Nea Anchialos Local Products :: Νέα Αγχίαλος Τοπικά Προϊόντα (Volos - Βόλος)

Νέα Αγχίαλος - Nea Anchialos Τοπικά Προϊόντα Local Products

Nea

Anchialos one place... many choices!

Τοπικά Προϊόντα Local Products

Η Ελλάδα είναι παγκοσμίως γνωστή για την πληρώθα των νόστιμων και υπέροχων παραδοσιακών προϊόντων της . Πλούσια η φύση, πλούσια και η γευστική φαντασία στη Μαγνησία. Ανάμεσα στα χιλιάδες λιόδεντρα, οπωροφόρα και αρωματικά βότανα, ο τόπος μας προσφέρει εύγευστους καρπούς που διεγείρουν τη γεύση. Και μην ξεχνάμε ότι τα προϊόντα αυτά είναι μια σημαντική πτυχή της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας .

The Greece is world known for the big variety of tasty and splendid traditional products. Rich the nature, rich and delicious the fantasy in Magnesia. Among the thousands of olive trees, fruit trees and aromatic herbs, the place offers delicious fruit that stimulate the taste.

And do not forget that these products are an important aspect of local culinary culture.

Άλλωστε είναι κοινό μυστικό, ότι η Μαγνησία δεν φημίζεται μόνο για την απαράμιλλη ομορφιά της, αλλά και για τις πρωτότυπες και απολαυστικές γεύσεις των φρούτων, των παραδοσιακών φαγητών και των γλυκών. Λόγω του ιδιαίτερου κλίματος η Νέας Αγχιάλου είναι ένας ευλογημένος τόπος για την υψηλή ποιότητα του ελαιολάδου και του κρασιού κι αποτελεί πηγή έμπνευσης για τους καλλιτέχνες .

Besides, it is no secret that Magnesia is not famous only for its unparalleled beauty, but also for original and delicious flavors of fruit, traditional food and sweets.

Due to the climate the green surrounding Nea Anchialos is a blessed place for its high quality of olive oil and wine and a great inspiration for artists.

You can find these products at stands and selling points of our city. Here is a list of some of the many local products that visitors can find, buy and take home a tasty wandering from Nea Anchialos.

Μπορείτε να βρείτε αυτά τα προϊόντα στα εκθετήρια και σημεία πώλησης της πόλης μας . Εδώ είναι μια λίστα με μερικά από τα πολλά τοπικά προϊόντα στην Ελλάδα που οι επισκέπτες μπορούν να βρουν , να αγοράσουν και να πάρουν σπίτι τους μια γεύστική περιπλάνηση από την Νέα Αγχίαλο .

Δρόμοι Κρασιού (ΟΠΑΠ) Wine Routes (D.O.S.Q.)

Το 1969 μια νέα πραγματικότητα δημιουργήθηκε στο χώρο του κρασιού. Η αποδοχή της Ελλάδας στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα έχει δημιουργήσει την ανάγκη για ένα εθνικό πλαίσιο εναρμονισμένο με τη νομοθεσία της ΕΕ, η οποία θα σέβεται και προωθεί το εμφιαλωμένο κρασί. Με νόμους που ψηφίστηκαν το 1971-72 η Ελλάδα απέκτησε χαρακτηρισμό περιοχών. Οι περιοχές που ιστορικά είχαν παραγωγή κρασιού και ενεργούς μέχρι τώρα αμπελώνες εντάχθηκαν στο νέο σύστημα κατάταξης και εν μέρει την αξιολόγησης δημιουργήθηκε τα Ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (DOSQ). Το σύστημα με την προϋπόθεση ότι αυτές οι περιοχές θα παράγουν κρασιά από γηγενείς ποικιλίες και μόνο με ορισμένες προϋποθέσεις, όπως η απόδοση, περιεκτικότητα σε αλκοόλη, καλλιεργητικές τεχνικές, κ.α. Η Νέα Αγχίαλος ορίστηκε ως η μοναδική περιοχή της Θεσσαλίας, η οποία μπορεί να παράγει λευκό κρασί που ονομάζεται ΟΠΑΠ. Αναφερόμενοι στην Νέα Αγχίαλο, εννοούμε επίσης τις περιοχές των Μικροθηβών, Αϊδινίου, Κρόκιο επειδή περιλαμβάνονται στην περιοχή που καλύπτεται από αυτό το όνομα. Με την ονομασία Αγχίαλο υπάρχει ποικιλία Ροδίτης, που μπορεί να συμπληρωθεί από την ποικιλία Σαββατιανό σε ποσοστό λιγότερο από 20%. Επί του παρόντος, τα δικαιώματα για την παραγωγή κρασιού με την σημανση ΟΠΟΠ έχειν μόνο «ο Παραγωγικός Συνεταιρισμός Νέας Αγχιάλου η ΔΗΜΗΤΡΑ » και ο Δημήτρης Τιμπλαλέξης. Πρέπει επίσης να αναφέρουμε τις προσπάθειες της Οικογένειας Αποστολάκη για την παραγωγή βιολογικών οίνων από τον αμπελώνα του στο Κρόκιο.

4

In 1969 a new reality created in the wine world. The admission of Greece into the European community has created the need for a national framework harmonized with EU law which respects and promotes the bottled wine. By laws passed in 1971-72 Greece acquired areas designation. ​ Areas that historically had wine production and active by then vineyards joined the new classification system and partially evaluating and Designations of Origin of Superior Quality (D.O.S.Q.) created.

The scheme provided that these areas would produce wines from local varieties and only with certain conditions such as yield, alcohol content, cultivation techniques, etc.

Nea Anchialos was defined as the unique region of Thessaly, which can generate white wine named D.O.S.Q. ​ Referring to Nea Anchialos, we also mean Mikrothives, Aidinio, Krokio because they are included in the area covered by this name. In appellation Anchialos there is Roditis variety which can be complemented by the Savatiano variety in percentage less than 20%.

At this moment the rights for wine production labeled D.O.S.Q. have only "Cooperative Anchialou" and Dimitris Timplalexis. We must also mention the efforts of Apostolakis Family to produce organic wines from the vineyard of Krokio.

5

8 Kasneti Str - 37400 Nea Anchialos Volos Greece - Tel: +30 2428078780 - Fax: +30 2428077551 web: www.protessilaos.com - Email: info@protessilaos.com

Το κρασί γεννήθηκε στην Ελλάδα και είναι μια ελληνική παράδοση από την αρχαιότητα. Στην πραγματικότητα η επεξεργασία κρασιού εφευρέθηκε στην Ελλάδα. Σήμερα, μπορεί κανείς να απολαύσει μια μεγάλη ποικιλία από ελληνικά κρασιά: κόκκινο, λευκό και ροζέ, γλυκά ή ξηρά. Η Αγχίαλος έχει μακρά παράδοση στην παραγωγή κρασιού κατά τη διάρκεια των αιώνων. Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός "Δήμητρα" ιδρύθηκε το 1918 και λειτουργεί από τότε συνεχώς. Ωστόσο υπάρχουν πολλοί ντόπιοι παραγωγοί που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή κρασιου σε διάφορες ποικιλίες. Μπορείτε να αγοράσετε τα τοπικά κρασιά από τοπικούς διανομείς.

Wine was born in Greece and it is a Greek tradition since the antiquity. Wine processing was actually invented in Greece. Today, one can enjoy a great diversity of Greek wines: red, white and rose, sweet or dry.

Nea Anchialos has a long tradition in wine production over the centuries. The Agricultural Cooperative "Demeter" was founded in 1918 and has operated since then continuously. However there are many local producers who are producing wine in different varieties. You can buy the local wines from local distributors.

Για όσους το γνωρίζουν, το τσίπουρο είναι μια ολόκληρη κουλτούρα. Ξεκινώντας από το σταφύλι, από τη φροντίδα που του δίνουμε ένα ολόκληρο χρόνο, για να φθάσουμε στην πιο μεγάλη του στιγμή. Στο βράσιμο. Είναι η στιγμή που σταγόνα σταγόνα από το αποστακτήριο θα αρχίσει να τρέχει καθαρό, να γεμίζει τα ποτήρια μας και τις καρδιές μας. Η Νέα Αγχίαλος έχει μακρόαιωνη παράδοση στη παρασκευή τσίπουρου η οποία μεταδόθηκε απο γενιά σε γενιά από τους προγόνους μας της Ανατολικής Ρωμυλίας. Υπάρχουν πολλοί παραγωγοί στη Νέα Αγχίαλο που παρασκευάζουν τσίπουρο εμφιαλωμένο διατειρώντας την παλιά αυθεντική συνταγή σε αριστο συνδιασμό με τις σύγχρονες μεθόδους παρασκευής και πιστοποιήσεων. Το τσίπουρο της Νέας Αγχιάλου έχει πάρει πολλές διακρίσεις τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Μπορείτε να αγοράσετε τοπικό τσίπουρο από τοπικούς διανομείς.

For those who know, Tsipouro (raki) is a whole culture. Starting from the grape, the care we give a whole year, to reach at the most great time. The distillation. It's the time that drop by drop from the distillery will start running clean, filling our glasses and our hearts.

Nea Anchialos has a very long tradition through centuries in Tsipouro production which has been transmitted from generation to generation by our ancestors in Eastern Romelia. There are many producers in Nea Anchialos producing bottled Tsipouro by preserving the old original recipe in perfect combination with modern manufacturing methods and certifications.

Nea Anchialos Tsipouro has been awarded with many national as well as international distinctions. You can buy the local wines from local distributors.

Στην Ελλάδα, όταν μιλάμε για λάδι, εννοούμε το ελαιόλαδο, ένα από τα μεγαλύτερα δώρα της ελληνικής γης, το «υγρό χρυσάφι», όπως το χαρακτήρισε ο Όμηρος. Οι χώρες της Μεσογείου, και η Ελλάδα φυσικά μέσα σε αυτές, είχαν πάντα την τύχη και την ευλογία να συγκαταλέγουν το ελαιόλαδο στις κύριες αγροτικές τους παραγωγές. Ένα λάδι που, σύμφωνα τους ειδικούς της διατροφής, αποτελεί ένα από τα βασικά μυστικά της μακροζωίας, αφού τα οφέλη που κερδίζουμε από την κατανάλωσή του είναι πάρα πολλά. Η Αγχίαλος, χάρη στο κλίμα και την τοπογραφία, παράγει λάδι και ελιές, τα οποία διαθέτουν ξεχωριστή γεύση και ποιότητα. Η υψηλή θρεπτική αξία και η μοναδική γεύση της ελιάς και του ελαιόλαδου της Νέας Αγχιάλου να το έχουν καθιερώσει ως ένα αναπόσπαστο συστατικό της μεσογειακής διατροφής.

In Greece, when talking about oil we mean olive oil, one of the greatest gifts of the Greek land, the "Golden Liquid ", as described by Homer.

The Mediterranean countries, Greece of course among them, were lucky and blessed to include olive oil in their main agricultural cultivation. An oil which, according to nutrition experts, is one of the basic secrets of longevity, since the benefits we gain from its consumption are plenty.

The Anchialos, thanks to climate and topography, produces oil and olives, which boast distinctive flavour and quality. The high nutritional value and unique taste of olives and olive oil Anchialos to have established it as an integral component of the Mediterranean diet.

Παραδοσιακό Γιαούρτι Traditional Yoghurt

Το γιαούρτι, μία από τις αρχαιότερες τροφές, είναι ένα από τα εξαιρετικά προϊόντα της μεγάλης κτηνοτροφικής παράδοσης της Ελλάδας. Παρασκευάζεται από φρέσκο γάλα το οποίο πήζει και ζυμώνεται με τη βοήθεια δύο καλοηθών βακτηρίων.

Valuable heritage, product of our tradition, the Greek pastas are gaining consumer acceptance because considered more pure. The necessity of modern life for a healthy diet without preservatives and "mutant" requires a shift in traditional eating habits.

Το παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι πυκνό, κρεμώδες και ιδιαίτερα γευστικό παράγεται από αγνό πρόβειο γάλα, συνήθως από μικρές γαλακτοκομικές μονάδες. Στο εμπόριο το βρίσκουμε σε κεσεδάκια ή σε πήλινα δοχεία με τη χαρακτηριστική «πέτσα» του που συμπυκνώνει όλο το άρωμα και τη νοστιμιά.

Traditional pasta had, have and will always have a place at our table. Made with passion and tradition they are a healthy diet for all ages, satisfying even the most demanding tastes. In Nea Anchialos one can find a variety of handmade pasta such as “trachana”, “pligouri”, “hilopites noodles” and “kritharaki pasta”.

Made of fresh milk curdled and then fermented by means of bacteria, yoghurt has always been one of the finest products of the Greek farming tradition since the ancient times.

Πολύτιμη κληρονομιά, προϊόν της λαϊκής μας παράδοσης, τα παραδοσιακά Ελληνικά ζυμαρικά αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη αποδοχή από τους καταναλωτές, γιατί θεωρούνται πιο αγνά. Η ανάγκη του σύγχρονου τρόπου ζωής για υγιεινή διατροφή χωρίς συντηρητικά και «μεταλλαγμένα» επιβάλλει τη στροφή στις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες.

Thick, creamy and super tasty, the Greek yoghurt is made of pure sheep's milk in small dairy units. In larger ones, they usually make yoghurt with fresh cow's milk, be it skimmed or semi-skimmed.

They also add ingredients favoring health and growth for kids, or make it with strained cow's milk (with the fat included ranging from 0%-10%) and milk cream, or even pair it with fruits and cereals as a desert to boost its nutritional capacity.

Τα παραδοσιακά ζυμαρικά είχαν, έχουν και θα έχουν πάντα μια θέση στο τραπέζι μας. Φτιαγμένα με μεράκι και παράδοση αποτελούν μια υγιεινή διατροφή για όλες τις ηλικίες ικανοποιώντας και τα πιο απαιτητικά γούστα. Στη Νέα Αγχίαλο μπορεί κανείς να βρει μια ποικιλία από χειροποίητα ζυμαρικά, όπως «τραχανά», «πλιγούρι», «χυλοπίτες» και «κριθαράκι».

Μια σημαντική κατηγορία παραδοσιακών ελληνικών γλυκών είναι τα μοναδικά «γλυκά κουταλιού». Φτιάχνονται από εποχικά ελληνικά φρέσκα φρούτα, φρέσκους ή και άγουρους καρπούς, που προορίζονται για ξηροί καρποί, αλλά είναι ακόμα μαλακοί μέσα στο κέλυφός τους ή ακόμα και ορισμένα λαχανικά, όπως το μελιτζανάκι και η κολοκύθα, που συντηρούνται σε απλό σιρόπι ζάχαρης. Τα γλυκά του κουταλιού στην πατρίδα μας είναι παράδοση από γενιά σε γενιά και η παρασκευή τους παραμένει η ίδια, όπως μεταδόθηκε σε μας από τις γιαγιάδες μας. Τα περισσότερα προϊόντα της Νέας Αγχιάλου καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση λιπασμάτων, σε μεγάλη ποικιλία φρούτων εξαιρετικής ποιότητας. Η υπέροχη γεύση των φρούτων αποτελούν την πρώτη ύλη για τις μαρμελάδες και τα γλυκά που οι γυναίκες της Νέας Αγχιάλου διατηρούν την παραδοσιακή κατασκευή τους με εξαιρετική επιδεξιότητα.

An important category of traditional Greek sweets are the unique "spoon sweets". Made from seasonal Greek fresh fruit, fresh or unripe fruit, but is still soft inside the shell or even some vegetables like eggplant and pumpkin, which are kept in a simple sugar syrup. The “spoon sweets” in our country is a tradition from generation to generation and their preparation is the same as transmitted to us by our grandmothers.

Nea Anchialos grows a large variety of fruits of excellent quality, without the use of fertilizers. The wonderful fruits are the raw material for the famous jam and preserves the women of Nea Anchialos make with exceptional skill.

Όσπρια - Legumes

Ο θησαυρός της ελληνικής γης Τα ελληνικά όσπρια φημίζονται για τη νοστιμιά τους και την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες. Η διατροφική τους αξία είναι αδιαμφισβήτητη, αφού αποτελούν πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών για τον ανθρώπινο οργανισμό. Στα όσπρια δίνει μεγάλη σημασία και η πολυσυζητημένη μεσογειακή διατροφή, την οποία σήμερα συστήνουν οι επιστήμονες σε όλο τον κόσμο.

The treasure of the Greek land The Greek legumes are famous for their taste and the high content of protein. The nutritional value is indisputable, since they are a rich source of nutrients for the human body. The vaunted Mediterranean diet, give a great importance to Legumes, which today scientists recommend around the world.

Η παραγωγή μελιού είναι μια ελληνική παράδοση που χρονολογείται από την αρχαιότητα. Η Ελλάδα, με μεγάλη ποικιλία φυτών και λουλουδιών, παράγει διαφορετικές γεύσεις του μελιού. Αυτό το προϊόν θεωρείται ως ένα από τα καλύτερα στον κόσμο και θα το βρείτε σε διάφορες ποικιλίες.

Βότανα

The production of honey is a Greek tradition that dates back to the antiquity. Greece, with its great variety of plants and flowers, produces different tastes of honey. This product is considered as one of the best in the world and the best honey can only be found in different varieties.

Herbs

H περιοχή μας έχει μια μεγάλη ποικιλία από βότανα και φυτά με πολλές αρετές: τσάι του βουνού, ρίγανη, φασκόμηλο, χαμομήλι, φασκόμηλο, βασιλικό, δυόσμο, μαϊντανό.

Our region has a great variety of herbs and plants with many virtues: mountain tea, oregano, sage, chamomile, sage, basil, mint, parsley.

Ζωγραφική σε ξύλο Wood Painting

Η Αγχίαλος με το έντονο χρώμα, το καταπράσινο περιβάλλον, το όμορφο μπλε της θάλασσας και του ουρανού, είναι πηγή έμπνευσης για τους καλλιτέχνες που ζουν και εργάζονται στον ευλογημένο αυτό τόπο.

Nea Anchialos with its striking colors, the green surroundings, the beautiful blue of the sea and the sky, consist a crucial source of inspiration for artists who live and work in this blessed place.

Τα ισχυρά παραδοσιακά στοιχεία των έργων τέχνης που προσπαθούν να απεικονίσουν τον αγώνα για μια δημιουργική ζωή, αποπνέουν αισιοδοξία και εμπνέουν αγάπη για τη φύση και το μεγαλείο της ζωής

The strong traditional elements of these artworks, aimed to portray the struggle for a creative life, but exude optimism and inspire love for nature and the greatness of life.

gastronomy

Nea Anchialos Άριστη αυθεντική δημιουργικότητα και καλλιτεχνική τελειότητα είναι η αγγειοπλαστική τέχνη στη Νέα Αγχίαλο. Η ποικιλία των σχημάτων και η ποιότητά τους είναι αξιοθαύμαστη. Οι ντόπιοι καλλιτέχνες δουλεύουν συνήθως χωρίς οργανωμένες εγκαταστάσεις αλλά με ξεχωριστή δεξιοτεχνία χρησιμοποιούν την παραδοσιακή μέθοδο του τροχού ή μούχλα.

Ultimate original creativity and artistic completeness of the pottery in Nea Anchialos. The variety of shapes and their quality is remarkable. The local artists usually work with no organized facilities but with a special skill using the traditional method of wheel or mold.

Nea

Anchialos one place... many choices!

w w w .a n c h i a l o s . c o m

Nea

Аnchialos Nea Anchialos: One place... many choices!

ε

ΝΩΣΗ ΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ ΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΝΕΑΣ ΑΓΧΙΑΛΟΥ