Page 43

de su vecina Just Vilar. El secreto de su éxito no esconde más misterio que el de elaborar de forma casera todo lo que se ofrece: churros, porras y buñuelos, chocolate caliente, helados, horchata, fartons, coca de naranja y manzana, zumos naturales... Dependiendo de la época del año, el producto estrella es uno u otro: en verano la reina es la horchata, que viene de las cosecheras de Almàssera, y en invierno, su chocolate con porras o buñuelos de calabaza. Y ya que hablamos de buñuelos, hemos de saber por qué los suyos tienen tanta fama. Parece que hay que utilizar la cantidad justa de calabaza, una masa nueva cada pocas horas (la levadura con el tiempo se estropea, así que hay que amasarla y usarla

pronto) y un aceite limpio. En este último punto es en el que, nos comentan, fallan muchos puestos callejeros durante las Fallas, por lo que afirman no tener problemas de competencia durante las fiestas. Les creemos.

LES BORRUMBALLES — Rosari, 126 En este espacio los objetos cargan sobre sus hombros el peso del tiempo, muestran la pátina de lo vivido, cuentan su largo camino hasta llegar aquí. La pequeña sala que vemos al llegar es solo el preludio de un gran taller, atiborrado de grandes maravillas que esperan ser descubiertas por los ojos de su próximo comprador. En él trabajan tres mujeres, que son el alma de este

lugar: Eva, Virginia y Valentina cuidan y transforman estas piezas únicas e imparten talleres de restauración. Les preguntamos cuál es el secreto para hacerse con estas joyas del pasado, y nos cuentan que todo consiste en un acuerdo con sus antiguos propietarios, quienes les permiten llevárselas a cambio de una parte de las ganancias cuando se vendan. Y se venderán, porque es imposible resistirse a las piezas de Art decó de principios de siglo XX, a los preciosos botes de boticario, a una rueca antigua o un juego de té japonés, a un sillón Tathir italiano, a la clásica cerámica de Peiró, o a obra original elegida con gusto (litografías y grabados). ¿Qué os parece un sofá Chester en perfecto estado? Vaya, se nos escapó. Vendido.

Profile for AU Agenda Urbana

Revista impresa AU verano 2019  

Aquí podrás leer la edición impresa de verano de 2019 en formato impreso.

Revista impresa AU verano 2019  

Aquí podrás leer la edición impresa de verano de 2019 en formato impreso.

Profile for au-agenda
Advertisement