευταίο χρόνο, έχει ωριμάσει μουσικά και έχει γίνει πιο απαιτητικός αφού μπορεί να διακρίνει πλέον την καλή μουσική. Ανεβαίνει λοιπόν ο πήχης για όλους…

Για προτάσεις, σχόλια, παρουσιάσεις, lives, demo, λάδωμα (δέχομαι από πράσινα και πάνω) ή ξιτίμασμα (αφού έρθετε με το crew σας πάροδο Ρηγαίνης και με την όπισθεν…) επικοινωνείτε με το johnpikpas@gmail.com

§ Γιάννης Πίκπας Ιωάννου johnpikpas@gmail.com

Kendrick Lamar good kid m.A.A.d city

O πιτσιρικάς από το Compton περνάει το χιπ χοπ των τελευταίων δεκαπέντε χρόνων από κόσκινο. Γράφει στιχάρες, έχει το attitude και κατορθώνει να κλέψει τόσο τη «μαγκιά» των underground συναδέλφων του

44 ΛvΛnt GΛrde


ΛvΛnt GΛrde 45


agenda

BIBΛΙΟ

Ο άνθρωπος που έτρωγε πολλά Αύγουστος Κορτώ Εκδόσεις Καστανιώτη Ένα βιβλίο με προσωπικές ιστορίες καθημερινής παραφροσύνης, ακρότητας και αθεράπευτου πάθους με το φαΐ, το ποτό, τα βιβλία, τον έρωτα. Aληθινά παραμύθια πίσω από τα κάγκελα, αλλά και μπροστά από αυτά, εκεί όπου λικνίζονται ή αιωρούνται μικροί γοργόνοι, μεγάλες ρουφιάνες, αλλεργικοί στο χρήμα, κατά φαντασίαν ετοιμοθάνατοι, γεννημένοι τύφλα, ηλίθιοι και e-λίθιοι, άνθρωποι που μεταμορφώνονται σε γουρούνια και το αντίστροφο, έντομα από το Κολωνάκι ή τα Εξάρχεια, καλοθελητές που παραδίδουν μαθήματα ερωτικών στάσεων και παθήματα ανατομίας, παραδιδόμενοι στη ζούγκλα της πραγματικότητας, που κάθε τόσο έρχεται για να μας δέσει φιόγκο την καρδιά μας, και μοναχά το γέλιο μπορεί να μας τον λύσει. Γιατί τίποτα δεν είναι πιο πολύτιμο, πιο ιαματικό για την ψυχή, από το γέλιο: ό,τι κι αν το προκαλεί, είναι η ύψιστη στιγμή αγάπης για τη ζωή για τις σκοτεινές αλλά και τις φωτεινές πτυχές της.

Σενάριο Γάμου (Τhe Marriage Plot) Jeffrey Eugenides Εκδόσεις Πατάκη Μετάφραση: Άννα Παπασταύρου

Αρχές της δεκαετίας του ’80. Oι Ηνωμένες Πολιτείες βρίσκονται σε βαθιά ύφεση και η ζωή μετά το κολέγιο είναι πιο σκληρή από ποτέ για τους νέους. Στα καφέ του Κόλετζ Χιλ, τα υποψιασμένα παιδιά ρουφούν Ντεριντά και ακούνε Τalking Heads. Όμως η Μάντλιν Χάνα, η ευσυνείδητη φοιτήτρια αγγλικής λογοτεχνίας, γράφει την πτυχιακή της με θέμα την Τζέιν Όστεν και την Τζορτζ Έλιοτ, οι οποίες ανέδειξαν το γάμο (τα παντρολογήματα γενικότερα) σε κορυφαίο ζήτημα, τοποθετώντας τον στον πυρήνα των σημαντικότερων αγγλικών μυθιστορημάτων. Άραγε έχουν πεθάνει οι μεγάλες ιστορίες αγάπης του δέκατου ένατου αιώνα; Ή μήπως μπορεί να υπάρξει μια νέα ιστορία, που θα γραφτεί για το σήμερα και θα ξαναφέρει στην επιφάνεια το φεμινισμό, τη σεξουαλική απελευθέρωση, το προγαμιαίο συμβόλαιο, το διαζύγιο, όλα αυτά τα σημαντικά ζητήματα; Με εντυπωσιακό χιούμορ και ευστροφία, αλλά και μια συνολική κατανόηση και αγάπη για τους ήρωές του, ο Τζέφρυ Ευγενίδης ξαναζωντανεύει τις δυνάμεις που εμπνέουν το μεγάλο μυθιστόρημα, υφαίνοντας μια ιστορία τόσο σύγχρονη και δροσερή, που διαβάζεται σαν το κρυφό ημερολόγιο της ίδιας της ζωής μας.

agenda

CINEMA

Chungking Express Μια καταιγιστική συνοχή από εικόνες με μεθυστικό ρυθμό, γεμάτες από χρώματα, ανθρώπους και φώτα, που εισχωρούν εναλλασσόμενα το ένα μέσα στο άλλο και έχουν ως αποτέλεσμα ένα ιμπρεσιονιστικό δημιούργημα. Το Chungking Express, του Wong Kar Wai, έχει ως άξονα την εμμονή, την απώλεια αγάπης και την αναζήτηση μιας νέας, μέσα από δύο διαφορετικές ιστορίες. Έχουν κοινό φόντο τους γρήγορους ρυθμούς μιας γρήγορα αναπτυσσόμενης πόλης, αυτής του Hong Kong, σε μια δεκαετία ιστορικής σημασίας για τη χώρα. Η ταινία αποτελείται από δύο διαφορετικές ιστορίες που χρονολογικά διαδέχονται η μια την άλλη, με την κάθε μια να περιέχει το ειδύλλιο που αφορά έναν αστυνομικό. Οι δυο κεντρικοί ήρωες της ταινίας και βασικοί αφηγητές, είναι δύο αστυνομικοί (Takeshi Kaneshiro και Tony Leung), με κοινό χαρακτηριστικό το προσωπικό βίωμά τους, τον χωρισμό και την αποδοχή του. Αποστασιοποιημένοι από τον υπόλοιπο κόσμο, δίνουν ψυχική υπόσταση σε προσωπικά τους αντικείμενα για να εκφράσουν τις σκέψεις τους. Η συνάντησή τους με μια άγνωστη και μυστηριώδη έμπορo ηρωίνης και μια ιδιόρρυθμη σερβιτόρα (Brigitte Lin και Faye Wong αντίστοιχα), καθορίζουν την εξέλιξη της ιστορίας. Ο σκηνοθέτης της ταινίας, σε μια από τις πιο εξαιρετικές συνεργασίες του με τον διευθυντή φωτογραφίας του, Christopher Doyle, χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικές, όπως την ‘’κάμερα στο χέρι’’ και τον φυσικό φωτισμό, κατάφεραν να αποδώσουν τους γρήγορους ρυθμούς της πόλης και να δημιουργήσουν ένα εκστατικό χρωματικό κομφούζιο. Εικόνες με παγωμένους τους χαρακτήρες και τον υπόλοιπο κόσμο να κινείται σε γρήγορη ταχύτητα, εκφράζουν και τονίζουν την ψυχολογική κατάσταση του χαρακτήρα, δημιουργώντας μια μικρή απώλεια αίσθησης του χρόνου. Στο πρώτο μέρος της ταινίας (όπου διαδραματίζεται η πρώτη ιστορία) το μοντάζ είναι γρήγορο και βίαιο, ενι-

σχύοντας τους φρενήρεις νυχτερινούς ρυθμούς της πόλης, ενώ στη συνέχεια, με τη μεταφορά στην επόμενη ιστορία, ο ρυθμός γίνεται πιο αργός και το φως φανερώνει το πρόσωπο της πόλης τη μέρα. Η ταινία ολοκληρώνεται με τη μουσική επένδυση, η οποία είναι παρούσα καθόλη τη διάρκεια, δίνοντας μια άλλη δυναμική στις σκηνές. Τα γυρίσματα της ταινίας έγιναν σε δυο βασικές τοποθεσίες, το Chungking Mansion και το Midnight Express, όπου στην καθεμία από αυτές εξελίσσονται οι δυο ιστορίες, ενώ καθόρισαν και τον τίτλο της ταινίας. Από τη μία έχουμε το Chungking Mansion, ένα από τα χαρακτηριστικά κτήρια της πόλης το οποίο αποτελείται από ξενώνες φθηνής διαμονής, εστιατόρια καρυ, καταστήματα και ξένα γραφεία συναλλάγματος, καθώς και κέντρο συγκέντρωσης για μετανάστες από κάποιες εθνικές μειονότητες στο Χονγκ Κονγκ, ενώ από την άλλη έχουμε το Midnight Express, ένα ινδικό φαστφουντάδικο. Το φαΐ φαίνεται να έχει ένα κρυφό και υποσυνείδητο ρόλο σε κάθε μία από τις ιστορίες, καθώς αποτελεί αφορμή και σημείο συνάντησης για τους χαρακτήρες, και λειτουργεί ως υποκατάστατο και αναπλήρωση εσωτερικού κενού για τους χαρακτήρες. Το Chungking Express, του Wong Kar Wai, αποτέλεσε μία από τις πιο σημαντικές ταινίες της δεκαετίας του ‘90 για το σινεμά, καθώς θεωρείται πως ο αντίκτυπός του ήταν ανάλογος της ταινίας του Jean-Luc Godard, Masculin féminin, τη δεκαετία του ‘60 στη Γαλλία. Ταινίες στις οποίες ο σκηνοθέτης εστιάζει στη γενιά των 20 και κάτι και την ερωτική τους ψυχοσύνθεση, μέσα από δεκαετίες ιστορικών και κοινωνικών αλλαγών.

Chungking Express (1994) Σκηνοθεσία: Wong Kar Wai Παραγωγή: Chan Yi-kan Διεύθυνση Φωτογραφίας: Christopher Doyle, Lau Wai-Keung Σενάριο: Wong Kar Wai Πρωταγωνιστούν: Brigitte Lin, Tony Leung ChiuWai, Faye Wong , Takeshi Kaneshiro, Valerie Chow Μουσική: Frankie Chan, Roel. A Garcia Μοντάζ: William Chang, Kai Kitwai, Kwong Chi-Leung

§ Μαρίνα Κωνσταντινίδου & Σταύρος Ρώσσος 46 ΛvΛnt GΛrde


ΘΕΑΤΡΟ Συμπέθεροι από τα Τίρανα των Μιχάλη Ρέππα και Θανάση Παπαθανασίου

Η αγία ελληνική οικογένεια βρίσκεται μπροστά σε μια μεγάλη έκπληξη: ο γαμπρός της αγαπημένης κόρης είναι αλλοδαπός. Οι Έλληνες συμπέθεροι δίνουν ρεσιτάλ υποκρισίας, ξιπασιάς, ανοησίας, πονηριάς και διαπλοκής. Η Πένη και ο Λυκούργος είναι ένα ευκατάστατο ζευγάρι που ζει σε μια μεγάλη επαρχιακή πόλη της κεντρικής Ελλάδας. Έχουν μια μοναχοκόρη τη Λίζα η οποία σπουδάζει στο Λονδίνο. Ζουν σε ένα περιβάλλον νεοπλουτίστικης πολυτέλειας και το όνειρο τους είναι, τι άλλο; Να δουν την κορούλα τους αποκατεστημένη με έναν καλό γαμπρό. Σχεδόν δίπλα απ’ το σπίτι τους, έχουν τη μονοκατοικία τους η Πωλίνα, αδερφή της Πένης, και ο άντρας της Βασίλης, οι οποίοι ζουν σε ένα αντίστοιχα εύπορο περιβάλλον. Λίγο πριν το Πάσχα, η Λίζα έρχεται από το Λονδίνο με το αγόρι της, ένα νεαρό φοιτητή που γνώρισε στο Λονδίνο, τον Άλφρεντ. Ο Άλφρεντ είναι πανέμορφος και πολύ ευγενικός. Οι δυο αδερφές αλλά και οι δυο μπατζανάκηδες ενθουσιάζονται όταν γνωρίζουν το γαμπρό απ’ το Λονδίνο, αλλά πέφτουν απ’ τα σύννεφα όταν μαθαίνουν ότι ο Άλφρεντ δεν είναι Άγγλος, αλλά

Αλβανός. Τα πράγματα γίνονται ακόμα χειρότερα με την άφιξη των γονιών του Άλφρεντ. Της Κλαμπέτας και του Μπουκουράν. Όταν καταφθάνουν και οι συμπέθεροι από τα Τίρανα ξεκινάει μια δίνη κωμικών εξελίξεων. Πέφτουν οι μάσκες και οι τέσσερις Έλληνες συμπέθεροι δίνουν ρεσιτάλ υποκρισίας, ξιπασιάς, ανοησίας, πονηριάς και διαπλοκής. Μιας διαπλοκής που περιλαμβάνει όλο τον κοινωνικό περίγυρο της επαρχιακής πόλης, που εκπροσωπείται στο έργο από ένα νεαρό και φιλόδοξο βουλευτή της περιοχής, που είναι και υφυπουργός πολιτισμού, τον Νικήτα Λαλαμπίρδα… Τι κάνετε όταν η κόρη σας σάς λέει ότι ο εκλεκτός της καρδιάς της είναι Αλβανός; Είμαστε ρατσιστές; Είμαστε άπληστοι; Ή είμαστε απλώς ανόητοι; 
 Τους «ΣΥΜΠΕΘΕΡΟΥΣ ΑΠΟ ΤΑ ΤΙΡΑΝΑ» σκηνοθέτησε η Δέσποινα Μπεμπεδέλη, τα σκηνικά είναι του Κώστα Καυκαρίδη, τα κοστούμια

O Θεός της Σφαγής Μια παιδική παρεξήγηση δύο εντεκάχρονων αγοριών στέκεται αφορμή, για μία «πολιτισμένη» συνάντηση σ’ ένα αστικό διαμέρισμα των δύο ζευγαριών, που καλούνται να συζητήσουν τον τσακωμό των παιδιών τους, με τρόπο ώριμο και πολιτισμένο. Η πρόθεσή τους είναι να συμφιλιώσουν τα παιδιά τους και να ξαναφτιάξουν το κλίμα ανάμεσά τους. Κατά τη διάρκεια της βραδιάς, οι τέσσερεις αυτοί αξιοπρεπείς, σύγχρονοι πολίτες, χάνουν τον έλεγχο, καθώς κανείς τους δεν αντέχει να αναλάβει το δικό του μερίδιο ευθύνης και μετατρέπονται σε άγρια θηρία... Το έργο «Ο Θεός της Σφαγής» βραβεύτηκε με το βραβείο “Olivier Award” ως η καλύτερη νέα κωμωδία για το 2009 και με το βραβείο “Tony Award” ως το καλύτερο έργο για το 2010 και έχει γνωρίσει τεράστια διεθνή επιτυχία με παραγωγές, μεταξύ άλλων, στην Ελβετία, τη Γαλλία, την Αγγλία και την Αμερική. H Γιασμίνα Ρεζά έχει τιμηθεί με τα σημαντικότερα βραβεία, μεταξύ των οποίων το Βραβείο Die Welt, για το σύνολο του έργου της. Ο Ρομάν Πολάνσκι μετέφερε το έργο στον κινημα-

καθε Σάββατο 20:30 & κυριακη 18:30 ΣΑΤΙΡΙΚΟ ΘΕΑΤΡΟ Κεντρική Σκηνή ΛΕΥΚΩΣΙΑ

της Ρέας Ολυμπίου. Οι φωτισμοί του Άγγελ Πετκόφ. Χορογραφία η Μαριάννα Καυκαρίδου και επιμέλεια μουσικής ο Βασίλης Μιχαήλ. Τους ρόλους ερμηνεύουν οι Πόπη Αβραάμ, Μαριάννα Καυκαρίδου, Βασίλης Μιχαήλ, Φώτης Αποστολίδης, Ανδρέας Ρόζου, Στέλλα Φιλιππίδου, Ιωάννα Λαμπροπούλου, Μιχάλης Κορναράκης, Μάριος Κακουλλής. ΣΑΤΙΡΙΚΟ ΘΕΑΤΡΟ Κεντρική Σκηνή Οδός Βλαδίμηρου Καυκαρίδη 11-15, 2102, Αγλαντζιά Επικοινωνία 22312940, 22421609 Τακτικές Παραστάσεις κάθε Σάββατο και Κυριακή Ώρα Σάββατο 20:30 και Κυριακή 18:30

20:30 πρεμιέρα 1 Φεβρουαρίου 2013 Θεάτρο «Διόνυσος» λευκωσια

τογράφο. Η ταινία του διαγωνίστηκε πρόσφατα στη Μόστρα της Βενετίας. Συντελεστές: Έργο «Ο Θεός της Σφαγής» Συγγραφέας Γιασμίνα Ρεζά - Μετάφραση Γιώργος Βούρος Σκηνοθεσία: Γιώργος Μουαΐμης Σκηνικά/Κοστούμια: Μαρίνα Χατζηλουκά Φωτισμοί: Καρολίνα Σπύρου Ηθοποιοί: Χριστίνα Παυλίδου, Λευτέρης Ζαμπετάκης, Έλενα Χατζηαυξέντη, Πάνος Μακρής Η επίσημη πρεμιέρα του έργου προγραμματίζεται για την 1η Φεβρουαρίου 2013, στη μόνιμη θεατρική στέγη του Θεάτρου «Διόνυσος» στη Λευκωσία μέχρι 17 Μαρτίου 2013. Θεάτρο «Διόνυσος» Διαγόρου 29, 1097 Λευκωσία Διάρκεια 01/02 - 17/03/13 Τακτικές Παραστάσεις Λευκωσία: Τετάρτη, Παρασκευή & Σάββατο 20:30, Κυριακή 18:30 • Λεμεσός: Θέατρο Ριάλτο 21 Μαρτίου 2013 Εισιτήρια €20&15 Κρατήσεις 22818999, 99621845 ΛvΛnt GΛrde 47


ΘΕΑΤΡΟ ΤΟ ΞΥΠΝΗΜΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ Στην πρώτη του σκηνοθεσία για τον ΘΟΚ, ο Δημήτρης Λιγνάδης σκηνοθετεί το γοητευτικό έργο του Φρανκ Βέντεκιντ «Το Ξύπνημα της Άνοιξης». Θέμα του η εφηβεία σε σύγκρουση με το κατεστημένο, την οικογένεια, τη θρησκεία, το σχολείο και τις σωφρονιστικές μεθόδους. Έργο σκληρό, γεμάτο εντάσεις και ανατροπές. Ζωές που ψάχνονται, ζωές που χάνονται, ζωές που εγκαταλείπονται. Προβλήματα, ανασφάλειες και ερωτηματικά πνίγουν τους μαθητές ενός επαρχιακού σχολείου που περνάνε στην εφηβική ηλικία χωρίς να υπάρχει κανείς να τους δώσει τις απαραίτητες απαντήσεις στο «ξύπνημα» των ονείρων τους και στην υπέρ-άφθονη ορμή που τους χαρίζει η ζωή.

Τετάρτη-Σάββατο 20:30 Θέατρο ΘΟΚ, Νέα Σκηνή ΛΕΥΚΩΣΙΑ

Σημείωμα σκηνοθέτη Με την παράσταση τούτη, δεν προσπάθησα να παρουσιάσω ΜΟΝΟ αυτό το εξαίσια... ανατρεπτικό -όχι μόνο για την εποχή του, μα και για σήμερα- έργο του Βέντεκιντ. Αλλά, να αποτυπώσω με τον ανάλογο σκηνικό τρόπο, όλα τα γνωρίσματα που μια αληθινή νεανική «άνοιξη» μπορεί και πρέπει να διαθέτει. Όπως: την τόλμη στην έκφραση, το απόλυτο στην ιδεολογία, τα άκρα στο συναίσθημα, την αναρχία στο σώμα και τη ψυχή, το εφήμερο στο ρομαντισμό, την (μοιραία πολλές φορές) έλξη για τον κίνδυνο του άγνωστου, τη γελοιοποίηση, συχνά, των αξιών. Και άλλα πολλά... Μέχρι να έρθει η ίδια η ζωή, φορώντας το όποιο προσωπείο της, να... «ενηλικιώσει» όλη αυτή τη νεότητα, οδηγώντας την στο αναπόφευκτο της πραγματικότητας. Γι’ αυτό και από την αρχή των δοκιμών, μου πυράκτωνε τη σκέψη, το ποίημα τούτο του Καβάφη:

arde.com.cy ο info@avant-g στ υ σταση σο μό νυ ώ ατεπ εις για την παρά Στείλε το ονομ πλές προσκλήσ δι 10 τις ό απ α και κέρδισε μι της Άνοιξης”. “Το Ξύπνημα

La Jeunesse blanche Η φιλτάτη, η άσπρη μας νεότης, α η άσπρη μας, η κάτασπρη νεότης, που είν’ απέραντη, κ’ είναι πολύ ολίγη, σαν αρχαγγέλου άνω μας πτερά ανοίγει!... Όλο εξαντλείται, όλο αγαπάει· και λιώνει και λιγοθυμά εις τους ορίζοντας τους άσπρους. A πάει εκεί και χάνεται εις τους ορίζοντας τους άσπρους, για πάντα πάει. Για πάντα, όχι. θα ξαναγυρίσει, θα επιστρέψει, θα ξαναγυρίσει. Με τα λευκά της μέλη, την λευκή της χάρι, θα έλθ’ η άσπρη μας νεότης να μας πάρει. Με τα λευκά της χέρια θα μας πιάσει, και μ’ ένα σάβανο λεπτό απ’ την ασπράδα της βγαλμένο, με κάτασπρο ένα σάβανο απ’ την ασπράδα της βγαλμένο θα μας σκεπάσει. Κ. Π. Καβάφης, Κρυμμένα Ποιήματα 1877; -1923, φλγ. επιμ. Γ. Π. Σαββίδης, Ίκαρος, Αθήνα 1993.

Μετάφραση: Γιώργος Δεπάστας Διασκευή/Σκηνοθεσία: Δημήτρης Λιγνάδης Σκηνικά: Κωνσταντίνος Ταλιώτης Κοστούμια: Σόσε Εσκιτζιάν Νικολαΐδη Μουσική/Ενορχήστρωση/Εκτέλεση: Λευτέρης Μουμτζής Σχεδιασμός Φωτισμών: Γιώργος Κουκουμάς Βοηθός Σκηνοθέτης: Ευριπίδης Δίκαιος Ερμηνεύουν (με αλφαβητική σειρά) Προκόπης Αγαθοκλέους, Δημήτρης Αντωνίου, Μαρίνα Αργυρίδου, Νίκη Δραγούμη, Ανδρέας Κούτσουμπας, Άντρη Κυριάκου, Μάριος Κωνσταντίνου, Νεοκλής Νεοκλέους, Τζούλιο Φιλίππο Ντ’Ερρίκο, Πολυξένη Σάββα, Ανδρέας Φυλακτού, Στέλα Φυρογένη, Νιόβη Χαραλάμπους, Χριστίνα Χριστόφια. 48 ΛvΛnt GΛrde


Στη Χώρα του Πήτερ Παν

Ο Νικολάκης και το Πουλάκι Τσίου Η Παιδική Σκηνή Δώρου Κυριακίδη παρουσιάζει την παιδική θεατρική παράσταση «Ο Νικολάκης και το Πουλάκι Τσίου» στο κινηματοθέατρο ΠΑΝΘΕΟN Λευκωσίας κάθε Κυριακή στις 10:45 π.μ. Η παράσταση στην πρεμιέρα της (Κυριακή, 13 Ιανουαρίου 2013) κέρδισε το θεατρικό κοινό που αποτελούσαν ηλικίες από 2 μέχρι 72 χρονών. Η συμμετοχή των παιδιών είναι συνεχής και αυθόρμητη και τα μηνύματα που δέχονται γίνονται βίωμά τους προς παραδειγματισμό και κοινωνική βελτίωση. Οι ηθοποιοί αποδίδουν πάντα τους ρόλους τους με χαρούμενη διάθεση και επαγγελματισμό. Η πολλά υποσχόμενη ομάδα είναι υπό τη σκηνοθετική καθοδήγηση του κ. Δώρου Κυριακίδη. Κείμενο Ρεβέκα Αποστολοπούλου Χορογραφίες Λουκία Αλεξιάδου Πρωταγωνιστές Δώρος Κυριακίδης, Κώστας Σχοινιού, Πέτρος Φιλίππου, Ελισάβετ Μπλάκη και Μύρια Χώπλαρου Καλλιτεχνική συμμετοχή Σάββας Σάββα Ο θίασος περιοδεύει και σε άλλες πόλεις και κωμοπόλεις. Οι παραστάσεις θα συνεχιστούν μέχρι και το Μάρτιο 2013. ΠΑΝΘΕΟN Λευκωσίας Διαγόρου 29, Λευκωσία 1097 Παραστάσεις κάθε Κυριακή Ώρα 10:45 π.μ.

Η Σκηνή Κουκλοθεάτρου του Σατιρικού Θεάτρου παρουσιάζει την Κυριακή 17 Φεβρουαρίου στις 10. 30 το πρωί, το έργο του Τζέιμς Μπάρι «Στη χώρα του Πήτερ Παν», σε σκηνοθεσία Γιούρι Στούπελ. Το Σατιρικό για 7η χρονιά παρουσιάζει στα μικρά παιδιά, και όχι μόνο, επαγγελματικό κουκλοθέατρο, που στόχο έχει τη διασκέδαση, αλλά και τη σωστή διαπαιδαγώγησή τους. Ο συγγραφέας κατορθώνει μ’ ένα κείμενο γεμάτο από χιουμοριστική διάθεση, κοινωνικά μηνύματα και παιδαγωγική ευαισθησία, να σκορπά κέφι και χαρά στους μικρούς και μεγάλους θεατές. «Πήτερ Παν», το κλασικό έργο του Σκωτσέζου συγγραφέα Τζέιμς Μπάρι (1860 - 1937), είναι ένα ξεχωριστό παραμύθι για μικρούς και μεγάλους που μας ταξιδεύει με τη μαγεία και την αθωότητά του στη χώρα του Ποτέ-Ποτέ, στη χώρα της χαράς και της ξεγνοιασιάς. Είναι ένα φαντασμαγορικό παραμύθι για παιδιά και - για σένα που αρνείσαι να μεγαλώσεις! Αυτόν τον σύγχρονο μύθο ζωντανεύουν οι ηθοποιοί: Στέλλα Φιλιππίδου, Μιχάλης Κορναράκης, Ανδρέας Ρόζου, Χρήστος Κωνσταντινίδης, Μάριος Κακουλλής, Μαρία Παπακώστα, Ειρήνη Σαλάτα και 7 κούκλες, 7 αριστουργήματα που κατασκεύασε για το Σατιρικό Θέατρο η Ντιλιάνα Περβάνοβα. Η θεατρική διασκευή, η μουσική και η σκηνοθεσία είναι του Γιούρι Στούπελ, οι κούκλες της Ντιλιάνας Περβάνοβα, τα σκηνικά και κοστούμια της Ρέας Ολυμπίου, οι χορογραφίες της Τάνιας Μιλτένοβα και οι φωτισμοί του Άγγελ Πετκόφ. Πρεμιέρα: Κυριακή 17 Φεβρουαρίου, 10.30 το πρωί ΣΑΤΙΡΙΚΟ ΘΕΑΤΡΟ Κεντρική Σκηνή Οδός Βλαδίμηρου Καυκαρίδη 11-15, 2102, Αγλαντζιά Επικοινωνία 22312940, 22421609

Θεατρική Παράσταση «Κατσαρίδα» Το εξωφρενικό, ντανταϊστικό μιούζικαλ (δρόμου) του Βασίλη Μαυρογεωργίου, με ιδιαίτερη απήχηση και στο νεανικό κοινό, έξι χρόνια μετά την πρώτη του εμφάνιση, και την επιτυχή διαδρομή του στη Ελλάδα, παρουσιάζεται ξανά στην Κύπρο μετά από την επιτυχία που είχε την προηγούμενη χρονιά! Οι θεατές θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν τις απίθανες περιπέτειες της μικρής κόκκινης κατσαρίδας, που αγωνίζεται να κατακτήσει έναν στόχο ζωής, να ανέβει στο φεγγάρι. Όλοι μοιάζουμε με τη μικρή κόκκινη κατσαρίδα. Όλοι νιώθουμε σαν να μην μας καταλαβαίνουν. Όλοι θέλουμε να κάνουμε τα όνειρά μας πραγματικότητα, αλλά διαρκώς τα αναβάλλουμε. Η «Κατσαρίδα» είναι μια κωμωδία πρόταση ζωής και αντίστασης στην περιρρέουσα κατήφεια και ανοησία. Κείμενο Βασίλης Μαυρογεωργίου Σκηνοθεσία/Μουσική Κώστας Γάκης Ηθοποιοί Χρίστος Νικολάου, Πάνος Μακρής Ίδρυμα ARTos Λεωφ. Αγ. Ομολογητών 64, 1080 Λευκωσία Παραστάσεις 4, 5, 7, 11, 12, 14, 18 & 19 Φεβρουαρίου 2013 Ώρα 21:00 Εισιτήριο: 15 ευρώ Πληροφορίες και κρατήσεις 99201959 ΛvΛnt GΛrde 49


agenda

MUST VISIT klubd Loves Techno

Leonardo Da Vinci «The Genius» Στα πλαίσια των εκδηλώσεων για τα 30 χρόνια παρουσίας και δράσης της στην Κύπρο η FBME Bank με υπερηφάνεια παρουσιάζει την έκθεση Leonardo Da Vinci - “The Genius”. Οι λάτρεις της τέχνης αλλά και της μηχανικής θα έχουν τη μοναδική ευκαιρία να θαυμάσουν και να γνωρίσουν την ιδιοφυΐα του Leonardo Da Vinci για πρώτη φορά στην Κύπρο, από τις 3 Ιανουαρίου μέχρι και τις 28 Φεβρουαρίου στον εκθεσιακό χώρο του Χαρουπόμυλου στο Κέντρο Ευαγόρα Λανίτη στη Λεμεσό. Εμπνευστές της διεθνούς έκθεσης είναι οι επιστήμονες και μελετητές του οργανισμού “Niccolai Τeknoart SNC” και το μουσείο Leonardo Da Vinci στη Φλωρεντία, υπό την υψηλή προστασία της πόλης της Φλωρεντίας. Η έκθεση περιλαμβάνει περισσότερα από 60 μοντέλα τα οποία βασίζονται στα πρωτότυπα σχέδια του Leonardo Da Vinci όπως αυτά περιγράφονται με απόλυτη λεπτομέρεια και στα βιβλία «κώδικες» του. Τα μοντέλα αυτά είναι χωρισμένα σε ενότητες: Πολεμικές μηχανές, Ιπτάμενες μηχανές, Ναυτικές και Υδραυλικές μηχανές αλλά και μηχανές βασισμένες στις βασικές αρχές της μηχανικής. Πέρα από τις μηχανές οι επισκέπτες θα μπορούν να δουν και να μελετήσουν πιστά αντίγραφα από 15 πίνακες του μεγάλου καλλιτέχνη. Όλα τα έσοδα από την έκθεση θα δοθούν στο Νοσοκομείο Αρχιεπισκόπου Μακαρίου του ΙΙΙ για Παιδιά προσδίδοντας έτσι στο γεγονός αυτό, εκτός από το σημαντικό πολιτιστικό του χαρακτήρα, και μια μεγάλη κοινωνική προσφορά. Εκθεσιακός χώρος Χαρουπόμυλου Κέντρο Ευαγόρα Λανίτη, Λεμεσός Διάρκεια 3/01/13 28/02/13 Ωράριο Καθημερινά 10:00-20:00, Σαββατοκυριακο 10:00-20:00 Πληροφορίες 25878744, www.davincimachinescyprus.com 50 ΛvΛnt GΛrde

Tο klubd, συνεχίζοντας την καλή σχέση που έχει με τη σκηνή του Βερολίνου, παρουσιάζει τον Φεβρουάριο 2 εξαιρετικά ενδιαφέροντες καλλιτέχνες. Έχουν και οι δύο σαν προσωρινή βάση την πρωτεύουσα του techno, αλλά τα κοινά τους φτάνουν ως εκεί. Ο Ουρουγουανός Nicolas Lutz έχει γυρίσει όλα τα decks της Νότιας Αμερικής, υπήρξε resident σε club της Ίμπιζα, πριν καταλήξει Βερολίνο με το χαρακτηριστικό, ωμό, no-bullshit παίξιμό του. Από την άλλη, η Αμερικανίδα Rebekah Aff από τη Νέα Υόρκη είναι 7 χρόνια resident sto θρυλικό Club der Visionaere στο Βερολίνο, έχει παίξει στα πιο γνωστά club της Ευρώπης, έχει συνεργαστεί με τους καλύτερους DJ στον κόσμο (Richie Hawtin, Ricardo Villalobos κ.ά.) υποστηρίζοντας ένα ποικιλότροπο στυλ μουσικής που επεκτείνεται από dub μέχρι deep techno. klubd Αμμοχώστου 36, Παλιά Λευκωσία (απέναντι από Πύλη Αμμοχώστου) Ωράριο Παρασκευή

Οκτώ καλλιτέχνιδες, οκτώ διαφορετικές τέχνες, οκτώ μονόλογοι. Με βάση το παγκοσμίως γνωστό και βραβευμένο θεατρικό έργο της Iβ Ένσλερ «Αιδοίων Μονόλογοι», οι οκτώ αυτές καλλιτέχνιδες θα αποδώσουν η κάθε μια από ένα μονόλογο μέσω της δικής τους τέχνης. Μια διαφορετική προσέγγιση των μονολόγων που ξεφεύγει από τη συμβατική θεατρική τους απόδοση. Οι μονόλογοι ως μέσον έκφρασης των καλλιτέχνιδων μετατρέπονται σε εκθέματα. Η θεματική του «Αιδοίων Μονόλογοι» εστιάζει στη σχέση της γυναίκας με την κολπική της κοιλότητα μέσω μιας σειράς θεμάτων όπως ο ερωτισμός, η σεξουαλική εκμετάλλευση, ο βιασμός, η εμμηνόπαυση, ο ακρωτηριασμός γεννητικών οργάνων, και άλλων. Την επιμέλεια της έκθεσης-παράστασης έχει η σκηνοθέτιδα και θεατρολόγος Μαρία Βαρνακκίδου.

- Σάββατο 12:00πμ - 4:15πμ Επικοινωνία Τηλ.: 22104841 Ιστοσελίδα www.klubd.net

Στις 7-10 Φεβρουαρίου 2013, στο Πολιτιστικό Κέντρο «Οι Μύλοι». Τα εγκαίνια θα πραγματοποιηθούν την Πέμπτη 7 Φεβρουαρίου 2013 στις 19:00 - 22:00 (δεκαπεντάλεπτη θεατρική παράσταση στις 20:00). Ώρες λειτουργίας 8,9 και 10 Φεβρουαρίου: 11:00 -13:00 και 16:00 -19:00 (δεκαπεντάλεπτη θεατρική παράσταση στις 18:00) Συντελεστές: Άννα Αποστόλου - Σχεδιασμός Μόδας, Άρτεμις Αφωτίτη- Μουσική, Άννα Ζαφείρη - Ζωγραφική, Ελεονώρα Αντωνιάδου - Αρχιτεκτονική, Ισμήνη Χαχολιάδου - Φωτογραφία, Κωνσταντίνα Αντρέου - Σκηνογραφία, Μαρία Βαρνακκίδου - Σκηνοθεσία, Μαρία Γρηγορίου - Γραφιστική, Σωσώ Χατζημανώλη - Ηθοποιός Η είσοδος είναι ελεύθερη. (Πιθανά έσοδα της έκθεσης θα διατεθούν για φιλανθρωπικό σκοπό.) Χορηγός: Οργανισμός Νεολαίας Κύπρου Πολιτιστικό Κέντρο «Οι Μύλοι» Κωνσταντινουπόλεως 4, 1022 Καϊμακλί, Λευκωσία Πληροφορίες 99743055 - www.aidoiwnmonologoi. tumblr.com Διάρκεια 7-10 Φεβρουαρίου 2013 Ώρες λειτουργίας 8,9&10/02/13 11:00-13:00 και 16:00-19:00 (δεκαπεντάλεπτη θεατρική παράσταση στις 18:00) Είσοδος Ελεύθερη


Nava Jam Session NAVA στα φαρσί σημαίνει ήχος/μελωδία. Έτσι ονομάζεται και ένα από τα dastgâh (μουσικός δρόμος) της περσικής κλασσικής μουσικής. Το NAVA άρχισε το 2010 με τους Navid Gholipour, Hani Rusta και Άλκη Αγαθοκλέους με σκοπό τη δημιουργία μουσικής ατμόσφαιρας με αναλογικούς/ηλεκτρονικούς ήχους και χροιές φυσικών οργάνων. Το ενδιαφέρον που προκύπτει από αυτή τη «συμβίωση» σε ένα δεδομένο ακουστικό περιβάλλον καθορίζεται από τις μουσικές επιρροές στις οποίες βρισκόμαστε εκτεθειμένοι και που συνθέτουν τα ακούσματά μας. Η εξέλιξη αυτής της ιδέας είναι κάτι που επιτρέπει άλλωστε η πολυπολιτισμικότητα του σχήματος. Το ρεπερτόριο απαρτίζεται από παραδοσιακές μελωδίες και παραδοσιακότροπες συνθέσεις και διαμορφώνεται ανάλογα με την εκάστοτε σύνθεση του σχήματος.

21:00 Παρασκευή 22 Φεβρουαρίου 2013 αίθουσα Καστελλιώτισσα ΛΕΥΚΩΣΙΑ Το NAVA φιλοξενεί και συνεργάζεται με τους: Navid Gholipour: Didgeridoo (Ιράν) Γιάννης Κουτής: Ούτι, Φωνή (Κύπρος) Ravi Shaundankar: Tabla (Ινδία) Κώστας Λόλος: Βιολί (Ελλάδα) Νικόλας Τρύφωνος: Κοντραμπάσο Lukasz Walewsky: Τρομπέτα (Πολωνία) Μάνος Μαθιουδάκης: Ηλ. Κιθάρα (Ελλάδα) Άλκης Αγαθοκλέους: Νέυ (Κύπρος) Η επόμενη συναυλία θα γίνει στην αίθουσα Καστελλιώτισσα την Παρασκευή στις 22 Φεβρουαρίου στις 21:00. αίθουσα Καστελλιώτισσα Αγίου Μάρωνα, Πύλη Πάφου, Παλαιά Λευκωσία, Τηλ.: 22800970 Ώρα: 21:00

Descendance Για πρώτη φορά το κοινό της Λευκωσίας θα έχει την ευκαιρία να δει σε ένα χώρο το έργο και των τριών ζωγράφων της οικογένειας που αποτελεί ένα σπουδαίο κεφάλαιο στην τέχνη και στον πολιτισμό της Κύπρου. Είναι μια ευκαιρία για τον θεατή να δει τα έργα μαζί, να ανακαλύψει τους κρυμμένους διαλόγους, να αποκρυπτογραφήσει τις αλληλεπιδράσεις τους σε μια συνέχεια τόσο ζωγραφική όσον αφορά τους δημιουργούς όσο και βιολογική καθώς το ταλέντο κληρονομείται από τη μητέρα και τον πατέρα στον γιο. Εξαιρετικά ενδιαφέρουσα πτυχή της έκθεσης είναι τα έργα του Πάνου Στεφανίδη, του συνεχιστή του έργου της οικογένειας. Ο Πάνος είναι ένας εκπληκτικός σχεδιαστής με ασύλληπτη φαντασία. Έχει χαρακτηριστεί ως ο υφαντής κόσμων μυθικών και παραμυθένιων και θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους ζωγράφους της γενιάς του.

εγκαινιά 16:00 Τρίτη 5 Φεβρουαρίου 2013 γκαλερί Αποκάλυψη ΛΕΥΚΩΣΙΑ

Στις 5 Φεβρουαρίου 2013, ημέρα Τρίτη, ο Δήμαρχος Λευκωσίας Κωνσταντίνος Γιωρκάτζης θα εγκαινιάσει την έκθεση Descendance στην γκαλερί Αποκάλυψη στη Λευκωσία η οποία θα διαρκέσει μέχρι τις 2 Μαρτίου. γκαλερί Αποκάλυψη Χυτρών 30, Μέγαρο Τοφάρκο, Λευκωσία Τηλέφωνο: 22300150 Ώρες Λειτουργίας Καθημερινά: 10:30 - 13:00 & 16:30 - 20:00, Σάββατο: 10:30 - 14:00 Διάρκεια από 5 Φεβρουαρίου μέχρι 2 Μαρτίου 2013

Πινόκιο

16:00 Σαββατο 16 Φεβρουαρίου 2013 Ρωσικό Πολιτιστικό Κέντρο ΛΕΥΚΩΣΙΑ

Το γνωστό και πολυδιαβασμένο παραμύθι “Πινόκιο” σε μια μοναδική διασκευή του Μάρκου Ιουλίου Δρουσιώτη και του Χρήστου Νικολάου, είναι το δεύτερο θεατρικό έργο που ετοιμάζει πυρετωδώς το “Θέατρο Μασκαρίνι”. Οι τέσσερις ηθοποιοί εισάγουν μικρούς και μεγάλους στον μαγικό κόσμο του Πινόκιο. Μαριονέτες, γρύλλοι που μιλάνε, αγόρια που μεταμορφώνονται, νεράιδες και άλλα πολλά μας ταξιδεύουν σε ένα κόσμο όπου οι προβληματισμοί της καθημερινής ζωής, όπως η ανάγκη για τροφή και στέγη, το πόσο σημαντικό είναι να ακούμε τους γονείς μας και το γιατί πρέπει να πηγαίνουμε στο σχολείο βρίσκουν τη λύση τους. Η αγάπη, η πίστη, η γνώση και η σύνεση μας οδηγούν στο να καταφέρουμε πράγματα που φαίνονται αδύνατα. Συντελεστές Σκηνοθεσία Χρήστο Νικολάου Διασκευή Μάρκος Ιούλιος Δρουσιώτης, Χρήστος Νικολάου Μουσική Στυλιανός Γερασίμου Σχεδιασμός σκηνικών και κοστουμιών Κωνσταντίνα Ανδρέου Ηθοποιοί Πέτρος Κονόμου, Ξένια Μιχαήλ, Κριστιάνα Γεωργίου και Μάρκος Ιούλιος Δρουσιώτης. Η πρεμιέρα του έργου θα πραγματοποιηθεί στο Ρωσικό Πολιτιστικό Κέντρο, στη Λευκωσία το Σάββατο 16 Φεβρουαρίου 2013, στις 16:00. Ρωσικό Πολιτιστικό Κέντρο Αλάσιας 16, 1075 Λευκωσία Πληροφορίες και προκρατήσεις θέσεων 22270420, 99485083 ΛvΛnt GΛrde 51


19:00 ΠΕΜΠΤή 7 Φεβρουαρίου 2013 Φυτώριο Εικαστικής Καλλιέργειας ΛΕΥΚΩΣΙΑ

Το Βήμα στον Καλλιτέχνη: Η ζωή και το έργο του Στέλιου Βότση Το Σωματείο Εικαστικών Καλλιτεχνών Κύπρου διοργανώνει κύκλο παρουσιάσεων με τίτλο «Το Βήμα Στον Καλλιτέχνη». Στόχος της πρωτοβουλίας αυτής είναι να δίνεται ελεύθερο βήμα σε καλλιτέχνες, ένας/μία ανά μήνα, να δίνουν διάλεξεις στο Φυτώριο με θέμα δικής τους επιλογής σχετικά με την τέχνη, τη θεωρία και ιστορία της τέχνης και τη θεωρητική ανάπτυξη του έργου τους. Το σημαντικό στοιχείο αυτού του κύκλου παρουσιάσεων είναι ότι θα δίδει τη δυνατότητα ανάπτυξης διαλόγου ώστε καλλιτέχνες και κοινό να συζητούν και να ανταλλάσσουν ιδέες και σκέψεις για εικαστικά θέματα, εμπλουτίζοντας με αυτό τον τρόπο τον συνεχή προφορικό και οπτικό διάλογο γύρω από τα εικαστικά. Εξαιρετικής σημασίας αποτελεί η δεύτερη παρουσίαση του κύκλου «Το Βήμα Στον Καλλιτέχνη», που θα λάβει χώρα στις 7 Φεβρουαρίου 2013, 7:00μ.μ. στο Φυτώριο Εικαστικής Καλλιέργειας, εις μνήμη του εκλιπόντος Κύπριου καλλιτέχνη Στέλιου Βότση. Ομιλητές θα είναι η ερευνήτρια και ιστορικός τέχνης Δρ. Ελένη Νικήτα και ο καλλιτέχνης Ανδρέας Χρυσοχόος, οι οποίοι θα αναφερθούν εκτενώς τόσο στη μακροχρόνια πορεία του Στέλιου Βότση στην τέχνη, όσο και σε ποικίλες προσωπικές εμπειρίες με τον μεγάλο αυτό Κύπριο καλλιτέχνη. Θα ακολουθήσει συζήτηση. Λόγω περιορισμένου αριθμού θέσεων παρακαλείστε όπως ενημερώσετε για την παρουσία σας. Φυτώριο Εικαστικής Καλλιέργειας Νεχρού 2, Δημοτικός Κήπος Λευκωσίας Ώρα 19:00 Επικοινωνία 22681088

52 ΛvΛnt GΛrde

Οι σκιές είναι απόδειξη του φωτός

21:00 Καθε Τετάρτη Καρβουνομαγειρέματα Λευκωσια

Ας αφεθούμε στο άπλετο «Φως» της Παράδοσής μας, κι ας λυτρωθούμε μέσα από ένα συνονθύλευμα παραδοσιακών ήχων και τη βραχνάδα της φωνής του Καραγκιόζη. Οι Σκιές «εμψυχώνονται» από τον Θοδωρή Κωστιδάκη και «ερμηνεύονται» από τις φωνές και τις μελωδίες της ομάδας του Ευριπίδη Δίκαιου. Οι Τετάρτες στα Καρβουνομαγειρέματα, εκτός από το εξαιρετικό φαγητό, το ποτό και την καλή διάθεση, θα έχουν και άρωμα Καραγκιόζη. Η λαϊκή τέχνη του ελληνικού θεάτρου σκιών συναντά την παραδοσιακή μουσική Ελλάδας και Κύπρου, και μαζί υπόσχονται αξέχαστες βραδιές με πολύ κέφι. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει μια παράσταση θεάτρου σκιών κάθε εβδομάδα, η οποία πλαισιώνεται από ζωντανή μουσική. Με αφετηρία τον Καραγκιόζη, γίνεται ένα μουσικό ταξίδι σε εποχές και τόπους της ελληνικής κληρονομιάς, συνδυάζοντας μελωδίες και ρυθμούς με τα αστεία, τις φάρσες και τις περιπέτειες του λαϊκού μας ήρωα. Τα Καρβουνομαγειρέματα παραμένουν σταθερά πιστά στην υποστήριξη της παράδοσης. Δεν υπάρχει επιπλέον κόστος για την είσοδο. Στήσαμε λοιπόν το μπερντέ μας, χτύπησε το καμπανάκι, ακούγεται η μουσική, η παράσταση αρχίζει… Καραγκιοζοπαίκτης: Θοδωρής Κωστιδάκης Μουσική επιμέλεια: Ευριπίδης Δίκαιος Καρβουνομαγειρέματα Πεζόδρομος Λήδρας Κρατήσεις 22680067 Πρεμιέρα Τετάρτη, 30 Ιανουαρίου 2013, Γιορτή των Γραμμάτων, 21:00 Παραστάσεις Κάθε Τετάρτη στις 21:00

Μεχρι 22 Φεβρουαρίου 2013 Μουσείο Τεχνών Λουκίας και Μιχαλάκη Ζαμπέλα

Valentine’s Art Date Το Μουσείο Τεχνών Λουκίας και Μιχαλάκη Ζαμπέλα παρουσιάζει για το μήνα Φεβρουάριο μια έκθεση αφιερωμένη στο βαθύτερο νόημα της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου. Τα έργα της έκθεσης έχουν σκοπό να αναδείξουν την πορεία που οδηγεί δύο ψυχές στον τελικό τους προορισμό και την κοινή τους συνύπαρξη ως ζευγάρι. Το Μουσείο καλεί το κοινό επίσης να συμμετάσχει στην έκθεση ενεργά, δημιουργώντας επί τόπου ένα «ηχητικό κομμάτι», σε μια προσπάθεια να αναδείξει το κοινό ως ενεργό παράγοντα της έκθεσης και όχι μόνο απλό θεατή, καθώς και την έννοια της Τέχνης ως μέσο έκφρασης. Μουσείο Τεχνών Λουκίας και Μιχαλάκη Ζαμπέλα Λεωφ. Αρχ. Μακαρίου ΙΙΙ 27, Καϊμακλί, 1020 Λευκωσία, Τηλ: 22456093, www.zampelasart.com Πληροφορίες 22456098, e-mail: info@zampelasart.com.cy Εγκαίνια 1η Φεβρουαρίου 2013, 19:00 Διάρκεια 1η Φεβρουαρίου – 22 Φεβρουαρίου 2013


Πόλυς Πεσλίκας «Small Scale Paintings» Η γκαλερί Penindaplinena παρουσιάζει με χαρά την ατομική έκθεση του Πόλυ Πεσλίκα με τίτλo Small Scale Paintings.

Αγαπημένη, Θυμήθηκα την ημέρα που συναντήσαμε για πρώτη φορά το έργο του Gericaul “Σπουδή ποδιών και χεριών” στο μουσείο Fabre, φοιτητές τότε στο Montpellier. Έχω ακόμα την ανατύπωση που αγοράσαμε από το πωλητήριο του μουσείου. 18 χρόνια μετά βρήκε θέση στον τοίχο του εργαστηρίου. Μικρό έργο στο σύνολο της δουλειάς του καλλιτέχνη, σε κάνει όμως να αντιμετωπίσεις ξανά έννοιες ζωγραφικές.Το θέμα του κάδρου, του μεγέθους, το ημιτελές, το ολοκληρωμένο, την επιφανεια. Όλα, ανεξάρτητα χρονικής στιγμής. Εξάλλου δεν μάθαμε να κοιτάμε σε χρόνο παρόντα; Ξεκίνησα να ζωγραφίζω πάλι, μήνες μετά που βγήκα για τελευταία φορά από το εργαστήρι. Μικρά έργα, μελέτες θέλω να τις ονομάζω, θέματα χωρίς ιδιαίτερη σημασία. Πολλή και μεγάλη όμως η ένταση που μου προκαλούν. Τι να χωρέσω σε τόσα που έχω να πω, με τόση φλυαρία, με τόση μεγάλη και βρωμισμένη γλώσσα που έχω... 30x40cm... 50x60cm… άντε το πολύ να φτάσω το 1μ. Στα μεγάλα έχω μήκος και πλάτος που μου επιτρέπουν να καλύψω τις βρωμιές, να κλέψω από

Μεχρι 23 Φεβρουαρίου 2013 Γκαλερί Penindaplinena ΛΕΜΕΣΟΣ

Χρίστος Αβραάμ «Κοινωνικό Συμβόλαιο»

το μάτι. Εδώ τίποτε δεν κρύβεται, όλα παρατεταγμένα. Εντάξει. Όλα καλά. Αν και η παραμικρή κηλίδα και η κάθε μικρή γραμμή μου κάνουν τη ζωή δύσκολη, ξέρεις...που έχουν λάθος θέση, λάθος σχέση με τα γύρω τους, στοιχεία και φόρμες που εύκολα αρέσουν σε ζωγράφους, αλλά παιδεύουν. Σου γράφω εσένα, της καταραμένης, να αγαπάς, για πάντα και σχεδόν να λατρεύεις κάτι τύπους που ονομάσαμε Caravagio, Manet, Velazquez, Crahan, Gourbet. Απλώς σου ονομάζω μερικούς που γύριζαν και μάλλον γυρίζουν ακόμα στο κεφάλι σου. Κατά καιρούς με παράσερνες και εμένα στο να θεοποιώ και να φιλώ κάδρα και εισόδους μουσείων και αιθουσών με το όνομά τους. Απόψε πήγαν όλα καλύτερα. Μπορεί τελικα τα έργα αυτά να μου επιτρέψουν να περάσω σχεδόν απαρατήρητος, κάπου αλλού. Να πρέπει να ανοίξω εισόδους και εξόδους χωρίς προσανατολισμούς. Θα σε ενημερώνω για κάθε καινούριο ή παλιό που μπορεί να αναστατώσει. Έτσι για να μην παιδεύομαι μόνος!

Η AlphaGallery εγκαινιάζει την Τρίτη 29 Ιανουαρίου2013 την πρώτη ατομική έκθεση του βραβευμένου καλλιτέχνη Χρίστου Αβραάμ, υπό τον γενικό τίτλο «Κοινωνικό Συμβόλαιο», σε επιμέλεια της Έφης Κυπριανίδου. Ο προβληματισμός του Χρίστου Αβραάμ έχει να κάνει με τον ρόλο της τέχνης στη σημερινή κοινωνία. Αυτός ο προβληματισμός δεν τον οδηγεί σε κάποιου είδους αναπαράσταση της πραγματικότητας στο έργο τέχνης, αλλά ούτε και στην πρόσληψη της πραγματικότητας ως έργου τέχνης. Κοιτάζοντας κάποιος τα έργα του Αβραάμ, διακρίνει διαφορετικές ιστορίες «δωματίου», δοσμένες μέσα από μια βαθιά ανθρωπογνωσία,απαλλαγμένες ωστόσο από γλυκερές αισθηματολογίες και περιττές λυρικές εξάρσεις. O Αβραάμ ζωγραφίζει τα βασικά ανθρώπινα συναισθήματα - έρως, τραγωδία, έκσταση, συμφορά - προσπαθώντας να κατανοήσει το φοβερό, το ανείπωτο, το αναπόφευκτο του βίου. Ο κόσμος με το λιγοστό δίκιο και το κραυγαλέα άδικο, απαλύνεται από τα έντονα χρώματα των έργων: ο ζωγράφος γνωρίζει, αλλά επιμένει να διατηρεί την αισιοδοξία του. Υπό αυτό λοιπόν το πρίσμα, η τέχνη του Αβραάμ είναι βαθύτατα πολιτική, με το ειδικό πολιτικό βάρος που έχει κάθε σοβαρή προσπάθεια κατανόησης των ανθρώπινων.

Γκαλερί Penindaplinena Ελλάδος 49, Λεμεσός 3041 Εγκαίνια: 25 Ιανουαρίου 2013, 20:00 Διάρκεια 25/01 - 23/02/2013 Ώρες λειτουργίας Δευτέρα - Παρασκευή 16:00-20:00, Σάββατο 12:00-16:00

ALPHAGALLERY Λεωφόρος Αρχ. Μακαρίου & Παπανικολή 3, Λευκωσία, Τηλ. 22-751325, e-mail: info@ art.com.cy Εγκαίνια Τρίτη, 29 Ιανουαρίου Διάρκεια έκθεσης 29/01 - 29/02/2013 ΛvΛnt GΛrde 53


J.KRISTE, MASTER OF DISGUISE Κυκλοφορία νέου δίσκου “The Age of Now” / Ζωντανές εμφανίσεις

Cherry Concepts & Spaces Το Cherry Concepts & Spaces, υποστηρικτής των σχεδιαστών επίπλου και design, όπου τα αντικείμενα τηρούν βασικές αρχές όπως το να είναι κατασκευασμένα με φιλικά προς το περιβάλλον υλικά, τα υλικά να είναι ανακυκλωμένα ή και ανακυκλώσιμα και με όσο πιο λίγη επεξεργασία. Εκεί όπου κατασκευάζεται καινούριο έπιπλο να είναι ως αποτέλεσμα καινοτομίας σε τεχνοτροπία/υλικό, δηλαδή να υπάρχει σεβασμός προς το παλαιό και διαχρονική αξία για κάτι το νέο. Ενδιαφέρον και έμφαση κυρίως στραμμένα στην επιπλοποιία, ένας σχεδιαστής που έχει την πειθαρχία και τη φαντασία να δημιουργήσει μια καινοτόμο ιδέα σπρώχνοντας με τον τρόπο αυτό τα όρια δημιουργίας του, αυτά είναι τα κριτήρια με τα οποία επιλέγει δημιουργίες η ιδιοκτήτρια της Cherry Concepts & Spaces, Γιάννα Τσολάκη για να προωθεί, αφού αυτό αντιπροσωπεύει τη φιλοσοφία της. Πιστή ακόλουθος των Funky Business Movement και του Karaoke Management Principle, η Γιάννα Τσολάκη καλεί το κοινό ώστε να μελετήσει τη φιλοσοφία των Dr.Kjell, A. Nordström και Dr. Jonas Ridderstale. Η πρόσφατη έκθεση με την καινούρια δουλειά του Κωνσταντίνου Ευαγγελίδη, σχεδιαστή που αντιπροσωπεύει η εταιρεία, με τίτλο ‘What have you done for me lately’ πραγματοποιήθηκε στον εκθεσιακό χώρο ResArt, όπου η φιλοσοφία του χώρου έρχεται και δένει με τη φιλοσοφία του Cherry Concepts and Spaces. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε στο Cherry Concepts & Spaces: 99 486 772 / ResArt 22 445 455.

54 ΛvΛnt GΛrde

Στις 21 Δεκεμβρίου 2012 η Λουβάνα Δίσκοι κυκλοφόρησε τον δίσκο “The Age of Now” από τους J.Kriste, Master of Disguise. Πρόκειται για το όνομα κάτω από το οποίο δημιουργεί και κυκλοφορεί μουσική ο Κύπριος μουσικός Λευτέρης Μουμτζής. Στην Κύπρο, το υλικό από τον δίσκο παρουσιάστηκε με δεκαμελή μπάντα στο φεστιβάλ «Κύπρια» τον Οκτώβριο του 2012. O ψηφιακός δίσκος περιέχει 12 τραγούδια. Οι συνθέσεις και οι ενορχηστρώσεις σε παραπέμπουν σε ένα κόσμο όπου τα σύνορα και οι μουσικές ταμπέλες καταρρέουν. Η ευφάνταστη χρήση και συνδυασμός των ηλεκτρικών, ηλεκτρονικών, παραδοσιακών και κλασικών μουσικών οργάνων, σε συνάρτηση με τις φωνητικές ερμηνείες, προσφέρει στον ακροατή μία άχρονη και ονειρική ακουστική εμπειρία. Σε μια εποχή όπου τίποτα πλέον δεν είναι βέβαιο, ο Μουμτζής, αναζητά αυτά που πραγματικά μας γεμίζουν και αναπλάθει ένα δικό του μουσικό κόσμο, φτιαγμένο από συναισθήματα αγάπης προς τον άνθρωπο και τη φύση του. Η καινούρια του δουλειά, προσπαθεί να αναλογιστεί τις εσωτερικές διεργασίες του ανθρώπου απέναντι στην πολυπλοκότητα της σημερινής κοινωνίας. Πιο συγκεκριμένα, τα τραγούδια του δίσκου πραγματεύονται τη διπολική πτυχή που μας επιβάλλει η τάση προς την παγκοσμιοποίηση, δηλαδή, από τη μια της αποκέντρωσης/αποξένωσης του ανθρώπου και των κοινωνιών από τους βασικούς πυρήνες της ύπαρξής τους (περιβάλλον στο οποίο έχουν γεννηθεί κ.λπ.) και από την άλλη την ευκαιρία γόνιμης αλληλεπίδρασης με τους άλλους ανθρώπους και τις άλλες κοινωνίες. Αυτή είναι η τρίτη κυκλοφορία των J.Kriste, Master of Disguise. Προηγήθηκαν τα: “This is the alternative” (2005) και “Girls, Ghosts and Gods”

(2009). Ηχογραφήθηκε και μιξαρίστηκε στο στούντιο eleven63 στη Λευκωσία από τον Αντρέα Τραχωνίτη και βοηθό τη Μικαέλα Τσαγγάρη. Το mastering έγινε στη Νορβηγία από τον Mike Hartung. Εκτός από τον Μουμτζή παίζουν οι μουσικοί Μάριος Μιχαήλ, Παύλος Μιχαηλίδης, Αντρέας Τραχωνίτης, Φώτης Σιώτας και Κώστας Παντέλης (Sancho 003), Σοφία Ευκλείδου, Στέλιος Ρωμαλιάδης (Luup), Ελευθερία Δαουλτζή, Δημήτρης Γιασεμίδης, Χάρης Λαμπράκης, Colin Somervell (Trio Tekke), Dave DeRose (Electric Jalaba, Moloko), James Adams και άλλοι. Το εξώφυλλο του δίσκου φιλοτέχνησε η Φρόσω Μαύρου, οι φωτογραφίες είναι του Γιώργου Ιωάννου και το layout του Φίλιππου Βασιλειάδη. Ζωντανές εμφανίσεις: Στα πλαίσια της προώθησης του δίσκου το γκρουπ έδωσε τρεις παραστάσεις στο Κοσμικό Κέντρον «Αντωνάκης» στη Λευκωσία τις Πέμπτες 17 - 24 - 31 Ιανουαρίου 2013. (Λευτέρης Μουμτζής φωνή, κιθάρα, πλήκτρα Παύλος Μιχαηλίδης βιολί - Δημήτρης Κακαβούλης πλήκτρα, κρουστά - Δημήτρης Γιασεμίδης φλάουτο, τρομπόνι - Μάριος Μιχαήλ μπάσο - Αντρέας Τραχωνίτης τύμπανα, κρουστά - Μικαέλα Τσαγγάρη φωνητικά, κρουστά - Δημήτρης Γιασεμίδης φλάουτο, τρομπόνι Μάριος Μιχαήλ μπάσο - Αντρέας Τραχωνίτης τύμπανα, κρουστά Μικαέλα Τσαγγάρη φωνητικά, κρουστά)

(Φωτογραφία: Χρίστου Χατζηχρίστου)

Ο ΓΥΡΟΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΣΕ 365 ΜΕΡΕΣ HAVANA CLUB GAP YEAR CONTEST Μήπως είστε ένα άτομο ανήσυχο, ασυμβίβαστο, ανοιχτόμυαλο που αναζητεί την περιπέτεια και θέλετε να κάνετε τον γύρο του κόσμου, όχι σε 80 αλλά σε 365 μέρες; Το Κουβανέζικο ρούμι Havana Club αναζητεί το άτομο αυτό, το οποίο θα έχει την ευκαιρία να επισκεφτεί 12 χώρες σε 12 μήνες, ζώντας αμέτρητες εμπειρίες. Το Κουβανέζικο Ρούμι Havana Club μέσω του διαγωνισμού Havana Club Gap Year, προσφέρει αυτή τη μοναδική ευκαιρία! ‘Ένας γενναίος τυχερός νικητής θα ζήσει τον ασύγκριτο τρόπο ζωής μιας πόλης όπως η Αβάνα ενώ παράλληλα θα μάθει πολλά περισσότερα για την τέχνη του bar tendering, έχοντας για δασκάλους αυθεντικούς Κουβανούς bartenders. Οι υποψήφιοι μπορούν να λάβουν μέρος από τις 10 Ιανουαρίου 2013 στη σελίδα στο Facebook Havana Club Cyprus!


«Η συντακτική ομάδα της «Avant Garde» πληροφορεί τους αναγνώστες της ότι παράνομα και κατά παράβαση των πνευματικών δικαιωμάτων του Εκδοτικού Οίκου Δίας Δημόσια Λτδ δημοσιεύτηκε στο προηγούμενο τεύχος φωτογραφία που συνόδευε την συνέντευξη του κ. Στεφάν Φισεντζίδη (βλ. Τευχ. 28 Νοέμβριος-Δεκέμβριος 2012, σσ. 24-25),

«Για τα Παιδιά που Ξεχνά ο Άη Βασίλης» Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε στη Λεμεσό, στις 27 Δεκεμβρίου, η εκστρατεία συλλογής δώρων «Για τα Παιδιά που Ξεχνά ο Άη Βασίλης», στην οποία συμμετείχε ενεργά και η ΚΕΑΝΙΤΑ. Στις στοίβες από καινούρια δώρα που πρόσφεραν δεκάδες συμπολίτες μας, στα πλαίσια της εκστρατείας που οργανώνει το Κανάλι 6 για εικοστή χρονιά, προστέθηκαν φέτος και δεκάδες δώρα που μαζεύτηκαν στο εργοστάσιο ΚΕΑΝ, απλόχερα δοσμένα από τους εργαζόμενους της ΚΕΑΝ και από τα μέλη του ΚΕΑΝΙΤΑ kids club. Όπως ανέφερε η Brand Manager της ΚΕΑΝΙΤΑ, κα. Μαρία Οδυσσέως: «με τα σημερινά δεδομένα που επηρεάζουν κάθε νοικοκυριό, είναι πολύ σημαντικό τώρα πιο πολύ από ποτέ να κάνουμε όλοι μας ό,τι μπορούμε για να βοηθήσουμε αυτούς που έχουν ανάγκη. Στην ΚΕΑΝ νιώθουμε, ιδιαίτερα σαν κυπριακή εταιρεία, ότι έχουμε ακόμη μεγαλύτερη ευθύνη να είμαστε ένα αυθεντικά ενεργό μέλος της κυπριακής κοινωνίας. Ειδικότερα την περίοδο των Χριστουγέννων, που είναι η ομορφότερη γιορτή του χρόνου, θέλουμε όλα τα παιδιά να νιώσουν τη χαρά που μπορεί να τους φέρει ένα δώρο. Γι’ αυτό και αποφασίσαμε να στηρίξουμε αυτή την εκστρατεία. Η συνεισφορά του κόσμου φέτος που ξεπέρασε κάθε προηγούμενο, μας συγκινεί γιατί για μας κάθε δώρο είναι ένας μικρός θησαυρός ο οποίος να είστε σίγουροι ότι αξιοποιείται με υπευθυνότητα και σεβασμό». Η συμμετοχή της ΚΕΑΝΙΤΑ στην εκστρατεία συλλογής δώρων «Για τα Παιδιά που Ξεχνά ο Άη Βασίλης» αποτελεί ένα μέρος της συνολικής κοινωνικής ευθύνης της ΚΕΑΝ, η οποία επιδιώκει μέσω στοχευμένων ενεργειών την προσφορά στα παιδιά και στις οικογένειές τους.

φωτογραφίας της οποίας τα πνευματικά δικαιώματα ανήκουν εις τον Εκδοτικό Οίκο Δίας Δημόσια Λτδ και η αρχική δημοσίευση της εν λόγω φωτογραφίας έγινε στο περιοδικό «MADAME FIGARO» τεύχος Νοεμβρίου (τεύχος 95) στη στήλη Living στη σελίδα 214-215. Για το περιστατικό αυτό η συντακτική ομάδα της «Avant Garde» απολογείται.

«World Cheese Awards» Διεθνής βράβευση για το χαλούμι της ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ Με το χρυσό μετάλλιο βραβεύθηκε το χαλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Τυριού «World Cheese Awards», που πραγματοποιήθηκε στο Birmingham του Ηνωμένου Βασιλείου, τον Νοέμβριο 2012, και στον οποίο συμμετείχαν πέραν των 2500 ειδών τυριού από 30 χώρες. Η φετινή επιτυχία της γαλακτοβιομηχανίας ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ, έρχεται να επιβεβαιώσει τη διεθνή απήχηση των προϊόντων της, καθώς στην αντίστοιχη περσινή διοργάνωση βραβεύθηκαν τρία άλλα προϊόντα της εταιρείας και συγκεκριμένα το Κεφαλοτύρι (από 100% αιγοπρόβειο γάλα), το Πισσουρκώτικο χαλούμι (από 100% αιγοπρόβειο γάλα) και το Βιολογικό Χαλούμι. Κριτές στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Τυριού, ο οποίος διοργανώνεται κάθε χρόνο από το 1988 και

που συγκεντρώνει μαζί αγοραστές, πωλητές και παραγωγούς από την Παγκόσμια Γαλακτοβιομηχανία, ήταν ειδικοί στο χώρο της παραγωγής τυροκομικών προϊόντων καθώς και καθηγητές γευσιγνωσίας από διάφορα πανεπιστήμια του εξωτερικού. Συνολικά τα συμμετέχοντα τυριά κρίθηκαν από 220 κριτές οι οποίοι προέρχονταν από 20 χώρες. Το χαλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ κρίθηκε ως το καλύτερο στην κατηγορία του, αποδεικνύοντας τη μοναδικότητα και την ποιότητά του σε διεθνές επίπεδο. Παράλληλα, η βράβευση των τυροκομικών προϊόντων ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ επιβεβαιώνει την υπεροχή των κυπριακών τυριών καθώς και τις δυνατότητες που υπάρχουν για την ανάπτυξη των εξαγωγών της εταιρείας.

Αrteries Το The Art Factory απευθύνει ανοικτό κάλεσμα προς νέους καλλιτέχνες (20-35 ετών) για συμμετοχή στο εικαστικό πρόγραμμα με τον τίτλο «Arteries». Ο επισκέπτης με οδηγό ένα χάρτη όπου θα επισημαίνονται οι χώροι που θα είναι τα έργα των καλλιτεχνών, θα έχει την ευκαιρία να γνωρίσει τη σύγχρονη καλλιτεχνική παραγωγή του τόπου, σε μια διαφορετική περιήγηση στο κέντρο της Λεμεσού. Το πρόγραμμα αυτό ονομάζεται συμβολικά Arteries αφού όπως οι αρτηρίες συνδέονται με την καρδιά και δίνουν ζωή στο σώμα έτσι και ο δικός μας εικαστικός χάρτης οδηγεί στην καρδιά της Λε-

μεσού και τη ζωντανεύει. Το Arteries project πρόκειται να διεξαχθεί την Άνοιξη του 2013. Καλούμε τους ενδιαφερόμενους να συμμετάσχουν με οποιοδήποτε εικαστικό μέσο (ζωγραφική - γλυπτική - εγκατάσταση - performance - φωτογραφία - βίντεo.) Η προθεσμία για την υποβολή συμμετοχής είναι η 31η Ιανουαρίου 2013. Οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να στείλουν τις αιτήσεις τους ηλεκτρονικά στο e-mail: theartfactory.cy@gmail.com ή ταχυδρομικώς στη διεύθυνση: Σαχτούρη 36, 3032 Λεμεσός, Κύπρος.

ΛvΛnt GΛrde 55


ΤΑΞΙΔΕΥΩ

TOXNH Η αλήθεια είναι ότι δεν είναι τόσο γνωστό όσο τα άλλα χωριά της επαρχίας Λάρνακας αλλά η Τόχνη είναι ένα όμορφο χωριό με ωραία αρχιτεκτονική, υπέροχη θέα και λίγους αλλά φιλόξενους κατοίκους. Τι άλλο να ζητήσει κανείς για μια εκδρομούλα μακριά από το καυσαέριο και τη βαβούρα της πό-

λης; Η Τόχνη βρίσκεται ανάμεσα στην Καλαβασό και τη Χοιροκοιτία και είναι η καρδιά του Αγροτουρισμού της Κύπρου αφού διαθέτει αρκετά και καλά αγροτουριστικά καταλύματα. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.

Αφήνοντας τον αυτοκινητόδρομο Λευκωσίας Λεμεσού σε λίγα μόλις χιλιόμετρα θα βρεθείς στην Τόχνη. Το χωριό πήρε το όνομά του από την παραφθορά της λέξης “Τέχνη”, τουλάχιστον αυτό λένε οι κάτοικοί της καθώς δεν υπάρχει συγκεκριμένη αναφορά πουθενά. Τέχνη επειδή χρειάστηκε πολλή τέχνη και μαστοριά για να κτιστεί πάνω σε γεφύρι η εκκλησία του χωριού και κατά τη γνώμη άλλων κατοίκων, από την τέχνη με την οποία είναι κατασκευασμένα τα πετρόκτιστα σπίτια της κοινότητας. Το μόνο σίγουρο είναι ότι το χωριό διέθετε αρκετούς τεχνίτες ή τοχνίτες όπως λέγονταν. Όπως είπα και πριν, η εκκλησία των Ισαποστό-

Οι λιγοστοί κάτοικοι που είχαν την ευκαιρία να μπούνε στη μυστηριώδη σήραγγα είπαν ότι μια από τις διακλαδώσεις φτάνει στη βάση του καμπαναριού, μια δεύτερη οδηγεί στο Άγιο Βήμα, μια τρίτη κατευθύνεται κάπου προς τη δυτική πλευρά του ναού, ενώ οι δυο άλλες έχουν κατεύθυνση προς τη νότια πλευρά. Κανένας δεν μπορεί να δώσει με βεβαιότητα μια εξήγηση για τη λαβυρινθώδη σήραγγα αλλά μπορείτε να ρωτήσετε και εσείς τον ευγενικό πατέρα της εκκλησίας που θα σας δώσει τη δική του ερμηνεία. Μην ντραπείτε να του ζητήσετε να σας δείξει και να σας πει δυο λόγια για τα λιγοστά αλλά σπάνια

Μέσο υψόμετρο γύρω στα 120 μέτρα, ενώ μερικές περιοχές του στη βόρεια πλευρά, φτάνουν τα 350 μέτρα.

30km από Λεμεσό ενώ η πρωτεύουσα βρίσκεται σε απόσταση 50km. Ο νέος αυτοκινητόδρομος Λευκωσίας - Λεμεσού, απέχει 2.5km από την Τόχνη, ενώ ο παλιός δυο. Από τη Λάρνακα απέχει κάπου 35km.

370 ( Έλληνες 330, Άγγλοι & Γερμανοί 40)

λων Κωνσταντίνου και Ελένης είναι κτισμένη πάνω σε ένα γεφύρι το οποίο ενώνει τις 2 βουνοπλαγιές που βρίσκεται η κοινότητα και διαπερνάται από τον χείμαρρο “Αρκάτζιν”. Η εκκλησία είναι και αυτή κτισμένη με την τοπική πέτρα, ανακαινίστηκε αρκετές φορές και διαθέτει το εξής ανεξήγητο. Ακριβώς μπροστά από την κύρια είσοδο του ναού, μια τετράγωνη τσιμεντόπλακα σκεπάζει μια σήραγγα η οποία διακλαδώνεται σε πέντε διαφορετικά σημεία κάτω και γύρω από τον ναό! 56 ΛvΛnt GΛrde

κειμήλια του μικρού Εκκλησιαστικού Μουσείου που βρίσκεται ακριβώς απέναντι από την κεντρική είσοδο του ναού. Μεγάλη εντύπωση μας έκανε ο μεγάλος χρυσός σταυρός με τα πολύ μικρά εγχάρακτα σχέδια και τα δυο Ιερά Ευαγγέλια του 1588 και του 1811 αντίστοιχα. Εκτός από την εντρύφησή σας στον πολιτισμό και στα μυστήρια του χωριού μπορείτε επίσης να απολαύσετε τις ομορφιές του χωριού με έναν περίπατο από τη μια πλευρά της κοινότητας στην άλλη. Περιπλανηθείτε στα στενά δρομάκια, όπου τα περισσότερα είναι στολισμένα με διάφορα φυτά και λουλούδια όπως επίσης και κάθε μπαλκόνι και αυλή. Για τους λάτρεις της φύσης, η περιοχή διαθέτει και μονοπάτι μελέτης της Φύσης που ονομάζεται φυσικά “Τόχνη” και βρίσκεται νοτιοανατολικά του χωριού. Αρχίζει από τις παρυφές του χωριού και ακολουθεί μια κυκλική πορεία μήκους 2,8χλμ. Για να το περπατήσετε θα σας πάρει περίπου 35 - 45 λεπτά αλλά αξίζει τον κόπο καθώς στην πορεία θα μείνετε έκπληκτοι από την εναλλαγή του τοπίου με

Το μικρό Εκκλησιαστικό Μουσείο, με τον μεγάλο σταυρό με τα πολύ μικρά εγχάρακτα σχέδια και τα δυο Ιερά Ευαγγέλια του 1588 και του 1811 αντίστοιχα.

την πλούσια άγρια βλάστηση, τα περιβόλια και φυσικά την πανοραμική θέα της περιοχής που φτάνει μέχρι και τη θάλασσα. Όταν κουραστείτε, απολαύστε γλυκό του κουταλιού και κυπριακό καφέ ή γιατί όχι και νοστιμότατο φαγητό σε μια από τις ταβέρνες του χωριού όπως είναι η “Η Τερατσιά”, η “Nostos”, η “Tochni Heritage”, η “Tochni Tavern” και το “Καφενείο Τόχνης”. § Αντρέας Κωνσταντίνου


ΛvΛnt GΛrde 57


Έι Πειρατή! Το lap-τόπι μου! Χωρίς πολλά πολλά: I love the internet, το βλέπω, με βλέπει, το σχολιάζω. Voila! Entry 1: The Tumblr edition.

Aν είναι να μιλήσουμε για blogs, ας μιλήσουμε για το tumblr. Στα μάτια του γραφίστα (τα δικά μου δηλαδή) τα πιο πολλά tumblogs φαντάζουν ακανόνιστα, πολλές φορές άσχημα, εκτός αν βάλει το χεράκι του ένας web designer ή αν ο χρήστης ψάξει λίγο για κάποια πιο-ευχάριστα-στο-μάτι templates. Αλλά στην περίπτωση του tumblr μεγαλύτερη σημασία έχει το περιεχόμενο, το οποίο λειτουργεί σαν απόηχος ή "οπτικός σχολιασμός" αν θέλετε, της pop κουλτούρας και το οποίο συνήθως αποτελείται από εικόνες (με "έξυπνα" captions) και animated gifs (ναι ναι, οι εικόνες που κινούνται και προκαλούν τα ανεμιστηράκια του λάπτοπ να τρέχουν σαν μανιακά και την μπαταρία να πέφτει δεκάδες-δεκάδες τοις εκατόν, αλλά ναι, τα αγαπώ έστω και αν είναι κατάλοιπα από τη σκοτεινή -ιντερνετικά- δεκαετία του 90). Ιδού δύο παραδείγματα tumblogs τα οποία (ανάλογα με το χιούμορ και τη διάθεση του καθενός) μπορούν είτε να σας κρατήσουν απασχολημένους ή να σας ωθήσουν να ερευνήσετε κάποια πράγματα λίγο πιο πολύ.

hollywoodassistants.tumblr.com H Lauren Bachelis, ενάμιση χρόνο περίπου μετά από την αποφοίτησή της, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα ανώνυμο tumblog εμπνευσμένο από τις εμπειρίες της σαν βοηθός σε εταιρεία στη βιομηχανία του Hollywood και να δείξει πόσο μη-glomorous είναι η όλη εμπειρία της. Σημειώστε ότι το τηλεοπτικό δίκτυο CBS αγόρασε από την Bachelis τα δικαιώματα για δημιουργία τηλεοπτικής σειράς η οποία θα είναι βασισμένη στο εν λόγω blog. To get it, you'll need: Βασικές γνώσεις του πώς λειτουργεί μια αδίστακτα ανταγωνιστική γραφειακή κουλτούρα και πάνω-κάτω ποιες είναι οι hot σειρές/ταινίες αυτή τη στιγμή. realitytvgifs.tumblr.com Ο τίτλος τα λέει όλα. Ο Τ. Kyle MacMahon δημιούργησε ένα σχετικά ασχημάκι blog (αν δεν κάνω λάθος έχει βραβευθεί το εν λόγω blog) το οποίο είναι κυριολεκτικά ένας κατακλυσμός από animated gifs βγαλμένα από διάφορα «reality» και ριαλιτο-ειδή που παίζουν αυτή τη στιγμή στην Αμερική. Από Real Housewives of Atlanta μέχρι American Idol μέχρι Keeping Up With The Kardashians, ο MacMahon απομονώνει στιγμιότυπα τα οποία καταφέρνουν να αποδώσουν 150% τους χαρακτήρες των πρωταγωνιστών των διαφόρων ριάλιτι! π.χ. Exibit A: Mother Kardashian. To get it, you’ll need: Ε, ένα-δυο αμερικάνικα reality θα πρέπει να τα ξέρεις. Αν δεν, μην σε απασχολεί, θες δεν θες θα τα μάθεις.

Μέχρι την επόμενη φορά καλά κολύμπια στα interwebs και μην ντραπείτε να περάσετε και από το δικό μου φτωχικό πιο κάτω. Εκεί παριστάνω τον αγγλόφωνο, σας προειδοποιώ.

§themem www.memrants.com

Κάνε ό,τι κάνω! Κουμπιά μον αμούρ! Πείτε μου ότι δεν έχετε από τη γειτόνισσα τη ράφταινα, από τη γιαγιά την καλή, από τα ξεχασμένα τα παντελόνια, από κάποιο ρούχο τελοσπάντων… Κουμπιά μεγάλα, μικρά, στρογγυλά, με στρας ή χωρίς. Ε, αφού τα βρείτε, πάρτε τα και μαζί θα τους δώσουμε vόημα σε αυτή τη ζωή! Θα τα κάνουμε μαγνήτες! Υλικά: 1. Κουμπιά όλων των ειδών ευπρόσδεκτα 2. Μαγνήτες (Θα βρείτε στα καταστήματα με υλικά τέχνης ή και ον λάιν) 3. Glue gun Εκτέλεση: 1. Αφού επιλέξετε τα κουμπιά που θέλετε να πρωταγωνιστήσουν, αραδιάστε τα στον πάγκο εργασίας και βάλτε το μαγικό εργαλείο, δηλαδή το glue gun, στην πρίζα για να ζεσταθεί και να πάρει μπρος! 2. Αφού η σιλικόνη «ετοιμαστεί», βάλτε λίγη στην πίσω πλευρά του κουμπιού, αλλά να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα. Αμέσως μετά, τοποθετήστε τον μαγνήτη, όσο είναι ζεστή η σιλικόνη. Προσέξτε και εδώ να μην στεγνώσει, γιατί μετά θα πάμε πάλι από την αρχή! 3. Επαναλάβετε το ίδιο με τα υπόλοιπα κουμπιά. 4. Αφού τελειώσετε, αφήστε τα λίγο να στεγνώσουν και μετά βάλτε τα «δουλειά»!

Καλό, ε;! 58 ΛvΛnt GΛrde

§ Άννα K. annoula@avant-garde.com.cy


UNUSUAL SUSPECT#5 Όταν ήσουν μικρός ήθελες να γίνεις αστροναύτης αλλά κατέληξες να κάνεις κάτι συνηθισμένο αφήνοντας το παιδάκι που ήθελε να πάει στο διάστημα πίσω σου για πάντα; Εδώ, κάθε μήνα θα συναντάς παιδάκια που αποφάσισαν να μην κάνουν κάτι συνηθισμένο με τη ζωή τους, τους δικούς μας ασυνήθεις υπόπτους.

Ο Νίκος Πύργου είναι τεχνικός πυροδότησης πυροτεχνημάτων, προέρχεται από μια οικογένεια που αγαπάει τα πυροτεχνήματα και μοιράζεται μαζί μας λίγη από τη μαγεία των πολύχρωμων εκρήξεων που λατρεύει να δημιουργεί! Φαντάζομαι ότι πρέπει να έχεις κάτι σαν πιστοποίηση για να μπορείς να δουλέψεις με πυροτεχνήματα. Βεβαίως και χρειάζεται πιστοποίηση για να δουλεύεις με πυροτεχνήματα. Πέραν των υποχρεωτικών εταιρικών αδειών εισαγωγής και αποθήκευσης πυροτεχνημάτων, διαθέτω προσωπικά ειδική άδεια για χρήση πυροτεχνημάτων, όπως επίσης και ειδική άδεια μεταφοράς. Ωστόσο η κυριότερη «πιστοποίηση» είναι αυτή που παίρνεις με την πάροδο των χρόνων και την τριβή. Ειδικότερα, μαθαίνεις να «σέβεσαι» τα πυροτεχνήματα και να τα «φοβάσαι» διότι αποτελούν κατ’ ουσίαν εκρηκτικές ύλες μεγάλης ισχύος. Η υποτίμησή τους θα φέρει, αργά ή γρήγορα, το ατύχημα. Μπορεί ο καθένας να έχει στο σπίτι του πυροτεχνήματα; Όχι δεν μπορεί ο καθένας να έχει στο σπίτι του πυροτεχνήματα. Χρειάζεται ειδικά διαμορφωμένος χώρος ο οποίος επιθεωρείται από τις αρμόδιες αρχές. Εμείς οι ίδιοι, και σύμφωνα με τις ειδικές άδειες που εκδίδονται για συγκεκριμένες πυροδοτήσεις, μεταφέρουμε τα πυροτεχνήματα από τους χώρους αποθήκευσης κατευθείαν στον χώρο πυροδότησης. Πώς «χορογραφείς» ένα σόου με πυροτεχνήματα, τι θέλει ο περισσότερος κόσμος να δει; Διαθέτουμε μια μεγάλη ποικιλία από είδη πυροτεχνημάτων (σχήματα, χρώματα, ύψος πυροδότησης, ισχύς, διάμετρος, χώρα προέλευσης, κ.τ.λ). Προσπαθούμε να κάνουμε τις πυροδοτήσεις μας όσο το δυνατό πιο ποικιλόμορφες και εκστασιακές λαμβάνοντας υπ’όψιν φυσικά τον εκάστοτε προϋπολογισμό του πελάτη. Ποια είναι η πιο κουλή περίσταση για την οποία αναγκάστηκες να δουλέψεις; Δεν μου έχει τύχει «κουλή» περίσταση εργασίας αφού αντιμετωπίζω οποιαδήποτε πυροδότηση ως πρόκληση για ικανοποίηση του πελάτη. Ωστόσο, οι αστείες ιστορίες και περιπετειώδεις πυροδοτήσεις αφθονούν... :) Δεν μας φτάνει αυτή η στήλη. Θυμάμαι ένα Πάσχα (νομίζω ήταν Μεγάλη Πέμπτη) που για να εξυπηρετήσουμε τους πελάτες έκανα το εξής δρομολόγιο: Λεμεσός - Ορά - Άγιος Θεόδωρος - Λεμεσός - Ερήμη - Επισκοπή - Παραμαλι - Πάφος - Πόλις Χρυσοχούς - Πύργος Τυλληρίας - Πάφος - Λεμεσός - Ορά - Πεντάκωμο - Λεμεσός. Γιατί διάλεξες ένα τόσο επικίνδυνο επάγγελμα-χόμπι αλήθεια; Η επαφή με πυροτεχνήματα και εκρηκτικές ύλες γενικότερα αποτελεί οικο-

γενειακή παράδοση!!! Όλη η οικογένειά μου είναι αδειούχοι τεχνικοί πυροδότησης πυροτεχνημάτων. Παλαιότερα δεν ήμουν σίγουρος ότι ήθελα να ασχοληθώ. Ωστόσο, έχω καταντήσει «μανιακός». Μου αρέσει η διαδικασία από την παραλαβή της παραγγελίας μέχρι και την τελική πυροδότηση. Ειδικότερα, προσπαθώ να ικανοποιώ και να εκθαμβώνω τους πελάτες μου με πανοραμικές πυροδοτήσεις. § Nίκη Λιαλιάρη nlialiari@avant-garde.com.cy φωτογραφία: Χριστίνα Ολυμπίου ΛvΛnt GΛrde 59


Μαύρος

Μαύρο λαμπραντόρ βρέθηκε χτυπημένο από αυτοκίνητο στην περιοχή του Μaxx Gym στην Αγλαντζιά στις 27 Δεκεμβρίου 2012. Σήμερα έχει αναρρώσει πλήρως, έχει λάβει την απαραίτητη κτηνιατρική φροντίδα και ψάχνει την παντοτινή του οικογένεια. Είναι 10 -12 μηνών, αρσενικό, πολύ φιλικός με γάτους, άλλους σκύλους και παιδάκια. Είναι εκπαιδευμένος, υπάκουος και πάρα πολύ καλός χαρακτήρας.

Υπεύθυνα Snack Bars!

Τηλέφωνο επικοινωνίας: 97847267

Χόουπ

Το σκυλάκι στη φωτογραφία είναι η Χόουπ. Είναι σχεδόν 2 ετών, στειρωμένη και εμβολιασμένη. Είναι πολύ φιλική με ανθρώπους αλλά φοβάται λίγο τα σκυλιά μεγάλου μεγέθους. Η ίδια είναι μέτριου μεγέθους (12 κιλά) και είναι διασταύρωση Μπασέντζι (Basenji). Είναι πολύ έξυπνη, τρυφερή και παιχνιδιάρα. www.siriusdogsanctuary.com - Τηλ.: 97780779

Nτίζελ O Nτίζελ είναι Husky 3 χρονών περίπου, αρσενικό, στειρωμένο και βρίσκεται προσωρινά σε κέννελ στη Λάρνακα, μέχρι να βρεθεί οικογένεια να τον υιοθετήσει. Είναι αρκετά ζωηρός, φιλικός με όλους τους ανθρώπους και πολύ χαδιάρης. Θα ταίριαζε πολύ καλά με μια οικογένεια χωρίς άλλα ζώα και χωρίς μικρά παιδιά, επειδή ίσως είναι ιδιαίτερα διαχυτικός και ζωηρός. Αν ενδιαφέρεστε παρακαλώ επικοινωνείτε με τον κύριο Ρένο Βασιλειάδη. Τηλ. 99641337, e-mail: renos@trciltd.com. 60 ΛvΛnt GΛrde

Με τέτοιο κρύο που κάνει αυτό τον χειμώνα, νομίζω όλοι ονειρευόμαστε παραλίες, αμμουδιές, κολύμπι σε κρυστάλλινα νερά. Αυτό που ποτέ δεν ονειρευόμαστε είναι να κολυμπάμε σε… σκουπίδια. Δυστυχώς όμως, η πραγματικότητα είναι ότι τα θαλάσσια σκουπίδια είναι πλέον σταθερή εικόνα στις θάλασσες και στις παραλίες μας. Περίπου 80% των θαλάσσιων σκουπιδιών προέρχεται από χερσαίες πηγές. Έτσι, αρκετές Ευρωπαϊκές χώρες έχουν υιοθετήσει πρακτικές για τη μείωση και αντιμετώπιση του προβλήματος αυτού. Μια τέτοια καινοτόμος πρακτική, που μπορεί εύκολα να μεταφερθεί στην Κύπρο και σε άλλες Ευρωπαϊκές χώρες, έχει υιοθετηθεί στην Ισπανία. To ισπανικό Ίδρυμα Βιοποικιλότητας, μαζί με το ισπανικό Υπουργείο Γεωργίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος (MAGRAMA), έχει ξεκινήσει ένα εθελοντικό πρόγραμμα για τη διατήρηση και προστασία των ισπανικών ακτών. Μέσα από το πρόγραμμα που ονομάζεται Chiringuitos Responsables (Υπεύθυνα Snack Bars), τα Snack Bars που βρίσκονται στις ισπανικές ακτές καλούνται να δεσμευτούν σε ένα δεκάλογο καλών πρακτικών για τις ακτές. Ο δεκάλογος καλύπτει διάφορα θέματα, όπως για παράδειγμα την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση του κοινού για

την περιβαλλοντική αξία της ακτής, τον καθημερινό καθαρισμό της παραλίας και την τοποθέτηση κάδων ανακύκλωσης, τη χρήση πρακτικών για τη μείωση της κατανάλωσης του νερού και της ενέργειας, την προώθηση της τοπικής εργασίας, την προώθηση των τοπικών, βιολογικών προϊόντων και προϊόντων χωρίς περιττές συσκευασίες, τη συνεργασία με τις τοπικές και δημόσιες υπηρεσίες και την ενίσχυση των προσπαθειών για διατήρηση των παράκτιων περιοχών. Μέσα στον πρώτο χρόνο λειτουργίας του προγράμματος, 526 παράκτια Snack Bars από όλες τις ισπανικές ακτές, δεσμεύτηκαν στον δεκάλογο. Τον περασμένο Νοέμβριο, ο Ισπανός Υφυπουργός Περιβάλλοντος, βράβευσε τα έξι πιο υπεύθυνα ισπανικά Snack Bars, με επιταγές αξίας από 2,000 μέχρι 6,000 ευρώ. Η πρακτική αυτή έχει καταγραφεί στα πλαίσια του ερευνητικού έργου MARLISCO, που υποστηρίζεται από το Ευρωπαϊκό 7ο πλαίσιο για την έρευνα, www.marlisco.eu. Η κυπριακή εταιρεία Isotech συμμετέχει στο έργο ως βασικός εταίρος για την καταγραφή καλών πρακτικών και την ανάπτυξη σχετικού οδηγού. Πηγές: www.ecoturismo.org www.magrama.gob.es

§ Δήμητρα Ορθοδόξου www.akti.org.cy


Ο ΓΥΡΟΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΣΕ 365 ΜΕΡΕΣ HAVANA CLUB GAP YEAR CONTEST Μήπως είσαι έτοιμος να γράψεις το επόμενο best seller “O γύρος του κόσμου σε 365 μέρες”; Tύφλα να ‘χει ο Ιούλιος Βερν και ο Φιλέας Φογκ του. Δηλαδή με συγχωρείς, σου δίνεται η ευκαιρία να γυρίσεις τον κόσμο και εσύ το κάνεις σε 80 μέρες τη στιγμή που ο χρόνος έχει 365;; Με ποια λογική! Το Koυβανέζικο ρούμι Havana Club “διάβασε” τη σκέψη σου και ετοίμασε για σένα που είσαι έτοιμος να περάσεις 12 μήνες ταξιδεύοντας σε 12 χώρες το Havana Club Gap Year Contest! Aν είσαι άτομο ανήσυχο, ασυμβίβαστο, ανοιχτόμυαλο που αναζητεί τη δράση και την περιπέτεια, τότε είσαι το σωστό άτομο για αυτό τον διαγωνισμό! Ζούμε όλοι σε μια σκληρή πραγματικότητα και δεν βρίσκουμε ποτέ τον χρόνο να απολαύσουμε τις μικρές όμορφες στιγμές της ζωής μας. Στη μακρινή Κούβα, στην Αβάνα, οι άνθρωποι, αληθινοί και απλοί, ξέρουν να εκτιμούν τον χρόνο, τα όμορφα απλά πράγματα και τις στιγμές της καθημερινότητάς τους. Ένα ταξίδι που δεν πρέπει να διαρκέσει λιγότερο από ένα χρόνο: Φανταστείτε ένα ολόκληρο χρόνο μακριά από την καθημερινή ρουτίνα στη δουλειά, στο σπίτι, στο σχολείο, ένα ολόκληρο χρόνο να ταξιδεύετε σε ολόκληρο τον κόσμο και να γνωρίζετε νέους τόπους, νέες συνήθειες, νέους ήχους, νέες γεύσεις, νέες εμπειρίες. Το Κουβανέζικο Ρούμι Havana Club μέσω του διαγωνισμού Havana Club Gap Year, προσφέρει αυτή τη μοναδική ευκαιρία! ‘Ένας τυχερός νικητής θα ζήσει τον ασύγκριτο τρόπο ζωής μιας πόλης όπως η εξωτική Αβάνα

ενώ παράλληλα θα μάθει πολλά περισσότερα για την τέχνη του bar tendering, έχοντας για δασκάλους αυθεντικούς Κουβανούς bartenders! Για να πάρετε μια μικρή γεύση του τι θα ακολουθήσει, επόμενος προορισμός του μεγάλου νικητή θα είναι το Λονδίνο όπου θα λάβει μέρος στο ξέφρενο πάρτι που γίνεται στο καρναβάλι του Νότινγκ Χιλ. Στο εξωπραγματικό Τόκιο θα απολαύσει τη νυχτερινή ζωή παρέα με έναν ντόπιο DJ. Στη Βαρκελώνη της Ισπανίας θα γιορτάσει την Καταλανική κουλτούρα στο διάσημο «Festa de la Mercee». Στον Καναδά θα είναι συνταξιδιώτης με ένα ντόπιο συγκρότημα jazz μουσικής και θα περιοδεύσουν μαζί στο Τορόντο, το Βανκούβερ, και τους Καταρράκτες του Νιαγάρα, και η περιπέτεια δεν σταματά εδώ, κάθε ένας από τους δώδεκα προορισμούς θα επιφυλάσσει μια διαφορετική εμπειρία για τον μεγάλο τυχερό του Havana Club Gap Year. Ο νικητής

γίνεται ο ίδιος πρεσβευτής της μοναδικής κουλτούρας της Αβάνας ανακαλύπτοντας παράλληλα στις χώρες που θα επισκεφτεί το εύ ζην, γνωρίζοντας ανθρώπους με τους οποίους θα μοιραστεί χρόνο και εμπειρίες. Ακόμα να ψηθείς;; Οι υποψήφιοι λαμβάνουν μέρος από τις 10 Ιανουαρίου 2013 στη σελίδα στο Facebook Havana Club Cyprus. Το μόνο που έχουν να κάνουν είναι να ανεβάσουν ένα σύντομο βίντεο αναφέροντας τρία πράγματα που θα έπαιρναν μαζί τους και γιατί, όπως επίσης και τρία πράγματα που θα άφηναν πίσω και γιατί σε περίπτωση που θα κερδίσουν. Τα βίντεο θα μπουν σε ψηφοφορία και θα ψηφιστούν από το κοινό. Τα 5 βίντεο με την πιο ψηλή βαθμολογία από την κάθε χώρα που συμμετέχει στον διαγωνισμό, θα επαναξιολογηθούν και η κάθε χώρα θα ανακηρύξει ένα νικητή που θα ταξιδέψει στην Αβάνα με όλα τα έξοδα πληρωμένα για να λάβει μέρος στον παγκόσμιο τελικό. Στην Αβάνα, οι φιναλίστ θα δημιουργήσουν ένα καινούργιο βίντεο που να μπορεί να καταγράψει τη δυναμική της πόλης. Θα βαθμολογηθούν από την κριτική επιτροπή που θα επιλέξει τον μεγάλο νικητή του Havana Club Gap Year. Ακόμα διαβάζεις αυτή τη σελίδα; Στη θέση σου θα είχα αρχίσει ήδη να φτιάχνω το βιντεάκι μου!

ΛvΛnt GΛrde 61


MIX & match

&

e-SPREE

SURF SEE

It's actually a compliment to be mocked for being different. They never pick on the mediocre.

Πόσες φορές πιάσατε τον εαυτό σας να σερφάρει στο internet και μόλις βλέπατε κάτι λέγατε, «πρέπει να το αποκτήσω» ή «το θέλω»; Αυτό ακριβώς θα διαβάσετε σ’ αυτή την σελίδα. Αντικείμενα, που σαν σέρφαρα τα είδα μ’ άρεσαν και τα μοιράζομαι μαζί σας.

ABANDON SHIP APPAREL KITTEN LEGGINGS Check those leggins out!! Αν δεν είστε λάτρεις των γάτων δεν νομίζω ότι αυτό είναι ένα κομμάτι που θα θέλατε να έχετε στην ντουλάπα σας. Αρκετά εμφανές το γιατί, ε;; Είναι αρκετά ‘’loud” και σίγουρα δεν περνά απαρατήρητο. Αυτό το κάνει τόσο ιδιαίτερο και ‘’must have”. Go for it ladies!!:)

KATIE EARY BAROQUE SWEATSHIRT Δεν σταματά να με εντυπωσιάζει με τα prints σε κάθε συλλογή της η Katie Eary. Πάρτε για παράδειγμα αυτό το “Baroque print sweatshirt”. Το έχω ερωτευτεί και το θέλω αύριο (!) στο ερμάρι μου. Ζητάω πολλά; Ε; Ε; Το μόνο του κακό είναι πως έχει βγει “sold out” παντού. Any help???

UNIFORM WARES 300 SERIES 302 Καιρός για καινούριο ρολόι και αφού τα οικονομικά μου μέχρι στιγμής δεν μου επιτρέπουν να αποκτήσω το ROLEX των ονείρων μου, καιρός για εναλλακτικές. Δεν είναι κακή επιλογή αυτό το “Uniform Ware 300”. Καφέ σκούρο δέρμα με “rose-gold” σκελετό. Λατρεία, λατρεία σας λέω! Α, και για να μην ξεχνιόμαστε, έχει και χρονόμετρο! Γιούπιιι!!! :)

MOLLASPACE The Black Deck of Cards Αυτή η total-black τράπουλα παίρνει το χαρτοπαίγνιο σε επίπεδα AWESOMENESS!!! Minimal, chic και δεν συστήνεται λόγω χρώματος η χρήση της σε χώρους με χαμηλό φωτισμό. Θα την αγοράσω και μετά θα μάθω να παίζω και χαρτιά!

Bart Grin by Ron English Καινούριο απόκτημα στη συλλογή μου και είμαι πολύύύ χαρούμενος που επιτέλους ένα δημιούργημα του Ron English έχει γίνει δικό μου. Ο Bart Simpson έχει εν μέρει μεταμορφωθεί και είναι πιο “badass” από ποτέ. Σίγουρα ένα από τα αγαπημένα μου κομμάτια μέχρι στιγμής (δώστε έμφαση στο ”μέχρι στιγμής”). Μεγάλη αρρώστια! GIMME MOREEE!!!!!

62 ΛvΛnt GΛrde

Nιώθω ότι μονοπώλησα τη συζήτηση τόσους μήνες έφτασε λοιπόν η στιγμή να μου στείλετε κι εσείς τα δικά σας αγαπημένα αντικείμενα που θα θέλατε να δείτε δημοσιευμένα στη στήλη. Απλά στείλτε μια φωτογραφία με το όνομά σας με μερικά λόγια στο πιο κάτω email § Κυριάκος Ιωαννίδης kakos@avant-garde.com.cy


stars & planets

Υδροχόος

Πάνω που αρχίζεις να απελπίζεσαι, να το πάλι το βραβείο γαματοσύνης. Μπορεί να νιώθεις λίγο κουρασμένος και να θέλεις να αποσυρθείς στη Βόρεια Ιταλία για πάντα, αλλά... μιας που μπήκες στον χορό, μήπως να χόρευες λιγάκι πρώτα; Στήριξη από παντού, αγκαλιές και αγάπες βλέπω! Για ακόμα μια χρονιά, σε θέλουν λέμε τα άστρα! Προχώρα με το κεφάλι ψηλά! Πρόβλεψη έτους: Θα πας σε κέντρο αποτοξίνωσης για εργασιομανείς!

Κριός

Σκορπιός

Και ενώ η νέα χρονιά ήρθε μετά βαΐων και κλάδων, εσύ νιώθεις ένα deja vu να σε επισκέπτεται ξανά αλλά δεν λες να ξεκουβαλήσεις και να πάρεις τα μέτρα σου. Λίγο τσαμπουκά δεν μπορείς να πουλήσεις δηλαδή; Αν έκανες ταξιδάκι, το γελάκι είναι ακόμα καρφωμένο στα χείλη σου και ξέρεις γιατί. Αν όχι, προλαβαίνεις ακόμα να φύγεις έστω και για κάπου κοντά πριν ξεστολίσεις! Πρόβλεψη έτους: Μόνο αν ξεμουλαρώσεις θα δεις καθαρά τον έρωτα.

Τρέμει η καρδούλα σου, ε; Έχεις ήδη βάλει μπροστά για αλλαγές αλλά δεν ξέρεις αν εύχεσαι να πετύχουν ή η νέα χρονιά να σε βρει με τον καλό σου σε ένα ήρεμο νησί να μαγειρεύετε μπροστά στο τζάκι. Ντάξει, ακούγεται λίγο μίζερο αλλά αγαπησιάρικο. Από την άλλη, όλοι σου λένε για μεγάλες αλλαγές. Ετοίμαζε λοιπόν βαλίτσες και άσε τον προορισμό να στον δείξει το 2013. Πρόβλεψη έτους: Θα κάνεις κορμάρα... μάλλον... μπορεί... ίσως!

Ταύρος

Παρθένος

Μια μεταχριστουγεννιάτικη μελαγχολία όλους μας πιάνει, κακά τα ψέματα αλλά αυτός δεν είναι λόγος να σε χάνουν συγγενείς και φίλοι. Βγες από το καβούκι σου και κοινωνικοποιήσου ξανά. Με μια μπυρίτσα όλα μοιάζουν πιο αισιόδοξα. Κι αν το σπίτι έχει γεμίσει με τα σόγια και ο πάγκος λάδια, μην ξεχνάς μια σοφή παροιμία... Οποιαδήποτε σοφή παροιμία! Πρόβλεψη έτους: Θα προχωρήσεις 7 αντί για 5 βήματα!

ΔίδυμοΙ

Έχεις χάσει λίγο τ’ αυγά και τα πασχάλια και σύντομα αν συνεχίσεις έτσι, θα μετατραπείς στον τρελό του χωριού. Συνέχισε να πίνεις! Σίγουρα δεν θα σε γλιτώσει από την παραπάνω κατάσταση αλλά πού ξέρεις; Μπορεί να σε κάνει να αγγίξεις τη θέωση! Ερωτικά μια χαρά τα πας πάντως, βλέπω εδώ! Το σεξ δεν θα λείψει από το κρεβάτι σου! Καλωσόρισες 2013! Πρόβλεψη έτους: Σεξ και αναρχία σε κάνουν αυθεντία!

Καρκίνος

Τι κι αν όλοι σε κοροϊδεύουν επειδή έχεις γίνει πιο “γουτσουγουνιάρης” από ποτέ; Τι κι αν συναντάς στον δρόμο μωρά και πέφτεις πάνω στα καρότσια φωνάζοντας “γκίλι-γκίλι”; Ναι! Είναι αλήθεια! Η νέα χρονιά σε βρίσκει πιο ευαίσθητο και πιο “μελωμένο” από ποτέ! Απόλαυσέ το! Ένας μεγάλος έρωτας λείπει μόνο να συμπληρωθεί η ευτυχία... Είσαι σίγουρος ότι δεν υπάρχει ήδη; Πρόβλεψη έτους: Θα ερωτευτείς, θα παντρευτείς και θα κάνεις παιδιά... πολλά παιδιά!

Λέων

Έχω αρχίσει και ανησυχώ στο λέω! Θεωρίες συνωμοσίας, σενάρια δολοπλοκίας, συζητήσεις πίσω από κλειστές πόρτες και ξεκατινιάσματα μπροστά από ανοιχτές! Τι σκατά έχεις πάθει; Ηρέμησε! Ήρθε το 2013 και εσύ συνεχίζεις να φέρεσαι αλλόκοτα! Ερωτεύσου, πάρε ανάσες και φύγε από την κωλοδουλειά αν βλέπεις ότι ξυπνάει μέσα σου την κατίνα ανακατώστρα! Αφού γεννήθηκες να ‘σαι γαμάτος; Τι τα θες αυτά; Πρόβλεψη έτους: Η ζωή σου θα γίνει βραζιλιάνικο σίριαλ!

Ζυγός

Μια μεγάλη αλλαγή που ξεκίνησε το 2012, αρχίζει και ολοκληρώνεται το 2013. Αυτό σημαίνει ότι επιτέλους κατασταλάζεις για το σε ποια χώρα θα σε βρει η νέα χρονιά και αν θα φοράς κοστούμι ή φόρμα εργασίας. Μπορεί να νιώθεις να χαλάνε οι ισορροπίες σου αλλά αν το καλοσκεφτείς όλα γίνονται για το καλύτερο. Be positive. Έχεις ήδη φάει το μεγάλο αγγούρι για να ανησυχείς! Πρόβλεψη έτους: Θα πας στο Ισραήλ να βρεις την τύχη σου!

Πήρες έδωσες, πάλι δικά σου τα κάνες τα γκομενάκια! Για τη νέα χρονιά η πρόβλεψη είναι σαφής. Θα τα δώσεις όλα! Δουλειά καλά, ερωτικά καλά, φίλοι καλά (όσοι σε αντέχουν ακόμα δηλαδή). Γενικά θα σκίσεις λέμε ρε παιδί μουυυυ! Δεδομένου ότι είσαι και μόνιμα σε mood χαράς, ακόμα και να προκύψει (λέμε τώρα) καμιά στραβή, θα το πάρεις πρέφα κατόπιν εορτής! Πρόβλεψη έτους: Θα αποκάμεις από την πολλή την ευτυχία!

Αιγόκερως

Ως γνωστόν, σιχαίνεσαι τις αλλαγές. Ως ακόμα πιο γνωστόν τη χρονιά που πέρασε είχες ΜΟΝΟ αλλαγές να αντιμετωπίσεις. Κάνε λοιπόν τη μεγάλη ανατροπή κάνοντας μια τελευταία μεγάλη αλλαγή που θα σταθεροποιήσει το κακό αστείο με τις τόσες αλλαγές. Η χρονιά που έρχεται θα σου δώσει ταυτότητα. Διάλεξε εσύ ποια θα είναι αυτή. Επίσης... έχεις πήξει στην αγάπη! Χαμογέλα! Λιώνουν οι γύρω σου! Πρόβλεψη έτους: Θα σαρώσεις όλον τον κόσμο με το γκομενάκι αγκαζέ!

Τοξότης

Όλοι εκτιμούν κάτι όταν το χάνουν. Απλά εσένα φαίνεται να σου ‘χει πέσει βαρύ το “φανταρικό”. Πού πήγαν οι φίλοι σου; Γιατί δεν ξερνοβολάς παντού απ’ το μεθύσι; Γιατί δε φιλάς επίδοξους εραστές της μιας βραδιάς ανά ντουζίνα; Όλα τα παραπάνω σε απασχολούν σοβαρά μέχρι που κουράζεσαι, παίζεις κάνα pro, πίνεις και μια μπύρα και ξεχνιέσαι! Ντάξει, απλά μεγαλώνεις! Συμβαίνει σε όλους... Πρόβλεψη έτους: Θα καταλάβεις ότι οι άνθρωποι

δεν είναι για πάντα πιπίνια ειδικά όταν είναι ξεμέθυστοι... Κι αυτοί, κι εσύ!

Ιχθύες

Όπα! Τι έγινε; Σου ‘παμε να σοβαρευτείς και βρέθηκες

σε ένα μήνα με δική σου επιχείρηση; Κλασικός Ιχθύς! Λοιπόν, τα όνειρά σου έχουν μπει σε τροχιά πραγματοποίησης και η φιλοδοξία σου έχει επιτέλους βρει γόνιμο έδαφος για καλλιέργεια. Ετοιμάσου να ανθίσει. Όπως και ένας τεράστιος έρωτας! Το 2013 θα το θυμάσαι για καιρό! Είναι το μόνο σίγουρο! Πρόβλεψη έτους: Θα μας πρήξεις με ιστορίες για το πόσο γαμάτος είσαι... Κοινώς, θα την ψωνίσεις!

§ H pRaSiNi tOuFa prasinitoufa@avant-garde.com.cy ΛvΛnt GΛrde 63


64 ΛvΛnt GΛrde

Food Issue | Ιανουάριος-Φεβρουάριος 2013  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you