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„Ein duftender Zauber“ WinterGenussWochen von 12.01. bis 03.02.2013

Werter Gast! Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen! Ausschließlich frische, regionale Produkte verwenden unser Küchenchef Herr Willi Herrnegger und sein Team, vornehmlich in Bauernhöfen der österreichischen Region bzw. der näheren Umgebung produziert und gewachsen. Um Sie zu verwöhnen verwenden wir in unseren Gerichten folgende Produkte aus der Genuss Region Österreich Vulkanlandschinken (Rauch Johann, Fleischerei Rauch, Trautmannsdorf) aus der „Genuss Region Steirischer Vulkanlandschinken“ Kürbiskernöl (Familie Fink Manfred und Angelika, Haselbach) aus der „Genuss Region Steirisches Kürbiskernöl g.g.A“ Äpfel (Familie Hadler Alois, St. Stefan/Rosental) aus der „Genuss Region Oststeirischer Apfel“ Kren (Hörrlein Philipp, Feldbacher Fruit Partners) aus der „Genuss Region Steirischer Kren g.g.A“ Weizer Berglamm (Fuchs Josef, Weizer Schafbauern r.Gen.mbH) aus der „Genuss Region Weizer Berglamm“

Täglich verwöhnen wir Sie mit unserer Küche von 12:00 bis 13:30 Uhr und von 18:00 bis 20:30 Uhr Wir hoffen, dass Sie sich in unserem Haus wohlfühlen und wünschen Ihnen einen guten Appetit!


VORSPEISEN Ziegenkäse im Vulkanlandschinkenmantel auf fruchtigem Apfelchutney

€ 7,90

Vulkanlandschinkenteller & Hirschrohwurst treffen auf ein Duett aus heimischen eingelegten Pilzen und steirischem Kürbiskernpesto

€ 8,50

SUPPEN Steirische Apfel – Zimtschaumsuppe Schaumsuppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kürbiskernen Kräftige Rindsuppe mit Schinken - Kürbiskernnockerl

€ 3,50 € 3,50 € 2,80

HAUPTSPEISEN Zartes Schweinefilet vom „Johann Schwein“ serviert mit hausgemachten steirischen Kernölrahmspätzle

€ 12,90

Saiblingsfilet vom Kulmer in einer knusprigen Kürbiskern – Nuss – Kruste auf Krenpüree, serviert mit einer geschmorten Tomate

€ 15,50

Cordon Bleu in der Kürbiskernpanade gefüllt mit Vulkanlandschinken auf cremigem Nussrisotto

€ 12,90

Rosa gebratener Rücken vom Weizer Berglamm an cremigem Rahmpolenta mit Butterbohnen

€ 17,50

Wurzel-Rostbraten mit Röstkartoffeln, garniert mit steirischem Kren

€ 13,50

Ofenfrischer Erdäpfel-Krautstrudel auf warmer Schnittlauchsauce

€ 10,50

DESSERTS Apfelstrudelteigsackerl in einer Bourbon-Vanillesabayone garniert mit karamellisierten Walnüssen aus der Region

€ 4,50

Ofenfrische Apfelradeln im Backteig gebacken in einer Fichtenhonigsauce

€ 3,90

Hausgemachte Palatschinken mit Nussfülle in einer Sauce aus Schokolade von Zotter, gekrönt mit einer Schlagobershaube

€ 4,50


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