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maquinaria para hostelerĂ­a maquinaria de hotelaria


sp/porPPP ESP/POR

P

P

El presente catálogo de ASBER le ofrece un amplio surtido de maquinaria de hostelería especialmente pensada para estos espacios reducidos.

O presente catálogo de ASBER oferece-lhe um amplo surtido de maquinaria de hotelaria especialmente pensada para estes espaços reduzidos.

ASBER es una marca perteneciente al Grupo Fagor Industrial, Corporación especializada en los negocios de hostelería, alimentación y lavandería. El Grupo cuenta con más de 1600 profesionales que desarrollan su actividad en once plantas fabriles repartidas por Europa, Asia y América, y oficinas de venta en todos los continentes.

E contando sempre com similares prestações de potência, confiabilidade, comodidade, limpeza e qualidade às que possa encontrar em outras máquinas destinadas a grandes equipamentos.

equeñas colectividades, bares, cafeterías…

Fagor Industrial está integrado a su vez en la Corporación MONDRAGON, el primer grupo empresarial del Pais Vasco y el séptimo de España. En la actualidad cuenta con más de 93.000 empleados, 260 empresas, y más 70 plantas fabriles fuera de España, y una facturación de más de 16.700 millones de Euros. ASBER se especializa en el negocio de hostelería y se surte de las diferentes plantas de fabricación del Grupo para ofrecer una amplia gama de productos en el ámbito de la cocción, lavado de vajilla, frío comercial y hornos. Nuestra capacidad productiva y tecnológica, la presencia internacional, y nuestra experiencia en el sector hacen de ASBER uno de los referentes mundiales en el mercado de equipamiento de hostelería. La vocación de la marca ASBER es dirigir sus productos a aquellos clientes, mayoristas e importadores de hostelería, que buscan tener una relación directa con el fabricante al mejor precio. Para ello, le ofrecemos las máquinas para hostelería que le mostramos en este catálogo, clasificadas en tres grandes secciones:

COCCIÓN LAVADO DE VAJILLA FRÍO COMERCIAL

equeNas colectividades, bares, cafetArIAs…

A marca ASBER pertence ao grupo de empresas Fagor Industrial, grupo que conta com com 1600 profesionais que trabalhan em 5 plantas produtivas em Espanha e outras 6 no resto do mundo. Fagor Industrial pertenece a MONDRAGON, um dos grandes grupos empresariais da Europa. Mas é único no mundo pela sua concepçâo e planeamento. Formado por mais de 260 empresas que empregam 93.000 pessoas. Com 70 fábricas e uma facturação de 16.700 M€. A nossa estratégia de desenhar escutando as sugestôes dos nossos clientes converteu-nos em líder do mercado espanhol e numa das marcas com mais presença nos mercados mundiais ASBER se acerca assim ao sector hoteleiro dos pequenos estabelecimentos. Para isso, lhe oferecemos as máquinas para hotelaria que lhe mostrámos neste catálogo, classificadas em três grandes secções:

CONFECÇÃO LAVAGEM DE LOUÇA FRÍO COMERCIAL


Planta de Oñati. Planta de Oñati.

Cadena de montaje de lavavajillas Linha de montagem de lava-louças

GRO-600

HACE-101

LABP - 480

MPZA1-150


4


INDICE cocción confecção gama 600 gama 600..........................................................................9 gama 700 gama 700....................................................................... 19 cocción snack confecção snack..................................................33 hornos fornos..................................................................................41

lavado de vajilla lavagem de louça.............................. 47 frío comercial frío comercial abatidores de temperatura abatedores de temperatura........................ 6 mesas refrigeradas bancadas refrigeradas......................................67 armarios refrigerados armarios refrigerados........................................... 8 vitrinas - otros elementos vitrines - outros elementos...........................95 5


cocción confecção


GAMA 600

GAMA 600

Cocinas a gas..............................................10............................................... Fogões a gas Cocinas a gas con horno eléctrico..............10...............Fogões a gas com forno eléctrico Cocinas eléctricas........................................11.........................................Fogões eléctricos Cocinas vitrocerámicas................................11.................Fogões com placa vitroceramica Fry-tops a gas..............................................12..............................................Fry-tops a gás Fry-tops eléctricos.......................................12....................................... Fry-tops eléctricos Cocedores de pasta.....................................13..................................... Cozedor de massas Cocedor multifunción...................................13................................ Cozedor multi-funções Freidoras a gas.............................................14.......................................... Fritadeiras a gás Freidoras eléctricas......................................14....................................Fritadeiras eléctricas Mantenedor de fritos....................................15............................... Conservador de frituras Baño maría...................................................15.................................................Banho maria Barbacoa......................................................16........................... Grelhador de pedra lávica Elementos neutros.......................................16....................................... Elementos neutros Muebles bajos..............................................17.............................................. Moveis baixos

8


gama 600 gama 600

9


GAMA 600 COCINAS A GAS / FOGÕES A GÁS Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares. Piezoeléctrico para el encendido de los quemadores. Parrillas y quemadores esnaltados Dimensiones de la parrilla: 400x275 mm. Encimera única recogegrasas de acero inoxidable. Queimadores abertos com válvula de segurança e termopares. Piezoelétrico para acendimento dos queimadores. Grelhas e queimadores de esmalte. Dimensões da grelha: 400x275 mm. Bandejas de recolha de inoxidável.

GRO-600: Horno de acero inoxidable con quemador tubular de 5.000 kcal/h, con piloto de encendido y termopar. Control de la temperatura por válvula termostática (130 - 350 ºC). Dimensiones del horno: 450 x 420 x 300 mm.

GRO-600: Forno de aço inoxidável com queimador tubular de 5.000 kcal/h, com piloto de ignição e termopar. Controlo da temperatura por válvula termostática (130 - 350 ºC). Dimensões do forno: 450 x 420 x 300 mm.

Modelo

Código

Gas

Quemadores

Horno

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gas

Queimadores

Forno

Potência

Dimensões

4,0 KW

5,8 KW

Kcal/h

KW

mm

2

-

7.000

8,0

400x650x290

4

-

14.000

16,0

600x650x290

4

1

19.000

22,0

600x650x850

1121850100

L.P.G.

1121850101

G.N.

1121850200

L.P.G.

1121850201

G.N.

1121850500

L.P.G.

1121850501

G.N.

GR-400

GR-600

GRO-600

QUEMADORES A GAS Y HORNO ELÉCTRICO / QUEIMADORES A GÁS E FORNO ELÉTRICO Queimadores a gás abertos com válvula de segurança e termopares. Forno eléctrico de aço inoxidável, com Resistências no fundo (3 KW) e na parte superior do forno (3 KW). Válvula termostática (130 - 350 ºC). Dimensões do forno: 450 x 420 x 300 mm

Quemadores a gas en la encimera con válvula de seguridad y termopares. Horno eléctrico de acero inox, con resistencias en solera (3 KW) y parte superior (3 KW). Válvula termostática (130 - 350 ºC). Dimensiones del horno: 450 x 420 x 300 mm.

Modelo

Código

Gas

Quemadores

Horno El.

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gas

Queimadores

Forno El.

Potência

Dimensões

4,0 KW Gas

3+3 KW

KW Gas

KW Elec.

mm

4

1

16,0

6,0

600x650x850

1121858000

L.P.G.

1121858001

G.N.

GREO-600

10


GAMA 600 COCINAS ELÉCTRICAS / FOGÕES ELÉCTRICOS Placas eléctricas de fundición con resistencias blindadas incorporadas, controladas por conmutadores de 6 posiciones. ERO-600 : Horno eléctrico de acero inox, con resistencias en solera (3 KW) y parte superior (3 KW). Válvula termostática (130 - 350 ºC). Dimensiones del horno: 450 x 420 x 300 mm. Placas eléctricas de fundição com resistências blindadas incorporadas, controladas por comutadores de 6 posições. ERO-600: Forno eléctrico de aço inoxidável, com resistências no fundo (3 KW) e na parte superior (3 KW). Válvula termostática (130 - 350 ºC). Dimensões do forno: 450 x 420 x 300 mm. Modelo

Código

Placas

Resistencias Horno

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Placas

Resistências Forno

Potência

Dimensões

KW (400 V -3N+T)

mm

2,0 KW

1,5 KW

Sup. (KW)

Inf. (KW)

ER-400

1121854000

2

-

-

4,0

400x650x290

ER-600

1121854100

3

1

-

7,5

600x650x290

ERO-600

1121854500

3

1

13,5

600x650x850

3

3

ENCIMERAS VITROCERÁMICAS / PLACAS VITROCERÁMICAS Encimera vitrocerámica con focos radiantes circulares de 1,5 y 2 KW, con control de la potencia por regulador de 8 posiciones. Placa vitrocerâmica com discos radiantes circulares de 1,5 e 2 KW, com controlo de potência por regulador de 8 posições. Modelo

Código

Zonas

Voltaje

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Zonas

Voltagem

Potência

Dimensões

KW

mm

2,0 KW

1,0 KW

VR-400

1121954000

1

1

230 V - 1+N+T

3,5

400x650x290

VR-600

1121954100

2

2

400 V - 3+N+T

7,0

600x650x290 11


GAMA 600 FRY-TOPS / FRY-TOPS EFT-400 S

GFT-400 R

EFT-600 S

GFT-600 S

FRY - TOPS A GAS / FRY-TOPS A GÁS Quemador de acero inoxidable con piloto. Control de la llama del quemador por válvula del tipo “Máximo-Mínimo”. Cajón recogegrasas extraible.

Queimador de aço inoxidável com piloto de ignição. Controlo da chama do queimador por válvula do tipo “Máximo-Mínimo”. Gaveta de recolha de gorduras extraível.

Modelo

Código

Gas

Placa

Zonas

Superf.

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gas

Placa

Zonas

Superf.

Potência

Dimensões

Tipo GFT-400 S GFT-400 R GFT/C-400 S GFT-600 S GFT-600 R GFT/C-600 S

1120251100

L.P.G.

1120251101

G.N.

1120251103

L.P.G.

1120251104

G.N.

1120251170

L.P.G.

1120251171

G.N.

1120251600

L.P.G.

1120251601

G.N.

1120251603

L.P.G.

1120251604

G.N.

1120251670

L.P.G.

1120251671

G.N.

dm

Kcal/h

KW

mm

2

L

1

20

4.050

4,7

400x650x290

R

1

20

4.050

4,7

400x650x290

L/C

1

20

3.450

4,0

400x650x290

L

2

30

6.020

7,0

600x650x290

R

2

30

6.020

7,0

600x650x290

L/C

2

30

6.020

7,0

600x650x290

FRY - TOPS ELÉCTRICOS / FRY-TOPS ELÉCTRICOS Pilotos indicadores de máquina conectada e de máquina em aquecimento.Regulação termóstatica da temperatura da placa: 120 ºC - 310 ºC.

Pilotos indicadores de máquina conectada y máquina calentando. Regulación termóstatica de la temperatura de la placa: 120 ºC - 310 ºC. Modelo

Código

Placa

Zonas

Superf.

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Placa

Zonas

Superf.

Potência

Dimensões

dm

KW

mm

Tipo

12

2

EFT-400 S

1120255000

L

1

20

4,8

400x650x290

EFT-400 R

1120255003

R

1

20

4,8

400x650x290

EFT/C-400 S

1120255070

L/C

1

20

4,8

400x650x290

EFT-600 S

1120255500

L

1

30

6,4

600x650x290

EFT-600 R

1120255503

R

1

30

6,4

600x650x290

EFT/C-600 S

1120255570

L/C

1

30

6,4

600x650x290


GAMA 600 COCEDOR DE PASTA ELÉCTRICO / COZEDOR DE MASSA ELÉCTRICO Cuba en acero inoxidable AISI-316. Control de la temperatura por regulador de energía de 8 posiciones. Grifo de palanca para el vaciado de la cuba. Dimensiones de la cuba: 250 x 350 x 130 mm. Dotación: 4 cestillos 120 x 160 x 120 mm Cuba em aço inoxidável AISI-316. Controlo da temperatura por regulador de energia de 8 posições. Torneira de alavanca para esvaziamento da cuba. Dimensões da cuba: 250 x 350 x 130 mm. Capacidade: 4 cestos 120 x 160 x 120 mm Modelo

Código

Modelo

Código

EPC-400

1120658000

Cuba - Dimensiones Cuba - Volumen

Potencia

Dimensiones

Cuba - Dimensões

Cuba - Volumen

Potência

Dimensões

mm

litros

KW (400 V -3N+T)

mm

250 x 350

15

6,0

400x650x290

COCEDOR MULTIFUNCIÓN ELÉCTRICO / COZEDOR MULTI-FUNÇÕES ELÉCTRICO Máquina versátil que puede ser utilizada como: - Plancha de asado - Sartén para frituras - Marmita para cocción - Baño maría

Máquina versátil que pode ser utilizada como: - Placa para assar - Sertã para frituras - Marmita para cocção com líquidos - Banho maria

Construcción en acero inoxidable, con cuba integrada de dimensiones GN-1/1. Resistencias para el calentamiento ocultas bajo el fondo de la cuba, controladas por termostato que regula la temperatura entre 50 ºC 315 ºC. Grifo de palanca para el vaciado de la cuba. Recipiente para recogida del líquido desaguado desde la cuba, alojado en el mueble inferior, de 200 mm de profucndidad.

Fabricada em aço inoxidável, com cuba integrada de dimensões GN-1/1. Resistências de aquecimento ocultas debaixo do fundo da cuba, controladas por termóstato que regula a temperatura entre 50 ºC - 315 ºC. Torneira de alavanca para esvaziamento da cuba. Recipiente para recolha do líquido esvaziado desde a cuba, alojado no móvel inferior, de 200 mm de profundidade.

Modelo

Código

Modelo

Código

EBP-400

1122154000

Cuba - Dimensiones Cuba - Volumen

Potencia

Dimensiones

Cuba - Dimensões

Cuba - Volumen

Potência

Dimensões

mm

litros

KW (400 V -3N+T)

mm

GN-1/1

15

3,2

400x650x850

13


GAMA 600 FREIDORAS / FRITADEIRAS A GÁS Regulación termostática de la temperatura entre 60 ºC y 195 ºC. Termostato de seguridad. Grifo de palanca para el vaciado de la cuba. Modelos a gas: Encendido automático de los quemadores mediante válvula electromagnética con piloto y termopar. Regulação termostática da temperatura entre 60 ºC e 195 ºC. Termóstato de segurança. Torneira de alavanca para esvaziamento da cuba.

GF-400

Modelos a gás: Ignição automática dos quemadores por válvula electromagnética com piloto e termopar.

EF-600

FREIDORAS GAS / FRITADEIRAS A GÁS Modelo

Código

Gas

Cubas

Volumen Cestillos

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gas

Cubas

Volumen

Potência

Dimensões

Cestos

litros 1120856000

L.P.G.

1120856001

G.N.

1120856500

L.P.G.

1120856501

G.N.

GF-400

GF-600

Kcal/h

KW

mm

1

8

1

6.000

7,0

400x650x290

2

8+8

2

12.000

14,0

600x650x290

FREIDORAS ELÉCTRICAS / FRITADEIRAS ELÉCTRICAS Modelo

Código

Cubas

Volumen

Cestillos

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Cubas

Volumen

Cestos

Potência

Dimensões

KW

mm

litros

14

EF-400

1120858000

1

8

1

6,0

400x650x290

EF-600

1120858500

2

8+8

2

12,0

600x650x290


GAMA 600 MANTENEDOR DE FRITOS / CONSERVADOR DE FRITURAS Construido en acero inoxidable, con cuba extraíble de tamaño GN-1/1. Filtro escurridor desmontable. Elemento de calentamiento cerámico superior, de 650 W de potencia. Interruptor de encendido - paro.

Fabricado em aço inoxidável, com cuba de tamanho GN-1/1. Filtro desmontável. Elemento de aquecimento cerâmico superior, de 650 W de potência. Interruptor de ignição - paragem.

Modelo

Código

Cuba - Dimensiones

Cuba - Superf.

Potencia

Dimensiones (*)

Modelo

Código

Cuba - Dimensões

Cuba - Superf.

Potência

Dimensões (*)

mm

dm2

KW (230 V -1N+T)

mm

GN-1/1

20

1,0

400x650x290

Potencia

Dimensiones (*)

CS-400

1122054000

(*) - Sin módulo superior

/ Sem módulo superior

BAÑO MARÍA / BANHO MARIA Cuba integrada tamaño GN-1/1, de 150 mm de profundidad. 2 travesaños en dotación. Resistencias de acero inoxidable ocultas bajo el fondo de la cuba. Control termostático de la temperatura de 30 ºC a 90 ºC. Grifo de palanca para el vaciado de la cuba. Cubetas no incluidas. Cuba integrada tamanho GN-1/1, de 150 mm de profundidade. 2 transversales em dotação. Resistências de aço inoxidável ocultas debaixo do fundo da cuba. Controlo termostático da temperatura de 30 ºC a 90 ºC. Torneira de alavanca para esvaziamento da cuba. Cubetas não incluídas. Modelo

Código

Modelo

Código

EBM-400

1121256000

Cuba - Dimensiones Cuba - Volumen Cuba - Dimensões

Cuba - Volumen

Potência

Dimensões (*)

mm

litros

KW (230 V -1N+T)

mm

GN-1/1

15

1,6

400x650x290

15


GAMA 600 BARBACOAS / GRELHADORES DE PEDRA LÁVICA Calentamiento de las piedras volcánicas mediante quemadores tubulares de acero inoxidable 18/10. Recipiente recogegrasas extraible. Parrillas de asado con asas que permiten su elevación, de medidas: 400 x 500 mm. Aquecimento das pedras lávicas através de queimadores tubulares em aço inoxidável AISI -18/10. Tabuleiros de recolha de gorduras extraíveis. Grelhas para assados com regulação em altura. Medidas da grelha: 400 x 500 mm.

Modelo

Código

Gas

Parrillas (*)

Modelo

Código

Gás

Grelhas (*)

GCG-400 I

113014100

L.P.G.

113014101

G.N.

Tipo (*)

Cant.

dm

INOX

1

20

2

Potencia

Dimensiones

Potência

Dimensões

Kcal/h 6.000

KW 6,98

mm 400x650x290

ELEMENTOS NEUTROS / ELEMENTOS NEUTROS

Modelo

Código

Dimensiones

Modelo

Código

Dimensões mm

16

WT-400

1110151000

400x650x290

WT-600

1110151500

600x650x290


GAMA 600 MUEBLES BAJOS / MOVEIS BAIXOS

Modelo

Código

Dimensiones

Modelo

Código

Dimensões mm

S-400

1121756000

Opcional / Opçao : KIT P-400

400x650x560

S-600

1121757000

Opcional / Opçao : KIT P-600

600x650x560

KIT P-400

1100003437

Puerta 1 pieza / Porta 1 peça

1 x (400x560)

KIT P-600

1100003438

Puertas 2 piezas / Portas 2 peças

2 x (300x560)

PUERTAS / PORTAS

ER-400 + S-400

EF-600 + S-600

CS-400 + S-400

GR-400 + S-400

GR-600 + S-600

17


GAMA 700

GAMA 700

Cocinas a gas..............................................20............................................... Fogões a gas Cocinas todo plancha..................................21.................................Fogões todo em placa Cocinas eléctricas........................................22.........................................Fogões eléctricos Cocinas a gas con horno eléctrico..............22...............Fogões a gas com forno eléctrico Cocedores de pasta a gas...........................23........................... Cozedor de massas a gás Cocedores de pasta eléctricos....................23...................... Cozedor de massas eléctrico Fry-tops a gas..............................................24..............................................Fry-tops a gás Fry-tops eléctricos.......................................25....................................... Fry-tops eléctricos Freidoras a gas.............................................26.......................................... Fritadeiras a gás Freidoras eléctricas......................................26....................................Fritadeiras eléctricas Sartén basculante a gas..............................27..........................Fritadeira basculante a gás Sartén basculante eléctrica..........................27.....................Fritadeira basculante eléctrica Marmitas a gas.............................................28............................................ Marmitas a gás Marmitas eléctricas......................................28......................................Marmitas eléctricas Baño maría a gas.........................................29.......................................Banho maria a gás Baño maría eléctrico....................................29.................................. Banho maria eléctrico Barbacoas....................................................30........................Grelhadores de pedra lávica Elementos neutros.......................................30....................................... Elementos neutros Muebles bajos..............................................31.............................................. Moveis baixos

18


gama 700 gama 700

19


GAMA 700 COCINAS A GAS / FOGÕES A GÁS Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares. Pilotos para el encendido con corona protectora. Parrillas y quemadores de fundición. Dimensiones de la parrilla: 347x310 mm. Vertederos dobles inoxidables. Bandejas recogegrasas extraibles.

GRO-700

Fogos abertos com válvula de segurança e termopares. Pilotos para o acendimento. Grelhas e queimadores em fundição. Dimensões da grelha: 347 x 310 mm Apára-pingos duplos em queimadores. Tabuleiros de recolha de gorduras extraíveis. GR-350

GR-700

Modelo

Código

Gas

Quemadores

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gás

Queimadores

Potência

Dimensões

1120150100

L.P.G.

1120150101

G.N.

1120150200

L.P.G.

1120150201

G.N.

1120150300

L.P.G.

1120150301

G.N.

GR-350

GR-700

GR-1050

Horno GN-2/1 de acero inox, con quemador tubular de acero inox de 6.000 kcal/h, con piloto de encendido y termopar. Control de la temperatura por válvula termostática (130 - 350 ºC).

8,1 KW

Kcal/h

KW

mm

2

-

10.000

11,6

350x775x290

3

1

22.000

25,5

700x775x290

4

2

34.000

39,4

1.050x775x290

Forno GN-2/1 com queimador em aço inox de 6.000 kcal/h, com piloto de acendimento e termopar. Controlo da temperatura por válvula termostática (130 – 350ºC).

Modelo

Código

Gas

Quemadores

Horno

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gas

Queimadores

Forno

Potência

Dimensões

1120150500

L.P.G.

1120150501

G.N.

1120150600

L.P.G.

1120150601

G.N.

GRO-700

GRO-1050

20

5,8 KW

5,8 KW

8,1 KW

7 KW

A.N.

Kcal/h

KW

mm

3

1

1

-

28.000

32,5

700x775x850

4

2

1

1

40.000

46,4

1.050x775x850


GAMA 700 COCINAS A GAS TODO PLANCHA / FOGÕES A GÁS TODO EM PLACA Placa radiante en la mesa de trabajo, con quemador de 8.000 kcal/h, de fundición, protegido con ladrillo refractario para garantizar el reparto de calor. Dimensiones de la placa: 695 x 620 mm. Rodela Ø 260 mm. Válvula de seguridad con piloto y termopar. Bandejas recogegrasas extraibles.

Placa radiante na mesa de trabalho, com queimador de 8.000 kcal/h, de fundição, protegida com um ladrilho refractário para garantir a repartição do calor. Válvula de segurança com piloto e termopar. Tabuleiros de recolha de gorduras extraíveis.

GSTRO-700Horno GN-2/1 de acero inox, con quemador de 6.000 kcal/h, con piloto de encendido y termopar. Control de la temperatura por válvula termostática (130 - 350 ºC).

GSTRO-700 - Forno GN-2/1 com queimador de 6.000 kcal/h, com piloto de acendimento e termopar. Controlo da temperatura por válvula termostática (130-350ºC).

Modelo

Código

Gas

Placa

Horno

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gás

Placa

Forno

Potência

Dimensões

9,3 KW

7 KW

Kcal/h

KW

mm

1

-

8.000

9,3

700x775x290

1

1

14.000

16,3

700x775x850

1120152000

L.P.G.

1120152001

G.N.

1120152100

L.P.G.

1120152101

G.N.

GSTR-700

GSTRO-700

GR-700 + S-700

21


GAMA 700 COCINAS ELÉCTRICAS / FOGÕES ELÉCTRICOS Placas eléctricas de fundición con resistencias blindadas incorporadas, controladas por conmutadores de 6 posiciones. Placas redondas de : Ø 223 (2,6 KW) y Ø 148 mm (1,5 KW).

ERO-700

ERO-700: Horno eléctrico GN-2/1 de acero inox, con resistencias en solera (3 KW) y en la parte superior (3 KW). Válvula termostática (130 - 350 ºC). Placas eléctricas de fundição com resistências blindadas incorporadas, controladas por comutadores de 6 posições. Placas redondas : Ø 223 (2,6 KW) Ø 148 mm (1,5 KW).

ER-350

ERO-700: Forno eléctrico GN-2/1 com resistências na base e na parte superior. Potência de 6kW. Válvula termostática (130-350ºC).

ER-700

Modelo

Código

Placas

Resistencias Horno

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Placas

Resistências Forno

Potência

Dimensões

KW (400 V -3N+T)

mm

2,6 KW

1,5 KW

Inf. (KW)

ER-350

1120154000

2

-

-

5,2

350x775x290

ER-700

1120154100

3

1

-

9,3

700x775x290

ERO-700

1120154300

3

1

15,3

700x775x850

Encimera con quemadores de gas Horno GN-2/1 eléctrico

3

3

Fogos abertos a gás Forno GN-2/1 eléctrico

Modelo

Código

Gas

Quemadores

Horno El.

Potencia Gas

Pot. El.

Dimensiones

Modelo

Código

Gas

Queimadores

Forno El.

Potência Gás

Pot. El.

Dimensões

5,8 KW 8,1 KW

7 KW

Kcal/h

KW

KW-400V

mm

6

22.000

25,5

6,0

700x775x850

1120158000

L.P.G.

1120158001

G.N.

GREO-700

22

Sup. (KW)

3

1


GAMA 700 COCEDORES DE PASTA / COZEDORES DE MASSAS A GAS / A GÁS Cuba en acero inoxidable AISI-316. Quemador tubular en acero inoxidable. Encendido con piloto y termopar de seguridad. Grifo de llenado de la cuba. Dotación: dos cestos de tamaño 1/2.

Cuba em aço inoxidável AISI – 316. Queimador tubular em aço inoxidável. Acendimento com piloto e termopar de segurança. Cuba dotada de dois cestos do tamanho médio (tamanho ½) Torneira de enchimento da cuba.

Modelo

Código

Gas

Cuba - Volumen

Cestos

Potencia Gas

Dimensiones

Modelo

Código

Gás

Cuba - Volume

Cestos

Potência Gás

Dimensões

Litros

(1/2)

Kcal/h

KW

mm

20

2

12.000

14,0

350x775x850

1120650000

L.P.G.

1120650001

G.N.

GPC-350

ELÉCTRICO / ELÉCTRICO Cuba en acero inoxidable AISI-316. Grifo de llenado de la cuba. Dotación: dos cestos de tamaño 1/2. Cuba em aço inoxidável AISI – 316. Cuba dotada de dois cestos do tamanho médio (tamanho ½) Torneira de enchimento da cuba.

Modelo

Código

Cuba - Volumen

Cestos

Potencia Eléctrica

Dimensiones

Modelo

Código

Cuba - Volume

Cestos

Potência Eléctrica

Dimensões

Litros

(1/2)

KW (400 V - 3+N+T)

mm

20

2

8,0

350x775x850

EPC-350

1120654000

23


GAMA 700 FRY-TOPS A GAS / FRY-TOPS A GÁS Quemador de acero inoxidable con piloto para el encendido. Control de la llama del quemador por válvula del tipo “Máximo-Mínimo”. Cajón recogegrasas extraible. Queimador em aço inoxidável com piloto para o acendimento. Controlo da chama do queimador por válvula Máximo - Mínimo. Gaveta de recolha de gorduras extraível.

GFT-700 S

GFT-350 R

Modelo

Código

Gas

Placa

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gás

Placa

Potência

Dimensões

1120250100

L.P.G.

1120250101

G.N.

1120250103

L.P.G.

1120250104

G.N.

1120250600

L.P.G.

1120250601

G.N.

1120250603

L.P.G.

1120250604

G.N.

1120250606

L.P.G.

1120250607

G.N.

GFT-350 S

GFT-350 R

GFT-700 S

GFT-700 R

GFT-700 S+R

Tipo

Zonas

dm2

Kcal/h

KW

mm

L

1

21

6.000

7,0

350x775x290

R

1

21

6.000

7,0

350x775x290

L

2

43

12.000

14,0

700x775x290

R

2

43

12.000

14,0

700x775x290

L+R

2

43

12.000

14,0

700x775x290

MODELOS DE CROMO DURO

MODELOS DE CRÓMIO

Control por termostato, entre 120 ºC y 310 ºC. Revestimiento de cromo de 50 μ

Regulação termostática da temperatura da placa entre 120º C e 310º C. Revestimento a crómio de 50 μ

Modelo

Código

Gas

Placa

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gás

Placa

Potência

Dimensões

1120250070

L.P.G.

1120250071

G.N.

1120250570

L.P.G.

1120250571

G.N.

GFT/C-350 S

GFT/C-700 S

L: R: L+R : 24

GFT/C-350 S

Placa lisa. Placa ranurada. Placa 1/2 lisa - 1/2 ranurada.

Tipo

Zonas

dm2

Kcal/h

KW

mm

C

1

21

6.000

7,0

350x775x290

C

2

43

12.000

14,0

700x775x290


GAMA 700 FRY-TOPS ELÉCTRICOS / FRY-TOPS ELÉCTRICOS Resistencias blindadas, con pilotos indicadores de máquina conectada y máquina calentando. Regulación termóstatica de la temperatura de la placa: 120 ºC - 310 ºC. Cajón recogegrasas extraible. Resistências blindadas com pilotos indicadores de máquina ligada e máquina em aquecimento. Regulação termostática da temperatura da placa entre 120º C e 310º C. Gaveta de recolha de gorduras extraível.

EFT-350 S

EFT-700 R

EFT/C-700 S

Modelo

Código

Placa

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Placa

Potência

Dimensões

Tipo

Zonas

dm2

KW

mm

EFT-350 S

1120254000

L

1

21

4,5

350x775x290

EFT-350 R

1120254003

R

1

21

4,5

350x775x290

EFT-700 S

1120254500

L

2

43

9,0

700x775x290

EFT-700 R

1120254503

R

2

43

9,0

700x775x290

EFT-700 S+R

1120254506

L+R

2

43

9,0

700x775x290

MODELOS DE CROMO DURO

MODELOS DE CRÓMIO

Control por termostato, entre 120 ºC y 310 ºC. Revestimiento de cromo de 50 μ

Regulação termostática da temperatura da placa entre 120º C e 310º C. Revestimento a crómio de 50 μ

Modelo

Código

Placa

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Placa

Potência

Dimensões

Tipo

Zonas

dm2

KW (400 V - 3+N+T)

mm

EFT/C-350 S

1120254070

L

1

21

4,5

350x775x290

EFT/C-700 S

1120254570

L

2

43

9,0

700x775x290

L: Placa Lisa. R: Placa ranhurada L+R : Placa 1/2 lisa – 1/2 ranhurada 25


GAMA 700 FREIDORAS / FRITADEIRAS A GAS / A GÁS Regulación termostática de la temperatura entre 60º C y 195º C. Encendido automático de los quemadores mediante válvula electromagnética con piloto y termopar. Termostato de seguridad. Grifo de vaciado de la cuba. Un cestillo grande por cuba (250x280x120 mm). Conexión eléctrica: 230 V - 1 + N. Regulação termostática da temperatura de 60ºC a 195ºC. Acendimento automático dos queimadores mediante uma válvula electromagnética com piloto e termopar. Termóstato de segurança. Torneira de esvaziamento das cubas. Provida de um cesto por cuba (250x280x120 mm). Ligação eléctrica necessária: 230 V – 1 + N Modelo

Código

Gas

Cuba

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gás

Cuba

Potência

Dimensões

1120850000

L.P.G.

1120850001

G.N.

1120850500

L.P.G.

1120850501

G.N.

Cant.

Vol. (litros)

Cestos

Kcal/h

KW

mm

1

15

1 grande

13.000

15,1

350x775x850

2

2 x 15

2 grandes

26.000

30,2

700x775x850

GF-350

GF-700

ELÉCTRICAS / ELÉCTRICAS Regulación termostática de la temperatura entre 60º C y 195º C. Termostato de seguridad. Grifo de vaciado de la cuba. Un cestillo grande por cuba (250x280x120 mm). Regulação termostática da temperatura de 60ºC a 195ºC. Termóstato de segurança. Torneira de esvaziamento das cubas. Provida de um cesto por cuba (250x280x120 mm).

26

Modelo

Código

Cuba

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Cuba

Potência

Dimensões

Cant.

Vol. (litros)

Cestos

KW (400 V - 3+N+T)

mm

EF-350

1120854000

1

15

1 grande

13,5

350x775x850

EF-700

1120854500

2

2 x 15

2 grandes

27,0

700x775x850


GAMA 700 SARTENES BASCULANTES / FRITADEIRAS BASCULANTES A GAS / A GÁS Tapa abatible y compensada. Quemador tubular de acero inoxidable controlado por válvula eléctrica con control termostático de la temperatura 50 ºC - 315 ºC. Cuba de acero inoxidable. Elevación de la cuba por manivela. Sistema de seguridad para apagado del quemador en caso de elevación de la cuba. Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula. Conexión eléctrica: 230 V - 1 + N. Tampa rebatível e compensada. Queimador tubular em aço inoxidável controlado por válvula eléctrica com controlo termostático da temperatura entre 50ºC e 315ºC. Cuba em aço inoxidável. Elevação da cuba por manivela. Sistema de segurança que apaga a chama em caso de elevação da cuba. Electrovalvula para o enchimento da cuba com água. Ligação eléctrica necessária: 230 V – 1 + N

Modelo

Código

Gas

Cuba

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gás

Cuba

Potência

Dimensões

1121150000

L.P.G.

1121150001

G.N.

GTBP-700

dm2

Vol. (litros)

Kcal/h

KW

mm

42

50

12.000

14,0

700x775x850

ELÉCTRICAS / ELÉCTRICAS Tapa abatible y compensada. Control termostático de la temperatura 50 ºC - 315 ºC. Cuba de acero inoxidable. Elevación de la cuba por manivela. Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula. Tampa rebatível e compensada. Controlo termostático da temperatura entre 50ºC e 315ºC. Cuba em aço inoxidável. Elevação da cuba por manivela. Electrovalvula para o enchimento da cuba com água. Modelo

Código

Cuba

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Cuba

Potência

Dimensões

dm2

Vol. (litros)

KW (400 V - 3+N+T)

mm

42

50

9,0

700x775x850

1121154000 ETBP-700 1121154001

27


GAMA 700 MARMITAS / MARMITAS A GAS - FUEGO DIRECTO (F.D.) / A GÁS - FOGO DIRETO (F.D.) Tapa abatible y compensada. Quemador en acero inoxidable controlado por válvula de seguridad. Llenado de la cuba mediante electroválvula, con selector de agua caliente o fría. Grifo de vaciado de la cuba. Conexión eléctrica: 230 V - 1 + N. Construção em aço inoxidável. Tampa rebatível e compensada. Queimador em aço inoxidável controlado por válvula de segurança. Electrovalvula de enchimento, com selector de água fria e quente. Torneira de esvaziamento da cuba. Ligação eléctrica necessária: 230 V – 1 + N A GAS - BAÑO MARÍA (Bº Mª) / A GÁS - BANHO MARIA (Bº Mª) Sistema de segurança do banho-maria através de pressostato. Torneira de esvaziamento da cuba. Torneiras de enchimento e esvaziamento para o controlo do nível da câmara banho-maria

Sistema de seguridad del baño maría mediante presostato. Grifo de vaciado de la cuba. Grifos de llenado y vaciado para el control del nivel de la cámara baño maría. Modelo

Código

Gas

Tipo

Capacidad

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gás

Tipo

Capacidade

Potência

Dimensões

1120550000

L.P.G.

1120550001

G.N.

1120550500

L.P.G.

1120550501

G.N.

GBP-700

GBP-700 BM

Litros

Kcal/h

KW

mm

F. D.

80

15.000

17,4

700x775x850

Bº Mª

80

15.000

17,4

700x775x850

ELÉCTRICA - BAÑO MARÍA / ELÉCTRICA - BANHO MARIA Sistema de seguridad mediante presostato. Resistencias controladas por termostato. Piloto indicador de máquina conectada y máquina calentando. Llenado de la cuba mediante electroválvula, con selector de agua caliente o fría. Grifos de llenado y vaciado para el control del nivel de la cámara baño maría. Modelo

Código

Tipo

Capacidad

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Tipo

Capacidade

Potência

Dimensões

Litros

KW (400 V - 3+N+T)

mm

80

15.000

700x775x850

EBP-700 BM

28

Sistema de segurança através de pressostato. Resistências blindadas controladas por termóstato. Piloto indicador de máquina ligada e máquina em aquecimento. Electrovalvula de enchimento, com selector de água fria e quente. Torneiras de enchimento e esvaziamento para o controlo do nível da câmara banho-maria

1120554000

B.º Mª


GAMA 700 BAÑO MARÍA / BANHO MARIA A GAS / A GÁS Cuba prevista para alojar cubetas GN de 100 mm de profundidad. Travesaños soporte incorporados. Separador de fondo perforado. Quemador tubular en acero inoxidable. Seguridad por piloto de encendido y termopar. Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula. Desagüe con rebosadero. Conexión eléctrica: 230 V - 1 + N. Cubetas no incluidas. Cuba embutida prevista para alojar os tabuleiros GN de 100 mm de fundo. Suportes incorporados. Queimador tubular em aço inoxidável. Segurança por piloto de acendimento e termopar. Electrovalvula de enchimento de água. Esgoto com trop-plein. Ligação eléctrica necessária: 230 V – 1 + N. Tabuleiros GN não incluidos Modelo

Código

Gas

Cuba

Capacidad

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gás

Cuba

Capacidade

Potência

Dimensões

1121250500

L.P.G.

1121250501

G.N.

GBM-700

2 x GN-2/1

Litros

Kcal/h

KW

mm

30

5.500

6,4

700x775x290

ELÉCTRICO / ELÉCTRICO

Modelo

Código

Cuba

Capacidad

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Cuba

Capacidade

Potência

Dimensões

Litros

KW

mm

EBM-350

1121254000

1 x GN-2/1

17

2,8 - 230 V - 1+N+T

350x775x290

EBM-700

1121254500

2 x GN-2/1

30

6,0 - 400 V - 3+N+T

700x775x290

29


GAMA 700 BARBACOAS / GRELHADORES DE PEDRA LÁVICA Calentamiento de las piedras volcánicas mediante quemadores tubulares de acero inoxidable 18/10. Recipiente recogegrasas extraible. Parrillas de asado con asas que permiten su elevación, de medidas: 340 x 500 mm. Aquecimento das pedras lávicas através de queimadores tubulares em aço inoxidável AISI -18/10. Tabuleiros de recolha de gorduras extraíveis. Grelhas para assados com regulação em altura. Medidas da grelha: 340 x 500 mm.

Modelo

Código

Gas

Parrillas

Modelo

Código

Gás

Grelhas

1130150070

L.P.G.

1130150071

G.N.

1130150000

L.P.G.

1130150001

G.N.

1130150570

L.P.G.

1130150571

G.N.

1130150500

L.P.G.

1130150501

G.N.

GCG-350

GCG-350 I

GCG-700

GCG-700 I

(*)

Potencia

Dimensiones

Potência

Dimensões

Tipo (*)

Cant.

dm

Kcal/h

KW

mm

FUND

1

17

6.000

7,0

350x775x290

INOX

1

17

6.000

7,0

350x775x290

FUND

2

34

12.000

14,0

700x775x290

INOX

2

34

12.000

14,0

700x775x290

(*)

GRELHAS

PARRILLAS

FUND: Parrilla de hierro fundido. INOX : Parrilla de acero inoxidable.

2

FUND : Grelhas em ferro fundido. INOX : Grelhas em aço inoxidável.

ELEMENTOS NEUTROS / ELEMENTOS NEUTROS Encimera desmontable para limpieza Tampo desmontável para limpeza.

Modelo

Código

Dimensiones

Modelo

Código

Dimensões mm

30

WT-350

1110150000

350x775x290

WT-700

1110150500

700x775x290


GAMA 700 MUEBLES BAJOS / MOVEIS BAIXOS Puertas opcionales Portas opcionais

Modelo

Código

Base para:

Puertas opcionales

Dimensiones

Modelo

Código

Móvel baixo para:

Portas opcionais

Dimensões mm

S-350

1121751000

S-700

1121752000

1/2 módulo

P. Derecha / P. Direita

2 x 1/2 módulo 1 módulo 3 x 1/2 módulo S-1050

1121754000 1 módulo + 1/2 módulo

350x775x290

Izquierda / Esquerda

Derecha / Direita

700x775x290

Izquierda / Esquerda

2 Derechas / 2 Direitas

700x775x290

PUERTAS / PORTAS Modelo

Código

Descripción

Dimensiones

Modelo

Código

Descrição

Dimensões mm

PUERTA DERECHA / PORTA DIREITA

1100003435

Puerta con bisagras en el lado derecho Porta com dobradiças no lado direito

350 x 560

PUERTA IZQUIERDA / PORTA ESQUERDA

1100003436

Puerta con bisagras en el lado izquierdo Porta com dobradiças no lado esquerdo

350 x 560

GR-350 + GFT-350 S + EBM-350 + S-1050

GR-350 + S-350

ER-350 + EFT/C-350 S + S-700 + Puertas/Portas

31


COCCIÓN SNACK

CONFECÇÃO SNACK

Cocinas a gas de sobremesa......................34........................... Fogões a gás de bancada Cocinas a gas con horno.............................35..............................Fogões a gás com forno Freidoras eléctricas de sobremesa..............36.....................Friteuses électriques sur table Freidoras eléctricas con pedestal................36.............. Friteuses électriques avec meuble Tostadoras....................................................37.................................................... Torraderas Salamandras................................................37................................................ Salamandras Fry-tops a gas de sobremesa......................38............................ Placas a gás de bancada Planchas sandwicheras...............................39................................... Placas sanduicheiras

32


cocción snack confecção snack

33


SNACK COCINAS A GAS DE SOBREMESA / FOGÕES A GÁS DE BANCADA

CAG-20

CAG-30

Cocinas con placas y parrillas. Dimensiones de la placa/parrilla: 425 x 350 mm. Placa y parrillas de fundición. Pilotos para el encendido. Vertederos individuales. Bandejas recoge grasas extraibles. Fogos abertos com válvula de segurança e termopares. Pilotos para o acendimento. Grelha, placa e queimadores em fundição. Dimensões das grelhas e placa: 425 x 350 mm. Apára-pingos individuais. Tabuleiros de recolha de gorduras extraíveis.

Modelo

Código

Quemadores (Kcal/h)

Horno

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Queimadores (Kcal/h)

Forno

Potência

Dimensões

(*)

34

4.000

6.000

5.000 A.N.

Kcal/h

KW

mm

CAG-20

1120400860

1

1

-

-

10.000

11,63

850x585x270

CAG-20 PL

1120400850

1

1

-

-

10.000

11,63

850x585x270

CAG-30

1120400760

2

1

-

-

14.000

16,28

1,270x585x270

CAG-30 PL

1120400750

2

1

-

-

14.000

16,28

1,270x585x270

(*) CARACTERÍSTICAS:

(*) CARATERÍSTICAS

PL : Placa de asado sobre quemador de 4000 Kcal

PL : Placa sobre queimador de 4000 Kcal


SNACK COCINAS A GAS CON HORNO / FOGÕES A GÁS COM FORNO

CAG-21

CAG-31

Cocinas con placas y parrillas de hierro fundido. Dimensiones de la placa/parrilla: 425 x 350 mm. Vertederos individuales. Bandejas recoge grasas extraibles. Pilotos para el encendido. Horno GN-1/1 de acero inoxidable, Control de la temperatura entre 130-350 ºC. Fogos abertos com válvula de segurança e termopares. Grelha, placa e queimadores em fundição. Dimensões das grelhas e placa: 425 x 350 mm. Pilotos para o acendimento. Tabuleiros de recolha de gorduras extraíveis. Forno GN-1/1 com queimador de 5.000 kcal/h. Pilotos para o acendimento e termopar. Válvula termostática (130 – 350ºC).

Modelo

Código

Quemadores

Horno

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Queimadores

Forno

Potência

Dimensões

4.000

6.000

5.000

Grill

A.N.

Kcal/h

KW

mm

CAG-21

1120400690

1

1

1

-

-

15.000

17,44

850x585x8500

CAG-21 G

1120400695

1

1

1

1

-

15.000

17,44

850x585x8500

CAG-31

1120400590

2

1

1

-

1

19.000

22,09

1,270x585x850

CAG-31 G

1120400595

2

1

1

1

1

19.000

22,09

1,270x585x850

(*) CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS :

(*) CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS :

Grill : Provisto de grill eléctrico en el horno, de 2 kW de potencia. A.N. : Armario lateral para bombonas.

Grill : Fornecido de grelhador eléctrico no forno de 2 KW de potência. A.N. : Armário lateral para bilhas de gás.

35


SNACK FREIDORAS DE SOBREMESA / FRITADEIRAS DE BANCADA Totalmente desmontables para su limpieza. Gran relación POTENCIA / CAPACIDAD. Control de la temperatura por termostato entre 60 ºC y 195 ºC. Termostato de seguridad. Micro que desconecta el funcionamiento en caso de montaje incorrecto. Regulação termostática da temperatura de 60ºC a 205ºC. Termóstato de segurança. Cuba, móvel e caixa de controlo totalmente desmontáveis. Micro de segurança que corta o funcionamento em caso de montagem incorrecta do conjunto. FAE-7 Modelo

Código

Cubas - Capacidad

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Cubas - Capacidade

Potência

Dimensões

Total

Aceite Oleo

Zona fria

KW

mm

FAE-5

1120901102

4

4

-

3,00

175 x 485 x 270

FAE-7

1120901211

6

6

-

4,50

265 x 485 x 270

FAE-9

1120901312

8

8

-

6,00

355 x 485 x 270

FREIDORAS DE PEDESTAL / FRITADEIRAS COM ARMÁRIO Características funcionales similares a los modelos de sobremesa. Mueble con pedestal para ser instaladas de forma independiente. Cuba con “zona fría”. Regulação termostática da temperatura de 60ºC a 205ºC. Termóstato de segurança. Zona fria. Armário inferior. Visor de nível. Torneira de esvaziamento. FAE-25

36

Modelo

Código

Cubas - Capacidad

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Cubas - Capacidade

Potência

Dimensões

Total

Aceite Oleo

Zona fria

KW

mm

FAE-18

1120901406

18

12

6

9,00

355 x 520 x 850

FAE-25

1120901552

25

17

8

12,70

730 x 585 x 850


SNACK TOSTADORAS / TORRADEIRAS Tostadoras de calentamiento eléctrico. Interruptor general. Temporizador de calentamiento hasta 15 minutos. Tensión: 230 V - 1+N. Tostadoras de aquecimento elétrico. Interruptor geral. Temporizador de aquecimento até 15 minutos. Tensão: 230 V - 1 N AS-3

Modelo

Código

Parrillas

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Grelhas

Potência

Dimensões

KW

mm

AS-3

2165500200

1

2,00

455x280x295

AD-3

2165500201

2

2,75

455x280x390

SALAMANDRAS / SALAMANDRAS Salamandras de calentamiento eléctrico. Conmutador general con 3 posiciones de calentamiento. Parrilla ajustable en 3 niveles de altura. Tensión: 230 V - 1+N. Salamandras de aquecimento eléctrico. Conmutador geral com 3 posições de aquecimento. Grelha ajustable em 3 níveis de altura. Tensão: 230 V - 1 N SEA-450

Modelo

Código

Dimensiones

Parrillas

Calentamiento

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Dimensões

Grelhas

Aquecimento

Potência

Dimensões

N. zonas

KW

mm

internas (mm)

SEA-450

2165500100

450x350x215

1

1

2,30

600x400x455

SEA-650

2165500102

650x350x215

1

2

3,00

800x400x455

37


PLANCHAS / PLACAS SNACK PLANCHAS DE SOBREMESA A GAS / FRY-TOPS DE BANCADA Plancha de asado lisa. Espesor de 6 ó 15 mm. Calentamiento a gas. Piezoeléctrico. Quemadores tubulares de titanio. Placa lisa de 6 ou 15 mm. Queimadores tubulares em titanium com piloto, piezoeléctrico e com válvula de segurança e termopares.

Tipo APPGF

Modelo

Código

Placa (*)

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Placa (*)

Potência

Dimensões

Espesor Espessura mm

Zonas

dm2

Kcal/h

KW

mm

APGF-300

2165460000

6

1

12

2.021

2,35

330x490x230

APGF-600

2165460001

6

2

23

4.042

4,70

630x490x230

APGF-800

2165460002

6

3

32

6.020

7,00

890x490x230

APGF-1200

2165460003

6

4

45

8.600

10,00

1.240x490x230

APPGF-600

2165460004

15

2

24

5.160

6,00

640x505x297

APPGF-800

2165460007

15

3

32

7.740

9,00

840x505x297

APPGF-600 CRD VT

2165460006

15 - CRD

2

24

5.160

6,00

640x505x297

APPGF-800 CRD VT

2165460009

15 - CRD

3

32

7.740

9,00

840x505x297

(*)

CRD: superficie de cromo duro / revestimento a crómio - VT : válvula termostática

APGF-800

38

Tipo APGF


PLANCHAS / PLACAS SNACK PLANCHAS SANDWICHERAS ELÉCTRICAS / PLACAS SANDUICHEIRAS Planchas de asado especial para sandwiches. Calentamiento eléctrico. Termostato regulable hasta 250 ºC. Tensión: 230 V - 1+N. Placas para sandwich com aquecimento eléctrico. Termostato regulável até 250 ºC. Alimentação eléctrica: 230 V - 1+N.

GR-61 Modelo

Código

Placa

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Placa

Potência

Dimensões

KW

mm

Zonas

Cubiertas Area de trabajo / dm2 Cobertas trabalho (mm)

GR-42

2165500300

1

1

250x245

6

1,80

330x430x240

GR-61

2165500301

1

1

350x245

8

3,00

440x430x240

GR-80

2165500302

1

0

550x245

13

2,10

620x430x190

GR-81

2165500303

2

1

550x245

13

2,90

620x430x240

GR-82

2165500304

2

2

550x245

13

3,60

620x430x240

GR-81

39


HORNOS

FORNOS

Hornos mixtos con generador.....................42........................ Fornos mistos com gerador Hornos mistos de inyección........................43...........................Fornos mistos de injecção Soportes.......................................................44.......................................................Suportes Hornos a convección...................................45.................................... Fornos a convecção

40


hornos fornos

41


HORNOS //FORNOS FORNOS HORNOS COMBI CON GENERADOR / FORNOS COMBI COM GERADOR Generador de vapor incorporado con control del nivel de agua,termostato y termostato de seguridad. Selector para cinco posiciones de trabajo: o convección o mixto o vapor o vapor a baja temperatura o regeneración Termostato electrónico con doble visor digital . Control de la cocción por temporizador (0-120’) o por sonda de temperatura, con control termostático electrónico de la sonda y visores digitales. Turbina con inversión del sentido de giro y dos velocidades. Selector de media potencia, para poca carga de alimentos. Puerta con cierre hermético y doble cristal, abatible el interior. Chimenea con dispositivo de apertura y cierre automático. Pulsador para humidificación manual. Grifo ducha flexible.

HAVE-061 / HAVE-101

Gerador de vapor incorporado com controlo de nível de água, termostato de segurança. Comutador com cinco posições de trabalho. o Convecção o Vapor o Misto o Vapor à baixa temperatura o Regeneração Termostato eletrónico com visor digital de temperatura. Sonda de temperatura para alimentos accionada mediante termostato digital, para o controle da confecção. Seletor de tempo eletrónico. Modo “Sonda-delta”, para a confecção progressiva e uniforme do alimento. Botão para umidificação manual. Seletor de duas potências de aquecimento e duas velocidades de rotação. Turbina com inversão de senso de rotação. Chaminé com dispositivo de abertura e de fecho automáticos. Porta com fecho hermético e vidro duplo. O vidro interno é rebatível. Torneira de chuveiro flexível.

42

Modelo

Código

Capacidad

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Capacidade

Potência

Dimensões

KW

mm

HAVE-061

1121334102

6 GN-1/1

9,30

900x871x695

HAVE-101

1121333102

10 GN-1/1

18,30

900x871x930


HORNOS / FORNOS

HORNOS / FORNOS

HORNOS MIXTOS DE INYECCIÓN / FORNOS MISTOS DE INJECÇÃO Con estos hornos se puede trabajar en calor seco (convección) , con vapor y en función mixta. La temperatura máxima de calor seco es de 300ºC. Control de funcionamiento mediante dos mandosruleta y pulsadores digitales. Función de enfriamiento de cámara y humidificador. Sistema “auto-reverse” para inversión de giro del ventilador. Pulsador Stop/Start. Cierre rápido de puerta. Disponen también de un sistema de ayuda al servicio técnico mediante el cual, sin desmontar ningún panel exterior, el usuario puede comprobar el correcto funcionamiento de todos los componentes del horno. Asimismo se le ha añadido una zona de avisos y errores que advierte al consumidor si el horno detecta alguna alarma ó algún mal funcionamiento.

HACE-101 / HACE-061

Se pode trabalhar com calor seco, com vapor e em função mista. A temperatura máxima de calor seco é de 300ºC. Controlo de funcionamento através de botões digitais + Dois comandos “Scroll” (Deslizante). Função cold down e humidificador. Sistema “auto-reverse” para inversão das rotações do ventilador. Botão Stop/Start. Sistema de fecho rápido de porta. O forno dispõe também de um sistema de ajuda ao serviço técnico através do qual, sem desmontar nenhum painel exterior, o utilizador pode comprovar o correcto funcionamento de todos os componentes do forno. Também lhe foi acrescentada uma zona de avisos e erros que avisa o consumidor se o forno detecta algum alarme ou algum mau funcionamento.

Modelo

Código

Capacidad

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Capacidade

Potência

Dimensões

KW

mm

HACE-061

1121334005

6 GN-1/1

9,30

900x871x695

HACE-101

1121333005

10 GN-1/1

18,30

900x871x930

43


HORNOS / FORNOS SOPORTES / SUPORTES  Con guías para recipientes GN-1/1 Com guias para tabuleiros GN-1/1.

SH-1011 + GS-11

Modelo

Código

Para hornos:

Características

Dimensiones

Modelo

Código

Para fornos:

Características

Dimensões mm

SH-611

2151502211

061- 101

SH-611

2151502212

061- 101

Soporte alto / Suporte alto

860x605x885

Con ruedas 860x605x885 Com rodas

SH-1011

2151502213

101

SH-1011

2151502214

101

Soporte bajo / Suporte baixo

860x605x650

Con ruedas 860x605x650 Com rodas GS-11

215150215

HAVE-101 + SH-1011 + GS-11

44

Kit 5 guías

HACE-061 + SH-611 + GS-11


HORNOS / FORNOS HORNOS A CONVECCIÓN / FORNOS A CONVECÇÃO

Hornos de Pastelería multifunción

Fornos de Pastelería multifunção

Puerta con cierre hermético y doble cristal. Selectores de temperatura y tiempo. Iluminación interior.

Porta com fechamento hermético e duplo cristal. Selectores de temperatura e tempo. Iluminação interior.

Modelos con grill y humidificadores manuales

Modelos com grill e umidificadores manuais.

Modelos con inversión de giro en los motores, grill y humidificadores manuales

Modelos con inversão de senso de rotação nos motores e umidificadores manuais

Tensión: 230 V - 1+N+T

Ligação eléctrica: 230 V - 1+N+T

Modelo

Código

Capacidad-Dotación

Motores

Caract.

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Capacidade-Dotação

Motores

Caract.

Potência

Dimensões

(*)

KW

mm

Bandejas - Tabuleiros Inversión de giro mm Inversão de senso

PO-504

4 x (442x325)

75

1

NO

-

2,5

550x585x505

PO-604 GU M

2 x (442x325)

75

1

NO

GRILL HUMIDIFICADOR

3.1

595x625x535

PO-704 RU

4 x (442x325)

75

1

SI

HUMIDIFICADOR DOBLE CRISTAL

3,2

700x635x480

PO-800 U

4 x (600x400)

75

2

NO

HUMIDIFICADOR DOBLE CRISTAL

3,2

750x585x505

PO-803 RU

3 x (600x400)

75

1

SI

HUMIDIFICADOR DOBLE CRISTAL

3,2

750x685x435

PO-804 RU

4 x (600x400)

75

2

SI

HUMIDIFICADOR DOBLE CRISTAL

6,2

795x685x535

PO-904 RXS

4 x (600x400)

80

2

SI

HUMIDIFICADOR DOBLE CRISTAL

8,4

920x850x590

45


LAVADO DE VAJILLA

LAVAGEM DE LOUÇA

Lavavvasos...................................................48...................................................Lava copos Lavavajillas de apertura frontal....................50...................Lava-louças de abertura frontal Peana para lavavajillas.................................52................ Peanha suporte para lava-louças Lavavajillas de gran apertura frontal............53........ Lava-louças de grade abertura frontal Lavavajillas de capota..................................54................................ Lava-louças de capota Mesas de prelavado.....................................56.............................Bancada de pré-lavagem Cestas para vajilla........................................58........................................Cestos para louça


lavado de vajilla lavagem de louรงa


LAVAVASOS / LAVACOPOS LAVAVASOS / LAVACOPOS Características generales: Doble sistema de lavado y aclarado, superior e inferior, con brazos giratorios. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Resistencias en la cuba y en el calderín del aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Micro de seguridad en puerta (excepto modelo LAB-1200). Dosificador de abrillantador incorporado. Conexión eléctrica: 230 V - 1+N+T

LAB-1200

Características gerais : Dobre sistema giratório de lavagem e enxaguamento. Cuba arredondada para facilitar a limpeza e a drenagem. Caldeira para a água de enxaguamento incorporada. Doseador automático de abrilhantador. Micro de segurança na porta (não no modelo LAB-1200). Regulado termostáticamente: - Lavagem, 60 ºC - Enxaguamento, 90 ºC. Ligação eléctrica: 230 V - 1+N+T LAB-2100 B

48

Modelo

Código

Producción

Cesta

Características

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Produção

Cesto

Características

Potência

Dimensões

Piezas/h Peças/h

mm

(*)

KW

mm

LAB-1200

1210202514

1,200 - Ø19

350x350

1-P-S

2,66

430x475x650

LAB-1500

1210202614

1,500 - Ø19

350x350

2-F-P-S

2,66

430x475x650

LAB-2100

1210202714

2,100 - Ø27

400x400

3-F-G-Z

3,06

470x520x720

LAB-2100 B

1210202814

2,100 - Ø27

400x400

3-F-G-Z-B

3,13

470x520x720


LAVAVASOS / LAVACOPOS LAVAVASOS / LAVACOPOS (*) CARACTERÍSTICAS Y DOTACIÓN Potencias y Consumos: 1 :LAB-1200 Cuba: Potencia: 1 KW - Capacidad: 11 litros Calderín: Potencia: 2,4 KW- Consumo: 2 litros/aclarado 2 :LAB-1500 Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 11 litros Calderín: Potencia: 2,4 KW- Consumo: 2 litros/aclarado 3 :LAB-2100 Cuba: Potencia: 2 KW- Capacidad: 15 litros Calderín: Potencia: 2,8 KW- Consumo: 2,5 litros/aclarado Detalles técnicos: F : Tecla de aclarado en frío opcional al finalizar el programa. B: Motobomba de desagüe y programa de vaciado de la cuba Capacidades de vajilla y Dotación: P : Capacidad para platos de Ø 19 cm. G : Capacidad para platos de Ø 27 cm. S : 2 Cestas 350x350, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platillos de Ø 19 cm Z : 2 Cestas 400x400, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platos de Ø 27 cm

(*) CARACTERISTICAS E DOTAÇÃO Potências e Consumos: 1 :LAB-1200 Cuba: Potência: 1 KW - Capacidade: 11 litros Caldeira: Potência: 2,4 KW- Consumo: 2 litros/enx. 2 :LAB-1500 Cuba: Potência: 2 KW - Capacidade: 11 litros Caldeira: Potência: 2,4 KW -Consumo: 2 litros/enx. 3 :LAB-2100 Cuba: Potência: 2 KW - Capacidade: 15 litros Caldeira: Potência: 2,8 KW -Consumo: 2,5 litros/enx. Características técnicas: F : Tecla de enxaguamento em frio opcional B: Motobomba de drenagem com programa de drenagem de la cuba Capacidades de louça e Dotação: P : Capacidade para pratos de Ø 19 cm. G : Capacidade para pratos de Ø 27 cm. S : 2 Cestos 350x350, 1 Cuvete talheres e Suplemento para pires Ø 19 cm. Z : 2 Cestos 400x400, 1 Cuvete talheres e Suplemento para pratos Ø 27 cm.

49


LAVAVAJILLAS / LAVA-LOUÇAS LAVAVAJILLAS DE APERTURA FRONTAL / LAVA-LOUÇAS DE ABERTURA FRONTAL Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Capacidad de la cuba: 25 litros. Resistencias de calentamiento en cuba y calderín. Potencia de calentamiento en la cuba de lavado: 2,8 KW. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Micro de seguridad en puerta. Tirantes de sujeción lateral en la puerta (salvo LABP-300). Dosificador de abrillantador incorporado. Capacidad para platos de Ø 32 cm. Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Dobre sistema giratório de lavagem e enxaguamento. Cuba arredondada para facilitar a limpeza e a drenagem. Resistências na cuba de lavagem e na caldeira. Cuba: resistência de 2,8 KW. Capacidade: 25 litros. Consumo de água: 2,7 litros/enxaguamento. Controlo termostático das temperaturas: lavagem a 60ºC e enxaguamento a 90ºC. Termóstato de segurança. Micro de segurança na porta. Calhas de suporte lateral na porta (exceto LABP-300). Doseador de abrilhantador incorporado. Capacidade para cestos 500x500 e pratos de Ø 32cm.

50

LABP-480

Modelo

Código

Producción

Características

Dotación

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Produção

Características

Dotação

Potência

Dimensões

Platos/h Pratos/h

(*)

(**)

KW

mm

LABP-300

1210305114

360

1-M

S

3,45

600x600x820

LABP-480

1210305214

540

2-M

X-L

3,45

600x600x820

LABP-640

1210305514

720

3-T

X-L

6,65

600x600x820

LABP-480 B

1210305314

540

2-M-B

X-L

3,52

600x600x820

LABP-640 B

1210305614

720

3-T-B

X-L

6,72

600x600x820


LAVAVAJILLAS / LAVA-LOUÇAS LAVAVAJILLAS DE APERTURA FRONTAL / LAVA-LOUÇAS DE ABERTURA FRONTAL (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS : Programas de lavado: 1: Programador regulable de 0 a 4 minutos. 2 : Programador con ciclos fijos de lavado de 120” y 180”. 3: Programador con ciclos fijos de lavado de 90 ” y 180”. B:

Motobomba de desagüe (70 W) y programa de vaciado de la cuba

Voltajes M : Conexión 230 V - 1 + N + T - Calderín: 2,8 KW. T : Conexión 400 V - III + N + T - Calderín: 6,0 KW. (**) DOTACIÓN : S:

1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 1 cubilete para cubiertos

X:

1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 4 cubiletes para cubiertos

L : Bandejas-filtro en la cuba de lavado.

(*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS : 1: 2: 3:

Programador regulável de 0 a 4 minutos. Programador com ciclos fixos de lavagem de 120” e 180”. Programador com ciclos fixos de lavagem de 90” e 180”.

B:

Motobomba de drenagem (70 W) com programa de drenagem

LABP-640

Voltagem M : Ligação: 230 V - 1 + N + T - Caldeira: 2,8 KW. T : Ligação: 400 V - III + N + T - Caldeira: 6,0 KW. (**) DOTAÇÃO : S:

1cesto CT-10, 1cesto CP-16/18 e 1 Cuvete

X:

1cesto CT-10, 1cesto CP-16/18 e 4 Cuvetes

L : Tabuleiros - filtro na cuba de lavagem.

51


LAVAVAJILLAS / LAVA-LOUÇAS PEANAS PARA LAVAVAJILLAS / PEANHA DE SUPORTE Construcción en acero inoxidable. Sirve para colocar sobre ella cualquiera de los lavavajillas de apertura frontal, salvo el LABP-720. Capacidad para 3 cestas de 500 x 500 mm de 110 mm de altura, tipo CT-10, CP-16/18 ó CV-16. Construção em aço inoxidável. Serve para se colocar sobre ela qualquer dos modelos de máquinas de lavar a louça de abertura frontal, menos a LABP-720. Alojamento para cestas de 500x500 mm. Capacidade para 3 cestas de 110 mm de altura, tipo CT-10,CP-16/18 ou CV-16.

LABP-480 + PEANA / PEANHA

Código

Descripción

Dimensiones

Código

Descrição

Dimensões

PEANA PARA LAVAVAJILLAS DE APERTURA FRONTAL 146270000000

600x600x400 PEANHA PARA LAVA-LOUÇA DE ABERTURA FRONTAL

52


LAVAVAJILLAS / LAVA-LOUÇAS LAVAVAJILLAS DE GRAN APERTURA / LAVA-LOUÇAS DE GRANDE ABERTURA Capacidad para platos de Ø 42 cm. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Resistencias en la cuba de lavado, de 2,8 KW, y en el calderín de aclarado, de 6 KW. Capacidad de la cuba: 25 litros. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Termómetros para el agua de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Micro de seguridad en capota Dosificador de abrillantador incorporado. Bandejas filtro en la cuba de lavado. Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta para platos CP-16/18, 1 cesta para bandejas CB-7, 4 cubiletes para cubiertos CU-7 Conexión 400 V - III + N + T

Dobre sistema giratório de lavagem e enxaguamento. Potência na cuba de lavagem: 2,8 KW. Caldeira para o enxaguamento com potência na caldeira de 6 KW. Controlo termostático das temperaturas: lavagem a 60ºC e enxaguamento a 90ºC. Termóstato de segurança. Termómetros para as temperaturas da água de lavagem e de enxaguamento. Capacidade para pratos de Ø 42cm e para tabuleiros de self-service. Micro de segurança na porta. Doseador de abrilhantador incorporado. Dotação: 1 cesto base CT-10 1 cesto para pratos CP-16/18 1 cesto para tabuleiros CB-7 4 cuvete para talheres CU-7. Ligação eléctrica necessária: 400 V - 3+N+T Modelo

Código

Producción

Ciclos

Potencia

Potencia

Dimensions

Modelo

Código

Produção

Ciclos

Potência

Potência

Dimensions

Boiler - KW

Total - KW

mm

6,00

6,65

600x600x1,200

Platos/h Pratos/h

LABP-720

1210305714

720

90" - 180"

53


LAVAVAJILLAS / LAVA-LOUÇAS LAVAVAJILLAS DE CAPOTA / LAVA-LOUÇAS DE CAPOTA LAVAVAJILLAS DE CAPOTA Capacidad para platos de Ø 42 cm. Capota fácilmente elevable y autocompensada. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, en la parte superior e inferior. Cuba de lavado con fondo redondeado, de 45 litros, con resistencias de 4,5 kW. Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Filtro interior en el desagüe. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC, y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad para el lavado. Calderín para el agua del aclarado. Consumo de agua por aclarado: 3 litros. Termostato de seguridad para el aclarado. Dosificador de abrillantador incorporado. Micro de seguridad de apertura de la capota. Conexión eléctrica: 400 V - 3+N+T LABP-100

LAVA-LOUÇAS DE CAPOTA Capacidade para pratos de Ø 42cm. Dobre sistema giratório de lavagem e enxaguamento. Cuba arredondada para facilitar a limpeza e a drenagem, com resistências de 4,5 KW. Tabuleiros- filtro na cuba de lavagem. Filtro interior na drenagem. Caldeira para o enxaguamento com resistências. Consumo de água por ciclo de enxaguamento: 3 litros. Controlo termostático das temperaturas: lavagem a 60ºC e enxaguamento a 90ºC. Termóstato de segurança. Doseador de abrilhantador incorporado. Micro magnético de segurança de abertura da capota. Ligação eléctrica necessária: 400 V - 3+N+T. LABP-100 + MESAS / BANCADAS

54


LAVAVAJILLAS / LAVA-LOUÇAS LAVAVAJILLAS DE CAPOTA / LAVA-LOUÇAS DE CAPOTA Modelo

Código

Producción

Características

Dotación

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Produção

Características

Dotação

Potência

Dimensões

Platos/h Pratos/h

(*)

(**)

KW

mm

LABP-800

1210307414

800

1-C-F

S

11,10

675x675x1,400

LABP-100

1210307114

900

2-E-P-A

X

14,70

675x675x1,400

LABP-100 B

1210307155

900

2-B-E-P-A

X

14,79

675x675x1,400

LABP-120

1210307214

1.200

2-H-P-A

Z

17,70

675x675x1,400

LABP-120 B

1210307255

1.200

2-B-H-P-A

Z

17,79

675x675x1,400

(*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

(**)

1 : Una bomba de lavado de 590 W. 2 : Dos bombas de lavado independientes de 590 W para los brazos superior e inferior.

S : 1 cesta base CT-10 + 1 cesta para platos CP-16/18 + 2 cubiletes para cubiertos.

C : Calderín de 6 KW de potencia. E : Calderín de 9 KW de potencia. H : Calderín de 12 KW de potencia.

X : 1 cesta base CT-10 + 1 cesta para platos CP-16/18 + 8 cubiletes para cubiertos.

B:

Z : 1 cesta base CT-10 + 2 cestas para platos CP-16/18 + 8 cubiletes para cubiertos.

Motobomba de desagüe (90 W) y programa de vaciado de la cuba

A: Termómetros analógicos en el portamandos

DOTACIÓN

F: Ciclos de lavado: 90’’ y 180’’. P : Ciclos de lavado: 55’’, 75’’, 120’’, lavado en continuo y espera en temperatura.

(*) CARACTERISTICAS TÉCNICAS :

(**) DOTAÇÃO :

1: Uma bomba de lavagem de 590W. 2: Duas bombas de lavagem independentes de 590W para os braços superior e inferior.

S: Dotação: 1 cesto base CT-10 + 1 cesto para pratos CP-16/18 + 2 cuvetes para talheres.

C: Caldeira de 6 KW de potência. E: Caldeira de 9 KW de potência. H: Caldeira de 12 KW de potência.

X: Dotação: 1 cesto base CT-10 + 1 cesto para pratos CP-16/18 + 8 cuvetes para talheres.

B:

Z: Dotação: 1 cesto base CT-10 + 2 cestos para pratos CP-16/18 + 8 cuvetes para talheres.

Motobomba de drenagem (90 W) com programa de drenagem

A: Termômetros analógicos para as temperaturas F: Ciclos de lavagem: 90” e 180”. P : Ciclos de lavagem: 55”, 75”, 120”, lavagem em contínuo e espera em temperatura.

55


MESAS / BANCADAS MESAS DE PRELAVADO / MESAS DE PRELAVAGEM Preparadas para acoplarse a los lavavajillas de capota.

Preparadas para acoplar-se aos lava-louças de capota.

Las mesas lisas pueden ubicarse asimismo al otro lado del lavavajillas para usarse como mesa de salida

As mesas lisas podem localizar-se assim mesmo ao outro lado do lava-louças para usar-se como mesa de saída.

Modelo

Código

Situación de la mesa

Características

Dimensiones (mm)

Modelo

Código

Posição de la mesa

Especificações

Dimensões (mm)

1210307515

DERECHA DIREITA

MESA I

1210307516

IZQUIERDA ESQUERDA

MESA_PETO D

1210307519

DERECHA DIREITA

MESA D

- Estante inferior

MESA_PETO I

1210307520

IZQUIERDA ESQUERDA

MFDB-700 D

2151502314

DERECHA DIREITA

MFDB-700 I

2151502315

IZQUIERDA ESQUERDA

MLB-1200 D

2151502300

DERECHA DIREITA

MLB-1200 I

2151502301

IZQUIERDA ESQUERDA

MFDB-1200 D

2151502316

DERECHA DIREITA

MFDB-1200 I

2151502317

IZQUIERDA ESQUERDA

MFDB-1500 D

2151502302

DERECHA DIREITA

MFDB-1500 I

2151502303

IZQUIERDA ESQUERDA

MFDD-1800 D

2151502304

DERECHA DIREITA

MFDD-1800 I

56

2151502305

IZQUIERDA ESQUERDA

- Prateleira inferior

650x655x900

- Peto posterior - Estante inferior

- Alçado posterior - Prateleira inferior

650x655x900

- Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha - Estante inferior

- Alçado posterior - Bancada de cozinha - Torneira de chuveiro - Prateleira inferior

700x700x900

- Peto posterior - Estante inferior - Guías para cestas

- Alçado posterior - Prateleira inferior - Guías para os cestos

- Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha - Estante inferior - Guías para cestas

- Alçado posterior - Bancada de cozinha - Torneira de chuveiro - Prateleira inferior - Guías para os cestos

1,200x700x900

- Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha - Estante inferior - Guías para cestas

- Alçado posterior - Bancada de cozinha - Torneira de chuveiro - Prateleira inferior - Guías para os cestos

1,500x700x900

- Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha - Orificio para desbarasado - Estante inferior - Guías para cestas

- Alçado posterior - Bancada de cozinha - Torneira de chuveiro - Orificio para caixote do lixo - Prateleira inferior - Guías para os cestos

1,800x700x900

1,200x700x900


MESAS / BANCADAS MESAS DE PRELAVADO / MESAS DE PRELAVAGEM

MFDB-700 I MFDB-1200 D

MFDD-1800 I MLB-1200 D

MFDB-1500 I + LABP-120 + MESA DERECHA / DIREITA

57


CESTAS / CESTOS CESTAS PARA VAJILLA / CESTOS PARA LOUÇA Fabricación en polipropileno sanitario. Dimensiones estándar 500 x 500 mm, apilables. CV-16/105

Construção em plástico polipropileno. Cestos de 500 x 500 mm, aplicáveis em várias alturas.

CV-36/205

CP-16/18

CB-7

CV-25/155

CU-7 CT-10

58

CP-12


CESTAS / CESTOS CESTAS PARA VAJILLA / CESTOS PARA LOUÇA

Modelo

Código

Cesta para:

Capacidad producto

Modelo

Código

Cesto para:

Capacidade Ø máx. H máx. produto

CT-10

2101742100

Ø máx. H máx.

BASE -

-

-

Amarillo 7

-

-

TABULEIROS PLATOS

CP-12

18

240

Naranja 50

PRATOS

9

320

PLATOS HONDOS

12

240

1200105301

Gris 75

6

320

2101742104

16

110

Azul 100

Azul 16

110

150

COPOS MEDIOS

Azul 16

110

200

COPOS ALTOS

2101742112

Azul 25

85

100

COPOS BAIXOS

2101742115

Azul 25

85

150

COPOS MEDIOS

2101742117

Azul 25

85

200

COPOS ALTOS

2101742118

Azul 36

70

100

COPOS BAIXOS

2101742120

Azul 36

70

150

COPOS MEDIOS

2101742122

Azul 36

COPOS ALTOS

2101742123

70

200

500x500x240 Azul

CUBILETE CUBIERTOS CU-7

500x500x190 Azul

VASOS ALTOS CV-36/205

500x500x140 Azul

VASOS MEDIOS CV-36/155

500x500x240 Azul

VASOS BAJOS CV-36/105

500x500x190 Azul

VASOS ALTOS CV-25/205

500x500x140 Azul

VASOS MEDIOS CV-25/155

500x500x240 Azul

VASOS BAJOS CV-25/105

500x500x190 Azul

VASOS ALTOS 2101742110

500x500x140 Azul

VASOS MEDIOS 2101742107

500x500x140 Cinzento

COPOS BAIXOS

CV-16/205

500x500x110 Laranja

VASOS BAJOS

CV-16/155

500x500x110 Amarelo

2101742101

PRATOS FUNDOS

CV-16/105

500x500 Cinzento

BANDEJAS

CP-16/18

500x500x110

Gris -

2101742102

Dimensões (mm)

Cinzento

GRELHA PARA CT-10

CB-7

Cor

-

REJILLA PARA CT-10 2100429100

Dimensiones (mm)

Gris -

BASE

RCT-10

Color

Amarillo 7÷10

CUVETE TALHERES

105x105x130 Amarelo

59


frĂ­o comercial frĂ­o comercial


62


abatidores de temperatura abatedores de temperatura

63


ABATIDORES / ABATEDORES ABATIDORES DE TEMPERATURA / ABATEDORES DE TEMPERATURA

ATMA-101

Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento hasta la temperatura de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC). Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de ciclos de abatimiento:

Modelos mistos para realizar ciclos de abatimento até à temperatura de conservação (+3ºC) ou de congelação (-18ºC). Podem realizar-se dois ciclos de abatimento em refrigeração e dois em congelação.

- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm compactos - Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad. Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita formación de escarcha en el producto.

Duração dos ciclos: - Refrigeração: 90 minutos - Congelação: 240 minutos

Duración de los ciclos: - Ciclos de Refrigeración: 90 minutos. - Ciclos de Congelación: 240 minutos. Dotado de guías para alojar bandejas Gastronorm y pasteleras (60x40 cm). Puerta con dispositivo automático de cierre. Temporizador electrónico y sonda de temperatura. El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser por tiempo). Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2ºC y +4 ºC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC. Compresor hermético con condensador ventilado. Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC. Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor. Densidad de 40 Kg/m3. Sin CFC. Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio. Refrigeración por tiro forzado. Evaporación automática del agua de desescarche. Tensión de trabajo: 400 V - 3+N - 50 ó 60 Hz. 64

Temporizador electrónico e sonda de temperatura. O controlo dos ciclos pode ser realizado por tempo ou através da temperatura que regista a sonda ao se colocar no coração do alimento. Ao acabar o ciclo, o abatedor funciona como um armário de refrigeração, mantendo a temperatura entre +2ºC e +4ºC, ou como um armário para congelados, abaixo dos -18ºC. Dotado de guias para alojar tabuleiros GN e de pastelaria (60 x 40 cm). Portas com dispositivo automático de fecho. Compressor hermético com condensador ventilado. Refrigerante ecológico R- 404A, sem CFC. Isolamento em poliuretano injectado de 60 mm de espessura. Densidade de 40 kg/m3, sem CFC. Evaporador de tubo de cobre e alhetas de alumínio. Refrigeração por ventilação forçada. Evaporação automática da água de descongelação. Tensão de Trabalho: 400 V - 3+N – 50 ou 60 Hz.


ABATIDORES / ABATEDORES ABATIDORES DE TEMPERATURA / ABATEDORES DE TEMPERATURA ¿POR QUÉ HAY QUE USAR LOS ABATIDORES DE TEMPERATURA?

¿POR QUE HÁ QUE USAR OS ABATEDORES DE TEMPERATURA?

La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados solía ser dejarlos al aire libre hasta enfriarse a una temperatura adecuada, y luego introducirlos en un frigorífico.

A maneira tradicional de conservar os alimentos cocinados costumava ser deixá-los ao ar livre até enfriarse a uma temperatura adequada, e depois introduzí-los num frigorífico.

Bajo estas condiciones de temperatura y humedad ambiental (+70 ºC -> +10 ºC) en los alimentos se produce una proliferación de la flora bacteriana.

Baixo estas condições de temperatura e humedad ambiental (70 ºC -> 10 ºC) nos alimentos produz-se uma proliferación da flora bacteriana.

Los abatidores de temperaturas son máquinas diseñadas para bajar rápidamente la temperatura de los alimentos, de forma que puedan pasar de los 70 ºC tras ser cocinados, a una temperatura de refrigeración de +3 ºC en un tiempo no superior a 90 minutos, impidiendo de esta manera que las bacterias se multipliquen.

Os abatedores de temperaturas são máquinas desenhadas para baixar rapidamente a temperatura dos alimentos, de forma que possam passar dos 70 ºC depois de ser cocinados, a uma temperatura de referigeração de 3 ºC num tempo não superior a 90 minutos, impedindo desta maneira que as bactérias se multipliquem.

Los abatidores mixtos, con ciclo de congelación incorporado, pueden hacer descender la temperatura del producto hasta alcanzar -18 ºC en un tiempo de 4 horas, con lo que se consigue una congelación del alimento muy rápida, evitando, además del aumento de la flora bacteriana, la formación de macrocristales.

Os abatedores mistos, com ciclo de congelação incorporado, podem fazer descer a temperatura do produto até atingir -18 ºC num tempo de 4 horas, com o que se consegue uma congelação do alimento muito rápida, evitando, além do aumento da flora bacteriana, a formação de macrocristales.

USO DEL ABATIDOR

USO DO ABATEDOR

El uso del abatidor no se limita al cumplimiento de las leyes y normativas, sino que también desde el punto de vista de resultados culinarios ofrece grandes ventajas.

O uso do abatedor não se limita ão cumprimento de leis e normativas, mas também desde o ponto de vista dos resultados culinários oferece grandes vantagens.

El descenso de la temperatura del alimento cocinado desde +70 ºC a +3 ºC proporciona un producto suculento, suave y agradable, que podrá ser conservado más tiempo, y que tras ser regenerado en un Horno Combi mantendrá el sabor y características de un producto fresco.

A descida de temperatura do alimento cozinhado de +70 ºC a +3 ºC proporciona um produto suculento, suave e agradável, que poderá ser conservado mais tempo, e que sendo regenerado num Forno Combi manterá o sabor e as características de um produto fresco.

Utilizando Hornos Combi y Abatidores, se puede programar el trabajo en la cocina, usando los tiempos muertos o de menos trabajo para preparar la comida del resto de la semana.

Utilizando Fornos Combi e Abatedores, pode-se programar o trabalho na cozinha, usando os tempos mortos ou de menos trabalho para preparar a comida do resto da semana.

Este correcto uso del Abatidor junto con los Hornos Combi proporciona menores desechos, ahorro de tipo, mayores ganancias y un producto sabroso servido al momento.

Este correcto uso do Abatidor junto com os Fornos Combi proporciona menores desperdicios, poupança tempo, maiores ganhos e um produto saboroso servido no momento.

Modelo

Código

Niveles

Producción Kg/ciclo

Potencia-Volt

Dimensiones

Modelo

Código

Niveis

Produção Kg/ciclo

Potência-Volt

Dimensões

GN-1/1 GN-2/1 60x40

+90/+3ºC

+90/-18ºC

W

mm

ATMA-031 S

14330000000

3

-

-

9

6

230V 1+N - 487

560x700x515

ATMA-051

143310000100

5

-

5

15

10

230V 1+N - 690

785x815x1,035

ATMA-101

143311000100

10

-

10

30

20

230V 1+N - 2,830

785x815x1,400

ATMA-031 S :

Modelo de sobremesa Modelo sobre bancada

65


REFRIGERATED COUNTERS

TABLES FROIDES

600 range refrigerated counters...................68................Tables froides positives série 600 600 range freezer counters..........................69....... Tables froides série 600 pour congelés Back bar refrigerated counters....................70................................... Arrières bar positives 700 range refrigerated counters...................71................Tables froides positives série 700 700 range freezer counters..........................73....... Tables froides série 700 pour congelés Salad counters.............................................74.................................. Saladettes réfrigérées Mini pizza counters......................................75.....................................Saladette mini-pizza Pizza counters..............................................76....................................... Tables pour pizzas Ingredient units.............................................76....................................Vitrines à ingredients Compact pizza counters..............................77.................... Tables compactes pour pizzas Options.........................................................77.........................................................Options Back bar coffee counters.............................78....................Meubles pour machines à café Counter front shelves...................................79......................................Etagères arrière bar

66


mesas refrigeradas bancadas refrigeradas

67


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS Mesas con diferentes capacidades y tamaños, presentadas en gamas: - - -

SNACK GASTRONORM PASTELERAS

Mesas en versión mural, con peto de 10 cm, y centrales, con apertura a ambos lados del mueble. Mesas para refrigeración, con refrigerante R-134A, preparadas para trabajar entre -2 ºC y +8 ºC, con temperatura ambiental de 38 ºC. Mesas con cajones y puertas. Mesas para mantenimiento de congelados, con refrigerante R-404A, preparadas para trabajar entre -18 ºC y -22 ºC, con temperatura ambiental de 38 ºC.

Grupo frigorífico a derecha, con puerta - rejilla pivotante. Compresor hermético con condensador ventilado. Gases refrigerantes libres de CFC. Aislamiento de poliuretano inyectado, de 60 mm. de espesor y 40 kg/m3 de densidad, sin CFC. Refrigeración por tiro forzado. Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio. Evaporación automática del agua de desescarche. Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador. Tensión de trabajo: 230 V - 1+N - 50/60 Hz. Todas ellas con encimera con frentes curvos, interiores redondeados y con aristas curvas. Puertas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura. Estantes interiores de varilla de acero plastificado, con soportes de sujeción regulables en altura. Dotación: 1 parrilla por puerta. 68


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS Bancadas com diferentes capacidades e tamanhos, de gamas: - - -

SNACK GASTRONORM DE PASTELARIA

Bancadas murais, com alçado posterior de 10 cm, e centrais, com portas em ambos os lados. Bancadas refrigeradas, com gás refrigerante R-134A, preparadas para trabalhar entre -2 ºC y +8 ºC, com ambiente de 38 ºC. Bancadas com gavetas e portas. Bancadas para mantenimento de congelados, com gás refrigerante R-404A, preparadas para trabalhar entre -18 ºC y -22 ºC, com ambiente de 38 ºC.

Todas as bancadas com tampo da frente curvo, fundo com arestas curvas. Portas com dispositivo automático de fecho e fixação de abertura. Prateleiras em aço plastificado, com suportes reguláveis em altura. Dotação: 1 grelha por porta. Grupo à direita, com porta grelha pivotante.

Compressor hermético com condensador ventilado. Gases refrigerantes sem CFC. Isolamento em poliuretano injectado de 60mm de espessura e 40 kg/m3 de densidade, sem CFC. Refrigeração por ventilação forçada. Evaporador de tubo de cobre e alhetas em alumínio. Evaporação automática da água de descongelação. Controlo electrónico da temperatura e da descongelação com visor digital indicador. Tensão de trabalho: 230 V - 1+N - 50/60 Hz.

69


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS

MAP-150-F

MAP-200

SNACK REFRIGERADAS Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

MAP-150

148111100100

2

255

368

250

1,492x600x850

MAP-200

148111200100

3

395

414

300

2,017x600x850

MAP-250

148111300100

4

535

644

500

2,542x600x850

SNACK REFRIGERADAS - CON FREGADERO / COM CUBA Fregadero con escurridor / Cuba com escorredouro Dimensiones del fregadero / Dimensões da cuba: 330 x 365 x 140 mm.

70

Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

MAP-150-F

148111110100

2

255

368

250

1,492x600x850

MAP-200-F

148111210100

3

395

414

300

2,017x600x850

MAP-250-F

148111310100

4

535

644

500

2,542x600x850


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS

MAN-150

MAN-200

SNACK PARA CONGELADOS Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

MAN-150

148121100100

2

255

644

348

1,492x600x850

MAN-200

148121200100

3

395

690

438

2,017x600x850

MAN-250

148121300100

4

535

920

525

2,542x600x850

71


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS

CONTRAMOSTRADORES / BANCADAS PARA DE ENCOSTO Cajón neutro sobre el grupo frigorífico. Dotación: 2 parrillas por puerta. Gaveta neutra sobre o grupo. Dotaçao: 2 prateleiras por porta.

FAP-202

Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

FAP-150

148211000100

2

333

368

250

1,492x600x1.045

FAP-202

148212000100

3

517

414

300

2,017x600x1.045

FAP-255

148213000100

4

701

644

500

2,542x600x1.045

FAP-150 + MAC-150

72


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS

MFPA-180-GN

MFPA-135-GN/F

GASTRONORM REFRIGERADAS Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

MFPA-135-GN

148311000100

2

290

368

250

1,342x700x850

MFPA-180-GN

148312000100

3

452

414

300

1,792x700x850

MFPA-225-GN

148313000100

4

615

414

300

2,242x700x850

GASTRONORM REFRIGERADAS - CON FREGADERO / COM CUBA Fregadero con escurridor / Cuba com escorredouro Dimensiones del fregadero / Dimensões da cuba: 330 x 365 x 140 mm. Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

MFPA-135-GN/F

148311030100

2

290

368

250

1,342x700x850

MFPA-180-GN/F

148312030100

3

452

414

300

1,792x700x850

MFPA-225-GN/F

148313030100

4

615

414

300

2,242x700x850

73


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS

MFPA-180-B

MCPA-180-GN

GASTRONORM REFRIGERADAS - CENTRALES / CENTRAIS Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

MCPA-135-GN

148311010100

2+2

290

368

250

1,342x768x850

MCPA-180-GN

148312010100

3+3

452

414

300

1,792x768x850

MCPA-225-GN

148313010100

4+4

615

414

300

2,242x768x850

SOPORTES BAJOS REFRIGERADOS / BANCADAS REFRIGERADAS BAIXAS Cajones GN de fondo perforado

74

Gavetas GN com fundo perfurado.

Modelo

Código

Cajones

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Gavetas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

MFPA-135-B

148317000100

2

255

368

250

1,342x700x640

MFPA-180-B

148315000100

3

360

414

300

1,792x700x640

MFPA-225-B

148316000100

4

550

414

300

2,242x700x640


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS

MFNA-180-GN

MCNA-135-GN

GASTRONORM PARA CONGELADOS Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

MFNA-135-GN

148321000100

2

290

644

348

1,342x700x850

MFNA-180-GN

148322000100

3

452

690

438

1,792x700x850

MFNA-225-GN

148323000100

4

615

920

525

2,242x700x850

GASTRONORM PARA CONGELADOS - CENTRALES / CENTRAIS

Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

MCNA-135-GN

148321010100

2+2

290

644

348

1,342x768x850

MCNA-180-GN

148322010100

3+3

452

690

438

1,792x768x850

MCNA-225-GN

148323010100

4+4

615

920

525

2,242x768x850

75


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS PARA ENSALADAS / PARA SALADAS

Encimera con alojamiento para recipientes GN. Cubierta basculante. Zona para containers GN na parte de cima. Tampo basculante. NOTA: Las cubetas GN para las mesas y vitrinas nunca están incluidas. AVISO: Os containers GN para bancadas e vitrines nunca estão incluidos.

MEPA-135-GN

Modelo

Código

Distr.

Modelo

Código

Distr.

Puertas Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Portas Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

GN

76

MEPA-135-GN

148511000100

A 200 mm

2

290

345

300

1,342x700x850

MEPA-180-GN

148512000100

B 200 mm

3

452

532

500

1,792x700x850

Distribuciones / Distribuições A1 A2

Distribuciones / Distribuições B1 B2


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS PARA ENSALADAS Y SANDWICHES / PARA SALADAS E SANDWICHES

MEPA-100

MEPA-100 G

Tabla de poliamida extraible. Cubierta basculante de acero inox.

Encimera de granito. Alojamiento para 5 cubetas GN-1/6 de 100 mm

Mesa de poliamida extraivel. Tampo basculante en aço inoxidável.

Tampo em granito. Alojamento para 5 containers GN-1/6 de 100 mm

Modelo

Código

Distr.

Modelo

Código

Distr.

Puertas Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Portas Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

(*)

MEPA-100

148513000100

A

2

200

368

250

906x700x894

MEPA-100 G

148513100100

B

2

200

368

250

906x700x1.010

* A : 2 x GN-1/1 (200 mm) + 2 x GN-1/4 (100 mm)

MEPA-100

B :

5 x GN-1/6 (100 mm)

MEPA-100 G

77


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS

PARA PIZZA - GRANITO Encimera y cantos de granito. (*) MMZA-202: incluye mueble neutro con 7 cajones para pizza Tampo e costas em granito (*) MMZA-202: inclui móvel neutro com 7 gavetas para pizza

MMZA-150

MPZA1-150

Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

MMZA-150

148611000100

2

404

368

250

1.492x800x900

MMZA-202 (*)

148610000100

2

404

368

250

2.017x800x900

VITRINA PARA INGREDIENTES

Pueden colocarse sobre las mesas para pizza MMZA. As vitrinas podem-se colocar sobre as mesas MMZA

78

Modelo

Código

Alojamientos

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Alojamentos

Consumo

Potência

Dimensões

GN-1/4

eléc. - W

frig. - W

mm

MIA-150

148611010100

6

368

140

1.492x370x450

MIA-202

148610010100

9

368

140

2.017x370x450


MESAS REFRIGERADAS / BANCADAS REFRIGERADAS

PARA PIZZA - COMPACTAS Mesa compacta con vitrina para ingredientes incluida. Encimera de acero inoxidable. Mueble para ingredientes: A: capacidad para 8 recipientes GN-1/4 de 150 mm. - B : 10 recipientes Bancada compacta com vitrina para ingredientes incluída. Tampo em acero inoxidavel. Móvel para ingredientes: A: capacidade para 8 recipientes GN-1/4 de 150 mm. - B: 10 recipientes

Modelo

Código

Modelo

Código

Mueble Puertas Capacidad Móvel

Consumo

Potencia

Dimensiones

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

Portas Capacidade

Ingrd.

MPZA1-150

148612000100

A

2

290

368

250

1.350x700x1.050

MPZA1-200

148613000100

B

3

452

414

300

1.800x700x1.050

OPCIONES PARA MESAS / OPCIONES PARA MESAS Modelo

Código

Tipo de mesa

Posición del KIT en el mueble

Modelo

Código

Tipo de mesa

Posición del KIT en el mueble

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2)

148911104100

Snak

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) Dcho.

148911104105

Snak

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2)

148911204100

Gastronorm

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) Dcho.

148911204105

Gastronorm

Juego bisagras apertura dcha.

M169090009

79


MUEBLES CAFETEROS / MOVEIS PARA CAFETARIA MUEBLES NEUTROS CAFETEROS / MOVEIS NEUTROS DE CAFETARIA

MAC-100

MAC-150

Muebles que pueden formar línea con los frente-mostradores frigoríficos FAP. Tolva de recogida de posos. Uno o dos cajones neutros y estante intermedio.

Moveis que poderão formar uma linha com as bancadas refrigeradas FAP. Tulha de recolha de borras. Uma o duas gavetas neutras com estante.

Modelo

Código

Orificio en encimera

Cajones

Dimensiones mm

Modelo

Código

Buraco no tampo

Gavetas

Dimensões mm

MAC-100 MAC-100-O

140101000100 140101000130

SI

1

975x600x1.045

MAC-150 MAC-150-O

140101100100 140101100130

SI

2

1.500x600x1.045

MAC-200 MAC-200-O

140101200100 140101200130

SI

2

2.025x600x1.045

MAC-250 MAC-250-O

140101300100 140101300130

SI

2

2.550x600x1.045

Modelo

Código

Estante suplementario para modelo:

Modelo

Código

Prateleira suplementaria para modelo:

EMMC-100

140301000000

MAC-100 / MAC-150

EMMC-200

140301200000

MAC-200

EMMC-250

140301300000

MAC-250

FAP-150 en línea con mueble cafetero MAC-150 80

FAP-150 em línea com móvel para cafetaria MAC-150


MUEBLES CAFETEROS / MOVEIS PARA CAFETARIA ESTANTERÍAS CONTRA MOSTRADOR / ESTANTERÍAS PARA BANCADAS

Fabricados en acero inoxidable. Patas regulables. Muebles que pueden formar línea con los frente-mostradores frigoríficos FAP.

Fabricados em aço inoxidável AISI-304 (18/10). Patas reguláveis. Moveis que poderão formar uma linha com as bancadas refrigeradas FAP.

Modelo

Código

Fondo

Estantes

Dimensiones mm

Modelo

Código

Fundo

Prateleiras

Dimensões mm

MAC-35/100

140002035100

350

1

975x350x1.045

MAC-35/100 2E

140002035130

350

2

975x350x1.045

MAC-35/150

140002135100

350

1

1.500x350x1.045

MAC-35/150 2E

140002135130

350

2

1.500x350x1.045

MAC-35/200

140002235100

350

1

2.025x350x1.045

MAC-35/200 2E

140002235130

350

2

2.025x350x1.045

MAC-35/250

140002335100

350

1

2.550x350x1.045

MAC-35/250 2E

140002335130

350

2

2.550x350x1.045

MAC-60/100

140002060100

600

1

975x600x1.045

MAC-60/100 2E

140002060130

600

2

975x600x1.045

MAC-60/150

140002160100

600

1

1.500x600x1.045

MAC-60/150 2E

140002160130

600

2

1.500x600x1.045

MAC-60/200

140002260100

600

1

2.025x600x1.045

MAC-60/200 2E

140002260130

600

2

2.025x600x1.045

MAC-60/250

140002360100

600

1

2.550x600x1.045

MAC-60/250 2E

140002360130

600

2

2.550x600x1.045

81


ARMARIOS FRIGORÍFICOS

ARMARIOS FRIGORÍFICOS

Snack range refrigerated cabinets...............84............................ Armoires Snack positives Snack range cabinets wit fish compartment....85.........Armoires Snack + compartiment poisson Snack range cabinets wit frozen compartment.... 85....... Armoires Snack + compartiment congelés Snack range freezer cabinets......................86........................... Armoires Snack negatives Snack range mixed cabinets........................86................................ Armoires Snack mixtes GN range refrigerated cabinets....................87................................. Armoires GN positives GN range cabinets wit fish compartment.........88.............. Armoires GN + compartiment poisson GN range cabinets wit frozen compartment........ 88............ Armoires GN + compartiment congelés GN range freezer cabinets...........................89................................ Armoires GN negatives GN range mixed cabinets............................89.....................................Armoires GN mixtes Fish refrigerated cabinets.............................90...........Armoires refrigérées pour le poisson Pastry refrigerated cabinets.........................90............ Armoires refrigérées pour patisserie GN and pastry cabinets...............................90......Armoires refrigérées mixtes GN+patisserie Snack display refrigerated cabinets.............91......... Armoires Snack présentoirs positives GN display refrigerated cabinets.................91.............. Armoires GN présentoirs positives Accessories..................................................92..................................................Accessoires

82


armarios frigorĂ­ficos armarios frigorĂ­ficos

83


ARMARIOS FRIGORIFICOS ARMARIOS FRIGORÍFICOS Armarios con diferentes capacidades y tamaños, presentados en gamas: - - -

SNACK GASTRONORM ESPECIALES

Armarios de varios cuerpos, con puertas grandes y pequeñas. Armarios para refrigeración, con refrigerante R-134A, preparados para trabajar entre -2 ºC y +8 ºC, con temperatura ambiental de 38 ºC. Armarios para mantenimiento de congelados, con refrigerante R-404A, preparados para trabajar entre -18 ºC y -22 ºC, con temperatura ambiental de 38 ºC. Armarios mixtos de refrigeración con compartimentos para congelados o especiales para pescados. Armarios de refrigeración con puertas de cristal y armarios específicos para pastelería y para pescados.

Interiores redondeados y con aristas curvas. Puertas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura. Interruptor y luz interior. Estantes en varilla de acero plastificado, con guías para su colocación, regulables en altura. Aislamiento de poliuretano inyectado, de 60 mm de espesor y 40 kg/m3 de densidad, sin CFC. Compresor hermético con condensador ventilado. Refrigerantes ecológicos, sin CFC. Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio. Refrigeración por tiro forzado. Evaporación automática del agua de desescarche por resistencia. Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital. Equipamientos: 3 parrillas y 3 juegos de guías por módulo (puerta grande) Tensión de trabajo: 230 V - 1N - 50/60 Hz. 84


ARMARIOS FRIGORIFICOS ARMARIOS FRIGORÍFICOS Armarios com diferentes capacidades e tamanhos, apresentados nas seguintes gamas: - - -

SNACK GASTRONORM ESPECIAIS

Armarios de vários corpos, com portas grandes e pequenas. Armarios para referigeração, com refrigerante R-134A, preparados para trabalhar entre -2 ºC e 8 ºC, com temperatura ambiente de 38 ºC. Armarios para manutenção de congelados, com refrigerante R-404A, preparados para trabalhar entre -18 ºC e -22 ºC, com temperatura ambiente de 38 ºC. Armarios mistos de referigeração com compartimentos para congelados ou especiais para peixe. Armarios de referigeração com portas de cristal e armarios específicos para pastelaria e para peixe.

Fundos com arestas curvas. Portas com dispositivo automático de fecho e fixação de abertura. Luz interior. Prateleiras em aço plastificado com suportes reguláveis em altura. Isolamento em poliuretano injectado de 60 mm de espessura e 40 kg/m3 de densidade, sem CFC. Compressor hermético com condensador ventilado. Refrigerantes ecológicos, sem CFC. Evaporador de tubo de cobre e alhetas de alumínio. Refrigeração de ventilação forçada. Evaporação automática da água de descongelação. Controlo electrónico da temperatura e da descongelação com visor digital. Interruptor geral luminoso. Dotação: 3 grelhas por módulo (porta grande) Tensão de trabalho: 230 V – 1N – 50/60 Hz 85


ARMARIOS FRIGORIFICOS

AAP-701

AAP-1403 P

AAP-1402

SNACK - REFRIGERACIÓN / REFRIGERAÇÃO

86

Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

Gran.

Peq.

litros

eléctr. W

frigor.-W

mm

AAP-701

149211000100

1

-

600

368

300

693x726x2.067

AAP-702

149211100100

-

2

600

368

300

693x726x2.067

AAP-1402

149211200100

2

-

1.200

575

500

1.388x726x2.067

AAP-1403

149211300100

1

2

1.200

575

500

1.388x726x2.067

AAP-1404

149211400100

-

4

1.200

575

500

1.388x726x2.067

AAP-2103

149211500100

3

-

1.800

759

840

2.083x726x2.067

AAP-2104

149211600100

2

2

1.800

759

840

2.083x726x2.067

AAP-2105

149211700100

1

4

1.800

759

840

2.083x726x2.067

AAP-2106

149211800100

-

6

1.800

759

840

2.083x726x2.067


ARMARIOS FRIGORIFICOS SNACK - COMPARTIMENTO DE PESCADOS / PEIXE COMPARTIMENTO PARA EL PESCADO 3 cajones de PVC, con doble fondo inox perforado. Grupo independiente. Temperatura de trabajo: -4 ºC, +2 ºC. Gas R134A, sin CFC. Refrigeración forzada. Capacidad: 300 litros. Consumo eléct: 276 W. Potencia frig: 178 W.

COMPARTIMENTO PARA PEIXE 3 gavetas em PVC, con fundo duplo em aço inox perfurado. Grupo independente. Temperatura de trabalho: -4 ºC, +2 ºC. Gás R134A, sem CFC. Refrigeração por ventilação forçada. Capacidade: 300 litros. Consumo eléct: 276 W. - Potência frig: 178 W.

Modelo

Código

Zona de refigeración

Consumo

Dimensiones

Modelo

Código

Zona de refigeração

Consumo

Dimensões

P. gr,

P. peq.

Vol (litros)

Pot. Frig. W

eléc.-W

mm

AAP-702 P

149214100100

-

1

300

178

552

693x726x2.067

AAP-1403 P

149214300100

1

1

900

500

851

1.388x726x2.067

AAP-1404 P

149214400100

-

3

900

500

851

1.388x726x2.067

SNACK - COMPARTIMENTO DE CONGELADOS COMPARTIMENTO PARA CONGELADOS 3 cajones de PVC. Grupo independiente. Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC. Gas R404A, sin CFC. Refrigeración forzada. Capacidad: 300 litros. Consumo eléct: 575 W. Potencia frig: 348 W.

COMPARTIMENTO PARA CONGELADOS 3 gavetas em PVC. Grupo independente. Temperatura de trabalho: -18 ºC, -22 ºC. Gás R404A, sem CFC. Refrigeração por ventilação forçada. Capacidade: 300 litros. Consumo eléct: 575 W. - Potência frig: 348 W.

Modelo

Código

Zona de refigeración

Consumo

Dimensiones

Modelo

Código

Zona de refigeração

Consumo

Dimensões

P. gr,

P. peq.

Vol (litros)

Pot. Frig. W

eléc.-W

mm

AAP-702 C

149213100100

-

1

300

178

851

693x726x2.067

AAP-1403 C

149213300100

1

1

900

500

1.150

1.388x726x2.067

AAP-1404 C

149213400100

-

3

900

500

1.150

1.388x726x2.067

87


ARMARIOS FRIGORIFICOS

AAN-702

AAN-1404

AAN-1402

SNACK - CONGELADOS

Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

Gr.

Peq.

litros

eléctr. W

frigor.-W

mm

AAN-701

149212000100

1

-

600

690

438

693x726x2.067

AAN-702

149212100100

-

2

600

690

438

693x726x2.067

AAN-1402

149212200100

2

-

1.200

1.012

1.085

1.388x726x2.067

AAN-1403

149212300100

1

2

1.200

1.012

1.085

1.388x726x2.067

AAN-1404

149212400100

-

4

1.200

1.012

1.085

1.388x726x2.067

SNACK - MIXTO / MISTO

Modelo

Código

Puertas grandes

Capacidad

Consumo

Dimensiones

Modelo

Código

Portas grandes

Capacidade

Consumo

Dimensões

AA-1402 MIX

88

149311000100

Refriger.

Congel.

litros

eléctr. W

mm

1

1

2 x 600

1.058

1.388x726x2.067


ARMARIOS FRIGORIFICOS

AAP-801

AAP-1603

AAP-1602/2

GASTRONORM - REFRIGERACIÓN / REFRIGERAÇÃO

Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléctr. W

frigor.-W

mm

Gr,

Peq.

AAP-801

149221000100

1

-

700

484

300

693x826x2.008

AAP-802

149221100100

-

2

700

484

300

693x826x2.008

AAP-802/2

149221105100

-

2

2x700

968

2x178

693x826x2.008

AAP-1602

149221200100

2

-

1.400

704

500

1.388x826x2.008

AAP-1602/2

149221205100

2

-

2x700

968

2x300

1.388x826x2.008

AAP-1603

149221300100

1

2

1.400

704

500

1.388x826x2.008

AAP-1603/2

149221305100

1

2

2x700

968

2x300

1.388x826x2.008

AAP-1604

149221400100

-

4

1.400

704

500

1.388x826x2.008

(A)

(B)

(C)

A, B, C : 2 compartimentos independientes con grupos, sistema frigorífico y termostatos independientes.

(A)

(B)

(C)

A, B, C : 2 compartimentos independentes com grupos, sistema frigorífico e termostatos independentes.

89


ARMARIOS FRIGORIFICOS GASTRONORM - CON CAJONES / COM GAVETAS Modelo

Código

Puertas Cajones

Modelo

Código

Portas

ARMARIOS FRIGORIFICOS

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Gavetas Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

(*)

litros

eléctr. W

frigor.-W

mm

AAP-802-2C

149221106100

1

2

700

368

300

693x826x2.008

AAP-802-3C

149221107100

1

3

700

368

300

693x826x2.008

(*) Altura de los cajones AFP-802-2C: AFP-802-3C:

(*) Altura das gavetas: AFP-802-2C: AFP-802-3C:

H = 280 mm H = 150 mm

H = 280 mm H = 150 mm

GASTRONORM - COMPARTIMENTO DE PESCADOS / PEIXE COMPARTIMENTO PARA EL PESCADO 3 cajones de PVC, con doble fondo inox perforado. Grupo independiente. Temperatura de trabajo: -4 ºC, +2 ºC. Gas R134A, sin CFC. Refrigeración forzada. Capacidad: 350 litros. Consumo eléct: 276 W. Potencia frig: 178 W.

COMPARTIMENTO PARA PEIXE 3 gavetas em PVC, con fundo duplo em aço inox perfurado. Grupo independente. Temperatura de trabalho: -4 ºC, +2 ºC. Gás R134A, sem CFC. Refrigeração por ventilação forçada. Capacidade: 350 litros. Consumo eléct: 276 W. - Potência frig: 178 W.

Modelo

Código

Zona de refigeración

Consumo

Dimensiones

Modelo

Código

Zona de refigeración

Consumo

Dimensões

P. gr,

P. peq.

Vol (litros)

Pot. Fr. W

eléc.-W

mm

AAP-802 P

149224100100

-

1

350

178

552

693x826x2.008

AAP-1603 P

149224300100

1

1

1.050

500

851

1.388x826x2.008

AAP-1604 P

149224400100

-

3

1.050

500

851

1.388x826x2.008

GASTRONORM - COMPARTIMENTO DE CONGELADOS COMPARTIMENTO PARA CONGELADOS 3 cajones de PVC. Grupo independiente. Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC. Gas R404A, sin CFC. Refrigeración forzada. Capacidad: 350 litros. Consumo eléct: 575 W. Potencia frig: 348 W.

90

COMPARTIMENTO PARA CONGELADOS 3 gavetas em PVC. Grupo independente. Temperatura de trabalho: -18 ºC, -22 ºC. Gás R404A, sem CFC. Refrigeração por ventilação forçada. Capacidade: 350 litros. Consumo eléct: 575 W. - Potência frig: 348 W.

Modelo

Código

Zona de refigeración

Consumo

Dimensiones

Modelo

Código

Zona de refigeración

Consumo

Dimensões

P. gr,

P. peq.

Vol (litros)

Pot. Fr. W

eléc.-W

mm

AAP-802 C

149223100100

-

1

350

178

851

693x826x2.008

AAP-1603 C

149223300100

1

1

1.050

500

1.150

1.388x826x2.008

AAP-1604 C

149223400100

-

3

1.050

500

1.150

1.388x826x2.008


ARMARIOS FRIGORIFICOS

AAP-1603 C

AAN-801

AA-1602 MIX

GASTRONORM - CONGELADOS

Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

Gr.

Peq.

litros

eléctr. W

frigor.-W

mm

AAN-801

149222001000

1

-

700

690

438

693x826x2.008

AAN-802

149222100100

-

2

700

690

438

693x826x2.008

AAN-1602

149222200100

2

-

1.400

1.012

1.000

1.388x826x2.008

AAN-1603

149222300100

1

2

1.400

1.012

1.000

1.388x826x2.008

AAN-1604

149222400100

-

4

1.400

1.012

1.000

1.388x826x2.008

GASTRONORM -

MIXTO / MISTO

Modelo

Código

Puertas grandes

Capacidad

Consumo

Dimensiones

Modelo

Código

Portas grandes

Capacidade

Consumo

Dimensões

AA-1602 MIX

149411000100

Refriger.

Congel.

litros

eléctr. W

mm

1

1

2 x 700

1.174

1.388x826x2.008

91


ARMARIOS FRIGORIFICOS

AA-701

AA-701-P

AAP-1602 GN+P

PARA PESCADOS / PARA PEIXE 7 gavetas para peixe fabricadas en PVC sanitário, com fundo duplo en aço inoxidável perfurado. Drenagem de cada gaveta para o esgoto geral do armário.

7 cajones para pescado, fabricados en PVC sanitario, con doble fondo en acero inoxidable perforado. Desagüe individual de cada cajón al desagüe general del armario. Modelo

Código

Puertas Cajones

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléct. W

frigor. W

mm

700

644

500

760x729x2.005

AA-701

149241000100

Gavetas

1

7

PARA PASTELERÍA / PARA PASTELARIA Capacidade para 17 tabuleiros 60x40

Capacidad para 17 bandejas 60 x40 cm Modelo

Código

Puertas

Niveles

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Niveis

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléct. W

frigor. W

mm

700

644

500

760x729x2.005

AA-701-P

149231000100

1

17

MIXTO GN + PASTELERÍA / MISTO GN + PASTELARIA Una puerta para recipientes GN-2/1 y otra puerta para bandejas pasteleras 60x40 Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

AAP-1602 GN+P 149221200115

92

Uma porta para recipientes GN-2/1 e outra porta para tabuleiros de pastelaria 60x40

GN

60x40

litros

eléct. W

frigor. W

mm

1

1

1.400

694

500

1.388x826x2.008


ARMARIOS FRIGORIFICOS

EAP-701

EAP-1402

EAP-1602

EAP-801

EXPOSITORES SNACK

Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

Gran.

Peq.

litros

eléctr. W

frigor.-W

mm

EAP-701

149111100100

1

-

600

368

300

693x726x2.067

EAP-1402

149111200100

2

-

1.200

575

500

1.388x726x2.067

EAP-2103

149111300100

3

-

1.800

759

840

2.083x726x2.067

EXPOSITORES GASTRONORM

Modelo

Código

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

Gr,

Peq.

litros

eléctr. W

frigor.-W

mm

EAP-801

149112100100

1

-

700

368

300

693x826x2.008

EAP-802

149112200100

-

2

700

368

300

693x826x2.008

EAP-1602

149112300100

2

-

1.400

575

500

1.388x826x2.008

93


VITRINAS OTROS ELEMENTOS

VITRINES OUTROS ELEMENTOS

Armarios frigoríficos expositores.................96................. Armarios frigoríficos expositores Expositores fríos contramostrador...............97...............Expositores fríos para de encosto Vitrinas para tapas.......................................98..................................... Vitrines para balcão Vitrinas centrales refrigeradas.....................100...................... Vitrines centrais refrigeradas Vitrinas murais refrigeradas.........................101........................ Vitrines murais de bancada Botelleros frigoríficos..................................102.......................... Arrefecedores de garrafas Fabricadores de cubitos de hielo...............103..................................... Produtores de gelo

94


vitrinas - otros elementos vitrines - outros elementos

95


ARMARIOS FRIGORIFICOS EXPOSITORES ARMARIOS FRIGORIFICOS EXPOSITORES

ERVCA-100

ERVCA-400

Exterior en acero galvanizado plastificado blanco. Modelos con y sin pantalla publicitaria luminosa. Puertas de vidrio con doble acristalamiento tipo climalit sobre bastidor de aluminio anodizado. Envolvente interior y techo en aluminio blanco. Fondo de poliestireno sanitario. Iluminación interior. Provistos de cuatro estantes por módulo en varilla de acero plastificado que pueden ser colocados a diferentes alturas. Compresor hermético con condensador ventilado libre de mantenimiento.. Evaporador ventilado impreso en placa de aluminio.

Exterior en aço galvanizado plastificado cor branco. Modelos com e sem écra publicitária luminosa. Vidro duplo na porta e puxador em alumínio anodizado com câmara de vazio. Interior de poliestireno sanitário. Luz interior. Interior em poliestireno sanitário. 4 prateleiras em grelha de aço plastificado com suportes reguláveis em altura por módulo. Compressor hermético com condensador ventilado. Recirculação do ar através de filtro de carvão activo. Evaporador ventilado impreso em placa de alumínio.

Modelo

Código

Puertas

Pantalla

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Ecra

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléctr. W

frigor.-W

mm

Gran. Peq. Publicitaria

96

ERVCA-1000

ERVA-400

ERVCA-100

142113500100

-

1

SI

60

276

140

440x480x850

ERVCA-180

142113600100

-

1

SI

130

391

174

505x570x1.100

ERVCA-400

142113700100

1

-

SI

440

529

338

620x655x2.000

ERVCA-1000

142113900100

2

-

SI

1.000

600

680

1.250x700x2.000

ERVA-100

142113100100

-

1

NO

60

276

140

445x470x700

ERVA-180

142113110100

-

1

NO

130

391

174

505x570x950

ERVA-400

142113120100

1

-

NO

440

529

338

620x655x1.850


ARMARIOS FRIGORIFICOS EXPOSITORES EXPOSITORES FRIGORIFICOS CONTRAMOSTRADOR / PARA DE ENCOSTO

ERMA-150

ERMA-250

Exterior en acero galvanizado plastificado color negro. Puertas de vidrio con doble acristalamiento tipo climalit con cámara de aire interior y tirador de asa. Dotados de cerradura (salvo modelo ERMAS-250). Iluminación horizontal superior. Provistos de estantes en varilla de acero plastificado.

Exterior em aço galvanizado plastificado cor preto. Portas com dispositivo automático de fecho. Vidro duplo tipo climalit na porta com câmara de vazio, com puxador. Dotados de fechadura (salvo modelo ERMAS-250). Luz interior superior. Prateleiras em grelha de aço plastificado.

Modelo

Código

Puertas Niveles

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

Niveis

litros

botellas garrafas

eléct. - W

frig. - W

mm

ERMA-150

141211100100

1

2

135

96

276

140

600x520x900

ERMA-250

141211200100

2

2x2

190

156

400

250

900x520x900

ERMAS-250

141211210100

2 corr.

2x2

190

156

400

250

900x520x900

ERMA-350

141211300100

3

3x2

295

240

450

300

1.350x520x900

97


VITRINAS REFRIGERADAS / VITRINES REFRIGERADAS VITRINAS PARA TAPAS / VITRINES PARA BALCÃO Diferentes versiones y gamas: - C: Cubierta de cristal curvada (una pieza) - P: Cubierta plana (dos piezas) - I: Grupo frigorífico incluido en el mueble - R: Grupo exterior, para colocarse a distancia Distancia máxima de conexión: 1,5 m. Dimensiones del grupo: 310 x 360 x 240 mm

VAP-139 C

- N: Acabado en tonalidades verdes y negras - D: Acabados en dorado Revestimiento exterior con perfil de aluminio anodizado. Costados de PVC con vidrio. Puertas correderas de vidrio. Bandeja interior inoxidable con cubetas GN-1/3 de 40 mm, incluidas en dotación. Aislamiento de poliuretano inyectado, de 60 mm de espesor y 40 kg/m3 de densidad, sin CFC. Compresor hermético con condensador ventilado. Evaporador de placa fría, de tubo de cobre. Refrigerante R-134A libre de CFC. Temperatura de trabajo: +4 ºC, +8 ºC, con ambiente de 38 ºC. Control de la temperatura por termostato. Interruptor general luminoso. Iluminación interior protegida. Tensión de trabajo: 230 V - 1N - 50/60 Hz.

VAP-139 P

VAP-139 RP

Diferentes versões e gamas: - C: Frente de vidro curvo (uma peça) - P: Frente plano (duas peças) - I: Grupo frigorífico incluído no móvel - R: Grupo exterior, se colocar à distância Distância máxima de conexão: 1,5 m. Dimensões do grupo: 310 x 360 x 240 mm - N: Plastificado verde e negro - D: Plastificado dourado

VAP-139 PD

Construído com perfil de alumínio anodizado. Portas deslizadoras em vidro. Costas em PVC com vidro. Tabuleiro interior em aço inoxidável com recipientes GN-1/3 de 40 mm incluídos em dotação. Isolamento em poliuretano injectado de 60 mm de espessura. Densidade de 40 kg/m3 sem CFC.

VAP-139 CD

VAP-139 RPD

98

Compressor hermético com condensador ventilado. Refrigerante R- 134 A, sem CFC. Evaporador de placa fria de tubo de cobre. Temperatura de trabalho: +4ºC, +8ºC, ambiente a 32ºC. Controlo da temperatura por termóstato. Iluminação interior protegida. Interruptor geral luminoso. Tensão de Trabalho: 230 V – 1N – 50/60 Hz.


VITRINAS REFRIGERADAS / VITRINES REFRIGERADAS VITRINAS PARA TAPAS / VITRINES PARA BALCÃO Modelo

Código

Cristal Color

Modelo

Código

Cristal

Cor

Cubetas

Grupo

Consumo

Potencia

Dimensiones

Recip.

Grupo

Consumo

Potência

Dimensões

eléc. - W

frig. - W

mm

GN-1/3 VAP-139 P

144112100100

P

N

6

I

345

140

1.395x400x250

VAP-139 C

144112200100

C

N

6

I

345

140

1.395x400x250

VAP-175 P

144112300100

P

N

8

I

368

140

1.750x400x250

VAP-175 C

144112400100

C

N

8

I

368

140

1.750x400x250

VAP-139 RP

144112500100

P

N

7

R

345

140

1.395x400x250

VAP-139 RC

144112600100

C

N

7

R

345

140

1.395x400x250

VAP-175 RP

144112700100

P

N

9

R

368

140

1.750x400x250

VAP-175 RC

144112800100

C

N

9

R

368

140

1.750x400x250

VAP-139 PD

144112110100

P

D

6

I

345

140

1.395x400x250

VAP-139 CD

144112210100

C

D

6

I

345

140

1.395x400x250

VAP-175 PD

144112310100

P

D

8

I

368

140

1.750x400x250

VAP-175 CD

144112410100

C

D

8

I

368

140

1.750x400x250

VAP-139 RPD

144112510100

P

D

7

R

345

140

1.395x400x250

VAP-139 RCD

144112610100

C

D

7

R

345

140

1.395x400x250

VAP-175 RPD

144112710100

P

D

9

R

368

140

1.750x400x250

VAP-175 RCD

144112810100

C

D

9

R

368

140

1.750x400x250

99


VITRINAS REFRIGERADAS / VITRINES REFRIGERADAS VITRINAS CENTRALES INOX / VITRINES CENTRAIS INOX

VCA-20-I

100

VCA-14-I

Exterior en acero inoxidable. Iluminación interior. Puertas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura. Frente de cristal curvado abatible, sobre perfil de aluminio.

Móvel en aço inoxidável. Iluminação interior. Portas com dispositivo automático de fecho e fixação de abertura. Parte da frente em vidro curvo amovível sobre perfil de alumínio.

Aislamiento de poliuretano inyectado, de 60 mm. de espesor y 40 kg/m3 de densidad, sin CFC. Compresor hermético con condensador ventilado. Refrigerante R-134a libre de CFC. Evaporador estático de tubo de cobre y aletas de aluminio. Evaporación automática del agua de desescarche. Temperatura de trabajo: +2ºC, +6 ºC, con ambiente de 38 ºC. Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador. Interruptor general luminoso. Tensión de trabajo: 230 V - 1N - 50/60 Hz.

Isolamento em poliuretano injectado de 60mm de espessura. Densidade de 40 kg/m3, sem CFC. Compressor hermético com condensador ventilado. Refrigerante ecológico R- 134 A, sem CFC. Evaporador estático de tubo de cobre e alhetas de alumínio. Evaporação automática da água de descongelação. Temperatura de trabalho: +2ºC, +6ºC, com ambiente de 32ºC. Controlo electrónico da temperatura e da descongelação, com visor digital indicador. Interruptor geral luminoso. Tensão de Trabalho: 230 V – 1N – 50/60 Hz.

Modelo

Código

Puertas

Niveles

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Niveis

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

VCA-14-I

147210000100

2

2

280

616

500

1.380x800x1.075

VCA-20-I

147220000100

3

2

430

704

500

1.980x800x1.075


VITRINAS REFRIGERADAS / VITRINES REFRIGERADAS VITRINAS MURALES DE SOBREMESA / VITRINES MURAIS DE BANCADA

VMA-100-I

VMA-135-I

Móvel en aço inoxidável. Iluminação interior. Portas deslizadoras em vidro. Interior inoxidável com espelho reflector. Prateleiras interiores em vidro. Tabuleiro interior em aço inox preparado para recipientes GN-1/3 de 40 mm (não incluídos).

Exterior en acero inoxidable. Iluminación interior. Puertas correderas de vidrio. Interior en acero inoxidable con espejo reflector. Estantes interiores de vidrio. Bandeja interior en acero inox preparada para cubetas GN-1/3 de 40 mm de profundidad (cubetas no incluidas).

Isolamento em poliuretano injectado de 60mm de espessura. Densidade de 40 kg/m3, sem CFC. Compressor hermético com condensador ventilado. Refrigerante ecológico R- 134 A, sem CFC. Evaporador estático de tubo de cobre e alhetas de alumínio. Evaporação automática da água de descongelação. Temperatura de trabalho: +4ºC, +8ºC, com ambiente de 32ºC. Controlo electrónico da temperatura e da descongelação, com visor digital indicador. Interruptor geral luminoso. Tensão de Trabalho: 230 V – 1N – 50/60 Hz.

Aislamiento de poliuretano inyectado, de 60 mm. de espesor y 40 kg/m3 de densidad, sin CFC. Compresor hermético con condensador ventilado. Refrigerante R-134a libre de CFC. Evaporador estático de tubo de cobre y aletas de aluminio. Evaporación automática del agua de desescarche. Temperatura de trabajo: +4ºC, +8 ºC, con ambiente de 38 ºC. Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador. Interruptor general luminoso. Tensión de trabajo: 230 V - 1N - 50/60 Hz.

Modelo

Código

Puertas

Alojam.

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Portas

Alojam.

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

GN-1/3

litros

eléc. - W

frig. - W

mm

VMA-100-I

147310000100

2

5

150

396

297

983x570x1.120

VMA-135-I

147320000100

2

7

210

396

500

1.333x570x1.120

101


BOTELLEROS FRIGORÍFICOS / ARREFECEDORES DE GARRAFAS BOTELLEROS FRIGORÍFICOS / ARREFECEDORES DE GARRAFAS

BAP-150 A BAP-200 I

Modelos “I”: laterales interiores en acero inoxidable. Modelos “A”: laterales interiores en aluminio.

Modelos “I” : Laterais interiores em aço inoxidável Modelos “A” : Laterais interiores em alumínio.

Separadores verticales en varilla de acero plastificado. Grupo a derecha, con puerta rejilla pivotante. Aislamiento de poliuretano inyectado, de 35 mm de espesor y 40 kg/m3 de densidad, sin CFC. Compresor hermético con condensador ventilado. Refrigerante ecológico R-134A libre de CFC. Evaporador estático de tubo de cobre y aletas de aluminio. Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC Control de la temperatura por termostato analógico. Tensión de trabajo: 230 V - 1N - 50/60 Hz.

Separadores verticais em aço plastificado. Grupo à direita, com porta de grelha pivotante. Isolamento em poliuretano injectado de 35 mm de espessura e densidade de 40 kg/m3, sem CFC. Compressor hermético com condensador ventilado. Refrigerante ecológico R-134A, sem CFC. Evaporador estático de tubo de cobre e alhetas de alumínio. Evaporação automática da água de descongelação. Temperatura de trabalho: +2ºC, +8ºC. Controlo da temperatura por termóstato. Tensão de Trabalho: 230 V – 1N – 50/60 Hz.

Modelo

Código

Laterales

Puertas

Capacidad

Consumo

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Laterais

Portas

Capacidade

Consumo

Potência

Dimensões

litros

eléc. -W

frigor. -W

mm

interior

102

BAP-100 A

143001810100

A

2

202

250

250

1.015x550x850

BAP-150 A

143001410100

A

3

420

250

250

1.500x550x850

BAP-200 A

143001510100

A

4

580

250

250

2.000x550x850

BAP-250 A

143001610100

A

5

720

350

300

2.500x550x850

BAP-100 I

143001710100

I

2

202

250

250

1.015x550x850

BAP-150 I

143001010100

I

3

420

250

250

1.500x550x850

BAP-200 I

143001110100

I

4

580

250

250

2.000x550x850

BAP-250 I

143001210100

I

5

720

350

300

2.500x550x850

BAP-300 I

143001310100

I

6

860

385

500

3.000x550x850


FABRICADORES DE CUBITOS / PRODUTORES DE GELO FABRICADORES DE CUBITOS DE HIELO / PRODUCTORES DE CUBOS DE GELO

Produtores automáticos de cubos de gelo, com depósito. Cubos sólidos e cristalinos. Sistema de fabricação dos cubos por spray. Movel exterior em chapa esmaltada pintada de cor inoxidavel. Porta rebativel sem necessidade de ter dobradiças. Depósito de plástico sanitário cor branco. Refrigeração por ar. Equipados com mangueira para entrada da água, mangueira para esgoto, filtro de malha, e paleta para recolha dos cubos.

Fabricadores automáticos de cubitos de hielo, con depósito incorporado. Cubitos sólidos y cristalinos. Sistema de fabricación de cubitos por inyección de agua. Mueble exterior en chapa esmaltada pintada de color inoxidable. Portillos escamoteables hacia el interior. Depósito en color blanco, de plástico alimentario. Refrigeración por aire. Equipados con manguera de llenado, manguera de desagüe, filtro de malla para la manguera, y paleta para recogida de los cubitos.

Tensão de Trabalho: 230 V - 1+N+T - 50 ou 60 Hz. Tensión: 230 V - 1+N+T - 50 ó 60 Hz.

Modelo

Código

Tamaño cubito

Producción

Depósito

Potencia

Dimensiones

Modelo

Código

Tamanho do cubo

Produção

Depósito

Potência

Dimensões

gr

Kg / 24h

Kg

W

mm

AIM-20 A

2151474120

17

25

6

360

350x470x592

AIM-30 A

2151474130

40

32

13

400

435x600x695

AIM-40 A

2151474140

40

43

13

450

435x600x695

AIM-50 A

2151474150

40

57

26

470

515x640x830

AIM-70 A

2151474170

40

76

32

720

645x640x860

AIM-100 A

2151474190

40

110

55

1.150

930x565x1.050

103


notas

104

Asber España y Portugal  

Catálogo Asber España y Portugal