Pranzo di Natale Domenica 25 Dicembre 2022
Il menù dello chef Pasquale Riccio I vini suggeriti dal sommelier Antonio Temperini Al piano: Maestro Diego Casperi Dalle ore 12.30 Aperitivo di Natale Benvenuti al Green con un calice di Ferrari Brut, Ferrari
Dalle ore 13:00 Pranzo di Natale Montanara, pomodori dolci, Parmigiano Reggiano 36 mesi igp Tacos, crema di lenticchie, guanciale croccante Burrata ed erbette Panino ai pomodori secchi, Focaccia al rosmarino, Pane al lievito naturale con nero di seppia, taralli casertani olio EVO dell’azienda “Miclou” di Montefiore Conca Filetto di maiale, miele di acacia, melograno e tartufo nero Cappelletti di pasta all’uovo fatti a mano ripieni di carne bianca dell’Appennino Romagnolo in brodo di cappone Riso Carnaroli “Riserva San Massimo” con mazzancolle e lemon grass Rombo in crosta di nocciole con mandarino, inchiostro di calamaro e patata allo zafferano Tartelletta con crema al cioccolato Valrhona, gelato al panettone, Pralinato di frutta secca e arance rosse Brindisi di Natale con le bollicine della Wine Cart del Green i Vini suggeriti dal sommelier Antonio Franciacorta Brut Millesimato, docg, Mirabella € 45,00 Rebola Bio di Romagna doc, Cantina Fiammetta € 23,00 Sangiovese di Romagna dei Colli Riminesi, Fattoria Ricci € 18,00 Rebola Passito, doc, Colli Riminesi, Cantina Franco Galli € 45,00 Solo su prenotazione confermata a € 80,00 per persona, esclusi vini e bevande
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