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lust.reich  restaurant

Die Welt gehört dem, der sie genießt. Giacomo Leopardi


Frische Fische

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Räucherforelle … mit Fenchel, Schafskäse, Rote Rübe und Estragon 10 Rucolasalat  … mit Garnelen, Kirschtomaten, Parmesan und Balsamico 12 / 18

Zander … Filet mit Artischocken, Safran, Tomaten, Gnocchi und Basilikum 22 Waller  … Filet vom Obertrumer Waller auf Rotwein.Risotto mit Zitronen-Ingwer-Butter, Rote Rüben und Mangetout-Bohnen 20 Karpfen  … gebackene Filetstreifen auf Kartoffel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl-Vinaigrette 16 Reinanke  … im Ganzen, mit Petersilkartoffeln und Zitronenbutter 17 Saibling  … im Ganzen, mit Mandelbutter und Petersilkartoffeln 16 Forelle  … im Ganzen „Müllerin“, mit geschäumter Butter und Petersilkartoffeln 15         


Vorspeisen & Suppen

Beef Tartar  … mit Wasabi-Mayonnaise, Sesam und Croutons 11

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Roastbeef … mit gebackenem Ochsenschlepp, Vogerlsalat und Sauce Tartar 13 Büffelmozzarella  … mit Tomaten, Pesto und Pinienkerne 8 Schafskäse   … mit blauen Trauben, Rote Rüben, Estragon und violettem Senf 8

Gurken‐Kaltschale … mit Sauerrahm, Paprika und Garnele 8 Spargel‐Schaumsuppe  … vom weißen Spargel mit Garnelen-Wantan 8 Rindssuppe  … mit Frittaten, Grießnockerl oder Fleischstrudel 4


Hauptspeisen

Tafelspitz  … vom Lochner Rind mit Spinat, Röstkartoffeln und 2erlei Saucen 17

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Rindsgulasch … vom Lochner Rind mit Semmelknödel 13 Dry Aged Beef  … trocken gereifte Beiried-Tranchen von der Mühlviertler Kalbin auf Barbecue-Pfeffer-Sauce mit dicken Pommes frites und mediterranen Gemüse 22 Maishendl  … auf Rollgerstl mit jungem Spinat, Karotten und würziger Tandoori-Sauce 20 Rindsbackerl  … mit Salatherzen, French Dressing, Kirschtomaten und Croutons 18 Schweinsfilet  … mit spanischer Chorizo, weißen Bohnen, Koriander-Sauce und Weißwein-Zwiebeln 19

Risotto … mit Rucola, Kirschtomaten und Pfirsichen 13 Spitzkraut  … als Gulasch mit Äpfeln, Sauerrahm und geräuchertem Tofu 11


Süßes & Käse

Topfenknödel  … mit Marillen-Vanille-Röster 8

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Jogurt … als Parfait mit frischen Erdbeeren 8 Kirschsorbet  … mit karamellisierten Erdnüssen und Jogurt 7 Rhabarbersorbet  … mit Aperol und Orangen 6 Palatschinken  … zwei Stück mit hausgemachter Marillenmarmelade 5   Ziegenfrischkäse  … mit Erdbeer- Minz-Marmelade 7 Brie   … mit Feigensenf und Früchtebrot 8


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Es ist besser zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat! Giovanni Boccaccio (14. Jhdt.)

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