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Die Welt gehĂśrt dem, der sie genieĂ&#x;t. Giacomo Leopardi


lust.reich  restaurant

Herzlich Willkommen!

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Liebe  Gäste,  wir  freuen  uns,  SIE  bei  uns  im  lust.reich  restaurant  im  Kuschelhotel  &  SPA  „Seewirt.Mattsee“  am wunderschönen Mattsee zu begrüßen. Genießen Sie  bei uns im Dezember „aphrodisierende“ Kreationen aus  der  lust.reich.küche.  Zimt,  Vanille  &  Co  gehören  zum  Dezember, wie der Advent. Aber wussten Sie, dass man  diesen  Zutaten  auch  eine  aphrodisierende  Wirkung  nachsagt.  Darum  haben  wir  uns  im  Kuschelhotel  gedacht,  Sie  im  Dezember  mit  vor  allem  mit  aphrodisierenden Zutaten zu verwöhnen!   Zu allen Gerichten beschreiben wir für Sie die besondere  Wirkung  der  lust.fördernden  Zutat.  Viel  Spaß  beim  Durchprobieren,  bei  welchen  davon  Sie  diese  Wirkung  erleben.  Leider  können  wir  dafür  aber  keine  Garantie  übernehmen ;‐)  Nun wünschen wir Ihnen eine genussvolle Zeit bei uns  im lust.reich!  Ihr Helmut Blüthl jun. (Hotel‐ & Küchenchef)  mit Familie & das gesamte lust.reich Team    Unter anderem beziehen wir diese Produkte von  folgenden Produzenten:  Cult Beef: Pfeiffer, Salzburg  Kalb: Fleischerei Kriechbaum, Lochen  Seesaibling & Lachsforelle: Eisvogel, Salzburg  Milchprodukte: SalzburgerLand Milch  Eier (Bodenhaltung): Familie Költringer, Schleedorf  Erdäpfel und Gemüse: Obst & Gemüse Eisl, Wals  Fruchtsäfte: Mosterei Loaster, Seekirchen; Obsthof  Reisinger, Spitz/Donau  Schnäpse: Reisetbauer, Gölles, Holzapfel, Farthofer

 


Vorspeisen & Suppen  

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Entenbrust  … mit „sinnlichen“ Heu geräuchert auf Waldorff-Salat, Walnüssen und Orangen 13 Sellerie: Die enthaltenen Alkaloide wirken euphorisierend und wirken beim Mann luststeigernd. Styrax: Es versetzt einen in eine liebevolle, romantische Stimmung voller Harmonie.

Vogerlsalat  … mit gebackenem Topinambur, eingelegter Senfsaat und Thymian 10 Thymian: entspannend, lösend und zugleich stimulierend.

Austern  … mit Lauch, Kartoffeln und Piment d‘Espilette 10 Austern: Enthalten viel Eiweiß und Zink und fördern das Sexualhormon Testosteron.

Gansl Consommé  … mit Granatapfelkernen und Petersilie 6 Granatapfel: In mehreren Kulturen des Mittelmeerraums ist diese Frucht ein Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit. Maroni Schaumsuppe  … mit weißem Portwein und Honig 6 Honig: Er ist reich an Inhaltsstoffen und soll die Fruchtbarkeit der Frau erhöhen und die Potenz des Mannes steigern. Rindssuppe  … mit Frittaten, Grießnockerl oder Fleischstrudel 4    


Hauptspeisen   Entenbrust  … auf Topinamburcreme mit Zwiebeln, Quitten und Pilzen 24 Quitte: „Quitten für die Hochzeitsleut' schafft Lieb' und Lust und Kinderfreud.“

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Cult Beef  In aphrodisierenden Tee pochierte Tranchen vom Cultbeef Beiried auf Kartoffel-Butter-Püree, Beluga-Linsen und Trüffeljus 26 Ingwer wirken anregend und luststeigernd. Maishendlbrust  … mit Porree, Safranrisotto und Kirschtomaten 20 Safran stimuliert und regt den Kreislauf und die Liebeslust an. Hirschragout  … mit Wacholdersauce, Rotkraut und Serviettenknödel 15 Nelke: bringt das Blut in Wallung - man wird empfindsamer und sinnlicher. Wiener Schnitzel  … vom Lochner Kalb in Butterschmalz in der Pfanne gebacken mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren 18 Petersilie wirkt sexuell anregend.   Lachsforellenfilet  … gedämpft, mit Petersilienwurzel, Bulgur, Ingwer und Feigen 22 Feige: Reich an Inhaltsstoffen verleiht sie die nötige Energie und stimuliert den Stoffwechsel. Seesaiblingsfilet  … auf Rahmwirsing mit gebackenen Schupfnudeln und Prosciutto-Schaum 19   Feuriger Gemüse‐Eintopf „Bombay Style“  … mit Kardamom-Brioche, Gurken und Zitrone 14 Kardamom: Die anregende und auch aphrodisierende Wirkung soll recht schnell einsetzen.


Süßes & Käse   Lebkuchen & Glühwein  … Warmer Lebkuchen mit Glühwein-Dreierlei 9 Zimt: Steigert durch seine ätherischen Öle die Lust beider Liebender.

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Vanillekipferl  … als Parfait mit Bananen, Haselnuss & Sherry PX 12 Vanille: Der Duft der Vanille soll sehr anziehend und aphrodisierend wirken. Schokoladiges  … mit Waldhonig und Milch 12 Schokolade setzt Hormone frei, die für Lust & Glücksgefühle verantwortlich sind. Kaiserschmarrn  … mit Zwetschken-Vanille-Röster 8 Vanille, Nelken, Zimt   Pecorino   … mit Trüffelhonig 7 Trüffel: „Wer Trüffel liebt, liebt gut.“ Brie   … mit Feigensenf 7 Feige: Reich an Inhaltsstoffen verleiht sie die nötige Energie und stimuliert den Stoffwechsel.


Aphrodisierendes Menü  

Entenbrust  mit „sinnlichen“ Heu geräuchert auf Waldorff-Salat, Walnüssen und Orangen Puerilis 2013, Holzapfel, Wachau

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} Ganslconsommé mit Granatapfelkernen und Petersilie

} Cult Beef  In aphrodisierenden Tee pochierte Tranchen vom Cultbeef Beiried auf Kartoffel-Butter-Püree, Beluga-Linsen und Trüffeljus BAAN Shiraz & Co, Salomon Estate, Australien Oder Lachsforellenfilet  Gedämpft, mit Petersilienwurzel, Bulgur, Ingwer und Feigen Weißburgunder „Reine Seele“ 2012, Trummer, Südsteiermark

} Schokoladiges  mit Waldhonig und Milch Sherry PX „San Emilio“, Lustau, Spanien

Menü 49, Weinbegleitung 15


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Es ist besser zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat! Giovanni Boccaccio (14. Jhdt.)


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