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possa uscire dalla crisi e proiettarsi verso un futuro sempre più sostenibile, con politiche concrete ed efficaci e normative ambientali a favore di aziende, lavoratori, salute dei cittadini e migliore qualità di vita. La green economy è concetto chiave tanto del settore agroalimentare con tecnologie innovative e creative, quanto dell’architettura sostenibile, con l’impiego di nuovi materiali naturali per progetti di eco-design. Conosci te stesso (γνῶθι σ(ε)αυτόν), ammoniva la Pizia dall’antico tempio di Apollo a Delphoi, in Grecia. Un’esortazione a valorizzare l’interiorità che il grande Socrate fece propria, ora, quanto mai sentita. Sicuramente l’umanità non meritava la sofferenza di questo drammatico periodo di pandemia, ma una cosa è certa: abbiamo imparato a guardarci dentro ed a capire l’importanza del valore delle cose essenziali, il delfico “nulla di eccessivo” (μηδὲν ἄγαν). E se è vero che la consapevolezza aumenta il valore ed accresce il desiderio di conoscenza, sono sempre i dettagli a fare la differenza, quanto più sono autentici e di qualità. Valori, oggi più che mai, al centro anche delle scelte di viaggio e di gusto del “nuovo” turista post covid. Ecco, allora, l’Italia delle meraviglie, tutte da scoprire e da assaporare, in modalità assolutamente slow: l’Abruzzo, con tradizioni, feste contadine ed itinerari di fede; la Toscana, tra Mugello e Valdarno, le Terre dei Medici, tra Chianti, borghi ed enogastronomia di eccellenza; le novità dei Musei fiorentini; l’”Anteprima vini” Gran Cru a Lucca; la Lombardia, tra arte pittorica e tradizione salumiera, quasi un’arte in Brianza; la Puglia, dove il Salento è fucina di atelier artistici, coltivazioni eccellenti e produzioni a chilometro zero. In Europa, la Francia propone storia, arte e sapori della Normandia e l’arte e l’alta gastronomia della verde città di Nantes; la Spagna, dove il Museo di Barcellona ospita il Meam, uno dei concorsi di pittura e scultura più importanti al mondo e le isole Canarie sono la nuova frontiera gastronomica, tra piatti ricchi di sapore e colorati mercati tipici; la Slovenia, con il tradizionale festival a Portorose dedicato alla Malvasia, la regina dei vini istriani; le Bahamas, paradiso di lunghe spiagge di sabbia finissima dove rilassarsi. Adesso voltate pagina ed iniziate a viaggiare con noi. Carmen Guerriero

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Asa Magazine 16 - Maggio 2021  

La rivista dell’Associazione Stampa Agroalimentare Italiana

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