Issuu on Google+

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

®

SELSKÝ ROK Každý den jedno tělo a jedna duše s přírodou CO ŘÍKAJÍ HVĚZDY Selský horoskop

www.Agroturistika-v-Rakousku.cz

OD SHÁNĚNÍ DOBYTKA Z PASTVIN AŽ K OSLAVÁM VÍNA Rakousko od východu na západ

ZA PODPORY RAKOUSKÉ VLÁDY, ZEMSKÝCH VLÁD A EVROPSKÉ UNIE Evropský zemědělský fond pro rozvoj rakouského venkova: Evropa investuje do venkovských oblastí.


OBSAH

10

Odevzdejte se NÁRUČI MATKY PŘÍRODY! Milé čtenářky, milí čtenáři! Milí hosté – současní i budoucí! Milí přátelé původních a pravých hodnot! Televize je okno do světa. Vnímáme to tak všichni a necháme se unášet zprostředkovanými informacemi, dobrodružstvími a emocemi. Celý svět tak proniká do našich obývacích pokojů. Je to však jen jakýsi virtuální neskutečný svět, takříkajíc z druhé ruky. Pořady o lidech a zemích z celého světa, zvířatech a rostlinách, sportovních výkonech a jiné dokumenty – to vše je uměle vytvořená „skutečnost“. Člověk přitom skoro zapomíná žít svůj vlastní život v reálném světě. Ten však existuje všude kolem nás. A v něm lidé, kteří žijí v absolutní symbioze s přírodními zákony v rytmu ročních období. Jsou to venkovští lidé, selky a sedláci, kteří se nenechají oklamat virtuálním světem televizních produkcí. Jejich způsob života probíhá v těsném sepětí s přírodou a zformoval i jejich charakter. Jsou přirození, neafektovaní, přímočaří, neznají pochlebování, zkrátka mají takové lidské kvality, s jakými se dnes setkáte jen zřídka. Nejsou intelektuální, ale přirozeně inteligentní. Jejich moudrost pramení z hlubokého poznání elementární podstaty všeho bytí. Východ slunce nad horami je stejnou součástí jejich života jako boj s přírodními živly, přírodní a biologicky čisté potraviny z vlastní produkce jsou samozřejmou součástí jejich jídelníčku. Vědí, jaký je to pocit běžet naboso rosou zvlhlou trávou, dýchat zdravý vzduch a poslouchat cinkání kravských zvonců. Co říkáte, není to krásná představa? V našem případě však je od představy ke skutečnosti jen malý krůček. Chcete-li strávit dovolenou v lůně přírody a naučit se žít podle jejích pravidel, stane se z Vás vyrovnaný a šťastný člověk. A vaše děti? Ty budou zcela ve svém živlu, neboť děti a příroda mají společnou duši. Ne nadarmo se říká, že prázdniny jsou nejkrásnější období v roce. Myslíme a těšíme se na ně již předem, prožíváme je naplno a vzpomínáme na ně často i celý život. Nechť se Vaše dovolená na selském statku vydaří... ...Vám z celého srdce přeje

Fotografie © Dovolená na selském statku (3), Dovolená na selském statku Korutany, photocase, iStock, Fotolia

Hans Embacher Dovolená na selském statku, Rakousko

4 5

18

2

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

12

 SELSKÝ ROK

11

UŽ JEN PLÁNOVÁNÍ DOVOLENÉ JE RADOST

8

Zimní pohádka pro každý rozpočet

4 NÁDHERNÁ KRAJINA, PRŮZRAČNĚ ČISTÝ VZDUCH A DOBŘÍ LIDÉ CO SI PŘÁT VÍCE? 5 NEJPRVE SE INFORMUJTE! UŽ JEN PLÁNOVÁNÍ DOVOLENÉ JE RADOST. Internet, telefonický rozhovor nebo katalog jsou hlavní zdroje informací 6 Pestrý svět na selském statku

10 ROZMANITOST NABÍDEK DOVOLENÁ NA MÍRU Každému to své. Jedni překonávají kilometry při pěších túrách, jiní leží v trávě u bublajícího potůčku a dívají se do oblak. 11 CHUŤOVÉ BUŇKY V POHOTOVOSTI KORUTANSKÝ „REINDLING“ 12 SELSKÝ ROK KAŽDÝ DEN JEDNO TĚLO, JEDNA DUŠE S PŘÍRODOU 13 CO ŘÍKAJÍ HVĚZDY: SELSKÝ HOROSKOP VAŠE ZNAMENÍ ZVĚROKRUHU PROZRADÍ, KDE SE BUDETE CÍTIT NEJLÉPE

CHUŤOVÉ BUŇKY V POHOTOVOSTI

LÉTO NA VSI

Fotografie: © kumi - Photocase

8 LÉTO NA VSI PŘÍBĚH NAŠICH HOSTŮ Mnoho radostných chvil při pročítání našeho magazínu pro dovolenou jak má být!

 ÁDHERNÁ KRAJINA, N PRŮZRAČNĚ ČISTÝ VZDUCH ...

ROZMANITOST NABÍDEK

14 OD SHÁNĚNÍ DOBYTKA Z PASTVIN AŽ K OSLAVÁM VÍNA RAKOUSKÝ VENKOV V CELÉ SVÉ PROMĚNLIVOSTI - OD VÝCHODU NA ZÁPAD 16 TIPY A TRIKY: SELSKÝ ROZUM 17 HÁDANKY S BERTÍKEM VÝHERNÍ SOUTĚŽ S KOCOUREM, MASKOTEM DOVOLENÉ NA SELSKÉM STATKU

Fotografie: © Dovolená na selském statku v Korutanech

Impressum

Vydavatel: Urlaub am Bauernhof in Österreich – Dovolená na selském statku v Rakousku, Gabelsbergerstraße 19, A-5020 Salzburg Telefon: +43 662/88 02 02 Fax: linka 3 E-Mail: office@farmholidays.com www.UrlaubamBauernhof.at Za obsah odpovídá: Urlaub am Bauernhof in Österreich, Mag. (FH) Patricia Lutz Šéfredaktorka: dr. Elisabeth Freundlinger Manažer projektu a grafická úprava: cchristof Překlad: Mag. Kateřina Blumová Tisk: Wograndl Druck, Vytištěno na papíře bez použití bělicího chlóru.

13

CO ŘÍKAJÍ HVĚZDY SELSKÝ HOROSKOPskop

18 Zimní pohádka pro každý rozpočet

Fotografie: © Tjefferson - Fotolia.com

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

3


KOMENTÁŘ HOSTA

VYHLEDÁVÁNÍ & OBJEDNÁVKY

Fotos © Urlaub am Bauernhof (2), photocase, Rosemarie Gearhart - iStock, Marzanna Syncerz - Fotolia (1)

Příroda přináší odpočinek a uvolnění

TO NEJLEPŠÍ JE TAK BLÍZKO!

V době překotného technického rozvoje, kdy nás mobilní telefony a e-maily pronásledují po celé zeměkouli, kdy nelze uniknout všem těmto výdobytkům moderní doby a člověk se cítí okraden o svou privátní sféru, je stále důležitější naučit se „vypnout“ a stáhnout se do klidové zóny, kde vládne pohoda, klid a absolutní harmonie s přírodou i se sebou samým.

4

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

Patricia Stanieková školí politiky, špičkové sportovce, manažery a mnohé prominentní osobnosti.

Kde se nejlépe obnovují síly a kolik dovolené člověk potřebuje? Ze své vlastní zkušenosti vím, že je ideální strávit bez přerušení tři týdny dovolené. Tělo i duše potřebují zpravidla jeden týden na to, aby se zklidnily a začaly se uvolňovat. Druhý týden se pak dostaví pocit absolutního klidu, kdy začíná proces obnovování tělesné a duševní konstituce. V okamžiku, kdy dojde ke stavu hlubokého klidu, se začínají hlásit pracovní povinnosti. Z lékařského hlediska člověk sice nepotřebuje celé tři týdny dovolené, ale z psychologického hlediska je třetí týden dovolené velmi účinný, neboť přispívá k dlouhodobému působení pocitu svěžesti i po skončení dovolené a zapojení se do obvyklého pracovního života. Kvalitní dovolená zahrnuje odpočinek i aktivity, zpracování starých problé-

mů a otevření se novým dojmům a prožitkům. Osvěžující spánek a hodně pohybu v přírodě jsou základním předpokladem šťastné dovolené. Mít čas jen a jen na sebe je velmi důležitý faktor i o dovolené s celou rodinou. Při túře na horském kole nebo putování v horách se spěch a shon všedního dne vytratí do nenávratna. A při příjemném posezení na salaši nebo v tradičním hostinci, kde se stoly prohýbají pod tíhou vynikajících pokrmů z produktů z vlastního hospodářství, se pak snadno chválí život se všemi jeho dary. Mně osobně přinesl můj poslední pobyt na selském statku velmi mnoho pozitivních aspektů. Velmi rychle jsem se přenesla z podnikatelských a manažerských výšin na pevnou zem a vklouzla do nekomplikovaného a původního stylu života. A jak dobře jsem se cítila. Ráno se můžeš umýt v křišťálově čistém potůčku, proběhnout se jen tak naboso po horské louce, cítit vůni svěží trávy, pohladit si kravičku a třeba nakonec oškrabávat z bot kravinec. Neodolala jsem ani bylinkové koupeli, což byl záži-

tek nad zážitky. Každým okamžikem se ve mně prohluboval pocit takového uvolnění, jaké jsem ještě nikdy nepoznala. Skutečnost, že jsem si přírodu plně připustila k tělu a nechala ji proniknout i do své duše, velmi obohatila můj soukromý a profesionální život. Načerpala jsem zde novou energii, zdraví a poznání, že je třeba občas uniknout všem civilizačním tlakům do ochranné a laskavé náruče matky přírody. Tento typ dovolené je naprosto ideální pro rodiny s dětmi. Děti začínají objevo-

+43 (0)662 880202 OBJEDNEJTE SI ZDARMA KATALOG A V KLIDU SI VYBERTE SELSKÝ STATEK. Zatelefonujte přímo na statek. Nejlepší doba bývá ráno a večer.

www.Agroturistika-v-Rakousku.cz OBJEDNÁVKY TERMÍNŮ ON-LINE Vyplňte kontaktní formulář např. - Štýrsko - prázdninový byt pro 2 dospělé - sauna, psi povoleni kliknout na odeslání - vaši potenciální hostitelé se přihlásí během 48 hodin.

Kvalitní dovolená zahrnuje odpočinek i aktivity, zpracování starých problémů a otevření se novým dojmům a prožitkům. vat na selském statku dosud neznámý svět. Všechno chtějí vidět, u všeho být a všechno si chtějí samy vyzkoušet: jak se dojí krávy, jak se pase stádo ovcí, jak se sbírají čerstvě snesená vejce. Jsou zde ve svém živlu. Mohou podnikat dobrodružné výpravy, dovádět na koupališti u jezera, hrát si na seníku, spřátelit se se zvířaty, jezdit na koni, naučit se stloukat máslo a péci chléb. Selský statek je však vhodný i pro duševní práci a jako místo pro pořádání podnikových seminářů, kurzů, školení, ba dokonce i menších kongresů. Je totiž dokázáno, že se účastníci těchto akcí, které jsou často duševně velmi náročné, dokáží nejlépe soustředit v přírodním prostředí daleko od svého pracoviště. Navíc je prostředí, kde je slyšet místo hluku velkoměsta jen ptačí švitoření a bublání nedalekého potůčku, nejlepší stimulátor pro inspiraci a kreativitu. Tak proč bychom jezdili do dalekých exotických zemí, podívej, to nejlepší je tak blízko! Patricia Stanieková, podniková poradkyně a školitelka www.managementpilots.com

www.Agroturistika-v-Rakousku.cz OBJEDNÁVKY ON-LINE Co? Kdy? Kde? Jedno rozhodnutí - jedno kliknutí a objednávka je hotova. Tak rychle a tak jednoduše se pracuje s internetem.

www.Agroturistika-v-Rakousku.cz POBYTOVÉ BALÍČKY Balíček plný krásných překvapení za velmi nízkou cenu. LAST MINUTE Skvělé nabídky pro spontánně se rozhodující hosty.

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

5


LIDÉ

Pestrý SVĚT na selském statku „Jsem hostitelka z přesvědčení a z lásky…“

říká Regina Stockerová, selka ze selského statku Leitenmüller v Ramsau Paní Stockerová, kdo jsou Vaši hosté a proč tráví dovolenou na selském statku?

Především jsou to rodiny s dětmi. Rodiče kladou velký důraz na to, aby měly jejich děti zdravou výživu a pohybovaly se v přírodním civilizací nezkaženém prostředí. A děti pak mají příležitost seznámit se dokonale s životem na selském statku, užívat si všech jeho předností a také třeba přiložit ručku k dílu. V jakém rozsahu smějí děti na statku pomáhat?

Nu, v tomto ohledu mají naprostou svobodu. Mohou hřebelcovat poníky, vyhánět krávy na pastvu, krmit králíky, kozy a oslíky, naučit se podojit krávu, pomáhat při pečení koláčů z vlastnoručně nasbíraných borůvek a malin. Na statku je stále co dělat. Nejsou některé z těchto činností nebezpečné?

Ne, vždycky někdo na děti dohlíží. Buď jsme to my nebo našich pět dětí, které se v mnohém výborně vyznají, nebo ostatní hosté. Dovolená na sel-

6

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

ském statku má i velký pedagogický význam: děti se učí, že zvíře není žádná hračka a že je třeba k němu přistupovat z vysokou dávkou odpovědnosti. Jak tráví u Vás hosté svou dovolenou?

V létě se věnují zejména pěší turistice a výletům na kolech, v zimě potom sjezdovému a běžeckému lyžování. Hosté mohou také využívat naše „selské lázně“ se saunou, parními lázněmi a nabídkou masáží. Děti mají k dispozici rozlehlé hřiště s velkými houpačkami nebo hernu pod střechou, kdyby náhodou pršelo. Kromě toho jsme zorganizovali dvakrát týdně celodenní opatrování dětí se zábavným programem. Co mají Vaši hosté nejraději?

Dospělí milují naši divoce rozbujelou, řekla bych již skoro historickou, selskou zahradu, kde tráví hodiny a hodiny nerušeného odpočinku. Děti mají naopak rády výlety do lesa, loutkové divadélko, opékání buřtů a jízdy na ponících.

Pravá a nefalšovaná dovolená na selském statku v Rakousku se vyznačuje pestrostí a úzkou symbiozou s přírodou. Rodiny s dětmi, milovníci sportů a aktviního pohybu, ti, kdo touží po klidu a odpočinku a ti, kdo chtějí poznat přírodní způsob života – všichni jsou nadšeni! Sady s ovocnými stromy, pěstěné vinohrady, pole s rozčeřeným mořem obilných klasů, rozkvetlé louky, svěže zelené horské pastviny, které střeží zasněžené vrcholky hor. A mezi vší tou krásou selské statky, krásná útočiště před nepohodou času. Každý je jiný, stejně jako je odlišný a proměnlivý charakter jednotlivých spolkových zemí a oblastí Rakouska, a přece mají všechny společnou filozofii, která tkví v hluboké lásce k přírodě a jejím darům. Žijí zde lidé s velkým srdcem, lidé, kteří ctí staré tradice, lidé, kteří vítají své městské hosty s otevřenou náručí a předávají jim kousek ze své přímočarosti, moudrosti a respektu vůči přírodě. Zde na selském statku se nazývají věci pravým jménem a dovolená není jen slovo.

Statky pokaždé jinak

V devíti spolkových zemích napočítáme přes 3000 selských statků a usedlostí, které jsou zaměřené na přijímání hostů zblízka i zdaleka. Jak jsme již řekli, rozmanitý ráz krajiny v jednotlivých spolkových zemích Rakouska předurčuje i rozmanitý charakter selských statků. Od vinařských usedlostí v panónské nížině Dolního Rakouska a Burgenlandska až k horským statkům v alpských oblastech západního Rakouska existuje celé spektrum statků, které se odlišují jak svým architektonickým vzhledem,

tak i druhem zemědělské produkce. Všude jsou však hosté od první chvíle zahrnováni pozorností hostitelů a atraktivními nabídkami pro aktivně strávený volný čas.

KAŽDÁ SPOLKOVÁ ZEMĚ MÁ SVŮJ PŮVAB

Charakter spolkových zemí na západě Rakouska předurčují Alpy. Spolkové země na západě Rakouska jsou hornaté a tudíž vhodné pro putování po horách a horskou cyklistiku a v zimě samozřejmě pro lyžování, snowboarding a další zimní sporty. Proslavená jsou rovněž rakouská jezera, ať se rozlévají v Solné komoře nebo v Korutanech. Rakousko je také zemí vína a jablečného i hruškového moštu. V Dolním Rakousku, Štýrsku a Burgenlandsku jsou mezi půvabnými měkce zvlněnými kopci uhnízděné statky a usedlosti zaměřené na tuto produkci. Pro Waldviertel jsou typická ohnivě červená maková pole, tyrolská údolí svírají k nebi se tyčící strmé vrcholy, Wachau se vznáší na bílých obláčcích rozkvetlých meruněk – Rakousko je zkrátka zemí protikladů a nesmírné krásy.

TEMATICKÉ ZAMĚŘENÍ STATKŮ

Mnoho statků se specializuje, to znamená, že se zaměřuje na specifickou klientelu, což v podstatě odpovídá i typu zemědělské produkce, jíž se daný statek zabývá. V rámci specializace se současná nabídka soustřeďuje na selské statky pro děti, cyklisty, milovníky jezdectví, na bezbariérové statky zaměřené na tělesně postižené, na biostatky pro zdraví a krásu nebo vinařské statky pro milovníky dobrého vína. Výsledkem jsou pak krásné prožitky v nádherné přírodě, seznámení se s kulturou venkovských lidí, respekt a šetrné zacházení s přírodními dary a odhodlání strávit zde dovolenou i v příštím roce.

„Wendy si získal naše srdce…“

usmívá se Franz Kaiser, který společně s manželkou Brigittou a dcerou Marie-Sophií strávil svou dovolenou na usedlosti Tritscherhof.

Pane Kaisere, proč jste se i Vy rozhodl přijet na venkov a trávit dovolenou tímto způsobem?

To nebylo těžké rozhodování. Naše čtyřletá dcera je velká milovnice koní a my jsme jí chtěli umožnit, aby se naučila jezdit na poníku. Dalším důvodem bylo přání nás všech být spolu a strávit tak skutečnou rodinnou dovolenou. V běžném životě se totiž často jen míjíme. A splnil Tritscherhof Vaše očekávání?

Ano, dokonale. Už první den jsme absolvovali velkou vyjížďku na ponících. Marie-Sophie dostala na vyjížďku milého a trpělivého Wendyho a od té doby jsou velcí kamarádi. Naše dcera však velmi rychle uzavřela přátelství i s lidskými tvory, s dětmi, které zde byly také na dovolené. My jsme si zase dobře rozuměli s ostatními rodiči. Na selském statku tedy panuje velmi rodinná atmosféra?

Člověk se zde velmi rychle cítí jako doma. Může si dojít pro kávu do kuchy-

ně, tyká si s domácími a je okamžitě zapojen do všeho dění, jako kdyby odjakživa patřil do rodiny. Pomáhá na statku a večer sedí na dřevěné lavici na zápraží a povídá si se svými hostiteli a s ostatními hosty. Avšak, nikdo jej k tomu nenutí, se svým časem může naložit, jak chce. Co se Vám zejména líbilo?

Pokoje byly velmi prostorné, čisté a mimořádně útulné. Snídaně byla vždy výtečná s domácí marmeládou z černého rybízu a čerstvě snesenými vejci. Naši hostitelé byli moc sympatičtí a znali odpověď na vše, nač jsme se ptali – například nám hned řekli, na které salaši dostaneme nejlepší císařský trhanec. Zopakujete si svou dovolenou na selském statku?

To zcela určitě. Na Tritscherhof pojedeme i příští letní prázdniny. Fotografie Wendyho visí v dětském pokoji a naše dcera mu dá vždycky pusu než se uloží ke spánku. Už se na něj moc těší.

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

7


SELSKÝ RECEPT

ky velikosti 36, aby mohlo děvče hned běžet do kravína a nakrmit telátko. Auto zastavilo, Nina z něj vyskočila a už se nadšeně rozbíhá plná očekávání věcí příštích. Selka tiskne ruce unavených rodičů a připíjí si s nimi na přivítanou štamprlí domácí pálenky. „Posaďte se na chvilku na lavičku, já zatím ukážu Nině naše zvířata a vysvětlím jí, jak to u nás chodí.“ O tři hodiny později leží Gisela a Helmut Neubergerovi na lehátku uprostřed voňavé louky. Gisela sní o krásných chvílích klidu při četbě napínavého románu, Helmut o hrdinství při dobývání horských vrcholů. „Kde je vlastně Nina“, ptá se udiveně starostlivý otec. „Zrovna před chvilkou proběhla kolem a stačila mi říci, že nemám krmit oslíka koláči, že se mám krávám dívat zpříma do očí, když si je chci pohladit a že Berta teď musí mít absolutní klid.“ „Kdo je Berta?“ – „Nemám zdání.“ „Ty se směješ?“ – „No, ano, vzpomněl jsem si na tu

dětskou diskotéku a televizor.“

DOPIS BABIČCE

Foto: Kärnten Werbung

PŘÍBĚH NAŠICH HOSTŮ

Milá babi, dneska se narodil Gustík. Je to můj nejlepší kamarád. Má teplou měkkou tlamičku a hnědou srst. Můžu si ho hladit, jak dlouho chci. Nina

ŘÍJEN

Milý Gustíku, mám tě moc ráda. Ve škole jsem o tobě napsala slohovou práci. Od té doby, co tě znám moc dobře vím, že když se o někom říká, že je tele, tak je to vlastně velká pochvala! Měj se dobře a příští rok se určitě uvidíme. Tvoje Nina

Foto: © Martin Nemec - iStockfoto Fotografie: Dovolená na selském statku Salcbursko

LÉTO NA VSI

MŮJ NEJMILEJŠÍ KAMARÁD GUSTÍK

Rodiny s dětmi se většinou rozhodují již půl roku dopředu, kde stráví svou příští dovolenou. Přitom není vůbec jednoduché si v zimě představit svěže zelenou louku a koupání v horském jezírku a naopak v horkém létě se zdá být myšlenka na rozvířený prachový sníh velmi vzdálená. Při plánování rodinné dovolené je důležité najít optimální místo. Kritéria jako jsou klid, zábava, možnosti aktivit a odpočinek hrají obvykle důležitou roli. Podaří-li se takové místo na dálku najít, začínají se všichni členové rodiny již několik měsíců předem těšit. Sice se objevují i okamžiky pochybností nad správností volby, ale ty si každý nechává pro sebe. A potom přijde ta velká chvíle, kdy rodina přijede na vytoužené místo své dovolené. Všichni jsou napjati. Byla volba správná nebo ne? Vyskočí z auta, nasají voňavý vzduch a vše je jasné. Tady se jim bude dařit dobře a odtud se jim bude těžko odjíždět domů. Tak to bylo i v případě Neubergerových z Berlína. Poslechněte si skutečný příběh.

ÚNOR

Mami, bude tam, kam v létě pojedeme, také diskotéka pro děti? Tati, mají na selském statku televizi? A s kým si tam budu hrát? Budu tam mít nějaké kamarády?

8

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

KVĚTEN

Musím ti říci, drahý muži, že jsem už docela zralá na dovolenou. Ano, ano, plně tě chápu, má milá, já to cítím zrovna tak. Však se dočkáš – už jenom 9 týdnů …

SRPEN

Dnes přijedou Neubergerovi z Berlína. Přivezou s sebou svojí devítiletou holčičku. To je výborné už proto, že se naší Bertě narodí co nevidět telátko. Připravím lahvičku s dudlíkem a holín-

Korutanský „Reindling“ Před chvilkou jej hospodyně vyndala z trouby a teď stojí horký, voňavý a velmi lákavý na kuchyňském stole. Už se nám na něj sbíhají sliny. Vzduch kolem něj je prosycený typickou vůní skořice a jemným rumovým aroma. Neodolatelná vůně už přilákala celé osazenstvo statku, pejska a kočičku nevyjímaje. Všichni netrpělivě chodí kolem a čekají až trošku vychladne, aby se mohli do té dobroty pustit. Nejlepší je ještě teplý, kdy se hrozinky jen tak rozplývají na jazyku. Těsto: 500 g mouky 20 g čerstvých nebo balíček sušených kvasnic 50 g másla ¼ litru mléka 1-2 vejce 50 g cukru špetka soli

Náplň: 50 g másla 100 g cukru 2 polévkové lžíce skořice a anýzu 100 g hrozinek (event. hrozinky naložené v rumu) vlašské ořechy

Připravte těsto, zadělejte kvasnice a vše řádně prohněťte. Poté nechte vykynout. Po vykynutí těsto rozválejte válečkem do plochého obdélníku a potřete rozpuštěným máslem. Teď přichází na řadu vynikající náplň. Posypte těsto cukrem, anýzem, skořicí, ořechy a velkou dávkou hrozinek. Pak se těsto s náplní stočí do válečku a vloží opatrně do vymaštěné formy na bábovku. Před zahájením pečení můžete Reidling posypat třtinovým (surovým) cukrem. Chutná tak ještě lépe, i když se trošku lepí na prsty. Celý zázrak se peče cca 40 minut při teplotě 180° C. Po vyndání z trouby kolem něj – jak jsme již uvedli výše – netrpělivě chodíme a až trošku vychladne, vyklopíme jej z formy. Nyní přichází na řadu citronová nebo rumová glazura (není bezpodmínečně nutné). Na závěr si připravíme kávu, posadíme se a s chutí se pustíme do této korutanské pochoutky.

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

9


ROZMANITOST NABÍDEK KNEDLÍKY, KNEDLÍKY, KNEDLÍKY Burgenlandsko země mnoha tváří Zemské sdružení selských pronajímatelů Esterhazystraße 15 A-7000 Eisenstadt +43 (0)2682/702-410 [T] +43 (0)2682/702 490 [F] uab@lk-bgld.at [E] www.UrlaubamBauernhof.at/burgenland

Korutany sluneční země Zemské sdružení „Dovolená na selském statku“ Viktringer Ring 5 A-9020 Klagenfurt [T] +43 (0)463/330099 [F] +43 (0)463/330099 33 [E] office@urlaubambauernhof.com www.urlaubambauernhof.com

Dolní Rakousko širá země Zemské sdružení „Dovolená na selském statku“ Untere Hauptstraße 8 A-3650 Pöggstall [T] +43 (0)2758/3110, [F] +43 (0)2758/3110 4 [E] noe@landurlaub.at www.landurlaub.at Horní Rakousko země na úpatí Alp Zemské sdružení „Dovolená na selském statku“ Auf der Gugl 3 A-4021 Linz +43 (0)50/6902-1248 [T] +43 (0)50/6902-91248 [F] uab-ooe@lk-ooe.at [E] www.bauernhof.at

Ilustrace: © cchristof

VEPŘOVÁ PEČENĚ S BRAMBOROVÝM KNEDLÍKEM

Riebl & Schupfnudla

WALDVIERTELSKÉ NUDLE S MÁKEM

JABLEČNÝ HAD - ŠTRŮDL CHŘEST Z MORAVSKÉHO POLE

ŠVESTKOVÉ POVÉZKY ŠLÍRBAŠSKÝ ZRAJÍCÍ SÝR

HORNÍ RAKOUSKO

SÝR Z MONDSEE

DOVOLENÁ ŠITÁ NA MÍRU SÝROVÉ KNOFLÍČKY A SÝROVÉ NOKY

MOŠT

SALCBURSKÉ NOKYSLADKÁ POCHOUTKA

DOLNÍ RAKOUSKO

Wien PINZGAUSKÉ SÝROVÉ NOKY

SÝROVÉ KNEDLÍČKY

SALCBURSKO

TYROLSKÉ OPEČENKY

BURGENLANDSKO

ŠTÝRSKO

SBĚR SUŠENÝCH PLODŮ OBLAST TERMÁLNÍCH PRAMENŮ

VORARLBERSKO

HEIDENSTERZ POLENTA, ŠTÝRSKÁ SPECIALITA

TYROLSKO

MURTALSKÝ ŠTÝRSKÝ SÝR Grammelpogatscherl KIACHL A KRAPFEN SLANÉ A SLADKÉ TYROLSKÉ VDOLEČKY

TYROLSKÉ ŠPEKOVÉ KNEDLÍKY SE ŠEDÝM SÝREM Krustspätzle & Käsdönnala

SELSKÁ ŠUNKA VULKANIA

KORUTANY

KOBLIHY-KLOUZÁKY

OLEJ Z DÝŇOVÝCH JADER RŮŽOVÉ VÍNO SCHILCHER

Salcbursko země tradic a kulturních klenotů Zemské sdružení „Dovolená na selském statku“ Schwarzstraße 19 A-5024 Salzburg +43 (0)662/870571 248 [T] +43 (0)662/870571 326 [F] uab@lk-salzburg.at [E] www.UrlaubamBauernhof.at/salzburgerland

Tyrolsko země hor Zemské sdružení „Dovolená na selském statku“ Brixner Straße 1 A-6020 Innsbruck +43 (0)5/92 92-1172 [T] +43 (0)5/92 92-1179 [F] uab@lk-tirol.at [E] www.bauernhof.cc

10

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

KOBLIHY-KLOUZÁKY

KORUTANSKÝ REIDLING Štýrsko země se zeleným srdcem Zemské sdružení „Dovolená na selském statku“ Hamerlinggasse 3 A-8010 Graz [T] +43 (0)316/8050-1291 [F] +43 (0)316/8050-1504 [E] uab@lk-stmk.at www.urlaubambauernhof.net

Vorarlbersko původní, kreativní a angažované Zemské sdružení „Dovolená na selském statku“ Montfortstraße 9 A-6900 Bregenz [T] +43 (0)5574/400-110 [F] +43 (0)5574/400-600 [E] urlaub@lk-vbg.at www.UrlaubamBauernhof.at/vorarlberg

Biostatek pro zdraví • biopotraviny, často z vlastní produkce • zařízení z přírodních materiálů • masáže, bylinkové koupele, sauna • prostor pro odpočinek

Vinařský selský statek • vlastní vinohrady a vlastní víno • komentované ochutnávky vína • prohlídky uliček s vinnými sklípky • t ypické regionální pokrmy

JIHOŠTÝRSKÁ VINNÁ CESTA

KORUTANSKÉ SÝROVÉ NUDLE Selský statek pro děti • klidná poloha bez dopravního provozu • v ybavení pro kojence a starší děti • mnoho příležitostí pro hry • zvířátka k pohlazení • opatrování dětí

Selský statek s jízdárnou • koně, stáje, koňské postroje • výuka jízdy na koni • učitelé jezdectví a vyškolení průvodci pro vyjížďky do okolí

Bezbariérový selský statek • v ybavení pro vozíčkáře • lékař v blízkosti • zdravá strava • služba přepravující osobní vozy Informace ke specializovaným katalogům: Urlaub am Bauernhof in Österreich Gabelsbergerstraße 19 5020 Salzburg [T] +43(0)662 880202 [F] +43(0)662 880202 3 [E] office@farmholidays.com www.UrlaubamBauernhof.at

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

11


V PROMĚNÁCH ROČNÍCH OBDOBÍ

HOROSKOP

SELSKÝ ROK

Srpen

Každý den jedno tělo a jedna duše s přírodou Fotografie © Branz/Vorarlberg Tourismuns

Leden, únor

Pro vinaře nastal čas, kdy je třeba prořezat vinnou révu, aby byla na podzim dobrá úroda. Pod zmrzlou zemí pomalu začíná růst zimní obilí. Ve Wachau se čile ochutnává meruňkovice z loňské sklizně.

První květen deštivý – polím a loukám škodlivý. Nenecháme se odradit lidovou pranostikou, teplota vzduchu nezadržitelně stoupá, rostliny se probouzejí a mnohé jsou již v plném květu. Hospodáři se obávají pozdních mrazíků. Ovocné stromy se obalují květy a kolem jabloní na štýrské „Jablečné cestě“ čile poletují pilné včelky.

Červen

Červenec

Dobytek je připraven vydat se na cestu na letní byt. Vzhůru na horské pastviny, kde roste ta nejšťavnatější travička a kde krávy dávají to nejlepší mléko! V polovině července se začínají sklízet proslavené wachauské meruňky. Pro sedláky nastala doba žní a je zapotřebí každé pomocné ruky. Kombajny jsou v plném nasazení, sečou obilí a kukuřici a oddělují zrno od stonků a plev. Seno a otava se suší, poté se stlačuje a roluje do balíků, případně se jemně naseká a opět rozhrne po poli. Zlepší se tak kvalita půdy. Zrno se prosévá, uskladňuje v silech a čeká na svůj další osud.

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

Pohodový Býk rád polehává v zahradě a naslouchá švitoření ptactva.

Říjen

Duben, květen

Hrozny jsou sklizeny, víno se lisuje, rodí se mladé víno a první hosté se scházejí na slavnostech v uličkách s vinnými sklípky, aby vzdali hold královskému nápoji. Sudy jsou naraženy a člověk se začíná oddávat požitkům.

Kromě vína si pochutnává také na jablečných a hruškových moštech, které proslavily dolnorakouský kraj Mostviertel. A vůbec, nastal čas tradičních dožínkových oslav. Když se vesnice a městečka slavnostně vyzdobí a lidové veselice s hudbou a hodokvasem začnou ovládat veškeré dění, pak nastala doba dožínek, kdy selský lid vyjadřuje svůj dík za úspěšné zakončení sklizně.

Listopad

Listí opadává a než přijde bílá zima do dvora, je potřeba zrýt a pohnojit půdu na polích, aby i přístí rok přinesla kýženou úrodu. S prvním sněhem se sklízejí také pozdní často již zmrzlé hrozny, z nichž se vyrábí sladké a aromatické ledové víno.

Prosinec

Vegetace se ukládá k zimnímu spánku, půda pomalu zamrzá a dobytek si lebedí v teplých stájích. A my pomalu končíme naše putování selským rokem. Neupadáme však do zimního spánku, naopak se těšíme na zimní radovánky na vsi.

CO ŘÍKAJÍ HVĚZDY Impulzívní Beran někdy vítá den spolu s kohoutem, jindy jde zase spát se slepicemi.

Vinobraní je tady! Vítaný je každý, kdo přichází s úmyslem pomoci. Lidé pracují společně a přitom velmi soustředěně. Samozřejmě, že přitom nechybějí ani zábava, ani dobré jídlo a pití. V tomto měsíci se sklízejí také jablka a netrpělivě se čeká až začnou padat na zem vlašské ořechy.

Březen

Březen, za kamna vlezem, říká staré české přísloví. Neplatí to však pro sedláky, kteří se začínají věnovat prvním jarním pracem. Na polích je již ve vzduchu cítit jaro a tak nezbývá než začít vysévat letní obilí a první zeleninu. Ovocné stromy se po zimě seřezávají a roubují.

Vinaři bedlivě sledují, jestli vinnou révu nenapadli škůdci a zkoumají stupeň vlhkosti na svých vinicích. V červnu začínají velmi teplé dny a vše si žádá zavlažování. Začíná se sklízet první zelenina a provádějí se postřiky proti plísním, mšicím a housenkám.

12

Září

Foto: © Steiermark Tourismus

Úspěch práce vinařů závisí na počasí a jeho rozmarech. Déšť a slunce, mráz a horko rozhodují o tom, jaký bude sběr a tím i příští ročník. Také sedláci žijí v těsném sepětí s přírodou a jejími živly, neboť jsou bytostně závislí na počasí v jednotlivých ročních obdobích. Je třeba obdělat půdu a doufat, že poměr vláhy a slunečního svitu bude vyvážený. Obilí, ovoce a zelenina rostou a dozrávají podle vlastního rytmu a je zapotřebí se jim obětavě a s láskou věnovat. Láska a odpovědnost jsou základní předpoklady i pro chov zvířat. Úzká symbioza člověka a zvířete je krásná, němé tváře však vyžadují stálou péči bez ohledu na to, zda je pátek nebo svátek.

Pro vinaře nastává doba, kdy pečlivě kontroluje révové keře. Odstraňuje listy, které ubírají plodům světlo, a prostřihává hrozny. Jen ty nejlepší mají právo na to, aby z nich bylo vytvořeno špičkové víno. Na konci léta začíná také slavnostní shánění dobytka z horských pastvin dolů do údolí a do teplých stájí.

Společenského Blížence často vidíme sedět na lavici před chalupou a živě se bavit se sousedy. Rodinně založený Rak chodí do kuchyně za selkou, aby se lecčemu přiučil a získal od ní ty nejlepší recepty. Radostí ze života překypující Lev stoupá vysoko do hor, aby byl slunci blíže. Tichá a rezervovaná Panna sedí na louce a se zájmem pozoruje dění na statku. Váhy vše zvažují a jejich cílem je rovnováha a vyváženost, kteréžto vlastnosti nacházejí v plné míře v přírodě. Vášněmi zmítaný Štír však také touží po vnitřním klidu, který najde nejlépe ve stínu jabloně. Sportovně založený Střelec je ranní ptáče: již před snídaní běhá po lese nebo cvičí za humny jogu. Ekonomicky myslící Kozoroh bude mít jistě radost z cenově výhodných pobytových balíčků. Svobodomyslný Vodnář by se chtěl dotýkat hvězd. Většinou je ale ani nevidí. Zde na venkově vidět jsou a jak panečku září! Citlivé Ryby sní o klidu, harmonii, upřímnosti a čistotě a také o dovolené probíhající v tomto duchu.

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

13


AŤ ŽIJE TRADICE

Tradiční ‚Zvoníci‘ na své každoroční pouti kolem jezera Traunsee v Horním Rakousku.

Ohnivý slunovrat ve Wachau - impozantní podívaná Fotografie: © Kärnten Werbung

Fotografie: © Niederösterreich Werbung

Villašská pouť - největší v Rakousku

léta proti zimě, neboli dualismus dobra a zla. Nejkrásnější průvody Perchtů je možné vidět v Pongau a Salcburku.

Oživlé tradice na rakouském venkově

STARÉ LIDOVÉ OBYČEJE Z VÝCHODU NA ZÁPAD Na rakouském venkově jsou podnes živé obyčeje, které se předávají z generace na generaci a jejichž počátky sahají do dávné minulosti, často až do dob hluboce pohanských. Mají své osobité kouzlo a snad vám někdy budou připadat velmi zvláštní, ale zato jsou autentické. Do naší současnosti se přenesly tradicí, což je forma předávání kulturních hodnot a velkou měrou se podílejí na uchovávání kulturní identity národa. Obyčeje jsou spojené s konkrétními dny v průběhu celého roku a souvisejí velmi úzce s proměnami ročních období. Odrážejí hlubokou úctu člověka k přírodě, vždyť často rozhodoval výsledek sklizně o bytí či nebytí.

SLUNCE VYCHÁZÍ NA VÝCHODĚ…

Burgenlandsko, nejvýchodněji položenou spolkovou zemi Rakouska, probouzí vycházející slunce jako první a na jaře zde vítá velmi vzácné hosty. Jsou to čápi, kteří se vrátili po dlouhé a strastiplné cestě z jižní Afriky zpátky do svých domovů – do hnízd na komínech starých domů a vysloužilých továren. Tato událost a velký přírodní zázrak se musí samozřejmě jaksepatří oslavit. Teplé stepní podnebí

Burgenlandska svědčí také vinné révě. Zrají zde sladké hrozny, z nichž se lisují fantastická vína mezinárodního věhlasu. V září probíhá vinobraní a to je důvod k mnoha bakchantským slavnostem. Vinaři otevírají dveře svých sklípků dokořán a vítají milovníky vína a vynikajících regionálních lahůdek k družnému posezení. Také Štýrsko je učiněný ráj pro příznivce ušlechtilého moku. A pokud bychom měli dát ještě i jinému nápoji přívlastek ‚ušlechtilý’, pak je to určitě jablečný mošt. Pěstování jablek má ve Štýrsku dlouhou tradici. Však byla k jejich poctě zřízena i tematická Jablečná cesta. Na jaře přijíždějí tisíce návštěvníků na tak zvané Slavnosti rozkvetlých jabloní. V květnu a červnu rozkvétají v kraji Ausseerland narcisy. Celé louky vypadají jakoby je pokryl bílý sníh. Tato krásná podívaná se tradičně slaví Svátkem narcisů. V Dolním Rakousku probíhají na jaře i na podzim četné vinařské slavnosti. Slaví se, hoduje se, tancuje se a přitom se každý skvěle baví, jak to dokazuje každoroční Slavnost lidových tanců ve Waldviertelu.

A VEČER SE SKLÁNÍ NAD ZÁPADEM.

Fotografie: © Oberösterreich Tourismuns

V POLEDNE SVÍTÍ NA CELOU ZEM…

Slunce je hlavním aktérem při slavnostech slunovratu, při nichž se tradičně zapalují ohně. Ty v dolnorakouském Wachau jsou přímo legendární. Břehy Dunaje a svahy s vinicemi září do noci desítkami ohnivých hranic a pochodní. Od pradávných dob se lidé snaží nejrůznějšími rituály vypudit zlé duchy temnoty a zimy a přivolat nazpět slunce, světlo a teplo. Proto se stalo zvykem navlékat si během drsných a nevlídných zimních nocí strašlivé nebo alespoň velmi bizarní masky, které by pomohly zvítězit nad těmito silami. V  Solné komoře chodí ‚Zvoníci’, postavy v bílém šatě se zvonci v rukou nebo kolem pasu a se světélkujícími kápěmi na hlavách, od domu k domu. Jasný zvuk zvonců a rytmus jejich kroků má probudit k životu přírodu, která dosud odpočívá pod sněhovou pokrývkou. V Salcbursku se zase pořádají monumentální průvody Perchtů, hrůzyplných chasníků se strašlivými maskami na hlavách a kožichy opásanými řetězi, jejichž posláním je svým zjevem a ohlušujícím řevem zahnat duchy zimy. Symbolicky se tak vyjadřuje boj

Na západě Rakouska se v létě dobytek vyhání na svěže zelené pastviny vysoko do hor. Když pak léto vystřídá zlatavý podzim a horský vzduch již voní příslibem příštího sněhu, shánění se zvířata do údolí. Tento akt je vždy velmi slavnostní záležitost a je to podívaná, jakou by si nikdo neměl nechat ujít. V Salcbursku, Tyrolsku nebo ve Vorarlbersku se všichni obyvatelé velmi pečlivě připravují na tento slavný den. V tyrolském Pitztalu se například hlavy dobytka zdobí přímo uměleckými květinovými kreacemi. Zatímco stádo krav v čele s vůdčím zvířetem prochází vesnicemi a městečky, lidé v krojích i bez nich jsou svátečně naladěni: hoduje se, tancuje se, řízná dechovka vyhrává a všichni jsou spokojeni. Konec léta a začátek podzimu, tedy čas dožínek, je pro rakouský venkov snad nejdůležítější období v roce, neboť se při něm oslavuje výsledek celoroční namáhavé práce sedláků a hospodářů. Každá spolková země slaví po svém. Konají se tradiční poutě, z nichž nejvelkolepější je bezpochyby Villašská pouť v Korutanech a v alpských oblastech je v této době možné zaslechnout typický zvuk alpských rohů, který se nese přes hory a přes doly jako ozvěna z dávných časů. Kulinářským požitkům se oddávají domácí i hosté ve všech spolkových zemích bez výjimky. Každá však má v tomto směru svá specifika, k nimž patří sýrové speciality, mošty, vína, špek, domácí chléb, knedlíky...

Slavnost slunovratu na Pfänderu Fotografie: © Vorarlberg Tourismuns

Koruna z klasů na oslavu dožínek v Salcbursku

Shánění dobytka z pastvin v Tyrolsku

Fotografie: © Tirolwerbung

Čápi se vrátili do Burgenlandska a založili rodinku

Rozkvetlé jabloně ve Štýrsku Fotografie: © Fotolia

14

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

Fotografie: © Salzburger Land

Fotografie: © Steiermark Tourismus

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

15


TIPY & TRIKY

HÁDANKY

SELSKÁ KŘÍŽOVKA Doplň zvířata v prázdných políčcích. V každé řadě a na každém řádku a v každé 4místné skupině se smí každé zvíře objevit jen jednou.

JAK TO VIDÍ SELKA LISA? „Vedle u sousedů teď všemu říkají wellness a fitness a do pohárů se sektem strkají plastikové tyčinky s napíchnutými olivami. Já tomu říkám zdravě žít a hostům podávám doma lisovanou jablečnou šťávu. A mám vám ještě něco říct? Bez příkras kudrlinek je to lepší. S upřímností a poctivostí posloužíš lidem nejlépe – opravdu!“ Fotografie: Urlaub am Bauernhof (2), iStock (5)

SELKA SI VÍ VŽDYCKY RADY Necháme-li ležet citrony delší dobu v kuchyni při obvyklé teplotě, snadno ztvrdnou. Stačí je však na chvilku ponořit do teplé vody a opět změknou. Jsou-li podrážky bot již hodně prochozené, vyrobím z nich pantofle na zahradu. Jednoduše odstřihnu zvýšenou část boty, aby se lépe obouvala. Nemohu jít sice ve svých „nových“ pantoflích na módní přehlídku, ale na zahradu určitě ano!

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

Naproti tomu moly ze skříně vyženu prostřednictvím hřebíčku, mám samozřejmě na mysli koření. Víte, jak nejlépe vyčistíte hrnce nebo myčku z ušlechtilé oceli? Vytřete je syrovým bramborem.

A když už hovoříme o citronech: vložíte-li kousek citronu do košíčku na příbory v myčce, získá vaše nádobí nádherný lesk. Zlaté šperky budou opět zářit ve svém původním lesku, vyčistíte-li je popelem z cigaret. Můžete jej použít i pro rostliny, neboť popel ničí i mšice. Že však cigarety ničí i vaše zdraví, sami moc dobře víte!

16

Rostliny můžeme chránit proti škůdcům i česnekem. Zastrčte stroužek česneku do květináče a uvidíte, jak budou všechna ta jinak velmi odolná zvířátka prchat.

1 Jak se jmenují děti slepice?

2 Jaké vozidlo používá sedlák na poli? 3 Z jakého obilí se dělá popcorn? 4 Kde bydlí zvířata na statku?

Vyluštění: SELSKÝ STATEK

Staré vysloužilé ponožky zase navlékám v zimě na vnější zrcátka u auta a ráno z nich pak nemusím oškrabávat sníh nebo zmrzlou jinovatku.

Tip pro zjemnění chuti polévek a omáček: dejte zmrazit zbytky vína v nádobce na kostky ledu. Budete je tak mít již naporcované a vždy při ruce.

5 Jaké boty jsou nejvhodnější na statku? 6 Co si můžeš na statku pohladit? 7 Jak se říká samci, je-li uvařit svině? 8 Co se vyrábí z mléka? 9 Z čeho se dá uvařit čaj? 10 Jaké nářadí se používá ve chlévě? 11 Co je kulaté a jí se ke snídani? 12 Kdo chytá za humny statku myši? VYLUŠTĚNÍ:

1

Q E L A L

štěňata

Y S C A H

zvířata

R D I S M

traktor kukuřice apartmá sandály

F G D S T

kanec šťáva kopřivy šroubovák

E vajíčko M had

2

3

4

Vyluštění: slepice | prase | kůň | kráva | kůň | kráva | slepice | prase | kráva | slepice | prase | kůň | prase | kůň | kráva | slepice

Nedávej čerstvou petrželku nikdy do vody. Lepší je skleněná nádoba, která se dá zavřít. Tak zůstane petrželka déle čerstvá.

NAZDAR NEPOSEDOVÉ! Že prý se už minutu nudíte? To snad ani není možné! Tak se pojďte koulet na louce. Nebo skákat na seníku. Že nechcete? Škoda. Tak si aspoň přineste tužku a pořádně si prohlédněte tuto stránku. Uvidíte, že se pak nebudete ani chviličku nudit. Čestné slovo. Váš Bertík

S E nákladní vůz J rýže U chlév lakové střevíce K G sedláka H sele T koření T kobylinec J vidle mláďata

F pneumatika K kočka

5

6

7

8

9

kuřata kolo oves seník holínky selku prase máslo seno motorová pila

G míč O vačice

10

11

12

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

17


ZIMNÍ SEZONA

ODESÍLATEL

UZ Prosím

Jméno:.................................................................................................................

dostatečně ofrankovat

Adresa: ................................................................................................................ .............................................................................................................................

Že je Rakousko zemí zimních sportů, to ani nemusíme zdůrazňovat. Že je ale možné strávit dovolenou na selském statku i v zimě, možná každý neví. A přece poskytuje velký počet statků svým zimním hostům kombinaci poklidného pobytu na idylickém venkově s aktivitami v životem překypujících moderních centrech zimních sportů.

Krajina tiše oddechuje pod kyprou sněhovou peřinou. Na zamrzlém jezeře se prohánějí děti na bruslích a dávají pozor, aby se nepřipletly na dráhu, kde dospělí hrají metanou. Na okolních svazích se prohánějí lyžaři a na kopci za chalupou se sáňkuje. Vzduch je ledový a průzračně čistý. Nesmělé zimní sluníčko halí zemi do narůžovělého světla. Ve stájích voní seno a v kuchyni pečená jablka se skořicí. Taková panuje atmosféra během zimní dovolené na selském statku. K tomu patří opulentní snídaně s čerstvě nadojeným mlékem, právě snesenými vejci, domácím chlebem, zavařeninami, špekem a sýrem, kteréžto produkty se konzumují před lyžováním. A po celodenním pohybu na zdravém vzduchu je naopak úžasné dát

18

SLADKÝ ČAS DOVOLENÝCH

si bylinkovou koupel nebo se prohřát v sauně. Večer se všichni – domácí i hosté – sesednou v selské jizbě. Hodují a chválí život, který je najednou tak jednoduchý a krásný.

A ještě jednou o zimě a selských statcích

Je totiž třeba zdůraznit, že můžete být ubytování na statku za velmi „lidovou“ cenu a přitom se můžete věnovat svému oblíbenému zimnímu sportu, ať je to sjezdové lyžování a snowboarding nebo alternativní zimní sporty klidnějšího charakteru jako jsou běžecké lyžování, toulky na sněžnicích nebo zimní pěší turistika. Záleží jen na vás, který statek si zvolíte. Některé totiž leží přímo v renomovaných střediscích zimních sportů, další přímo na okraji sjezdovky a jiné zase zcela stranou rušných center. Někdy mají vaši hostitelé svůj vlastní vlek, jindy je to jen na skok do lesa a na louky, kde se vinou krásné běžecké trasy. Místo v autě se budete vozit v saních s koňským spřežením a místo hlučné hudby v barech poslouchat jen kvílení meluzíny v komíně. Jste-li hostem na selském statku, budete mít stejné výhody jako host, který bydlí v pětihvězdičkovém hotelu. Můžete využívat služeb lyžařských

Telefon: ................................................................................................... ............ E-mail:..................................................................................................................

Urlaub am Bauernhof in Österreich Gabelsbergerstraße 19 5020 Salzburg Austria

 no, zasílejte mi prosím až do odvolání newsletter „Dovolená na selském A statku“ (Urlaub am Bauernhof). Nezapomeňte uvést e-mailovou adresu!

®

www.Agroturistika-v-Rakousku.cz

ODESÍLATEL Prosím

Jméno:.................................................................................................................

dostatečně ofrankovat

Adresa: ................................................................................................................

škol, půjčovat si vesele zimní vybavení a s kartou hosta budete mít nárok na celou řadu dalších výhod.

U nás se budete cítit jako v bavlnce a kulinářském ráji

Můžete si vybrat: chcete bydlet na statku, kde se podává jen snídaně, nebo si zvolíte ubytování s polopenzí? V každém případě, pokud si zvolíte jen snídani, budete mít možnost vydávat se každý večer na objevnou cestu za kulinářskými delikatesami v okolních hostincích. Některé selské statky a místní hostince navzájem spolupracují, a tak se mohou hosté za paušální cenu stravovat v různých gastronomických zařízeních.

Cenová nabídka:

•v  elkoryse koncipovaný prázdninový byt pro 4 osoby • přípitek na uvítanou s vánočním cukrovím • na lyžích přímo ze dvora/stavění sněhuláků ve dvoře • ochutnávání selských produktů • zahřívací láhev do postele Rodinný speciál na den od

58,-

............................................................................................................................. ............................................................................................................................. Telefon: ................................................................................................... ............ E-mail:..................................................................................................................

Österreich Werbung austria.info Urlaubsservice Postfach 83 1043 Wien Austria

®

www.Agroturistika-v-Rakousku.cz

Urlaub am Bauernhof, Gabelsbergerstraße 19, 5020 Salzburg, +43/(0)662/880202

Zimní pohádka pro každý rozpočet

.............................................................................................................................

UZ

Apfelblüte in der Steiermark


Ano,

zajímám se o dovolenou na selském statku. Zašlete mi, prosím, bezplatný katalog s jednotlivými selskými statky! (Prosím, maximálně zakřížkovat 2 katalogy) Katalogy ze spolkových zemí

Rakouské tematické katalogy

Burgenlandsko

Selský statek pro děti

Korutany

Selský statek s jízdárnou

Dolní Rakousko

Vinařský statek

Horní Rakousko

Biostatek pro zdraví

Salcbursko

Bezbariérový selský statek

Štýrsko Tyrolsko Vorarlbersko Zajímám se též o následující

Dovolená na statku pro

témata:

cyklisty

Salaše v Korutanech,

Semináře na selském

Salcbursku a ve Štýrsku

statku

Chcete se dozvědět více o našich specialistech na dovolenou v Rakousku? Vyžádejte si příslušný katalog u Rakouské národní turistické centrály. L‘Austria perl‘Italia www.vacanzeinaustria.com Autriche pro France www.autriche.com Hotely & kasina v Rakousku www.hca.at Prázdniny na horském kole www.bike-holidays.com Rybářské revíry v Rakousku www.fischwasser.com Dovolená na selském statku www.UrlaubamBauernhof.at Dětské hotely Evropa www.kinderhotels.com Cesty za vínem v Rakousku www. weinreisenaustria.at

®

www.Agroturistika-v-Rakousku.cz

DOVOLENÁ JAK MÁ BÝT NA SELSKÉM STATKU V RAKOUSKU

®

Dovolená na selském statku v Rakousku Gabelsbergerstraße 19 5020 Salzburg Austria +43 (0)662/880202 office@farmholidays.com

BHALLG 0PROGDEF

 Golf v Rakousku www.golfinfo.at Jezdecká aréna Austria www.reitarena.at Rakouské vesničky pro pěší turistiku www.wandern-in-oesterreich.at Malá historická města v Rakousku www.khs.info Rodinné Rakousko: hotely & apartmá www.familyaustria.at Běžecké lyžování & severský fitness v Rakousku www.langlaufen.at Hotely a přírodní idyla www.landidyll.com Krása a štíhlá linie v Rakousku www.schlankundschoen.at


uz_cz_pdf_2010_6_2_16_24