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nostri prodotti possano fare da traino per l’intero Paese senza eccezioni, perché da Bolzano a Siracusa c’è un vero e proprio mondo di bellezze e sapori tutti da scoprire. L’innovazione tecnologica reclama sempre più sinergie tra agricoltura, ricerca e turismo sostenibile. Quali le prospettive future per il turismo enogastronomico? Credo che l’innovazione tecnologica sia la chiave del rilancio del Paese, in quanto trait-d’union tra passato e futuro, ma anche tra tradizione e nuove opportunità. Abbiamo visto quanto è cambiato il mondo del turismo negli ultimi anni grazie alle possibilità offerte dal web. E abbiamo visto come la ricerca – quando ben applicata – possa rendere più sostenibile l’agricoltura e garantire maggiore reddito agli agricoltori. Unendo questi aspetti non possiamo che dare ulteriore slancio al turismo enogastronomico, che già di per sé ha grandi potenzialità di crescita.

Un messaggio di fiducia alle aziende italiane? Concludo da dove sono partito: in un anno estremamente difficile per il Paese, l’agroalimentare non solo ha mostrato tutta la sua capacità di resilienza,

ma è riuscito a ottenere importanti risultati. Adesso non può che crescere. Sono convinto che nei prossimi mesi guiderà la ripartenza del Paese, e si dimostrerà ancora una volta settore chiave della nostra economia. ▣

Carmen Guerriero Giornalista dal 1995, scrive di turismo e di cultura enogastronomica. Avvocato, componente Comitato Tecnico Scientifico dell’Ente Provincia di Avellino, Sommelier AIS, si occupa di diritto vitivinicolo e di progetti speciali per territori e realtà imprenditoriali del turismo enogastronomico.

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Asa Magazine 16 - Maggio 2021  

La rivista dell’Associazione Stampa Agroalimentare Italiana

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