Page 1

Æblet falder af Alice Faber


POMETMESTER åbner ÆBLEFESTIVAL på Tuse Næs Æblets historie er lang og god. Nogen fører det helt tilbage til Kasakhstan og fortæller at det egentlig er bjørnenes skyld at det gode æble udviklede sig og bredte sig, for bjørnene havde smag for de søde sager og det var netop de æbler der havde disse egenskaber, som de spiste og altså også såede langs deres rute. Og på den måde blev det gode æble mangfoldiggjort. En fin og muligvis sandfærdig historie. En anden historie handler om æblets tilbagegang og det er ikke så god en fortælling. Heller ikke at den er sandfærdig. Det fine danske æble er truet forskellige steder fra, blandt andet gennem politiske beslutninger om at yde tilskud til nedlæggelse af æbleplantager. Og så ved at markedet indkøber billige og sprøjtede æbler fra udlandet i stedet for at sælge og støtte bæredygtige og økologiske æbleproduktioner og plantager i Danmark. Det er lidt ærgerligt at se æblet som en truet frugt, når nu vi har det gode danske æble. Og hvor ved vi nu det fra? Ja, naturligvis ved at undersøge det og ved at være med i et fællesskab på Tuse Næs, hvor vi forsøger at stable en tradition på benene, nemlig en årlig tilbagevendende Æblefestival, hvor vi hylder det danske æble og støtter op om fortsat viden om æblets muligheder. Hvor vi får vores viden fra? Fra Pometet i Høje Tåstrup slet og ret. Her findes Danmarks eneste pometmester, Lisbet Dahl Larsen, som vi har fået til at komme til Tuse Næs Kunsthåndværk den 6.oktober 2012 kl. 11 og åbne den lokale festival for hele Tuse Næs og andre, der skulle få lyst til at lege med og lytte på eller måske smage med på de gode retter som æblefestivalen vil friste med i de to dage den varer. Der sker noget bredt over Tuse Næs: I Huset på Næsset i Udby er der film om bier og honning og andre gode spillefilm. I Uglerup er der stande med honning og pollen og naturprodukter, pileflettede kurve, kunstudstilling om æbler m.m. I æbleplantagerne er der rundvisning og æbleplukning i weekenden. Og der er bueskydning i Tuse Næs hallen om lørdagen. I gamle dage kendte børn æblegrød. Det gør de ikke rigtig i dag. Ligeledes pressede man saft af æbler, det gør man stadig i nogle skovbørnehaver, men ellers er det ved at gå i glemmebogen. Det er synd og skam, for der er intet så dejligt som æblegrød og mælk, æbletærter eller æblesaft. Vi må genopfinde de gamle spiser og dertil er Lyngholm Landsted og Bønnen & Herligheden på Tuse Næs indgået i et samarbejde for at lave æbleretter til festivalen. Alt dette inviterer vi til den 6. og 7. oktober 2012. Vi håber så mange som muligt vil deltage i Æblefestivalen og støtte op om det danske æble og Tuse Næs. Program for festivalen kan du finde på hjemmesiden for Tuse Næs Kunsthåndværk: http://www.tusenaes-kunsthaandvaerk.dk


Pometmester Lisbeth Dahl Larsen er Danmarks eneste pometmester. Dvs. hun har en enestående uddannelse og viden om det danske æble fra Institut for Jordbrug og Økologi, den grønne forvaltning, Pometet i Tåstrup. Vi har fået hende til at komme og fortælle om æblet og dets muligheder i Danmark i anledning af Æblefestivalen på Tuse Næs, hvor hun kommer og åbner festivalen den 6. oktober kl. 11 i Tuse Næs Kunsthåndværk i Uglerup. Hun holder en lille åbningstale kl. 11 og stiller sig derefter til rådighed for gæster. Danmark har det perfekte klima til at dyrke æbler i. Landet ligger et sted, hvor der ikke er nattefrost meget tidligt eller meget sent på året, og samtidig er der på denne årstid stor forskel på temperaturen mellem de relativt kolde nætter og varme dage. Det giver alt sammen dejlige røde æbler fulde af smag. På Pometet arbejdes der for at gøre både industri og forbrugere interesseret i danske æbler. "Danmark er et rigtigt æbleland. Derfor vil vi gerne gøre opmærksom på de danske æblers kvaliteter og fortælle om, hvordan de smager, og hvad de kan bruges til. I øjeblikket har vi for eksempel et projekt, hvor vi laver most af forskellige slags æbler. Det er et spændende arbejde, for nogle moster bliver helt klare, mens andre bliver lyserøde, og andre igen smager nærmest af abrikos," fortæller Lisbeth Dahl Larsen. Æblefestivalen handler om at gøre opmærksom på det danske æbles betydning og mulighed. Vi må genopdage det danske æble.

Pomet Et pomet er en samling af sorter af frugttræer og -buske. Ordet er afledt det latinske ord "pomum", som betyder "frugt på træer". Pometets sortsamling er meget omfattende - der er bl.a. ca. 750 æblesorter, hvoraf ca. 250 er danske. Inden for andre frugtarter ligger sortsantallet ofte mellem 80 og 120. Den nu afdøde professor i frugtavl - Anton Pedersen - indsamlede i 1940'erne og 50'erne et stort antal sorter, og i 1956 blev træer etableret på de nuværende lokaliteter i Taastrup. Samlingen har ikke kun pomologisk (frugtavlsmæssig) interesse, men fungerer også som genbank og indgår i "Nordisk Genbank", som har til formål at bevare genetiske ressourcer inden for plantearter tillempet til dyrkning i bestemte klimaområder. Der knytter sig også en kulturhistorisk interesse ikke mindst til æblesorterne, hvoraf mange er mere end 100 år gamle. Nogle sorter, som f.eks. "Gråsten", er endog mere end 300 år gammel. Deraf navnet "Æblemuseum". Pometet bruges i undervisningen inden for frilandshavebrugene - frugt og bær samt planteskoledrift - af hortonom- og agronomstuderende, som udfører øvelser eller gennemfører speciale- og andre opgaver, i forbindelse med undervisningen. Desuden foregår der forskning inden for de samme områder. Pometet hører under Københavns Universitet.


ÆBLEFESTIVAL på Tuse Næs den 6.7. oktober 2012


Tuse Næs ÆBLEFESTIVAL - lørdag - søndag 6.-7. oktober 2012: PROGRAM 1. Tuse Næs Kunsthåndværk - Uglerupvej 31, Uglerup - Tlf.: 59 46 16 23 Udstilling af æblekunst, boder med forskellige aktiviteter udenfor, presning af æbler (for voksne), cafeen serverer forskellige æbleretter. Lørdag - søndag 11-17. I en af boderne har phytoterapeut og homøopat Mette Hamann presset honning med propolis og pollen. Nordiske planter i vores mad og til vores sundhed. Phytoterapi er en behandlingsform, hvor planters helbredende kraft anvendes. Mette Hamann uddeler materiale fra Naturfredningsforeningen. I en anden bod vil Børnehaven Tuse Næs bage rigtige æbleskiver og børnene vil uddele/ sælge æbler og opskrifter på æbleretter. I en tredje bod præsenteres kunsthåndværk blandt andet kurve til æbler af Lone Haenschke, strik af Merete Egede og glaskunst af Lis Høiby. 2. Huset på Næsset: Udbyvej 52, Udby - Tlf.: 61 66 59 46 Lørdag og søndag serverer cafeen æblespecialiteter. Lørdag den 6. oktober: Rundvisning i den nye bygning efter behov mellem 11-15 Kl. 14: malerværksted med børneaktivitet med mulighed for at tegne, male og høre historier. Kl. 15.00 Æblemostreglementet - spillefilm Søndag den 7. oktober: Kl. 11 rundvisning i den nye bygning


Kl. 14 film: Biernes by af Laila Hodell Kl. 15 film: Bidronninger og droner af Helle Theodorsen og Laila Hodell Kl. 16 film: Æblekrigen - spillefilm 3. Mårsø Centret Gl. Tuse Næsvej 15 A, Mårsø - Tlf.: 59 46 50 74 John Lyager Poulsen Lørdag den 6.oktober udkørsel fra Mårsø rundt til aktiviteter Søndag den 7. oktober: Søndagscafé begynder 13.30 i Mårsø Centret. 4. Lyngholm Landsted i samarbejde med Bønnen & Herligheden Lyngholm Landsted, Guredevej 44, Gurede - 45 95 12 34 - 20 96 20 30 Lørdag & søndag den 6.7. oktober: Spændende æbleretter fra Bønnen & Herligheden Salg af diverse æbledelikatesser og brugskunst Hestevognskørsel mellem Lyngholm Landsted og Tuse Næs Kunsthåndværk, Uglerup med Jyske heste Søndag den 7. oktober: Jens Kristian Lund demonstrerer, hvordan man poder æbletræer. Man vil kunne se flere træer på Lyngholm Landsted, der er podet af Jens Kristian Lund. Alle sammen æbletræer af forskellige sorter, der er podet af æblegrene fra træer som groede i haven i Virum, hvor Lyngholms ejere boede før. Det er ikke den rigtige årstid for podning af æbletræer. Så det vil blot blive vist hvordan man gør.


5. Tuse Næs Gårdmosteri - Bavnen 4, Løserup - Tlf.: 59 46 59 14 Anni & Jørgen Svendsen, Æblepresning for børn og voksne. Fortælling og visning af hvordan mosteriet fungerer. Mulighed for at plukke dejlige økologiske æbler i weekenden kl. 11 - 17. Rundvisning i plantagen med fortælling om årets gang. 6. Tuse Næs Frugthave - Rækmarken 5, Uglerup huse Tlf.: 59 46 22 49. Steen Møller Madsen Oplæg om æbleproduktion i Danmark, økologisk eller konventionelt. Guidet tur i æbleplantagen lørdag den 6. oktober kl. 10 - 15 7. Bueskytterne Tuse Næs - Udby Kirkevej 23, Udby - Tlf.: 59 46 13 40 Henning Knudsen lørdag den 6. oktober kl. 9 - 11 Arrangerer Bueskytterne Wilhelm Tell bueskydning i Tuse Næs Hallen. Præmie til den der skyder æblet ned. Wilhelm Tell, europæisk sagnfigur og schweizisk nationalhelt. Tell-myten rummer på den ene side historien om den uforfærdede skytte, der viser sin kunst ved at ramme æblet på sønnens hoved; den er kendt fra mange overleveringer, bl.a. Palnatokesagnet hos Saxo.

Åbning af Æblefestivalen: Den 6. oktober klokken 11 i Tuse Næs Kunsthåndværk af pometmesteren


Æblenøglen Gå ind på æblenøglen og bliv klogere på pometets 319 æblesorter, de fleste af dansk oprindelse. http://www.nordgen.org/nak/

Glasæble af Lis Høiby

Æbler Gå ind på denne nøgle og klik der frem alfabetisk til det æble du gerne vil vide noget om. http://www.pometet.life.ku.dk/sortslister/Aebler.aspx

Alice Faber tegning

Hvis ikke du får svar på alt her så spørg pometmesteren, den 6. oktober når hun kommer og åbner Æblefestival på Tuse Næs: Lisbet Dahl Larsen Institut for Jordbrug og Økologi/Grøn Forvaltning/Pometet Titel: Pometmester Telefon: 2917 6492 E-mail: ldl@life.ku.dk - Adresse: Agrovej 1, 2630 Taastrup

Køretur med jyske heste Efter åbningen af Æblefestivalen kan man køre i hestevogn fra Tuse Næs Kunsthåndværk til Lyngholm Landsted på Guredevej 44, Tuse Næs. Her har Lyngholm Landsted og Bønnen & Herligheden fælles arrangementer at byde på. Bl.a. æblepodning og æbleretter.


Æblet har spillet en rolle i mange kulturer. Æblet er et tvetydigt symbol, som har at gøre med både liv og død. I flere kulturer har æblet været brugt som en brudegave, æblet blev delt på tværs, og hver halvdel blev givet til brudgom og brud. Når æbler deles på tværs fremkommer en lille femstjerne. 

       

    

Kristen: Eva og æblet, syndefaldets angivelige frugt, som vokser på kundskabens træ i paradisets have. Gør mennesket i stand til at skelne godt fra ondt. Identifikationen af frugten fra kundskabens som et æble stammer ikke fra Bibelen, men er formentlig opstået af æblets latinske navn malus, som betyder et onde, uheld, ulykke. Nordisk: Idun vogter de gyldne æbler, som skænker evig ungdom. Græsk: Hesperidernes æbler skænker udødelighed. Eris kastede stridens æble ind blandt guderne. Romersk: Æblet var indviet til Venus som symbolet på kærlighed og skønhed. Æbletræet var indviet til Apollon (muligvis en etymologisk sammenhæng med det engelske ord "apple"). Keltisk: Æblet skænker udødelighed, og hører til den anden verden. Avalon (øen mod vest i sagnene om Kong Arthur) betyder æblelandet. Snehvide bliver i eventyret bedøvet af et forgiftet æble, rødt på den ene side og hvidt på den anden. I Irland vil en æbleskræl kastet over en kvindes skulder lande i form af den kommende ægtemands initialer, hvis det er skrællet i et helt stykke. Æbler er i mange lande anvendt i forskellige lege på allehelgensdags aften (Halloween), 31. oktober, primært for at sikre frugtbarhed og romantiske forbindelser. En legende fra Schweiz fortæller at bueskytten Wilhelm Tell, som straf for ikke at have bukket for en pæl med en hat (som repræsenterede den lokale autoritet), fik valget mellem at dø eller skyde et æble af hovedet på sin egen søn. Det lykkedes at splitte æblet i to, uden at sønnen led overlast. (I Norden hedder helten Palnatoke). Isaac Newton skulle have formuleret tyngdeloven efter at have fået et æble i hovedet. I Danmark, Sverige og USA er et pudset æble en traditionel fedtegave til en lærer. Forbindelsen mellem æbler og et langt liv kan også spores i den moderne talemåde "et æble om dagen holder lægen væk". At spise af kundskabens frugt udnyttes fx i computerfirmaet Apples logo: et regnbuefarvet æble, der er taget en bid af. Sammen med scepteret er rigsæblet (jordkloden) et gammelt fyrstesymbol. Wikipedia opslag

Lone Haenschke Æblekurve


ÆBLEFESTIVAL PÅ TUSE NÆS 6.7. OKTOBER 2012 Æblefestivalen byder på aktiviteter rundt på Tuse Næs: Æblepresning, guidede ture i æbleplantager, demonstration af æblepodning, film om bier, æblekunst, æbleretter og æblemost, bueskydning efter æbler med meget mere. Se det samlede program på Tuse Næs Kunsthåndværks hjemmeside: www.tusenaes-kunsthaandværk.dk


Lyngholm Landsted - Guredevej 44, Gurede, Tuse NĂŚs - 2096 2030 - www.lyngholmlandsted.dk


Tuse Næs Kunsthåndværk, Uglerupvej 31, Uglerup, Tuse Næs - 5946 1623 - www.tusenaes-kunsthaandvaerk.dk

Huset på Næsset, Udbyvej 52, Udby, Tuse Næs - 5946 0009 - www.husetpaanaesset.dk

ÆBLEFESTIVAL på Tuse Næs 2012  

Æblefestival på Tuse Næs den 6.7. oktober 2012 Program med aktiviteter og adresser. For børn og voksne.

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you