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PORTRAIT

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VIDAL COQUILLAGES Vidal Coquillages est une entreprise familiale dont les deux premières générations ont produit et vendu des huîtres. Aujourd’hui, Norbert et sa femme se concentrent sur la partie affinage dans leur Mas situé sur l'étang de Thau (Marseillan), lagune d'eau salée séparée de la Méditerranée par un cordon de sable. Après avoir scrupuleusement sélectionné les meilleures huîtres de l’étang, les parents les affinent avec soin, avant que leurs deux filles ne les vendent sur leurs étals de Valras-Plage, où la famille Vidal travaille depuis plus d’un demi-siècle.

4 VIVRE À

Vivre à Valras-Plage N°7  

Numéro spécial ''manger bon'' Tourisme - Fooding - Vin - Culture

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