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n°03 gratuit › free édition 2013

liv'inserignan

vivreà

100% local magazine

serignan

le magazine 100% LOCAL : tourisme, loisirs, gastronomie, culture

Entretien Arnaud Lupia

VITICULTEUR ET PRODUCTEUR D'OLIVEs

l'exposition de l'été Entre-deux UNE EXPÉRIENCE SENSIBLE

FESTA BOCA Un événement festif et joyeux Pour les gourmands et les gourmets

agenda Concerts, spectacles… DE JUIN À SEPTEMBRE

Recette de chef Des fraises au goût du Sud par Bruno Cappellari !

fr • en

www.vivreaserignan.com


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Jamais deux sans toi ! One, two, three ! Jamais deux sans toi, jamais deux sans trois ! Le magazine vivreà est de retour sur le littoral biterrois avec un troisième numéro plein de bonne humeur. Un nouvel opus qui vit, qui circule et qui attise les curiosités avec l'aide de nos annonceurs qui nous font confiance mais également grâce à nos fidèles lecteurs qui nous suivent d'année en année. Pour cette troisième édition du magazine VIVRE À SÉRIGNAN, remontez le temps à l'époque des chanoines de la collégiale Notre-Dame, laissez-vous séduire par la recette de chef de Bruno Cappellari, chef du restaurant l'Harmonie, partez à la rencontre d'Arnaud Lupia, agriculteur au grand cœur, et visitez l’exposition de l'été EntreDeux au Musée Régional d'Art Contemporain.

Œuvrant par passion, optant pour la qualité de la presse gratuite et se donnant le temps de perfectionner chacune de ses éditions (une seule édition par an, à la belle saison de juin à septembre). La préconisation de publi rédactionnels mettant d’avantage en avant les offres de services des annonceurs, plus qu’une simple insertion publicitaire, est le souhait de la rédaction. L'équipe du magazine gratuit VIVRE À SÉRIGNAN vous souhaite une bonne lecture et espère que vous passerez de belles journées à Sérignan en notre compagnie ! Ce magazine est aussi le vôtre, n'hésitez pas à nous envoyer vos remarques à contact@agence-vivrea.com.

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c’est le travail d’une équipe qui depuis 2011 améliore son concept afin d’offrir un magazine de qualité de par sa ligne éditoriale et sa mise en page soignée.

Nous remercions particulièrement : Bruno Cappellari, Ocdiovisuel, la Ville de Sérignan, nos annonceurs et tous les points de dépôts du magazine.

One, two and now THREE ! The magazine vivreà is back again, back on the coast with a third, goodhumoured issue. Another publication with life and movement that attracts curiosity thanks to our faithful advertisers and also thanks to the readers who are with us from one year to the next. In this third edition of VIVRE À SÉRIGNAN, you can go back in time to the canons of the collegiate Church of Notre-Dame, be swept off your chair by the recipe given by Bruno Cappellari, Chef at l'Harmonie restaurant, meet Arnaud Lupia, a kindhearted farmer, and see "Entre Deux", the summer exhibition at the Musée Régional d'Art Contemporain. VIVRE À is the fruit of the efforts by a team that, since 2011, has worked on producing a magazine with excellent articles and careful design. VIVRE À SÉRIGNAN is driven by passion, aiming at the quality of free publications and taking the time to perfect each issue (one edition a year in the summer to cover June to September). The publication of advertorials with more information about the services provided by advertisers rather than simple advertisements is an editorial policy. The team publishing the free magazine VIVRE À SÉRIGNAN hopes that you enjoy reading it and have a great time in Sérignan in our company ! This magazine is yours too. Don't hesitate to send your remarks to contact@agence-vivrea.com.

Couverture : Etang de la Maïre. GPS : N 43°28'03.9 - E 3°33'67 Photographie : © Laurent Piccolillo.

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sommaire summary NUMÉROS NUMBERS Les numéros utiles à Sérignan Useful numbers

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HISTOIRE ET PATRIMOINE HISTORY La Collégiale Notre-Dame de Grâce L'histoire des chanoines de Sérignan

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ENTREVUE INTERVIEW Arnaud Lupia, viticulteur et producteur d'olives De souche et de cœur

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L'EXPOSITION de l'été EXHIBITION Entre-Deux : du 29 juin au 03 novembre Une expérience sensible pour les spectateurs

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RENDEZ-VOUS de l'été SUMMER DATE Première édition de Festa Boca Un événement festif et joyeux

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IDÉE SHOPPING SHOPPING IDEA Cave Coopérative les Vignerons de Sérignan Le Muscat Sec dans le Top 10

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BOUTIQUES SHOPPING Beauté, décoration, vin Beauty, decoration, wine

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IDÉE SORTIE GETTING OUT IDEA Restaurant Ma Ferme Un lieu chaleureux où grillades, tapas et musique jouent ensemble

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SORTIES GETTING OUT Restaurants, bars, discothèques Restaurants, bars, clubbing

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Directeur de publication : Romain Diant

LOISIRS LEISURES Activités aquatiques, de plein air Aquatics and outdoor

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Diffusion : Sauvian, Sérignan, Sérignan-Plage, Valras-Plage, Vendres-Plage, Vendres, Villeneuve-les-Béziers.

DÉCOUVERTES TO DISCOVER Culture, patrimoine, gastronomie Culture, heritage, gastronomy

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TENDANCE HÉBERGEMENT TRENDS Yelloh! Village Le Sérignan-Plage La méditerranée y passe ses vacances

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HÉBERGEMENTS ACCOMODATION Campings, chambres d'hôtes Campsites, b&b

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LA RECETTE DU CHEF Fraises à l'huile d'olive et sorbet basilic Façon Bruno Cappellari

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PLANs TOWN & beaches MAP Retrouvez les meilleures adresses Find the best places

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AGENDA DIARY Evénements de juin à septembre Events from june to september

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vivreàSérignan est un magazine annuel gratuit édité par la SARL VIVRE À. Impression : Impact' Imprimerie Tirage : 12 000 exemplaires

Vous souhaitez communiquer dans notre magazine ? Contactez-nous ! Romain Diant Tél. : 06 87 85 88 86 contact@agence-vivrea.com Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, des textes, des pages ou images publiées dans la présente publication, faite sans l’autorisation écrite de l’auteur est illicite en constitue une contrefaçon. Le magazine n’est pas responsable des textes, photos, illustrations qui lui sont adressés. ''Vivre à Sérignan'' est une marque déposée à l'INPI.

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collaborateurs collaborators Une équipe de professionnels 100% locale

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Romain Diant

Estelle Marseille

Laurent Piccolillo

Caroline Moulin

Directeur de publication Graphiste

Photographe

HÔTEL DE VILLE  DE SÉRIGNAN council

A1

146, avenue de la Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 60 90 mairie@ville-serignan.fr www.ville-serignan.fr

Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h sauf le mardi de 13h30 à 19h. From monday to friday, 8am to 12am and 2pm to 6 pm, except on tuesday from 1.30pm to 7pm.

Office de Tourisme  Communautaire tourist info centre

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Ouvert du 4 mai au 30 septembre. Mai, juin et septembre : De 10h à 13h et de 14h à 18h (fermé les dimanches et jours fériés, sauf événements). Juillet et août : De 10h à 13h et de 14h à 18h, tous les jours. Open from May 4th to september 30th. May, june and september : 10am to 1pm and 2pm to 6pm (close sunday). On july and august : 9am to 1pm and 2pm to 6pm, all the days.

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Centre Administratif Tél. : +33 (0)4 67 39 62 47

5 euros tarif normal 3 euros tarif réduit

Monday and thursday, from 8am to 12am and from 1:30pm to 5:30pm. Tuesday from 8am to 12am and 1:30pm to 7 pm. Wednesday and friday from 8am to 12am.

http://mrac.languedocroussillon.fr

Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 18h et le week-end de 13h à 18h. Fermé le lundi et les jours fériés.

A1

Parc Rayonnant 1, avenue de Béziers Tél. : +33 (0)4 67 326 326 www.lacigaliere.fr

Du mardi au vendredi de 14h à 19h et le samedi à partir de 16h, les jours de représentation uniquement.

caserne des pompiers fire brigade

Le 18 ou le 112 Centre d'Incendie et de Secours ZAC de Bellegarde Tél. : +33 (0)4 67 39 61 23

médecins généralistes medicalS services Dr FÉDI, Dr LEJUS 2, rue Emmanuel Cabrillac Tél. : +33 (0)4 67 32 21 34

From tuesday to friday, from 2pm to 7pm and on saturday from 4pm, on performance day only.

Dr LACAS, Dr LAMRI, Dr BACLE, Dr MOCQUOT 82 bis, boulevard Victor Hugo Tél. : +33 (0)4 67 32 26 25

médiathèque s.beckett A1 media library

Dr LIOGIER 36, avenue de Béziers Tél. : +33 (0)4 67 32 30 40

BÉZIERS MÉDITERRANÉE TRANSPORTS - LA LIGNE 22

Rue Général Henric Tél. : +33 (0)4 67 37 25 91

146, Avenue de la Plage Tél. : +33 (0)4 67 39 57 50

environnement@ville-serignan.fr

mediatheque@ville-serignan.fr

Du lundi au vendredi de 8h à 12h. Point Info Tourisme en période hivernale, d’octobre à avril.

Mardi, mercredi, vendredi et samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 18h. Fermé le lundi et le jeudi.

From monday to friday, 8am to 12am.

POLICE MUNICIPALE  local police

Lundi et jeudi de 8h à 12h et de 13h30 à 17h30. Le mardi de 8h à 12h et de 13h30 à 19h. Le mercredi et vendredi de 8h à 12h.

la cigalière  salle de spectacles

accueil.tourisme@beziers-agglo.org www.beziers-mediterranee.com

Rédactrice

146, avenue de la Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 33 05

From tuesday to friday, 10am to 6pm and on week-end from 1pm to 6pm. closed on monday and public holidays.

Hall de La Cigalière 1, avenue de Béziers Tél. : +33 (0)4 67 32 42 21

maison de  L'ENVIRONNEMENT

MUSÉE RÉGIONAL  A1 d'Art Contemporain Languedoc-Roussillon contemporary art museum

Directrice associée Rédactrice

Closed on public holidays.

Tél. : +33 (0)4 67 28 36 41 www.beziers-transports.com

Horaires téléchargeables sur www.beziers-transports.com

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HISTOIRE ET PATRIMOINE HISTORY AND HERITAGE

La collégiale Notre-Dame de Grâce L'histoire des chanoines de Sérignan Située à Sérignan, la collégiale Notre-Dame de Grâce (classée monument historique depuis 1907) s’impose comme l’un des plus beaux monuments de l’art gothique biterrois. Si l’on ne compte plus les ouvrages relatant l’histoire de sa construction, celle des hommes qui lui valurent son statut de Collégiale s’avère bien plus rare. Le nom de ''collégiale''est conféré aux églises desservies par un groupe de clercs encore appelés chanoines, réunis en ''collège''. 04

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Ce type d’église apparût au IXème siècle ; les moines qui avaient quitté leur couvent furent alors invités à se regrouper auprès d’églises pour y reprendre leur vie commune. Dans un souci d’organisation, les carolingiens mirent en œuvre une législation précise pour distinguer les moines de ces fameux chanoines, en ordonnant leur existence à l’aide de règles de vie strictes. Mais l’imposition d’une ligne de conduite ascétique1 fit l’objet de nombreuses résistances de la part des membres des collèges qui vivaient dans l’opulence.

Cette opposition fît émerger deux types de chanoines : les ''réguliers'' et les ''séculiers''. Les premiers se destinaient à une vie modeste, cloîtrés à l’intérieur d’une enceinte, voués au chant et à la liturgie.

La Ville de Sérignan a édité en 2007 un ouvrage, ''Notre-Dame de Grâce'', qui retrace l’histoire de la Collégiale et consacre plusieurs chapitres à la vie de ses chanoines. Précieux document au service de la mémoire sérignanaise, vous pouvez le consulter à la Médiathèque Samuel Beckett de Sérignan.


HISTOIRE ET PATRIMOINE HISTORY AND HERITAGE La collégiale © Laurent Piccolillo

Les séculiers, bien souvent des prêtres laïcs, étaient au contraire en droit de posséder leur propre habitation et de vivre au contact permanent de la population, ne se pliant pas forcément à des règles communes strictes. Il semble difficile de dater avec précision la création de la Collégiale de Sérignan2.

COLLÉGIALE  NOTRE DAME DE GRÂCE

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Des visites guidées de la Collégiale Notre Dame de Grâce et des rues anciennes de Sérignan sont organisées par l'Office de Tourisme Communautaire sur demande aux mois de juillet et d'août. www.beziers-mediterranee.com

Elle aurait été créée par l’Evêque de Béziers au XIIème siècle afin de pérenniser l’office religieux et renforcer le culte divin. Tout laisse à penser que les chanoines sérignanais optèrent pour un mode de vie séculier, même si certaines dimensions de leurs pratiques les apparentaient parfois aux réguliers : possession d’un coffre commun où ils conservaient leurs biens personnels, exploitation d’une terre commune dont les produits étaient redistribués à la population, certains repas collectifs pris dans la maison du prieur à l’occasion de fêtes religieuses... Le mode de vie des chanoines sérignanais apparaît atypique à plusieurs titres. Tout d’abord, un collège regroupait fréquemment 12 chanoines, nombre symbolique rappelant les douze apôtres. Or si les sources restent imprécises, il semble que Sérignan se soit démarquée en abritant jusqu’à 25 chanoines. Par ailleurs, un collège accueillait le plus souvent des chanoines exilés de leur village d’origine,

OFFICE DE TOURISME  COMMUNAUTAIRE

or à Sérignan il est étonnant de constater que tous étaient natifs du village et le revendiquaient avec fierté, ce qui explique pourquoi encore aujourd’hui la Collégiale est aussi nommée Canourgue (nom propre donné aux communautés du village). La communauté des chanoines s’organisait selon un système hiérarchique précis ; au pied de la pyramide se situaient les simples chanoines, dirigés par d’autres clercs qui gouvernaient le collège. À Sérignan le chef de la communauté portait le nom de Prieur chargé de seconder l’abbé, de surveiller et sanctionner les chanoines. Il était rare qu’une Collégiale soit dirigée par un Prieur, charge qui revenait plus communément au Prévôt (supérieur hiérarchique des chanoines). Or Sérignan détint cette autre particularité d’être à la fois dirigée par un Prieur et par un Prévôt ; le premier surveillait et administrait le second ainsi que ses chanoines.

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Hall de La Cigalière 1, avenue de Béziers Tél : +33 (0)4 67 32 42 21 accueil.tourisme@beziers-agglo.org Mai, juin et septembre : 10h à 13h et 14h à 18h, fermé les dimanches. Juillet et août : 10h à 13h et 14h à 18h, tous les jours.

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HISTOIRE ET PATRIMOINE HISTORY AND HERITAGE Le Prévôt se voyait quant à lui confier la charge d’organiser le quotidien des chanoines (détention de la clé du coffre commun, gestion des biens personnels, organisation des repas, etc.). À Sérignan, les chanoines bénéficiaient de larges ressources financières pour subvenir à leurs besoins ; ils vivaient de la redistribution des revenus versés à l’église3, à laquelle s’ajoutaient les revenus directement issus de la collecte lors des messes. Le montant des ressources perçues par chaque chanoine dépendait cependant de son assiduité aux réunions auxquelles il était tenu d’assister. Le chant des heures canoniales4, l’office ainsi que l’accueil des visiteurs, rythmaient la vie des chanoines. La journée s’ouvrait sur l’office tenu au lever du jour au cours duquel les chanoines

effectuaient une lecture chantée des psaumes et des leçons. Les autres offices étaient chantés à des heures très précises de la journée. Le chant continu s’avérait d’une grande importance dans la vie d’une Collégiale, et l’ordre de passage de lecture traduisait clairement la hiérarchie interne de la communauté. Responsables de l’hospitalité au village, les chanoines se chargeaient d’accueillir et de prodiguer la bénédiction aux pèlerins. En contrepartie, lorsque ceux-ci séjournaient assez longtemps pour s’investir, ils participaient aux travaux d’embellissement et d’agrandissement de la Collégiale. Les activités d’un chanoine à l’extérieur de la Collégiale se posaient comme garantes d’une marque de son prestige.

Pour les chanoines, cumuler des bénéfices, ou exercer une activité à l’extérieur, laissait à penser que la Collégiale jouissait d’une notoriété suffisante pour que ses chanoines puissent prétendre à une véritable carrière les poussant au-delà des frontières du village. Si nombre de chanoines exercèrent ainsi des fonctions dans d’autres contrées, seul un d’entre eux eut un parcours véritablement remarquable ; Guillaume De Médici qui après la prise de diverses fonctions, termina sa carrière comme collecteur et Clerc5 à la chambre des douze cardinaux en Avignon. Si les chanoines séculiers ont aujourd’hui disparu, laissant place aux seuls réguliers et aux prêtres âgés nommés chanoines à titre honorifique, vous pouvez encore venir vous imprégner de leur mémoire en visitant ou redécouvrant la Collégiale de Notre-Dame de Grâce. PLUS D'INFOS !  Ascétique L'ascèse spirituelle, pratiquée par les hommes de foi, désigne une vie sobre et sans superflu. 1

2 Collégiale de Sérignan Coordination éditoriale, D. Saëz, Notre-Dame de Grâce, Collégiale de Sérignan, 2007. 3 Revenus versés à l'église Ils étaient nommés ''mense''. On désignait sous le terme de ''prébende'', la part de ce revenu qui était attribuée à chaque chanoine. 4 Canoniales Relative à la fonction de chanoine. 5 Clerc Le terme désigne celui qui est entré dans l'état ecclésiastique.

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ENTREVUE inTERVIEW

Arnaud Lupia

© Laurent Piccolillo

biographie

Issu d’une famille de viticulteurs, Arnaud Lupia entre dans le métier en 1989. À l’époque il dispose de 12 ha de terres cultivées qu’il va étendre pour en exploiter désormais 30 ha. Il devient à cette même époque le plus jeune membre de la cave coopérative de Sérignan dont il est encore aujourd’hui l’un des administrateurs.

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ENTREVUE inTERVIEW

Arnaud Lupia, viticulteur et producteur d'olives

De souche et de cœur ! Situé aux abords de la route de Vendres1, le Domaine Lupia s’étend sur 40 hectares partagés entre vignes et oliveraies. Si Arnaud Lupia a hérité de terres familiales, il a su donner un nouvel élan à ce domaine viticole, en replantant, en agrandissant les parcelles cultivées et en diversifiant ses productions. Après avoir obtenu son bac, il s’oriente vers la faculté où il suivra une année en AES mais très vite, l’irrésistible écho des vignes le guide vers les lieux de son enfance. Comme le sont souvent les hommes qui travaillent en communion avec la nature, Arnaud vit une passion tout autant qu’il exerce un métier, sur des terres pour lesquelles il exprime un attachement très fort ; ''Je suis un sérignanais de souche et

MON RESTAURANT

J’aime aller manger au restaurant l’Harmonie, le chef y réalise des plats avec des produits de saison et privilégie les producteurs locaux et les vins régionaux. C’est une des raisons principales pour laquelle je fréquente son restaurant ; parce que chacun à notre façon, nous défendons la même cause, celle de la qualité des produits locaux.

de cœur''. Sans formation spécifique, le producteur rejoint le domaine en 1989, et apprend progressivement son métier en travaillant aux côtés de son père qui lui transmettra son précieux savoir-faire. Il se remémore avec tendresse ce temps de complicité partagé ; ''Mon père voulait que j’apprenne par moi-même, alors parfois lorsque je n’écoutais pas ses conseils, il me laissait faire et quand ensuite je constatais mes erreurs et que je n’avais plus qu’à recommencer, mon père riait et me disait : tu vois que tu aurais dû m’écouter''. À ses débuts Arnaud cultive 12 hectares de vignes, mais dispose de terres laissées à l’abandon pour lesquelles il va rapidement nourrir d’ambitieux projets : l’accroissement de la production de raisins destinés à la vinification, la production de

MON SPOT

Je ne me lasse pas d’aller me ressourcer autour du lac du ''Saut de Vezoles'' dans le Parc du Haut Languedoc à une petite heure de route d'ici. Avec mon épouse et les enfants, nous aimons nous y promener, le lieu est tout simplement magnifique avec son lac et ses forêts de chênes et de châtaigniers, une vraie parenthèse de bonheur !

raisins de table, mais aussi la création d’une olivette (oliveraie en occitan). En véritable visionnaire, Arnaud opte pour une production d’olives de grande qualité, anticipant le jour où ce fruit bénéficiera de l’appellation AOC2. La qualité de son travail vient d’ailleurs de lui valoir la Médaille d’Or pour son huile d’olive (variété olivière) au concours national de Draguignan qui s’est tenu en mars 2013.

MON ÉVÉNEMENT En tout bon passionné que je suis, mon événement favori est la cueillette des olives au domaine. Les deux premiers dimanches de septembre, la famille et les amis viennent nous donner un coup de main, c’est l’occasion de partager un moment convivial autour de la cueillette et de bons repas dans une ambiance chaleureuse.

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ENTREVUE inTERVIEW

Autodidacte et curieux, Arnaud apprend par le biais de lectures, et développe sa première plantation d’olives Lucques et Picholines en 2002. Travailleur acharné, cette même année Arnaud se lance également dans la culture du raisin de table. Cinq ans plus tard, il démarre la production de l’Amellau ; olive noire de grande qualité qui laisse en bouche d’étonnants arômes de litchie et de rose. En 2012, il agrandit son oliveraie en se lançant dans la culture de trois variétés héraultaises : la Clermontaise, la Ménudal et la Picholine. Aujourd’hui, il est le seul exploitant local à produire, outre le raisin destiné à la vinification, des olives (750 oliviers) et du raisin de table. 10

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En 2013, son objectif est de consacrer une part de sa production au jus de raisin. En écoutant Arnaud évoquer son métier, nous découvrons un travail exigeant et méticuleux, une pluriactivité qui implique, au rythme des saisons, un engagement ininterrompu : taille et ramassage du raisin de table (qui s’effectue entièrement à la main), palissage des vignes qu’il faut également débourgeonner et entretenir, taille des oliviers, cueillette méticuleuse des olives. Seule la vendange des raisins destinés à la vinification est mécanisée. Si pour des néophytes une telle somme de travail peut paraître effrayante, Arnaud l’aborde avec engouement

et évoque son amour du métier ; ''Tout le travail autour du raisin de table se fait à la main : taille, effeuillage, palissage, éclaircissage, récolte. À la saison venue, je taille souvent le dimanche parce qu'il le faut, mais aussi parce que pour moi c'est un vrai régal de m'en occuper''. Arnaud est membre et administrateur de la cave coopérative de Sérignan3 qui regroupe près de 380 viticulteurs, dont une vingtaine vit exclusivement de la viticulture. La cave coopérative existe depuis 1935 et s’impose comme un outil de qualité, incontournable pour les viticulteurs, elle participe largement au développement économique local. Arnaud nous explique que


L'oliveraie du Domaine Lupia visible depuis la route de Vendres à Sérignan.

ENTREVUE inTERVIEW domaine produit des vins en appellation IGP Pays d'Oc. Arnaud y conduit divers cépages ; Merlot, Syrah, Grenache et Cinsault pour les rouges, puis Vermentino, Grenache Blanc, Viognier et Chardonnay pour les blancs. Les terres viticoles du Domaine Lupia sont réparties en parcelles, chaque cépage est vinifié séparément de manière à réaliser des assemblages de grande qualité et obtenir des vins adaptés au marché.

la plus-value d’appartenir à une cave coopérative est avant tout économique ; cela permet de mutualiser les lourds investissements en équipements, sans lesquels les viticulteurs seraient dans l’incapacité de suivre les régulières évolutions technologiques auxquelles il est indispensable de s’adapter. Mais son investissement au cœur de la cave dépasse cette seule motivation économique : ''J'en suis membre depuis mes débuts, pour moi m’y investir fait partie de mon travail, parce que c’est important de défendre des valeurs auxquelles je crois. J'aime mon métier et il est primordial pour moi, de mettre en avant notre vin et la qualité de ce que nous vendons''. L’ensemble des vignes du

Chaque année toutes les parcelles sont soumises à un contrôle strict de la part de la cave, et classées selon leur qualité. Il revient également à la cave coopérative d’évaluer le moment propice de la vendange de manière à obtenir de grands vins. Désireux de partager sa passion, Arnaud ouvre les portes de son domaine à tous ceux qui souhaiteront poursuivre cette lecture par

une rencontre humaine, et par la découverte d’aventures gustatives autour de l’olive et du raisin. N’hésitez donc pas à aller à la rencontre de cet homme, accessible et chaleureux, qui saura vous transmettre la beauté de son métier et les valeurs auxquelles il reste tant attaché. contactez LE DOMAINE  +33 (0)4 67 32 44 30 www.domainelupia.fr 1 Domaine Lupia Arnaud et son épouse Françoise vous accueillent du lundi au vendredi de 18h00 à 20h00 et le samedi de 10h00 à 12h00 sur les terres du domaine. Entre la mi-juin et la fin septembre, les visites sont également possibles de 10h00 à 12h00 les mardis et jeudis. 2 Appelation AOC La production du Domaine Lupia, bénéficie de plusieurs labels de qualité : Qualité Hérault, Produits Sud de France, Bienvenue à la Ferme… 3 Cave coopérative de Sérignan Elle regroupe les vignerons des communes de Sérignan, Sauvian, Vendres, Valras-Plage.

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l'EXPOSITION DE L'ÉTÉ SUMMER EXhibition

Entre-Deux, du 29 juin au 03 novembre Des univers qui proposent une expérience sensible au spectateur

par la trace de sa relation à l'espace et aux éléments représentés. L’œuvre profondément singulière de Tatiana Trouvé se joue et du temps et de l’espace, qu’elle réinvente sans cesse, créant une dimension parallèle à sa propre vie. Pour l'exposition, un sablier monumental va donner sa propre temporalité à l'exposition. Tatiana Trouvé, Sans titre 2008. Sable, dimensions variables selon installation. Vue de l'exposition "4 between 2 and 3" au Centre Pompidou, Paris, Courtesy Galerie Perrotin, Hong Kong & Paris. Photo : Florian Kleinefenn, © Tatiana Trouvé/ADAGP, Paris 2013

Farah Atassi Peter Downsbrough Dan Graham Alexandra Leykauf Gordon Matta-Clark Tatiana Trouvé

Cette exposition collective regroupe plusieurs artistes qui mettent en œuvre des projections mentales d’un lieu pour proposer au spectateur des espaces mystérieux où le temps semble en suspension. Des passages d’un monde à l’autre, des changements d’échelles, la transparence et l’opacité, l’évidence et l’énigme, l’ouverture et la fermeture sont à l’œuvre dans ces espaces où l’on glisse dans la confusion. Un parcours d’espaces "intermédiaires" nous propose de regarder, inspecter, expérimenter. 12

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Peter Downsbrough, artiste de la simplicité et du dénuement, structure l'espace en créant des volumes discrets mais clairement visibles à l'aide d'un vocabulaire plastique épuré, constitué de figures géométriques simples, de lignes, de mots ainsi que de surfaces peintes. La combinaison des éléments linguistiques et géométriques formalise ainsi des espaces structurés induisant une multiplicité de lectures. Les toiles de Farah Atassi, qui figurent des intérieurs, jouent sur l'abstraction géométrique des lignes qui structurent l'espace tel que les briques, les portes, les dalles... Dans l'univers de l’artiste, aucune figure humaine n'est montrée mais son passage est suggéré

Artiste conceptuel, théoricien, photographe, vidéaste et architecte américain, Dan Graham puise son inspiration aussi bien dans le contexte politique, que social et culturel. Chacune de ses œuvres implique au spectateur d'y participer et par cela de remettre en question tous les codes qui seraient perçus comme des stéréotypes.

Farah Atassi, Bathroom II 2010. Huile et glycéro sur toile, 200 x 160 cm. Collection musée de Dôle, France. Courtesy Galerie Xippas


l'EXPOSITION DE L'ÉTÉ EXhibition Intervenant sur des bâtiments en instance de démolition, Gordon Matta-Clark les sculpte par des percées et des découpes révélant la complexité des espaces internes et la structure des éléments. L’architecture change alors de fonction pour devenir sculpture. À l’encontre des sculpteurs qui remplissent l’espace, il rend la beauté de l’espace visible en l’exhibant et en le reliant l’extérieur.

Elle décontextualise des images, les manipule, les réagence pour établir des relations entre des espaces-temps distincts, produire une nouvelle réalité où les espaces, toujours identifiables, sont rendus imaginaires. M.R.A.C.  A1 146, avenue de la Plage BP4 - 34410 Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 33 05 http://mrac.languedocroussillon.fr

Le travail d’Alexandra Leykauf Ouvert du mardi au vendredi de 10h se situe au croisement de la à 18h et le week-end de 13h à 18h. photographie et du cinéma, Fermé le lundi et les jours fériés. de l’histoire de l’architecture From tuesday to friday, 10am to 6pm moderne VS-Hdef.pdf et de l’esthétique and on week-end from 1pm to 6pm. 1 24/04/13 14:38 closed on monday and public holidays. des ruines.

LES rendez-vous DU MUSÉE LES VISITEs COMMENTÉES

TOUS LES MERCREDIS À 11H EN JUILLET ET AOÛT TOUS LES DIMANCHES À 15H Comprises dans le droit d'entrée. CONCERTS

JEUDI 18 JUILLET À 18H Soirée électro avec Lugano Fell et Dektone Live dans le cadre du Festival Radio France. SAMEDI 27 JUILLET À 19H “… Des Notes dans la Notte… par l'Ensemble Calliopéeans le cadre du Festival Pablo Casals. JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE

LES 14 ET 15 SEPTEMBRE 2013 Visites commentées à 15h. Livret de découverte en famille Entrée libre. VISITES EN LANGUE DES SIGNES

SAMEDI 12 OCTOBRE À 15H Visite à destination des publics sourds et malentendants de l’exposition et des collections. ACTIVITÉS POUR LES ENFANTS

Ateliers du mercredi, anniversaires au musée et stages des vacances.

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le rendez-vous DE L'ÉTÉ SUMMER date

La première édition de Festa Boca

Un événement festif et joyeux qui donne rendez-vous aux gourmands et gourmets ! Tous les soirs, de 18h00 à 1h00 du matin, la ville verra naître de grands banquets thématiques. Des ''tables'' s’installeront, tenues par les commerçants et les associations de Sérignan, ils vous feront découvrir la cuisine locale. Convivialité bonne humeur et tradition seront au menu ! Une dizaine de points seront ouverts, de la Promenade au Château Vargoz, du stade au parking des Halles en passant par la place de la Libération, Sérignan passera en mode piéton pour des escales obligatoires à la découverte des spécialités locales. La fanfare des Goulamas’k habillés en bestioles de la Garrigue ouvrira les festivités le vendredi 19 juillet à 18h00 avec des animations gratuites et familiales puis un grand défilé costumé en musique encadré par des jongleurs. Derrière le parking de la Collégiale, vous pourrez découvrir un spectacle de la troupe de ''Mimi Cassan'' : des chevaux, un chien qui compte, un univers drôle avec une technicité parfaite. La fanfare Toto, cuivres et élégance, rapatriera tout le monde vers le cœur de ville et les tables de Sérignan. 14

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Sur la Promenade, à 18h00, ce sera ambiance ''cirque'' avec un spectacle de la compagnie Kerosen et Gazoline, ''la déclownade'' avec échassiers, jongleurs, landau géant et surtout beaucoup d’humour ! Un apéritif en fanfare suivra…

Une scène ouverte sera également mise à disposition du public le vendredi 19 juillet sur la Place de la Libération de 21h00 à minuit. Des fanfares se baladeront de tables en tables, pour des moments festifs et conviviaux, sous les étoiles !


L’ÉTÉ À SÉRIGNAN... LES MARDIS DE L’ART Marché nocturne d’artisanat et d’art tous les mardis du 16/07 au 20/08 LES JEUDIS DES PRODUCTEURS Marché des producteurs avec dégustations sur place tous les jeudis soir du 04/07 au 22/08 LES VENDREDIS DE LA LIBÉRATION Festival « Les voix de la Libération », concerts gratuits à 21h les 26/07, 2/08, 10/08 et 23/08 LES SAMEDIS DE LA PROMENADE Concerts et spectacles gratuits tous les samedis sur la Promenade, du 13/07 au 31/08 FESTA BOCA Déambulations, spectacles équestre et de cirque, repas traditionnels... 19, 20 et 21 juillet FÊTE DE LA ST ROCH Bénédiction des chevaux, le 16 août au matin, grand bal le soir Programme complet : www.ville-serignan.fr Informations : 04 67 32 60 90


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Cave Coopérative Les Vignerons de Sérignan

Le Muscat Sec dans le TOP 10 des Meilleurs Muscats du Monde ! Des vignes qui s'étendent en d'immenses courbes vertes sur une terre baignée par le soleil, le vent et la mer méditerranée, des paysages authentiques, à l'image du caractère de ceux qui y vivent, des vignerons amoureux de leurs terres qui chantent les vertus de vins aux parfums de garrigue. Bienvenue chez les vignerons de Sérignan. Bienvenue sur un terroir d'exception… Depuis 1935, les vignerons des communes de Sérignan, Vendres, Sauvian et ValrasPlage, regroupés au sein de la Cave Coopérative "Les Vignerons de Sérignan" œuvrent quotidiennement pour l'élaboration d'un terroir de qualité. Plus qu'un métier, la vigne ici c'est une passion...

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Une passion et un savoir faire qui s'appuient sur des gestes maintes fois répétés et des techniques qui se transmettent de père en fils, de générations en générations.

Réserve Vermeil et du Rosé Marine médaillés d'or respectivement en 2011 et 2012 dans le cadre du prestigieux Concours Général Agricole de Paris.

Sur les 950 hectares d'un vignoble unique, caractérisé par la diversité géologique du sol et par l'influence d'un climat maritime, nait, d'une maturation lente et douce, un breuvage aux arômes typiques produit par plus de 300 vignerons passionnés.

Quant au Muscat Sec "Vermeil du Crès", il a été tout simplement classé, en 2012, dans le TOP 10 des "Meilleurs Muscats du Monde" lors de la Confrontation Internationale organisée par l’association ''Forum Œnologie''.

C'est l'exigence de qualité qui a permis à la Cave Coopérative Les Vignerons de Sérignan d’être labellisée Qualité Sud de France et Qualité Hérault. Rien d’étonnant alors à ce que leurs vins soient régulièrement honorés à l'exemple du Rouge

Accueillants et chaleureux, les vignerons de Sérignan vous invitent à venir partager leur passion, déguster leurs vins aux arômes si subtils et découvrir le contexte de leur élaboration au cœur des chais de la Cave Coopérative Les Vignerons de Sérignan.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION


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Le Mas de Langrola vous propose également des vacances inoubliables en gîtes et en chambres d'hôtes.

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Restaurant Ma Ferme

Un lieu chaleureux où grillades, tapas et musique jouent ensemble À deux pas des plages, retiré des nuisances de la ville, découvrez un lieu d’exception, noyé dans la verdure pour partager en famille ou entre amis, un moment de détente. À l'intérieur, le bois et la décoration soigneusement travaillés, révèlent un mariage réussi et créent une atmosphère conviviale. En été, le restaurant s’ouvre sur une terrasse confortable, une invitation à profiter pleinement du jardin, à midi pour une pause déjeuner ensoleillée et le soir pour prolonger une belle journée d’été. En soirée, c’est une toute autre ambiance qui s’offre à vous, un plan de lumière minutieusement étudié, joue sur les associations de couleurs entre les arbres et les pierres, pour le plaisir des yeux.

Ma Ferme, c’est avant tout une cuisine d’inspiration naturelle, les ingrédients sont délicatement associés afin de mettre en avant le goût et la richesse des produits sélectionnés par son chef. Spécialisée dans les grillades au feu de bois depuis 1966, Ma Ferme jouit d’une solide réputation et reste l’adresse incontournable d’une clientèle de ''fins gourmets et de bons vivants''. Son chef propose également une carte de poissons et coquillages locaux. Ma Ferme, c'est aussi un espace ''Bar à Vins'' et ''Grill à tapas'' où se mêlent un choix de tartines chaudes de foie gras, et autres huîtres gratinées, viandes grillées où l'on peut prendre l'apéro ou dîner autour d'une bonne bouteille de rosé de la région.

La musique et la découverte de nouveaux talents, telle est la deuxième passion de votre hôte qui propose en saison estivale une programmation de concerts dans le jardin. Une adresse à découvrir ! Vous pouvez consulter la programmation des concerts et événements du restaurant Ma Ferme sur le site Internet www.maferme.fr.

Route de Valras-Plage à Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 26 20 www.maferme.fr www.studiomaferme.fr La terrasse du restaurant ''Ma Ferme''

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DEVENEZ FAN SUR FACEBOOK TAPEZ ''MA FERME SÉRIGNAN''


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e Vos sessions

o i d u t s d’enregistrement

Prise de son ‘‘Studio’’ ou ‘‘Live’’ Habillage sonore Production et réalisation de CD, maquette, démo, DVD, clip vidéo, teaser vidéo Studio de répétition équipé Conception graphique SSL - Neve - Manley - Avalon Genelec - Neumann - Shure Yamaha C5 - Ampeg - Peavey Fender - Protools 9 HD2

Session Découverte

1/2 journée ou journée - Associations, particulier...

Session Pro

Enregistrement - mixage - mastering (sur devis)

Session Live

Prise de son - prise de vues en studio en public

Résidences

Répétition - préparation de tournée - création

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Place de la Libération Tél. : +33 (0)4 67 11 01 63 casa belle B3 Eveline et Gilles Depale vous accueillent toute l'année. 13, avenue de Béziers Tél. : +33 (0)4 99 41 00 94 www.casa-belle.com L'HARMONIE A3 RESTAURANT GASTRONOMIQUE bib gourmand 2013 Gourmet RESTAURANT

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Restaurant • Pancakes • Salads • Coffee & Tea • Ice cream

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138, avenue de la plage • 34410 Sérignan Réservation au 04 67 39 73 52 • www.lasoutasse.fr accÈs parKiNG

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LANGUEDOC AVENTURE  7,4 km À votre disposition, une quinzaines de quads 50cc à 250cc homologués, mini quad enfant Hytrack, Yamaha, Kymco, quad sport AEON. Chemin Montilles - Valras-Plage Port. : +33 (0)6 73 16 31 35 ranch le petit sam M9 Cours d'equitation, balades à cheval et à poney pour découvrir une faune et une flore unique entre mer et étang. Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 57 08 www.ranchlepetitsam.com ranch SAINT-JEAN M11 Promenades à cheval du débutant au confirmé accompagnées, entre la mer, l'étang et le Canal du Midi. Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 38 88 www.ranch-st-jean.com SUN KARTING  3,6 km Circuit de karting à deux pas des plages de Valras-Plage. Route de Valras - Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 39 57 11 ULM MULTISERVICES  2,6 km Baptême de l'air en ULM, pour découvrir la région autrement. Route de Sérignan - Vendres Port. : +33 (0)6 11 29 43 43 www.ulm-beziers-34.com ULTIMATE PAINTBALL  7,6 km Combattez sur les différents terrains de jeux en plein air, sup'air ball, terrain à scénarii et snap box. Chemin Montilles - Valras-Plage Port. : +33 (0)6 13 63 68 12 vélo love  5,4 km Une gamme complète de vélos individuels, de Rosalies et de Kart en location. 140, boulevard Jean Moulin Valras-Plage Port. : +33 (0)6 66 34 06 50

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MUSÉE Des beaux arts hôtel fayet  11,2 km Une collection de peintures et de sculptures du XIXème siècle. Rue du Capus - Béziers Tél. : +33 (0)4 67 49 04 66 MUSÉE Des beaux arts hôtel fabregat  11,7 km Peintures anciennes ayant appartenue à Jean Moulin. Place de la Révolution à Béziers Tél. : +33 (0)4 67 28 38 78 MUSÉE DU biterrois  10,5 km L'histoire naturelle et humaine de Béziers et sa région. Caserne st-Jacques - Béziers Tél. : +33 (0)4 67 36 81 61 musée de la faïence 13,4 km Réception sur rendez-vous Route de Murviel - Béziers Tél. : +33 (0)4 67 49 17 60 www.raissac.com MUSÉe régional D3 d'Art Contemporain Installé à Sérignan, le MRAC est un lieu culturel et touristique incontournable. 146, av. de la Plage - Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 33 05 mrac.languedocroussillon.fr patrimoine heritage le canal du midi En groupe ou en famille, embarquez sur un bâteau pour une promenade. Direction Agde - Béziers Tél. : +33 (0)4 67 94 08 79 www.bateaux-du-soleil.com cENTRE SAINT-GUILLAUME C1 COURTET Le centre a été édifié par le diocèse de Montpellier selon l'intention et les dispositions testamentaires du chanoine Joseph Estournet qui fut le fondateur de l'APAPEC. 45, place St-Guill. Courtet Tél. : +33 (0)4 67 32 83 84 26

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cîté carcassonne  96,3 km Château Vicomtal - Carcassonne Tél. : +33 (0)4 68 11 70 77 www.carcassonne.culture.fr collégiale  C1 notre dame de grâce Visites guidées sur demande en juillet et août (Office de Tourisme de Sérignan). Tél. : +33 (0)4 67 32 42 21 GROTTE DE CLAMOUSE 52,6 km clamouse, big cave of france

Une expérience visuelle unique dans la grotte de Gignac. Tél. : +33 (0)4 67 57 71 05 oppidum d'ensérune 20,1 km Découvrez un village gaulois parmi les plus importants. Nissan-lez-Ensérune Tél. : +33 (0)4 67 37 01 23 les orpellières 013 Cet espace naturel est constitué d'une plage, d'un cordon dunaire et d'une vaste zone de préssalés. Le contraste entre le milieu dunaire et l'arrière dune sont saisissant ! gastronomie, VIN gastronomy, WINE LES VIGNERONS D5 de SÉRIGNAN Tout l'été venez découvrir "Les secrets du vin". Après une présentation de la cave, et son histoire, vous visiterez les installations et les chais. Tout cela sous forme de parcours thématique et ludique, grâce aux visuels exposés qui reprennent le processus viticole. Vous découvrirez également le film : "Les secrets du vin" qui expose tout le travail des vignerons. La visite se soldera par une initiation à la dégustation. Visite Gratuite d'une heure environ - Tous les mardis et jeudis en juillet et août. Début de la visite : 17h00. Avenue Roger Audoux à Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 23 26 www.vignerons-serignan.com

DOMAINE LUPIA  1,7 km Françoise et Arnaud Lupia vous accueillent au domaine pour des aventures gustatives autour de l'olive verte, de l'huile d'olive et du raisin de table. Route de Vendres - Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 44 30 www.domainelupia.fr NOILLY PRAT  27,8 km Depuis 1813, Noilly Prat conserve la même méthode d'élaboration : ces vins vieillissent de longs mois dans les chais puis, pendant un an, en plein air. 1, rue Noilly - Marseillan Tél. : +33 (0)4 67 77 20 15 L'OULIBO  37,6 km Coopérative oléicole, l'Oulibo offre des produits haut de gamme à Bize-Minervois. Tél. : +33 (0)4 68 41 88 90 en famille in family aquarium cap d'agde  26,1 km 11, rue des 2 Frères - Cap d'Agde Tél. : +33 (0)4 67 26 14 21 www.aquarium-agde.com CACTUS PARK  20,2 km Un jardin exotique en terrasse avec des milliers de cactus. Direction Agde - Bessan Tél : +33 (0)4 67 77 16 16 www.cactuspark.fr ferme découverte  7,2 km de la yole Découverte des animaux de la ferme : les chevaux, les vaches, les chèvres, les cochons… La Yole - Valras-Plage Tél. : +33 (0)4 67 30 62 93 www.fermedelayole.com jardin st-adrien  21,1 km Le promeneur passe de la pierre naturelle aux fleurs libres et odorantes, à l'ombrage frais. Domaine St-Adrien - Servian Tél. : +33 (0)4 67 39 24 92 réserve africaine  54,2 km RD 6009 - Sigean Tél. : +33 (0)4 67 43 02 80 www.reserveafricainesigean.fr


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TENDANCE HÉBERGEMENT ACCOMODATION TRENDS

Yelloh! Village Le Sérignan Plage,

La Méditerranée y passe ses vacances Le Sérignan Plage attire depuis plusieurs années une nouvelle clientèle en quête d’une destination soleil en bord de mer, d'un lieu authentique et confortable, mais aussi original et unique, mêlant les charmes du traditionnel et du pittoresque, associés à des infrastructures de qualité. Outre la plage de sable fin qui le borde, Le Sérignan Plage offre un magnifique espace balnéo de 2 800 m² au cœur d’un cadre exceptionnel, une piscine ludique de 850 m² équipée de 4 toboggans entourée de plus de 3 000 m² de gazon et une piscine couverte réservée aux bébés nageurs. Pour les plus petits, il propose un mini-club quadrilingue, des aires de jeux d’éveil, une maison pour les tout-petits, des hébergements équipés de vélos avec siège bébé.

Le Sérignan Plage se distingue également par ses hébergements atypiques avec ses cabanes ''pêcheur'' et ''Jardin'' et il vous propose de découvrir cette année une toute nouvelle catégorie d'hébergement ''La Cabane Canardière''. Pour que les vacances au camping soit un véritable moment d’évasion, Le Sérignan Plage offre à ses clients un voyage au cœur des richesses de la région. En partenariat avec des professionnels locaux, le camping propose 5 activités gratuites inclus dans le séjour qui permettent de s'évader et de partir à la découverte du terroir, de la gastronomie et de la culture locale.

En juin et septembre, les clients opteront, au choix, pour une croisière sur le Canal du Midi (inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO), la visite d’un domaine viticole et de son vignoble, une escapade marine en méditerranée, ou bien encore une dégustation d’huîtres…

Yelloh! Village Le Sérignan Plage 34410 Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 35 33 info@leserignanplage.com www.leserignanplage.com POUR EN SAVOIR PLUS DEVENEZ FAN SUR FACEBOOK

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hébergements accommodation Campings, hôtels, chambres d'hôtes campings naturistes nudist campsites lE CLOS DE FERRAND O12 Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 14 30 leclosferrand-centrenaturiste.fr

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sérignan plage nature O12 Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 09 61 www.leserignannature.com campings campsites aLOHA YELLOH! VILLAGE N10 Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 39 71 30 www.alohacamping.com le beauséjour N10 Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 39 50 93 www.camping-beausejour.com cLUB RÉSIDENTIEL L'HERMITAGE Chemin l'Hermitage - Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 61 81 www.club-hermitage.fr domaine de querelle Aire naturelle, camping à la ferme Route de Valras - Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 03 01 www.querelles.com la jasse Rue du Gourp Salat - Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 13 36 la maïre L11 Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 39 72 00 www.camping-lamaire.fr le bellevue Parc résidentiel - Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 37 33 94 www.campinglebellevue.com

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l'étoile de mer M10 Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 77 40 82 www.campingetoiledemer.com le levant I2 Avenue Charles Cauquil Valras-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 04 45 www.campingdulevant.com le mas des lavandes G1 Le Mas des Lavandes vous propose des locatifs de qualité et de grand confort avec piscine, pataugeoire et toboggan, des animations, un bar, un restaurant, des jeux et des activités sportives… Route de Valras-Plage Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 39 75 88 www.lemasdeslavandes.fr le paradis J1 Route de Valras-Plage Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 24 03 www.camping-leparadis.com le phare ouest N12 Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 35 33 www.leserignanplage.com lE SÉRIGNAN PLAGE N12 YELLOH! VILLAGE Le Sérignan-Plage, un village de rêve face à la mer Méditerranée, idéalement situé en bordure d’une large plage de sable fin dans un environnement préservé et naturel où se mêlent les parfums du Languedoc. Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 35 33 www.leserignanplage.com

le bleu marine M9 Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 19 64 www.campingbleumarine.fr

les sables du midi H1 Impasse des Querelles Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 39 59 06 www.siblu.fr

le clos virgile M10 Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 20 64 www.leclosvirgile.com

les vignes d'or G1 Chemin l'Hermitage - Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 37 18 www.vignesdor.com

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hôtels, motels hotels, motels leS CARAÏBES MOTEL H2 20, avenue Lafayette Tél. : +33 (0)4 67 32 23 86 le MARINA M10 Location à Sérignan-Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 36 92 chambres d'hôtes b&b, gîtes CASA BELLE B3 Ancienne maison de maître, cinq chambres personnalisées à votre disposition. 13, avenue de Béziers Tél. : +33 (0)4 99 41 00 94 www.casa-belle.com cOMME À LA MAISON B3 11, avenue de Béziers 34410 Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 01 49 13 côté collégiale C2 Ancienne maison de maître, au cœur du village de Serignan. 26, rue Lambert Raymond Tél. : +33 (0)4 67 90 19 78 domaine des layres B4 30, rue Hérail Tél. : +33 (0)4 67 26 16 27 www.domainedeslayres.com mas de langrola B4 Le Mas de Langrola est un ancien domaine viticole du 19ème siècle idéalement situé dans le village typique languedocien de Sérignan. Les gîtes et hébergements sont répartis dans les différents corps de bâtiments regroupés autour d’un parc de 2 600 m² planté d’espèces méditerranéennes. 102, avenue Roger Audoux 34410 Sérignan Port. : +33 (0)6 32 75 21 99 www.gites-langrola.com château de raissac  18,7 km Demeure familiale d’exception au cœur de son vignoble languedocien. Route de Murviel - Béziers Tél. : +33 (0)4 67 28 15 61 www.raissac.com


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UNE RENCONTRE AVEC A MEETING WITH

Bruno Cappellari, restaurant l'Harmonie Un artisan culinaire qui invite le Sud dans vos assiettes ! Autodidacte, le chef Bruno Cappellari est aujourd’hui à la tête du restaurant l’Harmonie situé à Sérignan. Il débute sa carrière en région parisienne à 16 ans, commis de cuisine en restaurant, pour parvenir au poste de Directeur de Production chez un grand traiteur Parisien, organisant un tour de France cycliste, Garden Party à l'Elysée, défilés de mode, réceptions dans les ambassades, médias, Ministères et musées. C'est en 2000 qu’il décide de quitter la grisaille parisienne pour s’installer au cœur du LanguedocRoussillon. Eveillé à l’art culinaire par une grand-mère italienne, c’est tout naturellement que Bruno Cappellari reprend dans un premier temps une pizzeria à Sérignan. Si le restaurateur connaît des débuts difficiles, la visite d’un chef étoilé sensible à sa cuisine, marque un tournant dans sa carrière et ses projets ; le chef Gilles Goujon (trois étoiles au Guide Michelin) apprécie la cuisine de Bruno et le fait savoir.

Fort de cette reconnaissance, l’artisan culinaire acquiert l’année suivante une ancienne maison de maître construite en bordure de l’Orb. C’est dans ce cadre bucolique qu’il installe l’Harmonie, un restaurant au décor contemporain, doté d’une agréable terrasse au cœur d’un jardin arboré. La cuisine du chef met le terroir languedocien à l’honneur et offre à ses convives des produits de grande qualité. Privilégiant les producteurs locaux, Bruno Cappellari adapte sa carte aux fruits et légumes de saison, proposant une cuisine subtile et variée. À l’image du Languedoc, la cuisine de ce chef nous propose un voyage entre terre et mer ; exaltant avec autant de finesse des produits comme la noix de St-Jacques ou la daurade côté mer, et le veau ou le lapin côté terre. Choisi en 2010 comme membre du jury du célèbre concours du ''Meilleur Ouvrier de France'' et également du ''Prix International Taittinger'', la profession lui témoigne à nouveau sa confiance en 2013 avec un second ''Bib Gourmand''.

En 2006 le guide Michelin lui attribue un premier ''Bib Gourmand'', qui confirme la cuisine simple mais de L’Harmonie ouvre désormais grande qualité d’un chef au ses portes à toutes les La © salle Laurent du restaurant Piccolillo ''La Maison de Petit Pierre'' envies ! savoir-faire prometteur. 32

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Le chef a installé, dans ses jardins, un bar à vin et à tapas à des prix tout doux. La terrasse et les jardins permettent de profiter d’une cuisine élaborée, de découvrir une gamme variée de vins choisis avec soin, dans un cadre d’exception, agréable et convivial. RESTAURANT L'HARMONIE Du 1er juillet au 31 août, le restaurant est fermé le lundi, mardi midi et samedi midi. Chemin de la Barque Vieille Tél. : +33 (0)4 67 32 39 30 www.lharmonie.fr DEVENEZ FAN SUR FACEBOOK TAPEZ ''L'HARMONIE''


LA RECETTE DU CHEF CHEF'S RECIPE

Fraises à l'huile d'olive, vieux vinaigre balsamique et sorbet basilic

LA RECETTE Penser à réaliser le sorbet 48 heures à l'avance. Mélanger à sec le sucre et le stabilisateur. Tiédir l'eau et le sirop de glucose. Verser le mélange sucre et stabilisateur en ''pluie'' et remuer jusqu'à ébullition. Refroidir puis ajouter le basilic au mélange. Passer l'ensemble à la sorbetière. Couper les fraises en quatre morceaux comme pour une salade de fruits. Sauprouder de sucre les quartiers de fraise. Ajouter un filet de vinaigre balsamique et de l'huile d'olive. Laisser macérer une dizaine de minutes au réfrigérateur. Servir le plat à votre convenance, dans un bol ou une assiette creuse.

© Laurent Piccolillo

Après un copieux repas ou une chaleureuse grillade estivale, un dessert léger plein de saveurs, ça vous tente ? Le chef Bruno Cappellari du restaurant l'Harmonie nous propose une recette toute en simplicité qui éveillera vos sens et vos papilles. Bruno nous fait partager une recette d'été élaborée entièrement à partir de produits locaux que vous pourrez trouver sur les étals des marchés : fraises, huile d'olives, vinaigre… Cette recette inattendue marie délicatesse et gourmandise !

COMMENT SERVIR ? Dans une bol, déposer les fraises en quartiers de façon à créer une figure géométrique. Sur le dessus, placez le sorbet au basilic puis venez poser délicatement une tuile de sucre en l'enfonçant légèrement dans le sorbet. ACCORD MET ET VIN ? Les fraises se marieront à merveille avec le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois ''Grain de Lumière'' du Clos Bagatelle. Plus d'infos sur les vins ? Découvrez notre rubrique spéciale ''6 vins de l'été'' dans la partie vivreàvalrasplage.

LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES FRAISES À L'HUILE D'OLIVE ET BALSAMIQUE » 600 g de fraises, de préférence des Gariguettes ou des Maras des bois suivant la saison » 40 g de sucre semoule » 1 cuillère à soupe de vieux vinaigre balsamique » 3 cuillère à soupe d'huile d'olive : vous pouvez choisir de l'huile d'olive du Domaine Lupia situé à Sérignan POUR LE SORBET » 170 g de sucre semoule » 7 g de stabilisateur pour glace (à demander à votre pâtissier) » 750 g d'eau » 15 g de sirop de glucose » 20 g de basilic

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LA CIGALIÈRE  A3 COLLÉGIALE N-D-DE-GRÂCE  C1 espace viennet D3 forum m. castagné c3 LA HALLE  B3 HÔTEL DE VILLE D3 MAISON DE L'ENVIRONNEMENT  C3 MAISON DE LA VIE ASSOCIATIVE  B2 MÉDIATHÈQUE SAMUEL BECKETT D3 MUSÉE D'ART CONTEMPORAIN D2 OFFICE DE TOURISME  A3 POLICE MUNICIPALE D3 LA POSTE D3 PONT VIEUX  A2 - A3 ZAC BELLEGARDE  J2

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LIGNE N°22 VILLENEUVE › SÉRIGNAN › SÉRIGNAN-PLAGE En route pour la mer...

Cette ligne circule du 29 juin au 1er septembre inclus,

Correspondance avec la ligne 16 à l’arrêt ‘‘Pont’’ à Sérignan

elle relie la commune de Villeneuve-les-Béziers

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SÉRIGNAN - VALRAS-PLAGE - VENDRES - sauvian - villeneuve les béziers - BÉZIERS

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MARIE ROUANET ET YVES ROUQUETTEuvian

ENTRE-DEUX

BÉZIERS

JUSQU'AU 15 SEPTEMBRE Exposition au Musée du Biterrois.

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12 juin au 31 septembre À la galerie Romanin.

FÊTE DE LA MUSIQUE BÉZIERS

vendredi 21 JUIN à 20h30 Le groupe Regg'Lyss sur le Parvis du Théâtre.

FÊTE DU PARATGE SERIGNAN

VENDREDI 21 JUIN 19h00 à 21h 00 : Apéritif avec Castanha e Vinovel. Démonstration de danse, musique et convivialité ! 21h00 à 22h00 : Spectacle de feu avec la Cie Akouma. 22h00 : Balèti avec Coriandre. SAMEDI 22 juin Feu de la Saint-Jean sur les rives de l’Orb. 17h30 à 19h00 : Balade nature à la découverte du site protégé des Orpellières. 19h00 à 22h00 : Coucher de soleil en chanson avec la chorale Les Bramaïres et Vocal à 12. 22h30 à 24h30 : Balèti avec Spi et la Gaudriole.

fÉRIA DE VENDRES vendres

28, 29 et 30 juin Sur la place du village.

ENTRE-DEUX SÉRIGNAN

DU 29 JUIN AU 3 NOVEMBRE Cette exposition collective regroupe plusieurs artistes qui mettent en œuvre des projections mentales d’un lieu pour proposer au regardeur des espaces mystérieux où le temps semble en suspension.

SÉRIGNAN

JUSQU'AU 3 NOVEMBRE Cette exposition collective regroupe plusieurs artistes qui mettent en œuvre des projections mentales d’un lieu pour proposer au regardeur des espaces mystérieux où le temps semble en suspension.

AUTOUR DE NINO

FESTIVAL DE BANDAS

ORCHESTRE JC LORAN

Sauvian

SÉRIGNAN

VALRAS-PLAGE

DU 06 AU 07 juillet Festival de Bandas au Théâtre de Verdure.

SAMEDI 13 JUILLET Sur la Promenade.

SAMEDI 20 JUILLET Au Théâtre de la Mer.

LES PETITS CHANTEURS À LA CROIX DE BOISian

GRAND FEU D'ARTIFICE

AQUARÊVES

VALRAS-PLAGE

VALRAS-PLAGE

MERCREDI 14 juillet - 22H Rendez-vous sur la plage.

MERCREDI 24 JUILLET Spectacle déambulatoire dans les rues de Valras-Plage.

Sauvian

MARDI 09 juillet À 20H à la Collégiale Notre-Dame de Grâce.

GRAND PRIX CYCLISTE

DIAM'S REVUE

Sauvian

MISS VALRAS-PLAGE

MERCREDI 14 JUILLET En semi-nocturne au Parc de la Font Vive.

jeudi 25 JUILLET Au Théâtre de la Mer.

PATRICK PÉRALTA

VALRAS-PLAGE

VALRAS-PLAGE

MEMPHIS

MERCREDI 03 JUILLET Hommage à Nino Ferrer, au Théâtre de la Mer.

MERCREDI 10 JUILLET Au Théâtre de la Mer.

FESTIVAL RADIO FRANCE SÉRIGNAN

VALRAS-PLAGE

STICKY FINGERS

ghyslaine lesept

VENDREDI 26 JUILLET Humour, au Théâtre de la Mer.

VALRAS-PLAGE

VALRAS-PLAGE

VALRAS-PLAGE

JEUDI 04 JUILLET Au Théâtre de la Mer.

jeudi 11 JUILLET Au Théâtre de la Mer.

JEUDI 18 JUILLET À 18H Soirée électro avec Lugano Fell et Dektone Live dans le cadre du Festival Radio France au MRAC.

ARTHUR JORKA

k. boye + vocal colors

MARTINE FERREIRA

VALRAS-PLAGE

VALRAS-PLAGE

VALRAS-PLAGE

VENDREDI 05 JUILLET Arthur Jorka chante Joe Dassin, au Théâtre de la Mer.

vendredi 12 JUILLET Au Théâtre de la Mer.

JEUDI 18 JUILLET Martine Ferreira chante Piaf, au Théâtre de la Mer.

GRUP MONTGRI DANSA VALRAS-PLAGE

SAMEDI 06 JUILLET Danse au pays catalan, au Théâtre de la Mer.

swing les pieds dans l'orbvian BÉZIERS

05, 06 et 07 JUILLET Ce 4ème rendez-vous présenté aux pieds du Pont Vieux, offre aux festivaliers une programmation d'une grande qualité artistique.

FÉRIA DE VILLENEUVE VILLENEUVE-LES-BÉZIERS

DU 05 AU 07 JUILLET Sur la Promenade.

les 20 ans de la domitienneuvian vendres

samedi 06 juillet

alain sebbah VALRAS-PLAGE

samedi 13 JUILLET Alain Sebbah chante Serge Lama, au Théâtre de la Mer.

festÀ d'oc BÉZIERS

DU 11 AU 14 juillet Le cœur de ville va se parer aux couleurs de l'Occitanie pour offrir tous les jours des concerts gratuits de musiques du monde et occitanes.

nuit blanche VENDRES-PORT

VENDREDI 12 JUILLET Au Port du Chichoulet.

PHILIPPE CORNIER SÉRIGNAN

VENDREDI 12 JUILLET À 21H Philippe Cornier en concert à la Collégiale Notre-Dame de Grâce. Entrée : 15 euros.

LA PLANCHE À LAVER VALRAS-PLAGE

VENDREDI 19 JUILLET Au Théâtre de la Mer.

AÏOLI BLUES SÉRIGNAN

VENDREDI 26 JUILLET Sur la Place de la Libération.

CREVETTES MUSCLÉES SÉRIGNAN

SAMEDI 27 JUILLET Sur la Promenade.

LES OISEAUX DE NUIT VALRAS-PLAGE

D. BRUN ET C. HAINSWORTHvian

SAMEDI 27 JUILLET Revue transformiste, au Théâtre de la Mer.

SÉRIGNAN

fête du village

VENDREDI 19 juillet - 21H En concert à la Collégiale Notre-Dame de Grâce. Entrée : 10 euros.

GIPSY KINGS BÉZIERS

VENDREDI 19 juillet - 21H30 Dans les arènes de Béziers.

festa boca SÉRIGNAN

19, 20 ET 21 JUILLET Tous les soirs, de 18h00 à 1h00, la ville verra naître de grands banquets thématiques.

VENDRES

LES marchéS TRADITIONNELS traditionalS marketS Le marché traditionnel de Sérignan a lieu trois fois par semaine, lundi, mercredi et vendredi matin sur La Promenade. Takes place three times a week on monday, wednesday and friday, mornings only, at Sérignan. Le marché traditionnel de Valras-Plage a lieu deux fois par semaine, les lundis et les vendredis matin sur le parvis du Théâtre de la Mer. Takes place two times a week on monday and friday, mornings only, at ValrasPlage. Le marché de Vendres-Plage a lieu trois fois par semaine près du Port du Chichoulet, les mardis, jeudis et dimanches matin de mi-juin à mi-septembre. Takes place three times a week on tuesday, thursday and sunday, mornings only, at Vendres-Plage.

26 et 27 JUILLET Fête sur la place du village.

FESTIVAL RADIO FRANCE SÉRIGNAN

SAMEDI 27 JUILLET À 19H “… Des Notes dans la Notte… par l'Ensemble Calliopée dans le cadre du Festival Pablo Casals. au MRAC.

NOUVELLE COLLECTION VALRAS-PLAGE

MERCREDI 31 JUILLET Spectacle, au Théâtre de la Mer.

LE marché PAYSAN farmer market Le marché paysan a lieu chaque deuxième dimanche du mois, d'avril à septembre sur La Promenade à Sérignan. Takes place every second sunday of each month, in april to september, at Sérignan.


agenda events

SÉRIGNAN - VALRAS-PLAGE - VENDRES - sauvian - villeneuve les béziers - BÉZIERS

AOÛT AUGUST ENTRE-DEUX SÉRIGNAN

JUSQU'AU 3 NOVEMBRE Cette exposition collective regroupe plusieurs artistes qui mettent en œuvre des projections mentales d’un lieu pour proposer au regardeur des espaces mystérieux où le temps semble en suspension.

MARIE ROUANET ET YVES ROUQUETTEuvian BÉZIERS

JUSQU'AU 15 SEPTEMBRE Exposition Hommage au Musée du Biterrois et Musée des Beaux-Arts.

EDGAR VALRAS-PLAGE

JEUDI 1 AOÛT Humour, au Théâtre de la Mer. ER

ALAIN HIVER VALRAS-PLAGE

VENDREDI 02 AOÛT Alain Hiver chante ''Qui vivra Ferrat'', au Théâtre de la Mer.

ALAIN FONTESan SÉRIGNAN

VENDREDI 02 AOÛT - 21H Alain Fontes (2 trompettes et orgue) en concert à la Collégiale Notre-Dame de Grâce. Entrée : 10 euros.

THE CHOUQUETTES SÉRIGNAN

VENDREDI 02 AOÛT Sur la Place de la Libération.

LES CHEVALIERS DU FIEL BÉZIERS - ARÈNES

VENDREDI 02 AOÛT Des tubes, encore des tubes et rien que des tubes ! Deux heures de pure folie ! C'est chaud, c'est rock'n roll et c'est à fond tout le temps.

FÊTE DE VILLENEUVE

Beziers R'N'B BAnd

VILLENEUVE-LES-BÉZIERS

SÉRIGNAN

DUO MALINES SÉRIGNAN

DU 02 AU 04 juillet Mouclade, bals et feu d'artifice sur le Pont Canal

SAMEDI 10 AOÛT Sur la Promenade.

SAMEDI 17 AOÛT Sur la Promenade.

CAFÉ SWING

FESTIVAL DE COUNTRY

NIKKI LAORRI Y SU SALSA

VILLENEUVE-LES-BÉZIERS

VALRAS-PLAGE

VALRAS-PLAGE

LES 10 ET 11 AOÛT

SAMEDI 03 AOÛT Swing des années 30, au Théâtre de la Mer.

FRANÇAISE DES JEUX

MERCREDI 21 AOÛT Au Théâtre de la Mer.

SEPTEMBRE SEPTEMBER ENTRE-DEUX SÉRIGNAN

JUSQU'AU 3 NOVEMBRE Cette exposition collective regroupe plusieurs artistes qui mettent en œuvre des projections mentales d’un lieu pour proposer au regardeur des espaces mystérieux où le temps semble en suspension.

VALRAS-PLAGE

NAYA CHANTE C. DION

DIMANCHE 11 AOÛT Grande Tournée, sur le parking de la plage.

JEUDI 22 AOÛT Au Théâtre de la Mer.

SAMEDI 03 AOÛT - 23H Rendez-vous sur la plage.

ROMUALD

HARRY'S POUNCHOUS

RADIO CROCHET

VALRAS-PLAGE

BÉZIERS

MERCREDI 14 AOÛT Au Théâtre de la Mer.

VENDREDI 23 AOÛT Au Théâtre de la Mer.

GRAND FEU D'ARTIFICE

LES VIEUX AMANTS

JUSQU'AU 15 SEPTEMBRE Exposition Hommage au Musée du Biterrois et Musée des Beaux-Arts.

GRAND FEU D'ARTIFICE VALRAS-PLAGE

VALRAS-PLAGE

MERCREDI 07 AOÛT - 23H Avec JS Bressy au piano, au Théâtre de la Mer.

VALRAS-PLAGE

VALRAS-PLAGE

MARIE ROUANET ET YVES ROUQUETTEuvian

VALRAS-PLAGE

SÉRIGNAN

CONCERT

JEUDI 15 AOÛT - 22H Rendez-vous sur la plage.

VENDREDI 23 AOÛT Sur la Place de la Libération.

VALRAS-PLAGE

FÉRIA DE BÉZIERS

JEF CIRCUS

JEUDI 05 SEPTEMBRE Au Théâtre de la Mer.

CLAUDE ARENA

JEUDI 08 AOÛT Au Théâtre de la Mer.

FÊTE DE LA MER VENDRES-PORT

JEUDI 08 AOÛT Au Port du Chichoulet.

GROUPE HUM VALRAS-PLAGE

VENDREDI 08 AOÛT Au Théâtre de la Mer.

andrei freidine c. hainsworth SÉRIGNAN

VENDREDI 09 AOÛT - 21H En concert à la Collégiale Notre-Dame de Grâce. Entrée : 10 euros.

BARBICHES TOURNEURS SÉRIGNAN

VENDREDI 09 AOÛT Sur la Place de la Libération.

ÉVASION FOLIES VALRAS-PLAGE

SAMEDI 10 AOÛT Au Théâtre de la Mer.

BÉZIERS

VALRAS-PLAGE

DU 14 AU 18 AOÛT La ville entière se transforme en immense fiesta et s'anime aux sons de toutes les musiques et donne à voir des spectacles de qualité. Les villages thématiques, les bodegas, les casetas proposent des animations festives et conviviales.

SAMEDI 24 AOÛT Au Théâtre de la Mer.

MISTER VALRAS

DIMANCHE 25 AOÛT Au Théâtre de la Mer.

VALRAS-PLAGE

VENDREDI 16 AOÛT Au Théâtre de la Mer.

FÊTE DE LA SAINT-ROCH SERIGNAN

VENDREDI 16 AOÛT Quand Sérignan a été infesté par la Peste, au XIVème siècle, ses habitants ont demandé à Saint-Roch de les protéger.

HEIVA Y TAHITI VALRAS-PLAGE

VENDREDI 16 AOÛT Show polynésien, au Théâtre de la Mer.

GROUPE NON STOP VALRAS-PLAGE

VALRAS-PLAGE

CIE JAZZY BALLET

SAMEDI 07 SEPTEMBRE Au Théâtre de la Mer.

SÉRIGNAN

VOITURES AMÉRICAINES

SAMEDI 24 AOÛT Sur la Promenade.

CHRISTOPHE HÉRAULT VALRAS-PLAGE

BAL MUSETTE SÉRIGNAN

SAMEDI 31 AOÛT Sur la Promenade.

LES BRESCOUDOS VIALRAS-PLAGE

JEUDI 29 AOÛT VILLENEUVE-LES-BÉZIERS

SAMEDI 31 AOÛT Rassemblement de motards.

BRUNO BONIFACE VALRAS-PLAGE

SAMEDI 31 AOÛT Humour, au Théâtre de la Mer.

VALRAS-PLAGE

SAMEDI 07 SEPTEMBRE Esplanade Turco.

JOURNÉEs DU PATRIMOINE SÉRIGNAN - COLLÉGIALE

LES 13 ET 15 SEPTEMBRE Aquarius Théâtre et Jean Houart (orgue) joue dans la Collégiale Notre-Dame de Grâce. SÉRIGNAN - MRAC

LES 14 ET 15 SEPTEMBRE Visites commentées à 15h00. Livret de découverte en famille. Entrée libre.

MARCHÉ DE L'ART BÉZIERS

DIMANCHE 15 SEPTEMBRE Pour sa quatrième année consécutive, Béziers organise le ''Marché de l'Art.

LE marché des producteurs de pays producer's market

Le marché des producteurs de Pays a lieu tous les jeudis durant l'été au Centre Administratif, à Sérignan. On summer, every thurday, the producer's market, at Sérignan.

LE marché aux livres book fair

Le marché aux livres de collection et de cartes postales anciennes a lieu le deuxième dimanche du mois, d'avril à septembre sur La Promenade à Sérignan. The books and old postcards fair takes place every second sunday of each month, in april to september, at Sérignan.

LES MARDIS DE L'ART tuesday's art fair

Du 16 juillet au 20 août au Marché nocturne d'art et d'artisanat les mardis soir de 18h à 23h. From 16th july to 20th august, night market with arts and crafts on tuesday evening from 6:00 pm to 11:00 pm.

LES halles de VALRAS HALL CENTER

Les Halles Marty sont ouvertes tous les jours de 8h30 à 12h00 en saison estivale. Fermées le lundi hors saison. The Hall Center market takes place all the days from 8:30 am to 12:00 am at ValrasPlage.

Vivre à Sérignan N°3  

Le magazine 100% local : tourisme, loisirs, gastronomie, culture

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