Page 1


Марина Вићентијевић . Весна Ерић . Весна Анђелић

НАРОДНА ТРАДИЦИЈА радна свеска за трећи разред основне школе


САДРЖАЈ ЗАНАТЛИЈЕ КОЈЕ СЕ БАВЕ ПРОИЗВОДЊОМ ХРАНЕ

1. Пекар 6 2. Посластичар 8 3. Бомбонџија 10 4. Лицидер 12

ЗАНАТЛИЈЕ КОЈЕ СЕ БАВЕ ОБРАДОМ МЕТАЛА

5. Ковач 16 6. Бравар 18 7. Лимар 20 8. Казанџија 22 9. Златар 24 10. Кујунџија 26

ЗАНАТЛИЈЕ КОЈЕ СЕ БАВЕ ОБРАДОМ ВУНЕ И ТКАНИНА

11. Вуновлачар 30 12. Бојаџија 32 13. Јорганџија 34 14. Кројач 36 15. Шеширџија 38

ЗАНАТЛИЈЕ КОЈЕ СЕ БАВЕ ОБРАДОМ КРЗНА И КОЖЕ

16. Крзнар 42 17. Кожухар (Ћурчија) 18. Опанчар 46 19. Обућар 48 20. Папучар 50 21. Сарач 52

44

ЗАНАТЛИЈЕ КОЈЕ СЕ БАВЕ ОБРАДОМ ДРВЕТА

22. Дрводеља 56 23. Столар 58 24. Колар 60 25. Пинтер 62 26. Корпар 64

ЈОШ НЕКЕ ЗАНАТЛИЈЕ

27. Ужар 68 28. Воскар 70 29. Грнчар 72 30. Поткивач 74 31. Берберин 76 32. Сајџија (Часовничар) 78 33. Занатлије у селу и граду 80 34. Некад занатлија - данас индустрија 35. Занатлије данас 83 Речник 85 Питалице за свезналице

86

82


УПУТСТВО

НА ПОЧЕТКУ: Посети занатске радионице у месту и околини. Сакупи неке од занатских производа. ПРОНАЂИ И ПРОЧИТАЈ: Бранко Ћопић: „Пите” Народна прича: „Крепао котао” Народна песма: „Кујунџија и хитропреља” Народна бајка: „Златоруни ован” Десанка Максимовић: „Прича о раку кројачу” Гвидо Тартаља: „Дедин шешир и ветар” Пјер Грипари: „Заљубљене ципеле” Ела Пероци: „Маца папучарка” Јован Јовановић Змај: „Мали коњаник” Карло Л. Колоди: „Пинокио” Браћа Грим: „Црвенкапа” Рускa народнa причa: „Маша и медвед” Басна: „Лија и ждрал” Народна легенда: „У цара Тројана козје уши” Јован Јовановић Змај: „Мали брата”

ЛЕГЕНДА ЗА ЗАДАТКЕ:

Напиши Нацртај

Изрежи и залепи

На крају школске године организујте: - изложбу радова које сте направили и сакупили по предлогу занатлија; - вашар - завршну приредбу са темом „Стари занати”. Захваљујемо на сарадњи при изради ове књиге: Драгану Којовићу, Весни Тодоровић, Слађани Пешовић и Весни Вукадиновић


ЗАНАТЛИЈЕ КОЈЕ СЕ БАВЕ ПРОИЗВОДЊОМ ХРАНЕ

ПОСЕТИ: - пекару - посластичарницу - бомбонџијску радњу - лицидерску радњу

УПОЗНАЈ: - пекара - посластичара - бомбонџију - лицидера

РАСПИТАЈ СЕ: - Које сировине користе? - Који алат употребљавају? - Шта производе?

5


1. ПЕКАР Дај пекари „име”и упиши га у празан простор изнад излога. Пекар је занатлија који се бави мешењем и печењем хлеба, лепиња и пецива (ђеврека, кифли, переца). За припрему теста користи брашно (пшенично: бело и црно; интегрално, пројино, ражано), воду, со и квасац. Тесто се обликује, а кад „надође” пече се у пећима. Од алата пекар користи мешалице за тесто, ножеве за сечење теста, тепсије за печење, лопар за вађење хлеба из пећи. Своје производе продаје у пекари.

Залепи стикере пекарских производа. Стикери се налазе на крају књиге.

Опиши поступак припреме хлеба. __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________

Напиши рецепт за прављење кифли. __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________

6


ПИТАЊА И ЗАДАЦИ 1. Које врсте хлеба се припремају у пекари? ____________________________________________________________________ 2. Наброј врсте пецива која се припремају у пекари. ____________________________________________________________________ 3. Од којих сировина пекари припремају хлеб и пецива? ____________________________________________________________________ 4. Шта се све припрема и продаје у пекарама твог места (краја)? ____________________________________________________________________ 5. Напиши називе најпознатијих пекара у твом месту (крају). ____________________________________________________________________ ХЛЕБ Много људи треба да се труди пре него што хлеб замирише и заруди. Који људи? Орач, ратар, сејач, жетелац, комбајнер, млинар, пекар, продавац. Како то раде? Ору, дрљају, сеју, жању, вршу, мељу, месе, пеку и продају. Владимир Андрић

Опиши пут хлеба од њиве до трпезе.

Нацртај различите врсте хлебова.

_____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________

ПЕКАР ПРЕДЛАЖЕ: Замоли маму или баку да припреми тесто. Направите кифлице, ђеврек или переце и испеците их у рерни. Послужите се!

7


2. ПОСЛАСТИЧАР Смисли назив за посластичарницу и упиши га у празан простор изнад излога. Посластичар је занатлија који прави различите врсте колача (баклаве, тулумбиће, крем и шампите), торте, али и сладолед и освежавајуће напитке (бозу и лимунаду). Као материјал за припрему слаткиша користи: брашно, шећер, чоколаду, јаја, орахе, маст, путер, воће, шлаг и др. Служи се машинама за мућење (јаја, теста, крема), млиновима за млевење (шећера, ораха, лешника), леденице (за прављење сладоледа), шерпе и казане за кување, жице за мућење, калупе за колаче и др. Своје производе продаје у посластичарници. Залепи стикере посластичарских производа.

Напиши рецепт за прављење свог омиљеног колача. __________________________________________

Састојци:

(назив)

__________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________

Поступак: __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________

8


ПИТАЊА И ЗАДАЦИ 2. ПОСЛАСТИЧАР 1. Који колачи се најчешће могу видети у посластичарници? ____________________________________________________________________ 2. Наброј врсте сладоледа који се могу купити у посластичарници. ____________________________________________________________________ 3. Од чега се припрема боза, а од чега лимунада? ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ 4. Који колачи се преливају шећерним сирупом? ____________________________________________________________________ 5. Напиши називе посластичарница у твом месту. ____________________________________________________________________

Подвуци називе и нацртај једну од питa које се помињу у песми. ПИТЕ Пита чврка, пита џилитуша, пита гужвара, пита онако, пита мисир пита... Пита зељаница, пита сирница, пита кромпируша, пита дробуша, пита јајара... Пита савијача, пита зазљевуша, пита бундевара, пита кајмакуша, пита базламача. Ачак пита, ђул пита, луфт пита, шампита, кремпита, лења пита и питино дете! ПОСЛАСТИЧАР ПРЕДЛАЖЕ: Набавите воће и шлаг. Направите воћну салату.

9


3. БОМБОНЏИЈА Дај бомбонџијској радњи „име”и упиши га у празан простор изнад излога. Бомбонџија је занатлија који прави различите врсте бомбона, шећерне табле, лизалице, ораснице и сличне слаткише. Своје производе прави од шећера са додатком различитих боја и екстраката за укус. Тако настају „свилене бомбоне”, филоване (чоколадом, пекмезом, воћем), љуте (зелене), луше, „желе бомбоне” и др. Алати које бомбонџија користи у свом раду су: машине за мућење, казани за кување, плоче за обликовање, ножеви за сечење. Своје производе продаје у продавницама, на пијацамa и вашарима. Залепи стикере бомбонџијских производа.

Нацртај бомбоне и лизалице необичног облика. Напиши од чега би биле направљене.

________________________________________

________________________________________

________________________________________

________________________________________

________________________________________

________________________________________

10


ПИТАЊА И ЗАДАЦИ 1. Које врсте бомбона праве бомбонџије? ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ 2. Од чега се праве бомбоне? ____________________________________________________________________ 3. Чиме се бомбоне пуне (филују)? ____________________________________________________________________ 4. Где бомбонџије најчешће продају своје производе? ____________________________________________________________________ 5. Наброј врсте бомбона које си пробао. ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ Прецртај у песми све оно што не прави бомбонџија.

Бомбонџија мајстор стари од шећера чуда прави: лизалице, ораснице, чоколаде и крофнице, прави даље све ситнице, неке мале бомбонице час су воћне и свилене, час су жуте и зелене; затим слатке пољупчиће, баклавице, тулумбиће и гумене бомбонице.

БОМБОНЏИЈА ПРЕДЛАЖЕ: Направи од украсног (шареног) папира кесице и фишеке за паковање бомбона.

11


4. ЛИЦИДЕР Смисли назив лицидерској радњи и упиши га у празан простор изнад излога. Лицидер је занатлија који се бави прављењем лицидерских колача. Прави их од мешавине брашна, воде, шећера и меда. Понекад додаје и гипс да би били чвршћи. Обликује их у калупима. Украсне детаље боји различитим бојама и допуњава огледалцима. Лицидерски колачи углавном служе за украс. Најчешће су у облику срца, папуче, коњића, коцке, књиге... Алати које користи лицидер су: машина за мешење, плоче и калупи за обликовање, ножеви за сечење. Своје производе продаје у радњама и на вашарима. Залепи стикере лицидерских производа.

Обој и украси лицидерско срце.

12


ПИТАЊА И ЗАДАЦИ 1. Од чега се праве лицидерски колачи? ____________________________________________________________________ 2. Ког облика су лицидерски колачи? ____________________________________________________________________ 3. Чиме се украшава лицидерско срце? ____________________________________________________________________ 4. Ко је коме некада поклањао лицидерско срце? ____________________________________________________________________ 5. Где се данас могу видети лицидерски колачи? ____________________________________________________________________ Измисли шта би могло да ти „исприча” лицидерско срце које си нашао у бакиној соби. Ко га је коме поклонио? Зашто? Где се чува?

ПРИЧА ЛИЦИДЕРСКОГ СРЦА _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________

ЛИЦИДЕР ПРЕДЛАЖЕ: Направи од пластелина лицидерско срце и украси га.

13


ИГРОМ ДО ЗНАЊА Реши ребусе.

_________________________________________________

_____________________

_____________________

Допуни изреке:

_______________________

Одгонетни загонетке:

У ратара црне руке, а бела _______________

Без коре уђе, са кором изађе.

Не тражи преко хлеба ___________________ Не гради се пита од сваког _______________

___________________ Који лед је најслађи?

Не пече питу ко има, него ко _____________

___________________

Попуни испуњаљку. 1. Занатлија који прави 1 колаче 2 2. Занатлија који прави бомбоне 3 3. Ледена посластица (мн.) 4. Напитак од воде, шећера и лимуна 5. Колач са орасима преливен шећерним сирупом 6. Млевена пшеница 7. Хлеб од пројиног брашна 8. Течност без боје, мириса и укуса 9. Цеђено воће 10. Зачин за сољење јела

5 6 7 8 9 10

РЕШЕЊА: Ребуси: 1. лицидерско срце, 2. пекар, 3. крофна, 4. колач./ Изреке: погача, погаче, брашна, уме./ Загонетке: хлеб, сладолед./ Испуњаљка: 1. посластичар, 2. бомбонџија, 3. сладоледи, 4. лимунада, 5. баклава, 6. брашно, 7. проја, 8. вода, 9. сок, 10. со.

14

4


Narodna Tradicija 3 razred  
Narodna Tradicija 3 razred  

Knjiga za osnovnu skolu

Advertisement