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2012년 1월 6일 금요일
요리
재료 : 작은 피망 6개, 스테이크 용 소고기 200그램, 할라피뇨 고 추 1개, 작은 양파 ¼개, 몬트리 올 스테이크 시즈닝( montrealsteak-seasoning) 반큰술, 올리 브 오일 반큰술, 치즈 2큰술, 생 파슬리 다진 것 1큰술
이경희 요리 연구가
각종 파티음식 상담 이경희 847)312-3934 (cell) 847)397-0114 (home) hebronkyung@hotmail.com
피망 소고기 구이 ◆만들기 1. 작은 피망은 반을 갈라 피망 안쪽을 깨끗하게 정리한다 . 2. 스테이크용 소고기는 잘게 자르고 고추도 자르고 양파도 잘게 잘라 스테이크 시즈닝과 올리브 오일 을 넣고 다 함께 섞은 다음 뜨거운 팬 에 빠르게 익혀준다. 3. 익힌 재료를 반으로 가른 피망 안에 꼭꼭 채운 다음 치즈를 뿌리고 파슬리 가루를 뿌려준 다음 예열된 500 도 오븐에서 3분 정도 빠르게 구워낸다 . 4. 구워 낸 소고기 피망은 예쁜 접시에 담아준다.
◆ T i p 양념이 된 소고기는 물이 생기지 않도록 아주 뜨거운 팬에 빠르게 익 혀주고 오븐에 구울 때도 500도 뜨거운 온도에 윗 부분만 치즈가 노르 스름 해지면 꺼내 주면 된다 . 아삭아삭한 피망과 고기가 잘 어우러져 서 피망을 먹지 않는 아이들도 하나씩 손으로 들고 먹게 하면 잘 먹는 다. 몬트리올 스테이크 시즈닝( montreal-steak-seasoning) 은 미국 마 켓에 가면 쉽게 구할 수 있다.
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