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WEINBAUERNABENDE

JUBILÄUMSEVENTS

FESTE 2018


2018

ist ein ganz besonderes Jahr. Das „Ochensberger“ feiert Geburtstag – und zwar den 50sten. Das alleine ist schon Grund genug, die Gläser zu erheben. Weil wir aber Genussmenschen sind, geben wir allen Festen in diesem Jahr noch mehr Aufmerksamkeit und Rahmen. Feiern Sie mit uns! Genießen Sie das Leben, und freuen Sie sich mit uns. Gelegenheit dazu gibt es wahrlich genug bei uns im Garten-Hotel. SCHÖN, wenn Sie unsere Gäste sind!

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Küchenleiter nschirm Martin Zau

Küchenchef er Johann Ung

Ausgezeichnet Das Restaurant im Garten-Hotel Ochensberger ist mit einer Falstaff Gabel ausgezeichnet und verwöhnt mit kreativer Kulinarik, mit Leidenschaft ­kreiert aus heimischen Spezialitäten von unseren landwirtschaftlichen Partner­ betrieben – geerntet direkt vor der Haustüre. Ganz besonders verwöhnen wir den anspruchsvollen Gaumen mit saisonalen Köstlichkeiten. 4


Weinbauernabend

19.01.

Vulkanland Sektmanufaktur Meister, Bergl / Riegersburg € 34,–

Freuen Sie sich auf 6 Verkostungsproben und auf eine raffinierte regional-saisonale Speisenbegleitung mit 6 Gängen.

Beginn 19 :30 Uhr

Ochensbergers ­Weinbauernabende Weinfreunde aufgepasst! Die schon traditionellen Weinbauernabende sind längst die erste Adresse der genussreichen und stilvollen Weinverkostung. Ein namhafter Winzer oder Sommelier führt persönlich durch den Abend, präsentiert seinen Betrieb, kommentiert die eigenen Weine zu 6 regionalen Gängen und ist für alle Fachfragen offen. INKLUSIVLEISTUNGEN: • Kommentierte Verkostung durch einen renommierten Winzer oder Sommelier •

6 Verkostungsproben

Speisenbegleitung mit 6 kulinarischen Gängen

Lederhosenball

BEGINN jeweils um 19:30 Uhr

EUR 34,–

Preis pro Person 

Exklusive Unkostenbeitrag von EUR 5,– für musikalische Umrahmung, in den Monaten Juni, Juli und August. 6

27.01.

BEGINN 20:00 Uhr Eintrittskarte, Vorverkauf

EUR 5,–

Abendkasse

EUR 8,–


03.02.–04.03.

Genusswochen

Das Beste aus Fluss & Meer Schmackhaftes aus heimischer Fischzucht und ­Köstlichkeiten aus internationalen Gewässern laden zu Ochensbergers Genusswochen ein.

Gaumenfreuden am ­Valentinstag

14.02.

Überraschen Sie Ihre Liebsten mit der kulinarischen Versuchung unseres ­4-gängigen “Dinner for two” mit aphrodisierenden Kreationen im Kerzenschein.

Dinner for Two Mariniertes Sülzchen von der Lachsforelle und Tartar vom Thunfisch mit Avocado-Limettendip Getrüffelte Erdäpfelcremesuppe Rosa gebratenes Filet vom Berglamm, serviert mit fermentierten Schalotten, Zitronenerdäpfel und Blattspinat oder Gegrilltes Filet vom Wildkultursaibling aus der Fischzucht Kulmer mit Butterbandnudeln, Shiitake-Pilzen und Basilikumpesto oder Cous Cous Laibchen mit Karottencreme, Gemüse-Julienne und gerösteten Pinienkernen

TIPP:

Topfenmousse mit gelierten Beeren und Mangosorbet

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JUBILÄUMSPREIS Preis inkl. Aperitif, Mineralwasser, Flasche Qualitätswein und Überraschung für Zuhause, für 2 Personen 8

EUR 102,–


23.02.

Weinbauernabend

Weingut Wohlmuth, Fresing / Kitzeck

€ 34,–

Beginn 19 :30 Uhr

Freuen Sie sich auf 6 Verkostungsproben und auf eine raffinierte regional-saisonale Speisenbegleitung mit 6 Gängen.

Krimi und Dinner

24.03.

Das besondere Event – „Mord im Kit-Kat Club“ Ein spannendes kulinarisches Vergnügen. Genießen und erleben Sie einen spektakulären Mordfall bei einem 3-gängigen Menü und helfen Sie, den Mord aufzuklären! Online Kartenverkauf auf www.krimiunddinner.at BEGINN 19:00 Uhr Preis (exkl. Getränke)

23.03.

Weinbauernabend

€ 34,–

Beginn 19 :30 Uhr

Weingut Heinrich, Großwilfersdorf Freuen Sie sich auf 6 Verkostungsproben und auf eine raffinierte ­regional-saisonale Speisenbegleitung mit 6 Gängen.

© Don Carlos Krimi und Dinner

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EUR 59,90


31.03.-08.04.

OsterGenusswoche Trüffelspezialitäten Außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit raffinierten Kreationen der „königlichen Knolle“.

Weinbauernabend € 34,–

Beginn 19 :30 Uhr

Auszug aus der Speisenkarte Erdäpfelpuffer mit Spiegelei, Gemüse-Julienne und Trüffel Jakobsmuschel und Garnele mit Rahmpolenta und Trüffel Getrüffelte Topinambur-Cremesuppe Hausgemachte Bandnudeln in Trüffelrahmsauce, verfeinert mit gehobeltem Trüffel Rücken vom Mangalitza-Schwein mit getrüffelter Erdäpfelcreme und glacierten gelben Rüben Grießflammerie mit Trüffelhonig und marinierten Erdbeeren von Bauers Beeradies

Weingut Gross, Ratsch an der Weinstraße Freuen Sie sich auf 6 Verkostungs­ proben und auf eine raffinierte ­regional-saisonale Speisenbegleitung mit 6 Gängen.

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© LupiSpuma

27.04.


30.04.

Rechtzeiti g Reser vieru ng sichern!

Highlight

Jubiläumsdinner DAS Event im Ochensberger Jubiläumsjahr wird ein unvergessliches Fest. Vor genau 50 Jahren wurde der Grundstein des Garten-Hotels gelegt. ­ Feiern Sie mit uns und ­tauchen Sie ein in eine Welt aus Kulinarik, Musik, Feuer und magischen Momenten. Aperitifempfang mit Jubiläumssekt, Feuershow im Garten, “Smart Vibes” live, delikates 6-Gänge Menü u­ nd Jubiläums-­Überraschungs Attraktionen. BEGINN 18:00 Uhr

EUR 50,–

Jubiläumspreis

© Theresa Rothwangl

Rechtzeiti g Reser vieru ng sichern!

Highlight

01.05.

Jubiläumsbrunch mit “Smart Vibes” live Facettenreiches Brunch-Buffet, regionale Genuss-Stationen, Jubiläums-­ Sektbar, Überraschungs-Attraktionen mit historischen Höhepunkten und “Smart Vibes” live. Ein besonderes Highlight in unserem Jubiläumsjahr – der Jubiläumsbrunch. Eine für die ganze Familie beliebte Form der Zusammenkunft und Freude. BEGINN 11:00 Uhr Jubiläumspreis

© Theresa Rothwangl 14

EUR 50,–


15.04.-20.05.

Krimi und Dinner

Genusswoche

04.05.

Das besondere Event – „Mord auf der MSC Pharao“

Das Beste von Spargel & Erdbeeren

Ein spannendes kulinarisches Vergnügen. Genießen und erleben Sie einen spektakulären Mordfall bei einem 3-gängigen Menü und helfen Sie, den Mord aufzuklären! Online Kartenverkauf auf www.krimiunddinner.at.

Spezialitäten vom St. Ruprechter Stangenspargel der Familie Mauthner und verlockend „Beeriges“ von ­Bauers Beeradies aus Wollsdorf ergeben köstliche Gaumenfreuden.

Auszug aus der Speisenkarte

BEGINN 19:00 Uhr

Spargel mit Vulcanoschinken und Spargel-Terrine

Preis (exkl. Getränke)

Schaumsuppe vom weißen Spargel mit knusprigen Schinken-Chips

EUR 59,90

© Don Carlos Krimi und Dinner

Rosa Beiriedschnitte vom heimischen Rind, serviert mit grünem Spargel, Butter-Gnocchi und Brunnenkresse Grieß-Flammerie mit Rhabarber und Erdbeeren serviert mit Sauerrahm-Eis

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Muttertagsmenü

13.05.

Weinbauernabend

Verwöhnen Sie Ihre liebe Mutter an diesem besonderen Tag mit Köstlichkeiten aus unserer Kochwerkstatt.

25.05.

€ 34,–

Beginn 19 :30 Uhr

Das Beste am Muttertag Gemüsesülzchen, marinierte Spargelspitzen und gebratener Schafskäse im Vulcano-Schinken Weiße Spargelschaumsuppe mit grünen Spitzen Gebratene Hühnerbrust-Suprème mit Maiscreme und Kräuter-Gnocchi Überbackene Topfentorte mit Erdbeersorbet und Rhabarber JUBILÄUMSMENÜPREIS 4 Gänge

EUR 32,–

3 Gänge ohne Vorspeise

EUR 25,–

Weingut Hannes Sabathi, Kranachberg, Gamlitz Freuen Sie sich auf 6 Verkostungsproben und auf eine raffinierte ­regional-saisonale Speisenbegleitung mit 6 Gängen.

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Vatertagsmenü

10.06.

Istrischer Abend

15.06.

Genuss-Stationen und Weingut Vipava 1894, Musikbegleitung mit Guido Amicelli

Ein genussreiches Essen gehört zu einem besonderen Tag: Lassen Sie alle Väter und Großväter an diesem Tag hochleben!

Das Beste am Vatertag Ziegenfrischkäse-Mousse mit Baby Leafs, Granatapfel und geräucherter Forelle Ochensbergers Fischsuppe mit Hechtnockerl und Flusskrebsen Rücken vom heimischen Milchkalb mit Kräuterkruste, serviert mit Erdäpfel-Speck-Nockerl und glacierten Babykarotten Schokoladenmousse mit marinierten Erdbeeren

JUBILÄUMSMENÜPREIS 4 Gänge

EUR 32,–

3 Gänge ohne Vorspeise

EUR 25,– Die kulinarische Reise durch Istrien mit Buffet-Stationen überrascht mit raffinierten Spezialitäten von Trüffel, Prosciutto, Muscheln uvm. Vipava Weine zum Ab-Hof-Verkaufspreis für Zuhause! BEGINN 19:30 Uhr

EUR 42,–

Preis Inklusive Aperitif, Buffet und Musikbeitrag

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29.06.

Weinbauernabend

Italienische Nacht

13.07.

Mit Genuss-Station aus dem Piemont und „Alessandro Perna Duo“ live

LIV E MUSIK

Eine laue Sommernacht, mediterrane Kreationen und italienische Klänge, das sind die Zutaten für einen gelungenen italienischen Abend

PROGRAMM: • Mediterrane

Kreationen vom Buffet

• Erfrischende

Cocktails an der Cocktailbar

• Italienische

Livemusik

BEGINN 10:00 Uhr

EUR 42,–

Preis  Inklusive Aperitif, Buffet und Musikbeitrag

Weingut Sattlerhof, Sernau / Gamlitz mit „Saxsolo“ live Freuen Sie sich auf 6 Verkostungsproben und auf eine raffinierte ­regional-saisonale Speisenbegleitung mit 6 Gängen. BEGINN 19:30 Uhr Preis inkl. Musikbeitrag

EUR 39,–

© Clemens Humeniuk

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StammgästeHotelspecial

26.-29.07.2018

Stammgäste-Hotelspecial im Jubiläumsjahr vom 26.–29.07.2018. Der unvergleichliche Ochensberger Jubiläumsaufenthalt mit der ganz ­persönlichen Note und viel „Steiermark“ drin. LEISTUNGSPAKET: •

3 Übernachtungen mit herzhaftem Buffetfrühstück

1 Abendessen mit 4-gängigem Gaumenfreudenmenü

Aperitifempfang mit Familie Ochensberger

„Fahrt ins Blaue“ – gemeinsamer Ausflugstag mit Familie Ochensberger

Gemütliche Wanderung rund um St. Ruprecht mit Labestation

• Weinbauernabend „Slowenien zu Gast“ mit Weingut Verus und „Saxsolo“ live

6 regional-saisonale Gänge und 6 kommentierte Verkostungsproben •

„Steirische Nacht in Tracht“ mit Kulinarium Steiermark

JUBILÄUMSPREIS Paketpreis: im Natur- oder Genießerzimmer  € 48,– EZ-Zuschlag für 3 Übernächtigungen

EUR 366,–

Ausgiebig feiern – bei uns nächtigen Viele Jubläumsveranstaltungen versprechen Genuss & Fröhlichkeit. Sie möchten anschließend nicht mehr nach Hause fahren? Verbringen Sie doch einen Aufenthalt in einem unserer facettenreichen Wohlfühlzimmer mit vielen Leistungen inklusive: •

herzhaftes Buffetfrühstück

freier Eintritt in das Vitalreich STEIERNESS

Ochensbergers Kraftgarten mit Naturschwimmteich

HOTELPREIS Pro Person je nach Zimmerkategorie 

EUR ab 82,–

Kommen Sie früher und bleiben Sie länger – der bezaubernde Wellnessbereich und der wunderschöne Garten stehen Ihnen am Anreisetag bereits ab 10 Uhr und am Abreisetag bis 17 Uhr zur Verfügung. 25


27.07.

Weinbauernabend

Karibische Nacht

03.08.

Karibische Nacht mit „Juan Garrido & Band“

LIV E MUSIK

Südländische Kreationen vom Buffet mit kulinarischen Stationen am Apfelgarten. Seit 14 Jahren ein Fixstern im Ochensberger Veranstaltungskalender mit ­vielen schwungvollen Stammgästen. Bitte bunte Sommerrobe auswählen!

© VERUS – www.verusvino.com

PROGRAMM:

Weingut Verus, Jerusalem / Slowenien mit „Saxsolo“ live

• Südländische

Kreationen vom Buffet

• Erfinderische

Cocktails an der Cocktailbar

Freuen Sie sich auf 6 Verkostungsproben und auf eine raffinierte ­regional-saisonale Speisenbegleitung mit 6 Gängen.

• Karibische

Rechtzeiti g Reser vieru ng sichern!

Livemusik mit Juan Garrido & Band

BEGINN 19:00 Uhr BEGINN 19:30 Uhr Preis inkl. Musikbeitrag

EUR 42,–

Preis 

EUR 39,–

Inklusive Aperitif, Buffet und Musikbeitrag 27


15.08.

Dämmerschoppen

€ 34,–

Beginn 19 :30 Uhr

Weinbauernabend

Buffet mit Rezepten aus Omas Kochbuch

14.09.

Safari & Südafrika

Eine zünftige Veranstaltung mit Jubiläumscharakter, begleitet von steirischen Klängen: steirische Hausmannskost nach überlieferten Rezepten – traditionell und vielleicht schon in Vergessenheit geraten – modern interpretiert und ­genussvoll serviert.

6 Verkostungsproben und eine raffinierte ­regional-saisonale Speisen­ begleitung mit 6 Gängen, ­untermalt von außergewöhnlichen Impressionen einer Safari und Weinreise durch Südafrika, präsentiert vom Reiseveranstalter.

BEGINN 11:30 Uhr

EUR 25,–

Preis

© AdobeStock

31.08.

Weinbauernabend

LIV E MUSIK

Best of Beer

Weingut Muster, Grubtal / Gamlitz Freuen Sie sich auf 6 Verkostungsproben und auf eine raffinierte ­regional-saisonale Speisenbegleitung mit 6 Gängen.

Der steirische Bierhersteller „Brau Union“ präsentiert im Rahmen der ­Weinbauernabendserie die „bierigen“ Highlights des Jahres. 6 Verkostungsproben und regional-saisonale Speisenbegleitung mit 6 Gängen.

Musikalische Begleitung durch „Alessandro Perna Solo“ live.

BEGINN 19:30 Uhr

BEGINN 19:30 Uhr Preis inkl. Musikbeitrag

28.09.

EUR 39,–

EUR 34,–

Preis 

© brauunionplus.at

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21.10.–11.11.

Genusswochen „GanS wilde Zeit“ Ochensbergers „Wildbretwochen“ starteten vor 40 Jahren und waren ­damals die ersten dieser Art in unserer Region. Unser frisches heimisches Wildbret ­ erhalten wir noch heute großteils von unseren J­ ägern aus der Region. Die „Profis“ in unserer Kochwerkstatt sind spezialisiert auf Wildbret und ­verwöhnen mit raffinierten „wilden“ Köstlichkeiten und herbstlichen ­Spezialitäten vom oststeirischen Gansl.

25.10.

Weinbauernabend € 34,–

Beginn 19 :30 Uhr

“Red, red wine”, Weingut Stiegelmar / Gols Freuen Sie sich auf 6 Verkostungsproben und auf eine raffinierte ­regional-saisonale Speisenbegleitung mit 6 Gängen. 31


09.11.

Sportlerball

24.–27.12.

BE TRIEBSUR LAUB Weihnacht sp ause im Garten-H otel

Livemusik mit “The Circles” BEGINN 20:30 Uhr Eintrittspreis

Silvester Gala

31.12.

Berauschende Silvesternacht Das Garten-Hotel-Team verzaubert Sie mit ­genussreichen Zutaten. Feiern Sie mit uns die schönste Silvesternacht in der Region!

freiwillige Spende LEISTUNGSPAKET: •

5-gängiges Gala-Menü

Mitternachtsjause mit Sekt

Unterhaltung mit Liveband •

Feuerwerk im Hotelinnenhof

BEGINN 19:00 Uhr Paketpreis

Nov.–Dez.

EUR 78,–

Weihnachtsfeier Zeit

Im November verwandelt sich das festlich dekorierte Garten-Hotel in eine stimmungsvolle Location mit Räumlichkeiten für Weihnachtsfeiern bis 200 Personen. Auf Sie warten Wahlmenüs, Buffet-Variationen, Wein­empfehlungen der hauseigenen Weinbar und stimmungsvolle Rahmenprogramme.

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Alle Termine 2018 im Überblick: 27.04.

Weinbauernabend mit Weingut Gross, Ratsch an der Weinstraße

30.04.

Jubiläumsdinner

01.05.

Jubiläumsbrunch

04.05.

Krimi und Dinner

13.05.

Muttertagsmenü

25.05.

Weinbauernabend mit Weingut Hannes Sabathi, Kranachberg / Gamlitz

Weinbauernabend mit Weingut Wohlmuth, ­Fresing / Kitzeck

10.06.

Vatertagsmenü

23.03.

Weinbauernabend mit Weingut Heinrich, ­Großwilfersdorf

15.06.

Istrischer Weinbauern­ abend mit Weingut Vipava 1894

24.03.

Krimi und Dinner

31.03.– 08.04.

Oster-Genusswoche ­„Trüffelspezialitäten“

15.04.– 20.05.

Das Beste von Spargel und Erdbeeren

19. 01.

27. 01. 03.02.– 04.03. 14.02.

23.02.

Weinbauernabend mit Vulkanland Sektmanu­ faktur Meister, Bergl / Riegersburg Lederhosenball Genusswochen „Das Beste aus Fluss & Meer“ Gaumenfreuden mit „Dinner for two“ am ­V­alentinstag

Musikalische Begleitung mit Guido Amicelli

29.06.

Weinbauernabend mit Weingut Sattlerhof, Sernau / Gamlitz Musikalische Begleitung mit „Saxsolo“

13.07. 26.– 29.07.

27.07.

Italienische Nacht Livemusik mit „Alessandro Perna Duo“ Stammgäste-Hotelspecial Weinbauernabend mit Gastland Slowenien – Weingut Verus, Jerusalem Musikalische Begleitung mit „Saxsolo“

03.08.

Karibische Nacht mit „Juan Garrido & Band“

15.08.

Dämmerschoppen – Aus Omas Kochbuch – Essen, wie vor 50 Jahren mit steirischen Klängen

31.08.

Weinbauernabend mit Weingut Muster, Grubtal / Gamlitz Musikalische Begleitung mit „Alessandro Perna Solo“

14.09.

Weinbauernabend „Südafrika & Safari“

28.09.

“Best of Beer”

21.10.– 11.11.

Genusswochen „GanS wilde Zeit“

25.10.

Weinbauernabend mit Weingut Stiegelmar / Gols

09.11.

Sportlerball mit “The Circles” live

Nov./Dez.

Weihnachtsfeier Zeit

24.– 27.12.

BETRIEBSURLAUB Weihnachtspause im Garten-Hotel

31.12.

Silvester-Gala

Im Sinne einer besseren Lesbarkeit der Texte wurde entweder die männliche oder weibliche Form von personenbezogenen Hauptwörtern gewählt. Dies impliziert keinesfalls eine Benachteiligung des jeweils anderen Geschlechts. Frauen und Männer mögen sich von den Inhalten gleichermaßen angesprochen fühlen. Wir danken für Ihr Verständnis.

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Garten-Hotel Ochensberger GmbH & Co. KG Untere Hauptstraße 181 8181 St. Ruprecht / Raab, Austria T. +43 3178 / 51 32-0, F. +43 3178 / 51 32-4 gartenhotel@ochensberger.at

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